Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Citrons confits (Ou marinés) - Noord-Afrikaanse gezouten citroenen
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap, olie en zeezout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / pickles
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De joodse keuken, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Patatas kocas - Aardappel met tomaten
- Ingrediënten:
- aardappels, kippenbouillon, olijfolie, peper, tomaten en zout
- Keuken:
- Spaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit De Joodse keuken:
Mustacchioni - Cakejes van amandelen en chocola
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, blanke amandelen, ei, gekonfijte citrusschil, rum en suiker
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Tomatensaus voor blintzes
- Ingrediënten:
- olie, peper, suiker, tomaten, tomaten in blik, tomatenpuree, water en zout
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Fritada de tomat - Tomatentaart
- Ingrediënten:
- aardappel, bladpeterselie, ei, kashkavalkaas, parmezaanse kaas, peper, tomaten en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Fazuelos - Figeolas - Mafis- Orecchie di ammon - Gefrituurde Hamans oren
- Ingrediënten:
- bloem, cognac, ei, kaneel, poedersuiker, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Bijgerecht uit De Joodse keuken:
Turkse gebakken aubergineplakken
- Ingrediënten:
- aubergines, olijfolie, plantaardige olie, wijnazijn, yoghurt en zout
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Muhammara - Pasta van geroosterde paprika's en walnoten
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, chilipeper, citroensap, extra vergine olijfolie, granaatappelsiroop, knoflook, komijn, paprika, suiker, volkorenbrood, walnoten en zout
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Simman meshwy - Gegrilde kwartels
- Ingrediënten:
- citroen, extra vergine olijfolie, gemalen kardemom, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, kwartels, peper, ui en zout
- Keuken:
- Libanees / Egyptisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Dodail - Romige rijstepudding met kokos uiot Calcutta
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, blanke amandelen, kardemompoeder, javaanse suiker, kokosmelk, palmsuiker, pistaches, rijstemeel, rozenwater en water
- Keuken:
- Indiaas / Sefardisch / Joods
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegan
Recept uit De Joodse keuken:
Kreplach - pasta gevuld met gekookt rund- of kippenvlees
- Ingrediënten:
- ei, kippenvlees, gekookt rundvlees, kruiden, olie, pastadeeg, peper, peterselie, ui en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
Recept uit De Joodse keuken:
Tagliolini con la bagna brusca o salsa agresta - Tagliolini met eier-citroensaus
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, eidooier, kippenbouillon, maïzena, olijfolie, peper, tagliolini, verjus en zout
- Keuken:
- Joods / Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Boyos de cebollas - Uienpasteitjes
- Ingrediënten:
- eidooier, olijfolie, parmezaanse kaas, pitadeeg, ui en water
- Keuken:
- Turks / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Walnotensaus
- Ingrediënten:
- cayennepoeder, chilipoeder, ciderazijn, knoflook, plantaardige olie, tamarindepasta, ui, walnoten, water en wijnazijn
- Keuken:
- Joods
- Soort:
- saus
Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:
Aliyah met gomi - Gestoofde kip met tomaten en koriander en maïsmeelpap
- Ingrediënten:
- basilicum, kip, kipfilet, knoflook, koriander, laurier, maïsmeel, peper, plantaardige olie, tamarindepasta, tomaten, ui, water en zout
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Georgisch
- Soort:
- gevogelte
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Belila - Tarwe of gerst met zoete melk en noten
- Ingrediënten:
- amandelen, amandelschaafsel, citroensap, honing, kaneel, melk, oranjebloesemwater, parelgort, pistaches, rozijnen, verse tarwe en walnoten
- Keuken:
- Syrisch / Sefardisch / Joods
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren / vegetarisch
Recept uit De Joodse keuken:
Chrain - Koude mierikswortelsaus methode 3
- Ingrediënten:
- azijn, citroensap, biet, mierikswortel, suiker en zout
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan / saus
Snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:
Gemarineerde haring
- Ingrediënten:
- ciderazijn, gele ui, kruidnagel, laurier, suiker, witte wijnazijn, zoute haring en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vis
Recept uit De Joodse keuken:
Ragout de morue - Gestoofde zoute vis
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloem, cayennepeper, extra vergine olijfolie, frituurolie, gedroogde gezouten vis, knoflook, knoflookmayonaise, laurier, nieuwe aardappels, saffraanpoeder, tomaten, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans / Portugees / Noord-Afrikaans / Sefardisch / Joods
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Meguena - Terrine van groente en kalfshersenen
- Ingrediënten:
- champignons, citroen, doperwten, ei, kalfshersenen, lamshersenen, nootmuskaat, peper, sperziebonen en wortel
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Algerijns
- Soort:
- azijn / orgaanvlees
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Haroset uit Marokko
- Ingrediënten:
- dadels, gemalen kruidnagel, kaneel, walnoten en zoete rode wijn
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / chutney/pickle/jam/compote
Recept uit De Joodse keuken:
Pasteideeg als alternatief voor filodeeg in purdah pilau
- Ingrediënten:
- bloem, olie, water en zout
- Keuken:
- Iraans / Sefardisch / Joods
- Soort:
- vegan / beslag/deeg
Diner / nagerecht / dessert uit De Joodse keuken:
Asjkenazische haroset
- Ingrediënten:
- honing, kaneel, suiker, walnoten, zoete rode wijn en zure appels
- Keuken:
- Oost-Europees / Asjkenazisch / Joods
- Soort:
- vegan / fruit
Recept uit De Joodse keuken:
Citrusplakken op siroop
- Ingrediënten:
- citroenen, citroensap, grapefruit, mandarijnen, oranjebloesemwater, sinaasappels, suiker en water
- Keuken:
- Sefardisch / Joods
- Soort:
- inmaak / condiment
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:
Cigares au thon - Marokkaanse sigaren met tonijn
- Ingrediënten:
- arachideolie, augurk, cayennepeper, chilipoeder, citroensap, ei, eidooier, filodeeg, kappertjes, komijn, koriander, tonijn in water, zonnebloemolie en zwarte olijven
- Keuken:
- Marokkaans / Sefardisch / Joods