Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Spinaziesalade met paneer

Ingrediënten:

alfalfa, citroen, jonge spinazie, koriander, paneer, sesamzaad, tuinkers en wortel

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Calzone

Ingrediënten:

bloem, boter, paddestoel, knoflook, mozzarella, olijfolie, pizzadeeg, spinazie, tijm, tomatensaus, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Zacht gestoofde prei met wijn en tijm

Ingrediënten:

chardonnay, groentebouillon, knoflook, prei, tijm en witte wijn

Soort:

stoofgerecht

Diner uit Mijn favoriete gezonde recepten:

Laksa van geroosterde pompoen

Ingrediënten:

bruine rijst, citroengras, flespompoen, kippenbouillonblokje, kippendijen, knoflook, kokosroom, lente-uitjes, limoen, pinda, rode spaanse peper, sesamolie, gember, verse koriander, vissaus en wittewijnazijn

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Gegrilde mul gevuld met broodkruim, zongedroogde tomaten, olijven, pijnboompitten en marjolein

Ingrediënten:

basilicum, ciabattabrood, marjolein, mul, olijfolie, olijven, pijnboompitten en zongedroogde tomaat

Drinken / cocktails uit The Naked Chef is terug:

Mojito

Ingrediënten:

havana club rum, limoensap, munt, sodawater en suikerwater

Soort:

drank (alcoholisch)

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Hushpuppies

Ingrediënten:

bier, cheddar, gerookt paprikapoeder, lente-ui, mais, maïsmeel, zeezout, zelfrijzend bakmeel, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / barbecue/grill

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Killer kedgeree

Ingrediënten:

bruine rijst, chilisaus, citroen, doperwten, ei, extra vierge-olijfolie, gember, gerookte witvisfilet, haricots verts, koriander, kurkuma, laurier, lente-ui, mosterdzaad, olijfolie, rode spaanse peper, snijbiet en yoghurt

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Sint-jakobsschelplepels

Ingrediënten:

basilicum, bosui, gember, ijsbergsla, limoen, mango, rode peper en sint-jakobsschelp

Recept uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Voorraadje jus

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, cranberrysaus, gerookte doorregen bacon, kippenvleugels, laurier, olijfolie, ontbijtspek, port, rozemarijn, salie, sherry, steranijs, ui en wortel

Soort:

saus/dressing/jus / gevogelte / feestdagen

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Varkensgehaktballen, zoete ui & appeljus, broodjes

Ingrediënten:

belegen kaas, blik cannellinibonen, cheddar, grove mosterd, handappel, havermout, kippenbouillon, munt, olijfolie, rode ui, rucola, varkensfilet, volkorenbloem, volkorenbroodjes, waterkers en worcestersaus

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Chocoladepotjes

Ingrediënten:

boter, clementine, crème fraîche, ei, lichtbruine basterdsuiker, mandarijn en pure chocolade

Soort:

vegetarisch / feestdagen

Diner / lunch / nagerecht uit Kook met Jamie:

Eton Mess

Ingrediënten:

aardbeien, amandelen, balsamicoazijn, meringue, frambozen, slagroom, suiker en vanillestokje

Soort:

vegetarisch

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Salade van artisjok, grapefruit, frisee en pecorino

Ingrediënten:

amandel, artisjok, friseesla, grapefruit, honing-citroensapdressing en pecorino

Soort:

salade

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Gebraden lamsbout met aubergines en uien

Ingrediënten:

ansjovisfilet in olie, aubergine, bladpeterselie, extra vierge olijfolie, gedroogde oregano, gedroogde rode spaanse peper, knoflook, lamsbout, olijfolie, pruimtomaten in blik, rode ui, rode wijnazijn, rozemarijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

In de braadslee gebakken kip

Ingrediënten:

aardappel, boter, ciderazijn, citroen, gerookte doorregen bacon, honing, kippenborst, kippenbouillon, knoflook, koffieroom, olijfolie, parmezaanse kaas, salie, ui, water, zeezout, zoete aardappel en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Gnocchi met gorgonzola dolce

Ingrediënten:

boter, gnocchi, gorgonzola dolce, marjolein, parmezaanse kaas, slagroom, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Gesmoorde groenten

Ingrediënten:

andijvie, chinese kool, citroen, knoflook, paksoi, rucola, snijbiet en spinazie

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Pestomosselen & toast, babycourgettes, tomaatjes & erwten

Ingrediënten:

babycourgette, basilicum, doperwten, kerstomaat, mosselen, pesto, volkorenbrood en witte wijn

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit The naked chef:

Geroosterde forel met tijm

Ingrediënten:

citroen, forel, laurierblad, olijfolie en tijm