![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Cinnamonextract
- Ingrediënten:
- kaneelstokje en wodka
- Soort:
- saus/dressing/jus
Maxime Bilet
We hebben 4 boeken van Maxime Bilet waarvan 4 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Maxime Bilet? Registreren is gratis!
Boeken van Maxime Bilet
Recepten van Maxime Bilet
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Lobster Claws sous vide
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
Braised Short Ribs
- Ingrediënten:
- blanke runderfond en korte rib met bot
- Soort:
- vlees
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Champagne-Mayonaise
- Ingrediënten:
- bieslook, champagne-azijn, citroensap, cornichons, eidooier, koolviskuit, olie en srirachasaus
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Squash, winter varieties cooking sous vide for purees
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
Crispy Beef
- Ingrediënten:
- canola-olie, runderbavette, sojasaus, suiker, vissaus en zout
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
British Banger coarse-ground Sausage
- Ingrediënten:
- activa® transglutaminase, foelie, gemberpoeder, grove mosterd, nootmuskaat, peper, polyfosfaat, rietsuikerstroop, varkensschouder, vet spek en witbrood
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Sweet Spice Blend
- Ingrediënten:
- gemberpoeder, kaneelpoeder, gemalen steranijs, nootmuskaat, vanillemerg en zwarte peper
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Blossom Salad
- Ingrediënten:
- abrikoos, baby-artisjok, bosviooltjes, limoensap, olijfolie, rozenblaadjes, veldsla en viooltjes
- Soort:
- salade
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Hamburger glaze
- Ingrediënten:
- bruine runderfond, gerookt zout, reuzel en gekonfijte tomaten
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
almond milk
- Ingrediënten:
- amandelpoeder, arachideolie, suiker en water
- Soort:
- amandelwerk
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Modernist Cuisine [3]:
Bluefin Toro Tuna and Caviar Tartare
- Ingrediënten:
- kaviaar, sojasaus en tonijnbuik
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Lamb Garlic Jus in a Jar
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, lamsgehakt, laurier, paprika, sjalot, steranijs, tijm, tomatenpuree, ui, venkel, witte wijn en wortel
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Duck Leg Sous Vide
- Ingrediënten:
- eendenbout en pekel
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Sous Vide Pigeon Offal
- Ingrediënten:
- duivenhart, duivenspiermaag, eendenvet, frituurvet en hanennier
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Foie Gras (raw), cold-smoked
- Ingrediënten:
- foie gras van eend en foie gras van gans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Game stock
- Ingrediënten:
- hertennek, hertenschouder, knoflook, lamsgehakt, laurier, peperkorrels, zwart, salie, selderij, steranijs, tijm, ui en wortel
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Garlic Confit
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, rozemarijn en tijm
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Choosing a chili
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Sour pickling and Sweet Pickling Lychee
- Soort:
- fruit