Jamie Oliver

We hebben 63 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

gestoomde chinese broodjes

Ingrediënten:

bloem, gedroogde rode peper, gember, gist, hoisinsaus, knoflook, limoenblad, maïzena, sesamolie, sinaasappel, varkensfilet, vijfkruidenpoeder en zoete chilisaus

Keuken:

Chinees

Diner / lunch / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Peruviaanse ceviche

Ingrediënten:

citroen, extra vierge olijfolie, koriander, lente-ui, mosterdkers, munt, paprika, rode spaanse peper, snapper, tongschar, venkelgroen, zeebaars, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Jamie's Italie:

Pasta met kip en paddestoelen uit de oven

Ingrediënten:

basilicum, eekhoorntjesbrood, kippenbout, knoflook, paddestoelen, parmezaanse kaas, slagroom, spaghetti en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Ontbijt uit Happy Days met the Naked Chef:

Zoete kersenfocaccia voor bij het ontbijt

Ingrediënten:

boter, brooddeeg, kersen en vanillesuiker

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Lunch / lunchgerecht uit Mijn favoriete gezonde recepten:

Kom maar op met die tosti - Griekse tosti

Ingrediënten:

avocado, feta, gedroogde oregano, tomaat en sneetjes brood

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Superschnitzel

Ingrediënten:

ansjovis, augurk, bladpeterselie, bloem, boter, bramenjam, broodkruim, ei, kappertjes, peterselie, sjalot, ui, varkenslap en zonnebloemolie

Soort:

vlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Gepocheerde zalmsteak

Ingrediënten:

biet, bleekselderij, laurier, peterselie, tijm, tomaten, ui, venkelknol, witte wijn, witte-wijnazijn, wortel, zalmsteaks, zeezout en zwarte peperkorrels

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Broodje biefstuk

Ingrediënten:

biefstuk, bladpeterselie, ciabattabrood, mierikswortelsaus, paprika's uit pot, rucola en tijm

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's dinners:

Jools' favoriete runderstoof

Ingrediënten:

aardappel, aardpeer, boter, citroen, groentebouillon, knoflook, muskaatpompoen, pastinaak, rode wijn, rozemarijn, runderbouillon, runderstooflappen, salie, tomatenpuree, ui en wortel

Soort:

stoofgerecht / vlees

Recept uit The naked chef:

Ravioli met geprakte tuinbonen, munt en ricotta

Ingrediënten:

citroensap, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, ricotta en tuinbonen

Soort:

pasta/noodles

Recept uit The Naked Chef is terug:

Pappardelle, pittig worstvlees en gemengde wilde paddestoelen

Ingrediënten:

gedroogde rode peper, bospaddestoel, knoflook, pappardelle, parmezaanse kaas, peterselie, pittige worstjes, tijm en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht uit Te gast bij Jamie:

Verse tomatensoep - room - cheddarsoldaatjes - basilicum

Ingrediënten:

basilicum, brood, cheddar, extra vierge olijfolie, goudse kaas, knoflook, kookroom, peper, tijm, tomaten, wittewijnazijn, worcestersaus, wortel en zout

Keuken:

Brits

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Kip & chorizo uit de oven, paprika's, zoete & pofaardappels

Ingrediënten:

amandelen, bladpeterselie, cayennepeper, chorizo, citroen, kipkarbonade, kippenbouillon, knoflook, paprika's, pofaardappels, rode peper, rode ui, rozemarijn, sherryazijn, yoghurt en zoete aardappel

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Ossobuco alla Milanese

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, citroen, kippenbouillon, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, ossobuco, peterselie, pinot bianco, rozemarijn, tomatenpuree, ui, verdicchio en wortel

Soort:

vlees

Snack of tussendoortje uit Jamie, de basis van het koken:

Ceviche van rauwe rivierkreeft met limoenblaadjes, peper en gember

Ingrediënten:

bananenblad, garnaal, gember, langoustine, limoen, limoenblad, rivierkreeft, rode peper en sesamolie

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Kruidige gnocchi met rucola en botersaus

Ingrediënten:

boter, citroen, gnocchi, groentebouillon, parmezaanse kaas, rucola, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Nasi goreng

Ingrediënten:

arachideolie, basmatirijst, bimi, chilisaus, gember, ketjap manis, knoflook, nam pla, palmsuiker, peper, rawitpeper, rijst, sugarsnaps, suiker, ui en vissaus

Keuken:

Aziatisch / Chinees

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Geroosterde varkensschouder

Ingrediënten:

ansjovisfilet, cider, double cream, gedroogde spaanse peper, handappel, knoflook, kruidnagel, kruimige aardappels, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, rozemarijn, salie, single cream, slagroom, ui, varkensschouder en venkelzaad

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Recept uit The Naked Chef is terug:

Spaghetti met geplette olijven, tomaten, knoflook, olijfolie en gehakte rucola

Ingrediënten:

gedroogde rode peper, kerstomaat, knoflook, olijven, rucola en spaghetti

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Thuis bij Jamie:

Pastei met bramen en appels

Ingrediënten:

boter, bramen, bramleys, coxen, ei, kaneel, rietsuiker, stemgember en zoet korstdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch