Recente artikelen

Je ziet steeds vaker websites waar je samen met anderen een koe, varken of kip kunt kopen. Geslacht natuurlijk, en het vlees wordt in mooi gesorteerde pakketten bij je afgeleverd.

Maaltijdboxen zijn gevarieerd samengestelde boodschappenpakketten met ingrediënten en vaak ook bij passende recepten. Heb je een druk leven maar wil je wel graag zelf koken met verse ingrediënten dan kunnen maaltijdboxen (ook wel foodboxen genoemd) een uitkomst bieden.

Meal preppen is het voor een langere periode voorbereiden van maaltijden. Zo kan je bijvoorbeeld op zondag niet alleen voor die zondagavond koken maar ook voor alle doordeweekse dagen van de week erna.

Tijdens de 15e editie van het Italië Evenement Smaak & Stijl waant u zich drie dagen in het zonnige Italië. La dolce vita! Dit jaar worden ter gelegenheid van het 15 jarige jubileum ook de beste Italiaanse kookboeken gekozen die de afgelopen 15 jaar in Nederland zijn uitgebracht.

Als je aan de slag moet in de keuken ga je altijd eerst door een creatieve fase. Soms kort, bijvoorbeeld voor een eenvoudige doordeweeks maaltijd. Soms duurt deze fase wat langer, in het weekend voor een speciaal diner bijvoorbeeld. Maar altijd moet je gaan bepalen wat je precies wilt gaan koken.

Eerst indexeerde ik alleen, mijn eigen kookboeken. Maar inmiddels wordt ik geholpen door een enthousiaste groep kookboekenliefhebbers die op hun beurt hun eigen kookboeken indexeren. Maar waarom doen we dat eigenlijk?

Onze grootste uitdaging zit in de content. Kookboeken indexeren is keiharde noodzaak voor een goede werking van ons concept, maar kost ook veel tijd. Maar wisten jullie dat je allemaal kan en mag meehelpen?

Nadat we drie menu’s hadden samengesteld uit de vele ingezonden recepten van Jamie Oliver stroomden de stemmen binnen. Deze zijn inmiddels geteld en weten we wat het ultieme Jamie Oliver kerstmenu 2017 is volgens de gebruikers en fans van HeerlijkZoeken.

De afgelopen weken hebben jullie suggesties voor het ultieme Jamie Oliver kerstmenu 2017 kunnen insturen. Het was superleuk om de verschillende inzendingen binnen te zien komen. We raakten er al helemaal van in de kerststemming!

(H)eerlijk eten in Nederland luidt de subtitel van Raapsteeltje, een kookboek van auteur Simone Kroon. Het kookboek neemt lokale traditionele producten uit Nederland als uitgangspunt en geeft ons daarmee naast heerlijke recepten tevens een belangrijke boodschap mee.

De kookboeken van Jamie Oliver behoren al jaren tot de populairste boeken op HeerlijkZoeken. Tijd om daar eens iets leuks mee te doen dachten wij. Hoe ziet het ultieme HeerlijkZoeken Jamie Oliver kerstdiner er uit?

Martin Nordin schreef een modern kookboek over groene, vegetarische burgers. Wel even wat andere burgers dan de klassieke hamburger.

Vrijdag 10 november worden in het Foodyard Amsterdam de kookboeken van het jaar 2017 bekend gemaakt. Vandaag werden de nominaties onthuld en dat leverde weer een mooie lijst op.

De ondertitel van dit kookboek luidt "De traditionele Franse keuken thuis”. En daar is genoeg mee gezegd. Verwacht geen hippe recepten in dit kookboek.

Jamie Oliver beweert met dit boek je een verzameling doordeweekse recepten aan te bieden die je in een kwartiertje op tafel hebt staan. Handig voor drukke mensen die toch lekker en gezond willen eten. Nou ik kan je na het indexeren van dit boek een ding meegeven; deze recepten zijn niet in 15 minuten te maken.

Onze belangrijkste content -geindexeerde kookboeken- vormt de basis van HeerlijkZoeken. Hoe meer boeken we hebben geïndexeerd, des te beter onze zoekmachine werkt. Op dit moment hebben we echter onvoldoende kookboeken geïndexeerd. En omdat het indexeren van kookboeken een handmatig en tijdrovend proces is, willen we het gaan versnellen met de hulp van onze gebruikers, onze familie en vrienden, en andere fans. Kunnen we het samen voor elkaar krijgen de volgende batch kookboeken geïndexeerd te krijgen via crowdfunding?

Onze gebruikers -kookboekenliefhebbers en hobbykoks- krijgen na registratie op HeerlijkZoeken de beschikking over een persoonlijke digitale boekenplank waarop ze kookboeken, foodmagazines en foodblogs kunnen zetten. Maar waarom is dat eigenlijk?

Ik gooi zo weinig mogelijk etenswaren weg. Afsnijdsels van soepgroenten zoals uien, prei, wortel en bleekselderij bijvoorbeeld vries ik in en gebruik ik later om bouillons van te trekken. Aan het eind van de week heb ik vaak van een aantal ingrediënten meer of minder over. En die ga ik dus ook niet weggooien.

Yvette van Boven liet in een tv-uitzending zien hoe de Romeinen vroeger vissaus (ook wel garum genoemd) maakten. Door verse vis in stukjes gesneden met 15% zout 6 maanden in een pot te laten staan, krijgen 'goede' bacteriën het voor het zeggen boven hun 'slechte' neefjes, en wordt de vis langzaam omgezet in een diepe, rijke vissaus. Fermenteren heet dat.

Voorgerecht en hoofdgerecht liggen bijna vast. Hoe knoop ik die twee aan elkaar? Hoe komen we van een vegetarische salade bij een hoofdgerecht met vis en knolselderij?

"Honderdtwintig zinderende recepten uit Russell Normans restaurant SPUNTINO". "Een culinair avontuur door de straten van New York". En dan ook nog eens winnaar kookboek van het jaar 2015. Dat belooft veel goeds!

Als je een account hebt bij HeerlijkZoeken en je bent ingelogd, kan je onder het zoekveld de optie 'Zoek alleen recepten op je eigen boekenplank' aan- of uitvinken. Hoe zit dat eigenlijk?

Eerdere afwegingen leverden me een handjevol recepten op die als basis zouden kunnen dienen voor de familie-kerstlunch. Om nog niet de definitieve keuze te maken verzamelde ik de recepten tijdelijk in een speciaal voor de gelegenheid gemaakte recepten-collectie die ik ‘Kerstlunch familie 2016’ noemde.

Voor onze doordeweekse maaltijden heb ik niet altijd zin en tijd genoeg om lang in de keuken te staan. Dan vaar ik vaak op mijn kennis en ervaring. Soms herinner ik me een lekker recept uit een van mijn kookboeken en dan pak ik die erbij (en regelmatig heb ik dan HeerlijkZoeken even nodig om het boek snel te vinden).
Als ik echter in een weekend vrienden of familie over de vloer krijg voor een lunch of diner, besteed ik veel tijd aan zowel de voorbereidingen als het koken zelf. Hoe ik daar HeerlijkZoeken voor gebruik laat ik jullie zien in deze reeks.

Duitsland ligt vlakbij, maar wat weten we nu eigenlijk van de eetcultuur van onze Duitse buren? Vaak denken we dan eerst aan worst, zuurkool en bier. Toch is de realiteit dat er in Duitsland zeer gevarieerd gekookt wordt met verse lokale seizoensproducten. Koch! Duitse keuken anno nu geeft ons een kijkje in de Duitse keuken en laat zien dat die zeer de moeite waard is.