Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Supersnelle spruitjes

Ingrediënten:

boter, knoflook, rode ui, salie, spruitjes en worcestersaus

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch / feestdagen

Diner / lunch / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Engelse uiensoep met salie en cheddar of Goudse kaas

Ingrediënten:

bananensjalotten, boter, bouillon, brood, cheddar, knoflook, olijfolie, prei, rode ui, salie, witte ui, worcestersaus, zeezout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Lintselderijsalade

Ingrediënten:

ansjovis, crème fraîche, dijonmosterd, kappertjes, knolselderij, peterselie, rode wijnazijn, sherryazijn, witte wijnazijn en zoetzure augurk

Soort:

salade

Lunch / bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Waldorfsalade

Ingrediënten:

baguette, bieslook, bleekselderij, citroen, dragon, druiven, engelse mosterd, extra vierge-olijfolie, olijfolie, romainesla, roodlof, roquefort, rozemarijn, walnoten, wittewijnazijn en yoghurt

Soort:

salade / vegetarisch / feestdagen

Recept uit The Naked Chef is terug:

Gebakken zeebaarsfilet op aardappels en paddestoelen met salsa verde, a la Tony Blair

Ingrediënten:

aardappel, boter, citroen, tuinkruiden, bospaddestoel, knoflook, olijfolie, salsa verde en zeebaarsfilet

Diner / nagerecht uit Jamie's Italie:

Perensorbet

Ingrediënten:

citroen, grappa en peer

Keuken:

Italiaans

Recept uit The Naked Chef is terug:

Te gekke vistaart

Ingrediënten:

aardappel, belegen goudse kaas, citroen, ei, engelse mosterdpoeder, extra vierge olijfolie, kabeljauwfilet, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peterselie, schelvisfilet, slagroom, spinazie, ui en wortel

Recept uit Mijn favoriete gezonde recepten:

Gegrilde ossenhaas & paprika's

Ingrediënten:

bruine rijst, citroen, extra vergine olijfolie, feta, paprika, granaatappel, lente-uitjes, ossenhaas, pistachenootjes, verse bladpeterselie en verse munt

Recept uit The Naked Chef is terug:

Smakelijke dipsaus

Ingrediënten:

koriander, rijstwijn, rode peper, sojasaus, suiker en witte wijnazijn

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's dinners:

Lamssvlees met kikkererwten, yoghurt en geroosterde groenten

Ingrediënten:

citroen, gemalen komijn, kikkererwten, knoflook, koriander, korianderzaad, lamsbout, munt, muskaatpompoen, raapjes, rode ui, wortel en yoghurt

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Smeuïge eierravioli

Ingrediënten:

boter, eieren, nootmuskaat, parmezaanse kaas, pastadeeg, ricotta, zeezout, zwarte peper en zwarte truffel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Kleine calzones met zoete druiven en rozemarijn

Ingrediënten:

basis brooddeeg, bloem, extra vierge olijfolie, kaneel, pijnboompitten, rode druiven, rozemarijn, suiker, vin santo, witte druiven en witte wijn

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Viscurry

Ingrediënten:

bruine basmatirijst, citroen, curryblaadjes, fenegriekzaad, garnalen, gember, groene peper, kaneelstokje, knoflook, kokosmelk, koriander, kruidnagel, kurkuma, mangochutney, papadums, plantaardige olie, tomaat in blik, ui, zalmzijde en zwart mosterdzaad

Soort:

curry / vis/schaaldieren/schelpdieren / feestdagen

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Shepherd's pie

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, bloem, boter, broodkruim, cheddar, kaas, knolraap, lamsschouder, olijfolie, rode ui, rozemarijn en wortel

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Chicken tikka masala

Ingrediënten:

amandel, citroen, garam masala, gember, gemberwortel, kip, kippenbouillon, knoflook, kokosmelk, komijn, koriander, kruidenagel, kurkuma, olijfolie, paprikapoeder, spaanse peper, tomaat in blik, ui en yoghurt

Keuken:

Indiaas

Soort:

curry / gevogelte

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Salade van kaas en uien met romige kruidendressing

Ingrediënten:

bananensjalotten, bieslook, botersla, crème fraîche, eikenbladsla, extra vierge olijfolie, paardenbloemblad, rodewijnazijn, romeinse sla, roquefort, rucola, walnoten, wittewijnazijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Jamie's dinners:

Gestoofd fruit met yoghurt

Ingrediënten:

gestoofd fruit, havermout, honing en yoghurt

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Warme broodsalade met krokante pancetta, parmezaanse kaas en gepocheerd ei

Ingrediënten:

ciabatta, citroen, ei, eikenbladsla, extra vierge olijfolie, gerookte bacon, knoflook, pancetta, parmezaanse kaas en rucola

Soort:

salade

Lunch / avondmaal uit Jamie's comfort food:

Winteravondchili

Ingrediënten:

balsamicoazijn, cannellinibonen, ciderazijn, extra vierge olijfolie, flespompoen, gedroogd eekhoorntjesbrood, gele paprika, tomaat, gerookt paprikapoeder, handappel, kikkererwten, korianderzaad, lichte basterdsuiker, olijfolie, rode paprika, rode spaanse peper, rode ui, runderborststuk, ui, varkensbuik en venkelzaad

Soort:

vlees

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jamie's Amerika:

Gordita's & salsa

Ingrediënten:

bakpoeder, don franciscokaas, koriander, lente-ui, limoen, maïsmeel, masa harina, olijfolie, pompoenpitten, rode appel, rode spaanse peper, tarwebloem, tomaat, water, zeezout, zonnebloempitten en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans / Amerikaans

Soort:

tortilla / vegetarisch