Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / nagerecht uit The naked chef:

Gemberpudding

Ingrediënten:

gemberpoeder, gestoomde pudding en stemgember

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Gnocchi met worst

Ingrediënten:

ahornsiroop, bacon, bimi, boerenkool, cavolo nero, chianti, extra vierge-olijfolie, gnocchi, haricots verts, hazelnoten, honing, olijfolie, ontbijtspek, passata, rozemarijn, sherryazijn, snijbiet, venkelzaad, voorjaarsgroenten, worstjes en yoghurt

Soort:

vlees / pasta/noodles

Lunch / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Mulligatawny, rijst, lam, linzen & groenten

Ingrediënten:

bruine rijst, diepvrieserwten, diepvriesspinazie, gemberwortel, tomaat, kerriepoeder, kikkererwten, kippenbouillon, knoflook, koriander, mager lamsgehakt, olijfolie, papadums, paprika's, rode splitlinzen, ui, wortel en yoghurt

Soort:

vlees / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Kalkoen voorbereiden

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, clementine, gerookte doorregen bacon, groentevulling, kalkoen, kalkoenorganen, knoflook, laurier, mandarijn, nootmuskaat, ontbijtspek, rode peper, rozemarijn, salie, ui, vleesvulling en wortel

Soort:

gevogelte / feestdagen

Diner / nagerecht uit Jamie in 30 minuten:

Papajadessert

Ingrediënten:

banaan, griekse yoghurt, koekjes, limoen, munt en papaja

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Kook met Jamie:

Gestoomde broccoli met beurre blanc

Ingrediënten:

bladpeterselie, boter, broccoli, dragon, laurier, sjalot, witte wijn, zeezout en zwarte peperkorrels

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / brunch / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's Amerika:

Broodpudding met saus van chocola en bier

Ingrediënten:

aardbeien, cacao, donker bier, ei, halfvolle melk, lichtbruine basterdsuiker, pecannoten, pure chocolade, slagroom, vanille-ijs, witbrood en zeezout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Superschnitzel

Ingrediënten:

ansjovis, augurk, bladpeterselie, bloem, boter, bramenjam, broodkruim, ei, kappertjes, peterselie, sjalot, ui, varkenslap en zonnebloemolie

Soort:

vlees

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Te gast bij Jamie:

Salade met eend - reuzentoast - clementinedressing

Ingrediënten:

bloedsinaasappel, clementines, eend, extra vierge olijfolie, gedroogde zure kersen, honing, knoflook, munt, olijfolie, peper, rodewijnazijn, roodlof, rozemarijn, vijfkruidenpoeder, waterkers, witlof, zout en zuurdesembrood

Keuken:

Brits

Soort:

salade / wild / gevogelte

Lunch / avondmaal uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Winterse ragù

Ingrediënten:

bleekselderij, chianti, extra vierge-olijfolie, knoflook, laurier, olijfolie, prei, rode ui, rozemarijn, tomaat in blik, vlees en wortel

Soort:

vlees / saus/dressing/jus / feestdagen

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Te gast bij Jamie:

Trio verse oesters

Ingrediënten:

boter, broodjes, citroen, extra vierge olijfolie, knoflook, koriander, limoen, mierikswortel, oesters, peper, rode ui, rodewijnazijn, selderijzout, sesamolie, sojasaus, suiker, tabasco, tomaat, wodka, worcestersaus en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Jamie in 30 minuten:

Chocoladefondue

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Risotto met appel, walnoot en gorgonzola

Ingrediënten:

basisrecept voor risotto, boter, bouillon, citroensap, extra vierge olijfolie, gorgonzola, handappels, marjolein, parmezaanse kaas, walnoten, zachte geitenkaas, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegetarisch

Lunch uit Jamie's Amerika:

Mijn astoriasoep

Ingrediënten:

bloemtortilla, bulgur, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, gevogeltebouillon, kerstomaat, knoflook, limoen, munt, olijfolie, paprika, rode ui, sumak, tomaat in blik, zahtar, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Italie:

Gestoofde fazant

Ingrediënten:

bleekselderij, fazanthen, jeneverbes, kastanje, knoflook, laurier, mascarpone, rode ui, rode wijn, rozemarijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht

Diner / nagerecht uit Te gast bij Jamie:

Bonnie cranachan

Ingrediënten:

aardbeien, frambozen, amandel, havermoutvlokken, honing, magere yoghurt, rozemarijn, sinaasappel, slagroom, stroop, suiker, vanillestokje en whisky

Keuken:

Brits

Soort:

vegetarisch

Recept uit The Naked Chef is terug:

Salade van gekookte aardappels, avocado en tuinkers

Ingrediënten:

avocado, citroen, nieuwe aardappelen en tuinkers

Soort:

salade

Recept uit Kook met Jamie:

Dressing met geroosterde Spaanse pepers

Ingrediënten:

citroensap, extra vierge olijfolie, munt, rode spaanse peper, zeezout en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Te gast bij Jamie:

Gemakkelijke kaantjes - appel-perensaus - een pul ale

Ingrediënten:

appel, boter, cider, citroen, olijfolie, peer, rozemarijn, scharrelzwoerd, suiker, venkelzaad, witte peper en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees

Recept uit The naked chef:

Aardappelpuree met mierikswortel

Ingrediënten:

aardappelpuree, boter, mierikswortel, mierikswortelsaus, slagroom, zout en zwarte peper