Olijfolie

Olijfolie wordt beschouwd als plantaardige olie.

Olijfolie is een plantaardige olie die door persing uit olijven, de vruchten van de olijfboom, wordt gewonnen.

Olijfolie bij Albert Heijn

Albert Heijn heeft een mooie verzameling olijfolie voor verschillende toepassingen zoals mildere olie voor bakken of frituren tot meer uitgesproken extra vierge olijfolie voor dressings en direct gebruik.

Hieronder vind je een greep uit recepten uit kookboeken en foodblogs met olijfolie…

Probeer eens OLV Biologische olijfolie (via ah.nl).

De lekkerste olijfolie recepten

De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient olijfolie:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Gebakken mozzarellasandwiches

Ingrediënten:

ansjovis, ansjovispasta, bloem, boter, broodkruimels, ei, ham, melk, mozzarella, nootmuskaat, olijfolie en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Keukenhandboek garneertechnieken:

Broodcroûte

Ingrediënten:

balsamicoreductie, extra vergine olijfolie, heel brood, olijfolie en paddenstoelensaus

Soort:

garnituur

Diner / voorgerecht uit Heerlijk simpel:

Ricotta met sojaboontjes, snijbiet en krokante ham

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, olijfolie, parmaham, ricotta, snijbietblad en sojabonen

Recept uit Salade:

Pittige kikkererwtensalade met zoete ui

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, harissa, kikkererwten uit blik, olijfolie en zoete ui

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegan

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Heerlijk simpel:

Speltpizza met daslook en buffelmozzarella

Ingrediënten:

buffelmozzarella, daslook, extra vierge olijfolie, gedroogde gist, grof zeezout, olijfolie en speltbloem

Soort:

pizza / vegetarisch

Advertentie

Recept uit Salade:

Groene aspergesalade met rucola en brokkelkaas

Ingrediënten:

brokkelkaas, extra vierge olijfolie, groene asperges, olijfolie, rucola en salade

Soort:

vegetarisch / groente

Recept uit Istanbul:

Közlenmiş kırmızı biber

Ingrediënten:

olijfolie

Keuken:

Turks

Recept van Betty's Kitchen:

Peper olie maken

Ingrediënten:

olijfolie

Recept uit Salades:

Dressing voor voorjaarssalade met vis

Ingrediënten:

olijfolie

Soort:

saus/dressing/jus / mosterd / azijn

Advertentie

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Suckling Pig Shoulder

Ingrediënten:

olijfolie en speenvarkenschouder

Soort:

vlees

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Escolar

Ingrediënten:

escolar-filet en olijfolie

Soort:

vis

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Creative chef:

Mothership galactica spacehopper

Ingrediënten:

gedroogde sprinkhanen, olijfolie en wortelsap

Keuken:

Internationaal

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / hartige hapjes

Recept uit Home made zomer:

Verveineolie

Ingrediënten:

gedroogde verveineblaadjes en olijfolie

Soort:

boter en olie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het gouden olijfolie boek:

Oesterzwammen

Ingrediënten:

oesterzwam en olijfolie

Advertentie

Recept uit The naked chef:

Ciabatta

Ingrediënten:

basis brooddeeg en olijfolie

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit Raapsteeltje:

Gebakken Groninger mosterd

Ingrediënten:

groninger mosterd en olijfolie

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Sous vide:

Hawaiiaans hart van perzikpalm

Ingrediënten:

olijfolie en palmhart

Soort:

sous-vide / groente

Snack of tussendoortje uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Warme amuses of receptiehapjes: Kroketjes

Ingrediënten:

garnaalkroketjes, kaaskroketjes, kipkroketjes en olijfolie

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept van Okoko recepten:

Roergebakken savooiekool met harissa en knoflook

Ingrediënten:

groene kool, harissa, milde olijfolie, olijfolie, savooiekool en knoflook

Advertentie

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Ling Cod

Ingrediënten:

olijfolie en ophiodonfilet

Soort:

vis

Basisrecept uit Kookschool brood en banket:

Pizzadeeg

Ingrediënten:

meel t65, olijfolie en gist

Keuken:

Frans

Soort:

brood en broodgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:

Gegratineerde langouste

Ingrediënten:

hollandaise-langoustinesaus, langoustine en olijfolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Provençaalse oesterzwammen

Ingrediënten:

oesterzwammen, olijfolie en provençaalse kruiden

Advertentie