Nathan Myhrvold

We hebben 4 boeken van Nathan Myhrvold waarvan 4 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Nathan Myhrvold? Registreren is gratis!

Boeken van Nathan Myhrvold

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [2]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [3]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [4]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [5]**

Recepten van Nathan Myhrvold

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Squash, chips, very crisp

Ingrediënten:: pompoenschijfjes
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Apple, dry and brittle Paper

Ingrediënten:: appelpuree
Soort:: fruit

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Pork Butt,hot smoked

Ingrediënten:: procureur
Soort:: vlees

Diner / nagerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Popcorn Pudding

Ingrediënten:: gevriesdroogde mais, iota® & kappa® carrageen, popcorn, volle melk en water

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Strawberry, crunchy and airy

Ingrediënten:: aardbeienpuree en aardbeiensap
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Vanilla infusion

Ingrediënten:: vanille
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Naked frying of Brussels sprouts

Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Glazed Carrot

Ingrediënten:: caroteenboter, honing, mandarijnolie, mandarijnsap, sinaasappelsap en wortel
Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

compressed or impregnated Eggplant

Ingrediënten:: barbecuesaus
Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Strawberry, chips, very crisp

Ingrediënten:: aardbeienschijfjes
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Grapefruits, cooking sous vide in sugar syrup

Soort:: fruit

Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Knot Foie

Ingrediënten:: agar-agar, blanke rozijnen, eidooier, foie gras, kimchi, konjac, koriander delphino, water en xanthaangom
Soort:: orgaanvlees

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Tomato Whey Broth

Ingrediënten:: lambda® carrageen, tomaatazijn, tomatenwater, wei van geitenricotta en xanthaangom
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Marinated Crab Salad with Frozen Pomelo

Ingrediënten:: gember, geroosterde pinda's, gestoomd krabvlees, korianderstengels, limoensap, limoenzest, miangpasta, miangsiroop, pomelocellen en rode sjalot
Soort:: salade

Recept uit Modernist Cuisine [3]: