Recept uit Gemüse! :
Gevulde aubergine met wortel
- Ingrediënten:
- appelsap, aubergine, harissa, knoflook, komijnpoeder, munt, olijfolie, peper, rode ui, sultana's, walnoten, witte aceto balsamico en wortel
- Keuken:
- Orientaals
- Soort:
- vegan / groente
Gemüse!
Das Goldene von GU
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 312 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals **Gemüse! **, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Gemüse is een uitgave van de 300 jaar oude uitgeverij Gräfe und Unzer. Een uitgever die vanouds goede culinaire boeken uitgeeft en die inmiddels ook de uitstekende culinaire uitgaven van Teubner verlag heeft overgenomen. De nadruk ligt op groentegerechten zodat er een groot aandeel van vegetarische en veganistische recepten zijn opgenomen maar vis en vlees wordt niet geheel uitgesloten. Voor het indexeren is de Duitse uitgave gebruikt. Vertaalfouten zijn geheel voor mijn rekening. Bij een aantal recepten zijn ook variaties beschreven die ik apart heb opgenomen mits sprake is van een significante afwijking van het origineel. Als het alleen gaat over bijvoorbeeld het gebruik van een andere soort olie dan heb ik daarvoor geen extra recept vermeld.
Advertentie
Recepten uit Gemüse!
Een greep uit de 312 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Parmigiana met courgette en paprika
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet in olie, aubergine, basilicum, courgette, gele paprika, knoflook, lente-ui, mozzarella, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ovenschotel
Recept uit Gemüse! :
Pumpernickel-kaasrondjes met honing of gebrande bruine suiker
- Ingrediënten:
- bruine suiker, geitenkaas, honing, pumpernickel en szechuanpeper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Zoete aardappel-couscousbowl
- Ingrediënten:
- avocadocressing, baby bladsalade, broccoli, granaatappelpitten, olijfolie, peper, rode ui, zoete aardappel en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans
- Soort:
- salade / vegetarisch / couscous
Recept uit Gemüse! :
Indische pannenkoeken
- Ingrediënten:
- bruine suiker, citroensap, gemalen kurkuma, gember, groene chilipeper, kokosrasp, komkommer, koriander, moong dal, olie, sjalot en tomaat
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan / pannenkoeken en flensjes
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Salade van gebakken aardappel en radijs
- Ingrediënten:
- groentebouillon, honing, kleine nieuwe aardappelen, olijfolie, radijs, sjalot, waterkersdip, witte wijnazijn, zonnebloempitten, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Fricassee van kip met erwtjes en champignons
- Ingrediënten:
- champignons, citroen, erwtjes, groentebouillon, kervel, kipfilet, koolzaadolie, peper, room, wilde rijst, witte asperge en zout
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Klassieke taboulé
- Ingrediënten:
- citroensap, couscous, cress, gele paprika, honing, knoflook, komijnpoeder, komkommer, olijfolie, oranje paprika, peper, peterselie, pijnboompitten, tomaten, witte aceto balsamico en zout
- Keuken:
- Libanees
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit Gemüse! :
Quiche met peterseliewortel en spinazie
- Ingrediënten:
- bladspinazie, boter, ei, feta, filodeeg, groene olijven, knoflook, peterseliewortel, rode peperoni, suiker, tijm, zout en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Gebakken venkel
- Ingrediënten:
- anijs, basilicum, citroensap, gedroogde tomaat, knoflook, olijfolie, pijnboompitten, venkel, zout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegan
Recept uit Gemüse! :
Chili-kaassaus
- Ingrediënten:
- aromatische harde kaas, cayennepeper, chilivlokken, groentebouillon, nootmuskaat, room, verse kaas en zwarte peper
- Soort:
- saus
Recept uit Gemüse! :
Winterbowl met avocadocreme
- Ingrediënten:
- avocado, brood, citroensap, ei, peper, peterselie, pompoenpitten, roomkaas, veldsla, witlof, witte wijnazijn, wortel, zoete grove mosterd, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Winter-rauwkost met sinaasappel
- Ingrediënten:
- bloedsinasappel, grove mosterd, knolselderij, olijfolie, peper, rettich, rode biet, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegan
Recept uit Gemüse! :
Cashew-strooisel
- Ingrediënten:
- cashewnoten, limoenolijfolie, majoraan en rode thaise currypasta
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Kokosgroente met tofu
- Ingrediënten:
- chilipeper, gember, gerookte tofu, kokosmelk, lichte sojasaus, olie, peper, peultjes, shiitakes, wortel, zout en zwarte bonenpasta
- Keuken:
- Oosters
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit Gemüse! :
Andijvierisotto met venusschelpen
- Ingrediënten:
- andijviesalade, boter, gladde peterselie, kippenbouillon, knoflook, olie, peper, risottorijst, roggebrood, ui, venusschelpen, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / schaal- en schelpdieren
Recept uit Gemüse! :
Pastinaak-wortelovenschotel met noten
- Ingrediënten:
- bonte wortelen, boter, crème fraîche, ei, hazelnoten, knoflook, kruidige bergkaas, paprikapoeder rosenscharf, pastinaak, rozemarijn, sinaasappelschil, walnoten, zonnebloempitten, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / ovenschotel
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Koolrollade met een vulling van brood en kastanjes
- Ingrediënten:
- bloem, boskoop-appel, boter, groentebouillon, kastanjes, koolzaadolie, melk, nootmuskaat, oud brood, paprikapoeder edelsusz, peper, prei, room, salieblaadjes, tijm, ui, witte koolbladeren, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Gemüse! :
Tomaten en mozzarella in bladerdeeg
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, courgette, gedroogde italiaanse kruiden, gezeefde tomaten, mozzarella, olijven, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Pastinaak- en wortelstrips met gegrilde halloumi met een dressing van oosterse kruiden
- Ingrediënten:
- dadels, dressing van oosterse kruiden, gladde peterselie, halloumi, pastinaken, pastinakenolijfo, romasalade en wortel
- Keuken:
- Orientaals
- Soort:
- vegetarisch