Jamie Oliver

We hebben 63 boeken van Jamie Oliver waarvan 19 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / nagerecht uit Te gast bij Jamie:

Mueslicrumble

Ingrediënten:

bloem, boter, bramen, cognac, custardvla, donkere basterdsuiker, gedroogde vruchtjes, gemengde nootjes, handappel, havervlokken, honing, kaneel, moesappel, nootmuskaat, rietsuiker, roomijs, sinaasappel, sleedoornjenever, stemgember en yoghurt

Keuken:

Brits

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Hasselbacks

Ingrediënten:

blauwe kaas, brood, hazelnoten, kalkoenvet, kruimige aardappel, maris piper, olijfolie en tijm

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch / feestdagen

Avondmaal uit Bespaar met Jamie:

'Snake in the hole'

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bloem, brood, ei, grove mosterd, halfvolle melk, olijfolie, rode ui, rozemarijn, rundergehakt, rundvleesbouillonblokje en zoete aardappel

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Superbe genarineerde, op rabarber gebraden varkenshaas

Ingrediënten:

jonge rabarber, knoflook, olijfolie, parmaham, prosciutto, salie en varkenshaas

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Kook met Jamie:

Verrukkelijke crostini met krab

Ingrediënten:

bruin krabvlees, ciabatta, citroen, extra vierge olijfolie, knoflook, mayonaise, rode spaanse peper, venkeltopjes, wit krabvlees, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Risotto met gegrilde paddenstoelen

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, citroen, dragon, gedroogd eekhoorntjesbrood, kervel, kippenbouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, risottorijst, ui, wilde paddenstoelen, witte vermout, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Geplette aardappelen

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, grove mosterd en vastkokende aardappelen

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Tarte tatin met peren

Ingrediënten:

bladerdeeg, boter, ei, gemberpoeder, geschaafde amandelen, melk, peren, suiker, tijm en vanillestokje

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Waanzinnig lekkere kipsalade

Ingrediënten:

broccoli, bulghur, citroen, extra vierge-olijfolie, harissa, ingemaakte citroen, kipfilet, lente-ui, munt, olijfolie, radijs, rodewijnazijn, tuinkers, yoghurt en zonnebloempitjes

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Italie:

Octopus in bouillon

Ingrediënten:

mosselen, octopus, peterselie, venkel en venusschelpen

Keuken:

Italiaans

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Pompoenhummus

Ingrediënten:

citroen, extra vierge olijfolie, kikkererwten, knoflook, koriander, pompoen, rode spaanse peper, sesamzaadjes en tortilla

Soort:

vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Zweedse gehaltballetjes

Ingrediënten:

basmatirijst, citroentijm, cranberryjam, dille, karwijzaad, knolselderij, olijfolie, rundergehakt, single cream, slagroom, spinazie, varkensgehakt, wodka, yoghurt en zilvervliesrijst

Soort:

vlees / rijst

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Krab bolognese

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, bladpeterselie, citroen, extra vierge-olijfolie, knoflook, krabvlees, lente-ui, littlegemsla, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, passata, rode spaanse peper, spaghetti, venkel, venkelzaad, witte wijn en wortel

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / nagerecht uit The Naked Chef is terug:

Creme brulee zoals ik het lekker vind

Ingrediënten:

ei, kristalsuiker, rabarber, slagroom, suiker, vanillestokje en volle melk

Picknick / lunch / buffet / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Runderstroganoff

Ingrediënten:

augurk, basmatirijst, bladpeterselie, brandy, citroen, cognac, entrecote, knoflook, melk, olijfolie, paddenstoelen, paprikapoeder, rode ui, spinazie, yoghurt en zilvervliesrijst

Soort:

vlees

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Panzanella met worstvlees

Ingrediënten:

basilicum, brood, extra vierge olijfolie, kappertjes, kerstomaatjes, knoflook, oijfolie, parmezaanse kaas, rode ui, rozemarijn, tomaat, venkelzaad, wijnazijn, worstjes, zoet gerookt paprikapoeder en zwarte olijven

Soort:

vlees

Recept uit Jamie's Italie:

Geschroeide rosbief met knoflook, rozemarijn en paddestoelen

Ingrediënten:

balsamicoazijn, cantharellen, gemengde sla, kastanjechampignons, knoflook, paddestoelen, parmezaanse kaas, radicchio, rozemarijn, rucola, rundvlees en truffelolie

Keuken:

Italiaans

Soort:

carpaccio/tartaar

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Libanese citroenkip

Ingrediënten:

bulgur, chilipoeder, creme fraiche, farika, ingelegde citroen, kaneel, kip, kippenbouillon, komijnzaad, rode ui, rozemarijn, tequila, venkel, venkelzaad, witte wijn, wodka, zure room en zwarte peperkorrels

Keuken:

Midden-Oosten

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Zombiebrein

Ingrediënten:

boter, champignon, engelse mosterd, extra vierge olijfolie, groentebouillonblokje, knoflook, knolselderij, laurier, olijfolie, parelgort, single cream, slagroom, tijm en ui

Soort:

vegetarisch

Recept uit The naked chef:

Gevulde, opgerolde, gebakken sardines met pijnboompitten en verse kruiden

Ingrediënten:

basilicum, broodkruim, citroenrasp, citroensap, knoflook, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, pruimtomaten, rode peper, sardines, ui en venkelknol