Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Recept uit The naked chef:

Bietjestagliatelle met pesto, mosselen en witte wijn

Ingrediënten:

bietjestagliatelle, droge witte wijn, knoflook, mosselen, olijfolie, pesto en peterselie

Soort:

pasta/noodles

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Champ pie

Ingrediënten:

belegen cheddar, belegen goudse kaas, boter, broodkruim, halfvolle melk, kruimige aardappel, laurier, maris piper, nootmuskaat, olijfolie, prei, tijm en waterkers

Keuken:

Iers

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch / feestdagen

Diner / nagerecht uit Kook met Jamie:

Klassieke omacake met toeters en bellen

Ingrediënten:

aardbeien, aardbeienjam, boter, citroen, ei, fijne tafelsuiker, slagroom, vanillestokje en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Basisrecept uit The naked chef:

Mayonaise

Ingrediënten:

arachideolie, citroensap, dijonmosterd, eierdooier, olijfolie, witte wijnazijn en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit The naked chef:

Wortelsalade

Ingrediënten:

kruiden, mozzarella, ricotta, rode-wijnazijn, selderij, venkel en wortel

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Nectarine-merenguepie

Ingrediënten:

boter, ei, kristalsuiker, maïzena, nectarine, perzik en zoet basisdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Bijgerecht uit The naked chef:

Gebakken limabonen met prei, parmezaanse kaas en room

Ingrediënten:

boter, knoflook, limabonen, parmezaanse kaas, prei, room en tomaat

Recept uit Jamie's Italie:

Farro-salade met geroosterde groenten

Ingrediënten:

aubergine, bulgur, citroen, courgette, farro, knoflook, kruidenazijn, rode paprika, rode ui, tuinkruiden, venkel en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Recept uit Jamie's Italie:

Zijden zakdoekjes met pesto

Ingrediënten:

basilicum, pastadeeg, pecorino en pesto

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Lunch uit Jamie's comfort food:

Bonen op toast

Ingrediënten:

balsamicoazijn, brood, cannellinibonen, cheddar, goudakaas, knoflook, paprikapoeder, rozemarijn, spaanse peper, tabasco, tomaat in blik, ui en worcestersaus

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Gerookte zalm

Ingrediënten:

citroen, gerookte zalm, mierikswortelcrème, tuinkers en waterkers

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Snelle cassoulet van verse worst

Ingrediënten:

bleekselderij, borlottibonen, brood, cannellinibonen, chipolataworstjes, eekhoorntjesbrood, knoflook, laurier, rode ui, rode wijn, rookspek, rozemarijn, salie, tijm, tomaat in blik, worst en wortel

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Eend met puree en roergebakken groenten

Ingrediënten:

aardappel, cognac, eend, knoflook, koolraap, savooiekool, spruitjes, tijm, tomaat in blik, ui, witte wijnazijn en wortel

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Te gek gebraden varkensvlees met gevulde appels en pastinaak

Ingrediënten:

handappels, knoflook, nootmuskaat, pastinaak, piment, rode ui, salie, sinaasappel en varkensrib

Recept uit Jamie's dinners:

Gestoofd fruit pakjes van filodeeg

Ingrediënten:

boter, filodeeg, gestoofd fruit, ricotta en rietsuiker

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Salade met kippenlevertjes en kleine 'Welsh rarebites'

Ingrediënten:

alfalfa, bacon, balsamicoazijn, bladpeterselie, cheddar, ciabatta, citroen, extra vierge-olijfolie, feta, goudse kaas, kippenlever, komkommer, marmelade, marsala, olijfolie, ontbijtspek, rode ui, rozemarijn, sla, tabasco, worcestersaus, wortel en yoghurt

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's VEG:

paddenstoelen stroganoff

Ingrediënten:

bladpeterselie en demi creme fraiche

Keuken:

Italiaans

Soort:

paddenstoelen

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Zombiebrein

Ingrediënten:

boter, champignon, engelse mosterd, extra vierge olijfolie, groentebouillonblokje, knoflook, knolselderij, laurier, olijfolie, parelgort, single cream, slagroom, tijm en ui

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Cajun-alligator met zoete aardappel & salsa

Ingrediënten:

alligatorstaart, cayennepeper, ciderazijn, extra vierge olijfolie, groene tomaat, grove mosterd, kipfilet, knoflook, lente-ui, olijfolie, oregano, paprikapoeder, peterselie, rode spaanse peper, tijm, tomaat, varkenslende, zeezout, zoete aardappel en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / wild / gevogelte

Bijgerecht uit The Naked Chef is terug:

Gebakken portobella's versierd met knoflook en ingesmeerd met boter en fijngestampte tijm

Ingrediënten:

boter, chilipoeder, citroen, extra vierge olijfolie, knoflook, portobello en tijm