Jamie Oliver

We hebben 60 boeken van Jamie Oliver waarvan 18 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma's op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn 'naakte', oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma's als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken "The Naked Chef" en "De terugkeer van de Naked Chef", refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn 'naked' handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta's en risotto's.

Naast zijn kookboeken en TV programma's zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Lunch / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Moorse knapperige salade, couscouspakketjes, sinaasappel & harissa

Ingrediënten:

botersla, extra vierge-olijfolie, filodeeg, gladde pindakaas, harissa, ingelegde citroen, limoen, little gem, munt, pistachenootjes, regenboogworteltjes, rode ui, sinaasappel, volkorencouscous, wittewijnazijn en yoghurt

Soort:

salade / vegetarisch

Nagerecht uit The naked chef:

Gemberpudding

Ingrediënten:

gemberpoeder, gestoomde pudding en stemgember

Soort:

gebak/koek/taart/pudding

Diner / hoofdgerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

In de pan gebakken tongscharfilets met salsa verder

Ingrediënten:

ansjovisfilets in olie, augurkjes, basilicum, bladpeterselie, bloem, boter, citroen, dijon-mosterd, extra vierge olijfolie, kappertjes, knoflook, munt, nieuwe aardappelen, paarse broccoli, rode-wijnazijn, tongfilets, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Ontbijt / brunch / lunch uit Te gast bij Jamie:

Bubble & squeak

Ingrediënten:

boter, gemengde groenten, kruimige aardappel, olijfolie, verse kruiden, witte peper en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Kool met muntsaus

Ingrediënten:

muntsaus en savooiekool

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Knolselderiepuree

Ingrediënten:

citroen, knolselderie en tijm

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie's Italie:

Gebakken courgettes

Ingrediënten:

ansjovis, citroen, courgette, gedroogde spaanse peper, knoflook, marjolein, munt, oregano en rode spaanse peper

Keuken:

Italiaans

Diner / avondmaal uit Jamie in 30 minuten:

Tartaarsaus

Ingrediënten:

ansjovis, augurken, bladpeterselie, citroen, kappertjes, mayonaise en paprikapoeder

Soort:

saus/dressing/jus

Bijgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

's Werelds beste gebakken uien

Ingrediënten:

gerookte bacon, knoflook, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, rozemarijn, slagroom en witte ui

Basisrecept uit Thuis bij Jamie:

Ouderwets zoet korstdeeg

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, melk en poedersuiker

Soort:

vegetarisch / gebak/koek/taart/pudding

Diner / lunch / hoofdgerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Inktvis gevuld met bloedworst in dikke tomatensaus

Ingrediënten:

bloedworst, brood, citroen, extra vierge olijfolie, gedroogde rode spaanse peper, inktvissen, kerstomaatjes, knoflook, olijfolie, pancetta, rode ui, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept van Jamie's dinners:

Tomatensaus met genarineerde reuzengarnalen

Ingrediënten:

citroen, kreeft, mosselen, peterselie, reuzengarnalen, spaanse peper, tomatensaus en venusschelpen

Diner / lunch / hoofdgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Inde pan gebakken Barnsleylamskoteletten met romige cannellinibonen, regenboogsnijbiet en salsa verde

Ingrediënten:

ansjovisfilet in olijfolie, augurkjes, basilicum, bladpeterselie, cannellinibonen, citroen, dijonmosterd, extra vierge olijfolie, gedroogde spaanse peper, kappertjes, knoflook, lamskoteletten, munt, olijfolie, regenboogsnijbiet, rodewijnazijn, rozemarijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Geplette aardappelen

Ingrediënten:

aardappel, knoflook, laurier en rozemarijn

Soort:

vegetarisch

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Schelvis in de zak met mosselen, saffraan, witte wijn en boter

Ingrediënten:

bosui, chardonnay, mosselen, peterselie, saffraan, schelvisfilet en witte wijn

Diner / hoofdgerecht / avondmaal uit Jamie's comfort food:

Nasi goreng

Ingrediënten:

arachideolie, basmatirijst, bimi, chilisaus, gember, ketjap manis, knoflook, nam pla, palmsuiker, peper, rawitpeper, rijst, sugarsnaps, suiker, ui en vissaus

Keuken:

Aziatisch / Chinees

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Lunch / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Indiase steak

Ingrediënten:

biefstuk, citroen, jalfrezipasta en koriander

Keuken:

Indiaas

Soort:

vlees

Lunch / buffet / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Koreaanse kip-hotpot, noedels, paddenstoelen, tofu & kimchi

Ingrediënten:

hete chilisaus, kimchi, kipkarbonades, kippenbouillon, koreaanse chilipasta, lente-ui, limoen, sesamolie, sesamzaad, shiitakes, volkorennoedels, wortel, zijdetofu en zoutarme sojasaus

Keuken:

Koreaans

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Lunch / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jamie in 30 minuten:

Ansjovis

Ingrediënten:

ansjovis, bladpeterselie, citroen, gerookt paprikapoeder en kerstomaatjes

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Voorgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Carpaccio van rode biet

Ingrediënten:

balsamicoazijn, biet, citroen, dijonmosterd, extra vierge-olijfolie, magere yoghurt, rucola en worcestersaus

Soort:

vegetarisch