![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Cured ham oil
- Ingrediënten:
- arachideolie en ham
- Soort:
- saus/dressing/jus
Nathan Myhrvold
We hebben 4 boeken van Nathan Myhrvold waarvan 4 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Nathan Myhrvold? Registreren is gratis!
Boeken van Nathan Myhrvold
Recepten van Nathan Myhrvold
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Chestnuts, peeled, cooking sous Vide with Fat Until Tender
- Soort:
- noten en zaden
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Large Carrots, cooking sous Vide with Fat Until Tender
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Baked Potato Broth
- Ingrediënten:
- aardappel, aardappelsap, aardappelschil en geklaarde boter
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Mangowafers, crisp and airy
- Ingrediënten:
- mango en mangosap
- Soort:
- fruit
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Lamb Sweetbreads Sous Vide
- Ingrediënten:
- lamszwezerik en water
- Soort:
- orgaanvlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
19th-Century-Style Lobster with Sherry and Cocoa
- Ingrediënten:
- kreeft, groene mango en sherry en cacaosaus
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Mango, chips, crisp 3
- Ingrediënten:
- mango
- Soort:
- fruit
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Brioche Toast
- Ingrediënten:
- albuminepoeder, brioche en geklaarde boter
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Apple, chips, crisp 1
- Ingrediënten:
- appel
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Leg of lamb Sous Vide
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Pork Chop, cold-smoked
- Ingrediënten:
- varkenskarbonade
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Apricot and Jasmine Puree
- Ingrediënten:
- gedroogde abrikoos, jasmijnolie, osmanthusazijn, abrikozensap en xanthaangom
- Soort:
- salade
Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Cured Venison Tartare with Coffee
- Ingrediënten:
- bramen, hertenfilet, koffie, venkel en gerookt zout
- Soort:
- wild
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Laksa Broth
- Ingrediënten:
- gedroogde chilipeper, citroengras, galangal, garnalenpasta, kemirinoot, kokosmelk, kurkuma, limoensap, ui, blanke visfond en vissaus
- Soort:
- soep/bouillon
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Sauce Allemande
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, kippenfond, nootmuskaat, paddestoelenjus en room
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Pork, Loin sous vide
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Marinated Crab Salad with Frozen Pomelo
- Ingrediënten:
- gember, pinda, gestoomd krabvlees, korianderstengels, limoensap, limoenzest, miangpasta, miangsiroop, pomelocellen en rode sjalot
- Soort:
- salade
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
microwaved Celery Stalk
- Ingrediënten:
- bleekselderij
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Strawberry Marinara
- Ingrediënten:
- aardbeien, aardbeiensap, basilicum, dragon, knoflook, limoensap, tomaat, ui, witte wijn en xanthaangom
- Soort:
- fruit