Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Recept van Jamie's dinners:

Ragu pasta

Ingrediënten:

gestoofde lamsschouder, parmezaanse kaas, peterselie, sinaasappel, spaghetti en tagliatelle

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Kip in zout met venkel, tijm en citroen

Ingrediënten:

citroen, ei, grof zeezout, kip, knoflook, olijfolie, peperkorrels, peterselie, tijm en venkelzaad

Bijgerecht uit The naked chef:

appelmoes

Ingrediënten:

boter, citroensap, kruidnagel, moesappels en suiker

Lunch / buffet / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Krokante eend

Ingrediënten:

cashewnoten, chilisaus, eendenborst, eiernoedels, hoisinsaus, honing, ijsbergsla, knoflook, koriander, lente-ui, limoen, olijfolie, radijs, rode spaanse peper, sesamolie, sesamzaad, tuinkers, vijfkruidenpoeder en zijden tofu

Soort:

salade / wild en gevogelte

Drinken uit Jamie in 30 minuten:

Sinaasappel- & muntthee

Ingrediënten:

honing, munt en sinaasappel

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Gestoomde mosselen met venkel en crème fraîche

Ingrediënten:

crème fraîche, extra vierge olijfolie, gedroogde rode spaanse peper, knoflook, mosselen, tijm, venkelknol, witte ui, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Godinnen salade

Ingrediënten:

avocado, citroen, sla, waterkers en zure room

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Jamie's comfort food:

De alleberste eggs benedict

Ingrediënten:

bladspinazie, boter, citroen, dijonmosterd, ei, eidooier, engelse muffins, gerookte ham, lente-ui, nootmuskaat, olijfolie en wittewijnazijn

Soort:

vlees

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Cannelloni

Ingrediënten:

bloem, boter, halfvolle melk, kalkoenvel, kastanjes, knoflook, laurier, nootmuskaat, parmezaanse kaas, pastadeeg, ragu, ui en vlees

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles / gevogelte / feestdagen

Recept uit Jamie's dinners:

De lekkerste garnalensandwich met basilicummayonaise en tuinkers

Ingrediënten:

aioli, basilicum, brood, cayennepeper, citroen, gamba, mayonaise en tuinkers

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Jamie in 30 minuten:

Heerlijke asperges

Ingrediënten:

citroen, groene asperges en lancashire-kaas

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

IJs in een jasje

Ingrediënten:

hazelnoten, koffiebonen, pure chocolade en vanilleroomijs

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Libanese citroenkip

Ingrediënten:

bulgur, chilipoeder, crème fraîche, farika, ingelegde citroen, kaneel, kip, kippenbouillon, komijnzaad, rode ui, rozemarijn, tequila, venkel, venkelzaad, witte wijn, wodka, zure room en zwarte peperkorrels

Keuken:

Midden-Oosten

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Auberginecurry

Ingrediënten:

aubergine, basmatirijst, bombay mix, fenegriekzaad, gember, kerstomaat, knoflook, kokos, kokosmelk, koriander, kurkuma, mangochutney, papadums, plantaardige olie, rode peper, rode ui, yoghurt en zwart mosterdzaad

Soort:

curry / vegetarisch / feestdagen

Basisrecept uit Jamie, de basis van het koken:

Het perfecte basis broodrecept

Ingrediënten:

gedroogde gist, harde tarwebloem, honing, suiker en gist

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

De lekkerste gebraden kalkoen - voor de kerst of wanneer dan ook

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, bouillon, broodkruim, citroen, ei, gedroogde abrikozen, kalkoen, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, pancetta, rode ui, rozemarijn, salie, sinaasappel, varkensgehakt, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees / gevogelte

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Lente-kipstoof, tjokvol gornten, bacon & gort

Ingrediënten:

courgette, gerookte doorregen bacon, groene asperge, halfvolle melk, kipfilet, kippenbouillon, muntsaus, nieuwe aardappel, olijfolie, ontbijtspek, parelgort, rozemarijn, sperziebonen, ui, volkorenmeel en wortel

Soort:

stoofgerecht / vlees / gevogelte

Diner / lunch / buffet / snack of tussendoortje / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Onweerstaanbaar broodje varkensvlees

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, bosui, boter, gist, hoisinsaus, komkommer, koriander, kristalsuiker, lente ui, melk, radijs, rijstwijnazijn, sesamolie, spaanse peper, suiker en varkensbuik

Soort:

vlees

Ontbijt uit Happy Days met the Naked Chef:

Zoete kersenfocaccia voor bij het ontbijt

Ingrediënten:

boter, brooddeeg, kersen en vanillesuiker

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit Jamie's dinners:

St.-jakobsschelpen met zoete chilisaus in laksastijl

Ingrediënten:

garnalen, gember, kaffir-limoenblaadjes, kippenbouillon, knoflook, kokosmelk, koriander, lente ui, limoen, noedels, rijst, rode chilipeper, sesamolie, sint-jakobsschelp, tamarindepasta, tuinkers en vissaus