Plenty
groente genoeg om heel lekker te koken
We hebben 128 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Plenty , online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Plenty is een feest van smaken, kleuren en texturen. De succesvolle Londense traiteur en restaurateur Yotam Ottolenghi verzamelde in dit boek 120 originele gerechten, die stuk voor stuk bewijzen dat je voor een heerlijk gerecht meer dan genoeg hebt aan groenten, peulvruchten, noten en paddestoelen. Veel van de recepten creëerde hij voor zijn populaire column De nieuwe vegetariër in de weekendbijlage van de Guardian. Ottolenghis inspiratie is afkomstig van zijn mediterrane achtergrond en zijn enorme liefde voor ingrediënten. Hoewel hij zelf geen vegetariër is, maakt hij uiterst originele en vernieuwende vegetarische gerechten, gebaseerd op uitgesproken smaken en spannende, frisse combinaties. Het boek is ingedeeld in hoofdstukken als Bladgroente, Aubergine, Wortelgroenten, Pompoenfamilie en Peulvruchten en biedt een buitengewoon brede variëteit aan kleuren, smaken en texturen.
Aantekeningen
bij dit boek
Heel fijn kookboek. Veel gebruikt, en nog steeds...
- bijna 6 jaar geleden door Aletta Smit geplaatst
.
Advertentie
Recepten uit Plenty
Een greep uit de 128 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Ingrediënten: balsamicoazijn, basilicum, courgette, hazelnootolie, hazelnoten, olijfolie, parmezaanse kaas, zout en zwarte peper
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: 00-bloem, chilivlokken, citroen, citroenschil, dragon, ei, eiwit, geelwortelpoeder, maldon zeezout, olijfolie, raapzaadolie, roze peperkorrels, semolina en zachte geitenkaas
Soort: pasta/noodles / vegetarisch
Ingrediënten: bakpoeder, boter, citroensap, ei, geelwortelpoeder, gemalen komijnzaad, griekse yoghurt, kaneel, knoflook, koriander, kristalsuiker, melk, olijfolie, peterselie, prei, rode chilipeper, sjalot, zelfrijzend bakmeel, zout en zure room
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: basmatirijst, boter, fijne kristalsuiker, groentebouillon, knoflook, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, pijnboompitten, ricotta, vermicellinoedels, water, witte kool, witte wijn, zout en zwarte peper
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: citroenschil, doperwten, dragon, knoflook, korianderzaad, minisnijbietblaadjes, mosterdzaad, nigellazaad, olijfolie, peultjes, rode chilipeper, rode ui en sperziebonen
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: citroensap, knoflook, koriander, minikomkommer, munt, olijfolie, peterselie, quinoa, rode ui, rode wijnazijn, tomaat, zout, zuurdesembrood en zwarte peper
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: aardappel, aubergine, courgette, flespompoen, groene chilipeper, haricots verts, knoflook, koriander, kristalsuiker, pastinaak, rode paprika, tomaat, tomatenpuree, ui, water, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: boter, citroen, dille, dragon, griekse yoghurt, munt, olijfolie, panko, peterselie, pijnboompitten, rijstebloem, sjalot, wijnbladeren, zout en zwarte peper
Soort: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Ingrediënten: basilicum, buffelmozzarella, citroen, courgette, diepvriessojabonen, kappertjes, olijfolie, peterselie, rode wijnazijn, strozzapreti, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
Soort: pasta/noodles / vegetarisch
Ingrediënten: arachideolie, bosui, edamameboontjes, fijn zeezout, gember, glasnoedels, knoflook, koriander, laos, limoensap, munt, palmsuiker, rode chilipeper, sesamzaad, tamari, tamarindepulp, zonnebloemolie en zout
Soort: pasta/noodles / vegetarisch
Ingrediënten: boter, broodkruim, gruyère, kristalsuiker, olijfolie, tijm, witlof, zout en zwarte peper
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: basilicum, diepvriesdoperwtjes, jonge krieltjes, knoflook, kwartelei, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, pijnboompitten, witte wijnazijn, zout, zuring en zwarte peper
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: bieslook, bulgur, fijne kristalsuiker, korianderzaad, krenten, olijfolie, rode paprika, roze peperkorrels, tomatenpuree, water, witte ui, zout en zwarte peper
Soort: couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch
Ingrediënten: aubergine, bleekselderij, bruine basterdsuiker, cherrytomaatjes, crème fraîche, dille, donkere linzen, koriander, laurier, olijfolie, peterselie, rode wijnazijn, tijm, witte ui, wortel, zout en zwarte peper
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: basilicumbladeren, buffelmozzarella, citroen, extra vergine olijfolie, knoflook, maldon zeezout, oregano, raapzaadolie, tomaat, venkelzaad en zwarte peper
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: arachideolie, gember, knoflook, komkommer, koriander, limoen, munt, palmsuiker, radijsspruiten, rijstazijn, rode chilipeper, sesamolie, sesamzaad, sobanoedels, wakame, zoete chilisaus en zout
Soort: pasta/noodles / vegetarisch
Ingrediënten: bleekselderij, citroen, dille, ei, griekse yoghurt, kervel, knoflook, langkorrelrijst, laurier, olijfolie, peterselie, tijm, tuinbonen, ui, winterwortel, witte peper en zout
Soort: soep/bouillon / vegetarisch
Ingrediënten: boter, crème fraîche, minisnijbiet, pijnboompitten, radicchio, roodlof, roquefort, walnoten, witlof, witte peper en zout
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: bloem, boter, dragon, ei, feta, fontina, gedroogde porcini, paddestoel, gruyère, lasagne verde, melk, parmezaanse kaas, peterselie, ricotta, sjalot, tijm, water, witte peper en zout
Soort: pasta/noodles / vegetarisch
Ingrediënten: asafoetida, boter, fenegriek, fijne kristalsuiker, geelwortelpoeder, gemalen komijnzaad, gemalen korianderzaad, gember, griekse yoghurt, groene chilipeper, kerrieblaadjes, knoflook, komkommer, koriander, limoensap, mild paprikapoeder, olijfolie, rode splitlinzen, tomaat in blik, ui, water, zonnebloemolie, zout en zwart mosterdzaad
Soort: vegetarisch
Toon alle 128 recepten in dit boek
Status: Doorzoekbaar
ISBN13
9789059563797
ISBN10
9059563794