![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Smoked Fresh Pasta
- Soort:
- pasta/noodles
Chris Young
We hebben 4 boeken van Chris Young waarvan 4 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Chris Young? Registreren is gratis!
Boeken van Chris Young
Recepten van Chris Young
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Celery roots, cooking sous vide
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Escolar with Red Wine Butter
- Ingrediënten:
- aardappel, dragon, escolar, rode wijnboter, sjalot en zeekraal
- Soort:
- vis
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
*Autumn Harvest Pork Loin Roast, Chestnut Confit, Prune Coals and pain d' épices
- Ingrediënten:
- appelmoes, bacon, bacon, banyulglazuur, bruine varkensfond, gekruide "as", varkenslende, geglaceerde kastanjes, kastanjeroom, kastanjesoesjes, kruidkoekmelange, prei, varkenshuid, pruimenkool en zoetzure ui
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Passion fruitwafers, crisp and airy
- Ingrediënten:
- passievruchtenpuree en passievruchtensap
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Foie Gras Cherry
- Ingrediënten:
- amarene kersensiroop, foie gras parfait, gelatine, gellan laag acyl, inmaakvocht van gepekelde kersen, zwarte kersen, xanthaangom en zure kersensap
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Traditional French Steak Tartare
- Ingrediënten:
- biefstuk, eidooier, kappertjes, ketchup, mosterd, peterselie, sjalot, tabasco en worcestersaus
- Soort:
- vlees
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Pine bud infusion
- Ingrediënten:
- pijnboompitten
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Pine nuts risotto
- Ingrediënten:
- paddestoelenbouillon en pijnboompitten
- Soort:
- risotto
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Horchata (Chufa Milk)
- Ingrediënten:
- aardamandel, suiker, water en wei proteine isolaat
- Soort:
- niet-alcoholische drank
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
microwaved Carrot
- Ingrediënten:
- wortel
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Naked frying of Zucchini
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Bratwurst
- Ingrediënten:
- crème fraîche, ei, gemberpoeder, kalfsschouder, melk, nootmuskaat, witte peper, soja proteineconcentraat, varkensschouder en vet spek
- Soort:
- worst
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Sous Vide Salmon
- Ingrediënten:
- olijfolie, suiker, water, zalmfilet en zout
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
White tea infusion
- Ingrediënten:
- witte thee
- Soort:
- saus/dressing/jus
Bijgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Crispy Dosa rice
- Ingrediënten:
- aardappel, ghee, jasmijnrijst, kokosnoot, kokosnoot-chutney schuim, linzen, masala saus, melkzuur, poharijst, geplet, water, zout en zwarte mungbonen
- Soort:
- rijst
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Rhubarb water
- Ingrediënten:
- fructose, limoensap, rabarbersap en witte sojasaus
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
potato purees, Robuchon
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, melk en ratte-aardappel
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
East Texas BBQ Sauce
- Ingrediënten:
- ancho-chilipasta, azijn, boter, cayennepeper, chilipoeder, citroensap, gele ui, heinz ketchup, knoflook, laurier, mosterdpoeder, suiker en worcestershiresaus
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Naked frying of Sunchoke
- Soort:
- groente