Hoofdgerecht / avondmaal uit Raapsteeltje:
Stamppot dreuge bonen
- Ingrediënten:
- aardappel, gedroogde bonen, melk, rookworst en speklap
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stamppot / vlees
Raapsteeltje
(h)eerlijk eten in Nederland
Een boek van Simone Kroon, Sándor Schiferli en House of Orgin
★
★
★
★
★
We hebben 105 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Raapsteeltje, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Nederlands
Over Raapsteeltje
Koken met eerlijke, gezonde en authentieke ingrediënten: Raapsteeltje laat zien waar je de producten vindt en hoe je ze kunt bereiden. Voor alle producten worden zowel traditionele als moderne recepten gegeven. Zo kan pastinaak bijvoorbeeld ouderwets opgediend worden met vleespastei, maar ook worden verwerkt in een schuimige pastinaakcrèmesoep met gambas en kruidenolie.
Raapsteeltje is een kleurrijke en inspirerende ontdekkingstocht langs de culinaire rijkdom van ons land.
Boekrecensie
Raapsteeltje geïndexeerd.
(H)eerlijk eten in Nederland luidt de subtitel van Raapsteeltje, een kookboek van auteur Simone Kroon. Het kookboek neemt lokale traditionele producten uit Nederland als uitgangspunt en geeft ons daarmee naast heerlijke recepten tevens een belangrijke boodschap mee. Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Raapsteeltje
Een greep uit de 105 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Lunch uit Raapsteeltje:
Gegrild kollenbergerspeltbrood met val-dieu-kaas & Limburgse appel-perenstroop
- Ingrediënten:
- appel-perenstroop, olijfolie, rucola, speltbrood en val-dieu-kaas
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch / brood en broodgerecht
Bijgerecht uit Raapsteeltje:
Kaasaardappels
- Ingrediënten:
- aardappel, boerenmeshanger, peterselie, roomboter en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Hoofdgerecht / avondmaal uit Raapsteeltje:
Rundergies
- Ingrediënten:
- bloem, boter, koffieroom, kruidnagel, laurier, rode paprika, runderbouillon, rundvlees, tomatenpuree en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Lunch / voorgerecht uit Raapsteeltje:
Sipelsop met Fryske nagelkaas
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, boter, bouillon, broodjes, ei, friese nagelkaas en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch / soep/bouillon
Lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Raapsteeltje:
Drie-kleuren messekleversalade
- Ingrediënten:
- avocado, basilicum, knoflook, messeklever, nootmuskaat, olijfolie en trostomaat
- Soort:
- salade / vegetarisch
Voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Raapsteeltje:
Texelse schapenkaaskroketten
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, frituurvet, melk, nootmuskaat, oude schapenkaas en paneermeel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Raapsteeltje:
Aardpeerbonbon
- Ingrediënten:
- aardpeer, cayennepeper, citroen en pure chocolade
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / voorgerecht / hoofdgerecht / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Raapsteeltje:
Drie tapas met boerenmeshanger
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, boerenmeshanger, brood, ciabatta, knoflook, mosselen, olijfolie, oregano, paprika, salie, sjalot, tijm, tomatentapenade, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch / vis/schaaldieren/schelpdieren
Hoofdgerecht uit Raapsteeltje:
Op karkas gebakken duif met geroosterde appel & Limburgse appelstroopjus
- Ingrediënten:
- aardappel, appelstroop, cognac, duiven, elstar, knoflook en wildfond
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- wild en gevogelte
Lunch uit Raapsteeltje:
Groninger hardbrood met waddengoudkaas & Stellendamse garnalen
- Ingrediënten:
- bladselderij, boerenkaas, cocktailsaus, dragon, groninger hardbroodjes, olijfolie, stellendamse garnalen en waddengoudkaas
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Nagerecht uit Raapsteeltje:
Torentje van Terschellingse cranberrycompote, vanillecrème & krokante schotsen
- Ingrediënten:
- boter, cranberry's, kandijkoek, kaneelpijpje, mascarpone, rode port, sinaasappel, slagroom, suiker, vanillestokje en witte chocolade
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht / voorgerecht uit Raapsteeltje:
Kweepeer met bloedworst
- Ingrediënten:
- bloedworst, broodkruim, frambozenazijn, grenadinesiroop, kervel, kweepeer en olijfolie
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit Raapsteeltje:
Bladerdeeg, basisrecept
- Ingrediënten:
- bloem, roomboter, water en zout
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch / nagerecht uit Raapsteeltje:
Wentelteefjes
- Ingrediënten:
- boter, ei, kaneel, melk, speltboterham en suiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch / brood en broodgerecht
Hoofdgerecht uit Raapsteeltje:
Hertenbiefstuk met geroosterde Soester knollen & gepofte Ratte-aardappels
- Ingrediënten:
- champignon, crème fraîche, hertenbiefstuk, knoflook, olijfolie, ratte-aardappel, rode paprika, rode ui, rozemarijn, soester knollen, tijm en wild
- Keuken:
- Hollands
Bijgerecht uit Raapsteeltje:
De opperdoezer ronde op z'n West-Fries
- Ingrediënten:
- opperdoezer-ronde, roomboter en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / voorgerecht uit Raapsteeltje:
Kokkels met Alkmaarse gort
- Ingrediënten:
- bloem, boter, dragon, droge wijn, gedroogde vlierbloesem, gort, kokkels, peper, slagroom, ui, visbouillon, visfond en zongedroogde tomaat
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Hoofdgerecht / avondmaal uit Raapsteeltje:
Makreelfilet met wâldbeantsjes & Fryske droege woarst
- Ingrediënten:
- aardappel, droge worst, knoflook, makreelfilet, olijfolie, salie, sjalot, ui, waldbeantsjes en witte balsamicoazijn
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Raapsteeltje:
Verse gnocchi met witte meikaas
- Ingrediënten:
- artisjokharten, bloem, boter, eidooier, groentebouillonblokje, kruimige aardappel, nootmuskaat, olie, trostomaat, witte meikaas en zongedroogde tomaat
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch