Chris Young

We hebben 4 boeken van Chris Young waarvan 4 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Chris Young? Registreren is gratis!

Boeken van Chris Young

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [2]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [3]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [4]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [5]**

Recepten van Chris Young

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Duck Leg Confit with Pommes Sarladaises

Ingrediënten:: aardappel, confit cure mix, confit van eendenbout met pommes sarladais, eendenpoot, eendenvet, knoflook en tijm
Soort:: aardappelgerecht

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

freeze-drying Lettuce

Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Red Wine Cabbage

Ingrediënten:: ananas, ananassap, boter, korianderzaad, limoenrasp, limoensap, rode kool, rode koolsap, rode wijn, rode wijnazijn en rode uiensap
Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Mango, crunchy and airy

Ingrediënten:: mango en mangosap
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Pea puree

Ingrediënten:: crème fraîche en doperwtensap
Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

brining Whole Chicken

Ingrediënten:: pekel en kip
Soort:: gevogelte

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Pear, chips, chewy

Ingrediënten:: peer
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Candied Orange and Carrot Pulao

Ingrediënten:: basmatirijst, amandel, pistaches, ghee, sinaasappelsap, sinaasappelzest, suiker, water, wortel en zout
Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Persimmonglass, crisp

Ingrediënten:: persimmonpuree en persimmonsap
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Bergamot-Infused Milk

Ingrediënten:: bergamot-zest, melk, room, rozijnen en verjus
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Strawberry consommé

Ingrediënten:: aardbeiensap, appelzuur en fructose
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Leg of lamb Sous Vide

Soort:: vlees

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Fish skin pillows

Ingrediënten:: activa®, frituurvet en vissenhuid zonder schubben
Soort:: garnituur / vis

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:

Boudin Noir Bread Pudding

Ingrediënten:: brioche, duivenbloed, eidooier, frituurvet, gelatine, gele ui, glucosesiroop de40, nederlandse cacao-poeder, quatre épices, room, spekvet, trehalose, volle melk en zout
Soort:: gevogelte

Recept uit Modernist Cuisine [5]: