Koch!

Duitse keuken anno nu

Een boek van Marijne Thomas en Liesbeth Thomas

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 84 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Koch!, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Over Koch! Duitse keuken anno nu

Liesbeth & Marijne Thomas zijn twee zussen die sinds jaar en dag boeken en tijdschriften maken. Samen een geolied team met een oog voor kookboeken en een neus voor lekkers. Met twee benen op Nederlandse bodem en twee op heuse Moezelgrond. Hun culinaire samenwerking leidde tot hun eerste kookboek KOCH! Duitse keuken anno nu, dat op 15 juni 2014 verschijnt, en Uitgeverij Aagje Blok.

Boekrecensie

Koch! Duitse keuken anno nu geindexeerd.

Duitsland ligt vlakbij, maar wat weten we nu eigenlijk van de eetcultuur van onze Duitse buren? Vaak denken we dan eerst aan worst, zuurkool en bier. Toch is de realiteit dat er in Duitsland zeer gevarieerd gekookt wordt met verse lokale seizoensproducten. Koch! Duitse keuken anno nu geeft ons een kijkje in de Duitse keuken en laat zien dat die zeer de moeite waard is. Lees meer…

Aantekeningen bij dit boek

Geen lange verhalen, maar gewoon lekkere recepten. Heel gevarieerd. Je hebt even geen ander boek nodig als je een eenvoudig of juist chic (Duits) diner wilt samenstellen.

Recepten uit Koch!

Een greep uit de 84 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Picknick / snack of tussendoortje uit Koch!:

Speltkoekjes

Ingrediënten:: ei, melk, gemberpoeder, kaneelpoeder, kaneelsuiker, boter, rietsuiker, speltbloem, bakpoeder en kardemompoeder
Keuken:: Duits
Soort:: koek en gebak / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:

Stoofvlees met appel en Altbier

Ingrediënten:: bruine basterdsuiker, citroentijm, boter, grove mosterd, laurierblad, peper, rodewijnazijn, runderlappen, knoflook, uien, volkorenbrood en zout
Keuken:: Duits
Soort:: stoofgerecht / vlees

1 notitie

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:

Zalm met linzen en spinazie

Ingrediënten:: crème fraîche, gezouten boter, linzen, olijfolie, peper, peterselie, sjalotje, knoflook, wilde spinazie en zalmfilets
Keuken:: Duits
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Picknick / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Koch!:

Pruimen-bladerdeegschuitjes

Ingrediënten:: bloem, boter, kwetsen, marsepein, poedersuiker, pruimen en roomboterbladerdeeg
Keuken:: Duits
Soort:: koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Koch!:

Vlierbloesemsiroop

Ingrediënten:: citroenen, citroenzuurpoeder, suiker en vlierbloesems
Keuken:: Duits
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit Koch!:

Krakelingen met zeezout

Ingrediënten:: bloem, grof zeezout, lauwwarm water, natriumbicarbonaat, suiker en gist
Keuken:: Duits
Soort:: vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Koch!:

Mueslirepen

Ingrediënten:: amandelen, gedroogde abrikozen, gemberpoeder, noten, honing, havermoutvlokken, lijnzaad, ontpitte dadels, sesamzaad, sultanarozijnen, tl geraspte citroenschil, kaneel, water, zaden en zonnebloemolie
Keuken:: Duits
Soort:: koek en gebak / vegetarisch

Brunch / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Koch!:

Perziktaart met marsepeinglazuur

Ingrediënten:: amandelessence, bloem, eieren, boter, poedersuiker, limoensap, marsepein, perzik, witte basterdsuiker en zout
Keuken:: Duits
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Koch!:

Broodpudding met kersen

Ingrediënten:: bakpoeder, eieren, bloem, suiker, boter, kersen, melk, oud witbrood, paneermeel, poedersuiker en tl geraspte citroenschil
Keuken:: Duits
Soort:: vegetarisch

Picknick / snack of tussendoortje uit Koch!:

Jammoppen

Ingrediënten:: boter, custardpoeder, melk, frambozenjam, suiker, vanille-extract en zelfrijzend bakmeel
Keuken:: Duits
Soort:: koek en gebak / vegetarisch

Brunch / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Koch!:

Kruisbessenplaatcake

Ingrediënten:: amandelschaafsel, eieren, bloem, kruisbessen, paneermeel, poedersuiker, roomboter, slagroom, bakpoeder, vanillesuiker en zout
Keuken:: Duits
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Koch!:

Pastinaakpoffers

Ingrediënten:: bieslook, boter, broodjes, broodkruim, eieren, kerriepoeder, komijn, olijfolie, pastinaak, peper en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Koch!:

Badische slakkensoep

Ingrediënten:: boter, citroensap, eierdooier, bloem, kookroom, kruidenbouillon, nootmuskaat, peper, peterselie, knoflook, wijngaardslakken en zout
Keuken:: Duits
Soort:: soep/bouillon

Brunch / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Koch!:

Perenmuffins

Ingrediënten:: birnenbrand, eieren, boter, melk, peren, poedersuiker, poire williams, rozijnen en zelfrijzend bakmeel
Keuken:: Duits
Soort:: koek en gebak / vegetarisch

Drinken uit Koch!:

Bisschopswijn

Ingrediënten:: honing, kaneelstokjes, kruidnagels, rodebessensap, rode wijn, sinaasappels, steranijs, suiker, vanillestokje en witte wijn
Keuken:: Duits
Soort:: drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Koch!:

Haringsalade

Ingrediënten:: aardappelen, augurkenvocht, bietjes, eieren, haringen, mayonaise, mosterd, peper en zout, rode ui, suiker, zoetzure augurk en zure appel
Keuken:: Duits
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:

Blije kip in riesling

Ingrediënten:: biokip, boter, druiven, kippenbouillon, laurierblad, peper, sjalotjes, slagroom, tijm, knoflook en zout
Keuken:: Duits
Soort:: gevogelte