Appels en peren

30 zoete en hartige recepten

Een boek van Sandra Ysbrandy, Sabine Posthumus en Suzan Huesken

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 32 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Appels en peren, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

In haar nieuwste kookboek, Appels & Peren, laat Sandra Ysbrandy zien wat voor heerlijke zoete en ook hartige recepten je kunt maken met appels en peren.Van bataatpoffertjes met gekaramelliseerde appeltjes en salie tot bietensalade met peer en koriander limoendressing. Bijzondere taarten en toetjes, zoals appeltjes met zelfgemaakte vanillevla en tarte tatin van peer met specerijenkaramel.Wist je dat een peer aanvankelijk met de dikke kant naar boven groeit, op z’n kop dus. Door het gewicht gaat de peer (naar beneden) hangen. Naast de speciale recepten geeft Sandra je ook allerlei tips en weetjes over appels en peren.De recepten worden ondersteund door prachtige foto’s die een intiem kijkje geven in Sandra’s keuken.Puur en ambachtelijk koken. Smaken met een herinnering die het eten extra lekker maakt. Vintage cooking. Zo kookt Sandra Ysbrandy, professioneel kok en elke zondagmiddag live te zien op de televisie als de vaste kok van Carlo & Irene in Life 4 You.Appels & Peren is te koop voor 12,50 euro.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit Appels en peren

Een greep uit de 32 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Appels en peren:

Pizzaatjes met parmaham, peer en rucola

Ingrediënten:: bloem, extra vierge olijfolie, gist, gorgonzola, olijfolie, parmaham, peer, rucola en water
Soort:: vlees / pizza

Diner / hoofdgerecht uit Appels en peren:

Confit van eend met appelmoes en friet

Ingrediënten:: aardappel, appelmoes, eendenbout, ganzenvet, grof zeezout, knoflook, kruidnagel, laurier, tijm, zeezout en zwarte peperkorrels
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Appels en peren:

Gegrilde ham met spitskoolrolletjes en appelrozijnsaus

Ingrediënten:: appel, appelsap, bruine basterdsuiker, citroen, gemalen komijn, gembersiroop, ham, honing, kerriepoeder, kruidnagel, maïzena, olijfolie, peper, rozijnen, sherry, speculaaskruiden, spitskool, water, witte wijn en zout
Soort:: vlees

Diner / nagerecht uit Appels en peren:

Broodpudding met peer, amandel en marsala

Ingrediënten:: amandelpoeder, amandelschaafsel, ei, eierdooier, handpeer, kaneel, marsala, melk, slagroom, suikerbrood en zout
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Appels en peren:

Perentaart met frangipane

Ingrediënten:: amandelpoeder, bloem, boter, citroen, ei, handpeer, kruidnagel, suiker, vanillestokje, witte basterdsuiker en zout
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Appels en peren:

Brandade met kabeljauw en appel

Ingrediënten:: aardappel, appel, bieslook, kabeljauw, karnemelk, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, sjalot, slagroom, visbouillon, witbrood en zout
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Basisrecept uit Appels en peren:

Perenstroop

Ingrediënten:: bruine basterdsuiker, foelie, kaneelstokje, kruidnagel, perensap en steranijs
Soort:: saus/dressing/jus / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Appels en peren:

Appel croissantring met walnoten

Ingrediënten:: appel, citroen, croissantdeeg, ei, honing, kaneel, rietsuiker, rozijnen, slagroom en walnoten
Soort:: vegetarisch

Basisrecept uit Appels en peren:

Appelstroop

Ingrediënten:: appelsap en bruine basterdsuiker
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Ontbijt / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Appels en peren:

Appeltjes onder de warme deken

Ingrediënten:: appel, boter, eierdooier, kaneel, melk, rietsuiker, rozijnen, suiker, vanillestokje en walnoten
Soort:: vegetarisch

Recept uit Appels en peren:

Bietensalade met peer en koriander-limoendressing

Ingrediënten:: citroen, franse mosterd, gele biet, gembersiroop, griekse yoghurt, handpeer, koriander, limoen, mayonaise, peper, rode biet en zout
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Appels en peren:

Hete bliksem met worstjes en mosterdjus

Ingrediënten:: aardappel, appel, beschuit, bladerdeeg, boter, ei, gemalen kruidnagel, grove mosterd, half-om-halfgehakt, knoflook, laurier, nootmuskaat, ontbijtspek en ui
Soort:: stamppot / vlees

Ontbijt / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Appels en peren:

Appel kokosbeignets met siroop van sereh en kardemom

Ingrediënten:: appel, arachideolie, bloem, citroen, citroengras, kokosnootvruchtvlees, kardemompeulen, maïzena, rietsuiker, water en zout
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Appels en peren:

Bataatpoffertjes met gekaramelliseerde appelpartjes, salie en bloedworst

Ingrediënten:: appel, bataat, bloedworst, bloem, boter, crème fraîche, ei, honing, knoflook, limoen, peper, rode peper, salie en zout
Soort:: vlees

Diner / nagerecht uit Appels en peren:

Tarte tatin van peer met marsala en blue stilton

Ingrediënten:: bloem, blue stilton, boter, handpeer, kaneel, kaneelstokje, marsala, rietsuiker, water en zout
Soort:: vegetarisch

Recept uit Appels en peren:

Pastei van varkensdraadjes met salie en appel

Ingrediënten:: appel, balsamicoazijn, bloem, boter, bruine basterdsuiker, cheddar, eierdooier, grove mosterd, kippenbouillon, procureur, salie, ui, water en zout
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Appels en peren:

Tarte tanin van peer met specerijenkaramel

Ingrediënten:: bloem, boter, handpeer, kaneelstokje, kardemonpeulen, kruidnagel, rietsuiker, steranijs, vanillestokje, water en zout
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Appels en peren:

Tarte tatin van appel en pompoen

Ingrediënten:: appel, bloem, boter, citroen, muskaatpompoen, rietsuiker, rum, water en zout
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Appels en peren:

Clafoutis van peer, kokos en limoen

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, gemalen kokos, handpeer, kokosmelk, limoen, slagroom, suiker, vanillestokje en vanillesuiker
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Appels en peren:

Speltrisotto van appel, pompoen en rozemarijn

Ingrediënten:: appel, appelsap, cider, flespompoen, kippenbouillonblokje, laurier, olijfolie, parmaham, pecorino, rozemarijn, spelt en ui
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / risotto

Toon alle 32 recepten in dit boek

Appels en peren

30 zoete en hartige recepten

Een boek van Sandra Ysbrandy, Sabine Posthumus en Suzan Huesken

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Appels en peren