Diner / lunch / voorgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Nij'n balkenbrij
- Ingrediënten:
- abrikoos, balkenbrij, pruimedant, rookspek, sla, spekblokjes, suiker en witte wijn
- Soort:
- salade / vlees / paté/terrine
We hebben 45 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Twentse Smaakmakers, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Twentse Smaakmakers
Een greep uit de 45 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Bechamel- of melksaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, laurier, melk, nootmuskaat, ui, witte peper en zout
- Soort:
- vegetarisch / saus/dressing/jus
Diner / nagerecht uit Twentse Smaakmakers:
Twentse bluf
- Ingrediënten:
- eiwit, rode bes, suiker, water en zout
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Basisdressing
- Ingrediënten:
- arachideolie, franse mosterd, witte peper, witte wijnazijn, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- vegetarisch / saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Hertengoulash met rommelkruid
- Ingrediënten:
- aardappel, azijn, bloem, boter, bouquet garni, goudrenet, hertenvlees, kaneelstokje, knolselderij, kruidnagel, laurier, melk, nootmuskaat, peper, peterselie, rode kool, rode wijn, rommelkruid, suiker, ui, water, wildfond en zout
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Lamsracks in spek met tomatenantiboise
- Ingrediënten:
- aardappel, balsamicoazijn, basilicum, knoflook, lamsracks, meiknol, olijfolie, ontbijtspek, peper, peultjes, tomaat, wortel en zout
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Hele gebraden hazenrug met cognacpepersaus
- Ingrediënten:
- boter, cashewnoten, cognac, groene peperkorrels, hazenrug, olie, peper, room, sjalot, spruitjes, tomaat, witte druif en zout
- Soort:
- wild
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Blanke gevogeltefond
- Ingrediënten:
- karkas van kip, knolselderij, kruidnagel, laurier, peperkorrels, prei, ui, water en winterpeen tijm
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / nagerecht uit Twentse Smaakmakers:
Geitenmelkbavarois met sinaasappelgelei
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, geitenmelk, gelatine, mascarpone, sinaasappel, sinaasappellikeur, sinaasappelsap, suiker en vanillestokje
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Sukadelapjes gestoofd met azijn en uien
- Ingrediënten:
- boter, gevogeltefond, kruidnagel, laurier, olie, peper, runderfond, sucadelap, ui, witte wijnazijn en zout
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Runderlende met raketkruid en oude kaas
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, droge vermout, ei, knoflook, lendenbiefstuk, nootmuskaat, oude kaas, parmezaanse kaas, peper, rucola, sjalot, spinazie, tomaat, ui en zout
- Soort:
- vlees
Recept uit Twentse Smaakmakers:
Balkenbrij
- Ingrediënten:
- boekweitmeel, peper, piment, tarwebloem, varkenslever, vlees, water en zout
- Soort:
- vlees / paté/terrine
Diner / lunch / voorgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Gegrild groentetaartje van Bunte Bentheimer ham
- Ingrediënten:
- aubergine, balsamicoazijn, bunte bentheimer rauwe ham, courgette, franse mosterd, groene paprika, honing, kerstomaat, knoflook, krulsla, notenolie, peper, rode paprika, ui, vleestomaat, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Courgettebloemen met zalm en tuinbonen
- Ingrediënten:
- bonenkruid, boter, cayennepeper, courgettebloemen, ei, kerstomaat, koriander, peper, room, tuinbonen, ui, zalm en zout
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Runderfond
- Ingrediënten:
- knolselderij, laurier, peperkorrels, prei, soepvlees, tijm, ui, water, winterpeen en zout
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / nagerecht uit Twentse Smaakmakers:
IJsbluf
- Ingrediënten:
- bessen, bloem, bramen, citroensap, ei, eiwit, kapselplak, rode bessensapsaus, suiker, suikerbrood en vanille-ijs
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Duiffilet op krentenwegge
- Ingrediënten:
- appelstroop, bataat, duif, gemberstroop, krentenwegge, peper, rode wijn, rommelkruid, sjalot, suiker, ui en zout
- Soort:
- wild / gevogelte
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Balsamicodressing
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, franse mosterd, honing, notenolie, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- vegetarisch / saus/dressing/jus
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Frambozendressing
- Ingrediënten:
- framboos, frambozenazijn, mosterd, olijfolie, suiker, ui, zout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch / saus/dressing/jus
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Bruine basissaus
- Ingrediënten:
- afsnijdsels van rund, bloem, laurier, peterseliestelen, tijm, tomatenpuree, ui, water en winterpeen
- Soort:
- vlees / saus/dressing/jus