Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Te gast bij Jamie:

Krokante viskoekjes verpakt in gerookt doorregen spek

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, citroen, gedroogde rode spaanse peper, gerookt dooregen spek, gerookte forel, gerookte zalm, nootmuskaat, olijfolie, peper, peterselie, prei, waterkers, witbrood en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Italie:

Varkenskarbonades met salie

Ingrediënten:

aardappel, bacon, gedroogde abrikozen, knoflook, pancetta, pancetta-lardon, prosciutto, salie en varkenskarbonade

Keuken:

Italiaans

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Kip cacciatore

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, chianti, kastanjechampignons, kippendij, knoflook, oesterzwam, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, passata, rode paprika uit pot, rode spaanse peper, rozemarijn, volkorenspaghetti en zwarte olijven

Soort:

pasta/noodles / gevogelte

Diner / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

vlugge kwarktoetjes met citroen & frambozen

Ingrediënten:

boter, citroen, frambozen, gemberkoekjes, hazelnoten, kwark, lemoncurd, melk, poedersuiker, pure chocolade en vanille-extract

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit The Naked Chef is terug:

Geblakerde gemarineerde paprika

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge olijfolie, gedroogde rode peper, gele paprika, knoflook, korianderzaad, rode paprika en rode wijnazijn

Lunch / avondmaal uit Jamie's comfort food:

Winteravondchili

Ingrediënten:

balsamicoazijn, cannellinibonen, ciderazijn, extra vierge olijfolie, flespompoen, gedroogd eekhoorntjesbrood, gele paprika, tomaat, gerookt paprikapoeder, handappel, kikkererwten, korianderzaad, lichte basterdsuiker, olijfolie, rode paprika, rode spaanse peper, rode ui, runderborststuk, ui, varkensbuik en venkelzaad

Soort:

vlees

Lunch uit Te gast bij Jamie:

Ossenstaartstoof - spinaziekoekjes - mierikswortelcrème

Ingrediënten:

ale, bleekselderij, boter, kruidnagel, laurier, mierikswortelcrème, mosterdpoeder, natriumbicarbonaat, nootmuskaat, ossenstaart, peper, rozemarijn, spinazie, tafelsuiker, tomaten uit blik, ui, worcestersaus, wortel, zelfrijzend bakmeel en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees / soep/bouillon

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Bonen met coquilles en pancetta

Ingrediënten:

bonen, citroen, coquilles, extra vierge olijfolie, olijfolie, pancetta en rozemarijn

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Bespaar met Jamie:

Cajunkoekjes van zalm en garnalen

Ingrediënten:

aardappel, bloem, cajunkruiden, ciabatta, citroen, dille, extra vierge olijfolie, garnalen, ijsbergsla, komkommer, mierikswortel, olijfolie, oud brood, rode spaanse peper, rodewijnazijn, tomaat en zalmfilet

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Jamie's Italie:

Nada's cake

Ingrediënten:

bakpoeder, blauwe bosbessen, citroen, ei, melk, rode druiven, sinaasappel, vanille-extract en vanillestokje

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Ontbijt uit Super food voor familie en vrienden:

Engels-ontbijtfrittata, bacon, champignons, krieltjes & tomaat

Ingrediënten:

aardappels, champignons, ei, gerookte doorregen bacon, gerookt ontbijtspek, jonge bladspinazie, olijfolie, parmezaanse kaas, rozemarijn, tomaat en volkorenbrood

Soort:

vlees / ei/omelet/frittata

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Koolsalade

Ingrediënten:

basilicum, bladpeterselie, citroen, rode spaanse peper, ui en witte kool

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

In de braadslee gebakken kip

Ingrediënten:

boter, citroen, gerookte doorregen bacon, kerstomaat, kipfilet, oregano, paprikapoeder en rozemarijn

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Gefrituurde oesters met gebakken rucola en tomatendressing

Ingrediënten:

ei, knoflook, mierikswortel, mierikswortelpasta, oesters, pomodoritomaat, rucola, tabasco en witte wijnazijn

Recept uit The naked chef:

Gegrilde kip, gember, chinese groenten en noedels in kruidenbouillon

Ingrediënten:

chinese broccoli, citroen, kipfilet, kippenbouillon, knoflook, koriander, limoen, mosterdgroen, noedels, paksoi, rode peper, sojasaus en gember

Soort:

soep/bouillon

Lunch / avondmaal uit Te gast bij Jamie:

Salade met gebraden kip - croutons - haricots verts - zoete tomaatjes

Ingrediënten:

boerenbrood, ciderazijn, citroen, extra vierge olijfolie, gerookt dooregen spek, grove mosterd, haricots verts, kerstomaat, knoflook, lente-ui, munt, olijfolie, peper, peterselie, scharrelkip, tijm en zout

Keuken:

Brits

Soort:

salade / gevogelte

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Paddenstoelensoep

Ingrediënten:

appel, basmatirijst, ciabatta, citroen, groentebouillon, kastanjechampignons, kippenbouillon, knoflook, krulpeterselie, olijfolie, portobellopaddestoelen, slagroom, stilton, tijm, truffelolie, ui en walnoten

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Granita

Ingrediënten:

ahornsiroop, bleekselderij, citroen, crème fraîche, granny smith, munt, suiker en vlierbloesemlikeur

Soort:

vegetarisch / feestdagen / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Snelle lamstajine

Ingrediënten:

aubergine, couscous, garam masala, ingemaakte citroen, komijnzaad, koriander, lamsnekfilet, lente-ui, olijfolie, pistachenoten, rode spaanse peper, saffraan, sesamzaad, tomaat en yoghurt

Soort:

vlees / couscous/bulgur/quinoa

Recept uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Veganjus

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, laurier, marmite, olijfolie, port, rodewijnazijn, tijm, tomatenpuree, uien, wortel en zwartebessenjam

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch / feestdagen