Jamie's Amerika

Een boek van Jamie Oliver en David Loftus

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 126 recepten uit dit boek geindexeerd.

Amerika is het land van fastfood, cola en supersize-porties. Of heeft het
meer te bieden? Jamie Oliver reist naar de VS en ontdekt dat Amerika niet
één groot land is, maar een bouillabaisse van tientallen volkomen verschillende culinaire werelden. Het levert hem een fascinerende
verzameling recepten op, waarvan sommige zo verrassend zijn dat zelfs
de wereldberoemde kok het eerst moest proeven voor hij het kon
geloven. De 100 allerbeste recepten worden in Jamie’s Amerika getoond
en uitvoerig beschreven. Maar misschien meer nog dan dat geeft het
boek een intrigerend beeld van de unieke verscheidenheid van het land
van de onbegrensde – culinaire – mogelijkheden.

* Met 100 fascinerende recepten
* Spectaculaire fotografie
* De culinaire tradities van onder andere Los Angeles, New York, New Orleans, Arizona en Georgia in beeld gebracht
* Een ode aan de mensen, hun cultuur en hun land: halleluja!

Advertentie

Recepten uit Jamie's Amerika

Een greep uit de 126 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Groene god salade

Ingrediënten:

avocado, bloem, dille, eetbare bloemetjes, erwten, erwtenscheuten, extra vierge olijfolie, koriander, limoen, munt, radijs, rode spaande peper, rode ui, slablaadjes, tequila, tortilla, zeezout, zonebloemolie, zure room en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Jamie's Amerika:

Zalige Navajo-opkikker

Ingrediënten:

cayennepeper, cheddar, ei, gerookte doorregen bacon, olijfolie, platbrood, rode aardappel, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees

Lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Groene salade met gesuikerde bacon

Ingrediënten:

bruine suiker, clementines, dijonmosterd, extra vierge olijfolie, gemengde slabladeren, gerookte doorregen bacon, granaatappel, knoflook, munt, olijfolie, witbrood, witte wijnazijn, yoghurt, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vlees

Lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Louisiana fry met tartaarsaus

Ingrediënten:

augurk, bakpoeder, bloem, cayennepeper, citroen, ei, grote garnaal, grove mosterd, kappertjes, light bier, mayonaise, okra, peper, peterselie, rode ui, softshell krab, witte wijnazijn, zeezout, zoete aardappel en zonnebloemolie

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Cajun-alligator met zoete aardappel & salsa

Ingrediënten:

alligatorstaart, cayennepeper, ciderazijn, extra vierge olijfolie, groene tomaat, grove mosterd, kipfilet, knoflook, lente-ui, olijfolie, oregano, paprikapoeder, peterselie, rode spaanse peper, tijm, tomaat, varkenslende, zeezout, zoete aardappel en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / wild / gevogelte

Lunch / bijgerecht uit Jamie's Amerika:

Painted hills aardappels

Ingrediënten:

aardappel, boter, kippenbouillon, olijfolie, oregano, paprika, parmezaanse kaas, rode ui, rozemarijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Cowboy pasteitjes op z'n 'Cornish'

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, ei, flespompoen, kippenbouillon, kippendijen, maismeel, nootmuskaat, olijfolie, rode ui, salie, worcestersaus, wortel, zeezout, zeezout & zwarte peper en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

gevogelte

Lunch / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Zomerse rode paprikasoep

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, cayennepeper, extra vierge olijfolie, kippenbouillon, knoflook, komkommer, olijfolie, rode paprika, rode spaanse peper, rode wijnazijn, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Jamie's Amerika:

Maisbrood met kaas en groene pepers

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cheddar, ei, groene peper, grof maismeel, maiskolf, olijfolie, ui, volle melk, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans / Amerikaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Wedstrijdkip

Ingrediënten:

barbecuemix, barbecuesaus, boter, ciderazijn, kippenbouillon, kippendijen, knoflook, olijfolie en zeezout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

barbecue/grill / gevogelte

Lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Vurige garnalen cocktail

Ingrediënten:

avocado, citroen, grote garnalen, kiemgroente, knoflook, komkommer, lente-ui, limoen, little gem, olijfolie, passata, spaanse peper, tequila, verse kruiden, worcestersaus, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Ontbijt / nagerecht uit Jamie's Amerika:

Honingrijst

Ingrediënten:

gemengde noten, halfvolle melk, honing, jam, paprijst, vanillestokje en zeezout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

vulde tortilla's met tomatensaus

Ingrediënten:

avocado, cheddar, chilisaus, goudse kaas, knoflook, koriander, limoen, maistortilla, manchego, olijfolie, rode spaanse peper, tomaat in blik, zeezout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans / Mexicaans

Soort:

tortilla / vegetarisch

Lunch / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Mijn astoriasoep

Ingrediënten:

bloemtortilla, bulgur, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, gevogeltebouillon, kerstomaat, knoflook, limoen, munt, olijfolie, paprika, rode ui, sumak, tomaat in blik, zahtar, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Lunch / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Mijn astoriasoep

Ingrediënten:

bloemtortilla, bulgur, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, gevogeltebouillon, kerstomaat, knoflook, limoen, munt, olijfolie, paprika, rode ui, sumak, tomaat in blik, zahtar, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Lunch / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Tonijntartaar

Ingrediënten:

bloedsinaasappel, groene peper, kerstomaat, knoflook, koriander, lente-ui, limoen, olijfolie, tonijn, zeezout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Chili con Jamie

Ingrediënten:

bonen, gedroogde spaanse peper, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, kaneelstokje, knoflook, koffie, laurier, melasse, olijfolie, oregano, paprika, rode spaanse peper, rode ui, runderborst, zeezout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees

Nagerecht uit Jamie's Amerika:

Perzik-cobbler

Ingrediënten:

boter, bruine basterdsuiker, gember, limoen, perzik, pijnboompitten, poedersuiker, sinaasappel, suiker, vanille-ijs, vanillestokje, zelfrijzend bakmeel en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Surf & turfgumbo

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, cayennepeper, citroen, droge worst, groene paprika, grote garnalen, kippenbouillon, knoflook, krabvlees, laurier, okra, olijfolie, peterselie, tabasco, tijm, tomaat in blik, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Zuidelijke rode bonen met varkensvlees

Ingrediënten:

bleekselderij, cayennepeper, ciderazijn, extra vierge olijfolie, hamschijf, kidneybonen, knoflook, laurier, oregano, paprikapoeder, tijm, tomaat in blik, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees

Toon alle 126 recepten in dit boek