Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Sint-Jakobsschelpen a la plancha (met saus naar keuze)
- Ingrediënten:
- olijfolie en sint-jakobsschelp
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
We hebben 181 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Morito, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Kookboek van de maand mei 2015
Na Moro,Casa Moro en Moro Londen is er nu het langverwachte Morito. Morito is de tapas- en mezzebar van Sam en Sam Clark die ze openden naast hun restaurant Moro in Londen: ‘The little sister of Moro, the noisier, more rebellious sibling.’. In het kookboek vind je de heerlijke tapas en mezze van kooklegendes Samuel en Samantha Clark. In Morito vind je meer dan 150 eenvoudige seizoengerechten. Morito is een prachtig cadeauboek voor fans van Spaanse en Midden-Oosterse tapas en mezze.
‘Een toegankelijke Ottolenghi.’ - Jonah Freud, de Kookboekhandel
‘Moro’s stoere kleine zusje.’ - Athenaeum.nl
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Morito
Een greep uit de 181 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Miel de caña
- Ingrediënten:
- fijn zout, granaatappelpitten, granaatappelsiroop, honng, keukenstroop, kikkererwtenmeel, miel de caña, verse munt en verse rozemarijn
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch / saus/dressing/jus
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / basisrecept / lunchgerecht uit Morito:
Moritomerguez
- Ingrediënten:
- dunne natuurdarm, fijn zout, grofgemalen karwijzaad, grofgemalen korianderzaad, grofgemalen venkelzaad, kaneel, knoflook, lamsschouder, mariakaakje, mild paprikapoeder, pikant paprikapoeder, rode chilipeper, rundervet, ui, verse koriander en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans / Marokkaans
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Lunch / voorgerecht / hoofdgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Zwarte rijst, zeekat en ingelegde citroen
- Ingrediënten:
- alioli, citroensap, groene paprika, ingelegde citroenschil, inktvisinkt, laurierblad, olijfolie, paellarijst, pijlinktvis, pimentón dulce, puntpaprika, ui, verse bladpeterselie, verse rozemarijn, verse tijm, witte wijn en zeekat
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis
Hoofdgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Morito:
Mechoui van lamskoteletjes
- Ingrediënten:
- citroen, knoflook, komijnzaad, lamskoteletjes, maldon zeezout, mild paprikapoeder, pikant paprikapoeder, pimentón dulce, pimentón picante, ui en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Marokkaans
- Soort:
- vlees / barbecue/grill / pekel en marinades
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Bietjes, amandelen en munt
- Ingrediënten:
- geblancheerde amandelen, granaatappeldressing, granaatappelpitten, marcona amandelen, verse munt en zomerbieten
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / voorgerecht / lunch uit Morito:
Courgette tortilla
- Ingrediënten:
- biologisch ei, citroenrasp, courgette, jamón, knoflook, olijfolie, scharrelei en verse munt
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- tortilla / vegetarisch / vlees / ei/omelet/frittata
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Gerimpelde aardappels (met mojo verde)
- Ingrediënten:
- jersey royal, mojo verde, nieuwe aardappel, opperdoezer-ronde en water
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch / aardappelgerecht
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Sint-Jakobsschelpen, tomaatjes en chorizo
- Ingrediënten:
- chorizo, extra vergine olijfolie, kerstomaat, rode ui, rodewijnazijn, sint-jakobsschelp, suiker en verse bladpeterselie
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / schaal- en schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Patatas bravas
- Ingrediënten:
- aardappel, alioli, birds-eye chilipeper, knoflook, koolzaadolie, laurierblad, olijfolie, pimentón dulce, pimenton picante, rawit, rode wijn, suiker, tomaten uit blik, verse rozemarijn, verse tijm en zonnebloemolie
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch / frituren / aardappelgerecht
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Kalfslever, cacik en chiliboter
- Ingrediënten:
- boter, chilboter, griekse yoghurt, kalfslever, knoflook, komkommer, paprikapoeder, verse dille, verse munt en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Turks
- Soort:
- orgaanvlees
Hoofdgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Morito:
Lamskebab compleet samengesteld
- Ingrediënten:
- bindsla, bladpeterselie, chilivlokken, citroensap, hummus, lamskebab, little gem, olijfolie, pitabroodje, platbrood, rode chilipeper, rucola, tomaat, turkse ingelegde chilipeper, verse koriander, verse munt, witte kool en yoghurt
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vlees / barbecue/grill / brood en broodgerecht
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Zeebaarskuit a la plancha
- Ingrediënten:
- alioli, citroensap, citroenschil, extra vergine olijfolie, haringkuit, maldon zeezout, tongkuit, verse bladpeterselie en zeebaarskuit
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans
- Soort:
- vis
Nagerecht uit Morito:
Walnotencake
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bakpoeder, boter, citroenrasp, citroensap, grove polenta, kaneel, nootmuskaat, scharrelei, walnoten, witte basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel, zonnebloemolie en zuiveringszout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- koek en gebak
Bijgerecht uit Morito:
Platbrood
- Ingrediënten:
- biologisch meel van durumtarwe, fijn zeezout, gedroogde gist, olijfolie, suiker, water en za'atar
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch / brood en broodgerecht
Voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Scheermessen en salpicón
- Ingrediënten:
- chorizo, extra vergine olijfolie, groene paprika, kerstomaat, komkommer, mosselen, olijfolie, paprika, rode chilipeper, rode puntpaprika, rode ui, rodewijnazijn, scheermessen, suiker en verse bladpeterselie
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / schaal- en schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Groene tahin
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, griekse yoghurt, knoflook, moscatelazijn, suiker, tahin, verse basilicum, verse bladpeterselie, verse dille, verse dragon, wittewijnazijn en zoete wittewijnazijn
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch / saus/dressing/jus
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Gilda
- Ingrediënten:
- gezouten ansjovisfilet, groene olijven zonder pit, guindilla peper, ingelegde zilveruitjes en turkse ingelegde chilipeper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / voorgerecht uit Morito:
Gegrilde sardientjes, koriander en komijn
- Ingrediënten:
- citroensap, citroenschil, extra vergine olijfolie, harissa, jonge knoflook, komijnzaad, verse koriander en verse sardines
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- barbecue/grill / vis
Lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Revuelto met garnalen en paddenstoelen
- Ingrediënten:
- biologisch ei, bosui, extra vergine olijfolie, knoflook, oesterzwam, scharrelei, steurgarnaal, verse bladpeterselie en wilde paddestoelen
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / schaal- en schelpdieren