Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Saltimbocca mit Pangasius (15 min bij 60°C)
- Ingrediënten:
- olijfolie, pangasiusfilet, parmaham, peper, polenta, salie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- sous-vide
Nico-Stanitzok - Sous-Vide
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 47 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Nico-Stanitzok - Sous-Vide, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide
Een greep uit de 47 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Oosterse saus
- Ingrediënten:
- birds-eye chilipeper, citroengras, gember, knoflook, limoensap, rode chilipeper en sjalot
- Soort:
- sous-vide / saus
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Glasierte Pastinaken / Geglaceerde pastinaak
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, geroosterde zoute pindas, gladde peterselie, honing, pastinaak, sinaasappelsap en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch / groente
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Chuck-Steaks mit Chimichurri / Chuck-Steak met Chimichurri (24 uur bij 55°C)
- Ingrediënten:
- chimichurrisaus, chuck-steak, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Argentijns
- Soort:
- sous-vide / rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Filet in scharfem Kakao mit Bratkartoffeln / Varkensfilet in scherpe cacao (60 min bij 64 °C) met gebakken aardappelen
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, chilipoeder, courgette, gemalen koriander, kaneelpoeder, kruidnagel, nootmuskaat, olijfolie, peper, varkenshaas, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Zuid-Amerikaans
- Soort:
- sous-vide / varkensvlees
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Marinade voor zuurgebraad
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, boter, gedroogde abrikozen, honing, kruidnagel, laurier, rode wijn en zout
- Soort:
- sous-vide / marinade
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Zander mit Blumenkohlreis / Snoekbaars met bloemkoolrijst (20 min, 56°C)
- Ingrediënten:
- bloemkoolroosjes, boter, cashewnoten, citroensap, snoekbaarsfilet, zout en zoute sojasaus
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
2
- Soort:
- sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Kabeljau mit Senfsauce / Kabeljauw met mosterdsaus (30min op 58°C)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gedroogde dragon, gevogeltefond, grove dijonmosterd, kabeljauwfilet, middelscherpe mosterd, peper, room, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sous-vide / vis
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Koolsla
- Ingrediënten:
- citroen, honing, mayonaise, peper, witte kool, yoghurt en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Bijgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Bataat
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, bataat, crème fraîche, kokosmelk en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch / groente / boter en olie
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Seelachs auf Frisée / Koolvis op frisée (25 min op 54°C)
- Ingrediënten:
- appelazijn, citroen, dille, ffriséesla, honing, koolvisfilet, middelscherpe mosterd, olijfolie, papaya, peper, tomaten en zout
- Soort:
- sous-vide / vis
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Spargel mit Hollandaise / Asperge met Hollandaisesaus (25 min op 85° C)
- Ingrediënten:
- boter, hollandaisesaus, sinaasappelsap, witte asperges en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Bohnen mit Datteln / Bonen met dadels (60 min op 58° C)
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, boter, citroen, dadels, grove dijonmosterd, honing, olijfolie, peper, sjalot, sperziebonen en witte wijnazijn
- Keuken:
- Noord-Afrikaans
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Koolsla
- Ingrediënten:
- mayonaise, peper, suiker, witte kool, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- salade / sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Lamm mit Zitronenkruste / Lam met citroenkorst (2 uur bij 58 °C)
- Ingrediënten:
- citroenkorst, dijonaise, lamscarré, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- sous-vide / lamsvlees
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Perfekte Steak / Perfecte steak (120 min op 56 °C)
- Ingrediënten:
- boter, peper, ribeye, rozemarijn, tijm en zout
- Soort:
- sous-vide / rundvlees
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Knusperschnitzel mit Kraut / Krokante schnitzel met koolsalade (50 min bij 70 °C)
- Ingrediënten:
- bloem, ei, kipfilet, koolsla, panko, peper, raapzaadolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Kruidendeksel voor varkensvlees
- Ingrediënten:
- boter, dragom, eidooier, paneermeel, parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn en tijm
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Hollandaisesaus
- Ingrediënten:
- boter, dragon, eidooier, kruidenazijn, laurier, peper, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sous-vide / saus