![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Suckling Pig Shoulder
- Ingrediënten:
- olijfolie en speenvarkenschouder
- Soort:
- vlees
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/book_vol-3-angle.png)
Modernist Cuisine [3]
Animals and Plants
Een boek van Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young
★
★
★
★
★
We hebben 940 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Modernist Cuisine [3], online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Modernist Cuisine [3]
Een greep uit de 940 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
potato purees, Roasted Potato Puree
- Ingrediënten:
- aardappelsap, aardappel, boter, ultra sperse 3® en yukon gold aardappel
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Naked frying of Squash, autumn
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Onion, chips, chewy
- Ingrediënten:
- ui
- Soort:
- fruit
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
MC Team Favorite hamburgers
- Ingrediënten:
- korte rib, longhaas en dry aged rib-eye
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
freeze-drying Corn
- Soort:
- meel
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Spinach, cooking sous vide for purees
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Ling Cod
- Ingrediënten:
- olijfolie en ophiodonfilet
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Tuna Ribbons with Ginger Marinade
- Ingrediënten:
- avocado, gember-marinade, limoensap en tonijn
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Potatoes, peeled cooking sous vide for purees
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Summer squash, cooking sous vide
- Soort:
- groente
Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Chicken (whole), cold-smoked
- Ingrediënten:
- kip
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
microwaved Carrot
- Ingrediënten:
- wortel
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Traditional French Steak Tartare
- Ingrediënten:
- biefstuk, eidooier, kappertjes, ketchup, mosterd, peterselie, sjalot, tabasco en worcestersaus
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Leek, moist and chewy Paper
- Ingrediënten:
- prei
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
apple chips
- Ingrediënten:
- appel, frituurolie en methocel k100m
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Mango, chips, very crisp
- Ingrediënten:
- mango
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Garlic Confit
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, rozemarijn en tijm
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Curing Fish Fillet
- Soort:
- pekel en marinades
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Asian Pear chips
- Ingrediënten:
- frituurolie, methocel k100m en nashipeer
- Soort:
- fruit