Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Selderijpuree (35 min 95°C)
- Ingrediënten:
- bloemige aardappel, boter, citroensap, knolselderij, nootmuskaat en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Nico-Stanitzok - Sous-Vide
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 47 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Nico-Stanitzok - Sous-Vide, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide
Een greep uit de 47 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Rosa gegarte Entenbrust / Aziatisch gegaarde eendenborst (1uur bij 55°C)
- Ingrediënten:
- barbarie-eendenborst, chutney, olijfolie en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Tomatensaus
- Ingrediënten:
- boter, peper, rietsuiker, rode ui, tomaten uit blik en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- sous-vide / saus
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Kürbisragout mit Röstbrot / Pompoenragout met geroosterd brood (25 min op 85° C)
- Ingrediënten:
- amandeldrank, flespompoen, citroensap, gedroogde abrikozen, harissa, olijfolie, peper, platbrood, ras el hanout, ui en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Sauerbraten vom Rinderfilet / Zuurgebraad van ossenhaas (60 min bij 56 °C)
- Ingrediënten:
- marinade voor zuurgebraad, ossenhaas, peper, raapzaadolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide / rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Oktopus mit Süsskartoffeln / Inktvis met bataat (4 uur bij 84° C)
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gedroogde oregano, laurier, oktopustentakels, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- sous-vide / vis
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Zander mit Blumenkohlreis / Snoekbaars met bloemkoolrijst (20 min, 56°C)
- Ingrediënten:
- bloemkoolroosjes, boter, cashewnoten, citroensap, snoekbaarsfilet, zout en zoute sojasaus
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
3
- Soort:
- sous-vide
Bijgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Marinierte Möhren / Gemarineerde wortel (60 min, 85° C)
- Ingrediënten:
- citroensap, griekse yoghurt, honing, jonge wortel, kervel, olijfolie, peper, zonnebloempitten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Citroenkorst
- Ingrediënten:
- citroen, gladde peterselie, paneermeel, peper, tijm en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- sous-vide / boter en olie
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Karamellisiertes Hähnchen / Gekarameliseerde kip (90 min bij 65°C)
- Ingrediënten:
- kipfilet, oosterse saus, palmsuiker, raapolie, rietsuiker en vissaus
- Keuken:
- Oosters
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Koolsla
- Ingrediënten:
- mayonaise, peper, suiker, witte kool, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- salade / sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Schwein unter der Haube / Varkensvlees met een kruidendeksel (2 1/2 uur bij 60 °C)
- Ingrediënten:
- peper, raapzaadolie, varkensrug en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide / varkensvlees
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Spargel mit Hollandaise / Asperge met Hollandaisesaus (25 min op 85° C)
- Ingrediënten:
- boter, hollandaisesaus, sinaasappelsap, witte asperges en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Spargel mit Salzmandeln / Asperge met gezouten amandelen (6 min, 85° C)
- Ingrediënten:
- gerookt paprikapoeder, geroosterde zoute amandelen, groene asperges, honing, ingemaakte gegrilde paprika, knoflook, olijfolie, peper, rode wijnazijn, tomatenpassata, zout en zoute geroosterde amandelen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Pulled-Pork-Wraps (12 uur bij 77 °C)
- Ingrediënten:
- bbq-saus, grillkruiden, koolsla, raapzaadolie, tortilla's, varkensnek en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Marinade voor zuurgebraad
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, boter, gedroogde abrikozen, honing, kruidnagel, laurier, rode wijn en zout
- Soort:
- sous-vide / marinade
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Bohnen mit Datteln / Bonen met dadels (60 min op 58° C)
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, boter, citroen, dadels, grove dijonmosterd, honing, olijfolie, peper, sjalot, sperziebonen en witte wijnazijn
- Keuken:
- Noord-Afrikaans
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Chuck-Steaks mit Chimichurri / Chuck-Steak met Chimichurri (24 uur bij 55°C)
- Ingrediënten:
- chimichurrisaus, chuck-steak, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Argentijns
- Soort:
- sous-vide / rundvlees
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Hänchen-Garnelen-Pfanne / Kip-garnaalschotel (45 min bij 62°C)
- Ingrediënten:
- abrikozen, gele paprika, gladde peterselie, honing, kipfilet, olijfolie, peper, prei, reuzengarnalen, rode paprika, rode peper, witte wijn en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- sous-vide / gevogelte / schaal- en schelpdieren