Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / nagerecht uit Te gast bij Jamie:

Ecclefechan-taart met whisky - gemberroom

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, gedroogde vruchtjes, lichte basterdsuiker, sinaasappel, slagroom, stemgember, gemberstroop, suikerstroop, whisky en zout

Keuken:

Brits

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch uit Jamie in 15 minuten:

Garnalencocktail

Ingrediënten:

avocado, basilicum, brandy, cayennepeper, citroen, cognac, extra vierge-olijfolie, gamba's, garnalen, knoflook, komkommer, lente-ui, olijfolie, romainesla, tabasco, tomaat, tomatenketchup, tuinkers, worcestersaus, yoghurt, zaden, zelfrijzend bakmeel en zongedroogde tomaat

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept van Jamie's dinners:

Langzaam gestoofde lamsschouder met de dumplings van mijn mammie

Ingrediënten:

boter, gestoofde lamsschouder, peterselie, rozemarijn, tijm, varkensniervet en zelfrijzend bakmeel

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Italie:

Gebakken tong op drie manieren

Ingrediënten:

aardappel, ansjovis, basilicum, citroen, kerstomaat, pancetta, rozemarijn, rucola, tomaat, tong, tongschar en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Recept uit Jamie's dinners:

De ultime uiensoep

Ingrediënten:

baguette, bouillon, ciabatta, gruyère, kaas, knoflook, laurier, tijm en ui

Soort:

soep/bouillon

Recept uit Kook met Jamie:

Dressing van citroensap en olie

Ingrediënten:

citroensap, extra vierge olijfolie, zeezout en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit Te gast bij Jamie:

Smakelijke spruitjes

Ingrediënten:

ciderazijn, cumberlandworstjes, honing, olijfolie, peper, spruiten, tijm, venkelzaad, witte ui, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees

Ontbijt uit Super food voor familie en vrienden:

Boekweitpannenkoeken met aardbei, yoghurt & rozemarijn-ahornsiroop

Ingrediënten:

aardbei, ahornsiroop, amandelmelk, bakpoeder, banaan, blanke amandelen, blauwe bessen, boekweitmeel, bramen, frambozen, griekse yoghurt, olijfolie, rijstebloem, rozemarijn, vanille-extract en vruchten

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Heerlijke pasta met langzaam gebraden eend

Ingrediënten:

bladpeterselie, bleekselderij, boter, kaneelstokje, kippenbouillon, knoflook, occhi di lupo, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, pijnboompitten, rode ui, rode wijn, rode-wijnazijn, rozemarijn, rozijnen, sinaasappel, tamme eend, tomaat in blik, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / gevogelte

Buffet / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Bonen met BBQ-saus & zoete aardappel

Ingrediënten:

bbq-saus, cheddar, ciabatta, extra belegen goudse kaas, gedroogde chilivlokken, bonen, knoflook, komijnzaad, olijfolie, oud brood, passata, rode spaanse peper, rode ui, rozemarijn, winterwortel, yoghurt, zoete aardappel en zoet gerookt paprikapoeder

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Jamie's Amerika:

Muffuletta

Ingrediënten:

buffelmozzarella, extra vierge olijfolie, focaccia, gerookte ham, ingemaakte groenten, olijven, prosciutto, provolone, salami, tomaat, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Bijgerecht uit The naked chef:

Kruidige geroosterde pompoen

Ingrediënten:

butternut squash, gedroogde rode peper, knoflook, korianderzaad, olijfolie, oregano en venkelzaad

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Aardappelsalade met gerookte zalm, mierikswortel en crème fraîche

Ingrediënten:

citroen, crème fraîche, dille, extra vierge olijfolie, gerookte zalm, kappertjes, mierikswortel, nieuwe aardappelen, rodewijnazijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's dinners:

Superlekkere spaanse gebraden kip

Ingrediënten:

aardappel, chorizo, citroen, ei, kip, knoflook en peterselie

Keuken:

Spaans

Lunch / buffet / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Warmgerookte-forelsalade, krieltjes, bietjs & zachtgekookt ei

Ingrediënten:

babybietjes, bieslook, citroen, ei, gerookte forelfilet, groene asperge, haricots verts, mierikswortel, nieuwe aardappel, wittewijnazijn en yoghurt

Soort:

salade / vis

Ontbijt / brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Thuis bij Jamie:

Aardbeiensalade met ontbijtspek en halloumi

Ingrediënten:

aardbeien, balsamicoazijn, basilicum, citroen, extra vierge olijfolie, slablad, halloumi, munt, olijfolie, ontbijtspek, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Bananenbrood met honing

Ingrediënten:

amandel, banaan, brooddeeg en honing

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht uit The naked chef:

Semi-freddo met praline

Ingrediënten:

hazelnoten, semi-freddo en suiker

Diner / nagerecht uit Te gast bij Jamie:

Mueslicrumble

Ingrediënten:

bloem, boter, bramen, cognac, custardvla, donkere basterdsuiker, gedroogde vruchtjes, noten, handappel, havermoutvlokken, honing, kaneel, moesappel, nootmuskaat, rietsuiker, roomijs, sinaasappel, sleedoornjenever, stemgember en yoghurt

Keuken:

Brits

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Pappardelle met wild konijn, olijven en majolein

Ingrediënten:

boter, citroen, groene olijven, knoflook, konijn, marjolein, olijfolie, parmezaanse kaas, pastadeeg, rozemarijn, tijm, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / wild