Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Lunch uit Mijn favoriete gezonde recepten:

Superfoodburgers

Ingrediënten:

balsamicoazijn, cannellinibonen, chilivlokken, citroen, ei, engelse mosterd, tomaat, mager rundergehakt, mozzarella, olijfolie, rode uien, rucola, sesamzaad, verse rozemarijn, volkorenbolletjes, witte kool en yoghurt

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Noedelbouillon

Ingrediënten:

bouillonblokje, chinees vijfkruidenpoeder, eiernoedels, gember, knoflook, lente-ui, maïzena, rode spaanse peper, sojasaus en sugarsnaps

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Italie:

Gegrilde zwaardvis met salsa di giovanna

Ingrediënten:

citroen, knoflook, munt, oregano en zwaardvis

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Gegrilde varkensschnitzels met groene asperges

Ingrediënten:

appelazijn, citroentijm, courgette, groene asperge, knoflook, munt, stevige geitenkaas, tijm, varkensschnitzel en witte wijnazijn

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Afrikaanse garnalencurry, pepers & sticky okrabasmatirijst

Ingrediënten:

basmatirijst, gedroogde grote garnalen, gemalen koriander, gerookt paprikapoeder, groentebouillon, kippenbouillon, madame-jeanette-pepers, okra, olijfolie, paprika's, pindakaas, rode ui, rode wijnazijn, scotch-bonnet-pepers, tomaten en yoghurt

Keuken:

Afrikaans

Soort:

curry / schaal- en schelpdieren

Diner / nagerecht uit The naked chef:

Strooppudding

Ingrediënten:

gestoomde pudding en golden syrup

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Jamie's dinners:

De enige echte paddestoelensoep

Ingrediënten:

bouillon, cantharellen, gedroogd eekhoorntjesbrood, bospaddestoel, hanenkammen, knoflook, mascarpone, oesterzwam, peterselie, rode ui, shiitake, tijm, trompettes de la mort en truffelolie

Soort:

soep/bouillon

Recept uit The naked chef:

Aardappelpuree

Ingrediënten:

aardappel en zout

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Verse makreel met graanaatappel, limoensap en tequila en een knapperige venkelsalade

Ingrediënten:

gember, granaatappel, limoen, makreel, sesamolie, tequila, venkel en witte wijnazijn

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Mijn favoriete pittig-zure rabarber en krokant varkensvlees met noedels

Ingrediënten:

arachideolie, cress, eiernoedels, gember, honing, knoflook, koriander, lente-uien, limoen, rabarber, rode spaanse peper, sojasaus, varkensbuik, vijfkruidenpoeder, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees / pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Bespaar met Jamie:

Heerlijke bolognese met kippenlevertjes

Ingrediënten:

balsamicoazijn, champignon, gedroogde chilivlokken, gerookte doorregen bacon, kippenbouillonblokje, kippenlevertjes, knoflook, linzen, olijfolie, ontbijtspek, parmezaanse kaas, peterselie, rode ui, rozemarijn, spaghetti, tomatenpuree, venkelzaad en wortel

Soort:

pasta/noodles / gevogelte

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Te gast bij Jamie:

Knapperige tuinsalade

Ingrediënten:

biet, ciderazijn, extra vierge olijfolie, komkommer, peper, radijs, tuinkruiden, venkel, wortel en zout

Keuken:

Brits

Soort:

salade / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Jamie's Italie:

Pizza met langzaam gebraden, gesnipperd varkensvlees met tijm, taleggio en rucola met citroendressing

Ingrediënten:

citroen, rucola, taleggio, tijm, tomatensaus, varkensschouder en venkelzaad

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza

Recept uit The Naked Chef is terug:

Stracci

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, gedroogde rode peper, korianderzaad, parmezaanse kaas, rode wijnazijn, stracci, tomaat in blik en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Lunch / buffet / bijgerecht uit Te gast bij Jamie:

Komkommersalade met rode ui en veel dille

Ingrediënten:

dille, extra vierge olijfolie, komkommer, koolzaadolie, rode ui, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Brits

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Risotto met erwten & spinazie, munt, hüttenkäse & parmazaan

Ingrediënten:

arboriorijst, bleekselderij, diepvrieserwten, diepvriesspinazie, groentebouillon, hüttenkäse, munt, olijfolie, parmezaanse kaas en ui

Soort:

risotto / vegetarisch

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Gegrilde kabeljauw met kerstomaatjes, basilicum en mozzarella

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, kabeljauwfilet, kerstomaat, olijfolie en parmezaanse kaas

Recept uit Jamie's dinners:

Pasta peperonata

Ingrediënten:

balsamicoazijn, crème fraîche, extra vierge olijfolie, gele paprika, knoflook, mascarpone, parmezaanse kaas, penne, peterselie, rigatoni, rode paprika, rode ui, rode wijnazijn en spaghetti

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Tournedos

Ingrediënten:

bimi, brandy, citroen, cognac, doperwt, extra vierge-olijfolie, gedroogd eekhoorntjesbrood, knoflook, krieltjes, oesterzwam, olijfolie, paddenstoelen, savooiekool, single cream, slagroom, tournedos en truffelolie

Soort:

vlees

Recept uit Jamie's Italie:

Pasta met kip en paddestoelen uit de oven

Ingrediënten:

basilicum, eekhoorntjesbrood, kippenbout, knoflook, paddestoelen, parmezaanse kaas, slagroom, spaghetti en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles