Ciao Bella

de smaak van Venetië

Een boek van Tessa Kiros

★ ★ ★ ★ ★

Venetië en haar culinaire rijkdom door de ogen van Tessa Kiros: een betoverend mooi kookboek.

• Van cicchetti en antipasti tot secondi, dolci en alle gangen daaromheen: Tessa Kiros selecteerde de lekkerste authentiek Venetiaanse recepten.
• Een boek om niet alleen uit te koken maar ook om bij weg te dromen.
• Net als de voorgaande titels van Tessa Kiros is Ciao bella voorzien van prachtige sfeerfoto's, persoonlijke notities en een bijzondere, stijlvolle vormgeving.
• Schitterende uitvoering met fluwelen leeslint en goud op snee.
• Een perfect cadeau voor Italië-liefhebbers en fans van de traditionele Italiaanse keuken.

Advertentie

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Deze exacte versie van dit boek hebben we niet bekeken, maar wel een (volgens ons) nagenoeg gelijke uitgave. Mogelijk wijken de paginanummers iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.

Nagerecht uit Ciao Bella:

Eieren & marsala

Ingrediënten:

ei en marsala

Keuken:

Italiaans

Recept uit Ciao Bella:

Gnocchi met scampi

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, brandy, cognac, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, room, scampi, tomaat in blik, ui en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Ciao Bella:

Vislasagna

Ingrediënten:

boter, bruine wrakbaars, knoflook, lasagnavellen, mosselen, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, scampi, snapper, venusschelpen, witte wijn en zonnevis

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Nagerecht uit Ciao Bella:

Amaretto-ijs

Ingrediënten:

amaretti koekjes, ei, melk, slagroom en vanille-extract

Keuken:

Italiaans

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Sardines uit de oven

Ingrediënten:

broodkruimels, citroenschil, laurierblad, olijfolie, oregano, peterselie, sardines en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Recept uit Ciao Bella:

Zeeduivel & bavettelasagna

Ingrediënten:

bavettepasta, bloem, boter, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peperoncino, peterselie, tijm, tomatenpassata, ui, witte wijn en zeeduivel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Voorgerecht uit Ciao Bella:

Vleescarpaccio

Ingrediënten:

artisjok, asiago stagionato, brood, citroen, olijfolie, parmezaanse kaas en rundvlees

Keuken:

Italiaans

Soort:

carpaccio/tartaar

Recept uit Ciao Bella:

Radicchiolasagna

Ingrediënten:

bloem, boter, lasagnavellen, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, radicchio, ui en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Nagerecht uit Ciao Bella:

Gebakken appels met amaretti

Ingrediënten:

amaretti koekjes, appel, cognac, grappa, rozijnen, sinaasappel en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Voorgerecht uit Ciao Bella:

Gemarineerde zeebaars

Ingrediënten:

citroen, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, rode paprika, selderij en zeebaars

Keuken:

Italiaans

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Andrea's ansjovis

Ingrediënten:

ansjovis, azijn, olijfolie, oregano, peperoncino, rode ui, rode wijnazijn en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Baccala met melk uit de over

Ingrediënten:

ansjovis, gezouten kabeljauw, knoflook, melk, olijfolie, olijven, peterselie en ui

Keuken:

Italiaans

Voorgerecht uit Ciao Bella:

Inkvisjes met tomaat

Ingrediënten:

boter, inktvisjes, knoflook, kruidnagel, laurierblad, moscardini, olijfolie, peperoncino, peterselie, polenta, rode wijn en tomaat in blik

Keuken:

Italiaans

Recept uit Ciao Bella:

Rijst & aardappels

Ingrediënten:

aardappel, boter, kippenbouten, knoflook, laurierblad, olijfolie, parmezaanse kaas, prei, risottorijst, rozemarijn, selderij, ui, witte wijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Recept uit Ciao Bella:

Rijst & erwten

Ingrediënten:

boter, erwten, groentebouillon, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, rigatino, risottorijst, ui en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

rijst

Hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Gestoofd rundvlees met amarone

Ingrediënten:

amarone, bleekselderij, boter, olijfolie, polenta, rode wijn, schouderstuk, sukade (vlees), ui en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht

Hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Calamari met tonijnmayonaise

Ingrediënten:

calamari, citroen, kappertjes, mayonaise, peterselie en tonijn

Keuken:

Italiaans

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Kabeljauwpuree

Ingrediënten:

brood, gezouten kabeljauw, knoflook en olijfolie

Keuken:

Italiaans

Drinken / aperitief uit Ciao Bella:

Belinni

Ingrediënten:

framboos, prosecco en witte perzik

Keuken:

Italiaans

Soort:

drank (alcoholisch)

Recept uit Ciao Bella:

Spaghetti met venusschelpen & calamari

Ingrediënten:

calamari, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, spaghetti, venusschelpen en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Drinken / aperitief uit Ciao Bella:

Pomegranate

Ingrediënten:

granaatappel en prosecco

Keuken:

Italiaans

Soort:

drank (alcoholisch)

Recept uit Ciao Bella:

Pasta en bonen

Ingrediënten:

asiago, gedroogde borlottibonen, gedroogde lamonbonen, gedroogde pasta, knoflook, olijfolie, pancetta, pecorino, peperoncino, rozemarijn, selderij, ui en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit Ciao Bella:

Spaghetti met inktvisinkt

Ingrediënten:

inktvis, inktzakjes, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, spaghetti en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Nagerecht uit Ciao Bella:

Krokante koekjes

Ingrediënten:

cakemeel, ei, gist en melk

Keuken:

Italiaans

Hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Kip in tomatensaus

Ingrediënten:

kip, knoflook, peperoncino, peterselie, polenta, rode wijn, rozemarijn, selderij, tomaat in blik, ui en wortel

Keuken:

Italiaans