Nathan Myhrvold, Chris Young en Maxime Bilet - Modernist Cuisine [4]

Modernist Cuisine [4]

Ingredients and Preparations

Een boek van Nathan Myhrvold, Chris Young en Maxime Bilet

We hebben 301 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Modernist Cuisine [4], online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.


Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.


Recepten uit Modernist Cuisine [4]

Een greep uit de 301 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Een recept uit Nathan Myhrvold, Chris Young en Maxime Bilet - Modernist Cuisine [4]

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Creamed Spinach

Ingrediënten:
citroenzest, comté, knoflookconfit, magere melk, mascarpone, olijfolie, peperkorrels, sjalot, spinazie, ultra sperse 3® en xanthan®

Soort:
groente
Een recept uit Nathan Myhrvold, Chris Young en Maxime Bilet - Modernist Cuisine [4]

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Pickled Quail Eggs

Ingrediënten:
aleppo pepervlokken, champagne-azijn, dillezaad, geelmosterdzaad, kwartelei, rose peperkorrels, selderijzaad, suiker, water, witte peperkorrels, zout en zwarte peperkorrels

Soort:
ei/omelet/frittata
Een recept uit Nathan Myhrvold, Chris Young en Maxime Bilet - Modernist Cuisine [4]

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Silken Tofu

Ingrediënten:
basilicum, glucono delta-lactone, olijfolie, rijstazijn, sojamelk, tomatenwater, witte sojasaus en zalmkuit

Soort:
soja
Een recept uit Nathan Myhrvold, Chris Young en Maxime Bilet - Modernist Cuisine [4]

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Green Tea Cake

Ingrediënten:
boter, cakemeel, ei, isomalt, magere melkpoeder, matcha groene theepoeder, methylcellulose sga 7c®, suiker, vanillemerg, water en zout

Soort:
brood en broodgerecht
Een recept uit Nathan Myhrvold, Chris Young en Maxime Bilet - Modernist Cuisine [4]

Voorgerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Crimini in Amber

Ingrediënten:
gedroogd eekhoorntjesbrood, gedroogde vijgen, ingemaakte vijgen, iota carrageen, kappa carrageen, kastanjechampignon, katsobushi tonijnvlokken, koji-aji, kombu zeewier, parmezaanse, radijs, sesamzaad, water en zout

Soort:
paddestoelen
Toon alle 301 recepten in dit boek