Yotam Ottolenghi
We hebben 17 boeken van Yotam Ottolenghi waarvan 10 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijk zoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Yotam Ottolenghi ? Registreren is gratis!
Over Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi (Jeruzalem, 14 december 1968) is een Israëlisch-Britse kok en auteur van kookboeken.
Hij is de zoon van Michael, een in Italië geboren professor in de chemie en Ruth, een Duitse schooldirectrice. Hij groeide op in Israël. Hij begon als journalist voor Haaretz werd verliefd op de student, Noam Bar. Samen weken ze uit in 1995 naar Amsterdam.
Ottolenghi verhuisde naar Londen in 1997 en volgde een Franse kookopleiding aan de Londense school Le Cordon Bleu gedurende zes maanden. Daarna begon hij in sterrenrestaurant The Capital in Knightsbridge en vervolgens in het Kensington Place restaurant en Launceston Place restaurant. Daar werkte hij onder chef-kok Rowley Leigh. Daarna werkte hij in Baker and Spice in Chelsea waar hij Sami Tamimi ontmoette. Met Tamimi begon hij de restaurants en schreef hij de boeken.
Samen met Noam Bar en Sami starten ze de eerste Ottolenghi deli in Notting Hill in 2002. Door het succes kwam Cornelia Staeubli mee in de zaak. Na verschillende afhaalrestaurants is er sinds 2011 ook een echt restaurant “Nopi”. In 2012 verkreeg hij de Britse nationaliteit.
Hij is gekend voor zijn vegetarische kookkunsten en schreef recepten voor The Guardian tussen 1996 en 2010.
Boeken van Yotam Ottolenghi
Recepten van Yotam Ottolenghi
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijk zoeken
Ingrediënten: bladpeterselie, citroen, dragon, feta, granaatappel, olijfolie, sumak, venkel, zout en zwarte peper
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: basterdsuiker, boter, cacaopoeder, donkere chocolade, double cream, ei, espressopoeder, golden syrup, instantkoffie, kaneelpoeder, mascarpone, poedersuiker, pure chocolade, vanille extract, vanillestokje en zelfrijzend bakmeel
Soort: zoet / gebak, koek, taart, pudding
Ingrediënten: charlotte aardappels, knoflook, rozemarijn, sumac en tijm
Soort: aardappelgerecht / Gegaarde groenten
1 notitie
Ingrediënten: abrikozenjam, bakpoeder, bloem, boter, eieren, fijne kristalsuiker, frambozen, perzik, poedersuiker, vanille-essence, water, zout, zuiveringszout en zure room
Keuken: Midden-Oosten
Soort: zoet
Ingrediënten: amandel, anijszaad, basterdsuiker, eiwit, glucosesiroop, hazelnoot, oranjebloesemwater, ouwel, ouzo, pernod en vanillestokje
Soort: zoet / suikerwerk
Ingrediënten: bakpoeder, berberisbessen, bloem, dille, ei, fijne kristalsuiker, knoflook, munt, olijfolie, saffraandraadjes, slagroom, tuinbonen, ui, zout, zuurbessen en zwarte peper
Keuken: Midden-Oosten
Soort: ei/omelet/frittata / vegetarisch
Ingrediënten: bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, kaneel, kaneelstokje, marsepein, melk, poedersuiker, rode pruimen, sinaasappel, zout en zuiveringszout
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: citroen, groene asperges, grof zeezout, jeneverbessen, kervel, knoflook, laurier, muskaatwijn, olijfolie, roomkaas, witbrood, zalmfilet en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Ingrediënten: ahornsiroop, kerstomaat, citroensap, dijonmosterd, kappertjes, knoflook, olijfolie, pastinaak, rode ui, rozemarijn, sesamzaad, tijm, zoete aardappel, zout en zwarte peper
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: amandelpoeder, bakpoeder, bloem, boter, eiwit, espressokoffie, glucosesiroop, instantkoffie, poedersuiker, volle melk en walnoten
Soort: zoet / koek en gebak
Ingrediënten: basilicum, ciabatta, courgette, eieren, gemalen komijnzaad, knoflook, parmezaanse kaas, slagroom en volle melk
Ingrediënten: bloem, boter, water en zout
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: gedroogde groene peperkorrels, grof zeezout, hazelnoot, komijnzaad, korianderzaad, mild paprikapoeder, nigellazaad, sesamzaad, venkelzaad en zonnebloempitten
Soort: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Ingrediënten: bladpeterselie, bosui, cashewnoten, citroen, feta, gemalen komijn, gemalen piment, groene paprika, knoflook, korianderzaad, olijfolie, parelgort, za'atar, zout en zwarte peper
Keuken: Midden-Oosten / Israëlisch
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: anijsster, citroen, flespompoen, kaneelstokje, knoflook, laurier, olijfolie, ossenstaart, peterselie, rode wijn, rozemarijn, sinaasappel, sjalot, tijm, tomatenblokjes uit blik, winterpompoen, wortel, zout en zwarte peper
Soort: stoofgerecht / vlees
Ingrediënten: bakpoeder, bosui, boter, citroenblaadjes, citroengras, ei, fijne kristalsuiker, gember, grof zeezout, kippenbouillon, kleefrijstmeel, kokosroom, lichte sojasaus, mirin, pandanbladeren, rijstazijn, rode chilipeper, sake, sesamzaad, shiitake, sugarsnaps, tonijnsteaks, vanillestokje, wortel, yuzusap, zonnebloemolie en zwarte peper
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: avocado's, edamamebonen, fijne kristalsuiker, amandel, koolrabi, koriander, limoen, radijzen, rijstazijn, sesamolie, sjalot, sojasaus, taugé, umeboshipuree, wortel, zonnebloemolie, zonnebloempitten en zout
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: amandelmeel, blauwe bessen, boter, citroenen, eieren, fijne kristalsuiker, poedersuiker, vanille-extract en zelfrijzend bakmeel
Ingrediënten: aubergine, boter, ei, kadaifideeg, knoflook, olijfolie, pecorino, peterselie, ricotta, rode chilipeper, rode paprika, rode ui, sherryazijn, tomaat, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: boter, citroen, droge witte wijn, griekse yoghurt, knoflook, mild paprikapoeder, olijfolie, pijnboompitten, snijbiet, tahinpasta, zout en zwarte peper
Keuken: Midden-Oosten / Israëlisch
Soort: vegetarisch
Alle recepten van Yotam Ottolenghi
Meer boeken van Yotam Ottolenghi
1 notitie
