Jamie Oliver

We hebben 61 boeken van Jamie Oliver waarvan 18 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Recept uit The naked chef:

Pappardelle met gemengde wilde paddestoelen

Ingrediënten:

boter, citroensap, gedroogde rode peper, knoflook, olijfolie, paddestoelen, pappardelle, parmezaanse kaas en peterselie

Soort:

pasta/noodles

Hoofdgerecht uit Jamie's dinners:

De lekkerste lamskoteletten met speciale basilicumsaus

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, citroen, extra vierge olijfolie, lamskotelet, paddestoelen, peterselie, pijnboompitten en tijm

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Jamie's comfort food:

Allerbeste maisbrood & chipotleboter

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cheddar, chipotlepeper, ciderazijn, ei, goudse kaas, huttenkase, jalapenopeper, knoflook, mais, maismeel, melk, peper, polenta en spaanse peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Drinken uit Happy Days met the Naked Chef:

Supermakkelijk gemberbier

Ingrediënten:

bruine rietsuiker, citroen, gember, munt en sodawater

Soort:

drank (alcoholisch)

Basisrecept uit Jamie, de basis van het koken:

Zout met een smaakje

Ingrediënten:

citroengras, citroenrasp, gember, jasmijnthee, lavendel, limoenrasp, rozemarijn, szechuan peper, tijm, vanille, venkelzaad, verse peper en zout

Bijgerecht uit The naked chef:

Gegrilde asperges met olijfolie en zeezout

Ingrediënten:

asperge, extra vierge olijfolie en zeezout

1 notitie

Recept uit Jamie's Italie:

Spaghetti met inktvis

Ingrediënten:

citroen, inktvisjes, knoflook, linguini, peterselie, spaanse peper, spaghetti, venkel, venkelzaad en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Risotto met spinazie en geitenkaas

Ingrediënten:

basis risotto, boter, bouillon, citroen, extra vierge olijfolie, knoflook, muskaatnoot, parmezaanse kaas, spinazie, zachte geitenkaas, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / risotto

Nagerecht uit Jamie's dinners:

Zoete vanillerisotto met gepocheerde perziken en chocola

Ingrediënten:

boter, kaneelstokje, munt, perzik, pure chocolade, risottorijst, sinaasappel, suiker, vanillestokje, volle melk, witte chocolade en witte wijn

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Thaise groene kipcurry, aubergine, babymais, cashews & limoen

Ingrediënten:

aubergine, babymais, basilicum, cashewnoten, halfvolle melk, kipfilet, kokosmelk light, limoen, rode ui, sesamolie, sesamzaad, thaise groene currypasta en volkorennoedels

Soort:

curry / gevogelte

Bijgerecht uit Thuis bij Jamie:

Waanzinnige ingemaakte en gemarineerde groenten

Ingrediënten:

aubergines, ciderazijn, courgettes, extra vierge olijfolie, gemengde paddenstoelen, knoflook, laurierblaadjes, munt, oregano, paprika's, rood spaans pepertje, rozemarijn, tijm, uitjes, venkelknol, water en zeezout

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Zwart geroosterde varkensfilet

Ingrediënten:

balsamicoazijn, citroen, knoflook, komijnzaad, koriander, kruidnagels, paprikapoeder, sinaasappel, tijm, tomatenketchup, varkensfilet, venkelzaad, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees

Bijgerecht uit Jamie's dinners:

Pesto met geroosterde groenten

Ingrediënten:

aardappel, knolraap, knolselderij, koolraap, pastinaak, pesto, pompoen, rode ui, venkel en wortel

Soort:

saus/dressing/jus

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Jerk-varkendfilet

Ingrediënten:

avocado, extra vierge-olijfolie, gemalen koriander, gember, honing, kerstomaat, knoflook, koriander, laurier, lente-ui, limoen, madame jeanettes, maiskolven, maistortilla, olijfolie, piment, rodewijnazijn, romaine sla, scotch bonnet, sojasaus, tomaat, tuinkers, varkensfilet en yoghurt

Soort:

vlees

Bijgerecht uit Jamie's dinners:

De beroemde gepofte aardappel - minipofjes met bietjes, kwark en mierikswortel

Ingrediënten:

azijn, basilicum, biet, kervel, knoflook, kwark, mierikswortel, peterselie, rozemarijn en zure room

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Mangoteriyaki-zalm, bruine rijst & chili-komkommerpickle

Ingrediënten:

arachideolie, broccoli, bruine rijst, gember, knoflook, komkommer, lente-ui, limoen, mango, munt, rode peper, sesamzaad, wittewijnazijn, yoghurt, zalmfilet en zoutarme sojasaus

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Surf & turfgumbo

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, cayennepeper, citroen, droge worst, groene paprika, grote garnalen, kippenbouillon, knoflook, krabvlees, laurier, okra, olijfolie, peterselie, tabasco, tijm, tomaat in blik, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Nagerecht uit Jamie's dinners:

Taart met ahornsiroop en pecannoten

Ingrediënten:

ahornsiroop, appel, boter, broodkruim, creme fraiche, gember, kruimeldeeg, pecannoten, sinaasappel, suikerstroop, tijmbloempjes en vanille-ijs

Hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Salade met eend

Ingrediënten:

balsamicoazijn, chinees vijfkruidenpoeder, citroen, eendenborst, granaatappel, honing, lamsoren, munt, radijs, rode spaanse peper, tijm, tuinkers en wortel

Soort:

salade / gevogelte

Picknick / lunch / bijgerecht / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Frittata met zoete aardappel & spinazie

Ingrediënten:

cheddar, ei, extra belegen kaas, feta, nootmuskaat, olijfolie, spinazie en zoete aardappel

Soort:

vegetarisch / ei/omelet/frittata