Yotam Ottolenghi
We hebben 17 boeken van Yotam Ottolenghi waarvan 10 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijk zoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Yotam Ottolenghi ? Registreren is gratis!
Over Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi (Jeruzalem, 14 december 1968) is een Israëlisch-Britse kok en auteur van kookboeken.
Hij is de zoon van Michael, een in Italië geboren professor in de chemie en Ruth, een Duitse schooldirectrice. Hij groeide op in Israël. Hij begon als journalist voor Haaretz werd verliefd op de student, Noam Bar. Samen weken ze uit in 1995 naar Amsterdam.
Ottolenghi verhuisde naar Londen in 1997 en volgde een Franse kookopleiding aan de Londense school Le Cordon Bleu gedurende zes maanden. Daarna begon hij in sterrenrestaurant The Capital in Knightsbridge en vervolgens in het Kensington Place restaurant en Launceston Place restaurant. Daar werkte hij onder chef-kok Rowley Leigh. Daarna werkte hij in Baker and Spice in Chelsea waar hij Sami Tamimi ontmoette. Met Tamimi begon hij de restaurants en schreef hij de boeken.
Samen met Noam Bar en Sami starten ze de eerste Ottolenghi deli in Notting Hill in 2002. Door het succes kwam Cornelia Staeubli mee in de zaak. Na verschillende afhaalrestaurants is er sinds 2011 ook een echt restaurant “Nopi”. In 2012 verkreeg hij de Britse nationaliteit.
Hij is gekend voor zijn vegetarische kookkunsten en schreef recepten voor The Guardian tussen 1996 en 2010.
Boeken van Yotam Ottolenghi
Recepten van Yotam Ottolenghi
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijk zoeken
Ingrediënten: citroen, ei, gemalen piment, kaneel, knoflook, lamsgehakt, olijfolie, peterselie, rundergehakt, tahinpasta, witbrood, wittewijnazijn, zout en zwarte peper
Soort: vlees
Ingrediënten: boter, fijne kristalsuiker, grof zeezout, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, serranoham, slagroom, tijm, witlof, zuurdesembroodkruim en zwarte peper
Soort: vlees
Ingrediënten: bosui, boter, donkere sojasaus, fijne kristalsuiker, gember, knoflook, lichte sojasaus, maïzena, plantaardige olie, rode chilipeper, sjalot, tahu, zoete sojasaus en zwarte peperkorrels
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: boter, cayennepeper, citroensap, dijonmosterd, dille, eidooier, fijne kristalsuiker, grof zeezout, komkommer, oesters, olijfolie, rijstazijn, rode radijzen, rode ui, tarbotfilet, wittewijnazijn, zonnebloemolie en zwarte peper
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: aardbeien, citroenblaadjes, fijne kristalsuiker, glucose, limoenen, watermeloen en wodka
Keuken: Midden-Oosten
Soort: zoet
Ingrediënten: basilicum, cherrytomaatjes, courgette, groene asperges, grof zeezout, knoflook, manourikaas, olijfolie, rucola en zwarte peper
Soort: salade / vegetarisch
1 notitie
Ingrediënten: citroensap, coquilles, daikon, fijne kristalsuiker, galangal, gedroogde garnalen, granny smith, grof zeezout, knoflook, kruidnagel, olijfolie, palmsuiker, rijstazijn, rode chilipeper, rode peperkorrels, rode radijs, rood minisnijbietblad, tamarindewater, thaise sjalotjes, veldsla, vissaus en zonnebloemolie
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: bosuien, eieren, gemalen geelwortel, gemalen kardemom, gember, karwijzaad, komijnzaad, koriander, rode chilipeper, tomaten, tomatenpuree, ui, urfa-chilivlokken, zonnebloemolie en zout
Keuken: Midden-Oosten
Ingrediënten: ansjovisfilets, bakkersmeel, bosui, citroenen, instantgist, mascarpone, nieuwe aardappeltjes en pecorino romano
Soort: pizza / Gegaarde groenten
Ingrediënten: bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, ei, honing, pistache, saffraan, sinaasappelrasp en vanillestokje
Soort: zoet / koek en gebak
Ingrediënten: citroen, fijne kristalsuiker, gemalen geelwortel, groene chilipeper, knoflook, koriander, munt, tamarindepasta, vastkokende aardappels, zonnebloemolie, zout en zwart mosterdzaad
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: basilicum, bosui, dragon, eieren, feta, fijne kristalsuiker, gemalen geelwortel, gemalen komijnzaad, gemalen korianderzaad, groene chilipeper, olijfolie, rode paprika, rode ui, slagroom, tomatenpuree, zout en zwarte peper
Soort: quiche / vegetarisch
Ingrediënten: basilicum, basilicumcress, bieslook, biet, blauwe valdéonkaas, boter, crème fraîche, digestivebiscuits, fijne kristalsuiker, gorgonzola, grof zeezout, hazelnoot, honing, knoflook, laurier, parmezaanse kaas, pompoenpitten, prei, rodewijnazijn, slagroom, stilton, tijm, truffelolie, roomkaas en zwarte peperkorrels
Soort: quiche / vegetarisch
Ingrediënten: bladpeterselie, citroen, gemalen komijnzaad, ingemaakte citroenschil, koriander, olijfolie, pitabroodjes, radijsjes, rode ui, tahinsaus, tuinbonen, zout en zwarte peper
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: feta, flespompoen, koriander, limoenen, maiskolven, munt, pompoenpitten en rode chilipeper
Soort: Gegaarde groenten
Ingrediënten: baharat, basmatirijst, bladpeterselie, chilivlokken, fijne kristalsuiker, gehakt, kaneel, kippenbouillon, olijfolie, raapjes, tamarindepasta, tijm, tomaat, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
Keuken: Midden-Oosten
Soort: vlees
Ingrediënten: bloem, boter, water en zout
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: amandelen, bloem, boter, citroen, clementines, cognac, ei, fijne kristalsuiker, honing, pure chocolade, sinaasappel en zout
Keuken: Midden-Oosten / Israëlisch
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: ahornsiroop, buna shimejipaddestoel, citroen, dille, griekse yoghurt, kastanjechampignons, knoflook, komijnzaad, olijfolie, oregano, tahin, tuinbonen, walnoten, witte wijnazijn, zout en zwarte peper
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: abrikozenjam, banaan, bloem, boter, citroen, eiwit, poedersuiker, pure chocolade, vanille-essence en zoet korstdeeg
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Alle recepten van Yotam Ottolenghi
Meer boeken van Yotam Ottolenghi
