![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Apple puree
- Ingrediënten:
- appel
- Soort:
- fruit
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/book_vol-2-angle.png)
Modernist Cuisine [2]
Techniques and Equipment
Een boek van Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young
★
★
★
★
★
We hebben 206 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Modernist Cuisine [2], online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Modernist Cuisine [2]
Een greep uit de 206 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Laksa Broth
- Ingrediënten:
- gedroogde chilipeper, citroengras, galangal, garnalenpasta, kemirinoot, kokosmelk, kurkuma, limoensap, ui, blanke visfond en vissaus
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Spray-Dried Buttermilk
- Ingrediënten:
- dextrose, karnemelk, melkzuur en microcrystallijn cellulose
- Soort:
- zuivel
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Mushroom Jus
- Ingrediënten:
- champignons, konjac, miso, paddestoelenfond, witte port, sherryazijn, fino sherry, sjalot, tamari en tijm
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Veal Stock
- Ingrediënten:
- peperkorrels, peterselie, ui en wortel
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Parmesan cheese infusion
- Ingrediënten:
- parmezaanse kaas
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Cinnamonextract
- Ingrediënten:
- kaneelstokje en wodka
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Rare beef jus
- Ingrediënten:
- mager rundvlees en water
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Ramen vegetables
- Ingrediënten:
- bamboescheuten, shimei paddenstoelen, bosui, gember, mirin, sojasaus, suiker, water en wortel
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Poultry-stock
- Ingrediënten:
- gevogelte-gehakt, kippenvleugel, knoflook, zwarte peper, peterselie, prei, ui en wortel
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Pacojet Pea Soup
- Ingrediënten:
- crème fraîche, doperwten en doperwtensap
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Broccoli and Hazelnut-Oil Puree
- Ingrediënten:
- broccoli, hazelnootolie en olie
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Saffron extract
- Ingrediënten:
- saffraan en wodka
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Apple Cider Consomme
- Ingrediënten:
- appelcider, appelsap, ciderazijn, witte miso, pectine smash xxl, suiker en tijm
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Vanilla extract
- Ingrediënten:
- vanille en wodka
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
citrus oil flavor in water
- Ingrediënten:
- water
- Soort:
- etherische olie
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Meyer Lemonade
- Ingrediënten:
- arabische gom, citroenolie, citroenzuur, fructose, meyer citroensap en water
- Soort:
- niet-alcoholische drank
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Pine bud infusion
- Ingrediënten:
- pijnboompitten
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Cantonese Fried Rice
- Ingrediënten:
- rode thaise chilipeper, chinese varkensworst, doperwten, eendenei, kippenvet, knoflook, lente-ui, paddestoelen-sojasaus, jasmijnrijst, sesamolie, shiitake, donkere sojasaus en witte sojasaus
- Soort:
- rijst
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Asparagus Jus
- Ingrediënten:
- ascorbinezuur, aspergepuree, aspergesap, groen, bieslookbloemen, boter, limoensap, sjalot en zeezout
- Soort:
- saus/dressing/jus