Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Bijgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Erwtenstamppot met munt

Ingrediënten:

aardappel, boter, diepvrieserwtjes en munt

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Ingelegde citroen

Ingrediënten:

citroen, gedroogde spaanse peper, kurkuma, mosterdzaad en rode spaanse peper

Soort:

vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Katernoedels

Ingrediënten:

broccoli, chilisaus, chinese kool, ei, eiernoedels, gember, knoflook, olijfolie, peultjes, rijstwijnazijn, sesamolie en sojasaus

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Aziatische salade van pompoen met krokante eend

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, extra vierge olijfolie, gedroogde rode spaanse pepertjes, kaneel, knoflook, korianderzaad, lente-uitjes, limoen, munt, muskuskalebas, olijfolie, rood spaans pepertje, sesamolie, sojasaus, tamme eend, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / wild / gevogelte

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Badass brownies

Ingrediënten:

ahornsiroop, bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, ei, gedroogde zure kersen, macadamianoten, pure chocolade en witte chocolade

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / feestdagen

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Bespaar met Jamie:

Zondagse gebraden kip

Ingrediënten:

aardappels, bloem, boter, citroen, doperwt, kip, knoflook, olijfolie, rozemarijn, savooiekool, sinaasappel, tijm, ui en wortelen

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Pereonata

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, paprika, parmezaanse kaas, penne, rodewijnazijn en tomatenblokjes uit blik

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit Thuis bij Jamie:

Waanzinnige ingemaakte en gemarineerde groenten

Ingrediënten:

aubergines, ciderazijn, courgette, extra vierge olijfolie, paddestoel, knoflook, laurierblaadjes, munt, oregano, paprika's, rood spaans pepertje, rozemarijn, tijm, uitjes, venkelknol, water en zeezout

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Kip in polentakorstje met puree van mais, gebakken bananen en relish van groene tomaten

Ingrediënten:

aardappel, azijn, banaan, bosui, chilipoeder, ei, groene tomaat, kaneel, kipfilet, maïskolf, melk, munt, peterselie, piment, polenta, sjalot en tomaat

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Geroosterde forel met artisjokken, amandelen, paneermeel en munt

Ingrediënten:

amandel, ciabattabrood, citroen, crème fraîche, forelfilet, fromage frais, gemarineerde artisjokharten, knoflook, munt, rookspek en tijm

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Pompoensoep

Ingrediënten:

cheddar, flespompoen, goudse kaas, kastanjes, kikkererwten, kippenbouillon, lente-ui, nootmuskaat, olijfolie, pancetta, rode spaanse peper, rozemarijn, salie, wortel en zelfrijzend bakmeel

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Tomatensalade

Ingrediënten:

basilicum, kerstomaat, knoflook en witte wijnazijn

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Zwarte-engeltjes-taglia

Ingrediënten:

bladpeterselie, boter, citroen, coquilles, extra vierge olijfolie, knoflook, rode spaanse peper, witte wijn, zeezout, zwarte pasta en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Recept uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Dip romige blauwe kaas

Ingrediënten:

blauwe kaas, extra vierge-olijfolie, griekse yoghurt, knoflook, wittewijnazijn en worcestersaus

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch / feestdagen

Basisrecept uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Koninklijk pastadeeg

Ingrediënten:

00-bloem, ei, extra vierge-olijfolie en semolina

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch / feestdagen

Snack of tussendoortje uit Jamie's Italie:

Pizza met ei, prosciutto, artisjokken, olijven, mozzarella, tomatensaus en basilicum

Ingrediënten:

baby-artisjokken, ei, mozzarella, olijven, prosciutto en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza

Recept uit The Naked Chef is terug:

i-thai gebakken tortellini met kip, gember, waterkastanje en citroengras met dipsaus

Ingrediënten:

citroengras, ei, gember, kippenpoten, knoflook, koriander, maïsmeel, pastadeeg, sesamolie en waterkastanje in blik

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

Kleverige pruimencake

Ingrediënten:

bloem, boter, crème fraîche, donkerbruine basterdsuiker, dubbelkoolzure soda, ei, gemberpoeder, golden syrup, melk en pruimen

Soort:

vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Gerookte zalm

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, biet, bloem, citroen, ei, gerookte zalm, groene asperge, honing, melk, mierikswortel, olijfolie, rozemarijn, tuinkers en yoghurt

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche

Recept uit Jamie's dinners:

De ultime uiensoep

Ingrediënten:

baguette, bouillon, ciabatta, gruyère, kaas, knoflook, laurier, tijm en ui

Soort:

soep/bouillon