Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Lunch / avondmaal uit Jamie's comfort food:

Massaman curry

Ingrediënten:

aardappel, citroengras, gedroogde chilivlokken, gember, kaneel, kardemompeulen, knoflook, kokosmelk, koriander, korianderzaad, kruidnagels, kurkuma, laurier, limoen, olijfolie, palmsuiker, pinda's, pompoen, rode ui, sugarsnaps, tamarindepasta, tofu, ui, venkelzaad, vissaus, zonnebloemolie en zwarte peperkorrels

Keuken:

Thais

Soort:

curry / vegetarisch

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Salsa verde

Ingrediënten:

ansjovis, augurk, basilicum, dijonmosterd, kappertjes, knoflook, munt, olijfolie, peterselie en rode wijnazijn

Soort:

saus/dressing/jus

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Jasmijnrijst

Ingrediënten:

basmatirijst, jasmijnbloem en jasmijnthee

Soort:

rijst / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Gebraden kipfilet met romige pompoen en Spaanse peper

Ingrediënten:

kipfilet, nootmuskaat, olijfolie, oregano, pompoen, rode spaanse peper, slagroom, zeezout en zwarte peper

Soort:

gevogelte

Bijgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Gesmoorde groenten

Ingrediënten:

andijvie, chinese kool, citroen, knoflook, paksoi, rucola, snijbiet en spinazie

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Cupcakes

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, cacaopoeder, ei, halfvolle melk, kardemompeul, lichtbruine basterdsuiker, pistachenoten, poedersuiker, pure chocolade en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / feestdagen

Recept uit The Naked Chef is terug:

Krokante zeebrasem uit de wok met gestoomde groenten en Thaise dressing

Ingrediënten:

aziatische marinade, boksoi, chinese broccoli, paksoi, rode zeebrasem, spinazie, thaise dressing, zeekarper en zonnebloemolie

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Zwarte kabejauw

Ingrediënten:

bosui, gember, honing, kabeljauw, koriander, lente ui, misopasta, olijfolie, radijs, rawitpeper, rijstwijn, rijstwijnazijn, japanse ingelegde gember, sake, sesamolie en sojasaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit The naked chef:

Gebakken mul met oregano, citroen en puree van zwarte olijven

Ingrediënten:

citroen, knoflook, mul, olijfolie, oregano en zwarte olijven

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Spruitenkropjes met mosterd

Ingrediënten:

boter, engelse mosterd, spruitjes en zilveruien

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch / feestdagen

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's comfort food:

Chocolade feesttaart

Ingrediënten:

boter, cacaopoeder, double cream, ei, eiwit, fijne kristalsuiker, gepofte rijst, honing, olijfolie, oranjebloesemwater, pure chocolade, rozenwater, slagroom, vanille-extract, wijnsteenzuur en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit The Naked Chef is terug:

i-thai gebakken tortellini met kip, gember, waterkastanje en citroengras met dipsaus

Ingrediënten:

citroengras, ei, gember, kippenpoten, knoflook, koriander, maïsmeel, pastadeeg, sesamolie en waterkastanje in blik

Soort:

pasta/noodles

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Verbluffend pastarecept

Ingrediënten:

ei, pasta-tarwebloem en semolina

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Toad in the hole

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bloem, boter, bouillonblokje, ei, groentebouillonpoeder, knoflook, melk, rode ui, rozemarijn en worstjes

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Te gast bij Jamie:

Krokante viskoekjes verpakt in gerookt doorregen spek

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, citroen, gedroogde rode spaanse peper, gerookt dooregen spek, gerookte forel, gerookte zalm, nootmuskaat, olijfolie, peper, peterselie, prei, waterkers, witbrood en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Penne met winterpompoen

Ingrediënten:

avocado, balsamicoazijn, bladpeterselie, extra vierge-olijfolie, feta, flespompoen, gedroogde rode spaanse peper, groentebouillon, kikkererwten, komkommer, lente-ui, littlegemsla, munt, parmezaanse kaas, penne, salie, tomaat, ui en venkelzaad

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Brunch / lunch / buffet / bijgerecht uit Kook met Jamie:

De terugkeer van de eiersalade

Ingrediënten:

ansjovisfilets, bacon, brood, citroen, eieren, mayonaise, peterselie, tuinkers, witte wijn, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren

Bijgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Gebakken nieuwe aardappeltjes met zeezout en rozemarijn

Ingrediënten:

maldon zeezout, nieuwe aardappelen, olijfolie, rozemarijn en zwarte peper

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Bietenkoekjes, aangemaakte linzen & blaadjes

Ingrediënten:

bloem, botersla, ei, engelse mosterd, extra vierge olijfolie, hüttenkäse, mierikswortel, olijfolie, puy-linzen, rode bieten, rode ui en rodewijnazijn

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Te gast bij Jamie:

Pepperpot-appeltaart

Ingrediënten:

boter, cider, dikke room, ei, gemalen kruidnagel, gemberpoeder, handappel, kaneel, melasse, natriumbicarbonaat, sinaasappel, slagroom, suiker en zelfrijzend bakmeel

Keuken:

Brits

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch