Raapsteeltje
(h)eerlijk eten in Nederland
Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Raapsteeltje , online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Nederlands
Winnaar van de Kookboek van het Jaar 2008 verkiezing (categorie Nederlands). Koken met eerlijke, gezonde en authentieke ingrediënten: Raapsteeltje laat zien waar je de producten vindt en hoe je ze kunt bereiden. Voor elk product worden zowel traditionele als moderne recepten gegeven. Zo kan pastinaak bijvoorbeeld ouderwets worden opgediend met vleespastei, maar ook worden verwerkt in een schuimige pastinaakcrèmesoep met gamba’s en kruidenolie. Raapsteeltje is een kleurrijke en inspirerende ontdekkingstocht langs de culinaire rijkdom van ons land!
Aantekeningen
bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt
bij dit boek
door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten .
Ingrediënten: boerenjongens, dressing, jenever, poedersuiker, sint-jansui, veldsla, vocking-worstjes, walnoten en witte kool
Keuken: Hollands
Soort: salade / vlees
Ingrediënten: appel-perenstroop, boter, jeneverbes, kruidnagel, laurier, magere runderlappen, ontbijtkoek, ui en wijnazijn
Keuken: Hollands
Soort: stoofgerecht / vlees
Ingrediënten: basilicum, courgette, gele paprika, groene olijven, knoflook, kraaikophoenderbouten, olijfolie, oregano, rode paprika, trostomaat, ui en venkel
Keuken: Hollands
Soort: gevogelte
Ingrediënten: aardappel, bloem, braadworst, fryske nagelkaas, melk, roomboter, runderfond, spekblokjes, ui en zuurkool
Keuken: Hollands
Soort: stamppot / vlees
Ingrediënten: bataten, bloem, boter, kerrie, knolselderij, koolraap, lamsfond, laurier, peperkorrel, prei, schapenpoulet, tijm, ui, winterwortel en witte kool
Keuken: Hollands
Soort: stoofgerecht / vlees
Ingrediënten: dreuge bonen, groentebouillon, grove groninger mosterd, knoflook, kruimige aardappel, laurier, olijfolie, ontbijtspek, peterselie, sjalot en ui
Keuken: Hollands
Soort: vlees / soep/bouillon
Ingrediënten: artisjokharten, bloem, boter, eidooier, groentebouillonblokje, kruimige aardappel, nootmuskaat, olie, trostomaat, witte meikaas en zongedroogde tomaat
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: aardappel, basilicum, belegen kaas, bieslook, bonenkruid, kipfilet, kruidnagel, laurier, maggieplant, nootmuskaat, peterselie, prei, rode paprika, ui en waldbeantsjes
Keuken: Hollands
Soort: soep/bouillon / gevogelte
Ingrediënten: aardpeer, cayennepeper, citroen en pure chocolade
Keuken: Hollands
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: boter, citroenmelisse, citroensap, dragon, eidooier, kervel, paling, peterselie, pimpernel, salie, sjalot en zuring
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: eidooier, knoflook, rijstazijn, wasabi, zonnebloemolie en zout
Soort: saus/dressing/jus / vegetarisch
Ingrediënten: avocado, basilicum, knoflook, messeklever, nootmuskaat, olijfolie en trostomaat
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: ansjovisfilet, cayennepeper, gedroogde tomaat op olie, groene olijven, kappertjes, knoflook, olijfolie, osseworst, rucola, sjalot, trostomaat, witbrood en zwarte olijven
Keuken: Hollands
Soort: vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Ingrediënten: agar-agar, citroensap en oesters
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: aardappelzetmeel, bloem, citroen, dragon, dressing, frituurvet, geleisuiker, gist, kervel, knoflook, nootmuskaat, peper, peterselie, rozenbottels, salie, sla, suiker, twentse bakleverworst en zuring
Keuken: Hollands
Soort: vlees
2 notities
Ingrediënten: appelcider, bladerdeeg, bloem, boter, ei, gemalen kruidnagel, kaneel, nootmuskaat, olijfolie, pastinaken, runderbouillon, runderstoofvlees, tijm, ui en wortel
Keuken: Hollands
Soort: stoofgerecht / vlees
Ingrediënten: boter, ei, kaneel, melk, speltboterham en suiker
Keuken: Hollands
Soort: brood en broodgerecht / vegetarisch
Ingrediënten: bloem, brandnetel, knoflook, kruimige aardappel, lamskotelet, olijfolie, sinaasappel, sjalot en wildfond
Keuken: Hollands
Soort: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Ingrediënten: appel-perenstroop, olijfolie, rucola, speltbrood en val-dieu-kaas
Keuken: Hollands
Soort: brood en broodgerecht / vegetarisch
Ingrediënten: kreeft en mayonaise
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: bruine bonen, droege woarst, karnemelk, rookspek, stroop en tarwebloem
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: aardappel, gedroogde bonen, melk, rookworst en speklap
Keuken: Hollands
Soort: stamppot / vlees
Ingrediënten: citroen, grof zeezout, harder, knoflook, rozemarijn, tijm en zwarte peper
Keuken: Hollands
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: boeren-goudse oplegkaas, crème fraîche, kappertjes, kogelbiefstuk, kwarteleitjes, olijfolie, sjalot en ui
Keuken: Hollands
Soort: vlees
Ingrediënten: boter, citroensap, gerookte amsterdamse osseworst, ossenstaartbouillon, prei, rode linzen, rode splitlinzen, ui en winterwortel
Keuken: Hollands
Soort: vlees / soep/bouillon
