Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Boquerón, kapperappel en piquillopeper
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boquerones, extra vergine olijfolie, kapperappel, piquillopeper en verse ansjovis in azijn
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis
We hebben 181 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Morito, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Kookboek van de maand mei 2015
Na Moro,Casa Moro en Moro Londen is er nu het langverwachte Morito. Morito is de tapas- en mezzebar van Sam en Sam Clark die ze openden naast hun restaurant Moro in Londen: ‘The little sister of Moro, the noisier, more rebellious sibling.’. In het kookboek vind je de heerlijke tapas en mezze van kooklegendes Samuel en Samantha Clark. In Morito vind je meer dan 150 eenvoudige seizoengerechten. Morito is een prachtig cadeauboek voor fans van Spaanse en Midden-Oosterse tapas en mezze.
‘Een toegankelijke Ottolenghi.’ - Jonah Freud, de Kookboekhandel
‘Moro’s stoere kleine zusje.’ - Athenaeum.nl
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Morito
Een greep uit de 181 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht / basisrecept uit Morito:
Chiliolie
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie en rode chilipeper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch / boter en olie
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Bietjes, amandelen en munt
- Ingrediënten:
- geblancheerde amandelen, granaatappeldressing, granaatappelpitten, marcona amandelen, verse munt en zomerbieten
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Sherry-botersaus
- Ingrediënten:
- boter, fino sherry, laurierblad, sherryazijn, suiker en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- warme sauzen / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Croquetas de jamón
- Ingrediënten:
- ei, bloem, boter, broodkruim, jamón, kipfilet, kippenbouillon, nootmuskaat, paneermeel, peper, plantaardige olie, scharrelei, ui, verse bladpeterselie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / frituur
Diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Morito:
Kip, tahinyoghurt en rode chilipeper
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap, extra vergine olijfolie, griekse yoghurt, kaneel, knoflook, nigellazaad, pimentón dulce, rode chilipeper, scharrelkipfilet, tahin, ui, verse koriander en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Basisrecept uit Morito:
Kardemomwodka
- Ingrediënten:
- groene kardemompeulen en wodka
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Gegrilde courgettesalade, sumak en pijnboompitten
- Ingrediënten:
- citroensap, courgette, extra vergine olijfolie, pijnboompitten, sumak en verse munt
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Basisrecept uit Morito:
Schaaldierenbouillon
- Ingrediënten:
- citroentijm, cognac, laurierblad, prei, saffraandraadjes, schalen van schaaldieren, ui, venkelzaad, verse tijm, witte wijn, wortel en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Erwtjes, jamón en anijszaad
- Ingrediënten:
- anijslikeur, bosui, doperwtjes, groen anijszaad, groentebouillon, jamón ibérico, knoflook, laurierblad, olijfolie, ouzo, rode ui, venkelzaad, verse munt, verse tijm, water en wortel
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / peulvruchten / groente
Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Platbrood, lever en komijn
- Ingrediënten:
- aleppochilivlokken, boter, chilivlokken, citroensap, kalfslever, komijnzaad, pikant paprikapoeder, pitabroodje, platbrood, rode ui, rodewijnazijn, suiker, verse munt, verse peterselie en verse rode chilipeper
- Keuken:
- Mediterraans / Turks
- Soort:
- vlees / brood en broodgerecht
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Mosselen, garnalen en chorizo
- Ingrediënten:
- chiliolie, fino sherry, harissa, kerstomaat, kikkererwten, knoflook, mosselen, olijfolie, rode chilipeper, steurgarnaal, suiker, verse bladpeterselie en verse chorizo
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans
- Soort:
- vlees / schaal- en schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Pijlinktvis, kapperappel en tomaat
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, inktvis, kapperappel, kerstomaat, rodewijnazijn en verse dille
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis
Diner / lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Morito:
Lamstajine met pruimen
- Ingrediënten:
- boter, gedroogde pruimen, gemberpoeder, honing, kaneel, lamsschenkel, olijfolie, saffraandraadjes, ui en verse koriander
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / tajine
Bijgerecht uit Morito:
Tahinyoghurt
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, griekse yoghurt en tahin
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Rabarber-dragonsalade
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, jonge rabarber en verse dragon
- Keuken:
- Mediterraans / Turks
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit Morito:
Broodjes met inktvisinkt
- Ingrediënten:
- deeg voor moritobroodjes en inktvisinkt
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vis
Diner / nagerecht uit Morito:
Walnotenbaklava
- Ingrediënten:
- citroenschil, filodeegvellen, gedroogde rozenblaadjes, gemalen kruidnagel, gezouten boter, kaneel, kaneelstokje, kardemompeul, pistachenoten, rozenwater, sinaasappelschil, walnoten, water, wit broodkruim en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Mediterraans / Grieks
- Soort:
- koek en gebak
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Geroosterde amandelen met paprikapoeder
- Ingrediënten:
- geblancheerde amandelen, maldon zeezout, marcona amandelen, olijfolie en pimentón dulce
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Morito:
PX-ijs
- Ingrediënten:
- kaneelstokje, scharrelei, sherry pedro ximenez, slagroom, sultanarozijnen, vanillestokje, volle melk en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta