De basis van het koken en Jamie Magazine

Een boek van Jamie Oliver

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals De basis van het koken en Jamie Magazine, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Soep van geroosterde knoflook, brood en amandelen

Ingrediënten:: amandel, ciabattabrood, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, koriander, munt, sherryazijn, sinaasappel, slagroom, witte ui en witte wijnazijn
Soort:: soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Geroosterde forel met artisjokken, amandelen, paneermeel en munt

Ingrediënten:: amandel, ciabattabrood, citroen, crème fraîche, forelfilet, fromage frais, gemarineerde artisjokharten, knoflook, munt, rookspek en tijm

Bijgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Zacht gestoofde prei met wijn en tijm

Ingrediënten:: chardonnay, groentebouillon, knoflook, prei, tijm en witte wijn
Soort:: stoofgerecht

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Pruimen-amandeltaart

Ingrediënten:: amandel, boter, ei, kristalsuiker, pistachenoten, pruim, vanillesuiker en zoet basisdeeg
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Tongfilets met veel kruiden, kappertjes, boter en natte polanta

Ingrediënten:: bleekselderijblaadjes, citroen, kappertjes, kervel, majoraan, parmezaanse kaas, polenta en tong

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Paarse aardappelsalade

Ingrediënten:: bieslook, citroen, crème fraîche, munt, nieuwe krielaardappelen, radijs en truffelaardappelen
Soort:: salade

1 notitie

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Parelhoen met venkel, aardappelen en bloedsinaasappels

Ingrediënten:: aardappel, bloedsinaasappel, fazant, gin, kip, knoflook, parelhoen, rozemarijn, tijm, venkel, venkelzaad en zwarte olijven

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Gemengde zeevruchtengrill

Ingrediënten:: citroen, garnalen, mosselen, rode mul, tong, tongschar, kerstomaat en zalm

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Kippenleverparfait

Ingrediënten:: cognac, kippenlever, knoflook, salie, tijm en ui

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Ricotta-mascarponetaart met chocolade en sinaasappel

Ingrediënten:: couverture, ei, mascarpone, poedersuiker, ricotta, sinaasappel, vanillestokje en zoet basisdeeg
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Bouillabaisse

Ingrediënten:: aioli, baguette, bleekselderij, braam (vis), cayennepeper, ciabattabrood, geelwortelpoeder, heek, knoflook, krab, kreeft, laurier, peterselie, rode mul, saffraan, tomaat in blik, ui, venkel, venkelzaad, vis, visbouillon, wortel, zeeduivel en zonnevis
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Gemarineerde gebraden schoudermuis met briljante aardappel-mieriksworteltaart

Ingrediënten:: knoflook, mierikswortelpasta, rode wijn, rozemarijn, schoudermuis en vastkokende aardappel

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Gestoomde zeebaars en haricots verts met een saus van witte wijn, vanille, room en knoflook

Ingrediënten:: bleekselderijblaadjes, citroen, haricots verts, slagroom, vanillestokje, witte wijn en zeebaarsfilet

Diner / voorgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Sint-jakobsschelplepels

Ingrediënten:: basilicum, bosui, gember, ijsbergsla, limoen, mango, rode peper en sint-jakobsschelp

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

De beste karbonade met zeezout en truffelaardappelen

Ingrediënten:: appelwijn, crème fraîche, grove mosterd, laurier, tijm, truffelaardappelen, varkenskarbonade, vastkokende aardappel en venkelzaad

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Gestoomde pijlinktvis

Ingrediënten:: bosui, gember, koriander, munt, paksoi, pijlinktvis, rijstwijnazijn, rode peper, sesamolie, sperziebonen, sugar snaps, zoete chilisaus en zwarte bonen

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Risotto met gele boontjes, wodka en gerookte schelvis

Ingrediënten:: basis risotto, bleekselderij, gele sperziebonen, gerookte koolvis, gerookte schelvis, laurier, melk, sperziebonen en wodka
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Basisrecept uit Jamie, de basis van het koken:

Gemakkelijke kippenbouillon

Ingrediënten:: bleekselderij, kipkarkassen, kippenpoot, kippenvleugels, knoflook, laurier, peperkorrels, peterselie, prei, rozemarijn, tijm, ui en wortel
Soort:: soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Confit van eend op zijn italiaans

Ingrediënten:: eendenpoten, eendenvet, ganzenvet, gedroogde jeneverbessen, laurier, peperkorrels, rozemarijn, sinaasappel en tijm

Basisrecept uit Jamie, de basis van het koken:

Friet

Ingrediënten:: bintje, desiree, nicola en vastkokende aardappel

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Voorjaarsministrone

Ingrediënten:: bieslook, bloemkool, bosui, doperwten, groene asperge, basilicum, groentebouillon, hambouillon, kippenbouillon, knoflook, minicourgette, paarse basilicum, pesto, pomodoritomaat, romanesco, snijbonen, spaghetti, sperziebonen, tuinbonen en venkel
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Risotto

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, bouillon, droge martini, droge witte vermout, droge witte wijn, knoflook, noilly prat, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst en ui
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Basisrecept uit Jamie, de basis van het koken:

Salsa verde

Ingrediënten:: ansjovis, basilicum, dijonmosterd, extra vierge olijfolie, kappertjes, knoflook, munt, peterselie, rode wijnazijn en zoete augurk

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Lintselderijsalade

Ingrediënten:: ansjovis, crème fraîche, dijonmosterd, kappertjes, knolselderij, peterselie, rode wijnazijn, sherryazijn, witte wijnazijn en zoetzure augurk
Soort:: salade

Basisrecept uit Jamie, de basis van het koken:

Zout met een smaakje

Ingrediënten:: citroengras, citroenrasp, gember, jasmijnthee, lavendel, limoenrasp, rozemarijn, szechuanpeper, tijm, vanille, venkelzaad, verse peper en zout

De basis van het koken en Jamie Magazine

Een boek van Jamie Oliver

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten