Maxime Bilet

We hebben 4 boeken van Maxime Bilet waarvan 4 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Maxime Bilet? Registreren is gratis!

Boeken van Maxime Bilet

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [2]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [3]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [4]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [5]**

Recepten van Maxime Bilet

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

compressed or impregnated Peach

Ingrediënten:: perzik en vanillesiroop
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Sofrito

Ingrediënten:: cubanelle chilipeper, gele ui, knoflook, korianderstengel, olijfolie, sherryazijn, tomaat uit blik en tomatensap
Soort:: condiment

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Rosemary oil

Ingrediënten:: olijfolie en rozemarijn
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Salmon Poached in Licorice

Ingrediënten:: blokdrop, gedestilleerd water, gellan f, gellan lt100 en zalmfilet
Soort:: vis

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

dehydrating formula for Crisp and Airy Wafers

Ingrediënten:: eiwit en xanthaangom
Soort:: condiment

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Spinach, chips, crisp 1

Ingrediënten:: spinazie
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Squash, chips, crisp 2

Ingrediënten:: pompoen
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Citrus, chewy Leather 2

Ingrediënten:: citrusvrucht
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Persimmon, crunchy and airy

Ingrediënten:: persimmonpuree en persimmonsap
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Pear, dry flexible Paper

Ingrediënten:: peer
Soort:: fruit

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Pierre Gagnaires Langoustine and Poppy Seed Tartare

Ingrediënten:: langoustine, maanzaad, groene mango en tijmnougatine
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

*Cassoulet Toulousain (Spring) with Green Garlic and Pork Sausage, Poached Lamb Loin, Spring Garlic Consommé, Country Bread Crisps, Sous Vide Duck Ham and Fresh bean salad

Ingrediënten:: bonenkruid, eendenham, lam, varkensworst, klaverzuring, landbroodkrokant, lenteknoflook consomme en bonen
Soort:: stoofgerecht / vlees

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

dehydrating formula for Chewy Chips

Ingrediënten:: suiker en trehalose
Soort:: emulgator

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

*Blanquette de Veau with Veal sweetbreads, rice crisps, milk foam, glazed carrots, Sous vide Turnip, constructed veal cream, kaolin clay, licorice

Ingrediënten:: wortel, kalfsroom, melkschuim, rijstkrokant, knolraap en zwezerik
Soort:: stoofgerecht

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Thanksgiving Turkey Gravy

Ingrediënten:: bruine gevogeltefondreductie, gedroogde veenbes, knoflookconfit, peperkorrels, salie en ultra sperse 3®
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Modernist Cuisine [3]: