Recepten van Yotam Ottolenghi

Overzicht van de recepten

Bij de koffie uit Sweet:

Mont Blanc tarts

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, brandy, donkere chocolade, double cream, glucosesiroop, kastanjepasta, maple syrup, pecannoot, poedersuiker, vanille extract en witte wijnazijn

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Picknick / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Geroosterde zoete aardappel met pecannoten en ahornsiroop

Ingrediënten:

ahornsiroop, bosui, citroen, gedroogde chilivlokken, gember, kaneel, koriander, olijfolie, pecannoten, peper, peterselie, sherryazijn, sinaasappel, sultanarozijnen, zoete aardappel en zout

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Simpel:

Geurige olijfoliepuree

Ingrediënten:

citroen, desiree aardappel, knoflook, munt en tijm

Soort:

vegan / vegetarisch / Gegaarde groenten

Snack of tussendoortje uit Ottolenghi het kookboek:

Khalids chocolade-kastanjerepen

Ingrediënten:

boter, cacaopoeder, ei, fijne kristalsuiker, gedroogde vijgen, kastanjes, pure chocolade, volkorenbiscuits en witte chocolade

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Lams-siniyah

Ingrediënten:

baharatspecerijenmix, bleekselderij, citroensap, knoflook, lamsstoofvlees, paprikapoeder, peterselie, pijnboompitten, romatomaten, tahin, tomatenpuree en uien

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

lamsvlees

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Courgettesalade met hazelnoten

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, courgette, hazelnootolie, hazelnoten, olijfolie, parmezaanse kaas, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gemarineerde lamsrack met koriander en honing

Ingrediënten:

chilipeper, citroen, gember, honing, knoflook, koriander, lamsrack, munt, peterselie, rodewijnazijn, sojasaus, zonnebloemolie en zout

Soort:

vlees / barbecue/grill

Bijgerecht uit Nopi:

Gekneusde aardperen met dragon

Ingrediënten:

aardperen, citroen, citroensap, dragon, droge witte wijn, groentebouillon, grof zeezout, knoflook, olijfolie, peterselie, sjalot en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Sweet:

Coconut meringue brittle

Ingrediënten:

amandel, amandelextract, basterdsuiker, donkere chocolade, eiwit, gedroogde cocosnoot, gevriesdroogde frambozen, gevriesdroogde kers, poedersuiker en witte chocolade

Soort:

zoet / suikerwerk

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Kwarktaart met gekarameliseerde macadamianoten

Ingrediënten:

biscuits, boter, ei, fijne kristalsuiker, macadamianoten, poedersuiker, roomkaas, slagroom, vanillestokje en zure room

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Paarse broccoli en schorseneer met kappertjesboter

Ingrediënten:

bieslook, boter, citroen, dille, dragon, kappertjes, paarse broccoli, peper, peterselie, schorseneer en zout

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht / avondmaal uit Plenty more:

Urad dal met kokos en koriander

Ingrediënten:

fruitjes, garam masala, geklaarde boter, gemberwortel, groene chilipeper, knoflook, kokos, kokosroom, koriander, limoen, tomaten, ui, zout, zwarte urad dal en zwart mosterdzaad

Soort:

vegetarisch

Drinken / cocktails uit Nopi:

Saffraan chase

Ingrediënten:

champagne, chase gin, chase vlierbloesemlikeur, citroensap, fijne kristalsuiker en saffraan

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Drinken / cocktails uit Nopi:

Kumquat en passievruchten

Ingrediënten:

citroensap, cointreau, fijne kristalsuiker, kumquats, passievruchten en tapatio reposado tequila

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:

Pithiviers met paddestoelen en dragon

Ingrediënten:

bloem, boter, buna-shimejipaddestoelen, crème fraîche, dragon, ei, gedroogde porcini, groentebouillon, kastanjechampignons, oesterzwammen, olijfolie, ouzo, peterselie, roomboterbladerdeeg, shiitakes, sjalot, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Nopi:

Ricottabeignets met bramensaus en chocoladezand

Ingrediënten:

anijssterren, bakpoeder, bloem, boter, bramen, cacaopoeder, ei, fijne kristalsuiker, gin, grof zeezout, maïzena, poedersuiker, ricotta, sinaasappelschil, sleedoorngin, vanillestokje en zonnebloemolie

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / frituur

Brunch uit Simpel:

Gesmoorde prei met eieren en za'atar

Ingrediënten:

boter, eieren, feta, groentebouillon, ingemaakte citroen, komijnzaad, olijfolie, prei, spinazie, za'atar, zout en zwarte peper

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty more:

Rijstnoedels met bosui en sojabonen

Ingrediënten:

bosui, chilipepers, diepvriessojabonen, gedroogde rijstnoedels, koriander, limoen, rijstazijn, sesamolie, sesamzaad, zonnebloemolie en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Tomaten gevuld met kruiden

Ingrediënten:

kappertjes, knoflook, munt, olijfolie, oregano, panko, peterselie, tomaat, ui, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Plenty more:

Bittere diepvriesvruchten met wittechocoladecrème

Ingrediënten:

angosturabitter, biscotti, poedersuiker, slagroom, witte chocolade en zomerfruit

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Hazelnut crumble cake with Gianduja (or Nutella) icing

Ingrediënten:

bakpoeder, basterdsuiker, bicarbonaat, bloem, boter, brandy, double cream, ei, gianduja chocolade, hazelnoot, kaneelpoeder, melkchocolade, nutella, rum, sour cream, vanille extract en yoghurt

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gegrilde-auberginesoep met citroen

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, citroensap, groentebouillon, kippenbouillon, slagroom, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit Plenty more:

Gebakken upma met gepocheerd ei

Ingrediënten:

chana dal, eieren, geelwortelpoeder, gember, ghee, griekse yoghurt, groene chilipeper, grove semolina, kerrieblaadjes, kerriepoeder, komijnzaad, limoenpickle, pinda's, ui, wittewijnazijn, zonnebloemolie, zout en zwart mosterdzaad

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Haricots verts en peultjes met hazelnoten en sinaasappel

Ingrediënten:

bieslook, grof zeezout, franse sperzieboontjes, hazelnoten, hazelnotenolie, knoflook, olijfolie, peultjes, sinaasappel en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Hele geroosterde zeebaars met sojasaus en gember

Ingrediënten:

arachideolie, bosuien, gember, kippenbouillon, koriander, kristalsuiker, lichte sojasaus, rode chilipeper, sesamolie, shaoxing-rijstwijn, witte kool, zeebaars en zeezoutvlokken

Soort:

vis

1 notitie

Recept uit Simpel:

Geplette courgettes

Ingrediënten:

citroensap, courgette, dille, gedroogde munt, knoflook, munt en tijm

Soort:

Gegaarde groenten

1 notitie

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Brownies met macadamianoten en witte chocolade

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, instantkoffie, macadamianoten, pure chocolade, vanille-essence, witte chocolade en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Pecan snowballs

Ingrediënten:

bloem, brandy, pecannoot, poedersuiker, vanille extract en vanillestokje

Soort:

zoet / koek en gebak

Bijgerecht uit Simpel:

Zilvervliesrijst met gekaramelliseerde uien en zwarte knoflook

Ingrediënten:

citroen, griekse yoghurt, peterselie, ui, zilvervliesrijst, zonnebloemolie, zout en zwarte knoflook

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Nopi:

Urad dal-puree met scherp-zure aubergine

Ingrediënten:

anijszaad, aubergine, citroensap, geelwortelpoeder, gember, ghee, griekse yoghurt, grof zeezout, kaneelstokje, kardemompeulen, kerrieblaadjes, knoflook, koriander, kruidnagels, lichtbruine basterdsuiker, mild kerriepoeder, rode chilipeper, tamarindepulp, ui, urad dal en zonnebloemolie

Soort:

vegetarisch / groente

Recept uit Simpel:

Tofoe en haricots verts met chraimehsaus

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, gemalen kaneel, gemalen komijnzaad, haricots verts, karwijzaad, knoflook, koriander, limoenen, pikante paprikapoeder, stevige tofoe, tomatenpuree en zonnebloemolie

Soort:

Gegaarde groenten

Brunch uit Simpel:

Portobello's met brioche en gepocheerd ei

Ingrediënten:

basilicum, briochebrood, chilivlokken, eieren, gemalen kaneel, knoflook, portobello, zeezoutvlokken en zure room

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Jeruzalem:

Salade van peterselie & parelgort

Ingrediënten:

bladpeterselie, bosui, cashewnoten, citroen, feta, gemalen komijn, gemalen piment, groene paprika, knoflook, korianderzaad, olijfolie, parelgort, za'atar, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Taart met vanillecrème en frambozen

Ingrediënten:

abrikozenjam, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, frambozen, griesmeel, melk, plantaardige olie, poedersuiker, slagroom, vanillestokje en zoet korstdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gevulde pruimen in chocola

Ingrediënten:

agen gedroogde pruimen, boter, cacao, cognac, glucosesiroop, pure chocolade en slagroom

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Danielle's zoete-aardappelgratin

Ingrediënten:

grof zeezout, knoflook, salie, slagroom, zoete aardappel en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Tartelettes met pure chocolade

Ingrediënten:

bloem, boter, cacao, ei, fijne kristalsuiker, frambozenjam, pure chocolade en zoet korstdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Lamsgehaktballetjes met berberisbessen, yoghurt & kruiden

Ingrediënten:

banaansjalotten, berberisbessen, dille, dragon, ei, gedroogde vijgen, gemalen piment, griekse yoghurt, kaneel, kippenbouillon, knoflook, koriander, lamsgehakt, laurier, munt, peterselie, suiker, tijm, ui, witte wijn, zonnebloemolie, zout, zuurbessen en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vlees

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Watermeloen-fetasalade met gemarineerde olijven en ingemaakte citroen

Ingrediënten:

basilicum, feta, grof zeezout, ingemaakte citroenschil, knoflook, munt, olijfolie, rode chilipeper, rozemarijn, tijm, watermeloen, zoetzure watermeloenschil en zwarte kalamataolijven

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Zalmforel met bulgurtartaar, salsa van ingemaakte citroen en aardperenchips

Ingrediënten:

aardperen, bulgur, citroensap, gemalen piment, groene olijven, grof zeezout, ingemaakte citroenen, komijnzaad, korianderzaad, limoen, olijfolie, peterselie, rode chilipeper, sjalot, zalmfilet, zalmforel, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / couscous/bulgur/quinoa

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty:

Geroosterde asperges

Ingrediënten:

citroen, feta, groene asperges, maldon zeezout, raapzaadolie, ricotta en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Doperwtensoep met geitenkaascroutons

Ingrediënten:

aardappel, banaansjalot, boter, citroentijm, crème fraîche, dijonmosterd, doperwten, ei, groentebouillon, grof zeezout, instantpolenta, knoflook, olijfolie, prei, rucola, volle melk, waterkers, witbrood, zachte geitenkaas, zonnebloemolie en zuringblaadjes

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

Avocado-tuinbonenpuree

Ingrediënten:

avocado, bosuien, citroen, olijfolie, tuinbonen en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Puy-linzen op bladerdeeg

Ingrediënten:

bladerdeeg, citroensap, ei, griekse yoghurt, jonge spinazie, knoflook, komijnzaad, koriander, korianderzaad, laurier, munt, olijfolie, puy-linzen, ui, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Komkommersalade met gekneusde knoflook en gember

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, gemberwortel, knoflook, komkommer, koriander, maldon zeezout, rijstazijn, rode ui, sesamolie, sesamzaad en zonnebloemolie

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Simpel:

Amandelgebak

Ingrediënten:

amandelmeel, bloem, boter, bramen, eiwit, fijne kristalsuiker, gemalen kaneel, poedersuiker, pruimen, vanille-extract en verse laurierbaadjes

Soort:

gebak/koek/taart/pudding

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Plenty:

Preikoekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, citroensap, ei, geelwortelpoeder, gemalen komijnzaad, griekse yoghurt, kaneel, knoflook, koriander, kristalsuiker, melk, olijfolie, peterselie, prei, rode chilipeper, sjalot, zelfrijzend bakmeel, zout en zure room

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Plenty:

Gemarineerde buffelmozzarella met tomaten

Ingrediënten:

basilicumbladeren, buffelmozzarella, citroen, extra vergine olijfolie, knoflook, maldon zeezout, oregano, raapzaadolie, tomaat, venkelzaad en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jeruzalem:

Salade van wortelgroenten met labneh

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, fijne kristalsuiker, koolrabi, koriander, labneh, munt, olijfolie, rode biet, selderijknol, sherryazijn, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Simpel:

Brunsli-chocoladekoekjes

Ingrediënten:

amandelmeel, cacaopoeder, chinees vijfkruidenpoeder, eiwitten, kristalsuiker, poedersuiker, sinaasappel, vanille-extract en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding

Bijgerecht uit Simpel:

Zoete-aardappelpuree met limoensalsa

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, koriander, limoenen en zoete aardappel

Soort:

Gegaarde groenten

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jeruzalem:

Geroosterde zoete aardappelen & verse vijgen

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bosuien, fijne kristalsuiker, maldon zeezout, olijfolie, rode chilipeper, vijgen, zachte geitenkaas, zoete aardappel en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Chocolate, banana and pecan cookies

Ingrediënten:

bakpoeder, banaan, basterdsuiker, bloem, boter, cacaopoeder, donkere chocolade, ei, kaneel, pecannoot en poedersuiker

Soort:

zoet / koek en gebak

Bijgerecht uit Simpel:

Nieuwe aardappeltjes met doperwten en koriander

Ingrediënten:

citroen, doperwten, groene chilipepers, ingemaakte citroen, koriander, koriandersap en nieuwe aardappels

Soort:

aardappelgerecht / Gegaarde groenten

Lunch / bijgerecht uit Plenty:

Zoete-aardappelkoekjes

Ingrediënten:

bloem, bosui, boter, citroensap, fijne kristalsuiker, griekse yoghurt, koriander, olijfolie, rode chilipeper, sojasaus, zoete aardappel, zout, zure room en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Nopi:

Gepocheerde kweeperen met frambozen-kweeperengelei en mascarponesabayon

Ingrediënten:

anijssterren, citroensap, eidooier, fijne kristalsuiker, frambozenpuree, gelatine, kaneelstokje, kardemompeulen, kruidnagels, kweeperen, mascarpone, pistachenootjes, vanillestokje en vin santo

Soort:

fruit / zoet / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Pakketjes met wilde paddestoelen

Ingrediënten:

dragon, bospaddestoel, kervel, knoflook, krieltjes, olijfolie, ricard, slagroom, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Plenty:

Knoflooksoep met harissa

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, citroensap, gember, griekse yoghurt, groentebouillon, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, koriander, korianderzaad, laurier, olijfolie, peterselie, rode chilipeper, rode paprika, rode ui, saffraan, sjalot, tijm, tomatenpuree, witte wijn, zeezout en zoutvlokken

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Gebakken makreel met salade van vers kokos en pinda's

Ingrediënten:

bosui, fijne kristalsuiker, gember, gezouten pinda's, grof zeezout, kokosvruchtvlees, koriander, limoen, limoensap, makreelfilet, mirin, munt, olijfolie, palmsuiker, rijstazijn, rode chilipeper, vissaus en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Gevulde aardappelen

Ingrediënten:

bladpeterselie, bleekselderij, charlotte aardappels, ei, fijne kristalsuiker, gemalen komijn, gemalen piment, gerookt paprikapoeder, kaneel, karwijzaad, knoflook, koriander, mild paprikapoeder, nicola aardappel, olijfolie, rode chilipeper, rundergehakt, tamarindepasta, tijm, tomaat in blik, ui, wittebroodkruim, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vlees

Picknick / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Ottolenghi het kookboek:

Bloemkoolbeignets met komijn en limoenyoghurt

Ingrediënten:

bloem, bloemkool, ei, geelwortelpoeder, gemalen komijnzaad, griekse yoghurt, kaneel, knoflook, koriander, limoen, olijfolie, peper, peterselie, sjalotten, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Sweet:

Cinnamon pavlova, praline cream and fresh figs

Ingrediënten:

amandelschaafsel, basterdsuiker, donkere chocolade, double cream, eiwit, honing, kaneelpoeder, mascarpone, moscovadesuiker en vijg

Soort:

zoet

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty more:

Gebakken girolles met zwarte kleeftrijst

Ingrediënten:

boter, citroen, citroensap, dragon, geitenkwark, girolles, laurier, olijfolie, sjalotten, tijm, truffelolie, zout, zwarte kleefrijst en zwarte peper

Soort:

rijst / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Knolselderijpuree met pittige bloemkool en kwarteleitjes

Ingrediënten:

bloemkool, bruine amandelen, citroensap, gemalen komijn, gemalen koriander, groentebouillon, grof zeezout, ingemaakte citroenschil, knoflook, kwarteleitjes, laurier, mild gerookt paprikapoeder, olijfolie, peterselie, ras el hanout, selderijknol, tahinpasta, ui en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

A'ja (broodbeignets)

Ingrediënten:

bieslook, bladpeterselie, cayennepeper, dragon, feta, gemalen komijn, mild paprikapoeder, scharrelei, witbrood, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Pecan and Prosecco truffles

Ingrediënten:

boter, brandy, cacaopoeder, donkere chocolade, double cream, melkchocolade, pecannoot en prosecco

Soort:

zoet / suikerwerk / chocolade

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Salade van gebraden kip met drie soorten rijst

Ingrediënten:

basmatirijst, bosui, bruine rijst, citroen, koriander, milde rode chilipeper, munt, olijfolie, peper, rucola, scharrelkip, sesamolie, shisoblaadjes, thaise vissaus, ui, wilde rijst en zout

Soort:

salade / gevogelte

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Jeruzalem:

Gevulde uien

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, gedroogde munt, gemalen piment, granaatappelmelasse, groentebouillon, komijn, kruidnagelpoeder, munt, olijfolie, pijnboompitten, rondkorrelrijst, sjalot, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / brunch / diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Gebakken eieren met yoghurt en chilipeper

Ingrediënten:

boter, griekse yoghurt, kirmizi biber, knoflook, olijfolie, rucola, salie, scharreleieren en zout

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Sweet:

Sticky fig pudding with salted caramel and coconut topping

Ingrediënten:

bakpoeder, basterdsuiker, bicarbonaat, bloem, boter, double cream, ei, gedroogde cocosnoot, gedroogde vijgen, granny smith appel, lichtbruine basterdsuiker en vanille extract

Soort:

zoet

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Perzische liefdesrijst en tzatziki met bruine boter

Ingrediënten:

basmatirijst, berberisbessen, bieslook, boter, citroensap, courgette, gedroogde moerbeien, gedroogde rozenblaadjes, gemalen kardemom, gember, amandel, goudgele rozijnen, griekse yoghurt, groentebouillon, grof zeezout, kaneelpoeder, knoflook, korianderpoeder, korianderzaad, munt, nootmuskaat, olijfolie, pistachenoten, saffraan, ui, wijnbladeren, wortel, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

rijst / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Snijbietkoekjes met zuringsaus

Ingrediënten:

dijonmosterd, ei, griekse yoghurt, kashkavalkaas, knoflook, olijfolie, pijnboompitten, plantaardige olie, snijbiet, wittebroodkruim, zout, zuring en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Jeruzalem:

Vruchtencrumble met walnoten

Ingrediënten:

anijsster, bloem, boter, bruine basterdsuiker, citroen, fijne kristalsuiker, griekse yoghurt, guaves, kardemompoeder, mascarpone, pruimen, slagroom, vanille-extract, vijgen, volkorenmeel, walnoten en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Nopi:

Salade van rammenas, roodlof en appel

Ingrediënten:

appel, ciderazijn, citroensap, grof zeezout, honing, kaneelstokje, olijfolie, peterselie, rammenas, roodlof, witlof en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Nopi:

Gemengde bloemkool met gouden rozijnen, ricotta en kappertjes

Ingrediënten:

bloemkool, gele rozijnen, grof zeezout, grove mosterd, kappertjes, moscatelazijn, olijfolie, pijnboompitten, ricotta, romanesco, wittewijnazijn, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Zoetzure prei met geitenkwark en krenten

Ingrediënten:

appelazijn, droge witte wijn, fijne kristalsuiker, geitenkwark, kervelblad, knoflook, krenten, laurier, olijfolie, prei, rode ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / brunch / diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Omeletten met snijbiet en saffraan

Ingrediënten:

citroensap, crème fraîche, ei, kruiden, knoflook, melk, peper, plantaardige olie, saffraan, snijbiet, vastkokende aardappel, water en zout

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit Simpel:

Gebakken rijst uit de oven met munt en granaatappel-olijvensalsa

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, feta, granaatappel, granaatappelmelasse, groene olijven, knoflook, munt en walnoten

Soort:

rijst, granen en peulvruchten

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jeruzalem:

Koolrabisalade

Ingrediënten:

citroen, gedroogde munt, griekse yoghurt, knoflook, koolrabi, miniwaterkers, munt, olijfolie, slagroom, sumak, witte peper, zout en zure room

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Groene tahinsaus

Ingrediënten:

citroen, knoflook, peterselie, tahin en zout

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Lemon and semolina syrup cakes

Ingrediënten:

amandelpoeder, bakpoeder, basterdsuiker, boter, citroen, ei en fijne semolina

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Bosbessen-crumblemuffins

Ingrediënten:

bakpoeder, blauwe bessen, bloem, bosbessen, boter, citroen, ei, fijne kristalsuiker, granny smith, kruimeldeeg, melk en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / brunch uit Nopi:

Maïsbrood met gerilde perziken en ahornroom

Ingrediënten:

ahornsiroop, bakpoeder, bloem, boter, donkere rietsuiker, ei, fijne kristalsuiker, gele perziken, gemberwortel, griekse yoghurt, grof zeezout, honing, maïskorrels, nectarines, sauternes, slagroom, snelkookpolenta, vanillestokje, roomkaas, volle melk, witte perziken en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ottolenghi het kookboek:

Olijfoliecrackers

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, cayennepeper, grof zeezout, olijfolie, paprikapoeder, zout en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gebraden kip met sumak, za'atar en citroen

Ingrediënten:

boter, citroen, gemalen piment, kaneel, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, rode ui, scharrelkip, sumak, za'atar, zout en zwarte peper

Soort:

gevogelte

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Artisjokkengratin

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, diepvriesartisjokharten, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, ricotta, tijm, ui, water, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Tropical fruit cake

Ingrediënten:

ananas, banaan, basterdsuiker, bicarbonaat, bloem, boter, cream cheese, ei, gedroogde cocosnoot, gemberpoeder, kaneelpoeder, kardamompoeder, kokosrasp, lichtbruine basterdsuiker, mango, passievrucht, poedersuiker, roomkaas, vanille extract en zonnebloemolie

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Bij de koffie uit Sweet:

Almond and aniseed nougat

Ingrediënten:

amandel, anijszaad, basterdsuiker, eiwit, glucosesiroop, hazelnoot, oranjebloesemwater, ouwel, ouzo, pernod en vanillestokje

Soort:

zoet / suikerwerk

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Citroenravioli met geitenkaas

Ingrediënten:

00-bloem, chilivlokken, citroen, citroenschil, dragon, ei, eiwit, geelwortelpoeder, maldon zeezout, olijfolie, raapzaadolie, roze peperkorrels, semolina en zachte geitenkaas

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

1 notitie

Recept uit Simpel:

Hele geroosterde selderijknol met korianderzaadolie

Ingrediënten:

citroen, korianderzaad, selderijknol en zeezoutvlokken

Soort:

vegan / vegetarisch / Gegaarde groenten

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Salade van roze grapefruit met sumak

Ingrediënten:

basilicum, citroen, fijne kristalsuiker, gedroogde rode chilipeper, grapefruits, olijfolie, rode ui, roodlof, sumak, waterkers en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Nopi:

Farropudding met gekaramelliseerde sinaasappel, tahin en pistachenoten

Ingrediënten:

boter, citroen, farro, fijne kristalsuiker, oranjebloesemwater, pistachenoten, sinaasappel, slagroom, tahinpasta, vanillestokje en volle melk

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Brunch uit Simpel:

Omelet met harissa en manchego

Ingrediënten:

eieren, koriander, limoenen, manchego, nigellazaad, olijfolie, rozenharissa, ui, volle melk, zout en zwarte peper

Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Plenty:

Watermeloen met feta

Ingrediënten:

basilicum, feta, olijfolie, rode ui en watermeloen

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jeruzalem:

Spread van flespompoen & tahin

Ingrediënten:

dadelsiroop, flespompoen, griekse yoghurt, kaneel, knoflook, koriander, olijfolie, sesamzaad, tahinpasta en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Salade van geroosterde asperges, courgettes en manouri

Ingrediënten:

basilicum, cherrytomaatjes, courgette, groene asperges, grof zeezout, knoflook, manourikaas, olijfolie, rucola en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Venkelsalade met feta, granaatappelpitten en sumak

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, dragon, feta, granaatappel, olijfolie, sumak, venkel, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Sinaasappel-amandeltaart

Ingrediënten:

amandelen, amandelmeel, bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, oranjebloesemwater, oranjemarmelade, polenta, sinaasappel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

In boter gebakken garnalen met tomaten, olijven en arak

Ingrediënten:

arak, boter, gedroogde chilivlokken, grof zeezout, kalamataolijven, knoflook, peterselie, pomodori, romatomaten en tijgergarnalen

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jeruzalem:

Ka'ach bilmalch

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroen, ei, gemalen komijn, griekse yoghurt, instantgist, knoflook, peterselie, sesamzaad, suiker, tahinpasta, venkelzaad, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Tea cakes met lavendel en honing

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroensap, ei, fijne kristalsuiker, gedroogde lavendel, honing, kaneel, lavendelhoning, poedersuiker, taart, zout, zuiveringszout en zure room

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gemarineerde aubergine met tahin en oregano

Ingrediënten:

aubergine, citroen, grof zeezout, knoflook, koriander, olijfolie, oregano, rode chilipeper, tahinsaus en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Eiersalade met bloemkool en kerrie

Ingrediënten:

aleppochilivlokken, bloemkool, citroenen, dragon, eieren, griekse yoghurt, komijnzaad, mayonaise, milde kerriepoeder en ui

Soort:

Gegaarde groenten

Picknick / diner / lunch / buffet / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Aardperentaart met snijbiet

Ingrediënten:

aardperen, citroen, crème fraîche, ei, feta, knoflook, korstdeeg, olijfolie, peper, plantaardige olie, rozemarijn, slagroom, snijbiet en zout

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Nopi:

Tapioca met kokosjam en gekaramelliseerde rumbananen

Ingrediënten:

bananen, boter, citroenblaadjes, grof zeezout, kokosmelk, kokosroom, kokosvruchtvlees, lichtbruine basterdsuiker, palmsuiker, rum, tapioca en vanillestokje

Soort:

zoet / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Kwartel van de barbecue met mograbiahsalade

Ingrediënten:

bosui, boter, citroen, fregola, geelwortelpoeder, gemalen komijnzaad, gember, grof zeezout, honing, kaneel, kardemompeulen, knoflook, koriander, kwartel, milde rode chilipeper, mograbiah, munt, olijfolie, paprikapoeder, peper, peterselie, pimentkorrels en zout

Soort:

barbecue/grill / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Koude paprikasoep met zure room

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, citroen, fijne kristalsuiker, gedroogde chilivlokken, gemalen komijnzaad, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, rode paprika, salie, ui, zout en zure room

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Amaretti met morellen

Ingrediënten:

amandelextract, citroen, eiwit, fijne kristalsuiker, gedroogde morellen, gemalen amandelen, honing, poedersuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Courgette en venkel met saffraankruim

Ingrediënten:

ciabattabrood, citroensap, courgette, dille, knoflook, olijfolie, saffraandraadjes, venkel, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ottolenghi het kookboek:

Zoetzure knolselderij en koolraap

Ingrediënten:

appelazijn, citroen, dijonmosterd, dille, fijne kristalsuiker, gedroogde bosbessen, gedroogde morellen, kappertjes, knoflook, knolselderij, koolraap, olijfolie, peterselie, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Cats' tongues

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, citroenolie, citroenrasp, eiwit en vanillestokje

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Gemengde bonen met veel specerijen en lavas

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, geelwortelpoeder, gemalen kardemom, gemalen komijnzaad, gemalen korianderzaad, gemberpoeder, knoflook, kruidnagelpoeder, olijfolie, pronkbonen, sugarsnaps, tomaat in blik, tomatenpuree en tuinbonen

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Apricot and almond cake with cinnamon topping

Ingrediënten:

abrikoos, amandelextract, amandelpoeder, basterdsuiker, boter, citroenrasp, ei, kaneelpoeder, sour cream, vanille extract en zelfrijzend bakmeel

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht uit Jeruzalem:

Muhallabieh

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, kokos, laurier, maïzena, pistachenoten, vanillestokje en volle melk

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Recept uit Jeruzalem:

Tahinsaus

Ingrediënten:

citroen, knoflook, tahinpasta en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Kleverig chocoladebrood

Ingrediënten:

agen pruimen, armagnac, bakpoeder, bloem, cacaopoeder, cognac, donkere stroop, ei, fijne kristalsuiker, karnemelk, lichtbruine basterdsuiker, melasse, pure chocolade, yoghurt, zonnebloemolie, zout en zuiveringszout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jeruzalem:

Semolinacake met kokos & mamelade

Ingrediënten:

amandelen, bakpoeder, bloem, ei, fijne kristalsuiker, griekse yoghurt, kokos, oranjebloesemwater, oranjemarmelade, semolina, sinaasappel, sinaasappelsap en zonnebloemolie

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Bijgerecht uit Plenty more:

Gesmoorde boerenkool met krokante sjalotten

Ingrediënten:

bloem, boerenkool, ketjap manis, knoflook, olijfolie, sesamolie, sjalotten, zonnebloemolie en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Open kibbeh

Ingrediënten:

bladpeterselie, bulgur, citroensap, gemalen korianderzaad, gemalen piment, groene chilipeper, kaneel, knoflook, koriander, lamsgehakt, olijfolie, pijnboompitten, sumak, tahinpasta, ui, zelfrijzend bakmeel, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Recept uit Ottolenghi het kookboek:

Frambozenjam

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker en frambozen

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty:

Asperges, venkel en rode biet met verjus

Ingrediënten:

dillenaalden, minibietjes, pijnboompitten, raapzaadolie, thaise asperges, venkelknol, verjus, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Salade van zeewier, gember en wortel

Ingrediënten:

arachideolie, fijne kristalsuiker, gedroogde zeespaghetti, gemberwortel, komkommer, koriander, limoensap, mango, munt, pinda's, rijstazijn, sesamzaad en wortel

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Bimi met sojasaus, knoflook en pinda's

Ingrediënten:

arachideolie, bimi, gemberwortel, geroosterde zoute pindas, honing, knoflook, lichte sojasaus en sinaasappel

Soort:

Gegaarde groenten

Bij de koffie uit Sweet:

Fig and pistachio frangipane tartlets

Ingrediënten:

amandelpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, brandy, citroenrasp, ei, pistaches, poedersuiker en vijg

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:

Risotto met spruitjes

Ingrediënten:

boter, citroen, dolcelattekaas, dragon, droge witte wijn, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, spruitjes, tijmblaadjes, uien, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

risotto / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Jeruzalem:

Garnalen, jakobsschelpen & venusschelpen met tomaten & feta

Ingrediënten:

bosui, citroen, feta, fijne kristalsuiker, jakobsschelpen, knoflook, olijfolie, oregano, romatomaten, tijgergarnalen, venusschelpen, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Plenty:

Kisir

Ingrediënten:

bosui, bulgur, citroensap, gemalen komijnzaad, granaatappelmelasse, granaatappelpitten, groene chilipeper, knoflook, munt, olijfolie, peterselie, tomaat, tomatenpuree, ui, water, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Bleekselderijsalade met feta en zachtgekookt ei

Ingrediënten:

bleekselderij, citroen, eieren, feta, fijne kristalsuiker, groene chilipepers, groene paprika, kappertjes, korianderblaadjes, olijfolie, peterselie, selderijblaadjes, ui, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Simpel:

Kruidige appeltaart

Ingrediënten:

boter, eieren, fijne kristalsuiker, granny smith, jonagold, koekkruiden, rietsuiker, taart, vanille-extract, zelfrijzend bakmeel, zout en zure room

Bijgerecht uit Simpel:

Hete geblakerde cherrytomaatjes met koude yoghurt

Ingrediënten:

cherrytomaatjes, citroen, dikke yoghurt, knoflook, komijnzaad, lichtbruine basterdsuiker, oregano, tijm, urfa-chilivlokken en zeezoutvlokken

Soort:

Gegaarde groenten

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Lamskoteletjes met een salade van walnoten, vijgen en geitenkaas

Ingrediënten:

anijsster, grof zeezout, honing, kaneelstokje, knoflook, lamskoteletjes, munt, olijfolie, peterselie, rodewijnazijn, rozemarijn, sinaasappelsap, tijm, vijgen, walnoten, zachte geitenkaas en zwarte peper

Soort:

vlees

Bijgerecht uit Nopi:

Kleefrijst met sesam

Ingrediënten:

grof zeezout, sesamolie, sesamzaad, sojasaus en thaise kleefrijst

Soort:

rijst / vegetarisch

Buffet / bij de koffie uit Sweet:

Lemon and blackcurrant stripe cake

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, citroen, ei, golden syrup, poedersuiker, vanillestokje, zwarte bes en zwartebessenpuree

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / voorgerecht uit Jeruzalem:

Zalmsteaks in chraimeh saus

Ingrediënten:

bloem, cayennepeper, citroen, fijne kristalsuiker, gemalen komijn, groene chilipeper, kaneel, karwijzaad, knoflook, koriander, mild paprikapoeder, tomatenpuree, zalmsteak, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Simpel:

Rundergehaktballen met citroen en knolselderij

Ingrediënten:

broodkruim, citroensap, ei, geelwortelpoeder, gemalen piment, kippenbouillon, knoflook, milde paprikapoeder, peterselie, rundergehakt, selderijknol, ui en venkelzaad

Soort:

rundvlees

Lunch / snack of tussendoortje uit Plenty more:

Pasteitjes met wortelgroenten

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, cheddar, ei, fijne kristalsuiker, flespompoen, groene chilipeper, groentebouillon, kardemom, karwijzaad, kerriepoeder, knoflook, koriander, olijfolie, pastinaak, tijm, ui, wortel, zout, zure room, zwartemosterdzaad en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Bijgerecht uit Plenty more:

Geroosterde spruitjes met pomelo en steranijs

Ingrediënten:

steranijs, citroensap, fijne kristalsuiker, kaneelstokjes, koriander, olijfolie, pomelo, sjalotten, spruitjes, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Gevulde uien

Ingrediënten:

bosui, boter, feta, groentebouillon, knoflook, olijfolie, peterselie, tomaat, ui, wittebroodkruim, witte wijn, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

tomatensalade met granaatappelpitten

Ingrediënten:

cherrytomaatjes, granaatappel, granaatappelmelasse, knoflook, olijfolie, oregano, piment, rode paprika, rode ui, romatomaten, trostomaten, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Coquilles met maïs-merguezsalsa en zuringsaus

Ingrediënten:

bleekselderij, chilipepers, citroensap, coquilles, dragon, grof zeezout, limoen, maïskorrels, merquezworstjes, olijfolie, piquillopepers, rijstazijn, rode ui, sumak, zure room, zuringblad en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / snack of tussendoortje uit Jeruzalem:

Acharuli khachapuri

Ingrediënten:

citroen, ei, feta, griekse yoghurt, halloumikaas, instantgist, olijfolie, ricotta, tarwemeel, tijm, za'atar, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Geplette nieuwe aardappeltjes met mierikswortel en zuring

Ingrediënten:

bosuien, griekse yoghurt, grof zeezout, knoflook, mierikswortel, nieuwe aardappels, olijfolie, tuinkers, zuringblad en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Soft gingerbread tiles with rum butter glaze

Ingrediënten:

bicarbonaat, black treacle, bloem, boter, cacaopoeder, donkerbruine basterdsuiker, donkere molasse, eigeel, gemberpoeder, kaneelpoeder, kruidnagelpoeder, poedersuiker, rum en zwarte peper

Soort:

zoet / koek en gebak

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Plenty more:

Artisjokkensalade en mayonaise met ingemaakte citroen

Ingrediënten:

aardappel, artisjokken, citroen, dijonmosterd, dille, doperwtenscheuten, dragon, eidooier, fijne kristalsuiker, ingemaakte citroen, knoflook, olijfolie, tijm, wittewijnazijn, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Brunch / diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Yoghurt-platbrood met gort en paddestoelen

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, citroensap, gedroogde porcini, geklaarde boter, griekse yoghurt, ingemaakte citroenschil, kastanjechampignons, knoflook, koriander, olijfolie, parelgort, peterselie, shiitake, tijm, volkorenmeel, water, witte wijn, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Waterkerssalade met kwarteleitjes, ricotta en zaadjes

Ingrediënten:

basilicum, citroen, dillenaalden, gedroogde chilivlokken, amandel, knoflook, koriander, kwarteleitjes, nigellazaad, olijfolie, pompoenpitten, ricotta, sesamzaad, waterkers, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

Carpaccio van vleestomaten met salsa van bosui en gember

Ingrediënten:

bosuien, gemberwortel, groene chilipeper, koriander, olijfolie, sherryazijn, vleestomaten, zeezout en zonnebloemolie

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegan

Recept uit Simpel:

Bulgur met paddenstoelen en feta

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bulgur, dille, feta, komijnzaad, paddenstoelen, tijmblaadjes, ui en urfa-chilivlokken

Soort:

rijst, granen en peulvruchten

Recept uit Simpel:

Little-gemsalade met koelkastdressing

Ingrediënten:

avocado, basilicum, chilipeper, citroenen, dille, dragon, gemberwortel, knoflook, koriander, little gem, peterselie, sesamzaad en tahin

Soort:

salade / Rauwe groenten

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Gerookte lamskoteletjes met auberginepuree, jalapeñosaus en zoetzure koolrabi

Ingrediënten:

anijsster, aubergine, basmatirijst, citroensap, fijne kristalsuiker, gemalen komijnzaad, gember, groene jalapeñopeper, grof zeezout, kappertjes, knoflook, koolrabi, koriander, kruidnagel, lamsracks, mirin, olijfolie, rijstazijn, rode ui, tahinpasta, zonnebloemolie, zwarte peper en zwarte peperkorrels

Soort:

vlees

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Komkommersalade met maanzaad

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, koriander, maanzaad, minikomkommer, rijstazijn, rode chilipeper, wittewijnazijn, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Paddestoelenragout met gepocheerd eendenei

Ingrediënten:

azijn, bleekselderij, dragon, eendenei, gedroogde porcini, paddestoel, knoflook, olijfolie, peterselie, tijm, truffelolie, ui, water, witte wijn, wortel, zout, zure room, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Plenty more:

Pittig-zure paddestoelensoep

Ingrediënten:

anijssterren, bleekselderij, buna-shimejipaddestoelen, citroenblaadjes, citroengras, enoki paddestoelen, gedroogde pruimen, gemberwortel, haricots verts, knoflook, koriander, korianderwortel, limoen, rode chilipepers, sesamolie, tamari, tamarindepasta, taugé, thais basilicum, uien, witte champignons, wortel, zonnebloemolie en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Salade van radijs en tuinbonen

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, gemalen komijnzaad, ingemaakte citroenschil, koriander, olijfolie, pitabroodjes, radijsjes, rode ui, tahinsaus, tuinbonen, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gepofte okra met tomaat en gember

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, gedroogde chilivlokken, gemberwortel, knoflook, koriander, okra, olijfolie, peper, tomaat en zout

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Kikkererwten en snijbiet met yoghurt

Ingrediënten:

citroen, gemalen komijnzaad, griekse yoghurt, karwijzaad, kikkererwten uit blik, koriander, olijfolie, snijbietblad, ui en wortels

Soort:

Gegaarde groenten

Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

rodelinzensoep met snijbiet

Ingrediënten:

boter, citroen, gemalen komijnzaad, kaneel, knoflook, koriander, korianderzaad, olijfolie, rode linzen, rode ui, snijbiet, zout, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Rhubarb and blueberry galette

Ingrediënten:

amarettikoekjes, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, bosbes, boter, ciderazijn, cream cheese, demerarasuiker, double cream, ei, kaneelpoeder, maïsmeel, rabarber, roomkaas, sinaasappelrasp en tapiocameel

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gestoofde ossenstraat met pompoen en kaneel

Ingrediënten:

anijsster, citroen, flespompoen, kaneelstokje, knoflook, laurier, olijfolie, ossenstaart, peterselie, rode wijn, rozemarijn, sinaasappel, sjalot, tijm, tomatenblokjes uit blik, winterpompoen, wortel, zout en zwarte peper

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Geroosterde asperges met romescosaus en appelbalsamico

Ingrediënten:

amandelen, appelsap, balsamicoazijn, fijne kristalsuiker, gedroogde anchopeper, amandel, groene asperges, grof zeezout, olijfolie, pruimtomaten, rode chilipeper, sherryazijn, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Nopi:

salade van drie soorten citrusfruit met groene chilipeper, stemgember en krokante salsa

Ingrediënten:

bruine amandelen, groene chilipeper, grof zeezout, korianderzaad, maanzaad, microwaterkers, olijfolie, pomelo, radicchio, roze grapefruit, sherryazijn, sinaasappel, stemgember, valdespino sherryazijn, venkelzaad, witlof en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Pizza bianca met aardappel, ansjovis en salie

Ingrediënten:

ansjovisfilets, bakkersmeel, bosui, citroenen, instantgist, mascarpone, nieuwe aardappeltjes en pecorino romano

Soort:

pizza / Gegaarde groenten

Bijgerecht uit Nopi:

Groene salade met sumak, rode ui en piment

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, grof zeezout, mizuna, olijfolie, piment, rode ui, rucola, slablaadjes, sumak, valdespino sherryazijn, waterkers en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Flourless chocolate layer cake with coffee, walnuts and rose water

Ingrediënten:

basterdsuiker, donkere chocolade, double cream, ei, instant espresso-koffiepoeder, poedersuiker, rozenwater en walnoten

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Simpel:

Pittige gehaktschotel met een korst van limabonen

Ingrediënten:

banaansjalot, citroenen, gedroogde abrikoos, gemalen piment, kippenbouillon, knoflook, komijnzaad, lamsgehakt, limabonen, ontpitte groene olijven, rozenharissa, tahin, tomatenpuree en witte wijn

Keuken:

Noord-Afrikaans

Soort:

lamsvlees

1 notitie

Picknick / diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Geroosterde zoete aardappel met pecannoten en ahornsiroop

Ingrediënten:

ahornsiroop, bosui, citroensap, gedroogde chilivlokken, gember, kaneel, koriander, olijfolie, pecannoten, peper, peterselie, sherryazijn, sinaasappel, sultanarozijnen, zoete aardappel en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Geroosterde rode ui met walnotensalsa

Ingrediënten:

bladpeterselieblaadjes, knoflook, olijfolie, rode chilipeper, rode ui, rodewijnazijn, rucola, walnoten, zachte geitenkaas, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / avondmaal uit Ottolenghi het kookboek:

Geroosterde flespompoen met geblakerde aubergine en granaatappelmelasse

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, citroen, flespompoen, amandel, granaatappelmelasse, griekse yoghurt, grof zeezout, knoflook, nigellazaad, olijfolie, peterselie, pompoenpitten, zonnebloempitten, zwarte peper en zwart sesamzaad

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Pittige gehakttaart

Ingrediënten:

cayennepeper, ei, gedroogde chilivlokken, gedroogde munt, gemalen piment, kaneel, korstdeeg, mild paprikapoeder, nootmuskaat, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, plantaardige olie, rundergehakt, saucijzenvulling, suiker, tomatenpuree, ui, zout en zwarte peper

Soort:

vlees / quiche

1 notitie

Diner / lunch / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gebakken jakobsschelpen met saffraanaardappelen, asperges en zeekraal

Ingrediënten:

aardappelen, dijonmosterd, eidooier, fijn zeezout, groene asperges, grof zeezout, jakobsschelpdieren, jakobsschelpen, knoflook, olijfolie, saffraan, tomaat, wittewijnazijn, zeekraal, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Plenty:

Geitenkaassoufflés met gepocheerde vanilleperziken

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, harde geitenkaas, hazelnoten, kruidnagel, laurier, melk, perzik, slagroom, ui, vanillestokje, water, witte wijn, zout en zwarte peperkorrels

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Plenty:

Pastinaakdumplings in bouillon

Ingrediënten:

laurier, bleekselderij, bloemige aardappelen, boter, ei, gedroogde pruimen, griesmeel, knoflook, knoflook, olijfolie, pastinaak, peterselie, selderijknol, tijm, ui, witte peper, wortel, zelfrijzend bakmeel, zout en zwarte peperkorrels

Soort:

vegetarisch

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Rode camarguerijst en quinoa met sinaasappel en pistachenoten

Ingrediënten:

bosui, citroen, gedroogde abrikozen, knoflook, olijfolie, pistachenoten, quinoa, rode camarguerijst, rucola, sinaasappel, zout en zwarte peper

Soort:

salade / rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit Simpel:

Geroosterde vleestomaten met chili, knoflook, gember

Ingrediënten:

gemberwortel, knoflook, koriander, milde rode chilipeper, vleestomaten, zeezoutvlokken en zwart mosterdzaad

Soort:

Gegaarde groenten

Recept uit Simpel:

Carpaccio van vleestomaten met salsa van bosui en gember

Ingrediënten:

bosuien, gemberwortel, groene chilipeper, koriander, sherryazijn, vleestomaten en zeezoutvlokken

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegetarisch / Rauwe groenten

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Groene pannenkoekjes met limoenboter

Ingrediënten:

bakpoeder, bosui, boter, chilivlokken, gemalen komijnzaad, groene chilipeper, knoflook, koriander, limoen, melk, olijfolie, scharrelei, scharreleiwit, spinazie, witte peper, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Custard Yo-Yos with roasted rhubarb icing

Ingrediënten:

bloem, boter, citroensap, custardpoeder, poedersuiker, rabarber en vanille extract

Soort:

zoet / koek en gebak

Brunch / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Boterbonen met zoete chilisaus en verse kruiden

Ingrediënten:

bosui, citroen, gedroogde boterbonen, grof zeezout, knoflook, koriander, munt, rode paprika, sesamolie, sojasaus, zoete chilisaus en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Wortelen en doperwten

Ingrediënten:

anijsster, doperwten, doperwtenscheuten, honing, kaneelstokje, knoflook, korianderzaad, lamsoren, olijfolie, peper, rode wijn, sinaasappelsap, wortel en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Spaghetti met ansjovis en zeekraal

Ingrediënten:

aleppochilivlokken, ansjovisfilets, citroen, droge witte wijn, knoflook, peterselie, spaghetti en zeekraal

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Maqluba

Ingrediënten:

aubergine, baharat, basmatirijst, bloemkool, boter, geelwortelpoeder, gemalen piment, kaneel, kippendijen, knoflook, laurier, pijnboompitten, tomaat, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Tartelettes met banaan en hazelnoten

Ingrediënten:

abrikozenjam, banaan, bloem, boter, citroen, eiwit, poedersuiker, pure chocolade, vanille-essence en zoet korstdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

Haverkoekjes met honing en rozijnen

Ingrediënten:

bloem, boter, bran flakes, citroen, fijne kristalsuiker, havermoutvlokken, honing, kokosrasp, lichte basterdsuiker, rozijnen, water en zuiveringszout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Kip met gekaramelliseerde ui & kardemomrijst

Ingrediënten:

basmatirijst, berberisbessen, dille, griekse yoghurt, kaneelstokje, kardemompeulen, kippendijen, koriander, kruidnagel, olijfolie, peterselie, suiker, zout, zuurbessen en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

stoofgerecht / gevogelte

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

Salade van gegrilde radicchio en sugar snaps

Ingrediënten:

citroenen, dille, dragonblad, knoflook, olijfolie, peper, radicchio, sugarsnaps en zeezout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Tomatenfeest

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bruine basterdsuiker, couscous, dragon, fregola, gele cherrytomaten, groene tomaat, knoflook, munt, olijfolie, oregano, tomberry's, trostomaat, water, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gemengde paddestoelen met kaneel en citroen

Ingrediënten:

champignons, citroen, enokipaddestoelen, grof zeezout, kaneelstokje, kastanjechampignons, knoflook, oesterzwammen, olijfolie, peterselie, shiitakepaddestoelen, tijm en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Garibaldis

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, citroenrasp, double cream, ei, marsalawijn, poedersuiker, rozijn, sinaasappel en zeezout

Soort:

zoet / koek en gebak

Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Plenty:

Pizza met ei, spinazie en pecorino

Ingrediënten:

ei, gedroogde gist, italiaanse bloem, olijfolie, pecorino, spinazie, sumak, water, za'atar, zout, zout & peper en zwarte peper

Soort:

pizza / vegetarisch

Drinken / cocktails uit Nopi:

Rooibos old-fashioned

Ingrediënten:

anijsster, fernet branca, fijne kristalsuiker, honing, kaneelstokje, mozart chocoladebitter, rooibos thee, sinaasappelschil, woodford reserve bourbon en zwarte peperkorrels

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Plenty more:

Thaise rodelinzensoep met geurige chiliolie

Ingrediënten:

anijsster, banaansjalot, citroenblaadjes, citroengras, gemberwortel, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, koriander, limoen, rode chilipeper, rode currypasta, rode linzen, sojasaus, sugarsnaps, tomatenpuree, ui, zonnebloemolie en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Pittige relish van pruimen, gember en rabarber

Ingrediënten:

anijsster, fijne kristalsuiker, gember, kaneelstokje, rode chilipeper, rode pruimen, rodewijnazijn en roze rabarber

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Bruschetta met zalm en asperges

Ingrediënten:

citroen, groene asperges, grof zeezout, jeneverbessen, kervel, knoflook, laurier, muskaatwijn, olijfolie, roomkaas, witbrood, zalmfilet en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Basisrecept uit Ottolenghi het kookboek:

Vanille-essence

Ingrediënten:

kristalsuiker, vanillestokje en water

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gekarameliseerd witlof met serranoham

Ingrediënten:

boter, fijne kristalsuiker, grof zeezout, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, serranoham, slagroom, tijm, witlof, zuurdesembroodkruim en zwarte peper

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit Sweet:

Frozen espresso parfait for a crowd

Ingrediënten:

basterdsuiker, cacaopoeder, cream of tartar, donkere chocolade, double cream, ei, espressokoffiepoeder, hazelnoot, koffie essence, poedersuiker, sterke espressokoffie, whisky en wijnsteenzuur

Soort:

zoet

Diner / lunch / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Zoete-aardappelgalette

Ingrediënten:

bladerdeeg, ei, grof zeezout, harde geitenkaas, knoflook, olijfolie, peterselie, pompoenpitten, rode chilipeper, zoete aardappel, zure room en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Brunch uit Simpel:

Brood met rode biet, karwijzaad en geitenkaas

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, eieren, havermoutvlokken, honing, jonge geitenkaas, karwijzaad, nigellazaad, parmezaanse kaas, pompoenpitten, rode biet, tijmblaadjes, volkorenmeel, zonnebloemolie, zuiveringszout en zure room

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Jeruzalem:

Grove courgette-tomatensalade

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, courgette, dadelsiroop, extra vierge olijfolie, griekse yoghurt, knoflook, munt, rode chilipeper, tomaat, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Salade met geblakerde garnalen, mais en tomaten

Ingrediënten:

cherrytomaatjes, diepvriesmaiskorrels, fijne kristalsuiker, gember, limoen, majoraan, rode ui, sriracha en tijgergarnalen

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Simpel:

Geroosterde forel met salsa van tomaten, sinaasappel en berberisbessen

Ingrediënten:

ahornsiroop, boter, cherrytomaatjes, forellen, knoflook, korinaderblad, limoenen, olijfolie, sinaasappel en venkelzaad

Soort:

vis

Diner / nagerecht uit Nopi:

Chocoladeganache uit de oven met pittige hazelnoten en sinaasappelolie

Ingrediënten:

anijsster, boter, crème fraîche, ei, fijne kristalsuiker, grof zeezout, hazelnoten, kaneelstokje, kardemompeulen, korianderzaad, olijfolie, poedersuiker, pure chocolade, sinaasappelschil en zwarte peperkorrels

Soort:

zoet / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Burrata met bloedsinaasappel, korianderzaad en lavendelolie

Ingrediënten:

basilicum, bloedsinaasappels, burrata, gedroogde lavendel, grof zeezout, honing, knoflook, korianderzaad en olijfolie

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Plenty more:

'Kwarktaart' met pruimencompote

Ingrediënten:

boter, citroen, fijne kristalsuiker, grof zeezout, hazelnoten, lichtbruine basterdsuiker, mascarpone, roomkaas, slagroom, volkorenmeel en zwart sesamzaad

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Gekarameliseerd witlof met gruyère

Ingrediënten:

boter, broodkruim, gruyère, kristalsuiker, olijfolie, tijm, witlof, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Geblakerde aubergine met gele paprika en rode ui

Ingrediënten:

appelazijn, aubergine, cherrytomaatjes, gele paprika, gemalen komijnzaad, groene paprika, notenolie, peterselie, rode ui en zonnebloemolie

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gegrilde makreel met salsa van groene olijven, bleekselderij en rozijnen

Ingrediënten:

bleekselderij, groene olijven, grof zeezout, honing, kappertjes, makreelfilets, olijfolie, peterselie, rozijnen, sherryazijn en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

Gekeneusde edamamebonen en doperwten met citroenricotta

Ingrediënten:

chilivlokken, citroen, doperwten, edamamebonen, knoflook, olijfolie, ricotta, rucola en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Plenty more:

Saffraanrijst met dadels en amandelen

Ingrediënten:

basmatirijst, blanke amandelen, boter, medjooldadels, saffraandraadjes, witte peper en zout

Soort:

salade / rijst / vegetarisch

Brunch uit Simpel:

Iraanse kruidenbeignets

Ingrediënten:

basilicum, berberisbessen, broodkruim, dille, eieren, gemalen komijnzaad, koriander, walnoten en zonnebloemolie

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Groentepaella

Ingrediënten:

artisjok, calasparrarijst, cayennepeper, citroen, geelwortelpoeder, gerookt paprikapoeder, groentebouillon, kalamata olijf, knoflook, laurier, medium sherry, minipomodori, olijfolie, paprika, peterselie, saffraan, spaanse ui, tuinbonen, venkel en zout

Soort:

rijst / vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Plenty more:

Dakos

Ingrediënten:

dakos, feta, kappertjes, olijfolie, peterselie, piment, rode ui, rodewijnazijn, tomaten, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Salade van rauwe groenten

Ingrediënten:

basilicum, bloemkool, champagneazijn, dijonmosterd, doperwtjes, groene asperges, kalamataolijven, mayonaise, radijsjes, sjalot, waterkers, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Sweet:

Sesame brittle

Ingrediënten:

basterdsuiker, boter, glucosesiroop en sesamzaad

Soort:

zoet / suikerwerk

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty:

Pittige Marokkaanse wortelsalade

Ingrediënten:

bosui, gemalen komijnzaad, gemalen korianderzaad, gemberpoeder, griekse yoghurt, groene chilipeper, ingemaakte citroenschil, kaneel, knoflook, koriander, kristalsuiker, kruidnagelpoeder, mild paprikapoeder, olijfolie, ui, witte wijnazijn en wortel

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Tomaten-broodsalade met ansjovis en kappertjes

Ingrediënten:

ansjovisfilets, basilicum, citroen, kappertjes, knoflook, peterselie, tomaten, urfa-chilivlokken, zeezoutvlokken en zuurdesembrood

Soort:

salade / Rauwe groenten

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Eenpersoonspruimenclafoutis

Ingrediënten:

bloem, ei, fijne kristalsuiker, plantaardige olie, poedersuiker, rode pruimen, slagroom, vanille-essence, vanillestokje en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Nopi:

Smeltendzachte koolraapgratin

Ingrediënten:

boter, caerphilly, citroenschil, dragon, groentebouillon, grof zeezout, koolraap, savooiekool, slagroom, tijm, wittebroodkruim en zwarte peper

Soort:

crumble/gratin / vegetarisch / groente

Recept uit Simpel:

'Taboulé' van bloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, bosuien, citroensap, dille, gemalen piment, granaatappel, munt en peterselie

Soort:

Rauwe groenten

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Geroosterde aubergine met saffraanyoghurt

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, citroen, granaatappelpitten, griekse yoghurt, grof zeezout, knoflook, olijfolie, pijnboompitten, saffraandraadjes en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Plenty:

Mee goreng

Ingrediënten:

arachideolie, choi sum, citroen, donkere sojasaus, eiernoedels, gemalen komijnzaad, gemalen korianderzaad, haricots verts, ijsbergsla, lichte sojasaus, sambal oelek, sjalot, tahu, taugé, ui en water

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / diner / nagerecht uit Plenty more:

Gortepap met sinaasappel en sesam

Ingrediënten:

citroen, donkerbruine basterdsuiker, fijne kristalsuiker, gort, oranjebloesemwater, sinaasappel, tahinpasta, vanillestokje, volle melk, wit sesamzaad, zout en zwart sesamzaad

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje / bij de koffie / snack en tussendoortje uit Sweet:

Soft date and oat bars

Ingrediënten:

amandelen, boter, cashewnoten, dadelstroop, demerarasuiker, golden syrup, grove havervlokken, kaneelpoeder, medjooldadels, oranjebloesemwater, pompoenzaad, sesamzaad, sinaasappelrasp en zonnebloemzaad

Soort:

zoet / koek en gebak

Brunch / lunch uit Nopi:

Varkenspoot met gebakken bonen, gebakken ei en zuurdesembrood

Ingrediënten:

bleekselderij, ei, engels mosterdpoeder, gedroogde chilivlokken, gedroogde oregano, gemalen piment, grof zeezout, knoflook, kruidnagelpoeder, laurier, limabonen, mild gerookt paprikapoeder, olijfolie, peterselie, rozemarijn, runderbouillon, sinaasappelschil, tijm, tomatenpuree, tomaten uit blik, ui, varkenspoot, wortel, zuiveringszout, zuurdesembrood, zwarte peper en zwarte peperkorrels

Soort:

vlees

Bij de koffie uit Sweet:

Grappa fruit cake

Ingrediënten:

bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, citroen, ei, grappa, krenten, poedersuiker, sultana rozijnen, vanillestokje, yoghurt en zonnebloemolie

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Brunch / lunch uit Nopi:

Courgettebeignets met manouri

Ingrediënten:

courgette, ei, feta, gemalen kardemomzaad, gemalen korianderzaad, grof zeezout, halloumi, knoflook, koriander, limoen, manourikaas, sjalot, zonnebloemolie, zure room en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Chocolade-karameltaart

Ingrediënten:

boter, cacaopoeder, ei, lichte ruwe rietsuiker, plantaardige olie, pure chocolade en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Toffee brownies

Ingrediënten:

abrikozenjam, bananenjam, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, frambozenjam, pure chocolade, vanille-essence en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Lemon and raspberry cupcakes

Ingrediënten:

bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, citroen, ei, framboos, lemoncurd, mascarpone en sour cream

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Simpel:

Gepofte aardappels met ei en tonnatosaus

Ingrediënten:

aardappels, ansjovisfilets, citroensap, eidooier, eieren, kappertjes, knoflook, peterselie, tonijn uit blik en zeezoutvlokken

Soort:

aardappelgerecht / Gegaarde groenten

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Paddestoelenlasagne

Ingrediënten:

bloem, boter, dragon, ei, feta, fontina, gedroogde porcini, paddestoel, gruyère, lasagne verde, melk, parmezaanse kaas, peterselie, ricotta, sjalot, tijm, water, witte peper en zout

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Basisrecept uit Ottolenghi het kookboek:

Kruimeldeeg

Ingrediënten:

bloem, boter en fijne kristalsuiker

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Pompoen met labneh en salsa van ingemaakte walnoten

Ingrediënten:

appelazijn, dille, fijne kristalsuiker, gemalen piment, groene pompoen, ingemaakte walnoten, labneh, olijfolie, rode chilipeper, rode ui, rucola, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Risotto van gort met gemarineerde feta

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, chilivlokken, citroen, feta, gerookt paprikapoeder, groentenbouillon, karwijzaad, knoflook, laurier, olijfolie, oregano, parelgort, passata, sjalot, tijm, tomaat in blik en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

risotto / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Tartelettes met banaan en hazelnoten

Ingrediënten:

abrikozenjam, banaan, bloem, boter, citroen, eiwit, poedersuiker, pure chocolade, vanille-essence en zoet korstdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:

Quinoa-venkelsalade

Ingrediënten:

appelazijn, dille, fijne kristalsuiker, gemalen komijnzaad, groene chilipeper, koriander, krenten, limoenen, munt, olijfolie, quinoa, tuinbonen, venkelknollen, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Worteltaart met walnoten

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, honing, kaneel, kokos, kruidnagelpoeder, poedersuiker, roomkaas, walnoten, wortel, zonnebloemolie, zout en zuiveringszout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Hazelnotencupcakes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, hazelnoten, hazelnotenolie, mascarpone, poedersuiker, roomkaas, zout en zure room

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Venkel met kappertjes en olijven

Ingrediënten:

citroen, fijne kristalsuiker, groentebouillon, kappertjes, knoflook, olijfolie, ricotta, tijm, tomaat, venkel, verjus, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

'Pizza' met feta, tomaat en olijven

Ingrediënten:

balsamicoazijn, briochedeeg, ei, feta, gedroogde munt, grof zeezout, kalamataolijven, knoflook, olijfolie, peterselie, pomodori, suiker, ui, zout en zwarte peper

Soort:

pizza

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Brioche

Ingrediënten:

bakkersmeel, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, instantgist en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Jeruzalem:

Kruidentaart

Ingrediënten:

anarikaas, bleekselderij, bosui, cheddar, citroen, dille, ei, feta, fijne kristalsuiker, filodeeg, goudse kaas, munt, olijfolie, peterselie, ricottakaas, rucola, snijbiet, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

quiche / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Nopi:

Gezeefde ricotta met zwaetebessencompote en rabarber

Ingrediënten:

crème fraîche, eiwit, fijne kristalsuiker, grof zeezout, rabarber, ricotta, vanillestokje en zwarte bessen

Soort:

eieren, kaas en zuivel / zoet / vegetarisch

Bijgerecht uit Nopi:

Hele geroosterde knolselderij

Ingrediënten:

grof zeezout, olijfolie en selderijknol

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

Salade van parelgort en paddenstoelen met krokante uien en uien met karwijzaad

Ingrediënten:

basilicum, champignons, citroen, dragonblad, karwijzaad, knoflook, olijfolie, parelgort, sjalotten, venkelknol, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegan / vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Salade van broccoli en edamamabonen met kerrieblad en kokos

Ingrediënten:

broccoli, edamamebonen, gedroogde chilipepers, haricots verts, kerrieblaadjes, kokos, koriander, limoen, olijfolie, ui, zout en zwart mosterdzaad

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Tartelettes met vers zomerfruit

Ingrediënten:

aardbeien, blauwe bessen, bloem, boter, bramen, frambozen, mascarponecrème, poedersuiker en zoet korstdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Kwartels met gebrande miso-butterscotch en granaatappel-walnotensalsa

Ingrediënten:

boter, granaatappelmelasse, granaatappelpitten, grof zeezout, ingemaakte walnoten, kwartels, lichtbruine basterdsuiker, mirin, olijfolie, peterselie, sherryazijn, valdespino sherryazijn, walnoten, witte misopasta, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

gevogelte

Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Plenty:

Auberginekroketten

Ingrediënten:

aubergine, bloemige aardappel, citroensap, dragon, feta, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, raapzaadolie, scharrelei, scharreleidooier, wittebroodkruim, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Garnalenbeignets met mais

Ingrediënten:

chilivlokken, diepvriesmais, ei, gemalen komijn, gemalen korianderzaad, gerookt paprikapoeder, koriander, limoenen, olie en reuzengarnalen

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty:

Geroosterde flespompoen met zoete specerijen, limoen en groene chilipeper

Ingrediënten:

flespompoen, gemalen piment, griekse yoghurt, groene chilipeper, kardemompeulen, koriander, limoen, maldon zeezout, olijfolie en tahin

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Tea cakes met citroen en bosbessen

Ingrediënten:

amandelen, amandelmeel, blauwe bessen, bloem, bosbessen, boter, citroen, ei, fijne kristalsuiker en poedersuiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Ottolenghi het kookboek:

Lemon curd

Ingrediënten:

boter, citroen, ei en fijne kristalsuiker

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Coffee and cardamom pound cake

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, cacaopoeder, ei, instantkoffie, kardamompoeder, poedersuiker, vanille extract, volle melk en zelfrijzend bakmeel

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Appel-olijfolietaart met ahornglazuur

Ingrediënten:

ahornsiroop, bakpoeder, bloem, boter, ei, eiwit, fijne kristalsuiker, goudreinet, kaneel, lichte ruwe rietsuiker, olijfolie, poedersuiker, roomkaas, sultana's, vanillestokje, zout en zuiveringszout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Simpel:

Garry's geroerbakte kool met knoflook en chilipeper

Ingrediënten:

bosuien, knoflook, limoen, rode chilipeper, spitskool en zonnebloemolie

Soort:

Gegaarde groenten

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Viskoekjes in tomatensaus

Ingrediënten:

ei, fijne kristalsuiker, gemalen komijn, gemalen koriander, heilbotfilet, kabeljauwfilet, knoflook, koolvisfilet, koriander, mild paprikapoeder, munt, olijfolie, peterselie, rode chilipeper, tomaat in blik, ui, witbrood, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Sweet:

Ginger crème caramel

Ingrediënten:

basterdsuiker, double cream, ei, gemberwortel, vanille extract, vanillestokje en volle melk

Soort:

zoet

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Gemarineerde paddestoelen en yoghurt met walnoten en tahin

Ingrediënten:

ahornsiroop, buna shimejipaddestoel, citroen, dille, griekse yoghurt, kastanjechampignons, knoflook, komijnzaad, olijfolie, oregano, tahin, tuinbonen, walnoten, witte wijnazijn, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Choka (rokerige tomatensaus)

Ingrediënten:

gedroogde chilivlokken, knoflook, koriander, milde rode chilipeper, paprikapoeder, pomodori, romatomaten, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Chermoula aubergine met bulgur & yoghurt

Ingrediënten:

amandelen, aubergine, bosui, bulgur, chilivlokken, citroen, gemalen komijn, gemalen koriander, griekse yoghurt, groene olijven, ingemaakte citroenschil, knoflook, koriander, mild paprikapoeder, munt, olijfolie en sultanarozijnen

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jeruzalem:

Bladerdeeggebak met rode paprika & ovengebakken ui

Ingrediënten:

ei, feta, gemalen komijn, gemalen koriander, koriander, olijfolie, peterselie, rode paprika, roomboterbladerdeeg, tijm, ui, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Pruimenmuffins met marsepein en kaneel

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, kaneel, kaneelstokje, marsepein, melk, poedersuiker, rode pruimen, sinaasappel, zout en zuiveringszout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Nopi:

Gemengde Chinese groenten

Ingrediënten:

arachideolie, broccoletti, choisum, gebakken sjalotjes, gebakken uitjes, gember, grof zeezout, knoflook, limoen, paksoi en rode chilipeper

Soort:

vegetarisch / groente

Picknick / diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Plenty more:

Salade van kiemgroenten

Ingrediënten:

appelazijn, daikon, kiemgroente, knoflook, komijnzaad, koriander, minipomodori, peterselie, raapzaadolie, spinazieblaadjes, wittewijnazijn, wortel, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Salade van geroosterde asperges, courgettes en manouri

Ingrediënten:

basilicum, cherrytomaatjes, courgette, groene asperges, grof zeezout, knoflook, manourikaas, olijfolie, rucola en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Geplette nieuwe aardappeltjes met mierikswortel en zuring

Ingrediënten:

bosuien, griekse yoghurt, grof zeezout, knoflook, mierikswortel, nieuwe aardappels, olijfolie, tuinkers, zuringblad en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Plenty:

Bloemkool met saffraan

Ingrediënten:

bloemkool, groene olijven, laurier, olijfolie, peterselie, rode ui, saffraan, sultanarozijnen, water, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Waterkers-mosterdsaus

Ingrediënten:

dijonmosterd, grove mosterd, knoflook, melk, olijfolie, waterkers, zout, zure room en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

'Anzac' biscuits (aka Honey, oat and raisin cookies)

Ingrediënten:

basterdsuiker, bicarbonaat, bloem, boter, citroenrasp, cornflakes, gedroogde cocosnoot, grove havervlokken, honing, lichtbruine basterdsuiker en rozijn

Soort:

zoet / koek en gebak

Lunch / bijgerecht uit Plenty more:

Salade van flespompoen tataki en udonnoedels

Ingrediënten:

arachideolie, fijne kristalsuiker, flespompoen, gedroogde udonnoedels, gemberwortel, koriander, milde rode chilipepers, minikomkommers, peultjes, radijzen, rijstazijn, sesamolie, shisocress, zout en zwart sesamzaad

Soort:

salade / barbecue/grill / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Risotto van parelgort met waterkers en aspergesalade met pecorino

Ingrediënten:

banaansjalot, boter, citroensap, groene asperges, groentebouillon, grof zeezout, knoflook, laurier, olijfolie, parelgort, pecorino, portobello, prei, spinazie, tijm, waterkers en zwarte peper

Soort:

risotto / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Zeebaars met geelwortelaardappels in rasambouillon

Ingrediënten:

aardappels, boter, citroensap, garam masala, gedroogde rode chilipeper, geel mosterdzaad, geelwortelpoeder, ghee, grof zeezout, kerrieblaadjes, knoflook, koriander, tamarindepulp, tomaat, ui, zeebaarsfilet, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jeruzalem:

Burekas

Ingrediënten:

boter, cheddar, chilivlokken, cottage cheese, ei, feta, geel mosterdzaad, goudse kaas, karwijzaad, kwark, nigellazaad, pecorino, peterselie, prei, ricotta, roomboterbladerdeeg, sesamzaad en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Coffee and walnut financiers

Ingrediënten:

amandelpoeder, bakpoeder, bloem, boter, eiwit, espressokoffie, glucosesiroop, instantkoffie, poedersuiker, volle melk en walnoten

Soort:

zoet / koek en gebak

Lunch / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Tamara's gevulde wijnbladeren

Ingrediënten:

citroen, gedroogde munt, geitenyoghurt, gemalen piment, ingemaakte wijnbladeren, kaneel, krenten, kruidnagelpoeder, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, rondkorrelrijst, ui, volle yoghurt, zout en zwarte peper

Soort:

rijst / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Kalkoengehaktballetjes met maïs en geroosterde-paprikasaus

Ingrediënten:

appelazijn, bosui, ei, gemalen komijnzaad, kalkoengehakt, knoflook, koriander, maïskorrels, milde chilipeper, olijfolie, peterselie, rode paprika, witbrood, wittewijnazijn, zoete chilisaus, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Plenty more:

'Baba ganoush' van courgette

Ingrediënten:

boter, citroensap, courgette, ei, geitenyoghurt, knoflook, pijnboompitten, roquefortkaas, urfachilivlokken, za'atar, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Beetroot, ginger and soured cream cake

Ingrediënten:

bakpoeder, basterdsuiker, bicarbonaat, biet, bloem, cream cheese, double cream, ei, gemberwortel, poedersuiker, roomkaas, sinaasappelrasp, sour cream, vitamine c tablet, walnoten en zonnebloemolie

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Bijgerecht uit Simpel:

Thaise kleefrijst met krokante gember, chilipeper en pinda's

Ingrediënten:

arachideolie, chilipeper, gember, geroosterde zoute pindas, knoflook, koriander, limoen, sesamzaad en thaise kleefrijst

Diner / lunch / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Harira (lamsvlees, kikkererwten en spinazie)

Ingrediënten:

citroen, fijne kristalsuiker, gedroogde kikkererwten, gemalen komijnzaad, gemberpoeder, jonge spinazie, kippenbouillon, koriander, lamsnek, olijfolie, saffraan, tomatenblokjes uit blik, tomatenpuree, ui, zout, zuiveringszout en zwarte peper

Soort:

vlees / soep/bouillon

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ottolenghi het kookboek:

Salade met zeebanket, venkel en limoen

Ingrediënten:

dille, granaatappelpitten, grof zeezout, knoflook, koriander, limoen, milde rode chilipeper, minipijlinktvis, olijfolie, peterselie, rode ui, sumak, tijgergarnalen en venkel

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Snack of tussendoortje uit Ottolenghi het kookboek:

mueslirepen

Ingrediënten:

boter, gedroogde abrikozen, gedroogde morellen, gemalen amandelen, havermoutvlokken, honing, kaneel, pecannoten, pompoenpitten, ruwe rietsuiker, sesamzaad en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Sweet:

Cape gooseberry pavlova

Ingrediënten:

basterdsuiker, cream of tartar, double cream, eiwit, griekse yoghurt, honing, kaapse kruisbes (physalis), poedersuiker, vanillestokje en wijnsteenzuur

Soort:

zoet

Bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Rucola-mierikswortelsaus

Ingrediënten:

griekse yoghurt, knoflook, melk, mierikswortel, olijfolie, rucola, zout en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Simpel:

Arretjescake met muint en pistachenoten

Ingrediënten:

boter, golden syrup, pistachenoten, pure chocolade, pure chocolade met pepermuntsmaak, rum, sultana's en volkorenbiscuits

Soort:

gebak/koek/taart/pudding

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Plenty more:

Tagliatelle met walnoten en citroen

Ingrediënten:

boter, citroen, parmezaanse kaas, peterselie, salieblaadjes, slagroom, tagliatelle, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Zoete-aardappelgalette

Ingrediënten:

bladerdeeg, ei, grof zeezout, harde geitenkaas, knoflook, olijfolie, peterselie, pompoenpitten, rode chilipeper, zoete aardappel, zure room en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Plenty more:

Broccoletti met zoete tahin

Ingrediënten:

appelazijn, arachideolie, broccoli, haricots verts, honing, knoflook, koriander, nigellazaad, peultjes, sesamzaad, tahinpasta, tamari en zout

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Makreel met pistache-kardemomsalsa

Ingrediënten:

basilicum, chilipeper, gember, kardemompeulen, koriander, limoenen, makreelfileets, pistachenoten, slagroom, zonnebloemolie en zure room

Soort:

vis

Picknick / diner / lunch / buffet / hoofdgerecht uit Plenty more:

Rijst met citroen en kerrieblad

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, citroen, kaneelstokje, kerrieblaadjes, kruidnagels, witte peper en zout

Soort:

salade / rijst / vegetarisch

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Plenty more:

Rokerige polentafrites

Ingrediënten:

bloem, boter, chilivlokken, fijne kristalsuiker, groentebouillon, knoflook, olijfolie, plantaardige olie, romatomaten, scamorza affumicata, snelkookpolenta, tomatenpuree, ui, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Jeruzalem:

Tomatensoep & zuurdesmbrood

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, groentebouillon, knoflook, komijnzaad, koriander, olijfolie, tomaat, tomaat uit blik, ui, zout, zuurdesembrood en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

soep/bouillon

Bij de koffie uit Sweet:

Chocolate panforte with oranges and figs

Ingrediënten:

amandel, basterdsuiker, bloem, cacaopoeder, donkere chocolade, gedroogde vijgen, gemalen zwarte peper, gemberpoeder, gesuikerde citrusschil, hazelnoot, honing, kaneelpoeder, kardamompoeder, kruidnagelpoeder, nootmuskaatbolletje en sinaasappelrasp

Soort:

zoet / suikerwerk

Recept uit Simpel:

Hele geroosterde bloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, boter, citroen en zeezoutvlokken

Soort:

Gegaarde groenten

Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Aardperensoep met rucola

Ingrediënten:

aardperen, bosuien, ei, griekse yoghurt, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, peper, rucola en zout

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Bijgerecht uit Plenty more:

Maïssalade

Ingrediënten:

citroensap, dijonmosterd, knoflook, koriander, maiskolven, mayonaise, munt, olijfolie, rode chilipepers, rode ui, witte kool, wittewijnazijn, wortel, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

salade / barbecue/grill / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Nopi:

Salade van linzen en ingemaakte sjalot met berbere-croutons

Ingrediënten:

banaansjalotten, berbere-specerijen, bloemenhoning, citroensap, dijonmosterd, gele biet, gerookt paprikapoeder, grof zeezout, koriander, olijfolie, oranjebloesemhoning, puylinzen, rammenas, rode radijzen, rucola, valdespino sherryazijn, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Heerlijke gerechten om te delen:

Bimi met sojasaus, knoflook en pinda's

Ingrediënten:

arachideolie, bimi, gember, geroosterde pindas, honing, knoflook, lichte sojasaus, sinaasappel en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Diner / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Langzaam gestoofd kalfsvlees met pruimen & prei

Ingrediënten:

anijsster, bouillon, citroen, droge witte wijn, gedroogde pruimen, gemalen piment, griekse yoghurt, kalfsschenkel, kaneelstokje, knoflook, laurier, peterselie, prei, sinaasappel, tijm, tomaat in blik, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gebraden ossenhaas

Ingrediënten:

grof zeezout, olijfolie, ossenhaas en zwarte peper

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Recept uit Ottolenghi Test Kitchen - Shelf Love:

Za'atar zalm met tahin

Bij de koffie uit Sweet:

Almond butter cake with cardamom and baked plums

Ingrediënten:

amandelextract, amandelpasta, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, droge witte wijn, ei, kaneelpoeder, kardamompeul, kardamompoeder, maïsmeel, pruim, sinaasappelrasp en sinaasappelschil

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Gekruide varkensnek met goudbessenrelish

Ingrediënten:

annattozaad, banaansjalot, ciderazijn, gedroogde chipotlepeper, gedroogde oregano, gemalen piment, gember, goudbessen, grof zeezout, jalapeñopeper, knoflook, koriander, kruisbessen, limoen, mirin, olijfolie, rode chilipeper, sake, sinaasappelsap, ui, varkensnekfilet, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Bijgerecht uit Plenty:

Rode biet, yoghurt en relish van ingemaakte citroen

Ingrediënten:

dille, gele paprika, griekse yoghurt, ingemaakte citroenschil, knoflook, koriander, korianderzaad, kristalsuiker, olijfolie, peterselie, rode biet, rode ui, tomaat in blik, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Ottolenghi het kookboek:

Ruth's mayonaise

Ingrediënten:

appelazijn, dijonmosterd, ei, fijne kristalsuiker, knoflook, koriander, zonnebloemolie en zout

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Brunch uit Simpel:

Fritatta met courgette en ciabatta

Ingrediënten:

basilicum, ciabatta, courgette, eieren, gemalen komijnzaad, knoflook, parmezaanse kaas, slagroom en volle melk

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Zoete wintersalade

Ingrediënten:

ahornsiroop, boter, chilivlokken, citroengras, fijne kristalsuiker, koriander, limoensap, macadamianoten, mango, milde olijfolie, munt, papaja, rode chilipeper, rodekool, groene kool, sesamolie, sojasaus en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Gebakken boterbonen met feta, zuring en sumak

Ingrediënten:

bosui, boter, boterbonen, citroensap, feta, knoflook, kruiden, olijfolie, rode chilipeper, sumak, zout, zuiveringszout en zuring

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Champagnebonbons

Ingrediënten:

boter, cacao, champagne, cognac, melkchocolade en pure chocolade

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Perenkruimelcake met amaretto

Ingrediënten:

amandelen, amandelmeel, amaretto, bakpoeder, bloem, boter, citroen, ei, elstar, fijne kristalsuiker, kaneel, kruidnagelpoeder, kruimeldeeg, peer, walnoten, zonnebloemolie en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Jeruzalem:

Basmatirijst & orzo

Ingrediënten:

basmatirijst, ghee, kippenbouillon, orzo, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Pittige kabeljauw in karnemelk met urad dal

Ingrediënten:

bergamotolie, citroen, gedroogde chilivlokken, geel mosterdzaad, gemalen kardemom, gember, ghee, grof zeezout, kabeljauwfilet, karnemelk, kerrieblaadjes, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, olijfolie, pruimtomaat, rode chilipeper, spinazie, tomatenpuree, ui, urad dal, venkelzaad en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Mango-rijstsalade met kokos

Ingrediënten:

arachideolie, bosui, boter, citroen, kokosvlokken, koriander, mango, munt, pandanrijst, pinda's, rode camarguerijst, rode chilipeper, rode paprika, sjalot, thais basilicum, water en zout

Soort:

salade / rijst / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Plenty:

Tomatensoep met griesmeel en koriander

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensap, fijne kristalsuiker, gemalen komijnzaad, gemalen korianderzaad, griekse yoghurt, koriander, mild paprikapoeder, olijfolie, semolina, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, water, zout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Drinken / cocktails uit Nopi:

Martini met ananas en salie

Ingrediënten:

ananas, citroensap, fijne kristalsuiker, kardemompeulen, kruidnagels, salie en tanqueray london droge gin

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje uit Jeruzalem:

Sabin

Ingrediënten:

aubergine, bladpeterselie, bosui, citroen, ei, ingemaakte mango, minikomkommer, olijfolie, tahinsaus, tomaat, witbrood, zhoug, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:

Aubergine pahi

Ingrediënten:

appelazijn, aubergines, citroengras, druivenpitolie, fijne kristalsuiker, gemalen geelwortel, gemalen kardemom, gember, kaneel, kerrieblaadjes, kerriepoeder, knoflook, kruidnagelpoeder, mosterdzaad, pandanblad, rode chilipeper, romanopaprika's en ui

Soort:

curry / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Courgettesalade met tijm en walnoten

Ingrediënten:

basilicum, citroen, courgette, knoflook, tijm en walnoten

Soort:

salade / Rauwe groenten

Brunch / diner / lunch / hoofdgerecht uit Plenty:

Zuurdesembrood met rokerig roerei van eendeneieren

Ingrediënten:

bosui, boter, chipotlepeper, eendenei, knoflook, koriander, maldon zeezout, olijfolie, pomodori, zure room, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Minipijlinktvis met amandeltarator en limoenrelish

Ingrediënten:

blanke amandelen, fijne kristalsuiker, gedroogde chilivlokken, gemalen kardemomzaadjes, gemberwortel, grof zeezout, knoflook, komijnzaad, koriander, korianderzaad, limoen, minipijlinktvis, olijfolie, pedro ximénez sherryazijn, rode chilipeper, sherryazijn, tamarindepasta, venkelzaad, volle melk, zonnebloemolie, zuurdesembrood en zwarte peperkorrels

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jeruzalem:

Ma'amul

Ingrediënten:

boter, fijne kristalsuiker, kaneelpoeder, medjooldadels, oranjebloesemwater, patentbloem, poedersuiker, rozenwater, semolina, walnoten en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Meringues met pistache en rozenwater

Ingrediënten:

eiwit, fijne kristalsuiker, pistachenoten en rozenwater

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Nopi:

Tonijnspiesen met kokos-mochicakes en wortel-yuzusalade

Ingrediënten:

bakpoeder, bosui, boter, citroenblaadjes, citroengras, ei, fijne kristalsuiker, gember, grof zeezout, kippenbouillon, kleefrijstmeel, kokosroom, lichte sojasaus, mirin, pandanbladeren, rijstazijn, rode chilipeper, sake, sesamzaad, shiitake, sugarsnaps, tonijnsteaks, vanillestokje, wortel, yuzusap, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Brunch / diner / lunch / hoofdgerecht uit Plenty:

Shakshuka

Ingrediënten:

cayennepeper, ei, komijnzaad, koriander, laurier, milde olijfolie, paprika, peper, peterselie, ruwe rietsuiker, saffraan, tijm, tomaat, ui, water en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Geroosterde aubergine met saffraanyoghurt

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, citroen, granaatappelpitten, griekse yoghurt, grof zeezout, knoflook, olijfolie, pijnboompitten, saffraandraadjes en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Pastinaak-pompoenpuree

Ingrediënten:

bieslook, boter, crème fraîche, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, pastinaak, pompoen, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gebakken jakobsschelpen met saffraanaardappelen, asperges en zeekraal

Ingrediënten:

aardappelen, dijonmosterd, eidooier, fijn zeezout, groene asperges, grof zeezout, jakobsschelpdieren, jakobsschelpen, knoflook, olijfolie, saffraan, tomaat, wittewijnazijn, zeekraal, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Kippenlevers met rode wijn, rookspek en kersen

Ingrediënten:

boter, fijne kristalsuiker, grof zeezout, kersen, kippenlevertjes, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, radicchio, rode ui, rode wijn, rode wijnazijn, rookspek, runderbouillon, tijm, volle melk, zwarte peper en zwarte peperkorrels

Soort:

gevogelte

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Plenty more:

Abrikozentaart met walnoten en lavendel

Ingrediënten:

abrikozen, amandelen, bloem, boter, citroen, ei, fijne kristalsuiker, lavendelbloempjes, poedersuiker, vanille-extract, walnoten, walnotenolie en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Choka (rokerige tomatensaus)

Ingrediënten:

gedroogde chilivlokken, knoflook, koriander, milde rode chilipeper, paprikapoeder, pomodori, romatomaten, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Basmati & wilde rijst met kikkererwten, krenten & kruiden

Ingrediënten:

basmatirijst, bladpeterselie, bloem, dille, kerriepoeder, kikkererwten, komijnzaad, koriander, krenten, olijfolie, ui, wilde rijst, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

1 notitie

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Kort gegrilde coquilles met zoetzure daikon en chili-jam

Ingrediënten:

citroensap, coquilles, daikon, fijne kristalsuiker, galangal, gedroogde garnalen, granny smith, grof zeezout, knoflook, kruidnagel, olijfolie, palmsuiker, rijstazijn, rode chilipeper, rode peperkorrels, rode radijs, rood minisnijbietblad, tamarindewater, thaise sjalotjes, veldsla, vissaus en zonnebloemolie

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Plenty more:

Auberginekwarktaart

Ingrediënten:

aubergines, ei, feta, mini-romatomaatjes, olijfolie, oreganoblaadjes, roomkaas, slagroom, za'atar, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Florentijntjes met amandel en sinaasappel

Ingrediënten:

eiwit, amandel, plantaardige olie, poedersuiker en sinaasappel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / brunch uit Jeruzalem:

Musabaha (warme kikkererwten met hummus) & geroosterde pita

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, gemalen komijn, groene chilipeper, kikkererwten, knoflook, mild paprikapoeder, natriumbicarbonaat, olijfolie, pitabroodjes, tahinpasta, wittewijnazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Linzen met gegrilde aubergine

Ingrediënten:

aubergine, bleekselderij, bruine basterdsuiker, cherrytomaatjes, crème fraîche, dille, donkere linzen, koriander, laurier, olijfolie, peterselie, rode wijnazijn, tijm, witte ui, wortel, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Salade van kool en koolrabi

Ingrediënten:

alfalfa, citroen, dille, gedroogde morellen, knoflook, koolrabi, olijfolie, witte kool, witte peper en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Kweeperen met lamsgehakt & koriander

Ingrediënten:

broodkruim, citroen, ei, gemalen piment, gember, granaatappelmelasse, granaatappelpitten, kardemompeulen, kippenbouillon, knoflook, koriander, kweeperen, lamsgehakt, olijfolie, rode chilipeper, suiker, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Makarons met pinda's en zoute karamel

Ingrediënten:

amandelen, dulche de leche, eiwit, fijne kristalsuiker, pinda's, poedersuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Sweet:

Hot chocolate and lime puddings

Ingrediënten:

basterdsuiker, boter, crème fraîche, donkere chocolade, double cream, ei en melkchocolade

Soort:

zoet

Bijgerecht uit Plenty more:

Sperziebonen met freekeh en tahin

Ingrediënten:

ahornsiroop, aleppochilivlokken, citroensap, gebroken freekeh, gedroogde munt, haricots verts, kervelblaadjes, knoflook, olijfolie, tahinpasta, walnoten en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Zoete broccolini met tahu, sesam en koriander

Ingrediënten:

arachideolie, bimi, broccolini, chilisaus, kecap manis, koriander, sesamolie, sesamzaad en tahu

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Langzaam bereide pronkbonen in tomatensaus

Ingrediënten:

groentebouillon, knoflook, komijnzaad, koriander, nootmuskaat, pronkbonen, pikante paprikapoeder, tomaten en uien

Soort:

Gegaarde groenten

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Runderlende met peperkorst en venkelsalade met pecorino en truffel

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensap, dijonmosterd, grof zeezout, minivenkelknollen, olijfolie, pecorino, peterselie, rozemarijn, roze peperkorrels, runderlende, tijm, truffelolie en zwarte peperkorrels

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Recept uit Jeruzalem:

Zhoug

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, gemalen kardemom, gemalen komijnzaad, groene chilipeper, knoflook, koriander, kruidnagelpoeder, olijfolie, peterselie en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Sweet:

Passionfruit cheesecake with spiced pineapple

Ingrediënten:

amandelschaafsel, ananas, basterdsuiker, boter, citroensap, cream cheese, digestive biscuit, ei, kaneelpoeder, passievrucht, roomkaas, sour cream, steranijspoeder en vanillestokje

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Kosheri

Ingrediënten:

appelazijn, basmatirijst, boter, gemalen komijnzaad, groene linzen, kaneel, kippenbouillon, knoflook, koriander, nootmuskaat, olijfolie, rode chilipeper, tomaat, vermicellinoedels, witte ui, zout en zwarte peper

Soort:

rijst / vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Aardperentaart met snijbiet

Ingrediënten:

aardperen, citroen, crème fraîche, ei, feta, knoflook, korstdeeg, olijfolie, peper, plantaardige olie, rozemarijn, slagroom, snijbiet en zout

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Tartelettes met pure chocolade

Ingrediënten:

bloem, boter, cacao, ei, fijne kristalsuiker, frambozenjam, pure chocolade en zoet korstdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Plenty more:

Aubergine met zwarte knoflook

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, citroensap, dille, dragon, griekse yoghurt, olijfolie, rode chilipeper, zout, zwarte knoflook en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Drinken / cocktails uit Nopi:

Chili fino old-fashioned

Ingrediënten:

añejo sotol, angosturabitter, citroenschil, fino sherry, hazelnootlikeur en rode chilipeper

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ottolenghi het kookboek:

Brood met groene olijven

Ingrediënten:

brood en groene olijven

Soort:

vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Jeruzalem:

Salade van saffraankip & kruiden

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, honing, kipfilet, knoflook, koriander, munt, olijfolie, rode chilipeper, saffraan, sinaasappel, venkel, wittewijnazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

salade / gevogelte

Bijgerecht uit Nopi:

Geslonken boerenkool met gebakken chilipeper en knoflook

Ingrediënten:

boerenkool, grof zeezout, knoflook, olijfolie en rode chilipeper

Soort:

vegetarisch / groente

Recept uit Sweet:

Honey, macadamia and coconut caramels

Ingrediënten:

boter, cocosschaafsel, double cream, glucosesiroop, honing, lichtbruine basterdsuiker, macadamianoten en vanillestokje

Soort:

zoet / snoep / suikerwerk

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jeruzalem:

Salade van geroosterde bloemkool & hazelnoten

Ingrediënten:

ahornsiroop, bladpeterselie, bleekselderij, bloemkool, gemalen piment, granaatappelpitten, hazelnoten, kaneel, olijfolie, sherryazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Ricottagnocchi in aubergine met salieboter

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, bloem, boter, citroen, eidooier, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, pijnboompitten, ricotta, salie, zout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Sinaasappel-dadelsalade

Ingrediënten:

citroensap, kaneel, knoflook, koriander, lollo rossosalade, medjooldadels, munt, olijfolie, oranjebloesemwater, peterselie, radijs, rode ui, rucola, sinaasappels, venkelzaad, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Kruisbessenrelish met gember en vlierbloesem

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, gember, kruisbessen, mosterdzaad en vlierbloesemsiroop

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty more:

Udonnoedels met gebakken aubergine, walnoten en miso

Ingrediënten:

aubergine, bosuien, dashi, fijne kristalsuiker, gember, knoflook, komkommer, mirin, sake, sjalotten, sojasaus, udonnoedels, walnoten, witte misopasta, zonnebloemolie en zout

Soort:

vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Perziken en speck met oranjebloesemdressing

Ingrediënten:

ahornsiroop, balsamicoazijn, gedroogde schouderham, grof zeezout, olijfolie, oranjebloesemwater, perzik, roodlof, snijbietblaadjes, speck, waterkers, witlof en zwarte peper

Soort:

salade / vlees

Bij de koffie uit Sweet:

Not-quite-Bonnie's rugelach

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroen, cream cheese, demerarasuiker, ei, kaneelpoeder, lichtbruine basterdsuiker, membrillo, roomkaas, vanillestokje en walnoten

Soort:

zoet / koek en gebak

Bijgerecht uit Plenty:

Gebakken prei

Ingrediënten:

appelazijn, bosui, citroensap, crème fraîche, ei, fijne kristalsuiker, kappertjes, kardemompeulen, korianderzaad, olijfolie, panko, prei, rode paprika, roze peperkorrels, water, witte peper, zonnebloemolie en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Salade van geroosterde asperges, courgettes en manouri

Ingrediënten:

basilicum, cherrytomaatjes, courgette, groene asperges, grof zeezout, knoflook, manourikaas, olijfolie, rucola en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Pistachezandkoekjes

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, kardemonpeulen, pistachenoten, poedersuiker, rijst, vanillesuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Nopi:

Geroosterde ananas met tamarinde en chilipeper, en kokos-ijs

Ingrediënten:

ananas, citroenblaadjes, eidooier, fijne kristalsuiker, gember, kaneelstokje, kokosmelk, kokosroom, kruidnagel, limoensap, rode chilipeper, slagroom, tamarindepasta, thais basilicum en vanillestokje

Soort:

fruit / zoet / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Stoofpot van snijbiet, kikkererwten en tamarinde

Ingrediënten:

boter, citroensap, fijne kristalsuiker, griekse yoghurt, karwijzaad, kikkererwten, koriander, korianderzaad, olijfolie, rondkorrelrijst, snijbiet, tamarindevruchtvlees, tomaat in blik, tomatenpuree, ui, water, zout en zwarte peper

Soort:

stoofgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Lamszwezerik met een witte-peperkorst, doperwtenpuree en miso

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, citroenschil, doperwten, doperwtenscheuten, grof zeezout, lamsoren, lamszwezerik, maïzena, mirin, munt, olijfolie, rijstazijn, sesamolie, volle melk, witte misopasta, witte peper, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit Sweet:

Knickerbocker glory

Ingrediënten:

basterdsuiker, citroensap, double cream, ei, framboos, glucosesiroop, maple syrup, pecannoot, poedersuiker, rode pruim, vanille extract en zeezoutvlokken

Soort:

zoet

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gebakken eendeborst met bloedsinaasappel en steranijs

Ingrediënten:

anijssterren, bloedsinaasappels, eendenborstfilets, gedroogde chilivlokken, gedroogde rode chilipeper, gemalen komijn, grof zeezout, rode wijn, sherryazijn, venkelzaad en zwarte peper

Soort:

wild / gevogelte

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Plenty more:

Met specerijen gevulde aardappelkoekjes

Ingrediënten:

citroen, fijne kristalsuiker, gemalen geelwortel, groene chilipeper, knoflook, koriander, munt, tamarindepasta, vastkokende aardappels, zonnebloemolie, zout en zwart mosterdzaad

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Plenty more:

Gestoofde bramen en custard met laurier en gin

Ingrediënten:

bramen, eidooier, fijne kristalsuiker, gin, laurier, rozenwater, savoiardi, slagroom, vanille-ijs en volle melk

Soort:

vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jeruzalem:

Brik

Ingrediënten:

bosui, brikdeeg, ei, peterselie, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch / Tunesisch

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Saffron and pistachio brittle

Ingrediënten:

amandelschaafsel, bicarbonaat, boter, lichtbruine basterdsuiker, pistache, saffraandraadjes en zeezoutvlokken

Soort:

zoet / koek en gebak / suikerwerk

Diner / lunch / voorgerecht uit Plenty:

Vichyssoise met asperges

Ingrediënten:

aardappel, boter, citroen, fijne kristalsuiker, griekse yoghurt, groene asperges, groentebouillon, prei, slagroom, witte peper, zeekraal en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / avondmaal uit Ottolenghi het kookboek:

Ovengebakken aardappelen en aardperen met citroen en salie

Ingrediënten:

aardappel, aardpeer, cherrytomaatjes, citroen, kalamataolijven, knoflook, olijfolie, peterselie, salie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Brunch uit Simpel:

Verkruimelde tofoe met harissa

Ingrediënten:

avocado's, groene chilipepers, komkommer, koriander, limoensap, nigellazaad, rozenharissa, uien, zijdentofoe en zuurdesembrood

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Plenty more:

Zachtgesmoorde tuinbonen, doperwten en little gemsla met parmezaanrijst

Ingrediënten:

basmatirijst, bosuien, boter, citroen, groentebouillon, knoflook, little gemsla, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, tijm, tuinbonen, zout en zwarte peper

Soort:

rijst / vegetarisch

Drinken / cocktails uit Nopi:

Banaan en kardemom

Ingrediënten:

appelsap, banaan, bananenbladeren, bobs kardemombitter, flor de cana witte rum, honing, kardemomhoning, kardemompeulen, limoensap en velvet falernum likeur

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Koude paprikasoep met zure room

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, citroen, fijne kristalsuiker, gedroogde chilivlokken, gemalen komijnzaad, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, rode paprika, salie, ui, zout en zure room

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Apricot and thyme galettes with polenta pastry

Ingrediënten:

abrikozenjam, abrikozen uit blik, basterdsuiker, bloem, boter, eigeel, honing, maïsmeel, snelkookpolenta, vanillestokje, verse tijm en volle melk

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Simpel:

Salade van perzik en frambozen met vijfkruidenpoeder

Ingrediënten:

ahornsiroop, appelazijn, chinees vijfkruidenpoeder, frambozen, olijfolie, perzik, radicchio, salade, sjalot en waterkers

Soort:

Rauwe groenten

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Wittechocoladekoekjes met cranberry's

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, ei, fijne kristalsuiker, gedroogde cranberry's, havermoutvlokken, vanille-essence, witte chocolade, zout en zuiveringszout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Ottolenghi het kookboek:

Brood met zure kersen en walnoten

Ingrediënten:

bakkersgist, boekweitmeel, gedroogde bosbessen, gedroogde zure kersen, instantgist, sinaasappelsap, volkorenmeel, walnoten en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Nopi:

Financiers met pecan-koffiecrème

Ingrediënten:

amandelen, bakpoeder, bloem, boter, eiwitten, espresso, gemalen koffiebonen, grof zeezout, lichtbruine basterdsuiker, moutpoeder, pecannoten, poedersuiker en slagroom

Soort:

zoet / koek en gebak / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Blackberry and star anise friands

Ingrediënten:

amandelpoeder, bloem, boter, bramen, citroensap, eiwit, poedersuiker, sinaasappelrasp en steranijspoeder

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Salade van waterkers met pistache en oranjebloesem

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, dille, dragonblad, koriander, olijfolie, oranjebloesemwater, pistachenoten, waterkers, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Brunch uit Heerlijke gerechten om te delen:

Hete geblakerde cherrytomaatjes met koude yoghurt

Ingrediënten:

cherrytomaatjes, chilivlokken, citroen, griekse yoghurt, knoflook, komijnzaad, lichtbruine basterdsuiker, olijfolie, oregano, tijm, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Overvolle groentetaart

Ingrediënten:

aubergine, kerstomaat, courgette, ei, feta, korstdeeg, laurier, olijfolie, paprika, ricotta, slagroom, tijm, ui, zoete aardappel, zout en zwarte peper

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Jeruzalem:

Geroosterde aubergine met gefruite ui & gehakte citroen

Ingrediënten:

aubergine, citroen, feta, gemalen komijn, groene chilipeper, knoflook, olijfolie, sumak, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Kip sofrito

Ingrediënten:

citroen, geelwortelpoeder, kip, knoflook, mild paprikapoeder, nicola aardappel, suiker, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

stoofgerecht / gevogelte

Picknick / diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Plenty more:

Pittige appel-knolselderijsalade

Ingrediënten:

citroen, fijne kristalsuiker, granny smith appels, koriander, maanzaad, quinoa, raapzaadolie, rode chilipeper, rode ui, selderijknol, wittewijnazijn en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Haverrepen met frambozen

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, fijne kristalsuiker, frambozenjam, amandel, havermoutvlokken, hazelnoten, melk, paranoten, pecannoten, vanille-essence en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Ottolenghi het kookboek:

Passievruchtenjam

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker en passievrucht

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Tuinbonen met citroen en koriander

Ingrediënten:

citroensap, gemalen piment, knoflook, koriander, mild paprikapoeder, olijfolie, tuinbonen, ui, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / brunch uit Nopi:

Gegrilde grapefruit met steranijssuiker en yoghurt met vlierbloesem

Ingrediënten:

anijsster, fijne kristalsuiker, grand marnier, grapefruit, grapefruitsap, grapefruitschil, vlierbloesemsiroop en yoghurt

Soort:

vegetarisch / zuivel

Bijgerecht uit Heerlijke gerechten om te delen:

Zoete-aardappelkoekjes

Ingrediënten:

bloem, bosui, boter, citroensap, fijne kristalsuiker, griekse yoghurt, koriander, olijfolie, rode chilipeper, sojasaus, zoete aardappel, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Bijgerecht uit Heerlijke gerechten om te delen:

Salade van nieuwe aardappeltjes

Ingrediënten:

basilicum, diepvriesdoperwtjes, ei, knoflook, krieltjes, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, pijnboompitjes, wittewijnazijn, zout, zuring en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Diner / nagerecht uit Plenty more:

Geroosterde steenvruchten met citroengeraniumwater

Ingrediënten:

abrikoos, anijszaad, basilicum, bloemenhoning, citroen, citroengeraniumwater, lavendel, olijfolie, oranjebloesemwater, perzik, venkelzaad, vijgen en volle yoghurt

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Geroosterde kool met dragon en pecorino

Ingrediënten:

citroenen, dragonblad, knoflook, pecorino en spitskolen

Soort:

Gegaarde groenten

Diner / lunch / snack of tussendoortje / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Kalkoengehaktballetjes met maïs en geroosterde-paprikasaus

Ingrediënten:

appelazijn, bosui, ei, gemalen komijnzaad, kalkoengehakt, knoflook, koriander, maïskorrels, milde chilipeper, olijfolie, peterselie, rode paprika, witbrood, wittewijnazijn, zoete chilisaus, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

gevogelte

Bijgerecht uit Plenty more:

Doperwten met zuring en mosterd

Ingrediënten:

bosui, dijonmosterd, doperwtjes, engels mosterdpoeder, fijne kristalsuiker, griekse yoghurt, knoflook, olijfolie, zout, zuringblaadjes en zwart mosterdzaad

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Jeruzalem:

Citroenige rundvleesburgers met prei

Ingrediënten:

bladpeterselie, broodkruim, citroen, griekse yoghurt, kippenbouillon, klei, prei, rundergehakt, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Bijgerecht uit Plenty more:

Gerookte biet met yoghurt en gekaramelliseerde macadamianoten

Ingrediënten:

ahornsiroop, aleppochilivlokken, citroen, fijne kristalsuiker, griekse yoghurt, koriander, langkorrelrijst, macadamianoten, olijfolie, rode bieten, tijm, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Sweet:

Lemon, yoghurt and juniper berry ice cream

Ingrediënten:

basterdsuiker, citroen, double cream, gedroogde jeneverbessen, griekse yoghurt en laurierblad

Soort:

zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Bijgerecht uit Plenty more:

Gestoomde aubergine met sesam en bosui

Ingrediënten:

ahornsiroop, aubergine, bosuien, gemberwortel, knoflook, lichte sojasaus, mirin, rijstazijn, sesamolie, wit sesamzaad, zout en zwart sesamzaad

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Snel bereide okra met een zoetzure dressing

Ingrediënten:

ahornsiroop, arachideolie, geroosterde zoute pindas, knoflook, koriander, limoen, okra, rode chilipeper en sesamolie

Soort:

Gegaarde groenten

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Tarbot met oestermayonaise en komkommersalsa

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, citroensap, dijonmosterd, dille, eidooier, fijne kristalsuiker, grof zeezout, komkommer, oesters, olijfolie, rijstazijn, rode radijzen, rode ui, tarbotfilet, wittewijnazijn, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Pittige kikkererwtenburgers met een puree van kokos en kerrieblad

Ingrediënten:

bakpoeder, gedroogde chilipeper, gedroogde chilivlokken, geel mosterdzaad, geelwortelpoeder, gember, ghee, gram-meel, griekse yoghurt, grof zeezout, kerrieblaadjes, kikkererwten, knoflook, kokosmelk, kokosnootvruchtvlees, komijnzaad, koriander, korianderzaad, limoen, limoensap, mung dal, tamarindepulp, tomaten, ui, urad dal, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Gnocchi alla Romana

Ingrediënten:

boter, eierdooiers, nootmuskaat, parmezaanse kaas, rijpe cheddar, semolina en volle melk

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Simpel:

Courgettesoep met doperwten en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, citroen, courgette, diepvrieserwten, feta, groentebouillon en knoflook

Soort:

soep/bouillon / Gegaarde groenten

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Nopi:

Haricots verts met freekeh en miso

Ingrediënten:

banaansjalot, bleekselderij, cayennepeper, citroensap, doperwtenscheuten, dragon, edamamebonen, fijne kristalsuiker, freekeh, groentebouillon, grof zeezout, haricots verts, knoflook, laurier, mirin, nanami togarashi, nigellazaad, olijfolie, sake, shiitakes, sinaasappelschil, ui, witte misopasta en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jeruzalem:

Ghraybeh

Ingrediënten:

bloem, ghee, oranjebloesemwater, pistachenoten, poedersuiker, rozenwater en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

'Mixed grill' met peterselieolie

Ingrediënten:

anari-kaas, aubergine, citroensap, courgette, knoflook, koolrabi, manourikaas, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty more:

Winterse saffraangratin

Ingrediënten:

aardpeer, basilicum, bloem, boter, dragon, koolraap, koolrabi, panko, parmezaanse kaas, pastinaak, peterselie, saffraandraadjes, slagroom, volle melk, witte peper en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ottolenghi het kookboek:

Olijfoliecrackers

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, cayennepeper, grof zeezout, olijfolie, paprikapoeder, zout en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Brunch uit Simpel:

Maisbrood met belegen kaas, feta en jalapeñopeper

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, bosuien, cayennepeper, cheddar, eieren, feta, gemalen komijnzaad, instantpolenta, jalapeñopeper, koriander, lichtbruine basterdsuiker, maiskolven, nigellazaad, olijfolie, rode ui, zuiveringszout en zure room

Picknick / diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Plenty more:

Salade van kiemgroenten, deel twee

Ingrediënten:

avocado's, edamamebonen, fijne kristalsuiker, amandel, koolrabi, koriander, limoen, radijzen, rijstazijn, sesamolie, sjalot, sojasaus, taugé, umeboshipuree, wortel, zonnebloemolie, zonnebloempitten en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Ontbijt / brunch uit Nopi:

Zoete aardappelpannekoekjes met yoghurt en dadelsiroop

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, dadelsiroop, ei, griekse yoghurt, grof zeezout, honing, kaneelpoeder, nootmuskaat, poedersuiker, vanille-extract, volle melk en zoete aardappel

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Citroentartelettes met meringue

Ingrediënten:

bloem, boter, eiwit, fijne kristalsuiker, lemoncurd en zoet korstdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Basisrecept uit Ottolenghi het kookboek:

Korstdeeg

Ingrediënten:

bloem, boter, water en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Simpel:

Roompudding met geroosterde aardbeien en rabarber

Ingrediënten:

aardbei, eidooier, fijne kristalsuiker, maïzena, rabarber, slagroom en vanille-extract

Recept uit Simpel:

Gigli met kikkererwten en za'atar

Ingrediënten:

ansjovisfilets, bruine basterdsuiker, citroen, gemalen komijn, giglipasta, jonge spinazieblaadjes, kikkerwten uit blik, kippenbouillon, knoflook, peterselie, tijm, ui en za'atar

Soort:

pasta/noodles

Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht uit Plenty more:

Superwentelteefjes

Ingrediënten:

ahornsiroop, boter, briochebrood, ei, fijne kristalsuiker, kaneelstokje, poedersuiker, sinaasappel, slagroom, vanillestokje, volle melk en zure room

Soort:

vegetarisch

Recept uit Ottolenghi het kookboek:

Frambozenjam

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker en frambozen

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Bijgerecht uit Plenty:

Zoete-aardappelparten en crème fraîche met citroengras

Ingrediënten:

citroengras, crème fraîche, gemalen korianderzaad, gember, koriander, limoen, olijfolie, rode chilipeper, zeezout en zoete aardappel

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Gestoomde schelvis met sesam-bagna cauda en cavolo nero

Ingrediënten:

banaansjalot, bloem, boter, bruine ansjovisfilet, cavolo nero, chinees vijfkruidenpoeder, citroensap, citroenschil, gebakken uitjes, grof zeezout, heilbotfilet, kabeljauwfilet, knoflook, lichtbruine basterdsuiker, maïzena, olijfolie, rode chilipeper, schelvisfilet, sesamzaad, tomaat, valdespino sherryazijn, witte peper, witte wijn, witvisfilet, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Simpel:

Geroosterde miniwortels met harissa en granaatappelpitten

Ingrediënten:

boter, citroensap, granaatappel, honing, jonge worteltjes, komijnzaad, koriander en rozenharissa

Soort:

Gegaarde groenten

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Gestoomde rijst met kruiden (of eigenlijk: kruiden met rijst)

Ingrediënten:

aardappel, basmatirijst, bosui, dille, griekse yoghurt, koriander, olijfolie, peterselie, raapzaadolie, water, zout en zure room

Soort:

rijst / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ottolenghi het kookboek:

Focaccia (met drie soorten beleg)

Ingrediënten:

bakkersmeel, blauwe druiven, bloem, fijne kristalsuiker, geitenkaas, grof zeezout, grof zout, instantgist, kalamataolijven, knoflook, lichtbruine basterdsuiker, mineraalwater, olijfolie, peterselie, rode ui en venkelzaad

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Harira (lamsvlees, kikkererwten en spinazie)

Ingrediënten:

citroen, fijne kristalsuiker, gedroogde kikkererwten, gemalen komijnzaad, gemberpoeder, jonge spinazie, kippenbouillon, koriander, lamsnek, olijfolie, saffraan, tomatenblokjes uit blik, tomatenpuree, ui, zout, zuiveringszout en zwarte peper

Soort:

vlees / soep/bouillon

Bijgerecht uit Plenty more:

Paddestoelen, knoflook en sjalotten met ricotta

Ingrediënten:

boter, buna-shimejipaddestoelen, chilivlokken, citroen, dragon, groentebouillon, kaneelstokje, kastanjechampignons, knoflook, minisjalotjes, munt, olijfolie, pernod, peterselie, portobellopaddestoelen, ricotta, tijm, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Stoofpot van inktvis en paprika

Ingrediënten:

gemalen piment, karwijzaad, knoflook, laurierbladeren, pijlinktvis, rode paprika, rode wijn, sinaasappel, tijm, tomatenpuree en ui

Soort:

vis

1 notitie

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty:

Kropsla

Ingrediënten:

bosui, citroensap, gem sla, kappertjes, knoflook, krulsla, olijfolie, raapzaadolie, radijs, roodlof, tomaatjes, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Plenty more:

Sobanoedels met kort-ingelegde paddestoelen

Ingrediënten:

arachideolie, bosui, buna-shimejipaddestoelen, fijne kristalsuiker, gemberwortel, koriander, nori, peultjes, radijs, rijstazijn, rode chilipeper, saladecress, sesamzaad, sobanoedels, wortel en zout

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Koude komkommersoep met bloemkool en gember

Ingrediënten:

bloemkool, citroensap, gedroogde munt, gember, amandel, griekse yoghurt, knoflook, komkommer en munt

Soort:

Rauwe groenten

Diner / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Gebraden kip met aardperen & citroen

Ingrediënten:

aardpeer, banaansjalot, citroen, dragon, kippendijen, knoflook, olijfolie, roze peperkorrels, saffraandraadjes, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

gevogelte

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Salade van pittige kikkererwten & verse groenten

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, fijne kristalsuiker, gemalen komijn, gemalen piment, griekse yoghurt, kardemomzaad, kikkererwten, knoflook, komkommer, koriander, natriumbicarbonaat, olijfolie, radijs, rode paprika, rode ui, sherryazijn, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:

Pilaf van fregola met artisjokken

Ingrediënten:

artisjokken, boter, citroen, fregola, amandel, groene chilipepers, groentebouillon, ingemaakte citroen, knoflook, olijfolie, peterselie, rodewijnazijn, ui, zout, zwarte kalamataolijven en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Plenty:

Hete yoghurtsoep met tuinbonen

Ingrediënten:

bleekselderij, citroen, dille, ei, griekse yoghurt, kervel, knoflook, langkorrelrijst, laurier, olijfolie, peterselie, tijm, tuinbonen, ui, winterwortel, witte peper en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Tongschar met bruine boter, nori en gebakken kappertjes

Ingrediënten:

boter, citroensap, gember, grof zeezout, kappertjes, nori-zeewier, olijfolie, peterselie, tongschar, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht uit Jeruzalem:

Heldere kippensoep met knaidlach

Ingrediënten:

bladpeterselie, bleekselderij, dille, droge witte wijn, ei, gember, koriander, laurier, margarine, matzemeel, pimentkorrels, raap, rozemarijn, scharrelkip, sodawater, tijm, ui, wortel, zonnebloemolie, zout, zwarte peper en zwarte peperkorrels

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty:

Witlof met noten en roquefort

Ingrediënten:

boter, crème fraîche, minisnijbiet, pijnboompitten, radicchio, roodlof, roquefort, walnoten, witlof, witte peper en zout

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Pasta met pecorino en pistachenoten

Ingrediënten:

ansjovisfilets, basilicum, citroen, gedroogde trofie, knoflook, olijfolie, pecorino, peultjes en pistachenoten

Soort:

pasta/noodles

Basisrecept uit Ottolenghi het kookboek:

korstdeeg

Ingrediënten:

bloem, boter, water en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Jeruzalem:

Yoghurtpudding met gepocheerde perziken

Ingrediënten:

arak, citroen, fijne kristalsuiker, gelatine, griekse yoghurt, ouzo, pernod, perziken, pistachenootjes, sinaasappel, slagroom, vanillestokje en volle melk

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:

Gegrilde ziti met feta

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, cheddar, feta, fijne kristalsuiker, gedroogde oregano, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, lange zitipasta, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, rode chilipeper, tomatenpuree, uien, zout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Sweet:

Gingerbread with brandy apples and crème fraîche

Ingrediënten:

appel, pink lady, basterdsuiker, bicarbonaat, black treacle, bloem, boter, brandy, citroensap, citroenschil, crème fraîche, ei, gemberpoeder, golden delicious appel, kaneelpoeder, lichtbruine basterdsuiker, sinaasappelrasp, stemgember en vanillestokje

Soort:

zoet

Basisrecept uit Ottolenghi het kookboek:

Zoet korstdeeg

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, poedersuiker, water en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Artisjokken gevuld met doperwten & dille

Ingrediënten:

artisjokken, bloem, bouillon, citroen, dille, doperwten, gedroogde munt, gemalen piment, kaneel, olijfolie, prei, rundergehakt, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vlees

Bij de koffie uit Sweet:

Banana cakes with rum caramel

Ingrediënten:

amandelpoeder, banaan, basterdsuiker, bicarbonaat, boter, double cream, ei, kaneelpoeder, lichtbruine basterdsuiker, moutpoeder, rum, sour cream, vanille extract en zelfrijzend bakmeel

Soort:

zoet / koek en gebak

Ontbijt / brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

'Pizza' met feta, tomaat en olijven

Ingrediënten:

balsamicoazijn, briochedeeg, ei, feta, gedroogde munt, grof zeezout, kalamataolijven, knoflook, olijfolie, peterselie, pomodori, suiker, ui, zout en zwarte peper

Soort:

pizza

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Amaretti met morellen

Ingrediënten:

amandelextract, citroen, eiwit, fijne kristalsuiker, gedroogde morellen, gemalen amandelen, honing, poedersuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Sweet:

Kaffir lime leaf posset with fresh papaya

Ingrediënten:

basterdsuiker, double cream, kaffir-limoenblaadjes, limoenrasp, limoensap en papaya

Soort:

zoet

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Atjar van kousenband en pinda's

Ingrediënten:

bleekselderij, ciderazijn, ei, geel mosterdzaad, geelwortelpoeder, gemalen komijnzaad, gemalen piment, grof zeezout, haricots verts, kaneelpoeder, kerrieblaadjes, kousenband, kruidnagelpoeder, lichtbruine basterdsuiker, pinda’s, rode chilipeper, selderijzaad, spitskool, ui en zonnebloemolie

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Labne

Ingrediënten:

gedroogde munt, olijfolie, yoghurt, zout en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Jeruzalem:

Fricasseesalade

Ingrediënten:

ansjovis, citroen, desiree aardappel, ei, extra vierge olijfolie, geelwortelpoeder, harissapasta, ingemaakte citroenschil, kappertjes, laurier, little gemsla, nicola aardappel, peterselie, piquillopaprika, rozemarijn, tonijn, zout, zwarte olijven en zwarte peperkorrels

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Basisrecept uit Ottolenghi het kookboek:

Cruesli

Ingrediënten:

ahornsiroop, amandelen, cashewnoten, gedroogde abrikozen, gedroogde bosbessen, gedroogde cranberry's, havermoutvlokken, honing, koolzaadolie, paranoten, pompoenpitten, zonnebloemolie, zonnebloempitten en zout

Soort:

vegetarisch

Picknick / ontbijt / brunch / lunch / buffet / snack of tussendoortje uit Ottolenghi het kookboek:

Pompoentaartjes met wortelen geitenkaas

Ingrediënten:

bieslook, bloem, boter, eidooier, fijne kristalsuiker, geitenkaas, maanzaad, melk, mosterdzaad, olijfolie, parmezaanse kaas, pompoen, sinaasappelsap, slagroom, wittewijnazijn, wortel, zout en zwarte peper

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Lemon, blueberry and almond 'teacakes'

Ingrediënten:

amandelpoeder, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, bosbes, boter, citroen, ei en poedersuiker

Soort:

zoet / koek en gebak

Bijgerecht uit Simpel:

In de oven gebakken rijst met gekonfijte tomaten en knoflook

Ingrediënten:

banaansjalotten, basmatirijst, cherrytomaatjes, kaneel, knoflook, koriander en tijm

Soort:

rijst, granen en peulvruchten

Lunch / snack of tussendoortje uit Jeruzalem:

Lams shawarma

Ingrediënten:

anijsster, arachideolie, citroensap, fenegriekzaad, gemberpoeder, kaneelstokje, kardemompeulen, knoflook, koriander, kruidnagel, lamsbout, komijnzaad, maldon zeezout, mild paprikapoeder, muskaatnoot, sumak, venkelzaad en zwarte peperkorrels

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Geblakerde aubergine met gele paprika en rode ui

Ingrediënten:

appelazijn, aubergine, cherrytomaatjes, gele paprika, gemalen komijnzaad, groene paprika, notenolie, peterselie, rode ui en zonnebloemolie

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Kardemomrijst met gepocheerde eieren en yoghurt

Ingrediënten:

arachideolie, basmatirijst, ei, geelwortelpoeder, griekse yoghurt, groene chilipeper, kardemompeulen, kerrieblaadjes, knoflook, koriander, korianderzaad, limoensap, peterselie, ui, water, witte wijnazijn, zeezoutvlokken en zwarte peper

Soort:

rijst / vegetarisch

Ontbijt / lunch / bijgerecht uit Plenty more:

Aubergine, aardappels en tomaten

Ingrediënten:

aubergines, charlotte aardappels, citroensap, eieren, knoflook, koriander, olijfolie, peterselie, rode ui, sumak, tahin, thaise srirachasaus, tomaten, wittewijnazijn, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jeruzalem:

Yoghurt met komkommersaus

Ingrediënten:

cayennepeper, citroen, gedroogde munt, griekse yoghurt, knoflook, minikomkommers, witte peper en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Woodland meringues

Ingrediënten:

bakpoeder, basterdsuiker, cream of tartar, donkere chocolade, eiwit, gevriesdroogde aardbei, hazelnoot, maïsmeel, melkchocolade, vanille extract, wijnsteenzuur en witte chocolade

Soort:

zoet / snoep

Lunch / bijgerecht uit Jeruzalem:

Couscous met tomaten & ui

Ingrediënten:

boter, bouillon, couscous, olijfolie, suiker, tomaten, tomatenpuree, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

couscous/bulgur/quinoa

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Gebraden runderlende met komkommerkimchi en verse pruimen

Ingrediënten:

bosui, fijne kristalsuiker, gedroogde chilivlokken, gember, gochujang, grof zeezout, knoflook, komkommer, koriander, lichte sojasaus, mirin, nanami togarashi, pruimen, rijstazijn, runderlende, vissaus, wortel en zonnebloemolie

Soort:

vlees

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Jeruzalem:

Pittige salade van biet, prei & walnoten

Ingrediënten:

appelazijn, arachideolie, chilivlokken, granaatappelpitten, knoflook, koriander, prei, rode biet, rucola, tamarindewater, walnoten, walnotenolie en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Makarons met limoen en basilicum

Ingrediënten:

amandelen, basilicum, boter, eiwit, fijne kristalsuiker, limoen en poedersuiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Sinaasappel-polentataart

Ingrediënten:

amandelen, amandelmeel, bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, oranjebloesemwater, oranjemarmelade, polenta, sinaasappel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Chocolademakarons

Ingrediënten:

amandelen, boter, bruine rum, cacao, eiwit, fijne kristalsuiker, poedersuiker, pure chocolade en slagroom

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Banana, date and walnut

Ingrediënten:

banaan, bicarbonaat, boter, ei, lichtbruine basterdsuiker, medjouldadels, vanille extract, walnoten en zelfrijzend bakmeel

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Quinoasalade met gedroogde Iraanse limoen

Ingrediënten:

basmatirijst, bosui, citroensap, feta, gemalen iraanse gedroogde limoen, knoflook, munt, olijfolie, oregano, quinoa, salie, wilde rijst, zoete aardappel, zout en zwarte peper

Soort:

salade / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Poon in bananenblad uit de oven met ananas-chilisambal

Ingrediënten:

ananas, bananenbladeren, bird's-eye chilipeper, citroenblaadjes, citroengras, fijne kristalsuiker, garnalenpasta, geelwortel, geelwortelpoeder, gemalen komijn, gember, grof zeezout, kardemompoeder, knoflook, kokosmelk, kokosroom, komkommer, koriander, korianderzaad, limoen, limoensap, limoenschil, maanzaad, minicress, poon, rawits, rode chilipeper, sjalot, vissaus, witvis en zonnebloemolie

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Simpel:

Arnold's gebraden kip met karwij-cranberryvulling

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, donkerbruine basterdsuiker, gedroogde cranberry , gekookte kastanje, karwijzaad, kip, kippenbouillon, knoflook, peterselie, tarwe-rogge zuurdesembrood en ui

Soort:

vlees

Recept uit Simpel:

Kipschnitzel in een zadenkorst

Ingrediënten:

bloem, cayennepeper, citroen, eieren, geelwortelpoeder, kipfilets, korianderzaad, panko-broodkruim, wit sesamzaad, zonnebloemolie en zonnebloempitten

Soort:

vlees

Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Rodelinzensoep met snijbiet

Ingrediënten:

boter, citroen, gemalen komijnzaad, kaneel, knoflook, koriander, korianderzaad, olijfolie, rode linzen, rode ui, snijbiet, zout, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Bridget Jones' gebakken zalm met pijnboompittensalsa

Ingrediënten:

bleekselderij, citroen, grote groene olijven, kappertjes, krenten, peterselie, pijnboompitten, saffraandraadjes en zalmfilets

Soort:

vis

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Chocoladecupcakes

Ingrediënten:

amandelen, amandelmeel, amaretto, bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, donkere stroop, ei, fijne kristalsuiker, lichte ruwe rietsuiker, pure chocolade, slagroom, zonnebloemolie, zout, zuiveringszout en zure room

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Simpel:

Opgestijfde kwarktaart met honing en yoghurt

Ingrediënten:

boter, citroen, griekse yoghurt, haverkoekjes, honing, poedersuiker, roomkaas, taart, tijmblaadjes en witte chocolade

Bij de koffie uit Sweet:

Lime meringue cheesecakes

Ingrediënten:

basterdsuiker, boter, cocosschaafsel, cream cheese, digestive biscuit, donkerbruine basterdsuiker, ei, gecondenseerde melk, gedroogde cocosnoot, limoen, paranoot en roomkaas

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Jeruzalem:

Gebakken bloemkool met tahin

Ingrediënten:

bladpeterselie, bloemkool, bosui, citroen, granaatappelmelasse, griekse yoghurt, knoflook, maldon zeezout, munt, tahinpasta, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Butternut, honey and almond

Ingrediënten:

amandelschaafsel, basterdsuiker, boter, ei, honing, muskaatpompoen, rozijn, sinaasappelrasp, volle melk en zelfrijzend bakmeel

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Salade van artisjokken uit de oven en tuinbonen

Ingrediënten:

artisjok, citroen, doperwten, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, roze peperkorrels, tijm, tuinbonen, witte wijn, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Plenty more:

Knapperige wortelgroenten

Ingrediënten:

appelazijn, citroen, dille, fijne kristalsuiker, amandel, granaatappelpitten, koolraap, koolrabi, koriander, maanzaad, meiknol, raapzaadolie, rode chilipeper, wortel en zout

Soort:

salade / vegetarisch

1 notitie

Recept uit Simpel:

Varkensvlees met gember, bosui en aubergine

Ingrediënten:

arachideolie, aubergines, bosuien, donkere sojasaus, gember, geroosterde zoute pindas, groene chilipeper, ketjap manis, knoflook, koriander, mirin, rijstwijn, sesamolie, sesamzaad en varkensgehakt

Soort:

varkensvlees

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Plenty:

Vijgen met basilicum, geitenkaas en granaatappelvinaigrette

Ingrediënten:

basilicum, dijonmosterd, geitenkwark, granaatappelmelasse, olijfolie, rucola, sjalot, vijgen, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Ottolenghi het kookboek:

Ingemaakte citroenen

Ingrediënten:

citroen, grof zeezout, olijfolie, rode chilipeper en rozemarijn

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Flespompoen met gembertomaten en limoenyoghurt

Ingrediënten:

cashewnoten, donkere ruwe rietsuiker, flespompoen, gebakken uitjes, gemalen kardemom, gember, griekse yoghurt, grof zeezout, knoflook, koriander, limoen, olijfolie, rode chilipeper, romatomaat en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

1 notitie

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

Teacakes met perzik en frambozen

Ingrediënten:

abrikozenjam, bakpoeder, bloem, boter, eieren, fijne kristalsuiker, frambozen, perzik, poedersuiker, vanille-essence, water, zout, zuiveringszout en zure room

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

zoet

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

Ricottabeignets met sinaasappel en honing

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, eieren, fijne kristalsuiker, honing, munt, poedersuiker, ricotta, sinaasappel, volle melk, zachte geitenkaas, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

zoet

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Tea cakes met perzik en frambozen

Ingrediënten:

abrikozenjam, bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, frambozen, perzik, poedersuiker, vanille-essence, zout, zuiveringszout en zure room

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Plenty more:

Zwartebessebfriands

Ingrediënten:

amandelen, banaan, bloem, boter, citroen, ei, fijne kristalsuiker, kaneel, pistachenootjes, poedersuiker, zout en zwarte bessen

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Nopi:

Maïscakejes met rode biet-appelsalade

Ingrediënten:

bakpoeder, banaansjalot, basilicum, basilicumcress, bieten, bloem, boter, citroensap, diepvriesmaiskorrels, dragon, ei, feta, gemalen komijnzaad, granny smith, griekse yoghurt, grof zeezout, knoflook, maiskolven, olijfolie, peterselie, selderijzaad, valdespino sherryazijn, venkelzaad en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit Nopi:

Aardbeienmengelmoes met rozen

Ingrediënten:

aardbeien, crème fraîche, fijne kristalsuiker, gedroogde rozenblaadjes, glucosesiroop, granaatappelmelasse, granaatappelpitten, mascarpone, meringues, poedersuiker, rozenwater en sumak

Soort:

fruit / zoet / vegetarisch

Bijgerecht uit Plenty more:

Yoghurtspread met citroenblad

Ingrediënten:

boter, citroenblaadjes, courgette, griekse yoghurt, knoflook, komkommer, limoen, munt en zout

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Jeruzalem:

Soep van waterkers & kikkererwten met rozenwater & ras-el-hanout

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, gember, griekse yoghurt, groentebouillon, kaneel, kikkererwten, olijfolie, ras-el-hanout, rozenwater, spinazie, ui, waterkers, wortel en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Picknick / ontbijt / brunch / lunch / buffet / snack of tussendoortje uit Ottolenghi het kookboek:

Pompoentaartjes met wortelen geitenkaas

Ingrediënten:

bieslook, bloem, boter, eidooier, fijne kristalsuiker, geitenkaas, maanzaad, melk, mosterdzaad, olijfolie, parmezaanse kaas, pompoen, sinaasappelsap, slagroom, wittewijnazijn, wortel, zout en zwarte peper

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gebakken zeebrasem met groene tahin en granaatappelpitten

Ingrediënten:

citroen, granaatappelpitten, groene tahinsaus, grof zeezout, olijfolie, peper, peterselie en zeebrasemfilets

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Simpel:

Pompoensoep met saffraan en sinaasappel

Ingrediënten:

ahornsiroop, chilivlokken, crème fraîche, groentebouillon, korianderblaadjes, pompoen, pompoenpitten, rozenharissa, saffraan, sinaasappel en uien

Soort:

soep/bouillon / Gegaarde groenten

Diner / nagerecht uit Plenty more:

Meringuerol met rozenblaadjes en verse frambozen

Ingrediënten:

eiwit, fijne kristalsuiker, frambozen, gedroogde rozenblaadjes, maïzena, mascarpone, pistachenootjes, poedersuiker, rozenwater, slagroom, vanille-extract en wittewijnazijn

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Limabonenpuree met muhammara

Ingrediënten:

balsamicoazijn, chilivlokken, knoflook, limabonen uit blik, milde paprikapoeder, rode paprika's, tijmblaadjes en walnoten

Soort:

Gegaarde groenten

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:

Geprakte puy-linzen met tahin en komijn

Ingrediënten:

boter, citroensap, eieren, gemalen komijn, knoflook, koriander, olijfolie, paprikapoeder, puy-linzen, rode ui, tahin, tomaten, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

Kokostaart met amandelen en bosbessen

Ingrediënten:

amandelmeel, bosbessen, boter, citroen, eieren, fijne kristalsuiker, amandel, kokosrasp, taart, vanille-extract, zelfrijzend bakmeel en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

zoet

Bijgerecht uit Simpel:

Bloemkoolsalade met granaatappelpitten en pistachenoten

Ingrediënten:

bloemkool, citroensap, dragon, gemalen komijnzaad, granaatappel, munt, peterselie, pistachenoten en ui

Soort:

salade / Gegaarde groenten

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Gemarineerde zoetzure vis

Ingrediënten:

appelazijn, bloem, heilbot, kabeljauw, kerriepoeder, knoflook, koolvisfilet, korianderzaad, laurier, olijfolie, paprika, schelvis, suiker, tomaat, ui, witvis, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / avondmaal uit Nopi:

Blauwe-kaastaartjes met ingemaakte rode biet en honing

Ingrediënten:

basilicum, basilicumcress, bieslook, biet, blauwe valdéonkaas, boter, crème fraîche, digestivebiscuits, fijne kristalsuiker, gorgonzola, grof zeezout, hazelnoot, honing, knoflook, laurier, parmezaanse kaas, pompoenpitten, prei, rodewijnazijn, slagroom, stilton, tijm, truffelolie, roomkaas en zwarte peperkorrels

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Tartelettes met witte chocolade en frambozen

Ingrediënten:

bloem, boter, frambozen, frambozenjam, slagroom, witte chocolade en zoet korstdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Gegrilde kropsla met farro en citroen

Ingrediënten:

ahornsiroop, citroen, dragon, farro dicocco, ingemaakte citroen, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pernod, romeinse sla, sjalot, witbrood, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Baby black and orange cakes

Ingrediënten:

amandelpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, cacaopoeder, eiwit, maïsmeel en sinaasappelrasp

Soort:

zoet / koek en gebak

Ontbijt / brunch uit Nopi:

Zwarte rijst met mango en kokosroom

Ingrediënten:

bananen, grof zeezout, kokosroom, mango, palmsuiker, pandanblad, vanillestokje en zwarte kleefrijst

Soort:

rijst / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Gevulde courgettes met pijnboompittensalsa

Ingrediënten:

cherrytomaatjes, citroen, courgette, ei, knoflook, oreganoblad, parmezaanse kaas, pijnboompitten en zuurdesembroodkruim

Soort:

Gegaarde groenten

Recept uit Simpel:

Kip Marbella

Ingrediënten:

dadelmelasse, droge witte wijn, kappertjes, kippenbouten, knoflook, laurierbladeren, medjooldadels, ontpitte groene olijven, oregano en rodewijnazijn

Soort:

vlees

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Wortelmuffins met appel en pecannoten

Ingrediënten:

appels, bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, havermoutvlokken, honing, kaneel, kokosvlokken, lichte ruwe rietsuiker, pecannoten, pompoenpitten, sultana's, vanille-essence, wortel, zonnebloemolie, zonnebloempitten, zout en zwart sesamzaad

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Plenty more:

Elegante koolsla

Ingrediënten:

cashewnoten, citroensap, dijonmosterd, dille, dragon, fijne kristalsuiker, geelwortelpoeder, gemalen komijnzaad, griekse yoghurt, honing, mayonaise, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, radicchio, rode chilipeper, rode paprika, savooiekool, venkelknol, witte peper, wortel en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Jeruzalem:

Pilpelchuma

Ingrediënten:

anchopeper, cayennepeper, gemalen karwijzaad, gemalen komijn, knoflook, mild paprikapoeder, pasilla chilipeper, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Louise cake with plum and coconut

Ingrediënten:

abrikoos, amandelschaafsel, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, citroenrasp, ei, gedroogde cocosnoot, kers, perzik, rode pruim, vanille extract, volle melk, wit maismeel en witte wijnazijn

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Simpel:

Linzen-tomatensoep met kerrie en kokos

Ingrediënten:

chilivlokken, gemberwortel, knoflook, kokosmelk, kokosolie, koriander, milde kerriepoeder, rode linzen en tomatenblokjes

Soort:

soep/bouillon / Gegaarde groenten

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

Orechiette in tomatensaus met kikkererwten

Ingrediënten:

cherrytomaten, citroenrasp, fijne kristalsuiker, gedroogde orechiette, groentebouillon, kappertjes, karwijzaad, kikkererwten, knoflook, komijnzaad, olijfolie, olijven, paprikapoeder, peper, peterselie, tomatenpuree en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur

Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jeruzalem:

Geblakerde aubergine met knoflook, citroen & granaatappelpitten

Ingrediënten:

aubergine, bladpeterselie, citroen, granaatappelpitten, knoflook, munt, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty:

Gekarameliseerde-knoflooktaart

Ingrediënten:

balsamicoazijn, crème fraîche, ei, geitenkaas, harde geitenkaas, knoflook, kristalsuiker, olijfolie, roomboterbladerdeeg, rozemarijn, slagroom, tijm, water, zout en zwarte peper

Soort:

quiche / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ottolenghi het kookboek:

Focaccia (met drie soorten beleg)

Ingrediënten:

bakkersmeel, blauwe druiven, bloem, fijne kristalsuiker, geitenkaas, grof zeezout, grof zout, instantgist, kalamataolijven, knoflook, lichtbruine basterdsuiker, mineraalwater, olijfolie, peterselie, rode ui en venkelzaad

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

1 notitie

Bijgerecht uit Simpel:

Cavolo nero met chorizo en ingemaakte citroen

Ingrediënten:

bakchorizo, cavolo nero, citroensap, ingemaakte citroenen, knoflook, milde paprikapoeder en zure room

Soort:

Gegaarde groenten

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Octopus met geroerbakte boerenkool met salsa van zwarte olijven en goudgele rozijnen

Ingrediënten:

bleekselderij, boerenkool, boter, citroensap, gele rozijnen, groentebouillon, grof zeezout, harissa, kalamataolijven, knoflook, korianderzaad, laurier, munt, octopus, olijfolie, prei, rozenharissa, rozenwater, sherryazijn, tijm, ui, valdespino sherryazijn, venkel, witte wijn en zwarte peperkorrels

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Plenty more:

Gepaneerde olijven met pittige yoghurt

Ingrediënten:

bloem, ei, fijne kristalsuiker, gemalen kardemom, griekse yoghurt, groene chilipeper, groene olijven, ingemaakte citroen, koriander, kruidnagelpoeder, olijfolie, panko, peterselie, vegetarisch bakvet en zonnebloemolie

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Avocado-tuinbonenpuree

Ingrediënten:

avocado, bosuien, citroen en tuinbonen

Soort:

Gegaarde groenten

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gemarineerde puntpaprika met buffelmozzarella

Ingrediënten:

appelazijn, buffelmozzarella, grof zeezout, knoflook, koriander, olijfolie, peterselie, puntpaprika, rucola en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Plenty more:

Okra in karnemelkkorst met tomaten-broodsaus

Ingrediënten:

basilicumbladeren, bloem, fijne kristalsuiker, fijne polenta, karnemelk, knoflook, koolzuurhoudend water, okra, olijfolie, tomaten, tomatenblokjes uit blik, zonnebloemolie, zout, zure room, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Saffron, orange and honey madeleines

Ingrediënten:

bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, ei, honing, pistache, saffraan, sinaasappelrasp en vanillestokje

Soort:

zoet / koek en gebak

Bijgerecht uit Nopi:

Farinata

Ingrediënten:

gram-meel, grof zeezout en olijfolie

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:

Wortelgroentenstamp met gesmoorde sjalot

Ingrediënten:

ahornsiroop, boter, fijne kristalsuiker, gemalen komijn, groentebouillon, kabochapompoen, laurier, olijfolie, puy-linzen, rode wijn, selderijknol, sjalotten, tijm, wortelen, zoete aardappel, zout, zwarte peper en zwarte peperkorrels

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Plenty:

Gadogado

Ingrediënten:

aardappel, cassave chips, citroengras, geelwortelpoeder, haricots verts, knoflook, kokosmelk, komkommer, koriander, kousenband, kroepoek, laos, mild paprikapoeder, palmsuiker, pinda's, plantaardige olie, sambal oelek, sjalot, spitskool, tahu, tamarindepulp, taugé, water en zout

Soort:

vegetarisch

Brunch uit Simpel:

Toast met avocadoboter en tomatensalsa

Ingrediënten:

boter, cherrytomaatjes, dille, dragonblad, kappertjes, knoflook, komijnzaad, limoenen, rijpe avocado’s en zuurdesembrood

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Fava

Ingrediënten:

bieslook, citroensap, gele spliterwten, gemalen geelwortel, kappertjes, knoflook, laurier, olijfolie, uien, witte peper en zout

Soort:

vegetarisch

Buffet / bij de koffie uit Sweet:

Celebration cake

Ingrediënten:

aardbei, basterdsuiker, bosbes, brandy, donkere chocolade, double cream, eigeel, eiwit, framboos, poedersuiker, witte chocolade en zwarte bes

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Jeruzalem:

Ingemaakte citroenen

Ingrediënten:

citroen, grof zeezout, olijfolie, rode chilipeper en rozemarijn

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Plenty more:

Zoete aardappels met sinaasappelbitter

Ingrediënten:

angosturabitter, bruine basterdsuiker, geitenkaas, knoflook, olijfolie, rode chilipeper, rode wijnazijn, salie, sinaasappels, tijm, zoete aardappels en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Prune cake with Armagnac and walnuts

Ingrediënten:

armagnac, bakpoeder, basterdsuiker, bicarbonaat, bloem, boter, crème fraîche, ei, kaneelpoeder, lichtbruine basterdsuiker, poedersuiker, pruimen, sinaasappelrasp, vanille extract en walnoten

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty:

Asperges met mimosa

Ingrediënten:

ei, groene asperge, kappertjes, maldon zeezout, olijfolie en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Roma's doughnuts with saffron custard cream

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, brandy, broodmeel, double cream, eigeel, gist, kardamompoeder, maïsmeel, saffraandraadjes, vanillestokje, volle melk en zonnebloemolie

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Simpel:

Viskoekjes in taco's met mango, limoen en yoghurt met komijn

Ingrediënten:

chilipeper, ei, griekse yoghurt, knoflook, komijnzaad, koriander, limoenen, mango, olie, rode ui, scholfilets en tortilla

Soort:

vis

Basisrecept uit Ottolenghi het kookboek:

Vanille-essence

Ingrediënten:

kristalsuiker, vanillestokje en water

Soort:

vegetarisch

Recept uit Ottolenghi het kookboek:

Mascarponecrème

Ingrediënten:

crème fraîche, mascarpone, poedersuiker en vanille-essence

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Plenty more:

Waspompoen met tomaten en feta

Ingrediënten:

basilicum, fijne kristalsuiker, knoflook, olijfolie, tomaten, venkelzaad, waspompoen, zout en zwarte peper

Soort:

barbecue/grill / vegetarisch

Lunch / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Plenty:

Geroosterde aubergine met tahin

Ingrediënten:

aubergine, cherrytomaatjes, citroensap, granaatappelmelasse, granaatappelpitjes, knoflook, minikomkommer, olijfolie, peterselie, tahinpasta, water, zout en zwarte peper

Soort:

salade / saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Vissticks in een kokoskorst

Ingrediënten:

boter, chilivlokken, kokosroom, kokosvruchtvlees, limoensap, panko-broodkruim en schelvis

Soort:

vis

Drinken / cocktails uit Nopi:

Sumak martini

Ingrediënten:

granaatappelsap, ketel 1 wodka, limoensap, sumak en velvet falernum likeur

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Vijgen met jonge pecorino en honing

Ingrediënten:

basilicum, grof zeezout, honing, jonge pecorino, olijfolie, rucola, vijgen en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Jeruzalem:

Pittige Wortelsalade

Ingrediënten:

appelazijn, gemalen komijn, harissa, karwijzaad, pilpelchuma, rucola, suiker, ui, wortel, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gepofte okra met tomaat en gember

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, gedroogde chilivlokken, gemberwortel, knoflook, koriander, okra, olijfolie, peper, tomaat en zout

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Fig, orange and mascarpone cheesecake

Ingrediënten:

basterdsuiker, boter, cream cheese, digestive biscuit, ei, gedroogde vijgen, kaneelstokje, kruidnagelpoeder, mascarpone, roomkaas, sinaasappel, vanille extract en walnoten

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Wortelsalade met mungbonen

Ingrediënten:

chilivlokken, citroen, feta, fijne kristalsuiker, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, koriander, mungbonen, olijfolie, venkelzaad, wittewijnazijn, wortel en zout

Soort:

salade / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Gevulde speculaas

Ingrediënten:

amandelen, anijszaad, bicarbonaat, bloem, boter, citroen, donkerbruine suiker, ei, geblancheerde amandelen, gemberpoeder, gesuikerde citrusschil, kaneel, kardamompoeder, korianderpoeder, kruidnagelpoeder, nootmuskaatpoeder, speculaaskruiden, volle melk en witte peper

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Sweet:

Chocolate tart with hazelnut, rosemary and orange

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, cacaopoeder, citroenrasp, donkere chocolade, double cream, ei, golden syrup, hazelnoot, honing, light corn syrup, maple syrup, poedersuiker, rozemarijn en sinaasappelschil

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Freekeh pilaf

Ingrediënten:

boter, citroensap, freekeh, griekse yoghurt, groentebouillon, kaneel, knoflook, koriander, munt, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, piment, ui, zout en zwarte peper

Soort:

couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Bijgerecht uit Simpel:

Burrata met geroosterde druiven en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, burrata, donkerbruine basterdsuiker, druiven, knoflook, valdespino sherryazijn, venkelzaad en zeezoutvlokken

Soort:

Rauwe groenten

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Hazelnotencupcakes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, hazelnoten, hazelnotenolie, mascarpone, poedersuiker, roomkaas, zout en zure room

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gemarineerde aubergine met tahin en oregano

Ingrediënten:

aubergine, citroen, grof zeezout, knoflook, koriander, olijfolie, oregano, rode chilipeper, tahinsaus en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Plenty more:

Corsicaanse taart met courgettebloemen

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, brocciu, citroen, courgettebloemen, ei, feta, knoflook, munt, olijfolie, pecorino, peterselie, pijnboompitten, rode ui, roomboterbladerdeeg, salie, snijbietbladeren, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Tartelettes met witte chocolade en frambozen

Ingrediënten:

bloem, boter, frambozen, frambozenjam, slagroom, witte chocolade en zoet korstdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jeruzalem:

Clementinetaart met amandelsiroop

Ingrediënten:

amandelen, bloem, boter, citroen, clementines, cognac, ei, fijne kristalsuiker, honing, pure chocolade, sinaasappel en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / diner / nagerecht uit Sweet:

Rice pudding with roasted rhubarb and tarragon

Ingrediënten:

basterdsuiker, double cream, dragon, griekse yoghurt, kaneelstokje, laurierblad, poedersuiker, puddingrijst, rabarber, sinaasappelschil, vanillestokje en volle melk

Soort:

zoet

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jeruzalem:

Kruidkoekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, citroen, cognac, ei, fijne kristalsuiker, gekonfijte citroenschil, gemalen piment, gemberpoeder, kaneel, krenten, nootmuskaat, poedersuiker, pure chocolade, sinaasappel, vanille-extract, zout en zuiveringszout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Ottolenghi het kookboek:

Lemon curd

Ingrediënten:

boter, citroen, ei en fijne kristalsuiker

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Salade van verse peulvruchten met mosterdzaad en dragon

Ingrediënten:

citroenschil, doperwten, dragon, knoflook, korianderzaad, minisnijbietblaadjes, mosterdzaad, nigellazaad, olijfolie, peultjes, rode chilipeper, rode ui en sperziebonen

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Jeruzalem:

Soep van zeebanket & venkel

Ingrediënten:

arak, bladpeterselie, dragon, ingemaakte citroen, knoflook, mild paprikapoeder, mosselen, olijfolie, ouzo, pernod, rode chilipeper, saffraan, tapijtschelpen, tijgergarnalen, tomaat, vastkokende aardappel, venkel, visbouillon, zeebaarsfilet, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

soep/bouillon

Recept uit Simpel:

Geroosterde aardappels met harissa en gekonfijte knoflook

Ingrediënten:

bloemige aardappels, ganzen- of eendenvet, karwijzaad, knoflook, rozemarijn, rozenharissa, semolinabloem, tijm en zeezoutvlokken

Soort:

aardappelgerecht / Gegaarde groenten

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Aspergesalade met zeekraal

Ingrediënten:

dragon, groene asperges, grof zeezout, knoflook, olijfolie, sesamolie, zeekraal, zwarte peper en zwart sesamzaad

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Zoete bimi met tahoe, sesam en koriander

Ingrediënten:

arachideolie, bimi, broccolini, chilisaus, kecap manis, koriander, sesamolie, sesamzaad en tahu

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Gevulde portobello met smeltend zachte taleggio

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, dragon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, portobello, taleggio, ui, zongedroogde tomaat, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Ottolenghi het kookboek:

Passievruchtenjam

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker en passievrucht

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jeruzalem:

Gehakte lever

Ingrediënten:

bieslook, bosui, dessertwijn, eendenvet, ei, ganzenvet, kippenlevertjes, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gebraden kip met saffraan, hazelnoten en honing

Ingrediënten:

bosui, citroen, gemberpoeder, grof zeezout, hazelnoten, honing, kaneel, olijfolie, rozenwater, saffraan, scharrelkip, ui en zwarte peper

Soort:

gevogelte

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Miniworteltjes en mungbonen met gerookte labneh en krokante pita

Ingrediënten:

boter, citroenschil, fijne kristalsuiker, griekse yoghurt, grof zeezout, karwijzaad, knoflook, lapsang souchong, miniwortel, mungbonen, munt, olijfolie, oolongthee, pitabroodjes, rode ui, roze peperkorrels, sherryazijn, tijm, venkelzaad, za'atar en zwarte peper

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ottolenghi het kookboek:

Parmezaankoekjes met maanzaad

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cayennepeper, ei, maanzaad, paprikapoeder, parmezaanse kaas, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Nopi:

Rijst met kardemom en kruidnagels

Ingrediënten:

basmatirijst, grof zeezout, kardemompeulen, kruidnagel, olijfolie en zwarte peper

Soort:

rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit Plenty:

Gepocheerde minigroenten met kappertjesmayonaise

Ingrediënten:

bleekselderij, citroen, citroensap, dijonmosterd, dille, eidooier, kappertjes, knoflook, laurier, minigourgette, miniprei, minivenkel, miniwortel, olijfolie, plantaardige olie, thaise asperges, ui, witte wijn, witte wijnazijn en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Jeruzalem:

Pittige soep van freekeh met gehaktballetjes

Ingrediënten:

baharat, bladpeterselie, bleekselderij, bloem, citroen, fijne kristalsuiker, freekeh, gemalen korianderzaad, gemalen piment, kaneel, kaneelstokje, kippenbouillon, knoflook, koriander, lamsgehakt, olijfolie, runderbouillon, rundergehakt, tomaat, tomatenpuree, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vlees / soep/bouillon / gevogelte

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Meringues met kaneel en hazelnoten

Ingrediënten:

donkerbruine rietsuiker, eiwit, fijne kristalsuiker, hazelnoten en kaneel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Plenty:

Spruitjes met tahu

Ingrediënten:

ahornsiroop, bosui, koriander, rijstazijn, rode chilipeper, sesamolie, sesamzaad, shiitake, sojasaus, spruitjes, tahu, zoete chilisaus, zonnebloemolie en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Polenta met paddestoelen en kruiden

Ingrediënten:

boter, dragon, paddestoel, groentebouillon, kervel, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, polenta, rozemarijn, taleggio, tijm, truffelolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Tea cakes met lavendel en honing

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroensap, ei, fijne kristalsuiker, gedroogde lavendel, honing, kaneel, lavendelhoning, poedersuiker, taart, zout, zuiveringszout en zure room

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Chocoladecupcakes

Ingrediënten:

amandelen, amandelmeel, amaretto, bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, donkere stroop, ei, fijne kristalsuiker, lichte ruwe rietsuiker, pure chocolade, slagroom, zonnebloemolie, zout, zuiveringszout en zure room

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / diner / lunch / voorgerecht uit Jeruzalem:

Tuinbonenkuku

Ingrediënten:

bakpoeder, berberisbessen, bloem, dille, ei, fijne kristalsuiker, knoflook, munt, olijfolie, saffraandraadjes, slagroom, tuinbonen, ui, zout, zuurbessen en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Geblakerde bosuidip met boerenkool

Ingrediënten:

boerenkool, bosui, citroensap, grof zeezout, knoflook, olijfolie, rode chilipeper, roomkaas, zonnebloemolie, zure room en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Mejadra

Ingrediënten:

basmatirijst, bloem, geelwortelpoeder, gemalen piment, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, linzen, olijfolie, suiker, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jeruzalem:

Ingelegde gemengde groenten met kerrie

Ingrediënten:

bleekselderij, bloemkool, ciderazijn, gemalen piment, kerriepoeder, knoflook, minikomkommer, rode chilipeper, witte kool, wortel en zeezout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit Ottolenghi het kookboek:

Mascarponecrème

Ingrediënten:

crème fraîche, mascarpone, poedersuiker en vanille-essence

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Castellucio-linzen met tomaten en gorgonzola

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bieslook, castelluccio-linzen, dille, kervel, knoflook, maldon zeezout, milde gorgonzola, olijfolie, pomodori, rode ui, rode wijnazijn, tijm en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Kikkererwten met rozenharissa en geschilfderde kabeljauw

Ingrediënten:

gemalen komijn, groentebouillon, ingemaakte citroen, kabeljauw, kardemompeulen, kikkerwten uit blik, knoflook, koriander, rozenharissa, tomatenpuree en ui

Soort:

vis

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gebakken eendeborst met bloedsinaasappel en steranijs

Ingrediënten:

anijssterren, bloedsinaasappels, eendenborstfilets, gedroogde chilivlokken, gedroogde rode chilipeper, gemalen komijn, grof zeezout, rode wijn, sherryazijn, venkelzaad en zwarte peper

Soort:

wild / gevogelte

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty more:

Batata harra

Ingrediënten:

citroen, knoflook, koriander, olijfolie, pul biber, rode paprika, vastkokende aardappel, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Libanees / Syrisch

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Middle Eastern millionaire's shortbread

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, double cream, halvah, maïsmeel, poedersuiker, tahini en vanille extract

Soort:

zoet / koek en gebak

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Plenty more:

Salade van rode biet, avocado en doperwten

Ingrediënten:

avocado's, bietjes, chilisaus, doperwten, doperwtenscheuten, fijne kristalsuiker, koriander, munt, olijfolie, rode ui, sherryazijn, tabasco, veldsla, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Brioche

Ingrediënten:

bakkersmeel, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, instantgist en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Toffee brownies

Ingrediënten:

abrikozenjam, bananenjam, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, frambozenjam, pure chocolade, vanille-essence en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Drinken / cocktails uit Nopi:

Koriandermartini met gember

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, gember, gembersiroop, ketel 1 wodka, koriander, korianderzaad en limoensap

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Orange and star anise shortbread

Ingrediënten:

00-bloem, bakpoeder, basterdsuiker, boter, ei, rijstbloem, sinaasappelrasp, steranijspoeder, vanillestokje en zeezout

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Saffraantagliatelle met gekruide boter

Ingrediënten:

00-bloem, boter, cayennepeper, chilivlokken, ei, geelwortelpoeder, gemberpoeder, kaneel, korianderzaad, mild paprikapoeder, munt, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, saffraan, sjalot, water, zout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Lunch / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Plenty:

Hummus met ful

Ingrediënten:

citroensap, ei, gedroogde tuinbonen, gemalen komijnzaad, kikkererwten, knoflook, mild paprikapoeder, olijfolie, peterselie, tahin, ui, zout en zuiveringszout

Soort:

vegetarisch

Brunch uit Heerlijke gerechten om te delen:

Pittig roerei

Ingrediënten:

bosuien, eieren, gemalen geelwortel, gemalen kardemom, gember, karwijzaad, komijnzaad, koriander, rode chilipeper, tomaten, tomatenpuree, ui, urfa-chilivlokken, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Recept uit Simpel:

Foreltartaar met bruine boter en pistachenoten

Ingrediënten:

boter, citroenen, dragonblad, fijne kristalsuiker, forelfilet, komijnzaad, olijfolie, pistachenoten, sjalot en zeezoutvlokken

Soort:

vis

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Sardines gevuld met bulgur, krenten en pistachenoten

Ingrediënten:

bulgur, citroen, fijne kristalsuiker, gedroogde munt, gemalen piment, granaatappelmelasse, kaneel, knoflook, krenten, olijfolie, peterselie, pistachenoten, sardines, zout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Simpel:

Kruidige courgettes en doperwten met semolinabrij

Ingrediënten:

basilicum, boter, citroen, courgette, diepvriesdoperwtjes, dragon, knoflook, pecorino, pijnboompitten, semolima en volle melk

Soort:

Gegaarde groenten

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gebraden varkensbuik

Ingrediënten:

grof zeezout, knoflook, olijfolie, rozemarijn, tijm, varkensbuik, witte wijn en zwarte peper

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Recept uit Simpel:

Zoete-aardappelfrites

Ingrediënten:

cayennepeper, knoflook, mild gerookt paprikapoeder, olijfolie, polenta, sumak, zeezoutvlokken en zoete aardappels

Soort:

Gegaarde groenten

Recept uit Simpel:

Salade van runder-entrecote en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, knoflook, parmezaanse kaas, pitabroodjes, roodlof, rucola en runder-entrecote

Soort:

vlees

Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gegrilde-auberginesoep met citroen

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, citroensap, groentebouillon, kippenbouillon, slagroom, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Gestoofd ei met lamsvlees, tahin & sumak

Ingrediënten:

cherrytomaatjes, citroen, ei, gemalen komijn, griekse yoghurt, harissa, ingemaakte citroenschil, kippenbouillon, knoflook, koriander, lamsgehakt, olijfolie, pijnboompitten, pistachenoten, sumak, tahinpasta, ui, zhoug, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vlees

Diner / lunch / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Portobello's met parelgort en ingemaakte citroen

Ingrediënten:

boter, droge witte wijn, feta, groentebouillon, grof zeezout, ingemaakte citroen, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, paars basilicumblad, paarse basilicumcress, parelgort, peterselie, portobello's, radijscress, tijm, ui, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Flespompoen met mais-salsa, feta en pompoentpitten

Ingrediënten:

feta, flespompoen, koriander, limoenen, maiskolven, munt, pompoenpitten en rode chilipeper

Soort:

Gegaarde groenten

Lunch / bijgerecht uit Plenty more:

Spinazierol met taleggio

Ingrediënten:

bakkersmeel, basilicum, crème fraîche, ei, fijne kristalsuiker, gedroogde tomaatjes, instantgist, maanzaad, pecorino, spinazieblaadjes, taleggio, volle melk, zonnebloemolie en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Pittige relish van pruimen, gember en rabarber

Ingrediënten:

anijsster, fijne kristalsuiker, gember, kaneelstokje, rode chilipeper, rode pruimen, rodewijnazijn en roze rabarber

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Plenty:

Aubergine met karnemelksaus

Ingrediënten:

aubergine, citroentijm, granaatappel, griekse yoghurt, karnemelk, knoflook, maldon zeezout, olijfolie, za'atar en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Maïspolenta

Ingrediënten:

aubergine, boter, feta, maiskolven, oregano, plantaardige olie, suiker, tomaat, tomatenpuree, water, witte wijn, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Amaretti with honey and orange blossom

Ingrediënten:

amandelextract, amandelpoeder, amandelschaafsel, basterdsuiker, citroenrasp, eiwit, honing, oranjebloesemwater, poedersuiker en sinaasappelrasp

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

In harissa gemarineerde kip met rodegrapefruitsalade

Ingrediënten:

ahornsiroop, anijsster, citroen, gedroogde rode chilipeper, griekse yoghurt, grof zeezout, kaneel, karwijzaad, kippendijen, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, olijfolie, rode chilipeper, rode grapefruit, rode paprika, rode ui, rood grapefruitsap, rucola, tomatenpuree, zout en zwarte peper

Soort:

gevogelte

Diner / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Paarse broccoli en schorseneer met kappertjesboter

Ingrediënten:

bieslook, boter, citroen, dille, dragon, kappertjes, paarse broccoli, peper, peterselie, schorseneer en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Chioggiabietjes met linzen en yuzu

Ingrediënten:

ahornsiroop, chioggiabietjes, citroensap, minisnijbietblad, olijfolie, puylinzen, rode ui, waterkers, yuzupoeder, yuzusap, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Plenty:

Soep van gegrilde groenten

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, boterbonen, citroen, griekse yoghurt, groentebouillon, knoflook, olijfolie, oregano, rode paprika, rode ui, tomaat, zout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Hummus kawarma (lamsvlees) met citroensaus

Ingrediënten:

bladpeterselie, boter, chilipeper, citroen, gemalen piment, hummus, kaneel, knoflook, lamshalsfilet, munt, nootmuskaat, olijfolie, oregano, pijnboompitten, witte peper, wittewijnazijn, za'atar, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vlees

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Gepocheerde kip met zout gekruide freekeh

Ingrediënten:

bladpeterselie, boter, freekeh, gemalen koriander, gemalen piment, amandel, kaneelstokje, kip, laurier, olijfolie, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

gevogelte

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:

Voorjaarssalade

Ingrediënten:

banaansjalot, citroensap, doperwten, groene asperges, haricots verts, jonge spinazieblaadjes, nigellazaad, rode chilipeper, sesamolie, sesamzaad en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Tea cakes met perzik en frambozen

Ingrediënten:

abrikozenjam, bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, frambozen, perzik, poedersuiker, vanille-essence, zout, zuiveringszout en zure room

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Lemon and poppy seed cake (National Trust version)

Ingrediënten:

bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, citroenrasp, citroensap, double cream, ei, maanzaad en poedersuiker

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Bijgerecht uit Jeruzalem:

Taboulé

Ingrediënten:

baharat, bladpeterselie, bulgur, citroen, gemalen piment, granaatappelpitten, munt, olijfolie, sjalot, tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch / Libanees / Syrisch

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty:

Salade van nieuwe aardappeltjes

Ingrediënten:

basilicum, diepvriesdoperwtjes, jonge krieltjes, knoflook, kwartelei, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, pijnboompitten, witte wijnazijn, zout, zuring en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Zwemkrab met zoete zwarte-pepersaus, okra en met kaneel ingemaakte komkommer

Ingrediënten:

anijssterren, banaansjalot, boter, donkere sojasaus, fijne kristalsuiker, gedroogde garnalen, gerookte pancetta, grof zeezout, kaneelstokjes, kerrieblaadjes, kippenbouillon, knoflook, komkommer, koriander, lichte sojasaus, maïzena, mirin, oestersaus, okra, rijstazijn, rode chilipeper, sake, witte misopasta, zonnebloemolie, zwarte peper, zwarte peperkorrels en zwemkrabben

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Plenty more:

Tau fu fa

Ingrediënten:

ananas, fijne kristalsuiker, gember, kokosroom, palmsuiker, pandanbladeren, sojamelk, vege-gel en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Tomaten, snijbiet en spinazie met geroosterde amandelen

Ingrediënten:

bosuien, dille, amandel, karwijzaad, knoflook, limoenen, munt, paprikapoeder, romatomaten uit blik, snijbiet en spinazie

Soort:

Gegaarde groenten

Bijgerecht uit Nopi:

Miniworteltjes en parmezaan met truffelvinaigrette

Ingrediënten:

belper knolle, citroensap, dijonmosterd, dragon, grof zeezout, miniworteltjes, nigellazaad, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie en truffelolie

Soort:

vegetarisch / groente

Basisrecept uit Ottolenghi het kookboek:

Eenvoudig bladerdeeg

Ingrediënten:

bloem, boter, water en zout

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Chai brûlee tarts

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, double cream, eigeel, english breakfast thee, gemberwortel, kaneelstokje, kardamompeul, laurierblad, nootmuskaatbolletje, witte wijnazijn en zwarte peperkorrels

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Bij de koffie uit Sweet:

Baked ricotta and hazelnut cheesecake

Ingrediënten:

amandelpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, donkere chocolade, ei, glucosesiroop, hazelnoot, poedersuiker, pure chocolade, ricotta, vanille extract en vanillestokje

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Simpel:

Rijstnoedelsalade met komkommer en maanzaad

Ingrediënten:

appelazijn, dragon, fijne kristalsuiker, gember, granny smith, komkommer, maanzaad, munt, platte rijstnoodles, rode chilipeper en rode ui

Soort:

salade / pasta/noodles

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ottolenghi het kookboek:

Bruschetta met geroosterde paprika en cannellinibonen

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bosui, cannellinibonen, citroen, knoflook, lichte rietsuiker, olijfolie, paprika's, peper, tijm, witbrood en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Ottolenghi het kookboek:

Khalid's chocolade-kastanjerepen

Ingrediënten:

boter, cacaopoeder, ei, fijne kristalsuiker, gedroogde vijgen, kastanjes, pure chocolade, volkorenbiscuits en witte chocolade

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Picknick / diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty more:

Tomaten-amandeltaart

Ingrediënten:

amandelen, bloem, boter, broodkruimels, ei, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, ricotta, roomboterbladerdeeg, tijm, tomaat, zonnebloemolie, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Artisjokken en mozzarella met gekonfijte citroen

Ingrediënten:

artisjokken, basilicum, buffelmozzarella, citroenen, fijne kristalsuiker, knoflook, laurier, little gemsla, munt, olijfolie, peterselie, tijm, ui, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht / basisrecept uit Ottolenghi het kookboek:

Knapperig Italiaans witbrood

Ingrediënten:

00-bloem, bakkersgist, biga, donker moutextract, instantgist, olijfolie, polenta, wit bakkersmeel en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Gebakken aardappels met rozemarijn en sumak

Ingrediënten:

charlotte aardappels, knoflook, rozemarijn, sumac en tijm

Soort:

aardappelgerecht / Gegaarde groenten

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Geroosterde varkensbuik met geprakte flespompoen en appel-walnotensalsa

Ingrediënten:

boter, citroen, citroengras, dragon, droge witte wijn, flespompoen, gember, granny smith, grof zeezout, ingemaakte walnoten, knoflook, limoensap, mirin, olijfolie, rijstazijn, tijm, varkensbuik, walnoten, witte misopasta, yuzusap en zwarte peper

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Picknick / lunch / bijgerecht uit Plenty more:

Tomaten-granaatappelsalade

Ingrediënten:

gele cherrytomaatjes, gemalen piment, granaatappel, granaatappelmelasse, knoflook, olijfolie, oreganoblaadjes, rode cherrytomaatjes, rode paprika, rode ui, tijgertomaten, trostomaten, wittewijnazijn en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Trufels met pruimen en cognac

Ingrediënten:

agen gedroogde pruimen, boter, cacao, cognac, glucosesiroop, pure chocolade en slagroom

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Schiacciata with grapes and fennel seeds

Ingrediënten:

donkere moscovadesuiker, eigeel, gist, olijfolie, pitloze rode druif, polenta, venkelzaad en witbroodmeel

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht uit Sweet:

Campari and grapefruit sorbet

Ingrediënten:

basterdsuiker, campari, citroensap, grapefruitsap en sinaasappelsap

Soort:

zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / lunch / voorgerecht uit Jeruzalem:

Pistachenotensoep

Ingrediënten:

boter, citroensap, gemalen komijn, gember, kippenbouillon, pistachenoten, prei, saffraandraadjes, sinaasappelsap, sjalot, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

soep/bouillon

Bij de koffie uit Sweet:

Tahini and halva brownies

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, cacaopoeder, donkere chocolade, ei, halvah en tahini

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Sweet:

Spiced praline meringues

Ingrediënten:

amandel, basterdsuiker, eiwit, kaneelpoeder, kruidnagelpoeder en sinaasappelrasp

Soort:

zoet / snoep / suikerwerk

Diner / lunch / voorgerecht uit Jeruzalem:

Hete yoghurtsoep met gort

Ingrediënten:

bladpeterselie, bosui, ei, gedroogde munt, griekse yoghurt, munt, parelgort, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Plenty more:

Gekaramelliseerde cognacperen en crackers en venkelzaad

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cognac, fijne kristalsuiker, hazelnoten, mascarpone, olijfolie, vanillestokje, venkelzaad en williamsperen

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Plenty more:

Gefrituurde bloemkool en tamarindedipsaus met munt

Ingrediënten:

ahornsiroop, bloem, bloemkool, chilivlokken, eieren, fijne kristalsuiker, gemalen komijn, gemberpoeder, kerriepoeder, knoflook, korianderzaad, limoensap, munt, olijfolie, panko, peterselie, tamarindepasta, zonnebloemolie, zout en zwart mosterdzaad

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Plenty more:

Bloemkoolsalade met druiven en kaas

Ingrediënten:

blauwe druiven, bloemkool, cheddar, dijonmosterd, hazelnoten, honing, peterselie, raapzaadolie, rozijnen, sherryazijn, zout en zwarte peper

Soort:

salade / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Plenty more:

Gazpacho van tomaten en watermeloen

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, grof zeezout, knoflook, olijfolie, rodewijnazijn, tomaten, tomatenpassata, ui, watermeloen, witbrood, zout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Salade van geroosterde asperges, courgettes en manouri

Ingrediënten:

basilicum, cherrytomaatjes, courgette, groene asperges, grof zeezout, knoflook, manourikaas, olijfolie, rucola en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Nopi:

Kroketten van runderborst met Aziatische koolsla

Ingrediënten:

aziatische bouillon, banaansjalotten, bleekselderij, bloem, ei, grof zeezout, koriander, limoen, limoensap, munt, olijfolie, palmsuiker, panko, peultjes, rijstazijn, rode chilipeper, rodekool, runderborstvlees, volle melk, wortel, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vlees / frituur

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Rode camarguerijst en quinoa met sinaasappel en pistachenoten

Ingrediënten:

bosui, citroen, gedroogde abrikozen, knoflook, olijfolie, pistachenoten, quinoa, rode camarguerijst, rucola, sinaasappel, zout en zwarte peper

Soort:

salade / rijst / vegetarisch

Ontbijt / diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Falafel

Ingrediënten:

bakpoeder, bladpeterselie, bloem, cayennepeper, gemalen kardemom, gemalen komijn, gemalen korianderzaad, kikkererwten, knoflook, koriander, sesamzaad, ui, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Gepofte aardappels gevuld met spinazie en gorgonzola

Ingrediënten:

aardappel, boter, gorgonzola, jonge spinazie, slagroom en walnoten

Soort:

Gegaarde groenten

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gemengde paddestoelen met kaneel en citroen

Ingrediënten:

champignons, citroen, enokipaddestoelen, grof zeezout, kaneelstokje, kastanjechampignons, knoflook, oesterzwammen, olijfolie, peterselie, shiitakepaddestoelen, tijm en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Groene linzen met asperges en waterkers

Ingrediënten:

citroen, groene asperges, groene linzen, knoflook, olijfolie, pecorino, peterselie, rode wijnazijn, walnotenolie, waterkers, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Wortelsalade met yoghurt en kaneel

Ingrediënten:

appelazijn, crème fraîche, dille, gemalen kaneel, griekse yoghurt, honing, jonge wortel, knoflook en koriander

Soort:

Gegaarde groenten

Recept uit Ottolenghi Test Kitchen - Shelf Love:

Eenpansgerecht krokante kip

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Geroosterde zalm met salsa van rode paprika en hazelnoten

Ingrediënten:

appelazijn, bieslook, citroen, hazelnoten, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, zalmfilets en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Nopi:

Salade van kreeft, venkel en gegrilde druiven

Ingrediënten:

arak, basilicum, citroensap, dille, dragon, dukkah, grof zeezout, kreeft, olijfolie, ouzo, pernod, pitloze druiven, rode radijzen, roodlof, sambuca, sinaasappelsap, venkel, vers krabvlees, witlof, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Bijgerecht uit Jeruzalem:

Geroosterde okra met tomaten, konflook & ingemaakte groenten

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, ingemaakte citroenschil, knoflook, koriander, maldon zeezout, mini-okra, olijfolie, tomaat en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Chilivis met tahin

Ingrediënten:

citroensap, fijne kristalsuiker, gedroogde anchopeper, heilbot, karwijzaad, knoflook, koriander, olijfolie, rode chilipepers, romatomaten, tahin en tomatenpuree

Soort:

vis

Brunch / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Plenty:

Halloweensoufflés

Ingrediënten:

bieslook, bloem, boter, bruine basterdsuiker, chilivlokken, eidooier, eiwit, geitenkaas, hazelnoten, majoraan, melk, olijfolie, pompoen, zout en zure room

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Tofu met vijf kruiden, gestoomde aubergines en kardemompassata

Ingrediënten:

aubergine, bloem, bosui, chinees vijfkruidenpoeder, citroengras, fijne kristalsuiker, gemalen kardemom, gember, grof zeezout, knoflook, lichte sojasaus, maïzena, mirin, rijstazijn, rode chilipeper, sesamolie, shaoxing-rijstwijn, thaise sjalotjes, tofu, tomatenpassata, tomatenpuree, witte peper, zonnebloemolie, zwarte peper en zwart sesamzaad

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Meringues met pistache en rozenwater

Ingrediënten:

eiwit, fijne kristalsuiker, pistachenoten en rozenwater

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Victoria sponge with strawberries and white chocolate cream

Ingrediënten:

aardbei, basterdsuiker, bloem, boter, citroen, double cream, ei, poedersuiker, vanillestokje en witte chocolade

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / lunch / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Danielle's zoete-aardappelgratin

Ingrediënten:

grof zeezout, knoflook, salie, slagroom, zoete aardappel en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Pastinaak-pompoenpuree

Ingrediënten:

bieslook, boter, crème fraîche, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, pastinaak, pompoen, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Tarwekorrels en paddenstoelen met selderij en sjalotten

Ingrediënten:

bleekselderij, bruine basterdsuiker, champignons, dragon, grof zeezout, olijfolie, peterselie, sherryazijn, sjalot, tarwekorrels en zwarte peper

Soort:

salade / barbecue/grill / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Appel-olijfolietaart met ahornglazuur

Ingrediënten:

ahornsiroop, bakpoeder, bloem, boter, ei, eiwit, fijne kristalsuiker, goudreinet, kaneel, lichte ruwe rietsuiker, olijfolie, poedersuiker, roomkaas, sultana's, vanillestokje, zout en zuiveringszout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gegrilde makreel met salsa van groene olijven, bleekselderij en rozijnen

Ingrediënten:

bleekselderij, groene olijven, grof zeezout, honing, kappertjes, makreelfilets, olijfolie, peterselie, rozijnen, sherryazijn en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty more:

Quinoabrij met gegrilde tomaten en knoflook

Ingrediënten:

boter, feta, groene chilipeper, groentebouillon, knoflook, minipruimtomaatjes, munt, olijfolie, peterselie, quinoa, zout en zwarte peper

Soort:

couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Gebraden eendenborst met hazelnoot-bierboter, rode quinoa en paddestoelen

Ingrediënten:

banaansjalot, bier, bieslook, bruine shimejipaddestoelen, dadelsiroop, dijonmosterd, eendenborstfilets, fijne ruwe rietsuiker, grof zeezout, hazelnoten, knoflook, lichte sojasaus, limoen, mirin, oesterzwammen, olijfolie, rijstazijn, rode quinoa en zonnebloemolie

Soort:

wild en gevogelte

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Jeruzalem:

Salade van rauwe artisjokken & kruiden

Ingrediënten:

artisjokken, citroen, koriander, maldon zeezout, munt, olijfolie, pecorino romano, pecorino toscano, rucola en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegetarisch

Ontbijt / diner / lunch / nagerecht uit Sweet:

Pot barley pudding with roasted apples and date syrup

Ingrediënten:

appel, pink lady, boter, bramleys, citroen, dadelsiroop, demerarasuiker, gerst, granny smith appel, kaneelstokje, nootmuskaatpoeder, vanillestokje en yoghurt

Soort:

zoet

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Jeruzalem:

Balilah

Ingrediënten:

bladpeterselie, bosui, citroen, gemalen komijn, kikkererwten, natriumbicarbonaat, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:

Quiche met membrillo en stilton

Ingrediënten:

bloem, blue stilton, briseerdeeg, crème fraîche, ei, flespompoen, membrillo, olijfolie, slagroom, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Griesmeeltaart met frambozen

Ingrediënten:

abrikozenjam, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, frambozen, griesmeel, melk, plantaardige olie, poedersuiker, slagroom, vanillestokje en zoet korstdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Heerlijke gerechten om te delen:

Granita van watermeloen en aardbeien

Ingrediënten:

aardbeien, citroenblaadjes, fijne kristalsuiker, glucose, limoenen, watermeloen en wodka

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

zoet

Bij de koffie uit Sweet:

Chocolate and peanut butter s'mores

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, donkere chocolade, ei, gelatine, maple syrup, pinda, pindakaas, pinda's, vanillestokje, vloeibare glucose en zeezout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Sweet:

Chocolate banana ripple cheesecake

Ingrediënten:

banaan, boter, cacaopoeder, cream cheese, demerarasuiker, digestive biscuit, donkere chocolade, double cream, ei, sour cream, vanille extract, volle melk, walnoten en witte chocoladechips

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Picknick / diner / buffet / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty more:

Rijstsalade met noten en zure kersen

Ingrediënten:

amandelen, basilicum, basmatirijst, citroen, dragon, gedroogde zure kersen, knoflook, morellen, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, quinoa, rucola, uien, wilde rijst, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

salade / rijst / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Risotto met citroen en aubergine

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, boter, citroen, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, ui, witte wijn en zeezoutvlokken

Soort:

risotto / rijst / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Eenpersoonspruimenclafoutis

Ingrediënten:

bloem, ei, fijne kristalsuiker, plantaardige olie, poedersuiker, rode pruimen, slagroom, vanille-essence, vanillestokje en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Pastasalade met gebakken courgette

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, citroen, courgette, diepvriessojabonen, kappertjes, olijfolie, peterselie, rode wijnazijn, strozzapreti, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Rucola-mierikswortelsaus

Ingrediënten:

griekse yoghurt, knoflook, melk, mierikswortel, olijfolie, rucola, zout en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Itamars bulgurpilaf

Ingrediënten:

bieslook, bulgur, fijne kristalsuiker, korianderzaad, krenten, olijfolie, rode paprika, roze peperkorrels, tomatenpuree, water, witte ui, zout en zwarte peper

Soort:

couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Plenty more:

Boerenkoolkoekjes met kaas

Ingrediënten:

boerenkoolbladeren, boter, chilivlokken, citroen, cottagecheese, dille, ei, olijfolie, stilton, volle melk, zelfrijzend bakmeel, zout en zure room

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Sobanoedels met limoen, kardemom en avocado

Ingrediënten:

arachideolie, avocado, basilicum, boekweitnoedels, groene chilipeper, groene kardemompeulen, koriander, limoenen, nigellazaad en pistachenoten

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Kikkererwten, spinazie en zoete aardappels met honing

Ingrediënten:

boter, citroen, fijne kristalsuiker, gedroogde kikkererwten, gedroogde munt, gemalen komijnzaad, griekse yoghurt, honing, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, minispinazieblaadjes, olijfolie, tomaat in blik, tomatenpuree, ui, zoete aardappel, zout, zuiveringszout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

Pompoensoep met saffraan en sinaasappel

Ingrediënten:

crème fraîche, flespompoen, groentebouillon, harissa, korianderblaadjes, olijfolie, saffraandraadjes, sinaasappel, uien, winterpompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

soep/bouillon

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gebakken zeebrasem met groene tahin en granaatappelpitten

Ingrediënten:

citroen, granaatappelpitten, groene tahinsaus, grof zeezout, olijfolie, peper, peterselie en zeebrasemfilets

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / bijgerecht uit Plenty more:

Gevulde paprika's met smeltend zachte koolraap en geitenkaas

Ingrediënten:

boter, chèvre, gele paprika's, kappertjes, knoflook, koolraap, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, rode paprika's, tijm, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht / avondmaal uit Plenty more:

Gort en linzen met paddestoelen en zoete specerijen

Ingrediënten:

bloem, bruine linzen, citroen, dille, fijne kristalsuiker, gedroogde munt, gedroogde porcini, gemalen komijn, gemalen piment, gort, kaneel, olijfolie, peterselie, portobellopaddestoelen, ui, zonnebloemolie, zout, zure room en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Jeruzalem:

Na'ama's fattoush

Ingrediënten:

appelazijn, bosui, citroen, gedroogde munt, griekse yoghurt, karnemelk, knoflook, minikomkommer, munt, olijfolie, peterselie, radijs, sumak, tomaat, turkse broden, volle melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:

Linzen met ragout ven paddestoelen en ingemaakte citroen

Ingrediënten:

eekhoorntjesbrood, gedroogde porcini, griekse yoghurt, ingemaakte citroenschil, koriander, laurier, olijfolie, prei, puy-linzen, selderijknol, slagroom, tijm, ui, wilde paddestoelen, wortel, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Raita met tomaten en komkommer

Ingrediënten:

cherrytomaatjes, citroensap, griekse yoghurt, groene chilipepers, ingemaakte citroenen, knoflook, komkommer, munt en ui

Soort:

Rauwe groenten

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Wittechocoladekoekjes met cranberry's

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, ei, fijne kristalsuiker, gedroogde cranberry's, havermoutvlokken, vanille-essence, witte chocolade, zout en zuiveringszout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Champagnebonbons

Ingrediënten:

boter, cacao, champagne, cognac, melkchocolade en pure chocolade

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Peanut sandies

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, demerarasuiker, pinda, poedersuiker en vanille extract

Soort:

zoet / koek en gebak

Lunch / bijgerecht uit Jeruzalem:

Snijbiet met tahin, yoghurt & in boter gebakken pijnboompitten

Ingrediënten:

boter, citroen, droge witte wijn, griekse yoghurt, knoflook, mild paprikapoeder, olijfolie, pijnboompitten, snijbiet, tahinpasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Jeruzalem:

Kardemomrijstpudding met pistachenoten & rozenwater

Ingrediënten:

acaciahoning, boter, gecondenseerde melk, kardemompeulen, paprijst, pistachenoten, rozenblaadjes, rozenwater, slagroom, vanillestokje, volle melk en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

rijst / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty:

Artisjokken met citroen

Ingrediënten:

artisjok, citroen, dille, doperwten, dragon, knoflook, kristalsuiker, olijfolie, peterselie, ui, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Plenty:

Vindaloo van twee soorten aardappel

Ingrediënten:

appelazijn, bruin mosterdzaad, fenegriekzaad, fijne kristalsuiker, geelwortelpoeder, gember, kaneel, kardemompeul, kerrieblaadjes, komijnzaad, koriander, korianderzaad, kruidnagel, mild paprikapoeder, munt, plantaardige olie, rode chilipeper, rode paprika, sjalot, tomaat, vastkokende aardappel, water, zoete aardappel en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Salade van avocado, quinoa en tuinbonen

Ingrediënten:

avocado, citroen, gedroogde chilivlokken, gemalen komijnzaad, knoflook, olijfolie, quinoa, radijs, radijscress, tuinbonen, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gebraden ossenhaas

Ingrediënten:

grof zeezout, olijfolie, ossenhaas en zwarte peper

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gebraden kip met saffraan, hazelnoten en honing

Ingrediënten:

bosui, citroen, gemberpoeder, grof zeezout, hazelnoten, honing, kaneel, olijfolie, rozenwater, saffraan, scharrelkip, ui en zwarte peper

Soort:

gevogelte

Ontbijt / diner / nagerecht uit Plenty more:

Rabarber uit de oven met zoete labneh

Ingrediënten:

citroen, fijne kristalsuiker, muskaatwijn, pistachenootjes, poedersuiker, rabarber, vanillestokje, yoghurt en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Buffet / bijgerecht uit Simpel:

Couscoussalade met cherrytomaatjes en kruiden

Ingrediënten:

amandelen, cherry-tomaat, citroen, gele rozijnen, komijnzaad, koriander, munt, olijfolie, ras el hanout, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

barbecue/grill / vegetarisch / couscous

Bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ottolenghi het kookboek:

Parmezaankoekjes met maanzaad

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cayennepeper, ei, maanzaad, paprikapoeder, parmezaanse kaas, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Bosbessen-crumblemuffins

Ingrediënten:

bakpoeder, blauwe bessen, bloem, bosbessen, boter, citroen, ei, fijne kristalsuiker, granny smith, kruimeldeeg, melk en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Plenty more:

Esme's ouderwetse appel-rabarberdessert

Ingrediënten:

amandelen, boter, broodkruim, donkerbruine basterdsuiker, ei, griekse yoghurt, moesappels, rabarber en salie

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Gebakken broccoli en boerenkool met knoflook, komijn en limoen

Ingrediënten:

boerenkool, broccoli, knoflook, komijnzaad, limoensap, munt, olijfolie en urfa-chilivlokken

Soort:

Gegaarde groenten

Bijgerecht uit Nopi:

Limabonenpuree met rozemarijn en knoflook

Ingrediënten:

gedroogde limabonen, gedroogde witte bonen, grof zeezout, knoflook, olijfolie, rozemarijn en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Plenty more:

Misogroenten en rijst met zwartesesamdressing

Ingrediënten:

ahornsiroop, arachideolie, broccoletti, buna-shimejipaddestoelen, chilivlokken, dashipoeder, fijne kristalsuiker, koriander, minikomkommer, mirin, peultjes, pinda's, rijstwijn, rode misopasta, sushirijst, tamari, wortel en zwart sesamzaad

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Aardperensoep met rucola

Ingrediënten:

aardperen, bosuien, ei, griekse yoghurt, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, peper, rucola en zout

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Bruschetta met zalm en asperges

Ingrediënten:

citroen, groene asperges, grof zeezout, jeneverbessen, kervel, knoflook, laurier, muskaatwijn, olijfolie, roomkaas, witbrood, zalmfilet en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Speculaas biscuits

Ingrediënten:

amandelschaafsel, bakpoeder, bloem, boter, brandy, donkerbruine basterdsuiker, eiwit, rum en speculaaskruiden

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Salade van rode biet en rabarber

Ingrediënten:

ahornsiroop, bieten, fijne kristalsuiker, gemalen piment, gorgonzola, granaatappelmelasse, olijfolie, peterselie, rabarber, rode ui, sherryazijn, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Tomaten met sumak-uien en pijnboompitten

Ingrediënten:

banaansjalot, basilicum, tomaat, pijnboompitten, sumak en wittewijnazijn

Soort:

salade / Rauwe groenten

Bij de koffie uit Sweet:

Rum and raisin cake with rum caramel icing

Ingrediënten:

bakpoeder, bicarbonaat, bloem, boter, ei, kaneelpoeder, lichtbruine moscovadesuiker, melk, poedersuiker, rozijn, rum, sour cream en vanille extract

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

1 notitie

Bijgerecht uit Heerlijke gerechten om te delen:

Avocado-maissalade met zoete chili-limoensaus

Ingrediënten:

avocado, bosui, gember, knoflook, koriander, kristalsuiker, limoen, maiskolven, paprika, rijstazijn, rode chilipeper, vissaus en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gebakken zeebaars op pitabrood met labne, tomaat en ingemaakte citroen

Ingrediënten:

citroen, gedroogde chilivlokken, granaatappelpitten, grof zeezout, ingemaakte citroen, koriander, labne, milde rode chilipeper, olijfolie, peterselie, pitabroodjes, tomaten, zeebaarsfilets en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Plenty more:

Doperwtkroketten met munt

Ingrediënten:

banaansjalotten, bloem, doperwten, ei, gedroogde munt, knoflook, munt, olijfolie, panko, wittewijnazijn, zonnebloemolie, zout, zure room en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Savooiekoolsoep met parmezaankorstjes

Ingrediënten:

aardappel, groentebouillon, karwijzaad, knoflook, olijfolie, parmezaankorst, parmezaanse kaas, rode chilipeper, savooiekool, ui en zeezoutvlokken

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Citroentartelettes met meringue

Ingrediënten:

bloem, boter, eiwit, fijne kristalsuiker, lemoncurd en zoet korstdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Heerlijke gerechten om te delen:

Parelcouscous met goudgele rozijnen, citroen en amandelen

Ingrediënten:

amandelen, basilicumbladeren, citroen, dillenaaldjes, groentebouillon, knoflook, komijnzaad, olijfolie, parelcouscous, peterselieblad, rozijnen, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Lunch / bijgerecht uit Plenty more:

Een soort waldorf

Ingrediënten:

ahornsiroop, appelazijn, bleekselderij, cobnoten, cranberry's, dijonmosterd, dille, eidooier, gedroogde morellen, granny smith appels, hazelnoten, raapzaadolie, rodekool, rode ui, sjalot, zonnebloemolie, zout, zure room en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Jeruzalem:

Gebakken tomaten met knoflook

Ingrediënten:

bladpeterselie, boerenbrood, chilipeper, knoflook, maldon zeezout, olijfolie, tomaat en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jeruzalem:

Sfiha of lahm Bi'ajeen

Ingrediënten:

bakpoeder, cayennepeper, citroen, ei, gemalen piment, granaatappelmelasse, instantgist, kaneel, lamsgehakt, melkpoeder, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, suiker, sumak, tahinpasta, tarwemeel, tomaat, ui, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vlees

Picknick / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jeruzalem:

Kalkoen&courgetteburgers met bosui & komijn

Ingrediënten:

bosui, cayennepeper, citroen, courgette, ei, gemalen komijn, griekse yoghurt, kalkoengehakt, knoflook, koriander, munt, olijfolie, sumak, zonnebloemolie, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Kippastilla

Ingrediënten:

cognac, filodeeg, gedroogde chipotlepeper, gedroogde rode chilipeper, gerookte-paprikapoeder, ghee, grof zeezout, kaneelstokje, kip, kippenbouillon, knoflook, krenten, olijfolie, pijnboompitjes, poedersuiker, pure chocolade, romatomaat, roze peperkorrels, sjalotten, slagroom, spinazie, ui, urfapeper, valdespino sherryazijn, witte wijn, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

gevogelte

Recept uit Simpel:

Gegrilde lamsfilet met amandelen en oranjebloesem

Ingrediënten:

amandelen, citroenen, honing, knoflook, lamsnekfilet, munt, oranjebloesemwater, rode paprika's en tijm

Soort:

lamsvlees

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gemarineerde puntpaprika met buffelmozzarella

Ingrediënten:

appelazijn, buffelmozzarella, grof zeezout, knoflook, koriander, olijfolie, peterselie, puntpaprika, rucola en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Sweet:

Prickly pear sorbet

Ingrediënten:

basterdsuiker, cactusvruchten en limoensap

Soort:

zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Lunch / bijgerecht uit Plenty:

Verrassende tatin

Ingrediënten:

bladerdeeg, boter, cherrytomaatjes, fijne kristalsuiker, harde geitenkaas, krielaardappelen, olijfolie, oregano, ui, zout en zwarte peper

Soort:

quiche / vegetarisch

Basisrecept uit Ottolenghi het kookboek:

Eenvoudig bladerdeeg

Ingrediënten:

bloem, boter, water en zout

Soort:

vegetarisch

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Couscous met gedroogde abrikozen en flespompoen

Ingrediënten:

citroen, couscous, dragon, flespompoen, gedroogde abrikozen, groentebouillon, grof zeezout, kaneel, kippenbouillon, munt, olijfolie, peterselie, saffraan, ui en zwarte peper

Soort:

couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Little baked chocolate tarts with tahini and sesame brittle (or marmelade)

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, cacaopoeder, citroenrasp, ei, honing, mascarpone, poedersuiker, seville marmalade en tahini

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / chocolade

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

limoenmousse met verse papaja

Ingrediënten:

citroenblaadjes, kristalsuiker, limoen, papaja, slagroom en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

schuim/mousse/gelei / zoet

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Bitterzoete salade

Ingrediënten:

ahornsiroop, bloedsinaasappel, citroen, granaatappelpitten, grof zeezout, olijfolie, oranjebloesemwater, pijnboompitten, radicchio, ricotta, roodlof en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gemarineerde lamsrack met koriander en honing

Ingrediënten:

chilipeper, citroen, gember, honing, knoflook, koriander, lamsrack, munt, peterselie, rodewijnazijn, sojasaus, zonnebloemolie en zout

Soort:

vlees / barbecue/grill

Recept uit Jeruzalem:

Dukkah

Ingrediënten:

groene peperkorrels, hazelnoten, komijnzaad, korianderzaad, maldon zeezout, mild paprikapoeder, nigellazaad, sesamzaad, venkelzaad en zonnebloempitten

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Ricottagnocchi in aubergine met salieboter

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, bloem, boter, citroen, eidooier, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, pijnboompitten, ricotta, salie, zout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Pistache-gemberbiscotti

Ingrediënten:

bloem, boter, cognac, ei, fijne kristalsuiker, gemberpoeder, pistachenoten, sinaasappel, stemgember en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Ottolenghi Test Kitchen - Shelf Love:

Hummus

Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jeruzalem:

Labneh

Ingrediënten:

geitenyoghurt, grof zeezout en yoghurt

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Heerlijke gerechten om te delen:

Wortelsalade met yoghurt en kaneel

Ingrediënten:

appelazijn, crème fraîche, dille, griekse yoghurt, honing, kaneel, knoflook, koriander, olijfolie, wortels, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade

Diner / nagerecht / dessert uit Simpel:

Perzik-frambozentaart met hazelnoten

Ingrediënten:

bakpoeder, blanke hazelnoten, bloem, boter, eieren, fijne kristalsuiker, frambozen, perziken, taart en zonnebloemolie

Diner / nagerecht uit Plenty more:

Geroosterde vijgen met granaatappelmelasse en sinaasappelschil

Ingrediënten:

citroen, donkerbruine basterdsuiker, granaatappelmelasse, griekse yoghurt, mascarpone, poedersuiker, sinaasappel, tijm, vijgen en zout

Soort:

vegetarisch

Picknick / diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:

Bloemkooltaart

Ingrediënten:

bakpoeder, basilicum, bloem, bloemkool, boter, ei, geelwortelpoeder, nigellazaad, olijfolie, parmezaanse kaas, rode ui, rozemarijn, wit sesamzaad, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

In courgette gewikkelde lamskebabs

Ingrediënten:

basilicum, courgette, ei, feta, gedroogde chilivlokken, kaneel, knoflook, lamsgehakt, nootmuskaat, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, tomatenblokjes uit blik, witbrood, zout en zwarte peper

Soort:

vlees

Recept uit Simpel:

Puy-linzen met aubergine, tomaat en yoghurt

Ingrediënten:

aubergines, cherrytomaatjes, citroensap, griekse yoghurt, knoflook, oregano en puy-linzen

Soort:

rijst, granen en peulvruchten

Diner / lunch / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Portobello's met parelgort en ingemaakte citroen

Ingrediënten:

boter, droge witte wijn, feta, groentebouillon, grof zeezout, ingemaakte citroen, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, paars basilicumblad, paarse basilicumcress, parelgort, peterselie, portobello's, radijscress, tijm, ui, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jeruzalem:

Latkes

Ingrediënten:

aardappel, bieslook, boter, ei, maïzena, pastinaak, zonnebloemolie, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Strawberry and vanilla mini-cakes

Ingrediënten:

aardbei, amandelpoeder, basterdsuiker, boter, ei, glucosesiroop, light corn syrup, poedersuiker, vanille extract, vanillestokje en zelfrijzend bakmeel

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Simpel:

Geroosterde flespompoen met linzen en dolcelatte

Ingrediënten:

citroen, dolcelatte, dragon, flespompoen, knoflook, munt, peterselie, puy-linzen, salie en uien

Soort:

Gegaarde groenten

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

Haricots verts en peultjes met hazelnoten en sinaasappel

Ingrediënten:

bieslook, haricots verts, hazelnootolie, hazelnoten in het vlies, knoflook, olijfolie, peultjes, sinaasappel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegan

Bijgerecht uit Nopi:

Gekneusde nieuwe aardappels met kapperappeltjes, roze peperkorrels en geroosterde knoflook

Ingrediënten:

boter, citroensap, citroenschil, grof zeezout, kapperappeltjes, knoflook, laurier, munt, nieuwe aardappel, olijfolie, peterselie, rozemarijn, roze peperkorrels en tijm

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Langzaam gegaarde kip in een krokante maiskorst

Ingrediënten:

geroosterde paprika uit pot, kippendijen, knoflook, koriander, milde paprikapoeder, passata, pure chocolade, rozenharissa, tomaten en uien

Soort:

vlees

Picknick / diner / lunch / buffet / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Runder-lamsgehaktballetjes in tahinsaus

Ingrediënten:

citroen, ei, gemalen piment, kaneel, knoflook, lamsgehakt, olijfolie, peterselie, rundergehakt, tahinpasta, witbrood, wittewijnazijn, zout en zwarte peper

Soort:

vlees

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Plenty more:

Quinoaburgers met daslook en salbitxadasaus

Ingrediënten:

broodkruim, cheddar, citroen, cottage cheese, daslookblad, eieren, gemalen komijnzaad, amandel, groene chilipeper, knoflook, olijfolie, quinoa, rode chilipeper, rode paprika, rode ui, sherryazijn, tomaten, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Chocoladefudgetaart

Ingrediënten:

boter, cacaopoeder, ei, lichte ruwe rietsuiker, plantaardige olie, pure chocolade en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / nagerecht uit Plenty:

Salade met dadels en turkse schapenkaas

Ingrediënten:

amandelen, basilicum, dilletakjes, granaatappelmelasse, medjooldadels, olijfolie, rucola, turkse schapenkaas, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Jeruzalem:

Salade van jonge spinazie met dadels * amandelen

Ingrediënten:

amandelen, boter, citroen, gedroogde chilivlokken, jonge spinazie, medjooldadels, olijfolie, pitabroodjes, rode ui, sumak, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Florentijntjes met amandel en sinaasappel

Ingrediënten:

eiwit, amandel, plantaardige olie, poedersuiker en sinaasappel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Basisrecept uit Ottolenghi het kookboek:

Granola

Ingrediënten:

ahornsiroop, amandelen, cashewnoten, gedroogde abrikozen, gedroogde bosbessen, gedroogde cranberry's, havermoutvlokken, honing, koolzaadolie, paranoten, pompoenpitten, zonnebloemolie, zonnebloempitten en zout

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Heerlijke gerechten om te delen:

Latkes

Ingrediënten:

bieslook, boter, desiree aardappel, eiwitten, maïzena, nicola aardappel, pastinaak, zonnebloemolie, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Bijgerecht / basisrecept uit Jeruzalem:

Basis-hummus

Ingrediënten:

citroen, kikkererwten, knoflook, tahinpasta en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Aspergesalade met zeekraal

Ingrediënten:

dragon, groene asperges, grof zeezout, knoflook, olijfolie, sesamolie, zeekraal, zwarte peper en zwart sesamzaad

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jeruzalem:

Zoete filosigaren

Ingrediënten:

arachideolie, citroen, ei, filodeeg, amandel, honing, pistachenoten en vanillesuiker

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Plenty more:

Vijgensalade

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, hazelnoten, kaneel, olijfolie, radicchioblad, rode ui, vijgen, waterkersblaadjes, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / nagerecht uit Plenty:

Salade met kweepeer en dolcelatte

Ingrediënten:

appelazijn, citroensap, dolcelatte, fijne kristalsuiker, grove mosterd, kweepeer, laurier, olijfolie, pistachenoten, rode wijn, sinaasappelschil, slablaadjes, water, zout, zwarte peper en zwarte peperkorrels

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Kwartel van de barbecue met mograbiahsalade

Ingrediënten:

bosui, boter, citroen, fregola, geelwortelpoeder, gemalen komijnzaad, gember, grof zeezout, honing, kaneel, kardemompeulen, knoflook, koriander, kwartel, milde rode chilipeper, mograbiah, munt, olijfolie, paprikapoeder, peper, peterselie, pimentkorrels en zout

Soort:

barbecue/grill / gevogelte

Brunch / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / avondmaal uit Plenty more:

Beignet-roulette

Ingrediënten:

bosui, ei, flespompoen, gemalen geelwortel, gemalen komijnzaad, gemalen korianderzaad, kokosmelk, korianderzaad, maïs, maïzena, padrónpeper, rode chilipeper, zelfrijzend bakmeel, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Simpel:

Geroosterde groene asperges met amandelen, kappertjes en dille

Ingrediënten:

boter, dille, amandel, groene asperge en kappertjes

Soort:

Gegaarde groenten

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Pompoen met chiliyoghurt en koriandersaus

Ingrediënten:

coquinapompoen, griekse yoghurt, kaneel, knoflook, koriander, olijfolie, pompoenpitten, sriracha, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Salade van twee soorten bonen en limoen

Ingrediënten:

chilipeper, citroenblad, gedopte diepvries-edamamebonen, haricots verts, knoflook, koriander, limoenen, munt en zwart sesamzaad

Soort:

salade / Gegaarde groenten

Recept uit Simpel:

Stoofpot van puy-linzen en aubergine

Ingrediënten:

aubergine, cherrytomaatjes, crème fraîche, droge witte wijn, groentebouillon, knoflook, oregano, puy-linzen, rode ui, tijm en urfa-chilivlokken

Soort:

rijst, granen en peulvruchten

Brunch uit Heerlijke gerechten om te delen:

Groene pannenkoekjes met limoenboter

Ingrediënten:

bakpoeder, bosuien, boter, chilipepers, chilivlokken, eiwit, knoflook, komijnzaad, koriander, limoen, limoensap, melk, olijfolie, scharrelei, spinazie, witte peper, zelfrijzend bakmeel en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Geschroeide tonijn met pistachekorst en papajasalsa

Ingrediënten:

citroen, dijonmosterd, fijne kristalsuiker, gember, grof zeezout, limoen, mango, minikomkommer, olijfolie, papaja, pistachenoten, rode chilipeper, rode ui, thaise vissaus, tonijnfilet en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Ontbijt / diner / nagerecht uit Plenty more:

Koude rijstpudding met pandan, alfonsomango en limoensiroop

Ingrediënten:

alfonsomango, dessertrijst, eidooier, fijne kristalsuiker, limoen, meringues, pandanblad, passievrucht, slagroom, volle melk en zout

Soort:

vegetarisch

Brunch uit Heerlijke gerechten om te delen:

Shakshuka

Ingrediënten:

cayennepeper, gele paprika's, komijnzaad, koriander, laurierblaadjes, olijfolie, peterselie, rietsuiker, rode paprika's, saffraandraadjes, scharreleieren, tijm, tomaten, uien, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

2 notities

Lunch / avondmaal uit Jeruzalem:

Gespleten tarwe & snijbiet met granaatappelmelasse

Ingrediënten:

boter, granaatappelmelasse, griekse yoghurt, kippenbouillon, lichtbruine basterdsuiker, olijfolie, prei, snijbiet, tarwekorrels, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Plenty:

Quesadillas

Ingrediënten:

avocado, bosui, cayennepeper, cheddar, gemalen komijnzaad, gemalen korianderzaad, jalapeñopeper, knoflook, koriander, limoensap, rode chilipeper, rode ui, tomaat, tortilla, witte wijnazijn, zout, zure room en zwarte bonen

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Bijgerecht uit Nopi:

Paprikafrites uit de oven

Ingrediënten:

aardappel, gerookte-paprikapoeder, grof zeezout, knoflook, paprikapoeder, semolina, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Plenty more:

Polentachips met avocado en yoghurt

Ingrediënten:

avocado, bieslook, griekse yoghurt, groentebouillon, grove semolina, hazelnootolie, limoen, olijfolie, parmezaanse kaas, polenta, witte peper, zonnebloemolie en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Geroosterde flespompoen & rode ui met tahin & za'atar

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, flespompoen, knoflook, maldon zeezout, olijfolie, pijnboompitten, rode ui, tahinpasta, za'atar en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Lamsgehaktballetjes met warme yoghurt en snijbiet

Ingrediënten:

broodkruim, citroensap, ei, gedroogde munt, gemalen korianderzaad, gemalen piment, granaatappelpitten, griekse yoghurt, grof zeezout, kaneelpoeder, kippenbouillon, knoflook, koriander, lamsgehakt, maïzena, olijfolie, pijnboompitjes, rode chilipeper, snijbiet, ui en zwarte peper

Soort:

vlees

Bij de koffie uit Sweet:

Almond, pistachio and sour cherry wafers

Ingrediënten:

amandel, bicarbonaat, bloem, boter, donkerbruine basterdsuiker, gedroogde kersen, kaneel en pistache

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:

Iraanse groentestoofpot met gedroogde limoen

Ingrediënten:

berberisbessen, bladspinazie, charlotte aardappels, dille, dragon, flespompoen, geklaarde boter, gemalen geelwortel, griekse yoghurt, groene chilipeper, iraanse limoenen, komijnzaad, koriander, tomatenpuree, ui en zout

Keuken:

Iraans

Soort:

stoofgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ottolenghi het kookboek:

Zoetzure knolselderij en koolraap

Ingrediënten:

appelazijn, citroen, dijonmosterd, dille, fijne kristalsuiker, gedroogde bosbessen, gedroogde morellen, kappertjes, knoflook, knolselderij, koolraap, olijfolie, peterselie, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Pineapple and star anise chiffon cake

Ingrediënten:

ananas, basterdsuiker, cream of tartar, ei, poedersuiker, sinaasappelrasp, steranijspoeder, vanillestokje, wijnsteenzuur, zelfrijzend bakmeel en zonnebloemolie

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Bij de koffie uit Sweet:

Take-home chocolate cake

Ingrediënten:

basterdsuiker, boter, cacaopoeder, donkere chocolade, double cream, ei, espressopoeder, golden syrup, instantkoffie, kaneelpoeder, mascarpone, poedersuiker, pure chocolade, vanille extract, vanillestokje en zelfrijzend bakmeel

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Gegrilde visspiezen met hawayej & peterselie

Ingrediënten:

chilivlokken, citroen, geelwortelpoeder, gemalen kardemom, heilbot, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, olijfolie, peterselie, witte vis, zeeduivel, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Jeruzalem:

Snijbietbeignets

Ingrediënten:

bladpeterselie, bloem, citroen, dille, ei, feta, knoflook, koriander, nootmuskaat, olijfolie, snijbiet, suiker, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Etti's kruidensalade

Ingrediënten:

amandelen, basilicum, boter, citroen, dille, dragon, grof zeezout, koriander, olijfolie, peterselie, rucola en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Nopi:

Aardperensoep met hazelnoten-spinaziepesto

Ingrediënten:

aardperen, banaansjalot, bieslook, blanke hazelnoten, boter, citroenschil, dragon, droge witte wijn, groene birds eye chilipeper, groentebouillon, grof zeezout, hazelnootolie, knoflook, minispinazie, olijfolie, prei, volle melk en wittewijnazijn

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Lamsgehaktballen met feta

Ingrediënten:

feta, gemalen kaneel, granaatappelmelasse, knoflook, lamsgehakt, peterselie, tijm en witbrood

Soort:

vlees

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Plenty more:

Pittige kikkererwtensoep met bulgur

Ingrediënten:

bleekselderij, crème fraîche, feta, gemalen komijn, gemalen koriander, groentebouillon, grove bulgur, harissapasta, karwijzaad, kikkererwten, knoflook, koriander, munt, olijfolie, ui, wortel, zout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Hertenfilet met dadel-labneh, bramen en pindacrumble

Ingrediënten:

basilicum, basilicumcress, boter, bramen, cacao nibs, dadelsiroop, fijne kristalsuiker, granaatappelmelasse, griekse yoghurt, grof zeezout, hertenfilets, jeneverbessen, knoflook, ongezouten pindas, port, rode wijn, rodewijnazijn, rozemarijn, stemgember, tijm, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

wild

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Gebakken mini-artisjokken en aioli met roze peperkorrels

Ingrediënten:

bloem, chinees vijfkruidenpoeder, citroensap, dijonmosterd, eidooier, knoflook, maïzena, mini-artisjokken, olijfolie, peterselie, roze peperkorrels, tijm, wittewijnazijn, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Pittige rode linzen met komkommeryoghurt

Ingrediënten:

asafoetida, boter, fenegriek, fijne kristalsuiker, geelwortelpoeder, gemalen komijnzaad, gemalen korianderzaad, gember, griekse yoghurt, groene chilipeper, kerrieblaadjes, knoflook, komkommer, koriander, limoensap, mild paprikapoeder, olijfolie, rode splitlinzen, tomaat in blik, ui, water, zonnebloemolie, zout en zwart mosterdzaad

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ottolenghi het kookboek:

Salade met zeebanket, venkel en limoen

Ingrediënten:

dille, granaatappelpitten, grof zeezout, knoflook, koriander, limoen, milde rode chilipeper, minipijlinktvis, olijfolie, peterselie, rode ui, sumak, tijgergarnalen en venkel

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Pruimenmuffins met marsepein en kaneel

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, kaneel, kaneelstokje, marsepein, melk, poedersuiker, rode pruimen, sinaasappel, zout en zuiveringszout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Jeruzalem:

Polpettone

Ingrediënten:

augurk, bleekselderij, broodkruim, citroen, ei, gekookte ham, kappertjes, kippenbouillonpoeder, knoflook, laurier, olijfolie, ossentong, peterselie, pistachenoten, rundergehakt, tijm, ui, wittewijnazijn, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit Sweet:

Yoghurt panna cotta with basil and crusted strawberries

Ingrediënten:

aardbei, basilicum, basterdsuiker, citroensap, citroenschil, gelatine, griekse yoghurt, poedersuiker, volle melk en zonnebloemolie

Soort:

zoet

Diner / lunch / voorgerecht uit Jeruzalem:

Soep van geblakerde aubergine & mograbieh

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, bouillon, citroen, dille, knoflook, komijnzaad, mograbieh, suiker, tomaat, tomatenpuree, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

soep/bouillon

Recept uit Simpel:

Orzo met garnalen, tomaten en gemarineerde feta

Ingrediënten:

basilicum, chilivlokken, feta, groentebouillon, knoflook, orzo, garnaal, sinaasappelschil, tomatenblokjes uit blik en venkelzaad

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Rundergehaktballetjes met tuinbonen & citroen

Ingrediënten:

baharat, bosui, broodkruim, citroen, dille, ei, gemalen komijn, kappertjes, kippenbouillon, knoflook, koriander, lamsgehakt, munt, olijfolie, peterselie, rundergehakt, tijm, tuinbonen, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vlees

Bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Waterkers-mosterdsaus

Ingrediënten:

dijonmosterd, grove mosterd, knoflook, melk, olijfolie, waterkers, zout, zure room en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Plenty more:

Krokante saffraan-couscouskoekjes

Ingrediënten:

berberisbessen, bieslook, couscous, ei, feta, fijne kristalsuiker, geklaarde boter, griekse yoghurt, saffraandraadjes, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Kwarktaart met gekarameliseerde macadamianoten

Ingrediënten:

biscuits, boter, ei, fijne kristalsuiker, macadamianoten, poedersuiker, roomkaas, slagroom, vanillestokje en zure room

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Coconut, almond and blueberry cake

Ingrediënten:

amandel, amandelschaafsel, basterdsuiker, bosbes, boter, citroenrasp, ei, gedroogde cocosnoot, vanille extract en zelfrijzend bakmeel

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Tarwe-paddestoelen met selderij en sjalotten

Ingrediënten:

bleekselderij, bruine basterdsuiker, champignons, dragon, grof zeezout, olijfolie, peterselie, sherryazijn, sjalot, tarwekorrels en zwarte peper

Soort:

salade / barbecue/grill / vegetarisch

Recept uit Nopi:

Aziatische bouillon

Ingrediënten:

cassia, gember, kaneelstokje, kippenbouillon, knoflook, shaoxing-rijstwijn en sojasaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Plenty more:

Bosuiensoep

Ingrediënten:

bosui, boter, citroen, courgette, doperwten, groentebouillon, kashk, knoflook, laurier, munt, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Nopi:

Salade van rode quinoa en waterkers

Ingrediënten:

citroensap, dijonmosterd, fijne kristalsuiker, grof zeezout, olijfolie, rode quinoa, rodewijnazijn, sjalot, sumak, waterkers en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Geschroeide tonijn met pistachekorst en papajasalsa

Ingrediënten:

citroen, dijonmosterd, fijne kristalsuiker, gember, grof zeezout, limoen, mango, minikomkommer, olijfolie, papaja, pistachenoten, rode chilipeper, rode ui, thaise vissaus, tonijnfilet en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Geroosterde broccoli met chilipeper en knoflook

Ingrediënten:

broccoli, citroen, amandel, grof zeezout, knoflook, milde rode chilipepers, olijfolie en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Festive fruit cake

Ingrediënten:

amandelpoeder, bicarbonaat, bloem, boter, brandy, citroenrasp, donkerbruine basterdsuiker, donkere molasse, ei, gedroogde abrikoos, gesuikerde citrusschil, kaneelpoeder, kers, krenten, kruidenmix, marsepein, medjooldadels, nootmuskaat, pruim, rozijn, rum, sinaasappelmarmelade, sinaasappelrasp en treacle

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Drinken / cocktails uit Nopi:

Sotol en mazcal

Ingrediënten:

agavesiroop, citroensap, grapefruitbitter, grof zeezout, hacienda de chihuahua sotol reposado, ilegal mescal joven, jalapeñopeper, roze grapefruit en roze grapefruitsap

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Salade van zeewierspaghetti en sesam met tahindressing

Ingrediënten:

arachideolie, chilivlokken, dijonmosterd, honing, komkommer, koriander, mirin, rijstazijn, salade, sesamzaad, sojasaus, tahin en zeewierspaghetti

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Sweet:

Persian love cakes

Ingrediënten:

amandelextract, amandelpoeder, boekweitmeel, boter, demerarasuiker, ei, gemalen mahleb, granaatappelzaden, lichtbruine basterdsuiker, mascarpone, nootmuskaatpoeder, pistache, poedersuiker en yoghurt

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Plenty more:

Pompoenfondue

Ingrediënten:

droge witte wijn, emmentaler, engels mosterdpoeder, gruyère, knoflook, meiknolletjes, nootmuskaat, pompoen, salie, slagroom, witte peper, zout en zuurdesembrood

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Runder-entrecote met harissa, paprika en citroensaus

Ingrediënten:

chilivlokken, citroen, ingemaakte citroen, knoflook, paprikapoeder, paprika's, peterselie, rozenharissa, runder-entrecote, tomatenblokjes uit blik en zeezoutvlokken

Soort:

rundvlees

Diner / nagerecht uit Nopi:

Karamel-pinda-ijs met chocoladesaus en pindakrokant

Ingrediënten:

boter, eidooier, fijne kristalsuiker, glucosesiroop, grof zeezout, hazelnootolie, nutella, pinda’s, pure chocolade, slagroom en volle melk

Soort:

zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Bijgerecht uit Plenty more:

Spruitjes met gekaramelliseerde knoflook en citroenschil

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, citroen, fijne kristalsuiker, knoflook, olijfolie, rode chilipeper, spruitjes, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Kipsuprêmes met geroosterde knoflook en dragon-briochepudding

Ingrediënten:

boter, brioche, citroensap, doperwten, dragon, ei, grof zeezout, kaneel, kippenbouillon, kipsuprêmes, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, slagroom, tijm en zwarte peper

Soort:

gevogelte

Recept uit Simpel:

Gehaktballen met ricotta en oregano

Ingrediënten:

broodkruim, ei, kippenbouillon, knoflook, oregano, parmezaanse kaas, peterselie, ricotta, rundergehakt, tomatenblokjes uit blik en uien

Soort:

rundvlees

Brunch / diner / lunch / hoofdgerecht uit Plenty:

Rokerige frittata

Ingrediënten:

bieslook, bloemkool, crème fraîche, dijonmosterd, ei, goudse kaas, mild gerookt paprikapoeder, olijfolie, scamorza, zout en zwarte peper

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Raapjestaart met kalfsvlees

Ingrediënten:

baharat, basmatirijst, bladpeterselie, chilivlokken, fijne kristalsuiker, gehakt, kaneel, kippenbouillon, olijfolie, raapjes, tamarindepasta, tijm, tomaat, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

In harissa gemarineerde kip met rodegrapefruitsalade

Ingrediënten:

ahornsiroop, anijsster, citroen, gedroogde rode chilipeper, griekse yoghurt, grof zeezout, kaneel, karwijzaad, kippendijen, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, olijfolie, rode chilipeper, rode grapefruit, rode paprika, rode ui, rood grapefruitsap, rucola, tomatenpuree, zout en zwarte peper

Soort:

gevogelte

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Haverrepen met frambozen

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, fijne kristalsuiker, frambozenjam, amandel, havermoutvlokken, hazelnoten, melk, paranoten, pecannoten, vanille-essence en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:

Flespompoen met boekweitpolenta en tempura van citroen

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, flespompoen, groentebouillon, kardemompeulen, kasha, knoflook, laurier, maïzena, olijfolie, oregano, pimentbessen, polenta, sinaasappel, sodawater, tijm, volle melk, witte peper, zonnebloemolie, zout en zwarte peperkorrels

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Ottolenghi het kookboek:

Zoet korstdeeg

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, poedersuiker, water en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gemarineerde kalkoenfilet met komijn, koriander en witte wijn

Ingrediënten:

citroen, gemalen komijnzaad, kalkoenfilet, knoflook, koriander, munt, olijfolie, peterselie, witte wijn, zout en zwarte peper

Soort:

gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit Plenty:

Groene gazpacho

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, griekse yoghurt, groene chilipeper, groene paprika, jonge spinazie, knoflook, minikomkommer, olijfolie, peterselie, sherryazijn, suiker, walnoten, water, witbrood, witte peper, zout en zuurdesembrood

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

1 notitie

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Lamslende met in vanille gesmoorde witlof en zuringpesto

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, boter, citroenschil, droge witte wijn, fijne kristalsuiker, grof zeezout, kappertjes, kippenbouillon, knoflook, korianderzaad, lamslende, munt, olijfolie, rode chilipeper, rozemarijn, tijm, vanillestokje, witlof, zuringblad en zwarte peper

Soort:

vlees

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Cannellinibonenpuree met zoetzure paddestoelen en pitacroutons

Ingrediënten:

appelazijn, bruine misopasta, cannellinibonen, champignons, citroensap, fijne kristalsuiker, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, pimentbessen, pitabroodjes, rode ui, roze peperkorrels, tahinpasta, witte peper, zonnebloemolie, zout en zwarte peperkorrels

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Cranberry, oat and white chocolate biscuits

Ingrediënten:

amandel, basterdsuiker, bloem, boter, gedroogde cranberries, havermoutvlokken, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, volkorenmeel en witte chocolade

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Geroosterde bloemkool met tomaat, dille en kappertjes

Ingrediënten:

appelazijn, bloemkool, cherrytomaatjes, dille, grof zeezout, grove franse mosterd, jonge spinaziebladeren, kappertjes, knoflook, olijfolie en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Knapperige pappardelle

Ingrediënten:

bimi, broccoletti, champignons, choisum, citroen, fijne kristalsuiker, knoflook, laurier, olijfolie, panko, pappardelle, peterselie, slagroom, tijm, witte wijn, zout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jeruzalem:

Chocolade krantzcakes

Ingrediënten:

bloem, boter, cacao, citroen, ei, fijne kristalsuiker, instantgist, pecannoten, poedersuiker, pure chocolade, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Gemarineerde paprikasalade met pecorino

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, kappertjes, knoflook, olijfolie, paprika, pecorino, peper, peterselie, ruwe rietsuiker, tijm, water, waterkers en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Plenty:

Perencrostini

Ingrediënten:

citroensap, fijne kristalsuiker, geitenkaas, kervelblaadjes, knoflook, olijfolie, peer, pijnboompitten, zout, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Brunch uit Simpel:

Doperwtenbeignets met za'atar en feta

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, citroen, diepvriesdoperwtjes, eieren, feta, munt, ricotta, za'atar en zonnebloemolie

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Salade van gebraden kip met drie soorten rijst

Ingrediënten:

basmatirijst, bosui, bruine rijst, citroen, koriander, milde rode chilipeper, munt, olijfolie, peper, rucola, scharrelkip, sesamolie, shisoblaadjes, thaise vissaus, ui, wilde rijst en zout

Soort:

salade / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Zalm met salsa van rode paprika en hazelnoten

Ingrediënten:

appelazijn, bieslook, citroen, hazelnoten, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, zalmfilets en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Simpel:

Kip met miso, gember en limoen

Ingrediënten:

ahornsiroop, bosuien, gember, kippenbouten, knoflook, koriander, limoen, mirin, miso, rode chilipeper en sojasaus

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit Plenty more:

Halva-ijs met chocoladesaus en geroosterde pinda's

Ingrediënten:

cognac, eidooier, fijne kristalsuiker, pinda's, pure chocolade, sesamhalva, slagroom, tahinpasta, vanillestokje en zwart sesamzaad

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Snack of tussendoortje uit Ottolenghi het kookboek:

Mueslirepen

Ingrediënten:

boter, gedroogde abrikozen, gedroogde morellen, gemalen amandelen, havermoutvlokken, honing, kaneel, pecannoten, pompoenpitten, ruwe rietsuiker, sesamzaad en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Geroosterde aubergine met zwarte knoflook, pijnboompitten en basilicum

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, cacaopoeder, citroensap, granaatappelmelasse, grof zeezout, olijfolie, pijnboompitjes, rozenharissa, urfachilivlokken, yoghurt en zwarte knoflook

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Pomelosalade

Ingrediënten:

anijssterren, arachideolie, gemberwortel, kaneelstokje, koriander, limoensap, mango, munt, oranjebloesemwater, palmsuiker, pinda's, pomelo's, rijstazijn, rode chilipeper, thaise sjalotjes, waterkers, zout en zwart sesamzaad

Soort:

salade / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Pineapple, pecan and currant

Ingrediënten:

ananas uit blik, boter, demerarasuiker, ei, krenten, kruidnagelpoeder, pecannoot en zelfrijzend bakmeel

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Etti's kruidensalade

Ingrediënten:

amandelen, basilicum, boter, citroen, dille, dragon, grof zeezout, koriander, olijfolie, peterselie, rucola en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Rundvleespastei met wijnbladeren

Ingrediënten:

arboriorijst, berberisbessen, citroen, gedroogde munt, gemalen piment, griekse yoghurt, grof zout, kaneel, knoflook, munt, olijfolie, pijnboompitjes, runderbouillon, rundergehakt, rundermerg, selderijknol, tomaat, ui, wijnbladeren en zwarte peper

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Paarse broccoletti met rijstnoedels

Ingrediënten:

basilicum, citroengras, groene chilipeper, jeruk purut, ketjap manis, knoflook, kokosmelk, komijnzaad, koriander, korianderzaad, laoswortel, limoen, limoensap, paarse broccoletti, palmsuiker, plantaardige olie, rijstnoedels, rode ui, sesamolie, sjalot en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Sobanoedels met aubergine en mango

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, fijne kristalsuiker, knoflook, koriander, limoen, mango, rijstazijn, rode chilipeper, rode ui, sesamolie, sobanoedels, zonnebloemolie en zout

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Tessa's spice cake

Ingrediënten:

appelazijn, bicarbonaat, bloem, boter, donkerbruine basterdsuiker, ei, kruidenmix, lichtbruine basterdsuiker, malt-azijn, poedersuiker, quatre épices, sinaasappelrasp, sour cream en vanille extract

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Bij de koffie uit Sweet:

Neapolitan pound cake (for the family)

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, cacaopoeder, ei, poedersuiker, rode kleurstof, vanille extract, volle melk en zelfrijzend bakmeel

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Knolselderij en linzen met hazelnoten en munt

Ingrediënten:

hazelnootolie, hazelnoten, laurier, munt, olijfolie, puy-linzen, rode wijnazijn, selderijknol, tijm, water, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Tomatensalade met geroosterde citroen

Ingrediënten:

citroen, fijne kristalsuiker, gemalen piment, granaatappel, granaatappelmelasse, munt, olijfolie, peterselie, rode ui, salieblaadjes, tomaatjes, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gebraden varkensbuik

Ingrediënten:

grof zeezout, knoflook, olijfolie, rozemarijn, tijm, varkensbuik, witte wijn en zwarte peper

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Bij de koffie uit Sweet:

Pistachio and rose water semolina cake

Ingrediënten:

amandelpoeder, bakpoeder, basterdsuiker, boter, citroen, crème fraîche, ei, eiwit, fijne semolina, kardamompeul, pistaches, poedersuiker, rozenblaadjes, rozenwater, vanille extract en yoghurt

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gekarameliseerd witlof met serranoham

Ingrediënten:

boter, fijne kristalsuiker, grof zeezout, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, serranoham, slagroom, tijm, witlof, zuurdesembroodkruim en zwarte peper

Soort:

vlees

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

Tomatensalade met aardbeien en basilicum

Ingrediënten:

aardbeien, basilicum, citroen, fijne kristalsuiker, olijfolie, rode ui, trostomaten, wittewijnazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Salade van gort en granaatappel

Ingrediënten:

bleekselderij, dille, granaatappelpitten, knoflook, olijfolie, parelgort, peterselie, piment, sherry-azijn, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Sweet:

Chocolate-coated ruby red grapefruit peel

Ingrediënten:

basterdsuiker, chocolade, kaneelstokje, laurierblad en rode grapefruit

Soort:

zoet / suikerwerk / chocolade

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

De ultieme wintercoucous

Ingrediënten:

anijsster, boter, chilivlokken, couscous, gedroogde abrikozen, geelwortelpoeder, gemberpoeder, groentebouillon, harissapasta, ingemaakte citroenschil, kaneelstokje, kikkererwten, koriander, laurier, olijfolie, paprikapoeder, pastinaak, pompoen, saffraan, sjalot, wortel en zout

Soort:

couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Brunch / lunch / avondmaal uit Simpel:

Viskoekjes van gerookte vis en pastinaak

Ingrediënten:

bieslook, boter, citroenen, dille, gerookte kabeljauwfilet, ei, knoflook en pastinaak

Soort:

vis

Diner / bijgerecht / avondmaal uit Ottolenghi het kookboek:

Ovengebakken aardappelen en aardperen met citroen en salie

Ingrediënten:

aardappel, aardpeer, cherrytomaatjes, citroen, kalamataolijven, knoflook, olijfolie, peterselie, salie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Drinken / cocktails uit Nopi:

Pittige pompoen

Ingrediënten:

anijssterren, benedictinelikeur, fijne ruwe rietsuiker, gember, goslings black seal rum, kaneelstokje, kruidnagel, limoensap, nootmuskaat, pimentkorrels, pompoenpuree, sinaasappelschil, vanillestokje en zwarte peperkorrels

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Couscous en mograbiah met ovengedroogde tomaatjes

Ingrediënten:

balsamicoazijn, couscous, dragon, groentebouillon, grof zeezout, kippenbouillon, labne, mograbiah, nigellazaad, olijfolie, pomodori, romatomaten, ruwe rietsuiker, saffraan, ui en zwarte peper

Soort:

salade / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Geroosterde broccoli met chilipeper en knoflook

Ingrediënten:

broccoli, citroen, amandel, grof zeezout, knoflook, milde rode chilipepers, olijfolie en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Salade van geroosterde asperges, courgettes en manouri

Ingrediënten:

basilicum, cherrytomaatjes, courgette, groene asperges, grof zeezout, knoflook, manourikaas, olijfolie, rucola en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Ontbijt / brunch / diner / nagerecht uit Plenty more:

Ricottapannekoekjes met kruisbessenrelish

Ingrediënten:

aardappelmeel, bloem, crème fraîche, ei, fijne kristalsuiker, gemberwortel, kaneelstokje, kruisbessen, ricotta, sinaasappel, vanille-extract, zonnebloemolie en zout

Soort:

vegetarisch

Picknick / diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty more:

Crespéou

Ingrediënten:

basilicum, bosui, dragon, eieren, feta, fijne kristalsuiker, gemalen geelwortel, gemalen komijnzaad, gemalen korianderzaad, groene chilipeper, olijfolie, rode paprika, rode ui, slagroom, tomatenpuree, zout en zwarte peper

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Sweet:

Rolled pavlova with peaches and blackberries

Ingrediënten:

amandelschaafsel, basterdsuiker, bramen, double cream, eiwit, maïsmeel, perzik, poedersuiker, vanille extract en witte wijnazijn

Soort:

fruit / zoet

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Gekonfijte eendenbout met kersenmosterd en koolrabisalade

Ingrediënten:

citroensap, diepvrieskersen, dijonmosterd, eendenbouten, eendenvet, engels mosterdpoeder, fijne kristalsuiker, gedroogde zure kersen, granny smith, grof zeezout, kaneelstokje, kersen, knoflook, koolrabi, korianderzaad, kruidnagel, olijfolie, peterselie, radijzen, rode wijn, rodewijnazijn, rozemarijn, tijm, zwarte peper en zwarte peperkorrels

Soort:

wild en gevogelte

Bijgerecht uit Plenty more:

gevulde courgettes

Ingrediënten:

citroen, courgette, fijne kristalsuiker, gedroogde munt, gemalen komijnzaad, gemalen pimentkorrels, granaatappelmelasse, griekse yoghurt, groentebouillon, knoflook, koriander, munt, olijfolie, rondkorrelrijst, tomaat, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / brunch / diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty more:

Langzaam-gekookte kikkererwten op toast met gepocheerd ei

Ingrediënten:

cayennepeper, eieren, fijne kristalsuiker, gerookt paprikapoeder, kikkererwten, knoflook, olijfolie, rode paprika, tomatenpuree, ui, vleestomaat, za'atar, zout, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Lamsfilet met pinda's, kokosmelk en salsa van rode ui

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, ciderazijn, citroensap, fijne kristalsuiker, gezouten pinda's, grof zeezout, kapperappeltjes, knoflook, kokosmelk, koriander, lamsfilet, olijfolie, peterselie, piquillopepers, rode chilipeper, rode ui, rozemarijn, sesamzaad, sumak en zwarte peper

Soort:

vlees

Recept uit Simpel:

Lamsgehaktbrood met tahinsaus en tomaten

Ingrediënten:

broodkruim, citroensap, courgette, eieren, gemalen komijnzaad, gemalen piment, knoflook, lamsgehakt, pecorino, tahin, tomaten, tomatenpuree, ui en wortel

Soort:

lamsvlees

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Broccolettisalade met zoete sesam

Ingrediënten:

appelazijn, arachideolie, bimi, broccoletti, haricots verts, honing, knoflook, koriander, mirin, nigellazaad, peultjes, sesamzaad, tahinpasta, tamari, water en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Salade van geroosterde asperges, courgettes en manouri

Ingrediënten:

basilicum, cherrytomaatjes, courgette, groene asperges, grof zeezout, knoflook, manourikaas, olijfolie, rucola en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / buffet / bijgerecht uit Jeruzalem:

Gemengde bonensalade

Ingrediënten:

bosui, boterbonen, citroen, dille, dragon, haricots verts, kappertjes, kervel, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, olijfolie, peterselie, rode paprika, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Wortelen en doperwten

Ingrediënten:

anijsster, doperwten, doperwtenscheuten, honing, kaneelstokje, knoflook, korianderzaad, lamsoren, olijfolie, peper, rode wijn, sinaasappelsap, wortel en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Plenty more:

Ricottabeignets met sinaasappel en honing

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, caprino, ei, fijne kristalsuiker, honing, munt, poedersuiker, ricotta, sinaasappel, volle melk, zonnebloemolie en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Longhaassteak met gekaramelliseerde shiitakeketchup en gegrilde komkommer

Ingrediënten:

boter, dragon, fijne kristalsuiker, grof zeezout, knoflook, kombu, komkommer, lichte sojasaus, longhaasbiefstuk, mirin, miso, olijfolie, rode ui, sake, shiitake, snack-komkommer, valdespino sherryazijn en zonnebloemolie

Soort:

vlees

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Knapperige pompoenparten met zure room

Ingrediënten:

citroen, dille, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, pompoen, tijm, wittebroodkruim, witte peper, zout en zure room

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Paarse broccoletti met skordia

Ingrediënten:

aardappel, citroen, citroensap, citroenschil, grof zeezout, knoflook, olijfolie, paarse broccoletti, paarse broccolini, rode chilipeper en witte peper

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Bloemkool met mosterd en kaas

Ingrediënten:

bloemkool, boter, groene chilipepers, komijnzaad, milde kerriepoeder, mosterdpoeder, peterselie, rijpe cheddar, slagroom, ui, wittebroodkruim en zwart mosterdzaad

Soort:

Gegaarde groenten

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Plenty more:

Walnoten-halvacake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, donkere basterdsuiker, ei, fijne kristalsuiker, kaneel, sesamhalva, walnoten, zout, zuiveringszout en zure room

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Geroosterde bloemkool met tomaat, dille en kappertjes

Ingrediënten:

appelazijn, bloemkool, cherrytomaatjes, dille, grof zeezout, grove franse mosterd, jonge spinaziebladeren, kappertjes, knoflook, olijfolie en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Gebakken zeebrasem met harissa & rozen

Ingrediënten:

bloem, gemalen komijn, harissapasta, honing, kaneel, koriander, krenten, olijfolie, rodewijnazijn, rozenblaadjes, rozenwater, ui, zeebaarsfilet, zeebrasemfilet, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Nopi:

Gesmoorde varkenswangen en knolselderijsalade met berberisbessen

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, citroensap, fijne kristalsuiker, gedroogde berberisbessen, grof zeezout, knoflook, laurier, madera, olijfolie, peterselie, port, prei, rode wijn, rozemarijn, runderbouillon, selderijknol, tijm, ui, varkenswangen, wortel, zonnebloemolie, zwarte peper en zwarte peperkorrels

Soort:

vlees

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Pittige tahu met geplette zwarte peper

Ingrediënten:

bosui, boter, donkere sojasaus, fijne kristalsuiker, gember, knoflook, lichte sojasaus, maïzena, plantaardige olie, rode chilipeper, sjalot, tahu, zoete sojasaus en zwarte peperkorrels

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Gevulde aubergine met lamsgehakt * pijnboompitten

Ingrediënten:

aubergine, bladpeterselie, citroen, fijne kristalsuiker, gemalen komijn, kaneel, kaneelstokjes, lamsgehakt, mild paprikapoeder, olijfolie, pijnboompitten, tamarindepasta, tomatenpuree, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vlees

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Kleverig chocoladebrood

Ingrediënten:

agen pruimen, armagnac, bakpoeder, bloem, cacaopoeder, cognac, donkere stroop, ei, fijne kristalsuiker, karnemelk, lichtbruine basterdsuiker, melasse, pure chocolade, yoghurt, zonnebloemolie, zout en zuiveringszout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Jeruzalem mixed grill

Ingrediënten:

baharat, geelwortelpoeder, kipfilet, kippenhartjes, kippenlevertjes, olijfolie, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

barbecue/grill / gevogelte

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Pistachezandkoekjes

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, kardemonpeulen, pistachenoten, poedersuiker, rijst, vanillesuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ottolenghi het kookboek:

Kaasstengels met karwijzaad

Ingrediënten:

bladerdeeg, bloem, cheddar, ei, goudse kaas en karwijzaad

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Geroosterde aubergine met ansjovis en oregano

Ingrediënten:

ansjovisfilets, aubergine, knoflook, oreganoblaadjes, peterselie en wittewijnazijn

Soort:

Gegaarde groenten

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Ruths gevulde puntpaprika's

Ingrediënten:

baharat, basmatirijst, bladpeterselie, dille, gedroogde munt, gemalen kardemomzaad, groentebouillon, lamsgehakt, olijfolie, puntpaprika, suiker, tomaat, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vlees

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Plenty more:

Salade van rauwe biet en kruiden

Ingrediënten:

basilicum, bieten, citroen, dillenaaldjes, dragonblaadjes, gedroogde chilivlokken, amandel, korianderblaadjes, olijfolie, peterselie, pompoenpitten, sesamzaad, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Plenty:

Driekleurige aubergine (en meer)

Ingrediënten:

aubergine, buffelmozzarella, cherrytomaatjes, gele paprika, kappertje, koriander, maldon zeezout, olijfolie, rode wijnazijn en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Viskebabs met kappertjes, geblakerde aubergine & ingemaakte citroen

Ingrediënten:

aubergine, bosui, broodkruim, citroen, dille, ei, geelwortelpoeder, gemalen komijn, griekse yoghurt, ingemaakte citroen, kappertjes, knoflook, peterselie, schelvisfilet, witte peper, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Pistache-gemberbiscotti

Ingrediënten:

bloem, boter, cognac, ei, fijne kristalsuiker, gemberpoeder, pistachenoten, sinaasappel, stemgember en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / hoofdgerecht uit Plenty more:

Kerrielaksa

Ingrediënten:

citroengras, fijne kristalsuiker, gedroogde rode chilipepers, gemalen korianderzaad, gemberwortel, groentebouillon, haricots verts, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, koriander, laksablad, limoenen, minisjalotjes, plantaardige olie, rijstvermicelli, sambal oelek, taugé, tofublokjes en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Plenty:

Socca

Ingrediënten:

cherrytomaatjes, crème fraîche, eiwit, kikkererwtenmeel, olijfolie, tijm, water, witte ui, witte wijnazijn, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Puy-linzen met morellen, spek en gorgonzola

Ingrediënten:

doorregen spek, fijne kristalsuiker, gedroogde bosbessen, gedroogde morellen, gorgonzola, jonge spinazie, laurier, olijfolie, puy-linzen, rodewijnazijn, sjalotten, zout en zwarte peper

Soort:

vlees

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

In courgette gewikkelde lamskebabs

Ingrediënten:

basilicum, courgette, ei, feta, gedroogde chilivlokken, kaneel, knoflook, lamsgehakt, nootmuskaat, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, tomatenblokjes uit blik, witbrood, zout en zwarte peper

Soort:

vlees

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Nopi:

Nestjes van rauwe spruitjes met oesterzwammen en kwarteleitjes

Ingrediënten:

ahornsiroop, citroensap, grof zeezout, kwarteleitjes, manchego, oesterzwam, olijfolie, pecorino, peterselie, rodewijnazijn, spruitjes en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch / groente

Picknick / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Ottolenghi het kookboek:

Bloemkoolbeignets met komijn en limoenyoghurt

Ingrediënten:

bloem, bloemkool, ei, geelwortelpoeder, gemalen komijnzaad, griekse yoghurt, kaneel, knoflook, koriander, limoen, olijfolie, peper, peterselie, sjalotten, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Ottolenghi het kookboek:

Ruth's mayonaise

Ingrediënten:

appelazijn, dijonmosterd, ei, fijne kristalsuiker, knoflook, koriander, zonnebloemolie en zout

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Perziken en speck met oranjebloesemdressing

Ingrediënten:

ahornsiroop, balsamicoazijn, gedroogde schouderham, grof zeezout, olijfolie, oranjebloesemwater, perzik, roodlof, snijbietblaadjes, speck, waterkers, witlof en zwarte peper

Soort:

salade / vlees

Bijgerecht uit Nopi:

Chili-jam

Ingrediënten:

galangal, gedroogde garnalen, knoflook, palmsuiker, rode chilipeper, tamarindewater, thaise sjalotjes, vissaus en zonnebloemolie

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / chutney/pickle/jam/compote

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:

Pasta in Iraanse stijl

Ingrediënten:

aubergines, gedroogde munt, griekse yoghurt, kashk, knoflook, komijnzaad, limoen, munt, olijfolie, reshteh-noodles, saffraandraadjes, ui, zout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / avondmaal uit Ottolenghi het kookboek:

Geroosterde flespompoen met geblakerde aubergine en granaatappelmelasse

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, citroen, flespompoen, amandel, granaatappelmelasse, griekse yoghurt, grof zeezout, knoflook, nigellazaad, olijfolie, peterselie, pompoenpitten, zonnebloempitten, zwarte peper en zwart sesamzaad

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Sardines gevuld met bulgur, krenten en pistachenoten

Ingrediënten:

bulgur, citroen, fijne kristalsuiker, gedroogde munt, gemalen piment, granaatappelmelasse, kaneel, knoflook, krenten, olijfolie, peterselie, pistachenoten, sardines, zout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

Geroosterde wortels en tomaten met gember, quinoa en munt

Ingrediënten:

cherrytomaten, gember, komijnzaad, korianderblaadjes, lichte basterdsuiker, miniwortel, munt, olijfolie, quinoa, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegan

Bijgerecht uit Jeruzalem:

Ingelegde knolletjes & rode biet

Ingrediënten:

bleekselderij, chilipeper, meiknolletjes, rode biet, witte azijn en zeezout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Salade van artisjokken uit de oven en tuinbonen

Ingrediënten:

artisjok, citroen, doperwten, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, roze peperkorrels, tijm, tuinbonen, witte wijn, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ottolenghi het kookboek:

Kaasstengels met karwijzaad

Ingrediënten:

bladerdeeg, bloem, cheddar, ei, goudse kaas en karwijzaad

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Pineapple tartlets with pandan and star anise

Ingrediënten:

ananas, basterdsuiker, bloem, boter, eigeel, kruidnagels, limoenrasp, pandanblad, poedersuiker en steranijspeulen

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Plenty more:

Maïspannekoekjes met bousui

Ingrediënten:

bloem, bosui, bruine basterdsuiker, ei, geklaarde boter, gemalen komijnzaad, groene chilipeper, limoen, maiskolven, olijfolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty more:

Broodschotel met ricotta en rozemarijn

Ingrediënten:

bieslook, ei, meiknolletjes, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, ricotta, rozemarijn, slagroom, ui, volle melk, witte peper, zout en zuurdesembrood

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / avondmaal uit Ottolenghi het kookboek:

Venkelgratin met cherrytomaatjes en kruimeldeeg

Ingrediënten:

cherrytomaatjes, grof zeezout, knoflook, kruimeldeeg, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, slagroom, tijm, venkel en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Belinda's flourless coconut and chocolate cake

Ingrediënten:

amandelpoeder, basterdsuiker, boter, donkere chocolade, ei, gedroogde cocosnoot, glucosesiroop en vanillestokje

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Ontbijt / brunch / lunch uit Plenty more:

Pittig roerei

Ingrediënten:

bosui, ei, gemalen geelwortel, gemberwortel, kardemompoeder, karwijzaad, komijnzaad, koriander, rode chilipeper, tomaat, tomatenpuree, urfachilivlokken, zonnebloemolie en zout

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Gebraden voorjaarskip met ingemaakte citroen

Ingrediënten:

boter, citroen, ingemaakte citroen, knoflook, scharrelkip en tijm

Soort:

vlees

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Ottolenghi het kookboek:

Stokbrood met morellen en walnoten

Ingrediënten:

bakkersgist, boekweitmeel, gedroogde bosbessen, gedroogde morellen, instantgist, sinaasappelsap, volkorenmeel, walnoten en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Kikkererwtensoep met tomaten en brood

Ingrediënten:

basilicum, basilicumpesto, bleekselderij, fijne kristalsuiker, groentebouillon, kikkererwten, laurier, olijfolie, oregano, peterselie, pomodori uit blik, tijm, tomatenpuree, ui, venkel, winterwortel, witte wijn, zout, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Pittige gehakttaart

Ingrediënten:

cayennepeper, ei, gedroogde chilivlokken, gedroogde munt, gemalen piment, kaneel, korstdeeg, mild paprikapoeder, nootmuskaat, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, plantaardige olie, rundergehakt, saucijzenvulling, suiker, tomatenpuree, ui, zout en zwarte peper

Soort:

vlees / quiche

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Conchiglie met yoghurt, doperwten &chilipeper

Ingrediënten:

basilicum, chilivlokken, conchiglie, doperwten, feta, griekse yoghurt, knoflook, olijfolie, pijnboompitten, witte peper en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Salade van quinoa en gegrild zuurdesembrood

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, koriander, minikomkommer, munt, olijfolie, peterselie, quinoa, rode ui, rode wijnazijn, tomaat, zout, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Gevulde courgettes

Ingrediënten:

citroensap, courgette, gemalen piment, kaneel, krenten, kristalsuiker, kruidnagelpoeder, munt, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, rondkorrelrijst, ui, water, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Plenty more:

Gemengde groenten en yoghurt met groene chiliolie

Ingrediënten:

aubergine, citroensap, courgette, gemalen komijn, griekse yoghurt, groene chilipeper, knoflook, munt, olijfolie, peterselie, rode paprika, romatomaten, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Kosheri

Ingrediënten:

appelazijn, basmatirijst, boter, gemalen komijnzaad, groene linzen, kaneel, kippenbouillon, knoflook, koriander, nootmuskaat, olijfolie, rode chilipeper, tomaat, vermicellinoedels, witte ui, zout en zwarte peper

Soort:

rijst / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Pie van wijnbladeren met kruiden en yoghurt

Ingrediënten:

boter, citroen, dille, dragon, griekse yoghurt, munt, olijfolie, panko, peterselie, pijnboompitten, rijstebloem, sjalot, wijnbladeren, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:

Indiase ratatouille

Ingrediënten:

charlotte aardappels, fijne kristalsuiker, gemalen geelwortel, groene chilipepers, haricots verts, kardemompeulen, kerrieblaadjes, koriander, okra, panch phoran, pompoenpitten, rode paprika's, rode ui, tamarindepasta, tomaten, zonnebloemolie en zout

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Jeruzalem:

Saffraanrijst met berberisbessen, pistachenoten & gemengde kruiden

Ingrediënten:

basmatirijst, berberisbessen, boter, dille, dragon, kervel, pistachenoten, saffraandraadjes, witte peper en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch / Iraans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Plenty more:

Kadaifinestjes met aubergine

Ingrediënten:

aubergine, boter, ei, kadaifideeg, knoflook, olijfolie, pecorino, peterselie, ricotta, rode chilipeper, rode paprika, rode ui, sherryazijn, tomaat, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Simpel:

Komkommersalade met veldsla

Ingrediënten:

citroensap, gemberwortel, knoflook, korianderblaadjes, minikomkommers, munt, naturel yoghurt, nigellazaad, veldsla en zeezoutvlokken

Soort:

salade / Rauwe groenten

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Tea cakes met citroen en bosbessen

Ingrediënten:

amandelen, amandelmeel, blauwe bessen, bloem, bosbessen, boter, citroen, ei, fijne kristalsuiker en poedersuiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Apricot and Amaretto cheesecake

Ingrediënten:

abrikoos, amandelschaafsel, amaretto, basterdsuiker, boter, cream cheese, digestive biscuit, ei, roomkaas, sinaasappelrasp, sour cream en vanillestokje

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

Linzen-tomatensoep met kerrie en kokos

Ingrediënten:

chilivlokken, gemberwortel, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, koriander, rode linzen, tomatenblokjes, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Jeruzalem:

Gepocheerde peren in witte wijn met kardemom

Ingrediënten:

citroen, crème fraîche, droge witte wijn, fijne kristalsuiker, handperen, kardemompeulen, saffraan en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht / basisrecept uit Ottolenghi het kookboek:

Knapperig Italiaans witbrood

Ingrediënten:

00-bloem, bakkersgist, biga, donker moutextract, instantgist, olijfolie, polenta, wit bakkersmeel en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Salade van farro met geroosterde paprika

Ingrediënten:

bosui, citroen, farro, feta, fijn zeezout, gemalen piment, gerookt paprikapoeder, honing, knoflook, olijfolie, oregano, rode paprika, tijm en zwarte olijven

Soort:

salade / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Rhubarb and strawberry crumble cake

Ingrediënten:

aardbei, bakpoeder, bloem, boter, citroensap, ei, gedroogde kokos, lichtbruine basterdsuiker, maïsbloem, poedersuiker, rabarber, tapiocabloem, vanille extract en vanillestokje

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Brownies met macadamianoten en witte chocolade

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, instantkoffie, macadamianoten, pure chocolade, vanille-essence, witte chocolade en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Perenkruimelcake met amaretto

Ingrediënten:

amandelen, amandelmeel, amaretto, bakpoeder, bloem, boter, citroen, ei, elstar, fijne kristalsuiker, kaneel, kruidnagelpoeder, kruimeldeeg, peer, walnoten, zonnebloemolie en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Makarons met limoen en basilicum

Ingrediënten:

amandelen, basilicum, boter, eiwit, fijne kristalsuiker, limoen en poedersuiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Kruisbessenrelish met gember en vlierbloesem

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, gember, kruisbessen, mosterdzaad en vlierbloesemsiroop

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Bijgerecht uit Nopi:

Tomaten met wasabi-mascarpone en pijnboompitten

Ingrediënten:

banaansjalot, basilicum, bieslook, bosui, dragon, grof zeezout, mascarpone, olijfolie, pedro ximénez sherryazijn, pijnboompitten, tomaten, wasabipasta en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Briochegalette

Ingrediënten:

amandelen, bloem, boter, briochedeeg, kaneel, kruimeldeeg, mascarponecrème, melk, passievrucht, rode pruim en zomerfruit

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Meringues met kaneel en hazelnoten

Ingrediënten:

donkerbruine rietsuiker, eiwit, fijne kristalsuiker, hazelnoten en kaneel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Chocolate Guinnes cakes with Baileys Irish Cream

Ingrediënten:

baileys irish cream, basterdsuiker, bicarbonaat, bloem, boter, cacaopoeder, double cream, ei, golden syrup, guinness, mascarpone, poedersuiker, pure chocolade, sour cream en vanille extract

Soort:

zoet / koek en gebak

Bijgerecht uit Plenty more:

Met honing geroosterde wortelen met tahinyoghurt

Ingrediënten:

citroensap, griekse yoghurt, honing, knoflook, komijnzaad, koriander, korianderzaad, olijfolie, tahin, tijm, wortelen, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Bijgerecht uit Nopi:

Geroosterde wortels met korianderzaad en knoflook

Ingrediënten:

grof zeezout, honing, knoflook, korianderzaad, olijfolie, tijm, wortels en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Ontbijt / diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Plenty more:

Gegrild bananenbrood met tahin en honingraat

Ingrediënten:

bakpoeder, bananen, bloem, boter, ei, grof zeezout, honingraat, lichtbruine basterdsuiker, pecannoten, tahinpasta, volle melk, zonnebloemolie en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gegrilde makreel met zoete-aardappelpickles en muntyoghurt

Ingrediënten:

anijsster, citroen, fijne kristalsuiker, gember, griekse yoghurt, grof zeezout, kaneelstokje, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, limoen, makreelfilets, minikomkommer, munt, olijfolie, paprikapoeder, plantaardige olie, rode chilipeper, tamarindepasta, venkelzaad, zoete aardappel, zout, zwarte peper en zwarte peperkorrels

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

In boter gebakken garnalen met tomaten, olijven en arak

Ingrediënten:

arak, boter, gedroogde chilivlokken, grof zeezout, kalamataolijven, knoflook, peterselie, pomodori, romatomaten en tijgergarnalen

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / bijgerecht uit Plenty:

Okra met tomaten, citroen en koriander

Ingrediënten:

citroensap, fijne kristalsuiker, ingemaakte citroen, koriander, korianderzaad, mild paprikapoeder, munt, okra, olijfolie, peterselieblad, rode chilipeper, rode paprika, tomaat, ui, water, zout en zwarte olijven

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Groene tahinsaus

Ingrediënten:

citroen, knoflook, peterselie, tahin en zout

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

1 notitie

Diner / nagerecht uit Nopi:

Popcorn-ijs met gekaramelisseerde popcorn en zwarte peper

Ingrediënten:

boter, eidooier, fijne kristalsuiker, glucosesiroop, grof zeezout, pofmaïs, slagroom, vanillestokje, volle melk en zwarte peper

Soort:

zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Recept uit Simpel:

Langzaam bereide lamsschouder met munt en komijn

Ingrediënten:

citroenen, fenegriekzaad, gemalen komijn, knoflook, koriander, lamsschouder met bot, munt, paprikapoeder, selderijknol en wortels

Soort:

lamsvlees

Diner / bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jeruzalem:

Bietenpuree met yoghurt & za'atar

Ingrediënten:

bosui, dadelsiroop, geitenkaas, griekse yoghurt, hazelnoten, knoflook, olijfolie, rode biet, rode chilipeper, za'atar en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gemarineerde kalkoenfilet met komijn, koriander en witte wijn

Ingrediënten:

citroen, gemalen komijnzaad, kalkoenfilet, knoflook, koriander, munt, olijfolie, peterselie, witte wijn, zout en zwarte peper

Soort:

gevogelte

Diner / nagerecht / dessert uit Simpel:

Zoet-hartige kwarktaart met kersen

Ingrediënten:

amandelmeel, anijssterren, blanke hazelnoten, boter, diepvrieskersen, feta, fijne kristalsuiker, olijfolie, roomkaas, sesamzaad, sinaasappel en slagroom

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Salade van artisjokken uit de oven en parelspelt

Ingrediënten:

artisjokken, citroen, doperwten, knoflook, laurier, little gemsla, olijfolie, parelgort, parelspelt, peterselie, tijm, urfachilivlokken, witte wijn, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Jeruzalem:

Gestoofde kwartel met abrikozen, krenten & tamarinde

Ingrediënten:

chilivlokken, citroen, fijne kristalsuiker, gedroogde abrikozen, gemalen komijn, koriander, krenten, kwartels, olijfolie, tamarindepasta, tijm, venkelzaad, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

gevogelte

Diner / lunch / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Plenty:

Gebakken kikkererwten met griekse yoghurt

Ingrediënten:

citroensap, griekse yoghurt, karwijzaad, kikkererwten, knoflook, koriander, munt, olijfolie, snijbiet, wortel, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Simpel:

Geroosterde biet met yoghurt en ingemaakte citroen

Ingrediënten:

citroensap, dille, griekse yoghurt, ingemaakte citroen, komijnzaad, rode bieten, rode ui en tahin

Soort:

Gegaarde groenten

Brunch / diner / nagerecht uit Sweet:

Ricotta crêpes with figs, honey and pistachio

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, brandy, citroensap, cream cheese, ei, honing, krenten, oranjebloesemwater, pistache, ricotta, sinaasappelrasp, vanillestokje, vijg en volle melk

Soort:

zoet / pannenkoeken en flensjes

Recept uit Simpel:

Salade van watermeloen, groene appel en limoen

Ingrediënten:

citroengras, granny smith, koriander, limoenen, munt, watermeloen, zeezoutvlokken en zwart mosterdzaad

Soort:

salade / Rauwe groenten

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Lamskoteletjes met een salade van walnoten, vijgen en geitenkaas

Ingrediënten:

anijsster, grof zeezout, honing, kaneelstokje, knoflook, lamskoteletjes, munt, olijfolie, peterselie, rodewijnazijn, rozemarijn, sinaasappelsap, tijm, vijgen, walnoten, zachte geitenkaas en zwarte peper

Soort:

vlees

Recept uit Simpel:

Lamsburgers met pistachenoten en yoghurtsaus met sumak

Ingrediënten:

citroensap, griekse yoghurt, knoflook, lamsgehakt, pistachenoten, rucola, sumak en ui

Soort:

lamsvlees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty more:

Pompoen met kardemom en nigellazaad

Ingrediënten:

boter, fijne kristalsuiker, flespompoen, gemalen geelwortel, gemalen komijn, gemalen korianderzaad, griekse yoghurt, groene chilipeper, groentebouillon, kaneelstokje, kardemompeulen, nigellazaad, olijfolie, pompoenpitten, rode ui en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Basilicumspätzle in saffraanbouillon met mul, venusschelpen en mosselen

Ingrediënten:

banaansjalot, basilicum, bleekselderij, bloem, citroenschil, droge vermout, droge witte wijn, ei, gedroogde chilivlokken, grof zeezout, kippenbouillon, knoflook, kokkels, mosselen, nootmuskaat, olijfolie, peterselie, rodemulfilets, saffraandraadjes, spinazie, tomaten, venusschelpen, volle melk en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Jeruzalem:

Snel ingemaakte citroenen

Ingrediënten:

citroen, fijne kristalsuiker, geelwortelpoeder, gemalen komijn, grof zeezout, knoflook, mild paprikapoeder en rode chilipeper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje uit Jeruzalem:

Kubbeh hamusta

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, citroen, courgette, gemalen piment, kippenbouillon, knoflook, rundergehakt, semolina, snijbiet, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vlees / soep/bouillon

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Plenty more:

Salade van gekaramelliseerde vijgen met sinaasappel en feta

Ingrediënten:

anijszaad, citroensap, feta, fijne kristalsuiker, grof zeezout, knoflook, olijfolie, oregano, pernod, raki, rucola, sinaasappels, venkelzaad, vijgen en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Chocolate 'O' cookies

Ingrediënten:

basterdsuiker, bicarbonaat, bloem, boter, cacaopoeder, chilivlokken, donkere chocolade, kaneelstokje, sinaasappelschil, vanillestokje, vloeibare glucose en zeezout

Soort:

zoet / koek en gebak

Bijgerecht uit Plenty:

Geroosterde pastinaak en zoete aardappel met kappertjesvinaigrette

Ingrediënten:

ahornsiroop, kerstomaat, citroensap, dijonmosterd, kappertjes, knoflook, olijfolie, pastinaak, rode ui, rozemarijn, sesamzaad, tijm, zoete aardappel, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Plenty more:

Vijgentaart met geitenkaas

Ingrediënten:

amandelen, bloem, boter, citroen, ei, fijne kristalsuiker, gist, poedersuiker, sinaasappel, tijm, vijgen, zachte geitenkaas, zonnebloemolie en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit Plenty:

Kokosrijst met sambal en okra

Ingrediënten:

basmatirijst, citroenblaadjes, fijne kristalsuiker, gedroogde rode chilipeper, gember, knoflook, kokosmelk, koriander, limoen, okra, plantaardige olie, rode chilipeper, sjalot, tamarindepulp, thaise sjalotjes, water en zout

Soort:

rijst / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Tuinbonenspread en ricotta met geroosterde knoflook

Ingrediënten:

citroen, knoflook, munt, olijfolie, ricotta, tuinbonen, zout, zure room en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

1 notitie

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty:

Salade van rode biet, sinaasappel en zwarte olijven

Ingrediënten:

handsinaasappel, oranjebloesemwater, peterselie, raapzaadolie, rode biet, rode ui, rode wijnazijn, roodlof, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Tamara's rataouille

Ingrediënten:

aardappel, aubergine, courgette, flespompoen, groene chilipeper, haricots verts, knoflook, koriander, kristalsuiker, pastinaak, rode paprika, tomaat, tomatenpuree, ui, water, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Plenty more:

Aubergines met gekneusde kikkererwten en kruidenyoghurt

Ingrediënten:

aubergine, citroen, griekse yoghurt, kikkererwten, komijnzaad, munt, olijfolie, peterselie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Heerlijke gerechten om te delen:

Geroosterde biet

Ingrediënten:

ahornsiroop, bieten, kervelblad, knoflook, minisnijbietblad, olijfolie, sherryazijn, zeezout, zonnebloempitten en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Geroosterde rode en gele biet

Ingrediënten:

ahornsiroop, gele bieten, grof zeezout, jonge spinazie, kervel, knoflook, minisnijbiet, olijfolie, rode bieten, rucola, sherryazijn, zonnebloempitten en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Parsnip and pecan cake with aniseed and orange

Ingrediënten:

bakpoeder, basterdsuiker, bicarbonaat, bloem, cream cheese, double cream, ei, gemalen anijszaad, gemalen venkelzaad, kaneelpoeder, krenten, nootmuskaatpoeder, pastinaak, pecannoot, poedersuiker, roomkaas, sinaasappelrasp en zonnebloemolie

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Artisjokbodems met geplette tuinbonen

Ingrediënten:

artisjokken, citroen, dille, ei, extra vergine olijfolie, knoflook, maldon zeezout, munt, panko, tuinbonen en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Simpel:

Geroosterde aubergine en yoghurt met kerrie

Ingrediënten:

arachideolie, aubergine, geelwortelpoeder, amandel, granaatappelpitjes, griekse yoghurt, komijnzaad, korianderzaad, limoen, milde kerriepoeder en ui

Soort:

Gegaarde groenten

Bijgerecht uit Simpel:

Salade van boekweit en haricots verts

Ingrediënten:

boekweit, citroensap, dragon, gedroogde munt, griekse yoghurt, haricots verts, knoflook, munt, rode uien, salade en urfa-chilivlokken

Soort:

rijst, granen en peulvruchten

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Kikkererwten, spinazie en zoete aardappelen met honing

Ingrediënten:

boter, citroen, fijne kristalsuiker, gedroogde kikkererwten, gedroogde munt, gemalen komijnzaad, griekse yoghurt, honing, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, minispinazieblaadjes, olijfolie, tomaat in blik, tomatenpuree, ui, zoete aardappel, zout, zuiveringszout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jeruzalem:

Ingelegde komkommer met dille

Ingrediënten:

dille, gedroogde chilipeper, grof zeezout, knoflook, korianderzaad, kruidnagel, laurier, minikomkommer, pimentkorrels, selderijzaad, venkelzaad, zwarte peperkorrels en zwart mosterdzaad

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Plenty more:

Baigan choka

Ingrediënten:

aubergines, bieslook, knoflook, olijfolie, rode chilipeper, ui, zonnebloemolie en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Plenty:

Tempura van het seizoen

Ingrediënten:

chilivlokken, fijne kristalsuiker, groene chilipeper, groenten, kardemompeulen, koriander, limoen, maïzena, nigellazaad, raapzaadolie, sodawater, water, zelfrijzend bakmeel, zonnebloemolie en zout

Soort:

vegetarisch

Recept uit Nopi:

Citroengras-currypasta

Ingrediënten:

bird's-eye chilipeper, citroenblaadjes, citroengras, garnalenpasta, geelwortelpoeder, gemalen kardemomzaad, gemalen komijnzaad, gember, grof zeezout, knoflook, kokosmelk, korianderzaad, rode chilipeper, sjalot en zonnebloemolie

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub

Recept uit Simpel:

Spruitjes met bruine boter en zwarte knoflook

Ingrediënten:

boter, citroensap, karwijzaad, pompoenpitten, spruitjes, tahin, tijmblaadjes en zwarte knoflook

Soort:

Gegaarde groenten

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

Muffins met wortel, appel en pecannoten

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, eieren, fijne kristalsuiker, gemalen kaneel, granny smith, havermoutvlokken, honing, kokosvlokken, lichte basterdsuiker, pecannoten, pompoenpitten, sultanarozijnen, vanille-essence, wortels, zonnebloemolie, zonnebloempitten, zout en zwart sesamzaad

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

zoet

Diner / nagerecht / dessert uit Simpel:

Frambozenroomijs zonder ijsmachine

Ingrediënten:

citroensap, ei, eidooier, fijne kristalsuiker, poedersuiker, slagroom, framboos en zout

Soort:

ijs

Diner / lunch / bijgerecht / avondmaal uit Ottolenghi het kookboek:

Venkelgratin met cherrytomaatjes en kruimeldeeg

Ingrediënten:

cherrytomaatjes, grof zeezout, knoflook, kruimeldeeg, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, slagroom, tijm, venkel en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Vineyard cake (aka Cleopatra cake)

Ingrediënten:

bakpoeder, basterdsuiker, bicarbonaat, bloem, boter, citroenrasp, extra vierge-olijfolie, muscat beaume de venise, pitloze rode druif, sinaasappelrasp en vanillestokje

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Bij de koffie uit Sweet:

Brown butter almond tuiles

Ingrediënten:

amandel, basterdsuiker, bloem, boter, eiwit en vanille extract

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Sweet:

White chocolate cheesecake with cranberry compote

Ingrediënten:

amandel, basterdsuiker, boter, cranberry, cream cheese, digestive biscuit, ei, framboos, roomkaas, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, sour cream, vanillestokje en witte chocolade

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty:

Aardperen met manouri en basilicumolie

Ingrediënten:

aardpeer, basilicum, kerstomaat, citroen, knoflook, manourikaas, olijfolie, peterselie, roodlof, tijm, water, witlof, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

Courgettesoep met doperwten en basilicum

Ingrediënten:

basilicumbladeren, citroenrasp, courgette, diepvriesdoperwtjes, feta, groentebouillon, knoflook, olijfolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

soep/bouillon

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Plenty:

Sobanoedels met wakame

Ingrediënten:

arachideolie, gember, knoflook, komkommer, koriander, limoen, munt, palmsuiker, radijsspruiten, rijstazijn, rode chilipeper, sesamolie, sesamzaad, sobanoedels, wakame, zoete chilisaus en zout

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Briochegalette

Ingrediënten:

amandelen, bloem, boter, briochedeeg, kaneel, kruimeldeeg, mascarponecrème, melk, passievrucht, rode pruim en zomerfruit

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Jeruzalem:

Cannellinibonensoep met lamsvlees

Ingrediënten:

brood, cannellinibonen, citroen, fijne kristalsuiker, geelwortelpoeder, gemalen komijn, kardemompeulen, knoflook, koriander, lamsstoofvlees, pintobonen, selderijknol, tomatenpuree, ui, vastkokende aardappelen, zhoug, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

soep/bouillon

Lunch / bijgerecht uit Plenty more:

Maïskolf met miso-mayonaise

Ingrediënten:

appelazijn, dijonmosterd, eidooier, groene chilipeper, knoflook, maiskolven, olijfolie, peterselie, tamarindepasta, witte misopasta, zonnebloemolie en zout

Soort:

barbecue/grill / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Polentafrites met truffel

Ingrediënten:

boter, dijonmosterd, eidooier, grof zeezout, instantpolenta, knoflook, laurier, parmezaanse kaas, tijm, tomatenchutney, truffelolie, wittewijnazijn, zonnebloemolie en zwarte peperkorrels

Soort:

vegetarisch / frituur

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Wortelmuffins met appel en pecannoten

Ingrediënten:

appels, bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, havermoutvlokken, honing, kaneel, kokosvlokken, lichte ruwe rietsuiker, pecannoten, pompoenpitten, sultana's, vanille-essence, wortel, zonnebloemolie, zonnebloempitten, zout en zwart sesamzaad

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Komkommersalade met maanzaad

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, koriander, maanzaad, minikomkommer, rijstazijn, rode chilipeper, wittewijnazijn, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Jeruzalem:

Gebakken makreel met salsa van gele biet & sinaasappel

Ingrediënten:

chilivlokken, citroen, gele biet, gemalen komijn, harissapasta, hazelnotenolie, kalamataolijven, komijnzaad, korianderzaad, makreelfilet, mild paprikapoeder, olijfolie, peterselie, rode ui, sinaasappel, walnotenolie en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Gebraden kip met clementines & arak

Ingrediënten:

arak, bladpeterselie, citroensap, clementines, grove mosterd, kip, lichtbruine basterdsuiker, olijfolie, pernod, sinaasappelsap, tijm, venkel, venkelzaad, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

gevogelte

Diner / nagerecht / dessert uit Simpel:

Amandelcake met bosbessen en citroen

Ingrediënten:

amandelmeel, blauwe bessen, boter, citroenen, eieren, fijne kristalsuiker, poedersuiker, vanille-extract en zelfrijzend bakmeel

Recept uit Simpel:

Ovenfites met oregano en feta

Ingrediënten:

bloemige aardappel, feta, gedroogde oregano, knoflook, zeezoutvlokken en zonnebloemolie

Soort:

Gegaarde groenten

Recept uit Simpel:

Pasta alla Norma

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, fijne kristalsuiker, gedroogde chilipeper, knoflook, oregano, rijpe pecorino romano, romatomaten uit blik en spaghetti

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Jeruzalem:

Mutabbaq

Ingrediënten:

boter, citroensap, fijne kristalsuiker, filodeeg, geitenkaas, pistachenoten en ricotta

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Peterselie-citroensalade met cannellinibonen

Ingrediënten:

bosui, cannellinibonen, citroen, gemalen piment, munt, olijfolie, peterselie, rode quinoa, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Gehakte salade met tahin en za'atar

Ingrediënten:

bosuien, citroensap, feta, komkommer, koriander, rode paprika, romatomaten, tahin en za'atar

Soort:

salade / Rauwe groenten

Diner / nagerecht / dessert uit Simpel:

Hazelnotenchocoladepastarolletjes met sesamzaad en hazelnoten

Ingrediënten:

blanke hazelnoten, fijne kristalsuiker, gedroogde instantgist, hazelnotenpasta, poedersuiker, sesamzaad, sinaasappel en wit bakkersmeel

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Dubbelbereid piepkuiken met chilisaus en zout met citroenblad

Ingrediënten:

arachideolie, aziatische bouillon, fijne kristalsuiker, gedroogde citroenblaadjes, gember, grof zeezout, kipsuprêmes, knoflook, limoen, piepkuikens, rijstazijn en rode chilipeper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty:

Gekarameliseerde venkel met geitenkaas

Ingrediënten:

boter, citroen, dille, fijne kristalsuiker, geitenkwark, knoflook, olijfolie, venkelknollen, venkelzaad en zeezoutvlokken

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jeruzalem:

Tahinkoekjes

Ingrediënten:

bloem, boter, fijne kristalsuiker, kaneelpoeder, slagroom, tahinpasta en vanille-extract

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty more:

Ovenschotel van orzo met mozzarella en oregano

Ingrediënten:

aubergine, bleekselderij, citroen, groentebouillon, knoflook, mozzarella, olijfolie, oregano, orzopasta, parmezaanse kaas, tomaat, tomatenpuree, ui, wortel, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Plenty more:

Kweepeer gepocheerd in granaatappelsap

Ingrediënten:

anijsster, dikke room, fijne kristalsuiker, granaatappelpitten, granaatappelsap, kweepeer, munt, sinaasappel en vanillestokje

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jeruzalem:

Helbeh (fenegriekcake)

Ingrediënten:

amandelen, bakpoeder, bloem, boter, citroensap, fenegriekzaad, fijne kristalsuiker, instantgist, olijfolie, oranjebloesemwater, pijnboompitten, rozenwater, semolina, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Warme glasnoedels met edamameboontjes

Ingrediënten:

arachideolie, bosui, edamameboontjes, fijn zeezout, gember, glasnoedels, knoflook, koriander, laos, limoensap, munt, palmsuiker, rode chilipeper, sesamzaad, tamari, tamarindepulp, zonnebloemolie en zout

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit Jeruzalem:

Aardappelen met karamel & gedroogde pruimen uit de oven

Ingrediënten:

bloemige aardappel, fijne kristalsuiker, ganzenvet, gedroogde pruimen en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

stoofgerecht / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Geprakte wortelen met harissa en pistachenoten

Ingrediënten:

boter, citroen, griekse yoghurt, groentebouillon, harissa, knoflook, olijfolie, pistachenoten, sinaasappel, wortelen, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Plenty more:

Salade van alfonsomango en kikkererwten met kerrie

Ingrediënten:

alfonsomango, bloemkool, fijne kristalsuiker, geelwortelpoeder, jonge spinazie, kerriepoeder, kikkererwten, komijnzaad, korianderzaad, limoensap, rode chilipeper, ui, zonnebloemolie, zout en zwart mosterdzaad

Soort:

salade / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Powder puffs

Ingrediënten:

basterdsuiker, bicarbonaat, bloem, cacaopoeder, double cream, ei, frambozenjam, geglaceerde kastanjes, kastanjepasta, maïsmeel, poedersuiker, rozenwater, vanille extract en wijnsteenzuur

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Simpel:

Pappardelle met rozenharissa, zwarte olijven en kappertjes

Ingrediënten:

cherrytomaatjes, gedroogde pappardelle, griekse yoghurt, kalamataolijven, kappertjes, peterselie, rozenharissa en ui

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Simpel:

In mosterd gemarineerde boerenkool met groene asperges

Ingrediënten:

ahornsiroop, boerenkool, dille, dragonblad, gedopte diepvries-edamamebonen, groene asperges, grove mosterd, pompoenpitten, wittewijnazijn en zonnebloempitten

Soort:

Gegaarde groenten

Recept uit Simpel:

Paddenstoelen en kastanjes met za'atar

Ingrediënten:

citroensap, dragon, knoflook, olijfolie, portobello's, salie, sjalotten, voorgekookte kastanjes en za'atar

Soort:

Gegaarde groenten

Bijgerecht uit Plenty more:

Met kerrie geroosterde wortelgroenten met citroenblad en -sap

Ingrediënten:

bosuien, citroenblaadjes, kerrieblaadjes, kerriepoeder, koolraap, koriander, limoensap, olijfolie, pastinaak, wortel, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Shakshuka

Ingrediënten:

ei, gemalen komijn, harissa, knoflook, labneh, olijfolie, pilpelchuma, rode paprika, tomaat, tomatenpuree en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch / Tunesisch

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Salade van radijs en tuinbonen

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, gemalen komijnzaad, ingemaakte citroenschil, koriander, olijfolie, pitabroodjes, radijsjes, rode ui, tahinsaus, tuinbonen, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Puy-linzen met morellen, spek en gorgonzola

Ingrediënten:

doorregen spek, fijne kristalsuiker, gedroogde bosbessen, gedroogde morellen, gorgonzola, jonge spinazie, laurier, olijfolie, puy-linzen, rodewijnazijn, sjalotten, zout en zwarte peper

Soort:

vlees

Bij de koffie uit Sweet:

Pistachio roulade with raspberries and white chocolate

Ingrediënten:

amandelextract, basterdsuiker, boter, cream cheese, double cream, ei, framboos, pistaches, poedersuiker, roomkaas, witte chocolade en zelfrijzend bakmeel

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Simpel:

Salade van bosui en kruiden

Ingrediënten:

bosuien, citroensap, gemberwortel, groene paprika, koriander, minikomkommers, munt en nigellazaad

Soort:

salade / Rauwe groenten

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gestoofde ossenstraat met pompoen en kaneel

Ingrediënten:

anijsster, citroen, flespompoen, kaneelstokje, knoflook, laurier, olijfolie, ossenstaart, peterselie, rode wijn, rozemarijn, sinaasappel, sjalot, tijm, tomatenblokjes uit blik, winterpompoen, wortel, zout en zwarte peper

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Jeruzalem:

Kofta b'siniyah

Ingrediënten:

boter, citroen, gemalen piment, kalfsgehakt, kaneel, knoflook, lamsgehakt, mild paprikapoeder, nootmuskaat, peterselie, pijnboompitten, rode chilipeper, rundergehakt, tahinpasta, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

vlees

1 notitie

Diner / voorgerecht uit Nopi:

Scherp-pittige watermeloensoep

Ingrediënten:

ajowanzaad, bird's-eye chilipeper, ciderazijn, fijne kristalsuiker, geel mosterdzaad, geelwortelpoeder, gemberwortel, grof zeezout, kaneelstokje, knoflook, koriander, kruidnagels, rawit, rijstazijn, selderijzaad, venkelzaad, watermeloen, zonnebloemolie, zwarte kardemompeul, zwarte peperkorrels en zwart komijnzaad

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Chocolate chip and pecan cookies

Ingrediënten:

basterdsuiker, boter, donkere chocolade callets, ei, hazelnoot, lichtbruine suiker, pecannoten, vanille extract, walnoten en zelfrijzend bakmeel

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Simpel:

Bulgur met tomaat, aubergine en citroenyoghurt

Ingrediënten:

aubergines, bulgur, cherrytomaatjes, gemalen piment, griekse yoghurt, ingemaakte citroen, knoflook, munt, tomatenpuree en uien

Soort:

rijst, granen en peulvruchten

Lunch / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Tamara's gevulde wijnbladeren

Ingrediënten:

citroen, gedroogde munt, geitenyoghurt, gemalen piment, ingemaakte wijnbladeren, kaneel, krenten, kruidnagelpoeder, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, rondkorrelrijst, ui, volle yoghurt, zout en zwarte peper

Soort:

rijst / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Lams-arayes met tahin en sumak

Ingrediënten:

gemalen piment, granaatappelmelasse, knoflook, lamsgehakt, munt, rijpe cheddar, sumak, tahin, tomaten, tortilla's en ui

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

lamsvlees

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:

Linzen, radicchio en walnoten met manukahoning

Ingrediënten:

basilicum, chilivlokken, dille, gemalen geelwortel, laurier, manukahoning, olijfolie, pecorino fiore sardo, peterselie, puylinzen, radicchio, rodewijnazijn, walnoten, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Brunch / diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Broccolipie met gorgonzola

Ingrediënten:

bieslook, boter, broccoli, dragon, ei, gorgonzola, grove mosterd, peper, prei, roomboterbladerdeeg, slagroom, water en zout

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Gevulde kool

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, fijne kristalsuiker, groentebouillon, knoflook, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, pijnboompitten, ricotta, vermicellinoedels, water, witte kool, witte wijn, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Walnut and black treacle tarts with crystallized sage

Ingrediënten:

basterdsuiker, black treacle, bloem, boter, cornflakes, double cream, ei, golden syrup, sinaasappelrasp, verse salieblaadjes, walnoten, witte wijnazijn en zuurdesembrood

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Bánh xèo

Ingrediënten:

bosui, bruine basterdsuiker, ei, enokipaddestoelen, geelwortelpoeder, gember, groene chilipeper, knoflook, kokosmelk, koriander, limoensap, mooli, munt, peultjes, rijstebloem, rijstwijnazijn, rode chilipeper, sesamolie, taugé, thais basilicum, wortel, zoete sojasaus, zonnebloemolie en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Worteltaart met walnoten

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, honing, kaneel, kokos, kruidnagelpoeder, poedersuiker, roomkaas, walnoten, wortel, zonnebloemolie, zout en zuiveringszout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / brunch uit Nopi:

Wentelteefjes met sinaasappelyoghurt

Ingrediënten:

anijsster, boter, briochebrood, citroensap, diepvrieszomerfruit, ei, fijne kristalsuiker, griekse yoghurt, poedersuiker, sinaasappelsap, sinaasappelschil en volle melk

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Haricots verts en peultjes met hazelnoten en sinaasappel

Ingrediënten:

bieslook, grof zeezout, franse sperzieboontjes, hazelnoten, hazelnotenolie, knoflook, olijfolie, peultjes, sinaasappel en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Heerlijke gerechten om te delen:

Tomatensalade met geroosterde citroen

Ingrediënten:

citroenen, fijne kristalsuiker, granaatappel, granaatappelmelasse, munt, olijfolie, peterselie, piment, rode ui, salieblaadjes, tomaatjes, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade

Diner / nagerecht uit Sweet:

Chocolate, rose and walnut ice cream

Ingrediënten:

basterdsuiker, brandy, cacaopoeder, digestive biscuit, donkere chocolade, double cream, eigeel, gedroogde rozenblaadjes, instantkoffie, rozenwater, turks fruit, volle melk en walnoten

Soort:

zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty more:

Aubergine-kuku

Ingrediënten:

aubergine, bakpoeder, berberisbessen, bloem, broodkruim, ei, knoflook, peterselie, saffraandraadjes, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Spareribs in bourbonglazuur met gerookte-maïssalade

Ingrediënten:

ahornsiroop, anijssterren, banaansjalot, bosuien, bourbon, citroensap, citroentijm, gedroogde rode chilipeper, gember, groene chilipeper, grof zeezout, kaneelstokje, kippenbouillon, knoflook, koriander, limoensap, maiskolven, munt, olijfolie, peterselie, rijstazijn, sesamolie, shaoxing-rijstwijn, szechuanpeperkorrels, tomatenketchup, ui, varkensribbetjes en zwarte peperkorrels

Soort:

vlees

Picknick / diner / lunch / buffet / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Runder-lamsgehaktballetjes in tahinsaus

Ingrediënten:

citroen, ei, gemalen piment, kaneel, knoflook, lamsgehakt, olijfolie, peterselie, rundergehakt, tahinpasta, witbrood, wittewijnazijn, zout en zwarte peper

Soort:

vlees

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Chocolademakarons

Ingrediënten:

amandelen, boter, bruine rum, cacao, eiwit, fijne kristalsuiker, poedersuiker, pure chocolade en slagroom

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Salade van geroosterde asperges, courgettes en manouri

Ingrediënten:

basilicum, cherrytomaatjes, courgette, groene asperges, grof zeezout, knoflook, manourikaas, olijfolie, rucola en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Tuinbonenburgers

Ingrediënten:

aardappel, citroen, ei, geelwortelpoeder, groene chilipeper, knoflook, komijnzaad, koriander, korianderzaad, olijfolie, paneermeel, spinazie, tuinbonen, venkelzaad, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Tartelettes met vers zomerfruit

Ingrediënten:

aardbeien, blauwe bessen, bloem, boter, bramen, frambozen, mascarponecrème, poedersuiker en zoet korstdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Heerlijke gerechten om te delen:

Pastataart met flespompoen

Ingrediënten:

basilicum, chilivlokken, ei, feta, flespompoen, knoflook, lasagnevellen, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, pijnboompitten, ricotta, romatomaten, spinazieblad, verse tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

1 notitie

Bijgerecht uit Nopi:

Aardappel-knolselderijgratin

Ingrediënten:

aardappel, boter, groentebouillon, grof zeezout, knoflook, salie, selderijknol, slagroom en zwarte peper

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Recept uit Jeruzalem:

Baharat

Ingrediënten:

gemalen piment, kaneelstokje, kardemompeulen, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, muskaatnoot en zwarte peperkorrels

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gebakken zeebaars op pitabrood met labne, tomaat en ingemaakte citroen

Ingrediënten:

citroen, gedroogde chilivlokken, granaatappelpitten, grof zeezout, ingemaakte citroen, koriander, labne, milde rode chilipeper, olijfolie, peterselie, pitabroodjes, tomaten, zeebaarsfilets en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Bijgerecht uit Plenty more:

Pikante meiknolletjes

Ingrediënten:

appelazijn, citroensap, fijne kristalsuiker, gedroogde anchopeper, ingemaakte citroenen, kardemom, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, koriander, meiknolletjes, olijfolie, rode chilivlokken, zonnebloemolie en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Plenty:

Groene couscous

Ingrediënten:

bosui, couscous, dille, dragon, gemalen komijnzaad, groene chilipeper, groentebouillon, koriander, munt, olijfolie, peterselie, pistachenoten, rucola, ui, water en zout

Soort:

salade / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Flourless chocolate 'teacakes'

Ingrediënten:

amandelpoeder, amaretto, basterdsuiker, boter, donkere chocolade, ei, glucosesiroop, instantkoffie en vanillestokje

Soort:

zoet / koek en gebak

Bij de koffie uit Sweet:

Apple and olive oil cake with maple icing

Ingrediënten:

appel, bakpoeder, basterdsuiker, bicarbonaat, bloem, boter, bramleys, citroenrasp, cream cheese, ei, extra vierge-olijfolie, granny smith, kaneelpoeder, lichtbruine basterdsuiker, maple syrup, roomkaas, sultana rozijnen en vanillestokje

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Simpel:

Fettuccine met pittige cherrytomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, cherrytomaatjes, fettucine, fijne kristalsuiker, gedroogde anchopeper, knoflook en parmezaanse kaas

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Jeruzalem:

Harissa

Ingrediënten:

citroensap, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, olijfolie, rode chilipeper, rode paprika, rode ui, tomatenpuree en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Israëlisch

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Couscous en moghrabieh met ovengedroogde tomaatjes

Ingrediënten:

balsamicoazijn, couscous, dragon, groentebouillon, grof zeezout, kippenbouillon, labne, mograbiah, nigellazaad, olijfolie, pomodori, romatomaten, ruwe rietsuiker, saffraan, ui en zwarte peper

Soort:

salade / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Simpel:

Vijgenclafoutis met tijm

Ingrediënten:

bloem, citroenen, donkerbruine rietsuiker, eieren, rode wijn, slagroom, tijm, vanille-extract, vanille-ijs en zwarte vijgen

Soort:

gebak/koek/taart/pudding

Bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

labne

Ingrediënten:

gedroogde munt, olijfolie, yoghurt, zout en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Brunch / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Limabonen met zoete chilisaus en verse kruiden

Ingrediënten:

bosui, citroen, gedroogde limabonen, grof zeezout, knoflook, koriander, munt, rode paprika, sesamolie, sojasaus, zoete chilisaus en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Nopi:

Heilbot met pistache-pijnboompittenkorst en vichyssoise van rucola en peterselie

Ingrediënten:

aardappel, boter, citroensap, fijne kristalsuiker, grof zeezout, heilbotfilet, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, pistachenoten, prei, radijzen, rucola, sjalot, spinazie en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Ottolenghi het kookboek:

Ingemaakte citroenen

Ingrediënten:

citroen, grof zeezout, olijfolie, rode chilipeper en rozemarijn

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Makarons met pinda's en zoute karamel

Ingrediënten:

amandelen, dulche de leche, eiwit, fijne kristalsuiker, pinda's, poedersuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Simpel:

Aardappelschillen uit de oven met harissa en knpperige kropsla

Ingrediënten:

aardappels, citroen, dragon, ijsbergsla, ingemaakte citroenschil, komijnzaad en rozenharissa

Soort:

Gegaarde groenten

Recept uit Nopi:

Dukkah

Ingrediënten:

gedroogde groene peperkorrels, grof zeezout, hazelnoot, komijnzaad, korianderzaad, mild paprikapoeder, nigellazaad, sesamzaad, venkelzaad en zonnebloempitten

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Bij de koffie uit Sweet:

Roasted strawberry and lime cheesecake

Ingrediënten:

aardbei, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, cream cheese, cream of tartar, ei, limoen, maïsmeel, poedersuiker, roomkaas, sour cream, vanillestokje en wijnsteenzuur

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Simpel:

Groene tahinsaus

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, peterselie, tahin en zeezoutvlokken

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Geroosterde rode en gele biet

Ingrediënten:

ahornsiroop, gele bieten, grof zeezout, jonge spinazie, kervel, knoflook, minisnijbiet, olijfolie, rode bieten, rucola, sherryazijn, zonnebloempitten en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:

Groente(noedel)soep

Ingrediënten:

bosui, boterbonen, dille, gedroogde reshteh, geklaarde boter, gele spliterwten, gemalen geelwortel, groentebouillon, jonge spinazie, kikkererwten, knoflook, koriander, limoenen, linguine, peterselie, ui, wittewijnazijn, zout, zuiveringszout, zure room en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Zeebrasem met mango-papajasalade

Ingrediënten:

bird's-eye chilipeper, boter, gedroogde ansjovis, geroosterde pindas, groene mango, groene papaja, grof zeezout, koriander, koriandercress, limoen, limoensap, palmsuiker, rawits, rijstazijn, thaise basilicum, thaise sjalotjes, vissaus, zeebrasemfilet, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Basisrecept uit Ottolenghi het kookboek:

Crumble

Ingrediënten:

bloem, boter en fijne kristalsuiker

Soort:

vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Vijgen met jonge pecorino en honing

Ingrediënten:

basilicum, grof zeezout, honing, jonge pecorino, olijfolie, rucola, vijgen en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ottolenghi het kookboek:

Brood met groene olijven

Ingrediënten:

brood en groene olijven

Soort:

vegetarisch

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Couscous met gedroogde abrikozen en flespompoen

Ingrediënten:

citroen, couscous, dragon, flespompoen, gedroogde abrikozen, groentebouillon, grof zeezout, kaneel, kippenbouillon, munt, olijfolie, peterselie, saffraan, ui en zwarte peper

Soort:

couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Nopi:

Grote garnalen met Pernod, dragon en feta

Ingrediënten:

boter, citroenschil, dragon, feta, garnalen, gedroogde chilivlokken, gedroogde oregano, groentebouillon, grof zeezout, knoflook, minivenkelknollen, olijfolie, pernod, sumak, tijm en venkel

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Simpel:

Gestoomde courgettes met knoflook en oregano

Ingrediënten:

bouillon, jonge courgette, knoflook, oregano en zeezoutvlokken

Soort:

Gegaarde groenten

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gebraden kip met sumak, za'atar en citroen

Ingrediënten:

boter, citroen, gemalen piment, kaneel, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, rode ui, scharrelkip, sumak, za'atar, zout en zwarte peper

Soort:

gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Gegrilde makreel met zoete-aardappelpickles en muntyoghurt

Ingrediënten:

anijsster, citroen, fijne kristalsuiker, gember, griekse yoghurt, grof zeezout, kaneelstokje, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, limoen, makreelfilets, minikomkommer, munt, olijfolie, paprikapoeder, plantaardige olie, rode chilipeper, tamarindepasta, venkelzaad, zoete aardappel, zout, zwarte peper en zwarte peperkorrels

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Sweet:

Raspberry lollipops

Ingrediënten:

basterdsuiker, framboos, gevriesdroogde frambozen en glucosesiroop

Soort:

zoet / snoep / suikerwerk

Diner / nagerecht / dessert uit Simpel:

Geroosterde aardbeien met sumak en yoghurtcrème

Ingrediënten:

aardbeien, citroen, griekse yoghurt, munt, poedersuiker, slagroom, sumak en vanillestokje

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Ottolenghi het kookboek:

Venkelsalade met feta, granaatappelpitten en sumak

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, dragon, feta, granaatappel, olijfolie, sumak, venkel, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ottolenghi het kookboek:

Bruschetta met geroosterde paprika en cannellinibonen

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bosui, cannellinibonen, citroen, knoflook, lichte rietsuiker, olijfolie, paprika's, peper, tijm, witbrood en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch