Jamie Oliver

We hebben 63 boeken van Jamie Oliver waarvan 19 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / hoofdgerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Superbe gebraden rundvlees, toppiepers en reuzenyorkies

Ingrediënten:

aardappel, bloem, gember, knoflook, olijfolie, pastinaak, ribstuk, rode ui, rode wijn en rozemarijn

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Cajunkruidenmengsel

Ingrediënten:

cayennepeper, knoflook, oregano, paprikapoeder, uisnippers en zwarte peperkorrels

Soort:

saus/dressing/jus

Snack of tussendoortje uit The Naked Chef is terug:

Nachtelijk koekenpanontbijt

Ingrediënten:

bacon, brood, champignons, ei, tomaat en worstjes

Recept uit The Naked Chef is terug:

Stracci met gorgonzola, mascarpone, marjolein en walnoten

Ingrediënten:

gorgonzola, knoflook, marjolein, mascarpone, parmezaanse kaas, stracci en walnoot

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Avondmaal uit Te gast bij Jamie:

Jerk-vlees uit Bristol - krokante kaantjes - appelcompote

Ingrediënten:

cider, extra vierge olijfolie, gemalen kruidnagel, gemalen piment, gember, honing, kaneel, knoflook, koriander, laurier, lente-ui, limoen, madame jeanettes, nootmuskaat, olijfolie, peper, rozemarijn, tijm, varkensschouder en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

1 notitie

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Peren in Amerone

Ingrediënten:

amarone, barolo, boter, doyenne du comice peer, kaneelstokje, sinaasappel, suiker, tijm en vanillestokje

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Bespaar met Jamie:

Forel al forno

Ingrediënten:

aardappel, brood, engelse mosterd, flespompoen, havermout, knoflook, olijfolie, regenboogforelfilet, rozemarijn, tijm en ui

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Lunch / avondmaal uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Báhn mì

Ingrediënten:

baguette, chili-jam, gember, honing, kalkoenvel, kalkoenvlees, kippenleverpaté, komkommer, koriander, olijfolie, paté, rode ui, sesamzaad, witte kool, wittewijnazijn en wortel

Soort:

gevogelte / brood/sandwiches/crostini/bruschetta / feestdagen

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Gegrilde mul gevuld met broodkruim, zongedroogde tomaten, olijven, pijnboompitten en marjolein

Ingrediënten:

basilicum, ciabattabrood, marjolein, mul, olijfolie, olijven, pijnboompitten en zongedroogde tomaat

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Dressing met mosterd en kruidenazijn

Ingrediënten:

dijonmosterd, olijfolie, rode wijnazijn en witte wijnazijn

Soort:

saus/dressing/jus

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Geinige & goed gevulde schotse bouillon

Ingrediënten:

aardappel, brood, diepvriesdoperwtjes, extra vierge olijfolie, kippenbouillonblokje, koolraap, lamsbotten, lamsvlees, meiknol, muntsaus, parelgort, rundvleesbouillonblokje, savooiekool en wortel

Soort:

vlees / soep/bouillon

1 notitie

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Gegrilde of gebraden zeeduivel met saus van zwarte olijven en citroenpuree

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bleekselderijhart, bloemige aardappelen, citroen, extra vierge olijfolie, knoflook, melk, rode spaanse peper, rozemarijn, rucola, verse kruiden, zeeduivelfilets, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Krokante zalm

Ingrediënten:

citroen, lente-ui, puntpaprika's, rode spaanse peper, venkelzaad en zalmfilet

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / nagerecht uit The Naked Chef is terug:

Chocoladepotjes

Ingrediënten:

boter, chocolade, cognac, ei en koffieroom

Recept uit The naked chef:

Bietensalade met dressing van marjolein en balsamicoazijn

Ingrediënten:

balsamicoazijn, biet en marjolein

Soort:

salade

Ontbijt / brunch / lunch uit Te gast bij Jamie:

Kruidige kedgeree

Ingrediënten:

basmatirijst, boter, citroen, ei, garam masala, gember, gerookte schelvis, knoflook, komijnzaad, koriander, kurkuma, laurier, peper, rode spaanse peper, ui, yoghurt, zout, zwarte peperkorrels en zwart mosterdzaad

Keuken:

Brits

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Ceviche van tonijn met slascheuten, kers en een soort yuzu-dressing

Ingrediënten:

aardappel, frituurolie, gember, grapefruit, knoflook, limoen, mandarijn, scheuten, sesamolie, sojasaus, tonijnfilet en zeezout

Soort:

carpaccio/tartaar / vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit The naked chef:

Gekookte artisjokken met citroen, tijm en knoflook

Ingrediënten:

artisjok, basilicum, boter, citroenrasp, citroensap, droge witte wijn, knoflook en olijfolie

Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Pavlova met kokosnoot, banaan en passievrucht

Ingrediënten:

bananen, basisrecept voor meringue, kokos, kokosnoot, limoen, passievrucht, slagroom en suiker

Soort:

vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Geglaceerde varkensfilet

Ingrediënten:

appelsap, basilicum, bleekselderij, bruine rijst, citroen, honing, hp sauce, knoflook, komijnzaad, okra, olijfolie, paprika, paprikapoeder, piment, rode ui, sojasaus, tabasco, tomatenketchup, varkensfilet, venkelzaad, worcestersaus en yoghurt

Soort:

vlees / rijst