Yotam Ottolenghi
We hebben 17 boeken van Yotam Ottolenghi waarvan 10 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijk zoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Yotam Ottolenghi ? Registreren is gratis!
Over Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi (Jeruzalem, 14 december 1968) is een Israëlisch-Britse kok en auteur van kookboeken.
Hij is de zoon van Michael, een in Italië geboren professor in de chemie en Ruth, een Duitse schooldirectrice. Hij groeide op in Israël. Hij begon als journalist voor Haaretz werd verliefd op de student, Noam Bar. Samen weken ze uit in 1995 naar Amsterdam.
Ottolenghi verhuisde naar Londen in 1997 en volgde een Franse kookopleiding aan de Londense school Le Cordon Bleu gedurende zes maanden. Daarna begon hij in sterrenrestaurant The Capital in Knightsbridge en vervolgens in het Kensington Place restaurant en Launceston Place restaurant. Daar werkte hij onder chef-kok Rowley Leigh. Daarna werkte hij in Baker and Spice in Chelsea waar hij Sami Tamimi ontmoette. Met Tamimi begon hij de restaurants en schreef hij de boeken.
Samen met Noam Bar en Sami starten ze de eerste Ottolenghi deli in Notting Hill in 2002. Door het succes kwam Cornelia Staeubli mee in de zaak. Na verschillende afhaalrestaurants is er sinds 2011 ook een echt restaurant “Nopi”. In 2012 verkreeg hij de Britse nationaliteit.
Hij is gekend voor zijn vegetarische kookkunsten en schreef recepten voor The Guardian tussen 1996 en 2010.
Boeken van Yotam Ottolenghi
Recepten van Yotam Ottolenghi
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijk zoeken
Ingrediënten: boter, citroen, gemalen komijnzaad, kaneel, knoflook, koriander, korianderzaad, olijfolie, rode linzen, rode ui, snijbiet, zout, zuurdesembrood en zwarte peper
Soort: soep/bouillon / vegetarisch
Ingrediënten: amandelen, bloem, boter, broodkruimels, ei, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, ricotta, roomboterbladerdeeg, tijm, tomaat, zonnebloemolie, zout, zwarte olijven en zwarte peper
Soort: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch
Ingrediënten: bladpeterselie, bloemkool, bosui, citroen, granaatappelmelasse, griekse yoghurt, knoflook, maldon zeezout, munt, tahinpasta, zonnebloemolie en zwarte peper
Keuken: Midden-Oosten / Israëlisch
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: citroensap, fijne kristalsuiker, geitenkaas, kervelblaadjes, knoflook, olijfolie, peer, pijnboompitten, zout, zuurdesembrood en zwarte peper
Soort: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Ingrediënten: bladpeterselie, citroen, ingemaakte citroenschil, knoflook, koriander, maldon zeezout, mini-okra, olijfolie, tomaat en zwarte peper
Keuken: Midden-Oosten / Israëlisch
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: boter, feta, groene chilipeper, groentebouillon, knoflook, minipruimtomaatjes, munt, olijfolie, peterselie, quinoa, zout en zwarte peper
Soort: couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch
Ingrediënten: bakpoeder, bloem, cayennepeper, grof zeezout, olijfolie, paprikapoeder, zout en zwarte peper
Soort: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Ingrediënten: broodkruim, cheddar, citroen, cottage cheese, daslookblad, eieren, gemalen komijnzaad, amandel, groene chilipeper, knoflook, olijfolie, quinoa, rode chilipeper, rode paprika, rode ui, sherryazijn, tomaten, zout en zwarte peper
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: abrikozenjam, banaan, bloem, boter, citroen, eiwit, poedersuiker, pure chocolade, vanille-essence en zoet korstdeeg
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: boter, bouillon, couscous, olijfolie, suiker, tomaten, tomatenpuree, ui, zout en zwarte peper
Keuken: Midden-Oosten / Israëlisch
Soort: couscous/bulgur/quinoa
Ingrediënten: boter, crème fraîche, minisnijbiet, pijnboompitten, radicchio, roodlof, roquefort, walnoten, witlof, witte peper en zout
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, ei, honing, pistache, saffraan, sinaasappelrasp en vanillestokje
Soort: zoet / koek en gebak
Ingrediënten: appels, bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, havermoutvlokken, honing, kaneel, kokosvlokken, lichte ruwe rietsuiker, pecannoten, pompoenpitten, sultana's, vanille-essence, wortel, zonnebloemolie, zonnebloempitten, zout en zwart sesamzaad
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: amandel, amandelextract, basterdsuiker, donkere chocolade, eiwit, gedroogde cocosnoot, gevriesdroogde frambozen, gevriesdroogde kers, poedersuiker en witte chocolade
Soort: zoet / suikerwerk
Ingrediënten: citroen, gedroogde chilivlokken, granaatappelpitten, grof zeezout, ingemaakte citroen, koriander, labne, milde rode chilipeper, olijfolie, peterselie, pitabroodjes, tomaten, zeebaarsfilets en zwarte peper
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: baharat, bladpeterselie, bulgur, citroen, gemalen piment, granaatappelpitten, munt, olijfolie, sjalot, tomaat, zout en zwarte peper
Keuken: Midden-Oosten / Israëlisch / Libanees / Syrisch
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: basterdsuiker, bloem, boter, double cream, halvah, maïsmeel, poedersuiker, tahini en vanille extract
Soort: zoet / koek en gebak
Ingrediënten: aardappel, boter, citroensap, fijne kristalsuiker, grof zeezout, heilbotfilet, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, pistachenoten, prei, radijzen, rucola, sjalot, spinazie en zwarte peper
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: citroen, grof zeezout, olijfolie, rode chilipeper en rozemarijn
Keuken: Midden-Oosten / Israëlisch
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: arachideolie, chilivlokken, dijonmosterd, honing, komkommer, koriander, mirin, rijstazijn, salade, sesamzaad, sojasaus, tahin en zeewierspaghetti
Soort: pasta/noodles
Alle recepten van Yotam Ottolenghi
Meer boeken van Yotam Ottolenghi
