Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / hoofdgerecht uit The naked chef:

Gestoofde gekruide lamsschenkel

Ingrediënten:

ansjovis, balsamicoazijn, basilicum, bleekselderij, bloem, droge witte wijn, gedroogde rode peper, knoflook, korianderzaad, lamsschenkel, marjolein, olijfolie, oregano, peterselie, pruimtomaten, rozemarijn, ui en wortel

Soort:

stoofgerecht

Basisrecept uit Thuis bij Jamie:

Vliegensvlugge tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, olijfolie, pruimtomaten in blik, zeezout en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Pinazie pici-pasta, courgette, tomaat & pijnboompitten

Ingrediënten:

babycourgette, basilicum, chilivlokken, extra vierge-olijfolie, jonge bladspinazie, kerstomaat, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitjes en tipo 00-bloem

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Kook met Jamie:

Waanzinnige aardappelsalade met mierikswortel, tuinkruiden en bresaola

Ingrediënten:

bladpeterselie, bleekselderij, bresaola, citroensap, crème fraîche, dragon, extra vierge olijfolie, mierikswortel, nieuwe aardappelen, vlees, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade

Bijgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Citroenpickle

Ingrediënten:

chilipoeder, citroen, curryblaadjes, mosterdzaad, olijfolie, urad dhal en wijnazijn

Soort:

chutney/pickle/jam/compote

Lunch / snack of tussendoortje uit Jamie's comfort food:

Baconsandwich

Ingrediënten:

bacon, boter, brood, ketchup, mosterd en ontbijtspek

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Basisrecept uit The naked chef:

Gearomatiseerde boter

Ingrediënten:

ansjovis, boter, citroen, knoflook, kruiden, olijven, pepertjes en zongedroogde tomaat

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Episch churro-lam

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, groene paprika, jeneverbes, knoflook, lamsbout, lente-ui, munt, olijfolie, platbrood, pruimtomaat, rode spaanse peper, sumak, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's Amerika:

Pecantaart met bourbon

Ingrediënten:

boter, bourbon, ei, kaneel, lichte rietsuiker, melasse, pecannoten, vanille-ijs, zoet deeg en zwarte stroop

Keuken:

Amerikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit The naked chef:

Aardappelpuree

Ingrediënten:

aardappel en zout

Lunch / bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Gehaktvulling

Ingrediënten:

boter, brood, clementine, gerookte doorregen bacon, kastanjes, mandarijn, nootmuskaat, olijfolie, ontbijtspek, perziken op sap, prei, salie, ui en varkensschoudergehakt

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / feestdagen

Diner / lunch / voorgerecht uit Bespaar met Jamie:

Pappa al pomodoro

Ingrediënten:

basilicum, brood, chilivlokken, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas en tomatenblokjes

Soort:

vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Varkensvlees met BBQ-saus, wafels & coleslaw

Ingrediënten:

bbq-saus, boter, ei, extra vierge olijfolie, halfvolle melk, munt, natriumbicarbonaat, rode spaanse peper, rode ui, suiker, varkensvlees, witte kool, wittewijnazijn, wortel, zelfrijzend bakmeel, zuiveringszout en zwoerd

Soort:

vlees

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Runderköftecurry

Ingrediënten:

basmatirijst, citroen, doperwt, garam masala, gember, honing, kardemompeul, kokosmelk, koriander, kurkuma, lente-ui, linzen, olijfolie, papadums, rode spaanse peper, rogan josh-currypasta, rundergehakt, sperziebonen, tomaat, yoghurt en zilvervliesrijst

Soort:

curry / vlees

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Kook met Jamie:

In de schelp gebakken coquilles op z'n Frans

Ingrediënten:

boter, citroen, coquilles, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, peterselie en spinazie

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit The naked chef:

Gekookte ham met erwtenpuree

Ingrediënten:

bleekselderij, erwtenpuree, ham, kruidnagel, laurier, prei, ui en wortel

Diner / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Vol au vent

Ingrediënten:

bladerdeeg, bloem, ei, enoki, grove mosterd, gruyère, kastanjechampignons, knoflook, oesterzwam, olijfolie, paddenstoelen, peterselie, sesamzaad, shiitake, single cream, slagroom, truffelolie en witte wijn

Soort:

vegetarisch / feestdagen

Snack of tussendoortje uit Jamie's Italie:

Krokant gebakken polenta met rozemarijn en zout

Ingrediënten:

parmezaanse kaas, polenta en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Bijgerecht uit Kook met Jamie:

Babypreitjes met tijm uit de oven

Ingrediënten:

babypreitjes, knoflook, olijfolie, rode-wijnazijn en tijm

Soort:

vegetarisch

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

De enige echte Franse salade

Ingrediënten:

banaansjalot, bieslook, bindsla, dijonmosterd, frisee, haricots verts, kervel, knoflook, little gem, sjalot en witte wijnazijn

Soort:

salade