Recept uit Gemüse! :
Aziatische koolsalade
- Ingrediënten:
- gember, geroosterde en gezouten pindas, koriandergroen, lente-ui, peper, rijstazijn, rode paprika, sesamolie, sojasaus en witte kool
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vegan
Gemüse!
Das Goldene von GU
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 312 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals **Gemüse! **, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Gemüse is een uitgave van de 300 jaar oude uitgeverij Gräfe und Unzer. Een uitgever die vanouds goede culinaire boeken uitgeeft en die inmiddels ook de uitstekende culinaire uitgaven van Teubner verlag heeft overgenomen. De nadruk ligt op groentegerechten zodat er een groot aandeel van vegetarische en veganistische recepten zijn opgenomen maar vis en vlees wordt niet geheel uitgesloten. Voor het indexeren is de Duitse uitgave gebruikt. Vertaalfouten zijn geheel voor mijn rekening. Bij een aantal recepten zijn ook variaties beschreven die ik apart heb opgenomen mits sprake is van een significante afwijking van het origineel. Als het alleen gaat over bijvoorbeeld het gebruik van een andere soort olie dan heb ik daarvoor geen extra recept vermeld.
Advertentie
Recepten uit Gemüse!
Een greep uit de 312 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Gemüse! :
Asperge-limoensoep
- Ingrediënten:
- amandelcrème, basilcum, ghee, groene asperge, groentebouillon, lente-ui, limoen, peper, vanillepeul en zout
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Chili-kaassaus
- Ingrediënten:
- aromatische harde kaas, cayennepeper, chilivlokken, groentebouillon, nootmuskaat, room, verse kaas en zwarte peper
- Soort:
- saus
Recept uit Gemüse! :
Rode uiensoep
- Ingrediënten:
- appelsap, chilivlokken, crème fraîche, groentebouillon, majoraan, olie, peper, rode uien, rode wijn, roggebrood, room, tomatenpuree, vanillpeul en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Wilde kruiden om zelf te verzamelen
- Ingrediënten:
- brandnetel, paardenbloem, waterkers en zuring
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Recept uit Gemüse! :
Groene erwten pannenkoeken
- Ingrediënten:
- appel, appelsap, bakpoeder, bloem, citroensap, diepvrieserwten, ei, karnemelk, koolzaadolie, kwark, peper, wortel en zout
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Pompoen-papayasoep
- Ingrediënten:
- gele thai-currypasta, gember, hokkaidopompoen, kokosmelk, koriandergroen, limoen, olie, papaya en ui
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Turkse courgettepannenkoek
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, courgette, dille, ei, feta, lente-ui, olie, oregano, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Aziatiasche groentesschotel
- Ingrediënten:
- chilivlokken, edamamebonen, gember, geroosterde en gezouten pindas, groentebouillon, lente-ui, mirin, olie, pak choy, rietsuiker, rode paprika, shiitake en sojasaus
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vegan
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit Gemüse! :
Gevulde koolrabibladrolletjes
- Ingrediënten:
- citroen, gedroogde munt, groentebouillon, komijnpoeder, koolrabiblad, krenten, paprikapoeder edelsusz, paprikapuree, peterselie, pijnboompitten, risottorijst, suiker, tomaat, tomatenpuree, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Balkan
- Soort:
- vegan / groente
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Zalmforel met peultjes en waterkers
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, citroen, lenteuien, olijfolie, peper, peultjes, waterkers, zalmforelfilets, zeezout en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vis
Recept uit Gemüse! :
Gemberdressing
- Ingrediënten:
- bruine suiker, citroen, gember, knoflook, olijfolie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit Gemüse! :
Rode bietensalade met maatjesharing
- Ingrediënten:
- appelazijn, augurk, cress, karwijzaadpoeder, maatjesharingfilet, mierikswortel, rode biet, rode ui, walnootolie, zout, zure appel, zure room en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vis
Recept uit Gemüse! :
Paardenbloemsalade met spek en brood
- Ingrediënten:
- dijonmosterd, gerookt spek, paardenbloemblad, peper, toast, witte wijnazijn, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gemüse! :
Geschnetzeltes met prei en tomatenpolenta - variatie met vis
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, citroenschijfjes, instantpolenta, olijfolie, peper, prei, ricotta, runderbouillon, salie, tijm, zalmfilet, zalmforelfilet, zongedroogde tomaten op olie en zout
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gemüse! :
Spinaziesalade
- Ingrediënten:
- agavesiroop, babyspinazie, bakzout, citroensap, extra vierge olijfolie, lichte sojasaus, radijsspruiten, tomatenpuree, zwarte olijven en zwarte peper
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit Gemüse! :
Herderssalade met meloen - alternatieve ingredienten
- Ingrediënten:
- cantaloupemeloen, charentaismeloen, citroensap, dille, feta, galiameloen, groene peperoni, honing, honingmeloen, kerstomaat, knoflook, komkommer, munt, olijfolie, paprike, peper, peterselie, radicchio, rode ui, rode wijnazijn, watermeloen, zout en zwarte olijven
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Pompoen-mangosoep
- Ingrediënten:
- gele thai-currypasta, gember, hokkaidopompoen, kokosmelk, koriandergroen, limoen, mango, olie en ui
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Recept uit Gemüse! :
linzen-noedelragout met cavolo nero
- Ingrediënten:
- cavolo nero, chorizo, knoflook, olijfolie, pecorino, penne, peper, rode linzen, tomaten uit blik, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Gevulde puntpaprika
- Ingrediënten:
- amandelmeel, courgette, eidooier, geitenroomkaas, harissa, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, rode puntpaprika, tijm, ui en zwarte komijn
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- vegetarisch / groente