Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Jerk-varkendfilet

Ingrediënten:

avocado, extra vierge-olijfolie, gemalen koriander, gember, honing, kerstomaat, knoflook, koriander, laurier, lente-ui, limoen, madame jeanettes, maiskolven, maistortilla, olijfolie, piment, rodewijnazijn, romaine sla, scotch bonnet, sojasaus, tomaat, tuinkers, varkensfilet en yoghurt

Soort:

vlees

Diner / lunch / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Mijn astoriasoep

Ingrediënten:

bloemtortilla, bulgur, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, gevogeltebouillon, kerstomaat, knoflook, limoen, munt, olijfolie, paprika, rode ui, sumak, tomaat in blik, zahtar, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Recept uit The Naked Chef is terug:

Zalmfilet in prosciutto met kruidige linzen, spinazie en yoghurt

Ingrediënten:

citroen, tuinkruiden, linzen, prosciutto, spinazie, yoghurt en zalmfilet

Lunch / avondmaal uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Carbonarataart

Ingrediënten:

cheddar, double cream, ei, gruyère, ham, olijfolie, parmezaanse kaas, rozemarijn, slagroom en spaghetti

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles / vegetarisch / feestdagen

Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht uit Kook met Jamie:

Lekker ouderwetse broodpudding met marmeladeglazuur en sinaasappelboter met kaneel

Ingrediënten:

boter, brood, ei, kaneel, marmelade, nootmuskaat, sinaasappelschil, slagroom, suiker, vanillestokje en volle melk

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Spinaziesalade met bacon

Ingrediënten:

baguette, dijonmosterd, extra vergine olijfolie, gerookte doorregen bacon, ingelegde ui, olijfolie, ontbijtspek, pijnboompitjes, sla, spinazie en vlees

Soort:

salade / feestdagen

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Open lasagna van zoete tomaten, inktvis, mosselen, farro en olijven

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, farro, inktvis, knoflook, lasagnavellen, mosselen, peterselie, rode ui, tomaat in blik, venusschelpen en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Pavlova met kokosnoot, banaan en passievrucht

Ingrediënten:

bananen, meringue, kokos, kokosnoot, limoen, passievrucht, slagroom en suiker

Soort:

vegetarisch

Recept uit Jamie's Italie:

Witte risotto

Ingrediënten:

bouillon, droge vermout, knoflook, knolselderij, parmezaanse kaas, risottorijst, ui en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Nectarine-merenguepie

Ingrediënten:

boter, ei, kristalsuiker, maïzena, nectarine, perzik en zoet basisdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Jamie's dinners:

Thaise salade van watermeloen

Ingrediënten:

feta, gele chilipepers, gember, groene chilipepers, koriander, limoen, munt, pinda's, radijs, rode chilipeper, rucola, sesamolie, sojasaus, watermeloen en zonnebloempitten

Soort:

salade

Diner / hoofdgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Zalm met mierikswortel en bieten

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bietjes, citroen, crème fraîche, extra vierge olijfolie, marjolein, mierikswortelcrème, rucola, waterkers en zalmfilet

Recept uit The naked chef:

Speciaal pastarecept

Ingrediënten:

eieren, fijne griesmeel, fijne griesmeel en harde tarwebloem

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

vlugge kwarktoetjes met citroen & frambozen

Ingrediënten:

boter, citroen, frambozen, gemberkoekjes, hazelnoten, kwark, lemoncurd, melk, poedersuiker, pure chocolade en vanille-extract

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Kip & champignonpastei

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, champignons, chardonnay, ei, engelse mosterd, kip, olijfolie, prei, tijm, ui, wilde paddestoelen en wortel

Soort:

gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Pasta & 7-groenten-tomatensaus, 4 supersimpele manieren - asperges, erwtjes & munt

Ingrediënten:

diepvrieserwten, groene asperges, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, tomatensaus en volkorenpenne

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

In de braadslee gebakken kip

Ingrediënten:

aardappel, boter, ciderazijn, citroen, gerookte doorregen bacon, honing, kippenborst, kippenbouillon, knoflook, koffieroom, olijfolie, parmezaanse kaas, salie, ui, water, zeezout, zoete aardappel en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / nagerecht uit Jamie's Italie:

Florentijnse rijsttaart

Ingrediënten:

ei, melk, poedersuiker, risottorijst, sinaasappel, vanillestokje en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit The Naked Chef is terug:

Gebraden duivenborst met erwten, sla en lente-uitjes

Ingrediënten:

bindsla, boter, duif, erwten, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook en lente ui

1 notitie

Basisrecept uit The naked chef:

basis recept voor risotto

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, bouillon, droge martini, droge witte vermout, droge witte wijn, knoflook, noilly prat, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, sjalot en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto