![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Sour pickling and Sweet Pickling Pineapple
- Soort:
- fruit
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/book_vol-3-angle.png)
Modernist Cuisine [3]
Animals and Plants
Een boek van Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young
★
★
★
★
★
We hebben 940 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Modernist Cuisine [3], online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Modernist Cuisine [3]
Een greep uit de 940 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Herb-Embedded Pasta Veil
- Ingrediënten:
- bloem, dille, eidooier, gluten, koolzaadolie, koriander, sesamolie, tuinkruiden en water
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Citrus, chips, crisp 3
- Ingrediënten:
- citrusvrucht
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
compressed or impregnated Kiwi
- Ingrediënten:
- aardbeiensap en kiwi
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
onions cipollini, cooking sous vide
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Sea Cucumber Sous Vide
- Ingrediënten:
- zeekomkommer
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Naked frying of Green Beans
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Ling Cod with Bergamot-Infused Milk
- Ingrediënten:
- bergamot-melk en ophiodon
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
zucchini, cooking sous vide
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Bearnaise ice-cream
- Ingrediënten:
- champagne-azijn, dragonstengels, eidooier, glucose, sjalot, suiker, water en witte wijn
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Yuzu and Kumquat Marmalade
- Ingrediënten:
- citroenzuur, fructose, guar gom, kumquat, mandarijnsap, pectine, xanthaangom en yuzusap
- Soort:
- jam
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Citrus, chips, very crisp
- Ingrediënten:
- citrusvrucht
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Leek, chips, very crisp
- Ingrediënten:
- prei
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Passion fruitglass, crisp
- Ingrediënten:
- passievruchtenpuree en passievruchtensap
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Filet Mignon sous vide
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Powder of Beet
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Escolar
- Ingrediënten:
- escolar-filet en olijfolie
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
microwaved Scallion
- Ingrediënten:
- lente-ui
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Smoked Pineapple
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Blood sausage
- Ingrediënten:
- appel, broodkruim, calvados, foie gras vet, kastanjemeel, kastanjepuree, laurierpoeder, melk, transglutaminase (activa®), ui, varkensbloed en vet spek
- Soort:
- worst