Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Bijgerecht uit The Naked Chef is terug:

Goeie ouwe groenteprak

Ingrediënten:

aardappel, aardpeer, extra vierge olijfolie, knolraap, pastinaak, selderij en wortel

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

In de pan gebakken tongscharfilets met salsa verder

Ingrediënten:

ansjovisfilets in olie, augurk, basilicum, bladpeterselie, bloem, boter, citroen, dijon-mosterd, extra vierge olijfolie, kappertjes, knoflook, munt, nieuwe aardappelen, paarse broccoli, rode-wijnazijn, tongfilets, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit The naked chef:

Aardappelsalade met salsa verde

Ingrediënten:

aardappel en salsa verde

Soort:

salade

Bijgerecht uit Kook met Jamie:

Rösti

Ingrediënten:

bloemige aardappelen, boter, knoflook, olijfolie, rozemarijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Mama's gerookte schelvis

Ingrediënten:

bacon, bladspinazie, cayennepeper, citroen, ei, laurier, marjolein, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, schelvisfilet, ui en zwarte peperkorrels

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Snack of tussendoortje uit The Naked Chef is terug:

Gevulde kleine ronde pepers

Ingrediënten:

ansjovis, balsamicoazijn, basilicum, cherrypaprika, habanero, kappertjes, peterselie, ronde pepers, rucola en scottish bonnet

Recept uit The naked chef:

Kruidenpasta

Ingrediënten:

kruiden

Ontbijt uit The Naked Chef is terug:

Pukkolla

Ingrediënten:

amandel, appel, banaan, gedroogde abrikozen, gedroogde dadel, zomerfruit, havermoutvlokken, hazelnoot, honing, melk, paranoot, tarwezemelen, walnoten en yoghurt

Diner / nagerecht uit The naked chef:

Strooppudding

Ingrediënten:

gestoomde pudding en golden syrup

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Hemelse dosa

Ingrediënten:

gedroogde rode spaanse peper, gember, kikkererwtenmeel, kokoscrème, koriander, kurkuma, lente-ui, limoen, mangochutney, munt, olijfolie, pofaardappels, wortel, yoghurt, zoete aardappels, zuiveringszout en zwart mosterdzaad

Soort:

vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Gegrilde cajungarnalen

Ingrediënten:

bleekselderij, cajunkruiden, cheddar, citroen, groene paprika, knoflook, lente-ui, maïskorrels, olijfolie, rode paprika, rode spaanse peper, tijgergarnalen, tijm, zoete aardappel en zoet paprikapoeder

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Ontbijt uit Super food voor familie en vrienden:

Mangolassi bircher, gember, noten, kurkuma & venkelzaad

Ingrediënten:

banaan, gemalen kurkuma, gember, halfvolle melk, havermout, kaneel, kardemompeul, kokos, lijnzaad, limoen, mango, pindakaas, pistachenootjes, venkelzaad en yoghurt

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie's dinners:

Gekookte wortelen met sinaasappel, knoflook en tuinkruiden

Ingrediënten:

boter, knoflook, komijn, laurier, peterselie, rozemarijn, sinaasappel, suiker, tijm en wortel

Bijgerecht uit The naked chef:

Zwarte-ogenboontjes met spinazie en balsamicoazijn

Ingrediënten:

balsamicoazijn, boter, extra vierge olijfolie, knoflook, spinazie en zwarte-ogenboontjes

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Mijn favoriete pittig-zure rabarber en krokant varkensvlees met noedels

Ingrediënten:

arachideolie, cress, eiernoedels, gember, honing, knoflook, koriander, lente-uien, limoen, rabarber, rode spaanse peper, sojasaus, varkensbuik, vijfkruidenpoeder, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees / pasta/noodles

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Groentechili

Ingrediënten:

avocado, gedroogde anchopeper, gerookte chipotlepeper, kerstomaat, kikkererwten, knoflook, komijnzaad, komkommer, koriander, limoen, olijfolie, paprika, passata, rijst, rode spaanse peper, rode ui, romainesla, tortillawraps, yoghurt, zoet paprikapoeder en zwarte bonen

Soort:

vegetarisch

1 notitie

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Culurzones uit Sardinie met pompoen en geitenkaas uit de oven

Ingrediënten:

basilicum, butternut-pompoen, gedroogde rode peper, geitenkaas, korianderzaad, oregano, parmezaanse kaas, pastadeeg en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bijgerecht uit The naked chef:

appelmoes

Ingrediënten:

boter, citroensap, kruidnagel, moesappels en suiker

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Hele gegrilde zalm verpakt in kruiden en kranten

Ingrediënten:

citroen, kruiden, lente ui, olijfolie, venkelzaad en zalm

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Dandan-noedels

Ingrediënten:

chiliolie, citroen, eiernoedels, honing, knoflook, koriander, lente-uien, limoensap, runderbouillonblokje, sojasaus en taugé

Soort:

vlees / pasta/noodles