Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Bijgerecht uit Jamie's comfort food:

Parantha's

Ingrediënten:

bloem, meel, melk, olijfolie, volkoren meel en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit The Naked Chef is terug:

Tagliatelle met saffraan, zeebanket en room

Ingrediënten:

dille, zeevruchten, knoflook, peterselie, room, saffraan, tagliatelle, venkelgroen en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Snack of tussendoortje uit The Naked Chef is terug:

Gemarineerde olijven

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, gedroogde rode peper, korianderzaad, laurier, olijven, oregano en venkelzaad

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Geroosterde concertina-pijlinktvis met gegrilde prei en een warme dressing met chorizo

Ingrediënten:

balsamicoazijn, chorizo, citroen, jonge preitjes, knoflook, olijfolie, pijlinktvissen, radicchio, rozemarijn, venkelknol, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Dressing met mosterd en kruidenazijn

Ingrediënten:

dijonmosterd, olijfolie, rode wijnazijn en witte wijnazijn

Soort:

saus/dressing/jus

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Fusilli met worstjes

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bieslook, botersla, citroen, engelse mosterd, fusilli, knoflook, olijfolie, passata, rode paprika uit pot, rode ui, rozemarijn, rucola, spinazie, tuinkers, venkelzaad, worstjes en yoghurt

Soort:

vlees / pasta/noodles

Basisrecept uit Happy Days met the Naked Chef:

Honing-citroensapdressing

Ingrediënten:

citroensap, extra vierge olijfolie, honing, peper en zeezout

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit Jamie's dinners:

Tomaten, macaroni, kaas

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, broodkruim, knoflook, koffieroom, macaroni, mozzarella, nootmuskaat, parmezaanse kaas, rode wijnazijn, tijm en tomaat

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Varkensrib met een heerlijke kruidige vulling

Ingrediënten:

balsamicoazijn, boerenbrood, knoflook, pijnboompitten, rode ui, rozemarijn, salie, varkensrib, venkelzaad en zuurdesembrood

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Te gast bij Jamie:

Geschroeide coquilles - krokante bloedworst - romige clapshot

Ingrediënten:

aardappel, bieslook, bloedworst, boter, ciderazijn, citroen, gerookt dooregen spek, meiraapjes, olijfolie, peper, salie, sint-jakobsschelpen, venkelzaad en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Komkommersalade

Ingrediënten:

balsamicoazijn, citroen, komkommer, lente-ui, munt, rode spaanse peper en zwarte olijven

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Scheutensalade

Ingrediënten:

alfalfa, avocado, carta di musica, citroen, crackers, munt, radijsscheuten en tuinkers

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Kip piri-piri

Ingrediënten:

basilicum, citroen, gerookt paprikapoeder, kippendijen, knoflook, paprika, piri piri pepers, rode ui, tijm, witte wijnazijn en worcestersaus

Soort:

gevogelte

Picknick / lunch / bijgerecht / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Frittata met zoete aardappel & spinazie

Ingrediënten:

cheddar, ei, extra belegen kaas, feta, nootmuskaat, olijfolie, spinazie en zoete aardappel

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Lunch uit Te gast bij Jamie:

Broodjes worcestervlees

Ingrediënten:

bleekselderij, borststuk, boter, engelse mosterd, laurier, mierikswortel, peper, rozemarijn, ui, witbrood, worcestersaus en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees

Snack of tussendoortje uit The Naked Chef is terug:

Gemarineerde ansjovis

Ingrediënten:

ansjovis, chilipoeder, citroen, knoflook, kruidenazijn, olijfolie, peterselie, tijm, venkelzaad en zoete wijn

Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Rabarberfool

Ingrediënten:

bladerdeeg, honing, kaneel, poedersuiker, rabarber, suiker en yoghurt

Soort:

vegetarisch

Recept uit Jamie's dinners:

Omega 3 en couscous

Ingrediënten:

ansjovis, citroen, couscous, laurier, munt, rode chilipeper, rode poon, rode ui, sardines, tomaat, venkel, venkelzaad en yoghurt

Basisrecept uit The naked chef:

Het klaren van bouillon

Ingrediënten:

bouillon, eiwit, magere vis, mager vlees, prei, pruimtomaten, selderij, tuinkruiden en wortel

Soort:

soep/bouillon

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Luchtige erwten-aardappelpastei

Ingrediënten:

aardappel, bladerdeeg, bloem, boter, doperwt, ei, engelse mosterd, groentebouillonblokje, hüttenkäse, ijsbergsla, muntsaus, olijfolie en ui

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch