Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Bijgerecht uit Kook met Jamie:

Aardappelen gevuld met bacon, ansjovis en salie uit de oven

Ingrediënten:

ansjovisfilets in olie, citroen, gerookte doorregen bacon, knoflook, olijfolie, salie, vastkokende aardappelen en zeezout

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren

Bijgerecht uit Jamie's Italie:

Gebakken paddestoelen in een zakje

Ingrediënten:

ei, laurier, prosciutto, rozemarijn, salie, tijm, vermout, wilde paddestoelen en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Muntige erwtensoep met knapperige pancetta, brood en zure room

Ingrediënten:

bacon, bosui, doperwten, kippenbouillon, munt, pancetta, slagroom, witbrood en zure room

Soort:

soep/bouillon

Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Kook met Jamie:

Chocoladebrownies van Fifteen

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, crème fraîche, ei, gedroogde zure kersen, noten, pure chocolade, sinaasappel en suiker

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit The naked chef:

Knapperig geroosterd varkensvlees

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bleekselderij, knoflook, laurierblad, olijfolie, rozemarijn, ui, varkensbotten, varkenslende, venkelzaad en wortel

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Filo mince pie's

Ingrediënten:

amandelen, bladerdeeg, bloem, boter, brandy, clementine, ei, filodeeg, gedroogde blauwe bessen, gedroogde cranberry's, mandarijn, mincemeat en poedersuiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / feestdagen

Recept van Jamie kookt Italië:

Spaghetti met inktvis

Keuken:

Italiaans

Recept uit The Naked Chef is terug:

Salade van waterkers, rucola, zoete peer en parmezaanse kaas

Ingrediënten:

citroen, extra vierge olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, peer, rucola en waterkers

Soort:

salade

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Toad in the hole

Ingrediënten:

aardappels, bloem, boter, chipolataworstjes, cranberrysaus, ei, gehaktvulling, gerookte doorregen bacon, halfvolle melk, kalkoenvet, kalkoenvlees, kippenbouillon, ontbijtspek, prei, rozemarijn, salie, spruiten en zonnebloemolie

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte / feestdagen

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Curry Rogan Josh

Ingrediënten:

bloemkool, currypasta, flespompoen, jonge spinazie, kikkererwten, knoflook, koriander, rode spaanse peper, uien en yoghurt

Soort:

curry / vegetarisch

Recept uit Jamie's Italie:

De lekkerste siciliaanse kreeftenbouillon

Ingrediënten:

amandel, basilicum, gedroogde spaanse peper, kaneelstokje, knoflook, kreeft, lasagnavellen, pici-pasta deeg, tomaat in blik, tomatenpassata, venkelzaad, witte ui, witte wijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

1 notitie

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Culurzones uit Sardinie met pompoen en geitenkaas uit de oven

Ingrediënten:

basilicum, butternut-pompoen, gedroogde rode peper, geitenkaas, korianderzaad, oregano, parmezaanse kaas, pastadeeg en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Kleine calzones met zoete druiven en rozemarijn

Ingrediënten:

basis brooddeeg, bloem, extra vierge olijfolie, kaneel, pijnboompitten, rode druiven, rozemarijn, suiker, vin santo, witte druiven en witte wijn

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Snack of tussendoortje uit Jamie's Italie:

Krokant gebakken polenta met rozemarijn en zout

Ingrediënten:

parmezaanse kaas, polenta en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

De lekkerste gebraden kalkoen - voor de kerst of wanneer dan ook

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, bouillon, broodkruim, citroen, ei, gedroogde abrikozen, kalkoen, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, pancetta, rode ui, rozemarijn, salie, sinaasappel, varkensgehakt, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees / gevogelte

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Spaghetti alla putanesca

Ingrediënten:

ansjovis in olie, bladpeterselie, citroen, kaneel, kappertjes, knoflook, passata, rode spaanse peper, spaghetti, tonijn in olie en zwarte olijven

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Babycourgettesalade

Ingrediënten:

babycourgette, citroen, munt en rode spaanse peper

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie's dinners:

De beroemde gepofte aardappel - drie kazen met bieslook

Ingrediënten:

aardappel, bieslook, cheddar, goudse kaas, jong belegen boerenkaas, rode leicester en roquefort

Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

De koning der burgers

Ingrediënten:

appel, hamburgerbroodjes, jalapeñopepers, lamsgehakt, rode ui, rodewijnazijn, spinazie, stilton en tomatenketchup

Soort:

vlees

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Fusilli met worst voor echtekerels

Ingrediënten:

bladpeterselie, boter, citroen, fusilli, gedroogde oregano, gedroogde rode spaanse peper, italiaanse worstjes, olijfolie, parmezaanse kaas, venkelzaad, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees / pasta/noodles