Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Chocoladepudding uit de oven

Ingrediënten:

amandel, boter, couverture, ei, espresso, hazelnoot, oploskoffie, rijstebloem en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Zoetzure groenten

Ingrediënten:

ananas, babymaiskolf, bruine rijst, chilisaus, citroen, ei, gember, groene asperge, honing, knoflook, koriander, limoen, maïzena, munt, paprika, rode spaanse peper, sesamolie, sherryazijn, sojasaus, sugarsnaps, szechuanpeper, taugé en wortel

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Te gast bij Jamie:

Bloemkool-kaassoep - romige stilton - spek - boerenbrood

Ingrediënten:

bloemkool, boerenzuurdesembrood, boter, gentlemen's relish, gerookt dooregen spek, kippenbouillon, olijfolie, rozemarijn, salie, stilton, tijm, ui, witte peper en zout

Keuken:

Brits

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Recept uit The naked chef:

Vanilleroom

Ingrediënten:

slagroom en vanillesuiker

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Zoetzure roerbakschotel, massa's kiemen, ananas & mihoen

Ingrediënten:

alfalfa, ananas, arachideolie, cashewnoten, ciderazijn, gember, kiemgroenten, kikkererwtenkiemen, knoflook, lente-ui, limoen, maïzena, mihoen, rode peper, sesamzaad, sugarsnaps, taugé en zoutarme sojasaus

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Jamie's Amerika:

Waanzinnige kaantjes

Ingrediënten:

cayennepeper, honing, kaneel, knoflook, olijfolie, zeezout en zwoerd

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees

Recept uit The Naked Chef is terug:

Pizza met mozzarella, prosciutto en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, brooddeeg, buffelmozzarella, olijfolie, parmaham, parmezaanse kaas en prosciutto

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza

Recept uit The naked chef:

basis recept voor risotto

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, bouillon, droge martini, droge witte vermout, droge witte wijn, knoflook, noilly prat, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, sjalot en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Mac 'n' cheese met kreeft

Ingrediënten:

amori, ansjovisfilet, belegen goudse kaas, bloem, boter, cayennepeper, engelse mosterd, gruyère, halfvolle melk, knoflook, kreeft, macaroni, parmezaanse kaas, saffraan, ui en witte bourgogne

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

La brea-salade

Ingrediënten:

biet, bloedsinaasappel, bospeen, ciderazijn, honing, knoflook, munt, pompoenpitten, radijs, rode spaanse peper, zeezout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Mama's gerookte schelvis

Ingrediënten:

bacon, bladspinazie, cayennepeper, citroen, ei, laurier, marjolein, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, schelvisfilet, ui en zwarte peperkorrels

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's dinners:

Pesto met vis

Ingrediënten:

kabeljauw, pesto en witte visfilet

Recept uit The naked chef:

Wortelsalade

Ingrediënten:

kruiden, mozzarella, ricotta, rode-wijnazijn, selderij, venkel en wortel

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Grandioze gado gado

Ingrediënten:

aardappel, chinese kool, ei, knoflook, komkommer, koriander, kroepoek, limoen, palmsuiker, pindakaas, radijs, rawitpeper, sesamolie, sojasaus, spaanse peper, tamarindepasta, taugé, tofu, tomaat en vissaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch

Avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Waanzinnige biryani met lam

Ingrediënten:

basmatirijst, bloem, diepvriesspinazie, gember, amandel, kerriepoeder, knoflook, koriander, lamsbotten, lamsbraadvet, lamsjus, lamsvlees, magere yoghurt, mangochutney, olijfolie, rode spaanse peper, rode ui en rodewijnazijn

Keuken:

Indiaas

Soort:

vlees / rijst

Lunch / avondmaal uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Winterse ragù

Ingrediënten:

bleekselderij, chianti, extra vierge-olijfolie, knoflook, laurier, olijfolie, prei, rode ui, rozemarijn, tomaat in blik, vlees en wortel

Soort:

vlees / saus/dressing/jus / feestdagen

Recept uit Jamie's dinners:

Farfalle met carbonara en doperwtjes

Ingrediënten:

doperwten, ei, farfalle, mager rookspek, munt, pancetta, parmezaanse kaas en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Muntsaus

Ingrediënten:

extra vierge-olijfolie, munt, rietsuiker en zeezout

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch / feestdagen

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Zwarte kabejauw

Ingrediënten:

bosui, gember, honing, kabeljauw, koriander, lente ui, misopasta, olijfolie, radijs, rawitpeper, rijstwijn, rijstwijnazijn, japanse ingelegde gember, sake, sesamolie en sojasaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Verbazingwekkende salade van tuinkruiden op bruschetta met tomaat

Ingrediënten:

balsamicoazijn, ciabatta, citroen, dragon, extra vierge olijfolie, knoflook, munt, rode spaanse peper, rucola, tomaten, venkeltopje, verse tuinkruiden, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch