Recept uit Story on a Plate:
Escabeche van blauwe krab in tempuradeeg met zee-smaak
- Ingrediënten:
- aonori gedroogde zeewiervlokken, krab en tempuradeeg
- Keuken:
- Japans / Amerikaans / Internationaal
Vind de lekkerste recepten in je eigen kookboeken.
We hebben 155 recepten uit dit boek geindexeerd.
Wij maken jouw kookboeken, zoals Story on a Plate, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Fraai fotoboek met illustraties van de opmaak van moderne gerechten door topchefs van over de hele wereld. Nederland is vertegenwoordigd door Stefan van Sprang (Aan de poel) en Merijn van Berlo (Choux). Bij het indexeren worden de namen van de gerechten genoemd maar niet de ingrediënten aangezien in het boek geen gedetailleerde recepten zijn afgedrukt. In de verschillende hoofdstukken worden gereedschappen, kleur, structuur, keramiek, aroma en vorm behandeld en worden enkele toonaangevende chefs geportretteerd. Een van de koks die een belangrijke bijdrage leverde is Ronny Emborg. Een Deense chef die tegenwoordig een toprestaurant in de VS leidt. Emborg schreef in 2014 The Wizard’s Cookbook (niet te verwarren met gelijknamige uitgaven in de Harry Potterreeks).
Dit kookboek is alleen nog tweede hands verkrijgbaar tegen zeer hoge prijzen. Het complete boek is digitaal te lezen op https://issuu.com/bonnelycke/docs/the_wizards_cookbook_issuu. Ik heb daarvan gebruik gemaakt om bij enkele recepten van Emborg een volledige lijst van ingredienten toe te voegen.
Een greep uit de 155 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Story on a Plate:
Diner / voorgerecht uit Story on a Plate:
Recept uit Story on a Plate:
Diner / hoofdgerecht uit Story on a Plate:
Diner / voorgerecht uit Story on a Plate:
Diner / hoofdgerecht uit Story on a Plate:
Recept uit Story on a Plate:
Diner / hoofdgerecht uit Story on a Plate:
Diner / voorgerecht uit Story on a Plate:
Diner / voorgerecht uit Story on a Plate:
Diner / nagerecht uit Story on a Plate:
Bijgerecht uit Story on a Plate:
Diner / nagerecht uit Story on a Plate:
Diner / nagerecht uit Story on a Plate:
Diner / nagerecht uit Story on a Plate:
Recept uit Story on a Plate:
Diner / hoofdgerecht uit Story on a Plate:
Diner / nagerecht uit Story on a Plate:
Diner / nagerecht uit Story on a Plate:
Diner / voorgerecht uit Story on a Plate: