Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Bijgerecht uit Kook met Jamie:

Minifrietjes met rozemarijn en citroenzout van April

Ingrediënten:

aardappelen, citroen, rozemarijn en zeezout

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Aziatische marinade

Ingrediënten:

citroengras, gember, knoflook, limoen, limoenblad, olijfolie, rode peper en sojasaus

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Hazelnoottorte

Ingrediënten:

abrikozenjam, bloem, boter, couverture, ei, hazelnoot, jam, maanzaad, ricotta, sinaasappel, suiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit The Naked Chef is terug:

Plat brood met gesnedeen kaas, rode peppertjes en paprika

Ingrediënten:

brooddeeg, gedroogde rode peper, geitenkaas, paprikapoeder en parmezaanse kaas

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Thuis bij Jamie:

Pastei met bramen en appels

Ingrediënten:

boter, bramen, bramleys, coxen, ei, kaneel, rietsuiker, stemgember en zoet korstdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch / buffet / bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Rijstsalade met varkensvlees

Ingrediënten:

basmatirijst, ciderazijn, granny smith, honing, laurier, lente-ui, olijfolie, peterselie, rozemarijn, sinaasappel, tijm, varkensbuik, walnoten en wilde rijst

Soort:

salade / vlees / feestdagen

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Tortellini primavera

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, citroen, erwten, extra vierge olijfolie, griesmeel, kippenbotten, kippenbouten, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pastadeeg, taleggio, venkelloof en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Mijn astoriasoep

Ingrediënten:

bloemtortilla, bulgur, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, gevogeltebouillon, kerstomaat, knoflook, limoen, munt, olijfolie, paprika, rode ui, sumak, tomaat in blik, zahtar, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten / Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

In de braadslede gebraden piepkuikens

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, chianti, kaneelstokje, olijfolie, pancetta, piepkuiken, pijnboompitten, rode ui, rode wijnazijn, rozemarijn, sinaasappel en zongedroogde tomaten

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Vlezige paddenstoelensaus

Ingrediënten:

champignons, engelse mosterd, gerookte doorregen bacon, koffieroom, marsala, rozemarijn en varkensnier

Soort:

vlees / saus/dressing/jus

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Dressing van koriander en creme fraiche

Ingrediënten:

citroensap, crème fraîche, dijonmosterd, extra vierge olijfolie en koriander

Soort:

saus/dressing/jus

2 notities

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Verrassingstaart

Ingrediënten:

bakpoeder, biet, bloem, crème fraîche, ei, gember, honing, kaneel, marsala, olijfolie, piment, polenta, sherry, sinaasappel, suiker, vanillestokje en vin santo

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / zoet / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Bespaar met Jamie:

Pompoenbruschetta

Ingrediënten:

brood, champignons, cheddar, extra belegen goudse kaas, extra vierge olijfolie, gerookte doorregen bacon, gerookt ontbijtspek, knoflook, olijfolie, pompoen en salie

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Snack of tussendoortje uit The Naked Chef is terug:

Gemarineerde olijven

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, gedroogde rode peper, korianderzaad, laurier, olijven, oregano en venkelzaad

Drinken uit Happy Days met the Naked Chef:

Mangolassi

Ingrediënten:

mango, melk, suiker en yoghurt

Soort:

drank (alcoholisch)

Bijgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Snijbiet met cannellinibonen

Ingrediënten:

ansjovis, bonenkruid, boter, cannellinibonen, citroen, extra vierge olijfolie, knoflook, snijbiet en tijm

Recept uit The Naked Chef is terug:

Gestoomde spinazie met kokosrijst

Ingrediënten:

kokosmelk, langkorrelige rijst, olijfolie, sojasaus en spinazie

Recept uit The Naked Chef is terug:

Pizza met olijf, tomaat, rucola, parmeaan en mozzarella

Ingrediënten:

brooddeeg, mozzarella, olijfolie, olijven, parmezaanse kaas, rode wijnazijn, rucola en tomaat

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza

Bijgerecht uit Thuis bij Jamie:

Zoete aardappelen met komijn, limoen en Spaanse peper

Ingrediënten:

gemalen komijn, limoensap, rode spaanse pepertjes, zeezout en zoete aardappelen

Soort:

barbecue/grill / vegetarisch

Recept uit The Naked Chef is terug:

Farfalle met broccoli, ansjovis en rode peper

Ingrediënten:

ansjovis, broccoli, farfalle, gedroogde rode peper, knoflook, olijfolie en pijnboompitten

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles