Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Recept uit The naked chef:

Focaccia - topping met aardappel en rozemarijn

Ingrediënten:

aardappel, basis brooddeeg, knoflook, olijfolie en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Rommelige winterlasagne, savooiekool & romige kipstoof

Ingrediënten:

bleekselderij, engelse mosterd, gerookte doorregen bacon, halfvolle melk, kastanjechampignons, kippendijfilets, lasagnevellen, laurier, olijfolie, ontbijtspek, parmezaanse kaas, prei, savooiekool, tijm, venkel, volkorenbloem en volkorenbrood

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles / gevogelte

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

De moederschiptomatensalade

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, gedroogde oregano, knoflook, rode spaanse peper, rodewijnazijn, tomaten, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Bespaar met Jamie:

Pompoenbruschetta

Ingrediënten:

brood, champignons, cheddar, extra belegen goudse kaas, extra vierge olijfolie, gerookte doorregen bacon, gerookt ontbijtspek, knoflook, olijfolie, pompoen en salie

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Penne met winterpompoen

Ingrediënten:

avocado, balsamicoazijn, bladpeterselie, extra vierge-olijfolie, feta, flespompoen, gedroogde rode spaanse peper, groentebouillon, kikkererwten, komkommer, lente-ui, littlegemsla, munt, parmezaanse kaas, penne, salie, tomaat, ui en venkelzaad

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Brunch / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Kook met Jamie:

Cakejes voor een theekransje

Ingrediënten:

cacaopoeder, cakebeslag, poedersuiker en verse vruchtjes

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Arctic roll

Ingrediënten:

bloem, boter, cacaopoeder, chocoladeroomijs, clementine, double cream, griekse yoghurt, hazelnoten, kirsch, lichtbruine basterdsuiker, mandarijn, poedersuiker, slagroom, taart, vanillepasta en zwartekersenjam

Soort:

vegetarisch / feestdagen

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Kielbasa roosteren en serveren

Ingrediënten:

augurk, boter, citroen, cornichons, geel mosterdzaad, gemalen kruidnagel, kielbasa, knoflook, mierikswortel, mosterd, olijfolie, rode aardappelen, rodekool, rodewijnazijn, rozemarijn en zure room

Keuken:

Pools

Soort:

vlees

Basisrecept uit Happy Days met the Naked Chef:

Dressing van kruidenazijn en geroosterde knoflook

Ingrediënten:

dijonmosterd, knoflook, kruidenazijn, olijfolie, peper en zeezout

Soort:

saus/dressing/jus

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Luchtige rijst

Ingrediënten:

basmatirijst en kruidnagels

Soort:

rijst / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

3 zalige salades

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, buffelmozzarella, citroen, groene pesto, knoflook, rode spaanse peper, rucola en tomaten

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / buffet / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Garnalen & avocado-cocktailsalade, krieltjes, groente & tuinkers

Ingrediënten:

avocado, basilicum, citroen, doperwt, extra vierge-olijfolie, garnalen, ijsbergsla, kerstomaat, komkommer, krieltjes, lente-ui, rode peper, tuinkers en yoghurt

Soort:

salade / schaal- en schelpdieren

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Zalige op de plaat gebakken schol met spinazie, olijven en tomaten

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, chardonnay, extra vierge olijfolie, jonge spinazie, knoflook, rozemarijn, scholfilet, tomaat in blik en zwarte olijven

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Eend met puree en roergebakken groenten

Ingrediënten:

aardappel, cognac, eend, knoflook, koolraap, savooiekool, spruitjes, tijm, tomaat in blik, ui, witte wijnazijn en wortel

Recept uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Chilisaus

Ingrediënten:

appelsap, chilipoeder, ciderazijn, knoflook, lichtbruine basterdsuiker, olijfolie, rode peper, tomaat en ui

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch / feestdagen

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Bespaar met Jamie:

Krokante Marokkaanse pastilla's met lam

Ingrediënten:

chiliolie, couscous, feta, filodeeg, amandel, harissa, kaneel, knoflook, komijnzaad, kurkuma, lamsvlees, magere yoghurt, olijfolie, poedersuiker, rozijnen, sesamzaad en ui

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vlees

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Honeycomb

Ingrediënten:

baksoda, chocolade, frambozen, gedroogde cranberry's, honing, knettersnoep, lichtbruine basterdsuiker en pistachenoten

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / feestdagen

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Salsa verde

Ingrediënten:

augurk, bladpeterselie, dijonmosterd, kappertjes, knoflook en rode wijnazijn

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Basisrecept uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Koninklijk pastadeeg

Ingrediënten:

00-bloem, ei, extra vierge-olijfolie en semolina

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch / feestdagen

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Kook met Jamie:

Ouderwetse ingemaakte krab

Ingrediënten:

boter, bruin krabvlees, citroen, gedroogde spaanse peper, muskaatnoot, venkeltopjes, venkelzaad, wit krabvlees, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / paté/terrine