Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Visfond
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, graten van witvis, knolselderij, laurier, olijfolie, peterselie, prei, ui, water en winterpeen
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
We hebben 45 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Twentse Smaakmakers, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Twentse Smaakmakers
Een greep uit de 45 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Duiffilet op krentenwegge
- Ingrediënten:
- appelstroop, bataat, duif, gemberstroop, krentenwegge, peper, rode wijn, rommelkruid, sjalot, suiker, ui en zout
- Soort:
- wild / gevogelte
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Pastadeeg
- Ingrediënten:
- ei, harde tarwebloem, zachte tarwebloem en zout
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Bijgerecht / basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Tomaten tapenade
- Ingrediënten:
- basilicum, gedroogde tomaat, knoflook, olijfolie en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Asperges in brick met ei in cocotte
- Ingrediënten:
- asperge, azijn, beenham, boter, brick, crème fraîche, ei, filodeeg, groene kruiden, lente ui, mosterd, olijfolie, peper, pijnboompitten, sla, ui en zout
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Aspergeveloute met croutons en kervel
- Ingrediënten:
- asperge, bloem, boter, casinobrood, eidooier, gevogeltefond, kervel en room
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Runderfond
- Ingrediënten:
- knolselderij, laurier, peperkorrels, prei, soepvlees, tijm, ui, water, winterpeen en zout
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / nagerecht uit Twentse Smaakmakers:
Sinaasappelbavarois met een amandeltuille
- Ingrediënten:
- amandel, bloedsinaasappel, bloem, eiwit, gelatine, grand marnier, room, roomboter en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Kalfsrolletjes in madeirasaus
- Ingrediënten:
- bloem, champignons, doperwt, ei, gevogeltefond, kalfsfond, kalfsgehakt, kalfsvlees, kerriepoeder, laurier, madeira, oregano, pasta, peper, room, tijm, tomaat, ui en zout
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Hippe humkessoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, peterseliewortel, peulen, runderbouillon, snijbonen, sperziebonen en ui
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / nagerecht uit Twentse Smaakmakers:
Twentse bluf
- Ingrediënten:
- eiwit, rode bes, suiker, water en zout
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Blanke gevogeltefond
- Ingrediënten:
- karkas van kip, knolselderij, kruidnagel, laurier, peperkorrels, prei, ui, water en winterpeen
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Runderlende met raketkruid en oude kaas
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, droge vermout, ei, knoflook, lendenbiefstuk, nootmuskaat, oude kaas, parmezaanse kaas, peper, rucola, sjalot, spinazie, tomaat, ui en zout
- Soort:
- vlees
Bijgerecht / basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Peterselie tapenade
- Ingrediënten:
- olijfolie, peterselie, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Humkessoep
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, knolselderij, laurier, peterselie, prei, procureur, rijst, rookworst, snijboon, tijm, ui, verse worst, water, winterpeen, witte bonen en zout
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Balsamicodressing
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, franse mosterd, honing, notenolie, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Brandade van snoekbaars met een truffelolie
- Ingrediënten:
- aardappel, basilicum, bieslook, boter, gevogeltefond, kervel, knoflook, olijfolie, peterselie, room, snoekbaars, truffel, truffelolie, visfond en zeezout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht / basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Noten/knoflook tapenade
- Ingrediënten:
- amandel, hazelnoot, knoflook, olijfolie, peterselie en zeezout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Salade met gebakken spek, kipblokjes en frambozendressing
- Ingrediënten:
- buikspek, erwtenscheuten, frambozen, kipfilet, knoflook, komkommer, sla, tomaat, ui en witbrood
- Soort:
- salade / vlees
Diner / voorgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Kabeljauwfilet in aardappelkorst en kerriesaus
- Ingrediënten:
- aardappel, gemberstroop, groene asperge, kabeljauwfilet, kerriepoeder, koolrabi, olijfolie, peterselie, room, sjalot, tuinkers, visfond, volle melk en winterpeen
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren