Ciao Bella

de smaak van Venetie

Een boek van Tessa Kiros

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 105 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Ciao Bella, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

‘Bijna altijd als ik de stad in ging, raakte ik de weg kwijt. Maar in Venetië ben je eigenlijk nooit de weg kwijt; je bent altijd ergens in Venetië.’

Van cicchetti en antipasti tot secondi, dolci en alle gangen daaromheen: Tessa Kiros selecteerde de lekkerste authentiek Venetiaanse recepten.
Een boek om niet alleen uit te koken maar ook om bij weg te dromen. Ciao Bella is voorzien van prachtige sfeerfoto’s, persoonlijke notities en een bijzondere vormgeving.
*Een perfect cadeau voor Italië-liefhebbers en fans van de traditionele Italiaanse keuken.

Aantekeningen bij dit boek

Prachtige vormgeving, maar moeilijk te doorgronden. Iemand goede (of juist slechte) ervaringen met dit kookboek? Ik krijg de vinger er niet achter. Welke recept zal ik eens mee beginnen. Hoe combineer ik met andere recepten? Iemand tips?

Recepten uit Ciao Bella

Een greep uit de 105 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Recept uit Ciao Bella:

Rijst & erwten

Ingrediënten:: boter, erwten, groentebouillon, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, rigatino, risottorijst, ui en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: rijst

Recept uit Ciao Bella:

Vislasagna

Ingrediënten:: boter, bruine wrakbaars, knoflook, lasagnavellen, mosselen, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, scampi, snapper, venusschelpen, witte wijn en zonnevis
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Diner / voorgerecht uit Ciao Bella:

Gemarineerde zeebaars

Ingrediënten:: citroen, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, rode paprika, selderij en zeebaars
Keuken:: Italiaans

Recept uit Ciao Bella:

Spaghetti met venusschelpen & calamari

Ingrediënten:: calamari, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, spaghetti, venusschelpen en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Paling uit de oven

Ingrediënten:: broodkruimels, citroen, knoflook, laurier, olijfolie, paling, polenta en witte wijn
Keuken:: Italiaans

Bijgerecht uit Ciao Bella:

Radicchio met citroen

Ingrediënten:: citroen en radicchio
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Calamari met tonijnmayonaise

Ingrediënten:: calamari, citroen, kappertjes, mayonaise, peterselie en tonijn
Keuken:: Italiaans

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Italiaanse sandwiches

Ingrediënten:: mayonaise en witbrood
Keuken:: Italiaans
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Ciao Bella:

Erwtensoep

Ingrediënten:: brood, gedroogde spliterwten, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, rozemarijn, ui en wortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Gemengde gefrituurde vis

Ingrediënten:: bloem, calamari, citroen, olijfolie, scampi en tong
Keuken:: Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Kweeperenmosterd

Ingrediënten:: appel, clementines, gekonfijte citrusvruchten, gekonfijte kersen, kweeperen, mandarijn, mosterdessence, mosterdpoeder, peer, suiker en witte wijn
Keuken:: Italiaans

Recept uit Ciao Bella:

Krablinguini

Ingrediënten:: kerstomaat, knoflook, krab, linguine, olijfolie en peterselie
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Gebakken sardines

Ingrediënten:: broodkruimels, citroensap, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie en sardines
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Gemenge vis van de grill

Ingrediënten:: brasem, calamari, citroen, garnaal, inktvisjes, knoflook, olijfolie, peterselie, scampi, tong en zeeduivel
Keuken:: Italiaans

Diner / voorgerecht uit Ciao Bella:

Viscarpaccio met roze peperkorrels

Ingrediënten:: citroen, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, roze peperkorrels, tijm, tonijn en zwaardvis
Keuken:: Italiaans
Soort:: carpaccio/tartaar

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Inktvisjes

Ingrediënten:: citroensap, knoflook, laurierblad, moscardini, olijfolie, peperkorrels, peperoncino, peterselie, selderij en ui
Keuken:: Italiaans

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella: