Jamie Oliver

We hebben 66 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Japanse misostoof, tofu, groente & chiliolie

Ingrediënten:

asperges, bimi, bruine rijstmie, chiliolie, chinese kool, gedroogd zeewier, groene groente, lente-ui, limoen, misopasta, paddenstoelen, paksoi en zijdetofu

Keuken:

Japans

Soort:

soep/bouillon / pasta/noodles / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Te gast bij Jamie:

Schots shortbread

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, citroentijm, karwijzaad, lavendelhoning, lavendelsuiker, pure chocolade, sinaasappel, suiker en vanille-extract

Keuken:

Brits

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit The naked chef:

Pappardelle met gedroogde porcini en saus met tijm, tomaten en mascarpone

Ingrediënten:

gedroogd eekhoorntjesbrood, knoflook, mascarpone, olijfolie, pappardelle, parmezaanse kaas, tijm en tomatensaus

Soort:

pasta/noodles

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Gevlinderde kip met sesam, pindasaus, aziatische koolsla & mihoen

Ingrediënten:

arachideolie, chinese kool, gember, kipfilet, lente-ui, limoen, mihoen, pindakaas, rode peper, sesamzaad, sugarsnaps, yoghurt en zoutarme sojasaus

Soort:

gevogelte

Bijgerecht uit Jamie's dinners:

Gekookte raapjes met beurre blanc met tijm

Ingrediënten:

kruidenazijn, raapjes, tijm en witte wijn

Basisrecept uit Jamie, de basis van het koken:

Gemakkelijke kippenbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, kipkarkassen, kippenpoot, kippenvleugels, knoflook, laurier, peperkorrels, peterselie, prei, rozemarijn, tijm, ui en wortel

Soort:

soep/bouillon

Snack of tussendoortje uit Jamie's Italie:

Krokant gebakken polenta met rozemarijn en zout

Ingrediënten:

parmezaanse kaas, polenta en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Aziatische zeebaars

Ingrediënten:

basmatirijst, citroengras, gember, groene asperge, knoflook, kokosmelk, koriander, lente-ui, limoen, paksoi, rode spaanse peper, sesamolie, sojasaus, sugarsnaps, vissaus en zeebaars

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Gemengde zeevruchtengrill

Ingrediënten:

citroen, garnalen, mosselen, rode mul, tong, tongschar, kerstomaat en zalm

Bijgerecht uit Kook met Jamie:

Kleverige wortels uit de pan

Ingrediënten:

boter, laurier, wortels, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit The Naked Chef is terug:

Vruchtenbrood

Ingrediënten:

brooddeeg, gedroogde abrikozen, gedroogde dadel, gedroogde rozijnen en kruidnagel

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Bijgerecht uit The Naked Chef is terug:

Gebakken portobella's versierd met knoflook en ingesmeerd met boter en fijngestampte tijm

Ingrediënten:

boter, chilipoeder, citroen, extra vierge olijfolie, knoflook, portobello en tijm

Basisrecept uit The naked chef:

Visbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, citroen, gedroogde rode peper, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, tijm, venkel, visgraten en witte wijn

Soort:

soep/bouillon

Recept uit The naked chef:

Pappardelle met gemengde wilde paddestoelen

Ingrediënten:

boter, citroensap, gedroogde rode peper, knoflook, olijfolie, paddestoelen, pappardelle, parmezaanse kaas en peterselie

Soort:

pasta/noodles

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / avondmaal uit Jamie's comfort food:

Topquesadilla's

Ingrediënten:

bakpoeder, bloemtortilla, boter, cholula hot sauce, gerookt paprikapoeder, komijnzaad, limoen, olijfolie, pecorino, quinoa, rode ui, spruiten, tijm, venkelzaad, yoghurt en zure room

Soort:

vegetarisch

Diner uit Mijn favoriete gezonde recepten:

Sag aloo korma

Ingrediënten:

aardappels, bruine basmatirijst, citroen, halfvolle melk, kikkererwten, korma-currypasta, lente-uitjes, olijfolie, papadums, snijbiet, spinazie en zoete aardappels

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten

Bijgerecht uit The naked chef:

Geroosterde rode uien met tijm en boter

Ingrediënten:

boter, rode ui, tijm en zeezout

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Zuurdesembrood

Ingrediënten:

bloem, roggemeel, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Lunch / buffet / bijgerecht uit Te gast bij Jamie:

Warme tomatensalade - krokante bloedworst - worcesterdressing

Ingrediënten:

bleekselderij, bloedworst, ciderazijn, extra vierge olijfolie, olijfolie, peper, rietsuiker, tijm, tomaten, worcestersaus en zout

Keuken:

Brits

Soort:

salade / vlees

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Voorjaarsfrittata

Ingrediënten:

bleekselderij, cayennepeper, ciabatta, citroen, courgette, ei, erwten, extra vierge-olijfolie, feta, gedroogde oregano, kerstomaat, knoflook, munt, olijfolie, pecorino, rode spaanse peper, tijm, truffelolie en waterkers

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch