Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Gebraden lamsbout met aubergines en uien

Ingrediënten:

ansjovisfilet in olie, aubergine, bladpeterselie, extra vierge olijfolie, gedroogde oregano, gedroogde rode spaanse peper, knoflook, lamsbout, olijfolie, pruimtomaten in blik, rode ui, rode wijnazijn, rozemarijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees

Brunch uit Jamie, de basis van het koken:

Zachtgekookt ei met asperge op toast

Ingrediënten:

asperge, bacon, ei, pancetta, pomodoritomaat en vloerbrood

Basisrecept uit Jamie's comfort food:

Koninklijk pastadeeg

Ingrediënten:

ei, extra vierge olijfolie, griesmeel en tipo 00-bloem

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit The Naked Chef is terug:

Gemengde sal met mozzarella, munt, perzek en prosciutto

Ingrediënten:

buffelmozzarella, citroensapdressing, gedroogde rode peper, sla, munt, perzik en prosciutto

Soort:

salade

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's comfort food:

Braziliaanse tranendonuts

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, cachaca, ei, kaneel, karnemelk, lichtbruine suiker, lichte rum, limoen, pure chocolade, rietsuiker, sinaasappel, single cream, slagroom en zonnebloemolie

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Drinken / cocktails uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Winter old fashioned

Ingrediënten:

ahornsiroop, bourbon, chocoladebitter en sinaasappel

Soort:

drank (alcoholisch) / feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Lamskarbonaadjes met linzen du Puy, veel kruiden, balsamicoazijn en creme fraiche

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, crème fraîche, knoflook, lamskarbonade, linzen uit le puy, peterselie, pomodoritomaat en tijm

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's dinners:

Gebraden ham met marmelade

Ingrediënten:

bleekselderij, bouquet garni, laurier, marmelade, rauwe ham, rozemarijn, sinaasappel, wortel en zwarte peperkorrels

Snack of tussendoortje uit Jamie's dinners:

Pesto met bruschetta

Ingrediënten:

ciabatta, knoflook en pesto

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Bespaar met Jamie:

Pompoenbruschetta

Ingrediënten:

brood, champignons, cheddar, extra belegen goudse kaas, extra vierge olijfolie, gerookte doorregen bacon, gerookt ontbijtspek, knoflook, olijfolie, pompoen en salie

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / lunch / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Mijn astoriasoep

Ingrediënten:

bloemtortilla, bulgur, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, gevogeltebouillon, kerstomaat, knoflook, limoen, munt, olijfolie, paprika, rode ui, sumak, tomaat in blik, zahtar, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Bijgerecht uit The Naked Chef is terug:

Lente-uitjes, zoete erwten, witte wijn en spinazie

Ingrediënten:

boter, erwten, lente ui, spinazie en witte wijn

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Moderne Griekse salade

Ingrediënten:

amandelen, citroen, extra vierge-olijfolie, feta, filodeeg, honing, kikkererwten, komkommer, koriander, munt, olijfolie, rode ui, romaine sla, spinazie, tomaat, yoghurt, zoet paprikapoeder en zwarte olijven

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit Jamie's comfort food:

Ambasaus

Ingrediënten:

cayennepeper, fenegriekzaad, knoflook, kurkuma, limoen, mango, mosterdzaad, olijfolie en paprikapoeder

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit The naked chef:

Mijn minestrome

Ingrediënten:

basilicum, hambouillon, knoflook, kool, parmezaanse kaas, prei, pruimtomaten, rode ui, rozemarijn, selderij, spaghetti en wortel

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Jamie's Italie:

Amalfische fruitsalade

Ingrediënten:

aardbei, bosaardbeien, grappa, limoncello, sinaasappel en vanillesuiker

Keuken:

Italiaans

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Aziatische krokante duif met een zoetzure dipsaus

Ingrediënten:

aardappel, chinees vijfkruidenpoeder, frituurolie, gember, honing, houtduiven, koriander, lente-uitjes, limoen, oestersaus, sesamolie, sinaasappels, spaanse pepertjes, szechuanpeper en zeezout

Soort:

wild / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Gepocheerde zalmsteak

Ingrediënten:

biet, bleekselderij, laurier, peterselie, tijm, tomaten, ui, venkelknol, witte wijn, witte-wijnazijn, wortel, zalmsteaks, zeezout en zwarte peperkorrels

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Brunch / diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Zalige, krokante taart van asperges en aardappelen

Ingrediënten:

aardappelen, asperges, boter, cheddar, ei, filodeeg, lancashirekaas, nootmuskaat, slagroom, zeezout en zwarte peper

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Risotto met tomaat, basilicum en ricotta

Ingrediënten:

basilicum, basis risotto, boter, bouillon, extra vierge olijfolie, gedroogde oregano, gedroogde spaanse peper, olie, parmezaanse kaas, ricotta, rode wijnazijn, tomaat, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegetarisch