Recept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Chocoladevierkanten
- Ingrediënten:
- bladgoud en chocolade
- Soort:
- garnituur / vegan
We hebben 139 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Keukenhandboek garneertechnieken, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Spectaculaire presentaties
Verfraai uw gerechten met ruim 75 smakelijke professionele garneringen en spectaculaire decoraties. Maak indruk op familie en gasten met spannend en stijlvol opgemaakte borden, die zelfs het gewoonste gerecht een chique uitstraling geven.
- De technieken, gereedschappen, ingrediënten en ontwerpen die door chef-koks in toprestaurants worden gebruikt, worden in
- Stapsgewijze fotos en duidelijke instructies tonen hoe zoete en hartige decoraties, garneringen en garnituren worden
samengesteld. Elke techniek is voorzien van informatie over de moeilijkheidsgraad en benodigde bereidingstijd.
- Handige checklists, tips en overzichten verduidelijken het optimale gebruik van de verschillende garneringen, ingrediënten en gereedschappen. Een lijst van bijzondere eetbare bloemen en planten is opgenomen.
- Aan de hand van dit boek leert u vol zelfvertrouwen uw eigen composities creëren. U maakt kennis met de regels voor het presenteren van gerechten en u krijgt veel informatie over de vorm en stijl van serviesgoed.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Keukenhandboek garneertechnieken
Een greep uit de 139 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Paaslam met groenterolletjes
- Ingrediënten:
- groenterolletje, lamsvlees en winterwortel
- Soort:
- stoofgerecht / lamsvlees
Diner / hoofdgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Geroosterde kip met groentebundeltjes
- Ingrediënten:
- boter, groentebundeltje, kerstomaat, kip en spinazietagliatelle
- Soort:
- gevogelte
Basisrecept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Italiaanse meringue
- Ingrediënten:
- citroen, eiwit, suiker en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Frambozensorbet met vruchtengelei
- Ingrediënten:
- bosbessen, bosvruchtengelei, bramen, frambozensorbet, munt en zwarte bessen
- Soort:
- ijs
Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Strofrietjes
- Ingrediënten:
- aardappel en frituurolie
- Soort:
- vegan / aardappelgerecht
Diner / voorgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Groentecroûte met rode mul
- Ingrediënten:
- geraspte groente, groene asperge, rode mulfilet, rode paprikasaus, rucola, waterkers en zeezout
- Soort:
- boter en olie / vis
Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Gerolde groentetorentjes
- Ingrediënten:
- bladgroenten en savooiekool
- Soort:
- vegan / groente
Diner / voorgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Aardappelmandjes met wilde paddenstoelen
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, balsamicoglazuur, bladpeterselie, boter, broccoliroosjes, gerapste vastkokende aardappelen, parmaham, wilde paddenstoelen en zout
Recept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Boterkrullen en -balletjes
- Ingrediënten:
- roomboter en smaakmakers
- Soort:
- garnituur / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Gamba's met komkommerlotusblad
- Ingrediënten:
- chinese garnalen, komkommer, komkommergelei en munt
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Chocoladebloemen
- Ingrediënten:
- chocolade en slagroom
- Soort:
- vegetarisch / chocolade
Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Groentejulienne
- Ingrediënten:
- groenten
- Soort:
- vegan
Basisrecept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Suikersiroop
- Ingrediënten:
- suiker en water
- Soort:
- vegan
Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Getourneerde groente
- Ingrediënten:
- aardappel, courgette en wortel
- Soort:
- vegan / groente
Bijgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Gearomatiseerde meringue
- Ingrediënten:
- bietensap, frambozenpuree, hartige meringue, spinaziesap en zeezout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Forel met bietenmeringue
- Ingrediënten:
- bietenmeringue, bietentaartje en gemarineerde forelfilet
- Soort:
- vis
Recept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Deegraster
- Ingrediënten:
- bloem en zoet gebakdeeg
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Kruidenboterschijfjes
- Ingrediënten:
- citroenrasp, peterselie, roomboter, zout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
Diner / hoofdgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:
Gevulde kipfilet met aardappeltorentjes
- Ingrediënten:
- aardappeltorentje, gevulde kipfilet, kervel, kool en rodewijnreductie
- Soort:
- gevogelte