![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Raspberry, crunchy and airy
- Ingrediënten:
- frambozenpuree en frambozensap
- Soort:
- fruit
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/book_vol-3-angle.png)
Modernist Cuisine [3]
Animals and Plants
Een boek van Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young
★
★
★
★
★
We hebben 940 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Modernist Cuisine [3], online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Modernist Cuisine [3]
Een greep uit de 940 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Apples, cooking sous vide
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Brine for Beef Cheek Pastrami
- Ingrediënten:
- chilivlokken, insta cure® 1, kaneelstokje, korianderzaad, kruidnagel, laurier, mosterdpoeder, roze peperkorrels, peperkorrels, zwart, bruine suiker, venkelzaad, water en zout
- Soort:
- pekel en marinades
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
compressed or impregnated Plum
- Ingrediënten:
- amandel en pruimen
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Apple-Vinegar Emulsion
- Ingrediënten:
- appelcider, appelcider-azijn, boter, kervel, bruine kippenfond en sjalot
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Mango, chips, chewy
- Ingrediënten:
- mango
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Ostrich fillet sous vide
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Fluke Cured in Kombu
- Ingrediënten:
- kombu, kombupoeder, ponzu, suiker, zomerbotfilet en zout
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Persimmon, chips, crisp 1
- Ingrediënten:
- persimmonschijfjes
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Salami
- Ingrediënten:
- dextrose, insta cure® 1, knoflook, runderhalslap, varkensrugspek, varkensschouder en zwarte peper
- Soort:
- worst
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dissect a Pork Shoulder
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Naked frying of Bok Choy
- Soort:
- groente
Snack of tussendoortje uit Modernist Cuisine [3]:
Watermelon Chips
- Ingrediënten:
- crisp coat® uc, frituurolie, water, watermeloen en zout
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
dehydrating formula for Chewy Leathers 1
- Ingrediënten:
- ultratex 8® en xanthaangom
- Soort:
- condiment
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Deep-Fried Brussels Sprouts with oriental sauce
- Ingrediënten:
- spruit, gepofte rijst, korianderstengels, munt en oosterse saus
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Apricotwafers, crisp and airy
- Ingrediënten:
- abrikozenpuree en abrikozensap
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Citrus, chewy Leather 2
- Ingrediënten:
- citrusvrucht
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
compressed or impregnated Strawberry
- Ingrediënten:
- aardbeien, basilicum en room
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Pear, chips, chewy
- Ingrediënten:
- peer
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Spelt risotto
- Ingrediënten:
- paddestoelenbouillon en spelt
- Soort:
- risotto