Chris Young

We hebben 4 boeken van Chris Young waarvan 4 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Chris Young? Registreren is gratis!

Boeken van Chris Young

Nathan Myhrvold, Maxime Bilet en Chris Young - Modernist Cuisine [2] — Nathan Myhrvold, Maxime Bilet en Chris Young **Modernist Cuisine [2]**

Chris Young, Nathan Myhrvold en Maxime Bilet - Modernist Cuisine [3] — Chris Young, Nathan Myhrvold en Maxime Bilet **Modernist Cuisine [3]**

Nathan Myhrvold, Chris Young en Maxime Bilet - Modernist Cuisine [4] — Nathan Myhrvold, Chris Young en Maxime Bilet **Modernist Cuisine [4]**

Nathan Myhrvold, Chris Young en Maxime Bilet - Modernist Cuisine [5] — Nathan Myhrvold, Chris Young en Maxime Bilet **Modernist Cuisine [5]**

Recepten van Chris Young

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Toasted Rice Milk

Ingrediënten:: arboriorijst, langkorrelige rijst, pandanblad, suiker en water
Soort:: niet-alcoholische drank

Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Crimini in Amber

Ingrediënten:: gedroogd eekhoorntjesbrood, gedroogde vijgen, ingemaakte vijgen, iota carrageen, kappa carrageen, kastanjechampignon, katsobushi tonijnvlokken, koji-aji, kombu zeewier, parmezaanse, radijs, sesamzaad, water en zout
Soort:: paddenstoelen

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Dairy foams

Ingrediënten:: gelatine en melkproducten
Soort:: texturas

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Smoked Sous Vide Cooked Onion

Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [4]:

Silken Tofu

Ingrediënten:: basilicum, glucono delta-lactone, olijfolie, rijstazijn, sojamelk, tomatenwater, witte sojasaus en zalmkuit
Soort:: soja

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

winter squash puree

Ingrediënten:: pompoen
Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Pear, chips, crisp 3

Ingrediënten:: perenschijfjes
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

compressed or impregnated Dragon Fruit

Ingrediënten:: lychee en pitaya
Soort:: fruit

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Broiled Tuna Belly with Montpellier Butter

Ingrediënten:: ansjovispasta, bieslook, bosui, boter, cayennepeper, citroenzest, ei, gelatine, gember, glice®, knoflookbieslook, knoflookconfit, limoensap, montpellier-boter, peper, peterselie, spinazie, steranijs, tonijnbuik en zout
Soort:: vis

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Compressed Dill Pickled Vegetables

Ingrediënten:: beukenzwamkapjes, dille, gedestileerd water, karwijzaad, komkommer, rode paprika, rode parelui, suiker, witte wijnazijn en zwarte peperkorrels
Soort:: stoofgerecht

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Beet, chewy Leather 1

Ingrediënten:: bloemkoolpuree
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Spinach, chips, crisp 1

Ingrediënten:: spinazieschijfjes
Soort:: fruit

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Sichuan Bok Choy

Ingrediënten:: chili-olie, gefermenteerde zwarte bonen en chili pasta, hoisin, paksoi, rijstazijn, sesamolie, sesamzaad, shaoxingwijn, shiitake, sojasaus, suiker, water en zout
Soort:: groente

Recept uit Modernist Cuisine [3]: