Nathan Myhrvold

We hebben 4 boeken van Nathan Myhrvold waarvan 4 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Nathan Myhrvold? Registreren is gratis!

Boeken van Nathan Myhrvold

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [2]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [3]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [4]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [5]**

Recepten van Nathan Myhrvold

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Ras el Hanout

Ingrediënten:: alligatorpeper, allspice, gedroogde chilipeper, gemberpoeder, kaneel, korianderzaad, kruidnagel, nootmuskaat, peperkorrels, zwart, gedroogde rozenknopjes, staartpeper, steranijs en turmericpoeder
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Bananas, cooking sous vide

Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Smoked Rice

Soort:: meel

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Basic wet cure

Ingrediënten:: insta cure® 1, water en zout
Soort:: pekel en marinades

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Poached Lobster Tail

Ingrediënten:: boter, caroteenboter en kreeftenstaart
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Tomatoes, peeled cooking sous vide for purees

Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Sugar preserves,

Ingrediënten:: citroenzest, suiker, vanillemerg en water
Soort:: pekel en marinades

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Tuna Belly sous vide

Soort:: vis

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Ling Cod

Ingrediënten:: olijfolie en ophiodonfilet
Soort:: vis

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

crimini mushrooms, cooking sous vide

Soort:: paddenstoelen

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Pot-Au-Feu

Ingrediënten:: groentefond, knolraap, kruidnagel, laurier, madeira, ossenstaart, runderfond, licht, rundergehakt van korte rib, ui en wortel
Soort:: stoofgerecht

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Lemon Verbena and Peach Froth

Ingrediënten:: bloemen, citroenverbana, perzik, seizoenskruiden, water en xanthaangom
Soort:: schuim/mousse/gelei

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Powder of Parsnip

Soort:: groente

Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Foie Gras Chantilly

Ingrediënten:: foie gras en water

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

sour vinegar pickles,

Ingrediënten:: azijn, citroenzest, gember, korianderzaad, pectinemethylesterase, steranijs, suiker, water, witte peperkorrels en zout
Soort:: pekel en marinades

Recept uit Modernist Cuisine [3]: