Nathan Myhrvold

We hebben 4 boeken van Nathan Myhrvold waarvan 4 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Nathan Myhrvold? Registreren is gratis!

Boeken van Nathan Myhrvold

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [2]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [3]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [4]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [5]**

Recepten van Nathan Myhrvold

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Salting, Sour pickling, Sweet Pickling and Fermenting Carrot

Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Beet, chips, crisp 3

Ingrediënten:: bloemkool
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Fines Herbs Extract

Ingrediënten:: bieslook, dragon, kervel, peterselie en wodka
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Cabbage, chips, crisp 2

Ingrediënten:: kool
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Pear, chewy Leather 1

Ingrediënten:: peer
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Tamarind Puree

Ingrediënten:: alubukhare, zure indiaase pruimen, kokossuiker, sherryazijn, tamarindepasta, water en xanthaangom
Soort:: condiment

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Burmese Chickpea Tofu Laksa

Ingrediënten:: frituurvet, kikkererwtenmeel, komkommer, laksabouillon, munt, oester, oesternat, turmericpoeder, water en zout
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Pickled Jerusalem Artichokes

Ingrediënten:: aardpeer, champagne-azijn, suiker en zout
Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Dried Cherry and Hazelnut Nougatine

Ingrediënten:: bakpoeder, boter, gedroogde zure kers, glucosestroop de40, hazelnoot, hazelnootboter, suiker, trelahose, water en zout
Soort:: noten en zaden

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dissect a Pork Shoulder

Soort:: vlees

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Razor Clam "Takoyaki"with Grey Mullet Bottarga, Sea Bean and Mutsu Apple

Ingrediënten:: batter bind® s, boter, bottarga van harder, frituurvet, gellan laag acyl, gember, iota carrageen, japanse stengelui, water, kookvocht van scheermessen, lente-ui, limoensap, methylcellulose k100m, mutsu-appel, panko, room, sake, scheermessen, ultra sperse 3®, zeekraal en zout
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Brine for salt-coagulated egg

Ingrediënten:: water en zout
Soort:: condiment

Lunch uit Modernist Cuisine [4]:

The American Cheese Slice

Ingrediënten:: cheddar, citras, iota® & kappa® carrageen, water, zout en zwitserse kaas

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Oyster Butter Emulsion

Ingrediënten:: afsnijsel van oesters, blanke visfond, bleekselderij, boter, crème fraîche, darjeeling, geklaarde boter, oesternat, sjalot, witte vermout en witte wijnazijn
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Modernist Cuisine [3]: