De basis van het koken

Een boek van Jamie Oliver en David Loftus

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals De basis van het koken, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

De basis van het koken is het handboek voor iedereen die van lekker eten én koken houdt. Het staat vol met heldere ideeën, no-nonsense-adviezen en meer dan 100 heerlijke altijd-succesrecepten.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Banoffee pie

Ingrediënten:: amandel, banaan, gecondenseerde melk, merchant gourmet dulce de leche toffee, oploskoffie, poedersuiker, slagroom, vanillestokje en zoet basisdeeg
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Bouillabaisse

Ingrediënten:: aioli, baguette, bleekselderij, braam (vis), cayennepeper, ciabattabrood, geelwortelpoeder, heek, knoflook, krab, kreeft, laurier, peterselie, rode mul, saffraan, tomaat in blik, ui, venkel, venkelzaad, vis, visbouillon, wortel, zeeduivel en zonnevis
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

De enige echte Franse salade

Ingrediënten:: banaansjalot, bieslook, bindsla, dijonmosterd, frisee, haricots verts, kervel, knoflook, little gem, sjalot en witte wijnazijn
Soort:: salade

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Gestoomde pijlinktvis

Ingrediënten:: bosui, gember, koriander, munt, paksoi, pijlinktvis, rijstwijnazijn, rode peper, sesamolie, sperziebonen, sugar snaps, zoete chilisaus en zwarte bonen

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Gepocheerde rosbief in Barolo met selderijpuree

Ingrediënten:: barolo, kippenbouillon, knoflook, knolselderij, peperkorrels, rode wijn, rosbief en tijm

Bijgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Geroosterde balsamicotomaten met miniprei en basilicum

Ingrediënten:: balsamicoazijn, basilicum, knoflook, laurier, miniprei en pomodoritomaat

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Kipkebab

Ingrediënten:: bosui, citroen, courgette, kipfilet, knoflook, koriander, munt, rode peper en rozemarijn

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Varkensrib met een heerlijke kruidige vulling

Ingrediënten:: balsamicoazijn, boerenbrood, knoflook, pijnboompitten, rode ui, rozemarijn, salie, varkensrib, venkelzaad en zuurdesembrood

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Taglierini met een eenvoudige zoete tomatensaus en garnalen

Ingrediënten:: citroen, cognac, garnalen, knoflook, peterselie, pomodoritomaat, slagroom, taglierini en vecchia romagna
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Salade van tuinbonen en knapperige pancetta met een dressing van erwtjes, pecorino en munt

Ingrediënten:: amandel, citroen, doperwten, knoflook, mager rookspek, munt, pancetta, parmezaanse kaas, pecorino en tuinbonen
Soort:: salade

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Gemengde zeevruchtengrill

Ingrediënten:: citroen, garnalen, mosselen, rode mul, tong, tongschar, kerstomaat en zalm

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Lintselderijsalade

Ingrediënten:: ansjovis, crème fraîche, dijonmosterd, kappertjes, knolselderij, peterselie, rode wijnazijn, sherryazijn, witte wijnazijn en zoetzure augurk
Soort:: salade

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Risotto met gele boontjes, wodka en gerookte schelvis

Ingrediënten:: basis risotto, bleekselderij, gele sperziebonen, gerookte koolvis, gerookte schelvis, laurier, melk, sperziebonen en wodka
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Donkere, kleverige stoofpot

Ingrediënten:: ale, bouillon, caffrey's, chipolataworstjes, guinness, john smith's, lamsstoofvlees, marmite, miniwortel, parelgort, pastinaak, rode ui, rozemarijn en wilde paddestoelen
Soort:: stoofgerecht

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Gnocchi met verse tomaten-morieljesaus

Ingrediënten:: basilicum, gnocchi, knoflook, morieljes, parmezaanse kaas en pomodoritomaat
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

gestoomde chinese broodjes

Ingrediënten:: bloem, gedroogde rode peper, gember, gist, hoisinsaus, knoflook, limoenblad, maïzena, sesamolie, sinaasappel, varkensfilet, vijfkruidenpoeder en zoete chilisaus
Keuken:: Chinees

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Libanese citroenkip

Ingrediënten:: bulgur, chilipoeder, crème fraîche, farika, ingelegde citroen, kaneel, kip, kippenbouillon, komijnzaad, rode ui, rozemarijn, tequila, venkel, venkelzaad, witte wijn, wodka, zure room en zwarte peperkorrels
Keuken:: Midden-Oosten

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Clementine-chocoladesalade

Ingrediënten:: clementines, couverture, amandel, kristalsuiker, munt en vanillestokje
Soort:: salade

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Kleine calzones met zoete druiven en rozemarijn

Ingrediënten:: basis brooddeeg, bloem, extra vierge olijfolie, kaneel, pijnboompitten, rode druiven, rozemarijn, suiker, vin santo, witte druiven en witte wijn
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Rijstpudding

Ingrediënten:: boter, melk, puddingrijst, suiker en vanillestokje

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

De best gegrilde biefstuk

Ingrediënten:: ansjovis, citroen, haasbiefstuk, knoflook, kogelbiefstuk, limoentijm, portobello, rookspek, salsa verde en tijm

Drinken / cocktails uit Jamie, de basis van het koken:

Cocktail van granaatappels en gin

Ingrediënten:: gin en granaatappel
Soort:: drank (alcoholisch)

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Frisse Aziatische noedelsalade

Ingrediënten:: bosui, cellofaannoedels, garnalen, gehakt, gember, pinda, knoflook, koriander, limoen, miehoen, munt, rode peper, vijfkruidenpoeder en vissaus
Soort:: salade

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

De beste karbonade met zeezout en truffelaardappelen

Ingrediënten:: appelwijn, crème fraîche, grove mosterd, laurier, tijm, truffelaardappelen, varkenskarbonade, vastkokende aardappel en venkelzaad

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Pruimen-amandeltaart

Ingrediënten:: amandel, boter, ei, kristalsuiker, pistachenoten, pruim, vanillesuiker en zoet basisdeeg
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

De basis van het koken

Een boek van Jamie Oliver en David Loftus

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten