Ontbijt / lunch / bijgerecht uit Kookschool brood en banket:
Roggebol met citroen
- Ingrediënten:
- citroen, roggemeel t170, tarwebloem t65, vaste desem en gist
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Kookschool brood en banket
brood, brioche en andere goudbruine heerlijkheden
Een boek van Yannis Varoutsikos en Rodolphe Landemaine
★
★
★
★
★
We hebben 80 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Kookschool brood en banket, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Kookschool Brood en Banket is het prachtig uitgevoerde basisboek voor broodbakkers. Het kookboek bevat uitgebreide, helder geschreven hoofdstukken over de belangrijkste ingrediënten, technieken, materialen en basisdeeg. Elk recept zit boordevol uitleg, en de stokbroden, focaccia’s, brioches en bagels zijn stuk voor stuk goed te maken dankzij de kraakheldere stap-voor-stapfotografie. Met dit nieuwe grootse deel uit de Kookschool reeks haalt iedereen de warme bakker in zich naar boven!
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Kookschool brood en banket
Een greep uit de 80 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bij de koffie uit Kookschool brood en banket:
Suikerkoeken
- Ingrediënten:
- bakkersgist, boter, ei, melk, patentbloem t45 en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / zoet / koek en gebak
Ontbijt / lunch / bijgerecht uit Kookschool brood en banket:
Brood van vroeger
- Ingrediënten:
- bloem t110, bloem t80, gebuild meel, tarwebloem t65 en vaste desem
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Recept uit Kookschool brood en banket:
Kruidkoek
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bicarbonaat, ei, ingelegde gember, gemberpoeder, honing, kaneel, kruidnagel, melk, parelsuiker, sinaasappelrasp en tarwebloem t65
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / zoet / koek en gebak
Ontbijt / bijgerecht uit Kookschool brood en banket:
Brioches met roze praliné
- Ingrediënten:
- bakkersgist, boter, ei, melk, patentbloem t45, room, roze praliné en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / zoet
Bij de koffie uit Kookschool brood en banket:
Suikersoesjes
- Ingrediënten:
- boter, ei, melk, parelsuiker, suiker en tarwebloem t65
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / zoet / koek en gebak
Ontbijt / lunch / bijgerecht uit Kookschool brood en banket:
Cacaobrood
- Ingrediënten:
- bakkersgist, cacao, chocola, suiker, tarwebloem t65 en vloeibare desem
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Ontbijt / lunch / bijgerecht uit Kookschool brood en banket:
Verrassingsbrood
- Ingrediënten:
- bakkersgist, bayonneham, boter, comté, gerookte zalm, gezouten boter, kaas, roggemeel t170, tarwebloem t65 en verse kaas
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Ontbijt / lunch / bijgerecht uit Kookschool brood en banket:
Fougasse
- Ingrediënten:
- bakkersgist, olijfolie, olijven, provençaalse kruiden en tarwebloem t65
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Ontbijt / lunch / bijgerecht uit Kookschool brood en banket:
Kastanjebrood
- Ingrediënten:
- boter, honing, kastanje, kastanjemeel, tarwebloem t65, vaste desem en gist
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Basisrecept uit Kookschool brood en banket:
Soezendeeg
- Ingrediënten:
- boter, ei, meel t65, melk en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Bij de koffie uit Kookschool brood en banket:
Banketbakkersflan
- Ingrediënten:
- boter, ei, maïzena, meel t65, melk, suiker en witte azijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / zoet
Ontbijt / bijgerecht uit Kookschool brood en banket:
Bladerdeegbrioche
- Ingrediënten:
- bakkersgist, boter, ei, patentbloem t45, poedersuiker en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Basisrecept uit Kookschool brood en banket:
Briochedeeg
- Ingrediënten:
- boter, ei, patentbloem, patentbloem t45, suiker en gist
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Bij de koffie uit Kookschool brood en banket:
Briochekrans
- Ingrediënten:
- bakkersgist, boter, citroenrasp, ei, gekonfijte meloen, gekonfijte sinaasappelschil, melk, oranjebloesemwater, parelsuiker, patentbloem t45, rum, sinaasappelschil en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / zoet
Bij de koffie uit Kookschool brood en banket:
Taart met pistache en abrikoos
- Ingrediënten:
- abrikoos, amandelmeel, boter, ei, maïzena, pistachepasta, poedersuiker, suiker en tarwebloem t65
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / zoet
Basisrecept uit Kookschool brood en banket:
Appelcompote
- Ingrediënten:
- appel, boter, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Bij de koffie uit Kookschool brood en banket:
Amandelcake
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, amandelpasta, amandelschaafsel, boter, ei en meel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / zoet / koek en gebak
Ontbijt / lunch / bijgerecht uit Kookschool brood en banket:
Bagels
- Ingrediënten:
- bakkersgist, koolzaadolie, maanzaad, melk, patentbloem t45, suiker en witte azijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Basisrecept / bij de koffie uit Kookschool brood en banket:
Financiers
- Ingrediënten:
- amandelmeel, amandelschaafsel, boter, eiwit, framboos, poedersuiker en tarwebloem t65
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / zoet / koek en gebak