Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Gestoomde asperges met Franse vinaigrette

Ingrediënten:

asperges, basilicum, bladpeterselie, extra vierge olijfolie, franse mosterd, munt, wijnazijn, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit The Naked Chef is terug:

Zeeduivel in bananenblad met gember, koriander, pepertjes en kokosmelk

Ingrediënten:

bananenblad, citroengras, gember, groene peper, knoflook, kokosmelk, koriander, laurierstelen, limoen, olijfolie, rode peper, rozemarijn, sesamolie en zeeduivel

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Stroganoff van hertenvlees en wilde paddenstoelen voor twee geluksvogels

Ingrediënten:

augurk, bladpeterselie, boter, brandy, citroen, crème fraîche, extra vierge olijfolie, paddestoel, hertenbiefstuk, knoflook, rode ui, witte rijst, zeezout en zwarte peper

Soort:

wild

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Jamie in 30 minuten:

Knapperige salade van radicchio & waterkers

Ingrediënten:

citroen, parmezaanse kaas, radicchio, rucola en waterkers

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Kip in polentakorstje met puree van mais, gebakken bananen en relish van groene tomaten

Ingrediënten:

aardappel, azijn, banaan, bosui, chilipoeder, ei, groene tomaat, kaneel, kipfilet, maïskolf, melk, munt, peterselie, piment, polenta, sjalot en tomaat

Diner / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Kipsaté

Ingrediënten:

ananas, arachideolie, bosui, currypoeder, gemberwortel, kip, komijn, koriander, kurkuma, lente ui, limoen, pinda, pindakaas, sojasaus, spaanse peper en watermeloen

Keuken:

Aziatisch

Soort:

barbecue/grill / gevogelte

Recept uit The Naked Chef is terug:

i-thai gebakken tortellini met kip, gember, waterkastanje en citroengras met dipsaus

Ingrediënten:

citroengras, ei, gember, kippenpoten, knoflook, koriander, maïsmeel, pastadeeg, sesamolie en waterkastanje in blik

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / avondmaal uit Jamie in 30 minuten:

Zalig gestoofd fruit

Ingrediënten:

abrikoos, brandy, fijne tafelsuiker, kaneelstokje, nectarine, pruim, sinaasappel, vanillepasta en vanilleroomijs

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's dinners:

Pesto met vis

Ingrediënten:

kabeljauw, pesto en witte visfilet

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Pasta met kip

Ingrediënten:

bacon, balsamicoazijn, bleekselderij, courgette, kipfilet, knoflook, laurier, olijfolie, ontbijtspek, parmezaanse kaas, passata, pijnboompitten, prei, rode paprika uit pot, rode spaanse peper, rozemarijn, tijm, volkorenfusilli en wortel

Soort:

pasta/noodles / gevogelte

Ontbijt / diner / lunch / avondmaal uit Jamie in 30 minuten:

Gegrilde lofsalade

Ingrediënten:

balsamicoazijn, knoflook, roodlof, rozemarijn en witlof

Soort:

salade / vegetarisch

Drinken / cocktails uit Happy Days met the Naked Chef:

Sidecar

Ingrediënten:

brandy, cointreau, fijne suiker, limoen en suiker

Soort:

drank (alcoholisch)

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Luchtige rijst

Ingrediënten:

basmatirijst en kruidnagels

Soort:

rijst / vegetarisch

Basisrecept uit Jamie's dinners:

Pesto

Ingrediënten:

basilicum, citroen, extra vierge olijfolie, knoflook, parmezaanse kaas en pijnboompitten

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Knapperige noedelsalade met lam

Ingrediënten:

botersla, gember, komkommer, lamsvlees, little gem, munt, olijfolie, rijstnoedels, rode spaanse peper, rodewijnazijn, sesamzaad, sojasaus en wortel

Soort:

vlees / pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

In de pan gebakken asperges en gemengde vis

Ingrediënten:

asperges, citroensap, doradefilet, extra vierge olijfolie, inktvisjes, olijfolie, rode mulfilets, rode spaanse peper, sint-jakobsschelpen, tijmtopjes, venkeltopjes, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Zoetzure roerbakschotel, massa's kiemen, ananas & mihoen

Ingrediënten:

alfalfa, ananas, arachideolie, cashewnoten, ciderazijn, gember, kiemgroenten, kikkererwtenkiemen, knoflook, lente-ui, limoen, maïzena, mihoen, rode peper, sesamzaad, sugarsnaps, taugé en zoutarme sojasaus

Soort:

vegetarisch

Drinken uit Jamie's Amerika:

De waanzinnige dadelshake

Ingrediënten:

dadels, kaneel en melk

Keuken:

Amerikaans

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Groentecurry uit Kerala

Ingrediënten:

ananas op siroop, basmatirijst, bloemkool, citroen, curryblaadjes, fenegriekzaad, gember, kikkererwten, knoflook, kokosmelk, koolzaadolie, koriander, kruidnagel, kurkuma, lente-ui, munt, olijfolie, papadums, rode spaanse peper, tomaat, yoghurt, zilvervliesrijst en zwart mosterdzaad

Soort:

curry / vegetarisch

Bijgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Gebakken asperges met rozemarijn en ansjovis verpakt in pancetta

Ingrediënten:

ansjovis, asperge, boter, citroen, gerookte bacon, olijfolie, pancetta, rozemarijn en zeezout