Jamie Oliver

We hebben 65 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Bijgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Zacht gestoofde prei met wijn en tijm

Ingrediënten:

chardonnay, groentebouillon, knoflook, prei, tijm en witte wijn

Soort:

stoofgerecht

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Gnocchi met paddenstoelen en salie

Ingrediënten:

bladpeterselie, boter, bospaddestoel, gnocchi, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, rode spaanse peper, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Inde pan gebakken Barnsleylamskoteletten met romige cannellinibonen, regenboogsnijbiet en salsa verde

Ingrediënten:

ansjovisfilet in olijfolie, augurk, basilicum, bladpeterselie, cannellinibonen, citroen, dijonmosterd, extra vierge olijfolie, gedroogde spaanse peper, kappertjes, knoflook, lamskoteletten, munt, olijfolie, regenboogsnijbiet, rodewijnazijn, rozemarijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees

Recept uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Lemoncurd

Ingrediënten:

boter, citroen, ei, limoncello en suiker

Soort:

vegetarisch / feestdagen

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Thaise groene curry

Ingrediënten:

arachideolie, boerenkool, broccoli, citroenblaadjes, citroengras, flespompoen, gember, groene kool, groene peper, knoflook, kokos, kokosmelk, komijnzaad, koriander, limoen, pinda’s, rode peper, sesamolie, silken tofu, sjalot, spruiten, spruitkropjes en vissaus

Keuken:

Thais

Soort:

curry / vegetarisch / feestdagen

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Pastei van steak, Guinness en kaas met een deksel van bladerdeeg

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, borststuk, boter, cheddar, ei, guinness, knoflook, olijfolie, rode ui, roomboterbladerdeeg, rozemarijn, weidechampignons, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Recept uit Thuis bij Jamie:

Op de barbecue gerookte schaaldieren met een peper-limoendressing

Ingrediënten:

bladpeterselie, coquilles, extra vierge olijfolie, langoustines, limoenen, munt, oesters, rode spaanse peper, scheermessen, venkeltopjes, venusschelpen, kruiden en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Chocoladeboomstam

Ingrediënten:

boter, cacaopoeder, crunchie-reep, double cream, ei, honeycomb, honing, kaneel, kastanjepuree, poedersuiker, pure chocolade, slagroom, suiker, vanillepasta en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / feestdagen

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Superpompoensoep met de allerlekkerste croutons met parmezaanse kaas

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillon, butternut squash, ciabatta, extra vierge olijfolie, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, rode ui, rood spaans pepertje, rozemarijn, salie, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Konijnenstoof & dumplings

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, cayennepeper, haas, kippenbouillonblokje, konijn, maïsmeel, olijfolie, rozemarijn, salie, ui, wortel, zeezout, zelfrijzend bakmeel en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

stoofgerecht / wild

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / drinken uit Jamie in 30 minuten:

Koude hibiscusthee

Ingrediënten:

clementine, fijne tafelsuiker, hibiscusthee, limoen en munt

Soort:

vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Sissende lamsköftes

Ingrediënten:

brood, ijsbergsla, lamsgehakt, magere yoghurt, pistachenoten, radijs, rode kool, suiker, venkelzaad, wittewijnazijn en zoete chilisaus

Soort:

tortilla / vlees / barbecue/grill

Recept uit Jamie's dinners:

Tortilla's met ossenhaas en paprikapoeder

Ingrediënten:

citroen, gerookt paprikapoeder, humus, lendenbiefstuk, rucola, tomaat, tortilla, waterkers en zure room

Recept uit Jamie's dinners:

De lekkerste garnalensandwich met basilicummayonaise en tuinkers

Ingrediënten:

aioli, basilicum, brood, cayennepeper, citroen, gamba, mayonaise en tuinkers

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Zwarte kabejauw

Ingrediënten:

bosui, gember, honing, kabeljauw, koriander, lente ui, misopasta, olijfolie, radijs, rawitpeper, rijstwijn, rijstwijnazijn, japanse ingelegde gember, sake, sesamolie en sojasaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Warme roergebakken salade van garnalen en minicourgettes

Ingrediënten:

garnalen, gember, koriander, limoen, minicourgette, munt, rode peper en sojasaus

Soort:

salade

Bijgerecht uit The Naked Chef is terug:

Gebakken aardperen met broodkruim, tijm en citroen

Ingrediënten:

aardpeer, broodkruimels, citroen, crème fraîche, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, room en tijm

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Krokante kip

Ingrediënten:

honing, kippendijen en sesamzaad

Soort:

gevogelte

Diner / buffet / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Panna cotta

Ingrediënten:

double cream, gelatine, lichtbruine basterdsuiker, slagroom, vanillestokje en volle melk

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / feestdagen

Lunch / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Navajosoep, pompoen, bonen, mais & platbrood

Ingrediënten:

bieslook, borlottibonen, flespompoen, groentebouillon, kippenbouillon, olijfolie, pintobonen, polenta, pompoen, ui, volkorenbloem en yoghurt

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch