Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Te gast bij Jamie:

Steak & kidneypudding

Ingrediënten:

bloem, boter, champignons, cheddar, gemalen piment, gerookt dooregen spek, lamsniertjes, laurier, marmelade, nootmuskaat, olijfolie, peper, rozemarijn, runderbouillon, runderlappen, stilton, tomatenpuree, ui, varkensniertjes, varkensniervet, worcestersaus, wortel, zelfrijzend bakmeel en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees

Bijgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Gebakken asperges met rozemarijn en ansjovis verpakt in pancetta

Ingrediënten:

ansjovis, asperge, boter, citroen, gerookte bacon, olijfolie, pancetta, rozemarijn en zeezout

Avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Fantastische tikka curry met vis

Ingrediënten:

aardappel, basmatirijst, bloemkool, citroen, gember, knoflook, koriander, kruidnagel, magere yoghurt, olijfolie, rode spaanse peper, rode splitlinzen, tikka currypasta, tomaat en witvisfilet

Keuken:

Indiaas

Soort:

curry / vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Kip met rozemarijn

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, gedroogd eekhoorntjesbrood, groene asperge, kipfilet, knoflook, oesterzwam, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, polenta, rode spaanse peper, rozemarijn, spinazie, tomatenpuree, trostomaatjes en venkelzaad

Soort:

gevogelte

Recept uit The Naked Chef is terug:

i-thai gebakken tortellini met kip, gember, waterkastanje en citroengras met dipsaus

Ingrediënten:

citroengras, ei, gember, kippenpoten, knoflook, koriander, maïsmeel, pastadeeg, sesamolie en waterkastanje in blik

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Sher-Ping-pannenkoeken

Ingrediënten:

chilisaus, gember, harde witte bloem, knoflook, koriander, lente-ui, limoen, sojasaus, szechuanpeper, varkensgehakt, water, witte kool, zeezout en zonnebloemolie

Keuken:

Chinees / Amerikaans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's dinners:

Pesto met mosselen

Ingrediënten:

basilicum, chilipepers, citroen, knoflook, mosselen, pesto, peterselie, room en witte wijn

Diner / lunch / avondmaal uit Kook met Jamie:

Zuid-Indiase curry met krab

Ingrediënten:

boter, bruin krabvlees, citroen, gember, groene kardemompeulen, knoflook, kokosmelk, komijnzaad, koriander, kurkuma, olijfolie, rode spaanse peper, venkelzaad, wit krabvlees, witte ui, zeezout, zwarte peper en zwart mosterdzaad

Keuken:

Indiaas

Soort:

curry / vis/schaaldieren/schelpdieren

Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Pigs in blankets

Ingrediënten:

bacon, blauwe kaas, bloedworst, brie, brood, chilivlokken, cocktailworstjes, dadel, gedroogde abrikoos, gedroogde cranberry's, gedroogde pruim, harde geitenkaas, hazelnoten, honing, ingelegde ui, kippenlever, oester, peer, pijnboompitjes, ricotta, rode peper, rozemarijn, salie, tijm en walnoten

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / feestdagen

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Salade van ezelsoren en lychee met lucky squid en chili-jam

Ingrediënten:

citroengras, ezelsorensla, gedroogde garnalen, gember, knoflook, koriander, limoen, lychee, palmsuiker, pijlinktvis, rode peper, veldsla en vissaus

Soort:

salade

1 notitie

Diner / bijgerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Savooiekool met worcestershiresaus

Ingrediënten:

boter, olijfolie, savooiekool, worcestershiresaus, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / buffet / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Kipshoarma

Ingrediënten:

citroen, kaneel, kardemom, kardemompeulen, kippendijen, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, laurier, laurierblaadje, olijfolie, paprika, paprikapoeder, piment, pindakaas, tomaat, ui, venkelzaad en yoghurt

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

gevogelte

Bijgerecht uit Jamie's Italie:

Gegrilde en gemarineerde radicchio di treviso met knoflook en balsamicoazijn

Ingrediënten:

balsamicoazijn, knoflook, peterselie, radicchio, radicchio di treviso en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Recept uit The naked chef:

Risotto met borlottibonen, pancetta en rozemarijn

Ingrediënten:

basis risotto, borlottibonen, doorregen rookspek, pancetta en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Mexicaanse tomatensoep

Ingrediënten:

avocado, basmatirijst, cheddar, feta, jalapeñopepers, kerstomaat, knoflook, koriander, lente-ui, limoen, munt, olijfolie, rode paprika uit pot, spaanse peper, tomatenblokjes uit blik, tortillachips en yoghurt

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Groene god salade

Ingrediënten:

avocado, bloem, dille, eetbare bloemetjes, erwten, erwtenscheuten, extra vierge olijfolie, koriander, limoen, munt, radijs, rode spaanse peper, rode ui, slablaadjes, tequila, tortilla, zeezout, zonnebloemolie, zure room en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vegetarisch

Brunch / lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Gepofte aardappel & zalm

Ingrediënten:

bieslook, citroensap, hüttenkäse, pofaardappelen, tabasco en zalm

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Recept uit The Naked Chef is terug:

Smakelijke dipsaus

Ingrediënten:

koriander, rijstwijn, rode peper, sojasaus, suiker en witte wijnazijn

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

Perziken met vla

Ingrediënten:

kaneelstokje, munt, perzik in bik, vanillevla en zandkoekjes

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit The Naked Chef is terug:

Gepofte bietjes met balsamicoazijn, marjolein en knoflook

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bietjes, extra vierge olijfolie, knoflook, marjolein en oregano