![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Mushrooms, crunchy and airy
- Ingrediënten:
- paddestoel en paddestoel
- Soort:
- fruit
Chris Young
We hebben 4 boeken van Chris Young waarvan 4 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Chris Young? Registreren is gratis!
Boeken van Chris Young
Recepten van Chris Young
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Pork Chop, cold-smoked
- Ingrediënten:
- varkenskarbonade
- Soort:
- vlees
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Cinnamonextract
- Ingrediënten:
- kaneelstokje en wodka
- Soort:
- saus/dressing/jus
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Beef Rib Steak
- Ingrediënten:
- dry aged rib-eye en reuzel
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Apple, tender leather
- Ingrediënten:
- appelpuree
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Rub for Beef Cheek Pastrami
- Ingrediënten:
- chilivlokken, jeneverbes, knoflookpoeder, korianderzaad, peperkorrels, zwart, suiker en zout
- Soort:
- pekel en marinades
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Snack of tussendoortje uit Modernist Cuisine [4]:
Sunnyide Up "Eggs"
- Ingrediënten:
- gerookt esdoornsiroop, glucosesiroop de40, guar gom, johannesbroodpitmeel, kaliumchloride, kappa carrageen, kardemom, kokosmelk, suiker, water, wortelsap en xanthaangom
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Butter Chantilly
- Ingrediënten:
- boter, gelatine en water
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
Beef Brisket
- Ingrediënten:
- kansas city barbecue-saus en klapstuk
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
Pork tenderloin with juniper
- Ingrediënten:
- activa® rm, gelatine, jeneverbes-pekel, prei en varkenshaas
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Naked frying of Eggplant
- Soort:
- groente
Diner / nagerecht uit Modernist Cuisine [2]:
Frozen Creme-Fraiche and Pine-Nut Cream
- Ingrediënten:
- crème fraîche, glucosesiroop de40, guar gom, isomalt, mager melkpoeder, pijnboompitboter, suiker en water
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Ginger Cola
- Ingrediënten:
- arabische gom, caramelkleurstof, citroenolie, gember, gebromeerde olie, gedestilleerd water, gember, limoensap, suiker, vanille-extract en zoete sinaasappelolie
- Soort:
- niet-alcoholische drank
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Pain d'epices powder
- Ingrediënten:
- anijszaad, foelie, gemberpoeder, gesproeidroogd honingpoeder, kaneelstokje, korianderzaad, kruidnagel, nootmuskaat, sinaasappelzest, steranijs en zout
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Compressed Muscat Grapes
- Ingrediënten:
- appelzuur, druivensap, fructose, muscatdruiven en verjus
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
South Carolina BBQ Sauce
- Ingrediënten:
- bruine suiker, cayennepeper, ciderazijn, dijonmosterd, knoflookpoeder, lager bier, tomatenpuree, worcestershiresaus en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Beef Hanger Steak Sous Vide
- Ingrediënten:
- longhaas
- Soort:
- vlees
Snack of tussendoortje uit Modernist Cuisine [4]:
Whipped Yogurt Crisps
- Ingrediënten:
- griekse volle yoghurt, isomalt, maltrin m1000®, methylcellulose k100®, water, xanthaangom en zout
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Shellfish Stock
- Soort:
- condiment
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Deep-Fried Cauliflower with Chaat Masala
- Ingrediënten:
- bloemkool, chaat masala en frituurvet
- Soort:
- groente