![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
microwaved Celery root
- Ingrediënten:
- selderijknol
- Soort:
- groente
Chris Young
We hebben 4 boeken van Chris Young waarvan 4 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Chris Young? Registreren is gratis!
Boeken van Chris Young
Recepten van Chris Young
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
compressed or impregnated Watermelon
- Ingrediënten:
- groene thee en watermeloen
- Soort:
- fruit
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Coconut Chutney Foam
- Ingrediënten:
- citras, gellan, laag-acyl, groene chilipeper, kokosmelk, kokosroom, koriander, munt en water
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Cherry Vinaigrette
- Ingrediënten:
- champagne-azijn, dijonmosterd, hazelnootolie, inmaakvocht van gepekelde kersen, kamilleolie, olijfolie, zwarte kersen en xanthaangom
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Eggplant Foam
- Ingrediënten:
- albuminepoeder, auberginepuree, munt, olijfolie, room, sardine, sumac en xanthaangom
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
artichoke puree
- Ingrediënten:
- artisjokhart, groentebouillon en olijfolie
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
North Carolina (Lexington-Sty le) BBQ Sauce
- Ingrediënten:
- azijn, chilivlokken, ciderazijn, esdoornsiroop, heinz ketchup, suiker en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Suckling Pig Shoulder
- Ingrediënten:
- olijfolie en speenvarkenschouder
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
*Duck Apicius with Hot Quince Gel, Spiced Honey Glass, Braised Turnips with Saffron, Date Puree and Pomegranate and Garum Jus
- Ingrediënten:
- dadel, eendenborst, knolraap, glas van gekruide honing, granaatappel en garum jus en kweepeer
- Soort:
- gevogelte
Snack of tussendoortje uit Modernist Cuisine [4]:
Cheese Puffs
- Ingrediënten:
- crisp coat® uc, dunne cheddarsaus, frituurvet, n-zorbit m® en ultra-sperce®
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Piquillo Pepper and Strawberry Salad
- Ingrediënten:
- aardbeien, komkommer, macadamia-olie, piquillopeper, witte balsamicoazijn en zuring
- Soort:
- salade
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Trout sous vide
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Onion puree
- Ingrediënten:
- volle melk en uienpuree
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Sous Vide Lemon Herb Oil
- Ingrediënten:
- citroengras, citroenmelisse, citroentijm, djeroek poeroet en olie
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
microwaved Broccoli
- Ingrediënten:
- broccoli
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Beef Tongue,hot smoked
- Ingrediënten:
- rundertong
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Monkfish with Constructed Skin
- Ingrediënten:
- gelatine, olijfolie, stokvishuid, wodka, water, zeeduivelfilet en zilverpoeder
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Heather-Smoked SturgeonRilletes
- Ingrediënten:
- citroensap, citroenzest, gerookt zout en witte balsamicoazijn
- Soort:
- vis
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Grapes, cooking sous vide in sugar syrup
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Thyme extract
- Ingrediënten:
- tijm en wodka
- Soort:
- saus/dressing/jus