Recept uit Gemüse! :
Pompoen-papayasoep
- Ingrediënten:
- gele thai-currypasta, gember, hokkaidopompoen, kokosmelk, koriandergroen, limoen, olie, papaya en ui
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Gemüse!
Das Goldene von GU
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 312 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals **Gemüse! **, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Gemüse is een uitgave van de 300 jaar oude uitgeverij Gräfe und Unzer. Een uitgever die vanouds goede culinaire boeken uitgeeft en die inmiddels ook de uitstekende culinaire uitgaven van Teubner verlag heeft overgenomen. De nadruk ligt op groentegerechten zodat er een groot aandeel van vegetarische en veganistische recepten zijn opgenomen maar vis en vlees wordt niet geheel uitgesloten. Voor het indexeren is de Duitse uitgave gebruikt. Vertaalfouten zijn geheel voor mijn rekening. Bij een aantal recepten zijn ook variaties beschreven die ik apart heb opgenomen mits sprake is van een significante afwijking van het origineel. Als het alleen gaat over bijvoorbeeld het gebruik van een andere soort olie dan heb ik daarvoor geen extra recept vermeld.
Advertentie
Recepten uit Gemüse!
Een greep uit de 312 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Kip-pindasalade
- Ingrediënten:
- birds-eye chilipeper, geroosterde en gezouten pindas, kipfilet, knoflook, limoensap, munt, palmsuiker, rode kool, vissaus, wortel en zout
- Soort:
- salade / gevogelte
Recept uit Gemüse! :
Herderssalade met meloen - alternatieve ingredienten
- Ingrediënten:
- cantaloupemeloen, charentaismeloen, citroensap, dille, feta, galiameloen, groene peperoni, honing, honingmeloen, kerstomaat, knoflook, komkommer, munt, olijfolie, paprike, peper, peterselie, radicchio, rode ui, rode wijnazijn, watermeloen, zout en zwarte olijven
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Noedels met paddenstoelen
- Ingrediënten:
- bergkaas, ei, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, melk, nootmuskaat, peterselie, speltbroodjes, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Salade van boerenkool met quinoa en granaatappel
- Ingrediënten:
- avocado, boerenkool, citroensap, granaatappel, harissa, pecannoten, peper, ras el hanout, rode quinoa, sinaasappel, tahin en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- salade / vegan
Snack of tussendoortje uit Gemüse! :
Tomaten en mozzarella in bladerdeeg
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, courgette, gedroogde italiaanse kruiden, gezeefde tomaten, mozzarella, olijven, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Andijvierisotto met venusschelpen
- Ingrediënten:
- andijviesalade, boter, gladde peterselie, kippenbouillon, knoflook, olie, peper, risottorijst, roggebrood, ui, venusschelpen, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Orecchiette met broccoli en kerstomaten - vegan
- Ingrediënten:
- agavediksap, amandelschaafsel, broccoli, kerstomaat, knoflook, olijfolie, orecchiette, paneermeel, peper, rode chilipeper, sinaasappel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / pasta/noodles
Recept uit Gemüse! :
Gekarameliseerde wortel met couscous
- Ingrediënten:
- boter, groente, groentebouillon, hele rietsuiker, lente-ui, munt, peper, rozijnen, soft abrikozen, wortel, wortelgroen en zout
- Soort:
- vegetarisch / couscous
Recept uit Gemüse! :
Wilde kruiden om zelf te verzamelen
- Ingrediënten:
- brandnetel, paardenbloem, waterkers en zuring
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Recept uit Gemüse! :
Witte koolsalade met pumpernickel-kaasrondjes met gekarameliseerde kaasrondjes
- Ingrediënten:
- basilicum, gemberdressing, pumpernickelrondjes, witte kool en wortel
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Gewokte boerenkool met varkensfilet
- Ingrediënten:
- boerenkool, chilivlokken, gember, groentebouillon, honing, lente-ui, limoen, olie, varkensfilet, vissaus en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- varkensvlees
Recept uit Gemüse! :
Selderij voorgerecht
- Ingrediënten:
- chilivlokken, citroen, gladde peterselie, kappertjes in pekel, knoflook, knolselderij, olijfolie, peper, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- salade / vegan
Snack of tussendoortje uit Gemüse! :
Knapperige polentasticks
- Ingrediënten:
- boter, groentebouillon, instantpolenta, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, room, sjalot en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Tomaten-bouillabaisse
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, gele paprika, gepelde rauwe garnalen, groentebouillon, kerstomaat, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, rode paprika, rozemarijn, tijm, tomaten, ui, witvisfilet en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- soep/bouillon / vis
Recept uit Gemüse! :
Mungbonen met gember-witte kool
- Ingrediënten:
- asafoetida, gehalveerde mungbonen, gember, geroosterde en gezouten pistachen, kerriepoeder, korianderpoeder, kurkumapoeder, lente-ui, olijfolie, ui, witte kool en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Balsamico-linzen met pompoen en halloumi
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, berglinzen, groentebouillon, halloumi, hokkaido-pompoen, honing, kastanjes, kerstomaat, olijfolie, peper, peterselie, pul biber, rode wijnazijn, salieblaadjes, sjalot en zout
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- vegan
Recept uit Gemüse! :
Soep van zoete aardappel met geroosterde kikkererwten
- Ingrediënten:
- griekse roomyoghurt, kikkerwten uit blik, olijfolie, pepermix, scherp kerriepoeder, zoete aardappels en zout
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Fruitige herfssalade met geitenkaas
- Ingrediënten:
- bonte kerstomaten, chinese kool, dressing, geitenkaas, kwetsen, ontpitte wijndruiven, pompoenpitten, pruimen en wortel
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Gegratineerde witlof met bacon
- Ingrediënten:
- boter, goudakaas, melk, nootmuskaat, ontbijtspek, rode ui, tarwebloem, witlof en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- groente