Ciao Bella

de smaak van Venetie

Een boek van Tessa Kiros

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 105 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Ciao Bella, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

‘Bijna altijd als ik de stad in ging, raakte ik de weg kwijt. Maar in Venetië ben je eigenlijk nooit de weg kwijt; je bent altijd ergens in Venetië.’

Van cicchetti en antipasti tot secondi, dolci en alle gangen daaromheen: Tessa Kiros selecteerde de lekkerste authentiek Venetiaanse recepten.
Een boek om niet alleen uit te koken maar ook om bij weg te dromen. Ciao Bella is voorzien van prachtige sfeerfoto’s, persoonlijke notities en een bijzondere vormgeving.
*Een perfect cadeau voor Italië-liefhebbers en fans van de traditionele Italiaanse keuken.

Aantekeningen bij dit boek

Prachtige vormgeving, maar moeilijk te doorgronden. Iemand goede (of juist slechte) ervaringen met dit kookboek? Ik krijg de vinger er niet achter. Welke recept zal ik eens mee beginnen. Hoe combineer ik met andere recepten? Iemand tips?

Recepten uit Ciao Bella

Een greep uit de 105 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Diverse soorten gekookt vlees

Ingrediënten:: kalfsschouder, laurier, ossenstaart, peperkorrels, peterselie, runderschenkel, rundertong, schouderstuk, selderij, soepkip, sukade (vlees), ui en wortel
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Vis met aardappels & paddestoelen

Ingrediënten:: aardappel, knoflook, olijfolie, paddestoelen, peterselie, platvis en witte wijn
Keuken:: Italiaans

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Visballetjes

Ingrediënten:: aardappel, citroen, ei, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie en tonijn
Keuken:: Italiaans

Bijgerecht uit Ciao Bella:

Radicchio met ansjovis

Ingrediënten:: ansjovis, kappertjes, knoflook, radicchio en rode wijnazijn
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Baccala met melk uit de over

Ingrediënten:: ansjovis, gezouten kabeljauw, knoflook, melk, olijfolie, olijven, peterselie en ui
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Lever met uien

Ingrediënten:: boter, kalfslever, olijfolie, peterselie, polenta, salie, ui en witte wijn
Keuken:: Italiaans

Diner / nagerecht uit Ciao Bella:

Kruimelcake

Ingrediënten:: amandel, ei, ijs, ijs (water), slagroom en vanille-extract
Keuken:: Italiaans

Recept uit Ciao Bella:

Risotto met asperges & scampi

Ingrediënten:: asperge, boter, cognac, laurierblad, olijfolie, parmezaanse kaas, peperkorrels, risottorijst, scampi, ui, witte wijn en wortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Diner / voorgerecht uit Ciao Bella:

Inkvisjes met tomaat

Ingrediënten:: boter, inktvisjes, knoflook, kruidnagel, laurierblad, moscardini, olijfolie, peperoncino, peterselie, polenta, rode wijn en tomaat in blik
Keuken:: Italiaans

Diner / nagerecht uit Ciao Bella:

Amaretto-ijs

Ingrediënten:: bitterkoekjes, ei, melk, slagroom en vanille-extract
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Vogeltjes met polenta

Ingrediënten:: kwartels, pancetta, polenta, salie, vogels en witte wijn
Keuken:: Italiaans

Recept uit Ciao Bella:

Spaghetti met inktvisinkt

Ingrediënten:: inktvis, inktzakjes, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, spaghetti en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Ciao Bella:

Pasta en bonen

Ingrediënten:: asiago, gedroogde borlottibonen, gedroogde lamonbonen, gedroogde pasta, knoflook, olijfolie, pancetta, pecorino, peperoncino, rozemarijn, selderij, ui en wortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon