Bloedworst

Bloedworst wordt beschouwd als worst.

Alternatieve namen: bloedworsten, bloedworstjes, boudin noir en morcilla.

De lekkerste bloedworst recepten

De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient bloedworst:

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Portfolio:

Haas met creme van rode kool, gebakken bloedworst en kussentjes van appel met creme van vanilleschorseneren, jus met iets bonenkruid

Ingrediënten:

appel, basisjus, bloedworst, bonenkruid, crème fraîche, haas, kaneelstokje, kruidnagel, rode kool, rode wijn, room, roomboter, schorseneren, vanillestokje en zout

Soort:

vlees / wild

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Appels en peren:

Bataatpoffertjes met gekaramelliseerde appelpartjes, salie en bloedworst

Ingrediënten:

appel, bataat, bloedworst, bloem, boter, crème fraîche, ei, honing, knoflook, limoen, peper, rode peper, salie en zout

Soort:

vlees

Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Catherine Quévremont - Recettes de Bretagne:

Galettes Boudin noir / Boekweitflensjes met bloedworst

Ingrediënten:

bloedworst, galette, gebakken aardappels, licht gezouten boter en peper

Keuken:

Frans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / varkensvlees

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:

Morcilla en groene paprika (montadito)

Ingrediënten:

bloedworst, ciabatta, extra vergine olijfolie, gemalen komijnzaad, gemalen venkelzaad, knoflook, groene puntpaprika, morcilla, moritobroodje, padrónpeper, rodewijnazijn, spaanse bloedworst, suiker en verse bladpeterselie

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees / brood en broodgerecht

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

*Paella Valenciana with Rabbit, Puffed Wild Rice, Paella Stock, Smoked Bomba Rice, Freeze Dried Piquillo Pepper, Blood Sausage, Sous vide Braised Snails, Sofrito, Sous Vide Artichoke, Horchata Foam, Soccarat Tuile and Seared Langoustine Tails

Ingrediënten:

aardpeerschuim, artisjok, bloedworst, slak, konijnlende, langoustinestaart, paellabouillon, paellarijst, soccarat tuile en sofrito

Soort:

rijst

Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:

Backapfel mit Couscous und Blutwurst / Gebaken appel met couscous en bloedworst uit de stoomoven (Achim Schwekendiek)

Ingrediënten:

appel, bloedworst, dadels, pijnappelpitten en ras el hanout

Keuken:

Duits / Marokkaans

Soort:

couscous

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Brindisa:

Escudella i carn d'olla - Catalaanse vleesschotel met bouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, bloedworst, botifarraworst, boudin blanc, boudin noir, entrecote, gehakt, kippendijen, knoflook, pancetta, pastaschelpen, pedrosillano kikkererwten, prei, rundermergpijp, savooiekool, varkenssaucijs, witte botifarra, witte wortel, wortel, zuiveringszout en zwarte botifarra

Keuken:

Spaans

Soort:

stoofgerecht / gevogelte / varkensvlees / rundvlees

Recept uit De kunst van het moleculair koken:

Troost, eendenleverroom, room van bloedworst met sjalot

Ingrediënten:

appelsap, boudin noir, eendenlever mi-cuit, eendenvet en sjalot

Diner / hoofdgerecht uit Deutsche Küche:

Himmel und Erde Klassik mit Blutwurst und Apfelcompott - Hemel en aarde klassiek met bloedworst en appelmoes

Ingrediënten:

aardappelpuree, bloedworst, kalfsjus, reuzel en ui

Keuken:

Duits

Diner / voorgerecht uit Een kookboek.:

Pompoensoep met langoustine en bloedworst

Ingrediënten:

basisrecept pompoensoep, bloedworst, boter, langoustines en mosterdzaad

Keuken:

Belgisch

Soort:

soep/bouillon / varkensvlees / schaal- en schelpdieren

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Raapsteeltje:

Kweepeer met bloedworst

Ingrediënten:

bloedworst, broodkruim, frambozenazijn, grenadinesiroop, kervel, kweepeer en olijfolie

Keuken:

Hollands

Soort:

vlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Ierse pot - irish fry

Ingrediënten:

aardappelbrood, bloedworst, braadworst, ei, sodabrood en spek

Keuken:

Europees / Iers

Soort:

vlees / varkensvlees

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:

Pochas con morcilla y aceigas - Gebakken witte bonen met bloedworst en snijbiet

Ingrediënten:

bloedworst, botifarra negra, gedroogde witte bonen, knoflook, laurier, morcilla, olijfolie, peterselie, sjalot, snijbietblaadjes, witte bonen, wortel en zout

Keuken:

Spaans

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit 1080 recepten:

Empanada met varkensvlees en bloedworst

Ingrediënten:

bladerdeeg, mager varkensvlees, spaanse bloedworst en tomatensaus

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees / quiche

Diner / voorgerecht / nagerecht uit Raapsteeltje:

Gebakken bloedworst met stoofpeertjes & siroop van balsamicoazijn

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bessenjenever, bloedworst, kruidnagel, laurier, stoofpeer en suiker

Keuken:

Hollands

Soort:

vlees

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Tuinbonen met bloedworst

Ingrediënten:

bloedworst met ui, olijfolie, spaanse bloedworst, tuinbonen, ui en zout

Soort:

vlees / groente

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria España:

Rijst met witte bonen en knolraap - arròs amb fesols i naps

Ingrediënten:

blanquet witte valenciaanse bloedworst, gedroogde witte bonen, kalfsvlees, knolraap, negret zwarte valenciaanse bloedworst, peper, rondkorrelige rijst, rookspek, saffraandraadjes, ui, varkenspoot en zout

Keuken:

Spaans / Catalaans

Soort:

vlees / rijst

Recept uit Keukendagboek 2:

Passievruchtenpuddinkjes

Ingrediënten:

bloedworst, paddenstoelen, passievruchten, pitten, spek, zout en zuurdesembrood

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Neêrlands roem:

Knapperig gebakken bloedworst met appelcompote

Ingrediënten:

bloedworst, citroen, handappels, kristalsuiker en olijfolie

Keuken:

Hollands

Soort:

vlees

Diner / voorgerecht uit Literalicious:

Krokante bloedworst met appelcompote

Ingrediënten:

bloedworst, elstar, olijfolie en suiker

Soort:

vlees

Recept uit De Topchefs van de Moleculaire keuken:

Gnocchi van zwarte tarwe met bloedworst en heldere bouillon

Ingrediënten:

bloedworst, citroenschil, gember, gnocchi van zwarte tarwe, groentebouillon, grof zout, peperkorrels en sinaasappelschil

Advertentie

Recept uit Deutsche Küche:

Snoekbaars-bloedworst beignets

Ingrediënten:

bloedworst, eiwit, frituurvet, mierikswortel, paneermeel, peper, room, snoekbaarsfilet en zout

Keuken:

Duits

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Elzas:

Tarte Tatin van bloedworst

Ingrediënten:

appelmoes, bloedworst, boter, citroensap, fijne kristalsuiker, goudrenet, kalfsfond en zanddeeg

Keuken:

Frans

Soort:

hartige taart

Diner / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:

Patatas enmascaradas - Verborgen of besmeurde aardappels

Ingrediënten:

bloedworst, bloemige aardappel, botifarra negra, doorregen spek, morcilla met ui, munt, olijfolie, pancetta, peterselie en pijnboompitten

Keuken:

Spaans

Soort:

aardappelgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Dit is geen kookboek:

Jambalaya

Ingrediënten:

boudin noir, cayennepeper, chorizo, gamba, groene paprika, kippenpoten, konijnenbout, langkorrelige rijst en spaanse peper

Soort:

paella

Recept uit Keukendagboek 2:

Hartige appelcrumble

Ingrediënten:

appels, bloedworst, boter, broodkruim, parmezaanse kaas en tijmblaadjes

Advertentie