Nathan Myhrvold

We hebben 4 boeken van Nathan Myhrvold waarvan 4 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Nathan Myhrvold? Registreren is gratis!

Boeken van Nathan Myhrvold

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [2]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [3]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [4]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [5]**

Recepten van Nathan Myhrvold

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Sour pickling, Sweet Pickling and Fermenting Rutabaga

Soort:: groente

Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Scallop Tartare with truffle-mayonaise and Brioche

Ingrediënten:: bieslookbloemen, brioche, tartare van coquille en truffelmayonaise
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

yellow squash, cooking sous vide

Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Borscht Broth

Ingrediënten:: blanke visfond, karwijzaad, rabarbersap, rode bietensap, rode wijnazijn en water
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Potato Salad

Ingrediënten:: aardappel, aardappelschil, aardappelzetmeel, crème fraîche, eidooier, frituurvet, korianderzaad, grove mosterd, ingemaakte parelui, lente-ui, muskaatazijn, selderijblad, suiker, walnootolie en zout
Soort:: salade

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Pork ShoulderSous Vide

Ingrediënten:: varkensschouder
Soort:: vlees

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Turnips, cooking sous vide for purees

Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Fresh bean salad

Ingrediënten:: doperwten, gele boterbonen, hazelnootolie, lente-ui, limoensap, postelein, snijbonen, sperziebonen, tuinboon en vermouth-azijn
Soort:: salade

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Mango, chips, crisp 2

Ingrediënten:: mango
Soort:: fruit

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:

Thai Crab Miang: Puffed Crab Crackers and Marinated Crab Salad with Frozen Pomelo, Tamarind pasta, Crab Oil, Miang Paste and Miang Syrup

Ingrediënten:: betelblad, pompelmoes, gemarineerde krab salade, gepofte krabcrackers, krabolie, miangpasta, miangsiroop en tamarindepasta
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

*Historic Lamb Curries: Mughal Curry

Ingrediënten:: abrikoos, halvah van cashewnoot, indiase zuring, lam, mughal curry sauce en tomatenpuree
Soort:: curry

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Mushrooms, fresh cooking sous vide for purees

Soort:: paddenstoelen

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

compressed or impregnated Melon

Ingrediënten:: meloen
Soort:: fruit

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:

*Autumn Harvest Pork Loin Roast, Chestnut Confit, Prune Coals and pain d' épices

Ingrediënten:: appelmoes, bacon, bacon, banyulglazuur, bruine varkensfond, gekruide "as", varkenslende, geglaceerde kastanjes, kastanjeroom, kastanjesoesjes, kruidkoekmelange, prei, varkenshuid, pruimenkool en zoetzure ui
Soort:: vlees