Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Ontbijt / diner / lunch / nagerecht uit Thuis bij Jamie:

Ouderwetse Engelse pudding met boomgaardfruit en Jersey cream met whisky

Ingrediënten:

boter, bruine suiker, ei, gemberpoeder, handappelen, jersey cream, kaneel, kweeperen, laurier, nootmuskaat, poedersuiker, pruimen, rietsuiker, vanillestokje, whisky en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

De best gegrilde biefstuk

Ingrediënten:

ansjovis, citroen, haasbiefstuk, knoflook, kogelbiefstuk, limoentijm, portobello, rookspek, salsa verde en tijm

Basisrecept uit Jamie, de basis van het koken:

Gemakkelijke kippenbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, kipkarkassen, kippenpoot, kippenvleugels, knoflook, laurier, peperkorrels, peterselie, prei, rozemarijn, tijm, ui en wortel

Soort:

soep/bouillon

Avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Waanzinnige biryani met lam

Ingrediënten:

basmatirijst, bloem, diepvriesspinazie, gember, amandel, kerriepoeder, knoflook, koriander, lamsbotten, lamsbraadvet, lamsjus, lamsvlees, magere yoghurt, mangochutney, olijfolie, rode spaanse peper, rode ui en rodewijnazijn

Keuken:

Indiaas

Soort:

vlees / rijst

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Nectarine-merenguepie

Ingrediënten:

boter, ei, kristalsuiker, maïzena, nectarine, perzik en zoet basisdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Mac 'n' cheese met kreeft

Ingrediënten:

amori, ansjovisfilet, belegen goudse kaas, bloem, boter, cayennepeper, engelse mosterd, gruyère, halfvolle melk, knoflook, kreeft, macaroni, parmezaanse kaas, saffraan, ui en witte bourgogne

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Rozemarijn-, knoflook-, en citroenmarinade

Ingrediënten:

citroen, knoflook, olijfolie en rozemarijn

Soort:

saus/dressing/jus

Bijgerecht uit The naked chef:

Roergebakken chineese groenten met gember, oestersaus en soja

Ingrediënten:

boksoi, chinese broccoli, gember, jonge spinazie, lente ui, limoen, oestersaus, paksoi, sesamolie, sojasaus, suiker en walnootolie

Brunch / diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Zijdezachte tagliatelle & zalm

Ingrediënten:

citroen, ei, parmezaanse kaas, single cream, slagroom, tagliatelle en zalm

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Jamie's Italie:

Florentijnse rijsttaart

Ingrediënten:

ei, melk, poedersuiker, risottorijst, sinaasappel, vanillestokje en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Jamie's Italie:

Venkelrisotto met ricotta en gedroogde spaanse pepers

Ingrediënten:

citroen, gedroogde spaanse peper, knoflook, parmezaanse kaas, ricotta, risotto bianco, venkel, venkelzaad en witte risotto

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Pasta met kip

Ingrediënten:

bacon, balsamicoazijn, bleekselderij, courgette, kipfilet, knoflook, laurier, olijfolie, ontbijtspek, parmezaanse kaas, passata, pijnboompitten, prei, rode paprika uit pot, rode spaanse peper, rozemarijn, tijm, volkorenfusilli en wortel

Soort:

pasta/noodles / gevogelte

Recept uit The Naked Chef is terug:

Salade van selderij, knolselderij, peterselie en granaatappel

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensapdressing, geitenkaas, granaatappel, knolselderij, peterselie en ricotta

Soort:

salade

Diner / nagerecht uit Jamie's dinners:

Taart met ahornsiroop en pecannoten

Ingrediënten:

ahornsiroop, appel, boter, broodkruim, crème fraîche, gember, kruimeldeeg, pecannoten, sinaasappel, suikerstroop, tijmbloempjes en vanille-ijs

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Salade van ezelsoren en lychee met lucky squid en chili-jam

Ingrediënten:

citroengras, ezelsorensla, gedroogde garnalen, gember, knoflook, koriander, limoen, lychee, palmsuiker, pijlinktvis, rode peper, veldsla en vissaus

Soort:

salade

Diner / voorgerecht uit Jamie's Italie:

Crostini met groene groente

Ingrediënten:

cavolo nero, citroen, knoflook, kool en snijbiet

Keuken:

Italiaans

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Watermeloensalade

Ingrediënten:

chilipoeder, extra vierge olijfolie, harde geitenkaas, lente-ui, limoen, munt, olijfolie, pompoenzaad, schapenkaas, scotch bonnets, watermeloen, zeezout, zonnebloempitten en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit The Naked Chef is terug:

Aziatisch ingelegde tonijn

Ingrediënten:

avocado, citroen, gember, kokosmelk, koriander, rode peper, sesamolie, sesamzaad, sojasaus en tonijn

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Lasagna met zomergroenten

Ingrediënten:

ansjovissen in olie, asperges, citroen, diepvriesdoperwtjes, diepvriestuinbonen, groentebouillon, hüttenkäse, knoflook, koffieroom, lasagnavellen, lente-ui, munt, parmezaanse kaas en tijm

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit The naked chef:

Vanilleroom

Ingrediënten:

slagroom en vanillesuiker