Chris Young

We hebben 4 boeken van Chris Young waarvan 4 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Chris Young? Registreren is gratis!

Boeken van Chris Young

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [2]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [3]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [4]**

Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5] — Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young **Modernist Cuisine [5]**

Recepten van Chris Young

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Naked frying of Sunchoke

Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Masala Curry Sauce

Ingrediënten:: birds-eye chilipeper, fenegriekzaad, gember, kokosnoot, ghee, kerrieblad, knoflook, korianderzaad, limoensap, tamarindepasta, tomatenpuree, turmeric, ui, venkelzaad en water
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Goulash glaze

Ingrediënten:: goulashbouillon
Soort:: stoofgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Beef, Short Ribs,hot smoked

Ingrediënten:: korte rib
Soort:: vlees

Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Crimini in Amber

Ingrediënten:: gedroogd eekhoorntjesbrood, gedroogde vijgen, ingemaakte vijgen, iota carrageen, kappa carrageen, kastanjechampignon, bonito, koji-aji, kombu, parmezaanse kaas, radijs, sesamzaad, water en zout
Soort:: paddenstoelen

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Appleglass Brittle

Ingrediënten:: appelpuree en appelsap
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Hot Quince Gel

Ingrediënten:: appelzuur, calciumgluconaat, citroenzuur, gellan, hoog-acyl, gellan, laag-acyl, kweepeer, natriumhexametafosfaat, suiker en water
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Smoked Fresh Pasta

Soort:: pasta/noodles

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Enzyme-Treated Pink Grapefruit

Ingrediënten:: pectine smash xxl, pectine, roze grapefruit en water
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Toasted Oat Jus

Ingrediënten:: bruine duivenfond, cognac, druivenpitolie, duivenkarkas, duivenvleugel, foie gras vet, havergrutten, knoflook, pancetta, rode wijn, sherryazijn, suiker, zoete ui en zwarte peperkorrels
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Mushroom Marmalade

Ingrediënten:: bieslook, bruine kippenfond, dragon, geklaarde boter, kervel, paddestoelen, peterselie en sjalot
Soort:: paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Poulet au Feu d'Enfer

Ingrediënten:: bieslook, geklaarde boter, cantharel, kippenborst, bruine kippenfond, kippenvleugels, knoflook, rode wijnazijn, room, sjalot en witte wijn
Soort:: gevogelte

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Gruyere Spheres

Ingrediënten:: boter, calciumlactaat, citroentijm, gruyère, lm pectine, ossenstaartconsommé, propyleenglycolalginaat, roggebrood, sherryazijn, ui, volle melk, water en xanthaangom
Soort:: kaas

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

East Texas BBQ Sauce

Ingrediënten:: ancho-chilipasta, azijn, boter, cayennepeper, chilipoeder, citroensap, gele ui, heinz ketchup, knoflook, laurier, mosterdpoeder, suiker en worcestershiresaus
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [4]: