Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Lunch / avondmaal uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Carbonarataart

Ingrediënten:

cheddar, double cream, ei, gruyère, ham, olijfolie, parmezaanse kaas, rozemarijn, slagroom en spaghetti

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles / vegetarisch / feestdagen

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Kruidige salade

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, citroen, dille, dragon, munt, peterselie en tomaat

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Thuis bij Jamie:

Op de barbecue gestoomde venkel

Ingrediënten:

citroen, olijfolie, peper, rood spaans pepertje, rozemarijn, venkelknol en zout

Soort:

barbecue/grill / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Waldorfsalade

Ingrediënten:

baguette, bieslook, bleekselderij, citroen, dragon, druiven, engelse mosterd, extra vierge-olijfolie, olijfolie, romainesla, roodlof, roquefort, rozemarijn, walnoten, wittewijnazijn en yoghurt

Soort:

salade / vegetarisch / feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Porchetta

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, cranberry's, gedroogde abrikozen, gerookte pancetta, kippenbouillon, kippenlever, krenten, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitjes, rode ui, rozijnen, salie, varkensfilet, venkelzaad, vinsanto, witte wijn en wortel

Soort:

vlees / gevogelte / feestdagen

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Aziatische krokante duif met een zoetzure dipsaus

Ingrediënten:

aardappel, chinees vijfkruidenpoeder, frituurolie, gember, honing, houtduiven, koriander, lente-uitjes, limoen, oestersaus, sesamolie, sinaasappels, spaanse pepertjes, szechuanpeper en zeezout

Soort:

wild / gevogelte

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's comfort food:

Tutti frutti tarte tatin met peer

Ingrediënten:

amaretto, bladerdeeg, bloem, boter, fijne kristalsuiker, amandel, laurier, peer, sinaasappel en vanillestokje

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Koh samui-salade

Ingrediënten:

basilicum, bruine rietsuiker, chilisaus, garnalen, gember, kaffir-limoenblaadjes, kerstomaat, knoflook, komkommer, limoen, munt, pinda's, radijs, rijstnoedels, rode spaanse peper, sesamolie, sesamzaad, tofu, venkel, vissaus, witte kool en wortel

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Reuzencroutons

Ingrediënten:

ciabattabrood, knoflook, rozemarijn en venkelzaad

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Runderstoof met Newcastle Brown Ale en balletjes

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, gerookte bacon, halsstuk, newcastle brown ale, olijfolie, pancetta, pastinaak, ribstuk, rode ui, rozemarijn, runderschenkel, selderij, wortel en zelfrijzend bakmeel

Soort:

stoofgerecht

Diner / voorgerecht uit Jamie's Italie:

bruschette met gemengde geroosterde groenten

Ingrediënten:

citroen, courgette, gele paprika, kruidenazijn, munt, oregano, rode paprika en venkel

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit The Naked Chef is terug:

Gebraden varkenskarbonades met gekruide aardappels, pastinaak, peren en broodsaus met munt

Ingrediënten:

aardappel, broodsaus met munt, pastinaak, peer, rozemarijn-knoflook-citroenmarinade en varkenskarbonade

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Karamel met sesamzaad

Ingrediënten:

kristalsuiker en sesamzaad

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Jambalaya met kip, worst & garnalen

Ingrediënten:

bleekselderij, cayennepeper, drumsticks, garnalen, gerookte worst, kippenbouillon, kippendijen, knoflook, langkorrelige rijst, laurier, olijfolie, paprika, peterselie, rode spaanse peper, tijm, tomaat in blik, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Geroosterde noten

Ingrediënten:

balsamicoazijn, belegen cheddar, bleekselderij, broodkruim, champignon, citroen, ei, flespompoen, gedroogde abrikozen, gerookt paprikapoeder, kaneelstokje, kastanjes, noten, olijfolie, oregano, quinoa, rode paprika, rode peper, rozemarijn, tijm, tomaten en uien

Soort:

vegetarisch / feestdagen

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Druipende citroentaart voor mijn oma

Ingrediënten:

amandelen, boter, citroen, ei, maanzaad, poedersuiker, suiker en zelfrijzend bakmeel

Soort:

vegetarisch

Ontbijt uit Super food voor familie en vrienden:

Magische gepocheerde eieren op twee manieren

Ingrediënten:

bieslook, ei, extra vierge-olijfolie, gerookte zalm, kastanjechampignons, roomkaas, spinazie, truffelolie en volkorenbrood

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch / vis

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Kook met Jamie:

In de schelp gebakken coquilles op z'n Frans

Ingrediënten:

boter, citroen, coquilles, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, peterselie en spinazie

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Jamie in 30 minuten:

knoflookbrood

Ingrediënten:

bladpeterselie, ciabattabrood en knoflook

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Rundercarpaccio met een salade van gemarineerde bonen

Ingrediënten:

dijonmosterd, extra vierge olijfolie, olijfolie, ossenhaas, sjalotten, sperziebonen, tijm, verse tuinkruiden, wittewijnazijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

carpaccio/tartaar / vlees