Recepten van Mark Bittman

Overzicht van de recepten

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdumplings met bruine boter

Ingrediënten:

bloem, bruine boter, cottage cheese, ei, lente-ui, peterselie, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / noedels

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Bloemkoolsalade met kappertjes en broodkruim

Ingrediënten:

bloemkool, broodkruim, kappertjes, olijfolie, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel "Nik" met appelsaus

Ingrediënten:

appelsaus, broodkruim, druivenpitolie, ei, kruimige aardappel, maïsolie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pizza Marinara

Ingrediënten:

bloem, instantgist, kappertjes, knoflook, olijfolie, rozemarijn, tomaten, zeezout en zwarte olijf

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pizza / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Ei gepocheerd met snelle tomatensaus

Ingrediënten:

blanke azijn, ei, tomatensaus en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met boter, peper en pecorino

Ingrediënten:

boter, ei, linguine, pecorino, spaghetti, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse zomer pastasalade met paddestoelen

Ingrediënten:

donkere sesamolie, druivenpitolie, gember, ingelegde japanse gember, kombu dashi, komkommer, maïsolie, nori, ramen noedels, rijstwijnazijn, roerei, shiitake, sojasaus, suiker, wasabi en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met geroosterde knoflook

Ingrediënten:

boter, geroosterde knoflook, kruimige aardappel, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tempeh goulash

Ingrediënten:

chilipepervlokken, druivenpitolie, gefermenteerde zwarte bonen, gember, groentebouillon, knoflook, knapperige tempehkruim, maïsolie, paksoi, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade met bosbessen, asagio en pistachenoten

Ingrediënten:

aceto balsamico, asiago, bosbes, citroensap, mesclun, olijfolie, pistache en vinaigrette

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken of gefrituurde kaas met snelle tomatensaus

Ingrediënten:

kaas, kaas, tomatensaus en teriyakisaus

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van tuinbonen met munt en asperge

Ingrediënten:

asperge, citroensap, citroenzest, edamamebonen, limabonen, munt, olijfolie, sinaasappelsap, sinaasappelzest, suiker, tuinboon, tuinbonen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zoete aardappel en quinoasalade

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bieslook, peterselie, quinoa, rode paprika, rode ui, sherry-azijn, sjalot, wijnazijn, zoete aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Omelet met spinazie en ricotta

Ingrediënten:

boter, ei, olijfolie, ricotta, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepaneerde zoete aardappel

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, citroen, ei, frituurolie, jamaicaanse jerkketchup, paneermeel, ponzusaus, zoete aardappel, zout, zwarte bonenketchup en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige groene sla zonder olie

Ingrediënten:

aceto balsamico, groene sla, sherryazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Maisbeignets met verse tomatensalsa

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, druivenpitolie, ei, maïskorrels, maïsmeel, maïsolie, melk, verse tomatensalsa, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Zout-zoete popcorn

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, maïsolie, olijfolie, poedersuiker, popcorn en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / maïsgerecht

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdumplings met linzen en aardappelen met curry

Ingrediënten:

bloem, cottage cheese, ei, lente-ui, linzen en aardappelen met curry, peterselie, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / noedels

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gerookte en pikante salsa roja

Ingrediënten:

chipotlepeper in adobosaus, guajillo-pepers, knoflook, koriander, limoensap, neutrale olie, peper, suiker, tomaten, ui en zout

Keuken:

Spaans / Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoofde tuinbonen met tahin

Ingrediënten:

citroensap, ei, gedroogde tuinbonen, gigantes, limaboon, olijfolie, peper, peterselie, tahin, tuinboon, ui, witte boon en zout

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Doperwten met sjalot

Ingrediënten:

boter, doperwten, olijfolie, sjalot, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Ricottanoedels met quinoa

Ingrediënten:

basilicum, ei, rode paprika, melk, parmezaanse kaas, quinoa, ricotta, roomkaas, zongedroogde tomaten, zout en zwarte olijven

Keuken:

Mediterraan

Soort:

vegetarisch / noedels

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasfondue met geroosterde knoflook

Ingrediënten:

droge witte wijn, emmentaler, geroosterde knoflook, gruyère, knoflook en maïzena

Keuken:

Internationaal

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Diner / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijstgratin met pepers en tomaten

Ingrediënten:

ei, farro, gerst, goudse kaas, hominy, kamutkorrels, kasja, knoflook, langkorrelrijst, melk, nootmuskaat, olijfolie, parelgort, peper, puntpaprika, rijst, rode paprika, rogge, room, spelt, tarwe, tijm, tomaten, zilvervliesrijst en zout

Keuken:

Europees

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bulgurpilav met linzen

Ingrediënten:

boter, bulgur, chilivlokken, couscous, granen, groentebouillon, knoflook, komijnpoeder, linzen, olijfolie, peper, tarwe, tomatenpuree, vermicelli en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegan / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Paddestoelen droog gebakken

Ingrediënten:

boter, olijfolie, paddenstoelen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / paddenstoelen

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Geitenkaas in filodeeg met geroosterde rode peper

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, boter, dragon, filodeeg, geitenkaas, rode chilipeper, kervel, olijfolie, peterselie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Kruidige melassecake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, gemberpoeder, kaneel, koffie, kruidnagel, melasse, nootmuskaat, piment, roggemeel, sinaasappelschil, suiker, volkorenmeel en zout

Keuken:

Europees

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mexicaanse aardappelsoep

Ingrediënten:

aardappel, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pintobonentaart met gierstkorst

Ingrediënten:

eidooier, gierst, groentebouillon, knoflook, neutrale olie, peper, pintobonen, rode paprika, room, rozemarijn, water, zoete maiskorrels en zout

Keuken:

Mexicaans / Internationaal

Soort:

peulvruchten / quiche / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met waterkastanjes

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, sugarsnaps, ui, waterkastanjes en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met miso-wortelsaus met gember

Ingrediënten:

aardappel, boter, melk, miso-wortelsaus met gember en olijfolie

Keuken:

Japans

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Verfijnde gefrituurde tofu

Ingrediënten:

neutrale olie, spinazie, tofu, water en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Savooiekool met tomaat en zure room

Ingrediënten:

boter, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, savooiekool, tomaat, tomaten in blik, ui, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Zoete couscous met pistachenoten

Ingrediënten:

citroenschil, couscous, kardemompoeder, pistachenoten, rozenwater, sinaasappelschil en suiker

Keuken:

Noord-Afrikaans

Soort:

vegan / vegetarisch / couscous

1 notitie

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Rijstkoeken met zoete sojasaus

Ingrediënten:

chilipasta, lente ui, neutrale olie, rijstkoek, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, suiker en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch / Koreaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Zomer groenteburger met kaas

Ingrediënten:

bloem, cheddar, chilipeper, courgette, goudse kaas, knoflook, monterey jack kaas, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, rode ui, wit maismeel, zoete maiskorrels en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel gekookt in room

Ingrediënten:

boter, dragon, kervel, melk, room, ui, wasachtige aardappel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken pompoen met tomatensaus

Ingrediënten:

cayennepeper, chilipeper, chilipepervlokken, druivenpitolie, groentebouillon, knoflook, maïsolie, peterselie, pompoen, rode wijn, tomaat, tomaat uit blik, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Rijstballetjes met sesam

Ingrediënten:

daikon, komkommer, norivel, rondkorrelige rijst, sesamzaad, sojasaus, umeboshi en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Afghaanse ingemaakte aubergines

Ingrediënten:

aubergine, chilivlokken, ciderazijn, knoflook, korianderzaad, munt, suiker en zout

Keuken:

Afghaans

Soort:

vegan / vegetarisch / pickles

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met chilipeper

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, chilipeper, donkere sesamolie, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, sugarsnaps, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken pintobonen en bataat in enchiladastijl

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, bataat, borlottibonen, chihuahuakaas, chilibonen, koriander, monterey jack kaas, olijfolie, peper, pintobonen, queso fresco, salsa, tomatillosalsa, tortillachips, zout en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Kruidige volkoren appelkoekjes

Ingrediënten:

amandel-essence, bakpoeder, bloem, boter, bruine suiker, bulgur, ei, gedroogde appel, gemberpoeder, kaneel, kristalsuiker, nootmuskaat, piment, rogge, tarwe, vanille-essence, zilvervliesrijst en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Koffiekaramels

Ingrediënten:

espresso, koffie, lichte maisstroop, ongezouten roomboter, slagroom, suiker, vanille-essence en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

zoete hapjes / snoep / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Mascarpone-appel met amandelen

Ingrediënten:

amandelen, appel, appelsap, boter, mascarpone, port, rode wijn, tijm, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

fruit / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Jamaicaanse ketchup

Ingrediënten:

banaan, bleekselderij, bruine suiker, cayennepeper, ciderazijn, gele paprika, Jerk-seasoning, knoflook, neutrale olie, rode paprika, tomaat, tomatenpuree, ui en zout

Keuken:

Europees / Indisch / Brits / Jamaicaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasfondue met worcestershiresaus

Ingrediënten:

droge witte wijn, emmentaler, gruyère, knoflook, maïzena en worcestershiresaus

Keuken:

Internationaal

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pilav met fruit en noten

Ingrediënten:

amandelschaafsel, basmatirijst, boter, gedroogde abrikoos, gedroogde pruim, groentebouillon, honing, olijfolie, peper, peterselie, rijst, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Paddenstoelenstoof met sperziebonen

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, champignons, droge sherry, druivenpitolie, groene paprika, groentebouillon, maïsolie, paddenstoelenbouillon, portobello, shiitake, sperziebonen, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige paella met tuinbonen

Ingrediënten:

edamamebonen, gerookt-paprikapoeder, groentebouillon, limabonen, olijfolie, paellarijst, peper, peterselie, rondkorrelrijst, saffraan, tuinboon, ui, zilvervliesrijst en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

paella / vegan / rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chili con tempé

Ingrediënten:

bruine bonen, chilipeper, groentebouillon, kidneybonen, knoflook, komijnpoeder, koriander, neutrale olie, oregano, peper, pintobonen, sojabonen, tempé, tempeh, ui en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Crackers

Ingrediënten:

bloem, boter, neutrale olie en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met ui, sjalot of knoflook

Ingrediënten:

boter, knoflook, kruimige aardappel, melk, sjalot, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rokerige uiengratin

Ingrediënten:

boter, broodkruim, cipolline, ei, gerookte kaas, halfvolle room, melk, olijfolie, parelui, rozemarijn, slagroom, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Amandelcrèpes

Ingrediënten:

amandelmeel, amandelmelk, amaretto, bloem, boter, ei, suiker en zout

Keuken:

Frans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Andere combinaties van peulvruchten en groenten: cannelinibonen 2

Ingrediënten:

balsamicosiroop, boter, laurierblad, olijfolie, peper, radicchio en zout

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gefrituurde kaas met paneermeel

Ingrediënten:

bloem, feta, linzenmeel, maïsmeel, mozzarella, paneer, paneermeel, panko, rijstmeel en verse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met ui met room

Ingrediënten:

ei en ui met room

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gefrituurde pastinaak

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, kruimige aardappel, maïsolie, pastinaak, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gehakte salade met venkel

Ingrediënten:

bindsla, bleekselderij, gele paprika, komkommer, rode paprika, rode ui, venkel, vinaigrette, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chili-knoflookpasta

Ingrediënten:

arbol chillipeper, chilipeper, gedistilleerde azijn 12%, knoflook, mexicaanse peper, pequin chilipeper, suiker, thaise pepers, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Salsa roja

Ingrediënten:

guajillo-pepers, knoflook, koriander, limoensap, neutrale olie, peper, suiker, tomaten, ui en zout

Keuken:

Spaans / Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige groene sla met parmezaanse kaas

Ingrediënten:

aceto balsamico, groene sla, olijfolie, parmezaanse kaas, sherryazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Notentaartbodem

Ingrediënten:

amandelen, bloem, boter, eidooier, hazelnoot, ijswater, macadamianoten, pecannoot, pinda, suiker, walnoten en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Soja-sesamdipsaus en marinade in Koreaanse stijl

Ingrediënten:

aubergine, chilivlokken, donkere sesamolie, honing, knoflook, mirin, rijstazijn, sesamzaad, sojasaus en suiker

Keuken:

Koreaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch / marinade

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met specerijenmengsel of chilipasta

Ingrediënten:

aardappel, aromatische olie, boter, chilipasta, melk, melkvervanger, olijfolie en specerijenmengsel

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige gratin van sperziebonen

Ingrediënten:

boter, broodkruim, noten, olijfolie, romige notensaus, sperziebonen, stamslabonen en tijm

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige paella met sinaasappels, olijven en saffraan

Ingrediënten:

gerookt-paprikapoeder, groentebouillon, knoflook, olijfolie, paellarijst, peper, rondkorrelrijst, saffraan, tomatenpuree, ui, zilvervliesrijst en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

paella / vegan / rijst / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

13 lekkere toevoegingen voor gebakken rijst

Ingrediënten:

aardappel, aubergine, basilicum, bloemkool, broccoli, chilipasta, chilipeper, courgette, ei, groenten, hoisinsaus, kerriepoeder, ketchup, komkommer, lente ui, mais, nori-shake, paprika, pompoen, seitan, sesamzaad, tempé, thaise basilicum, tofu, tomaten en ui

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gepureerde tuinbonen

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensap, olijfolie, peper, tuinbonen, ui, winterwortel en zout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Eierbloemsoep met kruiden

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, dille, ei, groentebouillon, kervel, knoflook, koriander, lente-ui, melk, olijfolie, peterselie, venkelgroen, zout en zwarte peper

Keuken:

Mediterraan

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse zomer pastasalade met taugé

Ingrediënten:

donkere sesamolie, druivenpitolie, gember, ingelegde japanse gember, kombu dashi, komkommer, maïsolie, nori, ramen noedels, rijstwijnazijn, roerei, sojasaus, suiker, taugé, wasabi en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookte eieren met tomatenchutney

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, maïsolie, tomatenchutney, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Snack of tussendoortje / basisrecept / traktatie uit De dikke vegetariër:

Semolina-abrikozenrepen

Ingrediënten:

amandelessence, bruine suiker, ei, gedroogde abrikozen, ongezouten roomboter, pecannoot, semolina, vanille-essence, volkorenmeel, walnoten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geweekte perzik of nectarines

Ingrediënten:

citroensap, gemalen korianderzaad, nectarine en perzik

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tofupannenkoekjes met rode mole

Ingrediënten:

all spice, amandelen, anchopeper, anijszaad, bruine suiker, cacaopoeder, druivenpitolie, gemalen komijn, tofu, groentebouillon, guajillopeper, hazelnoten, kaneelstokje, knoflook, koriander, laurier, lente-ui, limoen, maïsolie, maïstortillas, mulatopeper, new mexicopeper, pasillapeper, pecannoten, pijnappelpitten, pinda's, pruimtomaten, pure chocolade, rode ui, sesamzaad, tahini, tomaten uit blik, ui, walnoten, witbrood, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegan / vegetarisch / kaas

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Popcorn met Japanse 7-spice mix

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, japanse 7 spice, maïsolie, olijfolie, popcorn en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / maïsgerecht

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Dipsaus in Vietnamese stijl

Ingrediënten:

bruine suiker, chilipeper, chilivlokken, knoflook, limoen, limoensap, palmsuiker, sojasaus, thaise pepers, wortel en zeewier

Keuken:

Thais

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Italiaanse bonensla met gekookte groente

Ingrediënten:

andijvie, basilicum, boerenkool, cannellinibonen, citroensap, cranberrybonen, knoflook, kool, olijfolie, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, rozemarijn, sjalot, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Koreaanse aardappel en preisoep

Ingrediënten:

aardappel, chili en zwartebonenpasta, druivenpitolie, maïsolie, prei, sojasaus, water en zijdetofu

Keuken:

Koreaans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel geglaceerde wortel met sinaasappel en gember

Ingrediënten:

basilicum, boter, citroenzest, dille, gember, kervel, munt, olijfolie, peterselie, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chocoladecustardsaus

Ingrediënten:

amandel, eidooier, melk, pure kookchocolade en suiker

Keuken:

Brits

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met verse kruiden

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, dille, dragon, extra vierge-olijfolie, knoflook, linguine, peterselie, spaanse peper, spaghetti en tijm

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta/noodles / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gevulde en gegrilde milde chilipepers

Ingrediënten:

borrachasaus, chihuahuakaas, druivenpitolie, groene enchiladasaus, maïsolie, monterey jack kaas, poblanochilipeper en queso fresco

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met barbecuesaus

Ingrediënten:

barbecuesaus, kruimige aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gevulde omelet met kaas

Ingrediënten:

boter, ei, kaas, melk, olijfolie, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasfondue met gerookte paprika

Ingrediënten:

droge witte wijn, emmentaler, gerookte paprika, gruyère, knoflook en maïzena

Keuken:

Internationaal

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Citroenvinaigrette

Ingrediënten:

citroensap, extra vierge-olijfolie, gemberwortel, peper, sjalot, wijnazijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vinaigrette / vegetarisch

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Chilipeperkoekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, chilipeper, ei, kristalsuiker, ongezouten roomboter, tarwebloem, wit maismeel en zout

Keuken:

Amerikaans / Zuid Amerikaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade met abrikozen, geitenkaas en pecannoten

Ingrediënten:

abrikoos, aceto balsamico, citroensap, geitenkaas, mesclun, olijfolie, pecannoten en vinaigrette

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Roertofoe met chili

Ingrediënten:

cayennepeper, chilipeper, chilivlokken, kurkuma, neutrale olie, peper, peterselie, rode paprika, tofu en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken geitenkaas

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, broodkruim, dragon, geitenkaas, kervel, olijfolie, peterselie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pozole met bonen

Ingrediënten:

chilibonen, hominy, kidneybonen, knoflook, komijnpoeder, limoen, marjolein, nixtamal, oregano, peper, rode chilipeper, ui, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Latkes met appelsaus

Ingrediënten:

appelsaus, broodkruim, druivenpitolie, ei, kruimige aardappel, maïsolie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees / Joods

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte asperge met ui en/of paprika

Ingrediënten:

arachideolie, asperge, donkere sesamolie, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, gele paprika, knoflook, maïsolie, rode paprika, sojasaus en ui

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken spinazie met yoghurt en verse kaas

Ingrediënten:

bloem, feta, garam masala, kerriepoeder, kikkererwtenmeel, mozzarella, olijfolie, spinazie, verse kaas, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Opgebakken bonen

Ingrediënten:

cayennepeper, ganzenvoet, komijnpoeder, laurierblad, neutrale olie, peper, pintobonen, rode bonen, ui en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookte eieren met romige notensaus

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, maïsolie, romige notensaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Crèpes

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, melk, suiker en zout

Keuken:

Frans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Recept uit De dikke vegetariër:

Brood en kruidenvulling met olijven

Ingrediënten:

bieslook, boter, broodkruim, croutons, dille, dragon, kervel, knoflook, koriander, olijfolie, olijven, parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn, salie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

groentevulling / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Eierbloemsoep met boter of olijfolie

Ingrediënten:

boter, ei, groentebouillon, knoflook, koriander, lente-ui, melk, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde aubergine met pesto

Ingrediënten:

aubergine, koreaanse soja en sesamdipsaus en -marinade, koriander, pesto, rode paprika en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde maiskolf met specerijenmengsel

Ingrediënten:

boter, chaat masala, chilipoeder, maïskolven, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gevulde eieren met grove mosterd

Ingrediënten:

cayennepeper, dijonmosterd, ei, grove mosterd, mayonaise, paprikapoeder en peterselie

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwtensoep met spinazie

Ingrediënten:

amandelboter, arachideolie, cashewboter, citroen, citroensap, gemalen komijn, kikkererwten, oregano, pindaboter, tahini, zout en zwarte peper

Keuken:

Mediterraan

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

7 snelle toevoeginen voor dashidipsaus

Ingrediënten:

chilipeper, daikon, gember, gemberpoeder, honing, knoflook, kombu dashi, lente ui, mirin, rettich, sesamzaad, sjalot, sojasaus, suiker en wasabipasta

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Kaneel-chocoladekoekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, grand marnier, kaneel, olijfolie, pure chocolade, sinaasappelschil, suiker en zout

Keuken:

Belgisch

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Ei "Cocotte" met sla

Ingrediënten:

boter, ei, olijfolie, sla, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met geroosterde zaden

Ingrediënten:

boter, kruimige aardappel, melk, pompoenzaad, sesamzaad, zonnebloempitten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

1 notitie

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Rodebietencake met sinaasappelglazuur

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, melk, rode biet, siroop, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tofuvellen in stoofpot

Ingrediënten:

ananas, arachideolie, citroengras, donkere sesamolie, druivenpitolie, gedroogde rijst-stro-paddenstoel, gedroogde shiitake, gember, geperste tofuvellen, groentebouillon, knoflook, koriander, lente-ui, limoen, limoensap, maïskorrels, maïsolie, munt, serrano chilipeper, taugé, thaise chilipeper, tomaat, zoete aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Vietnamees

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde zachte groente

Ingrediënten:

asperge, aubergine, bloemkool, boter, broccoli, citroensap, erwten, olijfolie, sperziebonen, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zomerpompoen met kruiden in perkament

Ingrediënten:

basilicum, boter, citroen, courgette, dragon, olijfolie, ui, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met gestoofde tofu

Ingrediënten:

aardappel, boter, tofu, melk en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met gesauteerde spruiten

Ingrediënten:

boter, filodeeg, spruit en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Appelsaus

Ingrediënten:

appel, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / fruit / vegetarisch

1 notitie

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Zoete kokossoep met granita

Ingrediënten:

adukibonen, fruit, jasmijnthee, kiwi, kokosmelk, kokosrasp, lychees, mango, meloen, mungbonen, papaja, passievruchtengranita en suiker

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / zoet / vegetarisch

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Dubbele chocoladerepen

Ingrediënten:

bitterzoete chocolade, bloem, boter, ei, melkchocolade, pecannoot, pure kookchocolade, suiker, walnoten, witte chocolade en zout

Keuken:

Amerikaans / Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rokerig scherpe chilibulgur

Ingrediënten:

bulgur, chilipeper, chilipoeder, chipotlepeper, crème fraîche, gierst, goudse kaas, groentebouillon, hominy, kamutkorrels, knoflook, koriander, lente ui, monterey jack kaas, olijfolie, paprika, peper, rogge, spelt, tarwe, tomaten, tomatenpuree, tomaten uit blik, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

1 notitie

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Nigiri-sushi

Ingrediënten:

gember, ingelegde gember, norivel, rijst, rijstazijn, sojasaus, sushirijst en wasabipasta

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Risotto met vier kazen

Ingrediënten:

arboriorijst, boter, fontina, gorgonzola, goudse kaas, grana padano, groentebouillon, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, peper, rondkorrelrijst, saffraan, ui, water, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / rijst / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Yoghurtsoep met aardbeien

Ingrediënten:

aardbeien, balsamicoazijn, amandel, melk, munt, pompoenpitten, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken pompoen met tomatensaus, cacao en pompoenzaad

Ingrediënten:

cacaopoeder, cayennepeper, chilipeper, chilipepervlokken, druivenpitolie, groentebouillon, kaneel, knoflook, koriander, maïsolie, pompoen, pompoenzaad, rode wijn, tomaat, tomaat uit blik, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Remouladesaus

Ingrediënten:

cayennepeper, citroensap, dijonmosterd, eidooier, grove mosterd, mierikswortel, neutrale olie, peper, peterselie, sherryazijn, sjalot, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Ei gevuld met miso

Ingrediënten:

ei, japans 7-kruidenmengsel, lente-ui, mayonaise, miso, nori-"shake" en paprikapoeder

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Kombu dashi

Ingrediënten:

bonitovlokken, gember, kombu en water

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Maismeelcake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, fijn maïsmeel, ongezouten roomboter, suiker, vanille-essence en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Kruidig citruskruimellaagje

Ingrediënten:

bloem, boter, bruine suiker, citroensap, citroenschil, citrusschil, grapefruitschil, koriander, limoenschil, pecannoot, sinaasappelschil, volkorenmeel, walnoten en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Puree van Italiaanse bloemkoolsoep

Ingrediënten:

azijn, bloemkoolsoep, citroensap, halfvolle room, melk en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van wilde rijst

Ingrediënten:

amandelen, citroenvinaigrette, gedroogde bosbessen, gedroogde cranberries, gedroogde kersen, lente-ui, wilde rijst, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Fondue van pittige cheddar

Ingrediënten:

knoflook, maïzena, milde cheddar, rode wijn en scherpe cheddar

Keuken:

Internationaal

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige asperge vinaigrette

Ingrediënten:

asperges, vinaigrette en water

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte bonensoep met granen en tomaat

Ingrediënten:

bleekselderij, bruine rijst, bulgur, gerst, groentebouillon, laurier, parelgort, peterselie, tarwekorrels, tijm, tomaat, ui, witte bonen, witte rijst, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gemarineerde artisjok

Ingrediënten:

artisjokhart, knoflook, laurier, olijfolie, olijven, oregano, rode wijnazijn, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans / Italiaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Misosoep met knoflook

Ingrediënten:

hatcho miso, knoflook, kombu dashi, lente-ui, miso en zijdetofu

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tamalebrood of -taart

Ingrediënten:

bakpoeder, chihuahua, enchiladasaus, geroosterde paprika uit pot, geroosterde puntpaprika, groentebouillon, jonge goudse kaas, lente ui, masa harina, monterey jack kaas, nixtamal, olijfolie, peper, peterselie, poblano chilipeper, salsa en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

brood en broodgerecht / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Recept uit De dikke vegetariër:

Groentetempurabeslag zonder eieren

Ingrediënten:

koolzuurhoudend water en rijstmeel

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / beslag/deeg / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse zomer pastasalade met zwarte of witte sojabonen

Ingrediënten:

donkere sesamolie, druivenpitolie, gember, ingelegde japanse gember, kombu dashi, komkommer, maïsolie, nori, ramen noedels, rijstwijnazijn, roerei, sojasaus, suiker, wasabi, witte sojabonen, zout en zwarte sojabonen

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Groene olijven tapenade

Ingrediënten:

groene olijven, ingemaakte citroen, knoflook, komijnzaad, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Mediterraan

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Appelsaus met kruidnagel

Ingrediënten:

appel, kruidnagel, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / fruit / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Butternut met granen

Ingrediënten:

bloem, boter, butternutpompoen, citroen, ei, gemalen gerst, gemalen haver, olijfolie, paneermeel, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Italiaanse bloemkoolsoep

Ingrediënten:

bloemkool, chilivlokken, croutons, groentebouillon, knoflook, olijfolie, roerei, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Popcorn met za'atar

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, maïsolie, olijfolie, popcorn, za'atar en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / maïsgerecht

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Duivelsei met kerrie

Ingrediënten:

cayennepeper, ei, kerriepoeder, koriander, paprikapoeder en yoghurt

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde aubergine met yoghurt of kokosmelk

Ingrediënten:

aubergine, knoflook, kokosmelk, olijfolie, peterselie, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met wortel met dadels en rozijnen

Ingrediënten:

boter, filodeeg, olijfolie en wortel met dadels en rozijnen

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Lunch uit De dikke vegetariër:

Wafels zonder bloem

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, eidooier, eiwit, karnemelk, maïsolie, melk, rijstmeel, suiker, vanille-extract, yoghurt, zout, zuiveringszout en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / bijgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gierst

Ingrediënten:

bloemkool, gierst, groentebouillon, knoflook, neutrale olie, peper, tarwe en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van tarwekorrels of andere hele graansoorten met kool en grove mosterd

Ingrediënten:

grove mosterd, olijfolie, rode ui, rode wijnazijn, groene kool, tarwekorrels, witte kool, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Elegante linzensoep

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, citroensap, groentebouillon, knoflook, laurier, puy-linzen, spinazie, suiker, tijm, ui, wortel, zout, zuring en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte rijst met zwarte bonen

Ingrediënten:

gele paprika, knoflook, koriander, langkorrelige rijst, olijfolie, peterselie, rijst, rode paprika, tomaten, tomaten uit blik, ui, zout, zwarte bonen en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde rijstkoeken

Ingrediënten:

bouillon, chilipasta, dashi, groente, lente ui, rijstkoek, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, tofu, water en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten, Vietnamese stijl

Ingrediënten:

bloemkool, broccoli, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, knoflook, maïsolie, sojasaus, sugar snaps, ui, vegetarische vissaus, wortel en zwarte peper

Keuken:

Vietnamees

Soort:

vegetarisch / groente

Snack / amuse / diner / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Ei of Tofu-"paté"

Ingrediënten:

eiersalade, komkommer, olijfolie, radijs, sla en tofu-ei salad

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Groene currypasta

Ingrediënten:

arachideolie, citroengras, galanga, gemberwortel, groene chilipeper, kaffirlimoenblad, knoflook, komijnzaad, koriandersteeltjes, korianderwortel, korianderzaad, kurkuma en sjalotjes

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Cobbler met twee tomaten

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, gedroogde tomaten, karnemelk, maïsmeel, natriumbicarbonaat, olie, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Doperwten met gember

Ingrediënten:

boter, doperwten, gember, olijfolie, stemgember, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde en gebakken polenta

Ingrediënten:

boter, grof maismeel, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snelle edamame met groente thee

Ingrediënten:

borlottibonen, edamamebonen, gemberwortel, groene thee, limabonen, neutrale olie, peper, peultjes, shisoblad, tuinboon, winterwortel en zout

Keuken:

Japans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met wafels

Ingrediënten:

ei en wafels

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Tofuspread

Ingrediënten:

citroensap, lente-ui, salie, sjalot, stevige tofu, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Roertofoe met paddenstoelen

Ingrediënten:

champignon, kurkuma, neutrale olie, peper, peterselie, shiitake, tofu en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Watermeloen-muntsoep

Ingrediënten:

citroensap, citroenschil, limoensap, limoenschil, munt, rum, suikerstroop en watermeloen

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / zoet / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Griekse stijl orzosalade

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, feta, lente-ui, munt, olijfolie, oregano, orzo, peterselie, ricotta, tomaat, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Groentesoep uit het Zuidwesten met avocado

Ingrediënten:

aardappel, avocado, chipotlepeper, courgette, druivenpitolie, gemalen komijnzaad, groentebouillon, knoflook, koriander, limoensap, maïskorrels, maïsolie, oregano, tomaat, tomatillo, ui, welriekende ganzenvoet, zomerpompoen, zout, zwarte bonen en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Veganistische ontbijt burrito met salsa van papaya of ander fruit

Ingrediënten:

bloemtortilla, boter, cashews, chili con carne, hazelnoot, olijfolie, pintobonen, salsa van papaya of ander fruit, tofu en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Winterse tomatensoep

Ingrediënten:

gedroogde tomaat, groentebouillon, honing, knoflook, olijfolie, peterselie, rode ui, tijm, tomaat uit blik, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met rode kool met appel

Ingrediënten:

boter, filodeeg, olijfolie en rode kool met appel

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Bananenstrudel

Ingrediënten:

bananen, boter, bruine suiker, donkere rum, filodeegvellen, kokosrasp en macadamianoten

Keuken:

Duits

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene thee bouillon met udon-noedels met mosterdzaad

Ingrediënten:

groene theeblaadjes, mirin, suiker, udonnoedels, zwarte peper en zwart mosterdzaad

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In Europees beslag gefrituurde groente met Chileense salsa

Ingrediënten:

chileense salsa, europees beslag, frituurolie en groente

Keuken:

Europees

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Snack / diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaas chips met ui

Ingrediënten:

asiago, grana padano, olijfolie, parmezaanse kaas, ui en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kasja met pastinaak

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, kasja, neutrale olie, peper, winterwortel en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Zoete aardappel chips

Ingrediënten:

chaat masala, chilipoeder, druivenpitolie, five spice, garam masala, japanse seven-spicepoeder, jerk-kruiden, kerriepoeder, maïsolie, za'atar, zoete aardappel en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rode paprika gevuld met quinoa en geitenkaas

Ingrediënten:

basilicum, geitenkaas, knoflook, olijfolie, peterselie, quinoa, rode paprika, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van geroosterde zoete aardappel met Vinaigrette van rode pepers

Ingrediënten:

gemalen komijnzaad, habaneropeper, jalapeñopeper, lente-ui, munt, olijfolie, peterselie, rode paprika, rode wijnazijn, rozijnen, serrano chilipeper, sherry-azijn, sinaasappelzest, thaise chilipeper, zoete aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aspergebeignets

Ingrediënten:

asperges, bakpoeder, bloem, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

beignets / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Winterse tomatensoep met rijst

Ingrediënten:

gedroogde tomaat, groentebouillon, honing, knoflook, olijfolie, peterselie, rijst, rode ui, tijm, tomaat uit blik, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

stoofgerecht / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel-groentepuree met spruiten

Ingrediënten:

boter, kruimige aardappel, melk, spruiten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoek met cottage cheese en zure room

Ingrediënten:

bloem, boter, cottage cheese, druivenpitolie, eidooier, eiwit, maïsolie, suiker, yoghurt, zout, zuiveringszout en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte bonensoep met knoflook en tomaat

Ingrediënten:

bleekselderij, groentebouillon, knoflook, laurier, peterselie, tijm, tomaat, ui, witte bonen, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Citroengrasdipsaus

Ingrediënten:

citroengras, knoflook, rijstazijn, sojasaus, suiker, thaise basilicum en thaise chilipeper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Wittebonengratin met groente en een bulgurkorst

Ingrediënten:

aardappel, asperge, aubergine, bloemkool, borlottibonen, boter, broccoli, bulgur, cannellinibonen, flageolets, gerookt-paprikapoeder, knoflook, knolselderij, marjolein, olijfolie, paneermeel, paprika, parmezaanse kaas, pastinaak, peper, pompoen, sperziebonen, ui, venkel, winterwortel, witte bonen, zoet paprikapoeder en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Puree van zwarte bonen met sinaasappelsap

Ingrediënten:

azijn, citroensap, halfvolle room, melk, slagroom en zwarte bonen met sinaasappelsap

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde aardappel met boter of olie

Ingrediënten:

aardappel, boter, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geweekte pruimen

Ingrediënten:

mosterdvinaigrette en pruimen

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Diner / nagerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Zoet kruimellaagje

Ingrediënten:

bloem, boter, bruine suiker, citroensap, kaneel, pecannoot, volkorenmeel en walnoten

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Picknick / brunch / lunch / traktatie uit De dikke vegetariër:

Kruidenkaaskoekjes

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, bloem, boter, cayennepeper, cheddar, dille, ei, emmentaler, gruyère, paprikapoeder, peterselie en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken pompoen met tomatensaus, yoghurt en munt

Ingrediënten:

cayennepeper, chilipeper, chilipepervlokken, druivenpitolie, groentebouillon, knoflook, maïsolie, munt, pompoen, rode wijn, tomaat, tomaat uit blik, ui, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel uit de oven met maanzaad en citroenrasp

Ingrediënten:

aardappel, citroenrasp, maanzaad, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gekaramelliseerdemeloenchutney

Ingrediënten:

bruine suiker, groene chilipeper, honingmeloen, jalapeños, kanteloepmeloen, komijn, korianderzaad, mosterdzaad, neutrale olie, rode chilipeper en ui

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel rémoulade

Ingrediënten:

citroensap, peterselie, remouladesaus, wasachtige aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Vanillepudding

Ingrediënten:

boter, maïzena, melk, slagroom, suiker, vanille-essence, vanillestokje en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Raapjespuree

Ingrediënten:

boter, olijfolie, peterselie, raapjes, rode ui en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Boerenkool met sinaasappel en sjalot

Ingrediënten:

boerenkool, kumquat, mandarijn, olijfolie, sherryazijn, sinaasappel, sjalot, suiker, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Omelet met sperziebonen en gerookte tofu

Ingrediënten:

boter, ei, gerookte tofu, olijfolie, sperziebonen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Champignoncustard

Ingrediënten:

ei, eidooier, emmentaler, gedroogde paddenstoelen, halfvolle room, manchego, melk, paddenstoelen, parmezaanse kaas, room, rozemarijn, tijm en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witlofsalade

Ingrediënten:

aceto balsamico, hazelnoot, notenolie, olijfolie, radicchio, sherryazijn, walnoten, waterkers, witlof, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Ui gestoofd in boter

Ingrediënten:

boter, citroensap, groentebouillon, peterselie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Koreaanse paddestoelensoep

Ingrediënten:

champignons, donkere sesamolie, gedroogde funghi porcini, gedroogde shiitake, groentebouillon, knoflook, lente-ui, paddenstoelenbouillon, shiitake, sojasaus, zijdetofu, zout en zwarte peper

Keuken:

Koreaans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geitenkaas met noten

Ingrediënten:

amandel, basilicum, bieslook, dragon, geitenkaas, hazelnoot, kervel, olijfolie, peterselie, pijnappelpitten, tijm, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Macaroni met chilikaas

Ingrediënten:

belegen kaas, bloem, boter, broodkruim, chilipeper, elleboogjesmacaroni, emmentaler, koriander, laurierblad, melk, paneermeel, parmezaanse kaas, penne, schelpjespasta, spaanse peper, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans / Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoofde linzen op z'n Ethiopisch

Ingrediënten:

bruine linzen, fenegriek, gemberwijn, gerookt-paprikapoeder, groentebouillon, kardemompoeder, knoflook, korianderpoeder, olijfolie, peper, peterselie, piment, rode wijn, ui, zoet paprikapoeder en zout

Keuken:

Noord-Afrikaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Appel met cheddar en hazelnoot

Ingrediënten:

appel, appelsap, boter, cheddar, hazelnoot, port, rode wijn, tijm, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

fruit / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met chaat masala

Ingrediënten:

arachideolie, boter, chaat masala, druivenpitolie, maïsolie, olijfolie, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Doperwten met kokosrasp

Ingrediënten:

boter, doperwten, kokosrasp, olijfolie, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chayote rémoulade

Ingrediënten:

chayotepompoen, citroensap, peterselie, remouladesaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdip of -spread met chipotlepeper

Ingrediënten:

chipotlepeper, citroensap, lente-ui, roomkaas, salie, sjalot, zachte kaas, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Couscoussalade met venkel en rozijnen

Ingrediënten:

citroenvinaigrette, couscous, graankorrels, parelcouscous, port, rode wijn, rozijnen, venkel, venkelzaad, zout en zwarte peper

Keuken:

Meditteraan

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaas chiliquesadilla's

Ingrediënten:

bloemtortilla, cotija, crème fraîche, guacamole, jong belegen kaas, knoflook, koriander, maistortilla, neutrale olie, queso blanco, salsa en yoghurt

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde of gegrilde tofoe

Ingrediënten:

glucosestroop, mirin, sojasaus, tofu en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Jook met groente

Ingrediënten:

chinese kool, donkere sesamolie, doperwten, gember, pinda, ijsbergsla, koriander, kortkorrelrijst, kropsla, lente-ui, groene kool, shiitake, sojasaus, spinazie, wortel en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudig gebakken rijst op z'n Thais

Ingrediënten:

arachideolie, doperwt, ei, gember, knoflook, koriander, lente ui, neutrale olie, paprika, peper, rode currypasta, sesamolie, shaoxingwijn, sojasaus, tofu, ui, witte rijst, zilvervliesrijst en zout

Keuken:

Thais / Chinees

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gembernootjes

Ingrediënten:

arachideolie, cayennepeper, druivenpitolie, gember, noten, maïsolie, stemgember, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / noten

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel uit de oven met kerriepoeder

Ingrediënten:

aardappel, kerriepoeder, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Met melk gestoomde maiskolf

Ingrediënten:

boter, maïskolven, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / nagerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken dumplings met aardappelvulling, vareniki of pierogi

Ingrediënten:

aardappel, boter, dumplingvellen, eiwit, knoflook, peper, ui, zout en zure room

Keuken:

Fins / Russisch

Soort:

pasta/noodles / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte bonensoep met kool en tomaat

Ingrediënten:

bleekselderij, boerenkool, groene kool, groentebouillon, laurier, peterselie, tijm, tomaat, ui, witte bonen, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Soufflé met maïs

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, ei, maïs, melk, mosterdpoeder, parmezaanse kaas en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Tomatensaus met aromatische groenten

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, parmezaanse kaas, peper, peterselie, tomaten, ui, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Appelsaus met nootmuskaat

Ingrediënten:

appel, nootmuskaat, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / fruit / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Sinaasappel-mueslirepen

Ingrediënten:

bruine suiker, gemberpoeder, honing, kaneel, kardemom, kruidnagelpoeder, muesli, neutrale olie en sinaasappelschil

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Gembercake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, fijn maïsmeel, gember, gesuikerde gember, ongezouten roomboter, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Pistachemeringues

Ingrediënten:

blanke azijn, eiwit, kardemom, maïzena, pistachenoten, vanille-essence, witte basterdsuiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Venkelgratin

Ingrediënten:

amandelen, amandelmelk, broodkruim, groentebouillon, hazelnoot, hazelnootmelk, olijfolie, venkel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelsalade met blauwe-kaasdressing

Ingrediënten:

aardappel, bieslook, blauwschimmelkaas, citroensap, dille, peterselie, room, roomkaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Knolraap met pistacheboter

Ingrediënten:

druivenpitolie, knoflook, knolraap, maïsolie, pistacheboter, pistacheolie, pistaches, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aubergine, gegrild

Ingrediënten:

aubergine, basilicumdipsaus, garam masala, kerriepoeder, hete kerriepoeder, japanse 7-kruidenmix, kerrie, koreaanse soja en sesamdipsaus en -marinade, notige misosaus en pindasaus

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Papaja- en andere vruchtensalsa

Ingrediënten:

chilivlokken, gele paprika, groene paprika, jalapeños, koriander, limoensap, olijfolie, papaja, peper, rode paprika, rode ui, thaise pepers en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Eierbloemsoep

Ingrediënten:

ei, groentebouillon, knoflook, koriander, lente-ui, melk, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Falafel met za'atar

Ingrediënten:

bakpoeder, bladpeterselie, cayennepeper, chilipoeder, citroensap, kikkererwt, knoflook, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, neutrale olie, peper, sesamzaad, sumak, tijm, ui, za'atar en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Croutonblokjes

Ingrediënten:

brood, knoflook, olijfolie, peper en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van tarwekorrels of andere hele graansoorten met geroosterde paprika

Ingrediënten:

basilicum, paprika, knoflook, olijfolie, pijnappelpitten, rode wijnazijn, tarwekorrels, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Veganistische ontbijt burrito met pico de verde

Ingrediënten:

bloemtortilla, boter, cashews, chili con carne, hazelnoot, olijfolie, pico de verde, pintobonen, tofu en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Cappuccinoflan

Ingrediënten:

ei, eidooier, koffiebonen, pudding, room, suiker, volle melk en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Avocado-smeersel of -dip met geitenkaas

Ingrediënten:

avocado, citroensap, citroenzest, geitenkaas, lente-ui en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / saus / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met geraspte kaas

Ingrediënten:

asiago, cheddar, kruimige aardappel, monterey jack kaas, parmezaanse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met kastanjeroom

Ingrediënten:

kastanje, parmezaanse kaas, pasta, slagroom, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

mediterraan / Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Doperwten

Ingrediënten:

boter, doperwten, olijfolie, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Maisbeignets met esdoornsiroop

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, druivenpitolie, ei, esdoornsiroop, maïskorrels, maïsmeel, maïsolie, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gehakte salade met kool

Ingrediënten:

bindsla, bleekselderij, gele paprika, komkommer, kool, rode paprika, rode ui, vinaigrette, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige groene sla met aromatische olie

Ingrediënten:

aceto balsamico, groene sla, hazelnootolie, olijfolie, sesamolie, sherryazijn, walnootolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Mangorepen

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, kokosrasp, limoensap, limoenschil, mango, ongezouten roomboter, suiker en zout

Keuken:

Zuid Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwtenflensjes

Ingrediënten:

groente, kaas, kikkererwtenmeel, olijfolie, peper, rozemarijn, ui en zout

Keuken:

Indiaas / Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gefrituurde appel in beslag - hartig

Ingrediënten:

appel, europees bierbeslag en frituurolie

Keuken:

Europees

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookte eieren met dal

Ingrediënten:

dal, druivenpitolie, ei, maïsolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal / Indiaas

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Veganistische pindasoep uit Virginia

Ingrediënten:

arachideolie, bleekselderij, pinda, groentebouillon, laurier, pindakaas met stukjes pinda, russet aardappel, sojamelk, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Eenvoudigste peulvruchtenburger

Ingrediënten:

chilipoeder, ei, havermout, kikkererwten, kookvocht van peulvruchten, linzen, olijfolie, peper, rode bonen, ui, witte boon, zout en zwarte bonen

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Veganistische vichyssoise

Ingrediënten:

aardappel, avocado, bieslook, boter, groentebouillon, olijfolie, prei, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Lichte barbecuesaus

Ingrediënten:

chilipoeder, droge rode wijn, groentebouillon, knoflook, peper, rijstazijn, tomatenketchup, ui, water, wijnazijn, worcestersaus en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Winterpompoensoep

Ingrediënten:

boter, butternutpompoen, calabaza pompoen, druivenpitolie, eikelpompoen, groentebouillon, halfvolle room, kabochapompoen, maïsolie, pompoen, reuzepompoen, rozemarijn, salie, slagroom, turkse muts, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Broccoli, gegrild

Ingrediënten:

broccoli, parmezaanse kaas, sojasaus, vinaigrettedip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Blauwschimmeldip of -spread

Ingrediënten:

blauwschimmelkaas, citroensap, lente-ui, roomkaas, salie, sjalot, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte bonen met shiitakes

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, borlottibonen, bruine linzen, cannellinibonen, gigantes, groene linzen, kidneybonen, knoflook, laurierblad, limabonen, olijfolie, paddenstoelenbouillon, peper, pintobonen, rozemarijn, shiitake, sojabonen, tijm, ui, witte boon, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch / paddenstoelen

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Ei "Cocotte" met gemengde kruiden

Ingrediënten:

boter, ei, kruiden, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde courgette

Ingrediënten:

citroensap, courgette, knoflook, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met paddenstoelen

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïsolie, paddenstoelen, sojasaus, sugarsnaps, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomaat en broodsoep (Pappa al pomodoro)

Ingrediënten:

basilicum, ei, groentebouillon, knoflook, olijfolie, oud brood, rode chilipeper, tomaat, tomaat uit blik, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / high tea uit De dikke vegetariër:

Rijk vlechtbrood

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, instantgist, melk, suiker en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Kruidige soepstengels

Ingrediënten:

bloem, instantgist, olijfolie, rozemarijn, salie, semolina, suiker, tijm, wit maismeel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

veganistisch / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiersalade met romige bistrodressing of -saus

Ingrediënten:

augurk, citroensap, dille, ei, mayonaise, romige bistrodressing, veganaise, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Wafels met citruszest

Ingrediënten:

bloem, boter, citroenzest, druivenpitolie, eidooier, eiwit, karnemelk, maïsolie, melk, sinaasappelzest, suiker, vanille-extract, yoghurt, zout, zuiveringszout en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chinese eiermie in sojabouillon

Ingrediënten:

cayennepeper, chilivlokken, eiermie, ketchup, lente ui, pinda, sojasaus, spaanse peper en tofu

Keuken:

Chinees

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met gemengde groente

Ingrediënten:

groente, ei en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Citrus-tapiocapudding

Ingrediënten:

citrusschil, ei, instanttapioca, melk, slagroom, suiker, tapioca, vanille-essence en zout

Keuken:

Afrikaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met noten

Ingrediënten:

amandelen, arachideolie, boter, cashewnoten, druivenpitolie, hazelnoten, maïsolie, olijfolie, pecannoten, pinda's, vastkokende aardappel, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Lunch uit De dikke vegetariër:

Wafelbeslag voor de volgende dag

Ingrediënten:

bloem, boter, druivenpitolie, ei, gedroogde gist, maïsolie, melk, suiker, vanille-extract en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gemakkelijke basis bonensla

Ingrediënten:

andijvie, boerenkool, gedroogde bonen, kool, linzen, spinazie, spliterwten, tomaat en vinaigrette

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gevulde omelet met asperges geroosterde paprika en geitenkaas

Ingrediënten:

asperges, boter, ei, geitenkaas, rode paprika, melk, olijfolie, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Franse bonensla

Ingrediënten:

citroensap, dragon, flageoletbonen, olijfolie, puy-linzen, sherry-azijn, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Roertofoe met taugé

Ingrediënten:

kurkuma, neutrale olie, peper, peterselie, taugé, tofu en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Bouillon van geroosterde groenten

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, champignons, knoflook, olijfolie, pastinaak, peterselie, prei, sojasaus, tijm, ui, witte wijn, wortel, zout, zwarte peper en zwarte peperkorrels

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gevulde eieren met knoflook

Ingrediënten:

cayennepeper, dijonmosterd, ei, knoflook, mayonaise, paprikapoeder en peterselie

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geweekte kersen

Ingrediënten:

kersen en port

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Pittige gazpacho

Ingrediënten:

citroensap, gele paprika, jalapeñopeper, knoflook, komkommer, lente-ui, limoensap, olijfolie, oud brood, rode paprika, rode ui, serrano chilipeper, sjalot, tomaat, tomaat uit blik, zout en zwarte peper

Keuken:

Spaans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Selderijsalade

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensap, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde maiskolf met noten

Ingrediënten:

amandelen, boter, cashewnoten, hazelnoot, maïskolven, pinda's, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Italiaanse bonensla met noten

Ingrediënten:

basilicum, cannellinibonen, citroensap, cranberrybonen, hazelnoot, knoflook, olijfolie, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, rozemarijn, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Soep van farro (emmertarwe)

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, farro, ei, gedroogde witte bonen, gepelde gerst, gepelde tarwe, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, spelt, ui, wortel, zout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Tamarindegranita

Ingrediënten:

suikerstroop, tamarindepasta en witte basterdsuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / granita

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasfondue met pesto

Ingrediënten:

droge witte wijn, emmentaler, gruyère, knoflook, maïzena en pesto

Keuken:

Internationaal

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Sperziebonen op zijn Romeins

Ingrediënten:

chilipoeder, citroensap, citroenzest, knoflook, olijfolie, peterselie, sperziebonen, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Doperwten met witte wijn of sake

Ingrediënten:

boter, doperwten, olijfolie, sake, suiker, witte wijn en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Veganistische aardappelpuree

Ingrediënten:

bier, groentebouillon, kruimige aardappel, melkvervanger, olijfolie, witte wijn, zijdetofu, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Dikmelkpannenkoek

Ingrediënten:

bloem, boter, dikmelk, druivenpitolie, ei, maïsolie, suiker, zout en zuiveringszout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Eierbloemsoep met zeegroente

Ingrediënten:

dashi, druivenpitolie, ei, gember, groentebouillon, lente-ui, maïsolie, nori, zijdetofu, zout en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chilichutney

Ingrediënten:

cayennepeper, chaat masala, knoflook, paprikapoeder, rode paprika, rode ui, rodewijnazijn, ui en zout

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Lunch uit De dikke vegetariër:

Pompoenwafels met esdoornsiroop-roomkaassaus

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, druivenpitolie, eidooier, eiwit, esdoornsiroop, hazelnoot, maïsolie, melk, pompoen, roomkaas, suiker, walnoten en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

6 toevoegingen aan kikkererwtenfondue: kerrie

Ingrediënten:

citroensap, kerriepoeder, kikkererwt, olijfolie, peper en peterselie

Keuken:

Mediterraans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met groentepuree

Ingrediënten:

aardappel, aubergine, boter, broccoli, melk, olijfolie, spinazie en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chilli van zwarte bonen met espresso

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, chilipoeder, espresso, kaneelstokje, kidneybonen, knoflook, melassestroop, olijfolie, peper, pintobonen, sojabonen, tomaten, ui, zout en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookt ei met kaaspannenkoekjes

Ingrediënten:

bruine suiker, cotija kaas, ei, koriander, lente-ui, limoen, maïstortillas, monterey jack kaas, queso fresco, rode enchilladasaus, rode molesaus, rode ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch / kaas

Lunch uit De dikke vegetariër:

Gevulde pitabroodjes

Ingrediënten:

blauwe kaas, bloem, boter, dille, ei, feta, instantgist, olijfolie, pitabroodje, sesamzaad, suiker, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Noord-Afrikaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde auberginesalade met yoghurt

Ingrediënten:

aubergine, citroen, knoflook, olijfolie, peterselie, yoghurtsaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Walldorf-eiersalade

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensap, ei, granny smith, mayonaise, veganaise, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Haver-wortel (of pastinaak)koekjes

Ingrediënten:

amandel-essence, bakpoeder, bloem, boter, bruine suiker, ei, grove havervlokken, kaneel, kristalsuiker, melk, pastinaak, vanille-essence, wortel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel "Nik" met kruiden

Ingrediënten:

broodkruim, dille, druivenpitolie, ei, kervel, kruimige aardappel, maïsolie, munt, peterselie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Komkommersalsa in Thaise stijl

Ingrediënten:

cayennepeper, chilivlokken, citroensap, jalapeños, knoflook, komkommer, koriander, lente ui, peper, rettich, rijstazijn, rode ui, thaise pepers en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Volkorencouscous met broccoli en walnoten

Ingrediënten:

broccoli, gerookte-paprikapoeder, groentebouillon, manchego, olijfolie, peper, peterselie, rode ui, schapenkaas, sjalot, volkorencouscous, walnoten en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / couscous

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Andere combinaties van peulvruchten en groenten: groene linzen

Ingrediënten:

cheddar, crème fraîche, groene linzen, laurierblad, olijfolie, peper, zout en zuring

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Meer-in-de-pan van met taugé

Ingrediënten:

bloem, bonen, boter, donkere sesamolie, ei, lente ui, neutrale olie, peper, sojasaus, taugé, volle melk en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Bijgerecht / mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De dikke vegetariër:

Wortel met gedroogde abrikozen en chipotlepeper

Ingrediënten:

amandelen, chipotlepepers, gedroogde abrikozen, gele ui, munt, olijfolie, pistache, walnoten, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-oostens

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zwartoogbonen met gerookte tofoe en paddenstoelen

Ingrediënten:

gerookte tofu, groentebouillon, knoflook, paddenstoelen, peper, peterselie, tabasco, ui, witte bonen, witte langkorrelrijst en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / rijst / vegetarisch / feestdagen / paddenstoelen

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Kersen en zuurkoolsoep

Ingrediënten:

bulgur, druivenpitolie, gierst, groentebouillon, jeneverbes, kersen, kruidnagel, laurier, maïsolie, ui, zout, zuurkool en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Pijnboompittensaus met een vleugje citroen

Ingrediënten:

basilicum, citroenrasp, citroensap, extra vierge-olijfolie, groene olijven, kappertjes, knoflook, paneermeel, peper, peterselie, pijnboompitten, rode ui, rode wijn, witte wijn en zout

Keuken:

Mediterraans / Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Havervlokkenpasteibodem

Ingrediënten:

bloem, grove havervlokken, ijswater, ongezouten roomboter en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Geitenkaas in filodeeg met pesto

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, boter, dragon, filodeeg, geitenkaas, kervel, olijfolie, pesto, peterselie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Wilde rijst met spruitjes

Ingrediënten:

balsamicoazijn, boter, citroensap, dille, graan, groente, knoflook, laurierblad, munt, olijfolie, peper, peterselie, spruiten, wilde rijst en zout

Keuken:

Noord-Amerikaans

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Thaise maispannenkoekjes met verse tomatensalsa

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, boter, cayennepeper, chilivlokken, druivenpitolie, eidooier, eiwit, jalapeñopeper, lente-ui, maïskorrels, maïsolie, sojasaus, thaise peper, verse tomatensalsa, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde paddestoelen met citroensap of azijn

Ingrediënten:

azijn, boter, citroensap, gedroogd eekhoorntjesbrood, knoflook, olijfolie, paddenstoelen, peterselie, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geitenkaas met quinoa

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, broodkruim, dragon, geitenkaas, kervel, olijfolie, peterselie, quinoa, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Tarobeignets

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, taro, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

beignets / vegetarisch / groente

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Courgettebloem in bierbeslag

Ingrediënten:

courgettebloemen, europees bierbeslag en frituurolie

Keuken:

Europees

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Zeewier-'shake'

Ingrediënten:

cayennepeper, sesamzaad, zeewier en zout

Keuken:

Japans

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelsalade met roomkaasdressing

Ingrediënten:

aardappel, bieslook, citroensap, dille, peterselie, room, roomkaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Snack of tussendoortje / traktatie uit De dikke vegetariër:

Soesjes

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, kristalsuiker, poedersuiker en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Brunch / snack of tussendoortje / high tea / traktatie uit De dikke vegetariër:

Havermuffins

Ingrediënten:

ahornsiroop, bakpoeder, boter, ei, havermout, honing, melassestroop, melk, neutrale olie, rozijnen, suiker, zemelen en zout

Keuken:

Noord-Amerikaans / Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Yamboonsalade met ananas en munt

Ingrediënten:

ananas, daikon, habaneropeper, jalapeñopeper, lente-ui, limoensap, munt, radijs, serrano chilipeper, thaise peper, yamboon en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Citrussalsa

Ingrediënten:

chilivlokken, citroen, gele paprika, grapefruit, groene paprika, jalapeños, koriander, limoensap, peper, rode paprika, rode ui, sinaasappel, thaise pepers en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Misosoep met groente

Ingrediënten:

andijvie, hatcho miso, kombu dashi, lente-ui, miso, spinazie en zijdetofu

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Oranjebloesemcustard

Ingrediënten:

ei, eidooier, oranjebloesemwater, pudding, room, sinaasappelschil, suiker, volle melk en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

1 notitie

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Romige notentaart

Ingrediënten:

amandelen, citroenschil, ei, honing, kaneel, macadamianoten, pecannoot, poedersuiker, slagroom en taartbodem

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Franse bonensla met kaas

Ingrediënten:

blauwschimmelkaas, citroensap, dragon, flageoletbonen, olijfolie, puy-linzen, sherry-azijn, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken rijst met ananas

Ingrediënten:

ananas, arachideolie, basmatirijst, doperwt, ei, gember, groentebouillon, ijswater, ketchup, knoflook, koriander, lente ui, neutrale olie, pandanrijst, paprika, sesamolie, shaoxingwijn, sherry, sojasaus, tofu, tomaten, ui, witte rijst, witte wijn en zilvervliesrijst

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken bonen op z'n Braziliaans

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, banaan, chilipeper, gele bakbanaan, gemberwortel, kidneybonen, olijfolie, peper, pintobonen, tijm, tomaten, ui, zout, zwarte bonen en zwartoogbonen

Keuken:

Braziliaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Spinazie-paratha

Ingrediënten:

bloem, citroensap, spinazie, volkorenmeel, water en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

brood en broodgerecht / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse bonensla met sla

Ingrediënten:

adzukibonen, citroensap, druivenpitolie, edamamebonen, friséesla, japanse mosterdsla, maïsolie, mesclun, nori, rijstwijnazijn, rode ui, romainesla, rucola, sjalot, tatsoi, zout en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte lasagne

Ingrediënten:

bechamelsaus, boter, groente, lasagnevellen, olijfolie, parmezaanse kaas, spinazie en verse pasta

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Meergranen broodpudding met winterpompoen

Ingrediënten:

boter, cheddar, ei, emmentaler, farro, gruyère, melk, monterey jack kaas, peterselie, rogge, roggebrood, salie, tarwe, winterpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Yamboon, gegrild

Ingrediënten:

olijfolie, pesto, rozemarijn, sesamolie en yamboon

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Geitenkaas in filodeeg met aubergine

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, bieslook, boter, dragon, filodeeg, geitenkaas, kervel, olijfolie, peterselie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Tofoe-tempmpéburger

Ingrediënten:

arachideolie, arame, donkere sesamolie, kombu, lente ui, neutrale olie, paneermeel, panko, peper, sesamzaad, sojasaus, tempé, tofu, wakame en zout

Keuken:

Aziatisch / Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geglaceerde aardappel

Ingrediënten:

aardappel, chilipoeder, citroensap, citroenzest, knoflook, olijfolie, peterselie, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Orzorisotto met citroen

Ingrediënten:

boter, citroen, extra vierge-olijfolie, groentebouillon, orzo, parmezaanse kaas, peper, sjalot, water, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

10 fantastische vullingen voor vietnamese loempia's

Ingrediënten:

basilicum, gerookte tofu, kleefrijst, komkommer, koriander, lente ui, limoen, mango, munt, papaja, rettich, rijstpapier, rijstvermicelli, sla, sperziebonen, spinazie, thaise basilicum, tofu en wortel

Keuken:

Vietnamees

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Misosoep met daikon

Ingrediënten:

daikon, hatcho miso, kombu dashi, lente-ui, miso, radijs en zijdetofu

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / nagerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte rijst uit de magnetron

Ingrediënten:

witte rijst en zout

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde aubergine met ponzusaus

Ingrediënten:

aubergine, koreaanse soja en sesamdipsaus en -marinade, koriander, ponzusaus, rode paprika en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Ei "Cocotte" met rijst

Ingrediënten:

boter, ei, olijfolie, rijst, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Citrus-mangosaus

Ingrediënten:

citroenschil, citrussap, limoenschil, mango, sinaasappelschil, suiker en vanillestokje

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van geperste tofoe

Ingrediënten:

bleekselderij, chilipasta, japanse sesamolie, sojasaus, stevige tofu en winterwortel

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Indiaanse maismeelpudding

Ingrediënten:

boter, gemberpoeder, kaneel, melassestroop, suiker, volle melk, wit maismeel en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Sjalotjes- of knoflooksaus

Ingrediënten:

bloem, boter, knoflook, melk, olijfolie, peper, sjalot en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasravioli

Ingrediënten:

broodkruim, ei, knoflook, pecorino, peterselie en ricotta

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met honing

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, honing, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, sugarsnaps, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Knnolraap in folie

Ingrediënten:

chaat masala, chilipoeder, druivenpitolie, five spice, garam masala, japanse seven-spicepoeder, jerk-kruiden, kerriepoeder, knolraap, maïsolie, za'atar, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde maiskolf met peper

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, chilivlokken, maïskolven, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Knapperige knoflook

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, maïsolie, sjalot en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spinazie met verse kaas en yoghurt

Ingrediënten:

bloem, feta, garam masala, kerriepoeder, kikkererwtenmeel, mozzarella, olijfolie, spinazie, verse kaas, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Zoete crèpes met vers fruit

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, kaneel, melk, rum, suiker, fruit en zout

Keuken:

Frans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Ingemaakt ei met sinaasappel en warme specerijen

Ingrediënten:

ciderazijn, ei, kaneelstokje, korianderzaad, kruidnagel, sinaasappel, suiker, ui en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Tofoe-escabeche

Ingrediënten:

bloem, cayennepeper, groentebouillon, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, peterselie, rode wijn, rodewijnazijn, stevige tofu, tijm en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / inmaak / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Zwartebonenkoekjes met quesco fresco

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rode ui, salie, zout en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Zuurkoolsoep

Ingrediënten:

bulgur, druivenpitolie, gierst, groentebouillon, jeneverbes, kruidnagel, laurier, maïsolie, zure appel, ui, zout, zuurkool en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiersalade met geroosterde paprika

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, ei, paprika, knoflook, mayonaise, peterselie, veganaise, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde of gegrilde tofoe met miso

Ingrediënten:

glucosesiroop, glucosestroop, mirin, miso, sake, sojasaus, tofu, witte wijn en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel Benedict

Ingrediënten:

aardappel, ei, hollandaisesaus, kervel, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestampte edamame en aardappelen met kerriepoeder

Ingrediënten:

borlottibonen, edamamebonen, kerriepoeder, kokosmelk, lente ui, limaboon, peper, tuinboon en zout

Keuken:

Mediterraans / Indiaas

Soort:

saus/dressing/jus / peulvruchten / vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Avocado-rodepepersalsa

Ingrediënten:

avocado, habanero, jalapeños, knoflook, koriander, limoensap, peper, rode peper, rodewijnazijn, tomaat en zout

Keuken:

Mexicaans / Chileens

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade met canteloupe- of honingmeloen, cotija em pompoenzaden

Ingrediënten:

aceto balsamico, kanteloepmeloen, citroensap, cotija, honingmeloen, mesclun, olijfolie, pompoenzaden en vinaigrette

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van gegrilde tomaat, brie en amandelen

Ingrediënten:

amandelen, bieslook, brie, kropsla, olijfolie, peterselie, pruimtomaat, sherryazijn-vinaigrette, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestampte edamame en aardappelen met miso

Ingrediënten:

borlottibonen, edamamebonen, lente ui, limaboon, miso, peper, tuinboon en zout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

saus/dressing/jus / peulvruchten / vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Buffet / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Bonen-kaasempanada's

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, bonen, cotija, masa harina, melk, monterey jack kaas, olie, queso fresco en zout

Keuken:

Spaans / Midden-Amerikaans / Caraïbisch

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegratineerde polenta

Ingrediënten:

boter, grof maismeel, melk, parmezaanse kaas, peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Latkes met kruiden

Ingrediënten:

broodkruim, dille, druivenpitolie, ei, kervel, kruimige aardappel, maïsolie, munt, peterselie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees / Joods

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chiliquesadilla's

Ingrediënten:

bloemtortilla, chilipeper, cotija, crème fraîche, guacamole, jong belegen kaas, knoflook, koriander, maistortilla, neutrale olie, pintobonen, queso blanco, salsa en yoghurt

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Appel met blauwschimmelkaas

Ingrediënten:

appel, appelsap, blauwschimmelkaas, boter, port, rode wijn, salie, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

fruit / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde paddestoelen met verse kruiden

Ingrediënten:

bieslook, boter, dragon, gedroogd eekhoorntjesbrood, kervel, knoflook, olijfolie, paddenstoelen, tijm, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / paddenstoelen

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gevulde en gefrituurde milde chilipepers met mais en pompoenzaden

Ingrediënten:

bier, bloem, borrachasaus, chihuahuakaas, druivenpitolie, eiwit, groene enchiladasaus, maïskorrels, maïsolie, monterey jack kaas, poblanochilipeper, pompoenzaden, queso fresco, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Snack of tussendoortje / basisrecept / traktatie uit De dikke vegetariër:

Pinda-karamelrepen

Ingrediënten:

amandelessence, bloem, bruine suiker, ei, karamelsnoepjes, ongezouten roomboter, vanille-essence, volkorenmeel, zout en zoute pinda’s

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Wontonsoep

Ingrediënten:

bieslook, gember, groentebouillon, lente ui, peper, sesamolie, tofu, wontonvellen en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gevulde ui met bechamelsaus

Ingrediënten:

bechamelsaus, brood en kruidenvulling, gele ui, olijfolie, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Met kruiden gemarineerde feta

Ingrediënten:

citroenzest, feta, gemalen komijnzaad, gemalen korianderzaad, knoflook, olijfolie, roomkaas, sesamzaad, tijm, yoghurtkaas en za'atar

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken gemengde groente met olijfolie

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, bonenkruid, courgette, groene paprika, kervel, knoflook, majoraan, olijfolie, peterselie, rode paprika, rozemarijn, tijm, tomaat, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans / Provencaals

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Vijf lagen avocado-salade

Ingrediënten:

avocado, bloedsinaasappel, daikon, granny smith, koriander, limoen, mayonaise, mexicaanse crema, nashipeer, olijfolie, radijs, rode ui, serrano chilipeper, tomaat, yamboon, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aubergine, gebakken met sesam

Ingrediënten:

aubergine, bloem, boter, citroen, ei, olijfolie, paneermeel, peterselie, sesamolie, sesamzaad, sojadipsaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte tofoe met shiitakes

Ingrediënten:

arachideolie, gele paprika, gemberwortel, groene paprika, groentebouillon, knoflook, lente ui, neutrale olie, paddenstoelen, rode paprika, sake, shaoxingwijn, sherry, shiitake, sojasaus, tofu, ui, water en witte wijn

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

vegan / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Maisbeignets met raita

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, druivenpitolie, ei, maïskorrels, maïsmeel, maïsolie, melk, raita, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gebakken kruimel-gemberbodem

Ingrediënten:

boter, bruine suiker, gemberkoekjes, neutrale olie, taart en zout

Keuken:

Amerikaans / Internationaal

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Knapperige notenchutney

Ingrediënten:

chilipeper, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, pinda en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Pindasoep uit Virginia

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, pinda, groentebouillon, halfvolle room, laurier, lichte room, pindakaas met stukjes pinda, room, russet aardappel, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Wortelsalade

Ingrediënten:

citroensap, olijfolie, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Voorgekookte groente in boter of olie met hardgekookte eieren

Ingrediënten:

boter, ei, groente en olie

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Miso-tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, miso, parmezaanse kaas, peper, peterselie, tomaten uit blik, ui en zout

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pad thai

Ingrediënten:

ei, ketchup, knoflook, koriander, lente ui, limoen, neutrale olie, pinda’s, rijstmie, sojasaus, spaanse pepertjes, suiker, tamarinde, taugé, tofu en vissaus

Keuken:

Aziatisch / Thais

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Knapperig verkruimelde tempé met tarwekorrels

Ingrediënten:

neutrale olie, peper, tarwekorrels, tempeh en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Klassieke uiensoep

Ingrediënten:

armagnac, boter, brandy, cognac, brood, groentebouillon, knoflook, laurier, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met pozole met mole

Ingrediënten:

aardappel, boter, melk, olijfolie en pozole met mole

Keuken:

Mexicaans

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Sesamfalafel

Ingrediënten:

bakpoeder, bladpeterselie, cayennepeper, chilipoeder, citroensap, kikkererwt, knoflook, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, neutrale olie, peper, sesamzaad, tahin, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken verse kaas

Ingrediënten:

chana dal, druivenpitolie, gemalen masoorlinzen, kikkererwtenmeel, maïsmeel, maïsolie, mozzarella, paneer, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Pittige koolsla zonder mayo

Ingrediënten:

arachideolie, chinese kool, citroensap, dijonmosterd, gele paprika, groene kool, habaneropeper, jalapeñopeper, knoflook, lente-ui, olijfolie, peterselie, rode kool, rode paprika, rode wijnazijn, savooiekool, serrano chilipeper, sherryazijn, thaise peper, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Amuse / diner / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwtenfrites

Ingrediënten:

kikkererwtenmeel, neutrale olie, olijfolie, parmezaanse kaas, peper en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Notenboter met gember

Ingrediënten:

amandelen, cashewnoten, gember, hazelnoten, pecannoten, pinda's, stemgember en walnoten

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / condiment

Bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Basillicum-appel-, peren- of ananassaus

Ingrediënten:

ananas, appel, basilicum, peer, suiker en vanillestokje

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Knapperig verkruimelde tempé

Ingrediënten:

neutrale olie, peper, tempeh en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige 'risotto' van Israëlische couscous

Ingrediënten:

artisjokhart, boter, groentebouillon, israelische couscous, lente ui, olijfolie, oregano, paddenstoelen, peper, peterselie, sjalot, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / couscous / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoek met sinaasappel

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, druivenpitolie, ei, maïsolie, sinaasappelsap, sinaasappelzest, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Krokante muesli

Ingrediënten:

ahornsiroop, amandel, cashewnoten, gedroogd fruit, granen, havermout, honing, kaneel, kokosrasp, noten, pecannoot, rozijnen, sesamzaad, walnoten, zaden, zonnebloempitten en zout

Keuken:

Zwitsers

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gebakken bonen met ahornsiroop en appelstroop

Ingrediënten:

ahornsiroop, appelstroop, boter, chilipeper, kidneybonen, kombu, mosterdpoeder, neutrale olie, pintobonen, ui, witte boon, zout en zwarte boter

Keuken:

Japans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Veganistische ontbijt burrito met verse tomatensalsa

Ingrediënten:

bloemtortilla, boter, cashews, chili con carne, hazelnoot, olijfolie, pintobonen, tofu, verse tomatensalsa en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte brede rijstmie met groenten in het zuur

Ingrediënten:

gember, mosterdblad, neutrale olie, rijstmie, rijstwijnazijn, savooiekool, shiitake, sojasaus, spitskool, suiker, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren in groentesap

Ingrediënten:

blanke azijn, ei, selderijsap, spinaziesap, tomatensap, wortelsap en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Linzensoep met kokosnoot

Ingrediënten:

arachideolie, basilicum, courgette, druivenpitolie, duivenerwten, gedroogde linzen, gember, groentebouillon, kerrieblad, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, kokosrasp, maïsolie, okra, stevige tofu, tomaat uit blik, turmeric, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais / Indiaas

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Sojabonen met morieljes en asperges

Ingrediënten:

asperges, droge witte wijn, edamamebonen, honing, kombu dashi, morielje, olijfolie, room, sojabonen, winterwortel en zwarte sojabonen

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Drie-dagen pickles

Ingrediënten:

allspicebessen, augurk, chilivlokken, dillezaad, gedroogde chilipeper, kaneel, kardemompeulen, korianderzaad, kruidnagel, laurier, mosterdzaad, suiker, witte azijn, witte wijnazijn, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / pickles

Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoofde tuinbonen met za'atar

Ingrediënten:

citroensap, ei, gedroogde tuinbonen, gigantes, limaboon, olijfolie, peper, peterselie, sumak, tijm, tuinboon, ui, witte boon, za'atar en zout

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige zeewiersalade

Ingrediënten:

cayennepeper, donkere sojaolie, lente-ui, rijstwijn, rode ui, sesamzaad, sjalot, sojasaus, suiker, zeewier en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasfondue met cayennepeper

Ingrediënten:

cayennepeper, droge witte wijn, emmentaler, gruyère, knoflook en maïzena

Keuken:

Internationaal

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met koude mosterdsaus

Ingrediënten:

aardappel, boter, koude mosterdsaus, melk en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Ontbijt burrito

Ingrediënten:

bloemtortilla, boter, cheddar, chili con carne, ei, monterey jack kaas, olijfolie, pintobonen, queso fresco, verse kaas en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige pasta met paddenstoelen

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, chilivlokken, ei, elleboogjesmacaroni, kaneel, kefalotyri, kruidnagelpoeder, melk, nootmuskaat, olijfolie, paddenstoel, parmezaanse kaas, penne, peper, rode ui, tomaten, tomaten uit blik, ziti en zout

Keuken:

Grieks

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Andere combinaties van peulvruchten en groenten: adukibonen

Ingrediënten:

adukibonen, cayennepeper, chilipeper, chilivlokken, donkere sesamolie, laurierblad, paksoi, peper, sojasaus en zout

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gedroogdevruchtenrepen

Ingrediënten:

bruine suiker, gedroogd fruit, honing, muesli en neutrale olie

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijstsalade met gefermenteerde zwarte bonen

Ingrediënten:

gefermenteerde zwarte bonen, gember, jasmijnrijst, koriander, slabladeren, sojavinaigrette, zout en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige bloemkoolsoep

Ingrediënten:

bloemkool, boter, groentebouillon, knoflook, olijfolie, room, ui, witte wijn, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Guacamole met tomatillos

Ingrediënten:

avocado, jalapeñopeper, knoflook, koriander, lente-ui, limoensap, limoenzest, tomatillos en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / saus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasfondue

Ingrediënten:

droge witte wijn, emmentaler, gruyère, knoflook en maïzena

Keuken:

Zwitsers

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Cantaloupesaus

Ingrediënten:

cantaloupes, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / fruit / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde aardappel met miso

Ingrediënten:

aardappel, miso en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Mayonaise met geroosterde paprika

Ingrediënten:

citroensap, dijonmosterd, eidooier, geroosterde paprika uit pot, neutrale olie, peper, sherryazijn, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Hartige pasteibodem

Ingrediënten:

bloem, ijswater, ongezouten roomboter en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Bruinesuikerkoekjes met zeezout

Ingrediënten:

bloem, bruine suiker, eidooier, grof zeezout, ongezouten roomboter, semolina en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdip of -spread met spinazie

Ingrediënten:

citroensap, lente-ui, roomkaas, salie, sjalot, spinazie, zachte kaas, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Italiaanse rijstsalade

Ingrediënten:

arboriorijst, kerstomaat, knoflook, parmezaanse kaas, peterselie, rode ui, roma tomaat, rozemarijn, vinaigrette, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Puree van kikkererwtensoep met saffraan en amandelen

Ingrediënten:

azijn, citroensap, halfvolle room, kikkererwtensoep met saffraan en amandelen, melk en slagroom

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde rode ui

Ingrediënten:

koriander, limoen, olijfolie, rode ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Tex-mex

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Chocolade-gemberlaagjescake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, cacaopoeder, cakemeel, gemberwortel, gesuikerde gember, neutrale olie, suiker, vanille-essence, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Knapperig gemarineerde tofoe

Ingrediënten:

citroen, citroensap, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, sjalot, ui en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Omelet met gekarameliseerde ui en blauwschimmelkaas

Ingrediënten:

blauwschimmelkaas, boter, ei, olijfolie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige groene sla met groente

Ingrediënten:

aceto balsamico, groene sla, groenten, olijfolie, sherryazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In tempura gefrituurde groente met mayonaise met wasabi

Ingrediënten:

frituurolie, groente, wasabimayonaise en tempura

Keuken:

Japans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Voorgekookte groente in boter of olie met kruidenolie

Ingrediënten:

boter, groente, kruidenolie en olie

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree "Joel Robuchon"

Ingrediënten:

boter, kruimige aardappel, melk, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Knapperige groentepannenkoek op zijn Koreaans

Ingrediënten:

bloem, chinese bieslook, courgette, druivenpitolie, ei, koriander, lente-ui, maïsolie, peterselie, wortel en zomerpompoen

Keuken:

Koreaans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Snelle gegrilde aardappel

Ingrediënten:

olijfolie, wasachtige aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Thaise groentesoep

Ingrediënten:

citroengras, djeroek poeroet, groentebouillon, koriander, limoensap, oesterzwam, paddenstoelenbouillon, peultjes, sojasaus, stevige tofu, suiker, thaise chilipeper, wortel, zijdetofu en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade met geroosterd brood

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, brood, knoflook, olijfolie, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Knapperige okra salade

Ingrediënten:

chaat masala, citroen, druivenpitolie, koriander, rode ui, tomaat en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Kastanjesoep

Ingrediënten:

cayennepeper, kastanje, limoensap, melk, sinaasappelsap en zout

Keuken:

Mediterraan

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pittige 'tomatenrisotto' van Israëlische couscous

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, chilivlokken, gember, groentebouillon, harissa, israelische couscous, kikkererwten, knoflook, lente ui, marjolein, olijfolie, oregano, paddenstoel, peper, peterselie, sjalot, tijm, tomaten, ui, winterwortel, witte wijn en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / couscous

Diner / lunch / bijgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Basisrecept roertofoe

Ingrediënten:

kurkuma, neutrale olie, peper, peterselie, tofu en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken of gefrituurde kaas met Indiaase tomatensaus

Ingrediënten:

kaas, kaas en indiase tomatensaus

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Veganistische notenburger

Ingrediënten:

amandel, arachideolie, cashewnoten, havermout, miso, neutrale olie, nori, notenpasta, pecannoot, peper, rondkorrelrijst, sojasaus, tahin, tomatenpuree, ui, walnoten en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Wittebonengratin met tomaat

Ingrediënten:

borlottibonen, boter, cannellinibonen, flageolets, gerookt-paprikapoeder, knoflook, marjolein, olijfolie, paneermeel, paprika, parmezaanse kaas, peper, romatomaten, ui, witte bonen, zoet paprikapoeder en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Yoghurt met honing

Ingrediënten:

honing en yoghurt

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / zuivel

Ontbijt / diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Seitan-paddenstoelenbrood

Ingrediënten:

appelsap, cider, eekhoorntjesbrood, glutenpoeder, groentebouillonblokje, linzen, shiitake, sojasaus, veganaise, witte wijn en zeezout

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Auberginebeignets

Ingrediënten:

aubergine, bakpoeder, bloem, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

beignets / vegetarisch / groente

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Tapenade van zongedroogde tomaat

Ingrediënten:

kappertjes, knoflook, olijfolie, ovengedroogde tomaten, peterselie, tijm, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Meloengranita

Ingrediënten:

meloen, suikerstroop en witte basterdsuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / granita

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Kokoskoekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, ei, kokosnootvruchtvlees, kristalsuiker, ongezouten roomboter, rijstbloem, tarwebloem en zout

Keuken:

Amerikaans / Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Soufflé met wortel

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, ei, melk, mosterdpoeder, parmezaanse kaas, wortel en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Omelet met perzik

Ingrediënten:

bloem, boter, crème fraîche, ei, fruit op sap, jam, kaneel, marmelade, perzik, poedersuiker, slagroom, suiker, yoghurt, zout en zure room

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zwitserse ovenschotel met kaas en groente

Ingrediënten:

aardappel, asperge, boter, broccoli, cantal, cheddar, emmentaler, fontina, gruyère, maïzena, monterey jack kaas, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, spruiten, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Zwitsers

Soort:

vegetarisch / kaas / ovenschotel

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Popcornnougat

Ingrediënten:

boter, neutrale olie, popcorn, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / zoet / zoete hapjes / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Drooggebakken aubergine

Ingrediënten:

aubergine, citroensap, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Ontbijt / diner uit De dikke vegetariër:

Gehakte eieren met rijst

Ingrediënten:

boter, bruine rijst, ei, knoflook, langkorrelrijst, lente-ui, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Frittata met granen

Ingrediënten:

basilicum, boekweit, boter, bulgur, ei, farro, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, quinoa, roggekorrels, tarwekorrels, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geglaceerde sperziebonen

Ingrediënten:

chilipoeder, citroensap, citroenzest, knoflook, olijfolie, peterselie, sperziebonen, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Pikante zwartebonenkroketten

Ingrediënten:

arachideolie, bonen, chilipeper, ei, grof maismeel, jalapeños, koriander, paneermeel, peper, ui, wit maismeel, zout en zwarte bonen

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Bramen- of bosbessencustard

Ingrediënten:

bosbessen, bramen, citroenschil, ei, eidooier, pudding, room, suiker, volle melk en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Yoghurt met chilipepers

Ingrediënten:

chilipeper, gedroogde chilipeper en yoghurt

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch / zuivel

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pozole met mole

Ingrediënten:

epazote, groene chilipeper, groentebouillon, hominy, knoflook, koriander, marjolein, neutrale olie, nixtamal, oregano, peper, pepita's, peterselie, poblano chilipeper, radijsgroen, tomatillos, ui en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdip of -spread met za'atar

Ingrediënten:

citroensap, lente-ui, roomkaas, salie, sjalot, za'atar, zachte kaas, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quiche Lorraine

Ingrediënten:

cantal, cayennepeper, cheddar, ei, emmentaler, gruyère, halfvolle room, hartig korstdeeg, melk, room, tofu, ui en zout

Keuken:

Frans

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Gembercustard

Ingrediënten:

bruine suiker, ei, eidooier, gemberwortel, gesuikerde gember, kaneel, nootmuskaat, piment, pudding, room, volle melk en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Appelsaus met geroosterde knoflook

Ingrediënten:

appel, knoflook, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / fruit / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige gebakken rijst met tomaat

Ingrediënten:

basilicum, basmatirijst, boter, cayennepeper, langkorrelrijst, neutrale olie, peper, peterselie, rijst, saffraan, tomaat, tomaten uit blik en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Meel variaties voor chapatideeg

Ingrediënten:

bloem, bruin rijstmeel, kikkererwtenmeel, water, wit maismeel en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

brood en broodgerecht / vegan / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Krokante notennougat

Ingrediënten:

boter, hazelnoten, neutrale olie, noten, pinda, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / zoet / zoete hapjes / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Tomaten-kaassaus

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, geitenkaas, grana padano, manchego, mascarpone, parmezaanse kaas, peterselie, ricotta, tomaten uit blik en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Zoete couscous met citrussalade

Ingrediënten:

citroenschil, couscous, grapefruit, mandarijn, munt, sinaasappel, sinaasappelschil en suiker

Keuken:

Noord-Afrikaans

Soort:

vegan / vegetarisch / couscous

Diner / lunch / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Krokantgebakken noedelsoep

Ingrediënten:

eiermie, groentebouillon, lente ui, neutrale olie, noedels, pasta, pepita's, sesamolie, sesamzaad, sojasaus en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Kruidige cakesiroop met koffie

Ingrediënten:

boter, kardemom, koffie, piment en suiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige zuringsoep

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, ei, melk, olijfolie, slagroom, zout, zuring en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Wittebonenpuree met geroosterde knoflook

Ingrediënten:

bonen, boter, groentebouillon, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, tijm, witte boon en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Dikke frites uit de oven

Ingrediënten:

aardappel, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijst met kaas

Ingrediënten:

arboriorijst, boter, fontina, parmezaanse kaas, rondkorrelrijst, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romainesla en roquefortsalade

Ingrediënten:

enoki, romainesla, roquefort en vinaigrette

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Dubbelgevouwen omelet met geraspte groente

Ingrediënten:

aardappel, boter, courgette, ei, kaas, olijfolie, paddenstoelen, ui, wortel, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spruiten in kokosmelk

Ingrediënten:

druivenpitolie, garam masala, gedroogde chilipeper, geel mosterdzaad, kerriepoeder, kokosmelk, koriander, maïsolie, spruiten, zout, zwarte peper en zwart mosterdzaad

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Latkes met real ranch dressing

Ingrediënten:

broodkruim, druivenpitolie, ei, kruimige aardappel, maïsolie, echte ranchdressing, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees / Joods

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Ravioli nudi

Ingrediënten:

boter, broodkruim, ei, parmezaanse kaas, pasta, peper, peterselie, salie, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Provencaalse aardappel

Ingrediënten:

groene olijven, olijfolie, tijm, tomaat, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Kerrie-barbecuesaus

Ingrediënten:

chilipoeder, droge rode wijn, kerriepoeder, knoflook, peper, rijstazijn, tomatenketchup, ui, water, wijnazijn, worcestersaus en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Notenboter met kokos

Ingrediënten:

amandelen, cashewnoten, hazelnoten, kokosmelk, kokosrasp, pecannoten, pinda's en walnoten

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / condiment

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gevulde eieren met olijven

Ingrediënten:

cayennepeper, dijonmosterd, ei, mayonaise, olijven, paprikapoeder en peterselie

Keuken:

Internationaal / Mediterraan

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepaneerde yams

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, citroen, ei, frituurolie, jamaicaanse jerkketchup, paneermeel, ponzusaus, yam, zout, zwarte bonenketchup en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Ingemaakt ei met biet en mierikswortel

Ingrediënten:

biet, ciderazijn, ei, mierikswortel, suiker, ui en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chili-ranchdressing

Ingrediënten:

bieslook, chilipoeder, karnemelk, karnemelkpoeder, mayonaise, peper, peterselie en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken tomatensalade

Ingrediënten:

donkere sesamolie, druivenpitolie, lente-ui, sojasaus, suiker, tomaten, zout en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Sjalot gestoofd in boter

Ingrediënten:

boter, citroensap, groentebouillon, peterselie, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met Spaanse gestoofde linzen

Ingrediënten:

aardappel, boter, melk, olijfolie en spaanse gestoofde linzen

Keuken:

Spaans

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Kaneelcustard

Ingrediënten:

ei, eidooier, kaneel, pudding, room, suiker, volle melk en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwtensoep met saffraan en amandel

Ingrediënten:

amandelen, groentebouillon, kikkererwten, knoflook, olijfolie, peterselie, saffraan, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Mediterraan

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

.

Ingrediënten:

chilipoeder, droge rode wijn, knoflook, peper, rijstazijn, tomatenketchup, ui, water, wijnazijn, worcestersaus en zout

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade met perzik, ricotta salata en pecannoten

Ingrediënten:

aceto balsamico, citroensap, mesclun, olijfolie, pecannoten, perzik, ricotta salata en vinaigrette

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Thaise maispannenkoekjes met verse tomatillosalsa

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, boter, cayennepeper, chilivlokken, druivenpitolie, eidooier, eiwit, jalapeñopeper, lente-ui, maïskorrels, maïsolie, sojasaus, thaise peper, verse tomatillosalsa, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gladde kikkererwtensoep

Ingrediënten:

groentebouillon, kikkererwten, knoflook, olijfolie, peterselie, saffraan, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Mediterraan

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

5 manieren om gekookte granen op te peppen

Ingrediënten:

bieslook, bladgroenten, blauwschimmelkaas, bloemkoolroosjes, bonen, broccoli, doperwten, feta, geitenkaas, groenten, kaas, kruiden, misosaus, munt, parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn en wortelgroenten

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quiche met bloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, boter, ei, halfvolle room, hartig korstdeeg, melk, olijfolie, room, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

quiche / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gekookte aardappel

Ingrediënten:

aardappel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Auberginesalade met miso

Ingrediënten:

aubergine, bruine suiker, cayennepeper, citroensap, mirin, rijstazijn, sojasaus, walnoten, witte miso en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Cassavepuree

Ingrediënten:

cassave, knoflook, kookvocht van cassave, limoensap, olijfolie, paprikapoeder en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Brunch / snack of tussendoortje / high tea / traktatie uit De dikke vegetariër:

Luchtige muffins

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, melk, neutrale olie, suiker en zout

Keuken:

Noord-Amerikaans / Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Ovengebakken seitan met gember

Ingrediënten:

donkere sesamolie, gemberwortel, neutrale olie, peper, seitan en zout

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Mango- of abrikozenmilkshake

Ingrediënten:

abrikozen, mango, melk, room, suikerstroop en witte basterdsuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / sorbet

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Latkes met tomatenchutney of gekarameliseerde uienchutney

Ingrediënten:

broodkruim, druivenpitolie, ei, gekarameliseerde uienchutney, kruimige aardappel, maïsolie, tomatenchutney, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees / Joods

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse zomer pastasalade met eenvoudige zeewiersalade

Ingrediënten:

donkere sesamolie, druivenpitolie, zeewiersalade, gember, ingelegde japanse gember, kombu dashi, komkommer, maïsolie, nori, ramen noedels, rijstwijnazijn, roerei, sojasaus, suiker, wasabi en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige venkelsoep

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, kruimige aardappel, pernod, ricard, room, suiker, ui, venkel, venkelgroen, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Broodpudding met aubergine, rozijnen, pijnappelpitten en peterselie

Ingrediënten:

aubergine, bieslook, boter, ei, melk, peterselie, pijnappelpitten, roggebrood, rozijnen, salie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zwarte bonensoep

Ingrediënten:

chilipoeder, donkere rum, druivenpitolie, gemalen komijn, groentebouillon, knoflook, koriander, limoensap, maïsolie, sherry, ui, yoghurt, zout, zure room, zwarte bonen en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snelle tarwestoofpot met herfstgroenten

Ingrediënten:

boterbonen, hele tarwekorrels, kool, koolrabi, olijfolie, peper, peterselie, pompoen, salie, snijbiet, tarwe, ui, winterwortel, witte wijn en zout

Keuken:

Europees

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gevulde kaaspannenkoekjes met groene enchilladasaus

Ingrediënten:

bruine suiker, cotija kaas, groene enchilladasaus, koriander, lente-ui, limoen, maïstortillas, monterey jack kaas, queso fresco, rode ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch / kaas

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Romige bonendipsaus

Ingrediënten:

bonen, chilipeper, crème fraîche, groentebouillon, jalapeños, peper, rode paprika, rodewijnazijn, thaise pepers, tomaat, ui, yoghurt en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

saus/dressing/jus / peulvruchten / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Verse kaas met pesto

Ingrediënten:

pesto en verse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Wentelteefje met esdoornsiroop

Ingrediënten:

boter, brood, druivenpitolie, ei, esdoornsiroop, kaneel, maïsolie, melk, suiker, vanille-extract en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Doperwtenpuree

Ingrediënten:

boter, dijonmosterd, doperwten, dragon, halfvolle room en room

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Koolrabi met tomaat en zure room

Ingrediënten:

boter, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, koolrabi, tomaat, tomaten in blik, ui, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Mexicaanse kaassalsa

Ingrediënten:

habanero, jalapeños, komkommer, koriander, limoensap, peper, queso fresco, rodewijnazijn, tomaat, witte ui en zout

Keuken:

Mexicaans / Chileens

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken mais met chili

Ingrediënten:

cayennepeper, chilivlokken, druivenpitolie, jalapeñopeper, knoflook, koriander, limoen, maïskorrels, maïsolie, rode ui, sjalot, thaise peper, witte ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken of gefrituurde kaas met pesto

Ingrediënten:

kaas, kaas en pesto

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / lunch / bijgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gele rijst, de beste manier

Ingrediënten:

boter, citroen, doperwt, groentebouillon, knoflook, laurierblad, olie, peper, peterselie, piment, rijst, rode paprika, saffraan, tomaat, ui, witte rijst en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snijbiet met sinaasappel en sjalot

Ingrediënten:

kumquat, mandarijn, olijfolie, sherryazijn, sinaasappel, sjalot, snijbiet, suiker, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gebakken kruimelbodem

Ingrediënten:

boter, brood, bruine suiker, digestivekoekjes, grahambrood, neutrale olie, taart en zout

Keuken:

Amerikaans / Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren

Ingrediënten:

blanke azijn, ei en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met boter en parmezaan

Ingrediënten:

boter, linguine, parmezaanolie, spaghetti, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Kokos-limoenrepen

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, kokosrasp, limoensap, limoenschil, ongezouten roomboter, suiker en zout

Keuken:

Zuid Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met kidneybonen met appel en sherry

Ingrediënten:

boter, filodeeg, kidneybonen met appel en sherry en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geweekte lychees

Ingrediënten:

gember, kombu dashi en lychees

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Komkommersalade met tomaat en paprika

Ingrediënten:

cayennepeper, citroensap, dille, gele paprika, komkommer, paprikapoeder, peterselie, rode paprika, tomaten, witte wijnazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rode linzen met daikon of radijs

Ingrediënten:

anchopeper, arachideolie, boter, daikon, gele spliterwten, gemberwortel, kardemompeul, knoflook, koriander, kruidnagel, moong dal, mosterdzaad, peperkorrel, radijs, rode linzen en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Vegetarische caesardressing

Ingrediënten:

ciderazijn, citroensap, dijonmosterd, extra vierge-olijfolie, kurkuma, parmezaanse kaas, saffraan, tofu, worcestersaus en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met toast

Ingrediënten:

ei en toast

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel en preisoep met verse kruiden

Ingrediënten:

aardappel, basilicum, boter, groentebouillon, kervel, olijfolie, peterselie, prei, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Hazelnootomelet

Ingrediënten:

boter, crème fraîche, ei, fruit op sap, hazelnoot, hazelnootmeel, jam, marmelade, melk, poedersuiker, room, slagroom, suiker, yoghurt en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelkroketjes met geroerbakte tofu

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, citroensap, ei, kruimige aardappel, melk, olijfolie, tofu, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Chocolade-vanillelaagjescake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, cacaopoeder, cakemeel, neutrale olie, suiker, vanille-essence, vanillestokje, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoofde tuinbonen met aardappelen en kruidige uien

Ingrediënten:

aardappel, cayennepeper, citroensap, ei, gedroogde tuinbonen, gigantes, knoflook, korianderpoeder, limaboon, olijfolie, peper, peterselie, tahin, tuinboon, ui, witte boon en zout

Soort:

saus/dressing/jus / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebraden wortelgroente met rozijnen en vinaigrette

Ingrediënten:

balsamicoazijn, olijfolie, peterselie, rozijnen, sherryazijn, wortelgroente en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Geroosterd paneermeel

Ingrediënten:

brood

Keuken:

Europees / Frans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tabbouleh

Ingrediënten:

bulgur, citroensap, lente-ui, munt, olijfolie, peterselie, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Meditteraan

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Verse kaas burgers

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, citroensap, gele ui, gemalen komijnzaad, gemalen korianderzaad, gember, knoflook, koriander, mozzarella, olijfolie, paneer, rode ui, verse kaas, yoghurt en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Tortillasoep

Ingrediënten:

arachideolie, avocado, druivenpitolie, gedroogde anchopeper, groentebouillon, knoflook, koriander, limoen, maïsolie, monterey jack kaas, oregano, poblano chilipeper, queso fresco, radijs, stevige tofu, tomaat, tomaat uit blik, tortilla's, ui, welriekende ganzenvoet, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdip of -spread met verse of gedroogde kruiden

Ingrediënten:

citroensap, gedroogde kruiden, lente-ui, roomkaas, salie, sjalot, kruiden, zachte kaas, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Ovengebakken seitan met knoflook

Ingrediënten:

knoflook, neutrale olie, peper, seitan en zout

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Peulvruchten met paddenstoelen

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, borlottibonen, bruine linzen, cannellinibonen, eekhoorntjesbrood, gigantes, groene linzen, kidneybonen, knoflook, laurierblad, limabonen, olijfolie, peper, pintobonen, salie, sojabonen, ui, witte boon, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Wittebonengratin met knolselderij

Ingrediënten:

borlottibonen, boter, broccoli, cannellinibonen, flageolets, gerookt-paprikapoeder, knoflook, knolselderij, marjolein, olijfolie, paneermeel, paprika, parmezaanse kaas, peper, ui, witte bonen, zoet paprikapoeder en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pilav van Israëlische couscous met zongedroogde tomaten

Ingrediënten:

basilicum, gedroogde tomaat, groentebouillon, israelische couscous, knoflook, munt, olijfolie, oregano, peper, ui, zout en zwarte olijven

Keuken:

Israëlisch

Soort:

vegan / vegetarisch / couscous

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse rijst met tomaten en gefermenteerde zwarte boontjes

Ingrediënten:

gefermenteerde zwarte bonen, hijiki, kombu, kombu dashi, rondkorrelrijst, sesamolie, sesamzaad, shiitake, sojasaus, tomaten, tomaten uit blik en wakame

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Snack of tussendoortje / high tea / traktatie uit De dikke vegetariër:

Kruimelkoffiecake of Hongaarse koffiecake

Ingrediënten:

bloem, boter, bruine suiker, citroensap, ei, instantgist, kaneel, melk, pecannoot, suiker, walnoten en zout

Keuken:

Frans / Hongaars

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Appelsaus met specerijenmengsel

Ingrediënten:

appel, specerijenmengsel, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / fruit / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Maischowder

Ingrediënten:

bloem, boter, croutons van maisbrood, druivenpitolie, halfvolle room, lente-ui, maïskorrels, maïsolie, melk, suiker, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Rijstkoeken met shoaxingwijn

Ingrediënten:

bamboescheuten, droge sherry, knoflook, lente ui, neutrale olie, rijstkoek, sesamzaad, shaoxingwijn, sojasaus en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegratineerde Israëlische couscous met gekarameliseerde uien en blauwschimmelkaas

Ingrediënten:

blauwschimmelkaas, ei, groentebouillon, israelische couscous, melk, olijfolie, peper, pesto, peterseliepesto, room, sjalot en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / couscous

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Miso-wortelsaus met gember

Ingrediënten:

arachideolie, donkere sesamolie, gemberwortel, miso, peper, rijstazijn, wortels en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met hete saus

Ingrediënten:

hete saus, kruimige aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Broodpudding met geroosterde paprika, ricotta en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, boter, ei, paprika, melk, peterselie, ricotta, roggebrood, salie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gerstpilav

Ingrediënten:

boter, dille, dragon, gierst, groentebouillon, kervel, lente ui, munt, olijfolie, parelgort, peper, peterselie, quinoa, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Nootachtiger notenburger

Ingrediënten:

amandel, arachideolie, cashewnoten, ei, havermout, ketchup, miso, neutrale olie, notenpasta, pecannoot, peper, rondkorrelrijst, tahin, tomatenpuree, ui, walnoten en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Chocoladetuiles

Ingrediënten:

bloem, cacaopoeder, eiwit, ongezouten roomboter en poedersuiker

Keuken:

Frans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chipotlepasta

Ingrediënten:

chilipeper, chipotlepeper, chipotlepeper in adobosaus, neutrale olie en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel gestoofde groente, Thaise stijl met kerrie

Ingrediënten:

arachideolie, aubergine, chilipasta, chilipeper, chilipoeder, courgette, djeroek poeroet, druivenpitolie, garam masala, gedroogde chilipeper, groene currypasta, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, limoen, maïsolie, rode currypasta, sojasaus, vegetarische vissaus, witte ui, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

vegetarisch / groente

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In tempura gefrituurde groente met dashi-dipsaus

Ingrediënten:

dashi-dipsaus, frituurolie, groente en tempura

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / nagerecht / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

8 ingrediënten om over chocoladekoekjes te strooien

Ingrediënten:

anijszaad, citrusrasp, kaneel, kardemom, kruidnagel, lavendelbloemen, maanzaad, nootmuskaat, noten, piment, pompoenpitten, roze peperkorrels, sesamzaad, steranijs, venkelzaad en zonnebloempitten

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken rijst met kidneybonen op z'n Jamaicaans

Ingrediënten:

kidneybonen, knoflook, kokosmelk, olijfolie, rode peper, tijm en ui

Keuken:

Jamaicaans

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Peulvruchtenburger met spinazie

Ingrediënten:

chilipoeder, ei, havermout, kikkererwten, kookvocht van peulvruchten, linzen, olijfolie, peper, rode bonen, spinazie, ui, witte boon, zout en zwarte bonen

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Bulgurkroketten met walnoten

Ingrediënten:

bloem, bulgur, ei, farro, gierst, kasja, neutrale olie, paneermeel, panko, peper, quinoa, rozemarijn, salie, tijm, ui, walnoten en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Zwartebonenpuree met chipotles

Ingrediënten:

bonen, boter, chipotlepeper in adobosaus, groentebouillon, koriander, olijfolie, peper, peterselie, witte boon en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gigantes met ingelegde citroen

Ingrediënten:

amandelen, borlottibonen, fasolia gigantes, groene olijf, groentebouillon, grote witte bonen, ingemaakte citroen, kidneybonen, knoflook, limabonen, olijfolie, peper, pintobonen, salie en zout

Keuken:

Europees / Marokkaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene sla met dressing van gekarameliseerde ui en tijm

Ingrediënten:

gele ui, honing, honing-knoflookvinaigrette, mesclun, olijfolie, peterselie, radicchio, rode ui, tijm, vinaigrette, witlof, witte ui, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Meditteraan

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geweekte cantaloupes

Ingrediënten:

cantaloupes, honing, rozemarijn en water

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Bliktomaat uit de oven

Ingrediënten:

olijfolie, tomaten en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse rijst met edame en shiso

Ingrediënten:

edamamebonen, hijiki, kombu, kombu dashi, rijstazijn, rondkorrelrijst, sesamzaad, shiitake, shiso, suiker, wakame en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met Toscaanse witte bonen

Ingrediënten:

aardappel, boter, melk, olijfolie en toscaanse witte bonen

Keuken:

Italiaans

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Verse kaas met noten

Ingrediënten:

amandelen, hazelnoten, verse kaas en walnoten

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Spinaziecustard

Ingrediënten:

ei, eidooier, halfvolle room, koriander, melk, monterey jack kaas, queso fresco, room, spinazie en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte sjalot

Ingrediënten:

arachideolie, bleekselderij, druivenpitolie, knoflook, maïsolie, sjalot, sojasaus, wortel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Met bier geglaceerde zwarte bonen met tomaten

Ingrediënten:

appaloosabonen, bier, chilibonen, chilipoeder, duivenerwten, honing, knoflook, melasse, olijfolie, peper, pintobonen, tomaten, tomatenpuree, tomaten uit blik, ui, zout, zwarte bonen en zwartoogbonen

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aspergecustard

Ingrediënten:

asperge, ei, eidooier, halfvolle room, koriander, melk, monterey jack kaas, queso fresco, room en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel gestoofde groente, Thaise stijl met gember

Ingrediënten:

arachideolie, aubergine, chilipasta, chilipeper, courgette, djeroek poeroet, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, gember, groene currypasta, knoflook, kokosmelk, limoen, maïsolie, rode currypasta, sojasaus, vegetarische vissaus, witte ui, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Basis bonensla

Ingrediënten:

citroensap, gedroogde bonen, linzen, olijfolie, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, sjalot, spliterwten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde tofoe

Ingrediënten:

tofu en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Lunch uit De dikke vegetariër:

Wafels met zoete aardappel

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, chipotle-kersensalsa, citrussalsa, druivenpitolie, eidooier, eiwit, esdoornsiroop, esdoornsiroop-roomkaassaus, aardappel, maïsolie, melk, pico de verde, roomkaas, suiker, verse tomatensalsa, zout en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige asperge citroen of azijn

Ingrediënten:

asperges, azijn, citroensap, limoensap en water

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Omelet met artisjokhart, pasta en peterselie

Ingrediënten:

artisjok, boter, ei, olijfolie, pasta, peterselie, volkoren pasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gevulde paddenstoelen

Ingrediënten:

brood en kruidenvulling, champignons, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pittige dulse en daikonsalade

Ingrediënten:

arachideolie, daikon, dulse roodwier, jalapeñopeper, limoen, olijfolie, serrano chilipeper, thaise peper, zout en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Inmaakspecerijenmengsel

Ingrediënten:

chilipeper, dillezaad, kaneelstokje, kardemomzaad, korianderzaad, kruidnagel, laurierblad, mosterdzaad, piment en zwarte peperkorrels

Keuken:

Europees

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gegrilde-uienchutney

Ingrediënten:

bruine suiker, groene chilipeper, jalapeños, komijn, korianderzaad, mosterdzaad, neutrale olie, rode chilipeper en ui

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tofoepannenkoeken op z'n Aziatisch

Ingrediënten:

arachideolie, basilicum, bieslook, bloem, dille, gemberwortel, koriander, lente ui, neutrale olie, peterselie, rijstmeel, sojamelk, sojasaus, tahin, tofu, volkorenmeel en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde wortelgroente

Ingrediënten:

aardappel, bieten, boter, citroensap, knolraap, olijfolie, radijs, water, winterpompoen en zoete aardappel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Koude hete noedels

Ingrediënten:

azijn, chilisaus, eiermie, komkommer, koriander, lente ui, neutrale olie, pinda, radijs, rijstwijnazijn, sesamolie, sojasaus, spaanse peper, suiker, tabasco, taugé, wittewijnazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gefrituurde taro

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, kruimige aardappel, maïsolie, taro, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel, gegrild

Ingrediënten:

aardappel, barbecuesaus, eenvoudige misodipsaus, kruidenmengsel, kruidenolie, barbecuesaus, verse tomatensalsa en zoete misoglazuur

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bietensalade met yoghurtsaus

Ingrediënten:

avocado, biet, dille, dragon, munt, peterselie, rode ui, yoghurtsaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gevulde butternutpompoen

Ingrediënten:

amandelen, broodkruim, butternutpompoen, gedroogde abrikozen, knoflook, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse zomer pastasalade met gedroogde tomaten

Ingrediënten:

donkere sesamolie, druivenpitolie, gedroogde tomaten, gember, ingelegde japanse gember, kombu dashi, komkommer, maïsolie, nori, ramen noedels, rijstwijnazijn, roerei, sojasaus, suiker, wasabi en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met chilipasta of hoisinsaus

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, chilipasta, donkere sesamolie, druivenpitolie, hoisinsaus, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, sugarsnaps, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte tofoe met (boeren)kool of bladgroente

Ingrediënten:

arachideolie, boerenkool, gele paprika, gemberwortel, groene paprika, groentebouillon, knoflook, kool, lente ui, neutrale olie, paksoi, rode paprika, sake, shaoxingwijn, sherry, sojasaus, tofu, ui, water, witte kool en witte wijn

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Eierbloemsoep met rijst

Ingrediënten:

bruine rijst, ei, groentebouillon, knoflook, koriander, lente-ui, melk, olijfolie, witte rijst, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Perzik- of abrikozenmousse

Ingrediënten:

abrikoos, agar-agar, perzik, poedersuiker, slagroom en witte basterdsuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

schuim/mousse/gelei / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Chipotle-kersensalsa

Ingrediënten:

chilivlokken, chipotlepeper in adobosaus, gele paprika, groene paprika, jalapeños, kersen, koriander, limoensap, olijfolie, papaja, peper, rode paprika, rode ui, thaise pepers en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met mierikswortel

Ingrediënten:

boter, kruimige aardappel, melk, mierikswortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gevulde chinese kool

Ingrediënten:

chinese kool, gember, knoflook, lente-ui, sojasaus en tofu

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde maiskolf met kruiden

Ingrediënten:

bieslook, boter, kervel, maïskolven, munt, peterselie, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Peterselieroomsoep

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, halfvolle room, olijfolie, peterselie, sjalot, slagroom, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gevulde eieren met augurk

Ingrediënten:

augurk, cayennepeper, dijonmosterd, ei, mayonaise, paprikapoeder en peterselie

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Notenboterpannenkoek

Ingrediënten:

bloem, boter, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, noten, notenboter, sesamzaad, suiker, tahini, zout en zuiveringszout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spinaziegnocchi

Ingrediënten:

bloem, bloemige aardappel, nootmuskaat, peper, spinazie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Bruine saus

Ingrediënten:

bloem, boter, groentebouillon, melk, olijfolie, peper, tijm en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Witlof, gegrild

Ingrediënten:

kruidenolie, olie, pesto, vinaigrette, witlof en za'atar

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Ketchup zonder tomaten

Ingrediënten:

bleekselderij, bruine suiker, cayennepeper, ciderazijn, gele paprika, inmaakkruiden, knoflook, limoensap, neutrale olie, rode biet, rode paprika, tomatenpuree, ui, wortels en zout

Keuken:

Europees / Indisch / Brits

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Feta-dip of -spread

Ingrediënten:

feta, knoflook, lente-ui, marjoraan, roomkaas, yoghurt en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bulgurpilav met zwartoogbonen

Ingrediënten:

boter, bulgur, cayennepeper, groentebouillon, olijfolie, peper, tomatenpuree, vermicelli, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel uit de oven met kokosrasp

Ingrediënten:

aardappel, kokosrasp, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aubergine met knoflook en peterselie

Ingrediënten:

aubergine, knoflook, olijfolie, peterselie en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Senegalese pindasoep

Ingrediënten:

arachideolie, boerenkool, cayennepeper, druivenpitolie, gember, pinda, groentebouillon, koolrabi, maïsolie, pindakaas, pruimtomaat, rode ui, stevige tofu, tomaat uit blik, yam, zoete aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Senegalees

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrild citrusfruit

Ingrediënten:

boter, chilipasta, chilipoeder, citrusfruit, citrusstrooisel, five-spicepoeder, gember, kaneel, kardemom en olie

Keuken:

Internationaal

Soort:

fruit / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Banaanbeignets

Ingrediënten:

bakpoeder, banaan, bloem, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

beignets / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiersalade met knoflook

Ingrediënten:

augurk, citroensap, dille, ei, knoflook, mayonaise, veganaise, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudigste dal

Ingrediënten:

anchopeper, arachideolie, boter, gele spliterwten, gemberwortel, kardemompeul, knoflook, koriander, kruidnagel, moong dal, mosterdzaad, peperkorrel, rode linzen en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quinoa met zijdezachte kool

Ingrediënten:

arachideolie, bruine suiker, chinese kool, donkere sesamolie, gemberwortel, groentebouillon, kool, lente ui, melassestroop, peper, quinoa, savooiekool en zout

Keuken:

Zuid Amerikaans

Soort:

vegan / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Volkorenpannenkoeken

Ingrediënten:

amaranth, bloem, boter, druivenpitolie, ei, havermout, maïsolie, melk, quinoa, suiker, teff, volkorenmeel, zout en zuiveringszout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met kaasfondue

Ingrediënten:

aardappel, boter, kaasfondue, melk en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Citroen-ricottapannenkoekjes

Ingrediënten:

bloem, boter, citroensap, citroenzest, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, ricotta, suiker, zout en zuiveringszout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Verse kaas met kerrie

Ingrediënten:

chaat masala, garam masala, kerriepoeder en verse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Popcorn met cayennepeper of chilivlokken

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, chilivlokken, druivenpitolie, maïsolie, olijfolie, popcorn en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / maïsgerecht

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Simpele teff, in polentastijl

Ingrediënten:

boter, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper en teff

Keuken:

Noord-Afrikaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelschnitzel

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, citroen, ei, olijfolie, paneermeel, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pittige tofoe met doperwten in kokosmelk

Ingrediënten:

doperwt, garam masala, gedroogde chilipeper, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, koriander, limoensap, neutrale olie, peper, tofu, tomaten, ui, water en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Stuck-pot-rijst met limabonen

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, dille, kruimige aardappel, limabonen, olijfolie, peper en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Romige bistrodressing

Ingrediënten:

extra vierge-olijfolie, peper, rodewijnazijn, room, sherryazijn, sjalot, suiker en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Zoete kokossoep met granen en tapioca

Ingrediënten:

fruit, israelische couscous, jasmijnthee, kiwi, kokosmelk, kokosrasp, lychees, mango, meloen, papaja, parelgerst, passievruchtengranita, rijst, suiker en tapioca

Keuken:

Aziatisch / Indonesisch

Soort:

vegan / zoet / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Lichte tomatensaus

Ingrediënten:

bloem, boter, melk, olijfolie, peper, tomatenpuree en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Roerei met gesauteerde groente

Ingrediënten:

boter, ei, olijfolie, paddenstoelen, room, spinazie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Cakesiroop met vanille

Ingrediënten:

boter, suiker, vanille-essence en vanillestokje

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Pompoenpittensaus

Ingrediënten:

groentebouillon, knoflook, koriander, limoensap, neutrale olie, oregano, peper, poblano chilipeper, pompoenpitten, serrano chilipeper, tomatillos, welriekende ganzenvoet en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

De eenvoudigste yoghurtsaus

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, peper, yoghurt en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Indiaas

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met gekarameliseerde ui

Ingrediënten:

boter, filodeeg, ui en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Venkel in perkament

Ingrediënten:

boter, citrusstrooisel, olijfolie, sinaasappelzest, ui, venkel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Ancho-pijnboompittensaus

Ingrediënten:

anchopeper, basilicum, extra vierge-olijfolie, groene olijven, kappertjes, knoflook, paneermeel, peper, peterselie, pijnboompitten, rode ui, rode wijn, witte wijn en zout

Keuken:

Mediterraans / Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoofde linzen met pastinaak

Ingrediënten:

bleekselderij, bruine linzen, droge sherry, groentebouillon, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, pastinaak, peper, peterselie, ui, winterwortel en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Biryani

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, groentebouillon, kaneelstokje, kardemompeul, kardemompoeder, koriander, kruidnagelpoeder, langkorrelrijst, neutrale olie, paneer, saffraan, tofu en yoghurt

Keuken:

Aziatisch / Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kidneybonen met appels en rode wijn

Ingrediënten:

appaloosabonen, borlottibonen, boter, edamamebonen, golden delicious, granny smith, kidneybonen, olijfolie, peper, pintobonen, rode wijn, sjalot, tijm, ui en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoofde winterpompoen in karamelsaus met balsamico-azijn en rozemarijn

Ingrediënten:

balsamicoazijn, knoflook, rode ui, rozemarijn, suiker, winterpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Ingemaakt ei met zongedroogde tomaat en knoflook

Ingrediënten:

basilicum, chilivlokken, ciderazijn, ei, knoflook, laurier, olijfolie, suiker, ui, zongedroogde tomaten, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Internationaal / Italiaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Kokosnootsoep met kerrie en citroengras

Ingrediënten:

citroengras, druivenpitolie, gember, groentebouillon, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, koriander, lente-ui, limoensap, maïsolie, shiitake, sojasaus, thaise chilipeper, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Tahinsojasaus

Ingrediënten:

aubergine, donkere sesamolie, honing, knoflook, mirin, rijstazijn, sake, sesamzaad, sojasaus, suiker en tahin

Keuken:

Koreaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch / marinade

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Salsa roja

Ingrediënten:

guajillo-pepers, knoflook, koriander, limoensap, neutrale olie, peper, suiker, tomaten, ui en zout

Keuken:

Spaans / Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Snack of tussendoortje / basisrecept / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Amandelrepen

Ingrediënten:

amandelen, amandelessence, amandelmeel, amandelpasta, bloem, bruine suiker, ei, ongezouten roomboter, vanille-essence en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Israelische couscoussalade

Ingrediënten:

citroenrasp, citroensap, gemalen komijn, ingemaakte citroenschil, kaneelpoeder, kappertjes, kerstomaat, kikkererwten, krenten, olijfolie, parelcouscous, peterselie, pijnappelpitten, rode ui, rozijnen en sherry-azijn

Keuken:

Israëlisch

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoekjes van mungbonen zoals in Zuid-oost-Azie

Ingrediënten:

arachideolie, bruine linzen, cayennepeper, chana dal, chilipeper, chilivlokken, ei, gemberwortel, knoflook, koriander, lente ui, moong dal, neutrale olie, pepers, rode linzen, spliterwten, thaise basilicum, urad dal, vegetarische vissaus, winterwortel en zout

Keuken:

Koreaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gebakken bonen met boter

Ingrediënten:

boter, chilipeper, kidneybonen, kombu, melassestroop, mosterdpoeder, neutrale olie, pintobonen, tomatenpuree, ui, witte boon, zout en zwarte boter

Keuken:

Japans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken tofoe in pittige ketchup

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, cayennepeper, citroensap, ketchup, knoflook, peper, tofu en zout

Keuken:

Aziatisch / Chinees / Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Andere combinaties van peulvruchten en groenten: sojabonen

Ingrediënten:

amsoi, donkere sesamolie, laurierblad, peper, sesamzaad, sojabonen, sojasaus en zout

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Puree van kikkererwten in hun bouillon met zongedroogde tomaten

Ingrediënten:

azijn, citroensap, halfvolle room, kikkererwten in hun bouillon met zongedroogde tomaten, melk en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Maissalade met tomaat, feta en munt

Ingrediënten:

feta, maïskorrels, munt, olijfolie, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte prei

Ingrediënten:

arachideolie, bleekselderij, druivenpitolie, knoflook, maïsolie, prei, sojasaus, wortel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Groentepuree

Ingrediënten:

groentebouillon, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse zomer pastasalade met zijdetofu

Ingrediënten:

donkere sesamolie, druivenpitolie, gember, ingelegde japanse gember, kombu dashi, komkommer, maïsolie, nori, ramen noedels, rijstwijnazijn, roerei, sojasaus, suiker, wasabi, zijdetofu en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Yoghurt-kaas

Ingrediënten:

melk en yoghurt

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / zuivel

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met mosterdvinaigrette

Ingrediënten:

kruimige aardappel, mosterdvinaigrette, vinaigrette, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Ontbijt / lunch / bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Vlokkig plat brood op z'n Indiaas

Ingrediënten:

bloem, boter, neutrale olie, volkorenmeel en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

brood en broodgerecht / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelnoedel met tomatenchutney of gekarameliseerde uienchutney

Ingrediënten:

bloem, broodkruim, ei, gekarameliseerde uienchutney, kruimige aardappel, tomatenchutney, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Omelet met kersen

Ingrediënten:

bloem, boter, crème fraîche, ei, fruit op sap, jam, kaneel, kersen, marmelade, poedersuiker, slagroom, suiker, yoghurt, zout en zure room

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Popcorn met brouwersgist

Ingrediënten:

boter, brouwersgist, druivenpitolie, maïsolie, olijfolie, popcorn en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / maïsgerecht

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Bechamelsaus, elf manieren

Ingrediënten:

bloem, boter, melk, olijfolie, peper en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Kruidige herstgroenteburger

Ingrediënten:

andijvie, bataat, bloem, boerenkool, cannellinibonen, cayennepeper, kaneelpoeder, kool, nootmuskaat, olijfolie, paksoi, paneermeel, panko, peper, raapsteeltjes en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Picknick / ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Sodabrood met olijfolie

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, brood, olijfolie, water en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Vermicelli of fideo met knoflook

Ingrediënten:

arachideolie, fideos pasta, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, vermicelli en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Bruschetta met tomaten en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, brood, knoflook, olijfolie, peper, tomaten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Roerei met gegrilde tomaat Chinese stijl

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, gember, knoflook, lente-ui, maïsolie, sesamolie, sojasaus, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde paprikacustard

Ingrediënten:

ei, eidooier, paprika, halfvolle room, koriander, melk, monterey jack kaas, queso fresco, room en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Port-kersenjamglazuur

Ingrediënten:

abrikozenjam, kardemompoeder, kersenjam en port

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Vichyssoise

Ingrediënten:

aardappel, bieslook, boter, groentebouillon, olijfolie, prei, room, yoghurt, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Yoghurt met pesto

Ingrediënten:

pesto en yoghurt

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch / zuivel

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde olijven met tomaat

Ingrediënten:

knoflook, majoraan, olijfolie, olijven, rode wijnazijn, rozemarijn, tijm, tomaat, tomaat in blik, zout en zwarte peper

Keuken:

Mediterraan

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kidneybonen met appels en sherry

Ingrediënten:

appaloosabonen, borlottibonen, boter, droge sherry, edamamebonen, golden delicious, granny smith, kidneybonen, olijfolie, peper, pintobonen, sjalot, tijm, ui en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Yoghurtcake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, fijn maïsmeel, ongezouten roomboter, suiker, vanille-essence, yoghurt en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Tapenade

Ingrediënten:

kappertjes, knoflook, olijfolie, peterselie, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige bonen en aardappelen van de bakkersvrouw

Ingrediënten:

bloemige aardappelen, boter, bruine bonen, chilibonen, groentebouillon, peper, room, tijm, witte bonen en zout

Keuken:

Frans

Soort:

peulvruchten / aardappelgerecht / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Popcorn met nori shake

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, maïsolie, nori shake, olijfolie, popcorn en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / maïsgerecht

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gevulde eieren met verse kruiden

Ingrediënten:

bieslook, cayennepeper, dijonmosterd, ei, kervel, koriander, mayonaise, munt, paprikapoeder en peterselie

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Eierbloemsoep met olijven of tapenade

Ingrediënten:

ei, groentebouillon, knoflook, koriander, lente-ui, melk, olijfolie, olijven, tapenade, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit De dikke vegetariër:

Yoghurt- of karnemelkbiscuits

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, karnemelk, natriumbicarbonaat, yoghurt en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde tempé met sojasaus en tomaten

Ingrediënten:

arachideolie, basilicum, gemberwortel, knoflook, lente ui, pasta, peper, peterselie, polenta, sojasaus, spinazie, tempé, thaise basilicum, tomaten, tomaten uit blik en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Kokos-kerrievinaigrette

Ingrediënten:

kerriepoeder, kokosazijn, kokosmelk, peper, rijstazijn, sjalot, wijnazijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vinaigrette / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Chilo pico de verde

Ingrediënten:

citroen, groene chilipeper, knoflook, koriander, lente ui, milde chilipeper, peper, peterselie, poblano chilipeper en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Paddenstoelenbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, champignons, druivenpitolie, gedroogde chinese paddenstoelen, gedroogde funghi porcini, gedroogde shiitake, laurier, maïsolie, peterselie, prei, sjalot, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde aubergine

Ingrediënten:

aubergine, koreaanse soja en sesamdipsaus en -marinade, koriander, rode paprika en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Chayote, gegrild

Ingrediënten:

chayote, gemalen chilipeper, indiase zachte groene chilisaus, jerkkruiden en zoete misoglazuur

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde knoflookcustard

Ingrediënten:

ei, eidooier, geroosterde knoflook, halfvolle room, koriander, melk, monterey jack kaas, queso fresco, room en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gefrituurde groente anders gepaneerd

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, noten, kokosnootvruchtvlees, graankorrels, groente, grutten, havermout, olijfolie, panko, parmezaanse kaas, peterselie, rijst, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met gefermenteerde zwarte bonen

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, gefermenteerde zwarte bonen, knoflook, lente-ui, maïsolie, shaoxing wijn, sherry, sojasaus, sugarsnaps, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

6 andere bonendipsausvariaties

Ingrediënten:

citroensap, citroenschil, knoflook, olijfolie, peper en tuinbonen

Keuken:

Midden-Oosten / Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Griekse salade

Ingrediënten:

citroensap, feta, groene sla, munt, olijfolie, peterselie, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gevulde ui

Ingrediënten:

brood en kruidenvulling, gele ui, olijfolie, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Lunch uit De dikke vegetariër:

Hartige kaas en appelomelet

Ingrediënten:

blauwschimmelkaas, boter, ei, granny smith, melk, olijfolie, room, roomkaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoofde artisjokharten

Ingrediënten:

artisjok, citroensap, knoflook, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Snacks en tussendoortjes / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Hummus met edamame

Ingrediënten:

citroensap, edamamebonen, knoflook, koriander, olijfolie, peper, tahin en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

15 ideeen voor pizzabeleg

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, cayennepeper, chilipeper, chilivlokken, courgette, gedroogde tomaten, geitenkaas, gorgonzola, groenten, knoflook, kruidenpasta, mozzarella, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, pesto, pizzadeeg, ricotta, rode paprika, spinazie, tomaat, tomatensaus, zout en zwarte olijf

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde artisjokharten met croutons

Ingrediënten:

artisjok, citroensap, croutons, knoflook, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Selderij en preigratin

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, broodkruim, ei, halfvolle room, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, prei, slagroom, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Flageolets met venkel

Ingrediënten:

boter, cannellinibonen, citroenrasp, flageolets, kruidnagel, laurierblad, limaboon, peper, peterselie, sjalot, slagroom, tijm, venkel, witte boon en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Uiencustard

Ingrediënten:

ei, eidooier, halfvolle room, koriander, melk, monterey jack kaas, queso fresco, room, ui en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met broodkruim

Ingrediënten:

extra vierge-olijfolie, knoflook, linguine, paneermeel, peterselie, spaanse peper en spaghetti

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta/noodles / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Boerenkool- of druivenbladrolletjes gevuld met Toscaanse witte bonen

Ingrediënten:

boerenkool, druivenblad, groentebouillon, knoflook, olijfolie, rode ui, tomaat, toscaanse witte bonen, water, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomaat, gegrild

Ingrediënten:

kruidenolie, pesto, specerijenolie en tomaat

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Maisbeignets met korianderpesto

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, druivenpitolie, ei, korianderpesto, maïskorrels, maïsmeel, maïsolie, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Borscht consommé

Ingrediënten:

bieslook, biet, citroensap, dille, druivenpitolie, groentebouillon, laurier, maïsolie, paddenstoelenbouillon, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Russisch

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijst-bonencrêpes

Ingrediënten:

basmatirijst, olie en urad dal

Keuken:

Aziatisch / Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch

Basisrecept / traktatie uit De dikke vegetariër:

Engelse muffins

Ingrediënten:

bloem, honing, instantgist, melk, neutrale olie, suiker en zout

Keuken:

Amerikaans / Brits

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Zoete bulgur met specerijen

Ingrediënten:

bulgur, gemberpoeder, kaneel, kardemompoeder, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, rozijnen, sinaasappelschil, suiker en zwarte peper

Keuken:

Noord-Afrikaans

Soort:

vegan / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Ontbijt burrito met Salsa Roja

Ingrediënten:

bloemtortilla, boter, cheddar, chili con carne, ei, monterey jack kaas, olijfolie, pintobonen, queso fresco, salsa roja, verse kaas en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zeegroente en selderij uit de wok

Ingrediënten:

alaria, arame, bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, dulse, gember, hijiki, knoflook, kombu, lente-ui, maïsolie, sojasaus, ui en wakame

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gegrilde abrikozen-uiensalsa

Ingrediënten:

abrikoos, ananas, chilipeper, citroengras, citroensap, gemberwortel, munt, olijfolie, peper, rode ui, thaise basilicum en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Soep van geglaceerde wortel met mosterd

Ingrediënten:

boter, dijonmosterd, druivenpitolie, esdoornsiroop, groentebouillon, honing, kervel, maïsolie, peterselie, suiker, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde watermeloensteak met chili

Ingrediënten:

chilipoeder, citroen, olijfolie, watermeloen, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Risotto-'frittata'

Ingrediënten:

bakpoeder, ei, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, slagroom en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Puree van romige wortelsoep

Ingrediënten:

azijn, citroensap, halfvolle room, melk, romige wortelsoep en slagroom

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Koreaanse komkommersalade

Ingrediënten:

blanke azijn, gember, jalapeñopeper, knoflook, komkommer, koriander, rijstazijn, serrano chilipeper, sojasaus, suiker, thaise peper, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Lunch uit De dikke vegetariër:

Volkorenwafels

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, eidooier, eiwit, havermout, karnemelk, maïsmeel, maïsolie, melk, suiker, tarwebloem, vanille-extract, yoghurt, zout, zuiveringszout en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Ovengebakken seitan met chilipoeder

Ingrediënten:

chilipoeder, neutrale olie, peper, seitan en zout

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiersalade met blauwschimmelkaas

Ingrediënten:

augurk, blauwschimmelkaas, citroensap, dille, ei, mayonaise, veganaise, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Recept uit De dikke vegetariër:

Brood en kruidenvulling

Ingrediënten:

bieslook, boter, broodkruim, croutons, dille, dragon, kervel, knoflook, koriander, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn, salie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

groentevulling / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Risotto met rode wijn

Ingrediënten:

arboriorijst, boter, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rode wijn, rondkorrelrijst, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegan / rijst / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelsalade met kerriepoeder

Ingrediënten:

aardappel, kerriepoeder, hete kerriepoeder, mosterdvinaigrette, peterselie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met gebakken ei

Ingrediënten:

ei, linguine, parmezaanse kaas, spaghetti, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Scherpzure edemame met groente

Ingrediënten:

arachideolie, asperges, bleekselderij, broccoli, chilipeper, daikon, droge sherry, edamamebonen, gefermenteerde zwarte bonen, gemberwortel, groentebouillon, honing, knoflook, kool, neutrale olie, paddenstoelen, paksoi, paprika, peultjes, rijstazijn, shaoxingwijn, sojasaus, sperziebonen, suiker, winterwortel en wittewijnazijn

Keuken:

Aziatisch

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Paddenstoelen en zuurkoolsoep

Ingrediënten:

bulgur, champignons, druivenpitolie, gierst, groentebouillon, jeneverbes, kruidnagel, laurier, maïsolie, shiitake, ui, zout, zuurkool en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gelaagde groentetaart

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, courgette, olijfolie, parmezaanse kaas, rode paprika, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met paddenstoelen

Ingrediënten:

ei en paddestoel

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met walnoten-tomatensaus

Ingrediënten:

brood, knoflook, marjolein, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, pecannoot, tomaat, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / pasta/noodles / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In tempura gefrituurde groente met basilicum-dipsaus

Ingrediënten:

basilicumdipsaus, frituurolie, groente en tempura

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Tomaten-groentesaus

Ingrediënten:

artisjokhart, aubergine, basilicum, bleekselderij, courgette, extra vierge-olijfolie, gegrilde paprika, groenten, paddenstoel, paprika, parmezaanse kaas, peper, peterselie, pompoen, tomaten uit blik, ui, venkel, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Paella met tomaten

Ingrediënten:

gerookt-paprikapoeder, knoflook, olijfolie, paellarijst, peper, peterselie, rondkorrelrijst, saffraan, tomaten, tomatenpuree, ui, zilvervliesrijst en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

paella / vegan / rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Poblanocustard

Ingrediënten:

ei, eidooier, halfvolle room, koriander, melk, monterey jack kaas, poblanochilipeper, queso fresco, room en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Auberginegnocchi

Ingrediënten:

aubergine, bloem, bloemige aardappel, peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chili con tempé met zwarte bonen

Ingrediënten:

chilipoeder, chipotlepeper in adobosaus, groentebouillon, honing, knoflook, koriander, olijfolie, peper, radijs, salie, suiker, tempé, tomatenpuree, tomaten uit blik, ui, winterwortel, zout en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Latkes met pesto of kruidenpasta

Ingrediënten:

broodkruim, druivenpitolie, ei, kruidenpasta, kruimige aardappel, maïsolie, pesto, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees / Joods

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met knoflook

Ingrediënten:

boter, knoflook, kruimige aardappel, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Paddenstoelenstoof

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, champignons, droge sherry, druivenpitolie, groene paprika, groentebouillon, maïsolie, paddenstoelenbouillon, portobello, shiitake, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Thaise maispannenkoekjes met raita

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, boter, cayennepeper, chilivlokken, druivenpitolie, eidooier, eiwit, jalapeñopeper, lente-ui, maïskorrels, maïsolie, raita, sojasaus, thaise peper, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Ei gepocheerd met salsa roja

Ingrediënten:

blanke azijn, ei, salsa roja en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige groene sla met tomaten

Ingrediënten:

aceto balsamico, groene sla, olijfolie, sherryazijn, tomaten, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Yoghurt met augurken

Ingrediënten:

augurk en yoghurt

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch / zuivel

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Pompoensoep met chipotle

Ingrediënten:

boter, butternutpompoen, calabaza pompoen, druivenpitolie, eikelpompoen, groentebouillon, halfvolle room, hete salsa roja, kabochapompoen, knoflook, maïsolie, pompoen, reuzepompoen, rozemarijn, salie, slagroom, turkse muts, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Tex-mex

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Citroen- of limoenglazuur

Ingrediënten:

citroensap, limoensap, poedersuiker en sinaasappelschil

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde maiskolf met nori-shake

Ingrediënten:

boter, maïskolven, nori-shake, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Brunch / snack of tussendoortje / high tea / traktatie uit De dikke vegetariër:

Bananen-notenmuffins

Ingrediënten:

ahornstroop, bakpoeder, banaan, bloem, boter, cashewnoten, ei, honing, melk, neutrale olie, pecannoot, volkorenmeel, walnoten, zemelen en zout

Keuken:

Noord-Amerikaans / Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kruiden-minestrone

Ingrediënten:

aardappel, andijvie, basilicum, bleekselderij, boerenkool, courgette, gedroogde bonen, groentebouillon, knolraap, marjoraan, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, pastinaak, peterselie, rozemarijn, sperziebonen, tomaat uit blik, ui, winterpompoen, wortel, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte tofoe met lente-ui, sinaasappelschil en pepers

Ingrediënten:

arachideolie, chilipeper, gemberwortel, groentebouillon, knoflook, lente ui, sesamzaad, sinaasappelschil en sojasaus

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Italiaanse bloemkoolsoep met tomaat

Ingrediënten:

bloemkool, chilivlokken, croutons, groentebouillon, knoflook, olijfolie, roerei, tomaat, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Ovengebakken tofoe met miso

Ingrediënten:

groentebouillon, miso, sake, tofu, water, witte wijn en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quiche met prei en kruiden

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, boter, halfvolle room, hartig korstdeeg, kervel, melk, olijfolie, peterselie, prei, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoekjes van mungbonen

Ingrediënten:

arachideolie, bruine linzen, cayennepeper, chana dal, chilipeper, chilivlokken, donkere sesamolie, ei, knoflook, lente ui, moong dal, pepers, rode linzen, spliterwten, urad dal, winterwortel en zout

Keuken:

Koreaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde gyoza met zeewier en edamame

Ingrediënten:

droge sherry, edamamebonen, ei, gember, gyozavellen, lente ui, peper, ponzusaus, rijstwijn, sesamolie, sojasaus, suiker, wakame, wontonvellen en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Buffet / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gebakken linzensamosa's

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, garam masala, gember, groentebouillon, kerriepoeder, knoflook, linzen, neutrale olie, peper, ui, wortel, yoghurt en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chinese bonensla

Ingrediënten:

chinese zwarte azijn, citroensap, donkere sesamolie, druivenpitolie, gember, knoflook, lente-ui, maïsolie, mungbonen, rijstwijnazijn, sjalot, sojabonen, sojasaus en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snelle tarwestoofpot met citrusfruit, cranberry's en noten

Ingrediënten:

amandel, cranberry, dadel, gedroogde abrikoos, gemberwortel, hele tarwekorrels, mandarijnen, olijfolie, peper, peterselie, pistachenoten, sinaasappel, tarwe, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Europees

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige uiengratin

Ingrediënten:

boter, broodkruim, gruyère, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, ui, zout, zwarte peper en zwitserse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige gebakken zilvervliesrijst

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, kaneelstokje, kruidnagel, langkorrelrijst, neutrale olie, peper, witte kardemompeulen en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Bieten chips

Ingrediënten:

bieten, chaat masala, chilipoeder, druivenpitolie, five spice, garam masala, japanse seven-spicepoeder, jerk-kruiden, kerriepoeder, maïsolie, za'atar, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Pikante tomatensaus; arrabbiata

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, tomaten en zout

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Zoete-scherpe misosaus

Ingrediënten:

chilipeper, mirin, miso en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Koolraap met pistacheboter

Ingrediënten:

druivenpitolie, knoflook, koolraap, maïsolie, pistacheboter, pistacheolie, pistaches, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken verse kaas met gesmoorde prei

Ingrediënten:

chana dal, druivenpitolie, gemalen masoorlinzen, prei, kikkererwtenmeel, maïsmeel, maïsolie, mozzarella, paneer, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met in pittige ketchup gestoofde tofu

Ingrediënten:

aardappel, boter, tofu, melk en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Snelle avocadosoep

Ingrediënten:

avocado, cayennepeper, limoensap, melk, sinaasappelsap en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Kruidencroutons

Ingrediënten:

brood, dille, kervel, knoflook, olijfolie, peper, peterselie en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gemarineerde tofoe op z'n Spaans

Ingrediënten:

citroen, citroensap, gerookt-paprikapoeder, knoflook, komijnpoeder, olijfolie, peper, peterselie, sjalot, ui en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Dadel-olijfkoekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, dadel, ei, grand marnier, olijfolie, sinaasappelschil, suiker, volkorenmeel en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdip of -spread met geurige kerriepoeder

Ingrediënten:

citroensap, kerriepoeder, lente-ui, roomkaas, salie, sjalot, zachte kaas, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zoete-aardappeltortellini

Ingrediënten:

bloem, ei, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, pompoenpitten, verse pasta, zoete aardappel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Smakelijkere baguettes of petits pains

Ingrediënten:

bloem, instantgist en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan / vegetarisch

Bijgerecht / mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De dikke vegetariër:

Wortel met dadels en rozijnen

Ingrediënten:

amandelen, dadels, gele ui, munt, olijfolie, pistache, rozijnen, saffraan, walnoten, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-oostens

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte aardappel, Koreaanse stijl

Ingrediënten:

aardappel, cayennepeper, chilivlokken, druivenpitolie, gember, jalapeñopeper, knoflook, lente-ui, maïsolie, sesamzaad, thaise chilipeper, zout en zwarte peper

Keuken:

Koreaans

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Ontbijt burrito met pico de verde

Ingrediënten:

bloemtortilla, boter, cheddar, chili con carne, ei, monterey jack kaas, olijfolie, pico de verde, pintobonen, queso fresco, verse kaas en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Italiaanse bonensla met sla

Ingrediënten:

basilicum, cannellinibonen, citroensap, cranberrybonen, friséesla, japanse mosterdsla, knoflook, mesclun, olijfolie, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, romainesla, rozemarijn, rucola, sjalot, tatsoi, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Geroosterde kikkererwten

Ingrediënten:

kikkererwt, knoflook, neutrale olie, olijfolie, peper en zout

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Varnishkes

Ingrediënten:

boter, eiertagliatelle, groentebouillon, kasja, neutrale olie, peper, schelpjespasta, ui, vlinderpasta en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Lenteui, geroosterd, Aziatisch

Ingrediënten:

arachideolie, donkere sesamolie, koriander, lente-ui, rijstazijn, sojasaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gepureerde tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, peper, peterselie, ricotta, room, tomaten uit blik, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde radicchio

Ingrediënten:

citroensap, croutons, groentebouillon, kruimeldeeg, olijfolie, radicchio, witte wijnazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met geroerbakte tofu

Ingrediënten:

aardappel, boter, tofu, melk en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiernoedelsoep met glasmie

Ingrediënten:

donkere sesamolie, druivenpitolie, eiernoedels, glasmie, groentebouillon, knoflook, koriander, lente-ui, maïsolie, sesamzaad, shiitake, sojasaus, stevige tofu, zout en zwarte peper

Keuken:

Oosters

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Meloensteak, gegrild

Ingrediënten:

citroen, meloen, olijfolie, rozemarijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene kool gevuld met linzen en rijst

Ingrediënten:

basmatirijst, bieslook, boter, bruine rijst, fontana, gedroogde linzen, goudse kaas, groentebouillon, gruyère, knoflook, mozzarella, olijfolie, peterselie, savooiekool, ui, witte kool, witte rijst, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade met druiven, parmezaanse kaas en pijnappelpitten

Ingrediënten:

aceto balsamico, citroensap, druiven, mesclun, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnappelpitten en vinaigrette

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoeken zonder bloem

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, rijstmeel, suiker, zout en zuiveringszout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Hash Browns uit de oven

Ingrediënten:

aardappel, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige rucolasoep

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, ei, melk, olijfolie, rucola, slagroom, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Artisjok in perkament

Ingrediënten:

artisjokhart, basilicum, boter, knoflook, munt, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Recept uit De dikke vegetariër:

Gevulde perzik of nectarine

Ingrediënten:

biryani, garam masala, nectarine, noten, olijfolie, perzik, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Knoflook-pastasoep

Ingrediënten:

broodkruim, capellini, fideo, groentebouillon, knoflook, koriander, peterselie, gerookt paprikapoeder, welriekende ganzenvoet, zout en zwarte peper

Keuken:

Spaans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Ei "Cocotte" met tomaat

Ingrediënten:

boter, ei, olijfolie, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken hartige custard met kaas

Ingrediënten:

cayennepeper, cheddar, ei, eidooier, emmentaler, geitenkaas, gruyère, halfvolle room, melk, monterey jack kaas, parmezaanse kaas, room en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Vijfkruidenpoeder

Ingrediënten:

kaneelstokje, kruidnagel, steranijs, szechuanpeper, venkelzaad en zwarte peperkorrels

Keuken:

Chinees

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Doperwten met sesamzaad

Ingrediënten:

boter, doperwten, olijfolie, sesamzaad, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Karnemelkpannenkoek

Ingrediënten:

bloem, boter, druivenpitolie, ei, karnemelk, maïsolie, suiker, zout en zuiveringszout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Latkes

Ingrediënten:

broodkruim, druivenpitolie, ei, kruimige aardappel, maïsolie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees / Joods

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met hartige gekaramelliseerde uien

Ingrediënten:

azijn, balsamicoazijn, capellini, fettuccine, kappertjes, linguine, olijfolie, parmezaanse kaas, spaghetti, ui en zwarte olijf

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Paprika, gegrild

Ingrediënten:

dillepesto, granen, kaas, muntpesto, paprika, peulen, romige koriander-muntchutney en yoghurtsaus

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene thee bouillon met udon-noedels met sla

Ingrediënten:

groene theeblaadjes, mirin, sla, suiker, udonnoedels en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookte eieren met pittige Indiase tomaten-currysaus

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, indiase tomaten-currysaus, maïsolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal / Indiaas

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mungbonen met rijst en gedroogde pruimen

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, cayennepeper, gedroogde pruim, gele spliterwten, kardemompoeder, komijnpoeder, linzen, mungbonen, olijfolie, peper, saffraan, spliterwten, tomaten, ui en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

peulvruchten / vegan / rijst / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rokerige roertofoe met uien

Ingrediënten:

barbecuesaus, gerookte tofu, kurkuma, neutrale olie, peper, peterselie, ui en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met nori-shake

Ingrediënten:

boter, kruimige aardappel, melk, nori-shake, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde maiskolf met parmezaanse kaas

Ingrediënten:

boter, maïskolven, parmezaanse kaas, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Hartigetaartbodem

Ingrediënten:

bloem, boter, eidooier, ijswater en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwten met verse kastanjechampignons of shiitakes

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, borlottibonen, bruine linzen, cannellinibonen, gigantes, groene linzen, kastanjechampignon, kidneybonen, kikkererwt, knoflook, koriander, laurierblad, limabonen, olijfolie, paddenstoelenbouillon, peper, peterselie, pintobonen, sojabonen, ui, witte boon, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde en geglaceerde wortelgroente met misosaus

Ingrediënten:

boter, daikon, groentebouillon, miso, olijfolie, sojasaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Traktatie uit De dikke vegetariër:

'Filosigaren' met walnoten

Ingrediënten:

boter, citroenschil, filodeegvellen, honing, kaneel, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat, noten, sinaasappelschil, suiker en suikerstroop

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte tofoe met paprika of andere groente

Ingrediënten:

arachideolie, gele paprika, gemberwortel, groene paprika, groentebouillon, knoflook, lente ui, neutrale olie, rode paprika, sake, shaoxingwijn, sherry, sojasaus, tofu, ui, water en witte wijn

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Biet en avocadosalade

Ingrediënten:

avocado, biet, citroenvinaigrette, dragon, rode ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met knoflook en olie

Ingrediënten:

extra vierge-olijfolie, knoflook, linguine, peterselie, spaanse peper, spaghetti en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta/noodles / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene thee bouillon met udon-noedels met wasabi

Ingrediënten:

groene theeblaadjes, mirin, suiker, udonnoedels, wasabipasta en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde aardappel met amandelen

Ingrediënten:

amandelen, amandelmelk, melk, peterselie, saffraan, ui, wasachtige aardappel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Miso-groente

Ingrediënten:

aubergine, courgette, knolraap, miso en wortel

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch / pickles

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Griekse tomatensaus

Ingrediënten:

extra vierge-olijfolie, kaneelstokje, knoflook, oregano, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rode wijn, speculaaskruiden, tomaten uit blik, ui en zout

Keuken:

Grieks

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mais met mole

Ingrediënten:

epazote, groene chilipeper, groentebouillon, knoflook, koriander, mais, marjolein, neutrale olie, oregano, pepita's, poblano chilipeper, radijsgroen, salpeter, serrano chilipeper, tomatillos, ui en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwten in eigen vocht op zijn Cubaans

Ingrediënten:

ciabatta, knoflook, komijnpoeder, limoensap, olijfolie, paprika, peper, peterselie, stokbrood en zout

Keuken:

Cubaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Butternut pompoen met tuinkruiden

Ingrediënten:

basilicum, flespompoen, dragon, groentebouillon, kervel, knoflook, munt, olijfolie, oregano, peterselie, rozemarijn, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomatig gestoofde tuinbonen

Ingrediënten:

citroensap, ei, gedroogde tuinbonen, gigantes, limaboon, marjolein, olijfolie, peper, peterselie, tomaten, tomaten uit blik, tuinboon, ui, witte boon en zout

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel gestoofde groente, Thaise stijl met tofu

Ingrediënten:

arachideolie, aubergine, chilipasta, chilipeper, courgette, djeroek poeroet, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, groene currypasta, knoflook, kokosmelk, limoen, maïsolie, rode currypasta, sojasaus, tofu, vegetarische vissaus, witte ui, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel met dashi-dipsaus

Ingrediënten:

aardappel, arachideolie, dashi-dipsaus, druivenpitolie, maïsolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde artisjokharten met kruiden

Ingrediënten:

artisjok, basilicumdipsaus, bieslook, citroensap, dragon, kervel, knoflook, munt, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Puree van Indiaase pittige rode bonen

Ingrediënten:

azijn, citroensap, halfvolle room, indiase pittige rode bonen, melk en slagroom

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde paddestoelen

Ingrediënten:

boter, gedroogd eekhoorntjesbrood, knoflook, olijfolie, paddenstoelen, peterselie, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / paddenstoelen

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, bloem, instantgist, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, rozemarijn, tomaat en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pizza / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Heet kerriepoeder

Ingrediënten:

cayennepeper, fenegriekzaad, gemberpoeder, komijnzaad, korianderzaad, kurkuma, thaise pepers, venkelzaad en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gevulde eieren met blauwschimmelkaas

Ingrediënten:

blauwschimmelkaas, cayennepeper, dijonmosterd, ei, mayonaise, paprikapoeder en peterselie

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde artisjok

Ingrediënten:

artisjok, azijn, citroensap, dragon, knoflook, tijm, ui en water

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gefrituurde kaas met meel

Ingrediënten:

bloem, feta, kikkererwtenmeel, mozzarella, paneer, verse kaas en water

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In pakora gefrituurde groente met ananaschutney

Ingrediënten:

ananaschutney, frituurolie, groente en pakora

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Veganaise

Ingrediënten:

ciderazijn, citroensap, dijonmosterd, extra vierge-olijfolie, kurkuma, saffraan, tofu en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepaneerde tomaat

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, citroen, ei, frituurolie, lichte korianderpesto, paneermeel, tomaat, verse tomatensalsa, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rucola met balsamico-aardbeien en geitenkaas

Ingrediënten:

aardbeien, balsamicoazijn, geitenkaas, olijfolie, rucola, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Andere combinaties van peulvruchten en groenten: bruine linzen

Ingrediënten:

boter, grove mosterd, kool, laurierblad, olijfolie, peper en zout

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde paprika met balsamico-azijn

Ingrediënten:

balsamicoazijn, gele paprika, groene paprika, olijfolie, rode paprika en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Verse eiermie met kruiden

Ingrediënten:

bloem, dille, ei, munt, peterselie en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Roggebrood met rozijnen

Ingrediënten:

bloem, boter, cacao, ciderazijn, citroensap, instantgist, karwijzaad, koffie, melassestroop, neutrale olie, roggemeel, rozijnen, suiker, tarwezemelen, volkorenmeel en zout

Keuken:

Europees

Soort:

brood en broodgerecht / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel gestoofd met sojasaus

Ingrediënten:

chilipeper, donkere sesamolie, druivenpitolie, koriander, lente-ui, maïsolie, sesamzaad, sojasaus, wasachtige aardappel, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Paddestoelen en kasjapastei

Ingrediënten:

bakpoeder, bieslook, bloem, boter, ei, kasha, kervel, mayonaise, paddenstoelen, peterselie, rogge, tarwe, tijm, ui, yoghurt, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdumplings met pijnboompittensaus

Ingrediënten:

bloem, cottage cheese, ei, lente-ui, peterselie, pijnboompittensaus, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / noedels

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Roerei met geroosterde paprika

Ingrediënten:

boter, ei, paprika, olijfolie, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Butternut pompoen met saffraan en amandelen

Ingrediënten:

amandelen, flespompoen, groentebouillon, knoflook, olijfolie, peterselie, saffraan, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pittige sojabonen met kimchi en knapperige tempé

Ingrediënten:

adukibonen, cayennepeper, donkere sesamolie, gele sojabonen, kidneybonen, kimchi, knoflook, lente ui, pintobonen, rijstwijn, sojasaus, tempé, tempeh en zwartoogbonen

Keuken:

Koreaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kasja met gekarameliliseerd witlof

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, kasja, neutrale olie, peper, sinaasappelsap, witlof en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Groentebouillon in 1 uur

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, champignons, knoflook, olijfolie, peterselie, sojasaus, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdumplings met eenvoudige dal

Ingrediënten:

bloem, cottage cheese, eenvoudige dal, ei, lente-ui, peterselie, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / noedels

Diner uit De dikke vegetariër:

Ei gepocheerd met gekookte tomatillosalsa

Ingrediënten:

blanke azijn, ei, gekookte tomatillo salsa en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Paddestoelenpaté

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, broodkruim, champignons, citroensap, druivenpitolie, gedroogd eekhoorntjesbrood, maïsolie, peterselie, tomatenpuree, ui, witte wijn, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde artisjokharten met stemgember

Ingrediënten:

artisjok, citroensap, knoflook, olijfolie, peterselie, stemgember, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Dal van mungbonen met appels, kokos en munt

Ingrediënten:

duivenerwten, gemberwortel, groene appel, kikkererwt, knoflook, kokosmelk, kokosrasp, lente ui, limoensap, mungbonen, munt, peper, rietsuiker, zout en zwarte oogbonen

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte bruinerijstmie met groenten in het zuur

Ingrediënten:

bruine rijstmie, cayennepeper, chilivlokken, gember, mosterdblad, neutrale olie, rijstwijnazijn, savooiekool, shiitake, sojasaus, spaanse peper, spitskool, suiker, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Chocolade-cranberry- of kersenrepen

Ingrediënten:

bitterzoete chocolade, bloem, boter, ei, gedroogde cranberry , gedroogde kersen, melkchocolade, pure kookchocolade, suiker, witte chocolade en zout

Keuken:

Amerikaans / Internationaal

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Ovengebakken seitan

Ingrediënten:

neutrale olie, peper, seitan en zout

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde aardappelsalade

Ingrediënten:

aardappel, mosterdvinaigrette, peterselie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Pinda-haverkoekjes

Ingrediënten:

amandel-essence, bakpoeder, bloem, boter, bruine suiker, ei, gedroogde appel, grove havervlokken, kaneel, kristalsuiker, melk, pindakaas, vanille-essence en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde aubergine met tahinisaus

Ingrediënten:

aubergine, koreaanse soja en sesamdipsaus en -marinade, koriander, rode paprika, tahinisaus en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met aubergine

Ingrediënten:

aubergine en ei

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bietenpannenkoeken

Ingrediënten:

biet, bloem, boter, ei, geitenkaas, halfvolle room, melk, olie, slagroom, tijm, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Wittebonenpuree met knolselderij of pastinaak

Ingrediënten:

bonen, boter, groentebouillon, knolselderij, olijfolie, pastinaak, peper, peterselie, witte boon en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Spaanse uiensoep met amandelen

Ingrediënten:

amandelen, armagnac, boter, brandy, cognac, gemalen komijn, groentebouillon, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Spaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Ontbijt / brunch / diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Lichter volkoren sodabrood

Ingrediënten:

bloem, boter, brood, honing, karnemelk, natriumbicarbonaat, olie, volkorenmeel, wit maismeel, yoghurt en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / azijn

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Niet-te-zoete honingbotercrème

Ingrediënten:

boter, honing, melk, room, vanille-essence en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van rauwe biet

Ingrediënten:

biet, dijonmosterd, dragon, olijfolie, peterselie, sherryazijn, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde tofoe met aubergine en shiitake

Ingrediënten:

arachideolie, aubergine, chilipasta, donkere sesamolie, gemberwortel, groentebouillon, knoflook, koriander, lente ui, peper, sesamzaad, shiitake, sojasaus, tofu en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groente lasagne

Ingrediënten:

boter, lasagnevellen, olijfolie, paddenstoelensaus, parmezaanse kaas, ricotta, spinazie, tomatensaus, verse pasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Ahornkoekjes

Ingrediënten:

ahornsiroop, bakpoeder, donkere basterdsuiker, ei, ongezouten roomboter, rijstbloem, tarwebloem en zout

Keuken:

Amerikaans / Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasfondue met tomaat

Ingrediënten:

droge witte wijn, emmentaler, gruyère, knoflook, maïzena en tomaat

Keuken:

Internationaal

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Gebakken ei met worcestershiresaus

Ingrediënten:

boter, ei, olijfolie, sojasaus, worcestershiresaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Patatas bravas

Ingrediënten:

aardappel, hete chilisaus, knoflookmayonaise, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Spaans

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudig gebakken rijst met sla

Ingrediënten:

arachideolie, basmatirijst, bindsla, doperwt, ei, gember, ijsbergsla, knoflook, koriander, lente ui, pandanrijst, paprika, peper, sesamolie, shaoxingwijn, sherry, sojasaus, tofu, ui, water, witte rijst, witte wijn, zilvervliesrijst en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Pittige pickles op zijn Aziatisch

Ingrediënten:

augurk, donkere sesamolie, pasta van chilipeper en knoflook, sojasaus, suiker en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch / pickles

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Parelgortsoep met geroosterde seizoengroente

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, bleekselderij, courgette, doperwten, druivenpitolie, groentebouillon, knoflook, knolraap, koolraap, maïskorrels, maïsolie, okra, olijfolie, parelgort, pastinaak, tomaat, ui, wasachtige aardappel, wortel, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde artisjokharten met kaas

Ingrediënten:

artisjok, blauwschimmelkaas, citroensap, feta, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegratineerd ei met spinazie

Ingrediënten:

bechamelsaus, boter, dijonmosterd, ei, gruyère, melk, paprikapoeder, peterselie, spinazie, zout, zwarte peper en zwitserse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel-groentepuree met pompoen

Ingrediënten:

boter, kruimige aardappel, melk, pompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Zilvervliesrijst

Ingrediënten:

zilvervliesrijst en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Paksoi met zwarte bonen

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, gefermenteerde zwarte bonen, gember, knoflook, maïsolie, paksoi, shaoxing wijn, sherry, sojasaus, tofu, zout en zwarte peper

Keuken:

Oosters

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Eierbloemsoep met pasta

Ingrediënten:

aziatische noedels, ei, groentebouillon, knoflook, koriander, lente-ui, melk, olijfolie, pasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Groente griekse stijl

Ingrediënten:

boerenkool, palmkool, citroen, olijfolie, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Champagnegelei met bessen

Ingrediënten:

agar-agar, bessen, champagne, citroensap, citroenschil, limoensap, limoenschil, suikerstroop en zoete bubbelwijn

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / pudding / vegetarisch

1 notitie

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

10 manieren om pasta met broccoli, bloemkool of choi sum op te peppen

Ingrediënten:

chilipeper, chilivlokken, geroosterde paprika uit pot, kiemgroente, knoflook, paddenstoel, parmezaanse kaas, pesto, rucola, saffraan, spinazie, tapenade en tomatenpuree

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta/noodles / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gekookte en gestoomde bladgroente

Ingrediënten:

boerenkool, boter, citroensap, olijfolie, snijbiet, spinazie, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Koreaanse gemengde groentesoep

Ingrediënten:

bleekselderij, chinese kool, daikon, donkere sesamolie, knoflook, koreaanse rode chilipeper, lente-ui, sesamzaad, sojasaus, stevige tofu, wortel, zijdetofu, zout en zwarte peper

Keuken:

Koreaans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Dumplingvellen met ei

Ingrediënten:

bloem, eidooier en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Selderijsalade rémouilade

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensap, olijfolie, peterselie, remouladesaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Sojabonen met shiitakes en zeewier

Ingrediënten:

edamamebonen, hijiki, honing, kombu dashi, mirin, olijfolie, shiitake, sojabonen, sojasaus, winterwortel en zwarte sojabonen

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hartige meer-in-de-pan van havermout met doperwten en winterwortel

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, doperwten, ei, halfvolle melk, havermoutpap, neutrale olie, peper, room, ui, winterwortel en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met boter, slagroom en parmezaan

Ingrediënten:

linguine, parmezaanse kaas, slagroom, spaghetti en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Yoghurtsoep met radijs

Ingrediënten:

cantaloupe, casabameloen, hazelnoot, honeydewmeloen, melk, olijfolie, peterselie, pompoenpitten, radijs, witte wijn, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Turks

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Maisbeignets

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, druivenpitolie, ei, maïskorrels, maïsmeel, maïsolie, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Asperge, gegratineerd met bechamel of mornaysaus

Ingrediënten:

asperge, bechamelsaus, boter, broodkruim, gruyère, mornaysaus, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, zout, zwarte peper en zwitserse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Notenboter met zoetstof

Ingrediënten:

amandelen, bruine suiker, cashewnoten, esdoornsiroop, hazelnoten, honing, molasse, pecannoten, pinda's, suiker en walnoten

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / condiment

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Polenta-'pizza'

Ingrediënten:

basilicum, fontina, gorgonzola, marjolein, mozzarella, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, peper, peterselie, polenta, tomatensaus en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gezoute kool met szechuan-peper

Ingrediënten:

chinese kool, donkere sesamolie, groene kool, mirin, pasta van chilipeper en knoflook, sojasaus, suiker, szechuanpeper en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan / vegetarisch / pickles

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Japanse eierrol

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, kombu dashi, maïsolie, nigiri sushi, sojasaus, suiker, sushirijst, witte rijst en zout

Keuken:

Japans

Soort:

tortilla / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde salade met 3 soorten bonen

Ingrediënten:

ciderazijn, druivenpitolie, gember, kerriepoeder, kidneybonen, kikkererwten, knoflook, koriander, maïsolie, rode ui, sperziebonen, suiker, witte wijnazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige opgebakken bonen

Ingrediënten:

cayennepeper, ganzenvoet, kokosolie, komijnpoeder, laurierblad, peper, pintobonen, rode bonen, ui en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Falafel

Ingrediënten:

bakpoeder, bladpeterselie, cayennepeper, chilipoeder, citroensap, kikkererwt, knoflook, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, neutrale olie, peper, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Ontbijt / brunch / diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Volkoren sodabrood met melk

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, brood, karnemelk, melassestroop, olie, volkorenmeel, wit maismeel, yoghurt en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / azijn

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van rauwe biet met wortel en gember

Ingrediënten:

arachideolie, biet, dijonmosterd, gember, koriander, limoensap, sjalot, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met notensaus

Ingrediënten:

aardappel, boter, melk, notensaus en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijstkoeken met zoete sojasaus en groenten

Ingrediënten:

chilipasta, lente ui, neutrale olie, paprika, rijstkoek, sesamolie, sesamzaad, shiitakes, sojasaus, suiker, ui, wortels en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch / eenpansgerecht

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Geitenkaas in filodeeg met gesauteerde paddenstoelen

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, boter, dragon, filodeeg, geitenkaas, paddestoel, kervel, olijfolie, peterselie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Brazilliaanse bonen met rijst

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, banaan, chilipeper, gele bakbanaan, gemberwortel, groentebouillon, kidneybonen, langkorrelrijst, olijfolie, peper, pintobonen, tijm, tomaten, ui, zout, zwarte bonen en zwartoogbonen

Keuken:

Braziliaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappeltortellini

Ingrediënten:

aardappel, bloem, ei, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, suiker, verse pasta en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Volkoren salade met geconserveerde citroen

Ingrediënten:

citroenrasp, citroensap, gemalen komijn, ingemaakte citroenschil, kaneelpoeder, kappertjes, kerstomaat, kikkererwten, krenten, olijfolie, peterselie, pijnappelpitten, rode ui, rozijnen, sherry-azijn en volkoren graan

Keuken:

Meditteraan

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Doperwten met citruszest

Ingrediënten:

boter, citroenzest, doperwten, mandarijnzest, olijfolie, sinaasappelzest, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwtenfondue

Ingrediënten:

citroensap, kikkererwt, knoflook, olijfolie, peper en peterselie

Keuken:

Mediterraans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gevulde kaaspannenkoekjes met rode mole

Ingrediënten:

all spice, amandelen, anchopeper, anijszaad, bruine suiker, cacaopoeder, cotija kaas, druivenpitolie, gemalen komijn, groentebouillon, guajillopeper, hazelnoten, kaneelstokje, knoflook, koriander, laurier, lente-ui, limoen, maïsolie, maïstortillas, monterey jack kaas, mulatopeper, new mexicopeper, pasillapeper, pecannoten, pijnappelpitten, pinda's, pruimtomaten, pure chocolade, queso fresco, rode ui, sesamzaad, tahini, tomaten uit blik, ui, walnoten, witbrood, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch / kaas

Diner uit De dikke vegetariër:

Gevulde omelet met bonen

Ingrediënten:

bonen, boter, ei, kaas, melk, olijfolie, room, salsa, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Pittige tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, garam masala, kerriepoeder, koriander, limoen, parmezaanse kaas, peper, peterselie, tomaten uit blik, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte taugé met specerijen

Ingrediënten:

arachideolie, chinese 5-spicepoeder, druivenpitolie, gember, kerriepoeder, knoflook, maïsolie, taugé, zout en zwarte peper

Keuken:

Oosters

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / lunch / nagerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kokosrijst

Ingrediënten:

kokosmelk, rondkorrelrijst en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gevulde eieren met mierikswortel

Ingrediënten:

cayennepeper, dijonmosterd, ei, mayonaise, mierikswortel, paprikapoeder en peterselie

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Vermicelli of fideo met olijven

Ingrediënten:

arachideolie, groentebouillon, knoflook, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, peterselie, tapenade en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Bonen salsa

Ingrediënten:

habanero, jalapeños, kikkererwt, knoflook, komijnpoeder, koriander, limoensap, peper, pintobonen, rode ui, rodewijnazijn, tomaat, zout en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans / Chileens

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Doperwten met bloemen

Ingrediënten:

anijs, boter, doperwten, hysop, lavendel, olijfolie, rozenblaadjes, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Limabonenpuree met venkel en sinaasappel

Ingrediënten:

bonen, boter, groentebouillon, olijfolie, peper, peterselie, sinaasappelsap, venkelknol, witte boon en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Appeltaart

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, moesappel, suiker, vanille-essence en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Snack of tussendoortje / traktatie uit De dikke vegetariër:

Kaasbeignets

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, emmentaler, goudse kaas, gruyère, manchego, parmezaanse kaas en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Anijs-pruimen- of kersensaus

Ingrediënten:

aardbeien, anijszaad, bessen, bramen, frambozen, kersen, pruim en suiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel geglaceerde wortel met erwten

Ingrediënten:

basilicum, boter, dille, doperwten, kervel, munt, olijfolie, peterselie, peultjes, sugar snaps, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Sambarpoeder

Ingrediënten:

asafoetida, bruin mosterdzaad, chilipeper, chilivlokken, duivenerwten, fenegriekzaad, korianderzaad, spliterwten en zwarte peperkorrels

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoek van aardappelpuree met knoflook

Ingrediënten:

boter, ei, knoflook, kruimige aardappel, melk, olijfolie, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Roerei met tomaat

Ingrediënten:

boter, ei, gedroogde tomaten, olijfolie, room, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Zwarte sojabonen met sojasaus

Ingrediënten:

donkere sesamolie, mirin, sesamzaad, sojabonen, sojasaus, suiker en zwarte bonen

Keuken:

Japans / Koreaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige miso-sojadipsaus

Ingrediënten:

honing, mirin, misopasta, rijstazijn, sake, sojasaus, suiker, water en zout

Keuken:

Japans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Recept uit De dikke vegetariër:

Gevulde peer

Ingrediënten:

kervel, mosterdvinaigrette, olijfolie, peer, peterselie, rucola, sherry-vinaigrette, spinazie, tarwekorrels, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met taugé

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, sugarsnaps, taugé, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegratineerd ei

Ingrediënten:

bechamelsaus, boter, dijonmosterd, ei, gruyère, melk, paprikapoeder, peterselie, zout, zwarte peper en zwitserse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaas uit de koekenpan

Ingrediënten:

bloem, broodkruim, ei, olijfolie, paprikapoeder en schapenkaas

Keuken:

Spaans

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Franse bonensla met sla

Ingrediënten:

citroensap, dragon, flageoletbonen, friséesla, japanse mosterdsla, mesclun, olijfolie, puy-linzen, romainesla, rucola, sherry-azijn, sjalot, tatsoi, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte sperziebonen met tofu-vellen, pinda's en koriander

Ingrediënten:

arachideolie, donkere sesamolie, druivenpitolie, gedroogde thaise chilipeper, gember, koriander, maïsolie, pinda's, sojasaus, sperziebonen, stamslabonen, tofuvellen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Ontbijt / brunch / lunch uit De dikke vegetariër:

Roggebrood

Ingrediënten:

bloem, boter, cacao, ciderazijn, citroensap, instantgist, koffie, melassestroop, neutrale olie, roggemeel, suiker, tarwezemelen, volkorenmeel en zout

Keuken:

Europees

Soort:

brood en broodgerecht / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Korianderpest met gember en chilipeper

Ingrediënten:

arachideolie, chilipeper, gemberwortel, habanero, jalapeños, knoflook, koriander, limoensap en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Dumplings met eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:

boterham, champignon, ei, gedroogd eekhoorntjesbrood, knol, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, room, rozemarijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiersalade

Ingrediënten:

augurk, citroensap, dille, ei, mayonaise, veganaise, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel gestoofde groente, Thaise stijl

Ingrediënten:

arachideolie, aubergine, chilipasta, chilipeper, courgette, djeroek poeroet, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, groene currypasta, knoflook, kokosmelk, limoen, maïsolie, rode currypasta, sojasaus, vegetarische vissaus, witte ui, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mosterd-kaasfondue

Ingrediënten:

cider, dijonmosterd, emmentaler, grove mosterd, gruyère, knoflook, maïzena en mosterdpoeder

Keuken:

Zwitsers

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tempé met rijst en doperwten

Ingrediënten:

cayennepeper, chilivlokken, citroen, doperwt, knoflook, langkorrelrijst, olijfolie en tempé

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Dikkere, intense tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, peper, peterselie, tomatenpuree, tomaten uit blik, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Paddenstoelen, gegrild

Ingrediënten:

eenvoudige misodipsaus, knoflook, koreaanse soja en sesamdipsaus en -marinade, kruidenolie, portobello, rustieke pijnappelpittensaus, shiitake, vinaigrette en zoete misoglazuur

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Yoghurt met jam

Ingrediënten:

jam en yoghurt

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / zuivel

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige groene sla met tuinkruiden

Ingrediënten:

aceto balsamico, groene sla, olijfolie, sherryazijn, tuinkruiden, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gemarineerde tofoe

Ingrediënten:

citroen, citroensap, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, sjalot, ui en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tofu met paksoy goulash

Ingrediënten:

chilipepervlokken, druivenpitolie, gefermenteerde zwarte bonen, gember, groentebouillon, knoflook, maïsolie, paksoi, stevige tofu, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Risotto met noten

Ingrediënten:

amandelen, arboriorijst, boter, groentebouillon, hazelnoot, olijfolie, parmezaanolie, parmezaanse kaas, peper, pistachenoten, rondkorrelrijst, saffraan, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegan / rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Winterse tomatensoep met bonen

Ingrediënten:

bonen, gedroogde tomaat, groentebouillon, honing, knoflook, olijfolie, peterselie, rode ui, tijm, tomaat uit blik, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

stoofgerecht / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookte eieren met gekookte tomatillo salsa

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, gekookte tomatillo salsa, maïsolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans / Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met tofu

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, sugarsnaps, tofu, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Vanille-abrikozensoep

Ingrediënten:

abrikozen, citroensap, citroenschil, cointreau, crème fraîche, limoensap, limoenschil, slagroom, suikerstroop, vanillestokje, watermeloen en zoete wijn

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / zoet / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met kaas

Ingrediënten:

boter, cheddar, gouda, gruyère, kruimige aardappel, melk, monterey jack kaas, parmezaanse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Urad dal met maanzaad en koriander

Ingrediënten:

arachideolie, boter, chilipeper, gemberwortel, koriander, linzen, maanzaad, peper, peterselie, urad dal en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rauwe bietsalade met yoghurtdressing

Ingrediënten:

biet, dijonmosterd, dragon, peterselie, sherryazijn, sjalot, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Romige notensaus met rucola en waterkers

Ingrediënten:

amandelen, cashewnoten, extra vierge-olijfolie, groentebouillon, hazelnoot, melk, nootmuskaat, noten, peper, room, rucola, walnoten, waterkers en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelkroketjes met geroosterde knoflook en parmezaanse kaas

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, citroensap, ei, knoflook, kruimige aardappel, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, tomatensaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardpeer met knoflook onder de grill met knoflook en parmezaanse kaas

Ingrediënten:

boter, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, topinamboer, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige rammenas

Ingrediënten:

rammenas, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Voorgekookte groente in boter of olie met gehakte tuinkruiden

Ingrediënten:

boter, groente, olie en tuinkruiden

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Lunch / lunchgerecht uit De dikke vegetariër:

Cottage cheeseburgers met noten

Ingrediënten:

boter, cashewnoten, cottage cheese, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, ui, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Arame bruinwieren en glasnoedelsalade met gefermenteerde zwarte bonen

Ingrediënten:

arame bruinwier, chilipeper, gefermenteerde zwarte bonen, glasmie, koriander, lente-ui, sojavinaigrette en walnoten

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Taart van aardappelpuree met knoflook

Ingrediënten:

boter, ei, knoflook, kruimige aardappel, melk, olijfolie, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met slagroom

Ingrediënten:

kruimige aardappel, slagroom, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Stuck-pot-rijst met yoghurt en specerijen

Ingrediënten:

arachideolie, basmatirijst, kerriepoeder, limoensap, neutrale olie, peper, volle yoghurt en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

rijst / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte asperge met tofu-vellen

Ingrediënten:

arachideolie, asperge, donkere sesamolie, druivenpitolie, gedroogde thaise chilipeper, gember, maïsolie, sojasaus, tofuvellen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Ontbijt / diner uit De dikke vegetariër:

Chilaquiles

Ingrediënten:

ei, maïsolie, maïstortillas, melk, olijfolie, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelsalade met piccalilly

Ingrediënten:

aardappel, mosterdvinaigrette, peterselie, piccalilly, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Boerenkool- of druivenbladrolletjes gevuld met tuinbonenpuree

Ingrediënten:

boerenkool, druivenblad, groentebouillon, knoflook, olijfolie, rode ui, tomaat, tuinbonenpuree, water, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Maisbeignets met basilicum-disaus

Ingrediënten:

bakpoeder, basilicum-disaus, bloem, druivenpitolie, ei, maïskorrels, maïsmeel, maïsolie, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met olijfolie of aromatische olie

Ingrediënten:

aromatische olie, kruimige aardappel, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Luchtige tarwegrutten met doperwten

Ingrediënten:

boter, dijonmosterd, doperwten, dragon, gebroken haver, israelische couscous, olijfolie, peper, witte wijn, yoghurt en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel, gekneusd

Ingrediënten:

boter, kruimige aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene thee bouillon met udon-noedels met taugé

Ingrediënten:

groene theeblaadjes, mirin, suiker, taugé, udonnoedels en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Snelle baguettes of petits pains

Ingrediënten:

bloem, instantgist en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rode linzen met knolselderij

Ingrediënten:

anchopeper, arachideolie, boter, gele spliterwten, gemberwortel, kardemompeul, knoflook, knolselderij, koriander, kruidnagel, moong dal, mosterdzaad, peperkorrel, rode linzen en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Knapperige ovenfriet met knoflook

Ingrediënten:

aardappel, boter, knoflook, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Dadelpruimsalsa

Ingrediënten:

basilicum, dadelpruim, gele paprika, gemberwortel, groene paprika, limoensap, olijfolie, papaja, rode paprika, rode ui en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gemengde rijst op z'n Japans

Ingrediënten:

doperwt, honing, kliswortel, kombu dashi, mirin, neutrale olie, norivel, rondkorrelrijst, shiitake, soja, ui, winterwortel en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Ei "Cocotte" met granen

Ingrediënten:

boter, ei, granen, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene thee bouillon met udon-noedels met stemgember

Ingrediënten:

groene theeblaadjes, stemgember, udonnoedels en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel uit de oven met gerookt paprikapoeder

Ingrediënten:

aardappel, gerookt paprikapoeder, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Winterse tomatensoep met pasta

Ingrediënten:

gedroogde tomaat, groentebouillon, honing, knoflook, olijfolie, pasta, peterselie, rode ui, tijm, tomaat uit blik, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

stoofgerecht / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pizza met tomatensaus, mozzarella en broccoli

Ingrediënten:

broccoli, knoflook, mozzarella, olijfolie, peper, pizzadeeg, tomatensaus en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

'Risotto' van Israëlische couscous met artisjokharten

Ingrediënten:

artisjokhart, boter, groentebouillon, israelische couscous, marjolein, olijfolie, oregano, paddenstoel, peper, peterselie, sjalot, tijm, witte wijn en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / couscous / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Broodsalade met verse vijgen

Ingrediënten:

balsamicoazijn, boerenkool, hazelnoten, olijfolie, salie, sjalot, vijgen, volkorenbrood, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Beignetjes van mungbonen op z'n Aziatisch

Ingrediënten:

bakpoeder, bladpeterselie, chilipoeder, gemberwortel, knoflook, lente ui, moong dal, neutrale olie, peper, rijstazijn, szechuanpeperkorrels en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit De dikke vegetariër:

Anadamabrood

Ingrediënten:

bloem, instantgist, melassestroop, melk, neutrale olie, wit maismeel en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Hazelnootcustard

Ingrediënten:

ei, eidooier, hazelnoot, hazelnootmelk, kaneel, nootmuskaat, pudding, room, suiker, volle melk en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Knapperige kimchipannenkoek

Ingrediënten:

bloem, chinese bieslook, courgette, druivenpitolie, ei, kimchi, koriander, lente-ui, maïsolie, peterselie, wortel en zomerpompoen

Keuken:

Koreaans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Geroosterdetomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rodewijnazijn, spaanse peper, tomaten uit blik, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde aubergine met knoflook en saffraanmayonaise

Ingrediënten:

aubergine, citroen, knoflook, mayonaise, olijfolie, peterselie, saffraan, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Wentelteefje met gesauteerd fruit of fruitcompote

Ingrediënten:

appel, banaan, boter, brood, druivenpitolie, ei, fruitcompote, kaneel, maïsolie, melk, peer, suiker, vanille-extract en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde aubergine met tomaat

Ingrediënten:

aubergine, knoflook, olijfolie, peterselie, tomaat, tomaten in blik, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Stoofpot van boekweitgrutten met tofoe en boerenkool

Ingrediënten:

aardappel, boekweitgrutten, boerenkool, chilipasta, groentebouillon, knoflook, neutrale olie, peper, sojasaus, tofu, ui en zout

Keuken:

Europees

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met sojasaus

Ingrediënten:

boter, kruimige aardappel, melk, sojasaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Amerikaanse hash van tempé

Ingrediënten:

arachideolie, cayennepeper, chilipeper, chilivlokken, donkere sesamolie, gemberwortel, knoflook, koriander, paprika, peper, rijstazijn, sojasaus, suiker, tempé, ui, vastkokende aardappel en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kastanjecustard

Ingrediënten:

ei, eidooier, halfvolle room, kastanjes, koriander, melk, monterey jack kaas, queso fresco, room en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Munt- of dillepesto

Ingrediënten:

dille, extra vergine olijfolie, knoflook, munt, peterselie, pijnboompitten, walnoten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Wittebonenkoekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rode ui, rozemarijn, witte boon en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Onverpakte tamales met peper-kaasvulling

Ingrediënten:

bakpoeder, chihuahua, enchiladasaus, geroosterde paprika uit pot, geroosterde puntpaprika, groentebouillon, jonge goudse kaas, koriander, lente ui, masa harina, monterey jack kaas, peper, peterselie, poblano chilipeper, rode ui, salsa, suiker, tomatensaus en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Hummus van limabonen

Ingrediënten:

knoflook, limabonen, limoensap, olijfolie, peper, peterselie, tahin en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / peulvruchten / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Wortel met pistacheboter

Ingrediënten:

druivenpitolie, knoflook, maïsolie, pistacheboter, pistacheolie, pistaches, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geglaceerde broccoli

Ingrediënten:

broccoli, chilipoeder, citroensap, citroenzest, knoflook, olijfolie, peterselie, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Tofoe op z'n Provencaals

Ingrediënten:

aubergine, courgette, groene olijf, knoflook, marjolein, olijfolie, peper, peterselie, rode paprika, saffraan, tofu, tomaten, tomaten uit blik, ui, zout en zwarte olijf

Keuken:

Aziatisch / Frans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Ingemaakte citroen

Ingrediënten:

citroen, kaneelstokjes, kardemompeulen, kosher zout, kruidnagel, laurier, steranijs en zwarte peperkorrels

Keuken:

Mediterraan

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Balsamicosiroop

Ingrediënten:

balsamicoazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Vissaus zonder vis

Ingrediënten:

bruine suiker, knoflook, limoen, palmsuiker, sojasaus en zeewier

Keuken:

Aziatisch / Thais

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gebakken bonen

Ingrediënten:

chilipeper, kidneybonen, kombu, melassestroop, mosterdpoeder, neutrale olie, pintobonen, tomatenpuree, ui, witte boon, zout en zwarte boter

Keuken:

Japans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kimchi op basis van lenteui

Ingrediënten:

chilivlokken, grof zeezout, knoflook, lente-ui, sojasaus en suiker

Keuken:

Koreaans

Soort:

vegan / vegetarisch / pickles

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken hartige custard met spinazie

Ingrediënten:

cayennepeper, ei, eidooier, halfvolle room, melk, nootmuskaat, room, spinazie, tijm en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

4 toevoegingen voor romige notensaus

Ingrediënten:

basilicum, belegen goudse kaas, gruyère, munt, oregano, parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn en tijm

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mediterrane bulgurpilav

Ingrediënten:

boter, bulgur, feta, groentebouillon, ingemaakte citroen, olijfolie, oregano, peper, tarwe, tomatenpuree, vermicelli, zout en zwarte olijf

Keuken:

Midden-Oosten / Grieks / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch / couscous

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Griekse bonensla met kaas

Ingrediënten:

citroensap, favabonen, feta, gigantebonen, knoflook, munt, olijfolie, rode ui, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasfondue met mierikswortel

Ingrediënten:

droge witte wijn, emmentaler, gruyère, knoflook, maïzena en mierikswortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gemarineerde venkel met ingelegde citroen

Ingrediënten:

artisjokhart, ingemaakte citroen, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, laurier, olijfolie, olijven, ui, venkel, witte wijnazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans / Italiaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoekjes van rode linzen

Ingrediënten:

arachideolie, bruine linzen, cayennepeper, chaat masala, chana dal, chilipeper, chilivlokken, donkere sesamolie, ei, garam masala, geel kerriepoeder, gemberwortel, knoflook, lente ui, moong dal, pepers, rode linzen, spliterwten, urad dal, winterwortel en zout

Keuken:

Koreaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch / chutney

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geweekte citruspartjes

Ingrediënten:

citroensap, citruspartjes, sjalot, wodka, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geglaceerde boerenkool

Ingrediënten:

boerenkool, chilipoeder, citroensap, citroenzest, knoflook, olijfolie, peterselie, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Broodpudding met kruidige walnoten

Ingrediënten:

ahornsiroop, appel, brood, dadel, ei, gemberpoeder, kaneel, kardemompoeder, kruidnagel, melk, nootmuskaat, ongezouten roomboter, rozijnen, suiker, walnoten en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdip of -spread met zongedroogde tomaten

Ingrediënten:

citroensap, lente-ui, roomkaas, salie, sjalot, zachte kaas, zongedroogde tomaten, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Mexicaanse aardappelsoep

Ingrediënten:

arachideolie, avocado, druivenpitolie, gedroogde anchopeper, groentebouillon, knoflook, koriander, limoen, maïsolie, monterey jack kaas, oregano, ovenfrites, poblano chilipeper, queso fresco, radijs, stevige tofu, tomaat, tomaat uit blik, ui, welriekende ganzenvoet, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kerriepilav van Israëlische couscous

Ingrediënten:

basilicum, gember, groentebouillon, israelische couscous, kerriepoeder, knoflook, munt, olijfolie, oregano, peper, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / couscous

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Romainesla met zeewier en balsamico-azijn

Ingrediënten:

arame bruinwier, balsamicoazijn, basilicum, dulse, rode paprika, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino romano, pijnboompitten, ricotta, romainesla, wakame, zongedroogde tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Meditteraan

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel "Nik" met real ranch dressing

Ingrediënten:

broodkruim, druivenpitolie, ei, kruimige aardappel, maïsolie, echte ranchdressing, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige groene sla met fruit

Ingrediënten:

aceto balsamico, appel, groene sla, olijfolie, peer, sherryazijn, sinaasappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Maiskolf gegrilld of geroosterd

Ingrediënten:

boter, maïskolven, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Wortelsalade met komijn

Ingrediënten:

citroensap, gemalen komijn, olijfolie, sinaasappelsap, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Noord-Afrikaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kruidenspätzle

Ingrediënten:

bieslook, bloem, boter, dragon, ei, kervel, melk, olijfolie, pasta, peterselie en zout

Keuken:

Duits / Zwitsers / Oostenrijks / Hongaars

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Mandarijnen- of sinaasappelgranita

Ingrediënten:

mandarijnensap, mandarijnenschil, sinaasappelsap, sinaasappelschil, suikerstroop en witte basterdsuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / granita

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Taart van aardappelpuree met knoflook en kaas

Ingrediënten:

boter, cheddar, ei, gruyère, knoflook, kruimige aardappel, melk, olijfolie, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bulgur-tomatensalade

Ingrediënten:

bulgur, chilipepervlokken, feta, olijfolie, oregano, rode ui, rode wijnazijn, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwten uit de oven met paneer

Ingrediënten:

boter, kidneybonen, kikkererwt, koriander, mungbonen, paneer, peper, peterselie, tomatensaus en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Griekse bonensla met gekookte groente

Ingrediënten:

andijvie, boerenkool, citroensap, favabonen, gigantebonen, knoflook, kool, munt, olijfolie, rode ui, sjalot, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade met gedroogde pruimen, feta en hazelnoten

Ingrediënten:

aceto balsamico, citroensap, feta, gedroogde pruimen, hazelnoot, mesclun, olijfolie en vinaigrette

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Krokante aardappel met boter

Ingrediënten:

arachideolie, boter, druivenpitolie, maïsolie, olijfolie, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Couscoussalade met olijven

Ingrediënten:

citroenvinaigrette, couscous, graankorrels, parelcouscous, venkel, venkelzaad, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Meditteraan

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Bonendipsaus met kaas

Ingrediënten:

bonen, cheddar, chilipeper, cotija, goudse kaas, groentebouillon, jalapeños, monterey jack kaas, peper, rode paprika, rodewijnazijn, thaise pepers, tomaat, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

saus/dressing/jus / peulvruchten / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde artisjokharten met sla

Ingrediënten:

artisjok, citroensap, knoflook, olijfolie, peterselie, rucola, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Paddenstoelenbeignets

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, paddenstoelen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

beignets / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte asperge

Ingrediënten:

arachideolie, asperge, donkere sesamolie, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, knoflook, maïsolie en sojasaus

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Groenetheee- of earlgreypudding

Ingrediënten:

boter, earlgreythee, groene thee, maïzena, melk, slagroom en suiker

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kasja met goudbruine uien

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, kasja, neutrale olie, peper, ui en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwtensoep met gnocchi van kikkererwten en ricotta

Ingrediënten:

bloem, chilipeper, chilipoeder, citroen, citroensap, garam masala, geleisuiker speciaal, gemberwortel, kikkererwten, knoflook, kokosmelk, komijnpoeder, komijnzaad, koriander, mosterdzaad, neutrale olie, nootmuskaat, oregano, peper, ricotta, room, tahin, tomaten, ui en zout

Keuken:

Indiaas / Italiaans

Soort:

soep/bouillon / peulvruchten / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Linzenkoekjes met gruyère

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, dragon, ei, groene linzen, gruyère, knoflook, linzen du puy, olijfolie, peper, rode ui, rozemarijn, tijm, zout, zwarte linzen en zwitserse kaas

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Luchtige tarwegrutten met lente-uitjes en zonnebloempitten

Ingrediënten:

boter, dijonmosterd, dragon, gebroken haver, israelische couscous, lente ui, olijfolie, peper, witte wijn, zonnebloempitjes en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Cakesiroop met vanille en melk

Ingrediënten:

boter, melk, room, suiker, vanille-essence en vanillestokje

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quiche met groente

Ingrediënten:

andijvie, boerenkool, boter, ei, halfvolle room, hartig korstdeeg, melk, olijfolie, room, snijbiet, spinazie, tijm, waterkers, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

quiche / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van kerstomaat en sojasaus

Ingrediënten:

donkere sesamolie, kerstomaat, sojasaus, suiker, thaise basilicum en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Spinaziepasta

Ingrediënten:

bladspinazie, bloem en ei

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Custard met Indiase kruidenthee

Ingrediënten:

ei, eidooier, indiase kruidenthee, koffiebonen, pudding, room, suiker, volle melk en zout

Keuken:

Indiaas / Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene thee bouillon met udon-noedels en tomaat

Ingrediënten:

groene theeblaadjes, mirin, suiker, tomaat, udonnoedels en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel op zijn Romeins

Ingrediënten:

aardappel, chilipoeder, citroensap, citroenzest, knoflook, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Stuck-pot-rijst met crème fraîche en chilipoeder

Ingrediënten:

arachideolie, basmatirijst, crème fraîche, kerriepoeder, limoensap, neutrale olie, peper, volle yoghurt en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met pesto of kruidenpasta

Ingrediënten:

boter, kruidenpasta, kruimige aardappel, melk, pesto, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Ei gepekeld met five spice en sojasaus

Ingrediënten:

bieslook, ciderazijn, donkere sesamolie, ei, five spice-poeder, sesamzaad, sojasaus, suiker, ui en zout

Keuken:

Aziatisch / Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Boerenkool- of druivenbladrolletjes gevuld met brood en kruiden vulling

Ingrediënten:

boerenkool, brood en kruidenvulling, druivenblad, groentebouillon, knoflook, olijfolie, rode ui, tomaat, water, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde appel

Ingrediënten:

appel, blauwschimmelkaasdressing, boter, brewhouse mosterd, citroensap, esdoornsiroop, five-spicepoeder, garam masala, kerriepoeder, kruidenolie, limoensap, olie, rucolapesto en vinaigrette

Keuken:

Internationaal

Soort:

fruit / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Pijnboompittensaus met tomaten

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, groene olijven, kappertjes, knoflook, paneermeel, peper, peterselie, pijnboompitten, rode ui, rode wijn, tomaten uit blik, witte wijn en zout

Keuken:

Mediterraans / Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Ontbijt / brunch / high tea uit De dikke vegetariër:

Scones

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cakemeel, ei, krenten, room, rozijnen, suiker en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chilipasta met zwarte bonen

Ingrediënten:

chilipeper, gefermenteerde zwarte bonen, neutrale olie en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Dal van mungbonen met wortel, cashewnoten en basilicum

Ingrediënten:

cashewnoten, chilipeper, duivenerwten, gemberwortel, kikkererwt, knoflook, kokosmelk, lente ui, limoensap, mungbonen, peper, rietsuiker, thaise basilicum, wortel, zout en zwarte oogbonen

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Verse eiermie met lente ui

Ingrediënten:

boter, eiermie, eierpastadeeg, lente ui, peper, zoet paprikapoeder en zout

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Teriyakisaus

Ingrediënten:

gemberwortel, honing, knoflook, lente ui, mirin en sojasaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Geitenkaas in filodeeg met spinazie

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, boter, dragon, filodeeg, geitenkaas, kervel, olijfolie, peterselie, spinazie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Lunch / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Rijstballetjes

Ingrediënten:

daikon, komkommer, norivel, rondkorrelrijst, sojasaus, umeboshi en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Tomatensaus met verse kruiden

Ingrediënten:

basilicum, dille, dragon, extra vierge-olijfolie, marjolein, munt, oregano, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rozemarijn, salie, tomaten uit blik en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken seitan

Ingrediënten:

olie, peper, seitan en zout

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Thaise koude tomatensoep

Ingrediënten:

citroengras, knoflook, koriander, limoen, limoensap, oud brood, tomaat, tomaat uit blik, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gevulde eieren met real ranchdressing

Ingrediënten:

cayennepeper, dijonmosterd, ei, mayonaise, paprikapoeder, peterselie en real ranchdressing

Keuken:

Amerikaans / Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met broccoli of bloemkool

Ingrediënten:

bleekselderij, bloemkool, bouillon, broccoli, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, sugarsnaps, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Broodpudding met Aubergine

Ingrediënten:

aubergine, bieslook, boter, cheddar, ei, emmentaler, gerookte tofu, gruyère, melk, monterey jack kaas, peterselie, roggebrood, salie, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pudding / vegetarisch

Bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Romige abrikozensaus

Ingrediënten:

abrikoos, room, suiker en vanillestokje

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Ontbijt / diner uit De dikke vegetariër:

Boerderij-eieren met rode mole

Ingrediënten:

bonen, cheddar, druivenpitolie, ei, koriander, lente-ui, maïsolie, maïstortilla, monterey jack kaas, peterselie, queso fresco, rode molesaus, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige groene sla met noten en zaden

Ingrediënten:

aceto balsamico, groene sla, noten, olijfolie, sherryazijn, zaden, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige zeewiersalade met tomaat

Ingrediënten:

cayennepeper, donkere sojaolie, lente-ui, rijstwijn, rode ui, sesamzaad, sjalot, sojasaus, suiker, tomaat, zeewier en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestampte edamame en aardappelen met rode currypasta

Ingrediënten:

borlottibonen, currypasta, edamamebonen, kokosmelk, lente ui, limaboon, miso, peper, tuinboon en zout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

saus/dressing/jus / peulvruchten / vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Met bier geglaceerde zwarte bonen

Ingrediënten:

appaloosabonen, bier, chilibonen, chilipoeder, duivenerwten, honing, knoflook, melasse, olijfolie, peper, pintobonen, ui, zout, zwarte bonen en zwartoogbonen

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Zinfandelgranita

Ingrediënten:

suikerstroop, witte basterdsuiker en zinfandelwijn

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / granita

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Crackers

Ingrediënten:

bloem, boter, neutrale olie, parmezaanse kaas en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Frittata met brood

Ingrediënten:

basilicum, boter, ei, olijfolie, oud brood, parmezaanse kaas, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Sareptamosterdbladrolletjes met feta en olijven

Ingrediënten:

feta, groentebouillon, kalamata olijven, knoflook, olijfolie, rode ui, sareptamosterdblad, tomaat, water, witte wijnazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte bonensoep met groente en tomaat

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, groentebouillon, koolraap, laurier, peterselie, sjalot, tijm, tomaat, ui, witte bonen, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geweekte ananas

Ingrediënten:

ananas, citroensap, dragon, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Rode chilisaus in Indiase stijl

Ingrediënten:

asafoetida, chilipeper, gemberwortel, komijnzaad, koriander, limoensap, neutrale olie, peper en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Korianderkoekje

Ingrediënten:

bakpoeder, ei, korianderpoeder, kristalsuiker, ongezouten roomboter, rijstbloem, tarwebloem en zout

Keuken:

Amerikaans / Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte tofoe met lente-ui en noten

Ingrediënten:

arachideolie, cashewnoten, chilipeper, gemberwortel, groentebouillon, knoflook, lente ui, pinda, sesamzaad, sojasaus en walnoten

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwtenfondue met kaas

Ingrediënten:

blauwschimmelkaas, citroensap, comté, emmentaler, fontina, gorgonzola, gruyerekaas, kikkererwt, knoflook, maytag, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, raclettekaas en roquefort

Keuken:

Mediterraans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Olijfoliecake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroenschil, ei, extra vierge-olijfolie, sinaasappelsap, sinaasappelschil, suiker en zout

Keuken:

Mediterraans / Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Butternut in perkament

Ingrediënten:

boter, flespompoen, garam masala, gemalen komijnzaad, gember-bosuisaus, kerriepoeder, olijfolie, saffraan, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Parmezaanse soepstengels

Ingrediënten:

bloem, instantgist, olijfolie, parmezaanse kaas, semolina, suiker, wit maismeel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

veganistisch / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Zeewiersalsa

Ingrediënten:

arame, cayennepeper, chilivlokken, citroensap, gemberwortel, hijiki, jalapeños, knoflook, komkommer, koriander, lente ui, peper, rettich, rijstazijn, rode ui, thaise pepers, wakame en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Citroengras-ponzu

Ingrediënten:

citroensap, honing, kombu, limoensap, mirin en zeewier

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel met tomaat en zure room

Ingrediënten:

boter, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, tomaat, tomaten in blik, ui, vastkokende aardappel, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Knolraap op zijn Romeins

Ingrediënten:

chilipoeder, citroensap, citroenzest, knoflook, knolraap, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Simpele kaaspannenkoekjes met rode enchilladasaus

Ingrediënten:

bruine suiker, cotija kaas, koriander, lente-ui, limoen, maïstortillas, monterey jack kaas, queso fresco, rode enchilladasaus, rode ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch / kaas

Diner / tapas / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De dikke vegetariër:

Aardappeltortilla

Ingrediënten:

aardappel, basilicum, boter, ei, olijfolie, peterselie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Spaans

Soort:

tortilla / vegetarisch

Diner / bijgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gierstpuree met tahin

Ingrediënten:

bloemkool, citroen, gierst, groentebouillon, neutrale olie, peper, tahin, tarwe en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witlof en blauwschimmelkaassalade

Ingrediënten:

blauwschimmelkaas, enoki, vinaigrette en witlof

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pizza met tomatensaus en mozzarella

Ingrediënten:

mozzarella, olijfolie, peper, pizzadeeg, tomatensaus en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Asperge smeersel of -dip

Ingrediënten:

asperge, citroensap, citroenzest, knoflook, lente-ui, munt, room, yoghurt, zijde tofu en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

saus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Snelle gepekelde groente

Ingrediënten:

aubergine, azijn, courgette, dille, komkommer, suiker, zomerpompoen en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / pickles

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte broccoli

Ingrediënten:

broccoli, druivenpitolie, groentebouillon, maïsolie, sojasaus, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Anga

Ingrediënten:

boter, grof maismeel, knoflook, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, ui en zout

Keuken:

Braziliaans

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel en manchegogratin

Ingrediënten:

aardappel, amandelen, boter, broodkruim, gerookt paprikapoeder, manchego, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde portobello salade met soja-vinaigrette

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, maïsolie, mesclun, portobello, soja-vinaigrette, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gladde groene chilisaus in Indiase stijl

Ingrediënten:

asafoetida, gemberwortel, komijnzaad, koriander, limoensap, neutrale olie, peper, poblano chilipeper en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Zeesla

Ingrediënten:

chilivlokken, komkommer, kool, koriander, mayonaise, paprika, pinda's, rijstazijn, sojasaus, suiker, vegannaise, wakame, zout en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met gestoofde tuinbonen met tahini

Ingrediënten:

aardappel, boter, gestoofde tuinbonen met tahini, melk en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde aardappel met kruiden

Ingrediënten:

aardappel, bieslook, dragon, kervel, munt, peterselie, rozemarijn en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met kokosrasp

Ingrediënten:

arachideolie, boter, druivenpitolie, kokosrasp, maïsolie, olijfolie, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Geitenkaas in filodeeg met olijven of tapenade

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, boter, dragon, filodeeg, geitenkaas, kervel, olijfolie, olijven, peterselie, tapenade, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / lunch / snack of tussendoortje / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Sushirijst

Ingrediënten:

rijstazijn, rondkorrelrijst, suiker en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Gebakken ei kaas

Ingrediënten:

boter, cheddar, ei, gruyère, monterey jack kaas, olijfolie, parmezaanse kaas, zout, zwarte peper en zwitserse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde aubergine

Ingrediënten:

aubergine, knoflook, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige koolraap

Ingrediënten:

koolraap, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Simpele snelle groentebouillon

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, knoflook, olijfolie, peterselie, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met courgette of zomerpompoen

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, courgette, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, sugarsnaps, ui, wortel en zomerpompoen

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Brunch / snack of tussendoortje / high tea / traktatie uit De dikke vegetariër:

Zoete verrijkte muffins

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, melk, suiker en zout

Keuken:

Noord-Amerikaans / Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gehakte salade met haricots verts

Ingrediënten:

bindsla, bleekselderij, gele paprika, haricots verts, komkommer, rode paprika, rode ui, vinaigrette, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Espresso- of koffiegranita

Ingrediënten:

espresso, koffie, suikerstroop en witte basterdsuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / granita

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Selderij uit de oven

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, dille, groentebouillon, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Volkorencouscous met bloemkool en amandelen

Ingrediënten:

amandelen, bloemkool, gerookt-paprikapoeder, manchego, olijfolie, peper, peterselie, rode ui, schapenkaas, sjalot, volkorencouscous en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / couscous

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zoetzure kikkererwten met tomaten

Ingrediënten:

asafoetida, chili, gemberwortel, kerrieblad, kerriepoeder, kidneybonen, kikkererwt, koriander, kurkumapoeder, limoensap, neutrale olie, peper, pinda, pintobonen, rietsuiker, sambarpoeder, spliterwten, tamarindepasta, tomaten, zout en zwarte kikkererwten

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Butternut pompoen met chilipeper

Ingrediënten:

flespompoen, cayennepeper, chilipepervlokken, groentebouillon, jalapeñopeper, knoflook, olijfolie, peterselie, thaise chilipeper, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Ontbijt / brunch / lunch / high tea uit De dikke vegetariër:

Rijke kleine broodjes

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, instantgist, melk, suiker en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gevulde omelet met gekookte granen, paddenstoelen en kaas

Ingrediënten:

boekweit, boter, brie, bulgur, ei, farro, gerst, graankorrels, melk, olijfolie, paddenstoelenbouillon, quinoa, room, roomkaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kruidige rösti van quinoa en wortel

Ingrediënten:

bieslook, boter, cayennepeper, gierst, komijnpoeder, parelgort, peper, quinoa, volkorencouscous, winterwortel en zout

Keuken:

Zwitsers / Zuid-Amerikaans

Soort:

couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van gegrilde zoete aardappel met Vinaigrette van rode pepers

Ingrediënten:

gemalen komijnzaad, habaneropeper, jalapeñopeper, lente-ui, munt, olijfolie, peterselie, rode paprika, rode wijnazijn, rozijnen, serrano chilipeper, sherry-azijn, sinaasappelzest, thaise chilipeper, zoete aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Knolraapschnitzel

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, knolraap, olijfolie, paneermeel, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Waldorf salade

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensap, mayonaise, zure appel, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Verse kaas met chilipasta

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, garam masala, kerriepoeder, indiase chilipasta, koriander, maïsolie, mozzarella, paneer, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Fruit-kokoskruimeldeeg

Ingrediënten:

dadel, gedroogde abrikoos, gedroogde kersen, gedroogde vijgen, gedroogd fruit, kokosschaafsel, rozijnen en taart

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kidneybonen met peren en wijn

Ingrediënten:

appaloosabonen, borlottibonen, boter, edamamebonen, kidneybonen, olijfolie, peer, peper, pintobonen, rozemarijn, sjalot, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Soufflé met paddenstoelen

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, ei, melk, mosterdpoeder, paddenstoelen, parmezaanse kaas en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde aardappel met geroosterde noten

Ingrediënten:

aardappel, amandelen, hazelnoot, pecannoot, walnoten en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Wortel geglaceerd met balsamico-azijn en knoflook

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, boter, dille, kervel, knoflook, munt, olijfolie, peterselie, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Verse eierpasta

Ingrediënten:

bloem, ei, eidooier en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van groene edamamebonen en zeewier-mayonaise

Ingrediënten:

edamamebonen, gele paprika, mayonaise, rode paprika, wit sesamzaad, zeewier-mayonaise, zout, zwarte peper en zwart sesamzaad

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde aardappel met geroosterde knoflook

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, wasachtige aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Omelet met rabarber en cottage cheese

Ingrediënten:

cottage cheese, ei, olijfolie, rabarber, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Maissalade

Ingrediënten:

anchochilipoeder, avocado, koriander, limoensap, maïskorrels, maïsolie, rode paprika, rode ui, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pittige dulse en taugésalade

Ingrediënten:

donkere sesamolie, dulse roodwier, jalapeñopeper, limoen, serrano chilipeper, taugé, thaise peper, zout en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelsalade met doperwten

Ingrediënten:

aardappel, doperwten, mosterdvinaigrette, peterselie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

1 notitie

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Sushirolletjes

Ingrediënten:

adukibonen, aubergine, avocado, boontjes, dashidipsaus, edamamebonen, eiercrepe, gember, kimchi, kliswortel, kombu dashi, komkommer, lente ui, mirin, misosaus, nori, nori-shake, norivel, paddenstoelenketchup, ponzusaus, radijs, rijst, rijstazijn, rijstwijnazijn, rode kerstomaten, sake, sesamzaad, sojabonen, sushirijst, tofu, ui, wasabipasta, wortel, zeewiersalade en zevenkruidenpoeder

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spinazie met chilipeper en kokosmelk

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, maïsolie, rode chilipeper, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Broccoli met pestogratin

Ingrediënten:

boter, broccoli, broodkruim, olijfolie, paprikapoeder, parmezaanse kaas, pesto, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met zachte kaas

Ingrediënten:

boter, geitenkaas, kruimige aardappel, melk, roomkaas, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Basilicumdipsaus

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, rijstazijn, sojasaus, suiker, thaise basilicum en thaise chilipeper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van tarwekorrels of andere hele graansoorten met geroosterde paprika en courgette

Ingrediënten:

basilicum, courgette, paprika, knoflook, olijfolie, pijnappelpitten, rode wijnazijn, tarwekorrels, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde bloemkool met knoflook, azijn en kappertjes

Ingrediënten:

bloem, bloemkool, citroen, ei, kappertjes, knoflook, olijfolie, paneermeel, peterselie, rode wijnazijn, sherryazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Mediterraan

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tuinbonen met lente-ui

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, bruine linzen, gigantes, groene linzen, kidneybonen, knoflook, lente ui, olijfolie, peper, pintobonen, sojabonen, tuinboon, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Italiaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Recept uit De dikke vegetariër:

Europees bierbeslag

Ingrediënten:

bakpoeder, bier, bloem, ei, grof zout, zout en zwarte peper

Keuken:

Europees

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Perzische noedelsoep

Ingrediënten:

eiernoedels, fettuccine, groentebouillon, kervel, koriander, lente-ui, olijfolie, peterselie, ui, yoghurt, zout, zure room, zwarte peper en zwartoogbonen

Keuken:

Iraans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Kruiden en kaassoufflé

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, bloem, boter, cayennepeper, cheddar, dille, dragon, eidooier, eiwit, emmentaler, kervel, majoraan, melk, monterey jack kaas, mosterdpoeder, munt, oregano, parmezaanse kaas, peterselie, roquefort, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Pestosoufflé

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, cheddar, eidooier, eiwit, emmentaler, melk, monterey jack kaas, mosterdpoeder, parmezaanse kaas, pesto, roquefort, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans / Italiaans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Vegan Pannenkoeken

Ingrediënten:

amandelmeel, bakpoeder, bloem, druivenpitolie, granenmelk, maïsolie, notenmelk, notenolie, pecanmeel, sojamelk, suiker, volkorenmeel, walnootmeel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Voorgekookte groente in boter of olie met noten of zadenolie

Ingrediënten:

boter, groente, hazelnootolie, olie, pompoenzaadolie, sesamolie en walnootolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Seitan

Ingrediënten:

appelsap, cider, glutenpoeder, groentebouillon, sojasaus, witte wijn en zout

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hartige perzikgratin met koriander

Ingrediënten:

broodkruim, gemalen korianderzaad, halfvolle room, melk, noten, perzik, slagroom, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gekookte aardappel met miso

Ingrediënten:

aardappel, miso en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snelle tofoe en doperwten in kerrie-kokosmelk

Ingrediënten:

doperwt, garam masala, kerriepoeder, kokosmelk, koriander, neutrale olie, peper, tofu, water en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Perzik-meloen-tomatensalsa

Ingrediënten:

basilicum, chilivlokken, gele paprika, groene paprika, jalapeños, kanteloepmeloen, limoensap, munt, olijfolie, papaja, peper, perzik, rode paprika, rode ui, thaise pepers, tomaat en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Honingmousse uit de diepvries

Ingrediënten:

eiwit, honing, slagroom en witte basterdsuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

schuim/mousse/gelei / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel en preisoep met wortel of kool

Ingrediënten:

aardappel, boter, groentebouillon, kool, olijfolie, prei, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met misosaus met noten

Ingrediënten:

aardappel, boter, melk, misosaus met noten en olijfolie

Keuken:

Japans

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pikante kidneybonen met gedroogde pruimen

Ingrediënten:

appaloosabonen, balsamicoazijn, borlottibonen, boter, edamamebonen, gedroogde pruim, kidneybonen, koriander, olijfolie, peper, pintobonen, sjalot, tamarindepasta, ui en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Paddenstoelensaus

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, peper, peterselie, tomaten uit blik, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Thaise maispannenkoekjes met esdoornsiroop

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, boter, cayennepeper, chilivlokken, druivenpitolie, eidooier, eiwit, esdoornsiroop, jalapeñopeper, lente-ui, maïskorrels, maïsolie, sojasaus, thaise peper, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Elegante winterse tomatensoep

Ingrediënten:

gedroogde tomaat, groentebouillon, honing, knoflook, melk, olijfolie, peterselie, rode ui, room, tijm, tomaat uit blik, wortel, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Parmazaanse ranchdressing

Ingrediënten:

bieslook, karnemelk, karnemelkpoeder, mayonaise, parmezaanse kaas, peper, peterselie en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

1 notitie

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Abrikozen-meringuetaart

Ingrediënten:

boter, ei, kokosrasp, maïzena, pasteideeg, poedersuiker, suiker, taart, vruchtenpuree en zout

Soort:

vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gegrilde prei

Ingrediënten:

olijfolie, prei, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiernoedelsoep met rijstcake

Ingrediënten:

donkere sesamolie, druivenpitolie, eiernoedels, groentebouillon, knoflook, koriander, lente-ui, maïsolie, rijstcake, sesamzaad, shiitake, sojasaus, stevige tofu, zout en zwarte peper

Keuken:

Oosters

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pittige aubergine gepureerd met yoghurt en munt

Ingrediënten:

aubergine, chilivlokken, citroensap, knoflook, munt, olijfolie, yoghurt en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch / groente

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Lenteburger met verse groente

Ingrediënten:

aardappel, bieslook, bloem, boter, doperwten, groene asperge, kervel, munt, olijfolie, peper, peterselie en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel met laurier

Ingrediënten:

kruimige aardappel, laurier, olijfolie, rozemarijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Romige cranberry-notensaus

Ingrediënten:

amandelen, cashewnoten, cranberry, extra vierge-olijfolie, groentebouillon, hazelnoot, melk, nootmuskaat, noten, peper, pistachenoten, room, suiker, walnoten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Notenboter met zout

Ingrediënten:

amandelen, cashewnoten, hazelnoten, pecannoten, pinda's, walnoten en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / condiment

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Pestoboter

Ingrediënten:

basilicum, boter, extra vergine olijfolie, harde kaas, knoflook, parmezaanse kaas, pecorino, peterselie, pijnboompitten, walnoten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zeegroente en paddestoelen uit de wok

Ingrediënten:

alaria, arame, bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, dulse, gember, hijiki, knoflook, kombu, lente-ui, maïsolie, paddenstoelen, sojasaus, ui en wakame

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Pindasaus, zes manieren

Ingrediënten:

arachideolie, bruine suiker, chilipeper, citroengras, knoflook, kokosmelk, kurkuma, limoensap, pinda, sjalot, sojasaus en zout

Keuken:

Thais

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Hartige gebakken bonen

Ingrediënten:

boter, chilipeper, dulse, kidneybonen, kombu, melassestroop, mosterdpoeder, neutrale olie, pintobonen, tomatenpuree, ui, witte boon, zout en zwarte boter

Keuken:

Japans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken ziti

Ingrediënten:

boter, buisjespasta, eekhoorntjesbrood, knoflook, mozzarella, olijfolie, paddenstoelen, parmezaanse kaas, penne, tomaten uit blik, ui, ziti, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans / Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel "Nik" met mayonaise

Ingrediënten:

broodkruim, druivenpitolie, ei, kruimige aardappel, maïsolie, mayonaise, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte bonen op z'n Toscaans

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, bruine linzen, gigantes, groene linzen, kidneybonen, knoflook, olijfolie, peper, pintobonen, salie, sojabonen, tuinboon, witte bonen, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Italiaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige gebakken rijst met kruiden

Ingrediënten:

basilicum, basmatirijst, boter, dille, knoflook, langkorrelrijst, lente ui, neutrale olie, peper, peterselie, rijst, shiso, sjalot en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Verse kaas met citroenrasp

Ingrediënten:

citroenrasp en verse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met gehakte eieren met selderij en augurk

Ingrediënten:

aardappel, augurk met dille, bleekselderij, boter, dijonmosterd, ei, knoflook, lente-ui, olijfolie, peterselie, zoete augurk, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomatenbulgur met kaneel

Ingrediënten:

boter, bulgur, chilivlokken, couscous, groentebouillon, kaneelstokje, knoflook, laurierblad, peper, tarwe, tomatenpuree, tomaten uit blik en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Lichtere koriander- (of andere kruiden)pesto

Ingrediënten:

arachideolie, knoflook, koriander, limoensap en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Thaise butternut pompoen

Ingrediënten:

arachideolie, flespompoen, cayennepeper, chilipepervlokken, druivenpitolie, gember, jalapeñopeper, knoflook, kokosmelk, koriander, maïsolie, pindakaas, thaise chilipeper, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chilimayonaise

Ingrediënten:

anchopeper, chipotlepeper in adobosaus, citroensap, dijonmosterd, eidooier, neutrale olie, peper, sherryazijn, thaise pepers, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met kruidige Indiaase tomatensaus

Ingrediënten:

aardappel, boter, kruidige indiase tomatensaus, melk en olijfolie

Keuken:

Indiaas

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Semolinapudding uit de oven

Ingrediënten:

amandelen, bakpoeder, boter, glazuur, hazelnoten, kristalsuiker, rozenwater, semolina, slagroom, vanille-essence en yoghurt

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijst met kikkererwten

Ingrediënten:

droge sherry, groentebouillon, kikkererwten, knoflook, langkorrelige rijst, laurierblad, olijfolie, paprika, peper, tomaten uit blik, ui en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiersalade met zongedroogde tomaat

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, ei, knoflook, mayonaise, peterselie, veganaise, zongedroogde tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdumplings met chili con carne

Ingrediënten:

bloem, chili con carne, cottage cheese, ei, lente-ui, peterselie, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / noedels

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte bonensoep met chilipeper en tomaat

Ingrediënten:

anchopeper, bleekselderij, groentebouillon, laurier, peterselie, tijm, tomaat, ui, witte bonen, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quinoa met gekarameliseerde prei

Ingrediënten:

bruine suiker, groentebouillon, melassestroop, olijfolie, peper, prei, quinoa, tijm en zout

Keuken:

Zuid Amerikaans

Soort:

vegan / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegratineerd ei met venkel

Ingrediënten:

bechamelsaus, boter, ei, gruyère, melk, paprikapoeder, peterselie, venkel, zout, zwarte peper en zwitserse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Halve geroosterde ui

Ingrediënten:

olijfolie, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde knoflook

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde artisjokharten met aardappel

Ingrediënten:

aardappel, artisjok, citroensap, knoflook, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Ontbijt / diner uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree-omelet

Ingrediënten:

aardappelpuree, boter, ei, kaas, melk, olijfolie, pastinaakpuree, puree van zoete aardappel, room, selderijpuree, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Zoete amandelsoep

Ingrediënten:

amandelessence, amandelmelk, amandelschaafsel, anardana , gedroogd granaatappelzaad, bessen, kokosrasp, rozenwater, suiker en vanille-essence

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / zoet / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaassoufflé

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, cheddar, eidooier, eiwit, emmentaler, melk, monterey jack kaas, mosterdpoeder, parmezaanse kaas, roquefort, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijstsalade met kruiden

Ingrediënten:

rijst, verse tuinkruiden, vinaigrette, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In pakora gefrituurde groente met tomatenchutney

Ingrediënten:

frituurolie, groente, pakora en tomatenchutney

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Verse salsa

Ingrediënten:

habanero, jalapeños, knoflook, koriander, limoensap, peper, rodewijnazijn, tomaat, witte ui en zout

Keuken:

Mexicaans / Chileens

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Dumplingvellen

Ingrediënten:

bloem en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zwarte Thaise rijst met kokosmelk en edamame

Ingrediënten:

edamamebonen, kokosmelk, sesamzaad, ui en zwarte thaise rijst

Keuken:

Thais

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde groente op zijn Thais

Ingrediënten:

aardappel, arachideolie, aubergine, cayennepeper, chilipasta, doperwten, druivenpitolie, gele currypasta, groene currypasta, knoflook, kokosmelk, koriander, maïsolie, munt, pindakaas, rode currypasta, rode paprika, sjalot, sojasaus, sperziebonen, thaise basilicum, tomaat, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met balsamico-azijnsiroop

Ingrediënten:

balsamico-azijnsiroop, boter, kruimige aardappel, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Koshere pickles

Ingrediënten:

augurk, dille, dillezaad, gedroogde dille, knoflook, korianderzaad, kosher zout en water

Keuken:

Israëlisch

Soort:

vegan / vegetarisch / pickles

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geweekte peer

Ingrediënten:

honing, peer, venkelzaad en witte wijn

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Wittebonenpuree

Ingrediënten:

bonen, boter, groentebouillon, olijfolie, peper, peterselie, witte boon en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Pijnboompittenkoekjes

Ingrediënten:

bessenjam, bloem, ei, kristalsuiker, ongezouten roomboter, pijnboompitten, semolina, sinaasappeljam en zout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Ontbijt / diner uit De dikke vegetariër:

Simpelste omelet

Ingrediënten:

boter, ei, melk, olijfolie, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kimchi

Ingrediënten:

chilivlokken, chinese kool, grof zeezout, knoflook, lente-ui, savooiekool, sojasaus en suiker

Keuken:

Koreaans

Soort:

vegan / vegetarisch / pickles

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mexicaanse stijl rijstsalade

Ingrediënten:

bruine langkorrelrijst, chilipoeder, ei, gele paprika, jalapeñopeper, koriander, lente-ui, limoen, mayonaise, mexicaanse crème, rode paprika, tomaat, vinaigrette, witte langkorrelrijst, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Valse pho

Ingrediënten:

arachideolie, broccoli, broccoli, chinese kool, druivenpitolie, edamameboontjes, gemalen anijszaad, gemalen korianderzaad, gemalen kruidnagel, gember, kaneel, knoflook, koriander, laurier, lente-ui, limoen, maïsolie, munt, nootmuskaat, paksoi, raap, rijstvermicelli, roerei, sareptamosterd, sojasaus, sperziebonen, stevige tofu, taugé, thaise basilicum, tofu, tofuvellen, wortel, zijdetofu, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Vietnamees

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomaat uit de oven

Ingrediënten:

olijfolie, tomaten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Walnoten-yoghurtchutney

Ingrediënten:

chilipeper, jalapeños, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, pinda, thaise pepers, walnoten, yoghurt en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

5 manieren om ganache op smaak te brengen

Ingrediënten:

earlgreythee, espresso, gemberwortel, gesuikerde gember, instant espresso-koffiepoeder, kaneel, kardemom, nootmuskaat, piment, sinaasappelschil en steranijs

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Tofoeburgers op z'n Aziatisch

Ingrediënten:

arachideolie, arame, donkere sesamolie, kombu, lente ui, neutrale olie, paneermeel, panko, peper, sesamzaad, sojasaus, tofu, wakame en zout

Keuken:

Aziatisch / Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Lunch uit De dikke vegetariër:

Aardappelwafels

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, druivenpitolie, eidooier, eiwit, esdoornsiroop, esdoornsiroop-roomkaassaus, aardappel, maïsolie, melk, mornaysaus, paddenstoelenketchup, roomkaas, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Groene saus in Franse stijl

Ingrediënten:

bieslook, citroensap, dijonmosterd, dragon, eidooier, neutrale olie, peper, peterselie, sherryazijn, waterkers, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Met tuinkruiden gemarineerde kaas

Ingrediënten:

citroenzest, feta, knoflook, mozzarella, olijfolie, ricotta salata, tijm, verse geitenkaas, verse kaas en verse tuinkruiden

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gouden kookvocht voor seitan

Ingrediënten:

appelsap, cider, groentebouillon, witte wijn en zout

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tofoepannenkoeken met kimchi

Ingrediënten:

arachideolie, basilicum, bieslook, bloem, chilipasta, dille, donkere sesamolie, kimchi, koriander, neutrale olie, peterselie, rijstmeel, sojamelk, sojasaus, tofu, volkorenmeel en zout

Keuken:

Aziatisch / Koreaans

Soort:

vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gevulde omelet met maïs, lente-ui, ui, chilipeper en queso fresco

Ingrediënten:

boter, chilipeper, ei, maïs, lente-ui, melk, olijfolie, queso fresco, room, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met paprika

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïsolie, paprika, sojasaus, sugarsnaps, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Snack of tussendoortje / traktatie uit De dikke vegetariër:

Hartige donuts

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, gerookt-paprikapoeder, parmezaanse kaas, zoet paprikapoeder en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hartige crèpes met gebakken hartige custard

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, gebakken hartige custard, melk en zout

Keuken:

Frans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoekjes van bruine linzen

Ingrediënten:

arachideolie, bruine linzen, cayennepeper, chana dal, chilipeper, chilivlokken, donkere sesamolie, ei, karwijzaad, knoflook, komijnpoeder, korianderpoeder, lente ui, moong dal, pepers, rode linzen, spliterwten, urad dal, venkelzaad, winterwortel, yoghurtsaus en zout

Keuken:

Koreaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Tomaten-pestosaus

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge olijfolie, parmezaanse kaas, peper, pesto, peterselie, tomaten uit blik, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Ei gevuld met zeegroente

Ingrediënten:

dulse, ei, hijiki, lente-ui, nori-"shake", sesamzaad, wakame en zeewiermayonaise

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Stevige winterse groenteburger

Ingrediënten:

amandelen, bloem, bulgur, cayennepeper, chilivlokken, dadel, dijonmosterd, gedroogde pruim, gemberwortel, olijfolie, peper, rode biet, rode wijn en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Met bier geglaceerde zwarte bonen op z'n Aziatisch

Ingrediënten:

appaloosabonen, bier, chilibonen, chilipoeder, duivenerwten, gefermenteerde zwarte sojabonen, gemberwortel, honing, knoflook, melasse, olijfolie, peper, pintobonen, sojasaus, ui, zout, zwarte bonen en zwartoogbonen

Keuken:

Aziatisch / Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde lente-ui

Ingrediënten:

koriander, lente-ui, limoen, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Tex-mex

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Venkel, gegrild

Ingrediënten:

citrusstrooisel, garam masala, kerriepoeder, hete kerriepoeder, kerrie, kruidenolie en venkel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Broodpudding met blauwschimmelkaas, noten en volkorenbrood

Ingrediënten:

bieslook, blauwschimmelkaas, boter, ei, hazelnoot, melk, peterselie, salie, tijm, volkorenbrood, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van erfggoedtomaten met hardgekookt, gepocheerd of gebakken ei

Ingrediënten:

ei, friséesla, mesclun, molsla, mosterdvinaigrette, sjalot, tomaten, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken mais met tomaten

Ingrediënten:

cayennepeper, chilivlokken, druivenpitolie, jalapeñopeper, koriander, limoen, maïskorrels, maïsolie, thaise peper, tomaat, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Nootachtige falafel

Ingrediënten:

amandel, bakpoeder, bladpeterselie, cayennepeper, chilipoeder, citroensap, hazelnoot, kikkererwt, neutrale olie, peper, pinda, tijm, ui, walnoten en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Flageolets op z'n Frans

Ingrediënten:

boter, cannellinibonen, flageolets, kruidnagel, laurierblad, limaboon, peper, peterselie, sjalot, slagroom, tijm, ui, winterwortel, witte boon en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Citrus-ponzu

Ingrediënten:

bloedsinaasappelsap, citroensap, grapefruitsap, honing, kombu, limoensap, mirin, pomelosap, sinaasappelsap, yuzu-sap en zeewier

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel uit de oven met mosterdzaad en kurkuma

Ingrediënten:

aardappel, kurkuma, mosterdzaad, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige zeewiersalade met komkommer

Ingrediënten:

cayennepeper, donkere sojaolie, komkommer, lente-ui, rijstwijn, rode ui, sesamzaad, sjalot, sojasaus, suiker, zeewier en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

6 andere bonendipsausvariaties: limabonen

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, limabonen, parmezaanse kaas en pijnboompitten

Keuken:

Midden-Oosten / Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Andere combinaties van peulvruchten en groenten: witte bonen

Ingrediënten:

broccoli, cheddar, laurierblad, olijfolie, peper, witte bonen en zout

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Gemakkelijke spätzlesoep

Ingrediënten:

bieslook, bloem, boter, ei, ei, groentebouillon, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Europees

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Okra hush puppies

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, cayennepeper, druivenpitolie, karnemelk, maïsmeel, maïsolie, okra, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Munt-tahinsaus

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, komijn, munt, peper, tahin en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde olijven met croutons

Ingrediënten:

knoflook, majoraan, olijfolie, olijven, oud brood, rode wijnazijn, rozemarijn, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Mediterraan

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Boerenkool- of druivenbladrolletjes gevuld met pilav met krenten en pijnappelpitten

Ingrediënten:

boerenkool, druivenblad, groentebouillon, knoflook, olijfolie, pilav met krenten en pijnappelpitten, rode ui, tomaat, water, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Ei gevuld met voorjaarsgroente

Ingrediënten:

aspergetips, cayennepeper, dijonmosterd, ei, kervel, lente-ui, mayonaise, paprikapoeder, peultjes en radijs

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte pizza met munt

Ingrediënten:

bloem, instantgist, munt, olijfolie en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pizza / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken dumplings met huttenkasevulling

Ingrediënten:

aardappel, boter, dille, dumplingvellen, eiwit, huttenkase, peper, peterselie, suiker, zout en zure room

Keuken:

Fins / Russisch

Soort:

pasta/noodles / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groentetaart met kaas

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, courgette, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, rode paprika, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Appel-rabarbertaart

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, moesappel, rabarber, suiker, vanille-essence en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Macaroni met kaas

Ingrediënten:

belegen kaas, bloem, boter, broodkruim, elleboogjesmacaroni, emmentaler, laurierblad, melk, paneermeel, parmezaanse kaas, penne, schelpjespasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans / Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel-groentepuree met kool

Ingrediënten:

boter, kool, kruimige aardappel, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoofde linzen op z'n Spaans

Ingrediënten:

bleekselderij, bruine linzen, gerookt-paprikapoeder, groentebouillon, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, peterselie, rode wijn, saffraan, ui, winterwortel en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiersalade met kappertjes

Ingrediënten:

augurk, citroensap, dille, ei, kappertjes, mayonaise, veganaise, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal / Mediterraan

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken paprika en uien van mijn moeder

Ingrediënten:

boter, champignons, gele paprika, majoraan, olijfolie, rode paprika, shiitake, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Boerenkoolrolletjes met feta en olijven

Ingrediënten:

boerenkool, feta, groentebouillon, kalamata olijven, knoflook, olijfolie, rode ui, tomaat, water, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Yoghurtsoep met komkommer

Ingrediënten:

citroensap, kerriepoeder, kerriepoeder, komkommer, melk, munt, pistache, pompoenpitten, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Turks

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Geitenkaas in filodeeg met noten

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, boter, dragon, filodeeg, geitenkaas, kervel, noten, olijfolie, peterselie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spinazie met krenten en noten

Ingrediënten:

knoflook, krenten, olijfolie, pijnappelpitten, rozijnen, spinazie, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Mediterraan

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde bloemkool met amandelen, rozijnen en saffraan

Ingrediënten:

amandelen, bloem, bloemkool, boter, citroen, ei, olijfolie, paneermeel, peterselie, rozijnen, saffraan, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Gebakken ei met gerookte tofu

Ingrediënten:

boter, ei, gerookte tofu, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel gestoofde groente, Thaise stijl met wortel of bleekselderij

Ingrediënten:

arachideolie, aubergine, bleekselderij, chilipasta, chilipeper, courgette, djeroek poeroet, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, groene currypasta, knoflook, kokosmelk, limoen, maïsolie, rode currypasta, sojasaus, vegetarische vissaus, witte ui, wortel, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoek met chocolade

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, chocoladechips, druivenpitolie, ei, karnemelk, maïsolie, melk, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepureerde pittige sojabonen met kimchi

Ingrediënten:

adukibonen, cayennepeper, donkere sesamolie, gele sojabonen, kidneybonen, kimchi, knoflook, lente ui, pintobonen, rijstwijn, sojasaus en zwartoogbonen

Keuken:

Koreaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken ziti met ricotta

Ingrediënten:

eekhoorntjesbrood, knoflook, mozzarella, paddenstoel, parmezaanse kaas, penne, ricotta, tomaten uit blik, ui, ziti, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans / Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch / paddenstoelen

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Koolraap in folie

Ingrediënten:

chaat masala, chilipoeder, druivenpitolie, five spice, garam masala, japanse seven-spicepoeder, jerk-kruiden, kerriepoeder, koolraap, maïsolie, za'atar, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Broodpudding met asperge en geitenkaas

Ingrediënten:

asperge, bieslook, boter, ei, geitenkaas, melk, peterselie, roggebrood, salie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met waterkers

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, sugarsnaps, ui, waterkers en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

10 smaakmakers voor opgebakken bonen (refried beans)

Ingrediënten:

cheddar, chihuahuakaas, chilipeper, gemberwortel, ingelegde chilipeper, knoflook, koriander, lente ui, monterey jack kaas, queso fresco, tomaat, ui, witte rijst, zilvervliesrijst en zwarte olijf

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met spinazie

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, spinazie, sugarsnaps, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gnocchi van kikkererwten en ricotta en pittige tomatensaus

Ingrediënten:

bloem, harissa, kikkererwten, nootmuskaat, peper, ricotta en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In pakora gefrituurde groente met koriander-muntchutney

Ingrediënten:

frituurolie, groente, koriander-muntpesto en pakora

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

13 toevoegingen aan Knapperige meer-in-de-pan van amarant

Ingrediënten:

amandelen, amarant, appel, bakpoeder, bieslook, bladgroente, bloem, cranberry, ei, gedroogde abrikoos, gedroogde kersen, gedroogd fruit, hazelnoot, knoflook, kool, lente ui, melk, mierikswortel, neutrale olie, noten, pecannoot, peper, pindakaas, room, sjalot, slagroom, snijbiet, sojasaus, spinazie, tijm, walnoten, zoete maiskorrels en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdip of -spread met citroensap

Ingrediënten:

citroensap, lente-ui, roomkaas, salie, sjalot, zachte kaas, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Stoofpot van gerst en paddenstoelen

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, groentebouillon, knoflook, paddenstoelen, parelgort, peper, peterselie, tijm, ui, winterwortel en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / aardappelgerecht / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spruiten, gebraden met knoflook

Ingrediënten:

balsamicoazijn, knoflook, olijfolie, spruiten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Salsa roja

Ingrediënten:

geroosterde paprika uit pot, knoflook, neutrale olie, oregano, peper, rode wijn, suiker, tomaten, ui en zout

Keuken:

Spaans / Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Yoghurt met esdoornsiroop

Ingrediënten:

esdoornsiroop en yoghurt

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / zuivel

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Grove mosterd, veel manieren

Ingrediënten:

bruin mosterdzaad, geel mosterdzaad, moutazijn, rode wijn, sherryazijn, water en zwart mosterdzaad

Keuken:

Europees / Frans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegratineerde maisgrutten met rucola, witte bonen en knoflook

Ingrediënten:

balsamicoazijn, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, polenta, rucola, sherryazijn, suiker, witte bonen en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Butternutpompoen en hazelnootpannenkoeken

Ingrediënten:

bloem, boter, butternutpompoen, ei, halfvolle room, hazelnoot, melk, olie, parmezaanse kaas, slagroom, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Paddenstoelen en parelgortsoep

Ingrediënten:

champignons, gedroogde funghi porcini, laurier, olijfolie, paddenstoelenbouillon, parelgort, portobello, shiitake, sojasaus, wortel, zijdetofu, zout en zwarte peper

Keuken:

Oost-Europees

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Verse cottage cheese

Ingrediënten:

karnemelk, volle melk en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Zomerpompoenbeignets

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

beignets / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chilipasta in Vietnamese stijl

Ingrediënten:

arachideolie, chilipeper, kruidnagel, munt, neutrale olie, thaise pepers, vegetarische vissaus en zout

Keuken:

Vietnamees

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met miso

Ingrediënten:

boter, kruimige aardappel, melk, misopasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mexicaanse omelet

Ingrediënten:

ei, jalapeñopeper, knoflook, koriander, lente-ui, olijfolie, queso fresco, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Ontbijt / brunch / diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel volkoren sodabrood met melasse

Ingrediënten:

boter, brood, karnemelk, melassestroop, natriumbicarbonaat, olie, volkorenmeel, wit maismeel, yoghurt en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / azijn

1 notitie

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Aardbeien-roomkaastaart

Ingrediënten:

aardbei, abrikozenjam, roomkaas, slagroom, taart en taartbodem

Keuken:

Frans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Ei "Cocotte" met peulvruchten

Ingrediënten:

boter, ei, olijfolie, peulvruchten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Jean-Georges's rijstnoedelsalade met grapefruit en pinda's

Ingrediënten:

bruine suiker, chilivlokken, citroenrasp, grapefruit, knoflook, koriander, lente-ui, limoensap, mandarijnen, munt, perzik, pinda's, pruimen, rijstvermicelli, rode chilipeper, sinaasappel en sojasaus

Keuken:

Frans / Amerikaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / high tea uit De dikke vegetariër:

Rijke sandwichbrood

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, instantgist, melk, suiker en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Snelle notenburgers

Ingrediënten:

amandel, arachideolie, cashewnoten, ei, havermout, ketchup, miso, neutrale olie, notenpasta, pecannoot, peper, rondkorrelrijst, tahin, tomatenpuree, ui, walnoten en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwten in eigen vocht met zongedroogde tomaten

Ingrediënten:

ciabatta, gedroogde tomaten, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, stokbrood en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel gestoofde groente, Thaise stijl met noten

Ingrediënten:

arachideolie, aubergine, chilipasta, chilipeper, courgette, djeroek poeroet, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, groene currypasta, knoflook, kokosmelk, limoen, maïsolie, noten, rode currypasta, sojasaus, vegetarische vissaus, witte ui, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met Hollandaisesaus

Ingrediënten:

aardappel, boter, hollandaisesaus, melk en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Wittebonenpuree met verse knoflook en rozemarijn

Ingrediënten:

bonen, boter, citroenschil, groentebouillon, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, rozemarijn, witte boon en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Verse tomatensalsa

Ingrediënten:

habanero, jalapeños, knoflook, koriander, limoensap, peper, rodewijnazijn, tomaat, witte ui en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Vlokkig plat brood met aardappelvulling op z'n Indiaas

Ingrediënten:

ajowanzaad, bloem, boter, chilipeper, citroen, jalapeños, komijn, koriander, kruimige aardappel, neutrale olie, tijm, volkorenmeel en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Broccolipuree met kaas

Ingrediënten:

asiago, boter, broccoli, cheddar, gruyère, melk, nootmuskaat, peterselie, room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Bakbanaanchips

Ingrediënten:

bakbanaan, chilipasta, druivenpitolie, limoen, maïsolie, verse tomatensalsa en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / chips / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rode kool met appel

Ingrediënten:

appel, appelcider, ciderazijn, citroensap, druivenpitolie, groentebouillon, kersen, kruidnagel, maïsolie, peer, pruimen, rode kool, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner uit De dikke vegetariër:

Gevulde omelet met ricotta en pesto

Ingrediënten:

boter, ei, melk, olijfolie, pesto, ricotta, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pintobonen met paprika

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, bruine linzen, gigantes, groene linzen, kidneybonen, knoflook, koriander, korianderstengels, olijfolie, peper, pintobonen, rode paprika, sojabonen, tuinboon, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Italiaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Ontbijt burrito met gekookte tomatillo salsa

Ingrediënten:

bloemtortilla, boter, cheddar, chili con carne, ei, tomatillosalsa, monterey jack kaas, olijfolie, pintobonen, queso fresco, verse kaas en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Boerenkool- of druivenbladrolletjes gevuld met pilav met fruit en noten

Ingrediënten:

boerenkool, druivenblad, groentebouillon, knoflook, olijfolie, pilav met fruit en noten, rode ui, tomaat, water, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Broodpudding met Asperge

Ingrediënten:

asperge, bieslook, boter, cheddar, ei, emmentaler, gerookte tofu, gruyère, melk, monterey jack kaas, peterselie, roggebrood, salie, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pudding / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Tomatensaus met wijn

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rode wijn, tomaten uit blik, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Karamels

Ingrediënten:

lichte maisstroop, ongezouten roomboter, slagroom, suiker, vanille-essence en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

zoete hapjes / snoep / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Andere combinaties van peulvruchten en groenten

Ingrediënten:

laurierblad, olijfolie, peper, pintobonen, spinazie, tomatensalsa, tomatillosalsa en zout

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Matze-pap

Ingrediënten:

ei, maïsolie, matze, melk, olijfolie, room, suiker, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Vanille-limoencake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, fijn maïsmeel, limoenschil, ongezouten roomboter, suiker, vanille-essence, vanillestokje en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Wortel met walnootboter

Ingrediënten:

druivenpitolie, knoflook, maïsolie, notenolie, walnootboter, walnoten, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Zoete gekarameliseerde ui

Ingrediënten:

bruine suiker, olijfolie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Linguine met verse en gedroogde paddenstoelen

Ingrediënten:

gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, knoflook, olijfolie, pasta, peterselie, shiitake, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta/noodles / vegetarisch / paddenstoelen

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Bakbanaanbeignets

Ingrediënten:

bakbanaan, bakpoeder, bloem, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

beignets / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chipotle barbecuesaus

Ingrediënten:

chilipoeder, chipotlepeper in adobosaus, droge rode wijn, knoflook, peper, rijstazijn, tomatenketchup, ui, water, wijnazijn, worcestersaus en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Zoete crèpes met zuivel

Ingrediënten:

bloem, boter, crème fraîche, ei, melk, suiker, yoghurt, zout en zure room

Keuken:

Frans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Bieten met pistacheboter

Ingrediënten:

bieten, druivenpitolie, knoflook, maïsolie, pistacheboter, pistacheolie, pistaches, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel geglaceerde wortel met gedroogd fruit

Ingrediënten:

basilicum, boter, dadels, dille, gedroogde tomaten, kervel, krenten, munt, olijfolie, peterselie, rozijnen, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Notenboter met chili

Ingrediënten:

amandelen, cashewnoten, cayennepeper, chilipeper, chilivlokken, chipotle in adobosaus, gedroogde chilipeper, hazelnoten, pecannoten, pinda's en walnoten

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / condiment

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdip of -spread met citroenzest

Ingrediënten:

citroensap, citroenzest, lente-ui, roomkaas, salie, sjalot, zachte kaas, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met spinazie of andere gekookte groente

Ingrediënten:

andijvie, boerenkool, ei, snijbiet en spinazie

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Griekse auberginegratin

Ingrediënten:

aubergine, boter, broodkruim, fetakaas, griekse tomatensaus, olijfolie en peterselie

Keuken:

Grieks

Soort:

vegetarisch / groente

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In tempura gefrituurde groente met Koreaanse soja- en sesamdipsaus en -marinade

Ingrediënten:

frituurolie, groente, koreaanse soja en sesamdipsaus en -marinade en tempura

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde aardappel met mosterd

Ingrediënten:

dijonmosterd, groentebouillon, grove mosterd, olijfolie, peterselie, ui, wasachtige aardappel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van gegrilde tomaat en blauwe kaas met gefrituurde salie

Ingrediënten:

gorgonzola, kropsla, maytag, olijfolie, pruimtomaat, roquefort, salie, stilton, vinaigrette, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige broccolisoep

Ingrediënten:

boter, broccoli, groentebouillon, knoflook, olijfolie, room, ui, witte wijn, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Saffraan-olijfoliekoekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, grand marnier, olijfolie, saffraan, sinaasappelschil, suiker en zout

Keuken:

Belgisch

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met tuinkruiden

Ingrediënten:

arachideolie, bieslook, boter, dille, druivenpitolie, koriander, maïsolie, munt, olijfolie, peterselie, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Edamame met tomaten en olijven

Ingrediënten:

basilicum, borlottibonen, edamamebonen, knoflook, koriander, limabonen, olijfolie, peper, sjalot, tomaat, tomaten uit blik, tuinboon, ui, zout en zwarte olijf

Keuken:

Internationaal

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch / eenpansgerecht

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snelle burgers van met kruiden gemarineerde feta

Ingrediënten:

citroenzest, feta, gemalen komijnzaad, gemalen korianderzaad, knoflook, olijfolie, roomkaas, sesamzaad, tijm, yoghurtkaas en za'atar

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel en preisoep met asperge of doperwten

Ingrediënten:

aardappel, asperges, boter, doperwten, groentebouillon, olijfolie, prei, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Verse kaas met tomaat en munt

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, gember, knoflook, maïsolie, mozzarella, munt, paneer, queso fresco, tomaat, ui, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegratineerde rogge met prei en tomaat

Ingrediënten:

ei, farro, gerst, hominy, kamutkorrels, kasja, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, parelgort, parmezaanse kaas, peper, prei, rogge, room, spelt, tarwe, tijm, tomaten en zout

Keuken:

Europees

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mexicaanse chiligratin

Ingrediënten:

cheddar, cotija, druivenpitolie, gegrilde paprika, koriander, maïsolie, monterey jack kaas, poblanochilipeper, queso fresco, tomaat, nacho's, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Tapiocapudding met een vleugje rozen

Ingrediënten:

ei, instanttapioca, melk, rozenwater, slagroom, suiker en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Groenetheegranita

Ingrediënten:

groene thee, suikerstroop en witte basterdsuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / granita

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelkroketjes met gesauteerse paddenstoelen

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, citroensap, ei, kruimige aardappel, melk, olijfolie, paddenstoelen, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoofde linzen met bleekselderij

Ingrediënten:

bleekselderij, bruine linzen, gerookt-paprikapoeder, groentebouillon, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, peterselie, rode wijn, saffraan, ui, winterwortel en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelsalade met kruiden

Ingrediënten:

aardappel, bieslook, dille, kervel, mosterdvinaigrette, oregano, peterselie, rozemarijn, salie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Nootachtige kikkererwten in eigen vocht

Ingrediënten:

amandelen, ciabatta, hazelnoten, kastanjes, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, pijnboompitten, stokbrood en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gegrilde perzik-maissalsa

Ingrediënten:

chilipeper, citroengras, gemberwortel, limoensap, mais, maiskolven, munt, olijfolie, peper, perzik, rode ui, sjalot, thaise basilicum en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelsalade met olijven

Ingrediënten:

aardappel, mosterdvinaigrette, olijven, peterselie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witlof en roquefortsalade met champignons

Ingrediënten:

champignons, roquefort, vinaigrette en witlof

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quinoasalade met tempé

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, gember, knoflook, koriander, lente-ui, maïsolie, quinoa, rijstwijnazijn, sesamolie, sojasaus, taugé, tempeh, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Maïs, gegrild

Ingrediënten:

chilipoeder, gember-lenteuisaus, jerk-kruiden, kruidenboter, kruidenolie, maïskolven, sesamolie, sumac en zoete misoglazuur

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spinaziesalade met feta en nootmuskaat

Ingrediënten:

feta, nootmuskaat, olijfolie, sherry-azijn, spinazie, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zwarte bonen en chilipepers met sinaasappelsap

Ingrediënten:

chilipeper, chilipoeder, droge rode wijn, kidneybonen, knoflook, komijnpoeder, koriander, olijfolie, paprika, peper, peterselie, pintobonen, sinaasappel, ui, zout en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Lang houdbare koriander-muntchutney

Ingrediënten:

chilivlokken, gemberwortel, groene chilipeper, knoflook, koriander, munt, rode ui, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kool met sinaasappel en sjalot

Ingrediënten:

kool, kumquat, mandarijn, olijfolie, sherryazijn, sinaasappel, sjalot, suiker, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Romige dragon-bistrodressing

Ingrediënten:

extra vierge-olijfolie, peper, room, sherryazijn, sjalot, suiker en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

1 notitie

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Honinggelei en vruchten in gemberbouillon

Ingrediënten:

bessen, carambola, citroenschil, druiven, gemberwortel, kiwi, limoenschil, perzik, pruim en suikerstroop

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / schuim/mousse/gelei / vegan / zoet / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Blini met kaas

Ingrediënten:

bloem, boter, cottage cheese, druivenpitolie, ei, kaneel, maïsolie, melk, suiker, yoghurt, zout en zure room

Keuken:

Oost-Europees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Kokoscrèpes

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, kokosmelk en zout

Keuken:

Frans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Zoete misosaus

Ingrediënten:

mirin, miso en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel "Nik" met pesto of kruidenpasta

Ingrediënten:

broodkruim, druivenpitolie, ei, kruidenpasta, kruimige aardappel, maïsolie, pesto, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zoete aardappel en quinoasalade uit het Zuid-Westen

Ingrediënten:

avocado, cayennepeper, chilipoeder, chilivlokken, koriander, limoensap, peterselie, pompoenzaden, quinoa, rode paprika, rode ui, sjalot, zoete aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bonen en aardappelen met pimenton van de bakkersvrouw

Ingrediënten:

bloemige aardappelen, boter, bruine bonen, chilibonen, gerookt-paprikapoeder, groentebouillon, peper, tijm, witte bonen en zout

Keuken:

Frans

Soort:

peulvruchten / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chilli met gerookte thee

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, chilivlokken, gemberwortel, knoflook, lapsang souchong, melassestroop, olijfolie, peper, sojabonen, szechuanpeper, ui en zout

Keuken:

Chinees / Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met romige bistrodressing of -saus

Ingrediënten:

aardappel, boter, melk, olijfolie en romige bistrodressing

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

6 manieren om pastadeeg op smaak te brengen

Ingrediënten:

gedroogdetomatenpoeder, knoflook, kruiden, paddenstoelenpoeder, saffraan en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Amarettocake

Ingrediënten:

amandel, amandelessence, amarettikoekjes, amaretto, bakpoeder, bloem, boter, citroenschil, ei, koemelk, suiker, vanille-essence en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Artisjok gestoofd met azijn

Ingrediënten:

artisjok, balsamicoazijn, knoflook, olijfolie, peterselie, sherry-azijn, witte-wijnazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Appelsaus met zwarte peper

Ingrediënten:

appel, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / fruit / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde aardappel met miso

Ingrediënten:

druivenpitolie, groentebouillon, lente-ui, maïsolie, miso, wasachtige aardappel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene thee bouillon met udon-noedels met noten

Ingrediënten:

cashewnoten, groene theeblaadjes, hazelnoot, mirin, pistache, suiker, udonnoedels en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Ovengebakken seitan met kerrie

Ingrediënten:

kerriepoeder, neutrale olie, peper, seitan en zout

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Broccoli Mantsjoerije

Ingrediënten:

broccoli, cayennepeper, druivenpitolie, ei, ketchup, knoflook, maïsolie, maïzena, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Hartige kokosbeignets

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, druivenpitolie, ei, kokos, kokosmelk, maïsolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

beignets / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Magnetronpolenta

Ingrediënten:

boter, grof maismeel, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel gestoofde groente, Thaise stijl met erwten

Ingrediënten:

arachideolie, aubergine, chilipasta, chilipeper, courgette, djeroek poeroet, doperwten, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, groene currypasta, knoflook, kokosmelk, limoen, maïsolie, peultjes, rode currypasta, sojasaus, sugar snaps, vegetarische vissaus, witte ui, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Tofoe-walnootburger

Ingrediënten:

amandelen, arachideolie, arame, cashewnoten, donkere sesamolie, hazelnoot, kombu, lente ui, neutrale olie, paneermeel, panko, peper, sojasaus, tofu, wakame, walnoten en zout

Keuken:

Aziatisch / Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Voorgekookte groente in boter of olie met croutons

Ingrediënten:

boter, croutons, groente en olie

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoek met gekookte granen

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, bruine rijst, couscous, druivenpitolie, ei, gerst, gierst, havermout, khorasantarwe, maïsolie, melk, quinoa, rijst, roggekorrels, suiker, tarwekorrels, wilde rijst en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Scherpzure gesmoorde tempé

Ingrediënten:

arachideolie, basilicum, cayennepeper, chilipeper, chilivlokken, chinese kool, gemberwortel, glasnoedels, groentebouillon, knoflook, koriander, lente ui, peper, rijstazijn, sojasaus, suiker, tempé, thaise basilicum, water en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegan / bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Broccolipuree

Ingrediënten:

broccoli, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas en ricotta

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Broccoli op zijn Romeins

Ingrediënten:

broccoli, chilipoeder, citroensap, citroenzest, knoflook, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Romige sinaasappelglazuur

Ingrediënten:

boter, poedersuiker, room, sinaasappelsap, sinaasappelschil en vanille-essence

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met rijst met linzen

Ingrediënten:

boter, filodeeg, olijfolie en rijst met linzen

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tropische rijstsalade

Ingrediënten:

ananas, bruine basmatirijst, bruine jasmijnrijst, druivenpitolie, lente-ui, macadamianoten, maïsolie, mango, peterselie, rijstwijnazijn, witte basmatirijst, witte jasmijnrijst, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal / Tropisch

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quiche met aubergines

Ingrediënten:

aubergines, boter, ei, halfvolle room, hartig korstdeeg, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, room, tijm, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

quiche / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Midzomerse groenteburger

Ingrediënten:

bloem, chilipeper, courgette, knoflook, olijfolie, rode ui, wit maismeel, zoete maiskorrels en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepaneerde ui

Ingrediënten:

blauwschimmelkaasdressing, bloem, boter, cayennepeper, chipotle-kersensalsa, citroen, ei, frituurolie, paneermeel, barbecuesaus, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Bakbanaan met kokos

Ingrediënten:

bakbanaan, bloem, boter, citroen, ei, kokosrasp, olijfolie, paneermeel, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Tropisch

Soort:

fruit / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Verse kaas met gerooosterde milde peper

Ingrediënten:

pimientos, piquillos en verse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige groene sla basisrecept

Ingrediënten:

aceto balsamico, groene sla, olijfolie, sherryazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Sjalot gestoofd in boter

Ingrediënten:

boter, citroensap, groentebouillon, peterselie, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Sla en bieslook Koreaanse stijl

Ingrediënten:

bieslook, chilipepervlokken, donkere sesamolie, knoflook, rijstazijn, sesamzaad, sla, sojasaus en suiker

Keuken:

Koreaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Wortel en selderijsalade

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensap, olijfolie, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chocoladeglazuur

Ingrediënten:

poedersuiker en room

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch / chocolade

Recept uit De dikke vegetariër:

Brood en kruidenvulling met noten

Ingrediënten:

amandel, bieslook, boter, broodkruim, croutons, dille, dragon, kervel, knoflook, koriander, olijfolie, parmezaanse kaas, pecannoten, peterselie, pijnappelpitten, pinda's, rozemarijn, salie, tijm, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

groentevulling / vegetarisch

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Omgekeerde verse ananascake

Ingrediënten:

ananas, bakpoeder, bloem, donkere basterdsuiker, ei, karnemelk, ongezouten roomboter, rozemarijn, suiker, wit maismeel en zout

Keuken:

Frans

Soort:

koek en gebak / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijst met uien

Ingrediënten:

basmatirijst, demi creme fraiche, peper, peterselie, rijst, saffraan, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel gekookte paksoi

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, maïsolie, paksoi, zout en zwarte peper

Keuken:

Oosters

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde aardappel

Ingrediënten:

olijfolie, wasachtige aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quiche met paddenstoelen

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, ei, halfvolle room, hartig korstdeeg, melk, olijfolie, paddenstoelen, room, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Stuck-pot-rijst en linzen

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, chilipeper, garam masala, gember, kerriepoeder, linzen, olijfolie, peper, ui en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met bruine rijstpilaf met paddenstoelen

Ingrediënten:

boter, bruine rijstpilaf met paddenstoelen, filodeeg en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Tahinsaus

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, komijn, peper, tahin en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Omelet met broccoli

Ingrediënten:

broccoli, ei, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groentesoep Spaanse stijl

Ingrediënten:

aardappel, aubergine, courgette, gemalen komijnzaad, groentebouillon, knoflook, olijfolie, peterselie, tomaat, ui, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Spaans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Halve geroosterde ui met balsamico-azijn

Ingrediënten:

balsamicoazijn, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiersalade met olijven

Ingrediënten:

augurk, citroensap, dille, ei, mayonaise, olijven, veganaise, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal / Mediterraan

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Artisjok, gegrild

Ingrediënten:

artisjokhart, citrusstrooisel, knoflookmayonaise, kruidenolie, pesto en vinaigrette

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Knapperig gebakken taugé

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, cayennepeper, chilipeper, chilivlokken, koriander, limoen, maïzena, peper, pinda, rijstmeel, sojasaus, taugé en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Omgekeerde pruimen-rozemarijncake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, donkere basterdsuiker, ei, karnemelk, ongezouten roomboter, pruimen, rozemarijn, suiker en zout

Keuken:

Frans

Soort:

koek en gebak / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spinazie a la crème

Ingrediënten:

boter, room, nootmuskaat, room, spinazie en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Soufflé met limabonen

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, ei, limabonen, melk, mosterdpoeder, parmezaanse kaas en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bloemkool of broccoli met walnoot-misosaus

Ingrediënten:

bloemkool, broccoli, gember, lichte miso, sojasaus, walnoten en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Sesam-rijst-soepstengels

Ingrediënten:

instantgist, olijfolie, semolina, sesamzaad, suiker, volkorenrijstmeel, wit maismeel en zout

Keuken:

Aziatisch / Italiaans

Soort:

veganistisch / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van gegrilde tomaat, cheddar en ui

Ingrediënten:

bieslook, cheddar, kropsla, mosterdvinaigrette, olijfolie, peterselie, pruimtomaat, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Voorgekookte groente in boter of olie met noten

Ingrediënten:

boter, groente, noten en olie

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Lunch / lunchgerecht uit De dikke vegetariër:

Cottage cheeseburgers met quinoa

Ingrediënten:

boter, cottage cheese, knoflook, olijfolie, peterselie, quinoa, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Klassieke linzensoep

Ingrediënten:

bleekselderij, gedroogde linzen, groentebouillon, knoflook, laurier, olijfolie, tijm, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosters

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Pikante croutons

Ingrediënten:

brood, chilipeper, kerriepoeder, knoflook, olijfolie, peper en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Parmezaandip

Ingrediënten:

citroenzest, parmezaanse kaas, roomkaas, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Paddenstoelenketchup

Ingrediënten:

droge sherry, gedroogde porcini, knoflook, peper, sherryazijn, shiitake, sjalot, ui, witte champignons, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Brits

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Paprika

Ingrediënten:

boter, citroensap, knoflook, olijfolie, paprika, paprikapoeder, pruimtomaten, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Hongaars

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aubergine met kerrie en kokosmelk

Ingrediënten:

aubergine, druivenpitolie, garam masala, gember, kerriepasta, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, koriander, maïsolie, nieuwe aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

1 notitie

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Verse vijgentaart

Ingrediënten:

abrikozenjam, crème fraîche, mascarpone, slagroom, taart, taartbodem en verse vijg

Keuken:

Frans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegratineerde Israëlische couscous met pesto en geitenkaas

Ingrediënten:

asperge, boter, cantharellen, eekhoorntjesbrood, ei, geitenkaas, groentebouillon, israelische couscous, melk, morielje, olijfolie, peper, pesto, room, sjalot, wilde paddenstoelen en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / couscous

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Stuck-pot-rijst met yoghurt en mango

Ingrediënten:

arachideolie, basmatirijst, gember, kerriepoeder, limoensap, mango, neutrale olie, volle yoghurt en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoek met vruchtenpuree

Ingrediënten:

aardbeien, abrikoos, appel, bakpoeder, banaan, bloem, boter, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, pompoen, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel en aardpeergratin

Ingrediënten:

aardappel, aardpeer, gruyère, halfvolle room, melk, slagroom, tijm, zout, zwarte peper en zwitserse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Snack / diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaaschips met noten

Ingrediënten:

asiago, noten, grana padano, olijfolie, parmezaanse kaas en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / kaas

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Pastinaak chips

Ingrediënten:

chaat masala, chilipoeder, druivenpitolie, five spice, garam masala, japanse seven-spicepoeder, jerk-kruiden, kerriepoeder, maïsolie, pastinaak, za'atar, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwten uit de oven met paneer en bloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, boter, kidneybonen, kikkererwt, koriander, mungbonen, paneer, peper, peterselie, tomatensaus en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Butternut pompoen, gegrilld en geglazuurd

Ingrediënten:

flespompoen, groentebouillon, knoflook, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken mungbonen met taugé

Ingrediënten:

bieslook, citroensap, peper, rijstazijn, sesamzaad, sojabonen, taugé, zout en zwart sesamzaad

Keuken:

Aziatisch

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gevulde eieren met krokante notendressing

Ingrediënten:

cayennepeper, dijonmosterd, ei, krokante notendressing, mayonaise, paprikapoeder en peterselie

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Biet en avocadosalade met citrus

Ingrediënten:

avocado, biet, citroenvinaigrette, dragon, grapefruit, munt, peterselie, rode ui, sinaasappelzest, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pilav van Israëlische couscous met spinazie

Ingrediënten:

basilicum, groentebouillon, israelische couscous, knoflook, munt, olijfolie, oregano, peper, pijnboompitjes, rozijnen, spinazie en zout

Keuken:

Siciliaans

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / couscous

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geweekte gedroogde pruimen of rozijnen

Ingrediënten:

gedroogde pruimen, kappertjes, knoflook, olijfolie, rode wijnazijn en water

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Knapperige notenchutney met gedroogd fruit

Ingrediënten:

chilipeper, cranberry, dadels, gedroogde abrikoos, gedroogde kersen, gedroogd fruit, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, pinda, rozijnen en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Beurre-noisettesaus

Ingrediënten:

bloem, boter, melk, olijfolie, peper en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

6 andere bonendipsausvariaties: rode linzen of gele spliterwten

Ingrediënten:

chaat masala, gele spliterwten, gemberwortel, knoflook, koriander, rode linzen en yoghurt

Keuken:

Midden-Oosten / Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade met gedroogde ananas, brie en cashewnoten

Ingrediënten:

aceto balsamico, brie, cashewnoten, citroensap, gedroogde ananas, mesclun, olijfolie en vinaigrette

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Volkoren dumplingvellen met ei

Ingrediënten:

eidooier, volkorenbrood en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Gebakken ei met knoflook

Ingrediënten:

boter, ei, knoflook, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Glasmie en taugé salade

Ingrediënten:

bosui, donkere sesamolie, druivenpitolie, glasmie, knoflook, maïsolie, sesamzaad, sojasaus, suiker, taugé en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Preicustard

Ingrediënten:

ei, eidooier, halfvolle room, koriander, melk, monterey jack kaas, prei, queso fresco, room en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Artisjokhartenbeignets

Ingrediënten:

artisjokharten, bakpoeder, bloem, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

beignets / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Samengestelde boter

Ingrediënten:

bieslook, boter, citroensap, dille, dragon, kervel, koriander, peper, peterselie, rozemarijn, salie, tijm en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hartige crèpes met bonen of linzen

Ingrediënten:

bloem, bonen, boter, ei, linzen, melk en zout

Keuken:

Frans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Auberginesalade met miso en tofu

Ingrediënten:

aubergine, bruine suiker, cayennepeper, citroensap, mirin, rijstazijn, sojasaus, tofu, walnoten, witte miso en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met granen

Ingrediënten:

ei en granen

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwten met jalapeño's

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, bruine linzen, gigantes, groene linzen, jalapeñopeper, kidneybonen, kikkererwten, knoflook, olijfolie, peper, pintobonen, salie, sojabonen, tuinboon, witte bonen, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Italiaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Chinese gemarineerde selderij

Ingrediënten:

bleekselderij, chili-olie, ciderazijn, donkere sesamolie, knoflook, rijstazijn, sojasaus, suiker en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoekjes van mungbonen en kimchi

Ingrediënten:

arachideolie, bruine linzen, chana dal, donkere sesamolie, ei, kimchi, knoflook, lente ui, moong dal, pepers, rode linzen, spliterwten, urad dal en zout

Keuken:

Koreaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Winterpompoen uit de oven, gestoomd of gegrild

Ingrediënten:

winterpompoen

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Wittebonentaart en salie, met quinoakorst

Ingrediënten:

eidooier, gierst, groentebouillon, knoflook, neutrale olie, peper, quinoa, rode paprika, room, rozemarijn, salie, water, witte bonen, zoete maiskorrels en zout

Keuken:

Mexicaans / Internationaal

Soort:

peulvruchten / quiche / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gevulde eieren met pesto

Ingrediënten:

cayennepeper, dijonmosterd, ei, mayonaise, paprikapoeder, pesto en peterselie

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Glasmie met arame

Ingrediënten:

arame bruinwier, glasmie, lente-ui, ponzusaus en walnoten

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde tempé, drie manieren

Ingrediënten:

arachideolie, basilicum, chinese kool, gemberwortel, glasnoedels, groentebouillon, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, lente ui, peper, tempé, thaise basilicum en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gare granen met noten of zaden

Ingrediënten:

cashewnoten, graan, ijsbasis, knoflook, noten, olijfolie, peper, pistachenoten, sesamzaad en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Risotto met gedroogde en verse paddenstoelen

Ingrediënten:

arboriorijst, boter, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, portobello, rondkorrelrijst, saffraan, shiitake, ui, water, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegan / rijst / vegetarisch

Ontbijt / diner uit De dikke vegetariër:

Spaanse omelet

Ingrediënten:

boter, ei, lente-ui, melk, olijfolie, gerookt paprikapoeder, room, tomaat, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Spaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Roerei met lente-ui

Ingrediënten:

boter, ei, lente-ui, olijfolie, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met sperziebonen

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, sperziebonen, sugarsnaps, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte bonensoep met zeewier

Ingrediënten:

bleekselderij, groentebouillon, laurier, nori, peterselie, tijm, ui, witte bonen, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Tamarinde-dadelchutney

Ingrediënten:

bruine suiker, cayennepeper, chilivlokken, gedroogde abrikoos, gemberwortel, komijnzaad, tamarindepulp, thaise pepers en zout

Keuken:

Europees / Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte pizza met paddenstoelen

Ingrediënten:

bloem, droge witte wijn, eekhoorntjesbrood, instantgist, olijfolie, paddenstoelen, peterselie, rozemarijn en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pizza / vegetarisch

Lunch uit De dikke vegetariër:

Karnemelkwafels

Ingrediënten:

bloem, boter, druivenpitolie, eidooier, eiwit, karnemelk, maïsolie, melk, suiker, vanille-extract, yoghurt, zout, zuiveringszout en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdip of -spread met paddenstoelen

Ingrediënten:

citroensap, lente-ui, paddenstoelen, roomkaas, salie, sjalot, zachte kaas, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige spliterwtensoep

Ingrediënten:

gedroogde groene spliterwten, groentebouillon, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren in wijn

Ingrediënten:

blanke azijn, ei, rode wijn, witte wijn en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Ontbijt burrito met salsa van papaya of ander fruit

Ingrediënten:

bloemtortilla, boter, cheddar, chili con carne, ei, monterey jack kaas, olijfolie, pintobonen, queso fresco, salsa van papaya of ander fruit, verse kaas en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geweekte kumquats

Ingrediënten:

citroengras, koriander, kumquats, munt en suikerstroop

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Kruidige muesli

Ingrediënten:

ahornsiroop, amandel, anijspoeder, cashewnoten, gedroogd fruit, gemberpoeder, granen, havermout, honing, kaneel, kardemompoeder, kokosrasp, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, noten, pecannoot, rozijnen, sesamzaad, vanille-essence, walnoten, zaden, zonnebloempitten en zout

Keuken:

Zwitsers

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gebakkenolijvensaus

Ingrediënten:

basilicum, olijven, peper, peterselie, tomaten uit blik, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Erwtensoufflé

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, doperwten, ei, melk, mosterdpoeder, munt, parmezaanse kaas en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Romige wodkasaus

Ingrediënten:

basilicum, extra vergine olijfolie, peper, peterselie, slagroom, tomaten uit blik, ui, wodka en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Kerrie-pindasaus

Ingrediënten:

arachideolie, bruine suiker, currypasta, gemberwortel, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, limoensap, pinda, sjalot, sojasaus en zout

Keuken:

Thais

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

'Blauwe' ranchdressing

Ingrediënten:

bieslook, blauwe kaas, karnemelk, karnemelkpoeder, mayonaise, peper, peterselie en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Dashidipsaus

Ingrediënten:

honing, kombu dashi, mirin, sojasaus en suiker

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gefrituurde wortel

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, kruimige aardappel, maïsolie, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Italiaanse bonensla met kaas

Ingrediënten:

basilicum, cannellinibonen, citroensap, cranberrybonen, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, rozemarijn, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Pindakaas muesli

Ingrediënten:

ahornsiroop, amandel, cashewnoten, chocolade, gedroogd fruit, granen, havermout, honing, kaneel, kokosrasp, noten, pecannoot, pindakaas, rozijnen, sesamzaad, tahin, walnoten, zaden, zonnebloempitten en zout

Keuken:

Zwitsers

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Zoete kokosbeignets

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, druivenpitolie, ei, gezoete kokos, kokosmelk, maïsolie, poedersuiker, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

beignets / vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chilibulgur

Ingrediënten:

anchopeper, bulgur, cascabel chilipeper, chilipoeder, crème fraîche, gierst, goudse kaas, guajillo chilipeper, hominy, kamutkorrels, knoflook, koriander, lente ui, monterey jack kaas, olijfolie, paprika, rogge, spelt, tarwe, tomatenpuree, tomaten uit blik en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / lunch / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Zoete kokosrijst

Ingrediënten:

kokosmelk, rondkorrelrijst en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepaneerde tropische wortelgroente

Ingrediënten:

bloem, boter, cassave, cayennepeper, citroen, ei, frituurolie, groene olijvenmojo, malanga, misosaus met noten, paneermeel, salsa roja, taro, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Paddenstoelensaus

Ingrediënten:

bloem, boter, olijfolie, paddenstoelen, paddenstoelenweekwater, peper en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bulgurpilav met sperziebonen en sojasaus

Ingrediënten:

boter, bulgur, gember, groentebouillon, knoflook, olijfolie, peper, sesamolie, sojasaus, sperziebonen, tarwe, tomatenpuree en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch / couscous

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gort- en erwtensalade

Ingrediënten:

citroensap, dille, doperwten, lente-ui, munt, olijfolie, parelgort, peterselie, sugar snaps, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

salade / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In Europees beslag gefrituurde groente met salsa sofrito

Ingrediënten:

europees beslag, frituurolie, groente en salsa sofrito

Keuken:

Europees

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken verse kaas met gesauteerde aubergine

Ingrediënten:

chana dal, druivenpitolie, gemalen masoorlinzen, aubergine, kikkererwtenmeel, maïsmeel, maïsolie, mozzarella, paneer, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / lunch / voorgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige risotto

Ingrediënten:

arboriorijst, boter, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rijst, rondkorrelrijst, saffraan, ui, water, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegan / rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Ricottanoedels met gierst

Ingrediënten:

basilicum, ei, rode paprika, gierst, melk, parmezaanse kaas, ricotta, roomkaas, zongedroogde tomaten, zout en zwarte olijven

Keuken:

Mediterraan

Soort:

vegetarisch / noedels

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bonen en bataat van de bakkersvrouw

Ingrediënten:

bataat, bloemige aardappelen, boter, bruine bonen, chilibonen, groentebouillon, kaneel, peper, piment, pintobonen, rietsuiker, tijm, witte bonen, worcestersaus en zout

Keuken:

Frans

Soort:

peulvruchten / aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde papaya

Ingrediënten:

chimichurri, citrusstrooisel, jerk-kruiden, munt-dipsaus, olie, papaya en thaise chilipasta

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige zeewiersalade met kombu dashi

Ingrediënten:

cayennepeper, donkere sojaolie, kombu dashi, lente-ui, rijstwijn, rode ui, sesamzaad, sjalot, sojasaus, suiker, zeewier en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit De dikke vegetariër:

Bakpoederbiscuits

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, melk en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gebakken bonen met kerrie

Ingrediënten:

chilipeper, kerriepoeder, kidneybonen, kokosmelk, kombu, mosterdpoeder, neutrale olie, pintobonen, ui, witte boon, zout en zwarte boter

Keuken:

Japans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepaneerde pastinaak

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, citroen, dillepuree, ei, frituurolie, koriander-muntchutney, paneermeel, pastinaak, pindasaus, tahinsaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte bonensoep met boter

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, groentebouillon, laurier, peterselie, tijm, ui, witte bonen, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde tofoe met doperwten in kerrie-kokosmelk

Ingrediënten:

doperwt, garam masala, kerriepoeder, kokosmelk, koriander, neutrale olie, peper, tofu, tomaten, ui, water en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Roerei met salsa

Ingrediënten:

boter, ei, olijfolie, room, salsa, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde olijven

Ingrediënten:

knoflook, majoraan, olijfolie, olijven, rode wijnazijn, rozemarijn, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Mediterraan

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Eierbloemsoep, Italiaanse stijl

Ingrediënten:

basilicum, ei, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, tomaten uit blik, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Zoetere veganaise, dressingstijl

Ingrediënten:

ciderazijn, citroensap, dijonmosterd, extra vierge-olijfolie, honing, kurkuma, saffraan, suiker, tofu en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Bulgurkroketten met bakbanaan

Ingrediënten:

bloem, bulgur, cayennepeper, ei, farro, gele bakbanaan, gierst, groene bakbanaan, kasja, neutrale olie, paneermeel, panko, peper, pinda, quinoa, rozemarijn, salie, tijm, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel uit de oven met Parmezaanse kaas

Ingrediënten:

aardappel, olijfolie, parmezaanse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebraden bloemkool met rozijnen en vinaigrette

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bloemkool, olijfolie, peterselie, rozijnen, sherryazijn en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde aubergine met broodkruim, noten en zaden

Ingrediënten:

aubergine, broodkruim, noten, knoflook, olijfolie, peterselie, pijnappelpitten, zonnebloemzaad, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gemarineerde groente

Ingrediënten:

bloemkool, broccoli, courgette, knoflook, laurier, olijfolie, olijven, oregano, rode paprika, rode wijnazijn, ui, wortel, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans / Italiaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gerst-'succotash'

Ingrediënten:

boter, boterbonen, dragon, knoflook, lente ui, limabonen, mais, olijfolie, oranje paprika, parelgort, peper, peterselie, rode paprika, sperziebonen en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zwartebonentaart met gierstkorst op z'n Mexicaans

Ingrediënten:

boerenkaas, eidooier, gierst, groentebouillon, kaas, knoflook, koriander, neutrale olie, peper, poblano chilipeper, queso fresco, ricotta, rode paprika, room, rozemarijn, water, zoete maiskorrels, zout en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / quiche / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken mungbonen met chilipasta

Ingrediënten:

bieslook, chilipasta, peper, sambal, sojabonen, zout en zwart sesamzaad

Keuken:

Aziatisch

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte bonensoep met chilipeper

Ingrediënten:

bleekselderij, chilipeper, groentebouillon, laurier, peterselie, tijm, ui, witte bonen, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In pakora gefrituurde groente met eenvoudigste yoghurtsaus

Ingrediënten:

eenvoudigste yoghurtsaus, frituurolie, groente en pakora

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpannenkoeken voor puristen

Ingrediënten:

boter, kruimige aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

vegan / pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasfondue met gedroogde paddestoelen

Ingrediënten:

droge witte wijn, emmentaler, gedroogde paddestoelen, gruyère, knoflook en maïzena

Keuken:

Internationaal

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Pepita pico de verde

Ingrediënten:

knoflook, koriander, lente ui, limoensap, milde chilipeper, peper, pepita's, poblano chilipeper, tomatillos en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Radijssalsa

Ingrediënten:

cayennepeper, chilivlokken, citroensap, jalapeños, knoflook, komkommer, koriander, lente ui, peper, radijs, rettich, rode ui, thaise pepers en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chilibulgur met bonen

Ingrediënten:

bonen, bulgur, chilipepers, chilipoeder, crème fraîche, goudse kaas, groentebouillon, kidneybonen, knoflook, koriander, lente ui, monterey jack kaas, olijfolie, paprika, peper, pintobonen, tomatenpuree, zout en zwarte bonen

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Geroosterde rijstballetjes

Ingrediënten:

norivel, rondkorrelrijst, sojasaus, umeboshi en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Knapperige meer-in-de-pan van amarant

Ingrediënten:

amarant, bakpoeder, bloem, ei, melk, neutrale olie, peper, room, slagroom, tijm en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gemengde dal van hele bonen met kool en walnoten

Ingrediënten:

adukibonen, arachideolie, boter, garam masala, kerriepoeder, kool, peper, peterselie, ui, walnoten, witte bonen, yoghurt, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige bulgur met saffraan

Ingrediënten:

boter, bulgur, farro, gierst, groentebouillon, hominy, kamutmeel, nootmuskaat, olijfolie, peper, plantaardige melk, quinoa, rogge, room, spelt, spinazie, tarwe, ui, volle melk en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Zoete pindasaus

Ingrediënten:

arachideolie, bruine suiker, chilipeper, citroengras, ketchup, knoflook, kokosmelk, kurkuma, limoensap, pinda, sjalot, sojasaus en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Warme tomatillosalsa

Ingrediënten:

groentebouillon, knoflook, koriander, limoensap, neutrale olie, oregano, peper, poblano chilipeper, serrano chilipeper, tomatillos en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Zelfgemaakte mayonaise

Ingrediënten:

citroensap, dijonmosterd, eidooier, neutrale olie, peper, sherryazijn, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeeg-taart met gedroogd fruit en noten

Ingrediënten:

amandelen, asperge, boter, cayennepeper, citroensap, filodeeg, gedroogd fruit, knoflook, koriander, lente-ui, olijfolie, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Sla met peterselie

Ingrediënten:

citroensap, honing, mesclun, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Meditteraan

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met geroosterde winterpompoen

Ingrediënten:

boter, filodeeg, winterpompoen en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Boerenkoolrolletjes met tofu en gefermenteerde zwarte bonen

Ingrediënten:

boerenkool, donkere sesamolie, druivenpitolie, gefermenteerde zwarte bonen, groentebouillon, knoflook, lente-ui, maïsolie, mirin, rode ui, sake, sojasaus, tofu, tomaat, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witlof en roquefortsalade met honing-knoflookvinaigrette

Ingrediënten:

enoki, honing-knoflookvinaigrette, roquefort en witlof

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Topinamboersalade

Ingrediënten:

basilicum, limoen, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, aardpeer, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aubergine en groentelaagjes

Ingrediënten:

aubergine, bleekselderij, bloem, knoflook, olijfolie, peterselie, rode paprika, tomatensaus, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Oost-Europees

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Ei "Cocotte" met gekarameliseerde ui

Ingrediënten:

boter, ei, ui, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Havervlokkenmeringues met chocolade

Ingrediënten:

blanke azijn, chocolade, eiwit, grove havervlokken, kaneel, maïzena, vanille-essence, witte basterdsuiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Kokosrijstpudding

Ingrediënten:

kokos, kokosmelk, noten, suiker, witte rijst en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Bier-barbecuesaus

Ingrediënten:

bockbier, chilipoeder, donker bier, droge rode wijn, knoflook, peper, rijstazijn, stout, tomatenketchup, ui, water, wijnazijn, worcestersaus en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige paella met paddenstoelenhoedjes

Ingrediënten:

gerookte-paprikapoeder, groentebouillon, kastanjechampignon, knoflook, paddenstoel, paellarijst, peper, portobello, rijst, rondkorrelrijst, saffraan, shiitake, tomatenpuree, ui, zilvervliesrijst en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

paella / vegan / rijst / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel-groentepuree met knolgroente

Ingrediënten:

boter, knolraap, koolraap, kruimige aardappel, melk, selderijknol, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Bosbessen-olijfolietaart

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, bosbes, boter, citroenschil, ei, extra vierge-olijfolie, melk, sinaasappelsap, suiker en zout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spätzle

Ingrediënten:

bieslook, bloem, boter, ei, melk, olijfolie, pasta, peper, peterselie en zout

Keuken:

Duits / Zwitsers / Oostenrijks / Hongaars

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte bonen met citroen

Ingrediënten:

citroenschil, droge witte wijn, kidneybonen, knoflook, komijnpoeder, koriander, olijfolie, peper, peterselie, pintobonen, sinaasappel, ui, witte bonen en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Verse pruimtomaat uit de oven

Ingrediënten:

olijfolie, pruimtomaten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Koolraappuree

Ingrediënten:

amandelmelk, boter, citroen, grof zout, hazelnoot, koolraap, olijfolie en tijm

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Citroensaus

Ingrediënten:

azijn, bloem, boter, citroen, melk, olijfolie, peper en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Ontbijt / diner uit De dikke vegetariër:

Huevos Rancheros (Boerderij-eieren)

Ingrediënten:

bonen, cheddar, druivenpitolie, ei, tomatillosalsa, koriander, maïsolie, maïstortilla, monterey jack kaas, peterselie, queso fresco, salsa roja, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Zoete omelet

Ingrediënten:

bloem, boter, crème fraîche, ei, fruit op sap, jam, marmelade, melk, poedersuiker, room, slagroom, suiker, yoghurt en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Ponzusaus

Ingrediënten:

citroensap, honing, kombu, limoensap, mirin, yuzu-sap en zeewier

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Knapperige aardpeer

Ingrediënten:

citroen, knoflook, olijfolie, peterselie, sjalot, topinamboer, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

1 notitie

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Krokante mueslitaart

Ingrediënten:

amandelen, citroenschil, ei, grove havervlokken, kaneel, noten, poedersuiker, pompoenpitten, sesamzaad, suiker, taartbodem en zonnebloempitten

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Couscoussalade met hazelnoten

Ingrediënten:

citroenvinaigrette, couscous, graankorrels, hazelnoten, parelcouscous, port, rode wijn, rozijnen, venkel, venkelzaad, zout en zwarte peper

Keuken:

Meditteraan

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookte eieren met rode currystoof

Ingrediënten:

aardappel, aubergine, druivenpitolie, ei, kokosmelk, koriander, maïsolie, paprikapoeder, rode currypasta, sperziebonen, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal / Indiaas

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Krokante chocolade-notennougat

Ingrediënten:

boter, chocolade, neutrale olie, noten, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / zoet / zoete hapjes / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Verse mie op zijn Chinees

Ingrediënten:

bloem en zout

Keuken:

Aziatisch / Chinees

Soort:

vegan / pasta/noodles / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met daikon

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, daikon, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, sugarsnaps, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Butternut pompoen met kerriepoeder

Ingrediënten:

flespompoen, groentebouillon, kerriepoeder, knoflook, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

6 andere bonendipsausvariaties: sojabonen

Ingrediënten:

gele miso, gemberwortel, lente ui, rijstazijn en witte miso

Keuken:

Midden-Oosten / Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gevulde en gefrituurde milde chilipepers

Ingrediënten:

bier, bloem, borrachasaus, chihuahuakaas, druivenpitolie, eiwit, groene enchiladasaus, maïsolie, monterey jack kaas, poblanochilipeper, queso fresco, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gekruide gebakken verse kaas

Ingrediënten:

cayennepeper, chana dal, chilipoeder, druivenpitolie, garam masala, gemalen masoorlinzen, kerriepoeder, kikkererwtenmeel, maïsmeel, maïsolie, mozzarella, paneer, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel ingemaakte mango en papaya

Ingrediënten:

azijn, gember, korianderzaad, mango, munt, papaja, suiker en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch / pickles

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Blini's met fruit

Ingrediënten:

appel, banaan, bessen, bloem, boter, crème fraîche, druivenpitolie, ei, kaneel, kersen, maïsolie, melk, peer, rum, zout en zure room

Keuken:

Oost-Europees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met bladgroente

Ingrediënten:

boerenkool, knoflook, mosterdblad, olijfolie, penne, snijbiet, spinazie, ziti, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta/noodles / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Soepstengels

Ingrediënten:

bloem, instantgist, olijfolie, semolina, suiker, wit maismeel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

veganistisch / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Risotto met citroen

Ingrediënten:

arboriorijst, bleekselderij, boter, citroenrasp, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rondkorrelrijst, rozemarijn, saffraan, tijm, ui, water, winterwortel, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegan / rijst / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Cassis-sinaasappelmarmeladeglazuur

Ingrediënten:

abrikozenjam, crème de cassis, kardemompoeder en sinaasappelmarmelade

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Ananaschutney

Ingrediënten:

ananas, bruine suiker, cayennepeper, chilivlokken, gedroogde abrikoos, gemberwortel, komijnzaad, limoensap, mosterdpoeder, mosterdzaad, thaise pepers en zout

Keuken:

Europees / Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudigste gebakken rijst met paprika

Ingrediënten:

arachideolie, gele paprika, neutrale olie, paprika, peper, rode paprika, sesamolie, sojasaus, witte rijst, zilvervliesrijst en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel-groentepuree met doperwten

Ingrediënten:

boter, doperwten, kruimige aardappel, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Niet-te-zoete botercrème

Ingrediënten:

boter, melk, poedersuiker, room, vanille-essence en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tajine van Israëlische couscous met gekarameliseerde pompoen

Ingrediënten:

amandelen, dadel, gedroogde pruim, gember, groentebouillon, ingemaakte citroen, israelische couscous, kaneelstokje, knoflook, komijnpoeder, kurkumapoeder, olijfolie, peper, pompoen, rozijn, tomaten, tomaten uit blik, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / couscous

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijstsalade

Ingrediënten:

bleekselderij, gele paprika, lente-ui, peterselie, rijst, rode paprika, vinaigrette, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaas en tomaattaart

Ingrediënten:

dragon, ei, eidooier, geitenkaas, kaas, halfvolle room, hartig korstdeeg, kwark, ricotta, room, rozemarijn, salie, tijm, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / lunch / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Wafels met gember

Ingrediënten:

bloem, boter, druivenpitolie, eidooier, eiwit, gember, karnemelk, maïsolie, melk, suiker, vanille-extract, yoghurt, zout, zuiveringszout en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met aromatische olie

Ingrediënten:

aromatische olie, boter, kruimige aardappel, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met gember of chilipeper

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, chilivlokken, gember, jalapeñopeper, kruimige aardappel, melk, thaise peper, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Knapperige gebakken aardappel met ui

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, lente-ui, maïsolie, olijfolie, ui, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit De dikke vegetariër:

Bananenbrood

Ingrediënten:

bakpoeder, banaan, bloem, boter, ei, kokos, pecannoot, suiker, vanille-essence, volkorenmeel, walnoten en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rode of groene pilav

Ingrediënten:

basmatirijst, citroensap, groentebouillon, knoflook, limoensap, olijfolie, peper, peterselie, poblano chilipeper, tomaten, tomaten uit blik, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Mexicaans / midden-oosten

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde aardappel

Ingrediënten:

groentebouillon, olijfolie, peterselie, ui, wasachtige aardappel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Ratatouille-salade

Ingrediënten:

aubergine, citroensap, courgette, knoflook, olijfolie, peterselie, tijm, tomaat, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Meditteraan

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde aardappel met chilipasta

Ingrediënten:

chilipasta, olijfolie, wasachtige aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit De dikke vegetariër:

Volkoren vruchten-notenbrood of groente-notenbrood

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boekweitmeel, boter, citroenschil, ei, fruit, groente, natriumbicarbonaat, pecannoten, sinaasappelschil, suiker, vruchtensap, walnoten, wit maismeel en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Luchtige tarwegrutten met sesamolie en sojasaus

Ingrediënten:

arachideolie, boter, dijonmosterd, dragon, gebroken haver, israelische couscous, koriander, olijfolie, peper, pinda, sesamolie, sojasaus, witte wijn en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Ovengebakken tofoe

Ingrediënten:

tofu en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken pintobonen en mais in enchiladastijl

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, borlottibonen, chihuahuakaas, chilibonen, koriander, mais, monterey jack kaas, olijfolie, peper, pintobonen, queso fresco, salsa, tomatillosalsa, tortillachips, zout en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde sjalot

Ingrediënten:

koriander, limoen, olijfolie, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Tex-mex

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Geurig kerriepoeder

Ingrediënten:

fenegriek, kaneelstokje, kardemompeul, kerrieblaadjes, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat en zwarte peperkorrels

Keuken:

Indiaas

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan / vegetarisch

1 notitie

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Kwarkmelk-bosbessentaart

Ingrediënten:

bosbes, ei, eidooier, karnemelk, pasteideeg, slagroom, suiker, vanille-essence en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelkroketjes met knapperig tempehkruim

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, citroensap, ei, kruimige aardappel, melk, olijfolie, tempeh, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Zoete crèpes met notenpasta

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, melk, nutella, pindakaas, suiker en zout

Keuken:

Frans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met gestoofde aardappel

Ingrediënten:

boter, filodeeg, aardappel en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

6 toevoegingen aan kikkererwtenfondue: paddenstoelenketchup

Ingrediënten:

citroensap, kikkererwt, olijfolie, paddenstoelenketchup, peper en peterselie

Keuken:

Mediterraans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Amandelomelet

Ingrediënten:

amandelen, amandelmeel, boter, crème fraîche, ei, fruit op sap, jam, marmelade, melk, poedersuiker, room, slagroom, suiker, yoghurt en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / nagerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Rijstmeel-kruimellaagje

Ingrediënten:

boter, bruine suiker, citroensap, kaneel, pecannoot, rijstmeel, volkorenmeel en walnoten

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Veganistische ontbijt burrito met gekookte tomatillo salsa

Ingrediënten:

bloemtortilla, boter, cashews, chili con carne, gekookte tomatillo salsa, hazelnoot, olijfolie, pintobonen, tofu en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoek, basisrecept

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Blauwschimmelkaasfondue

Ingrediënten:

blauwschimmelkaas, calvados, emmentaler, gruyère, knoflook, maïzena en water

Keuken:

Zwitsers

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken ricottadumplings

Ingrediënten:

basilicum, broodkruim, ei, rode paprika, melk, olijfolie, oud brood, parmezaanse kaas, ricotta, roomkaas, zongedroogde tomaten, zout en zwarte olijven

Keuken:

Mediterraan

Soort:

vegetarisch / noedels

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Erwtenbeignets

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, druivenpitolie, ei, erwten, maïsolie, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

beignets / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groentepannenkoek met kaas

Ingrediënten:

bataat, bloem, boter, cheddar, courgette, ei, halfvolle room, knolraap, manchego, melk, olie, parmezaanse kaas, ricotta salata, slagroom, ui, winterpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pittige rijst met kikkererwten en amandelen

Ingrediënten:

amandelschaafsel, chilipoeder, garam masala, groentebouillon, kerriepoeder, kikkererwten, langkorrelrijst, laurierblad, olijfolie, peper, tomaten uit blik, ui en zout

Keuken:

Noord-Afrikaans

Soort:

rijst / vegetarisch

Recept uit De dikke vegetariër:

Japans beslag - Tempura

Ingrediënten:

bloem, eidooier, ijswater en rijstmeel

Keuken:

Japans

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Brunch / diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Taart van herfstgroente

Ingrediënten:

appel, bruine suiker, butternutpompoen, esdoornsiroop, olijfolie, rozemarijn, salie, zoete aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebraden biet en geitenkaasgratin

Ingrediënten:

biet, boter, broodkruim, geitenkaas, olijfolie, paprikapoeder, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Agadashi-tofu

Ingrediënten:

daikon, gemberwortel, glucosestroop, honing, kombu dashi, lente ui, mirin, neutrale olie, nori, sesamzaad, silken tofu, sojasaus, spinazie, tofu, zijdentofu en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gare granen met uien en paddenstoelen

Ingrediënten:

boter, graan, granen, knoflook, olijfolie, paddestoelen, peper, shiitake, ui en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / paddenstoelen

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiersalade met geitenkaas

Ingrediënten:

augurk, citroensap, dille, ei, geitenkaas, mayonaise, veganaise, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Soufflé met zoete aardappel

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, ei, melk, mosterdpoeder, parmezaanse kaas, zoete aardappel en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met favapuree

Ingrediënten:

boter, favapuree, filodeeg en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookte eieren met salsa roja

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, maïsolie, salsa roja, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans / Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gare granen met boter en olie

Ingrediënten:

graan, knoflook, olijfolie, peper en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Watermeloensteak, gegrild

Ingrediënten:

citroen, olijfolie, rozemarijn, watermeloen, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasfondue met mosterd

Ingrediënten:

droge witte wijn, emmentaler, gruyère, knoflook, maïzena en mosterd

Keuken:

Internationaal

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gekookte aardappel met boter of olie

Ingrediënten:

aardappel, boter, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Notige misosaus

Ingrediënten:

gemberwortel, sojasaus, walnoten en witte miso

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

13 smaakmakers voor vegaburgers

Ingrediënten:

aardappel, basilicum, bataat, bladgroente, broccoli, cayennepeper, chilipeper, chilipoeder, chilivlokken, citroenschil, courgette, dille, dragon, gemberpoeder, gerookt-paprikapoeder, granen, kardemompoeder, kerrie, kervel, ketchup, knoflook, komijnpoeder, koriander, limoenschil, marjolein, miso, munt, oregano, paddenstoel, peterselie, pompoenpitten, rozemarijn, salsa, sesamzaad, sinaasappelschil, sojasaus, tijm, tomatenpuree, ui en zonnebloempitten

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch / mosterd

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gefrituurde appel in beslag - zoet

Ingrediënten:

appel, europees beslag, frituurolie en poedersuiker

Keuken:

Europees

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pittige bruine bonen

Ingrediënten:

bruine boon, cayennepeper, garam masala, gemberwortel, kaneelpoeder, kardemompoeder, kerriepoeder, kikkererwten, kruidnagelpoeder, neutrale olie, tomaten, venkelzaad, zout en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Bostons bruinbrood

Ingrediënten:

ahornsiroop, azijn, boter, karnemelk, meel, melassestroop, natriumbicarbonaat, neutrale olie, roggemeel, volkorenmeel, wit maismeel, yoghurt en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

6 andere bonendipsausvariaties: chilibonen

Ingrediënten:

gerookt-paprikapoeder, tomaten en ui

Keuken:

Midden-Oosten / Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwten uit de oven met paneer en spinazie

Ingrediënten:

boter, kidneybonen, kikkererwt, koriander, mungbonen, paneer, peper, peterselie, spinazie, tomatensaus en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Latkes met zure room

Ingrediënten:

broodkruim, druivenpitolie, ei, kruimige aardappel, maïsolie, ui, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees / Joods

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Mosterdvinaigrette

Ingrediënten:

extra vierge-olijfolie, mosterd, peper, sjalot, wijnazijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vinaigrette / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Harissa

Ingrediënten:

chilipeper, extra vierge-olijfolie, knoflook, korianderzaad, neutrale olie en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Misosoep met zeewier

Ingrediënten:

hatcho miso, hijiki, kombu, kombu dashi, lente-ui, miso en zijdetofu

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Rozijnen- of dadelcake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, dadel, ei, gemberpoeder, honing, kaneel, koffie, kruidnagel, nootmuskaat, piment, roggemeel, rozijnen, sinaasappelschil, suiker, volkorenmeel en zout

Keuken:

Europees

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Wentelteefje met fruitpuree

Ingrediënten:

boter, brood, druivenpitolie, ei, fruitpuree, kaneel, maïsolie, melk, suiker, vanille-extract en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegratineerde zomerpompoen met saus

Ingrediënten:

cheddar, cotija, courgette, druivenpitolie, koriander, maïsolie, monterey jack kaas, pompoenpitten, queso fresco, nacho's, verse tomatillosaus, zomerpompoen, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Warme kikkererwtensalade met rucola

Ingrediënten:

ei, gember, honing, kikkererwten, knoflook, komijnzaad, olijfolie, rijstwijnazijn, rode ui, rucola, zout en zwarte peper

Keuken:

Meditteraan

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

6 toevoegingen aan kikkererwtenfondue: noten

Ingrediënten:

amandelen, citroensap, kikkererwt, olijfolie, peper, peterselie, pistachenoten en walnoten

Keuken:

Mediterraans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Kaassaus

Ingrediënten:

bloem, boter, emmentaler, gruyère, melk, olijfolie, peper en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geglaceerde bieten

Ingrediënten:

bieten, chilipoeder, citroensap, citroenzest, knoflook, olijfolie, peterselie, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Herfstschotel van gierst

Ingrediënten:

ahornsiroop, gierst, groentebouillon, hazelnoten, honing, olijfolie, peper, pompoen, pompoenpitten, salie, verse cranberrys, winterpompoen en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pastinaak en graankorreltaart met phyllo-korst

Ingrediënten:

boter, filodeeg, knoflook, olijfolie, pastinaak, provolone, tarwekorrels, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Recept uit De dikke vegetariër:

Brood en kruidenvulling met hardgekookte eieren

Ingrediënten:

bieslook, boter, broodkruim, croutons, dille, dragon, ei, kervel, knoflook, koriander, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn, salie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

groentevulling / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde artisjokharten met olijven

Ingrediënten:

artisjok, citroensap, groene olijven, knoflook, olijfolie, peterselie, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Knapperige wentelteefjes met broodkruim of cornflakes

Ingrediënten:

boter, brood, cornflakes, druivenpitolie, ei, gezoet broodkruim, kaneel, maïsolie, melk, suiker, vanille-extract en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Extra smakelijke stoofpot van gerst en paddenstoelen

Ingrediënten:

aardappelen, bleekselderij, groentebouillon, knoflook, olijfolie, paddenstoel, peper, peterselie, tijm, ui, winterwortel, wortels en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / aardappelgerecht / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Japanse eierpannenkoekjes

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, maïsolie, sojasaus, suiker en zout

Keuken:

Japans

Soort:

tortilla / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Broodpudding met boerenkool, geroosterde knoflook en roggebrood

Ingrediënten:

bieslook, boerenkool, boter, ei, knoflook, melk, peterselie, roggebrood, salie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met quinoa met gekarameliseerde ui

Ingrediënten:

boter, filodeeg, olijfolie en quinoa met gekarameliseerde ui

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Brunch / snack of tussendoortje / high tea / traktatie uit De dikke vegetariër:

Specerijenmuffins

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, dadel, ei, foelie, gedroogde vijgen, gemberpoeder, kaneel, krenten, melk, neutrale olie, nootmuskaat, pimentpoeder, rozijnen, suiker, volkorenmeel en zout

Keuken:

Noord-Amerikaans / Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomatencobbler met topping met extra mais

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, karnemelk, maïskorrels, maïsmeel, maïzena, natriumbicarbonaat, olie, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijke courgettesoep

Ingrediënten:

citroensap, courgette, ei, groentebouillon, knoflook, kortkorrelrijst, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, ui, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Mediterraan

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Verse kaas met peper

Ingrediënten:

groene peperkorrels, verse kaas en zwarte peperkorrels

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Indiaase stijl pompoensoep

Ingrediënten:

boter, butternutpompoen, calabaza pompoen, druivenpitolie, eikelpompoen, gember, groentebouillon, kabochapompoen, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, koriander, lente-ui, maïsolie, pompoen, reuzepompoen, turkse muts, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In Europees beslag gefrituurde groente met pesto

Ingrediënten:

europees beslag, frituurolie, groente en pesto

Keuken:

Europees

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Noten-zadenburger

Ingrediënten:

amandel, arachideolie, cashewnoten, ei, havermout, ketchup, miso, neutrale olie, notenpasta, pecannoot, peper, pompoenpitten, rondkorrelrijst, sesamzaad, tahin, tomatenpuree, ui, walnoten, zonnebloem en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

12 smaakmakers voor mayonaise

Ingrediënten:

amandelen, basilicum, bieslook, chilipoeder, citrusschil, kervel, koriander, marjolein, mierikswortelsaus, pecannoot, peterselie, rozemarijn, saffraan, sojasaus, tabasco, tijm, walnoten, wasabipoeder, worcestersaus en zoetzuur

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Thaise maispannenkoekjes

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, boter, cayennepeper, chilivlokken, druivenpitolie, eidooier, eiwit, jalapeñopeper, lente-ui, maïskorrels, maïsolie, sojasaus, thaise peper, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Peulvruchten koken, zonder voorweken

Ingrediënten:

gedroogde bonen, gedroogde peulvruchten, spliterwten, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Ui gestoofd in olie

Ingrediënten:

citroensap, groentebouillon, olijfolie, peterselie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met pruimtomaten uit de oven

Ingrediënten:

boter, filodeeg, olijfolie en pomodori

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde peer met aziatische specerijen

Ingrediënten:

gember, kaneelstokje, kruidnagel, peer, steranijs, suiker en vanillepeulen

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Prei gestoofd in boter

Ingrediënten:

boter, citroensap, groentebouillon, peterselie, prei, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Sojabonen met shiitakes en miso

Ingrediënten:

edamamebonen, gemberwortel, honing, knoflook, kombu dashi, miso, olijfolie, shiitake, sojabonen, winterwortel en zwarte sojabonen

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoek met noten

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, druivenpitolie, ei, maïsolie, notenmeel, notenmelk, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Puree van Spaanse gestoofde linzen

Ingrediënten:

azijn, citroensap, halfvolle room, melk, slagroom en spaanse gestoofde linzen

Keuken:

Spaans

Soort:

vegetarisch / groente

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Geroosterde noten

Ingrediënten:

arachideolie, boter, cayennepeper, noten en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / noten

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met pesto of kruidenpasta

Ingrediënten:

aardappel, boter, kruidenpasta, melk, olijfolie en pesto

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Omelet met frambozen

Ingrediënten:

bloem, boter, crème fraîche, ei, frambozen, fruit op sap, jam, kaneel, marmelade, poedersuiker, slagroom, suiker, yoghurt, zout en zure room

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde perzik of nectarine

Ingrediënten:

basilicumpuree, blauwschimmelkaas, boter, chipotlepasta, citrusstrooisel, feta, garam masala, gember-yoghurtsaus, gearomatiseerde olie, kruidenboter, nectarine, olie, perzik en zoete misoglazuur

Keuken:

Internationaal

Soort:

fruit / vegetarisch

Picknick / brunch / lunch / traktatie uit De dikke vegetariër:

Pittige kaaskoekjes

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, cheddar, ei, emmentaler, garam masala, gruyère, karwijzaad, kerriepoeder, komijnzaad, paprikapoeder en zout

Soort:

vegetarisch

Lunch uit De dikke vegetariër:

Snelle en makkelijke wafels

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, suiker, vanille-extract, yoghurt, zout en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige groene sla met paprika, ansjovis en kappertjes

Ingrediënten:

aceto balsamico, ansjovis, groene sla, kappertjes, olijfolie, paprika, sherryazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spinaziesalade met warme dressing en tofucroutons met edamamebonen

Ingrediënten:

arachideolie, chilipepervlokken, donkere sesamolie, druivenpitolie, edamameboontjes, gember, lente-ui, rijstwijnazijn, sojasaus, spinazie, suiker, tofucroutons, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Tahinsaus met geroosterde knoflook

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, komijn, peper, tahin en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Picknick / diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Cannellinibonen met kool

Ingrediënten:

appaloosabonen, bleekselderij, borlottibonen, cannellinibonen, cavatelli, conchiglie, groentebouillon, kikkererwt, kool, olijfolie, orecchiette, parmezaanse kaas, pasta, pecorino romano, peper, pintobonen, prei, savooiekool, tijm, witte wijn en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Ovengebakken tofoe met soja

Ingrediënten:

sojasaus, tofu en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

ZuurdesemPannenkoeken

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, suiker, zout en zuurdeegstarter

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige wortelsoep

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, kruimige aardappel, peterselie, room, suiker, ui, wortel, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rokerig gebakken zwarte bonen

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, banaan, chilipeper, gele bakbanaan, gerookte tofu, gerookt-paprikapoeder, kidneybonen, knoflook, olijfolie, peper, pintobonen, tijm, tomaten, ui, zout, zwarte bonen en zwartoogbonen

Keuken:

Braziliaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Koffiegelei

Ingrediënten:

agar-agar, espresso, koffie en suikerstroop

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel gestoofde groente, Thaise stijl met aardappel

Ingrediënten:

aardappel, arachideolie, aubergine, chilipasta, chilipeper, courgette, djeroek poeroet, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, groene currypasta, knoflook, kokosmelk, limoen, maïsolie, rode currypasta, sojasaus, vegetarische vissaus, witte ui, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde shiitake salade met soja-vinaigrette

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, maïsolie, mesclun, shiitake, soja-vinaigrette, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Brunch / snack of tussendoortje / high tea / traktatie uit De dikke vegetariër:

Bosbessen- of cranberrymuffins

Ingrediënten:

bakpoeder, bosbessen, boter, cranberry, ei, kaneel, melk, neutrale olie, noten, sinaasappelschil, suiker, wit maismeel en zout

Keuken:

Noord-Amerikaans / Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Sojavinaigrette

Ingrediënten:

citroensap, donkere sesamolie, extra vierge-olijfolie, limoensap, peper, sjalot, sojasaus, wijnazijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vinaigrette / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gnocchi van kikkererwten en ricotta met warme tahinsaus

Ingrediënten:

bloem, citroensap, feta, kikkererwten, knoflook, komijn, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, peterselie, ricotta, tahin, zout en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Rode chilisaus in Noord-Afrikaanse stijl

Ingrediënten:

chilipeper, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, koriander, korianderzaad, limoensap, neutrale olie, peper, venkelzaad en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gevulde omelet met tomaat

Ingrediënten:

boter, ei, melk, olijfolie, room, tomaten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige gratin van pastinaak met vanille

Ingrediënten:

boter, halfvolle room, hazelnoot, melk, olijfolie, pastinaak, slagroom en vanillepeul

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Shiitakepakketjes

Ingrediënten:

basilicum, boter, citroen, courgette, donkere sesamolie, gember, knoflook, shiitake, shisoblad, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde bonendumplings

Ingrediënten:

adukibonen, chinese kool, droge sherry, dumplingvellen, gember, lente ui, paksoi, peper, prei, rijstwijn, sesamolie, suiker, zout en zwarte sojabonen

Keuken:

Aziatisch

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte bonensoep met granen

Ingrediënten:

bleekselderij, bruine rijst, bulgur, gerst, groentebouillon, laurier, parelgort, peterselie, tarwekorrels, tijm, ui, witte bonen, witte rijst, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Paddenstoelen-kaasravioli

Ingrediënten:

ei, knoflook, paddenstoel, parmezaanse kaas, peterselie, ricotta, verse pasta en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / paddenstoelen

Diner / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Veganistische roggegratin met prei en tomaat

Ingrediënten:

amandelmelk, farro, gerst, hazelnootmelk, hominy, kamutkorrels, kasja, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, parelgort, peper, prei, rogge, room, spelt, tarwe, tijm, tomaten en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde bloemkool met ui en olijven

Ingrediënten:

bloem, bloemkool, chilivlokken, citroen, ei, olijfolie, paneermeel, peterselie, rode ui, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Boerenkooltaart

Ingrediënten:

bakpoeder, bieslook, bloem, boerenkool, boter, ei, kervel, mayonaise, peterselie, tijm, ui, yoghurt, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gefrituurde bieten

Ingrediënten:

arachideolie, bieten, druivenpitolie, kruimige aardappel, maïsolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelkroketjes met groente

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, citroensap, ei, groente, kruimige aardappel, melk, olijfolie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken of gefrituurde kaas met chutney van gekarameliseerde ui

Ingrediënten:

chutney van gekarameliseerde ui, kaas en kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gefrituurde groente gepaneerd met bloem

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, groente, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Arepas

Ingrediënten:

cheddar, druivenpitolie, maïskorrels, maïsmeel, maïsolie, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geitenkaasdip

Ingrediënten:

bieslook, geitenkaas, kervel, peterselie, roomkaas, sjalot, tijm en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Koolrabi chips

Ingrediënten:

chaat masala, chilipoeder, druivenpitolie, five spice, garam masala, japanse seven-spicepoeder, jerk-kruiden, kerriepoeder, koolrabi, maïsolie, za'atar, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Appelsaus met karwijzaad

Ingrediënten:

appel, gemalen karwijzaad, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / fruit / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quiche met aardappel

Ingrediënten:

aardappel, boter, dille, ei, halfvolle room, hartig korstdeeg, melk, olijfolie, room, rozemarijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde paddestoelen met ui-variatie

Ingrediënten:

boter, gedroogd eekhoorntjesbrood, lente-ui, olijfolie, paddenstoelen, peterselie, sjalot, ui, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / paddenstoelen

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Knoflookcrèpes

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, knoflook, melk en zout

Keuken:

Frans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spinaziesalade met warme dressing en tofucroutons

Ingrediënten:

arachideolie, chilipepervlokken, donkere sesamolie, druivenpitolie, gember, lente-ui, rijstwijnazijn, sojasaus, spinazie, suiker, tofucroutons, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Butternutpompoenpuree

Ingrediënten:

butternutpompoen, druivenpitolie, kerriepoeder, kokosmelk, kokosrasp en maïsolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel uit de oven met Jalapeñopeper, Thaise peper, Chilivlokken of Cayennepeper

Ingrediënten:

aardappel, cayennepeper, chilivlokken, jalapeñopeper, olijfolie, thaise peper, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Komkommersalade met zure room

Ingrediënten:

cayennepeper, citroensap, dille, komkommer, paprikapoeder, peterselie, witte wijnazijn, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Dipsaus in Thaise stijl

Ingrediënten:

bruine suiker, chilipeper, chilivlokken, knoflook, limoen, palmsuiker, sojasaus, wortel en zeewier

Keuken:

Thais

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde chayote

Ingrediënten:

chayote, citroensap, knoflook, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gemengde dal van hele bonen met bloemkool en amandelen

Ingrediënten:

adukibonen, amandelen, arachideolie, bloemkool, boter, garam masala, kerriepoeder, peper, peterselie, ui, witte bonen, yoghurt, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pilav met kikkererwten, doperwten en limabonen

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, doperwten, duivenerwten, edamamebonen, groentebouillon, kikkererwten, laurierblad, olijfolie, peper, peterselie, rijst, tijm, ui, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Zoete pasteibodem

Ingrediënten:

bloem, ijswater, ongezouten roomboter, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Worsestersaus zonder ansjovis

Ingrediënten:

bruine suiker, chilivlokken, chinese zwarte azijn, ingemaakte abrikozen, kombu, kruidnagels, melassestroop, peperkorrel, sojasaus, tamarindepasta, zeewier en zoethout

Keuken:

Brits

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte verse kaas met chilipeper

Ingrediënten:

anaheimpepers, chilipepervlokken, cottage cheese, doperwten, druivenpitolie, edamameboontjes, garam masala, kerriepoeder, jalapeñpopepers, knoflook, koriander, lente-ui, maïsolie, paneer, queso fresco, serranopepers, ui, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Yoghurtsoep met verse erwten

Ingrediënten:

cantaloupe, casabameloen, cashewnoten, doperwten, dragon, honeydewmeloen, limoensap, melk, mirin, olijfolie, pompoenpitten, sinaasappelsap, suiker, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Turks

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met salsa roja

Ingrediënten:

aardappel, boter, melk, olijfolie en salsa roja

Keuken:

Mexicaans

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gegrilde bruschetta

Ingrediënten:

brood, knoflook, olijfolie, peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Snelle ingemaakte groente op z'n Mexicaans

Ingrediënten:

habanero, jalapeñopeper, komkommer, korianderzaad, radijs, rode ui, rode wijnazijn, suiker, yamboon en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / vegetarisch / pickles

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Bruine boter

Ingrediënten:

boter

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gefrituurde knolraap

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, knolraap, kruimige aardappel, maïsolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Rode pasta

Ingrediënten:

biet, bloem, ei en rode paprika

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Thaise maispannenkoekjes met basilicum-disaus

Ingrediënten:

arachideolie, basilicum-disaus, bloem, boter, cayennepeper, chilivlokken, druivenpitolie, eidooier, eiwit, jalapeñopeper, lente-ui, maïskorrels, maïsolie, sojasaus, thaise peper, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Vinaigrette

Ingrediënten:

extra vierge-olijfolie, peper, sjalot, wijnazijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vinaigrette / vegetarisch

Lunch / lunchgerecht uit De dikke vegetariër:

Cottage cheeseburgers met verse kruiden

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, boter, cottage cheese, dille, dragon, kervel, munt, olijfolie, oregano, peterselie, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pilav van zilvervliesrijst met paddenstoelen

Ingrediënten:

bruine basmatirijst, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, olijfolie, paddenstoelen, paddenstoelenbouillon, rijst, shiitakehoedjes en ui

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch / paddenstoelen

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Garam masala

Ingrediënten:

kaneelstokje, kardemompeulen, komijnzaad, kruidnagels, nootmuskaat en venkelzaad

Keuken:

Indiaas

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Wafels met melasse

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, eidooier, eiwit, karnemelk, maïsmeel, maïsolie, melasse, melk, suiker, vanille-extract, yoghurt, zout, zuiveringszout en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepaneerde knolselderij

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, citroen, ei, frituurolie, indiase zachte groene chilisaus, knolselderij, paneermeel, peterseliepesto, peterseliepuree, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Doperwten met knoflook

Ingrediënten:

boter, doperwten, knoflook, olijfolie, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bulgurpilav met vermicelli

Ingrediënten:

boter, bulgur, couscous, dunne pasta, groentebouillon, olijfolie, peper, tarwe, tomatenpuree, vermicelli, water en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige zeewiersalade met noten

Ingrediënten:

amandel, cashewnoten, cayennepeper, donkere sojaolie, lente-ui, pecannoten, rijstwijn, rode ui, sesamzaad, sjalot, sojasaus, suiker, walnoten, zeewier en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene thee bouillon met udon-noedels met gember

Ingrediënten:

gember, groene theeblaadjes, mirin, suiker, udonnoedels en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met ketchup

Ingrediënten:

ketchup, kruimige aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gevulde aubergine

Ingrediënten:

aubergine, balsamicoazijn, basilicum, bleekselderij, broodkruim, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, pijnboompitten, rozijnen, ui, venkel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Wortelsalade rémouilade

Ingrediënten:

citroensap, olijfolie, peterselie, remouladesaus, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Prei gestoofd in olie

Ingrediënten:

citroensap, groentebouillon, olijfolie, peterselie, prei, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestampte edamame en aardappelen met sesam en sojasaus

Ingrediënten:

borlottibonen, donkere sesamolie, edamamebonen, lente ui, limaboon, peper, sesamzaad, sojasaus, tuinboon en zout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

saus/dressing/jus / peulvruchten / vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Roerei met pittige saus

Ingrediënten:

boter, ei, olijfolie, room, sojasaus, tabasco, worcestershiresaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Broodpudding met gekarameliseerde ui, gerookte Goudse kaas en donker meergranenbrood

Ingrediënten:

bieslook, boter, ei, ui, gerookte goudse kaas, meergranenbrood, melk, peterselie, salie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde paddestoelen

Ingrediënten:

champignons, knoflook, lente-ui, olijfolie, peterselie, portobello, shiitake, sjalot, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met olijven, chilivlokken en peterselie

Ingrediënten:

aardappel, boter, chilivlokken, melk, olijfolie, olijven en peterselie

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel geglaceerde wortel met chilipasta

Ingrediënten:

anchochilipasta, basilicum, boter, dille, kervel, munt, olijfolie, peterselie, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mais met room

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, halfvolle room, maïskorrels, maïzena, peterselie, room, suiker, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Koriander-, dille-, basilicum- of muntpuree

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, dille, extra vierge-olijfolie, knoflook, koriander, munt en sherryazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Knolselderijschnitzel

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, knolselderij, olijfolie, paneermeel, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Drooggebakken Croutons

Ingrediënten:

brood, peper en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel en bloemkoolgratin met crème fraiche

Ingrediënten:

aardappel, bloemkool, crème fraîche, halfvolle room, melk, slagroom, tijm, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken pompoen met tomatensaus, parmezaanse kaas en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, cayennepeper, chilipeper, chilipepervlokken, druivenpitolie, groentebouillon, knoflook, maïsolie, parmezaanse kaas, pompoen, rode wijn, tomaat, tomaat uit blik, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Bieten in folie

Ingrediënten:

bieten, chaat masala, chilipoeder, druivenpitolie, five spice, garam masala, japanse seven-spicepoeder, jerk-kruiden, kerriepoeder, maïsolie, za'atar, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gehakte salade met avocado

Ingrediënten:

avocado, bindsla, bleekselderij, gele paprika, komkommer, rode paprika, rode ui, vinaigrette, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Roerei met kaas

Ingrediënten:

boter, citroensap, ei, havermelk, kaas, melk, notenmelk, olijfolie, rijstmelk, room, sojamelk, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mais met room en kaas

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, cheddar, halfvolle room, maïskorrels, parmezaanse kaas, peterselie, room, suiker, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Chocolade semolinapudding

Ingrediënten:

amandelen, bakpoeder, boter, cacao, chocoladeganache, glazuur, hazelnoot, kristalsuiker, rozenwater, semolina, slagroom, vanille-essence en yoghurt

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met gepureerde groente

Ingrediënten:

ei en groente

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Zongedroogdetomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, gedroogde tomaat, parmezaanse kaas, peper, peterselie, tomaten uit blik, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Japans zevenkruidenpoeder

Ingrediënten:

chilipoeder, maanzaad, mandarijnschil, sesamzaad, sinaasappelschil, szechuanpeper, zwarte peperkorrels en zwart sesamzaad

Keuken:

Japans

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gevulde omelet met groenten

Ingrediënten:

andijvie, boerenkool, boter, ei, gerookte tofu, melk, olijfolie, room, snijbiet, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Appelsalade

Ingrediënten:

arachideolie, chinese kool, ciderazijn, citroensap, dijonmosterd, granny smith, groene kool, habaneropeper, jalapeñopeper, knoflook, olijfolie, peterselie, rode kool, savooiekool, serrano chilipeper, sherryazijn, thaise peper, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Nori-'shake'

Ingrediënten:

cayennepeper, nori, sesamzaad en zout

Keuken:

Japans

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepaneerde gele pompoen

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, chili-yoghurtsaus, citroen, echte ranchdressing, ei, frituurolie, gele pompoen, paneermeel, salsa crudo, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Puree van dal met gemengde hele bonen en walnoot

Ingrediënten:

azijn, citroensap, dal met gemengde hele bonen en walnoot, halfvolle room, melk en slagroom

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / groente

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Verse kaas met chilipasta

Ingrediënten:

chilipasta en verse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde artisjokharten met gedroogd fruit

Ingrediënten:

artisjok, citroensap, gedroogde abrikozen, gedroogde kersen, knoflook, krenten, olijfolie, peterselie, rozijnen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met pannenkoeken

Ingrediënten:

ei, groentepannenkoek en pannenkoek

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte asperge met sjalot

Ingrediënten:

arachideolie, asperge, donkere sesamolie, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, knoflook, maïsolie, sjalot en sojasaus

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Ontbijt burrito met radijssalsa

Ingrediënten:

bloemtortilla, boter, cheddar, chili con carne, ei, monterey jack kaas, olijfolie, pintobonen, queso fresco, radijs, verse kaas en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chili non carne

Ingrediënten:

bruine bonen, chilipeper, groentebouillon, kidneybonen, knoflook, komijnpoeder, koriander, oregano, peper, pintobonen, sojabonen, ui en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met kikkererwten

Ingrediënten:

extra vierge-olijfolie, kikkererwten, knoflook, linguine, pastaschelpjes, penne, peterselie, spaanse peper, spaghetti en ziti

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdumplings met scherpe Indiaase tomatensaus

Ingrediënten:

bloem, cottage cheese, ei, lente-ui, peterselie, queso fresco, scherpe indiase tomatensaus, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / noedels

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gebakken hartige kruimelbodem

Ingrediënten:

basilicum, boter, brood, broodkruim, bruine suiker, kervel, koriander, marjolein, neutrale olie, oregano, peterselie, rozemarijn, sjalot, taart, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans / Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Verse kaas met geroosterde paprika

Ingrediënten:

rode paprika en verse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Asperge, gegrild

Ingrediënten:

asperge, citrusstrooisel, kruidenboter, kruidenolie en zoete misoglazuur

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Omelet met bloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, ei, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde aardappel met knoflook

Ingrediënten:

groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, wasachtige aardappel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

De eenvoudigste roertofoe

Ingrediënten:

kurkuma, neutrale olie, peper, peterselie, tofu en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Cobbler van tomaat uit blik

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cayennepeper, chilipepervlokken, ei, karnemelk, maïsmeel, maïzena, natriumbicarbonaat, olie, oregano, tomaten uit blik, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte asperge met gember

Ingrediënten:

arachideolie, asperge, donkere sesamolie, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, gember, knoflook, maïsolie en sojasaus

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Sinaasappelglazuur

Ingrediënten:

poedersuiker, sinaasappelsap, sinaasappelschil en vanille-essence

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige paella met gedroogde pruimen

Ingrediënten:

gerookte-paprikapoeder, groentebouillon, knoflook, olijfolie, paellarijst, peper, peterselie, pruimen, rondkorrelrijst, rozemarijn, saffraan, tomatenpuree, zilvervliesrijst en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

paella / vegan / rijst / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chilipasta in Thaise stijl

Ingrediënten:

arachideolie, chilipeper, epazote, guajillo-pepers, knoflook, komijn, koriander, neutrale olie, thaise basilicum, thaise chilipeper en zout

Keuken:

Thais

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Zoete aardappel, gekookt

Ingrediënten:

zoete aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van gesnipperde hash-browns met Vinaigrette van rode pepers

Ingrediënten:

gemalen komijnzaad, habaneropeper, hash browns, jalapeñopeper, lente-ui, munt, olijfolie, peterselie, rode paprika, rode wijnazijn, rozijnen, serrano chilipeper, sherry-azijn, sinaasappelzest, thaise chilipeper, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiersalade met verse kruiden

Ingrediënten:

augurk, bieslook, citroensap, dille, ei, kervel, koriander, mayonaise, munt, peterselie, veganaise, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige bulgur met venkel

Ingrediënten:

boter, bulgur, farro, gierst, groentebouillon, hominy, kamutmeel, nootmuskaat, olijfolie, peper, plantaardige melk, quinoa, rogge, room, spelt, tarwe, volle melk en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tempé met zilvervliesrijst en spinazie

Ingrediënten:

cayennepeper, chilivlokken, citroen, knoflook, olijfolie, spinazie, tempé en zilvervliesrijst

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Chocoladebroodpudding

Ingrediënten:

bittere chocolade, brood, chocoladeganache, ei, melk, ongezouten roomboter, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

In dashi of kombu gepocheerde tofoe

Ingrediënten:

dashi, kombu, ponzu, sojasaus, tofu en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Afghaanse ingemaakte tomaten

Ingrediënten:

chilivlokken, ciderazijn, knoflook, korianderzaad, munt, suiker, tomaat en zout

Keuken:

Afghaans

Soort:

vegan / vegetarisch / pickles

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gekookte aardappel met kruiden

Ingrediënten:

aardappel, bieslook, dragon, kervel, munt, peterselie, rozemarijn en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijke groentepuree

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, halfvolle room, melk, peterselie, slagroom, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Abrikozenjamglazuur

Ingrediënten:

abrikozenjam en kardemompoeder

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Tomatensaus met laurier

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, kaneel, laurierblad, parmezaanse kaas, peper, peterselie, tomaten uit blik, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoek met crunchy granola

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, granola, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In pakora gefrituurde groente met pittige Indiaase tomatensaus

Ingrediënten:

frituurolie, groente, pakora en pittige indiase tomatensaus

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Crudités

Ingrediënten:

aspergetips, dipsaus, nieuwe aardappel, paarse aardappel, rode radijs, sperziebonen, stamslabonen, suikererwt, witlof, witte radijs, wortel en yamboon

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Ei gepocheerd met pittige Indiaase tomatensaus

Ingrediënten:

blanke azijn, ei, pittige indiase tomatensaus en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Lunch uit De dikke vegetariër:

Wafels met gekookte granen

Ingrediënten:

bloem, boter, couscous, druivenpitolie, eidooier, eiwit, gerst, gierst, karnemelk, maïsolie, melk, quinoa, rijst, roggekorrels, suiker, tarwekorrels, vanille-extract, wilde rijst, yoghurt, zout, zuiveringszout en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witlof en roquefortsalade met noten

Ingrediënten:

enoki, hazelnoot, roquefort, vinaigrette, walnoten en witlof

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bloemkoolpuree met kaas

Ingrediënten:

asiago, bloemkool, boter, cheddar, gruyère, melk, nootmuskaat, peterselie, room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Voorgekookte groente in boter of olie met specerijenmengsel

Ingrediënten:

boter, chaat masala, citrusstrooisel, groente, japanse 7 spice, nori shake, olie en za'atar

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomaten-rijstsalade

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, bruine rijst, dille, kervel, munt, tijm, tomaat, tomatenvinaigrette, witte rijst, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mungboon soep

Ingrediënten:

arachideolie, citroensap, druivenpitolie, fenegriekzaad, gedroogde rode chilipeper, gember, groentebouillon, knoflook, komijnzaad, lente-ui, maïsolie, mungbonen, stevige tofu, zijdetofu, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bulgurpilav met bieten

Ingrediënten:

boter, bulgur, droge sherry, groentebouillon, olijfolie, peper, rode biet, sjalot, tijm, tomatenpuree en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hete gerookte maisgratin

Ingrediënten:

cheddar, chipotle in adobosaus, cotija, druivenpitolie, koriander, maïskorrels, maïsolie, monterey jack kaas, queso fresco, tomaat, nacho's, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasburger

Ingrediënten:

broodkruim, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde aardappel met pindasaus

Ingrediënten:

olijfolie, pindasaus, wasachtige aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde ananas

Ingrediënten:

ananas, aromatische olie, chilipoeder, djeroek paroetdipsaus, jamaicaanse jerkketchup, kruidenolie, olie, ponzusaus, tamarinde-dadelchutney en tropische teriyakisaus

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Courgettebeignets

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, courgette, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

beignets / vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mexicaanse rijst met groente

Ingrediënten:

basmatirijst, bleekselderij, boter, groentebouillon, koriander, olijfolie, peper, peterselie, peultjes, rijst, rode paprika, sperziebonen, ui, winterwortel en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Edamame met tomaten en korianderblad

Ingrediënten:

borlottibonen, edamamebonen, knoflook, komijnpoeder, koriander, limabonen, olijfolie, peper, sjalot, tomaat, tomaten uit blik, tuinboon, ui en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch / eenpansgerecht

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Niet-te-zoete ahornbotercrème

Ingrediënten:

ahornsiroop, boter, melk, room en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Misosoep met paddenstoelen

Ingrediënten:

gedroogde shiitake, hatcho miso, kombu dashi, lente-ui, miso, shiitake en zijdetofu

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Romige koriander-muntchutney

Ingrediënten:

chilivlokken, gemberwortel, groene chilipeper, knoflook, koriander, limoensap, munt, rode ui, yoghurt en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Maisbeignets met verse tomatillosalsa

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, druivenpitolie, ei, maïskorrels, maïsmeel, maïsolie, melk, verse tomatillosalsa, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Peulvruchtenburger met groente

Ingrediënten:

aardappel, bataat, bleekselderij, chilipoeder, courgette, ei, havermout, kikkererwten, kookvocht van peulvruchten, linzen, olijfolie, paprika, peper, pompoen, prei, rode bonen, sjalot, ui, winterwortel, witte boon, zout en zwarte bonen

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tofoepannenkoeken

Ingrediënten:

arachideolie, basilicum, bieslook, bloem, dille, koriander, neutrale olie, peterselie, rijstmeel, sojamelk, sojasaus, tahin, tofu, volkorenmeel en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kimchi op basis van radijsvariaties

Ingrediënten:

chilivlokken, daikon, grof zeezout, knoflook, knolraap, lente-ui, sojasaus, suiker en zwarte radijs

Keuken:

Koreaans

Soort:

vegan / vegetarisch / pickles

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel gestoofde groente, Thaise stijl met bloemkool of broccoli

Ingrediënten:

arachideolie, aubergine, bloemkool, broccoli, chilipasta, chilipeper, courgette, djeroek poeroet, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, groene currypasta, knoflook, kokosmelk, limoen, maïsolie, rode currypasta, sojasaus, vegetarische vissaus, witte ui, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdumplings met Indiase groene chilisaus

Ingrediënten:

bloem, cottage cheese, ei, indiase groene chilisaus, lente-ui, peterselie, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / noedels

1 notitie

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

10 snelle garneringen voor sobanoedels met dipsaus

Ingrediënten:

augurk, daikon, ei, gember, komkommer, nori, radijs, sesamzaad, spitskool, tofu en walnoten

Keuken:

Japans

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Beignetjes van zwartoogbonen

Ingrediënten:

bakpoeder, bladpeterselie, cayennepeper, chilipoeder, chilivlokken, citroensap, gemberwortel, knoflook, koriander, lente ui, neutrale olie, peper, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Afrikaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / lunch / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Basisrecept bulgur

Ingrediënten:

bulgur

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Ingemaakte gember

Ingrediënten:

gemberwortel, rijstazijn, suiker en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiersalade met mierikswortel

Ingrediënten:

augurk, citroensap, dille, ei, mayonaise, mierikswortel, veganaise, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepaneerde wortel

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, citroen, dillepuree, ei, frituurolie, koriander-muntchutney, paneermeel, pindasaus, tahinsaus, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Picknick / brunch / lunch / traktatie uit De dikke vegetariër:

Kaaskoekjes

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, cheddar, ei, emmentaler, gruyère, paprikapoeder en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse bonensla

Ingrediënten:

adzukibonen, citroensap, druivenpitolie, edamamebonen, maïsolie, nori, rijstwijnazijn, rode ui, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Volkorenpasteibodem

Ingrediënten:

bloem, ijswater, ongezouten roomboter, volkorenmeel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Winterse tomatensoep met aardappel

Ingrediënten:

aardappel, gedroogde tomaat, groentebouillon, honing, knoflook, olijfolie, peterselie, rode ui, tijm, tomaat uit blik, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

stoofgerecht / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoek met gember

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, druivenpitolie, ei, gember, maïsolie, melk, stemgember, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met notensaus

Ingrediënten:

kruimige aardappel, notensaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Roerei met verse kruiden

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, boter, dragon, ei, kervel, munt, olijfolie, oregano, peterselie, room, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelnoedel met mayonaise

Ingrediënten:

bloem, broodkruim, ei, kruimige aardappel, mayonaise, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Kastanjesoufflé

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, ei, kastanjes, melk, mosterdpoeder, parmezaanse kaas en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit De dikke vegetariër:

Halfvolkoren sandwichbrood

Ingrediënten:

bloem, honing, instantgist, melk, neutrale olie, suiker, volkorenmeel en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gemoorde en geglaceerde spruiten

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, olijfolie, spruiten, water, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene thee bouillon met udon-noedels met ei

Ingrediënten:

groene theeblaadjes, mirin, roerei, suiker, udonnoedels en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Granaatappelgranita

Ingrediënten:

citroenrasp, citroensap, granaatappelsap, suikerstroop en witte basterdsuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / granita

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Soep van gegrilde uien

Ingrediënten:

armagnac, boter, brandy, cognac, groentebouillon, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel "Nik" met tomatenchutney of gekarameliseerde uienchutney

Ingrediënten:

broodkruim, druivenpitolie, ei, gekarameliseerde uienchutney, kruimige aardappel, maïsolie, tomatenchutney, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zwarte bonen en bieten met sinaasappelsap

Ingrediënten:

bieten, droge rode wijn, kidneybonen, knoflook, komijnpoeder, koriander, olijfolie, paprika, peper, peterselie, pintobonen, sinaasappel, ui, zout en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelnoedels

Ingrediënten:

bloem, broodkruim, ei, kruimige aardappel, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde aubergine met eenvoudige misodip

Ingrediënten:

aubergine, eenvoudige misodipsaus, koreaanse soja en sesamdipsaus en -marinade, koriander, rode paprika en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige misodipsaus

Ingrediënten:

honing, mirin, misopasta, rijstazijn, sake, suiker, water en zout

Keuken:

Japans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Traktatie uit De dikke vegetariër:

'Filosigaren' met noten en gedroogd fruit

Ingrediënten:

boter, citroenschil, filodeegvellen, gedroogde vruchten, honing, kaneel, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat, noten, sinaasappelschil, suiker en suikerstroop

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

6 toevoegingen aan kikkererwtenfondue: pesto

Ingrediënten:

citroensap, kikkererwt, olijfolie, peper, pesto en peterselie

Keuken:

Mediterraans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Lente-ui, gegrild

Ingrediënten:

koreaanse soja en sesamdipsaus en -marinade, lente-ui, ponzusaus, tahin-sojasaus en zoete misoglazuur

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kousenband, dubbel gebakken

Ingrediënten:

cashewnoten, cayennepeper, chilivlokken, druivenpitolie, jalapeñopeper, knoflook, kousenband, lente-ui, maïsolie, sojasaus, suiker en thaise peper

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Hash van tempé met kimchi

Ingrediënten:

arachideolie, donkere sesamolie, gemberwortel, kimchi, knoflook, koriander, paprika, peper, rijstazijn, sojasaus, suiker, tempé, ui, vastkokende aardappel en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken noedelkoek

Ingrediënten:

eiermie, lente ui, neutrale olie, noedels, pasta, sesamolie en sojasaus

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Zoete crèpes met zoete samengestelde boter

Ingrediënten:

bloem, boter, bruine boter, ei, kaneel, kardemom, kruidnagel, melk, suiker, zoete samengestelde boter en zout

Keuken:

Frans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

3 eenvoudige vervangingen voor risotto met paddenstoelen

Ingrediënten:

arboriorijst, bieten, bloemkool, boter, broccoli, doperwt, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, koolraap, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peultjes, portobello, risotto, rondkorrelrijst, saffraan, shiitake, sperziebonen, sugarsnaps, ui, water, witte wijn, wortel, wortelgroenten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Soep van gepureerde aardappel en prei

Ingrediënten:

aardappel, bieslook, boter, groentebouillon, ei, olijfolie, prei, room, yoghurt, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken pintobonen in enchiladastijl

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, borlottibonen, chihuahuakaas, chilibonen, koriander, monterey jack kaas, olijfolie, peper, pintobonen, queso fresco, salsa, tomatillosalsa, tortillachips, zout en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gember-lente-uitjessaus

Ingrediënten:

arachideolie, gemberwortel, knoflook, lente ui en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Vleesloze 'vleessaus'

Ingrediënten:

extra vierge-olijfolie, peper, tempeh, tomaten uit blik, ui, vleesvervanger en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met Indiaase zachte groene chilisaus

Ingrediënten:

aardappel, boter, indiase zachte groene chilisaus, melk en olijfolie

Keuken:

Indiaas

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Vanillecustardsaus

Ingrediënten:

eidooier, melk, suiker en vanillestokje

Keuken:

Brits

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Abrikozen- of perzikenpudding

Ingrediënten:

abrikozen, boter, maïzena, melk, perziken, slagroom, suiker, vanille-essence, vanillestokje en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gegrilde ui

Ingrediënten:

olijfolie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Broodsoep (bonen- en groentesoep met brood)

Ingrediënten:

andijvie, boerenkool, cranberrybonen, croutons, groentebouillon, kievitsbonen, olijfolie, peterselie, groene kool, spinazie, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Popcorn met boter

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, maïsolie, olijfolie, popcorn en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / maïsgerecht

1 notitie

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde dumplings op z'n Aziatisch

Ingrediënten:

chinese kool, droge sherry, dumplingvellen, gember, lente ui, paksoi, peper, prei, rijstwijn, sesamolie, sojasaus, suiker en tofu

Keuken:

Aziatisch

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige zeewiersalade met nashipeer of grannu smithappel

Ingrediënten:

cayennepeper, donkere sojaolie, granny smith appel, lente-ui, nashipeer, rijstwijn, rode ui, sesamzaad, sjalot, sojasaus, suiker, zeewier en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Linzenpaté

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, broodkruim, bruine linzen, citroensap, druivenpitolie, garam masala, groene linzen, kerriepoeder, knoflook, maïsolie, peterselie, rode linzen, tomatenpuree, ui, witte wijn, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente / paté/terrine

Ontbijt / brunch / lunch uit De dikke vegetariër:

Sandwichbrood, zes manieren

Ingrediënten:

bloem, brood, honing, instantgist, melk, neutrale olie, suiker en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaas chips met aardappel

Ingrediënten:

asiago, grana padano, olijfolie, parmezaanse kaas, russet aardappel en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / kaas

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Verse kruidenpasta

Ingrediënten:

basilicum, bloem, ei, kervel, peterselie, rozemarijn, salie, tijm en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelsalade met hardgekookte eieren

Ingrediënten:

aardappel, ei, mosterdvinaigrette, peterselie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Winterpompoen, gegrild

Ingrediënten:

bruine boter, garam masala, kerriepoeder, hete kerriepoeder, jerkkruiden, kerrie, kruidenolie, winterpompoen en zoete misoglazuur

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met boter, zure room en bieslook

Ingrediënten:

bieslook, boter, kruimige aardappel, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken zwarte bonen met kerrie

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, banaan, chilipeper, gele bakbanaan, gemberwortel, kerrieblad, kidneybonen, olijfolie, peper, pintobonen, tomaten, ui, zout, zwarte bonen en zwartoogbonen

Keuken:

Caraïbisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

'Risotto ala Milanese' van Israëlische couscous

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, israelische couscous, lente ui, olijfolie, paddenstoel, peper, saffraan, sjalot, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / couscous / paddenstoelen

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geglaceerde wortel

Ingrediënten:

chilipoeder, citroensap, citroenzest, knoflook, olijfolie, peterselie, water, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Halve geroosterde ui a la crème

Ingrediënten:

room, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Scherpe gekarameliseerde noten

Ingrediënten:

arachideolie, cayennepeper, chipotle in adobosaus, druivenpitolie, noten, maïsolie, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / noten

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta frittata

Ingrediënten:

basilicum, boter, ei, fettuccine, linguine, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, spaghetti, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde en geglaceerde wortelgroente

Ingrediënten:

boter, citroensap, daikon, groentebouillon, knolraap, koolraap, olijfolie, peterselie, radijs, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Flageolets met sla

Ingrediënten:

boter, cannellinibonen, flageolets, kruidnagel, laurierblad, limaboon, peper, peterselie, radicchio, sjalot, sla, slagroom, tijm, ui, winterwortel, witte boon en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geweekte dadels

Ingrediënten:

cider, dadels, garam masala, sherry en water

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelsalade met rode paprika

Ingrediënten:

aardappel, paprika, mosterdvinaigrette, peterselie, pimientos, rode paprika, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Paprika met zure room

Ingrediënten:

boter, knoflook, olijfolie, paprika, paprikapoeder, pruimtomaten, ui, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Hongaars

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Peterseliepesto

Ingrediënten:

citroensap, extra vierge-olijfolie, knoflook, peterselie en sherryazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Pittige knoflook-notenchutney

Ingrediënten:

chilipeper, knoflook, kokos, komijnzaad, korianderzaad, limoensap, pinda en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zeegroente en noedels uit de wok

Ingrediënten:

alaria, arame, bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, dulse, eiermie, gember, hijiki, knoflook, kombu, lente-ui, maïsolie, mie, sojasaus, spaghetti, ui en wakame

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwtensoep met olijven en sinaasappel

Ingrediënten:

groene olijven, kikkererwten, knoflook, olijfolie, peterselie, sinaasappel, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Mediterraan

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde andijvie

Ingrediënten:

andijvie, citroensap, croutons, groentebouillon, kruimeldeeg, olijfolie, witte wijnazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van gegrilde tomaat, feta en tapenade

Ingrediënten:

bieslook, feta, kropsla, olijfolie, peterselie, pruimtomaat, tapenade, vinaigrette, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Basis bonensla met tomaten

Ingrediënten:

citroensap, gedroogde bonen, linzen, olijfolie, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, sjalot, spliterwten, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Peulvruchten met groente

Ingrediënten:

bindsla, gedroogde kikkererwten, kikkererwt, knoflook, kruidnagel, laurierblad, olijfolie, paneermeel, peper, snijbiet en zout

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Thaise maispannenkoekjes met korianderpuree of chimichurri

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, boter, cayennepeper, chilivlokken, chimichurri, druivenpitolie, eidooier, eiwit, jalapeñopeper, korianderpuree, lente-ui, maïskorrels, maïsolie, sojasaus, thaise peper, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kerrierijst met kikkererwten

Ingrediënten:

doperwten, garam masala, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, langkorrelrijst, laurierblad, olijfolie, paprika, peper, tomaten uit blik, ui en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Parmezaanpopcorn

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, maïsolie, olijfolie, parmezaanse kaas, popcorn en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / maïsgerecht

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Tofoe-sesamburgers met adukibonen

Ingrediënten:

adukibonen, arachideolie, arame, donkere sesamolie, kombu, lente ui, neutrale olie, paneermeel, panko, peper, sesamzaad, sojasaus, tofu, wakame en zout

Keuken:

Aziatisch / Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdip of -spread met gekarameliseerde ui

Ingrediënten:

citroensap, ui, lente-ui, roomkaas, salie, sjalot, zachte kaas, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Met bier geglaceerde zwarte bonen met pepers

Ingrediënten:

appaloosabonen, bier, chilibonen, chilipeper, chilipoeder, duivenerwten, honing, knoflook, melasse, olijfolie, peper, pintobonen, ui, zout, zwarte bonen en zwartoogbonen

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Met pecorino Romano gegratineerde Butternut pompoen

Ingrediënten:

boter, broodkruim, flespompoen, ei, halfvolle room, knoflook, melk, olijfolie, pecorino romano, pijnappelpitten, salie, slagroom, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

6 snelle ideeen voor pizzadeeg met meer smaak

Ingrediënten:

knoflook, noten, rijstebloem, rozemarijn, semolina, kruiden, zaden en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pizza / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Mierikswortel-barbecuesaus

Ingrediënten:

chilipoeder, droge rode wijn, knoflook, mierikswortel, peper, rijstazijn, tomatenketchup, ui, water, wijnazijn, worcestersaus en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte verse kaas met tomaat

Ingrediënten:

cottage cheese, doperwten, druivenpitolie, edamameboontjes, garam masala, kerriepoeder, knoflook, koriander, lente-ui, maïsolie, paneer, queso fresco, tomaat, tomaten uit blik, ui, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene kool gevuld met volkorenbroodsalade

Ingrediënten:

bieslook, boter, fontana, goudse kaas, groentebouillon, gruyère, knoflook, mozzarella, olijfolie, peterselie, savooiekool, ui, volkoren broodsalade, witte kool, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met kerriepoeder

Ingrediënten:

boter, kerriepoeder, kruimige aardappel, melk, specerijenmengsel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Boerenkool- of druivenbladrolletjes gevuld met eenvoudige gebakken rijst met tomaat

Ingrediënten:

boerenkool, druivenblad, eenvoudige gebakken rijst met tomaat, groentebouillon, knoflook, olijfolie, rode ui, tomaat, water, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gevulde aubergine

Ingrediënten:

aubergine, citroen, knoflook, olijfolie, peterselie, suiker, tomaat, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Turks

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bloemkool Mantsjoerije

Ingrediënten:

bloemkool, cayennepeper, druivenpitolie, ei, ketchup, knoflook, maïsolie, maïzena, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quiche met paprika

Ingrediënten:

boter, ei, halfvolle room, hartig korstdeeg, melk, olijfolie, paprika, room, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde winterpompoenschijven

Ingrediënten:

boter, olijfolie, winterpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Griekse omelet

Ingrediënten:

ei, feta, paprika, olijfolie, oregano, zout en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelgratin

Ingrediënten:

aardappel, gruyère, halfvolle room, melk, slagroom, tijm, zout, zwarte peper en zwitserse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Pikante Indiase tomatensaus

Ingrediënten:

boter, chilipeper, chilipoeder, garam masala, gemberwortel, knoflook, kokosmelk, komijnzaad, koriander, mosterdzaad, neutrale olie, peper, room, suiker, tomaat, ui en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken verse kaas met kokos

Ingrediënten:

chana dal, druivenpitolie, gemalen masoorlinzen, kikkererwtenmeel, kokos, maïsmeel, maïsolie, mozzarella, paneer, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelnoedel met real ranch dressing

Ingrediënten:

bloem, broodkruim, ei, kruimige aardappel, echte ranchdressing, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse bonensla met noten

Ingrediënten:

adzukibonen, citroensap, druivenpitolie, edamamebonen, maïsolie, nori, rijstwijnazijn, rode ui, sesamzaad, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met knapperige tempehkruim

Ingrediënten:

aardappel, boter, knapperige tempehkruim, melk en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Yoghurt met specerijmengsels

Ingrediënten:

specerijenmengsel en yoghurt

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch / zuivel

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zwartoogbonen met gerookte tofoe

Ingrediënten:

gerookte tofu, groentebouillon, knoflook, peper, tabasco, ui, witte bonen, witte langkorrelrijst en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / rijst / vegetarisch / feestdagen

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Voorgekookte groente in boter of olie met knapperige tofu

Ingrediënten:

boter, groente, olie en tofu

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met rijst met kaas

Ingrediënten:

boter, filodeeg, olijfolie en rijst met kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Winterse tomatensoep met groenten

Ingrediënten:

gedroogde tomaat, groentebouillon, groenten, honing, knoflook, olijfolie, peterselie, rode ui, tijm, tomaat uit blik, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

stoofgerecht / vegan / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met gehakte eieren met chipotle-peper

Ingrediënten:

aardappel, boter, chipotlepeper, chipotle in adobosaus, ei, knoflook, koriander, lente-ui, olijfolie, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans / Amerikaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde quinoa met aardappelen en kaas

Ingrediënten:

amarant, bloemige aardappel, bulgur, cayennepeper, chilipeper, chilivlokken, jalapeños, knoflook, lente ui, olijfolie, peper, peterselie, quinoa, rode paprika, rookkaas en zout

Keuken:

Zuid Amerikaans

Soort:

couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde of gegrilde tofoe met barbecuesaus, teriyaki of ponzu

Ingrediënten:

barbecuesaus, glucosestroop, mirin, ponzusaus, sojasaus, teriyakisaus, tofu en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Appelsaus met korianderzaad

Ingrediënten:

appel, gemalen korianderzaad, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / fruit / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde aubergine met verse kruiden

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, knoflook, koriander, munt, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Kokos-tahinsaus

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, kokosmelk, komijn, peper, tahin en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Lunch uit De dikke vegetariër:

Pitabroodjes

Ingrediënten:

bloem, boter, instantgist, olijfolie, suiker en zeezout

Keuken:

Noord-Afrikaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel en preisoep met parmezaanse kaas

Ingrediënten:

aardappel, boter, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, prei, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde crèpes of blini's

Ingrediënten:

aardbeien, appel, banaan, blini's, bosbessen, boter, cottage cheese, crêpes, frambozen, peer, room, roomkaas, suiker en verse geitenkaas

Keuken:

Oost-Europees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Voorgekookte groente in boter of olie met kruidenboter

Ingrediënten:

boter, groente, kruidenboter en olie

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoek met kokos

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, druivenpitolie, ei, kokos, kokosmelk, maïsolie, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Boerenkool- of druivenbladrolletjes gevuld met gemalen tarwe met mosterd en dragon

Ingrediënten:

boerenkool, druivenblad, gemalen tarwe met mosterd en dragon, groentebouillon, knoflook, olijfolie, rode ui, tomaat, water, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Karnemelkrepen

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, karnemelk, ongezouten roomboter, suiker en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Appelsaus met chipotlepeper

Ingrediënten:

appel, chipotlepeper in abodosaus, gedroogde chipotlepeper, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / fruit / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken rijst, met of zonder ei

Ingrediënten:

arachideolie, basmatirijst, doperwten, ei, gember, knoflook, koriander, lente ui, neutrale olie, pandanrijst, paprika, peper, sesamolie, shaoxingwijn, sherry, sojasaus, tofu, ui, witte rijst, witte wijn, zilvervliesrijst en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige mais met chilipeper

Ingrediënten:

amandelmelk, chilipoeder, druivenpitolie, jalapeñopeper, kokosmelk, maïskorrels, maïsolie, maïzena, peterselie, suiker, thaise peper, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Volkoren broodsalade

Ingrediënten:

balsamicoazijn, boerenkool, dadels, gedroogde vijgen, hazelnoten, olijfolie, salie, sjalot, volkorenbrood, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rode linzen met chaat masala

Ingrediënten:

anchopeper, arachideolie, boter, chaat masala, chilipeper, gele spliterwten, gember, gemberwortel, kardemom, kardemompeul, knoflook, koriander, kruidnagel, moong dal, peperkorrel, rode linzen en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Broodpudding met spruitjes

Ingrediënten:

bieslook, boter, cheddar, ei, emmentaler, gerookte tofu, gruyère, melk, monterey jack kaas, peterselie, roggebrood, salie, spruitjes, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pudding / vegetarisch

Buffet / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Kaasempanada's met geroosterde paprika's

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, cotija, geroosterde paprika uit pot, masa harina, melk, monterey jack kaas, olie, queso fresco en zout

Keuken:

Spaans / Midden-Amerikaans / Caraïbisch

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aubergine parmesan

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, bloem, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, tomatensaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

In bier gekookte aardappel met mierikswortel en cheddar

Ingrediënten:

bier, cheddar, maïsmeel, melk, mierikswortel, olijfolie, peterselie, ui, wasachtige aardappel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Vers paneermeel

Ingrediënten:

brood

Keuken:

Europees / Frans

Soort:

vegan / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit De dikke vegetariër:

Wortelbrood met bruine suiker en amandelen

Ingrediënten:

amandelschaafsel, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, citroenschil, ei, fruit, natriumbicarbonaat, pecannoten, sinaasappelschil, vruchtensap, walnoten, wortel en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Borscht met geroosterde paddestoelen

Ingrediënten:

biet, champignons, citroensap, dille, druivenpitolie, ei, maïsolie, nieuwe aardappel, portobello, shiitake, witte ui, yoghurt, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Russisch

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Provencaalse aardappel met gruyère

Ingrediënten:

groene olijven, gruyère, olijfolie, tijm, tomaat, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Meergranen-kruidendumplings

Ingrediënten:

champignon, gedroogd eekhoorntjesbrood, knoflook, meergranenbrood, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, room, rozemarijn, tuinkruiden en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Soufflé met pastinaak

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, ei, melk, mosterdpoeder, parmezaanse kaas, pastinaak en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soufflé / vegetarisch

1 notitie

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Banaan-butterscotchtaart

Ingrediënten:

banaan, donkere basterdsuiker, ei, eidooier, melk, pasteideeg, slagroom, vanille-essence en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Humusfondue

Ingrediënten:

citroensap, kikkererwt, knoflook, komijnpoeder, olijfolie, peper, peterselie en tahin

Keuken:

Mediterraans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

6 andere bonendipsausvariaties: zwarte bonen

Ingrediënten:

gedroogde tomaat, geroosterde paprika uit pot, knoflook, koriander en zwarte bonen

Keuken:

Midden-Oosten / Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelsalade met sjalot

Ingrediënten:

aardappel, mosterdvinaigrette, olijfolie, peterselie, sjalot, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

1 notitie

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Kruimelkersengebak

Ingrediënten:

boter, kersen, kruimeldeeg, suiker en taart

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kasja met radicchio of andijvie

Ingrediënten:

andijvie, boter, groentebouillon, kasja, neutrale olie, peper, radicchio, sinaasappelsap, suiker en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Restjescakestrudel

Ingrediënten:

bananen, boter, bruine suiker, cake, donkere rum, filodeegvellen, kokosrasp en macadamianoten

Keuken:

Duits

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met paddenstoelen

Ingrediënten:

groentebouillon, olijfolie, peterselie, shiitake, sjalot en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta/noodles / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Yoghurtpannenkoek

Ingrediënten:

bloem, boter, druivenpitolie, ei, maïsolie, suiker, yoghurt, zout en zuiveringszout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Bloemkool, gegrild

Ingrediënten:

bloemkool, parmezaanse kaas, sojasaus, vinaigrettedip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Doperwten met gefermenteerde zwarte bonen

Ingrediënten:

boter, doperwten, gefermenteerde zwarte bonen, olijfolie, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomatengratin

Ingrediënten:

boter, broodkruim, groentebouillon, kaas, olijfolie, room, tomaat en kruiden

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdumplings

Ingrediënten:

bloem, cottage cheese, ei, lente-ui, peterselie, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Duits

Soort:

vegetarisch / noedels

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Traditionele pesto

Ingrediënten:

basilicum, extra vergine olijfolie, harde kaas, knoflook, parmezaanse kaas, pecorino, peterselie, pijnboompitten, walnoten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Verkruimelde tempé met verse kruiden

Ingrediënten:

basilicum, koriander, munt, neutrale olie, peper, peterselie, tempeh en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spinaziesalade met warme dressing en tofucroutons met rijstnoedels

Ingrediënten:

arachideolie, chilipepervlokken, donkere sesamolie, druivenpitolie, gember, glasmie, lente-ui, rijstvermicelli, rijstwijnazijn, sojasaus, spinazie, suiker, tofucroutons, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Knapperige prei

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, maïsolie, prei en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner uit De dikke vegetariër:

Gevulde omelet met verse kruiden

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, boter, dragon, ei, kervel, melk, munt, olijfolie, oregano, peterselie, room, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Mokkaglazuur

Ingrediënten:

bittere chocolade, bitterzoete chocolade, cacaopoeder, koffie, poedersuiker en vanille-essence

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Soufflé met tuinbonen

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, ei, melk, mosterdpoeder, parmezaanse kaas, tuinbonen en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Met roux gebonden okrastoof

Ingrediënten:

bloem, knoflook, okra, olijfolie, oregano, peterselie, tomaat, tomaat in blik, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Ui met room

Ingrediënten:

boter, room, nootmuskaat, room, ui en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zwartebonen met shiitakes

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, borlottibonen, bruine linzen, cannellinibonen, donkere sesamolie, gefermenteerde zwarte bonen, gigantes, groene linzen, kidneybonen, knoflook, laurierblad, limabonen, olijfolie, peper, pintobonen, shiitake, sojabonen, sojasaus, ui, witte boon en zwartoogbonen

Keuken:

Aziatisch / Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Arame en glasmie met ponzu-dipsaus

Ingrediënten:

arame bruinwier, glasmie, lente-ui, ponzusaus en walnoten

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van gegrilde tomaat en blauwe kaas

Ingrediënten:

bieslook, gorgonzola, kropsla, maytag, olijfolie, peterselie, pruimtomaat, roquefort, stilton, vinaigrette, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quiche met asperge

Ingrediënten:

asperge, boter, ei, geitenkaas, halfvolle room, hartig korstdeeg, melk, olijfolie, room, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

quiche / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Kruidenpopcorn

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, maïsolie, olijfolie, popcorn, kruiden en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / maïsgerecht

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Yoghurt met chutney

Ingrediënten:

chutney en yoghurt

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch / zuivel

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijstsalade Franse stijl

Ingrediënten:

dragon, haricots verts, radijs, sherryazijn, sjalot, vinaigrette, witte langkorrelrijst, witte wijnazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Mokkameringues

Ingrediënten:

blanke azijn, cacao, eiwit, espresso, maïzena, vanille-essence, witte basterdsuiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Andere combinaties van peulvruchten en groenten: kikkererwten

Ingrediënten:

amandelen, kikkererwt, laurierblad, olijfolie, peper, snijbiet en zout

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tempé met rijst en paddenstoelen

Ingrediënten:

cayennepeper, chilivlokken, citroen, knoflook, langkorrelrijst, olijfolie, paddenstoelen en tempé

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegan / vegetarisch / paddenstoelen

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Ethiopische tomatensla

Ingrediënten:

citroensap, jalapeñopeper, kurkuma, rode ui, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Ethiopisch

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde aubergine met gember-lente-uisaus

Ingrediënten:

aubergine, gember-lente-uisaus, koreaanse soja en sesamdipsaus en -marinade, koriander, rode paprika en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In tempura gefrituurde groente met ponzusaus

Ingrediënten:

frituurolie, groente, ponzusaus en tempura

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Kerrie-ranchdressing

Ingrediënten:

bieslook, karnemelk, karnemelkpoeder, kerriepoeder, mayonaise, peper, peterselie en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookte eieren met Indiaase groene chilisaus

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, groene chilisaus, maïsolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal / Indiaas

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Selderij rémoulade

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensap, knolselderij, peterselie, remouladesaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Italiaanse linzensoep met rijst

Ingrediënten:

arboriorijst, bleekselderij, gedroogde linzen, groentebouillon, knoflook, laurier, olijfolie, parmezaanse kaas, tijm, tomaten, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Citroengras-limoengranita

Ingrediënten:

citroengras, limoensap, suikerstroop en witte basterdsuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / granita

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Puree van eenvoudigste erwtensoep

Ingrediënten:

azijn, citroensap, eenvoudige erwtensoep, halfvolle room, melk en slagroom

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Bloemkool op zijn Romeins

Ingrediënten:

bloemkool, chilipoeder, citroensap, citroenzest, knoflook, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Karnemelkroomijs

Ingrediënten:

eidooier, karnemelk, maïzena, plantaardige melk, suiker en volle melk

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / ijs

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Avocado-smeersel of -dip met gedroogd tomaat

Ingrediënten:

avocado, jalapeñopeper, knoflook, lente-ui, limoensap, limoenzest, ovengedroogde pruimtomaat, ovengedroogde tomaat, zongedroogde tomaat en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / saus / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Argentijnse pompoensoep

Ingrediënten:

boter, butternutpompoen, calabaza pompoen, druivenpitolie, eikelpompoen, gedroogde abrikozen, groentebouillon, kabochapompoen, maïskorrels, maïsolie, pompoen, reuzepompoen, rode paprika, rozemarijn, salie, slagroom, tomaat, tomaten uit blik, turkse muts, ui, wasachtige aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Argentijns

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Butternut pompoen met kokosmelk en kerrie

Ingrediënten:

arachideolie, flespompoen, druivenpitolie, gember, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, koriander, maïsolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde maiskolf met citroensap of limoensap

Ingrediënten:

boter, citroensap, limoensap, maïskolven, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Verse kaas met kerrie

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, garam masala, gember, knoflook, kokosmelk, koriander, maïsolie, mozzarella, paneer, queso fresco, room, tomaat, tomaat uit blik, ui, verse kaas, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gerookte paprika

Ingrediënten:

boter, citroensap, gerookt paprikapoeder, knoflook, olijfolie, paprika, pruimtomaten, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Hongaars

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Appelsaus met chilipeper

Ingrediënten:

appel, cayennepeper, chilivlokken, jalapeñopeper, thaise peper, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / fruit / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zilvervliesrijst met kokos

Ingrediënten:

kokosmelk, zilvervliesrijst en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geglaceerde knolraap

Ingrediënten:

chilipoeder, citroensap, citroenzest, knoflook, knolraap, olijfolie, peterselie, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Groentesoep uit het Zuidwesten

Ingrediënten:

aardappel, chipotlepeper, courgette, druivenpitolie, gemalen komijnzaad, groentebouillon, knoflook, koriander, maïskorrels, maïsolie, oregano, tomaat, tomatillo, ui, welriekende ganzenvoet, zomerpompoen, zout, zwarte bonen en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

8 geweldige toevoegingen voor Balsamicosiroop

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, dragon, fruit, gedroogd fruit, honing, knoflook, melassestroop, munt, peterselie, rode wijn, rozemarijn, sinaasappelsap, sjalot, tijm en ui

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Mueslirepen

Ingrediënten:

bruine suiker, honing, muesli en neutrale olie

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Omelet met koolraap

Ingrediënten:

ei, koolraap, olijfolie, parmezaanse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

1 notitie

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Sobanoedels met dipsaus

Ingrediënten:

kombu dashi, lente ui, lichtbruine basterdsuiker, mirin, sobanoedels, sojasaus, wasabi en zout

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Recept uit De dikke vegetariër:

Brood en kruidenvulling met kappertjes

Ingrediënten:

bieslook, boter, broodkruim, croutons, dille, dragon, kappertjes, kervel, knoflook, koriander, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn, salie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

groentevulling / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Yoghurt met vanille-extract

Ingrediënten:

vanille-extract en yoghurt

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / zuivel

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met amandelboter

Ingrediënten:

amandelen, knoflook, kruiden, neutrale olie, parmezaanse kaas, pasta en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade met fruit, blauwschimmelkaas en walnoten

Ingrediënten:

citroensap, gedroogd fruit, gorgonzola, mesclun, fruit, vinaigrette en walnoten

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Lunch / lunchgerecht uit De dikke vegetariër:

Cottage cheeseburgers

Ingrediënten:

boter, cottage cheese, olijfolie, peterselie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Zoete couscous met gedroogd fruit

Ingrediënten:

citroenschil, couscous, gedroogde vruchten, gesuikerde gember, kardemompoeder, rozenwater, sinaasappelschil en suiker

Keuken:

Noord-Afrikaans

Soort:

vegan / vegetarisch / couscous

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pestolasagne

Ingrediënten:

lasagnevellen, olijfolie, parmezaanse kaas, pesto, ricotta, spinazie, tomatensaus, verse pasta, boter en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Hollandaisesaus

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, citroensap, eidooier en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / warme sauzen / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdip of -spread met verse chilipeper

Ingrediënten:

chilipeper, citroensap, lente-ui, roomkaas, salie, sjalot, zachte kaas, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Salsa borracha

Ingrediënten:

bier, guajillo-pepers, knoflook, koriander, limoensap, neutrale olie, peper, suiker, tequila, tomaten, ui en zout

Keuken:

Spaans / Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken verse kaas met gekruide tomatensaus

Ingrediënten:

chana dal, druivenpitolie, gekruide tomatensaus, gemalen masoorlinzen, kikkererwtenmeel, maïsmeel, maïsolie, mozzarella, paneer, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Vermicellipilav

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, engelenhaarspaghetti, groentebouillon, olijfolie, peper, peterselie, rijst, ui, vermicelli en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse zomer pastasalade met pittige Aziatische augurken

Ingrediënten:

aziatische kruidige augurken, donkere sesamolie, druivenpitolie, gember, ingelegde japanse gember, kombu dashi, komkommer, maïsolie, nori, ramen noedels, rijstwijnazijn, roerei, sojasaus, suiker, wasabi en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Blini met groente en kaas

Ingrediënten:

asperge, bloem, bloemkool, boter, broccoli, doperwten, druivenpitolie, ei, kaas, maïsolie, melk, paddenstoelen, spinazie, ui, kruiden en zout

Keuken:

Oost-Europees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Bieten op zijn Romeins

Ingrediënten:

bieten, chilipoeder, citroensap, citroenzest, knoflook, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Lichte en luchtige Pannenkoeken

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Koude geroosterde biet en paddestoelen borscht

Ingrediënten:

biet, champignons, citroensap, dille, druivenpitolie, ei, maïsolie, nieuwe aardappel, portobello, shiitake, witte ui, yoghurt, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Russisch

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Knoflookmayonaise (aioli)

Ingrediënten:

citroensap, dijonmosterd, eidooier, knoflook, neutrale olie, peper, sherryazijn, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pilav met spinazie of andere bladgroente

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, postelein, rijst, snijbiet, spinazie, ui, zout en zuring

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde aubergine met grove mosterd

Ingrediënten:

aubergine, grove mosterd, koreaanse soja en sesamdipsaus en -marinade, koriander, rode paprika, sojasaus en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Stuck-pot-rijst en linzen met pitabroodkorst en sinaasappelaroma

Ingrediënten:

amandelen, basmatirijst, dadel, kardemom, linzen, noten, olijfolie, peper, pijnboompitjes, pistachenoten, pitabroodje, saffraan, sinaasappel, ui en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene kool met boter

Ingrediënten:

boter en groene kool

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Nori chips

Ingrediënten:

donkere sesamolie, nori en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bruinerijstdosas

Ingrediënten:

bruine basmatirijst, olie en urad dal

Keuken:

Aziatisch / Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde artisjokharten

Ingrediënten:

artisjok, citroensap, knoflook, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / lunch / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Wafels met gedroogd fruit

Ingrediënten:

bloem, boter, druivenpitolie, eidooier, eiwit, gedroogde abrikozen, gedroogde cranberries, gedroogde kersen, karnemelk, maïsolie, melk, rozijnen, suiker, vanille-extract, yoghurt, zout, zuiveringszout en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Samp met erwten

Ingrediënten:

aardappel, cayennepeper, chilibonen, chilivlokken, erwten, groenten, hominy, kidneybonen, knoflook, kool, koriander, limoentijm, nixtamal, peper, rode chilipeper, ui, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Afrikaans

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade met pruimen, fontina en amandelen

Ingrediënten:

aceto balsamico, amandel, citroensap, fontina, mesclun, olijfolie, pruimen en vinaigrette

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chilli met chocolade

Ingrediënten:

bitterzoete chocolade, bruine basterdsuiker, chilipoeder, kaneelstokje, kidneybonen, knoflook, melassestroop, olijfolie, peper, pintobonen, sojabonen, tomaten, ui, zout en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdip of -spread met citrusstrooisel

Ingrediënten:

citroensap, citrusstrooisel, lente-ui, roomkaas, salie, sjalot, zachte kaas, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chilipoeder

Ingrediënten:

anchopeper, cayennepeper, komijnzaad, korianderzaad, milde chilipeper, oregano en zwarte peperkorrels

Keuken:

Mexicaans

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Pastinaak met pistacheboter

Ingrediënten:

druivenpitolie, knoflook, maïsolie, pastinaak, pistacheboter, pistacheolie, pistaches, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken verse kaas met gemengde groente met olijfolie

Ingrediënten:

chana dal, druivenpitolie, gemalen masoorlinzen, gemengde groente met olijfolie, kikkererwtenmeel, maïsmeel, maïsolie, mozzarella, paneer, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, sugarsnaps, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met gember-bosuisaus

Ingrediënten:

aardappel, boter, gember-bosuisaus, melk en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met geitenkaas of roomkaas

Ingrediënten:

geitenkaas, kruimige aardappel, roomkaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Meer-in-de-pan van bonen

Ingrediënten:

bloem, bonen, boter, ei, neutrale olie, olijfolie, peper, volle melk en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Thaise maispannenkoekjes met korianderpesto

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, boter, cayennepeper, chilivlokken, druivenpitolie, eidooier, eiwit, jalapeñopeper, korianderpesto, lente-ui, maïskorrels, maïsolie, sojasaus, thaise peper, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Rodebonenkoekjes met kaas

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cheddar, ei, ganzevoet, goudse kaas, knoflook, monterey jack kaas, olijfolie, oregano, peper, rode ui, salsa, witte boon en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aziatische gegrilde prei

Ingrediënten:

donkere sesamolie, prei, sojasaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Yoghurtsoep met tomaat

Ingrediënten:

basilicum, droge witte wijn, limoensap, melk, pijnboompitten, sinaasappelsap, tijm, tomaat, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Turks

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren in bouillon

Ingrediënten:

blanke azijn, ei, groentebouillon en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige groene sla met olijven

Ingrediënten:

aceto balsamico, groene sla, olijfolie, olijven, sherryazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde aardappel met pesto of kruidenpasta

Ingrediënten:

kruidenpasta, olijfolie, pesto, wasachtige aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Veganistische lasagne

Ingrediënten:

basilicum, boter, broodkruim, lasagnevellen, olijfolie, spinazie, tofu, tomatensaus en verse pasta

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta/noodles / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Tomatenchutney

Ingrediënten:

arachideolie, boter, chilipeper, kerriepoeder, komijnzaad, kruidnagel, pinda, rode ui, thaise pepers, tomaten, tomatenpuree, zout en zwart mosterdzaad

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch / chutney

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoek met citruszest

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroenzest, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, sinaasappelzest, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In Europees beslag gefrituurde groente met groene tomaten pico de verde

Ingrediënten:

europees beslag, frituurolie, groene tomaten pico de verde en groente

Keuken:

Europees

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geweekte aardbeien

Ingrediënten:

aardbeien, balsamicoazijn en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegratineerde groene kool

Ingrediënten:

dragon, gruyère, halfvolle room, kool, melk, slagroom, zout, zwarte peper en zwitserse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige bulgur met topinamboer

Ingrediënten:

boter, bulgur, farro, gierst, groentebouillon, hominy, kamutkorrels, nootmuskaat, peper, plantaardige melk, quinoa, rogge, room, spelt, tarwe, topinamboer, volle melk en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Kruidensaus

Ingrediënten:

bloem, boter, kruiden, melk, olijfolie, peper en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Duivels-ei

Ingrediënten:

cayennepeper, dijonmosterd, ei, mayonaise, paprikapoeder en peterselie

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoofde linzen met geroosterde pompoen

Ingrediënten:

bleekselderij, bruine linzen, groentebouillon, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, peterselie, ui, winterpompoen, winterwortel, witte wijn en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Prei, gegrild

Ingrediënten:

balsamicocreme, kruidenolie, prei en romige notensaus

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde radicchio met balsamicoglazuur

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bruine suiker, honing, olijfolie, radicchio, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

1 notitie

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Venkelcake met grapefruitglazuur

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, grapefruitschil, melk, siroop, suiker, venkel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Loempia- of wontonvellen

Ingrediënten:

bloem, ei en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gortsalade met komkommer en yoghurt-dilledressing

Ingrediënten:

citroensap, dille, komkommer, lente-ui, munt, olijfolie, parelgort, peterselie, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Picknick / diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Cannellinibonen met artisjokken en cavatelli

Ingrediënten:

appaloosabonen, artisjokhart, baby-artisjok, bleekselderij, borlottibonen, cannellinibonen, cavatelli, citroensap, conchiglie, groentebouillon, kikkererwt, olijfolie, orecchiette, parmezaanse kaas, pasta, pecorino romano, peper, pintobonen, prei, tijm, witte wijn en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / pasta/noodles / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met kruidige tempeh

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, sugarsnaps, tempeh, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gehakte salade met radijs

Ingrediënten:

bindsla, bleekselderij, gele paprika, komkommer, radijs, rode paprika, rode ui, vinaigrette, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zes-lagen avocadosalade met mango

Ingrediënten:

avocado, bloedsinaasappel, daikon, granny smith, koriander, limoen, mango, mayonaise, mexicaanse crema, nashipeer, olijfolie, radijs, rode ui, serrano chilipeper, tomaat, yamboon, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

salade / vegetarisch

Brunch uit De dikke vegetariër:

Brunchpizza van polenta

Ingrediënten:

ei, goudse kaas, olijfolie, peper, polenta, salie en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiersalade met grove mosterd

Ingrediënten:

augurk, citroensap, dille, ei, grove mosterd, mayonaise, veganaise, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Libanese broodsalade

Ingrediënten:

citroensap, gele paprika, komkommer, munt, olijfolie, peterselie, pitabrood, rode paprika, tomaat en vinaigrette

Keuken:

Libanees

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pizza met tomatensaus en verse mozzarella

Ingrediënten:

basilicum, mozzarella, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, peper, pizzadeeg, tomatensaus en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel "Nik"

Ingrediënten:

broodkruim, druivenpitolie, ei, kruimige aardappel, maïsolie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Paksoi met sinaasappel en sjalot

Ingrediënten:

kumquat, mandarijn, olijfolie, paksoi, sherryazijn, sinaasappel, sjalot, suiker, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Verse kaas met olijven

Ingrediënten:

olijven en verse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Haver-appelkoekjes

Ingrediënten:

amandel-essence, bakpoeder, bloem, boter, bruine suiker, ei, gedroogde appel, grove havervlokken, kaneel, kristalsuiker, melk, vanille-essence en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Puree van Franse flageoletbonen

Ingrediënten:

azijn, citroensap, franse flageoletbonen, halfvolle room, melk en slagroom

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Boerenkool- of druivenbladrolletjes gevuld met bulgurpilav met vermicelli

Ingrediënten:

boerenkool, bulgurpilav met vermicelli, druivenblad, groentebouillon, knoflook, olijfolie, rode ui, tomaat, water, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Orzorisotto

Ingrediënten:

boter, extra vierge-olijfolie, groentebouillon, orzo, parmezaanse kaas, peper, sjalot, water, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chinese bonensla met taugé

Ingrediënten:

chinese zwarte azijn, citroensap, donkere sesamolie, druivenpitolie, gember, knoflook, lente-ui, maïsolie, mungbonen, rijstwijnazijn, sjalot, sojabonen, sojasaus, taugé en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Roomkaasdip

Ingrediënten:

lente-ui, room, roomkaas en waterkers

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelnoedel met pesto of kruidenpasta

Ingrediënten:

bloem, broodkruim, ei, kruidenpasta, kruimige aardappel, pesto, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Brunch / snack of tussendoortje / high tea / traktatie uit De dikke vegetariër:

Muffins met crème fraîche of yoghurt

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, crème fraîche, ei, neutrale olie, suiker, yoghurt en zout

Keuken:

Noord-Amerikaans / Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spinazie-ricottaravioli

Ingrediënten:

ei, knoflook, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peterselie, ricotta, spinazie, verse pasta en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijstsalade Spaanse stijl

Ingrediënten:

amandelen, arboriorijst, doperwten, gele paprika, lente-ui, rode paprika, saffraan, sherryazijnvinaigrette, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Spaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Chinese gemarineerde wortel

Ingrediënten:

chili-olie, ciderazijn, donkere sesamolie, knoflook, rijstazijn, sojasaus, suiker, wortel en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met noten

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, cashewnoten, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïsolie, pinda's, sojasaus, sugarsnaps, ui, walnoten en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met karnemelk

Ingrediënten:

boter, karnemelk, kruimige aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige macaroni met kaas

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, elleboogjesmacaroni, laurierblad, mascarpone, melk, paneermeel, parmezaanse kaas, penne, salie, schelpjespasta, wilde paddenstoelen, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans / Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Maischowder met kaas

Ingrediënten:

bloem, boter, cheddar, croutons van maisbrood, druivenpitolie, halfvolle room, harde geitenkaas, lente-ui, maïskorrels, maïsolie, melk, parmezaanse kaas, suiker, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Roerei met kaaspannenkoekjes

Ingrediënten:

bruine suiker, cotija kaas, koriander, lente-ui, limoen, maïstortillas, monterey jack kaas, queso fresco, rode enchilladasaus, rode molesaus, rode ui, roerei, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdumplings met Indiaase scherpe rode bonen

Ingrediënten:

bloem, cottage cheese, ei, indiase scherpe rode bonen, lente-ui, peterselie, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / noedels

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte sperziebonen met tofu-vellen

Ingrediënten:

arachideolie, donkere sesamolie, druivenpitolie, gedroogde thaise chilipeper, gember, maïsolie, sojasaus, sperziebonen, stamslabonen, tofuvellen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Scherpe en rokerige kidneybonen met chipotles en gedroogde kersen

Ingrediënten:

appaloosabonen, bier, borlottibonen, boter, edamamebonen, gedroogde kersen, kidneybonen, koriander, olijfolie, peper, pintobonen, sjalot, tequila, ui en zout

Keuken:

Mexicaans / Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gare granen met uien

Ingrediënten:

cayennepeper, chilipeper, chilivlokken, graan, jalapeños, knoflook en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Avocadosalade met gember en pinda's

Ingrediënten:

avocado, dry-roasted pinda's, gember, koriander, rijstazijn en suiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Chocolade-notentaart (zonder bloem)

Ingrediënten:

amandel, amandelessence, citroenschil, ei, koemelk, suiker, vanille-essence en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige miso-kruidendipsaus

Ingrediënten:

basilicum, honing, koriander, mirin, misopasta, munt, rijstazijn, sake, suiker, thaise basilicum, water en zout

Keuken:

Japans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snelle edamame met ponzu

Ingrediënten:

borlottibonen, daikon, edamamebonen, gemberwortel, groentebouillon, kombu dashi, lente ui, limabonen, neutrale olie, peper, peultjes, sojasaus, tuinboon en zout

Keuken:

Japans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pilav van Israëlische couscous met aubergine

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, gedroogde tomaat, groentebouillon, knoflook, munt, olijfolie, oregano, peper, ui, zout en zwarte olijven

Keuken:

Israëlisch

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / couscous

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gemberbroodpannenkoeken

Ingrediënten:

bloem, boter, druivenpitolie, ei, gember, kaneel, kruidnagel, maïsolie, melasse, melk, slagroom, stemgember, zout en zuiveringszout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kasja met winterwortel

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, kasja, neutrale olie, peper, winterwortel en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rösti van quinoa en pastinaak

Ingrediënten:

bieslook, boter, gierst, parelgort, pastinaak, peper, quinoa, volkorencouscous en zout

Keuken:

Zwitsers / Zuid-Amerikaans

Soort:

couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met pesto, kruidenpasta of -saus

Ingrediënten:

boter, kruidenpasta, kruidensaus, kruimige aardappel, melk, pesto, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Butternut pompoen met pesto

Ingrediënten:

flespompoen, groentebouillon, olijfolie, pesto, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige roggegratin met prei en tomaat

Ingrediënten:

farro, gerst, hominy, kamutkorrels, kasja, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, parelgort, parmezaanse kaas, peper, prei, rogge, room, spelt, tarwe, tijm, tomaten, volvette room en zout

Keuken:

Europees

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde paprika met tuinkruiden

Ingrediënten:

basilicum, gele paprika, groene paprika, kervel, munt, olijfolie, oregano, peterselie, rode paprika, rozemarijn, tijm en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde pruim

Ingrediënten:

aromatische olie, boter, five-spicepoeder, honingmosterd, notige misosaus, olie, pruim, specerijenolie en zoete yoghurtsaus

Keuken:

Internationaal

Soort:

fruit / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde spruiten met hazelnoot

Ingrediënten:

balsamicoazijn, boter, citroensap, dille, hazelnoot, munt, olijfolie, peterselie, spruiten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met bieten met pistacheboter

Ingrediënten:

bieten met pistacheboter, boter, filodeeg en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Butternut pompoen met room en walnoot

Ingrediënten:

flespompoen, knoflook, olijfolie, peterselie, room, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Roertofoe met miso

Ingrediënten:

kurkuma, miso, neutrale olie, peper, peterselie, tofu en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Pizzadeeg

Ingrediënten:

bloem, instantgist, olijfolie en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pizza / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gevulde eieren met romige bistrodressing of -saus

Ingrediënten:

cayennepeper, dijonmosterd, ei, mayonaise, paprikapoeder, peterselie en romige bistrodressing

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Vietnamese loempia's

Ingrediënten:

basilicum, koriander, lente ui, limoen, munt, rijstpapier, rijstvermicelli, sla, thaise basilicum en wortel

Keuken:

Vietnamees

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Linzensalade met citroen

Ingrediënten:

bieslook, citroen, kappertjes, knoflook, laurier, puy linzen, rode ui, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Hazelnoten- of amandelkruimellaagje

Ingrediënten:

amandelpasta, blanke amandelen, bloem, boter, bruine suiker, citroensap, hazelnootpasta, kaneel, pecannoot en volkorenmeel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Veganistische gestoomde dumplings met glasnoedels

Ingrediënten:

chinese kool, droge sherry, dumplingvellen, gember, glasnoedels, lente ui, paksoi, peper, prei, rijstwijn, sesamolie, sojasaus, suiker, tofu en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoeken op basis van puree

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, melk, olie, puree, ricotta, room, zout en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Veganistische currygratin

Ingrediënten:

aardappel, boter, cashewnoten, doperwten, indiase tomatensaus met kokosmelk, kokosmelk, kokosrasp, koriander, olijfolie, pistaches en tomaat

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gekarameliseerde ui

Ingrediënten:

olijfolie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

1 notitie

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Pastinaak- of wortelcake met niet-te-zoete botercreme

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, botercrème, ei, melk, pastinaak, siroop, suiker, wortel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Verse tuinbonen met tofoe en croutons

Ingrediënten:

borlottibonen, brood, citroensap, edamamebonen, limabonen, olijfolie, peper, peterselie, tofu, tuinboon, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Aziatisch / Europees

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / bijgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Wilde rijst, basisrecept

Ingrediënten:

boter, graan, groente, laurierblad, olijfolie, peper, peterselie, wilde rijst en zout

Keuken:

Noord-Amerikaans

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / rijst / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel en kastanjegratin

Ingrediënten:

aardappel, halfvolle room, kastanje, melk, parmezaanse kaas, salie, slagroom, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Pastinaak met hazelnootboter

Ingrediënten:

druivenpitolie, hazelnoot, hazelnootboter, hazelnootolie, knoflook, maïsolie, pastinaak, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

1 notitie

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Ananastaart

Ingrediënten:

ananas, donkere basterdsuiker, rietsuiker en taartbodem

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geweekte kaki

Ingrediënten:

five-spicepoeder, kaki en rijstazijn

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Snelle krokante gebakken aardappel

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, maïsolie, olijfolie, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Kastanjekoekjes

Ingrediënten:

eiwit, kastanje, kristalsuiker, poedersuiker en vanille-essence

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Borscht van geroosterde biet

Ingrediënten:

biet, citroensap, dille, druivenpitolie, ei, maïsolie, nieuwe aardappel, witte ui, yoghurt, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Russisch

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gefrituurde tofu

Ingrediënten:

neutrale olie, spinazie, tofu en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Mokkakoekjes

Ingrediënten:

amandel, cacaopoeder, eiwit, hazelnoten, instant espresso-koffiepoeder, kristalsuiker, poedersuiker en vanille-essence

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit De dikke vegetariër:

Indiaas beslag - Pakora

Ingrediënten:

cayennepeper, kikkererwtenmeel, linzenmeel, maïsmeel, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegan / beslag/deeg / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pesto-kaasburger

Ingrediënten:

basilicum, broodkruim, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnappelpitten, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegratineerd ei met gekarameliseerde ui en olijven

Ingrediënten:

bechamelsaus, boter, dijonmosterd, ei, gekarameliseerde uien, gruyère, melk, paprikapoeder, peterselie, zout, zwarte olijven, zwarte peper en zwitserse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Beste roerei

Ingrediënten:

boter, ei, olijfolie, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mungboon soep met tomaat

Ingrediënten:

arachideolie, citroensap, druivenpitolie, fenegriekzaad, gedroogde rode chilipeper, gember, groentebouillon, knoflook, komijnzaad, lente-ui, maïsolie, mungbonen, stevige tofu, tomaat, zijdetofu, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Risotto met kruiden

Ingrediënten:

arboriorijst, basilicum, boter, dille, groentebouillon, kervel, marjolein, munt, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rijst, rondkorrelige rijst, saffraan, water, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegan / rijst / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelnoedelsoep

Ingrediënten:

bloem, broodkruim, ei, groentebouillon, kruimige aardappel, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Chocolade-kaneelaagjescake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, cacaopoeder, cakemeel, kaneel, neutrale olie, suiker, vanille-essence, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaaspannenkoekjes met pompoen

Ingrediënten:

bruine suiker, koriander, lente-ui, limoen, maïstortillas, pompoen, queso fresco, rode enchilladasaus, rode molesaus, rode ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch / kaas

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Honing-knoflookvinaigrette

Ingrediënten:

balsamicoazijn, extra vierge-olijfolie, honing, knoflook, peper, sjalot en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vinaigrette / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Verse ricotta

Ingrediënten:

karnemelk, volle melk en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van tomaten en gekneusde tarwe

Ingrediënten:

chilipepervlokken, feta, gekneusde tarwe, olijfolie, oregano, rode ui, rode wijnazijn, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

salade / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Wentelteefje met een notenkorst

Ingrediënten:

boter, brood, druivenpitolie, ei, kaneel, maïsolie, melk, noten, suiker, vanille-extract en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Wilde rijst met geroosterde pompoen

Ingrediënten:

boter, graan, groente, laurierblad, olijfolie, peper, peterselie, pompoen, wilde rijst en zout

Keuken:

Noord-Amerikaans

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene papajasalsa in Thaise stijl

Ingrediënten:

cayennepeper, chilivlokken, jalapeños, knoflook, komkommer, koriander, limoensap, papaja, peper, rettich, rijstazijn, rode ui, thaise pepers en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gevulde sla

Ingrediënten:

boter, erwten, kropsla, munt, parmezaanse kaas, ricotta, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Lunch uit De dikke vegetariër:

Wafels met kerriepoeder

Ingrediënten:

bloem, boter, druivenpitolie, eidooier, eiwit, karnemelk, kerriepoeder, maïsolie, melk, suiker, vanille-extract, yoghurt, zout, zuiveringszout en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Wortel chips

Ingrediënten:

chaat masala, chilipoeder, druivenpitolie, five spice, garam masala, japanse seven-spicepoeder, jerk-kruiden, kerriepoeder, maïsolie, wortel, za'atar, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde paprika

Ingrediënten:

gele paprika, groene paprika, olijfolie, rode paprika en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Broodpudding met paddenstoelen

Ingrediënten:

bieslook, boter, cheddar, ei, emmentaler, gerookte tofu, gruyère, melk, monterey jack kaas, paddenstoelen, peterselie, roggebrood, salie, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Zoete amandelmelkcouscous

Ingrediënten:

amandelmelk, amandelschaafsel, citroenschil, couscous, kardemompoeder, rozenwater, sinaasappelschil en suiker

Keuken:

Noord-Afrikaans

Soort:

vegan / vegetarisch / couscous

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met chutney

Ingrediënten:

aardappel, boter, chutney, melk en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met tortilla

Ingrediënten:

ei en tortilla

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegratineerde zoete aardappel met creamcheese

Ingrediënten:

bataat, broodkruim, halfvolle room, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, pecannoten, room, roomkaas, slagroom, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Veganistische ontbijt burrito met radijssalsa

Ingrediënten:

bloemtortilla, boter, cashews, chili con carne, hazelnoot, olijfolie, pintobonen, radijs, tofu en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Biermosterd

Ingrediënten:

bockbier, bruin mosterdzaad, donker bier, geel mosterdzaad, moutazijn, sherryazijn, stout en zwart mosterdzaad

Keuken:

Europees / Frans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde aubergine met vinaigrette

Ingrediënten:

aubergine, koreaanse soja en sesamdipsaus en -marinade, koriander, rode paprika, vinaigrette en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kerriebouillon met volkorennoedels

Ingrediënten:

cashewnoten, druivenpitolie, gember, groentebouillon, kerriepoeder, knoflook, kokos, koriander, maïsolie, pistache, pompoenzaden, zure appel, rozijnen, ui, volkoren spaghetti, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rode linzen met verse tomaten

Ingrediënten:

anchopeper, arachideolie, boter, gele spliterwten, gemberwortel, kardemompeul, knoflook, koriander, kruidnagel, moong dal, mosterdzaad, peperkorrel, rode linzen, tomaten en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepaneerde artisjokharten

Ingrediënten:

aioli, artisjokhart, bloem, boter, cayennepeper, citroen, ei, frituurolie, kruidige yoghurtsaus, mosterdsaus, paneermeel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren in thee

Ingrediënten:

blanke azijn, ei, thee en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Winterpompoensteak, gegrild

Ingrediënten:

citroen, olijfolie, rozemarijn, winterpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Komkommersalade met yoghurt

Ingrediënten:

cayennepeper, citroensap, dille, komkommer, paprikapoeder, peterselie, witte wijnazijn, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Knolraap chips

Ingrediënten:

chaat masala, chilipoeder, druivenpitolie, five spice, garam masala, japanse seven-spicepoeder, jerk-kruiden, kerriepoeder, knolraap, maïsolie, za'atar, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Buffet / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Aardappel-doperwtensamosa's

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, bloem, boter, doperwt, garam masala, gemberwortel, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, neutrale olie, peper, ui, wortel, yoghurt en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met dal

Ingrediënten:

aardappel, boter, dal, melk en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Verse eiermie

Ingrediënten:

bloem, ei, volkorenbloem en zout

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geweekte abrikozen

Ingrediënten:

abrikoos, kardemompoeder, rozenwater, sinaasappelbloesemwater, suikerstroop en water

Keuken:

Internationaal

Soort:

fruit / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Maischowder met tomaat

Ingrediënten:

bloem, boter, croutons van maïsbrood, druivenpitolie, halfvolle room, lente-ui, maïskorrels, maïsolie, melk, suiker, tomaat uit blik, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Groeneolijvenmojo

Ingrediënten:

citroensap, extra vierge-olijfolie, groene olijven, knoflook, peterselie en sherryazijn

Keuken:

Caraïbisch / Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Ontbijt burrito met kant en klare hete saus

Ingrediënten:

bloemtortilla, boter, cheddar, chili con carne, ei, kant en klare hete saus, monterey jack kaas, olijfolie, pintobonen, queso fresco, verse kaas en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Broodpudding met zongedroogde tomaat en mozzarella

Ingrediënten:

basilicum, boter, ei, griesmeelbrood, melk, mozzarella, olijven, witbrood, zongedroogde tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pudding / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Kerstomaat met parmezaanse kaas onder de grill

Ingrediënten:

basilicum, dragon, kerstomaat, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, rozemarijn, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenpans bonengumbo

Ingrediënten:

gerookte tofu, groentebouillon, knoflook, okra, peper, rode paprika, tabasco, tabasco, tomaten, ui, witte bonen, witte langkorrelrijst en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / rijst / vegetarisch / eenpansgerecht

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde mango

Ingrediënten:

aromatische olie, chaat masala, chili en kokosnootsaus, chilipoeder, chimichurri, hete kerriepoeder, koriander-muntchutney, korianderpesto met gember en chili, mango, olie en tomatillosalsa

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snijbiettaart

Ingrediënten:

bakpoeder, bieslook, bloem, boter, ei, kervel, mayonaise, peterselie, snijbiet, tijm, ui, yoghurt, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Stuck-pot-rijst en bonen met tortillakorst

Ingrediënten:

basmatirijst, bonen, boter, kidneybonen, olijfolie, paprika, peper, pitabroodje, ui, zout, zwarte bonen en zwarte pinto

Keuken:

Aziatisch

Soort:

tortilla / vegan / rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige macaroni met kaas

Ingrediënten:

belegen kaas, bloem, boter, broodkruim, elleboogjesmacaroni, emmentaler, laurierblad, melk, paneermeel, parmezaanse kaas, penne, schelpjespasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans / Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Appel-kardemombroodpudding

Ingrediënten:

appel, brood, ei, kardemompoeder, melk, ongezouten roomboter, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pudding / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Amerikaanse pindasaus

Ingrediënten:

arachideolie, bruine suiker, citroensap, knoflook, pinda, room, sjalot en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Veganistische gefrituurde groente

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, graanmelk, groente, notenmelk, olijfolie, paneermeel, peterselie, sojamelk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chilipasta in Mexicaanse stijl

Ingrediënten:

chilipeper, epazote, guajillo-pepers, knoflook, komijn, neutrale olie en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken of gefrituurde kaas met Indiaase groene chilisaus

Ingrediënten:

kaas, kaas en indiase groene chilisaus

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geglaceerde kool

Ingrediënten:

chilipoeder, citroensap, citroenzest, knoflook, kool, olijfolie, peterselie, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Dubbelgevouwen omelet

Ingrediënten:

boter, ei, kaas, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snijbietrolletjes met feta en olijven

Ingrediënten:

feta, groentebouillon, kalamata olijven, knoflook, olijfolie, rode ui, snijbiet, tomaat, water, witte wijnazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene thee bouillon met udon-noedels met sesamzaad

Ingrediënten:

groene theeblaadjes, mirin, sesamzaad, suiker, udonnoedels en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Veganistische haver-appelkoekjes

Ingrediënten:

amandel-essence, bakpoeder, bloem, bruine suiker, gedroogde appel, grove havervlokken, kaneel, kristalsuiker, melk, neutrale olie, vanille-essence en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / koek en gebak / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Puttenescasaus

Ingrediënten:

basilicum, chilivlokken, extra vierge-olijfolie, kappertjes, parmezaanse kaas, peper, peterselie, tomaten uit blik, ui, zout en zwarte olijf

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Hollandaisesaus uit de blender

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, citroensap, eidooier en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / warme sauzen / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Kokosglazuur

Ingrediënten:

kokosrasp en poedersuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte bonensoep met groente

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, groentebouillon, koolraap, laurier, peterselie, sjalot, tijm, ui, witte bonen, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene thee bouillon met udon-noedels met boontjes

Ingrediënten:

adzukibonen, edamamebonen, groene theeblaadjes, mirin, mungbonen, sojabonen, suiker, udonnoedels en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

11 andere groenten voor loempia's

Ingrediënten:

arachideolie, broccoli, doperwt, droge sherry, gemberwortel, kliswortel, lente ui, loempiavellen, mais, neutrale olie, peultjes, prei, rettich, rijstwijn, selderijsap, shiitake, sojasaus, spinazie, stevige tofu, suiker, taugé, waterkastanje en wortels

Keuken:

Aziatisch / Indonesisch / Thais / Vietnamees

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken eenvoudige gemengde groente met olijfolie

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, bonenkruid, courgette, kervel, knoflook, majoraan, olijfolie, peterselie, rozemarijn, tijm, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans / Provencaals

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Graan koken, de gemakkelijkste manier

Ingrediënten:

boekweitgrutten, boter, couscous, farro, gebroken tarwe, gerst, havergrutten, hele rogge, hele tarwekorrels, hominy, kamutkorrels, olie, olijfolie, quinoa, spelt, teff, triticale, wilde rijst en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / couscous

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Honinggelei

Ingrediënten:

agar-agar en honing

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / pudding / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chili-yoghurtsaus

Ingrediënten:

asafoetida, gemberwortel, komijnzaad, koriander, limoensap, neutrale olie, peper, poblano chilipeper, yoghurt en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rode stuck-pot-rijst met geurige groenten

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, kruimige aardappel, olijfolie, peper, rode rijst, saffraan, winterwortel en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Thaise maispannenkoekjes met gember-lente-uisaus

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, boter, cayennepeper, chilivlokken, druivenpitolie, eidooier, eiwit, gember-lente-uisaus, jalapeñopeper, lente-ui, maïskorrels, maïsolie, sojasaus, thaise peper, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse zomer pastasalade met hardgekookte eieren

Ingrediënten:

donkere sesamolie, druivenpitolie, gember, ei, ingelegde japanse gember, kombu dashi, komkommer, maïsolie, nori, ramen noedels, rijstwijnazijn, sesamzaad, sojasaus, suiker, wasabi en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met tomaat

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, sugarsnaps, tomaat, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bietenschnitzel

Ingrediënten:

bieten, bloem, boter, citroen, ei, olijfolie, paneermeel, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met Jalapeñopeper, Thaise peper, Chilivlokken of Cayennepeper

Ingrediënten:

arachideolie, boter, cayennepeper, chilivlokken, druivenpitolie, jalapeñopeper, maïsolie, olijfolie, thaise peper, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Roggebrood met chocolade

Ingrediënten:

bloem, boter, cacao, ciderazijn, citroensap, instantgist, koffie, melassestroop, neutrale olie, pure chocolade, roggemeel, roomkaas, suiker, tarwezemelen, volkorenmeel, zout en zure room

Keuken:

Europees

Soort:

brood en broodgerecht / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chaat masala

Ingrediënten:

amchoor, asafoetida, cayennepeper, gemberpoeder, komijn, koriander, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gekookte dumplings

Ingrediënten:

aardappel, boter, dumplingvellen, eiwit, knoflook, peper, ui, zout en zure room

Keuken:

Fins / Russisch

Soort:

pasta/noodles / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige gierstpuree

Ingrediënten:

bloemkool, boter, gierst, groentebouillon, knoflook, neutrale olie, peper, plantaardige melk, tarwe, volle melk en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Veganistische ontbijt burrito

Ingrediënten:

bloemtortilla, boter, cashews, chili con carne, hazelnoot, olijfolie, pintobonen, tofu en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snelle tarwestoofpot met lentegroente

Ingrediënten:

boterbonen, doperwten, groene asperges, hele tarwekorrels, lente ui, munt, olijfolie, peper, peterselie, peultjes, sugarsnaps, tarwe, water, witte wijn en zout

Keuken:

Europees

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gekaramelliseerdewortelchutney

Ingrediënten:

bruine suiker, groene chilipeper, jalapeños, komijn, korianderzaad, mosterdzaad, neutrale olie, rode chilipeper en wortel

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Stoofpotje van limabonen met gedroogd fruit

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, gedroogde abrikoos, gedroogde pruim, gemberwortel, halfzoet rode wijn, knoflook, limabonen, neutrale olie, peper, port, room, suiker, tomaten, tomaten uit blik, water en zout

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse bonensla met gekookte groente

Ingrediënten:

adzukibonen, andijvie, boerenkool, citroensap, druivenpitolie, edamamebonen, kool, maïsolie, nori, rijstwijnazijn, rode ui, sjalot, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Courgette- en sesambeignets

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, courgette, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, munt, sesamzaad, tahini, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

beignets / vegetarisch / groente

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Chocolade-roomkaasrepen

Ingrediënten:

bitterzoete chocolade, bloem, boter, ei, melkchocolade, pecannoot, pure kookchocolade, roomkaas, suiker, walnoten, witte chocolade en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Lunch uit De dikke vegetariër:

Wafels met geraspte kaas

Ingrediënten:

bloem, boter, cheddar, druivenpitolie, eidooier, eiwit, emmentaler, karnemelk, maïsolie, melk, monterey jack kaas, parmezaanse kaas, suiker, vanille-extract, yoghurt, zout, zuiveringszout, zure room en zwitserse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Yoghurt met gehakte noten

Ingrediënten:

noten en yoghurt

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / zuivel

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Griekse bonensla met sla

Ingrediënten:

citroensap, favabonen, friséesla, gigantebonen, japanse mosterdsla, knoflook, mesclun, munt, olijfolie, rode ui, romainesla, rucola, sjalot, tatsoi, zout en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Soufflé met Aubergine

Ingrediënten:

aubergine, bloem, boter, cayennepeper, ei, melk, mosterdpoeder, parmezaanse kaas en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Erwtensmeersel of -dip

Ingrediënten:

citroensap, citroenzest, doperwten, knoflook, lente-ui, munt, room, yoghurt, zijde tofu en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

saus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige zeewiersalade met gember

Ingrediënten:

cayennepeper, donkere sojaolie, gember, lente-ui, rijstwijn, rode ui, sesamzaad, sjalot, sojasaus, suiker, zeewier en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met prei

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, maïsolie, prei, sojasaus, sugarsnaps en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde prei met tomaat

Ingrediënten:

citroensap, olijfolie, peterselie, prei, tomaat, vinaigrette, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met bamboescheuten

Ingrediënten:

bamboescheuten, bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, sugarsnaps, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Courgettecustard

Ingrediënten:

courgette, ei, eidooier, halfvolle room, koriander, melk, monterey jack kaas, queso fresco, room en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mais met room en ui

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, halfvolle room, maïskorrels, maïzena, peterselie, room, suiker, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Andere combinaties van peulvruchten en groenten: groene linzen 2

Ingrediënten:

blanke sultanarozijnen, groene linzen, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, venkelknol en zout

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Citroen-limoengelei

Ingrediënten:

agar-agar, citroensap, citroenschil, limoensap, limoenschil en suikerstroop

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / pudding / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Saffraanrijst met kikkererwten

Ingrediënten:

citroenschil, groentebouillon, kikkererwten, knoflook, langkorrelige rijst, laurierblad, olijfolie, peper, saffraan, sinaasappelschil en za'atar

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Avocado, gegrild

Ingrediënten:

avocado, citrussalsa, miso-wortelsaus met gember en vinaigrette

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken paprika en ui met mosterd- en komijnzaad

Ingrediënten:

boter, champignons, gele paprika, komijnzaad, mosterdzaad, olijfolie, rode paprika, shiitake, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / chutney

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdumplings met pesto

Ingrediënten:

bloem, cottage cheese, ei, lente-ui, pesto, peterselie, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / noedels

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Ontbijt burrito met verse tomatensalsa

Ingrediënten:

bloemtortilla, boter, cheddar, chili con carne, ei, monterey jack kaas, olijfolie, pintobonen, queso fresco, verse kaas, verse tomatensalsa en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aubergine met walnoot-misosaus

Ingrediënten:

aubergine, gember, lichte miso, sojasaus, walnoten en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte wortel met tofu-vellen

Ingrediënten:

arachideolie, donkere sesamolie, druivenpitolie, gedroogde thaise chilipeper, gember, maïsolie, sojasaus, tofuvellen, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quiche met pesto

Ingrediënten:

cantal, cayennepeper, cheddar, ei, emmentaler, gruyère, halfvolle room, hartig korstdeeg, melk, pesto, room en zout

Keuken:

Frans

Soort:

quiche / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Ontbijt burrito met Mexicaanse crema

Ingrediënten:

bloemtortilla, boter, cheddar, chili con carne, ei, mexicaanse crema, monterey jack kaas, olijfolie, pintobonen, queso fresco, verse kaas en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit De dikke vegetariër:

Gedroogdevruchten-notenbrood

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroenschil, ei, fruit, groente, natriumbicarbonaat, pecannoten, sinaasappelschil, suiker, vruchtensap, walnoten en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Griekse bonensla met noten

Ingrediënten:

citroensap, favabonen, gigantebonen, knoflook, munt, olijfolie, rode ui, sjalot, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

6 ideeën voor Eenvoudiger-dan-plival-rijst

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, chilipeper, doperwt, eekhoorntjesbrood, kikkererwt, knoflook, komijn, koolraap, koriander, krenten, limabonen, mosterd, nigellazaad, oesterzwam, paddenstoel, pijnboompitjes, rozijnen, shiitake, sperziebonen, sugarsnaps, tijm, ui, wortel en wortelgroen

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Sterk verbeterde instant-ramen uit de winkel

Ingrediënten:

cayennepeper, chilisaus, chilivlokken, ei, instant ramen, ketchup, lente ui, pinda, sesamolie, sojasaus, spaanse peper, tabasco, tofu, zout en zwarte peper

Keuken:

Chinees / Iers

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spinazie-kaascannelloni

Ingrediënten:

alfredo, knoflook, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peterselie, ricotta, spinazie, tomatensaus en verse pasta

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gebakken paneermeel

Ingrediënten:

brood en olijfolie

Keuken:

Europees / Frans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Spinaziesoufflé

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, ei, melk, mosterdpoeder, nootmuskaat, parmezaanse kaas, spinazie, ui en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Frittata

Ingrediënten:

basilicum, boter, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiersalade met pesto

Ingrediënten:

augurk, citroensap, dille, ei, mayonaise, pesto, veganaise, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hartige crèpes met kaas

Ingrediënten:

bloem, boter, brie, cheddar, ei, gruyère, melk, mozzarella, verse kaas en zout

Keuken:

Frans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Zoete omelet met gedroogd fruit

Ingrediënten:

bloem, boter, crème fraîche, ei, fruit op sap, gedroogd fruit, jam, marmelade, melk, poedersuiker, room, sesamzaad, slagroom, suiker, yoghurt en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Chocolade-rijstkoekjes

Ingrediënten:

cacaopoeder, eiwit, ongezouten roomboter, poedersuiker en rijstbloem

Keuken:

Frans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Buffet / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Spinazie-kaassamosa's

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, feta, garam masala, gemberwortel, groentebouillon, kerriepoeder, knoflook, linzen, mozzarella, neutrale olie, peper, queso fresco, spinazie, ui, verse kaas, wortel, yoghurt en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bonen, aardappelen en tomaten van de bakkersvrouw

Ingrediënten:

bloemige aardappelen, boter, bruine bonen, chilibonen, gedroogde tomaat, groentebouillon, peper, tijm, tomaten, tomaten uit blik, witte bonen en zout

Keuken:

Frans

Soort:

peulvruchten / aardappelgerecht / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gember-melasse muesli

Ingrediënten:

ahornsiroop, amandel, amandelspijs, cashewnoten, geconfijte gember, gedroogde abrikoos, gedroogde kersen, gedroogd fruit, gemberkoekjes, gemberwortel, granen, havermout, honing, kaneel, marsepein, noten, pecannoot, rozijnen, sesamzaad, sultanarozijnen, walnoten, zaden, zonnebloempitten en zout

Keuken:

Zwitsers

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snelle edamame met kombu-dashi of sojasaus

Ingrediënten:

borlottibonen, edamamebonen, gemberwortel, groentebouillon, kombu dashi, lente ui, limabonen, neutrale olie, peper, peultjes, sojasaus, tuinboon, winterwortel en zout

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Puree van met bier geglazuurde zwarte bonen

Ingrediënten:

azijn, citroensap, halfvolle room, melk, zwarte bonen en slagroom

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Wilde rijst met kerrienoten

Ingrediënten:

amandelen, arachideolie, boter, cashewnoten, druivenpitolie, graan, groente, kerriepoeder, laurierblad, maïsolie, olijfolie, pecannoot, peper, peterselie, walnoten, wilde rijst en zout

Keuken:

Noord-Amerikaans

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / rijst / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Tropische muesli

Ingrediënten:

amandel, cashewnoten, geconfijte gember, gedroogde ananas, gedroogde banaan, gedroogde mango, gedroogde papaja, gedroogd fruit, granen, havermout, kaneel, kokosmelk, kokosrasp, macadamianoten, noten, pecannoot, sesamzaad, walnoten, zaden, zonnebloempitten en zout

Keuken:

Zwitsers

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Zoete kaas en appelomelet

Ingrediënten:

boter, ei, granny smith, kaneel, melk, olijfolie, room, roomkaas, suiker, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Brunch / snack of tussendoortje / high tea / traktatie uit De dikke vegetariër:

Hartige muffins

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, kaas, melk, neutrale olie, prei, suiker, ui en zout

Keuken:

Noord-Amerikaans / Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rode linzen met rabarber

Ingrediënten:

anchopeper, arachideolie, boter, gele spliterwten, gemberwortel, kardemompeul, knoflook, koriander, kruidnagel, moong dal, mosterdzaad, peperkorrel, rabarber, rode linzen en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiersalade met wasabi

Ingrediënten:

augurk, citroensap, dille, ei, mayonaise, veganaise, wasabi, zout en zwarte peper

Keuken:

Japans / Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zomerse groentestoofpot met tarwe

Ingrediënten:

basilicum, boterbonen, courgette, hele tarwekorrels, olijfolie, pattisons, peper, peterselie, prei, sperziebonen, tarwe, tomaten, water, witte wijn, zomerpompoen en zout

Keuken:

Europees

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Notenboter

Ingrediënten:

amandelen, cashewnoten, hazelnoten, pecannoten, pinda's en walnoten

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / condiment

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasfondue met gekarameliseerde ui

Ingrediënten:

droge witte wijn, emmentaler, ui, gruyère, knoflook en maïzena

Keuken:

Internationaal

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kruidige verse tuinbonen met ei en croutons

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, borlottibonen, brood, citroensap, dille, edamamebonen, ei, kervel, limabonen, munt, olijfolie, peper, pesto, peterselie, tuinboon, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Aziatisch / Europees

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gevulde artisjok

Ingrediënten:

artisjok, brood en kruidenvulling, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Eierbloemsoep met kerrie

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, ei, gember, groentebouillon, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, koriander, lente-ui, maïsolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdip of -spread met chilipoeder

Ingrediënten:

chilipoeder, citroensap, lente-ui, roomkaas, salie, sjalot, zachte kaas, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Andere combinaties van peulvruchten en groenten: zwarte bonen

Ingrediënten:

boerenkool, laurierblad, olijfolie, paranoot, peper, zout en zwarte boter

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Puree van kidneybonen met appel en sherry

Ingrediënten:

azijn, citroensap, halfvolle room, kidneybonen met appel en sherry, melk en slagroom

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quiche met kaas

Ingrediënten:

cantal, cayennepoeder, cheddar, ei, emmentaler, gruyère, halfvolle room, hartig korstdeeg, melk, room en zout

Keuken:

Frans

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / lunch / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Wafels met vers fruit

Ingrediënten:

appel, bloem, bosbessen, boter, druivenpitolie, eidooier, eiwit, frambozen, karnemelk, maïsolie, melk, suiker, vanille-extract, yoghurt, zout, zuiveringszout en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Chocoladepudding

Ingrediënten:

bitterzoete chocolade, boter, maïzena, melk, slagroom, suiker, vanille-essence, vanillestokje en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Flageolets met tomaten

Ingrediënten:

boter, cannellinibonen, flageolets, kruidnagel, laurierblad, limaboon, peper, peterselie, sjalot, slagroom, tijm, tomaten, ui, winterwortel, witte boon en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde bakbanaan

Ingrediënten:

bakbanaan, druivenpitolie, limoen, maïsolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch / Afrikaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Omelet met asperge, geitenkaas en basilicum

Ingrediënten:

asperge, basilicum, boter, ei, geitenkaas, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gefrituurde koolraap

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, koolraap, kruimige aardappel, maïsolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bonen, aardappelen en prei van de bakkersvrouw

Ingrediënten:

bloemige aardappelen, boter, bruine bonen, chilibonen, groentebouillon, peper, prei, tijm, witte bonen en zout

Keuken:

Frans

Soort:

peulvruchten / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Thaise wortelsoep

Ingrediënten:

arachideolie, cayennepeper, citroengras, druivenpitolie, gember, knoflook, kokosmelk, koriander, limoen, maïsolie, suiker, wortel en zout

Keuken:

Thais

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit De dikke vegetariër:

12 toevoegingen aan sodabrood, muffin, biscuit of scone

Ingrediënten:

amandel, bosbessen, chilipoeder, citrusschil, cranberry, gedroogde kersen, honing, jalapeños, kaas, kardemom, karwijzaad, kerriepoeder, komijn, koriander, kruidenpasta, maanzaad, melassestroop, munt, oregano, pecannoot, pesto, peterselie, pompoenpitten, prei, rogge, rozemarijn, rozijnen, saffraan, sesamzaad, sjalot, tarwe, tijm en ui

Keuken:

Amerikaans / Brits

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Erwtenscheuten met citroengeur in perkament

Ingrediënten:

boter, citroen, citroenrasp, courgette, erwtenscheuten, knoflook, olijfolie, spinazie, waterkers, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte pizza met gekaramelliseerde uiten en azijn

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, bloem, instantgist, olijfolie, salie, tijm, ui en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pizza / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Croutonsalade

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, croutons, knoflook, olijfolie, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van gestoomde paddensstoelen met koriander

Ingrediënten:

balsamicoazijn, champignons, ciderazijn, knoflook, koriander, korianderzaad, olijfolie, sherryazijn, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Loempia's

Ingrediënten:

arachideolie, droge sherry, gemberwortel, lente ui, loempiavellen, neutrale olie, rijstwijn, shiitake, sojasaus, stevige tofu, suiker en taugé

Keuken:

Aziatisch / Indonesisch / Thais / Vietnamees

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Auberginepuree

Ingrediënten:

aubergine, donkere sesamolie, lente-ui, miso en zijden tofu

Keuken:

Orientaals

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwten in eigen vocht met tahin

Ingrediënten:

ciabatta, citroensap, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, stokbrood, tahin en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Focaccia

Ingrediënten:

olijfolie, pizzadeeg en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Traditionele goulashsoep met tofu

Ingrediënten:

druivenpitolie, groene kool, groentebouillon, knoflook, maïsolie, paprikapoeder, stevige tofu, tomaat, tomatenpuree, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasfondue met mosterdzaad

Ingrediënten:

droge witte wijn, emmentaler, gruyère, knoflook, maïzena en mosterdzaad

Keuken:

Internationaal

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van gegrilde tomaat, mozzarella en pesto

Ingrediënten:

bieslook, kropsla, mozzarella, olijfolie, pesto, peterselie, pruimtomaat, vinaigrette, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken of gefrituurde kaas met teriyakisaus

Ingrediënten:

kaas, kaas en teriyakisaus

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Koude tomatensoep

Ingrediënten:

citroensap, dille, dragon, kervel, knoflook, olijfolie, oud brood, peterselie, rozemarijn, tomaat, tomaat uit blik, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Roerei met room of kaas

Ingrediënten:

boter, ei, geitenkaas, olijfolie, room, roomkaas, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde aardappel met tapenade

Ingrediënten:

olijfolie, tapenade, wasachtige aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zes-lagen avocadosalade met queso fresco

Ingrediënten:

avocado, bloedsinaasappel, daikon, granny smith, koriander, limoen, mayonaise, mexicaanse crema, nashipeer, olijfolie, queso fresco, radijs, rode ui, serrano chilipeper, tomaat, yamboon, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

10 soorten fruit voor salsa

Ingrediënten:

abrikozen, ananas, avocado, bosbes, bramen, duiven, granaatappel, grapefruit, honingmeloen, kanteloepmeloen, mango, nectarine, perzik, pruimen, sinaasappel, watermeloen en zure appel

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige kaaschips

Ingrediënten:

asiago, grana padano, olijfolie, parmezaanse kaas en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / kaas

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Halfvolle pindasaus

Ingrediënten:

arachideolie, bruine suiker, chilipeper, citroengras, groentebouillon, knoflook, kurkuma, limoensap, pinda, sjalot, sojasaus en zout

Keuken:

Thais

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Linguine met rauwetomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, extra vergine olijfolie, knoflook, linguine, parmezaanse kaas, tomaten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel gesmoorde tofoe en tempé

Ingrediënten:

arachideolie, chilivlokken, gemberwortel, groentebouillon, knoflook, koriander, lente ui, sojasaus, tempé, tofu en zijde tofu

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Popcorn met citrusstrooisel

Ingrediënten:

boter, citrusstrooisel, druivenpitolie, maïsolie, olijfolie, popcorn en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / maïsgerecht

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel-groentepuree met bieten

Ingrediënten:

bieten, boter, kruimige aardappel, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Ingemaakt ei

Ingrediënten:

ciderazijn, ei, inmaakkruiden, suiker, ui en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelnoedel met appelsaus

Ingrediënten:

appelsaus, bloem, broodkruim, ei, kruimige aardappel, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde broccoli Mantsjoerije

Ingrediënten:

broccoli, cayennepeper, druivenpitolie, ketchup, knoflook, maïsolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner uit De dikke vegetariër:

Ei gepocheerd Indiaase groene chilisaus

Ingrediënten:

blanke azijn, ei, indiaase groene chilisaus en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pompoentortellini

Ingrediënten:

bloem, ei, flespompoen, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, suiker, verse pasta en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Peterselie-kruidensalade

Ingrediënten:

bieslook, citroensap, dragon, honing, lente-ui, olijfolie, peterselie, sjalot, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Meditteraan

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookte eieren met romige bistrotsaus

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, maïsolie, romige bistrotsaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Guaca-salsa

Ingrediënten:

avocado, limoensap, verse tomatensalsa, verse tomatillosalsa en zout

Keuken:

Venezolaans

Soort:

vegan / saus / vegetarisch / marinade

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Gemberkoekjes

Ingrediënten:

bloem, bruine suiker, eidooier, gemberwortel, grof zeezout, kaneel, kruidnagelpoeder, ongezouten roomboter, piment en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde bloemkool Mantsjoerije

Ingrediënten:

bloemkool, cayennepeper, druivenpitolie, ketchup, knoflook, maïsolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige groene sla met ei

Ingrediënten:

aceto balsamico, ei, groene sla, olijfolie, sherryazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken verse kaas met biryani

Ingrediënten:

biryani, chana dal, druivenpitolie, gemalen masoorlinzen, kikkererwtenmeel, maïsmeel, maïsolie, mozzarella, paneer, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Veganistische ontbijt burrito met kant en klare hete saus

Ingrediënten:

bloemtortilla, boter, cashews, chili con carne, hazelnoot, kant en klare hete saus, olijfolie, pintobonen, tofu en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chinese bonensla met sla

Ingrediënten:

chinese zwarte azijn, citroensap, donkere sesamolie, druivenpitolie, friséesla, gember, japanse mosterdsla, knoflook, lente-ui, maïsolie, mesclun, mungbonen, rijstwijnazijn, romainesla, rucola, sjalot, sojabonen, sojasaus, tatsoi en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spinazieravioli

Ingrediënten:

basilicum, ei, kervel, knol, paardenbloemblad, salie, snijbiet, venkel en verse pasta

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Prei cobbler

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, karnemelk, maïsmeel, natriumbicarbonaat, olie, prei, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudigste gebakken rijst met uien

Ingrediënten:

arachideolie, neutrale olie, paprika, peper, sesamolie, sojasaus, ui, witte rijst, zilvervliesrijst en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken of gefrituurde kaas met peterseliepesto

Ingrediënten:

kaas, kaas en peterseliepesto

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Knapperige gebakken aardappel met ei

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, ei, maïsolie, olijfolie, tomaat, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene thee bouillon met udon-noedels met nori

Ingrediënten:

groene theeblaadjes, mirin, nori, suiker, udonnoedels en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zwartoogbonen met plakjes gerookte tofoe

Ingrediënten:

gerookte tofu, groentebouillon, knoflook, peper, tabasco, ui, witte bonen, witte langkorrelrijst en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / rijst / vegetarisch / feestdagen

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Veganistische ui met room

Ingrediënten:

amandelmelk, bloem, druivenpitolie, hazelnootmelk, maïsolie, nootmuskaat, ui en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Couscous en kaasburger

Ingrediënten:

ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, volkoren couscous, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chocoladetaartbodem

Ingrediënten:

bloem, boter, cacaopoeder, eidooier, ijswater, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiernoedelsoep met paddenstoelen

Ingrediënten:

donkere sesamolie, druivenpitolie, eiernoedels, groentebouillon, knoflook, koriander, lente-ui, maïsolie, sesamzaad, shiitake, sojasaus, stevige tofu, zout en zwarte peper

Keuken:

Oosters

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Erwtensalade met tomaat, feta en munt

Ingrediënten:

doperwten, feta, munt, olijfolie, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige waterkerssoep

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, ei, melk, olijfolie, slagroom, waterkers, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Kruidige honingcake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, gemberpoeder, honing, kaneel, koffie, kruidnagel, nootmuskaat, piment, roggemeel, sinaasappelschil, suiker, volkorenmeel en zout

Keuken:

Europees

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Amandel-kersenkoekjes

Ingrediënten:

amandel, eiwit, gedroogde kersen, kristalsuiker, poedersuiker en vanille-essence

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Buffet / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gefrituurde linzensamosa's

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, garam masala, gemberwortel, groentebouillon, kerriepoeder, knoflook, linzen, neutrale olie, peper, ui, wortel, yoghurt en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde uien-salade

Ingrediënten:

balsamicoazijn, knoflook, lente-ui, olijfolie, rode ui, rucola, sjalot, tijm, waterkers, witte ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Meditteraan

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Buffet / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Veganistische groente-empanada's

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, bonen, groente, masa harina, olie en zout

Keuken:

Spaans / Midden-Amerikaans / Caraïbisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige pindasoep

Ingrediënten:

arachideolie, cayennepeper, druivenpitolie, gember, pinda, groentebouillon, kokosmelk, maïsolie, pindakaas, pruimtomaat, rijstmelk, rode ui, room, tomaat uit blik, yam, zoete aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Afrikaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chili con tofoe

Ingrediënten:

bruine bonen, chilipeper, gerookte tofu, groentebouillon, kidneybonen, knoflook, komijnpoeder, koriander, neutrale olie, oregano, peper, pintobonen, sojabonen, tofu, ui en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Misosoep met gember

Ingrediënten:

gember, hatcho miso, kombu dashi, lente-ui, miso en zijdetofu

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Boterige linzen en aardappelen met kerrie

Ingrediënten:

aardappelen, arachideolie, boter, bruine linzen, gele spliterwten, groene spliterwten, groentebouillon, kerriepoeder, kokosmelk, koriander, moong dal, peper, water, yoghurt en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Malangabeignets

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, druivenpitolie, ei, maïsolie, malanga, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

beignets / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelsalade met cayennepeper of verse chilipepers

Ingrediënten:

aardappel, habaneropeper, jalapeño-peper, mosterdvinaigrette, peterselie, serrano chilipeper, thaise chilipeper, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde aubergine met gember-yoghurtsaus

Ingrediënten:

aubergine, gember-yoghurtsaus, koreaanse soja en sesamdipsaus en -marinade, koriander, rode paprika en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Indiaase bloemkoolsoep

Ingrediënten:

bloemkool, bruin mosterdzaad, druivenpitolie, garam masala, groentebouillon, knoflook, komijnzaad, koriander, maïsolie, mosterdolie, ui, witte wijn, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Gekarameliseerd wentelteefje

Ingrediënten:

boter, brood, druivenpitolie, ei, kaneel, maïsolie, melk, suiker, vanille-extract en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / ei/omelet/frittata / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Volkoren baguettes of petits pains

Ingrediënten:

bloem, instantgist, volkorenmeel en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Bourbon-barbecuesaus

Ingrediënten:

bourbon whisky, chilipoeder, knoflook, peper, rijstazijn, tomatenketchup, ui, water, wijnazijn, worcestersaus en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde aubergine met groenten

Ingrediënten:

aardappel, aubergine, bloemkool, courgette, knoflook, olijfolie, peterselie, sjalot, ui, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Kokoschutney

Ingrediënten:

chilipeper, chilivlokken, gemberwortel, kokos, komijn, koriander, limoensap en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hartige crèpes met geroosterde paprika, chilipeper, Winterpompoen of aubergine

Ingrediënten:

aubergine, bloem, boter, chilipeper, ei, rode paprika, melk, winterpompoen en zout

Keuken:

Frans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Tapiocapudding met een vleugje jasmijn

Ingrediënten:

citroenschil, ei, instanttapioca, jasmijnthee, melk, slagroom, suiker, vanille-essence en zout

Keuken:

Afrikaans

Soort:

vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Geitenkaas in filodeeg met snelle tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, boter, dragon, filodeeg, geitenkaas, kervel, olijfolie, peterselie, tomatensaus, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Mexicaanse stijl wortel- en koolsalade

Ingrediënten:

arachideolie, chinese kool, dijonmosterd, groene kool, habaneropeper, jalapeñopeper, knoflook, koriander, lente-ui, olijfolie, rode kool, rode wijnazijn, savooiekool, serrano chilipeper, sherryazijn, thaise peper, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse rijst met edamame en zeewier

Ingrediënten:

donkere sesamolie, edamamebonen, hijiki, kombu, kombu dashi, rondkorrelrijst, sesamzaad, shiitake, sojasaus, ui en wakame

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Eierbloemsoep met gepocheerd ei

Ingrediënten:

ei, groentebouillon, knoflook, koriander, lente-ui, melk, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepaneerde courgette

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, citroen, courgette, ei, frituurolie, paneermeel, pesto, ranch dressing met kerrie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Pindakaas- (of ander notensmeersel)mueslirepen

Ingrediënten:

honing, muesli, neutrale olie en pindakaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken verse kaas met gekruide yoghurt

Ingrediënten:

chana dal, druivenpitolie, garam masala, gemalen masoorlinzen, kerriepoeder, kikkererwtenmeel, knoflook, maïsmeel, maïsolie, mozzarella, paneer, queso fresco, ui, verse kaas, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Italiaanse bonensla

Ingrediënten:

basilicum, cannellinibonen, citroensap, cranberrybonen, knoflook, olijfolie, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, rozemarijn, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Geroosterde salsa roja

Ingrediënten:

guajillo-pepers, knoflook, koriander, limoensap, munt, neutrale olie, peper, suiker, tomaat, tomaten, ui en zout

Keuken:

Spaans / Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

5 warme boteringredienten

Ingrediënten:

bieslook, boter, cashewnoten, citroensap, dille, dragon, kervel, knoflook, koriander, lente ui, peper, peterselie, rozemarijn, salie, sjalot, tijm, wortel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Volkorendumplingvellen

Ingrediënten:

volkorenmeel en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige pasta met aubergine en kaas

Ingrediënten:

aubergine, bloem, boter, broodkruim, cayennepeper, chilivlokken, ei, elleboogjesmacaroni, kaneel, kefalotyri, knoflook, kruidnagelpoeder, melk, nootmuskaat, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, penne, peper, tomaat, tomaten uit blik, ziti en zout

Keuken:

Grieks

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Veganistische bananen-chocoladebroodpudding

Ingrediënten:

appel, banaan, bitterzoete chocolade, brood, chocoladeganache, chocoladeglazuur, kardemompoeder, ongezouten roomboter, plantaardige melk, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / pudding / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Gebakken ei

Ingrediënten:

boter, ei, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met maanzaad en citroenrasp

Ingrediënten:

arachideolie, boter, citroenrasp, druivenpitolie, maanzaad, maïsolie, olijfolie, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel uit de oven met noten

Ingrediënten:

aardappel, amandelen, cashewnoten, hazelnoten, olijfolie, pecannoten, pinda's, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Gebakken ei tomaat

Ingrediënten:

boter, ei, olijfolie, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Dashi zonder koken

Ingrediënten:

kombu en water

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel geglaceerde wortel

Ingrediënten:

basilicum, boter, dille, kervel, munt, olijfolie, peterselie, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

4 ideeën voor gesmoorde tofoe met groente in kerrie-kokosmelk

Ingrediënten:

aardappelen, bloemkool, broccoli, chinese kool, doperwt, koolrabi, paksoi, pastinaak, peultjes, spinazie, sugarsnaps en winterwortel

Keuken:

Aziatisch / Indiaas

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

14 manieren om in 30 seconden witte rijst op te peppen

Ingrediënten:

azijn, boter, citroensap, extra vierge-olijfolie, kaas, kaneel, knoflook, kruidnagel, lente ui, nootmuskaat, piment, sjalot, sojasaus, tomatensaus, tuinkruiden, ui en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

rijst / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

10 Heerlijke dingen om door havermoutpap en andere graanpap te roeren

Ingrediënten:

aardbei, abrikozen, ahornsiroop, anijs, appel, bananen, bosbes, boter, confituur, framboos, gedroogd fruit, gierstvlokken, havermout, honing, jam, kaas, kamutvlokken, kaneel, kardemom, kers, kokosrasp, kruidnagel, marmelade, melk, muesli, nootmuskaat, noten, perziken, piment, quinoavlokken, roggevlokken, room, suiker, tarwevlokken, vruchtencompote, zaden, zilvervliesrijstvlokken en zout

Keuken:

Afrikaans / Europees

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Met bier geglaceerde zwarte bonen met sambal

Ingrediënten:

appaloosabonen, bier, chilibonen, chilipasta, chilipoeder, duivenerwten, honing, knoflook, melasse, olijfolie, peper, pintobonen, sambal, ui, zout, zwarte bonen en zwartoogbonen

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepaneerde paddenstoelen

Ingrediënten:

basilicumdipsaus, bloem, boter, cayennepeper, citroen, eenvoudige misodipsaus, ei, frituurolie, paddenstoelen, paneermeel, zeewiermayonaise, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Puree van winterpompoensoep

Ingrediënten:

azijn, citroensap, halfvolle room, melk, slagroom en winterpompoensoep

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Passatelli in brodo

Ingrediënten:

ei, eidooier, groentebouillon, nootmuskaat, paneermeel, parmezaanse kaas, peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Superpikante chili-knoflooksalsa

Ingrediënten:

habanero, knoflook, koriander, limoensap, neutrale olie, peper en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel gestoofde klitwortel en wortel

Ingrediënten:

donkere sesamolie, klitwortel, mirin, sake, sesamzaad, sojasaus, suiker en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met linzen of andere peulvruchten

Ingrediënten:

bonen, elleboogjesmacaroni, knoflook, linzen, marjolein, olijfolie, oregano, peper, schelpjespasta, tomaat, ui, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met gesauteerde aubergine met hazelnoot

Ingrediënten:

boter, filodeeg, gesauteerde aubergine met hazelnoot en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Butternut pompoen met sojasaus

Ingrediënten:

flespompoen, gember, knoflook, lente-ui, olijfolie, sesamzaad, sojasaus, waterkers, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Kerrie-tahinsaus

Ingrediënten:

citroensap, kerriepoeder, knoflook, peper, tahin en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Minimalistische guacamole

Ingrediënten:

avocado, citroenzest, jalapeñopeper, knoflook, koriander, lente-ui, limoensap, limoenzest en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / saus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomaten, bulgur en kikkererwtensalade

Ingrediënten:

bulgur, chilipepervlokken, feta, kikkererwten, olijfolie, oregano, rode ui, rode wijnazijn, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van rauwe biet met kool en sinaasappel

Ingrediënten:

biet, dijonmosterd, dragon, kool, navelsinaasappel, olijfolie, peterselie, sherryazijn, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met volkorencouscous met bloemkool en amandelen

Ingrediënten:

boter, filodeeg, olijfolie en volkorencouscous met bloemkool en amandelen

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Auberginepuree met honing en citroen

Ingrediënten:

aubergine, citroensap, honing, knoflook, olijfolie, peterselie en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gemarineerde kaas met citruszest

Ingrediënten:

chilivlokken, citroenzest, feta, limoenzest, mozzarella, olijfolie, ricotta salata, roomkaas, roze peperkorrels, sinaasappelzest, verse geitenkaas, verse kaas, yoghurtkaas en zwarte peperkorrels

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tuinbonen met cantharellen

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, bieslook, borlottibonen, boter, bruine linzen, cannellinibonen, cantharellen, eekhoorntjesbrood, gigantes, groene linzen, kidneybonen, knoflook, laurierblad, limabonen, limaboon, olijfolie, paddenstoelenbouillon, peper, peterselie, pintobonen, shiitake, sojabonen, tuinboon, ui, witte boon, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Dadelpruimensoep

Ingrediënten:

citroenschil, crème fraîche, dadelpruim, honing, kaneel, limoenschil, munt, rum en slagroom

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / zoet / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige pindasaus

Ingrediënten:

bruine suiker, chilipeper, koriander, lente ui, pinda, sojasaus en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geweekte tomaten

Ingrediënten:

basilicum, olijfolie, tomaten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gehakte salade met kikkererwten

Ingrediënten:

bindsla, bleekselderij, gele paprika, kikkererwten, komkommer, rode paprika, rode ui, vinaigrette, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde aardappel

Ingrediënten:

aardappel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Bataatbeignets

Ingrediënten:

bakpoeder, bataat, bloem, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

beignets / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Jook

Ingrediënten:

donkere sesamolie, gember, pinda, koriander, kortkorrelrijst, lente-ui, shiitake, sojasaus en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Edamame met tomaten en geroosterde chilipeper

Ingrediënten:

borlottibonen, chilipeper, edamamebonen, knoflook, koriander, limabonen, olijfolie, peper, rode paprika, sjalot, tomaat, tomaten uit blik, tuinboon, ui en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch / eenpansgerecht

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Ananasmeringues met kokos

Ingrediënten:

ananas, blanke azijn, citrusschil, eiwit, kokosrasp, maïzena, vanille-essence, witte basterdsuiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gewokte aubergine met tofu

Ingrediënten:

arachideolie, aubergine, ketchup, koriander, lente-ui, sojasaus en stevige tofu

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde artisjokharten met gedroogde tomaten

Ingrediënten:

artisjok, citroensap, gedroogde tomaat, knoflook, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kleefrijst met sojasaus en kokosmelk

Ingrediënten:

kleefrijst, kokosmelk, sojasaus en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Flageolets met morieljes

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, borlottibonen, boter, bruine linzen, cannellinibonen, dragon, flageolets, gigantes, groene linzen, kervel, kidneybonen, knoflook, laurierblad, limabonen, morieljes, olijfolie, peper, pintobonen, sojabonen, ui, witte boon, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eikelpompoen gevuld met wilde rijst

Ingrediënten:

basilicum, eikelpompoen, gedroogde cranberries, knoflook, olijfolie, pecannoten, peterselie, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, wilde rijst, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met kerriepoeder

Ingrediënten:

arachideolie, boter, druivenpitolie, kerriepoeder, maïsolie, olijfolie, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gepureerde tuinbonen: 10 toevoegingen

Ingrediënten:

aardappel, bladgroenten, bleekselderij, bloemkool, broccoli, citroensap, citroenschil, feta, knoflook, olijfolie, peper, sjalot, tomaat, tuinbonen, ui, kruiden, winterwortel en zout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Koriander-muntchutney

Ingrediënten:

chilivlokken, gemberwortel, groene chilipeper, knoflook, koriander, limoensap, munt, rode ui en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Groeneappel-limoengranita

Ingrediënten:

granny smith, limoensap, limoenschil, suikerstroop en witte basterdsuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / granita

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepaneerde bloemkool

Ingrediënten:

bloem, bloemkool, boter, citroen, ei, olijfolie, paneermeel, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Peulvruchtenburger met kaas

Ingrediënten:

cheddar, chilipoeder, ei, emmentaler, goudse kaas, havermout, kikkererwten, kookvocht van peulvruchten, linzen, monterey jack kaas, olijfolie, peper, rode bonen, ui, witte boon, zout en zwarte bonen

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Noord-afrikaanse couscoussoep

Ingrediënten:

bleekselderij, gemalen komijnzaad, groentebouillon, olijfolie, rode ui, roerei, selderijblad, tomatenpuree, venkel, venkelgroen, volkorencouscous, za'atar, zout en zwarte peper

Keuken:

Noord-Afrikaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Ei "Cocotte" met paddenstoelen

Ingrediënten:

boter, ei, olijfolie, paddenstoelen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegratineerde maisgrutten met andijvie, knoflook en citroen

Ingrediënten:

andijvie, balsamicoazijn, citroensap, granen, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, polenta, sherryazijn, suiker en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tofoepannenkoeken

Ingrediënten:

arachideolie, basilicum, bieslook, dille, koriander, lente ui, neutrale olie, peterselie, rijstmeel, sojamelk, sojasaus, tahin, tofu en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Croutons

Ingrediënten:

brood, knoflook, olijfolie, peper en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomatencobbler

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, karnemelk, maïsmeel, maïzena, natriumbicarbonaat, olie, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met gemalen noten

Ingrediënten:

amandel, extra vierge-olijfolie, hazelnoot, knoflook, linguine, peterselie, spaanse peper, spaghetti en walnoten

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta/noodles / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Suikerstroop

Ingrediënten:

suiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren in room

Ingrediënten:

blanke azijn, ei, room en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Roerei, basisrecept

Ingrediënten:

boter, citroensap, ei, havermelk, melk, notenmelk, olijfolie, rijstmelk, room, sojamelk, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Knapperig verkruimelde tempé met chilipasta

Ingrediënten:

chilipasta, neutrale olie, peper, tempeh en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse bonensla met taugé

Ingrediënten:

adzukibonen, citroensap, druivenpitolie, edamamebonen, maïsolie, nori, rijstwijnazijn, rode ui, sjalot, taugé, zout en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Picknick / diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Cannellinibonen met spinazie en cavatelli

Ingrediënten:

appaloosabonen, bleekselderij, borlottibonen, cannellinibonen, cavatelli, conchiglie, groentebouillon, kikkererwt, krenten, orecchiette, parmezaanse kaas, pasta, pecorino romano, peper, pintobonen, prei, rozijnen, spinazie, tijm, witte wijn en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / pasta/noodles / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Soufflé van geitenkaas en gedroogde abrikoos

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, eidooier, eiwit, gedroogde abrikoos, geitenkaas, melk, mosterdpoeder, parmezaanse kaas, pecorino, pistache, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Griekse bonensla

Ingrediënten:

citroensap, favabonen, gigantebonen, knoflook, munt, olijfolie, rode ui, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde of geroosterde asperge

Ingrediënten:

asperges, boter, citroen, olijfolie en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Kerstomaat met kruiden onder de grill

Ingrediënten:

basilicum, dragon, kerstomaat, olijfolie, oregano, rozemarijn, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Kaasballetjes

Ingrediënten:

bieslook, blauwschimmelkaas, boter, cayennepeper, cheddar, citroensap, geitenkaas, peterselie, roomkaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kleefrijst met sjalotten en pinda's of kokos

Ingrediënten:

kleefrijst, kokosschaafsel, koriander, lente ui, limoensap, pinda, sjalot, sojasaus en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdumplings met bouillon

Ingrediënten:

bloem, bouillon, cottage cheese, ei, lente-ui, peterselie, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / noedels

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gemarineerde artisjok met ingelegde citroen

Ingrediënten:

artisjokhart, ingemaakte citroen, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, laurier, olijfolie, olijven, ui, venkel, witte wijnazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans / Italiaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Pastinaakpuree

Ingrediënten:

boter, hazelnoot, melk, pastinaak, room, vanillemerg en vanillearoma

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Rozenwaterglazuur

Ingrediënten:

melk, poedersuiker, room, rozenwater en water

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Sperziebonen met walnoot-misosaus

Ingrediënten:

gember, lichte miso, sojasaus, sperziebonen, walnoten en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Mangomousse

Ingrediënten:

agar-agar, mango, papaja, poedersuiker, slagroom en witte basterdsuiker

Keuken:

Aziatisch / Mexicaans / Internationaal / Indiaas

Soort:

schuim/mousse/gelei / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hartige crèpes met paddestoelen, ui of prei

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, melk, paddenstoelen, prei, ui en zout

Keuken:

Frans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde aubergine met sla

Ingrediënten:

aubergine, boerenkool, knoflook, olijfolie, peterselie, rucola, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegratineerde maisgrutten

Ingrediënten:

balsamicoazijn, grof maismeel, knoflook, maisgrutten, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, polenta, rucola, sherryazijn, suiker en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookte eieren met misosaus met noten

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, maïsolie, misosaus met noten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige groene sla met zeewier

Ingrediënten:

aceto balsamico, groene sla, nori, olijfolie, sherryazijn, zeewier, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met gekookte rijst, granen of pasta

Ingrediënten:

ei, granen, noedels, pasta en rijst

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Eierbloemsoep met spinazie

Ingrediënten:

ei, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Wittebonenpuree met aubergine

Ingrediënten:

aubergine, bonen, boter, citroensap, groentebouillon, olijfolie, peper, peterselie, tahin, witte boon en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met walnoten-roomsaus

Ingrediënten:

brood, knoflook, marjolein, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, pecannoot, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken kaasburger

Ingrediënten:

broodkruim, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Luchtige tarwegrutten met druiven en noten

Ingrediënten:

amandelen, boter, dijonmosterd, dragon, druiven, gebroken haver, hazelnoten, israelische couscous, olijfolie, pecannoot, peper, witte wijn en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

1 notitie

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Appelcake met een vleugje alcohol

Ingrediënten:

appel, bakpoeder, bloem, boter, ei, melk, siroop, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige groene sla met ui

Ingrediënten:

aceto balsamico, groene sla, knoflook, lente-ui, olijfolie, prei, sherryazijn, sjalot, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Knoflook-lente-uitjessaus

Ingrediënten:

arachideolie, knoflook, lente ui en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookte eieren met béchamelsaus en peterselie

Ingrediënten:

bechamelsaus, druivenpitolie, ei, maïsolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal / Italiaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Bakbanaan, gegrild

Ingrediënten:

bakbanaan, bonensalsa, chili pico de verde, chilipoeder, chipotlepasta, groene olijvenmojo, jerkkruiden en kruidenolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel gestoofde groente, Thaise stijl met spinazie

Ingrediënten:

arachideolie, aubergine, chilipasta, chilipeper, courgette, djeroek poeroet, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, groene currypasta, knoflook, kokosmelk, limoen, maïsolie, rode currypasta, sojasaus, spinazie, vegetarische vissaus, witte ui, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Taart van geitenkaas en paddestoelen met aardappelkorst

Ingrediënten:

aardappel, bospaddenstoelen, champignons, dragon, ei, eidooier, geitenkaas, halfvolle room, olijfolie, room, rozemarijn, salie, shiitake, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Snelle bonendipsaus

Ingrediënten:

bonen, groentebouillon, jalapeños, peper, rodewijnazijn, salsa, thaise pepers, tomatensalsa, tomatillosalsa en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

saus/dressing/jus / peulvruchten / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gevulde eieren met geitenkaas

Ingrediënten:

cayennepeper, dijonmosterd, ei, geitenkaas, mayonaise, paprikapoeder en peterselie

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken tomatensalade met maïskorrels

Ingrediënten:

donkere sesamolie, druivenpitolie, lente-ui, maïskorrels, sojasaus, suiker, tomaten, zout en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Eenvoudigste veganistische burger

Ingrediënten:

aardappelpuree, chilipoeder, havermout, kikkererwten, kookvocht van peulvruchten, linzen, miso, olijfolie, peper, rode bonen, rondkorrelige rijst, tofu, ui, witte boon, zout en zwarte bonen

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Chocoladelaagjescake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, cacaopoeder, cakemeel, chocolade, neutrale olie, suiker, vanille-essence, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Veganistische ontbijt burrito met lichte koriander pesto

Ingrediënten:

bloemtortilla, boter, cashews, chili con carne, hazelnoot, lichte koriander pesto, olijfolie, pintobonen, tofu en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Eierbloemsoep, mexicaanse stijl

Ingrediënten:

anchopeper, cheddar, ei, groentebouillon, knoflook, koriander, lente-ui, monterey jack kaas, olijfolie, queso fresco, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte tofoe met broccoli of bloemkool

Ingrediënten:

arachideolie, bloemkoolpuree, broccoli, gemberwortel, groentebouillon, knoflook, lente ui, neutrale olie, sake, shaoxingwijn, sherry, sojasaus, tofu, ui, water en witte wijn

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met mungbonen met rijst en gedroogde abrikozen

Ingrediënten:

boter, filodeeg, mungbonen met rijst en gedroogde abrikozen en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoek met fruit

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, druivenpitolie, ei, gedroogd fruit, maïsolie, melk, suiker, fruit en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / high tea uit De dikke vegetariër:

Rijke luxebrood, zes manieren

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, instantgist, melk, suiker en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Popcorn met sumac

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, maïsolie, olijfolie, popcorn, sumac en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / maïsgerecht

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chocoladeganache

Ingrediënten:

room

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch / chocolade

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Erwten en parmezaanse kaascustard

Ingrediënten:

doperwten, ei, eidooier, halfvolle room, melk, munt, parmezaanse kaas, room en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Artisjok-salade

Ingrediënten:

artisjok, basilicum, limoen, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tofoepannenkoeken op z'n Indiaas

Ingrediënten:

arachideolie, bieslook, bloem, gemberwortel, knoflook, koriander, neutrale olie, peterselie, rijstmeel, sambarpoeder, sojamelk, sojasaus, tofu, volkorenmeel en zout

Keuken:

Aziatisch / Indiaas

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Soep van geglaceerde wortel

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, esdoornsiroop, groentebouillon, honing, kervel, maïsolie, peterselie, suiker, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tempé met rijst en spinazie

Ingrediënten:

cayennepeper, chilivlokken, citroen, knoflook, langkorrelrijst, olijfolie, spinazie en tempé

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit De dikke vegetariër:

Snelle biscuits

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, karnemelk, natriumbicarbonaat, yoghurt en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Groene chilisalsa

Ingrediënten:

groentebouillon, knoflook, koriander, limoensap, neutrale olie, oregano, peper, poblano chilipeper en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Knapperig gebakken taugé in slabladeren

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, cayennepeper, chilipeper, chilivlokken, ijsbergsla, koriander, limoen, maïzena, peper, pinda, rijstmeel, sla, sojasaus, taugé en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / peulvruchten / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel uit de oven met chaar masala

Ingrediënten:

aardappel, chaat masala, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gevulde eieren met Rauwe ui-dressing

Ingrediënten:

cayennepeper, dijonmosterd, ei, mayonaise, paprikapoeder, peterselie en rauwe ui-dressing

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Prei-Vinaigrette

Ingrediënten:

citroensap, groentebouillon, olijfolie, peterselie, prei, tijm, vinaigrette, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Picknick / brunch / lunch / traktatie uit De dikke vegetariër:

Kaaskoekjes met blauwe kaas

Ingrediënten:

blauwschimmelkaas, bloem, boter, cayennepeper, cheddar, ei, emmentaler, gruyère, paprikapoeder en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Met tofoe gevulde wontons

Ingrediënten:

bieslook, gember, neutrale olie, peper, tofu, wontonvel en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde paddestoelen met Aziatische geuren

Ingrediënten:

arachideolie, boter, gedroogde chilipeper, gedroogd eekhoorntjesbrood, knoflook, koriander, shiitake, sojasaus, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch / paddenstoelen

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Wilde rijst met kastanjes

Ingrediënten:

boter, graan, groente, laurierblad, olijfolie, peper, peterselie, tamme kastanje, wilde rijst en zout

Keuken:

Noord-Amerikaans

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / rijst / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Kerriesaus

Ingrediënten:

bloem, boter, kerriepoeder, melk, olijfolie, peper en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quinoa met gekarameliseerde uien

Ingrediënten:

bruine suiker, groentebouillon, melassestroop, olijfolie, peper, quinoa, rode ui, tijm, ui en zout

Keuken:

Zuid Amerikaans

Soort:

vegan / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gehakte salade met noten

Ingrediënten:

amandel, bindsla, bleekselderij, gele paprika, komkommer, pinda, pistache, rode paprika, rode ui, vinaigrette, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Smaakvolle romainesla met zeewier

Ingrediënten:

arame bruinwier, basilicum, dulse, rode paprika, groene olijven, kappertjes, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino romano, pijnboompitten, ricotta, rode ui, rode wijnazijn, romainesla, sjalot, wakame, zongedroogde tomaat, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Meditteraan

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte tofoe met lente-ui en gefermenteerde zwarte boontjes

Ingrediënten:

arachideolie, chilipeper, gefermenteerde zwarte bonen, gemberwortel, groentebouillon, knoflook, lente ui, sesamzaad, shaoxingwijn, sherry en sojasaus

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijke spinaziegratin

Ingrediënten:

boter, broodkruim, ei, halfvolle room, knoflook, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, slagroom, spinazie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Duivelsei met jalapeño

Ingrediënten:

ei, gemalen komijnzaad, jalapeñopeper, koriander, paprikapoeder en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdumplings met tomatensaus

Ingrediënten:

bloem, cottage cheese, ei, lente-ui, peterselie, queso fresco, tomatensaus, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / noedels

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met verse kruiden

Ingrediënten:

bieslook, boter, kruimige aardappel, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Maïspuree

Ingrediënten:

boter, chilipoeder, koriander, maïs, olijfolie, queso fresco, tomaat en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomatencobbler met topping van verse kruiden

Ingrediënten:

bakpoeder, basilicum, bloem, boter, ei, karnemelk, koriander, maïsmeel, maïzena, munt, natriumbicarbonaat, olie, oregano, peterselie, rozemarijn, tijm, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

1 notitie

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Chocolade-karnemelktaart

Ingrediënten:

bitterzoete chocolade, bosbes, ei, eidooier, karnemelk, pasteideeg, slagroom, suiker, vanille-essence en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Glasnoedels met kokosmelk en munt

Ingrediënten:

cayennepeper, chilivlokken, glasnoedels, ketchup, kokosmelk, lente ui, munt, pinda, sojasaus, spaanse peper, tempeh, tofu en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige groene sla met blauwschimmelkaas

Ingrediënten:

aceto balsamico, blauwschimmelkaas, groene sla, olijfolie, sherryazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Rijstkoeken met Kimchi

Ingrediënten:

kimchi, neutrale olie, rijstkoek en sojasaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene thee bouillon met udon-noedels met ui

Ingrediënten:

groene theeblaadjes, mirin, suiker, udonnoedels, ui en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken of gefrituurde kaas met paddenstoelenketchup

Ingrediënten:

kaas, kaas en paddenstoelenketchup

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde aubergine

Ingrediënten:

aubergine, knoflook, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

6 alternatieve voor kaas (op pizza)

Ingrediënten:

bonen, chinese tofoe, noten, paneer, paneermeel en tempeh

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudiger-dan-pilav-rijst

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, kaneelstokje, kruidnagel, langkorrelige rijst, neutrale olie, peper, witte kardemompeulen en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiersalade met Rauwe ui-dressing

Ingrediënten:

augurk, citroensap, dille, ei, mayonaise, rauwe ui-dressing, veganaise, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Geitenkaas in filodeeg met tomaat

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, boter, dragon, filodeeg, geitenkaas, kervel, olijfolie, peterselie, tijm, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Za'atar

Ingrediënten:

gedroogde tijm, sesamzaad, sumak, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Omelet met verse kaas en spinazie

Ingrediënten:

boter, ei, garam masala, melk, olijfolie, paneer, room, spinazie, verse kaas, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht / nagerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte rijst

Ingrediënten:

witte rijst en zout

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mungbonen met rijst en gedroogde abrikozen

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, cayennepeper, gedroogde abrikoos, kaneelpoeder, kardemompoeder, komijnpoeder, linzen, mungbonen, olijfolie, peper, saffraan, spliterwten, ui en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

peulvruchten / vegan / rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken paprika en ui Aziatische stijl

Ingrediënten:

arachideolie, champignons, druivenpitolie, gele paprika, gember, koriander, maïsolie, rode paprika, shiitake, sojasaus, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

1 notitie

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Rozemarijn-pijnboompittentaart

Ingrediënten:

citroenschil, ei, pijnboompitten, poedersuiker, rozemarijn, rozijnen, suiker en taartbodem

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chinese bonensla met noten

Ingrediënten:

chinese zwarte azijn, citroensap, donkere sesamolie, druivenpitolie, gember, knoflook, lente-ui, maïsolie, mungbonen, pinda's, rijstwijnazijn, sjalot, sojabonen, sojasaus en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van zwarte bonen en geroosterde mais

Ingrediënten:

avocado, jalapeño-peper, koriander, limoensap, maïskolven, olijfolie, queso fresco, tomaat, zout, zwarte bonen en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebraden broccoli met rozijnen en vinaigrette

Ingrediënten:

balsamicoazijn, broccoli, olijfolie, peterselie, rozijnen, sherryazijn en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

1 notitie

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Rum-rozijnenricottataart

Ingrediënten:

bloem, citroenschil, donkere rum, ei, ricotta, rozijnen, ruwe rietsuiker en taartbodem

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In Europees beslag gefrituurde groente met kruidenpuree

Ingrediënten:

basilicumpuree, dillepuree, echte ranchdressing, europees beslag, frituurolie, groente, korianderpuree, muntpuree, pesto en salsa sofrito

Keuken:

Europees

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Tembleque (kokospudding)

Ingrediënten:

boter, kaneel, kokos, kokosmelk, maïzena, slagroom, suiker, vanille-essence, vanillestokje en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Citrusrasp

Ingrediënten:

citroen, korianderzaad, limoen, sinaasappel en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Mediterraans / Zuid-Oostazië

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde gegratineerde maisgrutten met rucola en knoflook

Ingrediënten:

azijn, balsamicosaus, knoflook, mozzarella, olijfolie, parmezaanolie, parmezaanse kaas, peper, polenta, rucola, sherry, suiker, tomatensaus en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Havermoutpap en andere romige ontbijtpap

Ingrediënten:

ahornsiroop, boter, gierstvlokken, havermout, honing, kamutvlokken, melk, quinoavlokken, roggevlokken, room, suiker, tarwevlokken, zilvervliesrijstvlokken en zout

Keuken:

Afrikaans / Europees

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Pijnboompittensaus met kaas

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, feta, groene olijven, kappertjes, knoflook, manchego, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, peterselie, pijnboompitten, ricotta, rode ui, rode wijn, witte wijn en zout

Keuken:

Mediterraans / Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoofde pompoen

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, olijfolie, peterselie, pompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Bubbeltjeswijn met rood fruit

Ingrediënten:

aardbei, bessen, citroensap, citroenschil, framboos, munt, suikerstroop en zoete bubbelwijn

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / zoet / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Ontbijt burrito met lichte koriander pesto

Ingrediënten:

bloemtortilla, boter, cheddar, chili con carne, ei, lichte koriander pesto, monterey jack kaas, olijfolie, pintobonen, queso fresco, verse kaas en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Cakesiroop met kokos en ananas

Ingrediënten:

ananassap, boter, kokosmelk, rum, suiker, vanille-essence en vanillestokje

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Boerenpompoensoep

Ingrediënten:

boter, butternutpompoen, calabaza pompoen, druivenpitolie, eikelpompoen, groentebouillon, kabochapompoen, maïsolie, pompoen, reuzepompoen, rozemarijn, salie, tomaat, tomaten uit blik, turkse muts, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Ziti met noten

Ingrediënten:

brood, broodkruim, knoflook, marjolein, melk, olijfolie, paddenstoelen, parmezaanse kaas, pasta, pecannoot, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans / Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Fondue van gerookte kaas met bier

Ingrediënten:

cayennepeper, gerookte cheddar, gerookte goudse kaas, jalapeñopeper, knoflook, maïzena, porter en stout

Keuken:

Zwitsers

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Galette met pittige winterpompoen

Ingrediënten:

chilipeper, groentebouillon, hartig korstdeeg, knoflook, olijfolie, rode ui, tomatenpuree, wijn, winterpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / tussengerecht / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Karamel-walnootrepen

Ingrediënten:

bloem, honing, ongezouten roomboter, room, suiker, walnoten en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken of gefrituurde kaas met salsa

Ingrediënten:

kaas, kaas en salsa

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

12 heerlijke toevoegingen aan Kikkererwtenpannenkoek

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, citroenschil, dille, dragon, groene olijf, knoflook, koriander, lente ui, peterselie, rozemarijn, salie, sjalot, tijm en zwarte olijf

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Ei "Cocotte" met lente-ui

Ingrediënten:

boter, ei, lente-ui, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kool op zijn Romeins

Ingrediënten:

chilipoeder, citroensap, citroenzest, knoflook, kool, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van gebakken aardappel

Ingrediënten:

aardappel, olijfolie, vinaigrette, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Lunch uit De dikke vegetariër:

Wafels met kaneel

Ingrediënten:

bloem, boter, druivenpitolie, eidooier, eiwit, kaneel, karnemelk, maïsolie, melk, suiker, vanille-extract, yoghurt, zout, zuiveringszout en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte pizza (pizza zonder tomatensaus)

Ingrediënten:

bloem, instantgist, olijfolie, rozemarijn en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pizza / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Daikonpuree

Ingrediënten:

daikon, donkere sesamolie, kookvocht van daikon, nori-shake en sesamzaad

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spinaziesalade met warme dressing en tofucroutons met sesam- of zonnenbloemzaad

Ingrediënten:

arachideolie, chilipepervlokken, donkere sesamolie, druivenpitolie, gember, lente-ui, rijstwijnazijn, sesamzaad, sojasaus, spinazie, suiker, tofucroutons, zonnebloempitten, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gepekelde verse kaas

Ingrediënten:

karnemelk, volle melk, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Snack of tussendoortje / basisrecept / traktatie uit De dikke vegetariër:

Blondies

Ingrediënten:

amandelessence, bloem, bruine suiker, ei, ongezouten roomboter, vanille-essence, volkorenmeel en zout

Keuken:

Amerikaans / Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Geroosterdepaprikachutney

Ingrediënten:

bruine suiker, citroensap, geroosterde paprika uit pot, groene chilipeper, jalapeños, komijn, korianderzaad, limoensap, mosterdzaad, neutrale olie, rode chilipeper en ui

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Tofudip

Ingrediënten:

citroensap, lente-ui, salie, sjalot, zijden tofu, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met kruidenboter

Ingrediënten:

aardappel, boter, kruidenboter, melk en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Parelgortsoep met zomergroente

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, bleekselderij, courgette, doperwten, druivenpitolie, groentebouillon, knoflook, knolraap, koolraap, maïskorrels, maïsolie, okra, parelgort, pastinaak, tomaat, ui, wasachtige aardappel, wortel, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelnoedel met kruiden

Ingrediënten:

bloem, broodkruim, dille, ei, kervel, kruimige aardappel, munt, peterselie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kasja met paddenstoelen

Ingrediënten:

boter, champignon, groentebouillon, kasja, kastanjechampignon, neutrale olie, paddenstoelen, peper, portobello, shiitake, winterwortel en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vegetarisch / paddenstoelen

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Rode currypasta

Ingrediënten:

arachideolie, chilipeper, citroengras, galanga, gemberwortel, kaffirlimoenblad, knoflook, komijnzaad, koriandersteeltjes, korianderwortel, korianderzaad, sjalotjes en thaise chilipeper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde quinoa met aardappelen en kaas

Ingrediënten:

amarant, bloemige aardappel, bulgur, cayennepeper, chilipeper, chilivlokken, jalapeños, knoflook, lente ui, olijfolie, peper, peterselie, quinoa, rode paprika, rookkaas en zout

Keuken:

Zuid Amerikaans

Soort:

couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Ingemaakte gember met citroen

Ingrediënten:

citroenschil, gemberwortel, grapefruitschil, limoenschil, mandarijnschil, rijstazijn, sinaasappelschil, suiker en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kasja met pastinaak

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, kasja, neutrale olie, pastinaak, peper en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / diner uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met gehakte eieren met kerrie en kokosmelk

Ingrediënten:

aardappel, boter, ei, kerriepoeder, hete kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, koriander, lente-ui, limoen, olijfolie, pistachenoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

In de pan gebakken loempia's

Ingrediënten:

arachideolie, droge sherry, gemberwortel, lente ui, loempiavellen, neutrale olie, rijstwijn, shiitake, sojasaus, stevige tofu, suiker en taugé

Keuken:

Aziatisch / Indonesisch / Thais / Vietnamees

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudig gebakken kerrierijst

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, kerriepoeder, kokos, komijnzaad, langkorrelrijst, neutrale olie, peper, rijst, saffraan en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Voorgekookte groente in boter of olie met vinaigrette

Ingrediënten:

boter, groente, olie en vinaigrette

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Ricottadumplings

Ingrediënten:

basilicum, broodkruim, ei, rode paprika, melk, oud brood, parmezaanse kaas, ricotta, roomkaas, zongedroogde tomaten, zout en zwarte olijven

Keuken:

Mediterraan

Soort:

vegetarisch / noedels

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree van gebakken aardappel

Ingrediënten:

boter, kruimige aardappel, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene thee bouillon met udon-noedels met komkommer

Ingrediënten:

groene theeblaadjes, komkommer, mirin, suiker, udonnoedels en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gefrituurde uienringen

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, olijfolie, peterselie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Doperwten met tuinkruiden

Ingrediënten:

basilicum, boter, doperwten, dragon, kervel, munt, olijfolie, peterselie, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepaneerde banaan

Ingrediënten:

banaan, bloem, boter, cayennepeper, citroen, ei, frituurolie, kokoschutney, kokosrasp, notenchutney, paneermeel, pindasaus "southern style", tomatillosalsa, zoete yoghurtsaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Ovengebakken tofoe met barbecuesaus, teriyaki of ponzu

Ingrediënten:

barbecuesaus, ponzusaus, teriyakisaus, tofu en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Voorgekookte groente in boter of olie met citroenrasp

Ingrediënten:

boter, citroenrasp, groente en olie

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Meer-in-de-pan

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cayennepeper, ei, farro, gerst, halfvolle melk, kamutkorrels, neutrale olie, parelgort, parmezaanse kaas, peterselie, rogge, room, spelt, tarwe, witte rijst, zilvervliesrijst en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Veganistische ontbijt burrito met Salsa Roja

Ingrediënten:

bloemtortilla, boter, cashews, chili con carne, hazelnoot, olijfolie, pintobonen, salsa roja, tofu en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Misosoep met glasmie

Ingrediënten:

glasmie, hatcho miso, kombu dashi, lente-ui, miso en zijdetofu

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pilav op negen manieren

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, groentebouillon, olijfolie, peper, peterselie, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geweekte appel

Ingrediënten:

appel, honing, venkelzaad en witte wijn

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Voorgekookte groente in boter of olie met citrus

Ingrediënten:

boter, citroensap, groente, limoensap en olie

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene pico de verde

Ingrediënten:

groene tomaten, knoflook, koriander, lente ui, limoensap, milde chilipeper, peper, poblano chilipeper en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Zoete kokoscrèpes

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, melk, suiker en zout

Keuken:

Frans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Braziliaanse zwarte bonensoep

Ingrediënten:

chilipoeder, donkere rum, druivenpitolie, gemalen komijn, knoflook, koriander, limoensap, maïsolie, sherry, sinaasappelsap, sinaasappelzest, ui, yoghurt, zout, zure room, zwarte bonen en zwarte peper

Keuken:

Braziliaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Echte ranchdressing

Ingrediënten:

bieslook, karnemelk, karnemelkpoeder, mayonaise, peper, peterselie en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Bloemkoolsalade met olijven en broodkruim

Ingrediënten:

bloemkool, broodkruim, olijfolie, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, zout, zwarte olijven uit olie en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met mais

Ingrediënten:

gegrilde maïs met chili en tomaat, ei, maïs met room en thaise maïspannenkoek

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde aardappel met ananas en kokosmelk

Ingrediënten:

ananas, druivenpitolie, kokosmelk, koriander, maïsolie, thaise chilipeper, wasachtige aardappel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pilav met krenten en pijnboompitten

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, groentebouillon, kaneel, komijnpoeder, krenten, olijfolie, peper, peterselie, pijnboompitjes, rijst, rozijnen, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gekookte aardappel met sesamolie en sojasaus

Ingrediënten:

aardappel, donkere sesamolie, koriander, lente-ui, sojasaus en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Paddestoelen en roquefortgratin

Ingrediënten:

boter, broodkruim, olijfolie, paddestoelen, paprikapoeder, peterselie, roquefort, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Koude mosterdsaus

Ingrediënten:

citroensap, crème fraîche, dijonmosterd, eidooier, grove mosterd, neutrale olie, peper, room, sherryazijn, wittewijnazijn, zout en zure room

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde aardappel met sesamolie en sojasaus

Ingrediënten:

aardappel, donkere sesamolie, koriander, lente-ui, sojasaus en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Hummus

Ingrediënten:

citroensap, kikkererwt, knoflook, komijn, olijfolie, paprikapoeder, peper, peterselie, tahin en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met aardappel

Ingrediënten:

aardappelpuree, ei, geroerbakte aardappel met kerrie en aardappel

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kokosrijst met bonen

Ingrediënten:

kidneybonen, kokosmelk, pintobonen, rijst, rondkorrelrijst en zwarte bonen

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige bulgur met prei

Ingrediënten:

bulgur, farro, gierst, groentebouillon, hominy, kamutkorrels, nootmuskaat, peper, plantaardige melk, prei, quinoa, rogge, room, spelt, tarwe, volle melk en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde verse kaas

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, citroensap, gele ui, gemalen komijnzaad, gemalen korianderzaad, gember, knoflook, koriander, mozzarella, olijfolie, paneer, paprika, rode ui, tomaat, verse kaas, yoghurt en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige asperge hardgekookte eieren

Ingrediënten:

asperges, ei en water

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met broccoli, bloemkool of choi sum

Ingrediënten:

bloemkool, broccoli, choisum, knoflook, olijfolie, penne, ziti, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelkroketjes Japanse stijl

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, boter, citroensap, dashi-dipsaus, druivenpitolie, ei, kruimige aardappel, lente-ui, maïsolie, melk, panko, ponzusaus, sojasaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Minestrone

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, boerenkool, courgette, gedroogde bonen, groentebouillon, knolraap, koolrabi, olijfolie, parmezaanse kaas, pastinaak, peterselie, sperziebonen, tomaat uit blik, ui, winterpompoen, wortel, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Romige notensaus

Ingrediënten:

amandelen, cashewnoten, extra vierge-olijfolie, groentebouillon, hazelnoot, melk, nootmuskaat, noten, peper, room, walnoten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Buffet / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Mais-kaasempanada's

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, cotija, mais, masa harina, melk, monterey jack kaas, olie, queso fresco en zout

Keuken:

Spaans / Midden-Amerikaans / Caraïbisch

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Muntdipsaus

Ingrediënten:

knoflook, munt, rijstazijn, sojasaus, suiker, thaise basilicum en thaise chilipeper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Korianderdipsaus

Ingrediënten:

knoflook, koriander, rijstazijn, sojasaus, suiker, thaise basilicum en thaise chilipeper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Ui, gegrild

Ingrediënten:

gekookte salsa, koreaanse soja en sesamdipsaus en -marinade, kruidenmengsel, kruidenolie, teriyakisaus, ui, verse salsa en zoete misoglazuur

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige selderijsoep

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, groentebouillon, kruimige aardappel, room, selderijblad, suiker, ui, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Puree van aardappel en preisoep

Ingrediënten:

aardappel en -preisoep, azijn, citroensap, halfvolle room, melk en slagroom

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Aardbeiengranita

Ingrediënten:

aardbeienpuree, suikerstroop en witte basterdsuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / granita

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene kool gevuld met linzen en rijst in rode wijnsaus

Ingrediënten:

basmatirijst, bieslook, boter, bruine rijst, fontana, gedroogde linzen, goudse kaas, groentebouillon, gruyère, mozzarella, olijfolie, peterselie, rode wijn, savooiekool, tijm, tomatenpuree, ui, witte kool, witte rijst, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Banaan-dadeltaart

Ingrediënten:

bakpoeder, banaan, bloem, boter, dadel, ei, gemberwortel, kaneel, suiker, vanille-essence en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Yoghurt

Ingrediënten:

melk en yoghurt

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / zuivel

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestampte edamame en aardappelen met chilipasta

Ingrediënten:

borlottibonen, chilipasta, citroengras, edamamebonen, lente ui, limaboon, peper, tuinboon en zout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

saus/dressing/jus / peulvruchten / vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepaneerde bakbanaan

Ingrediënten:

bakbanaan, bloem, boter, cayennepeper, citroen, ei, frituurolie, kokoschutney, kokosrasp, notenchutney, paneermeel, pindasaus "southern style", tomatillosalsa, zoete yoghurtsaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met gerookt paprikapoeder

Ingrediënten:

arachideolie, boter, druivenpitolie, gerookt paprikapoeder, maïsolie, olijfolie, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Sesammeringues

Ingrediënten:

blanke azijn, citroenschil, eiwit, maïzena, sesamzaad, vanille-essence, witte basterdsuiker, zout en zwarte sesamzaadjes

Keuken:

Italiaans

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige aardappelen met aubergine en kaas

Ingrediënten:

aardappelen, aubergine, bloem, boter, broodkruim, cayennepeper, chilivlokken, ei, kefalotyri, kaneel, kruidnagelpoeder, melk, nootmuskaat, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, rode ui, tomaten, tomaten uit blik en zout

Keuken:

Grieks

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Okra, gebakken

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, cayennepeper, druivenpitolie, karnemelk, maïsmeel, maïsolie, okra, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tofoepannenkoeken op z'n Thais

Ingrediënten:

arachideolie, bieslook, bloem, chilipeper, citroengras, gemberwortel, knoflook, koriander, neutrale olie, pindakaas, rijstmeel, sojamelk, sojasaus, tofu, volkorenmeel en zout

Keuken:

Aziatisch / Thais

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Ricotta en courgettetaart met aardappelkorst

Ingrediënten:

aardappel, basilicum, courgette, ei, eidooier, halfvolle room, olijfolie, pesto, ricotta, room, rozemarijn, salie, tomatensaus, tijm, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Chowder van geroosterde mais

Ingrediënten:

bloem, boter, croutons van maïsbrood, druivenpitolie, halfvolle room, lente-ui, maïskorrels, maïsolie, melk, olijfolie, suiker, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde aubergine met dashi dipsaus

Ingrediënten:

aubergine, dashi dipsaus, koreaanse soja en sesamdipsaus en -marinade, koriander, rode paprika en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rucola met balsamico-aardbeien

Ingrediënten:

aardbeien, balsamicoazijn, olijfolie, rucola, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige groene sla met sterker smakende slasoorten

Ingrediënten:

aceto balsamico, andijvie, friséesla, groene sla, olijfolie, rucola, sherryazijn, waterkers, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken of gefrituurde kaas met ketchup

Ingrediënten:

kaas, kaas en ketchup

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde paprika met knoflook

Ingrediënten:

gele paprika, groene paprika, knoflook, olijfolie, rode paprika en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Ei "Cocotte" met groente

Ingrediënten:

boter, ei, groenten, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Maïsbroodsalade

Ingrediënten:

chilipoeder, citroensap, knoflook, koriander, lente-ui, maïsbroodcroutons, olijfolie, rode wijnazijn, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Wilde rijst met paddenstoelen

Ingrediënten:

boter, graan, groente, laurierblad, olijfolie, paddenstoelen, peper, peterselie, shiitake, wilde rijst en zout

Keuken:

Noord-Amerikaans

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / rijst / vegetarisch / paddenstoelen

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Roerei met granen

Ingrediënten:

boter, bulgur, ei, farro, gierst, olijfolie, parelgort, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Recept uit De dikke vegetariër:

Brood en kruidenvulling met spinazie

Ingrediënten:

bieslook, boter, broodkruim, croutons, dille, dragon, kervel, knoflook, koriander, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn, salie, spinazie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

groentevulling / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Tomaten-pindasaus

Ingrediënten:

extra vierge-olijfolie, pindakaas, rijstwijnazijn, tahin, tomaten uit blik en ui

Keuken:

Aziatisch / Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookte eieren met romige bistrotdressing

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, maïsolie, romige bistrodressing, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bloemkool met pestogratin

Ingrediënten:

bloemkool, boter, broodkruim, olijfolie, paprikapoeder, parmezaanse kaas, pesto, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gegrilde ananas-uiensalsa

Ingrediënten:

ananas, chilipeper, citroengras, limoensap, munt, olijfolie, peper, rode ui, thaise basilicum en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

1 notitie

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde perentaart met chocoladeganache

Ingrediënten:

abrikozenjam, chocoladeganache, kardemompoeder, peren, slagroom, taart en taartbodem

Keuken:

Frans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Gebakken ei met kruiden

Ingrediënten:

boter, ei, kruiden, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Radicchio, gegrild

Ingrediënten:

kruidenolie, olie, pesto, radicchio, vinaigrette en za'atar

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige aardpeersoep

Ingrediënten:

aardpeer, boter, groentebouillon, knoflook, olijfolie, room, ui, witte wijn, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Komkommersalade met soja en gember

Ingrediënten:

blanke azijn, gember, komkommer, koriander, rijstazijn, sojasaus, suiker, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige pasta met plakken aubergine en tomaten

Ingrediënten:

aubergine, bloem, boter, broodkruim, cayennepeper, chilivlokken, ei, elleboogjesmacaroni, kaneel, kefalotyri, kruidnagelpoeder, melk, nootmuskaat, olijfolie, paneermeel, parmezaanolie, penne, tomaten en ziti

Keuken:

Grieks

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Zoete crèpes met fruitconserven

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, ingemaakt fruit, jam, marmelade, melk, suiker en zout

Keuken:

Frans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Romige mosterd-bistrodressing

Ingrediënten:

dijonmosterd, extra vierge-olijfolie, peper, rodewijnazijn, room, sherryazijn, sjalot, suiker en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met mosterdzaad en kurkuma

Ingrediënten:

arachideolie, boter, druivenpitolie, kurkuma, maïsolie, mosterdzaad, olijfolie, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel gestoofde groente, Thaise stijl met kruiden

Ingrediënten:

arachideolie, aubergine, chilipasta, chilipeper, courgette, djeroek poeroet, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, groene currypasta, knoflook, kokosmelk, koriander, limoen, maïsolie, munt, rode currypasta, sojasaus, thaise basilicum, vegetarische vissaus, witte ui, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met aïoli of andere mayonaise

Ingrediënten:

aïoli, kruimige aardappel, mayonaise, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aubergine

Ingrediënten:

aubergine, bloem, boter, citroen, ei, olijfolie, paneermeel, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Puree van Toscaanse witte bonen

Ingrediënten:

azijn, citroensap, halfvolle room, melk, slagroom en toscaanse witte bonen

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelsalade met cheddardressing

Ingrediënten:

aardappel, bieslook, cheddar, citroensap, dille, peterselie, room, roomkaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Eierbloemsoep met geroosterd brood

Ingrediënten:

ei, groentebouillon, knoflook, koriander, lente-ui, melk, olijfolie, toast, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel geglaceerde wortel met soja en miso

Ingrediënten:

basilicum, boter, dille, kervel, miso, munt, olijfolie, peterselie, sake, sojasaus, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tajine van Israëlische couscous

Ingrediënten:

bloemkool, courgette, gedroogde abrikoos, gember, groentebouillon, israelische couscous, kaneelstokje, kikkererwt, knoflook, komijnpoeder, kurkumapoeder, olijfolie, peper, tomaten, tomaten uit blik, ui, winterwortel en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / couscous

Picknick / ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Sodabrood uit de koekenpan met olijfolie

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, brood, olijfolie, water en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In pakora gefrituurde groente met raita

Ingrediënten:

frituurolie, groente, pakora en raita

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Butternut pompoen met miso

Ingrediënten:

flespompoen, groentebouillon, knoflook, miso, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde paddestoelen met Aziatische geuren en chili- of kerriepasta

Ingrediënten:

boter, chilipasta, gedroogd eekhoorntjesbrood, kerriepasta, knoflook, olijfolie, paddenstoelen, peterselie, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch / paddenstoelen

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Knapperige wentelteefjes met bloem

Ingrediënten:

bloem, boter, brood, druivenpitolie, ei, kaneel, maïsolie, melk, suiker, vanille-extract en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Franse bonensla met noten

Ingrediënten:

amandelen, citroensap, dragon, flageoletbonen, olijfolie, puy-linzen, sherry-azijn, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gepureerde pijnboompittensaus

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, groene olijven, kappertjes, knoflook, paneermeel, peper, peterselie, pijnboompitten, rode ui, rode wijn, witte wijn en zout

Keuken:

Mediterraans / Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Polenta

Ingrediënten:

boter, grof maismeel, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, plantaardige melk en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Cakesiroop met een vleugje alcohol

Ingrediënten:

boter, bourbon whisky, calvados, cognac, limoncello, suiker, vanille-essence en vanillestokje

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Popcorn met gerookte paprika

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, gerookte paprika, maïsolie, olijfolie, popcorn en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / maïsgerecht

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel gestoofde groente, Thaise stijl met tomaten

Ingrediënten:

arachideolie, aubergine, chilipasta, chilipeper, courgette, djeroek poeroet, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, groene currypasta, knoflook, kokosmelk, limoen, maïsolie, rode currypasta, sojasaus, tomaten, vegetarische vissaus, witte ui, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Tropische teriyakisaus

Ingrediënten:

ananassap, gemberwortel, honing, knoflook, lente ui, mirin, passievruchtensap en sojasaus

Keuken:

Aziatisch / Polynesisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Appelsaus met komijnzaad

Ingrediënten:

appel, gemalen komijn, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / fruit / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met kaas en kruiden

Ingrediënten:

aardappel, boter, geitenkaas, melk, olijfolie, roomkaas en tuinkruiden

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met zeewiermayonaise

Ingrediënten:

aardappel, boter, melk, olijfolie en zeewiermayonaise

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Rode enchiladasaus

Ingrediënten:

guajillo-pepers, knoflook, koriander, limoensap, neutrale olie, peper, suiker, tomaten, ui en zout

Keuken:

Spaans / Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Perzik-cognactaart

Ingrediënten:

abrikoos, bakpoeder, bloem, boter, cognac, crème fraîche, ei, nectarine, pruimen, suiker, vanille-essence, yoghurt en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spinaziesalade met warme dressing en tofucroutons met gefermenteerde zwarte bonen

Ingrediënten:

arachideolie, chilipepervlokken, donkere sesamolie, druivenpitolie, gefermenteerde zwarte bonen, gember, lente-ui, rijstwijnazijn, sojasaus, spinazie, suiker, tofucroutons, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Puree van soep van geglaceerde wortel

Ingrediënten:

azijn, citroensap, wortel, halfvolle room, melk en slagroom

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Crostini

Ingrediënten:

brood, knoflook, olijfolie, peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gehakte salade met kaas

Ingrediënten:

bindsla, blauwschimmelkaas, bleekselderij, feta, gele paprika, komkommer, parmezaanse kaas, rode paprika, rode ui, vinaigrette, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Wentelteefje met esdoorn botercrème glazuur

Ingrediënten:

boter, brood, druivenpitolie, ei, esdoorn-botercrèmeglazuur, kaneel, maïsolie, melk, suiker, vanille-extract en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / ei/omelet/frittata / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Groene ketchup

Ingrediënten:

bleekselderij, bruine suiker, cayennepeper, ciderazijn, groene paprika, groene tomaat, inmaakkruiden, jalapeños, neutrale olie, ui, zout en zure appel

Keuken:

Europees / Indisch / Brits

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gigantes met spruiten

Ingrediënten:

amandelen, borlottibonen, fasolia gigantes, groentebouillon, grote witte bonen, hazelnoten, kidneybonen, knoflook, limabonen, olijfolie, peper, pintobonen, salie, spruitjes en zout

Keuken:

Europees

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pilav van Israëlische couscous met ingelegde citroen

Ingrediënten:

basilicum, groentebouillon, israelische couscous, knoflook, munt, olijfolie, oregano, peper, ui, zout en zwarte olijven

Keuken:

Israëlisch

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / couscous

Snack of tussendoortje / traktatie uit De dikke vegetariër:

Churros

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, kaneelpoeder, kristalsuiker, suiker en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Frambozengelei

Ingrediënten:

agar-agar, frambozenpuree en suikerstroop

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / pudding / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Cakesiroop met jasmijn

Ingrediënten:

boter, jasmijnthee en suiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Paksoi mediterraans

Ingrediënten:

balsamicoazijn, citroensap, kappertjes, knoflook, olijfolie, olijven, paksoi, zout en zwarte peper

Keuken:

Mediterraan

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Indiaase bonensla met sla

Ingrediënten:

arachideolie, citroensap, friséesla, gember, japanse mosterdsla, kikkererwten, kokosmelk, koriander, mesclun, rijstwijnazijn, romainesla, rucola, tatsoi, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gegrilde sjalot

Ingrediënten:

olijfolie, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Pompoen, gegrild

Ingrediënten:

aromatische olie, basilicumpuree, citrusstrooisel, dillepuree, kerriepoeder, hete kerriepoeder, kerrie, korianderpuree, kruidenolie, muntpuree en pompoen

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Zwartebonenketchup

Ingrediënten:

bleekselderij, bruine suiker, cayennepeper, chinese zwarte azijn, gefermenteerde zwarte bonen, gele paprika, knoflook, neutrale olie, rode paprika, tomaat, tomatenpuree, ui, vijfkruidenpoeder en zout

Keuken:

Europees / Indisch / Brits

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gehakte salade met nieuwe aardappel

Ingrediënten:

aardappel, bindsla, bleekselderij, gele paprika, komkommer, rode paprika, rode ui, vinaigrette, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Chocoladecrèpes

Ingrediënten:

bloem, boter, cacaopoeder, ei, melk, suiker en zout

Keuken:

Frans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In Europees beslag gefrituurde groente met aïoli

Ingrediënten:

aïoli, europees beslag, frituurolie en groente

Keuken:

Europees

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken of gefrituurde kaas met romige bistrodressing

Ingrediënten:

kaas, kaas en romige bistrodressing

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde aardappel met specerijen- of kruidenmengsel

Ingrediënten:

kruidenmengsel, olijfolie, specerijen, wasachtige aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse zomer pastasalade - Hiyashi Chuka

Ingrediënten:

donkere sesamolie, druivenpitolie, gember, ingelegde japanse gember, kombu dashi, komkommer, lente-ui, maïsolie, nori, ramen noedels, rijstwijnazijn, roerei, sesamzaad, sojasaus, suiker, wasabi en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige pastinaak

Ingrediënten:

pastinaak, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Lunch / bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Knapperige tofoe uit de koekenpan

Ingrediënten:

neutrale olie, tofu en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte verse kaas

Ingrediënten:

cottage cheese, doperwten, druivenpitolie, edamameboontjes, garam masala, kerriepoeder, knoflook, koriander, lente-ui, maïsolie, paneer, queso fresco, ui, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Snack of tussendoortje / traktatie uit De dikke vegetariër:

Donutbeignets, zoet of hartig

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, kristalsuiker, poedersuiker en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje / traktatie uit De dikke vegetariër:

Roomsoesjes

Ingrediënten:

bloem, boter, custardsaus, ei, kristalsuiker, poedersuiker, slagroom en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Okra, gegrild

Ingrediënten:

kerriepoeder, hete kerriepoeder, jerkkruiden, kerrie, kruidenolie, okra, tomatenchutney en zeewiermayonaise

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Wortelpuree

Ingrediënten:

gember, olijfolie, sinaasappelrasp, sinaasappelsap en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Cassavebeignets

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, cassave, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

beignets / vegetarisch / groente

Traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Citroen-rozemarijnrepen

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, citroensap, citroenschil, ei, lavendel, ongezouten roomboter, poedersuiker, rozemarijn, suiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Geroosterde chapati's

Ingrediënten:

bloem, volkorenmeel, water en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

brood en broodgerecht / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Vruchten-notenbodem zonder bakken

Ingrediënten:

dadel, gedroogde abrikoos, gedroogde kersen, gedroogde vijgen, gedroogd fruit, noten, rozijnen en taart

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pittige dulse en wortelsalade

Ingrediënten:

arachideolie, dulse roodwier, jalapeñopeper, limoen, olijfolie, serrano chilipeper, thaise peper, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pintobonensouffle met gierstkorst

Ingrediënten:

eidooier, eiwit, gierst, groentebouillon, knoflook, neutrale olie, peper, pintobonen, rode paprika, room, rozemarijn, water, zoete maiskorrels en zout

Keuken:

Mexicaans / Internationaal

Soort:

peulvruchten / quiche / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade met sinaasappel, manchego en amandelen

Ingrediënten:

aceto balsamico, amandel, citroensap, manchego, mesclun, olijfolie, sinaasappel en vinaigrette

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel en preisoep

Ingrediënten:

aardappel, boter, groentebouillon, olijfolie, prei, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegratineerde peterselieroomsoep

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, halfvolle room, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, sjalot, slagroom, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Paddenstoelen-teriyakisaus

Ingrediënten:

champignon, gemberwortel, honing, knoflook, lente ui, mirin, paddenstoel, paddenstoelensaus, shiitake en sojasaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van tarwekorrels of andere hele graansoorten met pinda's en vers of gedroogd fruit

Ingrediënten:

arachideolie, dry-roasted pinda's, gedroogde cranberries, gedroogde kersen, navelsinaasappel, olijfolie, rode ui, rode wijnazijn, rozemarijn, tarwekorrels, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Auberginesalade met soja-vinaigrette

Ingrediënten:

aubergine, bruine suiker, cayennepeper, citroensap, mirin, rijstazijn, sesamzaad, sojasaus, soja-vinaigrette, walnoten en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Misosoep

Ingrediënten:

hatcho miso, kombu dashi, lente-ui, miso en zijdetofu

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gebakken bonen met kruimelkorst van creamcrackers

Ingrediënten:

boter, chilipeper, creamcrackers, kidneybonen, kombu, melassestroop, mosterdpoeder, neutrale olie, pintobonen, tomatenpuree, ui, witte boon, zout en zwarte boter

Keuken:

Japans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Lunch uit De dikke vegetariër:

Peulvruchten met paddenstoelen

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, borlottibonen, bruine linzen, cannellinibonen, eekhoorntjesbrood, gellan hoog acyl, gigantes, groene linzen, kidneybonen, knoflook, laurierblad, limabonen, olijfolie, peper, pintobonen, salie, sojabonen, ui, witte boon, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde bloemkool met feta en munt

Ingrediënten:

bloem, bloemkool, boter, citroen, ei, feta, munt, olijfolie, paneermeel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte broccoli met shiitake

Ingrediënten:

broccoli, druivenpitolie, gedroogde shiitake, gember, inweekvocht van gedroogde shiitake, knoflook, maïsolie, sojasaus, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spinaziesalade met warme dressing en tofucroutons met tomaat

Ingrediënten:

arachideolie, chilipepervlokken, donkere sesamolie, druivenpitolie, gember, lente-ui, rijstwijnazijn, sojasaus, spinazie, suiker, tofucroutons, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mediterrane tofoepannenkoeken

Ingrediënten:

arachideolie, basilicum, bloem, gedroogde tomaat, geroosterde paprika uit pot, koriander, neutrale olie, pijnboompitjes, rijstmeel, sojamelk, sojasaus, tofu, volkorenmeel, zout en zwarte olijf

Keuken:

Aziatisch / Mediterraans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pizza met tomatensaus en mozzarella

Ingrediënten:

mozzarella, olijfolie, peper, pizzadeeg, tomatensaus en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Soepstengels met olijf of gedroogde tomaat

Ingrediënten:

bloem, gedroogde tomaat, instantgist, olijfolie, semolina, suiker, wit maismeel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

veganistisch / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gevulde eieren met kappertjes

Ingrediënten:

cayennepeper, dijonmosterd, ei, kappertjes, mayonaise, paprikapoeder en peterselie

Keuken:

Internationaal / Mediterraan

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomatensoep, gepureerd

Ingrediënten:

basilicum, croutons, groentebouillon, olijfolie, peterselie, suiker, tijm, tomaat, tomaat uit blik, tomatenpuree, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bulgurpilav met kool op z'n Libanees

Ingrediënten:

boter, bulgur, citroensap, couscous, groentebouillon, olijfolie, peper, prei, specerijen, tarwe, tomatenpuree, vegetarische worcestersaus en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Libanees / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoofde witlof met sinaasappelsap

Ingrediënten:

boter, bruine suiker, croutons, kruim, radicchio, sinaasappelsap, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse zomer pastasalade met knapperige verkruimelde tempeh

Ingrediënten:

donkere sesamolie, druivenpitolie, gember, ingelegde japanse gember, kombu dashi, komkommer, knapperige tempehkruim, maïsolie, nori, ramen noedels, rijstwijnazijn, roerei, sojasaus, suiker, wasabi en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Scherpzure edemame met tofu

Ingrediënten:

arachideolie, chilipeper, droge sherry, edamamebonen, gefermenteerde zwarte bonen, gemberwortel, groentebouillon, honing, knoflook, neutrale olie, rijstazijn, shaoxingwijn, sojasaus, suiker, tofu en wittewijnazijn

Keuken:

Aziatisch

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Ovengedroogde tomaat

Ingrediënten:

druiventomaat, kerstomaat en pruimtomaten

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel uit de oven

Ingrediënten:

aardappel, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Ontbijt / diner uit De dikke vegetariër:

Kaasomelet

Ingrediënten:

boter, ei, kaas, melk, olijfolie, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Traditionele vanillepudding

Ingrediënten:

boter, ei, eidooier, melk, slagroom, suiker, vanille-essence, vanillestokje en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gembervinaigrette

Ingrediënten:

citroensap, extra vierge-olijfolie, gemberwortel, peper, sherryazijn, sjalot, wijnazijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vinaigrette / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Voorgekookte groente in boter of olie met geroosterd broodkruim

Ingrediënten:

boter, broodkruim, groente en olie

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte asperge met noten

Ingrediënten:

amandelen, arachideolie, asperge, cashews, donkere sesamolie, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, hazelnoten, knoflook, maïsolie, pinda's en sojasaus

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Roerei met chilipeper

Ingrediënten:

boter, chilipeper, ei, olijfolie, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Bloemkool, gestoomd

Ingrediënten:

bloemkool, boter, citroensap, olijfolie en peterselie

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gevulde eieren met Feta en Zwarte olijven

Ingrediënten:

ei, feta, olijfolie, oregano, paprikapoeder, peterselie en zwarte olijven

Keuken:

Grieks

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasfondue met chipotle in adobosaus

Ingrediënten:

chipotle in adobosaus, droge witte wijn, emmentaler, gruyère, knoflook en maïzena

Keuken:

Internationaal

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Meer-in-de-pan met kerrie

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, halfvolle melk, havermoutpap, kerriepoeder, lente ui, neutrale olie, peper, raita, room, ui, yoghurtsaus en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met kokos en kerrie

Ingrediënten:

aardappel, boter, chaat masala, garam masala, kerriepoeder, kokosmelk, melk en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Doperwten met miso

Ingrediënten:

boter, doperwten, misopasta, olijfolie, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Roerei met bonen

Ingrediënten:

boter, ei, bonen, olijfolie, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Stuck-pot-rijst met citroen en kruiden

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, citroen, dragon, kruimige aardappel, marjolein, munt, olijfolie, oregano, peper, peterselie, rozemarijn, tijm en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zwarte bonen met sinaasappelsap

Ingrediënten:

droge rode wijn, kidneybonen, knoflook, komijnpoeder, koriander, olijfolie, paprika, peper, peterselie, pintobonen, sinaasappel, ui, zout en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepureerde salsa fresca

Ingrediënten:

habanero, jalapeños, knoflook, koriander, limoensap, peper, rodewijnazijn, tomaat, witte ui en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

7 toevoegingen aan Geroerbakte tofoe met lente-ui

Ingrediënten:

chilipasta, donkere sesamolie, geleisuiker speciaal, hoisinsaus, honing, lente ui, sojasaus, taugé, tempé, tomaat en vijfkruidenpoeder

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Granenkruimellaagje

Ingrediënten:

bloem, boter, bulgur, citroensap, gebroken tarwe, kaneel, pecannoot, volkorenmeel, walnoten en zilvervliesrijst

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snelle tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, tomaten uit blik, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Muesli met echte vanille

Ingrediënten:

ahornsiroop, amandel, cashewnoten, gedroogd fruit, granen, havermout, honing, kaneel, noten, pecannoot, rozijnen, sesamzaad, vanille-essence, vanillestokje, walnoten, zaden, zonnebloempitten en zout

Keuken:

Zwitsers

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Bulgurkroketten met aardappelpuree

Ingrediënten:

aardappelpuree, bulgur, ei, farro, gierst, groenten, kasja, neutrale olie, paneermeel, panko, peper, quinoa, rozemarijn, salie, tijm, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In tempura gefrituurde groente met eenvoudige miso-dipsaus

Ingrediënten:

eenvoudige misodipsaus, frituurolie, groente en tempura

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige knolraap

Ingrediënten:

knolraap, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Eiloos pastadeeg

Ingrediënten:

bloem, boter, olijfolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Appelsaus met suiker

Ingrediënten:

appel, bruine suiker, kristalsuiker, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / fruit / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Boerenkool op zijn Romeins

Ingrediënten:

boerenkool, chilipoeder, citroensap, citroenzest, knoflook, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel, gebakken en gezouten

Ingrediënten:

kruimige aardappel, olijfolie en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Ovenfrites

Ingrediënten:

aardappel, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree

Ingrediënten:

boter, kruimige aardappel, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gierst-wortelpuree met gember, sesam en soja

Ingrediënten:

arachideolie, gemberwortel, gierst, groentebouillon, peper, sesamzaad, sojasaus, tarwe en winterwortel

Keuken:

Aziatisch / Internationaal

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met kool of paksoy

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, kool, lente-ui, maïsolie, paksoi, sojasaus, sugarsnaps, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijstsalade Perzische stijl

Ingrediënten:

bruine basmatirijst, bruine jasmijnrijst, cashewnoten, citroenvinaigrette, dadels, kaneel, komijnzaad, lente-ui, munt, peterselie, witte basmatirijst, witte jasmijnrijst, zout en zwarte peper

Keuken:

Iraans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chili-lente-uitjessaus

Ingrediënten:

arachideolie, chilipeper, gemberwortel, knoflook, lente ui en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Koude sesam- of pindanoedels

Ingrediënten:

azijn, eiermie, gember, komkommer, lente ui, linguine, pindakaas, rijstwijnazijn, sesamolie, sojabonen, sojasaus, suiker, tabasco, tahin, tempeh, tofu, wittewijnazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Aardappelchips

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, kruimige aardappel, maïsolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aubergine en courgettesalade met kaneel

Ingrediënten:

aubergine, citroensap, courgette, habaneropeper, jalapeñopeper, kaneelpoeder, munt, olijfolie, serrano chilipeper, thaise chilipeper, tomaat, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Meditteraan

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde vijgen

Ingrediënten:

aromatische olie, balsamicosiroop, boter, bruine boter, garam masala, inmaakkruiden, kruidenolie, olie, pesto, portmosterd en vijgen

Keuken:

Internationaal

Soort:

fruit / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pastinaakgnocchi

Ingrediënten:

bloem, nootmuskaat, parmezaanse kaas, pastinaak, peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Echte bananenpudding

Ingrediënten:

bananen, boter, maïzena, melk, slagroom, suiker, vanille-essence, vanillestokje en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met kaakjes

Ingrediënten:

ei en kaakjes

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde paprika met geraspte kaas

Ingrediënten:

asiago, gele paprika, groene paprika, manchego, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino romano, rode paprika en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige pijnboompittensaus

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, groene olijven, kappertjes, knoflook, paneermeel, peper, peterselie, pijnboompitten, rode ui, rode wijn, witte wijn en zout

Keuken:

Mediterraans / Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Omelet met abrikozen

Ingrediënten:

abrikozen, bloem, boter, crème fraîche, ei, fruit op sap, jam, kaneel, marmelade, poedersuiker, slagroom, suiker, yoghurt, zout en zure room

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Boterige opgebakken bonen

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, ganzenvoet, komijnpoeder, laurierblad, peper, pintobonen, rode bonen, ui en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met paddenstoelenketchup

Ingrediënten:

aardappel, boter, melk, olijfolie en paddenstoelenketchup

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Portmosterd

Ingrediënten:

bruin mosterdzaad, geel mosterdzaad, moutazijn, ruby port, sherryazijn, tawny port en zwart mosterdzaad

Keuken:

Europees / Frans

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Maissalsa

Ingrediënten:

knoflook, koriander, lente ui, limoensap, maiskolven, milde chilipeper, peper, poblano chilipeper en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pittige sojabonen met kimchi

Ingrediënten:

adukibonen, cayennepeper, donkere sesamolie, gele sojabonen, kidneybonen, kimchi, knoflook, lente ui, pintobonen, rijstwijn, sojasaus en zwartoogbonen

Keuken:

Koreaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel gestoofde groente, Thaise stijl met maiskorrels

Ingrediënten:

arachideolie, aubergine, chilipasta, chilipeper, courgette, djeroek poeroet, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, groene currypasta, knoflook, kokosmelk, limoen, maïskorrels, maïsolie, rode currypasta, sojasaus, vegetarische vissaus, witte ui, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde peer

Ingrediënten:

kaneelstokje, peer, suiker en vanillepeulen

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geitenkaasdumplings

Ingrediënten:

bieslook, bloem, dragon, ei, geitenkaas, lente-ui, peterselie, queso fresco, tijm, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Duits

Soort:

vegetarisch / noedels

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Courgette, gegrild

Ingrediënten:

aromatische olie, basilicumpuree, citrusstrooisel, courgette, dillepuree, kerriepoeder, hete kerriepoeder, kerrie, korianderpuree, kruidenolie en muntpuree

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige zuurkoolsoep

Ingrediënten:

druivenpitolie, groentebouillon, halfvolle room, jeneverbes, kruidnagel, laurier, maïsolie, zure appel, ui, zout, zuurkool en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bonen en aardappelen van de bakkersvrouw

Ingrediënten:

bloemige aardappelen, boter, bruine bonen, chilibonen, groentebouillon, peper, tijm, witte bonen en zout

Keuken:

Frans

Soort:

peulvruchten / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene thee bouillon met udon-noedels

Ingrediënten:

groene theeblaadjes, mirin, suiker, udonnoedels en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoofde winterpompoen in karamelsaus

Ingrediënten:

cayennepeper, chilipepervlokken, jalapeñopeper, knoflook, rode ui, sherryazijn, suiker, thaise chilipeper, winterpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Vietnamees

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel uit de oven met tuinkruiden

Ingrediënten:

aardappel, bieslook, dille, koriander, munt, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Rabarber-sinaasappelsoep

Ingrediënten:

crème fraîche, rabarber, sinaasappel, slagroom, suiker en yoghurt

Keuken:

Brits

Soort:

zoet / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Extra ingrediënten voor elke bouillon

Ingrediënten:

all spice, arame, dille, dragon, galangal, gember, jeneverbes, kervel, knoflook, kombu, kruidnagel, paddenstoelen, peterselie, prei, sjalot, sojasaus, tijm, tomaat, witte wijn en wortelgroenten

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met Spinazie met krenten en noten

Ingrediënten:

boter, filodeeg, olijfolie en spinazie met krenten en noten

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gigantes met kerstomaten

Ingrediënten:

amandelen, basilicum, borlottibonen, fasolia gigantes, groentebouillon, grote witte bonen, kerstomaat, kidneybonen, knoflook, limabonen, olijfolie, oregano, peper, pijnboompitten, pintobonen, salie en zout

Keuken:

Europees

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch / groente

Picknick / brunch / lunch / traktatie uit De dikke vegetariër:

Pecorinokaaskoekjes

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, ei, paprikapoeder, parmezaanse kaas, pecorino en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Cappuccinocustard uit de oven

Ingrediënten:

ei, eidooier, koffiebonen, pudding, room, suiker, volle melk en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Paddestoelen en aspergetaart met filodeeg

Ingrediënten:

asperge, basilicum, boter, filodeeg, gedroogd eekhoorntjesbrood, paddestoel, knoflook, olijfolie, provolone, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Vermicelli of fideo met tomaten en Spaanse peper

Ingrediënten:

arachideolie, fideos pasta, groentebouillon, knoflook, manchego, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, peper, peterselie, spaanse peper, tomaat, vermicelli en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde aubergine met ui en honing

Ingrediënten:

aubergine, citroensap, gele paprika, honing, knoflook, olijfolie, peterselie, rode paprika, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Auberginecustard

Ingrediënten:

aubergine, ei, eidooier, halfvolle room, koriander, melk, monterey jack kaas, queso fresco, room en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse stijl rijstsalade

Ingrediënten:

bleekselderij, bruine kortkorrelrijst, gele paprika, lente-ui, miso-dipsaus, nori, rode paprika, stevige tofu, wit sesamzaad, witte kortkorrelrijst, wortel, zout, zwarte peper en zwart sesamzaad

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte bonensoep met kool

Ingrediënten:

bleekselderij, boerenkool, groene kool, groentebouillon, laurier, peterselie, tijm, ui, witte bonen, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hartige appelgratin met koriander

Ingrediënten:

appel, broodkruim, gemalen korianderzaad, halfvolle room, melk, noten, slagroom, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomaat gevuld met rijst

Ingrediënten:

asagio, basilicum, basmatirijst, bruine rijst, knoflook, manchego, monterey jack kaas, mozzarella, olijfolie, peterselie, tomaat, wilde rijst, witte rijst, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Recept uit De dikke vegetariër:

Europees beslag

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, grof zout, koolzuurhoudend water, zout en zwarte peper

Keuken:

Mediterraan

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pintobonentaart met kaas en een gierstkorst

Ingrediënten:

chihuahuakaas, eidooier, gierst, groentebouillon, huttenkase, knoflook, monterey jack kaas, mozzarella, neutrale olie, peper, pintobonen, queso fresco, ricotta, rode paprika, room, rozemarijn, water, zoete maiskorrels en zout

Keuken:

Mexicaans / Internationaal

Soort:

peulvruchten / quiche / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel, gekookt met zeegroente

Ingrediënten:

arame, druivenpitolie, dulse, groentebouillon, lente-ui, maïsolie, rode ui, ui, wakame, wasachtige aardappel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met walnotensaus

Ingrediënten:

brood, marjolein, melk, olijfolie, pasta, pecannoot, walnootsaus en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Italiaans-Amerikaanse paddenstoelensalade

Ingrediënten:

champignons, knoflook, olijfolie, peterselie, rode wijnazijn, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans / Italiaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gegrilde lente-ui

Ingrediënten:

lente-ui, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met gestoofde witlof, andijvie of radicchio

Ingrediënten:

andijvie, boter, filodeeg, olijfolie, radicchio en witlof

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Paprika-tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, geroosterde paprika uit pot, parmezaanse kaas, peper, peterselie, tomaten uit blik, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In tempura gefrituurde groente met korianderpesto met gember en chilipeper

Ingrediënten:

frituurolie, groente, korianderpesto met gember en chili en tempura

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Brunch / snack of tussendoortje / high tea / traktatie uit De dikke vegetariër:

Koffiecakemuffins

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cashewnoten, ei, kaneelpoeder, melk, neutrale olie, pecannoot, rietsuiker, suiker, walnootsaus en zout

Keuken:

Noord-Amerikaans / Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Koreaanse noedels in koude bonenbouillon

Ingrediënten:

amandelen, cayennepeper, chilivlokken, komkommer, lente ui, pecannoot, pijnboompitjes, sesamolie, sesamzaad, sojabonen, sojasaus, spaanse peper, udonnoedels, walnoten en zout

Keuken:

Koreaans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Verse tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, tomaten, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Auberginepuree met orientaalse kruiden

Ingrediënten:

aubergine, knoflook, munt, olijfolie, orientaals kruidenmengsel, peterselie en saffraan

Keuken:

Orientaals

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Taart van groene kool

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, dille, ei, mayonaise, savooiekool, ui, witte kool, yoghurt, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Oost-Europees

Soort:

vegetarisch / groente

Picknick / ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Maisbrood met mais

Ingrediënten:

azijn, bakpoeder, bloem, boter, creamed corn, ei, karnemelk, olijfolie, suiker, wit maismeel, yoghurt en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige paella met aubergine

Ingrediënten:

aubergine, gerookt-paprikapoeder, groentebouillon, knoflook, paellarijst, peper, peterselie, rondkorrelrijst, saffraan, tomatenpuree, ui, zilvervliesrijst en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

paella / vegan / rijst / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Verse tuinbonen met feta en croutons

Ingrediënten:

borlottibonen, brood, citroensap, edamamebonen, feta, limabonen, marjolein, olijfolie, oregano, peper, peterselie, tuinboon, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Europees

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel geglaceerde wortel met ui

Ingrediënten:

basilicum, boter, dille, kervel, lente-ui, munt, olijfolie, peterselie, prei, sjalot, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Cranberrychutney

Ingrediënten:

bruine suiker, cayennepeper, chilivlokken, cranberry, gedroogde abrikoos, gemberwortel, kruidnagel, mosterdpoeder, mosterdzaad, sinaasappelsap, thaise pepers en zout

Keuken:

Europees / Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Aziatische barbecuesaus

Ingrediënten:

chilipoeder, droge rode wijn, gember, hoisinsaus, japanse pruimenwijn, knoflook, peper, rijstazijn, sojasaus, ui, water, wijnazijn en zout

Keuken:

Aziatisch / Amerikaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kastanjebroodsoep

Ingrediënten:

andijvie, boerenkool, cranberrybonen, groentebouillon, kastanjes, kievitsbonen, olijfolie, peterselie, groene kool, spinazie, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Voorgekookte groente in boter of olie

Ingrediënten:

boter, groente en olie

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Chileense salsa

Ingrediënten:

habanero, jalapeños, knoflook, koriander, oregano, peper, rodewijnazijn, tomaat, witte ui en zout

Keuken:

Chileens

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Notenboter met knoflook

Ingrediënten:

amandelen, cashewnoten, hazelnoten, knoflook, pecannoten, pinda's en walnoten

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / condiment

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomaten en rijstsalade

Ingrediënten:

chilipepervlokken, feta, olijfolie, oregano, rijst, rode ui, rode wijnazijn, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde meloen

Ingrediënten:

citroengras-ponzu, citroensalsa, citroensap, citrusstrooisel, five-spicepoeder, kruidenolie, limoensap, meloen, muntpesto, olie en tomatensalsa

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige asperge mayonaise of Hollandaisesaus

Ingrediënten:

asperges, hollandaisesaus, mayonaise en water

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gekaramelliseerdevenkelchutney

Ingrediënten:

bruine suiker, groene chilipeper, jalapeños, korianderzaad, mosterdzaad, neutrale olie, rode chilipeper en venkelzaad

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde maiskolf

Ingrediënten:

boter, maïskolven, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Rauwe-uienchutney

Ingrediënten:

cayennepeper, chaat masala, paprikapoeder, peperkorrel, rode ui, rodewijnazijn, ui en zout

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met Parmezaanse kaas

Ingrediënten:

arachideolie, boter, druivenpitolie, maïsolie, olijfolie, parmezaanse kaas, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde artisjokharten met noten

Ingrediënten:

amandelen, artisjok, citroensap, hazelnoten, knoflook, olijfolie, peterselie, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Snack of tussendoortje / traktatie uit De dikke vegetariër:

Fruitbeignets

Ingrediënten:

ananas, appels, bessen, bloem, boter, ei, kristalsuiker, papaja, perziken, poedersuiker, vijgen en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Havervlokkenkruimellaagje

Ingrediënten:

ahornsiroop, bloem, boter, citroensap, grove havervlokken, kaneel, maisstroop, pecannoot, volkorenmeel en walnoten

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Wentelteefje met slagroom

Ingrediënten:

boter, brood, druivenpitolie, ei, kaneel, maïsolie, melk, slagroom, suiker, vanille-extract en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Fettucine Alfredo

Ingrediënten:

linguine, parmezaanse kaas, slagroom, spaghetti en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Wilde rijstsalade met komkommer en yoghurt

Ingrediënten:

citroensap, dille, komkommer, lente-ui, munt, olijfolie, peterselie, wilde rijst, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde prei met olijven

Ingrediënten:

citroensap, groentebouillon, olijfolie, peterselie, prei, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Romainesla met zeewier

Ingrediënten:

arame bruinwier, basilicum, dulse, rode paprika, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino romano, pijnboompitten, ricotta, rode wijnazijn, romainesla, wakame, zongedroogde tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Meditteraan

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Knapperige maïs-guacamole

Ingrediënten:

avocado, jalapeñopeper, knoflook, koriander, lente-ui, limoensap, limoenzest, maïskorrels, pompoenzaad en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / saus / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte bonensoep met knoflook

Ingrediënten:

bleekselderij, groentebouillon, knoflook, laurier, peterselie, tijm, ui, witte bonen, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Yambonensalsa

Ingrediënten:

gemberwortel, koriander, lente ui, limoensap, milde chilipeper, munt, peper, poblano chilipeper, yambonen en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gort- en komkommersalade met walnoten

Ingrediënten:

citroensap, dille, komkommer, lente-ui, munt, olijfolie, parelgort, peterselie, walnoten, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

salade / vegetarisch

1 notitie

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Ricottataart

Ingrediënten:

bloem, citroenschil, ei, ricotta, ruwe rietsuiker en taartbodem

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Wittebonenpuree met kaas

Ingrediënten:

bonen, boter, fontina, goudse kaas, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, witte boon en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde chiliquesadilla's

Ingrediënten:

bloemtortilla, chilipeper, cotija, crème fraîche, guacamole, jong belegen kaas, knoflook, koriander, maistortilla, neutrale olie, pintobonen, queso blanco, salsa en yoghurt

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Edamame met mosterd en haricots jaunes

Ingrediënten:

borlottibonen, dijonmosterd, dragon, edamamebonen, gele sperziebonen, limabonen, olijfolie, peper, sjalot, tijm, tuinboon, ui en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch / eenpansgerecht

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Notensaus

Ingrediënten:

bloem, boter, melk, olijfolie, peper, pijnboompitten en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

1 notitie

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Druiven- of kersentaart met port

Ingrediënten:

donkere basterdsuiker, druiven, kersen, port, rietsuiker en taartbodem

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

6 toevoegingen aan kikkererwtenfondue: chilipasta

Ingrediënten:

chilipasta, citroensap, kikkererwt, olijfolie, peper, pesto en peterselie

Keuken:

Mediterraans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Bessenjamglazuur

Ingrediënten:

aardbeienjam, abrikozenjam, bosbessenjam, bramenjam, frambozenjam en kardemompoeder

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Linzen en aardappelen met kerrie

Ingrediënten:

aardappelen, bruine linzen, gele spliterwten, groene spliterwten, groentebouillon, kerriepoeder, kokosmelk, koriander, moong dal, peper, water, yoghurt en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Fontina en porcini fondue

Ingrediënten:

droge witte wijn, fontina, gedroogde funghi porcini, knoflook en maïzena

Keuken:

Italiaans

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Teriyakisaus met gekaramelliseerde ui

Ingrediënten:

gemberwortel, honing, knoflook, lente ui, mirin, neutrale olie, sojasaus en ui

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In tempura gefrituurde groente met sojasaus en rijstazijn

Ingrediënten:

frituurolie, groente, rijstazijn, sojasaus en tempura

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Kaneel-notenrijstpudding

Ingrediënten:

kaneelstokjes, noten, notenmelk, suiker, volle melk, witte rijst en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijstsalade met pesto

Ingrediënten:

arboriorijst, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, pesto, rode wijnazijn, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pittige dulse en bleekselderijsalade

Ingrediënten:

arachideolie, bleekselderij, dulse roodwier, jalapeñopeper, limoen, olijfolie, selderijblad, serrano chilipeper, thaise peper, zout en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met donzige gebroken tarwe met mosterd en dragon

Ingrediënten:

boter, donzige gebroken tarwe met mosterd en dragon, filodeeg en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Scherpe zoetzure kikkererwten met aubergine

Ingrediënten:

asafoetida, aubergine, chili, gemberwortel, kerrieblad, kerriepoeder, kidneybonen, kikkererwt, koriander, kurkumapoeder, limoensap, neutrale olie, peper, pinda, pintobonen, rietsuiker, sambarpoeder, spliterwten, tamarindepasta, zout en zwarte kikkererwten

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Bloemkoolpuree

Ingrediënten:

bloemkool, croutons, knoflook, kruidenpasta, olijfolie en pesto

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gare granen met geroosterde specerijen

Ingrediënten:

chilipoeder, kerriepoeder en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Maïscustard

Ingrediënten:

ei, eidooier, halfvolle room, koriander, maïs, melk, monterey jack kaas, queso fresco, room en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde artisjokharten met geroosterde knoflook

Ingrediënten:

artisjok, citroensap, knoflook, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kastanjepuree

Ingrediënten:

boter, crème fraîche, esdoornsiroop, kastanje, honing, kastanje en room

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kruidige kokosrijst

Ingrediënten:

chilipeper, gember, knoflook, kokosmelk, koriander en rondkorrelrijst

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Recept uit De dikke vegetariër:

Brood en kruidenvulling met tofu

Ingrediënten:

bieslook, boter, broodkruim, croutons, dille, dragon, kervel, knoflook, koriander, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn, salie, stevige tofu, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

groentevulling / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Polenta met kruiden

Ingrediënten:

grof maismeel, knoflook, melk, rozemarijn, salie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Chocoladedessertcups

Ingrediënten:

bloem, cacaopoeder, eiwit, ongezouten roomboter en poedersuiker

Keuken:

Frans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige bieten

Ingrediënten:

bieten, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte tofoe met lente-ui

Ingrediënten:

arachideolie, chilipeper, gemberwortel, groentebouillon, knoflook, lente ui, sesamzaad en sojasaus

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

vegetarisch

1 notitie

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Gember-zoeteaardappeltaart

Ingrediënten:

ei, eidooier, gember, gesuikerde gember, pasteideeg, slagroom, suiker, vanille-essence, zoete aardappel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gierstpuree met kaas

Ingrediënten:

bloemkool, boter, gierst, goudse kaas, groentebouillon, gruyère, knoflook, manchego, melk, neutrale olie, peper, tarwe en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Guavegranita

Ingrediënten:

citroenschil, guavesap, suikerstroop en witte basterdsuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / granita

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pannenkoeken met courgettepesto

Ingrediënten:

bloem, boter, courgette, ei, halfvolle room, melk, olie, pesto, slagroom, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch / groente

Recept uit De dikke vegetariër:

Kokosmelk

Ingrediënten:

gedroogde kokos en water

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / noten

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepaneerde venkel

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, citroen, dillepesto, ei, frituurolie, muntpesto, paneermeel, venkel, yoghurtsaus met kruiden, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde aubergine met visloze vissaus

Ingrediënten:

aubergine, koreaanse soja en sesamdipsaus en -marinade, koriander, rode paprika, vegetarische vissaus en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met kruiden

Ingrediënten:

bieslook, boter, koriander, kruimige aardappel, melk, munt, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Verse tomatillosalsa

Ingrediënten:

knoflook, koriander, lente ui, limoensap, milde chilipeper, peper, poblano chilipeper, tomatillos en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht / basisrecept / traktatie uit De dikke vegetariër:

8 manieren om slagroom op smaak te brengen

Ingrediënten:

amaretto, bourbon whisky, frambozenlikeur, gemberwortel, grand marnier, honing, jenever, kahlua, kaneel, kardemom, nootmuskaat, oranjebloesemwater, rozenwater en vanillestokje

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige orzo met amandelboter

Ingrediënten:

amandelboter, amandelmelk, amandelschaafsel, extra vierge-olijfolie, groentebouillon, orzo, peper, sjalot, water, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken verse kaas met spinazie met verse kaas en yoghurt

Ingrediënten:

chana dal, druivenpitolie, gemalen masoorlinzen, kikkererwtenmeel, maïsmeel, maïsolie, mozzarella, paneer, queso fresco, spinazie met verse kaas en yoghurt, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner uit De dikke vegetariër:

Gevulde omelet met gesauteerde paddenstoelen of groenten

Ingrediënten:

boter, ei, melk, olijfolie, paddenstoelen, room, spinazie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Peulvruchtenburger met extra eiwit

Ingrediënten:

chilipoeder, ei, kikkererwten, kookvocht van peulvruchten, linzen, olijfolie, peper, rode bonen, sojavlokken, ui, witte boon, zout en zwarte bonen

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken verse kaas met Dal

Ingrediënten:

chana dal, dal, druivenpitolie, gemalen masoorlinzen, kikkererwtenmeel, maïsmeel, maïsolie, mozzarella, paneer, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegratineerde Israëlische couscous met geroosterde tomaten

Ingrediënten:

ei, groentebouillon, israelische couscous, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, pesto, romatomaat, room, sjalot en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch / midden-oosten

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / couscous

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gigantes met shiitakes

Ingrediënten:

amandelen, borlottibonen, fasolia gigantes, groentebouillon, grote witte bonen, hazelnoten, kidneybonen, knoflook, limabonen, olijfolie, paddenstoel, peper, pintobonen, salie, shiitake en zout

Keuken:

Europees

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch / groente / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Wittebonengratin met knolselderij op z'n Toscaans

Ingrediënten:

borlottibonen, boter, cannellinibonen, flageolets, knoflook, knolselderij, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, rozemarijn, salie, ui, venkel, witte bonen en zout

Keuken:

Toscaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Niet-te-zoete chocoladebotercrème

Ingrediënten:

boter, melk, poedersuiker, pure chocolade, room, vanille-essence en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade met gedroogde abrikozen, blauwschimmelkaas en walnoten

Ingrediënten:

aceto balsamico, blauwschimmelkaas, citroensap, gedroogde abrikoos, mesclun, olijfolie, vinaigrette en walnoten

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Bosbessenmousse

Ingrediënten:

agar-agar, bosbessen, poedersuiker, slagroom en witte basterdsuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

schuim/mousse/gelei / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Gazpacho

Ingrediënten:

knoflook, komkommer, olijfolie, oud brood, rode wijnazijn, sherry-azijn, tomaat, tomaat uit blik, zout en zwarte peper

Keuken:

Spaans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gele spliterwtensoep met moestuingroente

Ingrediënten:

bleekselderij, cassave, cayennepeper, druivenpitolie, gedroogde gele spliterwten, gedroogde groene spliterwten, groene bakbanaan, limoensap, maïsolie, pompoen, taro-wortel, ui, wortel, yam, zoete aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Caraibisch

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Indiaase bonensla

Ingrediënten:

arachideolie, citroensap, gember, kikkererwten, kokosmelk, koriander, rijstwijnazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Appelsaus met gember

Ingrediënten:

appel, gember, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / fruit / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met gekaramelliseerde uien

Ingrediënten:

capellini, fettuccine, linguine, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, spaghetti, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Paprika in perkament

Ingrediënten:

boter, chilipoeder, knoflook, koriander, olijfolie, paprika, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken verse kaas met Indiaase tomatensaus

Ingrediënten:

chana dal, druivenpitolie, gemalen masoorlinzen, indiaase tomatensaus, kikkererwtenmeel, maïsmeel, maïsolie, mozzarella, paneer, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken ziti met geitenkaas en olijven

Ingrediënten:

buisjespasta, geitenkaas, knoflook, mozzarella, olijfolie, olijven, parmezaanse kaas, penne, tomaten uit blik, ui, ziti, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans / Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Koude komkommer en zeewiersoep

Ingrediënten:

bruine suiker, donkere sesamolie, honing, japanse 7-kruidenmix, kombu dashi, komkommer, lente-ui, mirin, sesamzaad, sojasaus en wakame

Keuken:

Japans / Koreaans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Knoflook gestoofd in olijfolie

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Peulvruchten koken, de snelle weekmethode

Ingrediënten:

gedroogde bonen, gedroogde peulvruchten, spliterwten, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte tortilla met lenteui en chilipeper

Ingrediënten:

cayennepeper, chilivlokken, ei, jalapeñopeper, lente-ui, maïsolie, maïstortillas, melk, olijfolie, room, thaise peper, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kastanje

Ingrediënten:

kastanjes

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Amandelcustardsaus

Ingrediënten:

amandel, eidooier, melk en suiker

Keuken:

Brits

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree-blini's

Ingrediënten:

aardappelpuree, bloem, boter, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk en zout

Keuken:

Oost-Europees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Bruschetta

Ingrediënten:

brood, knoflook, olijfolie, peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree, gegratineerd

Ingrediënten:

aardappelpuree, boter, broodkruim, ei, halfvolle room, knoflook, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, slagroom, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snelle edamame met zeewier

Ingrediënten:

borlottibonen, edamamebonen, gemberwortel, groentebouillon, hijiki, kombu dashi, lente ui, limabonen, neutrale olie, peper, sojasaus, tuinboon, zeewier en zout

Keuken:

Japans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Butternut pompoen met zwarte olijven

Ingrediënten:

flespompoen, groentebouillon, knoflook, olijfolie, peterselie, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasdip of -spread met gegrilde knoflook

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, lente-ui, roomkaas, salie, sjalot, zachte kaas, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte verse kaas met ei

Ingrediënten:

cottage cheese, doperwten, druivenpitolie, edamameboontjes, ei, garam masala, kerriepoeder, knoflook, koriander, lente-ui, maïsolie, paneer, queso fresco, ui, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Afghaanse ingemaakte perziken (Tershi)

Ingrediënten:

chilivlokken, ciderazijn, knoflook, korianderzaad, munt, perzik, suiker en zout

Keuken:

Afghaans

Soort:

vegan / vegetarisch / pickles

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Knoflook-tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge-olijfolie, knoflook, peper, peterselie, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Dipsaus van opgebakken bonen

Ingrediënten:

bonen, chilipeper, groentebouillon, jalapeños, peper, rode paprika, rodewijnazijn, thaise pepers, tomaat, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / peulvruchten / vegetarisch

Picknick / ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Maisbrood-bonenbrood

Ingrediënten:

azijn, bakpoeder, boter, ei, karnemelk, olijfolie, suiker, wit maismeel, witte bonen, yoghurt en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Soufflé met bloemkool

Ingrediënten:

bloem, bloemkool, boter, cayennepeper, ei, melk, mosterdpoeder, parmezaanse kaas en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Courgette gevuld met couscous

Ingrediënten:

courgette, couscous, harissa, olijfolie, olijven, peterselie, tomaat, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met gestoofde artisjokharten

Ingrediënten:

boter, filodeeg, artisjokharten en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Citrus-rijstsalade

Ingrediënten:

amandelen, bloedsinaasappelsap, citroensap, citruszest, grapefruitsap, honing, limoensap, mandarijnsap, munt, pecannoten, rijst, sinaasappelsap, suiker, zout en zwarte peper

Keuken:

Meditteraan

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met tomaten-currysaus

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, kerriepoeder, kokosmelk, koriander, lente-ui, maïsolie, tomaat, tomaten uit blik, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Scherpe gesauteerde aubergine

Ingrediënten:

aubergine, chilipasta, chilipeper, chilipoeder, kappertjes, knoflook, olijfolie, peterselie, sjalot, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige spinaziesoep

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, ei, melk, olijfolie, slagroom, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Linzensalade met mandarijn

Ingrediënten:

bieslook, kappertjes, knoflook, laurier, mandarijn, puy linzen, rode ui, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Panissa

Ingrediënten:

boter, kikkererwtenmeel, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde venkel met sinaasappel

Ingrediënten:

navelsinaasappel, olijfolie, rozemarijn, sinaasappelsap, ui, venkel, zout en zwarte peper

Keuken:

Mediterraan

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

1 notitie

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Vanilletaart en gekaramelliseerde pruimen

Ingrediënten:

pruimen, slagroom, taart, taartbodem en vanillepudding

Keuken:

Frans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelkroketjes met bonen

Ingrediënten:

bloem, bonen, boter, broodkruim, citroensap, ei, kruimige aardappel, melk, olijfolie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Radicchio en roquefortsalade

Ingrediënten:

enoki, radicchio, roquefort en vinaigrette

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Japanse eierpannenkoekjes met nori

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, maïsolie, nori, sojasaus, suiker en zout

Keuken:

Japans

Soort:

tortilla / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelkroketjes Indiaase stijl

Ingrediënten:

arachideolie, chaat masala, citroensap, druivenpitolie, kerriepoeder, notenchutney, koriander-muntchutney, kruimige aardappel, maïsmeel, maïsolie, melk, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bulgurpilav met abrikozen en pistachenoten

Ingrediënten:

bot, bulgur, cayennepeper, citroensap, gedroogde abrikoos, groentebouillon, munt, olijfolie, peper, pistachenoten, tarwe, tomatenpuree, vermicelli en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch / couscous

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige asperge

Ingrediënten:

asperges en water

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Zeewier-'mayo'

Ingrediënten:

arachideolie, arame, donkere sesamolie, druivenpitolie, hijiki, rijstazijn, sake, wakame en zout

Keuken:

Japans / Frans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chinese bonensla met gekookte groente

Ingrediënten:

andijvie, boerenkool, chinese zwarte azijn, citroensap, donkere sesamolie, druivenpitolie, gember, knoflook, kool, lente-ui, maïsolie, mungbonen, rijstwijnazijn, sjalot, sojabonen, sojasaus, spinazie en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spinazie met chilipeper

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, knoflook, maïsolie, rode chilipeper, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde banaan

Ingrediënten:

banaan, boter, pindasaus, gemberpoeder, hete kerriepoeder, jerk-kruiden, kaneel, notenchutney, kokoschutney, kruidenolie, olie en suiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

fruit / vegetarisch

Ontbijt / diner uit De dikke vegetariër:

Simpele huevos Rancheros (Boerderij-eieren)

Ingrediënten:

cheddar, druivenpitolie, ei, tomatillosalsa, koriander, maïsolie, monterey jack kaas, peterselie, queso fresco, salsa roja, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met asperge

Ingrediënten:

asperge, bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, sugarsnaps, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Picknick / ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Maisbrood

Ingrediënten:

azijn, bakpoeder, bloem, boter, ei, karnemelk, olijfolie, suiker, wit maismeel, yoghurt en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chimichurri

Ingrediënten:

azijn, chilivlokken, citroensap, extra vierge-olijfolie, knoflook, peterselie en sherryazijn

Keuken:

Argentijns / Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

11 koude boteringredienten

Ingrediënten:

bieslook, boter, citroensap, citroenschil, dijonmosterd, dille, dragon, gemberwortel, groene olijven, kappertjes, kervel, knoflook, koriander, lente ui, limoenrasp, paprikapoeder, peer, peper, perzik, peterselie, pruim, rozemarijn, salie, sojasaus, tijm, wasabipoeder, zout en zwarte olijven

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel, gebakken

Ingrediënten:

kruimige aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken mungbonen met sesamzaad

Ingrediënten:

bieslook, peper, sesamzaad, sojabonen, zout en zwart sesamzaad

Keuken:

Aziatisch

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geglaceerde bloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, chilipoeder, citroensap, citroenzest, knoflook, olijfolie, peterselie, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Lunch / lunchgerecht uit De dikke vegetariër:

Zoete cottage cheeseburgers

Ingrediënten:

boter, citroenrasp, citroensap, cottage cheese, kaneel, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / kaas

Bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Het eenvoudigste plat brood op z'n Indiaas

Ingrediënten:

bloem, volkorenmeel, water en zout

Keuken:

Internationaal / Indiaas

Soort:

brood en broodgerecht / vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Pruimen-cognacbroodpudding

Ingrediënten:

brood, cognac, ei, kardemompoeder, melk, ongezouten roomboter, pruimen, slagroom, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pudding / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Tahinsaus met geroosterde paprika

Ingrediënten:

citroensap, geroosterde paprika uit pot, knoflook, komijn, peper, tahin en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Jamaicaanse 'jerk'

Ingrediënten:

cayennepeper, gedroogde tijm, gemberwortel, knoflook, nootmuskaat, paprikapoeder, piment, suiker, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Jamaicaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit De dikke vegetariër:

Vruchten-notenbrood of groente-notenbrood

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroenschil, ei, fruit, groente, natriumbicarbonaat, pecannoten, sinaasappelschil, suiker, vruchtensap, walnoten en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Mosterd- en/of kappertjessaus

Ingrediënten:

bloem, boter, kappertjes, melk, mosterd, olijfolie, peper en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

1 notitie

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Amandeltaart

Ingrediënten:

amandelen, citroenschil, ei, kaneel, poedersuiker, suiker en taartbodem

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte tofoe met doperwten, peultjes of sugarsnaps

Ingrediënten:

arachideolie, doperwt, gemberwortel, groentebouillon, knoflook, lente ui, neutrale olie, peultjes, sake, shaoxingwijn, sherry, sojasaus, sugarsnaps, tofu, ui, water en witte wijn

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gefrituurde kaas met bloem en ei

Ingrediënten:

bloem, ei, feta, maïsmeel, mozzarella, paneer, paneermeel, panko en verse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Verse kaas met chilipepers

Ingrediënten:

boter, cashews, druivenpitolie, garam masala, gember, groene chilipeper, knoflook, koriander, maïsolie, mozzarella, paneer, pinda's, queso fresco, ui, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Sperziebonen, dubbel gebakken

Ingrediënten:

cashewnoten, cayennepeper, chilivlokken, druivenpitolie, jalapeñopeper, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, sperziebonen, suiker en thaise peper

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Cakesiroop met vanille en bruine suiker

Ingrediënten:

boter, bruine suiker, vanille-essence en vanillestokje

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Lyonnaise salad - Salade uit Lyon

Ingrediënten:

aceto balsamico, ei, friséesla, ei, molsla, olijfolie, radicchio, rucola, sherryazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Zwartebonen met shiitakes

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, borlottibonen, bruine linzen, cannellinibonen, donkere sesamolie, gefermenteerde zwarte bonen, gigantes, groene linzen, kidneybonen, knoflook, laurierblad, limabonen, olijfolie, peper, pintobonen, shiitake, sojabonen, sojasaus, ui, witte boon en zwartoogbonen

Keuken:

Aziatisch / Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch / paddenstoelen

Picknick / diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Cannellinibonen met kool en Israëlische couscous

Ingrediënten:

appaloosabonen, bleekselderij, borlottibonen, bouillon, cannellinibonen, cavatelli, conchiglie, groentebouillon, harissa, israelische couscous, kikkererwt, kool, olijfolie, orecchiette, parmezaanse kaas, pasta, pecorino romano, peper, pintobonen, prei, savooiekool, tijm, witte wijn en zout

Keuken:

Amerikaans / Noord-Afrikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / pasta/noodles / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In Europees beslag gefrituurde groente met salsa cruda

Ingrediënten:

europees beslag, frituurolie, groente en salsa crudo

Keuken:

Europees

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Kokos-notenchutney

Ingrediënten:

chilipeper, knoflook, kokos, komijnzaad, korianderzaad, limoensap, pinda en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige aspergegratin

Ingrediënten:

asperge, boter, broodkruim, gruyère, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, zout, zwarte peper en zwitserse kaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde maiskolf met zaden

Ingrediënten:

boter, maïskolven, pompoenzaad, sesamzaad, water, zonnebloempitten, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Broodsalade met groente

Ingrediënten:

andijvie, basilicum, boerenkool, citroensap, croutons, knoflook, krenten, olijfolie, peterselie, pijnappelpitten, rode ui, rode wijnazijn, rozijnen, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kimchisoep met tofu

Ingrediënten:

donkere sesamolie, groentebouillon, kimchi, koreaanse rode peperpasta, witte kortkorrelrijst, lente-ui, miso, rijstazijn, sojasaus, taugé, zijdetofu en zwarte peper

Keuken:

Koreaans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met maisbrood

Ingrediënten:

ei en maïsbrood

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelnoedel met zure room

Ingrediënten:

bloem, broodkruim, ei, kruimige aardappel, ui, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Notensaus met een vleugje alcohol

Ingrediënten:

amandelen, bourbon whisky, cashewnoten, cognac, donkere rum, extra vierge-olijfolie, groentebouillon, hazelnoot, melk, nootmuskaat, noten, peper, room, walnoten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Picknick / ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Luchtiger en rijker maisbrood

Ingrediënten:

azijn, bakpoeder, bloem, boter, ei, karnemelk, suiker, wit maismeel, yoghurt en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Uiensoep

Ingrediënten:

armagnac, boter, brandy, cognac, ei, groentebouillon, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met paprika

Ingrediënten:

ei en paprika

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Banaanpannenkoek

Ingrediënten:

banaan, bloem, boter, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, suiker, zout en zuiveringszout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomatencobbler met taartkorst-topping

Ingrediënten:

boter, hartig korstdeeg, maïzena, olie, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Wortel op zijn Romeins

Ingrediënten:

chilipoeder, citroensap, citroenzest, knoflook, olijfolie, peterselie, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde paprika met roerei

Ingrediënten:

ei, gele paprika, groene paprika, olijfolie, rode paprika en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Indiaase bonensla met gekookte groente

Ingrediënten:

andijvie, arachideolie, boerenkool, citroensap, gember, kikkererwten, kokosmelk, kool, koriander, rijstwijnazijn, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Brunch / snack of tussendoortje / high tea / traktatie uit De dikke vegetariër:

Muffins, erg veel mogelijkheden

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, melk, neutrale olie, suiker en zout

Keuken:

Noord-Amerikaans / Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Franse frites

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, kruimige aardappel, maïsolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

In sojasaus ingemaakt ei

Ingrediënten:

bieslook, ciderazijn, donkere sesamolie, ei, sesamzaad, sojasaus, suiker, ui en zout

Keuken:

Aziatisch / Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Macaroni met blauwschimmelkaas en noten

Ingrediënten:

belegen kaas, blauwschimmelkaas, bloem, boter, elleboogjesmacaroni, laurierblad, melk, penne, schelpjespasta, walnoten en zout

Keuken:

Amerikaans / Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / high tea uit De dikke vegetariër:

Saffraan-vruchten-notenbrood

Ingrediënten:

amandelen, appelsap, bloem, boter, cognac, ei, gedroogde abrikoos, gedroogde cranberry , gedroogde kersen, instantgist, melk, pecannoot, rozijnen, rum, saffraan, suiker, walnoten en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Eierbloemsoep met tomaat

Ingrediënten:

ei, groentebouillon, knoflook, koriander, lente-ui, melk, olijfolie, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomatensoep

Ingrediënten:

basilicum, groentebouillon, olijfolie, peterselie, suiker, tijm, tomaat, tomaat uit blik, tomatenpuree, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Maisbeignets met gember-lente-uisaus

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, druivenpitolie, ei, gember-lente-uisaus, maïskorrels, maïsmeel, maïsolie, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Pompoensoep met brood en water

Ingrediënten:

boter, butternutpompoen, calabaza pompoen, druivenpitolie, eikelpompoen, kabochapompoen, knoflook, maïsolie, oud brood, pompoen, reuzepompoen, turkse muts, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Ontbijt / diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

'Gehaktbrood' van seitan en linzen

Ingrediënten:

appelsap, cider, glutenpoeder, groentebouillonblokje, linzen, sojasaus, veganaise, witte wijn en zeezout

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chili con noten

Ingrediënten:

bruine bonen, chilipeper, groentebouillon, kidneybonen, knoflook, komijnpoeder, koriander, noten, oregano, peper, pintobonen, sojabonen, ui, walnoten en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met hartig korstdeeg

Ingrediënten:

ei en hartig korstdeeg

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witlof en roquefortsalade met enoki

Ingrediënten:

enoki, roquefort, vinaigrette en witlof

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Herfstschotel van gierst met room

Ingrediënten:

ahornsiroop, gierst, groentebouillon, hazelnoten, honing, olijfolie, peper, pompoen, pompoenpitten, room, salie, verse cranberrys, winterpompoen en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde tomaat met basilicum

Ingrediënten:

basilicum, olijfolie, parmezaanse kaas, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gefrituurde cassave

Ingrediënten:

arachideolie, cassave, druivenpitolie, kruimige aardappel, maïsolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Boerenkool- of druivenbladrolletjes gevuld met kasha en goudbruione ui

Ingrediënten:

boerenkool, druivenblad, groentebouillon, kasha en goudbruine ui, knoflook, olijfolie, rode ui, tomaat, water, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Ingemaakt ei met jalapeños en wortel

Ingrediënten:

ciderazijn, ei, inmaakkruiden, jalapeñopeper, suiker, ui, wortel en zout

Keuken:

Mexicaans / Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Kweeperen-gembersoep

Ingrediënten:

crème fraîche, gemberwortel, kweeperen, slagroom, suiker en yoghurt

Keuken:

Brits

Soort:

zoet / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Butternut pompoen met noten

Ingrediënten:

flespompoen, groentebouillon, knoflook, noten, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde maiskolf met geroosterde knoflook

Ingrediënten:

boter, knoflook, maïskolven, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Okrastoof met tomaten

Ingrediënten:

knoflook, okra, olijfolie, oregano, peterselie, tomaat, tomaat in blik, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Soufflé met butternutpompoen

Ingrediënten:

bloem, boter, butternutpompoen, cayennepeper, ei, melk, mosterdpoeder, parmezaanse kaas en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Mosterd-barbecuesaus

Ingrediënten:

chilipoeder, dijonmosterd, droge rode wijn, knoflook, mosterdpoeder, peper, rijstazijn, ui, water, wijnazijn, worcestersaus en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Ei "Cocotte"

Ingrediënten:

boter, broodkruim, ei, kruiden, olijfolie, specerijenmengsel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Chilipeper, gegrild

Ingrediënten:

chilipeper, dillepesto, granen, kaas, muntpesto, peulen, romige koriander-muntchutney en yoghurtsaus

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel "Nik" met zure room

Ingrediënten:

broodkruim, druivenpitolie, ei, kruimige aardappel, maïsolie, ui, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Citroen-kruidnagelglazuur

Ingrediënten:

citroensap, citroenschil, kruidnagelpoeder en poedersuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gefrituurde bakbanaan

Ingrediënten:

arachideolie, bakbanaan, druivenpitolie, kruimige aardappel, maïsolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mungbonen met rijst en winterwortel

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, cayennepeper, garam masala, linzen, mungbonen, olijfolie, peper, saffraan, spliterwten, tomaten, ui, winterwortel en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

peulvruchten / vegan / rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade van gestoomde paddensstoelen Aziatische stijl

Ingrediënten:

arachideolie, champignons, donkere sesamolie, gember, knoflook, korianderzaad, lente-ui, sojasaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Risotto met groenten en kruiden

Ingrediënten:

arboriorijst, bleekselderij, boter, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rondkorrelrijst, rozemarijn, saffraan, tijm, ui, water, winterwortel, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegan / rijst / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met cottage cheese

Ingrediënten:

cottage cheese, kruimige aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In pakora gefrituurde groente met gember-yoghurtsaus

Ingrediënten:

frituurolie, gember-yoghurtsaus, groente en pakora

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken pakora met kaas en groente

Ingrediënten:

aardappel, aubergine, bloemkool, chana dal, druivenpitolie, gemalen masoorlinzen, kikkererwtenmeel, maïsmeel, maïsolie, mozzarella, paneer, paprika, queso fresco, snijbiet, spinazie, ui, verse kaas, winterpompoen, zoete aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Amandelcake

Ingrediënten:

amandel, amandelessence, amandelmelk, bakpoeder, bloem, boter, citroenschil, ei, koemelk, suiker, vanille-essence en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chilipasta, acht manieren

Ingrediënten:

chilipeper, neutrale olie en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Macaroni met geitenkaas met geroosterde paprika

Ingrediënten:

basilicum, belegen kaas, bloem, bot, broodkruim, elleboogjesmacaroni, emmentaler, geroosterde paprika uit pot, melk, paneermeel, penne, pijnboompitjes, schelpjespasta, zachte geitenkaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans / Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kimchirijst

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, groentebouillon, kimchi, lente ui, olijfolie, peper, peterselie, rijst, sesamolie, sojasaus en zout

Keuken:

Koreaans

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken pompoen met cranberries en pistaches

Ingrediënten:

cayennepeper, chilipeper, chilipepervlokken, cranberries, druivenpitolie, groentebouillon, knoflook, maïsolie, pistachenoten, pompoen, rode wijn, sinaasappelsap, tomaat, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Omgekeerde zoete groenetomatencake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, donkere basterdsuiker, ei, karnemelk, ongezouten roomboter, pruimen, suiker, wit maismeel en zout

Keuken:

Frans

Soort:

koek en gebak / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel

Ingrediënten:

aardappel, boter, melk en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde witlof

Ingrediënten:

citroensap, croutons, groentebouillon, kruimeldeeg, olijfolie, witlof, witte wijnazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Ontbijt / brunch / lunch uit De dikke vegetariër:

Pompoen-gemberbrood met hazelnoten

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, fruit, gemberwortel, hazelnoot, natriumbicarbonaat, pompoen, suiker, vruchtensap, walnoten en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Walnootpaté

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, broodkruim, citroensap, druivenpitolie, maïsolie, peterselie, tijm, ui, walnoten, witte wijn, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / noten / paté/terrine

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met gehakte eieren

Ingrediënten:

aardappel, boter, ei, knoflook, lente-ui, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witlof en roquefortsalade met radijs

Ingrediënten:

enoki, radijs, roquefort, vinaigrette en witlof

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Maispizza op z'n Mexicaans

Ingrediënten:

chihuahua, cotija, maisgrutten, monterey jack kaas, olijfolie, peper, polenta, salsa en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Recept uit De dikke vegetariër:

Brood en kruidenvulling met paddenstoelen

Ingrediënten:

bieslook, boter, broodkruim, croutons, dille, dragon, kervel, knoflook, koriander, olijfolie, paddenstoelen, parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn, salie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

groentevulling / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken limabonen alla parmigiana

Ingrediënten:

basilicum, cannellinibonen, edamamebonen, gigantes, kikkererwt, limaboon, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, ricotta, tomatensaus, tuinbonen en zout

Keuken:

Zuid Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasfondue met tomaat en chilipeper

Ingrediënten:

bier, cheddar, knoflook, maïzena, monterey jack kaas, poblano chilipeper, tequila en tomaat

Keuken:

Internationaal

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Popcorn met chaat masala

Ingrediënten:

boter, chaat masala, druivenpitolie, maïsolie, olijfolie, popcorn en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / maïsgerecht

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Notige mueslirepen

Ingrediënten:

bruine suiker, honing, muesli, neutrale olie en noten

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Stuck-pot-rijst met amandelen, sesamzaad en gember

Ingrediënten:

amandelschaafsel, basmatirijst, boter, gemberwortel, kruimige aardappel, olijfolie, peper, sesamzaad en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met geroosterde zaden en pitten

Ingrediënten:

extra vierge-olijfolie, knoflook, linguine, maanzaad, peterselie, pompoenpitten, sesamzaad, spaanse peper, spaghetti, zonnebloempitten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Venkelcustard

Ingrediënten:

ei, eidooier, halfvolle room, koriander, melk, monterey jack kaas, queso fresco, room, venkel en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Soja-sesamdipsaus en marinade in Koreaanse stijl

Ingrediënten:

donkere sesamolie, gemberwortel, knoflook, lente ui, rijstazijn, sake, sesamzaad, sojasaus en suiker

Keuken:

Koreaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch / marinade

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Kruidig verkruimelde tempé

Ingrediënten:

neutrale olie, peper, specerijen, tempeh en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Parelgortsoep met seizoengroente

Ingrediënten:

bleekselderij, druivenpitolie, groentebouillon, knoflook, knolraap, koolraap, maïsolie, parelgort, pastinaak, salie, ui, wasachtige aardappel, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gevulde chayote

Ingrediënten:

boter, chayote, gierst, koriander, monterey jack kaas, olijfolie, queso fresco, salsa, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met mosterd

Ingrediënten:

boter, kruimige aardappel, melk, mosterd, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde of gegrilde seitan

Ingrediënten:

neutrale olie, peper, seitan en zout

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige citrus-misodipsaus

Ingrediënten:

citroensap, citroenschil, honing, limoensap, mandarijnsap, mirin, misopasta, rijstazijn, sake, sinaasappelsap, suiker, water en zout

Keuken:

Japans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Geroosterde noten met kruiden

Ingrediënten:

arachideolie, bieslook, cayennepeper, dragon, druivenpitolie, noten, maïsolie, peterselie, rozemarijn, suiker, tijm en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / noten

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken verse kaas met Indiaase pittige rode bonen

Ingrediënten:

chana dal, druivenpitolie, gemalen masoorlinzen, indiase scherpe rode bonen, kikkererwtenmeel, maïsmeel, maïsolie, mozzarella, paneer, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / lunch / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Calzone

Ingrediënten:

broccoli, groente, parmezaanse kaas, peper, pizzadeeg, snijbiet, spinazie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / vegetarisch

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Wentelteefje

Ingrediënten:

boter, brood, druivenpitolie, ei, kaneel, maïsolie, melk, suiker, vanille-extract en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte bonensoep met tomaten

Ingrediënten:

bleekselderij, groentebouillon, laurier, peterselie, tijm, tomatenpuree, tomaten uit blik, ui, witte bonen, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gemarineerde tofoe op z'n Japans

Ingrediënten:

citroen, citroensap, donkere sesamolie, gemberwortel, glucosestroop, knoflook, mirin, neutrale olie, olijfolie, peper, peterselie, rijstazijn, shiso, sjalot, sojasaus, ui en zout

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwten in eigen vocht met knapperige broodkruimels

Ingrediënten:

ciabatta, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, stokbrood en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

8 heerlijke toevoegingen aan Meer-in-de-pan van bonen

Ingrediënten:

amandelen, basilicum, bieslook, cayennepeper, chaat masala, chilipeper, chilivlokken, dragon, ganzevoet, gemberwortel, hazelnoot, kerriepoeder, kervel, knoflook, koriander, lente ui, munt, noten, oregano, pecannoten, peterselie, pinda, rode ui, rozemarijn, tijm, kruiden, walnoten en za'atar

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hominygratin met pepers en tomaten

Ingrediënten:

ei, farro, gerst, goudse kaas, hominy, kamutkorrels, kasja, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, parelgort, peper, puntpaprika, rode paprika, rogge, room, spelt, tarwe, tijm, tomaten en zout

Keuken:

Europees

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepaneerde aardappel

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, cayennepeper, citroen, eenvoudige miso-sojadipsaus, ei, frituurolie, geroosterde pepermayonaise, ketchup, paneermeel, scherpe indiase tomatensaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner uit De dikke vegetariër:

Ei gepocheerd met paddenstoelenketchup

Ingrediënten:

blanke azijn, ei, paddestoelenketchup en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Kastanje, gegrild

Ingrediënten:

5-spice, garam masala, kastanjes, kerrie en kruidenboter

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelsalade met bleekselderij of venkel

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, mosterdvinaigrette, peterselie, ui, venkel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Ingelegde zwartoogbonen

Ingrediënten:

arame, dulse, honing, kombu dashi, linzen du puy, mirin, neutrale olie, peper, sjalot, zeewier, zout, zwarte linzen en zwartoogbonen

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Wilde rijst met gedroogd fruit

Ingrediënten:

boter, gedroogde abrikoos, gedroogde appel, gedroogde cranberry's, gedroogde kersen, gedroogde mango, gedroogd fruit, graan, groente, laurierblad, olijfolie, peper, peterselie, wilde rijst en zout

Keuken:

Noord-Amerikaans

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Krokante gebakken aardappel

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, maïsolie, olijfolie, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Chili-bisque

Ingrediënten:

chipotlepeper, gedroogde anchopepers, groentebouillon, knoflook, langkorrelrijst, laurier, olijfolie, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Tex-mex

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met bonen en groente

Ingrediënten:

aardappel, bonen, boter, groente, melk en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Chocolade-pepermuntrepen

Ingrediënten:

bitterzoete chocolade, bloem, boter, ei, melkchocolade, pecannoot, pepermunt, pepermunt-extract, pure kookchocolade, suiker, walnoten, witte chocolade en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Omelet met tarwekorrels en cottage cheese

Ingrediënten:

boter, cottage cheese, ei, olijfolie, tarwekorrels, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snel gestoofde groente, Thaise stijl met winterpompoen

Ingrediënten:

arachideolie, aubergine, chilipasta, chilipeper, courgette, djeroek poeroet, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, groene currypasta, knoflook, kokosmelk, limoen, maïsolie, rode currypasta, sojasaus, vegetarische vissaus, winterpompoen, witte ui, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Thais

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Boerenkool- of druivenbladrolletjes gevuld met volkorencouscous met bloemkool en amandelen

Ingrediënten:

boerenkool, druivenblad, groentebouillon, knoflook, olijfolie, rode ui, tomaat, volkorencouscous met bloemkool en amandelen, water, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quiche met ricotta en parmezaanse kaas

Ingrediënten:

cayennepeper, ei, halfvolle room, hartig korstdeeg, melk, parmezaanse kaas, ricotta, room en zout

Keuken:

Frans

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Yoghurtsoep met ananas

Ingrediënten:

ananas, ananassap, geroosterde kokos, kerriepoeder, kerriepoeder, melk, munt, pompoenpitten, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Paddenstoelen en pumpernickelgratin

Ingrediënten:

boter, halfvolle room, knoflook, melk, olijfolie, paddenstoelen, roggebroodkruim, slagroom en tijm

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Luchtige kaasdumplings

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, cottage cheese, eidooier, eiwit, lente-ui, peterselie, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Duits

Soort:

vegetarisch / noedels

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Omelet met aardappel en rozemarijn

Ingrediënten:

aardappel, boter, ei, olijfolie, rozemarijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Zoete taartbodem

Ingrediënten:

bloem, boter, eidooier, ijswater, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Mandarijnen- of sinaasappelgranita

Ingrediënten:

mandarijnensap, mandarijnenschil, sinaasappelsap, sinaasappelschil, suikerstroop en witte basterdsuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / granita

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene thee bouillon met udon-noedels met cayennepeper

Ingrediënten:

cayennepeper, groene theeblaadjes, mirin, suiker, udonnoedels en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hartige crèpes met groente

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, groene groente, melk en zout

Keuken:

Frans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mo Po-edemame met tofu

Ingrediënten:

arachideolie, chilipeper, edamamebonen, gemberwortel, groentebouillon, honing, knoflook, lente ui, neutrale olie, silken tofu, sojasaus, suiker, tofu, wittewijnazijn en zijdentofu

Keuken:

Aziatisch

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / high tea uit De dikke vegetariër:

Kaneelbroodjes

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, instantgist, kaneel, melk, poedersuiker, suiker en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met noten of olijven

Ingrediënten:

boter, kruimige aardappel, melk, noten, olijven, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel-groentepuree met wortelgroente

Ingrediënten:

boter, kruimige aardappel, melk, pastinaak, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Dikkere veganaise

Ingrediënten:

ciderazijn, citroensap, dijonmosterd, extra vierge-olijfolie, kurkuma, saffraan, tofu en zout

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Indiaase stijl rijstsalade

Ingrediënten:

aardappel, bloemkool, bruine basmatirijst, doperwten, kerriepoeder, kokosmelk, koriander, lente-ui, rijstwijnazijn, witte basmatirijst, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Eierbloemsoep met aardappel

Ingrediënten:

aardappel, ei, groentebouillon, knoflook, koriander, lente-ui, melk, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

14 heerlijke toevoegingen voor grove mosterd

Ingrediënten:

balsamicoazijn, cayennepeper, chilivlokken, dragon, honing, jalapeños, knoflook, mango, melassestroop, mierikswortel, nori, perzikpuree, rode paprika, rode ui, rozemarijn, sojasaus, thaise pepers, tomatenpuree en zoetzuur

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gehakte salade

Ingrediënten:

bindsla, bleekselderij, gele paprika, komkommer, rode paprika, rode ui, vinaigrette, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde paddestoelen met Aziatische geuren en sesam

Ingrediënten:

boter, donkere sesamolie, gedroogd eekhoorntjesbrood, knoflook, olijfolie, paddenstoelen, peterselie, sesamzaad, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch / paddenstoelen

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gemengde dal van hele bonen met walnoten

Ingrediënten:

adukibonen, arachideolie, boter, garam masala, kerriepoeder, peper, peterselie, tomatenpuree, ui, walnoten, witte bonen, yoghurt, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Indiaas

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte bonensoep met zeewier en tomaat

Ingrediënten:

bleekselderij, groentebouillon, laurier, nori, peterselie, tijm, tomaat, ui, witte bonen, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gnocchi van kikkererwten en ricotta

Ingrediënten:

bloem, kikkererwten, nootmuskaat, peper en ricotta

Keuken:

Italiaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte asperge met gefermenteerde zwarte bonen

Ingrediënten:

arachideolie, asperge, donkere sesamolie, druivenpitolie, gedroogde chilipeper, gefermenteerde zwarte bonen, knoflook, maïsolie, shaoxing wijn, sherry en sojasaus

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met notenboter

Ingrediënten:

aardappel, boter, melk, notenboter, olijfolie en pindakaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta en bonensoep

Ingrediënten:

aardappel, andijvie, bleekselderij, boerenkool, borlottibonen, cannellinibonen, courgette, gedroogde bonen, groentebouillon, kidneybonen, knoflook, knolraap, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, pastinaak, peterselie, sperziebonen, tomaat uit blik, ui, winterpompoen, witte bonen, wortel, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Snelle edamame met vissaus zonder vis

Ingrediënten:

borlottibonen, chilipeper, chilivlokken, edamamebonen, lente ui, limabonen, neutrale olie, peper, peultjes, tuinboon, vegetarische vissaus, winterwortel en zout

Keuken:

Japans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Omelet met bosbessen

Ingrediënten:

bloem, bosbessen, boter, crème fraîche, ei, fruit op sap, jam, kaneel, marmelade, poedersuiker, slagroom, suiker, yoghurt, zout en zure room

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde prei

Ingrediënten:

citroensap, olijfolie, prei, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Donker kookvocht voor seitan

Ingrediënten:

groentebouillon, sojasaus en water

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Stuck-pot-rijst met aardappelkorst

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, knolvenkel, kruimige aardappel, olijfolie, peper, saffraan en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aubergine met paprika, ui en yoghurt onder de grill

Ingrediënten:

anaheim chilipeper, aubergine, citroen, gele paprika, olijfolie, rode paprika, tijm, tomaat, ui, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Yoghurt-tahinsaus

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, komijn, peper, tahin, yoghurt en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Biscuits van bataat

Ingrediënten:

bakpoeder, bataat, bloem, boter, karnemelk, natriumbicarbonaat, pompoen, yoghurt en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

'Risotto' van Israëlische couscous met pompoen

Ingrediënten:

groentebouillon, israelische couscous, lente ui, marjolein, oregano, peper, peterselie, salie, sjalot, tijm, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / couscous

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Notenpasteibodem

Ingrediënten:

bloem, ijswater, macadamianoten, noten, ongezouten roomboter en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gefrituurde bataat

Ingrediënten:

arachideolie, bataat, druivenpitolie, kruimige aardappel, maïsolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

7 andere smaakmakers voor seitankookvocht

Ingrediënten:

asafoetida, kaneel, kardemom, knoflook, koriander, kruidnagel, laurierblad, munt, oregano, peterselie, rozemarijn, salie, steranijs, szechuanpeperkorrels, theebladeren, tijm en zwarte peperkorrels

Soort:

vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gevulde eieren met wasabi

Ingrediënten:

cayennepeper, dijonmosterd, ei, mayonaise, paprikapoeder, peterselie en wasabi

Keuken:

Japans / Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gare granen met vinaigrette, pesto of andere saus

Ingrediënten:

boter, graan, knoflook, kruidenpasta, olijfolie, pesto en vinaigrette

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Franse linzensoep met zuring of spinazie

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, citroensap, groentebouillon, knoflook, laurier, puy-linzen, spinazie, suiker, tijm, ui, wortel, zout, zuring en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gehakte salade met erwten

Ingrediënten:

bindsla, bleekselderij, doperwten, gele paprika, komkommer, peultjes, rode paprika, rode ui, sugar snaps, vinaigrette, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met pompoen met tomatensaus

Ingrediënten:

gebakken pompoen met tomatensaus en ei

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiersalade met real ranchdressing

Ingrediënten:

augurk, citroensap, dille, ei, mayonaise, real ranchdressing, veganaise, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans / Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Polenta of gierstsoufflé

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, ei, gierstpuree, knoflook, melk, mosterdpoeder, munt, polenta en zwarte peper

Keuken:

Frans / Italiaans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene thee bouillon met udon-noedels met tofu

Ingrediënten:

groene theeblaadjes, mirin, suiker, tofu, udonnoedels en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Mango- of abrikozensorbet

Ingrediënten:

abrikozen, citroensap, mango, suikerstroop en witte basterdsuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / sorbet

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quiche met ui

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, ei, halfvolle room, hartig korstdeeg, melk, olijfolie, room, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

quiche / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken hartige custard met knoflook

Ingrediënten:

cayennepeper, ei, eidooier, halfvolle room, knoflook, melk, room, tijm en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Yamboon en sinaasappelsalade

Ingrediënten:

daikon, habaneropeper, jalapeñopeper, koriander, limoensap, radijs, serrano chilipeper, sinaasappel, thaise peper, witte ui, yamboon en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Veganistische maismeelpudding

Ingrediënten:

boter, gedroogd fruit, gemberpoeder, hazelnootmelk, kaneel, melassestroop, noten, suiker, wit maismeel en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Puree van borscht van geroosterde bieten

Ingrediënten:

azijn, borscht van geroosterde bieten, citroensap, halfvolle room, melk en slagroom

Keuken:

Russisch

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Boerenkool- of druivenbladrolletjes gevuld met quinoa met gekarameliseerde ui

Ingrediënten:

boerenkool, druivenblad, groentebouillon, knoflook, olijfolie, quinoa met gekarameliseerde ui, rode ui, tomaat, water, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

1 notitie

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Kokosmeringuetaart

Ingrediënten:

boter, ei, kokosmelk, kokosrasp, maïzena, pasteideeg, poedersuiker, suiker, taart en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Maisbeignets met korianderpuree of chimichurri

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, chimichurri, druivenpitolie, ei, korianderpuree, maïskorrels, maïsmeel, maïsolie, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met tofuvellen

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, sugarsnaps, tofuvellen, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde salade met 3 soorten bonen, Spaanse stijl

Ingrediënten:

amandelen, kidneybonen, kikkererwten, knoflook, olijfolie, sherry-azijn, sjalot, sperziebonen, suiker, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Spaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht van De dikke vegetariër:

Blauwschimmelkaas en pecantaart

Ingrediënten:

aardappel, blauwschimmelkaas, ei, eidooier, halfvolle room, olijfolie, pecannoten, peterselie, ricotta, room, ui, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch

Ontbijt / lunch / bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Zuurdesembrood

Keuken:

Europees

Soort:

brood en broodgerecht / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige paella met eieren

Ingrediënten:

ei, gerookt-paprikapoeder, groentebouillon, knoflook, olijfolie, paellarijst, peper, peterselie, rondkorrelige rijst, saffraan, ui, zilvervliesrijst en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

paella / rijst / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Kersenstrudel

Ingrediënten:

boter, donkere rum, filodeegvellen, huttenkase, kersen, kokosrasp, kristalsuiker, ricotta en roomkaas

Keuken:

Duits

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

In de oven gepocheerd ei

Ingrediënten:

boter, ei, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken rijst met witte bonen op z'n Toscaans

Ingrediënten:

cannellinibonen, knoflook, koriander, langkorrelrijst, olijfolie, paprika, peper, peterselie, salie, witte bonen en zout

Keuken:

Toscaans

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gemarineerde tofoe met barbecuesaus

Ingrediënten:

barbecuesaus, citroen, citroensap, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, sjalot, ui en zout

Keuken:

Aziatisch / Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met linzen

Ingrediënten:

ei en spaanse linzen

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Verse kaas, gemakkelijk

Ingrediënten:

karnemelk, volle melk en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Teriyakisaus met geroosterde knoflook

Ingrediënten:

gemberwortel, honing, knoflook, lente ui, mirin en sojasaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quiche met artisjok

Ingrediënten:

artisjok, basilicum, boter, ei, halfvolle room, hartig korstdeeg, melk, olijfolie, ricotta, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

quiche / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Geroosterde kikkererwten en pistachenoten

Ingrediënten:

kikkererwt, knoflook, neutrale olie, olijfolie, peper, pistachenoten en zout

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Sla en shiso Koreaanse stijl

Ingrediënten:

chilipepervlokken, donkere sesamolie, knoflook, rijstazijn, sesamzaad, shisoblad, sla, sojasaus en suiker

Keuken:

Koreaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Roerei met ingemaakte jalapeños

Ingrediënten:

boter, ei, ingemaakte jalapeños, olijfolie, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Salsa cruda

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, habanero, jalapeños, knoflook, peper, rodewijnazijn, tomaat, witte ui en zout

Keuken:

Mexicaans / Chileens

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Koolraap chips

Ingrediënten:

chaat masala, chilipoeder, druivenpitolie, five spice, garam masala, japanse seven-spicepoeder, jerk-kruiden, kerriepoeder, koolraap, maïsolie, za'atar, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Zoete aardappel, gegrild

Ingrediënten:

aromatische olie, barbecuesaus, eenvoudige misodipsaus, kruidenboter, kruidenmengsel, specerijenolie, zoete aardappel en zoete misoglazuur

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Spinazie en fetataart met filokorst (Spanikopita)

Ingrediënten:

boter, feta, filodeeg, knoflook, munt, olijfolie, peterselie, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Grieks

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Kamille-lavendelgranita

Ingrediënten:

kamillethee, lavendelbloemen, suikerstroop en witte basterdsuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / granita

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Bloemkoolparatha

Ingrediënten:

ajowanzaad, bloem, bloemkool, boter, chilipeper, citroen, jalapeños, komijn, mosterdzaad, neutrale olie, tijm, volkorenmeel en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Geweekte vijgen

Ingrediënten:

brandy, honing, tijm, vijgen en water

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / fruit / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met sojasaus of Aziatische dipsaus

Ingrediënten:

aziatische dipsaus, kruimige aardappel, sojasaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Ontbijt / diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Iers sodabrood

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, karnemelk, natriumbicarbonaat, neutrale olie, volkorenmeel, yoghurt en zout

Keuken:

Iers

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Peulvruchten koken, de lange weekmethode

Ingrediënten:

gedroogde bonen, gedroogde peulvruchten, spliterwten, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Andere combinaties van peulvruchten en groenten: gigantes

Ingrediënten:

feta, gigantes, laurierblad, olijfolie, peper, romainesla en zout

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Boerenkool- of druivenbladrolletjes gevuld met gerstpilav

Ingrediënten:

boerenkool, druivenblad, gerstpilav, groentebouillon, knoflook, olijfolie, rode ui, tomaat, water, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken mungbonen en gefermenteerde zwarte boontjes

Ingrediënten:

bieslook, gefermenteerde zwarte bonen, peper, sesamolie, sesamzaad, sojabonen, zout en zwart sesamzaad

Keuken:

Aziatisch

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookte eieren met snelle tomaten-currysaus

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, kerriepoeder, kokosmelk, koriander, lente-ui, maïsolie, tomaat, tomaten uit blik, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gekarameliseerde tomaatschijfjes

Ingrediënten:

bruine suiker en tomaat

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasfondue met jalapeñopeper

Ingrediënten:

droge witte wijn, emmentaler, gruyère, jalapeñopeper, knoflook en maïzena

Keuken:

Internationaal

Soort:

fondue / vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Champignonsalade

Ingrediënten:

basilicum, champignons, limoen, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tofu-"eier" salade

Ingrediënten:

augurk, citroensap, dille, tofu, veganaise, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde crèpes of blini's met paddenstoelen

Ingrediënten:

blini's, boter, crêpes, fontina, gruyère, monterey jack kaas, paddenstoelen, zout en zwarte peper

Keuken:

Oost-Europees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

25 smaakmakers voor vinaigrettes

Ingrediënten:

ahornstroop, amandel, amarant, appel, arame, augurk, avocado, basilicum, blauwe kaas, chipotlepeper in adobosaus, crème fraîche, dille, dragon, dressing, feta, gedroogde tomaat, gedroogd fruit, geitenkaas, gele paprika, gemberwortel, geroosterde paprika uit pot, gierst, hazelnoot, hijiki, honing, knoflook, komkommer, maanzaad, mierikswortel, mierikswortelsaus, olijven, parmezaanse kaas, pecannoot, peer, perzik, peterselie, pinda, pompoenpitten, prei, quinoa, rode paprika, rode ui, room, rozemarijn, selderij, sjalot, sojasaus, tarwe, tijm en tomaten

Keuken:

Frans

Soort:

vinaigrette / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pasta met boter, salie en parmazaan

Ingrediënten:

boter, linguine, parmezaanse kaas, salie, spaghetti en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

In de oven gebakken aardappel met boter

Ingrediënten:

aardappel, boter, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

1 notitie

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Cranberry-sinaasappelkruimelgebak

Ingrediënten:

boter, cranberry, gemberwortel, kruimeldeeg, sinaasappel, suiker en taart

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Stuck-pot-rijst en linzen met pitabroodkorst

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, dadel, linzen, olijfolie, peper, pitabroodje, rozijnen, saffraan, ui en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

brood en broodgerecht / vegan / rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Klassieke linzensoep met tomaat

Ingrediënten:

bleekselderij, gedroogde linzen, groentebouillon, knoflook, laurier, olijfolie, tijm, tomaat, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosters

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Picknick / lunch / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gedroogde kersen-chocolademueslirepen

Ingrediënten:

bruine suiker, gedroogde kersen, honing, muesli, neutrale olie en pure chocolade

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookte eieren met snelle tomatensaus, basilicum en peterselie

Ingrediënten:

basilicum, druivenpitolie, ei, maïsolie, peterselie, tomatensaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal / Italiaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met misopasta en lente-ui

Ingrediënten:

aardappel, boter, donkere sesamolie, lente-ui, melk, misopasta en olijfolie

Keuken:

Japans

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige zeewiersalade met radijs of daikon

Ingrediënten:

cayennepeper, daikon, donkere sojaolie, lente-ui, radijs, rijstwijn, rode ui, sesamzaad, sjalot, sojasaus, suiker, zeewier en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Andere combinaties van peulvruchten en groenten: cannellini bonen

Ingrediënten:

andijvie, boter, cannellinibonen, laurierblad, olijfolie, parmezaanse kaas, peper en zout

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Wafels met noten, crunchy granola, kokos

Ingrediënten:

bloem, boter, granola, druivenpitolie, eidooier, eiwit, karnemelk, kokos, maïsolie, melk, noten, suiker, vanille-extract, yoghurt, zout, zuiveringszout en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit De dikke vegetariër:

Brood en kruidenvulling met gedroogd fruit

Ingrediënten:

bieslook, boter, broodkruim, croutons, dille, dragon, gedroogd fruit, kervel, knoflook, koriander, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn, salie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

groentevulling / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde salade met 3 soorten bonen, Italiaanse stijl

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, kikkererwten, knoflook, olijfolie, rode ui, sperziebonen, suiker, tomaat, witte bonen, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappel met walnoot-misosaus

Ingrediënten:

aardappel, gember, lichte miso, sojasaus, walnoten en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

6 toevoegingen aan kikkererwtenfondue: saffraan

Ingrediënten:

citroensap, kikkererwt, olijfolie, peper, peterselie en saffraan

Keuken:

Mediterraans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit De dikke vegetariër:

Sandwichbrood met havervlokken

Ingrediënten:

bloem, grove havervlokken, honing, instantgist, melk, neutrale olie, suiker, tarwezemelen, volkorenmeel en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / nagerecht / traktatie uit De dikke vegetariër:

Basilicumgranita

Ingrediënten:

basilicum, suikerstroop en witte basterdsuiker

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / granita

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Zelfgemaakte ketchup

Ingrediënten:

bleekselderij, bruine suiker, cayennepeper, ciderazijn, gele paprika, inmaakkruiden, knoflook, neutrale olie, rode paprika, tomaat, tomatenpuree, ui en zout

Keuken:

Europees / Indisch / Brits

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gekaramelliseerde-uienchutney

Ingrediënten:

bruine suiker, groene chilipeper, jalapeños, komijn, korianderzaad, mosterdzaad, neutrale olie, rode chilipeper en ui

Soort:

vegan / vegetarisch / chutney

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Rode paprika of chilipeperpuree

Ingrediënten:

chilipeper, koriander, olijfolie, rode paprika en rode ui

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige tofoe, doperwten en rijst in kokosmelk

Ingrediënten:

doperwt, garam masala, kerriepoeder, kokosmelk, koriander, neutrale olie, peper, rondkorrelrijst, tofu, tomaten, ui, water en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Geitenkaas in filodeeg met peterselie- en kruidensalade

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, boter, dragon, filodeeg, geitenkaas, kervel, olijfolie, peterselie, peterselie en kruidensalade, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Met bier geglaceerde zwarte bonen met tamarinde

Ingrediënten:

appaloosabonen, basterdsuiker, bier, chilibonen, chilipoeder, duivenerwten, honing, knoflook, melasse, olijfolie, peper, pintobonen, tamarindepasta, ui, zout, zwarte bonen en zwartoogbonen

Keuken:

Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwten in eigen vocht op zijn Catalaans

Ingrediënten:

ciabatta, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, peterselie, stokbrood, tomatenpuree, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Catalaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Maissalade met kerrie

Ingrediënten:

avocado, kerriepoeder, koriander, limoensap, maïskorrels, maïsolie, rode paprika, rode ui, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met salsa

Ingrediënten:

kruimige aardappel, salsa, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Soep van farro (emmertarwe) en paddenstoelen

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, farro, ei, gedroogde funghi porcini, gedroogde morieljes, gedroogde witte bonen, gepelde gerst, gepelde tarwe, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, spelt, ui, wortel, zout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken of gefrituurde kaas met real ranch dressing

Ingrediënten:

kaas, kaas en echte ranchdressing

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Vanille-bessensaus

Ingrediënten:

aardbeien, bessen, bramen, frambozen, suiker en vanillestokje

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Kaffir-dipsaus

Ingrediënten:

kaffirlimoenblad, knoflook, limoenschil, rijstazijn, sojasaus, suiker, thaise basilicum en thaise chilipeper

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige asperge boter of olie

Ingrediënten:

asperges, boter, bruine boter, kruidenboter, kruidenolie, olijfolie en water

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Zwarte botersaus

Ingrediënten:

boter, kappers, peterselie, sherryazijn en wittewijnazijn

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaasomelet

Ingrediënten:

blauwschimmelkaas, cheddar, cottage cheese, ei, geitenkaas, knoflook, monterey jack kaas, olijfolie, parmezaanse kaas, ricotta, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiersalade met krokante notendressing

Ingrediënten:

augurk, citroensap, dille, ei, krokante notendressing, mayonaise, veganaise, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groentepannenkoeken

Ingrediënten:

bataat, bieten, bloem, boter, courgette, ei, halfvolle room, knolraap, knolselderij, koolraap, lente-ui, melk, olie, slagroom, spinazie, ui, winterpompoen, wortel, zomerpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

15 Ingrediënten voor bij de pasta

Ingrediënten:

boekweit, chilipoeder, crème fraîche, ei, gedroogde tomaat, gerstekorrels, kappertje, knoflook, masala, mascarpone, noten, olijven, paneermeel, porcini, sjalot, spaanse peper, tarwekorrels, verse kaas, za'atar, zaden en zure room

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaaspannenkoekjes met zoete aardappel

Ingrediënten:

bruine suiker, koriander, lente-ui, limoen, maïstortillas, queso fresco, rode enchilladasaus, rode molesaus, rode ui, zoete aardappel, zout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Courgette met walnoot-misosaus

Ingrediënten:

courgette, gember, lichte miso, sojasaus, walnoten en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige bulgur met spinazie

Ingrediënten:

boter, bulgur, farro, gierst, groentebouillon, hominy, kamutkorrels, nootmuskaat, olijfolie, plantaardige melk, quinoa, rogge, room, spelt, spinazie, tarwe en volle melk

Keuken:

Midden-Oosten / midden-oosten

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijstsalade Cubaanse stijl

Ingrediënten:

gele paprika, knoflook, peterselie, rode paprika, rode ui, vinaigrette, witte langkorrelrijst, zout, zwarte bonen en zwarte peper

Keuken:

Cubaans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mediterrane sla

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bruine suiker, honing, mayonaise, olijfolie, peterselie, radicchio, rode ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Mediterraan

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quiche met tomaat

Ingrediënten:

boter, ei, halfvolle room, hartig korstdeeg, melk, olijfolie, room, tijm, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met herfstige gebakken gierst

Ingrediënten:

aardappel, boter, gierst, melk en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hartige broodpudding

Ingrediënten:

bieslook, boter, cheddar, ei, emmentaler, gruyère, melk, monterey jack kaas, peterselie, roggebrood, salie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesauteerde paddestoelen met room

Ingrediënten:

boter, gedroogd eekhoorntjesbrood, lente-ui, paddenstoelen, peterselie, room, witte wijn, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / paddenstoelen

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Socca-pizza

Ingrediënten:

groente, kaas, kikkererwtenmeel, olijfolie, peper, rozemarijn, ui en zout

Keuken:

Indiaas / Italiaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijst met doperwten

Ingrediënten:

arboriorijst, boter, doperwten, extra vierge-olijfolie, rondkorrelrijst, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

rijst / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Romige waterkerssoep met aardappel en peer

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, kruimige aardappel, melk, olijfolie, peer, slagroom, ui, waterkers, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met paprika

Ingrediënten:

boter, filodeeg, olijfolie en paprika

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegrilde tofu-spiesjes

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, citroensap, gele ui, gemalen komijnzaad, gemalen korianderzaad, gember, knoflook, koriander, olijfolie, paprika, rode ui, stevige tofu, tomaat, yoghurt en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

1 notitie

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

10 extra's voor pasta met boter en parmezaan

Ingrediënten:

artisjokhart, broccoliroosjes, chilipeper, citroenschil, ei, erwten, kappertjes, knoflook, kruiden, sinaasappelschil en spinazie

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Met lente-ui gemarineerde komkommers

Ingrediënten:

chili-olie, ciderazijn, donkere sesamolie, komkommer, lente-ui, rijstazijn, sojasaus, suiker en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde artisjokharten met tomaten

Ingrediënten:

artisjok, citroensap, knoflook, olijfolie, peterselie, tomaten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Kardemom-pistachekoekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, grand marnier, kardemompoeder, olijfolie, pistachenoten, sinaasappelschil, suiker en zout

Keuken:

Belgisch

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / bijgerecht / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Loempia's met gerookte tofoe en peultjes

Ingrediënten:

arachideolie, droge sherry, gemberwortel, gerookte tofu, lente ui, loempiavellen, neutrale olie, peultjes, rijstwijn, shiitake, sojasaus en suiker

Keuken:

Aziatisch / Indonesisch / Thais / Vietnamees

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Koude yoghurtsoep met noten

Ingrediënten:

cantaloupe, casabameloen, cayennepeper, chilipoeder, honeydewmeloen, limoensap, melk, munt, pistache, pompoenpitten, sinaasappelsap, yoghurt, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Turks

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpuree met ketchup of barbecuesaus

Ingrediënten:

barbecuesaus, boter, ketchup, kruimige aardappel, melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Sla met gemengde kruiden

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, dille, honing, mesclun, munt, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Meditteraan

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomatencustard

Ingrediënten:

ei, eidooier, halfvolle room, koriander, melk, monterey jack kaas, queso fresco, room, tomaten en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Minestrone met pesto

Ingrediënten:

minestrone en pesto

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Eenvoudige paella met spinazie en geraspte citroenschil

Ingrediënten:

citroenschil, gerookte-paprikapoeder, groentebouillon, knoflook, olijfolie, paellarijst, peper, peterselie, rondkorrelrijst, saffraan, spinazie, tomatenpuree, ui, zilvervliesrijst en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

paella / vegan / rijst / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Groene thee bouillon met udon-noedels met nori-shake

Ingrediënten:

groene theeblaadjes, mirin, nori-shake, suiker, udonnoedels en zwarte peper

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Soufflé met geroosterde rode paprika

Ingrediënten:

bloem, boter, cayennepeper, ei, rode paprika, melk, mosterdpoeder, parmezaanse kaas en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

soufflé / vegetarisch

Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Omelet met nectarine

Ingrediënten:

bloem, boter, crème fraîche, ei, fruit op sap, jam, kaneel, marmelade, nectarine, poedersuiker, slagroom, suiker, yoghurt, zout en zure room

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Traktatie uit De dikke vegetariër:

Snelle ricottatoetjes

Ingrediënten:

bloem, citroenschil, ei, ricotta en ruwe rietsuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Appelsaus met allspice

Ingrediënten:

allspice, appel, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / fruit / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gewokte aardappel met kerrie

Ingrediënten:

aardappel, cayennepeper, druivenpitolie, garam masala, kerriepoeder, komijnzaad, koriander, maïsolie, rode ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner uit De dikke vegetariër:

Gepocheerde eieren met peulvruchten

Ingrediënten:

ei en peulvruchten

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoofde linzen op z'n Marrokkaans

Ingrediënten:

bruine linzen, groentebouillon, kaneel, knoflook, komijnpoeder, koriander, kurkuma, olijfolie, peper, peterselie, saffraan, tomaten, ui en zout

Keuken:

Marrokaans

Soort:

vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chili-kokossaus

Ingrediënten:

asafoetida, gemberwortel, kokosmelk, komijnzaad, koriander, limoensap, neutrale olie, peper, poblano chilipeper en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Lenteui, geroosterd

Ingrediënten:

citroensap, lente-ui, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Mediterraan

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hippie rijstsalade

Ingrediënten:

broccoli, bruine rijst, gele paprika, lente-ui, peterselie, rode paprika, vinaigrette, zonnebloempitten, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde tofoe in karamelsaus

Ingrediënten:

koriander, kristalsuiker, limoensap, peper, sjalot, tofu en vegetarische vissaus

Keuken:

Aziatisch / Vietnamees

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Notenboter met specerijen

Ingrediënten:

allspice, amandelen, cashewnoten, duivelsdrek, hazelnoten, kaneel, kardemom, komijn, koriander, kruidnagel, nootmuskaat, pecannoten, pinda's, specerijenmengsel en walnoten

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / condiment

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelkroketjes

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, citroensap, ei, kruimige aardappel, melk, olijfolie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chiliquesadilla voor 1 persoon

Ingrediënten:

bloemtortilla, bonen, chilipeper, cotija, crème fraîche, guacamole, jong belegen kaas, knoflook, koriander, maïstortilla, neutrale olie, pintobonen, queso blanco, salsa en yoghurt

Keuken:

Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In Europees beslag gefrituurde groente met echte ranch dressing

Ingrediënten:

echte ranchdressing, europees beslag, frituurolie en groente

Keuken:

Europees

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Wentelteefje met romige amandelsaus

Ingrediënten:

boter, brood, druivenpitolie, ei, kaneel, maïsolie, melk, amandelsaus, suiker, vanille-extract en zout

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht / ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Pittige pilav van Israëlische couscous

Ingrediënten:

basilicum, groentebouillon, israelische couscous, knol, komijnpoeder, koriander, mais, munt, olijfolie, oregano, peper, poblano chilipeper, ui en zout

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch / couscous

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Japanse zomer pastasalade met gepocheerde eieren

Ingrediënten:

donkere sesamolie, druivenpitolie, gember, ei, ingelegde japanse gember, kombu dashi, komkommer, maïsolie, nori, ramen noedels, rijstwijnazijn, sesamzaad, sojasaus, suiker, wasabi en zout

Keuken:

Japans

Soort:

salade / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In pakora gefrituurde groente met ranchdressing met kerrie

Ingrediënten:

frituurolie, groente, pakora en ranchdressing met kerrie

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / basisrecept / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gierstpuree met miso

Ingrediënten:

bloemkool, gierst, groentebouillon, lente ui, neutrale olie, peper, sake, tarwe, witte miso en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Perensaus

Ingrediënten:

peer, water en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegan / fruit / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gesmoorde prei met mosterd

Ingrediënten:

citroensap, dijon-mosterd, groentebouillon, olijfolie, peterselie, prei, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken hartige custard

Ingrediënten:

cayennepeper, ei, eidooier, halfvolle room, melk, room, tijm en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomaten-crème soep

Ingrediënten:

basilicum, boter, groentebouillon, halfvolle room, melk, peterselie, room, suiker, tijm, tomaat, tomaat uit blik, tomatenpuree, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Zelfgemaakte tofoe

Ingrediënten:

calciumchloride, calciumsulfaat, citroensap, epsomzout, inmaakazijn, limoensap, magnesiumsulfaat, nigari-korrels (stremsel voor tofu), sojamelk en water

Keuken:

Aziatisch / Japans

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gepaneerde courgettebloem

Ingrediënten:

avocadoyoghurtsaus, bloem, boter, cayennepeper, chili pico de verde, citroen, courgettebloem, ei, frituurolie, paneermeel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte bonensoep

Ingrediënten:

bleekselderij, groentebouillon, laurier, peterselie, tijm, ui, witte bonen, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebonden maischowder

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, croutons van maïsbrood, druivenpitolie, halfvolle room, lente-ui, maïskorrels, maïsolie, melk, suiker, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Eiersalade met augurk

Ingrediënten:

augurk, citroensap, dille, ei, mayonaise, veganaise, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Snack / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

In pakora gefrituurde groente met Indiaase zachte groene chilisaus

Ingrediënten:

frituurolie, groente, indiase zachte groene chilisaus en pakora

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Creamcrackers

Ingrediënten:

bloem, boter, melk, neutrale olie, room en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomatencobbler met topping van kaas

Ingrediënten:

asagio, bakpoeder, bloem, boter, cheddar, ei, gruyère, karnemelk, maïsmeel, maïzena, natriumbicarbonaat, olie, parmezaanse kaas, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookte eieren met pindasaus en koriander

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, koriander, maïsolie, pindasaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / nagerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Kokoskruimellaagje

Ingrediënten:

bloem, boter, bruine suiker, citroensap, kaneel, kokosrasp, pecannoot en volkorenmeel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Veganistische spinazie a la crème

Ingrediënten:

amandelmelk, bloem, druivenpitolie, hazelnootmelk, maïsolie, nootmuskaat, spinazie en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Snack / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Met gember gemarineerde selderij

Ingrediënten:

bleekselderij, chili-olie, ciderazijn, donkere sesamolie, gember, rijstazijn, sojasaus, suiker en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Chili-olijfoliekoekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, cayennepeper, chilipeper, ei, grand marnier, olijfolie, sinaasappelschil, suiker en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Zomerpompoencustard

Ingrediënten:

ei, eidooier, halfvolle room, koriander, melk, monterey jack kaas, queso fresco, room, zomerpompoen en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

custard / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Zoete kokossoep

Ingrediënten:

adukibonen, fruit, jasmijnthee, kiwi, kokosmelk, kokosrasp, lychees, mango, meloen, mungbonen, papaja en suiker

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / zoet / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Verse tuinbonen met eieren en croutons

Ingrediënten:

borlottibonen, brood, citroensap, edamamebonen, ei, limabonen, olijfolie, peper, peterselie, tuinboon, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Europees

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:

Cranberry-sinaasappelsoep

Ingrediënten:

cranberry, crème fraîche, sinaasappel, slagroom, suiker en yoghurt

Keuken:

Brits

Soort:

zoet / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met maïskorrels

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïskorrels, maïsolie, paksoi, sojasaus, sugarsnaps, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Gestoomde kleefrijst

Ingrediënten:

kleefrijst, sojasaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Aziatisch / Internationaal

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geitenkaas met tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, broodkruim, dragon, geitenkaas, kervel, olijfolie, peterselie, tomatensaus, tijm, tomaat, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Twee maal gebakken aardappel met snelle tomatensaus

Ingrediënten:

aardappel, boter, melk, olijfolie en tomatensaus

Keuken:

Internationaal

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Chilipasta in Indiase stijl

Ingrediënten:

arachideolie, chilipeper, garam masala, neutrale olie en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroerbakte groenten met tofucroutons

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, donkere sesamolie, druivenpitolie, knoflook, lente-ui, maïsolie, sojasaus, sugarsnaps, tofucroutons, ui en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken aardappel met worcestershiresaus

Ingrediënten:

kruimige aardappel, worcestershiresaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Erwten met walnoot-misosaus

Ingrediënten:

doperwten, gember, lichte miso, peultjes, sojasaus, sugar snaps, walnoten en zout

Keuken:

Japans

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

4 fantastische ingrediënten voor Bruine boter

Ingrediënten:

amandelen, balsamicoazijn, basilicum, boter, cashewnoten, dijonmosterd, dille, dragon, grove mosterd, hazelnoot, koriander, macadamianoten, munt, oregano, peterselie, pijnboompitten, pompoenpitten, rozemarijn, salie, sherryazijn, tijm, walnoten en zonnebloem

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelpannenkoek met kaas

Ingrediënten:

asagio, broodkruim, cheddar, druivenpitolie, ei, jack, kruimige aardappel, maïsolie, parmezaanse kaas, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Knapperige sjalot

Ingrediënten:

arachideolie, druivenpitolie, knoflook, maïsolie en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Sperziebonen, gegrild

Ingrediënten:

gember-lenteuisaus, koreaanse soja en sesamdipsaus en -marinade, korianderpesto met gember en chilipeper, kruidenolie, sesamolie, sperziebonen en zoete misoglazuur

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Eiernoedels

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, maïsolie, water en zout

Keuken:

Japans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gekookte aardappel met geroosterde noten

Ingrediënten:

aardappel, amandelen, hazelnoot, pecannoot, walnoten en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Boerenkool- of druivenbladrolletjes gevuld met gele rijst

Ingrediënten:

boerenkool, druivenblad, gele rijst, groentebouillon, knoflook, olijfolie, rode ui, tomaat, water, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Pittige gekarameliseerde noten

Ingrediënten:

arachideolie, cayennepeper, druivenpitolie, garam masala, noten, maïsolie, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / noten

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gnocchi van kikkererwten en ricotta met pikante Indiase tomatensaus

Ingrediënten:

bloem, boter, chilipeper, chilipoeder, garam masala, gemberwortel, kerriepoeder, kikkererwten, knoflook, kokosmelk, komijnzaad, koriander, mosterdzaad, nootmuskaat, olijfolie, peper, ricotta, room, suiker, tomatensaus, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Soep van geglaceerde wortel met knoflook, tequila en Limoen

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, esdoornsiroop, gember, groentebouillon, honing, kervel, maïsolie, peterselie, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, suiker, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Soep van geglaceerde wortel met sinaasappel en gember

Ingrediënten:

boter, druivenpitolie, esdoornsiroop, groentebouillon, honing, knoflook, koriander, limoenrasp, limoensap, maïsolie, suiker, tequila, water, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Bosbespannenkoek

Ingrediënten:

bloem, bosbessen, boter, druivenpitolie, ei, maïsolie, melk, suiker, zout en zuiveringszout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kleefrijst met groentevulling

Ingrediënten:

groenten, kleefrijst, sojasaus en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegan / rijst / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoomde aubergine met mayonaise

Ingrediënten:

aubergine, koreaanse soja en sesamdipsaus en -marinade, koriander, mayonaise, rode paprika en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Witte pizza met citroen

Ingrediënten:

bloem, ingemaakte citroen, instantgist, olijfolie, parmezaanse kaas en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pizza / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijstsalade met olijven

Ingrediënten:

hazelnoot, lente-ui, olijven, peterselie, rijst, vinaigrette, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Meditteraan

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Quinoasalade met citroen, spinazie en maanzaad

Ingrediënten:

citroensap, citroenvinaigrette, honing, maanzaad, quinoa, spinazie, suiker, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken verse kaas met Indiaase groene chilisaus

Ingrediënten:

chana dal, druivenpitolie, gemalen masoorlinzen, indiaase groene chilisaus, kikkererwtenmeel, maïsmeel, maïsolie, mozzarella, paneer, queso fresco, verse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Indiaas

Soort:

vegetarisch / kaas

Snack of tussendoortje / traktatie / bij de koffie uit De dikke vegetariër:

Kokoscake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroenschil, ei, kokosmelk, kokosolie, kokosrasp, sinaasappelschil, suiker en zout

Keuken:

Mediterraans / Internationaal

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht / basisrecept uit De dikke vegetariër:

Tofoecroutons

Ingrediënten:

neutrale olie en stevige tofu

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch

Snack / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gegrilde knoflook

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:

Bakbanaansoep spaanse stijl

Ingrediënten:

anaheimpeper, cubanellepeper, gerookt paprikapoeder, groene bakbanaan, groene paprika, groentebouillon, knoflook, koriander, laurier, limoen, olijfolie, saffraan, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Spaans

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Luchtige tarwegrutten met mosterd en dragon

Ingrediënten:

boter, dijonmosterd, dragon, gebroken haver, israelische couscous, olijfolie, peper, witte wijn en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gebakken limabonen alla parmigiana

Ingrediënten:

cannellinibonen, edamamebonen, gigantes, kikkererwt, limaboon, mozzarella, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, peterselie, tomatensaus, tuinbonen en zout

Keuken:

Zuid Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Franse bonensla met gekookte groente

Ingrediënten:

andijvie, boerenkool, citroensap, dragon, flageoletbonen, kool, olijfolie, puy-linzen, sherry-azijn, sjalot, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Ei in het gat

Ingrediënten:

boter, ei, olijfolie, sandwichbrood, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelsalade

Ingrediënten:

aardappel, mosterdvinaigrette, peterselie, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Aardappelgnocchi

Ingrediënten:

bloem, bloemige aardappel, peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Latkes met mayonaise

Ingrediënten:

broodkruim, druivenpitolie, ei, kruimige aardappel, maïsolie, mayonaise, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Middeneuropees / Joods

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Tomaat in perkament

Ingrediënten:

boter, majoraan, olijfolie, olijven, prei, tomaat in blik, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Citroen-maanzaadpannenkoeken

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroensap, citroenzest, druivenpitolie, ei, maanzaad, maïsolie, melk, suiker en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:

Boekweitcrèpes

Ingrediënten:

bloem, boekweitmeel, boter, ei, melk, suiker, water en zout

Keuken:

Frans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Winterse tomaten en rijstsoep

Ingrediënten:

arboriorijst, gedroogde tomaat, groentebouillon, honing, knoflook, olijfolie, peterselie, rode ui, tijm, tomaat uit blik, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

soep/bouillon / vegan / vegetarisch

Recept uit De dikke vegetariër:

Peulvruchten met paddenstoelen

Ingrediënten:

anastazibonen, appaloosabonen, borlottibonen, bruine linzen, cannellinibonen, eekhoorntjesbrood, gigantes, groene linzen, kidneybonen, knoflook, laurierblad, limabonen, olijfolie, peper, pintobonen, salie, sojabonen, ui, witte boon, zout en zwartoogbonen

Keuken:

Zuid-Amerikaans

Soort:

peulvruchten / vegan / vegetarisch / paddenstoelen