Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's Amerika:

Mole-chocoladetaart

Ingrediënten:

boter, cacaopoeder, crème fraîche, dulche de leche, ei, gedroogde rode spaanse peper, hazelnoten, kaneel, ketjap manis, korianderzaad, kristalsuiker, kruidnagel, poedersuiker, pure chocolade, sinaasappel en zoet deeg

Keuken:

Amerikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Heerlijke witte bonen met bacon

Ingrediënten:

basilicum, gerookte doorregen bacon, rode wijnazijn, tomaat en witte bonen

Soort:

vlees

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Inde pan gebakken Barnsleylamskoteletten met romige cannellinibonen, regenboogsnijbiet en salsa verde

Ingrediënten:

ansjovisfilet in olijfolie, augurk, basilicum, bladpeterselie, cannellinibonen, citroen, dijonmosterd, extra vierge olijfolie, gedroogde spaanse peper, kappertjes, knoflook, lamskoteletten, munt, olijfolie, regenboogsnijbiet, rodewijnazijn, rozemarijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees

Recept uit Jamie's dinners:

Pesto met gemengde tomatensalade

Ingrediënten:

basilicum, pesto en tomaat

Soort:

salade

Recept uit The naked chef:

Tagliatelle met babycourgettes, citroen en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, courgette, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas en tagliatelle

Soort:

pasta/noodles

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Krokante taco's met varkensvlees

Ingrediënten:

cajunkruiden, gemalen kruidnagel, groene paprika, groene spaanse peper, ijsbergsla, magere yoghurt, olijfolie, rode ui, rodewijnazijn, tacoschelpen, varkensvlees, zoet gerookt paprikapoeder, zwarte bonen en zwoerd

Soort:

vlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Bespaar met Jamie:

Pie met gehakt & ui, warkdeeg

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bloem, boter, cayennepeper, ei, engelse mosterd, olijfolie, rode ui, rodewijnazijn, rundergehakt, rundvleesbouillonblokje, tijm, tomatenpuree en volle kwark

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

uiensaus

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bloem, honing, knoflook, rode ui, rode wijn, rozemarijn en runderbouillonblokje

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Pasta & 7-groenten-tomatensaus, 4 supersimpele manieren - gevlokte tonijn, kappertjes & citroen

Ingrediënten:

citroen, hüttenkäse, kaneel, kappertjes, olijfolie, pastaschelpjes, tomatensaus en tonijn in blik

Soort:

pasta/noodles / vis

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Honeycomb

Ingrediënten:

baksoda, chocolade, frambozen, gedroogde cranberry's, honing, knettersnoep, lichtbruine basterdsuiker en pistachenoten

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / feestdagen

2 notities

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Verrassingstaart

Ingrediënten:

bakpoeder, biet, bloem, crème fraîche, ei, gember, honing, kaneel, marsala, olijfolie, piment, polenta, sherry, sinaasappel, suiker, vanillestokje en vin santo

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / zoet / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Gehaktbrood

Ingrediënten:

doorregen rookspek, ei, grove mosterd, kippenbouillon, mozzarella, olijfolie, rozemarijn, salie, ui, varkensgehakt, venkel, wortel, zongedroogde tomatenpuree, zuurdesembroodkruim en zwartebessenjam

Soort:

vlees / feestdagen

Ontbijt / brunch / lunch uit Jamie's Amerika:

Geweldige appelpannenkoeken

Ingrediënten:

appel, boter, ei, honing, kaneel, melk, yoghurt, zeezout en zelfrijzend bakmeel

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / buffet / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Panna cotta

Ingrediënten:

double cream, gelatine, lichtbruine basterdsuiker, slagroom, vanillestokje en volle melk

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / feestdagen

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Kook met Jamie:

In de schelp gebakken coquilles met zoete tomaten- en basilicumsaus

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, boter, coquilles, knoflook, olijfolie, pancetta, tomaten, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Ongelofelijke gebraden lamsschouder met puree en groente

Ingrediënten:

aardappelen, bloem, boter, bouillon, kappertjes, knoflook, knolraap, lamsschouder, munt, olijfolie, rodewijnazijn, rozemarijn, groene kool, spruitjes, witte kool, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Courgettesalade met munt, knoflook, rode spaanse peper, citroen en olijfolie extra vierge

Ingrediënten:

citroensap, courgette, extra vierge olijfolie, knoflook, olijfolie en rode spaanse peper

Soort:

salade

Recept uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Gebakken broodsaus

Ingrediënten:

boter, engelse mosterd, kruidnagel, laurier, melk, nootmuskaat, ui en witbrood

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch / feestdagen

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Vrolijk rommelige ministrone

Ingrediënten:

borlottibonen, ciabatta, diepvriesspinazie, doperwten, extra vierge olijfolie, flespompoen, groentebouillonblokje, knolselderij, olijfolie, oud brood, parmezaanse kaas, pasta, rode wijn, tomatenblokjes, tuinbonen, ui en wortel

Soort:

soep/bouillon / pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Jamie's Amerika:

Mijn barbecuemix

Ingrediënten:

bruine suiker, gerookt paprikapoeder, knoflook, sinaasappel, tijm, venkelzaad, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / barbecue/grill / vegetarisch