![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Pear, chewy Leather 2
- Ingrediënten:
- perenpuree
- Soort:
- fruit
Maxime Bilet
We hebben 4 boeken van Maxime Bilet waarvan 4 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Maxime Bilet? Registreren is gratis!
Boeken van Maxime Bilet
Recepten van Maxime Bilet
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Toasted Garlic Chips
- Ingrediënten:
- frituurvet, knoflook en melk
- Soort:
- kruiden
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Amuse / diner uit Modernist Cuisine [4]:
Prosciutto and Melon "Raw Egg"
- Ingrediënten:
- eigeel en eiwit
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Sous Vide Vegetable Stock
- Ingrediënten:
- bieslook, champignons, korianderzaad, laurier, peperkorrels, zwart, peterselie, prei, selderij, steranijs, tijm, tomaat, ui en wortel
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Cotechino coarse-ground Sausage
- Ingrediënten:
- limoenzest, linzen, groen, gekookt, parmezaanse, rozemarijn, varkens-kinnebakspek, varkensschouder en wild venkelzaad
- Soort:
- worst
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Memphis Rub
- Ingrediënten:
- chilipoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zoete hongaarse paprikapoeder, zoet paprikapoeder, zout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Ham, cold-smoked
- Ingrediënten:
- ham, gezouten
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Beef Cheek Pastrami
- Ingrediënten:
- kruidenrub voor runderwang, pekel voor runderwang en runderwang, waygu
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Apricot, chips, very crisp
- Ingrediënten:
- abrikozenschijfjes
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Fish Spice Mix
- Ingrediënten:
- gedroogde kamille, gemberpoeder, geroosterde hazelnoot, geroosterd korianderzaad, geroosterd sesamzaad en wit maanzaad
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Smoked Octopus
- Ingrediënten:
- aardappelschuim, baby-inktvis zonder kop, basilicum, paprikapoeder, zoet, gerookt en rookmot, eiken
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Goulash broth
- Ingrediënten:
- bruine runderfond, druivenpitolie, geroosterde nigella, geroosterde zwarte peperkorrels, geroosterd karwijzaad, geroosterd komijnzaad, niervet, paprikasap, rode ui, scherp paprikapoeder, sherryazijn, suiker, tomatenconfit en zoet paprikapoeder
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Strawberryglass, crisp
- Ingrediënten:
- aardbeienpuree en aardbeiensap
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Compressed Green Apple
- Ingrediënten:
- appelazijn en groene appel
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
*Historic Lamb Curries: Mughal Curry
- Ingrediënten:
- abrikoos geschild en ontpit, halvah van cashewnoot, indiase zuring, lam, mughal curry sauce en tomatenpuree
- Soort:
- curry
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Apple, crunchy and airy
- Ingrediënten:
- appelpuree en appelsap
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Strawberry consommé
- Ingrediënten:
- aardbeiensap, appelzuur en fructose
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Merguez coarse-ground Sausage
- Ingrediënten:
- chilivlokken, knoflook, lamsschouder, oregano, paprika, geroosterd, paprikapoeder, gerookt, peper, zwart, sojasaus, suiker, vet spek en vissaus
- Soort:
- worst
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
microwaved Scallion
- Ingrediënten:
- lenteui
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
compressed or impregnated Pear
- Ingrediënten:
- peer en rode wijnsiroop
- Soort:
- fruit