Jamie Oliver

We hebben 61 boeken van Jamie Oliver waarvan 18 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / hoofdgerecht / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Forel al forno

Ingrediënten:

aardappel, brood, engelse mosterd, flespompoen, havermout, knoflook, olijfolie, regenboogforelfilet, rozemarijn, tijm en ui

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Heerlijke bolognese met kippenlevertjes

Ingrediënten:

balsamicoazijn, champignon, gedroogde chilivlokken, gerookte doorregen bacon, kippenbouillonblokje, kippenlevertjes, knoflook, linzen, olijfolie, ontbijtspek, parmezaanse kaas, peterselie, rode ui, rozemarijn, spaghetti, tomatenpuree, venkelzaad en wortel

Soort:

pasta/noodles / gevogelte

Brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Jamie's Amerika:

Joodse penicilline

Ingrediënten:

bleekselderij, dille, ei, einoedels, kip, kippenvet, knoflook, laurier, matzemeel, peterselie, tijm, ui, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Bijgerecht uit The naked chef:

Roergebakken chineese groenten met gember, oestersaus en soja

Ingrediënten:

boksoi, chinese broccoli, gember, jonge spinazie, lente ui, limoen, oestersaus, paksoi, sesamolie, sojasaus, suiker en walnootolie

Snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Mince pie strudels

Ingrediënten:

boter, clementine, filodeeg, handappel, honing, mandarijn, mincemeat, pecannoten, venkelzaad, whisky en zoete aardappel

Soort:

vegetarisch / gebak/koek/taart/pudding / feestdagen

Recept uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Voorraadje jus

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, cranberrysaus, gerookte doorregen bacon, kippenvleugels, laurier, olijfolie, ontbijtspek, port, rozemarijn, salie, sherry, steranijs, ui en wortel

Soort:

saus/dressing/jus / gevogelte / feestdagen

Recept uit The Naked Chef is terug:

Soep van squash, parmaham, salie, ui en parelgort

Ingrediënten:

butternut squash, extra vierge olijfolie, gedroogde rode peper, groentebouillon, kastanje, kippenbouillon, knoflook, korianderzaad, nootmuskaat, parelgort, parmaham, rode ui en salie

Soort:

soep/bouillon

Snack of tussendoortje uit Te gast bij Jamie:

Mijn oma's st. clement's cake

Ingrediënten:

amandelen, boter, citroen, ei, fijne tafelsuiker, poedersuiker, sinaasappel en zelfrijzend bakmeel

Keuken:

Brits

Soort:

vegetarisch / gebak/koek/taart/pudding

Diner / hoofdgerecht / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Pie met gehakt & ui, warkdeeg

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bloem, boter, cayennepeper, ei, engelse mosterd, olijfolie, rode ui, rodewijnazijn, rundergehakt, rundvleesbouillonblokje, tijm, tomatenpuree en volle kwark

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Sag aloo korma, aardappels, snijbiet & kikkererwten

Ingrediënten:

aardappel, bruine basmatirijst, citroen, feta, halfvolle melk, kikkererwten, korma-currypasta, lente-ui, olijfolie, papadums, snijbiet, spinazie en zoete aardappel

Soort:

curry / vegetarisch

Nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Kerstsundaes

Ingrediënten:

brownies, chantilly, chocoladeroomijs, clementine, gekonfijte gember, noten, pudding, pure chocolade, roomijs, vanilleroom, vla en yoghurt

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/pannacotta / feestdagen

Bijgerecht uit Thuis bij Jamie:

Zoete aardappelen met komijn, limoen en Spaanse peper

Ingrediënten:

gemalen komijn, limoensap, rode spaanse pepertjes, zeezout en zoete aardappelen

Soort:

vegetarisch / barbecue/grill

Hoofdgerecht uit Jamie's dinners:

Superlekkere spaanse gebraden kip

Ingrediënten:

aardappel, chorizo, citroen, ei, kip, knoflook en peterselie

Keuken:

Spaans

Bijgerecht uit The Naked Chef is terug:

Gebakken portobella's versierd met knoflook en ingesmeerd met boter en fijngestampte tijm

Ingrediënten:

boter, chilipoeder, citroen, extra vierge olijfolie, knoflook, portobello en tijm

Recept uit The Naked Chef is terug:

Watermeloen wodka

Ingrediënten:

watermeloen en wodka

Lunch / buffet / bijgerecht uit Kook met Jamie:

Eenvoudige knapperige salade als bijgerecht

Ingrediënten:

bindsla, bladpeterselie, bleekselderij, dressing, komkommer, little gem, sperziebonen, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit The Naked Chef is terug:

Stracci met gorgonzola, mascarpone, marjolein en walnoten

Ingrediënten:

gorgonzola, knoflook, marjolein, mascarpone, parmezaanse kaas, stracci en walnoot

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Mexicaanse caesar salad

Ingrediënten:

ansjovis, avocado, bruin brood, cayennepeper, citroen, extra vierge olijfolie, gedroogde oregano, gerookte doorregen bacon, kerstomaatjes, kipfilets, knoflook, komkommer, little gem, magere yoghurt, olijfolie, ontbijtspek, parmezaanse kaas, romaine sla en worcestersaus

Soort:

salade / gevogelte

Nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Clementine-chocoladesalade

Ingrediënten:

clementines, couverture, geschaafde amandelen, kristalsuiker, munt en vanillestokje

Soort:

salade

Avondmaal uit Bespaar met Jamie:

'Snake in the hole'

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bloem, brood, ei, grove mosterd, halfvolle melk, olijfolie, rode ui, rozemarijn, rundergehakt, rundvleesbouillonblokje en zoete aardappel

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis