Chris Young

We hebben 4 boeken van Chris Young waarvan 4 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Chris Young? Registreren is gratis!

Boeken van Chris Young

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [2]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [3]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [4]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [5]**

Recepten van Chris Young

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Microwaved Pistachio Sponge Cake

Ingrediënten:: bloem, eidooier, eiwit, isomalt, pistacheboter en suiker
Soort:: brood en broodgerecht

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

French Poached Scrambled Eggs with Mushrooms

Ingrediënten:: beukenzwam, boter, crème fraiche, eidooier, eiwit, lenteui, paddestoelenjus, pancetta en volle melk
Soort:: ei/omelet/frittata

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Sour Cream Spaetzle (Csipetke)Bread

Ingrediënten:: geklaarde boter en sour-cream spätzle
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Passion Fruit Soy Sauce Vinaigrette

Ingrediënten:: appelzuur, jalipeno chilipeper, limoensap, passievruchtsap en witte sojasaus
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Roasted Scallion Marmalade

Ingrediënten:: druivenpitolie, lenteui en zout
Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Citrus, tender leather

Ingrediënten:: citruspuree
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Mushrooms, dry and brittle Paper

Ingrediënten:: paddestoelenpuree
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

freeze-drying Piquillo Peppers

Ingrediënten:
Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

brining Pork Belly

Ingrediënten:: roze basispekel en varkensbuik met huid en bot
Soort:: vlees

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Bagna Cauda Consommé

Ingrediënten:: ansjovis, bieslook, boter, druivenpitolie, knoflook, knoflookconfit, olijfolie, tijm, venusschelpjus, water, witte wijn en zoete ui
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Chestnut Puffs

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, frituurolie, gelatine, kastanjepuree, kruidkoekmelange, spekvet en volle melk
Soort:: brood en broodgerecht

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Spray-Dried Buttermilk

Ingrediënten:: dextrose, karnemelk, melkzuur en microcrystallijn cellulose
Soort:: zuivel

Snack of tussendoortje uit Modernist Cuisine [3]:

Onion Rings

Ingrediënten:: boter, ei, frituurvet, gele ui, methylcellulose a15c, olie, tapiocazetmeel, water en witte ui

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Blanching Cabbage Sous Vide

Ingrediënten:
Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Triple Dungeness Crab And Pork Stock Infusion

Ingrediënten:: druivenpitolie, dungesess krab, kaneelstokje, kippenvleugels, lenteui, prei, sake, sjalot, steranijs, suiker, tomatenpuree, varkensgehakt, venkel, water, wortel en zwate peperkorrels
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Modernist Cuisine [3]: