Noedels

nieuwe stijl

Een boek van Sri Owen en G. Filgate

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 87 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Noedels, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Heldere uitleg over het herkennen, maken, bereiden en koken van verschillende soorten noedels.

Toegankelijke, makkelijk te volgen recepten ontrafelen het Aziatisch koken voor de westerse lezer.

Authentieke noedelsrecepten worden beschreven, maar ook traditionele gerechten met een geheel nieuwe invalshoek.

Suggesties voor mooiere, nieuwe combinaties van ingrediënten en smaken, die de eigentijdse eetgewoonten en ideeën weerspiegelen

Inclusief een schat aan recepten voor basisboullions sauzen, pasta ‘s dressings en gedroogde kruiderij, zodat u van begin af aan uw eigen noedelsgerechten kunt maken

Aantekeningen bij dit boek

Recepten uit Noedels

Een greep uit de 87 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / lunch / voorgerecht uit Noedels:

Jacobsschelpen met witlof en appels op soba- of eiernoedels met peterselie

Ingrediënten:: appel, bladpeterselie, cayennepeper, chilipoeder, coxen, eiernoedels, geklaarde boter, granny smith, sint-jakobsschelp, lichte sojasaus, mirin, nootmuskaat, olijfolie, sobanoedels, witlof, zout en zwarte peper
Keuken:: Aziatisch
Soort:: pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Noedels:

Nathan Fongs salade met garnalenwontons

Ingrediënten:: chilipoeder, citroen, ei, japanse bruine-rijstazijn, knoflook, koriander, lente-ui, lichte sojasaus, limoen, olijfolie, ronde wontonvellen, rucola, scampi, sesamolie, sjalot, waterkastanje, zout en zwarte peper
Keuken:: Aziatisch
Soort:: salade / pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Recept uit Noedels:

Pikante dressing met geplette pinda's

Ingrediënten:: bruine suiker, citroensap, gember, knoflook, limoensap, palmsuiker, pinda's, thaise pepers en vissaus
Keuken:: Aziatisch
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / lunch / voorgerecht uit Noedels:

Bouillon met garnalen-kwarteleitjeswontons en glasnoedels

Ingrediënten:: chilipoeder, droge sherry, gember, glasnoedels, kippenbouillon, koriander, kwartelei, lente-ui, lichte sojasaus, mirin, peultjes, sake, scampi, sjalot, wontonvellen, zout en zwarte peper
Keuken:: Aziatisch
Soort:: pasta/noodles / gevogelte / schaal- en schelpdieren

Recept uit Noedels:

Japanse dipsaus

Ingrediënten:: dashi, donkere sojasaus, gedroogde bonitovlokken, gedroogde garnalen, mirin en suiker
Keuken:: Aziatisch
Soort:: saus/dressing/jus / vis

Diner / lunch / voorgerecht uit Noedels:

Met noedels en kruiden gevulde kwartel

Ingrediënten:: bieslook, bladpeterselie, citroensap, fijne eiernoedels, geklaarde boter, honing, knoflook, kwartels, lente-ui, lichte sojasaus en olijfolie
Keuken:: Aziatisch
Soort:: pasta/noodles / gevogelte

Diner / voorgerecht uit Noedels:

Gebakken noedels op portobello's

Ingrediënten:: bladpeterselie, eiernoedels, gember, knoflook, koolbladeren, koriander, lichte sojasaus, olijfolie, paprikapoeder, pindaolie, portobello, rode peper, sjalot, tomatenpuree, wortel, zout en zwarte peper
Keuken:: Aziatisch
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Noedels:

Loempia's

Ingrediënten:: bamboescheuten, champignon, chilipoeder, diepvriesloempiavellen, eiwit, gember, glasvermicelli, lente-ui, lichte sojasaus, pindaolie, plantaardige olie, shii-take, witte kool, wortel en zonnebloemolie
Keuken:: Aziatisch
Soort:: vegetarisch / frituur

Bijgerecht uit Noedels:

Krokant gefrituurde ansjovis

Ingrediënten:: gedroogde ansjovis, maïsolie en pindaolie
Keuken:: Aziatisch
Soort:: frituur / vis

Diner / voorgerecht / avondmaal uit Noedels:

Laksa lemak

Ingrediënten:: bladpeterselie, chinese tofoe, eiernoedels, kippenborst, kippenbouillon, kokosmelk, laksapasta, lente-ui, rijststokjes, rijstvermicelli, scampi, sjalot, taugé, zout en zwarte peper
Keuken:: Aziatisch
Soort:: soep/bouillon / pasta/noodles / gevogelte / schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht uit Noedels:

Pikante salade van glasvermicelli in zalm-envelopjes met komkommer en yoghurt

Ingrediënten:: bleekselderij, gerookte zalm, glasvermicelli, komkommer, thaise dressing, yoghurt, zout, zwarte boompaddestoelen en zwarte peper
Keuken:: Aziatisch
Soort:: salade / pasta/noodles / vis

Diner / hoofdgerecht uit Noedels:

Gesmoorde eend op zeewier en rijstnoedels

Ingrediënten:: donkere sojasaus, eendenborstfilet, gember, groene-koolbladeren, kippenbouillon, knoflook, lichte sojasaus, limoensap, pinda-olie, rijstvermicelli, steranijs, thaise pepers, zeegroente en zout
Keuken:: Aziatisch
Soort:: wild en gevogelte / pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Noedels:

Vietnamese gevulde pijlinktvis met rijststokjes

Ingrediënten:: bietjes-ansjovisdipsaus, ei, gember, glasvermicelli, knoflook, lente-ui, mager gehakt, munt, nuoc mam, pijlinktvis, plantaardige olie, rijststokjes, rode chilipeper en shii-take
Keuken:: Aziatisch
Soort:: pasta/noodles / schaal- en schelpdieren / frituur

Avondmaal uit Noedels:

Vietnamese noedelsoep met gestoomde eend

Ingrediënten:: bleekselderij, chinese kool, citroensap, eendenpoten, groentebouillon, honing, kippenbouillon, koriander, lente-ui, lichte sojasaus, maïsolie, paksoi, pindaolie, rijststokjes, zout en zwarte peper
Keuken:: Aziatisch
Soort:: wild en gevogelte / pasta/noodles

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Noedels:

Geroosterde spareribs met shii-takenoedels

Ingrediënten:: donkere sojasaus, droge sherry, eiernoedels, gember, hoisinsaus, kippenbouillon, knoflook, lichte sojasaus, olie, pindaolie, rode ui, shaohsing-wijn, shii-take, sjalot, spareribs, suiker, zout en zwarte peper
Keuken:: Aziatisch
Soort:: vlees / pasta/noodles

Recept uit Noedels:

Rode currypasta

Ingrediënten:: citroengras, galanga, knoflook, rode chilipeper, rode paprika en sjalot
Keuken:: Aziatisch
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Noedels:

Balinese eendensaté op gebakken noedels

Ingrediënten:: chilipoeder, citroengras, citroensap, eendenborsten, galanga, gember, kaneelpoeder, kardemomzaadjes, karwijzaad, knoflook, koenjit, korianderzaadjes, kruidnagel, noedels, nootmuskaat, pindaolie, sjalot, tamarindewater en zeezout
Keuken:: Aziatisch
Soort:: wild en gevogelte / pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Noedels:

Avocado-tofoe-tempoera in misosoep met soba

Ingrediënten:: avocado, chinese tofoe, eidooier, lente-ui, lichte sojasaus, mirin, misobouillon, patentbloem, plantaardige olie, sake, sobanoedels, zout en zwarte peper
Keuken:: Aziatisch
Soort:: soep/bouillon / pasta/noodles / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Noedels:

Udonsoep met rundvlees en bamboescheuten

Ingrediënten:: bamboescheuten, gedroogde shii-takes, geklaarde boter, gembersap, lente-ui, lichte sojasaus, mirin, runderbouillon, rundvlees, sake, udonnoedels, zout en zwarte peper
Keuken:: Aziatisch
Soort:: vlees / pasta/noodles

Diner / voorgerecht uit Noedels:

Rijstpapierrolletjes met knapperige vulling

Ingrediënten:: ei, geklaarde boter, koriander, lichte sojasaus, mortadella, munt, nuoc mam cham, raketsla, rijstpapierrondjes, sla, vietnamese munt, wortel, zout en zwarte peper
Keuken:: Aziatisch
Soort:: vlees / pasta/noodles

Toon alle 87 recepten in dit boek

Noedels

nieuwe stijl

Een boek van Sri Owen en G. Filgate

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Noedels