Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Geroosterde bietjes

Ingrediënten:

babybietjes, balsamicoazijn, knoflook, olijfolie en tijm

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch / feestdagen

Bijgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

In de oven gebakken artisjokken met amandelen, broodkruim en kruiden

Ingrediënten:

amandel, artisjok, broodkruim, citroen, extra vierge olijfolie, knoflook, munt, peterselie en witte wijn

Snack of tussendoortje uit Jamie, de basis van het koken:

Ceviche van rauwe rivierkreeft met limoenblaadjes, peper en gember

Ingrediënten:

bananenblad, garnaal, gember, langoustine, limoen, limoenblad, rivierkreeft, rode peper en sesamolie

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Salade van prosciutto & meloen

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, cantaloupemeloen, citroen, extra vierge olijfolie, prosciutto, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vlees

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Lasagne met krokante eend

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, brood, cheddar, chianti classico, eend, fontina, tomaat, goudse kaas, halfvolle melk, knoflook, kruidnagels, laurier, marjolein, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, pastadeeg, rozemarijn, spinazie, taleggio, ui en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles / wild / gevogelte

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Katernoedels

Ingrediënten:

broccoli, chilisaus, chinese kool, ei, eiernoedels, gember, knoflook, olijfolie, peultjes, rijstwijnazijn, sesamolie en sojasaus

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

In de pan gebakken coquilles met linzen, krokante pancetta en crème fraîche met citroen

Ingrediënten:

aardappel, asperges, bladpeterselie, citroen, crème fraîche, extra vierge olijfolie, knoflook, kruidenazijn, laurier, linzen du puy, pancetta, salie, sint-jakobsschelpen, tomaat, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit The naked chef:

Eenvoudige broodjes

Ingrediënten:

basis brooddeeg, specerijen en kruiden

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Wraps met redondo-makreel

Ingrediënten:

asperge, avocado, bloemtortilla, chilisaus, courgette, extra vierge olijfolie, koriander, lente-ui, limoen, makreelfilet, radijs, rode spaanse peper, zeezout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Chinees rundergehakt & tofu

Ingrediënten:

basmatirijst, chinees vijfkruidenpoeder, doperwten, gember, hete chilisaus, knoflook, koriander, lente-ui, limoen, maïsmeel, olijfolie, rode spaanse peper, rundvleesbouillonblokje, sojasaus, zijdetofu en zwartebonensaus

Keuken:

Chinees

Soort:

vlees / rijst

Recept uit Mijn favoriete gezonde recepten:

Warmgerookte forelsalade

Ingrediënten:

babybietjes, bieslook, citroen, eieren, mierikswortel, gerookte forelfilet, groene asperges, franse sperzieboontjes, nieuwe aardappeltjes, wittewijnazijn en yoghurt

Soort:

salade

Diner / hoofdgerecht uit The Naked Chef is terug:

Gebraden varkenskarbonades met gekruide aardappels, pastinaak, peren en broodsaus met munt

Ingrediënten:

aardappel, broodsaus met munt, pastinaak, peer, rozemarijn-knoflook-citroenmarinade en varkenskarbonade

Avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Fantastische tikka curry met vis

Ingrediënten:

aardappel, basmatirijst, bloemkool, citroen, gember, knoflook, koriander, kruidnagel, magere yoghurt, olijfolie, rode spaanse peper, rode splitlinzen, tikka currypasta, tomaat en witvisfilet

Keuken:

Indiaas

Soort:

curry / vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Donkere, kleverige stoofpot

Ingrediënten:

ale, bouillon, caffrey's, chipolataworstjes, guinness, john smith's, lamsstoofvlees, marmite, miniwortel, parelgort, pastinaak, rode ui, rozemarijn en wilde paddestoelen

Soort:

stoofgerecht

Recept uit The naked chef:

Boerenbrood

Ingrediënten:

basis brooddeeg

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Te gast bij Jamie:

12 uurkonijnenbolognese

Ingrediënten:

ale, bleekselderij, blond bier, cheddar, citroen, extra vierge olijfolie, gedroogd eekhoorntjesbrood, gerookt dooregen spek, goudse kaas, knoflook, konijn, laurier, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peper, prei, rode ui, rozemarijn, tijm, tomaat uit blik, wortel en zout

Keuken:

Brits / Italiaans

Soort:

pasta/noodles / wild

Bijgerecht uit Kook met Jamie:

Rösti

Ingrediënten:

bloemige aardappelen, boter, knoflook, olijfolie, rozemarijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Vlezige paddenstoelensaus

Ingrediënten:

champignons, engelse mosterd, gerookte doorregen bacon, koffieroom, marsala, rozemarijn en varkensnier

Soort:

vlees / saus/dressing/jus

Recept uit Jamie's dinners:

Knapperige salade uit Kerala

Ingrediënten:

gember, kokosnoot, lente ui, limoen, mango, rode paprika en tuinkers

Soort:

salade

Recept uit The naked chef:

Bietjestagliatelle met pesto, mosselen en witte wijn

Ingrediënten:

bietjestagliatelle, droge witte wijn, knoflook, mosselen, olijfolie, pesto en peterselie

Soort:

pasta/noodles