Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / nagerecht uit Jamie's comfort food:

Dubbel vanille-ijs

Ingrediënten:

double cream, ei, rietsuiker, slagroom, vanillestokje en volle melk

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Recept uit Jamie's dinners:

Salade van rauwe biet

Ingrediënten:

biet, mierikswortel en peterselie

Soort:

salade

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Garnalenlinguine

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, bleekselderij, boerenbrood, citroen, extra vierge-olijfolie, kaneel, knoflook, linguine, munt, parmezaanse kaas, passata, rode spaanse peper, saffraan, tijgergarnalen en venkel

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Lunch / bijgerecht uit Thuis bij Jamie:

De lekkerste coleslaw van wintergroenten

Ingrediënten:

biet, citroen, extra vierge olijfolie, mosterd, raap, radijzen, rode kool, rode ui, selderijknol, sjalot, tuinkruiden, venkelknol, witte kool, wortel, yoghurt, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Jamie's Amerika:

Botersla & in de pan gebakken paddenstoelen

Ingrediënten:

boter, botersla, dijonmosterd, extra vierge olijfolie, paddestoel, knoflook, olijfolie, tijm, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit The Naked Chef is terug:

Risotto met radicchio, rookspek, rozemarijn en rode wijn

Ingrediënten:

basis risotto, boter, mager rookspek, olijfolie, radicchio, rode wijn en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Recept uit The Naked Chef is terug:

Tagliatelle met saffraan, zeebanket en room

Ingrediënten:

dille, zeevruchten, knoflook, peterselie, room, saffraan, tagliatelle, venkelgroen en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Risotto

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, bouillon, droge martini, droge witte vermout, droge witte wijn, knoflook, noilly prat, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Snack of tussendoortje uit The Naked Chef is terug:

Geprakte courgettepasta

Ingrediënten:

citroen, courgette, extra vierge olijfolie, gedroogde rode peper, knoflook en munt

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Super shepherd's pie, koolraap & aardappelpuree

Ingrediënten:

aardappels, belegen kaas, bleekselderij, bloem, cannellinibonen, cheddar, diepvrieserwten, groentebouillon, halfvolle melk, kastanjechampignons, kippenbouillon, koolraap, mager lamsgehakt, muntsaus, rozemarijn, uien, worcestersaus en wortel

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Hele vis in een zoutkorst

Ingrediënten:

eiwit, grof tafelzout, olijfolie, rozemarijn, tijm en zeebrasems

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Te gast bij Jamie:

Chocoladepotjes - scheutje cognac - prachtige rijpe kersen

Ingrediënten:

aardbeien, cognac, frambozen, kersen, melkchocolade, slagroom en suiker

Keuken:

Brits

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit The naked chef:

Semi-freddo met praline

Ingrediënten:

hazelnoten, semi-freddo en suiker

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Geroosterde nieuwe aardappeltjes

Ingrediënten:

citroen, kruiden en nieuwe aardappels

Soort:

vegetarisch

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Honeymoon spaghetti

Ingrediënten:

boter, ei, garnalen, inktvis, knoflook, krab, kreeft, marjolein, mosselen, olijfolie, peterselie, rode spaanse peper, spaghetti, tijgergarnalen en tomaat in blik

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Tomatensalade

Ingrediënten:

basilicum, kerstomaat, knoflook en witte wijnazijn

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit The naked chef:

Geroosterde rode uien met tijm en boter

Ingrediënten:

boter, rode ui, tijm en zeezout

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Verse makreel met graanaatappel, limoensap en tequila en een knapperige venkelsalade

Ingrediënten:

gember, granaatappel, limoen, makreel, sesamolie, tequila, venkel en witte wijnazijn

Diner / lunch / snack of tussendoortje / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Krankzinnige burger

Ingrediënten:

augurk, bacon, bourbon, brandy, broodjes, ijsbergsla, kaas, ketchup, leicester kaas, mayonaise, mosterd, olijfolie, ontbijtspek, rundergehakt, sla, tabasco, ui, wittewijnazijn en worcestersaus

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Pinazie pici-pasta, courgette, tomaat & pijnboompitten

Ingrediënten:

babycourgette, basilicum, chilivlokken, extra vierge-olijfolie, jonge bladspinazie, kerstomaat, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitjes en tipo 00-bloem

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch