Recept uit Gemüse! :
Uienconfiture
- Ingrediënten:
- blauwe wijndruiven, citroensap, droge rode wijn, gedroogde chilipeper, groentebouillon, honing, rode ui, suiker, tijm en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegan / jam
Gemüse!
Das Goldene von GU
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 312 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals **Gemüse! **, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Gemüse is een uitgave van de 300 jaar oude uitgeverij Gräfe und Unzer. Een uitgever die vanouds goede culinaire boeken uitgeeft en die inmiddels ook de uitstekende culinaire uitgaven van Teubner verlag heeft overgenomen. De nadruk ligt op groentegerechten zodat er een groot aandeel van vegetarische en veganistische recepten zijn opgenomen maar vis en vlees wordt niet geheel uitgesloten. Voor het indexeren is de Duitse uitgave gebruikt. Vertaalfouten zijn geheel voor mijn rekening. Bij een aantal recepten zijn ook variaties beschreven die ik apart heb opgenomen mits sprake is van een significante afwijking van het origineel. Als het alleen gaat over bijvoorbeeld het gebruik van een andere soort olie dan heb ik daarvoor geen extra recept vermeld.
Advertentie
Recepten uit Gemüse!
Een greep uit de 312 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Gemüse! :
Vanillezout
- Ingrediënten:
- grof steenzout en vanillepeul
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegan / condiment
Recept uit Gemüse! :
Geschnetzeltes met prei en tomatenpolenta - variatie met vis
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, citroenschijfjes, instantpolenta, olijfolie, peper, prei, ricotta, runderbouillon, salie, tijm, zalmfilet, zalmforelfilet, zongedroogde tomaten op olie en zout
- Keuken:
- Duits
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Curry van zoete aardappel met kikkererwten
- Ingrediënten:
- bladspinazie, chilipoeder, garam masala, geklaarde boter, kaneel, kikkererwten uit blik, knoflook, komijnpoeder, koriander, kurkumapoeder, peper, tomaten uit blik, ui, zoete aardappel en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- curry / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Spinaziesalade met gebakken tofu
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, gemberwortel, kerstomaat, knoflook, lichte sojasaus, olijfolie, spinaziesalade, suiker, tofu, wit sesamzaad en zwart sesamzaad
- Keuken:
- Oosters
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit Gemüse! :
Mungbonen met gember-witte kool
- Ingrediënten:
- asafoetida, gehalveerde mungbonen, gember, geroosterde en gezouten pistachen, kerriepoeder, korianderpoeder, kurkumapoeder, lente-ui, olijfolie, ui, witte kool en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegan
Recept uit Gemüse! :
Maispolenta
- Ingrediënten:
- eidooier, groentebouillon, instantpolenta, mais uit blik, olijfolie, parmezaanse kaas, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Geroosterde kikkererwten met karamel-wortels
- Ingrediënten:
- avocado, citroensap, gedroogde kikkererwten, granaatappelsiroop, groentebouillon, honing, komkommer, koriandergroen, korianderkorels, lente-ui, olie, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, rode peperoni, sesamzaad, suiker, venkelzaad, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- vegan
Recept uit Gemüse! :
Kruiden voor Frankfurter groene saus
- Ingrediënten:
- basilcum, bieslook, borage, citroenmelisse, dille, dragon, kervel, lavas, peterselie, pimpernel, tuinkers en zuring
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Gemüse! :
Sappige spinazie-borek (met knoflook-yoghurt(facultatief))
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bladspinazie, ei, feta, gedroogde munt, groene olijven, knoflook, kwark, olijfolie, paprika edelsusz, paprika rosenscharf, peper, room, ui, yoghurt, zeezout, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Groene groentepizza
- Ingrediënten:
- bloem, chiliolie, crème fraîche, diepvrieserwtjes, gist, groene asperge, gruyère, jonge courgette, olijfolie, peper, pijnboompitten, rucola, tarwemeel 550 en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Yoghurt-komkommerdip (Cacik) bij Turkse courgettepannenkoek
- Ingrediënten:
- dille, ijswater, knoflook, komkommer, munt, olijfolie, peper, turkse yoghurt en zout
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- vegan / saus
Recept uit Gemüse! :
Wortelgroente met kurkuma en wilde rijst
- Ingrediënten:
- citroensap, cress, gele linzen, gember, knoflook, kurkumapoeder, olijfolie, pastinaak, peterseliewortel, rode biet, tijm, ui, wilde rijst, wit sesamzaad, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Orientaals
- Soort:
- vegan / groente
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Chili con carne
- Ingrediënten:
- chilipoeder, kaneel, kidneybonen uit blik, knoflook, komijnpoeder, koriandergroen, mais uit blik, olijfolie, peper, pimenton de la vera dulce, pure chocolade, rode chilipeper, rundergehakt, sjalot, tomaten uit blik, zout en zwarte bonen uit blik
- Keuken:
- Tex-mex
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Gemüse! :
Romge selderij-aardappelgratin
- Ingrediënten:
- appenzeller, bloemige aardappel, boskoop-appel, knoflook, knolselderij, melk, nootmuskaat, peper, room, tijm, veldsla en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / ovenschotel
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Andijviesalade met geitenkaas
- Ingrediënten:
- andijvie, appelazijn, boskoop-appel, dijonmosterd, gedroogde kersen, honing, olijfolie, pecannoten, sinaasappelsap, verse geitenkaas en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Gebakken rijst met prei en paksoi
- Ingrediënten:
- ei, gedroogde chilipeper, gember, knoflook, koriandergroen, langkorrelrijst, olie, paksoi, pinda’s, prei, sojasaus, zoete chilisaus en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- rijst / vegetarisch / groente
Recept uit Gemüse! :
Frittata met sperziebonen en koolrabi
- Ingrediënten:
- baby-spinazie, dijonmosterd, knoflook, koolrabi, koolrabigroen, olijfolie, peper, radicchio, sperziebonen, ui, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Gemüse! :
Soep van herfstraapjes met geitenkaas
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, boter, citroen, geitenroomkaas, herfstraapjes, knoflook, melk, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, peper, peterselie, sumak, ui, zout en zure room
- Keuken:
- Turks / Duits
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Dressing voor fruitige herfstsalade
- Ingrediënten:
- appelazijn, bramen, mosterd, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- vegan