Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Risotto

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, bouillon, droge martini, droge witte vermout, droge witte wijn, knoflook, noilly prat, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Bijgerecht uit The naked chef:

Salsa verde

Ingrediënten:

ansjovis, augurk, basilicum, dijonmosterd, kappertjes, knoflook, munt, olijfolie, peper, peterselie, rode-wijnazijn en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Bijgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Korianderchutney

Ingrediënten:

gember, groene spaanse peper, knoflook, koriander, limoen en yoghurt

Soort:

chutney/pickle/jam/compote

Snack of tussendoortje uit The Naked Chef is terug:

In de pan geroosterde amandelen met wat rode peper en zeezout

Ingrediënten:

amandel, gedroogde rode peper en zeezout

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Dressing van kerstomaatjes

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, chilipoeder, kerstomaat, knoflook, olijfolie en rode wijnazijn

Soort:

saus/dressing/jus

Lunch / buffet / bijgerecht uit Kook met Jamie:

Mijn favoriete coleslaw

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroensap, engelse mosterd, mayonaise, rode appel, rode ui, witte kool, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit The naked chef:

Ravioli met bernagie, brandnetels, marjolein en verse ricotta

Ingrediënten:

bernagie, brandnetel, knoflook, marjolein, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta en ricotta

Soort:

pasta/noodles

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's comfort food:

Magnifieke marshmallows

Ingrediënten:

citroenextract, eiwit, fijne kristalsuiker, gelatine, glucosestroop, maïzena, oranjebloesemwater, pepermuntextract, poedersuiker, rozenwater, sinaasappelextract, vanillestokje en voedingskleurstof

Diner / hoofdgerecht uit The Naked Chef is terug:

Gebraden, in kruiden en eekhoorntjesbrood gerolde en in prosciutto verpakte runderfilet

Ingrediënten:

boter, citroen, gedroogd eekhoorntjesbrood, knoflook, parmaham, prosciutto, rode wijn, rozemarijn, runderfilet en tijm

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Wraps met redondo-makreel

Ingrediënten:

asperge, avocado, bloemtortilla, chilisaus, courgette, extra vierge olijfolie, koriander, lente-ui, limoen, makreelfilet, radijs, rode spaanse peper, zeezout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Eend met puree en roergebakken groenten

Ingrediënten:

aardappel, cognac, eend, knoflook, koolraap, savooiekool, spruitjes, tijm, tomaat in blik, ui, witte wijnazijn en wortel

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Grandioze gado gado

Ingrediënten:

aardappel, chinese kool, ei, knoflook, komkommer, koriander, kroepoek, limoen, palmsuiker, pindakaas, radijs, rawitpeper, sesamolie, sojasaus, spaanse peper, tamarindepasta, taugé, tofu, tomaat en vissaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vegetarisch

Picknick / lunch / bijgerecht / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Frittata met zoete aardappel & spinazie

Ingrediënten:

cheddar, ei, extra belegen kaas, feta, nootmuskaat, olijfolie, spinazie en zoete aardappel

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Jamie's Italie:

Perensorbet

Ingrediënten:

citroen, grappa en peer

Keuken:

Italiaans

Lunch / bijgerecht / avondmaal uit Jamie's comfort food:

Spinazie, bacon & pijnboompitten

Ingrediënten:

dijonmosterd, extra vierge olijfolie, gerookte doorregen bacon, olijfolie, ontbijtspek, pijnboompitten, slablaadjes, spinazie, stokbrood en zure uitjes

Soort:

salade / vlees

Bijgerecht uit The naked chef:

Salsa met rode pepertjes en venkel

Ingrediënten:

citroensap, olijfolie, peper, rode peper, venkelknol, venkeltoppen en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Drinken / cocktails uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Rob roy

Ingrediënten:

angosturabitter, blended scotch whisky, kersen en martini rosso

Soort:

drank (alcoholisch) / feestdagen

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Pompoenpuree

Ingrediënten:

ahornsiroop, boter, flespompoen, kaneel, korianderzaad, marshmallows, olijfolie, tijm, venkelzaad en zoete paprikapoeder

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch / feestdagen

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Pruimen-amandeltaart

Ingrediënten:

amandel, boter, ei, kristalsuiker, pistachenoten, pruim, vanillesuiker en zoet basisdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht uit Jamie's comfort food:

Dubbel vanille-ijs

Ingrediënten:

double cream, ei, rietsuiker, slagroom, vanillestokje en volle melk

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta