Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Ontbijt uit Super food voor familie en vrienden:

Steenfruit uit de oven, kokos, dadel & havercrumble

Ingrediënten:

aardbei, abrikozen, balsamicoazijn, extra vierge-olijfolie, havermout, kersen, kokosvlokken, medjooldadels, perziken, pruimen, sinaasappel, steenvruchten, vanillestokje en yoghurt

Soort:

vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Lamsköfte

Ingrediënten:

citroen, feta, garam masala, honing, ijsbergsla, kerstomaat, komkommer, mager lamsgehakt, munt, olijfolie, pistachenoten, pitabroodje, rode spaanse peper, rode ui, tijm, yoghurt en zwarte olijven

Soort:

salade / vlees / couscous/bulgur/quinoa

Recept uit The naked chef:

Broodjes met geroosterde hazelnoten en abrikozen

Ingrediënten:

basis brooddeeg, gedroogde abrikozen, hazelnoot en olijfolie

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht uit The naked chef:

Semi-freddo met praline

Ingrediënten:

hazelnoten, semi-freddo en suiker

Bijgerecht uit Te gast bij Jamie:

Magnifieke mosterd

Ingrediënten:

ale, azijn, balsamicoazijn, bieslook, dragon, engels mosterdpoeder, gedroogde dille, gedroogde dragon, geel mosterdzaad, honing, knoflook, laurier, peterselie, pils, rodewijnazijn, rozijnen, wijnazijn, worcestersaus, zout en zwart mosterdzaad

Keuken:

Brits

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Runderlende met paksoi, sojasaus en gember

Ingrediënten:

boksoi, gember, knoflook, lendelappen, limoen, olijfolie, paksoi, sojasaus en spaanse peper

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Aioli

Ingrediënten:

citroensap, dijonmosterd, ei, extra vierge olijfolie, knoflook, olijfolie en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit The naked chef:

Gekookte asperges met lekkere, smeltende kaas

Ingrediënten:

asperge, basilicum, gorgonzola, marjolein, parmezaanse kaas, peterselie, taleggio en tuinkruiden

Bijgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

In de oven gebakken artisjokken met amandelen, broodkruim en kruiden

Ingrediënten:

amandel, artisjok, broodkruim, citroen, extra vierge olijfolie, knoflook, munt, peterselie en witte wijn

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Thuis bij Jamie:

Geglaceerde muffins van muskuskalebas

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, butternut squash, citroen, clementine, ei, extra vierge olijfolie, kaneel, lavendelbloempjes, lichtbruine basterdsuiker, poedersuiker, rozenblaadjes, vanillestokje, walnoten, zeezout en zure room

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner uit Mijn favoriete gezonde recepten:

Zalige vistaco's

Ingrediënten:

chipotlepepersaus, jalapeñopeper, kiwi, lente-uitjes, limoen, olijfolie, paprika, peper, rode kool, rodewijnazijn, sinaasappel, verse koriander, volkorenmeel, witvisfilets en yoghurt

Diner uit Mijn favoriete gezonde recepten:

Laksa van geroosterde pompoen

Ingrediënten:

bruine rijst, citroengras, flespompoen, kippenbouillonblokje, kippendijen, knoflook, kokosroom, lente-uitjes, limoen, pinda, rode spaanse peper, sesamolie, gember, verse koriander, vissaus en wittewijnazijn

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Mexicaanse straatsalade

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, jalapeñopeper, koriander, limoen, radijs, rode kool, rode ui, witte kool, wortel en zeezout

Keuken:

Mexicaans / Amerikaans

Soort:

salade

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

De beste tempurakreeft met dipsaus

Ingrediënten:

eetbare bloemetjes, ei, gember, kreeft, maïzena, okra, rijstwijnazijn, rode peper, sojasaus en zelfrijzend bakmeel

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Salade van artisjok, grapefruit, frisee en pecorino

Ingrediënten:

amandel, artisjok, friseesla, grapefruit, honing-citroensapdressing en pecorino

Soort:

salade

Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Jamie's comfort food:

Huevos rancheros

Ingrediënten:

avocado, bloemtortilla's, cheddar, cholula hot sauce, ei, goudse kaas, jalapeñopepers, komijnzaad, koriander, limoen, olijfolie, oregano, tabasco, vleestomaat en zwarte bonen

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Gepofte aardappelen

Ingrediënten:

bakaardappelen, rozemarijn en zure room

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Peruviaanse ceviche

Ingrediënten:

citroen, extra vierge olijfolie, koriander, lente-ui, mosterdkers, munt, paprika, rode spaanse peper, snapper, tongschar, venkelgroen, zeebaars, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit The naked chef:

De echte tomatensalade

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, kerstomaat, knoflook, olijfolie, oregano, rode ui en sjalot

Soort:

salade

Diner / bijgerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Romige flespompoen

Ingrediënten:

chardonnay, flespompoen, gedroogde rode spaanse peper, koffieroom, korianderzaad, muskaatnoot, olijfolie, parmezaanse kaas, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch