De basis van het koken

Een boek van Jamie Oliver en David Loftus

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals De basis van het koken, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

De basis van het koken is het handboek voor iedereen die van lekker eten én koken houdt. Het staat vol met heldere ideeën, no-nonsense-adviezen en meer dan 100 heerlijke altijd-succesrecepten.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Tonijn met bonen en veel kruiden

Ingrediënten:: aardappel, ansjovis, borlottibonen, cannellinibonen, citroen, extra vierge olijfolie, kruiden, rode peper, rode ui, tomaat en tonijn
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Gegrilde, gemarineerde mozzarella met knapperig brood, gerookte bacon en een dressing van zwarte olijven en citroen

Ingrediënten:: ciabattabrood, citroen, kruiden, gerookte bacon, knoflook, mozzarella, pancetta, rode peper, rozemarijn en zwarte olijven

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Knapperige moorse salade

Ingrediënten:: handappels, munt, peterselie, radijs, rode wijnazijn, rozijnen, sesamzaad, sherryazijn, sultana's, tahin en wortel
Soort:: salade

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Ravioli met geroosterde rode ui, tijm, pijnboompitten en aardappel

Ingrediënten:: aardappel, balsamicoazijn, parmezaanse kaas, pastadeeg, pijnboompitten, rode ui en tijm
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Basisrecept uit Jamie, de basis van het koken:

Gemakkelijke kippenbouillon

Ingrediënten:: bleekselderij, kipkarkassen, kippenpoot, kippenvleugels, knoflook, laurier, peperkorrels, peterselie, prei, rozemarijn, tijm, ui en wortel
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Speciale kipstoofpot

Ingrediënten:: bleekselderij, bouillon, dragon, droge witte wijn, druiven, grove mosterd, knoflook, little gem, peterselie, piepkuiken en witte ui
Soort:: stoofgerecht

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Pappardelle met heerlijk stoofvlees

Ingrediënten:: bleekselderij, chianti, knoflook, pappardelle, parelgort, parmezaanse kaas, rode ui, rozemarijn, stoofvlees, tijm, tomaat in blik en wortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Basisrecept uit Jamie, de basis van het koken:

Handig pastarecept

Ingrediënten:: 00-bloem, bloem, ei en griesmeel
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Bijgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Gegrilde gemarineerde groenten

Ingrediënten:: aubergine, basilicum, courgette, gele paprika, knoflook, kruidenazijn, miniprei, rode paprika, venkel en witte wijnazijn

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Lasagnetti met kikkererwten, parmaham, salie, room en boter

Ingrediënten:: aardappel, gedroogde kikkererwten, kippenbouillon, knoflook, lasagna, lasagnetti, pancetta, parmaham, parmezaanse kaas, prei, rookspek, salie, slagroom en tomaat
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

1 notitie

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Peren in Amerone

Ingrediënten:: amarone, barolo, boter, doyenne du comice peer, kaneelstokje, sinaasappel, suiker, tijm en vanillestokje

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Brood met geroosterde tomaat

Ingrediënten:: basilicum, basis brooddeeg, extra vierge olijfolie, gedroogde rode peper, knoflook en kerstomaat
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Lamsschouder met geroosterde butternutpompoen en zoete rode uien

Ingrediënten:: bosui, butternut-pompoen, citroen, cranberrysap, crème fraîche, koriander, korianderzaad, lamsschouder, rode ui en rozemarijn

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Kippenleverparfait

Ingrediënten:: cognac, kippenlever, knoflook, salie, tijm en ui

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Rozemarijn-rozijnenbrood

Ingrediënten:: basis brooddeeg, rozemarijn en rozijnen
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Gebakken peren in filodeeg gevuld met amandelen, sinaasappel en chocolade

Ingrediënten:: amandel, boter, couverture, filodeeg, peren, sinaasappel, suiker en vanillestokje
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Gestoomde aubergine

Ingrediënten:: aubergine, basilicum, bleekselderijblaadjes, bosui, citroen, koriander, munt, rode peper, sesamolie, sojasaus en zoete chilisaus

Bijgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Zacht gestoofde prei met wijn en tijm

Ingrediënten:: chardonnay, groentebouillon, knoflook, prei, tijm en witte wijn
Soort:: stoofgerecht

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Tongfilets met veel kruiden, kappertjes, boter en natte polanta

Ingrediënten:: bleekselderijblaadjes, citroen, kappertjes, kervel, majoraan, parmezaanse kaas, polenta en tong

1 notitie

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Parelhoen met venkel, aardappelen en bloedsinaasappels

Ingrediënten:: aardappel, bloedsinaasappel, fazant, gin, kip, knoflook, parelhoen, rozemarijn, tijm, venkel, venkelzaad en zwarte olijven

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Gestoomde stint-jakobsschelpen met kruidige wortel, verkruimelde bloedworst en koriander

Ingrediënten:: bakbloedworst, basilicum, bieslook, citroen, gedroogde rode peper, kaneelstokje, kippenbouillon, knoflook, koriander, korianderzaad, nootmuskaat, sinaasappel, sint-jakobsschelp, vijfkruidenpoeder en wortel

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Libanese citroenkip

Ingrediënten:: bulgur, chilipoeder, crème fraîche, farika, ingelegde citroen, kaneel, kip, kippenbouillon, komijnzaad, rode ui, rozemarijn, tequila, venkel, venkelzaad, witte wijn, wodka, zure room en zwarte peperkorrels
Keuken:: Midden-Oosten

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Verse makreel met graanaatappel, limoensap en tequila en een knapperige venkelsalade

Ingrediënten:: gember, granaatappel, limoen, makreel, sesamolie, tequila, venkel en witte wijnazijn

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Lamskebab

Ingrediënten:: gerookt paprikapoeder, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, lamsvlees, rode paprika, rode ui en rozemarijn

1 notitie

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Risotto met geroosterde pompoen, salie, kastanje en pancetta

Ingrediënten:: basis risotto, butternut-pompoen, gedroogde spaanse peper, kastanje, korianderzaad, mascarpone, pancetta, rookspek en salie
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

De basis van het koken

Een boek van Jamie Oliver en David Loftus

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten