![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Halibut cheeck sous vide
- Soort:
- vis
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/book_vol-3-angle.png)
Modernist Cuisine [3]
Animals and Plants
Een boek van Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young
★
★
★
★
★
We hebben 940 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Modernist Cuisine [3], online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Modernist Cuisine [3]
Een greep uit de 940 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Powder of Parsnip
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Apricot, chewy Leather 2
- Ingrediënten:
- abrikozenpuree
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Basic Brine
- Ingrediënten:
- suiker en zout
- Soort:
- pekel en marinades
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Oxtail Sous Vide
- Ingrediënten:
- ossenstaart
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Salting, Sour pickling, Sweet Pickling and Fermenting Melon
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Cock's Kidney Sous Vide
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Flower Petals, chips, crisp 3
- Ingrediënten:
- eetbare bloemen
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Strawberry, chips, very crisp
- Ingrediënten:
- aardbei
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Naked frying of Scallions
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Citrus fruit (oranges, lemons, limes, mandarins, kunquats), cooking sous vide in sugar syrup
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Steelhead Trout Confit
- Ingrediënten:
- knoflookolie-infusie, regenboogforelfilet, rozemarijnolie en tijmolie
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
brining Pork Chop
- Ingrediënten:
- pekel en varkenspoot
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Hokkaido squash, cooking sous vide
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
cherries, cooking sous vide
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
dehydrating formula for Crunchy and Airy Wafers
- Ingrediënten:
- gelatine en xanthaangom
- Soort:
- condiment
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Pasta Marinara
- Ingrediënten:
- basilicum, laurier, olie, spaghetti, tijm, tomatenconfit, tomatenwater en zout
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Boudin Blanc - Veal
- Ingrediënten:
- bergamot, bergamot-melk, cognac, eidooier, eiwit, kalfsschouder, kinnebakvet van kalf, kippendij, madeira, pistache, pistacheolie, port, quatre épices en truffel
- Soort:
- worst
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
kabocha squash, cooking sous vide
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Persimmonwafers, crisp and airy
- Ingrediënten:
- persimmonpuree en persimmonsap
- Soort:
- fruit