Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Polenta
- Ingrediënten:
- knoflook, maïsgriesmeel, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper en tijm
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- sous-vide
Nico-Stanitzok - Sous-Vide
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 47 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Nico-Stanitzok - Sous-Vide, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide
Een greep uit de 47 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Lamm mit Zitronenkruste / Lam met citroenkorst (2 uur bij 58 °C)
- Ingrediënten:
- citroenkorst, dijonaise, lamscarré, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- sous-vide / lamsvlees
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Citroenkorst
- Ingrediënten:
- citroen, gladde peterselie, paneermeel, peper, tijm en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- sous-vide / boter en olie
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Koolsla
- Ingrediënten:
- mayonaise, peper, suiker, witte kool, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- salade / sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Oktopus mit Süsskartoffeln / Inktvis met bataat (4 uur bij 84° C)
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gedroogde oregano, laurier, oktopustentakels, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- sous-vide / vis
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
1
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Marinade voor zuurgebraad
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, boter, gedroogde abrikozen, honing, kruidnagel, laurier, rode wijn en zout
- Soort:
- sous-vide / marinade
Bijgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Marinierte Möhren / Gemarineerde wortel (60 min, 85° C)
- Ingrediënten:
- citroensap, griekse yoghurt, honing, jonge wortel, kervel, olijfolie, peper, zonnebloempitten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Kürbisragout mit Röstbrot / Pompoenragout met geroosterd brood (25 min op 85° C)
- Ingrediënten:
- amandeldrank, flespompoen, citroensap, gedroogde abrikozen, harissa, olijfolie, peper, platbrood, ras el hanout, ui en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch / groente
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Glasierte Pastinaken / Geglaceerde pastinaak
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, geroosterde zoute pindas, gladde peterselie, honing, pastinaak, sinaasappelsap en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch / groente
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Koolsla
- Ingrediënten:
- citroen, honing, mayonaise, peper, witte kool, yoghurt en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Filet in scharfem Kakao mit Bratkartoffeln / Varkensfilet in scherpe cacao (60 min bij 64 °C) met gebakken aardappelen
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, chilipoeder, courgette, gemalen koriander, kaneelpoeder, kruidnagel, nootmuskaat, olijfolie, peper, varkenshaas, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Zuid-Amerikaans
- Soort:
- sous-vide / varkensvlees
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Perfekte Steak / Perfecte steak (120 min op 56 °C)
- Ingrediënten:
- boter, peper, ribeye, rozemarijn, tijm en zout
- Soort:
- sous-vide / rundvlees
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Spargel mit Salzmandeln / Asperge met gezouten amandelen (6 min, 85° C)
- Ingrediënten:
- gerookt paprikapoeder, geroosterde zoute amandelen, groene asperges, honing, ingemaakte gegrilde paprika, knoflook, olijfolie, peper, rode wijnazijn, tomatenpassata, zout en zoute geroosterde amandelen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Kabeljau mit Senfsauce / Kabeljauw met mosterdsaus (30min op 58°C)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gedroogde dragon, gevogeltefond, grove dijonmosterd, kabeljauwfilet, middelscherpe mosterd, peper, room, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sous-vide / vis
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Putenbrust mit Mandelsauce / Kalkoenborst met amandelsaus (2 1/2 uur bij 63° C)
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, bloem, boter, cacaopoeder, droge sherry, gevogeltefond, kalkoenborst, knoflook, peper, raapolie, ui en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Zander mit Blumenkohlreis / Snoekbaars met bloemkoolrijst (20 min, 56°C)
- Ingrediënten:
- bloemkoolroosjes, boter, cashewnoten, citroensap, snoekbaarsfilet, zout en zoute sojasaus
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Saibling mit Orangenduft / Zalmforel met sinaasappelgeur (12 min 54°C)
- Ingrediënten:
- peper, raapolie, rozemarijn, selderijpuree, sinaasappel, vissaus, zalmforelfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Rosa gegarte Entenbrust / Aziatisch gegaarde eendenborst (1uur bij 55°C)
- Ingrediënten:
- barbarie-eendenborst, chutney, olijfolie en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Karamellisiertes Hähnchen / Gekarameliseerde kip (90 min bij 65°C)
- Ingrediënten:
- kipfilet, oosterse saus, palmsuiker, raapolie, rietsuiker en vissaus
- Keuken:
- Oosters
- Soort:
- sous-vide / gevogelte