Koch!

Duitse keuken anno nu

Een boek van Marijne Thomas en Liesbeth Thomas

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 84 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Koch!, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Over Koch! Duitse keuken anno nu

Liesbeth & Marijne Thomas zijn twee zussen die sinds jaar en dag boeken en tijdschriften maken. Samen een geolied team met een oog voor kookboeken en een neus voor lekkers. Met twee benen op Nederlandse bodem en twee op heuse Moezelgrond. Hun culinaire samenwerking leidde tot hun eerste kookboek KOCH! Duitse keuken anno nu, dat op 15 juni 2014 verschijnt, en Uitgeverij Aagje Blok.

Boekrecensie

Koch! Duitse keuken anno nu geindexeerd.

Duitsland ligt vlakbij, maar wat weten we nu eigenlijk van de eetcultuur van onze Duitse buren? Vaak denken we dan eerst aan worst, zuurkool en bier. Toch is de realiteit dat er in Duitsland zeer gevarieerd gekookt wordt met verse lokale seizoensproducten. Koch! Duitse keuken anno nu geeft ons een kijkje in de Duitse keuken en laat zien dat die zeer de moeite waard is. Lees meer…

Aantekeningen bij dit boek

Geen lange verhalen, maar gewoon lekkere recepten. Heel gevarieerd. Je hebt even geen ander boek nodig als je een eenvoudig of juist chic (Duits) diner wilt samenstellen.

Recepten uit Koch!

Een greep uit de 84 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:

Selderijschijven

Ingrediënten:: bieslook, boter, broodkruim, citroensap, eieren, bloem, knolselderij, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, suiker en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:

Gans met appelsaus

Ingrediënten:: appelcider, boter, gans, jeneverbessen, kaneelstokje, kruidnagels, peper, rozemarijn, uien, zout en zure appels
Keuken:: Duits
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild en gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit Koch!:

Bouillon met pannenkoekreepjes

Ingrediënten:: bieslook, bloem, eieren, heldere bouillon, kerriepoeder, kippenbouillon, melk, nootmuskaat, roomboter, zout en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: vlees / soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Koch!:

Pompoensoep

Ingrediënten:: groentebouillon, kerriepoeder, komijn, kruidenbouillon, peper, pompoen, gember, wokolie en zout
Keuken:: Duits
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Koch!:

Speculaasmousse

Ingrediënten:: bittere chocolade, bruine rum, eierdooiers, koekkruiden, melk, slagroom, speculaas, suiker en witte gelatine
Keuken:: Duits
Soort:: vegetarisch

Picknick / snack of tussendoortje uit Koch!:

Speltkoekjes

Ingrediënten:: ei, melk, gemberpoeder, kaneelpoeder, kaneelsuiker, boter, rietsuiker, speltbloem, bakpoeder en kardemompoeder
Keuken:: Duits
Soort:: koek en gebak / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Koch!:

Blozende karnemelkpudding

Ingrediënten:: blaadjes witte gelatine, citroen, gemalen amandelen, karnemelk, slagroom, vanillesuiker en zwartebessenjam
Keuken:: Duits
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:

Pompoen-wortelgratin

Ingrediënten:: knoflook, peper, peterselie, pittige kaas, pompoen, slagroom, worteltjes, zonnebloemolie, zout en zure appel
Keuken:: Duits
Soort:: crumble/gratin / vegetarisch

Picknick / snack of tussendoortje uit Koch!:

Notendriehoeken

Ingrediënten:: abrikozenjam, amandelen, bloem, eieren, boter, gehakt, hazelnoten, bakpoeder, water en vanillesuiker
Keuken:: Duits
Soort:: koek en gebak / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Koch!:

Komkommersoep met zalm

Ingrediënten:: boter, bouillonpoeder, dille, droge witte wijn, gerookte zalm, peper, stoofkomkommers en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

1 notitie

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:

Zalm met linzen en spinazie

Ingrediënten:: crème fraîche, gezouten boter, linzen, olijfolie, peper, peterselie, sjalotje, knoflook, wilde spinazie en zalmfilets
Keuken:: Duits
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:

Gesmoorde savooiekool met noten

Ingrediënten:: gezouten boter, groentebouillon, hazelnoten, lente-uitjes, nootmuskaat, peper, roomboter, savooiekool, knoflook en witte wijn
Keuken:: Duits
Soort:: vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:

Sperziebonen met spek en peer

Ingrediënten:: bonenkruid, peper en zout, peren, rookspek, sperziebonen en uien
Keuken:: Duits
Soort:: vlees

Brunch / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Koch!:

Perenmuffins

Ingrediënten:: birnenbrand, eieren, boter, melk, peren, poedersuiker, poire williams, rozijnen en zelfrijzend bakmeel
Keuken:: Duits
Soort:: koek en gebak / vegetarisch