Jamie Oliver

We hebben 59 boeken van Jamie Oliver waarvan 16 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma's op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn 'naakte', oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma's als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken "The Naked Chef" en "De terugkeer van de Naked Chef", refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn 'naked' handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta's en risotto's.

Naast zijn kookboeken en TV programma's zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Thaise kip laksa

Ingrediënten:

flespompoen, gember, groene asperge, groentebouillon, honing, kaffir-limoenblaadjes, kippenbouillon, kippendij, knoflook, kokosmelk, koriander, kurkuma, lente-ui, limoen, pindakaas, rijstnoedels, rode spaanse peper, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, vijfkruidenpoeder en vissaus

Soort:

gevogelte

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Kruidige couscous

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, couscous en rode spaanse peper

Soort:

vegetarisch / couscous/bulgur/quinoa

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Verse tagliatelle met paarse broccoli en dunnen kaassaus

Ingrediënten:

creme fraiche, ei, eidooier, extra vierge olijfolie, fontina, marjolein, oregano, paarse broccoli, parmezaanse kaas, pastameel tipo '00', tijm, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / pasta/noodles

Lunch uit Koken met Kanjers:

Gezonde clubsandwich

Ingrediënten:

cayennepeper, ciderazijn, engelse mosterd, gekookte kipfilet, komkommer, lente uitjes, little gem, peer, verse dragon, vleestomaat, volkorenbrood, waterkers en yoghurt

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Taramasalata

Ingrediënten:

cayennepeper, citroen, extra vierge-olijfolie, gerookte kabeljauwkuit, knoflook en witbrood

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Indiase paneer

Ingrediënten:

boter, knoflook, melk en witte wijnazijn

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Kippenbouillon

Ingrediënten:

gemengde kruiden, kipkarkassen, knoflook, laurier, peperkorrels, selderij, ui en wortel

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Op rozemarijn gespietste zeeduivel met pancetta en brood

Ingrediënten:

balsamicoazijn, ciabatta, extra vierge olijfolie, knoflook, mager rookspek, pancetta, rozemarijn, witte wis en zeeduivelstaart

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Waterkersalade

Ingrediënten:

lichtbruine suiker, rode ui, rode wijnazijn en waterkers

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Gelaagde focaccia met kaas en rucola

Ingrediënten:

brooddeeg, cheddar, extra vierge olijfolie, fontina, gorgonzola, marjolein, olijfolie, parmezaanse kaas, rucola, salie, tijm, zout en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Bijgerecht uit Te gast bij Jamie:

De beste piccalilly

Ingrediënten:

appel, bloem, bloemkool, broccoli, colman's mosterdpoeder, gedroogde oregano, gemalen komijn, groene spaanse peper, kerrieblaadjes, knoflook, koolzaadolie, kurkuma, laurier, mango, mosterdzaad, nootmuskaat, olijfolie, prinsessenbonen, pronkbonen, rode spaanse peper, rode ui, sjalot, suiker, venkel, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vegetarisch / saus/dressing/jus

Recept uit The Naked Chef is terug:

Geurige mosselen uit de wok

Ingrediënten:

citroengras, gember, groene peper, knoflook, kokosmelk, koriander, lente ui, limoen, mosselen, rode peper en sesamolie

Voorgerecht / lunch / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Pappardelle met een ragù van kleine gehaktballetjes

Ingrediënten:

basilicum, boter, citroen, ei, gehakt, kaneel, knoflook, muskaatnoot, olijfolie, parmezaanse kaas, pastadeeg, rode spaanse pepers, rode-wijnazijn, tomaat in blik, zeezout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vlees

Drinken / cocktails uit The Naked Chef is terug:

Daiquiri naturel

Ingrediënten:

havana club rum, limoensap en suikerwater

Soort:

drank (alcoholisch)

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Uienbaguettes

Ingrediënten:

brooddeeg, knoflook, olijfolie, tijm, witte ui en witte wijnazijn

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Nagerecht uit Jamie's Italie:

Bolognese taart van polenta en appel

Ingrediënten:

appel, broodkruim, citroen, ei, gedroogde vijgen, honing, kaneel, krenten, melk, polenta, rozijnen en sinaasappel

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding

Diner / bijgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Witte aspergesmet geplette munt en citroenboter

Ingrediënten:

asperges, boter, citroen, munt, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Geschroeide zalm met radicchio, pancetta, pijnboompitten en balsamicoazijn

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, extra vierge olijfolie, gerookte bacon, marjolein, pancetta, pijnboompitten, radicchio en zalmsteak

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Knolselderieremoulade

Ingrediënten:

bladpeterselie, franse mosterd, grove mosterd, knolselderie, peer, prosciutto, rode spaanse peper en witte wijnazijn

Soort:

vlees

Nagerecht uit Jamie's Italie:

Bramentaart

Ingrediënten:

bramen, bramenjam, frambozenjam, grappa, koffieroom, kruimeldeeg, mascarpone, munt, vanillestokje en vin santo

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding