Jamie Oliver

We hebben 61 boeken van Jamie Oliver waarvan 18 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Snack of tussendoortje uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Truffels

Ingrediënten:

amandelen, boter, cacaopoeder, donkere spiced rum, double cream, hazelnoten, oranjebloesemwater, pure chocolade en slagroom

Soort:

vegetarisch / snoep / feestdagen

Diner / voorgerecht uit Jamie's Italie:

Crostini met buffelmozzarella en spaanse peper

Ingrediënten:

basilicum, mozzarella en rode spaanse peper

Keuken:

Italiaans

Recept uit Jamie's dinners:

Eenvoudige lasagna uit de oven

Ingrediënten:

ansjovis, buikspek, butternut-pompoen, creme fraiche, gedroogde rode peper, gemengde kruiden, gerookte bacon, kaneel, knoflook, korianderzaad, lasagnavellen, laurier, melk, mozzarella, pancetta, parmezaanse kaas, rode wijn, runderschenkel, stooflappen, tomaat in blik, ui en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Romige aspergesoep met gepocheerde eieren op toast

Ingrediënten:

asperges, bleekselderij, boter, bouillon, ciabatta, eieren, extra vierge olijfolie, olijfolie, preien, witte uien, zeezout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon

Recept uit The naked chef:

Basis tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, blikken italiaanse pruimtomaten, knoflook, marjolein, olijfolie, peper, rode-wijnazijn en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Goudbruine coquilles

Ingrediënten:

aardappel, bacon, bimi, cheddar, citroen, doperwt, extra vierge-olijfolie, groene asperge, melk, olijfolie, ontbijtspek, salie, sint-jakobsschelp en zongedroogde tomaat

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Frisse, gehakte salade

Ingrediënten:

bindsla, koriander, limoen, radicchio, rode paprika, rode ui en tuinkers

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Chili con carne gehaktballen

Ingrediënten:

bulgur, garam masala, gerookt paprikapoeder, ingemaakte citroen, kaneelstok, kidneybonen, komijnzaad, koriander, lente-ui, limoen, olijfolie, passata, rode paprika uit pot, rode spaanse peper, rundergehakt en yoghurt

Soort:

vlees

Avondmaal uit Happy Days met the Naked Chef:

Chili con carne

Ingrediënten:

chilipoeder, gemalen komijn, halsstuk, kaneelstokje, knoflook, olijfolie, rode kidneybonen, rode spaanse peper, rundergehakt, tomaat in blik, ui en zongedroogde tomaat

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vlees / peulvruchten

Diner / nagerecht uit Te gast bij Jamie:

Chocoladepotjes - scheutje cognac - prachtige rijpe kersen

Ingrediënten:

aardbeien, cognac, frambozen, kersen, melkchocolade, slagroom en suiker

Keuken:

Brits

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Spinazie à la crème

Ingrediënten:

bloem, boter, cheddar, crème fraîche, diepvriesspinazie, gedroogde oregano, goudse kaas, havermout, knoflook, nootmuskaat, olijfolie en ui

Soort:

vegetarisch / groenten en aardappels / feestdagen

Diner / lunch / hoofdgerecht / avondmaal uit Jamie's comfort food:

Machtige Griekse moussaka

Ingrediënten:

aardappel, aubergine, bloem, boter, citroen, ei, feta, gedroogde oregano, gehakt, gepelde tomaten, halfvolle melk, kefalotyri, knoflook, laurier, nootmuskaat, olijfolie, pecorino, rode wijn, rozemarijn, salie en ui

Keuken:

Grieks

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Zalm met groene thee

Ingrediënten:

basmatirijst, bimi, citroen, gember, groene asperge, groene thee, honing, kokosmelk, koriander, limoen, misopasta, olijfolie, rode spaanse peper, sojasaus, sugarsnaps en zalmfilet

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Speciale kipstoofpot

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, dragon, droge witte wijn, druiven, grove mosterd, knoflook, little gem, peterselie, piepkuiken en witte ui

Soort:

stoofgerecht

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Groentechili

Ingrediënten:

avocado, gedroogde anchopeper, gerookte chipotlepeper, kerstomaat, kikkererwten, knoflook, komijnzaad, komkommer, koriander, limoen, olijfolie, paprika, passata, rijst, rode spaanse peper, rode ui, romainesla, tortillawraps, yoghurt, zoet paprikapoeder en zwarte bonen

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht van Jamie's dinners:

Langzaam gestoofde lamsschouder met geroosterde groenten

Ingrediënten:

bleekselderij, knoflook, lamsschouder, laurier, prei, rode ui, rode wijn, rozemarijn, tijm, tomaat, tomaat in blik en wortel

Soort:

stoofgerecht

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Geniale guacamole

Ingrediënten:

avocado’s, kerstomaatjes, knoflook, koriander, lente-ui, limoen en rode spaanse peper

Soort:

vegetarisch / saus/dressing/jus

Diner / nagerecht / avondmaal uit Jamie in 30 minuten:

Zalig gestoofd fruit

Ingrediënten:

abrikoos, brandy, fijne tafelsuiker, kaneelstokje, nectarine, pruim, sinaasappel, vanillepasta en vanilleroomijs

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / hoofdgerecht / avondmaal uit Jamie's comfort food:

Superschnitzel

Ingrediënten:

ansjovis, augurk, bladpeterselie, bloem, boter, bramenjam, broodkruim, ei, kappertjes, peterselie, sjalot, ui, varkenslap en zonnebloemolie

Soort:

vlees

Lunch / avondmaal uit Jamie's comfort food:

Massaman curry

Ingrediënten:

aardappel, citroengras, gedroogde chilivlokken, gember, kaneel, kardemompeulen, knoflook, kokosmelk, koriander, korianderzaad, kruidnagels, kurkuma, laurier, limoen, olijfolie, palmsuiker, pinda's, pompoen, rode ui, sugarsnaps, tamarindepasta, tofu, ui, venkelzaad, vissaus, zonnebloemolie en zwarte peperkorrels

Keuken:

Thais

Soort:

curry / vegetarisch