Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Salade van courgette, munt & farro

Ingrediënten:

babycourgette, citroen, farro, feta, kippenbouillonblokje, knoflook, lente-ui, munt, olijfolie, spaanse peper, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / gevogelte

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Jerk-varkendfilet

Ingrediënten:

avocado, extra vierge-olijfolie, gemalen koriander, gember, honing, kerstomaat, knoflook, koriander, laurier, lente-ui, limoen, madame jeanettes, maiskolven, maistortilla, olijfolie, piment, rodewijnazijn, romaine sla, scotch bonnet, sojasaus, tomaat, tuinkers, varkensfilet en yoghurt

Soort:

vlees

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Kruidige cassoulet met worstjes

Ingrediënten:

cannellinibonen, ciabatta, extra vierge olijfolie, kerstomaat, knoflook, olijfolie, passata, rode ui, rozemarijn, varkensbuik, worstjes, wortel en zoet gerookt paprikapoeder

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Waldorfsalade op mijn manier

Ingrediënten:

blauwe kaas, bleekselderij, dijonmosterd, druiven, extra vierge olijfolie, groene slabladen, peterselie, rode appel, walnoten, wijnazijn, yoghurt, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Jamie's dinners:

Stengels van parmezaanse kaas

Ingrediënten:

bladerdeeg, ei, paprikapoeder en parmezaanse kaas

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Venkelzaad-, tijm-, en knoflookmengsel

Ingrediënten:

knoflook, laurier, tijm en venkelzaad

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Mijn zwart gebakken kabeljauw met gestoomde pak choy en komkommer

Ingrediënten:

citroengras, gemberwortel, honing, kabeljauwfilets, komkommer, limoensap, miso, pak choy, rode spaanse peper, sake, sojasaus, tuinkers en zeezout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Banoffee Alaska

Ingrediënten:

amandelmeel, banaan, bloem, boter, dulche de leche, ei, karamelsaus, koffiesiroop, limoen, sinaasappel, suiker en vanilleroomijs

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / feestdagen

Brunch / lunch / buffet / snack of tussendoortje / drinken / aperitief uit Jamie's comfort food:

Gigantisch worstenbrood

Ingrediënten:

appel, bacon, bloem, boter, broodkruim, cheddar, ei, gedroogde appel, gehakt, goudakaas, nootmuskaat, olijfolie, ontbijtspek, reuzel, salie, sesamzaad, ui, varkensgehakt en witte peper

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

In de pan gebakken coquilles met linzen, krokante pancetta en crème fraîche met citroen

Ingrediënten:

aardappel, asperges, bladpeterselie, citroen, crème fraîche, extra vierge olijfolie, knoflook, kruidenazijn, laurier, linzen du puy, pancetta, salie, sint-jakobsschelpen, tomaat, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Thaise rode curry met garnalen

Ingrediënten:

citroengras, djeroek poeroet, garnaal, gember, knoflook, kokosmelk, koriander, kroepoek, limoen, rode paprika, rode spaanse peper, sesamolie, sojasaus, sugarsnaps, tijgergarnalen, tomatenpuree en vissaus

Keuken:

Thais

Soort:

curry / vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Mierikswortelsaus

Ingrediënten:

crème fraîche, extra vierge-olijfolie, mierikswortel, rodewijnazijn en zeezout

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch / feestdagen

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Warme broodsalade met krokante pancetta, parmezaanse kaas en gepocheerd ei

Ingrediënten:

ciabatta, citroen, ei, eikenbladsla, extra vierge olijfolie, gerookte bacon, knoflook, pancetta, parmezaanse kaas en rucola

Soort:

salade

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Marokkaanse zeebrasem

Ingrediënten:

couscous, gedroogde abrikoos, granaatappel, harissa, ingemaakte citroen, koriander, lente-ui, olijfolie, pistachenoten, rode paprika uit pot, rozenwater, saffraan, sesamzaad, tijm, yoghurt en zeebrasem

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / couscous/bulgur/quinoa

Bijgerecht uit Jamie's dinners:

Zalige romige spinazie

Ingrediënten:

parmezaanse kaas, slagroom en spinazie

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's Italie:

Gestoofd wild zwijn uit mercatello

Ingrediënten:

bacon, bleekselderij, gedroogde spaanse peper, jeneverbes, pancetta, parmezaanse kaas, passata, salie, schouder van hert, schouder van wild zwijn, ui, witte wijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vlees / wild

Lunch / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Zalm crudo & crackers, venkel, appel, tuinbonen & avocado

Ingrediënten:

appel, appelsap, avocado, citroen, dille, extra vierge-olijfolie, grove mosterd, knackebrod, roomkaas, tuinbonen, venkel, volkorenknackebrod en zalmfilet

Soort:

salade / vis

Ontbijt uit Super food voor familie en vrienden:

Steenfruit uit de oven, kokos, dadel & havercrumble

Ingrediënten:

aardbei, abrikozen, balsamicoazijn, extra vierge-olijfolie, havermout, kersen, kokosvlokken, medjooldadels, perziken, pruimen, sinaasappel, steenvruchten, vanillestokje en yoghurt

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit The naked chef:

Gekookte ham met erwtenpuree

Ingrediënten:

bleekselderij, erwtenpuree, ham, kruidnagel, laurier, prei, ui en wortel

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Kiptaco's, zwarte bonen, avo, mais & kerstomaatjes

Ingrediënten:

avocado, jalapeñopeper, kerstomaat, kip, komijnzaad, koriander, lente-ui, limoen, maiskolven, olijfolie, volkorenmeel, yoghurt en zwarte bonen

Soort:

tortilla / gevogelte