![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Marinated Navel Oranges
- Ingrediënten:
- arganolie, beldi-olijf, komijnzaad, koriander, limoensap, navelsinaasappel, paprikapoeder, rode ui en sinaasappelbloesemwater
- Soort:
- fruit
Maxime Bilet
We hebben 4 boeken van Maxime Bilet waarvan 4 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Maxime Bilet? Registreren is gratis!
Boeken van Maxime Bilet
Recepten van Maxime Bilet
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Compressed Muscat Grapes
- Ingrediënten:
- appelzuur, druivensap, fructose, muscatdruiven en verjus
- Soort:
- fruit
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
apricots cooking sous vide
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Goulash broth
- Ingrediënten:
- bruine runderfond, druivenpitolie, zwart komijnzaad, zwarte peperkorrels, karwij, komijnzaad, niervet, paprikasap, rode ui, scherp paprikapoeder, sherryazijn, suiker, tomatenconfit en zoet paprikapoeder
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
brining Whole Chicken
- Ingrediënten:
- pekel en kip
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Ginger Marinade
- Ingrediënten:
- djeroek poeroet, gember, rijstazijn, shoyu sojasaus, witte sojasaus en suiker
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Short-rib hamburger
- Ingrediënten:
- korte rib
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Beef Brisket Sous Vide
- Ingrediënten:
- klapstuk
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Pork Cheek, Fat Cap On Sous Vide
- Ingrediënten:
- varkenswang
- Soort:
- vlees
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Yogurt
- Ingrediënten:
- yoghurtcultuur
- Soort:
- zuivel
Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Scallop and Truffle Tartare
- Ingrediënten:
- artisjok, coquilles, dragon, hazelnootolie, limoen en truffel
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Razor Clam "Takoyaki"with Grey Mullet Bottarga, Sea Bean and Mutsu Apple
- Ingrediënten:
- batter bind® s, boter, bottarga van harder, frituurvet, gellan laag acyl, gember, iota carrageen, japanse stengelui, water, kookvocht van scheermessen, lente-ui, limoensap, methylcellulose k100m, mutsu-appel, panko, room, sake, scheermessen, ultra sperse 3®, zeekraal en zout
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [2]:
Combi Oven roasted chicken
- Ingrediënten:
- kip en pekel
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Boudin Blanc - blend
- Ingrediënten:
- bergamot, bergamot-melk, cognac, eidooier, eiwit, kalfsschouder, kinnebakvet van kalf, madeira, pistache, pistacheolie, port, quatre épices en truffel
- Soort:
- worst
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Flank Steak Sous Vide
- Ingrediënten:
- bavette (vlees)
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Kansas City BBQ Sauce
- Ingrediënten:
- bruine suiker, cayennepeper, chilipoeder, citroensap, gember, groene thaise chilipeper, heinz ketchup, knoflookpoeder, komijnpoeder, mosterdpoeder, tomatenpasta, uienpoeder, water, witte wijnazijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Steelhead Trout Confit
- Ingrediënten:
- knoflookolie-infusie, regenboogforelfilet, rozemarijnolie en tijmolie
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Deviled Eggs
- Ingrediënten:
- bottarga, cayennepeper, champagne-azijn, dragon, ei, mosterd, olijfolie en walnootolie
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Powder of Mushroom
- Soort:
- paddenstoelen
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
microwaved Artichoke
- Ingrediënten:
- artisjok
- Soort:
- groente