Maxime Bilet

We hebben 4 boeken van Maxime Bilet waarvan 4 boeken mét recepten.

Registreer gratis!

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Maxime Bilet? Registreren is gratis!

Boeken van Maxime Bilet

Recepten van Maxime Bilet

Doorzoek de recepten

Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!

Een recept uit Nathan Myhrvold, Maxime Bilet en Chris Young - Modernist Cuisine [2]

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Brown Beef stock

Ingrediënten:
laurier, niervet, ossenstaart, peterselie, port, rood, prei, rode wijn, rund-halslap, selderij, tijm, ui en wortel

Soort:
soep/bouillon
Een recept uit Nathan Myhrvold, Maxime Bilet en Chris Young - Modernist Cuisine [2]

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Laksa Broth

Ingrediënten:
chilipeper, gedroogd, citroengras, galangal, garnalenpasta, kemirinoot, kokosnootmelk, gekarameliseerd, kurkuma, limoensap, ui, visfond, blank en vissaus

Soort:
soep/bouillon
Een recept uit Nathan Myhrvold, Chris Young en Maxime Bilet - Modernist Cuisine [5]

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Mughal Curry Sauce

Ingrediënten:
foelie, gember, ghee, groene thaise chilipeper, kaneel, kardemompeul, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, laurier, limoensap, maanzaad, nootmuskaat, rauwe amandel, rauwe cashewnoten, rozijnen, sjalot, turmeric, yoghurt en zwarte peperkorels

Soort:
saus/dressing/jus
Een recept uit Nathan Myhrvold, Chris Young en Maxime Bilet - Modernist Cuisine [4]

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Chili Pearls in cold oil

Ingrediënten:
agar agar, aleppo pepervlokken, cayennepeper, chilivlokken, druivenpitolie, johannesbroodpitmeel, piquillo peper, rode thaise chilipeper, xanthan® en zout

Soort:
boter en olie
Een recept uit Nathan Myhrvold, Chris Young en Maxime Bilet - Modernist Cuisine [5]

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Constructed Red Wine Glaze

Ingrediënten:
appelzuur, bosbes, boter, bramen, eikenhoutchips, fructose, pekel van ingemaakte kalamata-olijven, tanninepoeder, tartaarzuur en verjus

Soort:
ei/omelet/frittata
Een recept uit Nathan Myhrvold, Chris Young en Maxime Bilet - Modernist Cuisine [5]

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Potato Puree

Ingrediënten:
aardappelsap, gecentrifugeerd, aardappelvlokken, geklaarde boter, geroosterde en gezeefde aardappel, grove mosterd, reuzel en ultra-sperce®

Soort:
aardappelgerecht
Een recept uit Nathan Myhrvold, Chris Young en Maxime Bilet - Modernist Cuisine [5]

Lunch uit Modernist Cuisine [5]:

*Hamburger On Hamburger Bun With Mushroom Ketchup, Restructured Emmenthal Slices, Hamburger Glaze, Sauteed Mushrooms, Smoked Lettuce And Compressed Tomatoes

Ingrediënten:
aardbei-milkshake, bruine vleesbouillon, 2-296, gereconstrueerde emmenthal-plakken, 4-222, gerookte sla, gesauteerde maitake paddestoelen, gevriesdroogde shiitake, 3-372, hamburgerbroodje, hamburgerglazuur, hamburger , korte rib, 2-234, paddestoelenbouillon, paddestoelenketchup, samengeperste tomaten, tomatenconfit, 5-62, uienringen, 3-342 en ultrasone friet, 3-325

Alle recepten van Maxime Bilet