Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:
Gesmoorde savooiekool met noten
- Ingrediënten:
- gezouten boter, groentebouillon, hazelnoten, lente-uitjes, nootmuskaat, peper, roomboter, savooiekool, knoflook en witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
We hebben 84 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Koch!, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Over Koch! Duitse keuken anno nu
Liesbeth & Marijne Thomas zijn twee zussen die sinds jaar en dag boeken en tijdschriften maken. Samen een geolied team met een oog voor kookboeken en een neus voor lekkers. Met twee benen op Nederlandse bodem en twee op heuse Moezelgrond. Hun culinaire samenwerking leidde tot hun eerste kookboek KOCH! Duitse keuken anno nu, dat op 15 juni 2014 verschijnt, en Uitgeverij Aagje Blok.
Boekrecensie
Koch! Duitse keuken anno nu geindexeerd.
Duitsland ligt vlakbij, maar wat weten we nu eigenlijk van de eetcultuur van onze Duitse buren? Vaak denken we dan eerst aan worst, zuurkool en bier. Toch is de realiteit dat er in Duitsland zeer gevarieerd gekookt wordt met verse lokale seizoensproducten. Koch! Duitse keuken anno nu geeft ons een kijkje in de Duitse keuken en laat zien dat die zeer de moeite waard is. Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Geen lange verhalen, maar gewoon lekkere recepten. Heel gevarieerd. Je hebt even geen ander boek nodig als je een eenvoudig of juist chic (Duits) diner wilt samenstellen.
Advertentie
Recepten uit Koch!
Een greep uit de 84 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:
Kipragout met champignons
- Ingrediënten:
- citroenrasp, droge witte wijn, bloem, gezouten boter, kippenbouillon, kippenpoten, mosterd, citroensap, witte champignons en witte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht uit Koch!:
Kruidenpannenkoekjes met cantharellen
- Ingrediënten:
- boter, daslook, ei, bloem, knoflook, kruidenbouillon, melk, peper, peterselie, pfifferlinge, sjalotjes en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:
Oost-Duitse paprikastoverij
- Ingrediënten:
- tomaat in blik, gerookte spekblokjes, komijn, olijfolie, peper, runderbouillon, scherp paprikapoeder, knoflook, tomatenpuree, uien, vleestomaten, zoet paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Picknick / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Koch!:
Pruimen-bladerdeegschuitjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, kwetsen, marsepein, poedersuiker, pruimen en roomboterbladerdeeg
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Koch!:
Aardappelkoekjes met crème fraîche
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, boter, ei, knoflook, melk, peper, tijm, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Picknick / brunch / snack of tussendoortje uit Koch!:
Sinaasappel-maanzaadmuffins
- Ingrediënten:
- eieren, bloem, boter, karnemelk, maanzaad, suiker, bakpoeder, sinaasappelsap en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Koch!:
Badische slakkensoep
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, eierdooier, bloem, kookroom, kruidenbouillon, nootmuskaat, peper, peterselie, knoflook, wijngaardslakken en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Koch!:
Cheesecake
- Ingrediënten:
- boter, citroen, eieren, boter, griesmeel, magere kwark, paneermeel, rozijnen, rum, bakpoeder en vanillesuiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Koch!:
Bramenpannenkoek met kaneelsaus
- Ingrediënten:
- bramen, eieren, bloem, bloem, boter, melk, suiker, kaneel, vanillestokje en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch uit Koch!:
Zoete hoorntjes
- Ingrediënten:
- droge gist, eieren, bloem, zout, melkpoeder, melk, olie, roomboter en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit Koch!:
Kweepeergelei
- Ingrediënten:
- kweeperen, citroen en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:
Maaltijdsoep met verse tuinkruiden
- Ingrediënten:
- bot, groentebouillon, hacheevlees, lamsschouder, lavas, paprikapoeder, peper, peterselie, prei, savooiekool, uien, vastkokende aardappelen, verse tijm, witte kool, wortels, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Picknick / snack of tussendoortje uit Koch!:
Hazelnootkoekjes
- Ingrediënten:
- bloem, eierdooier, boter, gemalen hazelnoten en poedersuiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Koch!:
Bessenschuimtaart
- Ingrediënten:
- bloem, eiwitten, boter, lange vingers, rode aalbessen, vanillesuiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:
Sperziebonen met spek en peer
- Ingrediënten:
- bonenkruid, peper en zout, peren, rookspek, sperziebonen en uien
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:
Aardpeer uit de oven
- Ingrediënten:
- aardperen, bieslook, boter, jonge kaas, kerriepoeder, knoflook, peper, sjalotjes, slagroom, walnoten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Bijgerecht uit Koch!:
Ingemaakte sjalotten
- Ingrediënten:
- chilipeper, korianderzaad, olijfolie, rozijnen, sjalotjes, suiker, knoflook, tomatenpuree, witte wijn, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:
Aardappelsalade
- Ingrediënten:
- augurk, eierdooiers, eieren, komkommer, lente-uitjes, limoensap, mosterd, peper, rode ui, vastkokende aardappelen, verse dille, wittewijnazijn, yoghurt, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:
Risotto met zuring en parmezaan
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, parmezaanse kaas, groentebouillon, ui, kruidenbouillon, olijfolie, risottorijst, saffraan en zuring
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- risotto / rijst / vegetarisch