Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Met garnalen gevulde platvis

Ingrediënten:

cayennepeper, citroen, garnalen, knoflook, olijfolie, peterselie, platvis, ui, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

In de mond smeltende gestoofde schenkel

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, chianti, gedroogde porcini, kaneelstokje, knoflook, laurier, olijfolie, pruimtomaten in blik, rode ui, rozemarijn, runderschenkel, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Krabballetjes met salsa

Ingrediënten:

basilicum, bloem, broodkruim, cayennepeper, citroen, ei, extra vierge olijfolie, krabvlees, peterselie, rode spaanse peper, rode ui, rode wijnazijn, tomaat, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Jamie's comfort food:

Kielbasa token

Ingrediënten:

gemalen piment, knoflook, marjolein, nitrietzout, nootmuskaat, varkensbuik, varkensdarm en varkensschouder

Keuken:

Pools

Soort:

vlees / roken

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Bespaar met Jamie:

Cajunkoekjes van zalm en garnalen

Ingrediënten:

aardappel, bloem, cajunkruiden, ciabatta, citroen, dille, extra vierge olijfolie, garnalen, ijsbergsla, komkommer, mierikswortel, olijfolie, oud brood, rode spaanse peper, rodewijnazijn, tomaat en zalmfilet

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Jamie's Italie:

Crostini met puree van erwten, tuinbonen en pecorino

Ingrediënten:

citroen, erwten, munt, parmezaanse kaas, pecorino en tuinbonen

Keuken:

Italiaans

Ontbijt uit The Naked Chef is terug:

Vijgen, honing en ricotta

Ingrediënten:

brood, honing, ricotta en vijgen

Bijgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

gebakken paprika's met kerstomaatjes, basilicum en marjolein

Ingrediënten:

ansjovis, extra vierge olijfolie, kerstomaat, knoflook, kruidenazijn, marjolein en paprika

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Marokkaanse mosselen

Ingrediënten:

botersla, ciabatta, citroen, harissa, ingemaakte citroen, knoflook, komkommer, koriander, mosselen, munt, olijfolie, saffraan, tomatenblokjes uit blik, tomatentapenade en yoghurt

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Te gast bij Jamie:

Pastei met prei & konijn - cider - room - bladerdeeg - erwten - spinazie

Ingrediënten:

bloem, boter, cider, citroen, doperwten, gerookt dooregen spek, kippenbouillon, konijn, kookroom, olijfolie, peper, prei, roomboterbladerdeeg, rozemarijn, spinazie en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's dinners:

Superlekkere spaanse gebraden kip

Ingrediënten:

aardappel, chorizo, citroen, ei, kip, knoflook en peterselie

Keuken:

Spaans

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Risotto met pompoen, salie en amaretti

Ingrediënten:

amaretti, basisrecept voor risotto, boter, bouillon, gedroogde rode spaanse peper, kaneelstokje, mascarpone, muskaatkalebas, olijfolie, parmezaanse kaas, salie, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Jamie's dinners:

Pasta bianco

Ingrediënten:

boter, knoflook, parmezaanse kaas en tagliatelle

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Frisse, zurige salsa

Ingrediënten:

basilicum, groene spaanse peper, komkommer, lente-ui, limoen, paprika, rode spaanse peper, rode wijnazijn en tomaat

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie's Italie:

Gebakken paddestoelen in een zakje

Ingrediënten:

ei, laurier, prosciutto, rozemarijn, salie, tijm, vermout, wilde paddestoelen en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Ontbijt uit Mijn favoriete gezonde recepten:

Ontbijt 'popovers

Ingrediënten:

citroen, ei, gerookte ham, huttenkase, kastanjechampignons, parmezaanse kaas, pittige chilisaus, pruimtomaat, rucola, yoghurt en volkoren zelfrijzend bakmeel

Lunch uit Te gast bij Jamie:

Sublieme varkenslende bereid met laurier en azijn

Ingrediënten:

ciderazijn, laurier, nootmuskaat, olijfolie, peper, rode ui, scharrelvarkenslende, venkelzaad en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Buffet / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Quesadilla's

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, chilisaus, gerookt paprikapoeder, komijnzaad, limoen, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, quinoa, rode ui, spruiten, tijm, venkelzaad, yoghurt en zure room

Soort:

vegetarisch / feestdagen

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Kip jalfrezi, geschroeide paprika & tomatenrijst

Ingrediënten:

basmatirijst, cayennepeper, citroen, groene peper, jalfrezi-currypasta, kipfilet, koriander, paprika, tomaat in blik, ui, wittewijnazijn en yoghurt

Soort:

curry / gevogelte

Recept uit Jamie's Italie:

Trapani-spaghetti

Ingrediënten:

amandel, basilicum, knoflook, parmezaanse kaas, pecorino, spaghetti en tomaat

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles