Jamie Oliver

We hebben 67 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Recept uit The naked chef:

In de pan gebakken kabeljauwfilet met peterselie kappertjes en bruine boter

Ingrediënten:

bloem, citroen, kabeljauw, kappertjes, olijfolie en peterselie

Diner / nagerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Cannoli siciliana

Ingrediënten:

cannolikoekjes, frambozen, gekonfijte vruchten, pistachenoten, poedersuiker, pure chocolade, ricotta en vanillesuiker

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Pompoenpuree

Ingrediënten:

ahornsiroop, boter, flespompoen, kaneel, korianderzaad, marshmallows, olijfolie, tijm, venkelzaad en zoete paprikapoeder

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch / feestdagen

Recept uit The Naked Chef is terug:

Knapperige Thaise salade

Ingrediënten:

cashewnoten, chinese kool, einoedels, groene paprika, groene peper, komkommer, lente ui, rode paprika, rode peper, rucola, savooiekool, sesamzaad, spinazie, sugar snaps, taugé, thaise dressing en tuinkruiden

Soort:

salade

Recept uit Jamie's dinners:

Waanzinnige cannelloni met spinazie en ricotta

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, boter, cannellonipijpjes, crème fraîche, knoflook, marjolein, mozzarella, nootmuskaat, oregano, parmezaanse kaas, ricotta, spinazie, suiker en tomaat in blik

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Mijn favoriete gezonde recepten:

Gegrilde ossenhaas & paprika's

Ingrediënten:

bruine rijst, citroen, extra vergine olijfolie, feta, paprika, granaatappel, lente-uitjes, ossenhaas, pistachenootjes, verse bladpeterselie en verse munt

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Wortel & avocado-salade

Ingrediënten:

avocado, babyboerenkool, ciabatta, extra vierge-olijfolie, knoflook, komijnzaad, radicchio, regenboogwortels, rode peper, rodewijnazijn, rucola, sinaasappel, tijm, treviso, tuinkers, zaden en zure room

Soort:

salade / vegetarisch / feestdagen

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jamie in 30 minuten:

Manchego

Ingrediënten:

honing, manchego, oploskoffie, pata negra, tijm en zwarte olijven

Soort:

vlees

Ontbijt / brunch / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's Amerika:

Broodpudding met saus van chocola en bier

Ingrediënten:

aardbeien, cacao, donker bier, ei, halfvolle melk, lichtbruine basterdsuiker, pecannoten, pure chocolade, slagroom, vanille-ijs, witbrood en zeezout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt uit Super food voor familie en vrienden:

Mangolassi bircher, gember, noten, kurkuma & venkelzaad

Ingrediënten:

banaan, gemalen kurkuma, gember, halfvolle melk, havermout, kaneel, kardemompeul, kokos, lijnzaad, limoen, mango, pindakaas, pistachenootjes, venkelzaad en yoghurt

Soort:

vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Te gast bij Jamie:

Jongetuinbonensalade - appelreepjes - brokkelige kaas

Ingrediënten:

citroen, extra vierge olijfolie, kaas, munt, peper, rode appel, spaanse peper, tuinbonen en zout

Keuken:

Brits

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit The Naked Chef is terug:

Spaghetti met rode uien, zongedroogde tomaten, balsamicoazijn en basilicum

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, olijfolie, parmezaanse kaas, rode ui, spaghetti en zongedroogde tomaat

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Wedstrijdkip

Ingrediënten:

barbecuemix, barbecuesaus, boter, ciderazijn, kippenbouillon, kippendijen, knoflook, olijfolie en zeezout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

barbecue/grill / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Pestomosselen & toast, babycourgettes, tomaatjes & erwten

Ingrediënten:

babycourgette, basilicum, doperwten, kerstomaat, mosselen, pesto, volkorenbrood en witte wijn

Soort:

schaal- en schelpdieren

Lunch uit Te gast bij Jamie:

Mijn Scotch broth met lamsvlees op toast

Ingrediënten:

bleekselderij, boerenbrood, boter, gerookt dooregen spek, grove mosterd, honing, kippenbouillon, koolraap, lamsschenkel, muntsaus, olijfolie, parelgort, pastinaak, peper, peterselie, prei, rozemarijn, savooiekool, ui, wortel en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees / soep/bouillon

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Hele gegrilde zalm verpakt in kruiden en kranten

Ingrediënten:

citroen, kruiden, lente ui, olijfolie, venkelzaad en zalm

Recept van Jamie's dinners:

Tomatensaus met gebakken polenta

Ingrediënten:

mager rookspek, parmaham, parmezaanse kaas, polenta, rucola, tomatensaus en waterkers

Keuken:

Italiaans

Snack of tussendoortje uit The Naked Chef is terug:

Gemarineerde pijlinktvis met kikkererwten en rode pepers

Ingrediënten:

citroen, extra vierge olijfolie, gember, kikkererwten, koriander, peterselie, pijlinktvis en rode peper

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Pappardelle met heerlijk stoofvlees

Ingrediënten:

bleekselderij, chianti, knoflook, pappardelle, parelgort, parmezaanse kaas, rode ui, rozemarijn, stoofvlees, tijm, tomaat in blik en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Ontbijt / brunch uit Te gast bij Jamie:

Ontbijt-crumpies

Ingrediënten:

gist, harde bloem, natriumbicarbonaat, suiker, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Brits

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch