Maxime Bilet

We hebben 4 boeken van Maxime Bilet waarvan 4 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Maxime Bilet? Registreren is gratis!

Boeken van Maxime Bilet

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [2]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [3]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [4]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [5]**

Recepten van Maxime Bilet

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:

Crispy Hay-Smoked Chicken

Ingrediënten:: activa® gs, activa® rm, frituurvet, hooi, kippenvel, kip, pekel, stro en vloeibare stikstof
Soort:: gevogelte

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Coffee-extract

Ingrediënten:: koffie en wodka
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Ricotta cheese

Ingrediënten:: melkzuur, room en volle melk
Soort:: kaas

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Shellfish stock

Ingrediënten:: kokosolie
Soort:: boter en olie

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Marinated Spaghetti Squash

Ingrediënten:: acetaldehyde, honingazijn, olijfolie, szechuanpeper, sinaasappelsap, sinaasappelzest en spaghettipompoen
Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Wok-Fried Malaysian Vegetables

Ingrediënten:: bamboespruiten, gefermenteerde garnalenvellen, knoflookbieslook, lotuswortel, maleisische aromatische olie, savooiekool en taugé
Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Apricots, dry, cooking sous vide in sugar syrup

Soort:: fruit

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:

Beef Brisket

Ingrediënten:: kansas city barbecue-saus en klapstuk
Soort:: vlees

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Pine nut Brittle

Ingrediënten:: boter, glucose, isomalt, pijnboompitten en suiker
Soort:: noten en zaden

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Appleglass Brittle

Ingrediënten:: appelpuree en appelsap
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Salting, Sour pickling, Sweet Pickling and Fermenting Turnip

Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

cranberries, cooking sous vide

Soort:: fruit

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Modernist Cuisine [3]:

Corn Croquetta

Ingrediënten:: cayennepeper, crème fraîche, crisp coat® uc, frituurvet, gelatine, maispoeder, methylcellulose e4m, panko, vanillemerg, water en zoete maiskorrels

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Salting, Sour pickling and Fermenting Cucumber

Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Saucisson Sec

Ingrediënten:: bactoferm® rm52 frementatiestarter, dextrose, gedestilleerd water, hazelnoot, insta cure® 2, knoflook, synthetisch worstvel, varkensrugspek, varkensschouder, zout en zwarte peper
Soort:: worst

Recept uit Modernist Cuisine [2]: