![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Walnut Clam Marmalade
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, champignons, citroensap, peterselie, venusschelpjus, venusschelp, walnoten en walnootolie
- Soort:
- jam
401 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | aardappel, basilicum, bladpeterselie, bloem, citroen, citroensap, dragon, ei, groentebouillon, kervel, knoflook, kruiden, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, prei, sjalot, slagroom, tijm, ui, witte wijn, wortel, zout, zwarte peper |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:
Clapshot
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, extra vierge-olijfolie, koolraap, sinaasappelmarmelade en wortel
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch / feestdagen
Diner / lunch / voorgerecht uit Noedels:
Met noedels en kruiden gevulde kwartel
- Ingrediënten:
- bieslook, bladpeterselie, citroensap, fijne eiernoedels, geklaarde boter, honing, knoflook, kwartels, lente-ui, lichte sojasaus en olijfolie
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- pasta/noodles / gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht uit Nopi:
Aardperensoep met hazelnoten-spinaziepesto
- Ingrediënten:
- aardperen, banaansjalot, bieslook, blanke hazelnoten, boter, citroenschil, dragon, droge witte wijn, groene birds eye chilipeper, groentebouillon, grof zeezout, hazelnootolie, knoflook, minispinazie, olijfolie, prei, volle melk en wittewijnazijn
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Home made:
Salade de lentilles
- Ingrediënten:
- bieslook, bleekselderij, boter, bouillon, braadworst, knoflook, olijfolie, peterselie, prei, puy-linzen, rookworst, sjalot, winterpeen en witte wijn
- Soort:
- salade / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Brandade van snoekbaars met een truffelolie
- Ingrediënten:
- aardappel, basilicum, bieslook, boter, gevogeltefond, kervel, knoflook, olijfolie, peterselie, room, snoekbaars, truffel, truffelolie, visfond en zeezout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Koch!:
Pastinaakpoffers
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, broodjes, broodkruim, eieren, kerriepoeder, komijn, olijfolie, pastinaak, peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Te gast bij Jamie:
Tong leigh-on-sea
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, citroen, garnaaltjes, gerookt dooregen spek, kokkels, mosselen, olijfolie, peper, rozemarijn, schelpdieren, tong en zout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:
Met groente gevulde paddenstoelen
- Ingrediënten:
- bieslook, bleekselderij, boter, champignons, groentefond, knoflook, olie, selderijblad, sjalot, witbrood en wortel
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit De flair van eenvoud:
Deense omelet
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, ei, gerookt spek, palingfilet, peper, slagroom, tomaat, zeezout en zonnebloemolie
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ei/omelet/frittata
Recept uit Papa Kazmi:
Moules A L’escargot
- Ingrediënten:
- bieslook, knoflook, koriander, limoen, mossel, naan, peterselie, rijstolie, roomboter, sjalot, witte peper en zout
- Keuken:
- Indiaas
Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:
Orata al balsamico - Gebakken zeebrasem met balsamicoazijn
- Ingrediënten:
- balsamicodressing, bieslook, boter, olijfolie, peper, plantaardige olie, reuzenradijs, sesamolie, spinazie, zeebrasemfilet, zonnebloemolie, zout en zwarte olijfpasta
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / bijgerecht uit Ottolenghi het kookboek:
Pastinaak-pompoenpuree
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, crème fraîche, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, pastinaak, pompoen, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De keuken van de pure smaak:
Gevarieerde hors-d'oeuvre van kreeft - Shao-mai
- Ingrediënten:
- arachideolie, bieslook, boter, donkere sojasaus, gembersiroop, lasagnavellen, sesamolie en sjalot
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- deegwaren
Diner / hoofdgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Schelvis met aardappel-preisaus
- Ingrediënten:
- aardappel, arachideolie, bieslook, boter, bouquet garni, dragon, prei, schelvisfilet, slagroom, ui, visbouillon en volle melk
- Soort:
- vis
Ontbijt / brunch / lunch uit Jamie's Amerika:
Omelet Gordon Bennett
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, citroen, ei, gerookte vis, lente-ui, olijfolie, parmezaanse kaas, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ei/omelet/frittata
Bijgerecht uit Hoe te eten:
Gemengde paddestoelen
- Ingrediënten:
- banaansjalot, bieslook, boter, cantharellen, champignons, droge sherry, gedroogde porcini, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, portobello's, shiitake en trompettes de la mort
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:
Paddestoelen met roerei op rösti
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, boterolie, ei, knoflook, trompettes de morts, vastkokende aardappel en witte ui
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De flair van eenvoud:
Pappardelle met eekhoontjesbrood
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, eekhoorntjesbrood, eierpastadeeg, extra vierge olijfolie, knoflook, parmagiano reggiano, peper, slagroom, weidechampignons en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit De zilveren lepel pasta:
Fagottini met pompoen, uien en rozijnen
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, ei, melk, olijfolie, pompoen, ricotta, rozijnen en witte ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit De zilveren lepel pasta:
Ravioli met zeebaars
- Ingrediënten:
- 00-bloem, bieslook, bloem, boter, citroenschil, durumbloem, ei, eidooier, mascarpone, olijfolie en zeebaarsfilet
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Vegeterranean:
Rullo di scarola
- Ingrediënten:
- 00-meel, basilicum, bieslook, boter, broodkruim, crescenza, escarole, extra vergine olijfolie, knoflook, krulandijvie, pijnboompitjes, room, roomkaas, rozijn, salie en zwarte olijf
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Spaans koken:
Filet met venkel
- Ingrediënten:
- bacon, bieslook, boter, ei, kappertjes, olijfolie, rode wijnazijn, sherry, sinaasappelsap, sinaasappelschil, varkensfilet, venkel en witbroodkruim
- Keuken:
- Spaans
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Oosterschelde kreeft:
Gegrilde Oosterscheldekreeft onder gelei, mozzarellaballon gevuld met aardappel-olijfolieschuim en kokossoufflé met chilistengel
- Ingrediënten:
- aardappel, agar-agar, basilicum, bieslook, bloem, boter, court-bouillon, eierdooier, eiwit, gelatine, kervel, kippenbouillon, knoflook, kokosmelk, mozzarella, olijfolie, oosterscheldekreeft, panko, parmezaanse kaas, peper, room en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:
Paddenstoelen Gerstrisotto Met Mascarpone En Tuinkruiden
- Ingrediënten:
- bieslook, cantharellen, paddestoel, groentebouillon, kervel, ui, boter, mascarpone, olijfolie, parelgort, parmezaanse kaas, tijm, knoflook, verse tuinkruiden en versgemalen zwarte peper
- Soort:
- risotto / vegetarisch