![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Beef and Veal Tongue Sous Vide
- Ingrediënten:
- kalfstong en rundertong
- Soort:
- vlees
Chris Young
We hebben 4 boeken van Chris Young waarvan 4 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Chris Young? Registreren is gratis!
Boeken van Chris Young
Recepten van Chris Young
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
freeze-drying Piquillo Peppers
- Soort:
- groente
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Mozzarella Noodles
- Ingrediënten:
- activa® transglutaminase, mozzarella en ricotta
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Preserved Lemons
- Ingrediënten:
- citroen, kaneelstokje, korianderzaad, zwart komijnzaad, saffraan, steranijs, suiker, venkelzaad, zout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- conserven
Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Chicken (whole),hot smoked
- Ingrediënten:
- kip
- Soort:
- gevogelte
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Shellfish stock
- Ingrediënten:
- varkensgehakt
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Smoked Sous Vide Cooked Onion
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
compressed or impregnated Watermelon
- Ingrediënten:
- groene thee en watermeloen
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Pear, chips, chewy
- Ingrediënten:
- peer
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Squash, chewy Leather 1
- Ingrediënten:
- pompoenpuree
- Soort:
- fruit
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Star anise extract
- Ingrediënten:
- steranijs en wodka
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Red Coleslaw
- Ingrediënten:
- groen appelsap, honing, ingemaakt mosterdzaad, rode kool, rode koolsap, rode wijnazijn en zwarte peper
- Soort:
- salade
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
dehydrating formula for Dry Brittle Papers
- Soort:
- hydrocolloïden
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Lemon Strips
- Ingrediënten:
- algin® 400f, aspartaam, citroenolie, gedemineraliseerd water, glycerine, maltodextrine de8 en viscarin® tp389
- Soort:
- condiment
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Mushroom Broth
- Ingrediënten:
- crimini, olijfolie en sjalot
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Marinated Navel Oranges
- Ingrediënten:
- arganolie, beldi-olijf, komijnzaad, koriander, limoensap, navelsinaasappel, paprikapoeder, rode ui en sinaasappelbloesemwater
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Mackerel with Spicy Tomato Skin
- Ingrediënten:
- tomaat, makreel en olijfolie
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
19th-Century-Style Lobster with Sherry and Cocoa
- Ingrediënten:
- kreeft, groene mango en sherry en cacaosaus
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
compressed or impregnated Fig
- Ingrediënten:
- port en vijgen
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
kabocha squash, cooking sous vide for puree
- Soort:
- groente