Modernist Cuisine [3]

Animals and Plants

Een boek van Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 940 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Modernist Cuisine [3], online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit Modernist Cuisine [3]

Een greep uit de 940 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Baby Artichokes, cooking sous Vide with Fat Until Tender

Soort:: groente

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Beef and Oyster Tartare with horse-radish cream

Ingrediënten:: bavette van waygurund, citroensap, hete saus, crystal, heinz ketchup, limoensap, mierikswortel, oester, olijfolie, orleans mosterd, rijstazijn, room, philadelphia en worcestersaus
Soort:: vlees / schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

heat-treated citrus-segments

Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Powder of Mushroom

Soort:: paddenstoelen

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Mortadella

Ingrediënten:: insta cure® 1, kaneel, knoflookpoeder, korianderzaad, microcrystallijn cellulose, nootmuskaat, witte peper, pistache, transglutaminase (activa®), varkensschouder, vetspek, water en witte wijn
Soort:: worst

Recept uit Modernist Cuisine [3]: