1 groente in de hoofdrol

meer dan 100 inspirerende groenterecepten

Een boek van Georgina Fuggle

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 103 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals 1 groente in de hoofdrol, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Groenten zijn veelzijdig, goedkoop en zitten boordevol goede eigenschappen. In dit boek verkent Georgina Fuggle de verschillende kleuren, texturen en smaken van groenten en maakt er heerlijke gerechten van. In elk recept ligt de focus op één groente. Profiteer van je tuinoogst en van goedkope aanbiedingen op de markt, bij de groenteboer of supermarkt, probeer eens een nieuwe groentesoort uit of ontdek een interessante manier om een oude favoriet te bereiden. De recepten bestaan uit stevige warme wintergerechten, lichte en gezonde zomersalades en natuurlijk ook een paar zoete gerechten voor elk seizoen. Alle gerechten zijn vegetarisch en makkelijk te bereiden.

1 Groente in de hoofdrol is een schatkist vol mooie en inspirerende recepten voor vegetariërs en (andere) groenteliefhebbers.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit 1 groente in de hoofdrol

Een greep uit de 103 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Lunch / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Geroosterde Flespompoen Met Marmelade En Rozemarijn

Ingrediënten:: marmelade, olijfolie, rozemarijn, sinaasappel en versgemalen zwarte peper
Soort:: vegetarisch / groente

Lunch / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Cavolo Nero Met Sobanoedels, Limoen En Tamarinde

Ingrediënten:: ahornsiroop, avocado, cavolo nero, gemberwortel, knoflook, lente-uien, limoen, olijfolie extra vierge, sesamzaad, sobanoedels, tamarindepasta en sesamolie
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Brunch / diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Knoflook Accordeonbrood Met Knoflookboter

Ingrediënten:: bakkersgist, bladpeterselie, boter, fijne kristalsuiker, ei, parmezaanse kaas, tarwebloem, knoflook en zout
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Rucola Salade Met Frambozen En Gorgonzola

Ingrediënten:: croutons, dijonmosterd, frambozenazijn, gorgonzola, olijfolie extra vierge, boterham, zout en wilde rucola
Soort:: salade / fruit / vegetarisch

Lunch / buffet / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Rode Biet Strata Met Bieslook En Camembert

Ingrediënten:: boter, camembert, eieren, bieslook, halfvolle melk, rode bieten, versgemalen zwarte peper, witbrood en zout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch / groente

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Bloemkool Gele Curry Met Kikkererwten

Ingrediënten:: bladspinazie, bloemkool, cashewnoten, geelwortelpoeder, gehakt, gemberwortel, groene chilipepers, kerriepoeder, kikkererwten, kokosmelk, koriander, nigellazaad, plantaardige olie, rode ui, knoflook, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: curry / vegetarisch / groente

Buffet / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Geschroeide Romanesco Met Boteramandelen En Knoflook

Ingrediënten:: boter, geblancheerde amandelen, gehakt, knoflook, romanesco, peper en zeezout
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Tuinboontjes Quinoa Fetasalade

Ingrediënten:: amandelschaafsel, bladpeterselie, boter, feta, knoflook, olijfolie extra vierge, citroen en quinoa
Soort:: salade / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch / groente

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht / lunchgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Regenboogsnijbiet Met Mozzarella En Kruidenpanzanella

Ingrediënten:: bladpeterselie, boter, ciabatta, citroen, dragonblaadjes, dressing, mozzarella, olijfolie extra vierge, pijnboompitten, regenboogsnijbiet, knoflook, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: salade / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Champignon Knoflookcarbonara

Ingrediënten:: champignons, eidooier, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, rozemarijn, scharreleieren, spaghetti, knoflook en versgemalen zwarte peper
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Wortel Gembersoep Met Gezouten Pompoenpitten

Ingrediënten:: aardappel, cayennepeper, gember, geelwortelpoeder, komijnpoeder, koriander, groentebouillon, olijfolie, pompoenpitten, knoflook, zout, wortels en zwarte peper
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Pure Koolraap Puree Met Salieboter

Ingrediënten:: gezouten boter, koolraap, salieblaadjes, versgemalen zwarte peper en zeezout
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Gnocchi Van Zoete Aardappel Met Hete Salieboter

Ingrediënten:: zoete aardappel, ijswater, boter, parmezaanse kaas, salieblaadjes, scharreleidooier, tarwebloem en versgemalen zwarte peper
Soort:: pasta/noodles / aardappelgerecht / vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit 1 groente in de hoofdrol:

Pompoen Kibbe

Ingrediënten:: bladpeterselie, bladspinazie, feta, fijne bulgur, flespompoen, gehakt, gerookte-paprikapoeder, grove bulgur, kikkererwten, ui, komijnpoeder, munt, nootmuskaat, olijfolie, citroen, plantaardige olie, tarwebloem, kaneel, kruidnagelpoeder, versgemalen zwarte peper, yoghurt en zeezout
Keuken:: Midden-Oosten
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / buffet / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit 1 groente in de hoofdrol:

Courgette Chocoladetaart Met Pistachenoten

Ingrediënten:: cacao, chocolade, courgette, fijne kristalsuiker, poedersuiker, melasse, olijfolie, boter, pistachenoten, scharreleieren, zelfrijzend bakmeel en zure room
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Shepherdess Pie Met Aardappel Knoflookpuree

Ingrediënten:: balsamicoazijn, cheddar, foelie, gedroogde oregano, gedroogde tijm, groene linzen, aardappel, knolselderij, koolraap, olijfolie, passata, pastinaken, red leicester, rode wijn, rozemarijn, knoflook, ui, versgemalen zwarte peper, wortels en zout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Picknick / diner / buffet / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit 1 groente in de hoofdrol:

Pompoen Cake Met Banaan En Ahornsiroop

Ingrediënten:: ahornsiroop, fijne kristalsuiker, gehakt, hazelnoten, lichte basterdsuiker, mascarpone, boter, banaan, scharreleieren, kaneel, zout, vlees, zelfrijzend bakmeel en zuiveringszout
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / groente

Ontbijt / brunch / lunch uit 1 groente in de hoofdrol:

Knolselderij Remoulade Met Pastinaak Sodabrood

Ingrediënten:: belegen cheddar, boter, citroensap, grove mosterd, karnemelk, knolselderij, mayonaise, olijfolie, pastinaak, tarwebloem, knoflook, versgemalen zwarte peper, zeezout en zuiveringszout
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch / groente

Buffet / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Sperziebonen Met Amandelen En Blauwekaasdressing

Ingrediënten:: amandelschaafsel, blauwe kaas, ciderazijn, dijonmosterd, dressing, gorgonzola, peper, sperziebonen, knoflook, yoghurt en zeezout
Soort:: vegetarisch / groente