Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Verrukkelijke vijgen uit de oven met mascarpone, sinaasappel, pistachenoten en zoete broodjes

Ingrediënten:

boter, pure chocolade, honing, krentenbol, mascarpone, pistachenoten, poedersuiker, rozijnenbol, sinaasappel en vijgen

Ontbijt / brunch / diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Omelet met aardappel en chorizo plus een soort peterseliesalade

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, ei, extra vierge olijfolie, rozemarijn, sjalotten, spaanse chorizoworstjes, vastkokende aardappelen, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees / ei/omelet/frittata

Diner / buffet / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Christmas pudding

Ingrediënten:

barrel-aged bourbon, bloem, boter, broodkruim, clementine, ei, gedroogde abrikozen, gedroogde cranberry's, ingelegde gember, golden syrup, halfvolle melk, mandarijn, medjouldadels, niervet, pecannoten, rozemarijn, rozijnen en schenkstroop

Soort:

vegetarisch / feestdagen

Recept uit Jamie's dinners:

Zuid-amerikaanse viskoekjes

Ingrediënten:

aardappel, citroen, laurier, limoen, melk, munt, peterselie, rode chilipeper, schelvisfilet en venkelzaad

Diner / hoofdgerecht uit The naked chef:

Knapperig geroosterd varkensvlees

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bleekselderij, knoflook, laurierblad, olijfolie, rozemarijn, ui, varkensbotten, varkenslende, venkelzaad en wortel

Diner / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

Eton mess met pimm's

Ingrediënten:

aardbeien, bloedsinaasappel, fijne tafelsuiker, magere yoghurt, meringuekransjes, munt, pimm's en vanillepasta

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit The naked chef:

Roergebakken chineese groenten met gember, oestersaus en soja

Ingrediënten:

boksoi, chinese broccoli, gember, jonge spinazie, lente ui, limoen, oestersaus, paksoi, sesamolie, sojasaus, suiker en walnootolie

Bijgerecht uit The naked chef:

Borlottibonen met olijfolie en citroensap

Ingrediënten:

borlottibonen, citroensapdressing, knoflook, pruimtomaten en salie

Drinken / cocktails uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

White Russian

Ingrediënten:

grey goose wodka, koffielikeur en slagroom

Soort:

drank (alcoholisch) / feestdagen

Diner / voorgerecht uit Jamie's Italie:

Crostini met prosciutto, vijgen en munt

Ingrediënten:

balsamicoazijn, ciabatta, knoflook, munt, prosciutto en vijgen

Keuken:

Italiaans

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Vega gurkha-curry, aubergine, aardappel & kikkererwten

Ingrediënten:

aubergine, tomaat in blik, bruine basmatirijst, gember, kaneel, kardemompeul, kikkererwten, knoflook, komijnzaad, koriander, kruidnagel, kurkuma, laurier, rode peper, ui, venkelzaad, yoghurt en zoete aardappel

Soort:

curry / vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Spinazie à la crème

Ingrediënten:

boter, jonge spinazie, knoflook, lente-ui, nootmuskaat en tijm

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit The Naked Chef is terug:

Aziatisch ingelegde tonijn

Ingrediënten:

avocado, citroen, gember, kokosmelk, koriander, rode peper, sesamolie, sesamzaad, sojasaus en tonijn

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Beef Wellington

Ingrediënten:

bessenjam, bladerdeeg, bloem, boter, bouillon, broodkruim, ei, kippenlever, knoflook, madeira, mosterd, olijfolie, ossenhaas, paddenstoelen, rode ui, rozemarijn, rundvleesbouillon, tijm, truffelolie, ui en worcestersaus

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Salade van ezelsoren en lychee met lucky squid en chili-jam

Ingrediënten:

citroengras, ezelsorensla, gedroogde garnalen, gember, knoflook, koriander, limoen, lychee, palmsuiker, pijlinktvis, rode peper, veldsla en vissaus

Soort:

salade

Recept uit Jamie's dinners:

Spaghetti met verse tomaat, rucola en olijven

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, extra vierge olijfolie, olijven, oregano, rucola, spaghetti en tomaat

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit The Naked Chef is terug:

Genarro-brood

Ingrediënten:

basilicum, brooddeeg, ei, fontina, gorgonzola, parmezaanse kaas, prosciutto en taleggio

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Hert met romige bonen

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bleekselderij, boter, extra vierge olijfolie, gerookte doorregen bacon, hertenlendenbiefstuk, kippenbouillon, knoflook, mais, olijfolie, rozemarijn, slagroom, tijm, tuinbonen, ui, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / wild

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Italie:

De allerbeste tonijngehaktballen

Ingrediënten:

broodkruim, citroen, kaneel, knoflook, oregano, parmezaanse kaas, peterselie, pijnboompitten, rode wijnazijn, tomaat in blik, tonijn en ui

Keuken:

Italiaans

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

De gemakkelijkste, lichtste en meest flexibele gnocchi

Ingrediënten:

basilicum, citroen, griesmeel, nootmuskaat, parmezaanse kaas en ricotta

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles