Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Gepekelde zure komkommer
- Ingrediënten:
- dille, gedroogde rode peper, grof zout, knoflook, komkommer, water, witte wijnazijn en zwarte peper
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan
Terug naar Claudia Roden.
Recepten van Claudia Roden
Overzicht van de recepten
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gekookte zoute of ingelegde tong
- Ingrediënten:
- knoflook, laurier, ossentong, peperkorrels, ui en wortel
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rundvlees / orgaanvlees / conserven
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Salade van rauwe groenten op zuur
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloemkoolroosjes, courgette, extra vergine olijfolie, raapjes, wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / pickles
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Riso colle uette - Rijst met rozijnen
- Ingrediënten:
- peper, risottorijst, rozijnen, water, witte wijn, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Wilde paddenstoelen met zure room met pasta
- Ingrediënten:
- boleten, cantharellen, farfel, fruitige witte wijn, ganzenvet, peper, plantaardige olie, shii-takes, ui, zout en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta/noodles / paddenstoelen
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Kofta bit karaz - Gehaktballetjes met morellensaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boterhammen, kaneel, mager lamsvlees, morellen, zure kersen, peper, pijnboompitten, piment, plantaardige olie, suiker, tamarindepasta, ui en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- lamsvlees
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Mai birion ovi sir - Gebakken visjes uit Bukhara met saus van knoflook en koriander
- Ingrediënten:
- bloem, heek, heilbot, kabeljauw, karper, knoflook, koriander, maïsolie, witbrood, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Oezbeeks
- Soort:
- vis
Recept uit De Joodse keuken:
Polpettone di tacchino - Galantine van kalkoen
- Ingrediënten:
- ei, kalfsgehakt, kalfsvlees, kalkoen, knoflook, nootmuskaat, olijven, pistachenoten, radijs, witte peper en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Cholent met gans
- Ingrediënten:
- aardappel, doorregen runderlappen, ganzenconfit, gedroogde witte bonen, gerookte gans, knoflook, mergpijp, parelgerst, peper, plantaardige olie, ui en zout
- Keuken:
- Frans / Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gevogelte / rundvlees / eenpansgerecht
Recept uit De Joodse keuken:
Hilbeh uit Calcutta
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, gemalen fenegriekzaad, gember, groene chilipeper, koriander, peper en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Mina de carne - Pesach-vleespastei met matses
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, ei, kaneel, kippenbouillon, lamsgehakt, matses, peper, pijnboompitten, piment, rundergehakt, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Sefardisch / Joods
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Agneau aux raisins secs et aux amandes - Lamsvlees met rozijnen en amandelen
- Ingrediënten:
- arachideolie, blanke amandelen, gemberpoeder, honing, kaneel, lamsnek, lamsschouder, peper, plantaardige olie, rozijnen, saffraan, zilveruitjes en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Polpettine di pesce - Italiaanse gefrituurde viskoekjes
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bladpeterselie, broodkruim, citroen, ei, knoflook, koriander, matsemeel, nootmuskaat, olijfolie, plantaardige olie, witte peper, witvis en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Marokkaanse salade van gegrilde tomaten en paprika's
- Ingrediënten:
- arganolie, chilipeper, extra vergine olijfolie, gezouten citroenschil, groene paprika, knoflook, komijn, peper, rode paprika, tomaten, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Tapadas de carne - Grote pastei uit Thessaloniki
- Ingrediënten:
- aardappelen, basis piedeeg 1, bladpeterselie, ei, eidooier, mager rundgehakt, peper, sesamzaad, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Grieks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- pastei
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Meguena - Terrine van groente en kalfshersenen
- Ingrediënten:
- champignons, citroen, doperwten, ei, kalfshersenen, lamshersenen, nootmuskaat, peper, sperziebonen en wortel
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Algerijns
- Soort:
- azijn / orgaanvlees
Recept uit De Joodse keuken:
Ragout aux epinard - Tunesisch stoofvlees met gele spliterwten of kikkererwten en spinazie
- Ingrediënten:
- gedroogde munt, gele spliterwten, kaneel, kikkererwten, knoflook, munt, olijfolie, peper, rundvlees, ui, wilde spinazie en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Aardappellatkes met ui
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, olie, peterselie, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Sambousak bi tawa - Pasteitjes met een vulling van kikkererwten
- Ingrediënten:
- cayennepeper, eidooier, kerrie, kikkererwten, komijn, kookvocht van kikkererwten, kurkuma, linzen, paprikapoeder, peper, ui, zelfrijzend bakmeel, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- vegan / pastei
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Daoud pasha - Syrische gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- kalfsgehakt, lamsgehakt, pijnboompitten, rundergehakt, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Auberginebeignets
- Ingrediënten:
- aubergine en ei
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- beignets / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
T'fina de blé - Algerijns stoofvlees met tarwe of gerst
- Ingrediënten:
- bulghur, cayennepeper, gerst, kikkererwten, knoflook, lamsborst, lamsschouder, mergpijp, paprikapoeder, peper, runderborst, runderschouder, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Algerijns
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Kahk - Hartige ringen,variant
- Ingrediënten:
- bloem, droge gist, ei, fenegriekzaad, gemalen venkelzaad, komijnzaad, margarine, nigellazaad, sesamzaad, suiker, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Arabisch
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Beignets met honingsuiker en kaneel
- Ingrediënten:
- bloem, droge gist, frituurolie, kaneel, poedersuiker, suiker, water en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- beignets / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Ovenschotel met vleesvulling en aardappelpuree
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloem, ei, gemalen kardemom, kaneel, kardemomzaaddozen, kerrie, komijn, koriander, kruimige aardappels, mager rundergehakt, nootmuskaat, peper, piment, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- ovenschotel
Diner uit De Joodse keuken:
Simpele lokshen
- Ingrediënten:
- boter, eiernoedels, melk en water
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Sambousak bi jibn - Syrische kaaspasteitjes
- Ingrediënten:
- basis piedeeg 2, ei, eidooier, kaas en witte peper
- Keuken:
- Syrisch / Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Tishpishti - Pesach-cake met walnoten en siroop
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, gemalen amandelen, kaneel, rozenwater, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, suiker, walnoten en water
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Sansaticos - Met walnoten gevulde driehoekjes van filodeeg in siroop
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, filodeeg, gemalen walnoten, kaneel, plantaardige olie, rozenwater, sinaasappelrasp, suiker, vloeibare honing en water
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Wienerschnitzel op zijn Italiaans
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, ei, kalfskarbonade, kalfslap, marsala, matsemeel, paneermeel, peper, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Goulashsoep met paprika
- Ingrediënten:
- aardappel, cayennepeper, chilipoeder, groene paprika, plantaardige olie, rode paprika, rundvlees, tomaten, ui, zoete paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / rundvlees
Recept uit De Joodse keuken:
Reizflomesa - Rijst met pruimen en rozijnen
- Ingrediënten:
- kaneel, langkorrelrijst, peper, plantaardige olie, pruimen, rozijnen, ui, water en zout
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan / pasta, rijst, granen en deegwaren
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Ftut - Jemenitische bruiloftsoep
- Ingrediënten:
- aardappel, courgette, doorregen runderlappen, gemalen kardemom, gemalen karwijzaad, gemalen kurkuma, lente-ui, mergpijpjes, tomaat, waterkastanjemeel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Jemenitisch
- Soort:
- soep/bouillon
Picknick / diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Zeroa - Koud geserveerde lamsschouder
- Ingrediënten:
- lamsschouder, water en zout
- Keuken:
- Orientaals / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Osban - Gevulde darmen
- Ingrediënten:
- gehakt, harissa, knoflook, koriander, lever, munt, peper, peterselie, rijst, schapendarm, selderijblad, spinazie, ui en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- worst
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Reiz kugel - Rijstpudding
- Ingrediënten:
- appel, citroenrasp, eidooier, eiwit, gedroogde kersen, kaneel, melk, nootmuskaat, risottorijst, rumkrenten, suiker, sukade, vanille-essence en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Torshi left - Roze-raapjes pickle
- Ingrediënten:
- biet, chilipeper, knoflook, meiraapjes, rode wijnazijn, water, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Libanees / Syrisch / Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / pickles
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gele-spliterwtensoep met frankfurters
- Ingrediënten:
- citroensap, frankfurters, gele spliterwten, kippenbouillon, laurier, peper, plantaardige olie, runderbouillon, selderijblad, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Piselli al ebraica - Doperwten op Joodse wijze
- Ingrediënten:
- doperwten, peper, sla, suiker, ui, witte wijn, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
La minima - Terrine van kip en kalfshersenen
- Ingrediënten:
- citroen, ei, kalfshersenen, kipfilet, kippendijen, lamshersenen, nootmuskaat en peper
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte / azijn / orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Pasticcio di maccheroni con fegatttini e polpettine - Pastei met pasta, gehaktballetjes en kippenlevertjes
- Ingrediënten:
- bloem, ei, eidooier, kalfsgehakt, kippenlever, kippenvet, lamsgehakt, maccheroni, nootmuskaat, penne, peper, plantaardige margarine, rundergehakt, suiker, ui, witte wijn, zitti, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Joods / Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De Joodse keuken:
Visballetjes
- Ingrediënten:
- brasemfilet, ei, heekfilet, kabeljauwfilet, matsemeel, schelvisfilet, suiker, ui, wijtingfilet, witte peper en zout
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Recept uit De Joodse keuken:
T'fina de blé arricha - Tunesische stoofpot met hele groene tarwekorrels
- Ingrediënten:
- ei, jonge groene tarwe, kalfsboegschenkel, kaneel, kurkuma, lamsschenkel, lamsschouder, peper, piment, plantaardige olie, ui en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit De Joodse keuken:
Iraanse roz bil foul ahfar - Iraanse rijst met tuinbonen
- Ingrediënten:
- basmatirijst, boter, citroensap, dille, knoflook, langkorrelrijst, plantaardige olie, saffraanpoeder, suiker, tuinbonen, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Iraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Visballetjes Amerikaanse stijl
- Ingrediënten:
- ei, karper, matsemeel, snoek, suiker, ui, witte peper, witvis en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
De feestelijke skhena van Marrakech en Essaouira - Stoofpot met gevulde kip en kikkererwten
- Ingrediënten:
- aardappels, arachideolie, blanke amandelen, dadels, ei, kaneel, kikkererwten, kip, matsemeel, nootmuskaat, paneermeel, peper, plantaardige olie, rundergehakt, saffraan en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte / rundvlees
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Gele kokosrijst
- Ingrediënten:
- kardemom, kurkuma, rijst, santen, water en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Fruitcompotes
- Ingrediënten:
- abrikoos, appel, citroensap, citroenschil, clementines, cognac, cointreau, druiven, kaneelstokje, kersen, kirsch, kruidnagel, kruisbessen, peer, perzik, pruim, rode wijn, sinaasappelschil, suiker, vanillestokje, water en witte wijn
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan / fruit / chutney/pickle/jam/compote
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Rodanchas de berengena - Grote spiraal met auberginevulling
- Ingrediënten:
- aardappel, aubergines, boter, ei, eidooier, feta, filodeeg, gruyère, nootmuskaat en witte peper
- Keuken:
- Grieks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Tortino de spinaci - Spinazietaart
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, ei, kappertjes, knoflook, krenten, paneermeel, peper, pijnboompitten, rozijnen, spinazie, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Pastilla au poisson - Vispastei van filodeeg
- Ingrediënten:
- arachideolie, champignons, ei, eidooier, filodeeg, knoflook, koriander, kruidnagelpoeder, peper, plantaardige olie, suiker, tomaten, ui, witvisfilet en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Rouleaux de poireaux farcis - Gevulde preirolletjes
- Ingrediënten:
- kaneel, peper, piment, prei, rundergehakt, suiker, tamarindepasta en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Frisse tomatensaus
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peper, suiker, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / saus
Buffet / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Kleine tomaten met rijstvulling
- Ingrediënten:
- kleine tomaten, munt, olijfolie, peper, pijnboompitten, risottorijst, rozijnen, suiker, tamarindepasta, ui, water en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Groentestoofpot bij livornese cuscussu
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloemkool, foelie, gemberpoeder, groene kool, kaneel, kippenbouillon, knoflook, koriander, peper, piment, sla, spinazie en venkel
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Koude zuringsoep of groene borscht met zure room
- Ingrediënten:
- ei, kruimige aardappel, suiker, water, zout, zure room en zuring
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Iraakse kaasparteitjes
- Ingrediënten:
- ei, eidooier, kaas, pitabrooddeeg, venkelzaad en witte peper
- Keuken:
- Syrisch / Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Kashkaval pané - Gefrituurde kaas
- Ingrediënten:
- broodkruim, ei, frituurolie, kashkavalkaas en matzemeel
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Basis piedeeg 2
- Ingrediënten:
- bloem, boter, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Mediterraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Ontbijt uit De Joodse keuken:
Karaweh - Soep van kalfshaksen of lamspootjes met kikkererwten en aardaappelen
- Ingrediënten:
- aardappel, citroensap, ei, kalfshaks, kikkererwten, knoflook, kurkuma, lamspoot, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Syrisch / Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / orgaanvlees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Kippensoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kippeningewanden, kippenkarkas, peterselie, prei, raapje, saffraan, selderijblad, soepkip, ui, vermicelli, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon
Ontbijt / diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Roz bi halib - Arabische rijstepudding
- Ingrediënten:
- mastiek, melk, risottorijst, rozenwater, suiker en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Arabisch
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Egyptische visballetjes in tomatensaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroen, ei, gemalen komijn, gemalen korianderzaad, knoflook, koriander, matsemeel, nootmuskaat, peper, tomatensaus, wit broodkruim, witvisfilet en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Ontbijt / diner / lunch / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Oezbeekse gemengde salade
- Ingrediënten:
- bindsla, bladpeterselie, citroensap, groene paprika, komkommer, kropsla, lente-ui, peper, radijs, rode ui, tomaten en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Oezbeeks
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Poulet aux olives - Kip met olijven
- Ingrediënten:
- citroensap, gemberpoeder, gezouten citroen, groene olijven, kip, knoflook, koriander, peper, roodbruine marokkaanse olijven, saffraanpoeder, tomaten, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Groene kruidensaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, dille, extra vergine olijfolie, knoflook, koriander, peper, ui, venkel en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / saus / marinade
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Cigares à la viande 3- Marokkaanse sigaartjes met vleesvulling 3
- Ingrediënten:
- arachideolie, bladpeterselie, cayennepeper, filodeeg, foelie, knoflook, komijn, koriander, kurkuma, mager rundgehakt, nootmuskaat, peper, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- azijn
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Potravka - Kip met wilde paddenstoelen
- Ingrediënten:
- kip, parelhoen, peper, peterselie, plantaardige olie, poussins, shii-take, wilde paddenstoelen, witte wijn en zout
- Keuken:
- Russisch / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Traditioneel Syrisch-Egyptisch stoofgerecht met kobeba 6
- Ingrediënten:
- bouillon, citroensap, knoflook, kobeba, kurkuma, olie, peper, prei en zout
- Keuken:
- Syrisch / Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit De Joodse keuken:
Traditioneel Syrisch-Egyptisch stoofgerecht met kobeba 3
- Ingrediënten:
- abrikozen, bouillon, citroensap, kikkererwten, kobeba, peper, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Syrisch / Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit De Joodse keuken:
Tomatensaus bij klops
- Ingrediënten:
- peper, suiker, tomaten en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Rose aux amandes - Filodeegspiraal met marsepein
- Ingrediënten:
- amandelessence, blanke amandelen, boter, citroenrasp, ei, eidooier, filodeeg, kaneel, poedersuiker en suiker
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Komshuyani - Vlees met kweeperen
- Ingrediënten:
- citroensap, gember, kweeperen, lamsvlees, peper, piment, suiker, tomaten, ui, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods / Georgisch / Iraaks
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Aardappellatkes
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, olie en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Zoetzure leber met tzibbiles - Zoetzure kalfslever met uien
- Ingrediënten:
- citroensap, kalfslever, kippenvet, peterselie, plantaardige olie, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Pools / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Aardappelsla
- Ingrediënten:
- ciderazijn, extra vierge olijfolie, gele ui, nieuwe aardappel, peper, peterselie, sjalot, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Gistrol uit Triëst variant
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, bloem, boter, broodkruim, citroensap, droge gist, ei, eidooier, gekonfijte citroenschil, gist, melk, pijnboompitten, rozijnen, rum, sinaasappelsap, suiker, walnoten en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Gâteau à l'orange - Sinaasappeltaart
- Ingrediënten:
- bakpoeder, blanke amandelen, ei, oranjebloesemwater, sinaasappels en suiker
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Aardappelsla met ei en komkommer
- Ingrediënten:
- ciderazijn, ei, extra vierge olijfolie, gele ui, komkommer, mosterdpoeder, nieuwe aardappel, peper, peterselie, sjalot, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Mustacchioni - Cakejes van amandelen en chocola
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, blanke amandelen, ei, gekonfijte citrusschil, rum en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Boeuf aux haricots blancs - Gestoofde witte boontjes met rundvlees
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap, gedroogde witte bonen, harissa, kaneel, knoflook, komijn, koriander, merguez, olijfolie, peper, rundvlees, suiker, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Grieks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Geroosterde of gegrilde aubergines met granaatappel
- Ingrediënten:
- aubergines, granaatappelsiroop, plantaardige olie, yoghurt en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / groente
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gefillte helzel - Gevulde ganzenhals variant 5
- Ingrediënten:
- ei, kalfsgehakt, knoflook, paneermeel, peper, vel van ganzenhals en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Marokkaanse gebakken aubergineplakken 2
- Ingrediënten:
- aubergines, citroenschil, olijfolie, plantaardige olie, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Macédoine de légumes marinés - Gemarineerde groenten
- Ingrediënten:
- artisjokharten, asperges, bloemkoolroosjes, chilipeper, citroensap, extra vergine olijfolie, gemberpoeder, haricots verts, knoflook, peultjes, pickles, wortel en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / pickles
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Seviche - Gemarineerde, rauwe vis
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cayennepeper, knoflook, koriander, limoensap, red snapper, sla, ui, zeebaars en zout
- Keuken:
- Antiliaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Frito misto de verdure - Romeins gefrituurde groente
- Ingrediënten:
- aardappel, artisjok, bakpoeder, bloem, bloemkool, broccoli, champignons, citroen, courgette, courgettebloem, groente, olijfolie, oranje pompoen, pompoenbloem, water en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan / beslag/deeg / frituur
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Chittarnee - Zoetzure kip in uiensaus
- Ingrediënten:
- arachideolie, cayennepeper, chilipoeder, gemalen kardemom, gemalen koriander, gember, kaneel, kip, knoflook, kurkuma, laurier, plantaardige olie, suiker, tomaten, tomaten in blik, ui, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Verduurzaamd vlees voor pekelvlees of cornedbeef
- Ingrediënten:
- bruine suiker, grof zout, inmaakkruiden, knoflook, laurier, peperkorrels, runderborst en salpeter
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- inmaak / rundvlees / conserven
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Urug patata - Aardappelchaps - Gevulde aardappelcakejes
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, ei, frituurolie, gemalen kardemom, kaneel, kardemomzaaddozen, kerrie, komijn, koriander, kruimige aardappels, mager rundergehakt, matsemeel, nootmuskaat, paneermeel, peper, piment, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Asjkenazische haroset
- Ingrediënten:
- honing, kaneel, suiker, walnoten, zoete rode wijn en zure appels
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan / fruit
Recept uit De Joodse keuken:
Ajada - Knoflookmayonaise
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, extra vergine olijfolie, knoflook, peper, plantaardige olie, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Hamantashen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eidooier, maanzaadvulling, melk, pruimenvulling, suiker, vanille-essence en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Monte sinai con uova filate - Amandeldeeg met eierdraden
- Ingrediënten:
- amandelpoeder, ei, eierdraden, gekonfijte citrusschil, sinaasappelrasp en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gefillte helzel - Gevulde ganzenhals variant 4
- Ingrediënten:
- brood, ei, knoflook, matses, peper, vel van ganzenhals en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Poolse holishkes
- Ingrediënten:
- citroensap, gemberpoeder, honing, olie, peper, rozijnen, rundergehakt, savooiekool, suiker, tomaten, tomaten uit blik, ui, witte kool, zout en zure appel
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rijst / rundvlees / groente
Recept uit De Joodse keuken:
Kichree - Rijst met rode linzen
- Ingrediënten:
- boter, ei, halloumi, knoflook, komijn, langkorrelrijst, mozzarella, olie, peper, plantaardige olie, rode linzen, tomaat, tomatenpuree, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Epinards aux pois chiches - Spinazie met kikkererwten
- Ingrediënten:
- kikkererwten, peper, spinazie, tomaten, tomatenpuree, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Algerijns
- Soort:
- vegan / groente
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Kreplach - pasta gevuld met kippenlever (Varenikes)
- Ingrediënten:
- ei, kippenlever, olie, pastadeeg, peper, ui en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- noedels
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Borekas de handrajo - Pasteitjes gevuld met aubergine en tomaat
- Ingrediënten:
- aubergine, basis piedeeg 1, basis piedeeg 2, eidooier, olijfolie, peper, sesamzaad, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Shaker lemah - Iraakse boterkoekjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gemalen kardemom, poedersuiker en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Pshal dueh - Perzische yoghurtsoep met spinazie
- Ingrediënten:
- dille, kippenbouillon, knoflook, lente-ui, munt, olie, peper, ui, water, wilde spinazie, yoghurt en zout
- Keuken:
- Iraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / rijst
Recept uit De Joodse keuken:
Visballetjes met wortel
- Ingrediënten:
- brasemfilet, ei, heekfilet, kabeljauwfilet, matsemeel, schelvisfilet, suiker, ui, wijtingfilet, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Tunesische gehaktballetjes in tomatensaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, gemalen rozenknoppen, harissa, kalfsgehakt, kaneel, knoflook, koriander, lamsgehakt, munt, peper, rundergehakt, suiker, tomaten, tomatenpuree, tomaten uit blik, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Caveos di aman - Salade van vermicelli, olijven en hardgekookte eieren
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, extra vergine olijfolie, peper, spaghettini, vermicelli, zout en zwarte olijf
- Keuken:
- Bulgaars / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Shorbet sabanekh bel zabady - Yoghurtsoep met spinazie
- Ingrediënten:
- kippenbouillon, knoflook, lente-ui, munt, olie, peper, ui, water, wilde spinazie, yoghurt en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / rijst / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Tagliatelle frisinal - Tagliolini met gebraden kip en pijnboompitten
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, kip, peper, pijnboompitten, rozemarijn, rozijnen, salie, tagliatelle en zout
- Keuken:
- Joods / Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Elzasser paschka - Roomkaaspudding
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, custard, eidooier, gekonfijte vruchten, room, roomkaas, suiker, vanille-essence en zure room
- Keuken:
- Frans / Russisch / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Pompoentzimmes
- Ingrediënten:
- boter, pompoen, suiker, zout en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Marokkaanse salade van gebakken aubergine en paprika
- Ingrediënten:
- aubergines, gezouten citroen, groene paprika, knoflook, olijfolie, rode paprika, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Mamaliga - Maïsmeelpap
- Ingrediënten:
- maïsmeel, water en zout
- Keuken:
- Roemeens / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan / pasta, rijst, granen en deegwaren
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Snel roomijs met mastiek en rozenwater 2
- Ingrediënten:
- eidooier, mascarpone, mastiek, rozenwater en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch / roomijs
Recept uit De Joodse keuken:
Burghul bi jibn - Bulghur met kaas
- Ingrediënten:
- boter, grove bulgur, halloumi, peper, plantaardige olie, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Prune Tzimmes met gember - Tzimmes met prumedanten met gember
- Ingrediënten:
- all spice, gemberpoeder, kaneel, kippenvet, nieuwe aardappel, nootmuskaat, olie, peper, pruimedanten, ribstuk, runderborst, runderrollade, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rundvlees
Ontbijt / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Berkoksh
- Ingrediënten:
- berkoksh, boter, ei, melk, pasta, suiker, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Griesmeelknaidlach
- Ingrediënten:
- ei, griesmeel, kippenvet, peper en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- noedels
Recept uit De Joodse keuken:
Aregma - Soep van kalfshaksen of lamspootjes
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, harissa, kalfshaks, knoflook, komijn, lamspoot, paprikapoeder, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gegrild piepkuiken
- Ingrediënten:
- citroen, extra vergine olijfolie, gemalen kardemom, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, peper, piepkuiken, ui en zout
- Keuken:
- Libanees / Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Birmese gegrilde gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, doorregen rundgehakt, gember, koriander, lamsgehakt, munt, peper, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Birmees
- Soort:
- barbecue/grill
Recept uit De Joodse keuken:
Groentestoofpot
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, courgette, foelie, gele paprika, gemberpoeder, kaneel, kippenbouillon, knoflook, koriander, nieuwe aardappels, oranje pompoen, peper, piment, prei, raapjes, rode paprika, tomaten, ui, witte kool, wortel en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Tarte feuilletée aux epinards -Spinazietaart
- Ingrediënten:
- boter, cottagecheese, diepvriesspinazie, dille, ei, eidooier, feta, filodeeg, lente-ui, nootmuskaat, peper, plantaardige olie, ricotta en zout
- Keuken:
- Grieks / Egyptisch / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Polenta
- Ingrediënten:
- maïsmeel, melk, water en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Arroz con leche - Rijstepudding
- Ingrediënten:
- compote, fruit, melk, risottorijst, suiker en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Diner / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Kasha varnishkes
- Ingrediënten:
- boter, farfalle, kasha, kippenvet, plantaardige olie, ui, water en zout
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Albigondas de espinaka - Gehaktballetjes met spinazie
- Ingrediënten:
- bloed, boterhammen, ei, kalfsgehakt, lamsgehakt, nootmuskaat, peper, rundergehakt, wilde spinazie, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Grieks / Joods
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Roz ou hamud - Rijst met een saus van groene groenten
- Ingrediënten:
- aardappelen, amandelen, artisjokharten, bleekselderij, citroensap, courgette, gedroogde munt, kippenkarkas, kippenvleugels, knoflook, kurkuma, pijnboompitten, prei, selderijblad, suiker, witte peper en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Dibis - Halek - Dadelstroop
- Ingrediënten:
- dadels en water
- Keuken:
- Indiaas / Joods / Iraaks
- Soort:
- vegan / zoetstoffen
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Gele kokosrijst van Elisheva Moses
- Ingrediënten:
- bladzilver, gebakken uitjes, kaneelstokje, kokosmelk, kruidnagel, noten, rijst en rozijnen
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- bouillon
Recept uit De Joodse keuken:
Loubia - Stoofschotel van ogenboontjes
- Ingrediënten:
- gedroogde ogenboontjes, kaneel, knoflook, lamsvlees, peper, piment, rundvlees, suiker, tomaten, tomatenpuree, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit De Joodse keuken:
Tagliolini con la bagna brusca o salsa agresta - Tagliolini met eier-citroensaus
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, eidooier, kippenbouillon, maïzena, olijfolie, peper, tagliolini, verjus en zout
- Keuken:
- Joods / Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De Joodse keuken:
Feestelijke cochini cake - Kruidige griesmeelcake
- Ingrediënten:
- cashews, ei, geklaarde boter, gemalen kardemom, gemalen kruidnagel, griesmeel, krenten, nootmuskaat, rum en suiker
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Torta de mandorle e cioccolata - Chocolade-amandeltaart
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, blanke amandelen, bloem, eiwit, matsemeel, olie en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner uit De Joodse keuken:
Gegrilde zalmfilets
- Ingrediënten:
- olijfolie, zalmfilet op huid en zout
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Recept uit De Joodse keuken:
Bimbriyo - Kweepeerpasta
- Ingrediënten:
- citroensap, kweeperen en suiker
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / snoep
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Groene knoflookrijst
- Ingrediënten:
- amandelen, arachideolie, basmatirijst, gemberwortel, kaneelstokjes, kardemom, knoflook, kruidnagels, kurkuma, peperkorrels, plantaardige olie, rozijnen, ui en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Gerst
- Ingrediënten:
- boter, kippenvet, parelgerst, plantaardige olie, water, zout en zure room
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gayna kon berencena asada - Kip met auberginesaus
- Ingrediënten:
- amandelmeel, aubergines, bloem, ei, kip, kipfilet, laurier, peper, tomaten, ui, witbrood, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Krupnik - Paddestoelen met gerstsoep
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, gedroogd eekhoorntjesbrood, parelgerst, peper, raapjes, selderijblad, water, wortel, zout en zure room
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Ontbijt / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Beid bi banadoura - Ei en tomaat
- Ingrediënten:
- ei, knoflook, olijfolie, peper, tomaten, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Orientaals / Sefardisch / Joods
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Boulette de poisson à la sauce tomate - Visballetjes in tomatensaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroen, ei, foelie, gember, kaneel, knoflook, koriander, kurkuma, matsemeel, nootmuskaat, peper, piment, saffraan, tomatensaus, wit broodkruim, witvisfilet en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Poolse gevulde moten karper met gember
- Ingrediënten:
- amandelen, bouillon, gele rozijnen, gemberkoekjes, karper, suiker, ui, visballetjes, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Pools / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Recept uit De Joodse keuken:
Eierdraden voor monte sinai con uova filate
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, oranjebloesemwater, suiker en water
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Shakshouka - Gebakken paprika's en tomaten met ei
- Ingrediënten:
- chilipeper, ei, groene paprika, peper, plantaardige olie, rode paprika, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Israëlisch / Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Shakshouka - Gebakken paprika's en tomaten met ei
- Ingrediënten:
- chilipeper, ei, groene paprika, peper, plantaardige olie, rode paprika, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Elzasser uientaart
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk, slagroom, ui, witte peper, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Agneau aux pruneaux - Lamsvlees met pruimedanten
- Ingrediënten:
- arachideolie, blanke amandelen, gember, honing, kaneel, knoflook, lamsnek, lamsschouder, nootmuskaat, peper, pruimedanten, saffraanpoeder, sesamzaad, suiker, ui, walnoten en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Tabbouleh - Salade van bulgur met peterselie en tomaat
- Ingrediënten:
- bindsla, bladpeterselie, citroensap, extra vergine olijfolie, fijne bulgur, kropsla, lente-ui, munt, peper, tomaten en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- salade / vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Vleesstoofpot
- Ingrediënten:
- bleekselderij, laurier, mergpijp, pastinaak, peper, prei, raapje, runderborst, runderribstuk, selderijknol, ui, water, wortel en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht / rundvlees
Recept uit De Joodse keuken:
Sopa de patcha uit Thessaloniki - Soep van kalfshaksen of lamspootjes uit Thessaloniki
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, kalfshaks, kikkererwten, knoflook, lamspoot, ei, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Grieks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / orgaanvlees
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Keso assado - Gegrilde kaas
- Ingrediënten:
- halloumi, kashkavalkaas, peper en toast
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Bouze bi mish mish - Granita van abrikozen
- Ingrediënten:
- abrikozen, citroensap, suiker en water
- Keuken:
- Orientaals / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Carciofi ripieni - Gevulde artisjokbodems
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, artisjokbodems, bladpeterselie, citroensap, knoflook, olijfolie en paneermeel
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Riz au saffran - Rijst met saffraan
- Ingrediënten:
- basmatirijst, langkorrelrijst, saffraanpoeder, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Orientaals / Sefardisch / Joods
- Soort:
- bouillon
Recept uit De Joodse keuken:
Babee bi tamr - Dadelpasteitjes uit Irak
- Ingrediënten:
- bloem, boter, dadels, droge gist, ei, gemalen venkelzaad, plantaardige olie, sesamzaad, suiker, water en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Pikante gemarineerde courgette
- Ingrediënten:
- basilicum, cayennepeper, chilipeper, courgette, knoflook, munt, olijfolie, peper, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Siciliaans / Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Citroenwaterijs
- Ingrediënten:
- citroensap, limoensap, suiker en water
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Recept uit De Joodse keuken:
Haji badam - Bitterkoekjes uit Irak en Iran
- Ingrediënten:
- amandelessence, eiwit, gemalen amandelen, gemalen kardemom, pistache, rozenwater, suiker en vanille-essence
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Breik aux amandes - Tunesisch amandelgebak
- Ingrediënten:
- amandelessence, boter, citroensap, ei, filodeeg, gemalen amandelen, plantaardige olie, sinaasappelrasp, suiker, vloeibare honing en water
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Noord-Afrikaanse macédoine de légumes confits
- Ingrediënten:
- bloemkool, cayennepeper, chilipeper, chilipoeder, knoflook, kool, korianderzaad, laurier, minimaïs, paprika, peultjes, raapjes, selderijblad, sperziebonen, venkel, water, witte wijnazijn, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / pickles
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Beignets met honing
- Ingrediënten:
- bloem, droge gist, frituurolie, honing, suiker, water en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- beignets / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Pasteles en pastelikos de handrajo - Auberginepasteitjes uit Thessaloniki
- Ingrediënten:
- aubergines, basis piedeeg 1, ei, eidooier, olijfolie, peper, sesamzaad, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch / pastei
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Sambousak bi tawa - Pasteitjes met een vulling van kikkererwten en kip
- Ingrediënten:
- cayennepeper, eidooier, kerrie, kikkererwten, kipfilet, kipgehakt, komijn, kookvocht van kikkererwten, kurkuma, paprikapoeder, peper, ui, zelfrijzend bakmeel, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- pastei
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Shorba van tabyit - Dikke soep van kip met rijst
- Ingrediënten:
- gemalen kardemom, gemalen kruidnagel, gemberpoeder, kaneel, kippenhart, kippenlever, kippenmaag, langkorrelrijst, nootmuskaat, peper, peterselie, piment, radijs, soepkip, tomaten, tomatenpuree, tomatensalade, ui, water en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Derbali - Kruidige Noord-Afrikaanse stoofpot van pens
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cayennepeper, chilipoeder, citroensap, gemalen kaneel, gemalen karwijzaad, gemalen koriander, gezouten citroen, harissa, knoflook, nieuwe aardappel, olijfolie, paprikapoeder, pens, plantaardige olie, ui en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht / orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Saluna 2 - Iraakse zoetzure vis 2
- Ingrediënten:
- dadelsiroop, gedroogde limoen, groene chilipeper, kabeljauwfilet, peper, plantaardige olie, tomatenpuree, ui, vleestomaten, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- vis
Diner / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Aardappelsla met roomkaas en paprika
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipoeder, ciderazijn, extra vierge olijfolie, gele ui, nieuwe aardappel, paprikapoeder, peper, peterselie, roomkaas, sjalot, wijnazijn, zout en zure room
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Marinades en sauzen voor kebabs en shaslik - Tunesisch 2
- Ingrediënten:
- citroensap, harissa, komijn, olijfolie, water en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- marinade
Diner uit De Joodse keuken:
Visbouillon
- Ingrediënten:
- peperkorrels, suiker, ui, vissenkoppen, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- bouillon
Recept uit De Joodse keuken:
Indiaase vulling voor kobeba
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, gember, knoflook, koriander, kurkuma, pepers, rundergehakt, selderij, ui en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Boyos de cebollas - Uienpasteitjes
- Ingrediënten:
- eidooier, olijfolie, parmezaanse kaas, pitadeeg, ui en water
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Fruit varenikes - Pruimen-, en abrikozenravioli
- Ingrediënten:
- abrikozen, bloem, ei, pastadeeg, pruimen en zout
- Keuken:
- Russisch / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Turkse gebakken aubergineplakken
- Ingrediënten:
- aubergines, olijfolie, plantaardige olie, wijnazijn, yoghurt en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Aloo makalla - Hele gefrituurde aardappels
- Ingrediënten:
- aardappel, maïsolie en zonnebloemolie
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / aardappelgerecht
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Lahma mahshi bil karaz - Lamsschouder met rijstvulling en zure kersensaus
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde kersen, gedroogde zure kersen, krenten, lamsschouder, langkorrelrijst, peper, pijnboompitten, rozijnen, rundergehakt, ui, water, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Syrisch / Orientaals / Sefardisch / Joods
- Soort:
- lamsvlees
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Caponata alla giudea - Italiaanse auberginesalade
- Ingrediënten:
- aubergines, bleekselderij, groene olijven, kappertjes, knoflook, olijfolie, peper, selderijblad, suiker, tomaten, ui, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Siciliaans / Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- salade
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Kippensoep Franse stijl
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kippeningewanden, kippenkarkas, laurier, peterselie, prei, raapje, selderijblad, soepkip, tijm, ui, vermicelli, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De Joodse keuken:
Gekookt pekelvlees of corned beef
- Ingrediënten:
- gepekeld rundvlees, jeneverbessen, laurier, ui, water en wortel
- Keuken:
- Amerikaans / Brits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rundvlees / conserven
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Gerookte zalmvulling voor piroshki
- Ingrediënten:
- gerookte zalm, plantaardige olie en ui
- Keuken:
- Russisch / Asjkenazisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Yakhni fassoulia - Arabische gestoofde witte boontjes
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap, gedroogde witte bonen, knoflook, lamsvlees, olijfolie, peper, piment, rundvlees, suiker, tomatenpuree, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Arabisch
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Gehakte haring met gember
- Ingrediënten:
- ciderazijn, citroensap, ei, fijne tafelsuiker, gele ui, haringfilet, stemgember, wijnazijn, zonnebloemolie en zure appel
- Keuken:
- Pools / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Picknick / diner / hoofdgerecht van De Joodse keuken:
Marokkaanse koud geserveerde lamsschouder
- Ingrediënten:
- lamsschouder, water en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Berengena assada - Eend met auberginesaus
- Ingrediënten:
- amandelmeel, aubergines, bloem, eend, ei, laurier, peper, tomaten, ui, witbrood en zonnebloemolie
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Ontbijt / diner / lunch / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Noord-Afrikaanse gemengde salade
- Ingrediënten:
- bindsla, bladpeterselie, cayennepeper, citroensap, extra vergine olijfolie, gezouten citroenschil, groene paprika, komkommer, kropsla, lente-ui, peper, radijs, rode ui, tomaten en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Poison à la Grecque - Vis uit de oven
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroen, citroensap, extra vergine olijfolie, peper, tomaten, ui, witte wijn, zeebaars en zout
- Keuken:
- Grieks / Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Stevige aardappellatkes
- Ingrediënten:
- aardappel, aardappelzetmeel, ei, olie en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Boulettes de poulet pour le couscous - Couscous met kipballetjes
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, ei, kaneel, kipfilet, kippenpoten, knoflook, peper, piment, suiker, tomaten, tomaten uit blik, witbrood en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Fassoulia bi zeit
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, tomatenpuree, ui en witte bonen
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Soep van gedroogde tuinbonen met harissasaus
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipoeder, citroensap, croutons, gedroogde tuinbonen, gemalen komijn, harissa, knoflook, komijn, koriander, kurkuma, olijfolie, paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gerst met paddenstoelen
- Ingrediënten:
- boter, kippenvet, paddenstoelen, parelgerst, plantaardige olie, ui, water, zout en zure room
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Djaj mahshi - Gevulde kip
- Ingrediënten:
- citroensap, hashwa, kip, knoflook, peper, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Breiks à la viande - Tunesische sigaartjes met vleesvulling
- Ingrediënten:
- arachideolie, bladpeterselie, cayennepeper, citroensap, ei, filodeeg, gemberpoeder, kaneel, koriander, mager rundgehakt, nootmuskaat, peper, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Ispanakhi salati - Salade van spinazie met walnoten en granaatappelpitjes
- Ingrediënten:
- cayennepeper, extra vergine olijfolie, granaatappelpitjes, knoflook, koriander, lente-ui, spinazie, walnoten en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Georgisch
- Soort:
- vegan / azijn
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Marmouma - Tunesische salade van gebakken paprika's
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroen, extra vergine olijfolie, karwijzaad, knoflook, peper, rode paprika, suiker, tomaten en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Pita au poulet - Kippenpasteitjes van brooddeeg
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroensap, eidooier, kipfilet, koriander, peper, pitadeeg, plantaardige olie, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Gesauteerde appel
- Ingrediënten:
- appel, calvados, cognac, ganzenvet, kaneel en plantaardige olie
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- fruit
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Sansaticos - Met hazelnoten gevulde driehoekjes van filodeeg in siroop
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, filodeeg, gemalen hazelnoten, plantaardige olie, rozenwater, sinaasappelrasp, suiker, vloeibare honing en water
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Kwarkstrudel
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, ei, filodeeg, kwark, plantaardige olie, poedersuiker, rozijnen en suiker
- Keuken:
- Midden-europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Assabih in siroop
- Ingrediënten:
- boter, fijne tafelsuiker, filodeeg, frituurolie, gemalen amandelen, oranjebloesemwater, rozenwater en suikerstroop
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Turkse gegrilde gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cayennepeper, doorregen rundgehakt, kaneel, lamsgehakt, peper, ui en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- barbecue/grill
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Couscous de poulet - Couscous met kip
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloemkool, cayennepeper, chilipoeder, courgette, foelie, gemberpoeder, harissa, kaneel, kikkererwten, kip, knoflook, kruidnagel, nieuwe aardappels, oranje pompoen, paprikapoeder, peper, raapjes, rozijnen, tomaten, tuinbonen, wortel en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Budino di zucca gialla - Pompoenvlaai
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, melk, oranje pompoen, suiker, witte peper en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Prune Tzimmes - Tzimmes met prumedanten
- Ingrediënten:
- all spice, kaneel, kippenvet, nieuwe aardappel, nootmuskaat, olie, peper, pruimedanten, ribstuk, runderborst, runderrollade, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rundvlees
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Leber met tzibbiles - Kalfslever met uien
- Ingrediënten:
- kalfslever, kippenvet, peterselie, plantaardige olie, ui en zout
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Amandelballetjes met pistaches
- Ingrediënten:
- amandelessence, blanke amandelen, fijne tafelsuiker, gemalen amandelen, pistaches, pistaches, poedersuiker, rozenwater en sinaasappelbloesemwater
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- vegan / koek en gebak
Snack of tussendoortje / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Marzapane
- Ingrediënten:
- amandelessence, bittere chocolade, citroensap, fijne tafelsuiker, gekonfijte citroenschil, gemalen amandelen, sinaasappelrasp, suiker en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan / amandelwerk
Recept uit De Joodse keuken:
Apyo - In olijfolie gekookte bleekselderij
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, extra vergine olijfolie, suiker, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Turks / Balkan / Sefardisch / Joods
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Macalcal of masala chicken - Kip in kokossaus
- Ingrediënten:
- amandelen, cashewnoten, gemberwortel, kipfilet, kippendijen, knoflook, kokosmelk, kurkuma, nieuwe aardappel, rozijnen, santen, sesamolie, suiker, ui, witte peper, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Marinades en sauzen voor kebabs en shaslik - Neutraal
- Ingrediënten:
- olie, peper en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- marinade
Picknick / diner / buffet / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Uevos kon karne - Spaande vleesomeletten
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, ei, kalfsgehakt, lamsgehakt, peper, piment, plantaardige olie, rundergehakt, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Samak tarator - Koud visgerecht met pijnboompittensaus
- Ingrediënten:
- brasem, citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, peterselie, pijnboompitten, schelvis, witbrood, witte peper, zalm, zeebaars, zonnebloemolie, zonnevis en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gebakken gefillte fish
- Ingrediënten:
- gefillte fish, matsemeel, paneermeel en plantaardige olie
- Keuken:
- Brits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gevulde aardappelcakejes uit India
- Ingrediënten:
- ei, frituurolie, garam masala, gemberpoeder, kalfsgehakt, kip, kruimige aardappels, kurkuma, matsemeel, paneermeel, peper, tomaat, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Gekookte of gestoomde rijst
- Ingrediënten:
- water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- rijst
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Zaalouk d'aubergines - Pikante salade van gekookte aubergines
- Ingrediënten:
- aubergines, azijn, cayennepeper, extra vergine olijfolie, gemalen komijn, knoflook, paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Hazelnootcake
- Ingrediënten:
- ei, hazelnoten, suiker en vanille-essence
- Keuken:
- Brits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Marcoude aux aubergines - Aubergineomelet
- Ingrediënten:
- aubergines, citroen, ei, gemalen karwijzaad, gemalen korianderzaad, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, ui en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / ei/omelet/frittata
Recept uit De Joodse keuken:
Hashwa voor ovenschotel
- Ingrediënten:
- kalfsgehakt, kaneel, lamsgehakt, peper, pijnboompitten, piment, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Kubba balletjes voor kubba bamia
- Ingrediënten:
- bloem, fijne griesmeel, gedroogde limoen, mager rundgehakt, peper, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Brood- en appelshalet met melk
- Ingrediënten:
- boter, challe, citroensap, citroenschil, ei, honing, kaneel, krenten, melk, nootmuskaat, rozijnen, rum, suiker, zoete appel en zure appel
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Bimuelos of zkabia - Beignets in siroop
- Ingrediënten:
- bloem, droge gist, frituurolie, suiker, suikerstroop, water en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- beignets / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Baklava - Laagjesdeeg met noten gevuld
- Ingrediënten:
- amandelen, boter, citroensap, fijne tafelsuiker, filodeeg, oranjebloesemwater, pistaches, rozenwater, suiker, walnoten, water en zonnebloemolie
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Rodanchas kon keso - Grote kaasspiralen
- Ingrediënten:
- boter, ei, eidooier, feta, filodeeg en gruyère
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Mustacudos de muez - Walnotenkoekjes
- Ingrediënten:
- ei, kaneel, sinaasappelrasp, suiker en walnoten
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Poisson en sauce epicée 2 - Vis in pikante tomatensaus 2
- Ingrediënten:
- arachideolie, cayennepeper, chilipeper, kappertjes, knoflook, koriander, paprikapoeder, suiker, tomaten, ui, witvismoten en zonnebloemolie
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Snack of tussendoortje / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Dattes fourées - Dadels gevuld met amandelpasta
- Ingrediënten:
- amandelpasta, dadels, groene voedingskleurstof, karamelsiroop, marsepein, poedersuiker en suiker
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Joods
- Soort:
- vegan / koek en gebak
Recept uit De Joodse keuken:
Treya - Kip met spaghettini of lintpasta
- Ingrediënten:
- citroensap, gemberpoeder, kaneel, kardemomzaad, kipfilet, lintpasta, maïsolie, peper, saffraandraadjes, saffraanpoeder, spaghettini, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte / ovenschotel
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Noord Afrikaanse gefrituurde Hamans oren
- Ingrediënten:
- bloem, cognac, ei, honingsiroop, kaneel, oranjebloesemwater, poedersuiker, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Kalavassika kon keso - Gratin van courgettes en kaas
- Ingrediënten:
- cottagecheese, courgette, dille, ei, feta, kashkavalkaas, munt, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, roomkaas en zout
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Vleesvulling voor piroshki
- Ingrediënten:
- mager rundgehakt, olie, peper, peterselie, ui en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Pistachevulling voor menena
- Ingrediënten:
- oranjebloesemwater, pistaches, rozenwater en suiker
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Mamaliga - Maïsmeelpap met kaas
- Ingrediënten:
- boter, kwark, maïsmeel, melk, roomkaas, zout en zure room
- Keuken:
- Roemeens / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Balouza - Pudding met rozensmaak
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, maïzena, mastiek, pistaches, rozenblaadjesjam, rozenwater, rozijnen, suiker en water
- Keuken:
- Israëlisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegan
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Bulemas kon keso - Kaasspiralen
- Ingrediënten:
- boter, ei, eidooier, feta, filodeeg en gruyère
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Iraakse viskoekjes
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloem, cayennepeper, chilipeper, kerriepoeder, lente-ui, olie, tomaat, ui, visfilet, water en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Carpe a la juivre op z'n Russisch - Karper in gelei met witte wijn
- Ingrediënten:
- allspice, bouquet garni, citroenschil, halfdroge witte wijn, karper, knoflook, laurier, peper, peterselie, tijm, ui en zout
- Keuken:
- Russisch / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Recept uit De Joodse keuken:
Matseknaidlach
- Ingrediënten:
- ei, kippenvet, matsemeel, peper en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- noedels
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Djaj meshwy - Gegrilde kip
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, extra vergine olijfolie, kaneel, kip, knoflook, peper, venkelzaad en zout
- Keuken:
- Libanees / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Tunesisch lamsstoofvlees met kurkuma en citroen
- Ingrediënten:
- aardappel, citroen, frituurolie, knoflook, kurkuma, lamsschouder, peper, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht / lamsvlees
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Grote knishes en piroshki gemaakt van aardappeldeeg
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, aardappelvulling, bloem, ei, eigeel, roomkaasvulling, vleesvulling en zout
- Keuken:
- Russisch / Asjkenazisch / Joods
Ontbijt / diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Rijstepudding met honing
- Ingrediënten:
- honing, melk, risottorijst en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Sinaasappelsiroop
- Ingrediënten:
- sinaasappelsap en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / siroop
Recept uit De Joodse keuken:
Vin cuit
- Ingrediënten:
- druivensap en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / wijn
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Arook thayin - Birmese kipkroketjes
- Ingrediënten:
- bloem, ei, gember, groene chilipeper, kipfilet, koriander, kurkuma, lente-ui, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Birmees
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Salade van kikkererwten
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cayennepeper, chilipoeder, citroensap, extra vergine olijfolie, kikkererwten, knoflook, komijn en zout
- Keuken:
- Orientaals / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Gefilte fish - Koude gepocheerde visballetjes
- Ingrediënten:
- visballetjes en visbouillon
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Roomkaasvulling voor piroshki
- Ingrediënten:
- bieslook, dille, ei, kwark, roomkaas, witte peper, zout en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Kachapuri - Georgische kaaspasteitjes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, ei, eidooier, feta, geitenkaas, gruyère, plantaardige olie, water en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Georgisch
- Soort:
- vegetarisch / azijn
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Vitello sott'olio - Koud geserveerd kalfsvlees in olijfolie
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, kalfsborst, kalfsschouder, olijfolie, peper, salsa verde, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Iraakse hashwa - Vulling voor gevogelte
- Ingrediënten:
- amandelen, amandelstaafjes, kaneel, kardemom, kippenbouillon, kruidnagel, langkorrelrijst, nootmuskaat, peper, pijnboompitten, piment, pistaches, rundergehakt, vleesbouillon, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Mashi cousa - Gevulde courgettes
- Ingrediënten:
- courgette, kaneel, knoflook-tomatensaus, mager lamsgehakt, mager rundgehakt, peper, piment, rijst, suiker, tamarindepasta, vulling voor sheik el mahshi en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Roz bil foul ahfar - Rijst met tuinbonen
- Ingrediënten:
- artisjokbodems, basmatirijst, boter, citroensap, dille, knoflook, langkorrelrijst, plantaardige olie, suiker, tuinbonen, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gebakken kippenlever met uien
- Ingrediënten:
- kippenlever, kippenvet, paprikapoeder, peper, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Cigares à la viande 2- Marokkaanse sigaartjes met vleesvulling 2
- Ingrediënten:
- arachideolie, bladpeterselie, citroensap, filodeeg, gemberpoeder, koriander, kurkuma, mager rundgehakt, peper, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
Dranken / drinken uit De Joodse keuken:
Thé à la menthe - Marokkaanse muntthee
- Ingrediënten:
- chinese gunpowderthee, groene thee, munt, suiker en water
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / koffie en thee
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Tomaten met rijstvulling
- Ingrediënten:
- munt, olijfolie, peper, pijnboompitten, risottorijst, rozijnen, suiker, tamarindepasta, ui, vleestomaten, water en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Moussaka
- Ingrediënten:
- aardappel, aubergines, bladpeterselie, courgette, frituurolie, kaneel, knoflook, lamsgehakt, peper, piment, rundergehakt, suiker, tomatenpuree, ui, vleestomaten en zout
- Keuken:
- Grieks / Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- ovenschotel
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Triglie alla mosaica - Mul in tomatensaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, brasem, extra vergine olijfolie, knoflook, mul, peper, red snapper, suiker, tomaten en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Bolbess - Aardappelpureevulling voor gans of ander gevogelte
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, ganzenvet, peper, peterselie, plantaardige olie, ui en zout
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Birmese tabyit - Birmese kip met rijst
- Ingrediënten:
- gemalen kardemom, gemalen kruidnagel, gemberpoeder, kaneel, kippenhart, kippenlever, kippenmaag, knoflook, langkorrelrijst, nootmuskaat, peper, peterselie, piment, radijs, soepkip, tomaten, tomatenpuree, tomatensalade, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Birmees
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Eier- en bloemdumplings
- Ingrediënten:
- bloem, ei en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch / noedels
Lunch / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Marcoude de pommes de terre - Aardappelomelet
- Ingrediënten:
- aardappel, bladpeterselie, citroensap, ei, knoflook, kurkuma, olijfolie, peper, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods / Algerijns
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Aardappelkugel met kool
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, kippenvet, kool, peper, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- groenten en aardappels
Recept uit De Joodse keuken:
Indiase pompoenjam
- Ingrediënten:
- gemalen kardemom, kardemomzaaddozen, oranjebloesemwater, oranje pompoen, pistaches en suiker
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Zucca disfatta - Pompoenpuree
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, gekonfijte citroenschil, kaneel, oranje pompoen, suiker, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Marinades en sauzen voor kebabs en shaslik - Tunesisch
- Ingrediënten:
- citroensap, harissa, karwij, korianderzaad, olijfolie, water en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- marinade
Recept uit De Joodse keuken:
Bomba di riso fomaggio - Rijstetaart met kaas
- Ingrediënten:
- ei, matsemeel, mozzarella, nootmuskaat, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, ricotta, risottorijst, saffraan en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Tunesische thee
- Ingrediënten:
- pijnboompitten, suiker en thee
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / koffie en thee
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Prune Tzimmes met rode wijn- Tzimmes met prumedanten met rode wijn
- Ingrediënten:
- all spice, kaneel, kippenvet, nieuwe aardappel, nootmuskaat, olie, peper, pruimedanten, ribstuk, rode wijn, runderborst, runderrollade, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rundvlees
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Bessara - Soep van gedroogde tuinbonen
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipoeder, citroensap, croutons, gedroogde tuinbonen, knoflook, komijn, koriander, kurkuma, olijfolie, paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Treya uit Beiroet - Libanese kip met spaghettini of lintpasta
- Ingrediënten:
- citroensap, gemberpoeder, kaneel, kardemomzaad, kipfilet, kippenbouillon, kippenvel, lintpasta, maïsolie, peper, piment, saffraandraadjes, saffraanpoeder, spaghettini, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Libanees / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte / ovenschotel
Recept uit De Joodse keuken:
Bagels zonder ei
- Ingrediënten:
- droge gist, eiwit, patentbloem, plantaardige olie, suiker, water en zout
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Vulling voor kobeba
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, kaneel, pepers, piment, rundergehakt, selderij, ui en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods / Iraaks
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Boulette voor T'fin pkaila
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, brood, cayennepeper, ei, foelie, harissa, kaneel, nootmuskaat, peper, rundergehakt en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods / Algerijns
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Sopa de huevo y limón - Soep met ei en citroen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, ei, kipkarkassen, kippenorgaanvlees, kippenvleugel, peper, peterselie, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Grieks / Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / rijst
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Zoetzure rozijnensaus voor tong
- Ingrediënten:
- bloem, bouillon van tong, citroen, gemberpoeder, honing, kaneel, kippenvet, plantaardige olie, rode wijnazijn, rozijnen, suiker, ui, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De Joodse keuken:
Veau aux topinambours et petits pois - Kalfsvlees met doperwten en aardperen
- Ingrediënten:
- aardperen, arachideolie, citroensap, doperwten, kalfsborst, kalfsschouder, knoflook, lamsborst, lamsschouder, peper en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Plot - Rijst uit Bukhara met kip en worteltjes
- Ingrediënten:
- basmatirijst, berberisbessen, kippendijen, langkorrelrijst, maïsolie, peper, rozijnen, ui, water, wortel en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Oezbeeks
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Salade de carottes rapées - Marrokaanse salade van geraspte wortel
- Ingrediënten:
- arganolie, bladpeterselie, citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, koriander, peper, sinaasappelsap, suiker, wortel en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Kubba halab - Rijstkroketten met vleesvulling
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, basmatirijst, ei, eiwit, kurkuma, mager rundgehakt, peper, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Filikas de balabak - Kleine driehoekjes met pompoen
- Ingrediënten:
- ei, eidooier, feta, filodeeg, oranje pompoen en zonnebloemolie
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Saffraan couscous
- Ingrediënten:
- arachideolie, middelgrote couscous, saffraanpoeder, water en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Picknick / diner / buffet / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Maakoude à la viande - Tunesische vleesomeletten
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boterhammen, citroen, ei, kalfsgehakt, knoflook, lamsgehakt, peper, piment, plantaardige olie, rundergehakt, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Tagliolini freddi aíla salsa di pomodoro - Koud pastagerecht met tomatensaus
- Ingrediënten:
- basilicum, bladpeterselie, cayennepeper, chilipoeder, citroenschil, extra vergine olijfolie, knoflook, spaghettini, suiker, tagliolini, tomaten, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- saus / pasta/noodles
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Spinaziesalade
- Ingrediënten:
- citroen, olijfolie en spinazie
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Gekonfijte sinaasappelschil
- Ingrediënten:
- citroensap, sinaasappelschil, suiker en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- inmaak / condiment
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Salsa verde
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bladpeterselie, citroen, eidooier, kalfsbouillon, kappertjes, knoflook, matsemeel en olijfolie
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- saus
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Kalkoenschnitzel
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, ei, kalkoenborst, matsemeel, olie, paneermeel, peper en zout
- Keuken:
- Israëlisch / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Poisson hraymi - Pikante vis met knoflook
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, gemalen komijn, gemalen korianderzaad, harissa, knoflook, koriander, olijfolie, paprikapoeder, tomatenpuree, witvisfilet, witvismoten en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Sogliole marinate - Gemarineerde tongetjes
- Ingrediënten:
- bloem, extra vergine olijfolie, frituurolie, mul, peper, pijnboompitten, rozijnen, sardines, tong, ui, witte wijn, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vis
Recept uit De Joodse keuken:
Citrusplakken op siroop
- Ingrediënten:
- citroenen, citroensap, grapefruit, mandarijnen, oranjebloesemwater, sinaasappels, suiker en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- inmaak / condiment
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Kippensoep met ei
- Ingrediënten:
- bleekselderij, ei, kippeningewanden, kippenkarkas, peterselie, prei, raapje, selderijblad, soepkip, ui, vermicelli, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Aardappelvulling voor piroshki
- Ingrediënten:
- aardappel, ganzenvet, kippenvet, peper, plantaardige olie, ui en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Breik aux amandes - Algerijns amandelgebak
- Ingrediënten:
- amandelessence, boter, citroenrasp, citroensap, ei, filodeeg, gemalen amandelen, plantaardige olie, sinaasappelrasp, suiker, vloeibare honing en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Algerijns
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Espinakas kon avas - Spinazie met witte bonen
- Ingrediënten:
- peper, spinazie, tomaten, tomatenpuree, ui, witte bonen, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / groente
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Labne
- Ingrediënten:
- dille, knoflook, marjoraan, munt, olijfolie, paprikapoeder, volle melk, yoghurt en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gevulde kalkoen
- Ingrediënten:
- citroensap, hashwa, kalkoen, knoflook, peper, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Pastadeeg
- Ingrediënten:
- bloem, ei en zout
- Keuken:
- Joods / Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Ingelegde gebakken vis
- Ingrediënten:
- ciderazijn, foelie, gemberpoeder, knoflook, korianderzaad, laurier, peperkorrels, suiker en visfilet
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Gefrituurde aubergines, arabisch
- Ingrediënten:
- aubergines, olijfolie, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Arabisch
- Soort:
- vegan / groente
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Salq bi gebna - Spinazie met kaas
- Ingrediënten:
- ei, feta, maïsolie, nootmuskaat, peper, spinazie en zonnebloemolie
- Keuken:
- Orientaals / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Kebabs en shaslik - Spiesjes van de grill of barbecue
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroen, gemalen komijn, lamsvlees, laurier, marinade, peper, pitabrood, rijst, salade van komkommer en tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Instant couscous
- Ingrediënten:
- arachideolie, middelgrote couscous, water en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Haroset uit Libië
- Ingrediënten:
- dadels, gemalen kruidnagel, gember, nootmuskaat, walnoten en zoete rode wijn
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Libisch
- Soort:
- vegan / chutney/pickle/jam/compote
Snack of tussendoortje / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Iraaakse of Marokkaanse marsepein
- Ingrediënten:
- amandelessence, fijne tafelsuiker, gemalen amandelen, mandarijnsap, sinaasappelrasp, sinaasappels en suiker
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- vegan / amandelwerk
Recept uit De Joodse keuken:
Panir - Paneer
- Ingrediënten:
- karnemelk, water, melk, plantaardig stremsel en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch / kaas
Recept uit De Joodse keuken:
Chrain - Koude mierikswortelsaus methode 2 voor vis en groente
- Ingrediënten:
- citroensap, mierikswortel, suiker, zout en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Elzasser lokshen kugel - Hartige noedelpudding
- Ingrediënten:
- ei, eiernoedels, kippenvet, plantaardige olie, ui, vermicelli en zout
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De Joodse keuken:
Veau sofrito - Kalfsstoofvlees met kurkuma en citroen
- Ingrediënten:
- aardappel, citroensap, frituurolie, kalfsschenkel, kurkuma, peper, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht / kalfsvlees
Recept uit De Joodse keuken:
Couscous sucré au lait - Zoete couscous met melk
- Ingrediënten:
- arachideolie, arganolie, boter, couscous, kaneel, melk, poedersuiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Bocca di dama - Amandel-biscuitgebak
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, bloem, citroenrasp, ei, eidooier, poedersuiker en suiker
- Keuken:
- Portugees / Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Concia di melanzane - Gemarineerde aubergine
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, knoflook, munt, olijfolie, peper, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Siciliaans / Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan
Ontbijt / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Perzische ei en tomaat
- Ingrediënten:
- ei, knoflook, olijfolie, peper, tomaten, yoghurt, zonnebloemolie, zout en zure room
- Keuken:
- Iraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Fazuelos - Figeolas - Mafis- Orecchie di ammon - Gefrituurde Hamans oren
- Ingrediënten:
- bloem, cognac, ei, kaneel, poedersuiker, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Tortelli di zucca gialla - Ravioli met pompoen
- Ingrediënten:
- amandelen, amandelextract, boter, ei, eidooier, matsemeel, nootmuskaat, oranje pompoen, parmezaanse kaas, pasta, pastadeeg, peper, rozijnen, suiker en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Tunesich ei en tomaat
- Ingrediënten:
- ei, harissa, knoflook, olijfolie, peper, tomaten, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel
Recept uit De Joodse keuken:
Tamarindesiroop
- Ingrediënten:
- suiker, tamarindepeulen en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / siroop
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Toast met rundermerg
- Ingrediënten:
- knoflook, rundermerg en toast
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Gato de muez de pesah - Pesach-cake met walnoten en sinaasappel
- Ingrediënten:
- ei, gemalen amandelen, matsemeel, olie, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, suiker en walnoten
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Lahma bi bamia - Vlees met okra's
- Ingrediënten:
- knoflook, koriander, lamsvlees, okra, peper, rundvlees, suiker, tomaten, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Tunesische poisson en sauce epicée - Vis in pikante tomatensaus op z'n Tunesisch
- Ingrediënten:
- arachideolie, azijn, cayennepeper, gemalen korianderzaad, harissa, kappertjes, knoflook, koriander, paprikapoeder, suiker, tomaten, tomatenpuree, ui, witvismoten en zonnebloemolie
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- azijn / vis
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Kokos- en dadelchutney
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipoeder, citroen, dadels, gedroogde kokos, knoflook, koriander, limoen, tamarindepasta, water en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / chutney
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Groene korianderchutney
- Ingrediënten:
- gemberwortel, groene chilipeper, knoflook, koriander, munt, ongezoete gedroogde kokos, santen, suiker, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / chutney
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Ingriyi - Zoetzuur vlees met aubergine
- Ingrediënten:
- aubergines, lamsvlees, peper, rundvlees, suiker, tamarindepasta, tomaten, ui en zonnebloemolie
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Fritada de espinaca - Spinazietaart met kaas
- Ingrediënten:
- aardappel, cottage cheese, ei, feta, nootmuskaat, olijfolie, peper, plantaardige olie en spinazie
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Carrot tzimmes - Geglaceerde wortelen
- Ingrediënten:
- boter, ganzenvet, gemberpoeder, honing, plantaardige olie, sinaasappelsap, wortelen en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- groente
Ontbijt / diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Rijstepudding met karamel
- Ingrediënten:
- karamel, melk, risottorijst, suiker en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Bamia - Okra's in tomatensaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, knoflook, koriander, okra's, peper, suiker, tomaten, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Joods
- Soort:
- groente
Recept uit De Joodse keuken:
Iraakse kweeperenboter met noten
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, citroensap, gemalen amandelen, kardemom, kweeperen, pijnboompitten, pistaches en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- vegan / broodbeleg
Diner / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Aardappelsla met roomkaas en bieslook
- Ingrediënten:
- bieslook, ciderazijn, extra vierge olijfolie, gele ui, nieuwe aardappel, peper, peterselie, roomkaas, sjalot, wijnazijn, zout en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Hamin de kastanya - Lamsvlees met kastanjes
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, kaneel, kastanjes, lamsnek, lamsschouder, peper, piment, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- lamsvlees
Recept uit De Joodse keuken:
Khoreshte gheimeh - Vlees en gele-spliterwtensaus met rijst
- Ingrediënten:
- basmatirijst, aardappel, gedroogde limoen, gele spliterwten, kaneel, kurkuma, lamsvlees, nootmuskaat, olie, rundvlees, ui, water, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Iraans / Sefardisch / Joods
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Citrons confits (Ou marinés) - Noord-Afrikaanse gezouten citroenen
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap, olie en zeezout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / pickles
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Torta di mandorle e spinaci - Taart van amandelen en spinazie
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, eidooier, eiwit, poedersuiker, spinazie en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Marinades en sauzen voor kebabs en shaslik - Griekse marinade
- Ingrediënten:
- citroen, majoraan, olie, peper, tijm en zout
- Keuken:
- Grieks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- marinade
Recept uit De Joodse keuken:
Hilbeh uit Aden
- Ingrediënten:
- chilipoeder, citroensap, fenegriekzaad, gemalen fenegriek, gemalen kardemom, karwijzaad, knoflook, tomaten, tomatenpuree, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Jemenitisch
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Filodeeg
- Ingrediënten:
- azijn, boter, durumbloem, eidooier, olie en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Polpette alla giudea - Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus
- Ingrediënten:
- azijn, basilicum, bladpeterselie, brood, citroenrasp, ei, gehakt, knoflook, nootmuskaat, peper, suiker, tomaten, water en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
Recept uit De Joodse keuken:
Marokkaanse dafina
- Ingrediënten:
- ei, foelie, gemberpoeder, kalfshaks, kaneel, kikkererwten, kurkuma, mergpijp, nieuwe aardappels, nootmuskaat, peper, runderboegschenkel, runderborst, runderhaks, runderschenkel, saffraan, ui, witte bonen en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Ontbijt / diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Rijstepudding met een korstje
- Ingrediënten:
- ei, melk, risottorijst, suiker en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Poivron marinés - Gemarineerde paprika's
- Ingrediënten:
- cayennepeper, extra vergine olijfolie, knoflook, paprika's, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- vegan / pickles
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Mishmisheya - Abrikozensaus
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde abrikozen en water
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / saus
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Simman meshwy - Gegrilde kwartels
- Ingrediënten:
- citroen, extra vergine olijfolie, gemalen kardemom, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, kwartels, peper, ui en zout
- Keuken:
- Libanees / Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Cassola - Zoete ricotta-pannenkoek
- Ingrediënten:
- citroenrasp, cognac, ei, kaneel, olie, ricotta en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Couscous met kikkererwten
- Ingrediënten:
- arachideolie, kikkererwten, middelgrote couscous, rozijnen, water en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Frenkes - Gevulde groene tomaten
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, groene tomaten, lamsgehakt, peper, rundergehakt, witbrood en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Borekas de espinaka - Pasteitjes met spinazie
- Ingrediënten:
- basis piedeeg 2, diepvriesspinazie, eidooier, feta, parmezaanse kaas, peper en zout
- Keuken:
- Grieks / Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Koolsla
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, gele ui, groene paprika, mosterd, suiker, witte kool, witte peper, witte wijnazijn, wortel, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan
Dranken / drinken uit De Joodse keuken:
Shai hamid - Thee van gedroogde limoenen
- Ingrediënten:
- gedroogde limoenen, suiker en water
- Keuken:
- Iraans / Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Marokkaanse vegetarische gevulde aardappelcakejes
- Ingrediënten:
- amandelen, bladpeterselie, ei, frituurolie, gemalen kardemom, ei, kaneel, kardemomzaaddozen, kerrie, komijn, koriander, kruimige aardappels, nootmuskaat, peper, piment, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Halvemaan gevuld met amandelpasta uit Irak of Syrie
- Ingrediënten:
- bloem, citroenrasp, ei, eidooier, gemalen amandelen, gemalen kardemom, oranjebloesemwater, plantaardige olie, poedersuiker, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, suiker en vanille-essence
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Gribenes - Kaantjes van gans of kip
- Ingrediënten:
- ganzenvel, kippenvel, peper en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- garnituur
Recept uit De Joodse keuken:
Cholent met paprika en gember
- Ingrediënten:
- aardappel, doorregen runderlappen, gedroogde witte bonen, gemberpoeder, knoflook, mergpijp, paprikapoeder, parelgerst, peper, plantaardige olie, ui en zout
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rundvlees / eenpansgerecht
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Khalta barsh - In een zakje gekookte rijst met vlees uit Bikhara
- Ingrediënten:
- basmatirijst, gehakt, kalfslever, kippenlever, koriander, peper en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Oezbeeks
Recept uit De Joodse keuken:
Beignets de poissons - Gefrituurde vis
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, ei, kleine visjes, koriander, olijfolie, peterselie, vismoten en water
- Keuken:
- Mediterraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Brinjal Kasaundi - Auberginepickle
- Ingrediënten:
- aubergines, chilipeper, curryblad, fenegriekzaad, gemalen komijn, gember, knoflook, kurkuma, mosterdzaad, sesamolie, suiker, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- pickles
Snack of tussendoortje / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Tunesische bouchées aux dattes - Balletjes van dadels, walnoten en pistaches
- Ingrediënten:
- dadels, pistaches, suikerstroop en walnoten
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / koek en gebak
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Appelstrudel
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, citroensap, filodeeg, gele rozijnen, gemalen amandelen, kaneel, plantaardige olie, poedersuiker, suiker, walnoten en zure appels
- Keuken:
- Midden-europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gevulde, gebraden duiven en kuikens of poussins met kippenlevervulling met nootmuskaat
- Ingrediënten:
- braadkuiken, challe, citroensap, duif, eidooier, kippenlever, kippenvet, nootmuskaat, olie, peper, peterselie, poussins en zout
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Patatas kocas - Aardappel met tomaten
- Ingrediënten:
- aardappels, kippenbouillon, olijfolie, peper, tomaten en zout
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit De Joodse keuken:
Ferik - Stoofpot met hele groene tarwekorrels
- Ingrediënten:
- ei, jonge groene tarwe, kaneel, lamsschenkel, lamsschouder, peper, piment, plantaardige olie, ui en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Syrische gebakken aubergineplakken
- Ingrediënten:
- aubergines, granaatappelsiroop, olijfolie, plantaardige olie, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Snack of tussendoortje / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Lekach - Honingcake
- Ingrediënten:
- amandelen, bakpoeder, bloem, cognac, ei, gele rozijnen, kaneel, kruidnagelpoeder, plantaardige olie, rum, sinaasappelrasp, sterke koffie, suiker, vloeibare honing, walnoten en zout
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Ataif bi jibn - Pannenkoekjes met kaas
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, droge gist, frituurolie, mozzarella, oranjebloesemwater, ricotta, rozenwater, suiker en water
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Fritada de tomat - Tomatentaart
- Ingrediënten:
- aardappel, bladpeterselie, ei, kashkavalkaas, parmezaanse kaas, peper, tomaten en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Zoetzure Poolse gevulde moten karper
- Ingrediënten:
- amandelen, azijn, bouillon, gele rozijnen, karper, suiker, ui, visballetjes, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Pools / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Pesce sott'olio per il sabato - Koud visgerecht in olijfolie
- Ingrediënten:
- brasem, citroensap, extra vergine olijfolie, kabeljauw, salsa verde, schelvis, witte peper, zalm, zeebaars, zonnevis en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Salade du shabbat - Salade van gekookte groenten
- Ingrediënten:
- bloemkool, cayennepeper, citroensap, extra vergine olijfolie, gemalen karwijzaad, gemalen korianderzaad, harissa, paprikapoeder, raapjes, selderij, vastkokende aardappels, wortel en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Koude kersensoep
- Ingrediënten:
- brandewijn, citroensap, citroenschil, kaneel, kersen, morellen, rode wijn, suiker, witte wijn en zure room
- Keuken:
- Hongaars / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Falafel - Beignets van gedroogde tuinbonen
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bladpeterselie, cayennepeper, chilipoeder, frituurolie, gedroogde tuinbonen, gemalen komijn, gemalen koriander, knoflook, koriander, lente-ui, sesamzaad en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- beignets / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Chremslach - Pannenkoeken met matsemeel of met witbrood
- Ingrediënten:
- amandelen, cognac, ei, kaneel, matsemeel, olie, rozijnen, suiker, water, witbrood en zout
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Poolse gevulde kalfsborst met aardappelpuree
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, ei, kalfsborst, kippenbouillon, knoflook, peper, peterselie, plantaardige olie, runderbouillon, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Pools / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- kalfsvlees
Recept uit De Joodse keuken:
Basis piedeeg 1
- Ingrediënten:
- bloem, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Mediterraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / beslag/deeg
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Aardappelsalade met haring en mierikswortel
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, gele ui, mierikswortel, nieuwe aardappels, zoute haringfilet, zure haringfilet en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- salade / vis
Recept uit De Joodse keuken:
Indiaas zoetzuur vlees met aubergine
- Ingrediënten:
- aubergines, peper, suiker, tamarindepasta, tomaten, ui en zonnebloemolie
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gevulde kalfsborst met boekweit en paddenstoelenvulling
- Ingrediënten:
- kalfsborst, kasha, kippenbouillon, knoflook, paddenstoelen, peper, plantaardige olie, runderbouillon, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods / Oekraiens
- Soort:
- kalfsvlees
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Roz bil shaghria - Rijst met vermicelli
- Ingrediënten:
- langkorrelrijst, rozijnen, vermicelli, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Iraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Salsa verde per pesce - Groene saus voor bij koude visgerechten
- Ingrediënten:
- augurk, bladpeterselie, citroensap, extra vergine olijfolie, groene olijven, knoflook, peper, pijnboompitten, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- saus
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Tomaten gevuld met vlees, balkanstijl
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, brood, ei, kaneel, pepers, piment, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Balkan / Sefardisch / Joods
- Soort:
- rundvlees
Snack of tussendoortje / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Maronchinos - Amandelkoekjes
- Ingrediënten:
- amandelessence, ei, gemalen amandelen, poedersuiker en rozenwater
- Keuken:
- Turks / Balkan / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch / suikerwerk
Ontbijt uit De Joodse keuken:
Avas de patcha - Soep van kalfshaksen of lamspootjes en witte boontjes
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, kalfshaks, knoflook, lamspoot, witte bonen, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Poisson en sauce epicée - Vis in pikante tomatensaus
- Ingrediënten:
- arachideolie, cayennepeper, harissa, kappertjes, knoflook, koriander, paprikapoeder, suiker, tomaten, ui, witvismoten en zonnebloemolie
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Italiaanse empanadas de pishkado - Italiaanse pasteitjes met een vulling van vis en walnoten
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloem, buricchedeeg, vis, ei, olijfolie, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- pastei
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Piëmontese haroset
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, eidooier, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, suiker, voorgekookte kastanjes en zoete rode wijn
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan / chutney/pickle/jam/compote
Ontbijt / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Beid bi banadoura - Ei en tomaat
- Ingrediënten:
- ei, knoflook, olijfolie, peper, tomaten, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Orientaals / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Chufleticos - Gevulde preirolletjes in bouillon
- Ingrediënten:
- bloem, kaneel, olie, peper, piment, prei, rundergehakt, suiker, tamarindepasta, tomatenpuree en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- bouillon
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Goulashsoep met extra ingredienten
- Ingrediënten:
- aardappel, cayennepeper, chilipoeder, kool, pasta, plantaardige olie, rode nierbonen, rundvlees, tomaten, ui, zoete paprikapoeder, zout en zuurkool
- Keuken:
- Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / rundvlees
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Pommes de terre douces - Zoete aardappels
- Ingrediënten:
- boter, kaneel, melk, peper, ui, zoete aardappels, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch / groente
Recept uit De Joodse keuken:
Iraakse arak
- Ingrediënten:
- dadels en mastiek
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- likeuren en gedestilleerd
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Salade d'oranges aux olives - Sinaasappelsalade met olijven
- Ingrediënten:
- arganolie, cayennepeper, chilipoeder, citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, komijn, paprikapoeder, sevillasinaasappels, sinaasappel, wijnazijn en zwarte olijven
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gevulde pompoen met vleesvulling
- Ingrediënten:
- koriander, langkorrelrijst, oranje pompoen, plantaardige olie, rundergehakt, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Oezbeeks
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Couscous au beurre et aux fèves fraîches ou aux petits pois - Couscous met boter en tuinbonen of doperwten
- Ingrediënten:
- boter, courgette, couscous, doperwten, kaneel, karnemelk, melk, poedersuiker, pompoen, rozijnen, tuinbonen, ui, water, yoghurt en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Specerijenmengsel voor gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- foelie, gemberpoeder, kaneel, kurkuma, nootmuskaat, witte peper en zwarte peper
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Recept uit De Joodse keuken:
Zoete wijn voor zegeningen
- Ingrediënten:
- rozijnen en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / wijn
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Notenvingers met pistaches
- Ingrediënten:
- boter, fijne tafelsuiker, filodeeg, pistaches, oranjebloesemwater en poedersuiker
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gondy - Iraanse kippensoep met balletjes van kikkererwtenmeel
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, braadkip, cayennepeper, citroensap, gedroogde limoen, gele spliterwten, gemalen kardemom, kikkererwtenmeel, kurkuma, mager rundgehakt, peper, selderijblad, tomatenpuree, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Iraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Vleesstoofpot met gekookte groenten
- Ingrediënten:
- aardappel, kool, pastinaak, prei, raapjes, selderij, vleesstoofpot en wortel
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht / rundvlees
Recept uit De Joodse keuken:
Shkemba - Pens in rode saus
- Ingrediënten:
- azijn, chilipeper, knoflook, komijn, olijfolie, paprikapoeder, pens, plantaardige olie, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Algerijns
- Soort:
- stoofgerecht / orgaanvlees
Recept uit De Joodse keuken:
Pompernikkelbrood
- Ingrediënten:
- donkere stroop, droge gist, ei, honing, karwijzaad, patentbloem, plantaardige olie, roggebloem, tarwebloem, water en zout
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Warme pruimensoep met aardappel
- Ingrediënten:
- aardappel, citroenrasp, citroensap, aardappel, kaneelstokje, pruimen, suiker, water en witte wijn
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Israelische caviare d'aubergines
- Ingrediënten:
- aubergine, bladpeterselie, chilipeper, citroensap, extra vergine olijfolie, groene paprika, lente-ui, tomaat en zout
- Keuken:
- Israëlisch / Sefardisch / Joods
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Belila - Tarwe of gerst met zoete melk en noten
- Ingrediënten:
- amandelen, amandelschaafsel, citroensap, honing, kaneel, melk, oranjebloesemwater, parelgort, pistaches, rozijnen, verse tarwe en walnoten
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Cholent met uienschillen
- Ingrediënten:
- aardappel, doorregen runderlappen, gedroogde witte bonen, knoflook, mergpijp, parelgerst, peper, plantaardige olie, ui, uienschillen en zout
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rundvlees / eenpansgerecht
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Citroensorbet
- Ingrediënten:
- citroensap, eiwit, limoensap, suiker en water
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Hele zalm, gebakken in folie
- Ingrediënten:
- citroensap, plantaardige olie, witte wijn, zalm, zalmfilet en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gekookte zoute of ingelegde tong uit de Elzas
- Ingrediënten:
- knoflook, laurier, ossentong, paddenstoelen, peperkorrels, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rundvlees / orgaanvlees / conserven
Ontbijt / snack of tussendoortje / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Matzo brei
- Ingrediënten:
- boter, compote, ei, honing, jam, kaneel, matzes, peper, plantaardige olie, suiker, zout en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Poolse gevulde moten karper
- Ingrediënten:
- amandelen, bouillon, gele rozijnen, karper, suiker, ui, visballetjes, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Pools / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Witte kaas met peper
- Ingrediënten:
- karnemelk, melk, olijfolie, peper, plantaardig stremsel en zout
- Keuken:
- Brits / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Abrikozenjam
- Ingrediënten:
- abrikozen, citroensap, rozenwater, sinaasappelbloesemwater en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / chutney/pickle/jam/compote
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Tarte feuilletée au fromage - Kaastaart van filodeeg
- Ingrediënten:
- boter, cheddar, cottagecheese, dille, edammer, ei, eidooier, filodeeg, goudse kaas, munt, nootmuskaat, sesamzaad en zonnebloemolie
- Keuken:
- Orientaals / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Pothake de potiron - Soep van gele spliterwten en pompoen
- Ingrediënten:
- gele spliterwten, gember, kaneel, kikkererwten, kippenbouillon, oranje pompoen, peper, saffraan, suiker, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Marokkaans / Joods
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Poisson sauce rouge - Vis met rode paprikasaus
- Ingrediënten:
- arachideolie, bladpeterselie, cayennepeper, citroensap, knoflook, peper, rode paprika, witvisfilet, witvismoten, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit De Joodse keuken:
Kersenvulling voor blintzes
- Ingrediënten:
- amandelen, amandelessence en kersen
- Keuken:
- Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Gehakte haring
- Ingrediënten:
- bruinbrood, ciderazijn, citroensap, ei, gele ui, haringfilet, wijnazijn, zonnebloemolie en zure appel
- Keuken:
- Russisch / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Haroset uit Turlije
- Ingrediënten:
- dadels, rozijnen, sinaasappelrasp, suiker, walnoten, zoete appel en zoete rode wijn
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / chutney/pickle/jam/compote
Ontbijt / diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Rijstepudding met vanille en citroen
- Ingrediënten:
- citroenrasp, kaneel, melk, risottorijst, suiker, vanille-essence, vanillestokje en water
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Pikante tomatensaus
- Ingrediënten:
- chilipoeder, gember, knoflook, romatomaten, suiker, tamarindepasta, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Coings en gelée - Kweepeer in gelei
- Ingrediënten:
- citroensap, crème fraîche, kaymak, kruidnagel, kweepeer, mascarpone, slagroom, suiker en vanille-essence
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- pudding
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Druivencompote
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, druiven, gemberpoeder, suiker en water
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
Recept uit De Joodse keuken:
Kifte - Quenelles van kip
- Ingrediënten:
- ei, kipfilet, peper, ui, witbrood en zout
- Keuken:
- Joods / Oezbeeks
- Soort:
- garnituur
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Kaaspasteitjes uit Thessaloniki
- Ingrediënten:
- aardappel, basis piedeeg 1, ei, eidooier, feta, parmezaanse kaas, sesamzaad, witte peper en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch / pastei
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Raita - Indiase salade van yoghurt en komkommer
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipoeder, dikke yoghurt, komkommer, rozijnen en ui
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Deeg voor knishes en piroshki
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, ei, eigeel, plantaardige olie, water en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Borekitas de berengena - Pasteitjes met een vulling van aubergine en kaas
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, eidooier, feta, gruyère, kashkavalkaas, parmezaanse kaas, peper, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Cuscussu moksci con polpette - Italiaanse couscous met gevulde gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- arachideolie, artisjokbodems, boterhammen, cayennepeper, citroensap, courgette, couscous, groentestoofpot, harissa, kaneel, knoflook, lamsgehakt, paprikapoeder, peper, piment, rundergehakt, selderij, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Tatlo tharid - Gestoofde kersen op brood
- Ingrediënten:
- boerenbrood, briochebrood, citroensap, crème fraîche, donkere kersen, kaimak, kersenjam, mascarpone, morellenjam, slagroom en yoghurt
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Tunesische beignets van kip
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloem, citroen, citroensap, ei, extra vergine olijfolie, kipfilet, kippenpoten, knoflook, peper, plantaardige olie, water en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Kippensoep met tomaat en saffraan
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kippeningewanden, kippenkarkas, peterselie, prei, raapje, saffraanpoeder, selderijblad, soepkip, suiker, tomaten, ui, vermicelli, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De Joodse keuken:
Kibbeh bil sanieh - Ovenschotel van laagjes vlees en bulghur met tomatenpuree
- Ingrediënten:
- fijne bulgur, hashwa, kaneel, mager kalfsvlees, mager lamsvlees, mager rundvlees, peper, piment, tomatenpuree, ui en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- ovenschotel
Recept uit De Joodse keuken:
Witte kool met zure room
- Ingrediënten:
- azijn, citroensap, ei, karwijzaad, peper, plantaardige olie, suiker, witte kool, zout en zure room
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- groenten en aardappels / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Kibbeh mahshiyeh - Syrische gevulde, gebakken kibbeh
- Ingrediënten:
- fijne bulgur, hashwa, mager lamsvlees, peper, ui en zout
- Keuken:
- Libanees / Syrisch / Sefardisch / Joods
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Mechouia - Gegrilde salade
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, extra vergine olijfolie, gezouten citroen, groene paprika, kappertjes, knoflook, peper, rode paprika, tomaten, tonijn in blik en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Bij de koffie uit De Joodse keuken:
Moderne kichelach - Koekjes
- Ingrediënten:
- ei, plantaardige olie, suiker, zelfrijzend bakmeel en zout
- Keuken:
- Zuid-Afrikaans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Sopa de patcha Turkse variant - Soep van kalfshaksen of lamspootjes Turkse variant
- Ingrediënten:
- aardappel, citroen, citroensap, ei, kalfshaks, knoflook, lamspoot, tomaten, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / orgaanvlees
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Risotto giallo del shabbat parmigiano- Saffraanrisotto met parmezaanse kaas
- Ingrediënten:
- arboriorijst, boter, kippenbouillon, parmezaanse kaas, saffraandraadjes, saffraanpoeder, witte wijn, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Dodail - Romige rijstepudding met kokos uiot Calcutta
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, blanke amandelen, kardemompoeder, javaanse suiker, kokosmelk, palmsuiker, pistaches, rijstemeel, rozenwater en water
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegan
Picknick / diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Marokkaanse koud geserveerde lamsschouder
- Ingrediënten:
- abrikozensaus, bladpeterselie, knoflook, komijn, lamsschouder, morellensaus, munt, olie, saffraan, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Khoreshte ghormeh sabzi - Gestoofd vlees en groene kruidensaus met rijst
- Ingrediënten:
- basmatirijst, bladpeterselie, dille, fenegriek, gemalen iraanse gedroogde limoen, koriander, lamsvlees, lente-ui, nierbonen, peper, plantaardige olie, prei, rundvlees, ui, zout en zwarte-ogenboontjes
- Keuken:
- Iraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Recept uit De Joodse keuken:
Thee van aromatische planten
- Ingrediënten:
- anijszaad, basilicum, gedroogde rozenblaadjes, gedroogde sinaasappelschil, lavendel, majoraan, oranjebloesems, salie, suiker, verbena en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / koffie en thee
Recept uit De Joodse keuken:
Bulgaarse gebakken paprika's en tomaten met ei
- Ingrediënten:
- ei, feta, peper, plantaardige olie, rode paprika, tomaten en zout
- Keuken:
- Bulgaars / Sefardisch / Joods
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Kachapuri 2 - Georgische kaaspasteitjes 2
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, cottagecheese, ei, eidooier, feta, plantaardige olie, water en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Georgisch
- Soort:
- vegetarisch / azijn
Recept uit De Joodse keuken:
Mierikswortelroomsaus
- Ingrediënten:
- citroensap, mierikswortel, slagroom, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- saus / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Serra - Rijst in een zakje voor bij dafina
- Ingrediënten:
- ei, gember, kaneel, langkorrelrijst, peper, plantaardige olie, rozijnen, rundergehakt, saffraan, ui en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Indiase tabyit - Indiaase kip met rijst
- Ingrediënten:
- gemalen kardemom, gemalen kruidnagel, gemberpoeder, kaneel, kippenhart, kippenlever, kippenmaag, kurkuma, langkorrelrijst, nootmuskaat, peper, peterselie, piment, radijs, soepkip, tomaten, tomatenpuree, tomatensalade, ui en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Appellatkes
- Ingrediënten:
- appel, bier, bloem, cognac, donkere rum, ei, fruitlikeur, kaneelpoeder, melk, plantaardige olie, poedersuiker, suiker, water en zout
- Keuken:
- Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Pommes de terre aux olives - Aardappels met zwarte olijven
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, knoflook, koriander, kurkuma, nieuwe aardappels, peper, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / aardappelgerecht
Recept uit De Joodse keuken:
Cholent met grutten
- Ingrediënten:
- aardappel, doorregen runderlappen, kasha, knoflook, mergpijp, peper, plantaardige olie, ui en zout
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rundvlees / eenpansgerecht
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Marokkaanse gebakken aubergineplakken
- Ingrediënten:
- aubergines, gezouten citroenschil, komijn, olijfolie, plantaardige olie, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Ontbijt uit De Joodse keuken:
Roerei met ui
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, ei, ganzenvet, plantaardige olie, ui, witte peper en zout
- Keuken:
- Pools / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Mandeln - Deegcroutons
- Ingrediënten:
- bloem, ei, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch / noedels
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Baklava met walnoten
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, fijne tafelsuiker, filodeeg, kaneel, oranjebloesemwater, rozenwater, suiker, walnoten, water en zonnebloemolie
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Zoetzure gemarineerde haring
- Ingrediënten:
- ciderazijn, gele ui, gember, jeneverbessen, kruidnagel, laurier, suiker, witte wijnazijn, zoute haring en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Pools / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Nanaeya - Gehaktballetjes met zoetzure knoflook-muntsaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, lamsgehakt, munt, peper, plantaardige olie, suiker, tomaten, ui, verse knoflook en zout
- Keuken:
- Joods / Iraaks
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Hongaarse lokshenkugel
- Ingrediënten:
- boter, eiernoedels, kaneel, maanzaad, plantaardige olie, suiker, walnoten en zout
- Keuken:
- Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren / pudding / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Bulemas kon espinaka - Spinaziespiralen
- Ingrediënten:
- boter, diepvriesspinazie, ei, eidooier, feta, filodeeg, gruyère, nootmuskaat, peper, spinazie en zout
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Lamsvlees met rode chilipepers en tamarinde
- Ingrediënten:
- gedroogde chilipepers, gemalen kaneel, gemalen koriander, gemalen kruidnagel, knoflook, kokosmelk, komijn, lamsnek, lamsschouder, nieuwe aardappels, plantaardige olie, santen, suiker, tamarindepasta en ui
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit De Joodse keuken:
Zoetzuur gehakt met aubergine
- Ingrediënten:
- aubergines, lamsgehakt, peper, rundergehakt, suiker, tamarindepasta, tomaten, ui en zonnebloemolie
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Megadarra - Bruine linzen en rijst
- Ingrediënten:
- bruine linzen, langkorrelrijst, olijfolie, peper, ui en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Gehakte haring met mariabisuitjes
- Ingrediënten:
- ciderazijn, citroensap, ei, gele ui, haringfilet, mariabiscuits, wijnazijn, zonnebloemolie en zure appel
- Keuken:
- Russisch / Zuid-Afrikaans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Finocchi gratinati - Venkel uit de oven
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, broodkruim, extra vergine olijfolie, knoflook en venkelknol
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Gepekelde zure komkommer met kruiden en andere toevoegingen
- Ingrediënten:
- citroenzuur, dille, gedroogde rode peper, gember, grof zout, kaneel, knoflook, komkommer, laurier, mierikswortel, peterselie, selderie, suiker, tijm, venkel, water, witte wijnazijn en zwarte peper
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Frittata di patate - Aardappelomelet
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, munt, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / etherische olie
Recept uit De Joodse keuken:
Gefillte feffers - Gevulde paprika's
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipoeder, ei, groene paprika, olie, paprikapoeder, peper, peterselie, rijst, rundergehakt, suiker, tomaten, tomaten uit blik, ui en zout
- Keuken:
- Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rundvlees / groente
Recept uit De Joodse keuken:
Bitterkoekjes van Boccione
- Ingrediënten:
- amandelessence, gemalen amandelen, pistache, eiwit, suiker en vanille-essence
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Lokshen kugel met kaas, zoet
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, ei, eiernoedels, gedroogde kersen, kwark, roomkaas, rozijnen, sinaasappelrasp, suiker, vermicelli en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Sutlage - mulhallabeya - Geurige melkpudding 3
- Ingrediënten:
- gemalen kardemomzaad, maïzena, melk, rijstebloem, rozenwater en suiker
- Keuken:
- Midden-Oosten / Iraans / Indiaas / Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Poolse visbouillon
- Ingrediënten:
- peperkorrels, suiker, ui, vissenkoppen, wortel en zout
- Keuken:
- Pools / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- bouillon
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Indiase gevulde tomaten
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroensap, gember, kipfilet, kippendijen, knoflook, kurkuma, langkorrelrijst, munt, peper, plantaardige olie, suiker, tomaat en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Salade d'oignons - Uiensalade met kappertjes
- Ingrediënten:
- citroensap, kappertjes, olijfolie en ui
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / azijn
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Les fila au fromage 2 - Met kaas gevulde driehoekjes of sigaartjes 2
- Ingrediënten:
- boter, cottagecheese, ei, eidooier, feta, filodeeg en zonnebloemolie
- Keuken:
- Orientaals / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Salade de carottes et pommes de terre - Salade van gekookte worteltjes en aardappels
- Ingrediënten:
- aardappel, cayennepeper, citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, komijn, paprikapoeder, wortel en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Kofta à la sauce tomate - Gehaktballetjes in tomatensaus
- Ingrediënten:
- kalfsgehakt, kaneel, knoflook, lamsgehakt, peper, piment, rundergehakt, suiker, tomaten, tomatenpuree, tomaten uit blik, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Orientaals / Sefardisch / Joods
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Salade d'aubergines et poivrons epicées - Pikante salade van aubergine en paprika
- Ingrediënten:
- aubergines, cayennepeper, chilipoeder, citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, komijn, paprikapoeder, plantaardige olie, rode paprika's en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Tehina
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, knoflook, paprikapoeder, tahin en zout
- Keuken:
- Israëlisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Loape de bimbryo - Kweeperenboter met noten
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, citroensap, kruidnagels, kweeperen, pijnboompitten, pistaches en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / broodbeleg
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Geroosterde of gegrilde aubergines met knoflook
- Ingrediënten:
- aubergines, knoflook, peterselie, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Spaans / Portugees / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / groente
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Régine's feestelijke muhallabeya
- Ingrediënten:
- amandelen, honingstroop, melk, oranjebloesemwater, pistaches, rijstebloem en suiker
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Salade de tomates et poivrons grillés - Salade van gegrilde tomaten en paprika's
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, groene paprika, knoflook, peper, rode paprika, tomaten, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Challah - Hallah - Gevlochten sabbatbrood
- Ingrediënten:
- bloem, droge gist, ei, eidooier, maanzaad, oost-indische kers blad, plantaardige olie, sesamzaad, suiker, water en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Couscous met noten
- Ingrediënten:
- arachideolie, middelgrote couscous, rozijnen, walnoten, water en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Ads bi rishta - Linzensoep met pasta en munt
- Ingrediënten:
- bulghur, citroensap, extra vergine olijfolie, gedroogde munt, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, peper, rode linzen, runderbouillon, tagliatelle, ui, water en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / rijst
Diner uit De Joodse keuken:
Poolse visballetjes
- Ingrediënten:
- brasemfilet, ei, heekfilet, kabeljauwfilet, matsemeel, schelvisfilet, suiker, ui, wijtingfilet, witte peper en zout
- Keuken:
- Pools / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Spliterwten
- Ingrediënten:
- peper, spliterwten en zout
- Keuken:
- Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan / groente
Recept uit De Joodse keuken:
Bulghur met kaas en aubergine
- Ingrediënten:
- aubergine, boter, grove bulgur, halloumi, peper, plantaardige olie, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Muhammara - Pasta van geroosterde paprika's en walnoten
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, chilipeper, citroensap, extra vergine olijfolie, granaatappelsiroop, knoflook, komijn, paprika, suiker, volkorenbrood, walnoten en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Poule au bouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knaidlach, kruidnagel, laurier, pastinaken, peper, peterselie, prei, raapjes, soepkip, tijm, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gevogelte / bouillon
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Blintzes (Pannenkoeken) gevuld met vlees
- Ingrediënten:
- blintzes, cayennepeper, chilipoeder, citroenschil, mager rundgehakt, paprikapoeder, peper, plantaardige olie, tomaten, tomatensaus, ui en zout
- Keuken:
- Oostenrijks / Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Recept uit De Joodse keuken:
Vin à l'orange
- Ingrediënten:
- rode wijn, sinaasappel en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / wijn
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Quadrucci coi spinaci - Pastavierkantjes met spinazie
- Ingrediënten:
- boter, groene lasagnevellen, parmezaanse kaas, spinazie, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Marokkaanse gegrilde gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cayennepeper, doorregen rundgehakt, knoflook, komijn, koriander, lamsgehakt, munt, paprikapoeder, peper, ui en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- barbecue/grill
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Aardpeersoep
- Ingrediënten:
- aardperen, citroensap, kippenbouillon, knoflook, peper, plantaardige olie, tomaten, ui, water en zout
- Keuken:
- Israëlisch / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Vleesstoofpot met mierikswortelsaus
- Ingrediënten:
- azijn, bouillon, mierikswortel, peper, suiker, vleesstoofpot en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht / rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Insalata di riso
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet op olie, artisjokharten in olijfolie, extra vergine olijfolie, kappertjes, kerstomaat, langkorrelrijst, peper, tonijn in blik, witte wijnazijn, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gevulde duif
- Ingrediënten:
- citroensap, duif, hashwa, knoflook, peper, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Pasteles en pastelikos de carne - Vleespasteitjes uit Thessaloniki
- Ingrediënten:
- basis piedeeg 1, bladpeterselie, ei, eidooier, mager rundgehakt, peper, sesamzaad, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Grieks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- pastei
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Salade d'oranges
- Ingrediënten:
- kaneel, oranjebloesemwater en sinaasappel
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Lokshen kugel met kaas, hartig
- Ingrediënten:
- boter, ei, eiernoedels, kwark, nootmuskaat, roomkaas, zout en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Lokshen kugel mit eppel - Noedelpudding met appel
- Ingrediënten:
- amandelen, citroenrasp, citroensap, citroenschil, ei, eiernoedels, jam, krenten, rozijnen, rum, sinaasappelrasp, suiker, sukade, walnoten, zout en zure appels
- Keuken:
- Pools / Duits / Russisch / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren / pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Ajlouk de potiron - Salade van gepureerde pompoen
- Ingrediënten:
- cayennepeper, extra vergine olijfolie, gemalen koriander, harissa, karwijzaad, knoflook, oranje pompoen, paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Deeg voor buricche
- Ingrediënten:
- bloem, olijfolie, water en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan / beslag/deeg
Recept uit De Joodse keuken:
Ragout de morue - Gestoofde zoute vis
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloem, cayennepeper, extra vergine olijfolie, frituurolie, gedroogde gezouten vis, knoflook, knoflookmayonaise, laurier, nieuwe aardappels, saffraanpoeder, tomaten, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans / Portugees / Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
Dranken / drinken uit De Joodse keuken:
Sharbat el loz - Amandelmelk
- Ingrediënten:
- amandelessence, blanke amandelen, oranjebloesemwater, rozenwater, suiker en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Tomaten met rijstvulling en extra specerijen
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, dille, gemalen kruidnagel, kaneel, munt, olijfolie, peper, pijnboompitten, piment, risottorijst, rozijnen, suiker, ui, vleestomaten, water en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Holishkes - Gevulde koolbladeren
- Ingrediënten:
- citroensap, olie, peper, rundergehakt, savooiekool, suiker, tomaten, tomaten uit blik, ui, witte kool en zout
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rijst / rundvlees / groente
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Notenvingers met walnoten
- Ingrediënten:
- boter, fijne tafelsuiker, filodeeg, gemalen walnoten, kaneel, poedersuiker, rozenwater en sinaasappelrasp
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Poisson aux citrons confits - Vis met gezouten citroen
- Ingrediënten:
- arachideolie, brasem, gezouten citroen, koriander, kurkuma, paprikapoeder, peper, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Recept uit De Joodse keuken:
Bigoli in salsa all'ebraica con acciuga - Pasta met ansjovissaus
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bigoli, bladpeterselie, extra vergine olijfolie, kappertjes, knoflook, peper, tonijn uit blik, volkorenpasta en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- saus / pasta/noodles
Recept uit De Joodse keuken:
Roggebrood
- Ingrediënten:
- bloem, droge gist, ei, honing, karwijzaad, plantaardige olie, roggemeel, suiker, water, witbier en zeezout
- Keuken:
- Noord-west-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Bamia bei tamarhendi - Syrische okra's met tamarinde
- Ingrediënten:
- knoflook, okra, olijfolie, peper, piment, suiker, tamarindepasta, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- groente
Recept uit De Joodse keuken:
Mandelbrot - Geroosterde amandelplakjes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, citroenrasp, ei, eidooier, plantaardige olie, sinaasappelrasp, suiker, vanille-essence, witte amandelen en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Mahia - Eau-de-vie
- Ingrediënten:
- anijszaad, gedroogde dadels, gedroogde vijgen, rozemarijn, rozijnen en venkelzaad
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / likeuren en gedestilleerd
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Ajlouk de courgettes - Salade van gepureerde courgettes
- Ingrediënten:
- citroensap, courgette, extra vergine olijfolie, gemalen koriander, knoflook, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Poulet aux dattes - Kip met dadels
- Ingrediënten:
- arachideolie, blanke amandelen, citroensap, dadels, foelie, honing, kaneel, kip, nootmuskaat, saffraan, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Aardappelkugel - Aardappelpastei
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, kippenvet, peper, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- groenten en aardappels
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gevulde, gebraden duiven en kuikens of poussins met kippenlevervulling
- Ingrediënten:
- braadkuiken, challe, citroensap, cognac, duif, eidooier, foie gras, kippenlever, kippenvet, olie, peper, poussins, truffel en zout
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Prune Tzimmes met honing- Tzimmes met prumedanten en honing
- Ingrediënten:
- all spice, honing, kaneel, kippenvet, nieuwe aardappel, nootmuskaat, olie, peper, pruimedanten, ribstuk, runderborst, runderrollade, ui en zout
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Hele zeebaars, gebakken in folie
- Ingrediënten:
- citroensap, plantaardige olie, witte wijn, zeebaars en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Drank (alcoholisch) / dranken / diner / nagerecht / dessert / drinken uit De Joodse keuken:
Vruchten op brandewijn
- Ingrediënten:
- brandewijn, kersen, muskaatdruiven, reine-claudes en suiker
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan / fruit
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Paschka - Roomkaaspudding
- Ingrediënten:
- amandelen, boter, citroenrasp, eidooier, gekonfijte citroen, gekonfijte vruchten, kwark, roomkaas, rozijnen, suiker, vanille-essence en zure room
- Keuken:
- Russisch / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Teiglach - Deegklompjes gekookt in honing
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, citroenrasp, ei, gemberpoeder, honing, olie, walnoten en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Risotto giallo del shabbat ai funghi - Saffraanrisotto met paddestoelen
- Ingrediënten:
- arboriorijst, champignons, kippenbouillon, knoflook, saffraandraadjes, saffraanpoeder, witte wijn, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Risotto giallo del shabbat - Saffraanrisotto
- Ingrediënten:
- arboriorijst, kippenbouillon, saffraandraadjes, saffraanpoeder, witte wijn, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Oshi tos kadu - Gevulde pompoen
- Ingrediënten:
- citroensap, koriander, langkorrelrijst, oranje pompoen, plantaardige olie, rozijnen, saffraandraadjes, saffraanpoeder, suiker, ui, zout en zure appels
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Oezbeeks
- Soort:
- vegan
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Couscous pour farcir la volaille - Marokkaanse couscousvulling voor kip, kalkoen of duif
- Ingrediënten:
- arachideolie, blanke amandelen, foelie, gedroogde abrikozen, gevogeltebouillon, kaneel, nootmuskaat, pijnboompitten, pistaches, rozijnen, saffraanpoeder, snelkookcouscous, suiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Green Zhoug - Jemenitische relish van chilipepers
- Ingrediënten:
- groene chilipepers, kardemonpitten, karwijzaad, knoflook, koriander, peterselie, water, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Jemenitisch
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De Joodse keuken:
Shai shaimoki - Thee uit Bukhara met melk en boter
- Ingrediënten:
- boter, melk, walnoten, water en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Oezbeeks
- Soort:
- vegetarisch / koffie en thee
Recept uit De Joodse keuken:
Torta di datteri - Dadeltaart
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, bloem, dadels, ei, matsemeel, olie en suiker
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
El haman del aroussa - Bruidsduiven
- Ingrediënten:
- amandelen, arachideolie, citroensap, duiven, foelie, gedroogde abrikozen, gemberpoeder, kalfsgehakt, kaneel, langkorrelrijst, nootmuskaat, peper, poussins, pruimedanten, rozijnen, rundergehakt, uiensaus, walnoten, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Snel roomijs met mastiek en rozenwater
- Ingrediënten:
- mastiek, rozenwater en vanille-roomijs
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch / roomijs
Recept uit De Joodse keuken:
Tagine de cervelle à la tomate - Hersenen in tomatensaus
- Ingrediënten:
- arachideolie, chilipeper, citroensap, gezouten citroen, kalfshersenen, knoflook, komijn, lamshersenen, suiker, tomaten, tomaten uit blik en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- azijn
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Menena - maamoul - Gevulde gebakjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, dadelvulling, melk, oranjebloesemwater, pistachevulling, poedersuiker, rozenwater, suiker en walnootvulling
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Arabisch
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Carottes au carvi - Salade van plakjes gekookte wortel met karwij
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, karwijzaad, knoflook, komijn, paprikapoeder, peper, wortel en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Triglie con uvetti e pignoli - Mulletjes met rozijnen en pijnboompitten
- Ingrediënten:
- brasem, extra vergine olijfolie, mul, peper, pijnboompitten, rode snapper, rozijnen, suiker, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Kofta shawandar hamudh - Gehaktballetjes met zoetzure bietjes
- Ingrediënten:
- bieten, bladpeterselie, citroensap, kaneel, lamsgehakt, peper, plantaardige olie, rundergehakt, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Joods / Iraaks
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Composta di fichi - Compote van verse vijgen
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, rum, suiker, vijgen en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan / chutney/pickle/jam/compote
Recept uit De Joodse keuken:
Shalgham helu - Raapjes met dadelstroop
- Ingrediënten:
- bruine suiker, dadelstroop, water, witte raapjes en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / groente
Recept uit De Joodse keuken:
Algerijnse gestoofde witte boontjes
- Ingrediënten:
- boterham, citroenen, citroensap, ei, gedroogde munt, gedroogde witte bonen, gemalen karwijzaad, gemalen komijn, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, peper, rundergehakt, suiker, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Algerijns
- Soort:
- stoofgerecht
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Mezrie - Poolse zoetzure komkommers
- Ingrediënten:
- komkommer, suiker, water en witte wijnazijn
- Keuken:
- Pools / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan
Ontbijt / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Perzisch ei en tomaat
- Ingrediënten:
- ei, knoflook, olijfolie, peper, tomaten, yoghurt, zonnebloemolie, zout en zure room
- Keuken:
- Iraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel
Diner / nagerecht uit De Joodse keuken:
Blintzes (pannenkoeken) met kwark-, appel- of kersenvuling
- Ingrediënten:
- appelvulling, bloem, boter, ei, kaneel, kersenvulling, kwarkvulling, melk, olie, poedersuiker, water, zout en zure room
- Keuken:
- Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Macédoine de légumes confits - Pickle van gemengde groenten
- Ingrediënten:
- bloemkool, knoflook, kool, korianderzaad, laurier, minimaïs, paprika, peultjes, raapjes, selderijblad, sperziebonen, venkel, water, witte wijnazijn, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / pickles
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Wienerschnitzel
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, ei, kalfskarbonade, kalfslap, kalfsvlees, matsemeel, paneermeel, peper, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Oostenrijks / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- kalfsvlees
Recept uit De Joodse keuken:
Apam - Broodpudding met kokosmelk
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, boterhammen, donkere rozijnen, ei, kokosmelk, santen, suiker, vanille-essence en water
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Petchah - Kalfspootgelei
- Ingrediënten:
- citroen, ei, kalfspootjes, knoflook, laurier, peperkorrels, ui, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- kalfsvlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Les fila à la viande - Kleine driehoekjes met vleesvulling
- Ingrediënten:
- cottagecheese, eidooier, filodeeg, kaneel, kruidnagel, lamsgehakt, nootmuskaat, peper, pijnboompitten, piment, rundergehakt, sesamzaad, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Cholentknaidlach
- Ingrediënten:
- bloem, ei, kippenvet, paprikapoeder, peper, peterselie, ui en zout
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- noedels
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Torte di erbe - Groene taart
- Ingrediënten:
- artisjokharten, bloem, boter, doperwten, ei, eiwit, extra vergine olijfolie, margarine, melk, peper, plantaardige olie, spinazie, ui, water en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Soup de pois chices - Egyptische kikkererwtensoep
- Ingrediënten:
- citroensap, kalfsboegschenkel, kalfsschenkel, kikkererwten, knoflook, koriander, kurkuma, peper en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Cacciucco alla Livornese - Vissoep
- Ingrediënten:
- baars, bladpeterselie, bot, brasem, extra vergine olijfolie, griet, groene chilipeper, heek, kabeljauw, knoflook, mul, peper, rode chilipeper, saffraandraadjes, saffraanpoeder, suiker, tarbot, tomaten, tong, witbrood, witte wijn, zalm, zonnevis en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vis
Recept uit De Joodse keuken:
Traditioneel Syrisch-Egyptisch stoofgerecht met kobeba 4
- Ingrediënten:
- bouillon, citroensap, kobeba, kweeperen, nootmuskaat, peper, piment, suiker en zout
- Keuken:
- Syrisch / Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Iraakse notenvingers
- Ingrediënten:
- boter, fijne tafelsuiker, filodeeg, gemalen amandelen, kardemom, oranjebloesemwater en poedersuiker
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Tunesische salade de poivrons grillés - Salade van gegrilde paprika's
- Ingrediënten:
- azijn, chilipeper, citroensap, extra vergine olijfolie, gele paprika, groene paprika, knoflook, rode paprika en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Viskuitkaviaar
- Ingrediënten:
- citroensap, haringkuit, karperkuit, olijfolie, plantaardige olie, snoekkuit, ui en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Recept uit De Joodse keuken:
Romeinse galantine van kalkoen
- Ingrediënten:
- ei, ei, kalfsgehakt, kalfsvlees, kalkoen, knoflook, nootmuskaat, olijven, pistachenoten, radijs, truffel, uier, witte peper en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Meyoyo con agristada - Hersenen met eier-citroensaus
- Ingrediënten:
- eier-citroensaus, kalfshersenen, lamshersenen, water en zout
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- azijn / orgaanvlees
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Gehakte haring met zure room
- Ingrediënten:
- bruinbrood, ciderazijn, citroensap, ei, gele ui, haringfilet, wijnazijn, zonnebloemolie, zure appel en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods / Oekraiens
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Kartoffel mit prash zup - Aardappelsoep met prei en melk
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, crème fraîche, melk, prei, water, witte peper, zout en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Hashwa voor ovenschotel met komijn en cayennepeper
- Ingrediënten:
- cayennepeper, kalfsgehakt, komijn, lamsgehakt, peper, pijnboompitten, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Libanese arak
- Ingrediënten:
- anijszaad en druiven
- Keuken:
- Libanees / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / likeuren en gedestilleerd
Diner / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Kasha - Boekweit
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, boekweit, kippenvet, plantaardige olie, water, zout en zure room
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Goulashsoep
- Ingrediënten:
- aardappel, cayennepeper, chilipoeder, plantaardige olie, rundvlees, tomaten, ui, zoete paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / rundvlees
Diner / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Aardappelsla met roomkaas, augurken en karwij
- Ingrediënten:
- augurk, ciderazijn, extra vierge olijfolie, gele ui, karwijzaad, nieuwe aardappel, peper, peterselie, roomkaas, sjalot, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bij de koffie uit De Joodse keuken:
Rugelach - Noten met rozijnenmaantjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eidooier, kaneel, kwark, rozijnen, suiker, walnoten, zout en zure room
- Keuken:
- Amerikaans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Mouna au lait - Zoet melkbrood
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, boter, droge gist, ei, eidooier, melk, sinaasappelrasp, suiker en zonnebloemolie
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Marinades en sauzen voor kebabs en shaslik - Marokkaanse marinade
- Ingrediënten:
- citroen, gedroogde munt, olie, peper en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- marinade
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Marokkaanse gevulde aardappelcakejes
- Ingrediënten:
- amandelen, bladpeterselie, ei, frituurolie, gemalen kardemom, kaneel, kardemomzaaddozen, kerrie, komijn, koriander, kruimige aardappels, mager rundergehakt, nootmuskaat, peper, piment, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Appelcake
- Ingrediënten:
- appel, bloem, boter, citroensap, ei, kaneel, plantaardige olie en suiker
- Keuken:
- Brits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Kip met chilipepers en paprika's
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipoeder, curryblaadjes, gember, groene chilipeper, kip, knoflook, kurkuma, rode paprika, sesamolie, suiker, tamarindepasta, tomaten, ui, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Beignets de paques à l'orange - Matsebeignets in sinaasappelstroop
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, frituurolie, sinaasappelsap, suiker en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- beignets / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Mumba - Iraakse worstjes
- Ingrediënten:
- gehakt, kaneel, kardemom, kruidnagel, lever, peper, rijst, schapendarm en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- worst
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Kahk - Hartige ringen
- Ingrediënten:
- bloem, droge gist, ei, gemalen komijn, gemalen koriander, komijnzaad, margarine, nigellazaad, sesamzaad, suiker, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Arabisch
- Soort:
- brood en broodgerecht
Recept uit De Joodse keuken:
Chrain - Koude mierikswortelsaus methode 1
- Ingrediënten:
- azijn, citroensap, mierikswortel, suiker en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan / saus
Recept uit De Joodse keuken:
Concia di zucchine - Gemarineerde courgette
- Ingrediënten:
- basilicum, courgette, knoflook, munt, olijfolie, peper, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Siciliaans / Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Gâteau au chocolat - Onze chocoladetaart
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, bloem, eidooier, eiwit, gemalen amandelen, matsemeel, sinaasappelrasp en suiker
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Ananaschutney
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, ananas, cayennepeper, chilipoeder, gember, javaanse suiker, knoflook, rozijnen, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / chutney
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Poolse gevulde kalfsborst met aardappel
- Ingrediënten:
- aardappel, aardappelmeel, kalfsborst, kippenbouillon, knoflook, paprikapoeder, peper, plantaardige olie, runderbouillon, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Pools / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gefillte helzel - Gevulde ganzenhals variant 1
- Ingrediënten:
- bloem, ganzenvet, gemberpoeder, kippenvet, knoflook, paprikapoeder, ui, vel van ganzenhals en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Hashwa - Vulling voor kibbeh
- Ingrediënten:
- frituurolie, gemalen komijn, gemalen koriander, kaneel, mager rundgehakt, olie, peper, pijnboompitten, piment, ui en zout
- Keuken:
- Libanees / Syrisch / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Indiaase linzensoep
- Ingrediënten:
- bulghur, cayennepeper, citroensap, extra vergine olijfolie, gedroogde chilipeper, kippenbouillon, komijn, kurkuma, peper, rode linzen, runderbouillon, ui, water en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / rijst
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Satsivi - Kip met walnootsaus
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipoeder, ciderazijn, gemalen korianderzaad, kaneel, knoflook, kruidnagel, laurier, melasse, paprikapoeder, peterselie, piment, tamarindepasta, ui, walnoten, wijnazijn, zonnebloemolie, zout en zure granaatappelsiroop
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- saus
Recept uit De Joodse keuken:
Tunesisch amandel-biscuitgebak
- Ingrediënten:
- amandel-essence, blanke amandelen, bloem, ei, eidooier, oranjebloesemwater, poedersuiker en suiker
- Keuken:
- Portugees / Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Uevos kon keso - Eieren met kaas
- Ingrediënten:
- ei, halloumi, kashkavalkaas, peper, tomaten, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Orientaals / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Kibbeh bil sanieh - Overschotel van laagjes vlees en bulghur
- Ingrediënten:
- fijne bulgur, hashwa, kaneel, mager kalfsvlees, mager lamsvlees, mager rundvlees, peper, piment, ui en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- ovenschotel
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Kersenstrudel
- Ingrediënten:
- boter, filodeeg, gemalen amandelen, kaneel, plantaardige olie, poedersuiker, suiker en zure morellen
- Keuken:
- Midden-europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Shalet op z'n Frans
- Ingrediënten:
- appel, challebrood, citroenrasp, eidooier, eiwit, kaneel, rum en suiker
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Kobeba hamda - Gemalen rijstballetjes in hamudsaus met rijst
- Ingrediënten:
- rijst, mager lamsgehakt, mager rundgehakt, peper, piment, rijstballetjes, rijstmeel, roz ou hamud bouillon en zout
- Keuken:
- Syrisch / Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Aardappelsalade met haring en appel
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, gele ui, nieuwe aardappels, zoute haringfilet, zure appel, zure haringfilet en zure room
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- salade / vis
Recept uit De Joodse keuken:
Kwarkvulling voor blintzes
- Ingrediënten:
- citroenrasp, eidooier, krenten, kwark, roomkaas, rozijnen, rum, suiker en vanille-essence
- Keuken:
- Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Syrische caviare d'aubergines
- Ingrediënten:
- aubergine, citroensap, extra vergine olijfolie, gedroogde munt, knoflook en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Blintzes
- Ingrediënten:
- bloem, ei, koolzuurhoudend water, olie en zout
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Poisson en escabèche - Gemarineerde gebakken vis
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, chilipeper, citroen, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, ui, witte wijn, witte wijnazijn, witvisfilet en zout
- Keuken:
- Peruaans / Sefardisch / Joods
Diner / lunch / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Gierst
- Ingrediënten:
- gierst, olie, ui, water en zout
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan / pasta, rijst, granen en deegwaren
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Haroset uit Italië
- Ingrediënten:
- appel, citroensap, dadel, gedroogde vijgen, gekonfijte citrusschil, gekonfijte sinaasappelschil, gele rozijnen, gemalen amandelen, gember, gemberpoeder, honing, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, peer, pijnboompitten, pistaches, pruimedanten, sinaasappelsap, suiker, walnoten en zoete wijn
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan / chutney/pickle/jam/compote
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Pishkado kon salsa de tomat - Vis in tomatensaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, dille, groene chilipeper, kleine visjes, knoflook, olijfolie, peper, suiker, tomaten, visfilet, vismoten, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Chicken sofrito
- Ingrediënten:
- aardappel, citroensap, kardemomzaadhulzen, kip, kurkuma, witte peper, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Yoghurt
- Ingrediënten:
- volle melk en yoghurt
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Burag murug - Sigaartjes van filodeeg met kip
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cayennepeper, eidooier, filodeeg, kerriepoeder, kipfilet, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Poulet aux coings - Kip met kweeperen
- Ingrediënten:
- abrikozen, amandelschaafsel, arachideolie, citroensap, gemberpoeder, honing, kaneel, kip, kweeperen, peper, pruimedanten, rozijnen, saffraan, sesamzaad, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Bazargan - Salade van bulghur en noten
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cayennepeper, chilipoeder, citroensap, extra vergine olijfolie, gemalen komijn, gemalen koriander, gemalen piment, granaatappelsiroop, grove bulgur, hazelnoten, pijnboompitten, tamarindepasta, tomatenpuree, ui en walnoten
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Pentchak - Gerst met ui en bonen
- Ingrediënten:
- boter, kippenvet, parelgerst, plantaardige olie, ui, water, witte bonen, zout en zure room
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren
Recept uit De Joodse keuken:
Oriza au blé - Algerijnse stoofpot met hele groene tarwekorrels
- Ingrediënten:
- bataat, cayennepeper, ei, gedroogde donkerrode paprika, harissa, jonge groene tarwe, kaneel, knoflook, lamsschenkel, lamsschouder, nieuwe aardappel, paprikapoeder, peper, piment, plantaardige olie, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Algerijns
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit De Joodse keuken:
Jementische hilbeh
- Ingrediënten:
- chilipoeder, gemalen fenegriek, gemalen kardemom, karwijzaad, knoflook, tomaten, tomatenpuree, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Jemenitisch
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Bamia hamud - Zoetzuur vlees met okra's
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde munt, knoflook, koriander, lamsvlees, okra, peper, rundvlees, suiker, tamarinde, tomaten, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Worst en ei
- Ingrediënten:
- duitse salami, ei, peper, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Gele kokosrijst met kokosmelk
- Ingrediënten:
- kardemom, kokosmelk, kurkuma, rijst, water en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Roz bil shaghria - Rijst met vermicelli
- Ingrediënten:
- kikkererwten, kurkuma, langkorrelrijst, saffraan, ui, vermicelli, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Arabisch
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Peshe kon nuez - Vis met walnoten uit Thessaloníki
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, peper, walnoten, witbrood, witvisfilet en zout
- Keuken:
- Grieks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- azijn / vis
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Zoetzure salade van aubergine en paprika
- Ingrediënten:
- aubergines, cayennepeper, extra vergine olijfolie, honing, knoflook, plantaardige olie, rode paprika's, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Leber met tzibbiles en paprika - Kalfslever met uien en paprika
- Ingrediënten:
- kalfslever, kippenvet, paprikapoeder, peterselie, plantaardige olie, ui en zout
- Keuken:
- Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Palacsinkentorte - Pannenkoekentaart met abrikozenjam en schuim
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, bloem, cognac, ei, eiwit, koolzuurhoudend water, rum, suiker, walnoten en zout
- Keuken:
- Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Hlou aux abricots et potiron - Abrikozen en pompoen voor bij couscous
- Ingrediënten:
- abrikozen, arachideolie, citroensap, gedroogde abrikozen, oranje pompoen, plantaardige olie, suiker en ui
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Snack of tussendoortje / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Massapan - Pate d'amande - Judeo-Spaanse marsepein
- Ingrediënten:
- amandelessence, citroensap, fijne tafelsuiker, gemalen amandelen, sinaasappelrasp, suiker en water
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / amandelwerk
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Soep van bouillon van vleesstoofpot
- Ingrediënten:
- gezeefde bouillon van vleesstoofpot en vermicelli
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De Joodse keuken:
Walnootvulling voor menena
- Ingrediënten:
- kaneel, oranjebloesemwater, rozenwater, suiker en walnoten
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Bulgaarse soep met yoghurt en komkommer
- Ingrediënten:
- dille, ijsblokjes, knoflook, komkommer, olijfolie, yoghurt, zout en zure room
- Keuken:
- Bulgaars / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Shalet - Appelpudding
- Ingrediënten:
- citroenschil, ei, kaneel, krenten, rozijnen, suiker, walnoten, witte wijn en zure appels
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Runderstoofpot met witte bonen
- Ingrediënten:
- aardappel, eekhoorntjesbrood, gedroogde boterbonen, grote witte bonen, knoflook, peper, runderborst, runderribstuk, shii-take, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht / rundvlees
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Kheer - Romige rijstepudding met kokos
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, blanke amandelen, kardemom, kokosmelk, pistaches, rijstemeel, suiker en water
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Finocchi gratinati de Parma- Venkel uit de oven met parmezaanse kaas
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, broodkruim, extra vergine olijfolie, knoflook, parmezaanse kaas en venkelknol
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Appelchutney
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, appel, cayennepeper, chilipoeder, gember, javaanse suiker, knoflook, rozijnen, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / chutney
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Sopa de huevo y limón - Soep met ei en citroen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, ei, glasvermicelli, kipkarkassen, kiporganen, maïzena, peper, peterselie, wortel en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / rijst
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Couscous met dadels
- Ingrediënten:
- arachideolie, blanke amandelen, dadels, middelgrote couscous, water en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Artisjokharten met tuinbonen
- Ingrediënten:
- artisjokbodems, artisjokharten, citroensap, dille, knoflook, munt, olijfolie, peper, suiker, tuinbonen en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / groente
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Berengena kon keso al horno - Auberginehelften met kaas en aardappel
- Ingrediënten:
- aardappel, aubergine, cottagecheese, ei, feta, gedroogde munt, kashkavalkaas, nootmuskaat, olie, parmezaanse kaas, peper en zout
- Keuken:
- Turks / Balkan / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Marokkaanse caviare d'aubergines
- Ingrediënten:
- aubergine, cayennepeper, citroensap, extra vergine olijfolie, gemalen komijn en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Baklava uit Calcutta
- Ingrediënten:
- boter, fijne tafelsuiker, filodeeg, gemalen amandelen, gemalen kardemomzaad, rozenwater, suiker, water en zonnebloemolie
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Terfas aux noix - Walnoten-amandelkoekjes
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, ei, eidooier, poedersuiker, suiker en walnoten
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Granita van mango
- Ingrediënten:
- citroensap, mango, suiker en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Beignets de paques au sucre - Matsebeignets met suiker en kaneel
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, frituurolie, suiker en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- beignets / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Granita au melon- Granita van meloen
- Ingrediënten:
- citroensap, meloen, oranjebloesemwater en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Recept uit De Joodse keuken:
Kreplach - pasta gevuld met rundvlees of kip
- Ingrediënten:
- ei, kippenvlees, mager rundgehakt, noedels, olie, pastadeeg, peper, peterselie, ui en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Rishta bi ats - Bruine linzen met tagliatelle
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, bruine linzen, citroen, extra vergine olijfolie, groene linzen, knoflook, koriander, tagliatelle, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Mohn torte - Maanzaadtaart
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eidooier, gemalen amandelen, honing, maanzaad, melk, poedersuiker, rozijnen en suiker
- Keuken:
- Midden-Europees / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Borscht - Koude bietensoep
- Ingrediënten:
- aardappel, bieten, citroensap, eidooier, peper, suiker, zout en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Hummus bi tehina - Dip van kikkererwten en tahin
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, extra vergine olijfolie, kikkererwten, knoflook, komijn, paprikapoeder, tahin en zout
- Keuken:
- Orientaals / Sefardisch / Joods
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Hamin Toscano con pomodori e polpettone - Gehaktbrood met bonen en tomaten
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloem, broodkruim, cannellinibonen, ei, extra vergine olijfolie, kalfsgehakt, nootmuskaat, paneermeel, peper, rundergehakt, tomaten, tomaten uit blik, ui, witte bonen en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
Recept uit De Joodse keuken:
Abrikozensiroop
- Ingrediënten:
- abrikozenleer en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / siroop
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Hongaarse paddenstoelen
- Ingrediënten:
- boleten, cantharellen, citroensap, knoflook, paprikapoeder, plantaardige olie, rode peper, rode wijn, shii-takes, suiker, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan / paddenstoelen
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Agneau aux dattes - Lamsvlees met dadels
- Ingrediënten:
- arachideolie, blanke amandelen, gember, kaneel, knoflook, lamsnek, lamsschouder, nootmuskaat, peper, saffraanpoeder, sesamzaad, ui, walnoten en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Tabyit - Kip met rijst
- Ingrediënten:
- gemalen kardemom, gemalen kruidnagel, gemberpoeder, kaneel, kippenhart, kippenlever, kippenmaag, langkorrelrijst, nootmuskaat, peper, peterselie, piment, radijs, soepkip, tomaten, tomatenpuree, tomatensalade, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Litouwse zoetzure gemarineerde haring
- Ingrediënten:
- ciderazijn, gele ui, kruidnagel, laurier, suiker, witte wijnazijn, zoute haring, zure room en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Iraanse arak
- Ingrediënten:
- anijszaad, citroenschil, kersen, mastiek, melasse, rozijnen en venkelzaad
- Keuken:
- Iraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- likeuren en gedestilleerd
Diner uit De Joodse keuken:
Heilbot met eieren en citroensaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, ei, heek, heilbot, kabeljauw, laurier, maïzena, schelvis, snoek, suiker, ui, witte peper, wortel, zalm en zout
- Keuken:
- Brits / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Koerdische pompoencompote
- Ingrediënten:
- kaneel, pompoen, suikerstroop en walnoten
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / chutney/pickle/jam/compote
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Gembercake
- Ingrediënten:
- bakpoeder, ei, gembermarmalade, gemberpoeder, kaneel, plantaardige olie, suiker, vloeibare stroop, water en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Mahasha - Indiase gevulde paprika's
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroensap, gember, kipfilet, kippendijen, knoflook, kurkuma, langkorrelrijst, munt, paprika, peper, plantaardige olie, suiker en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Courgette in tomatensaus
- Ingrediënten:
- citroensap, courgette, extra vergine olijfolie, knoflook, peper, suiker, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Amandines - Amandelballetjes
- Ingrediënten:
- amandelessence, blanke amandelen, fijne tafelsuiker, gemalen amandelen, pistaches, poedersuiker, rozenwater en sinaasappelbloesemwater
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- vegan / koek en gebak
Recept uit De Joodse keuken:
Joodse boterkoek uit Nederland
- Ingrediënten:
- amandelen, bloem, boter, ei, gember, suiker, vanille-essence en zout
- Keuken:
- Nederlands / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Lahma bi agine - Pizza's met lamsvlees
- Ingrediënten:
- bloem, cayennepeper, gedroogde gist, lamsgehakt, suiker, tamarindepasta, tamarindesiroop, tomatenpuree, ui, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Gheh - Syrische lamsworstjes
- Ingrediënten:
- kaneel, lamsschouder, piment, rijst, schapendarm en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- worst
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Curry met kofta van pompoen
- Ingrediënten:
- arachideolie, gemalen kokos, gemalen komijn, gemalen koriander, gemalen kurkuma, maanzaad, pompoenballetjes, rode chilipeper, santen, sesamolie, suiker, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- curry / vegan
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Buricche di zucca - Pompoenpasteitjes
- Ingrediënten:
- amarettikoekjes, broodkruim, buricchedeeg, citroenrasp, ei, gekonfijte citrusschil, nootmuskaat, pompoen en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Zoete lokshen kugel - Zoete noedelpudding
- Ingrediënten:
- ei, eiernoedels, kippenvet, plantaardige olie, rozijnen, suiker, ui, vermicelli, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Israëlisch / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / buffet / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Kharshouf mahshi - Artisjokbodems met vleesvulling
- Ingrediënten:
- artisjokbodems, bladpeterselie, citroensap, ei, kalfsgehakt, kaneel, lamsgehakt, nootmuskaat, peper, pijnboompitten, piment, rundergehakt, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Israëlisch / Sefardisch / Joods
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
In witte wijn gepocheerde zalm, heilbot of tong
- Ingrediënten:
- babyheilbot, chablis, salsa verde, saus voor ingelegde zalm, tong, water, zalm en zout
- Keuken:
- Russisch / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Ontbijt / diner / lunch / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Indiase gemengde salade
- Ingrediënten:
- bindsla, bladpeterselie, citroensap, extra vergine olijfolie, gember, groene chilipeper, groene paprika, komkommer, kropsla, lente-ui, peper, radijs, rode ui, tomaten en zout
- Keuken:
- Israëlisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Viscurry
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroensap, gedroogde kokos, groene chilipepers, knoflook, kokosmelk, kokosnoot, komijn, koriander, kurkuma, limoensap, sesamolie, witvisfilet en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- curry / vis
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Koude appelsoep
- Ingrediënten:
- appel, citroenrasp, citroensap, aardappel, kaneelstokje, suiker, water, witte wijn en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Geglaceerde wortelen met kaneel en rozijnen
- Ingrediënten:
- boter, ganzenvet, honing, kaneel, krenten, nootmuskaat, plantaardige olie, rozijnen, wortelen en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- groente
Recept uit De Joodse keuken:
Hashwa voor ovenschotel met rozijnen en noten
- Ingrediënten:
- kalfsgehakt, kaneel, lamsgehakt, peper, piment, rozijnen, ui, walnoten, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Carciofi alla giudia - Joodse artisjokken
- Ingrediënten:
- citroensap, frituurolie, kleine artisjokken, peper, water en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Recept uit De Joodse keuken:
Koolsla met mayonaise
- Ingrediënten:
- gele ui, groene paprika, mayonaise, mosterd, suiker, witte kool, witte peper, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Pita - Khubz - Lavash
- Ingrediënten:
- bloem, olijfolie, suiker, verse bakkersgist, volkorenmeel, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Chermoula
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipoeder, citroensap, extra vergine olijfolie, gemalen komijn, knoflook, koriander, paprikapoeder, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / saus / marinade
Recept uit De Joodse keuken:
Pruimenvulling voor hamantashen
- Ingrediënten:
- honing, pruimen, sinaasappelsap en walnoten
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Guizadasa - pistache- of amandelsnoepjes
- Ingrediënten:
- amandelessence, bittere amandelen, ei, eidooier, pistaches, oranjebloesemwater, pistaches en suiker
- Keuken:
- Portugees / Tunesisch / Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Mogados de almendra - Turkse amandelballetjes met ei
- Ingrediënten:
- amandelessence, blanke amandelen, ei, fijne tafelsuiker, gemalen amandelen, poedersuiker en sinaasappelbloesemwater
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Gemarineerde haring
- Ingrediënten:
- ciderazijn, gele ui, kruidnagel, laurier, suiker, witte wijnazijn, zoute haring en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Oignons confits et raisins secs - Gekarameliseerde uien en rozijnen voor bij couscous
- Ingrediënten:
- kaneel, olie, rozijnen, suiker en ui
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Oshee kifte - Kikkererwtensoep met tomaat en quenelles van kip
- Ingrediënten:
- abrikozen, gedroogde abrikozen, kifte, kikkererwten, kippenbouillon, koriander, peper, tomaten en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Oezbeeks
- Soort:
- soep/bouillon / bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gefillte helzel - Gevulde ganzenhals variant 3
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, ui en vel van ganzenhals
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Rulos de berengena - Auberginerol met vleesvulling
- Ingrediënten:
- aubergine, bladpeterselie, brood, mager rundergehakt, peper, piment, plantaardige olie, suiker, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Caldero - Vissoep met rijst
- Ingrediënten:
- arboriorijst, bladpeterselie, cayennepeper, citroensap, eidooier, extra vergine olijfolie, gedroogde paprika, harissa, heek, knoflook, knoflookmayonaise, koriander, laurier, mul, paprikapoeder, pastis, poon, raki, rode snapper, saffraanpoeder, schelvis, sinaasappelschil, tomaten, visgraten, zonnebloemolie, zonnevis en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Algerijns
- Soort:
- soep/bouillon / vis
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Lakerda - gezouten bonito en Garato - gezouten makreel
- Ingrediënten:
- bonitofilet, citroen, makreelfilet, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Salade de poivrons grillés - Salade van gegrilde paprika's
- Ingrediënten:
- azijn, citroensap, extra vergine olijfolie, gele paprika, groene paprika, knoflook, rode paprika en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Dondurma kaimak - Roomijs met mastiek en rozenwater
- Ingrediënten:
- eidooier, mascarpone, mastiek, rozenwater, slagroom en suiker
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch / roomijs
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Torzelli - Gekookte witlof
- Ingrediënten:
- olie, water, witlof en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Koude gebakken vis
- Ingrediënten:
- bloem, bot, citroen, ei, heek, heilbotmoot, kabeljauwmoot, matsemeel, paneermeel, plantaardige olie, schelvismoot, schol, tong en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gefillte helzel - Gevulde ganzenhals variant 6
- Ingrediënten:
- brood, ganzenlever, kippenlever, matsemeel en vel van ganzenhals
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Koude pruimensoep
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, aardappel, kaneelstokje, pruimen, suiker, water, witte wijn en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Assabih bi loz - Cigares aux noix - Notenvingers
- Ingrediënten:
- boter, fijne tafelsuiker, filodeeg, gemalen amandelen, oranjebloesemwater en poedersuiker
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Kreplach - pasta gevuld met gekookt rund- of kippenvlees
- Ingrediënten:
- ei, kippenvlees, gekookt rundvlees, kruiden, olie, pastadeeg, peper, peterselie, ui en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Fesenjan - Eend met een granaatappelwalnotensaus
- Ingrediënten:
- eendenborst, kipfilet, peper, suiker, ui, walnoten, zonnebloemolie, zout en zure granaatappelsiroop
- Keuken:
- Iraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Ontbijt / diner / lunch / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Gemengde Israëlische salade
- Ingrediënten:
- bindsla, bladpeterselie, citroensap, extra vergine olijfolie, groene paprika, komkommer, kropsla, lente-ui, peper, radijs, rode ui, tomaten en zout
- Keuken:
- Israëlisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Borekas de keso
- Ingrediënten:
- aardappel, basis piedeeg 2, ei, eidooier, feta, parmezaanse kaas, sesamzaad en witte peper
- Keuken:
- Israëlisch / Turks / Balkan / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Walnootstrudel
- Ingrediënten:
- amandelen, boter, ei, filodeeg, plantaardige olie, poedersuiker, sinaasappelrasp, suiker en walnoten
- Keuken:
- Midden-europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Picknick / diner / buffet / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Ajji bi lahma - Vleesomeletten
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, ei, kalfsgehakt, lamsgehakt, peper, piment, plantaardige olie, rundergehakt, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Orientaals / Sefardisch / Joods
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Bruscasdelle - Geroosterd brood in rode wijn
- Ingrediënten:
- brioche, challebrood, kaneel, rode wijn en suiker
- Keuken:
- Joods / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Cousa bi gebna
- Ingrediënten:
- belegen kaas, courgette, ei, nootmuskaat, olie, peper, ui, water en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch / ovenschotel
Diner / bijgerecht / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Appels uit de oven
- Ingrediënten:
- appel, boter, citroenschil, kaneel, margarine, rozijnen, suiker en walnoten
- Keuken:
- Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Harira - Marokkaanse groentesoep met bonen
- Ingrediënten:
- bloem, bruine linzen, gemberpoeder, groene linzen, kikkererwten, kippenvlees, mergpijpjes, saffraandraadjes, tomaten, tuinbonen, ui, vermicelli, water, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / rijst / rundvlees / lamsvlees
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Ful medames - Gedroogde tuinbonen met hardgekookte eieren
- Ingrediënten:
- citroen, eieren, ful medames in blik, gedroogde tuinbonen, hamine eieren, knoflook, olijfolie en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Purdah pilau - Pastei met rijst en kip
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, citroensap, eidooier, filodeeg, gemalen kardemom, kaneel, kip, langkorrelrijst, pasteideeg, peper, pijnboompitten, piment, ui, vermicelli, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Iraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gevulde brinjal - Indiase gevulde aubergines
- Ingrediënten:
- aubergines, cayennepeper, chilipoeder, donkerbruine basterdsuiker, gemalen kokos, gemalen komijn, gemalen koriander, gember, javaanse suiker, knoflook, kokosmelk, koriander, santen, tamarindepasta, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Gefrituurde aubergines, Iberisch
- Ingrediënten:
- aubergines, bloem, ei, olijfolie, paneermeel, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Spaans / Portugees / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / groente
Recept uit De Joodse keuken:
Avas kon espinaki - Gestoofde witte boontjes mjet spinazie
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap, gedroogde witte bonen, knoflook, lamsvlees, olijfolie, peper, rundvlees, spinazie, suiker, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Minty carrot chicken
- Ingrediënten:
- gember, groene chilipeper, kip, knoflook, kurkuma, munt, sesamolie, ui, wortel, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Indiaas zoetzure kip met aubergine
- Ingrediënten:
- aubergines, kip, peper, suiker, tamarindepasta, tomaten, ui en zonnebloemolie
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Pastizzo di polenta - Polenta met gebraden kip en pijnboompitten
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, kip, peper, pijnboompitten, polenta, rozemarijn, rozijnen, salie en zout
- Keuken:
- Joods / Italiaans
- Soort:
- ovenschotel
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Lobio tkemali - Nierboontjes met zure-pruimensaus
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipoeder, citroensap, knoflook, koriander, munt, nierbonen, pruimen, rode ui, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Georgisch
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
La pastilla - Eenpersoonskippenpasteitjes
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, blanke amandelen, citroensap, ei, eidooier, filodeeg, gemberpoeder, kaneel, kip, koriander, peper, plantaardige olie, poedersuiker, ui, warkavellen en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- hartige taarten, pasteien en pizza’s / gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Matzah - Ongezuurd pesachbrood
- Ingrediënten:
- grano duro meel en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gevulde aardappelcakejes met dikke korst
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloem, ei, frituurolie, gemalen kardemom, kaneel, kardemomzaaddozen, kerrie, komijn, koriander, kruimige aardappels, mager rundergehakt, matsemeel, nootmuskaat, paneermeel, peper, piment, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
Recept uit De Joodse keuken:
Turkse koffie met specerijen
- Ingrediënten:
- anijszaad, espressokoffie, gemalen kardemom, gemberpoeder, kaneel, kardemom, korianderzaad, mastiek, suiker en water
- Keuken:
- Turks / Orientaals / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Kreplach - pasta gevuld met paddenstoelen
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, ei, olie, pastadeeg, peper, peterselie, shiitake, ui, water en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch / noedels
Recept uit De Joodse keuken:
Kibbeh bil sanieh - Overschotel van laagjes vlees en bulghur met komijn en cayennepeper
- Ingrediënten:
- cayennepeper, fijne bulgur, hashwa, komijn, mager kalfsvlees, mager lamsvlees, mager rundvlees, peper, ui en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- ovenschotel
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Rijst met saffraan en noten
- Ingrediënten:
- amandelen, basmatirijst, langkorrelrijst, pijnboompitten, pistaches, saffraanpoeder, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Orientaals / Sefardisch / Joods
- Soort:
- bouillon
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Fruit varenikes - Kersenravioli
- Ingrediënten:
- bloem, ei, kersensap, pastadeeg en zout
- Keuken:
- Russisch / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Soep van gedroogde tuinbonen met mergues
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipoeder, citroensap, croutons, gedroogde tuinbonen, knoflook, komijn, koriander, kurkuma, merguesworstjes, olijfolie, paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Kofta bil karaz - Gehaktballetjes met morellensaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boterhammen, citroensap, gedroogde zure kersen, kaneel, kersencompote, kersen op siroop, mager lamsvlees, morellen, peper, pijnboompitten, piment, plantaardige olie, suiker, tamarindepasta, ui en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Halwa van pompoen
- Ingrediënten:
- amandelen, gemalen kardemom, kardemomzaadjes, oranje pompoen, pistaches, slagroom, suiker en witte pompoen
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Croquettes de poisson - Pikante gefrituurde viskoekjes
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloem, broodkruim, citroen, ei, gemalen komijn, gemalen koriander, knoflook, koriander, matsemeel, olijfolie, plantaardige olie, witte peper, witvis en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Recept uit De Joodse keuken:
Ataif bi goz - Pannenkoekjes met notenvulling
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, droge gist, frituurolie, kaneel, oranjebloesemwater, rozenwater, suiker, walnoten en water
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Radijssalade
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, gele ui, paarse radijs, peper, zout en zwarte radijs
- Keuken:
- Russisch / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Concia di zucchine agrodolce - Zoetzure gemarineerde courgette
- Ingrediënten:
- basilicum, courgette, knoflook, munt, olijfolie, peper, suiker, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Siciliaans / Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Pulau van doperwten en noten
- Ingrediënten:
- amandelen, arachideolie, basmatirijst, cashewnoten, doperwten, kaneelstokje, kardemom, kruidnagel, langkorrelrijst, nootmuskaat, plantaardige olie, rozijnen, santen, sesamolie, ui en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Kofta mishmisheya - Vleesballetjes in abrikozensaus
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde abrikozen, gemalen limoen, krenten, lamsgehakt, peper, piment, rozijnen, suiker, tomatenpuree, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- lamsvlees
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Tunesische aardappelsalade
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, gemalen komijn, gemarineerde artisjokharten, harissa, nieuwe aardappel en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Kubba bamia - Gestoofde okra of andere groente met gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- aubergine, bladpeterselie, citroensap, courgette, gedroogde limoen, knoflook, koriander, kubba balletjes, munt, okra's, olie, oranje pompoen, peper, selderij, suiker, tomaten, tomatenpuree, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Kamfounata - Marokkaanse ratatouille
- Ingrediënten:
- aubergines, bladpeterselie, courgette, knoflook, koriander, munt, olijfolie, paprika, peper, suiker, tomaten, ui, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht / vegan / groente
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Lichte knaidlach
- Ingrediënten:
- eidooier, eiwit, gemberpoeder, matsemeel, peterselie en zout
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- vegetarisch / noedels
Recept uit De Joodse keuken:
Saus met koriander en gezouten citroen
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroen, gezouten citroen, koriander, kurkuma, ui, witte peper, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / saus
Recept uit De Joodse keuken:
Hongaarse varenikes
- Ingrediënten:
- ei, ganzenlever, olie, pastadeeg, peper, ui en zout
- Keuken:
- Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- noedels
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Borscht - Koude bietensoep met ei
- Ingrediënten:
- aardappel, bieten, citroensap, eidooier, peper, suiker en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Weense goulashsoep
- Ingrediënten:
- aardappel, cayennepeper, chilipoeder, karwijzaad, knoflook, plantaardige olie, rundvlees, tomaten, ui, zoete paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Oostenrijks / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Poison à la Grecque 2 - Vis uit de oven 2
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroen, citroensap, extra vergine olijfolie, peper, tomaten, ui, witte wijn, zeebaarsmoten en zout
- Keuken:
- Grieks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Sponge cake - Biscuitgebak
- Ingrediënten:
- bloem, citroenrasp, ei, suiker, vanille-essence en zout
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Knoflook-tomatensaus bij gevulde courgettes
- Ingrediënten:
- knoflook, maïsolie, peper, suiker, tomaten, tomaten uit blik, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / saus
Diner / bijgerecht / nagerecht uit De Joodse keuken:
Lokshen kugel mit eppel met specerijen
- Ingrediënten:
- amandelen, citroensap, ei, eiernoedels, kaneel, krenten, kruidnagel, nootmuskaat, rozijnen, rum, suiker, walnoten, zout en zure appels
- Keuken:
- Pools / Duits / Russisch / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren / pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gebraden eend met appels
- Ingrediënten:
- appel, eend, appel, peper, ui, water, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits / Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Zoete wijn
- Ingrediënten:
- druiven, gekarameliseerde suiker en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / wijn
Recept uit De Joodse keuken:
Marokkaanse vis in pikante tomatensaus
- Ingrediënten:
- cayennepeper, extra vergine olijfolie, kleine visjes, knoflook, koriander, tomaten en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Belila - Tarwe of gerst met suikerwater en noten
- Ingrediënten:
- amandelen, amandelschaafsel, citroensap, kaneel, oranjebloesemwater, parelgort, pistaches, rozenwater, rozijnen, suiker, verse tarwe en walnoten
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegan
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Buricche di tonno - Tonijnpasteitjes
- Ingrediënten:
- buricchedeeg, citroensap, kappertjes, olijfolie, olijven en tonijn in blik
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Granita van sinaasappel
- Ingrediënten:
- sinaasappelsap, suiker en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Recept uit De Joodse keuken:
Honingstroop bij muhallabeya
- Ingrediënten:
- honing, oranjebloesemwater, rozenwater en water
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- vegan / saus
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Souiri - Worst uit Essaouira bij dafina
- Ingrediënten:
- amandelen, broodkruim, dadels, doorregen rundgehakt, ei, nootmuskaat, olie, peper, rozijnen, walnoten en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Pompoensoep
- Ingrediënten:
- aardappels, melk, oranje pompoen, suiker, witte peper, zout en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Israelische falafel
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bladpeterselie, cayennepeper, chilipoeder, frituurolie, gedroogde kikkererwten, gedroogde tuinbonen, gemalen komijn, gemalen koriander, knoflook, koriander, lente-ui, sesamzaad en zout
- Keuken:
- Israëlisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- beignets / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Suikerstroop
- Ingrediënten:
- citroensap, oranjebloesemwater, rozenwater, suiker en water
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Harissa - Noord-Afrikaanse chili- en knoflooksaus
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gedroogde chilipeper, gemalen karwijzaad, gemalen korianderzaad, knoflook en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Scudalini - Portugese crème
- Ingrediënten:
- eidooier, suiker en water
- Keuken:
- Portugees / Sefardisch / Joods
- Soort:
- custard / broodbeleg / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Maanzaadvulling voor hamantashen
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, citroensap, honing, maanzaad, melk, rozijnen en suiker
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Potakhe - Bonen- of kikkererwtensoep met spinazie
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, gedroogde kikkererwten, gedroogde witte bonen, knoflook, peper, spinazie en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Gebna beida - Keso bianco - Witte kaas
- Ingrediënten:
- karnemelk, melk, plantaardig stremsel en zout
- Keuken:
- Brits / Sefardisch / Joods
- Soort:
- kaas
Recept uit De Joodse keuken:
Pain juif à l'anis - Algerijns anijsbrood
- Ingrediënten:
- anijszaad, arachideolie, bloem, ei, eidooier, gedroogde gist, melk, suiker, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Radijssalade met zure room
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, gele ui, paarse radijs, peper, zout, zure room en zwarte radijs
- Keuken:
- Russisch / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Pizza dolce Romana - Noten-rozijnenkoekjes
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, bloem, boter, gekonfijte citrusschil, gemalen amandelen, olie, pijnboompitten, poedersuiker, rozijnen, suiker en zoete witte wijn
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Sateni - Georgische vis met walnotensaus
- Ingrediënten:
- baars, bladpeterselie, gember, granaatappelpitten, heilbot, kabeljauw, karper, knoflook, schelvis, tamarindepasta, walnotensaus, water en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Georgisch
- Soort:
- vis
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Les fila aux epinards - Kleine driehoekjes met spinazievulling
- Ingrediënten:
- boter, cottagecheese, diepvriesspinazie, ei, eidooier, feta, filodeeg, nootmuskaat, peper, plantaardige olie, ricotta en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Pan d'Espanya - Biscuitgebak
- Ingrediënten:
- citroenrasp, eidooier, eiwit, sinaasappelrasp, suiker en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Traditioneel Syrisch-Egyptisch stoofgerecht met kobeba 5
- Ingrediënten:
- aubergine, bouillon, knoflook, kobeba, peper en zout
- Keuken:
- Syrisch / Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Oignons caramélisés - Zoetzure gekarameliseerde uien
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, sjalot, suiker, zilveruitjes en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Bulemas dulses de balabak - Filodeegspiraaltjes met een zoete pompoenvullling
- Ingrediënten:
- ei, eidooier, filodeeg, kaneel, olie, pompoen, suiker en water
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods / Georgisch
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gegrilde duif
- Ingrediënten:
- citroen, duif, extra vergine olijfolie, gemalen kardemom, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, peper, ui en zout
- Keuken:
- Libanees / Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Elzasser kugelhopf
- Ingrediënten:
- bloem, boter, droge gist, ei, kirsch, melk, olie, poedersuiker, rozijnen, rum, sinaasappelrasp, suiker, witte amandelen en zout
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Indiaase macédoine de légumes confit (Chakla bakla)
- Ingrediënten:
- azijn, bloemkool, gember, groene chilipeper, knoflook, kool, kurkuma, laurier, minimaïs, paprika, peultjes, raapjes, selderijblad, sperziebonen, suiker, venkel en wortel
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / pickles
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Tomates yenas de keso - Tomaten met kaasvulling
- Ingrediënten:
- cottagecheese, ei, feta, gedroogde munt, kashkavalkaas, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, suiker, tomaten en zout
- Keuken:
- Balkan / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Dadelcompote
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, citroensap, dadels, suiker en water
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / chutney/pickle/jam/compote
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Stongo - Ovenschotel van spinazie en aardappel
- Ingrediënten:
- aardappels, boter, ei, kashkavalkaas, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, spinazie en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch / ovenschotel
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Marinades en sauzen voor kebabs en shaslik - Turks
- Ingrediënten:
- kaneel, peper, uienpuree en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- marinade
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Pompoenpuree uit Venetie
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, kaneel, oranje pompoen, rozemarijn, suiker, ui, witte wijn, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Recept uit De Joodse keuken:
Agneau aux fèves vertes et aux amandes - Lamsvlees met verse tuinbonen en amandelen
- Ingrediënten:
- arachideolie, blanke amandelen, foelie, honing, lamsvlees, peper, schapenvlees, tuinbonen, ui, verse amandelen, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Pruneaux au noix - Pruimedanten gevuld met walnoten bij couscous
- Ingrediënten:
- pruimedant, walnoten en water
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Sfenj - Sinaasappel-donuts
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, ei, frituurolie, gedroogde gist, plantaardige olie, poedersuiker, sinaasappelrasp, sinaasappelsap en suiker
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Choucroute garnie a l'Alsacienne - Zuurkool met gekookt vlees
- Ingrediënten:
- aardappel, frankfurters, ganzenconfit, ganzenvet, gepekeld rundvlees, gerookt rundvlees, jeneverbessen, knoflook, kruidnagels, laurier, peper, plantaardige olie, riesling, rundertong, runderworstjes, sylvaner, ui, zout en zuurkool
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Breix aux dattes
- Ingrediënten:
- amandelen, citroensap, dadels, eidooier, filodeeg, honing, kaneel, poedersuiker, sinaasappelrasp, suikerstroop en vanille-essence
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Jemenitische humus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, chilipeper, citroensap, extra vergine olijfolie, kikkererwten, knoflook, paprikapoeder, tahin, zhoug en zout
- Keuken:
- Orientaals / Sefardisch / Joods / Jemenitisch
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Aubergines medias - Auberginehelften met kaas
- Ingrediënten:
- aubergine, cottagecheese, ei, feta, gedroogde munt, kashkavalkaas, nootmuskaat, olie, parmezaanse kaas, peper en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Zuringsaus met zure room en ui
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, knoflook, ui, witte wijn, zout, zure room en zuring
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- saus / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Soup de pois chices - Marokkaanse kikkererwtensoep
- Ingrediënten:
- citroensap, kalfsboegschenkel, kalfsschenkel, kikkererwten, knoflook, koriander, peper en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Riso coi carciofi - Rijst met artisjokken
- Ingrediënten:
- artisjokbodems, artisjokharten, peper, risottorijst, water, witte wijn, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Bitterkoekjes
- Ingrediënten:
- amandelessence, eiwit, gemalen amandelen, pistache, suiker en vanille-essence
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Snack of tussendoortje / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Soufganioth of ponchkes - Chanoeka-jamdonuts
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, bloem, droge gist, ei, eidooier, frambozenjam, melk, plantaardige olie, poedersuiker, rode-bessenjam, vanille-essence, water, zout en zure room
- Keuken:
- Midden-Europees / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Dranken / drinken uit De Joodse keuken:
Iraakse amandelmelk
- Ingrediënten:
- amandelessence, blanke amandelen, gemalen kardemom, oranjebloesemwater, rozenwater, suiker en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gegrilde gehaktballetjes uit Syrie en Libanon
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, doorregen rundgehakt, lamsgehakt, peper, sumak, ui en zout
- Keuken:
- Libanees / Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- barbecue/grill
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gefillte helzel - Gevulde ganzenhals variant 2
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, ei, ganzenvet, peper, ui, vel van ganzenhals en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Visballetjes met amandelen
- Ingrediënten:
- amandelen, brasemfilet, ei, heekfilet, kabeljauwfilet, schelvisfilet, suiker, ui, wijtingfilet, witte peper en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Recept uit De Joodse keuken:
Walnootballetjes voor kippensoep
- Ingrediënten:
- ei, walnootmeel en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Georgisch
- Soort:
- garnituur
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gebraden gans met appels
- Ingrediënten:
- appel, gans, appel, peper, water, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits / Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Dadelvulling voor menena
- Ingrediënten:
- dadels zonder pit en water
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Aardappelsalade met haring en appel met suiker, mosterd en zure room
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, dijonmosterd, gele ui, nieuwe aardappels, suiker, zoute haringfilet, zure appel, zure haringfilet en zure room
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- salade / vis
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Mangochutney
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, cayennepeper, chilipoeder, gember, javaanse suiker, knoflook, mango, rozijnen, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / chutney
Ontbijt uit De Joodse keuken:
Mufarka - Kruidige spinazie met roerei
- Ingrediënten:
- arachideolie, cayennepeper, chilipoeder, ei, gember, knoflook, kurkuma, plantaardige olie, ui, wilde spinazie en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch / groente
Recept uit De Joodse keuken:
Konafa met notenvulling
- Ingrediënten:
- amandelmeel, boter, citroensap, kadaifideeg, oranjebloesemwater, pistaches, suiker, walnoten en water
- Keuken:
- Midden-Oosten / Balkan / Sefardisch / Joods / Arabisch
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Avas - Gestoofde witte boontjes
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap, gedroogde witte bonen, knoflook, lamsvlees, olijfolie, peper, rundvlees, suiker, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Grieks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Salade de pommes de terre aux olives - Marokkaanse aardappelsalade met olijven
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gezouten citroen, kappertjes, lente-ui, nieuwe aardappel, olijven en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Lahma bi agine 2 - Pizza's met lamsvlees 2
- Ingrediënten:
- bloem, cayennepeper, citroensap, gedroogde gist, granaatappelsiroop, lamsgehakt, piment, tomatenpuree, ui, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Ingelegde zalm
- Ingrediënten:
- grof zeezout en zalmfilet
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Oignons aux marrons - Kastanjes met uien
- Ingrediënten:
- boter, ganzenvet, kastanjes, peper, plantaardige olie, ui en zout
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- groente
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Sperziebonen in tomatensaus
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, peper, sperziebonen, suiker, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / nagerecht uit De Joodse keuken:
Zoete fruit varenikes - Zoete pruimen-, en abrikozenravioli
- Ingrediënten:
- abrikozen, bloem, ei, kaneel, pastadeeg, pruimen, suiker, zout en zure room
- Keuken:
- Russisch / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Couscous sucré aux dattes - Zoete couscous met dadels
- Ingrediënten:
- amandelen, arachideolie, arganolie, boter, dadels, kaneel, karnemelk, melk, poedersuiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- couscous
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Abrikozentaart
- Ingrediënten:
- abrikozen, boter, cognac, ei, margarine, poedersuiker, suiker en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Sutlage - mulhallabeya - Geurige melkpudding 1
- Ingrediënten:
- amandelen, maïzena, melk, oranjebloesemwater, pistaches, rijstebloem, rozenwater en suiker
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Agristadasaus
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, knoflook, peper, witte wijn en zout
- Keuken:
- Grieks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- saus
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Vis in tomatensaus op z'n Grieks
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, dille, groene chilipeper, kaneel, kleine visjes, knoflook, olijfolie, peper, suiker, tomaten, visfilet, vismoten, witte wijn, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Grieks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Recept uit De Joodse keuken:
Sauerkraut - Zuurkool
- Ingrediënten:
- appel, jeneverbessen, karwijzaad, laurier, water, witte kool en zout
- Keuken:
- Frans / Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- groenten en aardappels
Recept uit De Joodse keuken:
Kokopsj
- Keuken:
- Joods
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Koude kruisbessensoep
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, aardappel, kaneelstokje, kruisbessen, suiker, water, witte wijn en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Pojo con bimbriyo - Bulgaarse kip met kweeperen
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroensap, gekarameliseerde suiker, gemberpoeder, honing, kaneel, kip, kweeperen, peper, suiker, ui, water en zout
- Keuken:
- Bulgaars / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Sheikh el mahshi tamatem - Tomaten gevuld met vlees, noten en rozijnen
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, kaneel, mager rundgehakt, peper, pijnboompitten, piment, rozijnen, tomaten, ui, walnoten, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Syrisch / Egyptisch / Sefardisch / Joods
Dranken / drinken uit De Joodse keuken:
Marokkaande amandelmelk
- Ingrediënten:
- amandelessence, blanke amandelen, mastiek, oranjebloesemwater, rozenwater, suiker en water
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Confiture de courge - Pompoenjam
- Ingrediënten:
- crème fraîche, kaimak, kaneel, kruidnagels, mascarpone, mastiek, oranjebloesemwater, oranje pompoen, pistaches en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Couscous sucré aux fruits secs - Zoete couscous met gedroogd fruit
- Ingrediënten:
- amandelen, arachideolie, arganolie, boter, couscous, donkere rozijnen, gedroogd fruit, gele rozijnen, kaneel, karnemelk, melk, pijnboompitten, pistaches, poedersuiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Dueh - Perzische yoghurtsoep
- Ingrediënten:
- dille, ijsblokjes, komkommerpickles, lente-ui, rozijnen, water, yoghurt, zout en zure room
- Keuken:
- Iraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Abricotines - Abrikozenballetjes
- Ingrediënten:
- gedroogde abrikozen, pistaches en poedersuiker
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / koek en gebak
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Zoetzure gehaktballen variatie
- Ingrediënten:
- azijn, bruine suiker, citroensap, gemberbolletjes op siroop, knoflook, kruidnagel, peper, rozijnen, rundergehakt, tomaten, tomaten in blik, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rundvlees
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Les fila au fromage - Met kaas gevulde driehoekjes of sigaartjes
- Ingrediënten:
- boter, cheddar, cottagecheese, dille, edammer, ei, eidooier, filodeeg, goudse kaas, munt, nootmuskaat, sesamzaad en zonnebloemolie
- Keuken:
- Orientaals / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Tav Sponaw - Spinazieomelet
- Ingrediënten:
- cottagecheese, dille, ei, kasseri, koriander, lente-ui, munt, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, piment, spinazie, walnoten, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Iraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Carpe a la Juivre Polish Style - Karper in gelei
- Ingrediënten:
- karper, laurier, pastinaak, peterselie, selderie, suiker, ui, wijnazijn, witte peper, witte peperkorrels, wortel en zout
- Keuken:
- Pools / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Piyaziko - Salade van witte bonen
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, ei, extra vergine olijfolie, peper, tomaten, ui, witte bonen, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Turks / Balkan / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Algerijnse sardines en escabèche - Gemarineerde gebakken sardines
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipoeder, extra vergine olijfolie, knoflook, komijn, paprikapoeder, sardine, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Algerijns
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Masgouf - Gegrilde vis
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, peper, tomaat, zalmfilet op huid en zout
- Keuken:
- Joods / Iraaks
- Soort:
- barbecue/grill / vis
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Cigares au thon - Marokkaanse sigaren met tonijn
- Ingrediënten:
- arachideolie, augurk, cayennepeper, chilipoeder, citroensap, ei, eidooier, filodeeg, kappertjes, komijn, koriander, tonijn in water, zonnebloemolie en zwarte olijven
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Babaganouzh of moutabal - Dip van aubergine en tahin
- Ingrediënten:
- aubergine, citroensap, knoflook, peterselie, tahin en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Simpele lokshen met roerei
- Ingrediënten:
- boter, ei, eiernoedels, melk en water
- Keuken:
- Frans / Joods
- Soort:
- pasta/noodles
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Gebakken appel
- Ingrediënten:
- appel, boter, kaneel, plantaardige olie, suiker en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Mattar paneer - Curry met doperwten en kaas
- Ingrediënten:
- boter, chilipoeder, doperwten, gemalen kardemom, gemalen koriander, gember, kaneel, knoflook, kurkuma, mozzarella, peper, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- curry / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Hashwa - Vulling voor gevogelte
- Ingrediënten:
- amandelen, amandelstaafjes, kaneel, kippenbouillon, langkorrelrijst, peper, pijnboompitten, piment, pistaches, rundergehakt, vleesbouillon, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
Snack of tussendoortje / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Friandises à la noix de coco - Kokosrotsjes
- Ingrediënten:
- ei, gedroogde kokos en suiker
- Keuken:
- Indiaas / Noord-Afrikaans / Joods / Iraaks
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Dillesaus met wijn en room
- Ingrediënten:
- dillesap, kasja, slagroom, witte wijn, zeevenkel, zout en zure room
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Kippensoep met gerst
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kippeningewanden, kippenkarkas, parelgerst, peterselie, prei, raapje, selderijblad, soepkip, ui, vermicelli, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Empanadas de pishkado - Pasteitjes met een vulling van vis en walnoten
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloem, olijfolie, walnoten, water, witvisfilet, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Spaans / Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- pastei
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Gebakken plakken courgette met yoghurt
- Ingrediënten:
- courgette, dille, munt, olijfolie, peper, plantaardige olie, yoghurt en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Geroosterde of gegrilde aubergines met tomatensaus
- Ingrediënten:
- aubergines, plantaardige olie, tomatensaus en zout
- Keuken:
- Spaans / Portugees / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / groente
Diner / lunch / buffet / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Pipiruchkas reyenadas de arroz - Paprika's gevuld et rijst
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, dille, gedroogde munt, gemalen kruidnagel, groene paprika, kaneel, olijfolie, peper, pijnboompitten, piment, risottorijst, rode paprika, rozijnen, suiker, tomaat, tomatenpuree, ui en zout
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Ontbijt / diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Shirberebj - Iraanse rijstepudding
- Ingrediënten:
- gemalen kardemom, melk, risottorijst, saffraandraadjes, saffraanpoeder, suiker en water
- Keuken:
- Iraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Koude pruimensoep met aardappel
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, aardappel, kaneelstokje, pruimen, suiker, water, witte wijn en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Tunesische ajlouk
- Ingrediënten:
- aubergine, citroensap, gemalen karwijzaad, gemalen korianderzaad, harissa, knoflook en olijfolie
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Witlof uit de oven
- Ingrediënten:
- olie, peper, water, witlof en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Sinaasappel-radijssalade met olijven
- Ingrediënten:
- arganolie, cayennepeper, chilipoeder, citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, komijn, paprikapoeder, radijsjes, sevillasinaasappels, sinaasappel, wijnazijn en zwarte olijven
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Appelmoes
- Ingrediënten:
- appel, citroensap, kaneel en suiker
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan / groente
Recept uit De Joodse keuken:
Visbouillon Amerikaanse stijl
- Ingrediënten:
- peperkorrels, selderij, suiker, ui, vissenkoppen, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- bouillon
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Confiture de cheveux d'ange - Spaghettipompoenjam
- Ingrediënten:
- citroensap, cox-appels, crème fraîche, golden delicious, granny smith, rozenwater, suiker, water en yoghurt
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Sambousak bi lahm - Arabische vleespasteitjes
- Ingrediënten:
- basis piedeeg 1, eidooier, kaneel, mager rundgehakt, peper, pijnboompitten, piment, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- pastei
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Geroosterde of gegrilde aubergines met yoghurt
- Ingrediënten:
- aubergines, plantaardige olie, yoghurt en zout
- Keuken:
- Spaans / Portugees / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch / groente
Recept uit De Joodse keuken:
Gâteau au coco - Marokkaanse kokostaart
- Ingrediënten:
- ei, kokosrasp, sinaasappelsap, suiker en zonnebloemolie
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Hlou aux coings - Kweepeer voor couscous
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroensap, kweepeer, plantaardige olie, suiker en ui
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Jemenitische thee
- Ingrediënten:
- kaneel, kardemom, munt en thee
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / koffie en thee
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Marinades en sauzen voor kebabs en shaslik - Neutraal 2
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, peper, plantaardige olie, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- marinade
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Cigares à la viande - Marokkaanse sigaartjes met vleesvulling
- Ingrediënten:
- arachideolie, bladpeterselie, cayennepeper, citroensap, filodeeg, gemberpoeder, kaneel, koriander, mager rundgehakt, nootmuskaat, peper, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Mounettes aux raisins et aux noix - Noord-Afrikaanse zoete broodjes met noten en rozijnen
- Ingrediënten:
- amandelen, arachideolie, bloem, droge gist, ei, eidooier, plantaardige olie, rozijnen, saffraan, sinaasappelrasp, suiker, walnoten en water
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Pasteideeg als alternatief voor filodeeg in purdah pilau
- Ingrediënten:
- bloem, olie, water en zout
- Keuken:
- Iraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / beslag/deeg
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Friteches - Sfereet - Beignets de paques - Matsebeignets in suikerstroop met honing
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, ei, frituurolie, honing, matsemeel, suiker, water en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- beignets / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Almodrote de berenga - Auberginevlaai
- Ingrediënten:
- aubergines, cheddar, ei, feta, gruyère, kashkavalkaas, witbrood en zonnebloemolie
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Apiu llado - Knolselderij en worteltjes in citroensaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, extra vergine olijfolie, knolselderij, peper, plantaardige olie, suiker, wortel en zout
- Keuken:
- Turks / Balkan / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Kofta meshweya - Gegrilde gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, lamsgehakt, peper, rundergehakt, ui en zout
- Keuken:
- Orientaals / Sefardisch / Joods
- Soort:
- barbecue/grill
Recept uit De Joodse keuken:
Chrain - Koude mierikswortelsaus methode 3
- Ingrediënten:
- azijn, citroensap, biet, mierikswortel, suiker en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan / saus
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Nahit-Arbis - Zoete kikkererwten
- Ingrediënten:
- honing, kikkererwten, suiker en zout
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan / groente
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Stevige aardappelkugel
- Ingrediënten:
- aardappel, aardappelmeel, ei, kippenvet, peper, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- groenten en aardappels
Recept uit De Joodse keuken:
Bagels
- Ingrediënten:
- droge gist, ei, eiwit, patentbloem, plantaardige olie, suiker, water en zout
- Keuken:
- Pools / Duits / Amerikaans / Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Deens pesach-appeldessert met bitterkoekjes
- Ingrediënten:
- amandel-essence, appel, blanke amandelen, ei, matsemeel en suiker
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Burghul bi banadura - Bulghur met tomaten
- Ingrediënten:
- grove bulgur, peper, plantaardige olie, suiker, tomaten, tomaten uit blik, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Koerdisch
Snack of tussendoortje / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Bouchées aux dattes - Balletjes van dadels en walnoten
- Ingrediënten:
- dadels en walnoten
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- vegan / koek en gebak
Recept uit De Joodse keuken:
Aardappelknaidlach
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, kippenvet, peper en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- noedels
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Couscous aux boulettes du vendredi soir - msoki - Tunesische couscous met gevulde gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- arachideolie, artisjokbodems, boterhammen, cayennepeper, citroensap, couscous, groentestoofpot, harissa, kaneel, knoflook, lamsgehakt, nieuwe aardappels, paprikapoeder, peper, piment, rundergehakt, suiker, tomaten, tomatenpuree, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Klopshamburgers
- Ingrediënten:
- ei, matsemeel, olie, paneermeel, peper, peterselie, rundergehakt, tomatenpuree, ui en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Agneau aux pruneaux et aux pommes - Lamsvlees met pruimedanten en appel
- Ingrediënten:
- appel, arachideolie, blanke amandelen, gember, honing, kaneel, knoflook, lamsnek, lamsschouder, nootmuskaat, peper, pruimedanten, saffraanpoeder, sesamzaad, suiker, ui, walnoten en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit De Joodse keuken:
Sciroppo di vino - Wijnsiroop
- Ingrediënten:
- citroensap, citroenschil, kaneelstokje, kruidnagel, rode wijn en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan / siroop
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Champignons met komijn op Marokkaanse wijze
- Ingrediënten:
- champignons, chilipoeder, citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, komijn, koriander en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Ontbijt uit De Joodse keuken:
Sopa de patcha - Soep van kalfshaksen of lamspootjes
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, kalfshaks, knoflook, lamspoot, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / orgaanvlees
Diner / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Gerst met ui
- Ingrediënten:
- boter, kippenvet, parelgerst, plantaardige olie, ui, water, zout en zure room
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren
Recept uit De Joodse keuken:
Shmeunka - Penssoep
- Ingrediënten:
- cayennepeper, knoflook, koriander, laurier, paprikapoeder, pens, raapje, water en wortel
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / orgaanvlees
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Tunesische gebakken aubergineplakken
- Ingrediënten:
- aubergines, cayennepeper, harissa, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, plantaardige olie, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Scodelline - Amandelcrème
- Ingrediënten:
- amandelessence, citroenrasp, citroensap, eidooier, gemalen amandelen, kaneel, sinaasappelrasp, suiker en water
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- custard / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Flan à l'orange
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, ei, sinaasappellikeur, sinaasappelrasp, sinaasappelsap en suiker
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Amerikaanse prune Tzimmes - Amerikaanse tzimmes met prumedanten
- Ingrediënten:
- all spice, kaneel, kippenvet, nootmuskaat, olie, peper, pruimedanten, ribstuk, runderborst, runderrollade, suiker, ui, zoete aardappel en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rundvlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Feuilles de vigne - Yalandi dolma - Yaprak - Warak einab - Koude gevulde druivenbladeren
- Ingrediënten:
- aardappelschijfjes, bladpeterselie, citroen, citroensap, dille, gepekelde druivenbladeren, kaneel, knoflook, krenten, langkorrelrijst, lente-ui, munt, olijfolie, pijnboompitten, piment, rozijnen, slabladen, suiker, tomaten, ui, venkelgroen, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Syrisch / Turks / Balkan / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Zoete couscous met saffraan en oranjebloesem
- Ingrediënten:
- arachideolie, arganolie, boter, couscous, donkere rozijnen, gele rozijnen, kaneel, karnemelk, melk, oranjebloesemwater, poedersuiker, saffraan en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Rijst met saffraan, rozijnen en amandelem
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, basmatirijst, langkorrelrijst, rozijnen, saffraanpoeder, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Orientaals / Sefardisch / Joods
- Soort:
- bouillon
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Homms de purim - In honing gekookte deegstukjes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, ei, frituurolie, hazelnoten, olie, pijnboompitten, pistaches, suikerstroop, walnoten en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Céleris raves et fenouils au citroen - Salade van knolselderij en venkel
- Ingrediënten:
- arachideolie, bladpeterselie, citroen, knoflook, knolselderij, kurkuma, suiker, venkelknollen, witte peper en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Gebakken paprika's en tomaten met ei, aardappel en merguez
- Ingrediënten:
- aardappel, chilipeper, ei, groene paprika, merguez, peper, plantaardige olie, rode paprika, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Israëlisch / Tunesisch / Sefardisch / Joods
Ontbijt / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Bimuelos de patatas
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, honing, olie, parmezaanse kaas en poedersuiker
- Keuken:
- Spaans / Balkan / Sefardisch / Joods
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Khiar bi laban - Salade van yoghurt en komkommer 2
- Ingrediënten:
- azijn, dikke yoghurt, dille, knoflook, komkommer, olijfolie, witte peper en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Swetschenkuchen - Pruimentaart
- Ingrediënten:
- boter, cognac, ei, kwetsen, margarine, poedersuiker, suiker en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Ataif - Pannenkoekjes in siroop
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, crème fraîche, droge gist, kaimak, mascarpone, oranjebloesemwater, pistaches, rozenwater, suiker en water
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Citroensiroop
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap en suikerstroop
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / siroop
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Pipiruchkas reyenadas de keso - Paprika's met kaasvulling
- Ingrediënten:
- gele paprika, halloumi, knoflook, mozzarella, peper, rode paprika, tomaten, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Spaans / Balkan / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Zoete challe
- Ingrediënten:
- bloem, droge gist, ei, eidooier, honing, maanzaad, plantaardige olie, rozijnen, sesamzaad, suiker, water en zout
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Boghatcha - Romige kaasvlaai van filodeeg
- Ingrediënten:
- boter, ei, feta, filodeeg, gruyère, kashkavalkaas, melk en parmezaanse kaas
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Polpettone di pollo - Galantine van kip
- Ingrediënten:
- ei, kalfsgehakt, kalfsvlees, kip, knoflook, nootmuskaat, olijven, pistachenoten, radijs, witte peper en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Hamin dulce - Bulgaars vlees met kweeperen
- Ingrediënten:
- citroensap, gember, kalfsvlees, karamelsaus, kweeperen, peper, piment, pruimedanten, suiker, tomaten, ui, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Bulgaars / Sefardisch / Joods / Georgisch
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit De Joodse keuken:
Walnotensaus
- Ingrediënten:
- cayennepoeder, chilipoeder, ciderazijn, knoflook, plantaardige olie, tamarindepasta, ui, walnoten, water en wijnazijn
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- saus
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Kreplach met kaas
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, ei, kaneel, kwark, matsemeel, paneermeel, pastadeeg, roomkaas, rozijnen, suiker en zure room
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Butarga
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, harderkuit, kabeljauwkuit en zeebaarskuit
- Keuken:
- Mediterraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Recept uit De Joodse keuken:
Uiensaus bij bruidsduiven
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroensap, foelie, honing, saffraan, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / saus
Recept uit De Joodse keuken:
Ingriyi - Zoetzuur vlees met aubergine, variant
- Ingrediënten:
- aubergines, citroensap, lamsvlees, peper, rundvlees, suiker, tomaten, ui en zonnebloemolie
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Spinaci con pinoli e passerini - Spinazie met pijnboompitten en rozijnen
- Ingrediënten:
- peper, pijnboompitten, rozijnen, spinazie, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Schav borscht - Koude zuringsoep of groene borscht o.b.v. bouillon
- Ingrediënten:
- bouillon, ei, kruimige aardappel, suiker, zout en zuring
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Traditioneel Syrisch-Egyptisch stoofgerecht met kobeba
- Ingrediënten:
- bouillon, kobeba en woestijntruffel
- Keuken:
- Syrisch / Egyptisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Hongaarse paprikakip
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipoeder, groene paprika, kip, kippenvet, olie, paprikapoeder, rode paprika, suiker, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Cousscous à la courge rouge et aux raisins sec - Couscous met oranje pompoen en rozijnen
- Ingrediënten:
- amandelen, chilipeper, couscous, gele rozijnen, kaneel, kikkererwten, lamsvlees, mergpijp, oranje pompoen, plantaardige olie, poedersuiker, rundvlees, saffraan, water, witte peper, wortel, zoete aardappel en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / kalfsvlees
Recept uit De Joodse keuken:
Loubia - Salade van ogenboontjes
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, komijn, ogenboontjes, rode ui en zwarte peper
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Ontbijt uit De Joodse keuken:
Mofleta
- Ingrediënten:
- boter, honing, pitadeeg en zonnebloemolie
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Albigondas di prasa - Gehaktballetjes met prei
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, mager rundgehakt, peper, prei, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- rundvlees
Recept uit De Joodse keuken:
Shorbet ads - Linzensoep
- Ingrediënten:
- bulghur, citroensap, extra vergine olijfolie, ui, kippenbouillon, knoflookcroutons, komijn, peper, rode linzen, runderbouillon, tomaten, ui, vermicelli, water, wilde spinazie en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / rijst
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Marokkaanse sopa de huevo y limón - Soep met ei en citroen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, ei, glasvermicelli, kipkarkassen, kiporganen, kurkuma, peper, peterselie, saffraan, wortel en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / rijst
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Haroset uit Marokko
- Ingrediënten:
- dadels, gemalen kruidnagel, kaneel, walnoten en zoete rode wijn
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / chutney/pickle/jam/compote
Recept uit De Joodse keuken:
Bagelvariaties
- Ingrediënten:
- droge gist, ei, eiwit, gebakken uitjes, grof zeezout, maanzaad, patentbloem, plantaardige olie, sesamzaad, suiker, water en zout
- Keuken:
- Amerikaans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Khoshaf - Compote van gedroogd fruit en noten
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, blauwe rozijnen, gedroogde abrikozen, gele rozijnen, oranjebloesemwater, pijnboompitten, pistaches, pruimedanten, rozenwater en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Arabisch
- Soort:
- vegan / chutney/pickle/jam/compote
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Maqlub bi djaj - Kip met rijst
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, kardemomzaaddozen, kip, kurkuma, langkorrelrijst, pijnboompitten, rozijnen, ui, witte peper en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Intria - Marokkaanse kip met pasta
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, dunne pasta, gemberpoeder, kaneel, kip, koriander, kurkuma, olie, peper, saffraandraadjes, saffraanpoeder, ui, vermicelli, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Kokosjam
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, citroensap, kokosrasp, oranjebloesemwater, pistaches, rozenwater en suiker
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / chutney/pickle/jam/compote
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Rood fruit in siroop
- Ingrediënten:
- aardbeien, framboos, rode bessen, suiker, water, witte wijn en zwarte bessen
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan / fruit / chutney/pickle/jam/compote
Snack of tussendoortje / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Iowzina - Marsepein met kaneel en kardemom
- Ingrediënten:
- amandelessence, citroensap, fijne tafelsuiker, gemalen amandelen, gemalen kardemom, kaneel, sinaasappelrasp, suiker en water
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- vegan / amandelwerk
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Brinjal albares - Aubergineschotel in laagjes
- Ingrediënten:
- aardappel, arachideolie, aubergine, gemalen kruidnagel, gemalen kurkuma, gember, groene chilipeper, kaneel, knoflook, kokosmelk, koriander, peper, plantaardige olie, santen, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht / vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gevulde moten karper
- Ingrediënten:
- bouillon, karper, suiker, ui, visballetjes, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Brits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gevulde kwartel
- Ingrediënten:
- citroensap, hashwa, knoflook, kwartel, peper, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Pois chiches et raisins secs - Kikkererwten en rozijnen voor bij couscous
- Ingrediënten:
- kikkererwten, rozijnen, suiker, water en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Salade van linzen
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bruine linzen, citroensap, extra vergine olijfolie, groene linzen, knoflook, komijn, rode ui en zwarte peper
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Rishta wa calsones - Tagliatelle en grote, met kaas gevulde, ravioli
- Ingrediënten:
- boter, ei, eidooier, mozzarella, pastadeeg, peper, ricotta, yoghurt en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Betzels - Sigaren met aardappel
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, arachideolie, ei, eidooier, filodeeg, olijfolie, peper, peterselie, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Israëlisch / Sefardisch / Joods / Algerijns
Snack of tussendoortje / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Noix fourées
- Ingrediënten:
- amandelpasta, marsepein, suikerstroop en walnoten
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / koek en gebak
Ontbijt uit De Joodse keuken:
Gierstepap
- Ingrediënten:
- boter, gierst, honing, jam, melk, olie, ui, water en zout
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren / vegetarisch
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Couscous sucré 'seffa' - Zoete couscous
- Ingrediënten:
- arachideolie, arganolie, boter, couscous, donkere rozijnen, gele rozijnen, kaneel, karnemelk, melk, poedersuiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Hamam mahshy bi lahm - Duif met vleesvulling
- Ingrediënten:
- bulghur, citroensap, duif, gemalen kardemomzaad, kaneel, maïsolie, peper, piepkuiken, pijnboompitten, piment, plantaardige olie, ui, uienzout, walnoten en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Gebakken aubergineplakken
- Ingrediënten:
- aubergines, bladpeterselie, citroensap, olijfolie, plantaardige olie, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / nagerecht / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Abrikozenstrudel
- Ingrediënten:
- abrikozen, boter, ei, filodeeg, plantaardige olie, poedersuiker, suiker en water
- Keuken:
- Midden-europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Kora - Boulette - Relleno - worst - Gehaktbrood voor bij dafina
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, broodkruim, ei, gemberpoeder, hazelnoten, matsemeel, olie, peper, rundergehakt, walnoten en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- rundvlees / worst
Recept uit De Joodse keuken:
Shirin polo - Zoeten feestelijke rijst
- Ingrediënten:
- basmatirijst, blanke amandelen, dadels, gedroogde abrikozen, gedroogde cranberries, gedroogde zure kersen, pistaches, saffraanpoeder, sinaasappelschil, suiker, zonnebloem en zout
- Keuken:
- Iraans / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Madame Lehmanns saus voor ingelegde zalm
- Ingrediënten:
- bieslook, dille, kervel, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- saus
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Pittige wilde paddenstoelen met zure room
- Ingrediënten:
- boleten, cantharellen, cayennepeper, fruitige witte wijn, ganzenvet, paprikapoeder, peper, plantaardige olie, shii-takes, ui, zout en zure room
- Keuken:
- Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- paddenstoelen
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Marokkaanse ceremoniele taart
- Ingrediënten:
- bisquitgebak, chocolademousse, jam, karamelcrème, kokoscrème, meringue, oranjebloesemwater, rum, sinaasappelsap, suikerstroop, vanillecrème en fruit
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Shalet met challebrood
- Ingrediënten:
- challe, citroenschil, ei, kaneel, krenten, rozijnen, suiker, walnoten, witte wijn en zure appels
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pudding
Recept uit De Joodse keuken:
Couscous sucré aux grains de grenade - Zoete couscous met granaatappelpitten
- Ingrediënten:
- arachideolie, arganolie, boter, couscous, granaatappelpitten, kaneel, karnemelk, melk, poedersuiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Granaatappelsiroop
- Ingrediënten:
- citroensap, granaatappelsap en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / siroop
Recept uit De Joodse keuken:
Indiaase kichree - Indiaase rijst met rode linzen
- Ingrediënten:
- boter, garam masala, kaneel, knoflook, komijn, langkorrelrijst, olie, peper, plantaardige olie, rode linzen, tomatenpuree, ui en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Chicken sofrito 2
- Ingrediënten:
- aardappel, citroensap, gemberpoeder, kip, knoflook, saffraanpoeder, witte peper, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Lamsschouder met rijstvulling en abrikozensaus
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde abrikozen, gedroogde zure kersen, krenten, lamsschouder, langkorrelrijst, peper, pijnboompitten, rozijnen, rundergehakt, ui, water, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Syrisch / Orientaals / Sefardisch / Joods
- Soort:
- lamsvlees
Recept uit De Joodse keuken:
Iraakse vulling voor kobeba
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, gedroogde limoen, gemalen kardemom, kaneel, pepers, piment, rundergehakt, selderij, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
Recept uit De Joodse keuken:
Oezbeekse caviare d'aubergines
- Ingrediënten:
- aubergine, citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Oezbeeks
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Gezoete couscous
- Ingrediënten:
- arachideolie, blanke amandelen, kaneel, middelgrote couscous, poedersuiker, water en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Cotognata - Kweeperen in wijn
- Ingrediënten:
- kaneel, kruidnagel, kweeperen, rode wijn, suiker en witte wijn
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
Recept uit De Joodse keuken:
Challeknaidlach
- Ingrediënten:
- challe, ei, kippenvet, peper en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- noedels
Bij de koffie uit De Joodse keuken:
Kichelach - Koekjes
- Ingrediënten:
- bloem, ei, plantaardige olie, suiker en zout
- Keuken:
- Zuid-Afrikaans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Tomatensaus voor blintzes
- Ingrediënten:
- olie, peper, suiker, tomaten, tomaten in blik, tomatenpuree, water en zout
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Dranken / drinken uit De Joodse keuken:
Geurige waters
- Ingrediënten:
- gedroogde meloenpitten, water, oranjebloesems, rozenblaadjes en viooltjes
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Filikas
- Ingrediënten:
- boter, ei, eidooier, feta, filodeeg, frituurolie, gruyère en zonnebloemolie
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Zoete aardappellatkes
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, olie, poedersuiker en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Savo - Fruitige rijst uit Bukhara
- Ingrediënten:
- appel, basmatirijst, dadel, dadels, gedroogde abrikozen, gekarameliseerde wortel, kaneel, kip, kippenbouillon, kweepeer, langkorrelrijst, plantaardige olie, pruimedanten, rozijnen, saffraandraadjes, saffraanpoeder, tomaten, vleesbouillon en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Oezbeeks
- Soort:
- soep/bouillon / lamsvlees / ovenschotel
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Albigondas de berengena - Gefrituurde gehaktballetjes met aubergine
- Ingrediënten:
- aubergines, bloem, ei, lamsgehakt, peper, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Les cornes de gazelle - Halvemaan gevuld met amandelpasta
- Ingrediënten:
- bloem, citroenrasp, ei, eidooier, gemalen amandelen, plantaardige olie, poedersuiker, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, suiker en vanille-essence
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Couscous aux légumes verts - Couscous met voorjaarsgroente
- Ingrediënten:
- arachideolie, artisjokbodems, artisjokharten, bleekselderij, cayennepeper, citroensap, courgette, groene paprika, harissa, knoflook, lamsstoofvlees, munt, nieuwe aardappels, nootmuskaat, paprikapoeder, peper, runderstoofvlees, tuinbonen, venkelknol, venkelzaad, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De Joodse keuken:
T'fina pkaila - Stoofpot van vlees met bonen en spinazie
- Ingrediënten:
- boulette, cayennepeper, doorregen kalfsschouder, ei, extra vergine olijfolie, harissa, kalfshaks, kardoen, kikkererwten, knoflook, mergpijpjes, nieuwe aardappels, osban, plantaardige olie, runderschenkel, snijbiet, suiker, tomatenpuree, wilde spinazie, witte bonen, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods / Algerijns
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit De Joodse keuken:
Marokkaanse dafina met zoete toevoegingen
- Ingrediënten:
- dadels, ei, foelie, honing, kalfshaks, kaneel, karamel, kikkererwten, kweeperenjam, mergpijp, nieuwe aardappels, nootmuskaat, peper, runderboegschenkel, runderborst, runderhaks, runderschenkel, ui, witte bonen en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit De Joodse keuken:
Couscous au poisson - Tunesische couscous met vis
- Ingrediënten:
- aardappelen, bladpeterselie, bleekselderij, brasem, chilipeper, citroensap, courgette, heek, kabeljauw, kaneel, kefta de poisson au coriandre en citron confit, koriander, kruidnagel, olie, paprikapoeder, peper, pompoen, raapjes, saffraan, schelvis, tomaten, tomatenpuree, ui, visballetjes, wortel en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vis
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Prasifouchi - Paté van prei
- Ingrediënten:
- aardappels, kashkavalkaas, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, prei, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Zoetzure rodekool met appel
- Ingrediënten:
- ciderazijn, citroensap, peper, plantaardige olie, rodekool, rode wijn, rozijnen, suiker, ui, water, wijnazijn, zout en zure appels
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan / groenten en aardappels
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Vis in zure room
- Ingrediënten:
- baars, boter, citroensap, heilbot, kabeljauw, peper, plantaardige olie, schelvis, snoek, zout, zoute haring en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Recept uit De Joodse keuken:
Konafa à la crème
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème fraîche, kadaifideeg, melk, oranjebloesemwater, pistaches, rijstebloem, suiker en water
- Keuken:
- Midden-Oosten / Balkan / Sefardisch / Joods / Arabisch
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Dranken / drinken uit De Joodse keuken:
Laban - Yoghurtdrank
- Ingrediënten:
- mineraalwater, yoghurt en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Putizza di noci - Gistrol uit Triëst
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, bloem, boter, citroenrasp, citroensap, droge gist, ei, eidooier, gist, melk, rum, suiker, walnoten, wijn en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Zuringsaus
- Ingrediënten:
- knoflook, slagroom, witte wijn, zout en zuring
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- saus / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Ghorayebah - Boterkoekjes
- Ingrediënten:
- amandelen, amandelmeel, bloem, boter, hazelnootmeel, kaneel, poedersuiker en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Sheikh el mahshi betingan - Aubergines met een vulling van gehakt en pijnboompitten
- Ingrediënten:
- aubergine, knoflook, lamsgehakt, peper, pijnboompitten, piment, suiker, tomaten, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Arabisch
- Soort:
- ovenschotel
Diner uit De Joodse keuken:
Kishke-gevulde derma - Bloem- en uienworstje voor de cholent
- Ingrediënten:
- allspice, bloem, kippenvet, matsemeel, paprikapoeder, peper, runderdarm, ui en zout
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- worst
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Plot - Rijst uit Bukhara met vlees en worteltjes
- Ingrediënten:
- basmatirijst, berberisbessen, langkorrelrijst, maïsolie, peper, rozijnen, ui, water, wortel en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Oezbeeks
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Farka - Tunesische cake met couscous, dadels en noten
- Ingrediënten:
- amandelen, arachideolie, citroensap, fijne tafelsuiker, gedroogde dadels, hazelnoten, kaneel, oranjebloesemwater, pistaches, plantaardige olie, poedersuiker en walnoten
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegan / couscous
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Baklava uit Bagdad
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, fijne tafelsuiker, filodeeg, gemalen amandelen, kardemom, oranjebloesemwater, rozenwater, suiker, water en zonnebloemolie
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Dranken / drinken uit De Joodse keuken:
Sahlab
- Ingrediënten:
- kaneel, maïsmeel, melk, oranjebloesemwater, pistaches, rozenwater, salep en suiker
- Keuken:
- Turks / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Kruimeltaart
- Ingrediënten:
- abrikozentaart, bloem, boter, pruimentaart en suiker
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Prune Tzimmes met wortel - Tzimmes met prumedanten met wortel
- Ingrediënten:
- all spice, kaneel, kippenvet, nieuwe aardappel, nootmuskaat, olie, peper, pruimedanten, ribstuk, runderborst, runderrollade, suiker, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rundvlees
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Cheesecake
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenrasp, citroensap, ei, kirsch, kwark, rozijnen, rum, suiker, vanille-essence, zout en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Bulemas - Turkse spiraal met auberginevulling
- Ingrediënten:
- aardappel, aubergines, boter, ei, eidooier, feta, filodeeg, gruyère, nootmuskaat en witte peper
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Bishak - Pasteitjes met pompoenvulling
- Ingrediënten:
- eidooier, oranje pompoen, peper, pitadeeg, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Oezbeeks
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Klops - Gehaktbrood
- Ingrediënten:
- ei, matsemeel, paneermeel, peper, peterselie, rundergehakt, tomatenpuree, tomatensaus, ui en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rundvlees
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Sutlage - mulhallabeya - Geurige melkpudding 2
- Ingrediënten:
- citroenrasp, kaneel, maïzena, melk, rijstebloem, suiker, vanille-essence en vanillestokje
- Keuken:
- Midden-Oosten / Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Eenvoudige kobeba-balletjes met gemalen rijst
- Ingrediënten:
- mager rundgehakt, rijstmeel, vulling voor kobeba, water en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- noedels
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Arook tahin bel samak - Viskoekjes uit Calcutta
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloem, cayennepeper, gember, groene chilipeper, kerriepoeder, kurkuma, lente-ui, olie, visfilet en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / lunch / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Frittata de carciofi - Artisjokomelet
- Ingrediënten:
- artisjokbodems, artisjokharten, bladpeterselie, ei, nootmuskaat, olijfoliebrood, parmezaanse kaas, peper, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Koude abrikozensoep
- Ingrediënten:
- abrikozen, citroenrasp, citroensap, aardappel, kaneelstokje, suiker, water, witte wijn en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Gehaktballetjes met kersencompote ofkersen op siroop
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boterhammen, kaneel, kersencompote, kersen op siroop, mager lamsvlees, peper, pijnboompitten, piment, plantaardige olie, tamarindepasta, ui en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- lamsvlees
Recept uit De Joodse keuken:
Pollo fritto - Beignets van kip
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, ei, kipfilet, kippenpoten, peper, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Toscaans / Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Buricche di fegatinio - Kippenleverpasteitjes
- Ingrediënten:
- buricchedeeg, ei, kippenlevers, marsala, peper, piment, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits / Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
Diner / buffet / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Oignons farci - Ui-rolletjes met vleesvulling en tamarindesaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, kaneel, peper, piment, plantaardige olie, rundergehakt, suiker, tamarindepasta, ui en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Traditioneel Syrisch-Egyptisch stoofgerecht met kobeba 2
- Ingrediënten:
- artisjokharten, bleekselderij, bouillon, citroensap, gedroogde munt, kobeba, olie, peper, suiker, tuinbonen en zout
- Keuken:
- Syrisch / Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Gestoofde abrikozen op brood
- Ingrediënten:
- abrikozen, abrikozenjam, boerenbrood, briochebrood, citroensap, crème fraîche, kaimak, mascarpone, slagroom en yoghurt
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Hlou aux reine claudes - Reine claudes voor couscous
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroensap, plantaardige olie, reine claudes, suiker en ui
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Poulet aux pois chiches - Kip met kikkererwten
- Ingrediënten:
- citroensap, gemberpoeder, kardemomzaaddozen, kikkererwten, kip, kurkuma, olie, ui, witte peper en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Joodse keuken:
Crème d'amandine - Abrikozencrème
- Ingrediënten:
- amandelen, citroensap, crème fraîche, gedroogde abrikozen, kaimak, mascarpone, oranjebloesemwater, pistaches, slagroom, suiker, water en yoghurt
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit De Joodse keuken:
Appelvulling voor blintzes
- Ingrediënten:
- appel, kaneel, nootmuskaat, suiker en water
- Keuken:
- Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Aardappelkugel met kaas
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, ei, kaas, peper, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- groenten en aardappels / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Indiaase kokosjam
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, citroensap, kardemom, kokosrasp, oranjebloesemwater, pistaches, rozenwater en suiker
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / chutney/pickle/jam/compote
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Salade d'aubergines frites et de poivrons - Salade van gebakken aubergine en paprika
- Ingrediënten:
- aubergines, groene paprika, knoflook, olijfolie, rode paprika, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gebakken paprika's en tomaten met ei en merguez
- Ingrediënten:
- aardappel, chilipeper, ei, groene paprika, merguez, peper, plantaardige olie, rode paprika, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Bietensla met zure room
- Ingrediënten:
- citroensap, gele ui, suiker, voorgekookte bietjes, zout en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch / azijn
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Minestra dayenu - Kippensoep met matses
- Ingrediënten:
- eidooier, kaneel, kippenbouillon en matses
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De Joodse keuken:
Anjuni - Vissalade met kokosmelk
- Ingrediënten:
- botmoot, chilipeper, citroensap, dikke kokosmelk, kabeljauwmoot, kokosmelk, lente-ui, nieuwe aardappels en schelvismoot
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vis
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Cedrini - Italiaanse amandelballetjes met rozenlikeur en citrus
- Ingrediënten:
- amandelessence, blanke amandelen, chocolade, fijne tafelsuiker, gekonfijte citrusschil, gemalen amandelen, pistaches, poedersuiker, rosolio, rozenwater en sinaasappelbloesemwater
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan / koek en gebak
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Paddestoelensoep
- Ingrediënten:
- aardappel, citroen, kippenbouillon, peper, peterselie, plantaardige olie, shii-takes, water, zout en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Aubergines medias met tomatensaus
- Ingrediënten:
- aubergine, knoflook, munt, olie, peper, tomaten en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Viskebab
- Ingrediënten:
- groene paprika, olie, tomaat en zwaardvis
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- barbecue/grill / vis
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Haring-appelsalade
- Ingrediënten:
- gemarineerde haring, mierikswortel, ontzoute haring, zure appel en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- salade / vis
Recept uit De Joodse keuken:
Linzensoep met munt
- Ingrediënten:
- bulghur, citroensap, extra vergine olijfolie, gedroogde munt, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, peper, rode linzen, runderbouillon, ui, water en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / rijst
Recept uit De Joodse keuken:
Tomatensaus
- Ingrediënten:
- arachideolie, cayennepeper, chilipeper, knoflook, plantaardige olie, suiker, tomaten en tomatenpuree
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / saus
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Kippensoep met knaidlach (matseballen)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kippeningewanden, kippenkarkas, knaidlach, parelgerst, peterselie, prei, raapje, selderijblad, soepkip, ui, vermicelli, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Mina de espinaka - Pastei van matses en spinazie
- Ingrediënten:
- cottagecheese, ei, feta, matses, melk, nootmuskaat, peper, spinazie en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Turkse yoghurtsoep met spinazie
- Ingrediënten:
- boter, kippenbouillon, knoflook, lente-ui, munt, olie, paprikapoeder, peper, ui, water, wilde spinazie, yoghurt en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / rijst
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Hlou aux marrons et potiron - Kastanjes en pompoen voor bij couscous
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroensap, kastanjes, oranje pompoen, plantaardige olie, suiker en ui
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Tarama - Romige viskuit
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, harderkuit, kabeljauwkuit, witte boterhammen en zonnebloemolie
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
La soupe de légumes pour le couscous - Eenvoudige soep met vlees en groente voor bij couscous
- Ingrediënten:
- artisjokharten, bleekselderij, courgette, doperwten, foelie, harissa, kaneel, kikkererwten, kip, kool, koriander, lamsvlees, mergpijpjes, oranje pompoen, peper, peterselie, raapjes, rundvlees, saffraan, tomaten, tuinbonen, ui, water, wortel en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon
Dranken / drinken uit De Joodse keuken:
Dibs - geconcentreerd druivensap
- Ingrediënten:
- druivensap
- Keuken:
- Libanees / Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / siroop
Diner / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Gehakte eieren met uien
- Ingrediënten:
- bosui, boter, ei, ganzenvet, peper, plantaardige olie, spaanse peper en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- salade
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Gehakte lever
- Ingrediënten:
- ei, kippenlever, kippenvet, peper, plantaardige olie, ui en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
Diner / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Komkommersalade met zure room
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, komkommer en zure room
- Keuken:
- Pools / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch / azijn
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Kasha met paddenstoelen
- Ingrediënten:
- boleten, boter, cantharel, kasha, peper, shii-take, ui, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren
Recept uit De Joodse keuken:
Caviare d'aubergines - Salade van gepureerde aubergines, olie en citroen
- Ingrediënten:
- aubergine, citroensap, extra vergine olijfolie en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Mediterraans / Balkan / Sefardisch / Joods
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Aliyah met gomi - Gestoofde kip met tomaten en koriander en maïsmeelpap
- Ingrediënten:
- basilicum, kip, kipfilet, knoflook, koriander, laurier, maïsmeel, peper, plantaardige olie, tamarindepasta, tomaten, ui, water en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Georgisch
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Sardina - Vissalade met mango
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, groene chilipeper, groene mango, kabeljauwfilet, lente-ui, peper, schelvisfilet en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- salade / vis
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Pishkado kon agristada - Vis met eiercitroensaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, ei, extra vergine olijfolie, maïzena, witte peper, witvisfilet, witvismoten en zout
- Keuken:
- Grieks / Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Haroset uit Egypte
- Ingrediënten:
- dadels, gele rozijnen, walnoten en zoete rode wijn
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / chutney/pickle/jam/compote
Ontbijt / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Tunesische ei en tomaat
- Ingrediënten:
- ei, harissa, knoflook, olijfolie, peper, tomaten, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Konafa à la crème bi gebna - Konafa met kaasvulling
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, kadaifideeg, mozzarella, oranjebloesemwater, pistaches, ricotta, suiker, water en witte kaas
- Keuken:
- Midden-Oosten / Balkan / Sefardisch / Joods / Arabisch
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Arroz kon espinaka - Rijst met spinazie
- Ingrediënten:
- citroensap, peper, rijst, spinazie, suiker, ui, water en zonnebloemolie
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / bouillon
Recept uit De Joodse keuken:
Kofta van pompoen - Pompoenballetjes
- Ingrediënten:
- gember, groene chilipeper, kikkererwtenmeel, knoflook, koriander, oranje pompoen en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Gâteau au sirop d'orange - Amandelcake in sinaasappelsiroop
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, ei, gemalen amandelen, kaneel, sinaasappelrasp, sinaasappelsap en suiker
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Joodse keuken:
Sansaticos - Met amandelen of pistaches gevulde driehoekjes van filodeeg in siroop
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, filodeeg, gemalen amandelen, pistaches, oranjebloesemwater, plantaardige olie, rozenwater, sinaasappelrasp, suiker, vloeibare honing en water
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Khoreshte beh - Stoofvlees met kweeperen
- Ingrediënten:
- citroensap, gele spliterwten, kalfsschouder, kaneel, kweeperen, lamsschouder, nootmuskaat, peper, runderschouder, suiker, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Iraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / bijgerecht uit De Joodse keuken:
Agristada - Koude eier-citroensaus
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, maïzena, suiker, water en zout
- Keuken:
- Grieks / Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- saus/dressing/jus / bouillon / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Marinades en sauzen voor kebabs en shaslik - Hongaars
- Ingrediënten:
- citroenrasp, olie en paprikapoeder
- Keuken:
- Hongaars / Sefardisch / Joods
- Soort:
- marinade
Recept uit De Joodse keuken:
Cholent
- Ingrediënten:
- aardappel, doorregen runderlappen, gedroogde witte bonen, knoflook, mergpijp, parelgerst, peper, plantaardige olie, ui en zout
- Keuken:
- Duits / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rundvlees / eenpansgerecht
Recept uit De Joodse keuken:
Rode Zhoug - Jemenitische relish van chilipepers
- Ingrediënten:
- kardemonpitten, karwijzaad, knoflook, koriander, peterselie, rode chilipepers, tomaten, water, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Jemenitisch
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De Joodse keuken:
Sabbatcake met griesmeel en kokos van Bene Israel
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, boter, bruine suiker, gemalen kardemom, kokosnootvruchtvlees, griesmeel, javaanse suiker, kokosmelk, rozijnen, santen en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Arook bel murug - Indiase Baghdadi-kroketjes van kip en rijst
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, garam masala, gember, kipfilet, knoflook, kurkuma, risottorijst en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Warme of koude gebakken vis Franse stijl
- Ingrediënten:
- bloem, bot, citroen, ei, eidooier, eiwit, heek, heilbotmoot, kabeljauwmoot, matsemeel, paneermeel, plantaardige olie, schelvismoot, schol, tong en zout
- Keuken:
- Frans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Ontbijt uit De Joodse keuken:
Shorba bi djaj - Kippensoep met rijst
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, groene kardemompeulen, kaneel, kippenvleugel, kurkuma, risottorijst, selderijblad en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Iraaks
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Indiaase gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- cayennepeper, garam masala, gemberpoeder, kalfsgehakt, kurkuma, lamsgehakt, rundergehakt, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Cholent met knaidlach
- Ingrediënten:
- aardappel, doorregen runderlappen, gedroogde witte bonen, knaidlach, knoflook, mergpijp, parelgerst, peper, plantaardige olie, ui en zout
- Keuken:
- Frans / Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rundvlees / eenpansgerecht
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Hamam mahshy bi lahm - Duif met vleesvulling
- Ingrediënten:
- citroensap, duif, gemalen kardemomzaad, kaneel, maïsolie, peper, piepkuiken, pijnboompitten, piment, plantaardige olie, rozijnen, rundergehakt, ui, uienzout en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Riso e melanzane - Rijst met aubergines
- Ingrediënten:
- aubergine, bladpeterselie, knoflook, peper, risottorijst, water, witte wijn, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Wilde paddenstoelen met zure room
- Ingrediënten:
- boleten, cantharellen, fruitige witte wijn, ganzenvet, peper, plantaardige olie, shii-takes, ui, zout en zure room
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- paddenstoelen
Recept uit De Joodse keuken:
Groentestoofpot voor de pasen
- Ingrediënten:
- artisjokharten, bieten, bladpeterselie, courgette, doperwten, foelie, gemberpoeder, groene kool, kaneel, kardoen, kippenbouillon, knoflook, koriander, peper, piment, prei, spinazie, tuinbonen, venkel en zout
- Keuken:
- Tunesisch / Sefardisch / Joods
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Melokheya
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, gemalen korianderzaad, groene kardemompeul, kalfsschenkel, kip, knoflook, laurier, Molokhia, olie, peper, rijst, ui en zout
- Keuken:
- Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- soep/bouillon / rundvlees / lamsvlees
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Griekse gehaktballetjes in tomatensaus
- Ingrediënten:
- honing, kalfsgehakt, kaneel, knoflook, lamsgehakt, peper, piment, rundergehakt, tomaten, tomatenpuree, tomaten uit blik, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Orientaals / Sefardisch / Joods
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Zoetzure gehaktballen
- Ingrediënten:
- azijn, bruine suiker, citroensap, gemberbolletjes op siroop, knoflook, peper, rundergehakt, tomaten, tomaten in blik, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- rundvlees
Recept uit De Joodse keuken:
Fritas de meyoyo - Gefrituurde hersenen
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, citroen, ei, kalfshersenen, lamshersenen, plantaardige olie, witte peper en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- orgaanvlees
Recept uit De Joodse keuken:
Pulau van doperwten
- Ingrediënten:
- arachideolie, basmatirijst, doperwten, kaneelstokje, kardemom, kruidnagel, langkorrelrijst, nootmuskaat, plantaardige olie, santen, sesamolie, ui en zout
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Halwa - Stevige rijstepudding met kokos
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, blanke amandelen, kardemom, kokosmelk, maïzena, pistaches, rijstemeel, suiker en water
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegan
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Knaidlach - Matseballen
- Ingrediënten:
- amandelen, ei, gemberpoeder, kippenvet, matsemeel, olie, peterselie, rundermerg, ui, water, witte peper en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- noedels
Recept uit De Joodse keuken:
Keffa de poisson au coriandre et citron confit - Viskoekjes in een saus met koriander en gezouten citroen
- Ingrediënten:
- foelie, gemberpoeder, koriander, kurkuma, saus met koriander en gezouten citroen, ui, witbrood, witte peper, witvisfilet en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Hongaarse zoetzure rozijnensaus voor tong
- Ingrediënten:
- amandelen, bouillon van tong, citroen, gemberpoeder, honing, kaneel, kippenvet, pastinaken, plantaardige olie, rode wijnazijn, rozijnen, suiker, ui, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Hongaars / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De Joodse keuken:
Zuid-Afrikaanse visballetjes
- Ingrediënten:
- brasemfilet, ei, gemberpoeder, heekfilet, kabeljauwfilet, mariabiscuits, schelvisfilet, suiker, ui, wijtingfilet, witte peper en zout
- Keuken:
- Zuid-Afrikaans / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Recept uit De Joodse keuken:
Burghul bi dfeen - Stoofvlees met tarwe
- Ingrediënten:
- bulghur, kikkererwten, lamsborst, lamsschouder, peper, runderborst, runderschouder, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit De Joodse keuken:
Burghul pilav - Bulghur met amandelen, rozijnen en pijnboompitten
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, grove bulgur, peper, pijnboompitten, rozijnen, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Arabisch
- Soort:
- vegan / bouillon