Gemüse!

Das Goldene von GU

Een boek van

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 312 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals **Gemüse! **, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Gemüse is een uitgave van de 300 jaar oude uitgeverij Gräfe und Unzer. Een uitgever die vanouds goede culinaire boeken uitgeeft en die inmiddels ook de uitstekende culinaire uitgaven van Teubner verlag heeft overgenomen. De nadruk ligt op groentegerechten zodat er een groot aandeel van vegetarische en veganistische recepten zijn opgenomen maar vis en vlees wordt niet geheel uitgesloten. Voor het indexeren is de Duitse uitgave gebruikt. Vertaalfouten zijn geheel voor mijn rekening. Bij een aantal recepten zijn ook variaties beschreven die ik apart heb opgenomen mits sprake is van een significante afwijking van het origineel. Als het alleen gaat over bijvoorbeeld het gebruik van een andere soort olie dan heb ik daarvoor geen extra recept vermeld.

Recepten uit Gemüse!

Een greep uit de 312 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Recept uit Gemüse! :

Topinambur-roomsoep

Ingrediënten:: aardappel, cayennepeper, dille, groene peper, groentebouillon, laurier, nootmuskaat, olijfolie, room, sjalot, topinamboer en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Gemüse! :

Paksoi-pan

Ingrediënten:: cashewnoten, knoflook, koriandergroen, lichte sojasaus, paksoi, peper, rode paprika, rode thaise currypasta, snelkookrijst, ui en zout
Keuken:: Oosters
Soort:: vegan / eenpansgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :

Orecchiette met broccoli en kerstomaten

Ingrediënten:: amandelschaafsel, broccoli, harde kaas, honing, kerstomaat, knoflook, olijfolie, orecchiette, peper, rode chilipeper, sinaasappel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Gemüse! :

Exotische chips van boerenkool

Ingrediënten:: boerenkool, chilisaus, crunchy pindakaas, koolzaadolie en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegan

Recept uit Gemüse! :

Tomaten-paprika groente met halloumi

Ingrediënten:: aceto balsamico, gedroogde oregano, gemengde kerstomaten, halloumi, knoflook, munt, olijfolie, peper, peterselie, rode puntpaprika, rode ui, za'atar, zout en zwarte olijven
Keuken:: Orientaals
Soort:: vegetarisch / ovenschotel

Recept uit Gemüse! :

Herderssalade met meloen

Ingrediënten:: dille, feta, galiameloen, honing, kerstomaat, komkommer, munt, olijfolie, paprike, peper, radicchio, rode ui, rode wijnazijn, zout en zwarte olijven
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :

Curry van zoete aardappel met kikkererwten

Ingrediënten:: bladspinazie, chilipoeder, garam masala, geklaarde boter, kaneel, kikkererwten uit blik, knoflook, komijnpoeder, koriander, kurkumapoeder, peper, tomaten uit blik, ui, zoete aardappel en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: curry / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :

Turkse courgettepannenkoek

Ingrediënten:: bakpoeder, bloem, courgette, dille, ei, feta, lente-ui, olie, oregano, peper, peterselie en zout
Keuken:: Turks
Soort:: pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Recept uit Gemüse! :

Borschtsch

Ingrediënten:: augurk, augurkensap, dille, groentebouillon, karwijzaadpoeder, knolselderij, prei, rode biet, tomatenpuree, ui, witte kool, wortel, zout, zure room en zwarte peper
Keuken:: Oost-Europees
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit Gemüse! :

Courgette met piementos de padron

Ingrediënten:: citroensap, courgette, groene olijven, halloumi, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, pimientos de padrón, ui en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vegetarisch / groente

Recept uit Gemüse! :

Rode uiensoep

Ingrediënten:: appelsap, chilivlokken, crème fraîche, groentebouillon, majoraan, olie, peper, rode uien, rode wijn, roggebrood, room, tomatenpuree, vanillpeul en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Gemüse! :

Asperge-limoensoep

Ingrediënten:: amandelcrème, basilcum, ghee, groene asperge, groentebouillon, lente-ui, limoen, peper, vanillepeul en zout
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Gemüse! :

Witte koolsalade met pumpernickel-kaasrondjes met gekarameliseerde kaasrondjes

Ingrediënten:: basilicum, gemberdressing, pumpernickelrondjes, witte kool en wortel
Soort:: salade / vegetarisch

Recept uit Gemüse! :

Couscous met garnalen en chermoula

Ingrediënten:: boter, citroensap, gemberpoeder, groente, groentebouillon, hele rietsuiker, knoflook, koriandergroen, lente-ui, munt, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, peper, reuzengarnalen, rozijnen, soft abrikozen, wortel, wortelgroen en zout
Soort:: vegetarisch / couscous / schaal- en schelpdieren

Recept uit Gemüse! :

Waterkersdip

Ingrediënten:: citroensap, crème fraîche, dijonmosterd, knoflook, olijfolie, peper, roomkaas, waterkers en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Gemüse! :

Spinaziesalade met bessen

Ingrediënten:: amandelstiften, bladspinazie, dragon, feta, gemengde bessen, limoen, rode chilipeper, sojasaus, suiker en ui
Keuken:: Duits
Soort:: salade / vegetarisch