Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Toscaanse aardappeltjes

Ingrediënten:

boter, citroen, extra vierge-olijfolie, knoflook, kruimige aardappel, lardo, maris piper en rozemarijn

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch / feestdagen

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Clapshot

Ingrediënten:

bieslook, boter, extra vierge-olijfolie, koolraap, sinaasappelmarmelade en wortel

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch / feestdagen

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Mierikswortelroom

Ingrediënten:

crème fraîche, mierikswortel, witte wijnazijn en zeezout

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

Vlugge rijstpap met gestoofd fruit

Ingrediënten:

amandelschaafsel, poedersuiker, pruimen, rijstepap, sinaasappel en vanille-extract

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Cassoulet de essex

Ingrediënten:

bleekselderij, broodkruim, cannellinibonen, citroen, eendenbouten, tomaat, grof zeezout, jeneverbessen, knoflook, kruidnagels, lamsborst, laurier, malbec, merlot, nootmuskaat, olijfolie, prei, rozemarijn, sinaasappel, tijm, toulouseworstjes, ui en varkensbuik

Soort:

vlees / wild / gevogelte

Bijgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Geroosterde balsamicotomaten met miniprei en basilicum

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, knoflook, laurier, miniprei en pomodoritomaat

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Badass brownies

Ingrediënten:

ahornsiroop, bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, ei, gedroogde zure kersen, macadamianoten, pure chocolade en witte chocolade

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / feestdagen

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Aardappelsalade met gerookte zalm, mierikswortel en crème fraîche

Ingrediënten:

citroen, crème fraîche, dille, extra vierge olijfolie, gerookte zalm, kappertjes, mierikswortel, nieuwe aardappelen, rodewijnazijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's comfort food:

Hummingbirdtaart

Ingrediënten:

ananas, banaan, boter, ei, fijne kristalsuiker, kaneel, limoen, olijfolie, pecannoten, poedersuiker, rietsuiker, roomkaas, vanille-extract en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Brood met zoete geroosterde rode ui en knoflook

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basis brooddeeg, knoflook, rode ui en tijm

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Razendsnelle spaghetti met mosselen in een saus van witte wijn en basilicumolie

Ingrediënten:

ansjovisfilets, basilicum, citroensap, extra vierge olijfolie, mosselen, rode spaanse peper, spaghetti, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

In de pan gebakken rode mul met krokant broodkruim en een kruidige tomatensalade

Ingrediënten:

basilicum, bloem, broodkruim, citroen, extra vierge olijfolie, gedroogde rode spaanse peper, olijfolie, rode mulfilets, rode wijnazijn, tijm, tomaten, venkeltopjes, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Moorse knapperige salade, couscouspakketjes, sinaasappel & harissa

Ingrediënten:

botersla, extra vierge-olijfolie, filodeeg, gladde pindakaas, harissa, ingelegde citroen, limoen, little gem, munt, pistachenootjes, regenboogworteltjes, rode ui, sinaasappel, volkorencouscous, wittewijnazijn en yoghurt

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit The naked chef:

Gehaktballen

Ingrediënten:

basilicum, brood, dijonmosterd, eierdooier, gedroogde rode peper, gehakt, knoflook, komijnzaad, mozzarella, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, rozemarijn, tomatensaus, ui en vlees

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Cajunkruidenmengsel

Ingrediënten:

cayennepeper, knoflook, oregano, paprikapoeder, uisnippers en zwarte peperkorrels

Soort:

saus/dressing/jus

Ontbijt / brunch uit Te gast bij Jamie:

Eenpansontbijt

Ingrediënten:

bloedworst, champignons, doorregen spek, ei, kerstomaat, olijfolie, varkensworstjes en weidechampignons

Keuken:

Brits

Soort:

vlees

Brunch / lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Zalm & roerei

Ingrediënten:

boter, brood, citroensap, ei, extra vierge olijfolie, olijfolie, tabasco en zalm

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / voorgerecht uit Jamie's Italie:

Champignons met gesmolten mozzarella en tijm

Ingrediënten:

champignons, mozzarella en tijm

Keuken:

Italiaans

Diner / nagerecht uit Jamie's Italie:

Amalfische fruitsalade

Ingrediënten:

aardbei, bosaardbeien, grappa, limoncello, sinaasappel en vanillesuiker

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Te gek gebraden varkensvlees met gevulde appels en pastinaak

Ingrediënten:

handappels, knoflook, nootmuskaat, pastinaak, piment, rode ui, salie, sinaasappel en varkensrib