Jamie Oliver

We hebben 66 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Basisrecept uit The naked chef:

Vanillesuiker

Ingrediënten:

fijne tafelsuiker en vanillestokje

Recept uit Jamie's dinners:

Zomerse salade met kikkererwten

Ingrediënten:

basilicum, citroen, feta, kikkererwten, munt, rode chilipeper, rode ui en tomaat

Soort:

salade

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Geinige & goed gevulde schotse bouillon

Ingrediënten:

aardappel, brood, diepvriesdoperwtjes, extra vierge olijfolie, kippenbouillonblokje, koolraap, lamsbotten, lamsvlees, meiknol, muntsaus, parelgort, rundvleesbouillonblokje, savooiekool en wortel

Soort:

vlees / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit The naked chef:

Gebraden lamsbout met abrikozen en tijm

Ingrediënten:

abrikoos, citroensap, knoflook, lamsbout, olijfolie en tijm

Snack of tussendoortje / drinken uit Jamie's comfort food:

Ultieme warme choco

Ingrediënten:

cacaopoeder, horlicks, maïzena, poedersuiker en pure chocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Jamie's dinners:

Pasta bianco

Ingrediënten:

boter, knoflook, parmezaanse kaas en tagliatelle

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie in 30 minuten:

kruidige salade

Ingrediënten:

balsamicoazijn, cedro-citroen, dragon, druiven, knoflook, munt, pancetta, rucola en venkelzaad

Soort:

salade / vlees

Avondmaal uit Te gast bij Jamie:

Groentevindaloo - goudgele kipspiesjes

Ingrediënten:

bloemkool, citroen, erwten, extra vierge olijfolie, garam masala, gedroogde rode spaanse peper, gemalen komijn, groentebouillon, kikkererwten, kippenbouillon, knoflook, koolzaadolie, koriander, kurkuma, mais, peper, rode ui, rozijnen, scharrelkipfilet, spinazie, tomaat, tuinbonen, venkelzaad, wittewijnazijn, worcestersaus, yoghurt en zout

Keuken:

Brits

Soort:

curry / gevogelte

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Rundercarpaccio met een salade van gemarineerde bonen

Ingrediënten:

dijonmosterd, extra vierge olijfolie, olijfolie, ossenhaas, sjalotten, sperziebonen, tijm, verse tuinkruiden, wittewijnazijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

carpaccio/tartaar / vlees

Bijgerecht uit The naked chef:

Geroosterde asperges met kerstometem, zwarte olijven en basilicum

Ingrediënten:

asperge, basilicum, gedroogde chilipeper, kerstomaat, knoflook, olijfolie en zwarte olijven

Diner / nagerecht uit Jamie's comfort food:

Zondige sticky toffeepudding

Ingrediënten:

boter, bruine rum, donkerbruine basterdsuiker, donkere moscovadesuiker, double cream, earl grey thee, kaneel, medjooldadels, nootmuskaat, rietsuiker, slagroom en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Drinken / cocktails uit Jamie's comfort food:

Tom Collins

Ingrediënten:

bombay sapphire gin, bruisend mineraalwater, citroen, gekonfijte kersen en suiker

Soort:

drank (alcoholisch)

Diner / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

Vlug mangoyoghurtijs in minihoorntjes

Ingrediënten:

honing, ijshoorn, limoen, mango, munt, pure chocolade en yoghurt

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Salade van avocado en geroosterde wortel en een dressing met sinaasappel en citroen

Ingrediënten:

avocado, cavolo nero, ciabatta, citroen, extra vierge olijfolie, gedroogde rode spaanse pepertjes, zaden, knoflook, komijnzaad, radicchio, rucola, sinaasappel, tijm, treviso, tuinkers, waterkers, wijnazijn, wortel, zeezout, zure room en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

In de pan gebakken asperges en gemengde vis

Ingrediënten:

asperges, citroensap, doradefilet, extra vierge olijfolie, inktvisjes, olijfolie, rode mulfilets, rode spaanse peper, sint-jakobsschelpen, tijmtopjes, venkeltopjes, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Jamie's Amerika:

Platbrood van de Navajo's

Ingrediënten:

bakpoeder, gedroogde kruiden, harde bloem, olijfolie en zeezout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Echte groentelasagne

Ingrediënten:

aubergines, balsamicoazijn, bechamelsaus, bleekselderij, chardonnay, chilipoeder, flespompoen, gedroogd eekhoorntjesbrood, tomaat, knoflook, koriander, marjolein, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, pastadeeg, ricotta, rode ui, rozemarijn, spinazie en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Jamie's Italie:

Marjoleinsaus

Ingrediënten:

citroen, marjolein, olijfolie en oregano

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Ultieme taco's met varkensvlees

Ingrediënten:

appel, avocado, chilisaus, extra vierge-olijfolie, knoflook, komijnzaad, koriander, lente-ui, limoen, littlegemsla, olijfolie, sojasaus, spaanse peper, tacoschelpen, tomaat, varkensbuik, venkelzaad, yoghurt, zoet paprikapoeder en zwarte bonen

Soort:

vlees

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Mijn nieuwste beste salade

Ingrediënten:

azijn, banaansjalot, dragon, geitenkaas, harde gezouten ricotta, rode druiven, sjalot en witte druiven

Soort:

salade