Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Kaastaart

Ingrediënten:

belegen kaas, bloem, boter, cheddar, ei, gruyère, hazelnoten, kastanjes, ricotta, single cream, slagroom, spruitjes, tijm, ui en volkorenbrood

Soort:

quiche / vegetarisch / feestdagen

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Mijn kerstcake

Ingrediënten:

appel, bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, clementine, ei, gedroogde abrikozen, gedroogde cranberry's, gemberpoeder, kaneel, koekkruiden, lichtbruine basterdsuiker, mandarijn, medjouldadels, rozijnen, stout, sukade en volle melk

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / feestdagen

Diner / nagerecht uit Jamie's comfort food:

Rabarber met vanillepudding

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bloem, boter, custardpoeder, double cream, gekristalliseerde gember, gelatine, halfvolle melk, lichtbruine basterdsuiker, lichtbruine moscovadesuiker, rietsuiker, rozenwater, sinaasappel, slagroom, vanillestokje en winterrabarber

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Jamie's Italie:

Risotto met zeebanket

Ingrediënten:

citroen, gedroogde spaanse peper, laurier, peterselie, risotto bianco, saffraan, tomaat, venkel, venkelzaad, witte risotto, wortel en zeebanket

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Diner / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

Vlug mangoyoghurtijs in minihoorntjes

Ingrediënten:

honing, ijshoorn, limoen, mango, munt, pure chocolade en yoghurt

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Recept uit The naked chef:

Gevulde, opgerolde, gebakken sardines met pijnboompitten en verse kruiden

Ingrediënten:

basilicum, broodkruim, citroenrasp, citroensap, knoflook, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, pruimtomaten, rode peper, sardines, ui en venkelknol

Snack of tussendoortje uit The Naked Chef is terug:

Gevulde kleine ronde pepers

Ingrediënten:

ansjovis, balsamicoazijn, basilicum, cherrypaprika, habanero, kappertjes, peterselie, ronde pepers, rucola en scottish bonnet

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Kipdippers, couscous met erwtjes & munt, asperges

Ingrediënten:

amandelschaafsel, citroen, doperwt, groene asperge, kipfilet, munt, olijfolie, volkorencouscous, yoghurt en zongedroogde tomatenpasta

Soort:

gevogelte

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Marokkaanse mosselen

Ingrediënten:

botersla, ciabatta, citroen, harissa, ingemaakte citroen, knoflook, komkommer, koriander, mosselen, munt, olijfolie, saffraan, tomatenblokjes uit blik, tomatentapenade en yoghurt

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Gebraden kipfilet met Bombay-aardappeltjes met citroen

Ingrediënten:

aardappel, citroen, gemberwortel, kipfilet, komijn, koriander, kurkuma, olijfolie, paprika, zeezout en zwarte peper

Soort:

gevogelte

Bijgerecht uit Jamie's comfort food:

Zure komkommers

Ingrediënten:

komkommer, koriander, kristalsuiker, limoen, rijstwijnazijn en suiker

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Krokante aardappeltjes

Ingrediënten:

citroen, knoflook, rode aardappel en tijm

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Dressing van basilicum, balsamicoazijn en pijnboompitten

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, extra vierge olijfolie en pijnboompitten

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit The naked chef:

Ravioli met bernagie, brandnetels, marjolein en verse ricotta

Ingrediënten:

bernagie, brandnetel, knoflook, marjolein, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta en ricotta

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Mosterdkip

Ingrediënten:

grove mosterd, kipfilet, knoflook, mosterdpoeder, prei, rozemarijn, slagroom en witte wijn

Soort:

gevogelte

Diner / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Gestoomde asperges met Franse vinaigrette

Ingrediënten:

asperges, basilicum, bladpeterselie, extra vierge olijfolie, franse mosterd, munt, wijnazijn, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Piadina met tuna melt

Ingrediënten:

appel, cheddar, engelse mosterd, extra belegen goudse kaas, magere kwark, olijfolie, rode ui, tabasco, tonijn in water, wittewijnazijn en zelfrijzend bakmeel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Dressing van olijfolie en citroensap

Ingrediënten:

citroensap en olijfolie

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Mosselen in bloody mary

Ingrediënten:

bladpeterselie, bleekselderij, citroen, knoflook, mierikswortel, mosselen, passata, port, rode spaanse peper, wodka en worcestersaus

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Bijgerecht uit The naked chef:

Erwtenpudding

Ingrediënten:

aardappel, boter, gele spliterwten, knoflook, kruidnagel, laurier, rozemarijn, salie, sjalot, tijm en ui