Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / nagerecht uit Jamie's comfort food:

Gesmolten cheesecake

Ingrediënten:

balsamicoazijn, boter, citroen, ei, fijne kristalsuiker, frambozen, haverkoekjes, maïzena, marshmallows, purechocoladebiscuitjes, vanillestokje, volle kwark en zure room

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Italie:

Jagerstoof van kip

Ingrediënten:

ansjovis, chianti, groene olijven, kip, knoflook, laurier, rozemarijn, tomaat in blik en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Jamie in 30 minuten:

Knapperige salade van radicchio & waterkers

Ingrediënten:

citroen, parmezaanse kaas, radicchio, rucola en waterkers

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

In de braadslee gebakken kip

Ingrediënten:

aardappel, boter, ciderazijn, citroen, gerookte doorregen bacon, honing, kippenborst, kippenbouillon, knoflook, koffieroom, olijfolie, parmezaanse kaas, salie, ui, water, zeezout, zoete aardappel en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Bijgerecht uit Kook met Jamie:

Minifrietjes met rozemarijn en citroenzout van April

Ingrediënten:

aardappelen, citroen, rozemarijn en zeezout

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Geroosterde nieuwe aardappeltjes

Ingrediënten:

citroen, kruiden en nieuwe aardappels

Soort:

vegetarisch

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Chinese kippakketjes

Ingrediënten:

bosui, chili-jam, chilisaus, chinese kool, gember, kipfilet, knoflook, koriander, limoen, rode peper, savooiekool, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, vissaus en waterkastanje

Keuken:

Chinees

Snack of tussendoortje uit The Naked Chef is terug:

Gemarineerde ansjovis

Ingrediënten:

ansjovis, chilipoeder, citroen, knoflook, kruidenazijn, olijfolie, peterselie, tijm, venkelzaad en zoete wijn

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit The naked chef:

Taglierini met sint-jakobsschelpen, witte wijn, pepertjes, boter en peterslie

Ingrediënten:

bladpeterselie, boter, knoflook, olijfolie, rode peper, sint-jakobsschelp, taglierini, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Kook met Jamie:

Gnocchi met gestoofde ossenstaart

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, gedroogde rode spaanse peper, gnocchi, jeneverbes, kaneelstokje, olijfolie, oregano, ossenstaart, parmezaanse kaas, prei, salie, tomaat in blik, tomatenpuree, ui, venkelzaad, witte wijn, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vlees / pasta/noodles

Bijgerecht uit The naked chef:

Gegrilde asperges met olijfolie en zeezout

Ingrediënten:

asperge, extra vierge olijfolie en zeezout

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Nectarine-merenguepie

Ingrediënten:

boter, ei, kristalsuiker, maïzena, nectarine, perzik en zoet basisdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, bloem, citroen, extra vierge olijfolie, mozzarella, parmezaanse kaas, pizzadeeg, prosciutto, rucola, tomatensaus, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / pizza

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Snelle worstvleesballetjes met spaghetti en zoete rauwe doperwten en een saus van tomaten en basilicum

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, doperwtjes, knoflook, marjolein, olijfolie, parmezaanse kaas, pruimtomaten in blik, spaghetti, varkenssaucijsjes, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / pasta/noodles

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Preisaus met salie

Ingrediënten:

bloem, cider, kippenbouillonblokje, prei en salie

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Lunch / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Jamie's Amerika:

Californische antopasti

Ingrediënten:

artisjok, asperge, basilicum, ciabatta, citroen, courgette, dille, extra vierge olijfolie, citroen, knoflook, lente-ui, limoen, munt, oregano, sinaasappel, venkel, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit The Naked Chef is terug:

Knapperige Thaise salade

Ingrediënten:

cashewnoten, chinese kool, einoedels, groene paprika, groene peper, komkommer, lente ui, rode paprika, rode peper, rucola, savooiekool, sesamzaad, spinazie, sugar snaps, taugé, thaise dressing en tuinkruiden

Soort:

salade

Lunch / avondmaal uit Jamie's comfort food:

Dampende ramen

Ingrediënten:

chiliolie, ei, gedroogde ramennoedels, gedroogde sobanoedels, gember, kimchi, kippenvleugels, knoflook, lente-ui, mirin, misopasta, rode spaanse peper, sesamolie, sojasaus, spinazie, steranijs, taugé, varkensbotten, varkensbuik en wakame

Soort:

vlees / pasta/noodles

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Visbouillon

Ingrediënten:

gedroogde rode peper, knoflook, olijfolie, peterselie, selderij, tijm, ui, venkel, visgraten en witte wijn

Bijgerecht uit Jamie's dinners:

Maispuree

Ingrediënten:

boter, crème fraîche, gedroogde chilipeper, mais, munt en sinaasappelschil