Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Basisrecept uit Jamie, de basis van het koken:

Het perfecte basis broodrecept

Ingrediënten:

gedroogde gist, harde tarwebloem, honing, suiker en gist

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit The Naked Chef is terug:

Watermeloen wodka

Ingrediënten:

watermeloen en wodka

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Falafelwraps

Ingrediënten:

bloem, bonen, chilisaus, citroen, gemalen piment, harissa, hüttenkäse, kikkererwten, knoflook, koriander, lente-ui, limoen, olijfolie, paprika, rode kool, rode spaanse peper, tomaat en volkorentortillas

Soort:

tortilla / vegetarisch

Bijgerecht uit Thuis bij Jamie:

Waanzinnige ingemaakte en gemarineerde groenten

Ingrediënten:

aubergines, ciderazijn, courgette, extra vierge olijfolie, paddestoel, knoflook, laurierblaadjes, munt, oregano, paprika's, rood spaans pepertje, rozemarijn, tijm, uitjes, venkelknol, water en zeezout

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie's dinners:

Pesto met geroosterde groenten

Ingrediënten:

aardappel, knolraap, knolselderij, koolraap, pastinaak, pesto, pompoen, rode ui, venkel en wortel

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Snelle worstvleesballetjes met spaghetti en zoete rauwe doperwten en een saus van tomaten en basilicum

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, doperwtjes, knoflook, marjolein, olijfolie, parmezaanse kaas, pruimtomaten in blik, spaghetti, varkenssaucijsjes, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / pasta/noodles

Diner / bijgerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Gesmoorde rode kool met appeltjes, doorregen rookspek en balsamicoazijn

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bladpeterselie, boter, doorregen rookspek, handappels, olijfolie, rode kool, ui, venkelzaad, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees

Bijgerecht uit Kook met Jamie:

Preisoldaten uit de oven met rookspek

Ingrediënten:

boter, doorregen rookspek, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, preien, tijm en witte wijn

Soort:

vlees

Lunch / snack of tussendoortje uit Jamie's comfort food:

Aubergine-parmigianasandwich

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, brood, citroen, extra vierge olijfolie, gedroogde gist, gedroogde oregano, tomaat, hard broodmeel, knoflook, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, rode wijn en rucola

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Bijgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Korianderchutney

Ingrediënten:

gember, groene spaanse peper, knoflook, koriander, limoen en yoghurt

Soort:

chutney/pickle/jam/compote

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Katsucurry

Ingrediënten:

basmatirijst, bloem, broodkruim, citroen, currypoeder, garam masala, gember, gemberwortel, karnemelk, kip, knoflook, koriander, kurkuma, mangochutney, olijfolie, panko, rijst, rode peper, santen, spaanse peper, ui, wortel en zonnebloemolie

Keuken:

Indiaas

Soort:

curry / gevogelte

Bijgerecht uit Te gast bij Jamie:

Zondagse lunchsauzen

Ingrediënten:

appel, boter, citroen, cranberry's, engelse mosterd, gemberpoeder, kruidnagel, laurier, melk, munt, nootmuskaat, peper, sinaasappel, suiker, witbrood, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Brits

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

In de braadslede gebraden piepkuikens

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, chianti, kaneelstokje, olijfolie, pancetta, piepkuiken, pijnboompitten, rode ui, rode wijnazijn, rozemarijn, sinaasappel en zongedroogde tomaten

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Zwarte-engeltjes-taglia

Ingrediënten:

bladpeterselie, boter, citroen, coquilles, extra vierge olijfolie, knoflook, rode spaanse peper, witte wijn, zeezout, zwarte pasta en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

Lycheedessert

Ingrediënten:

bosbessen, lychees op siroop, munt, sesamkoekjes en vanilleroomijs

Soort:

vegetarisch

Drinken / cocktails uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Rob roy

Ingrediënten:

angosturabitter, blended scotch whisky, kersen en martini rosso

Soort:

drank (alcoholisch) / feestdagen

Recept uit The Naked Chef is terug:

Risotto met radicchio, rookspek, rozemarijn en rode wijn

Ingrediënten:

basis risotto, boter, mager rookspek, olijfolie, radicchio, rode wijn en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Super shepherd's pie, koolraap & aardappelpuree

Ingrediënten:

aardappels, belegen kaas, bleekselderij, bloem, cannellinibonen, cheddar, diepvrieserwten, groentebouillon, halfvolle melk, kastanjechampignons, kippenbouillon, koolraap, mager lamsgehakt, muntsaus, rozemarijn, uien, worcestersaus en wortel

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / nagerecht uit The Naked Chef is terug:

Sorbet van campari en passievruchten

Ingrediënten:

campari, passievrucht en suiker

Recept uit Jamie's dinners:

Pasta met zoete rode uien

Ingrediënten:

aardappel, boter, fusilli, groentebouillon, kaneelstokje, kippenbouillon, knoflook, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peterselie, rode chilipeper, rode ui, spaghetti, tijm en witte ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles