![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Cabbage, chips, crisp 1
- Ingrediënten:
- koolschijfjes
- Soort:
- fruit
Chris Young
We hebben 4 boeken van Chris Young waarvan 4 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Chris Young? Registreren is gratis!
Boeken van Chris Young
Recepten van Chris Young
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
*Monkfish with Mediterranean Flavors: Sous Vide Monkfish Pave, Halibut brandade filled Zucchini Blossom Beignet, Sous Vide Mussel and Spice-Mix Emulsion
- Ingrediënten:
- courgettebloesembeignet, groene amandelen, heilbotbrandade, soezendeeg, mossel, specerijenmix-emulsie, visspecerijenmix en zeeduivel
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Leek, chips, crisp 2
- Ingrediënten:
- preischijfjes
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Kentucky BBQ Sauce
- Ingrediënten:
- ananassap, boter, bruine suiker, ciderazijn, citroensap, heinz ketchup, molasse, spekvet, ve-tsin, wild turkey bourbon en worcestershiresaus
- Soort:
- saus/dressing/jus
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Cured ham oil
- Ingrediënten:
- arachideolie en ham
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Passion Fruit Soy Sauce Vinaigrette
- Ingrediënten:
- appelzuur, jalipeno chilipeper, limoensap, passievruchtsap en witte sojasaus
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Lambloin sous vide
- Soort:
- vlees
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Omelet
- Ingrediënten:
- eiwit, omelet en room
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Enoki mushrooms, cooking sous vide
- Soort:
- paddenstoelen
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
Beef Brisket
- Ingrediënten:
- kansas city barbecue-saus en klapstuk
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Pineapple Glass
- Ingrediënten:
- ananassap, appelzuur, fructose, saffraan, unique glass (pure-cote b790®) en zout
- Soort:
- condiment
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Shellfish stock
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Potato Puree
- Ingrediënten:
- aardappelsap, aardappelvlokken, geklaarde boter, aardappel, grove mosterd, reuzel en ultra-sperce®
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Squash, dry and brittle Paper
- Ingrediënten:
- pompoenpuree
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Crispy Goat's Milk Ricotta Dumpling
- Ingrediënten:
- frituurvet, geitenmelkricotta, room en ultratex 4®
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Marinated Ogo
- Ingrediënten:
- limoensap, mirin, ogo-zeewier, sesamolie en tamari-sojasaus
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Hazelnut Oil Extract
- Ingrediënten:
- vodka
- Soort:
- boter en olie
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
compressed or impregnated Watermelon
- Ingrediënten:
- groene thee en watermeloen
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
rutabagas, cooking sous vide
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Miang Syrup
- Ingrediënten:
- palmsuiker, tamarindepasta, vissaus en water
- Soort:
- siroop