Nathan Myhrvold

We hebben 4 boeken van Nathan Myhrvold waarvan 4 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Nathan Myhrvold? Registreren is gratis!

Boeken van Nathan Myhrvold

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [2]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [3]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [4]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [5]**

Recepten van Nathan Myhrvold

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Chicken Oyster sous vide

Soort:: gevogelte

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Spinach, chips, chewy

Ingrediënten:: spinazieschijfjes
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Japanese Yams, cooking sous Vide with Fat Until Tender

Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Two-stage baked eggs

Ingrediënten:: eidooier, eiwit en room
Soort:: ei/omelet/frittata

Snack of tussendoortje uit Modernist Cuisine [3]:

Flash-Cook Sushi with Hot Oil, a Torch, or a Broiler

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Poached Lobster

Ingrediënten:: beurre blanc en kreeftenstaart
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Flower Petals, chips, very crisp

Ingrediënten:: bloemblaadjes-schijfjes
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

bacon consomme

Ingrediënten:: bacon, bier, esdoornsiroop, peper, zwart, ui en varkensfond, blank
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Enzyme-Treated Pink Grapefruit

Ingrediënten:: pectine smash xxl, pectine ultra sp-l, roze grapefruit en water
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Verbena Bubble

Ingrediënten:: agar agar, citroengras, citroenverbena-olie, munt en sorbitol
Soort:: kruiden

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Whole Egg batter

Ingrediënten:: aardappelmeel van zoete aardappel, bier, ei en gedroogde gist
Soort:: beslag/deeg

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Instant Tofu Noodles in Dashi

Ingrediënten:: golden enoki, hon dashi, lenteui, methylcellulose, rode miso, sesamolie, tofu, water, witte shiro miso en zeesla
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Squash, moist and chewy Paper

Ingrediënten:: pompoenpuree
Soort:: fruit

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Beef Hanger Steak Sous Vide

Ingrediënten:: longhaas
Soort:: vlees

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Lamb Garlic Jus in a Jar

Ingrediënten:: citroensap, knoflook, lamsgehakt, laurier, paprika, sjalot, steranijs, tijm, tomatenpuree, ui, venkel, witte wijn en wortel
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Modernist Cuisine [4]: