Basisrecept uit Appels en peren:
Perenstroop
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, foelie, kaneelstokje, kruidnagel, perensap en steranijs
- Soort:
- saus/dressing/jus / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Appels en peren
30 zoete en hartige recepten
Een boek van Sandra Ysbrandy, Sabine Posthumus en Suzan Huesken
★
★
★
★
★
We hebben 32 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Appels en peren, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
In haar nieuwste kookboek, Appels & Peren, laat Sandra Ysbrandy zien wat voor heerlijke zoete en ook hartige recepten je kunt maken met appels en peren.Van bataatpoffertjes met gekaramelliseerde appeltjes en salie tot bietensalade met peer en koriander limoendressing. Bijzondere taarten en toetjes, zoals appeltjes met zelfgemaakte vanillevla en tarte tatin van peer met specerijenkaramel.Wist je dat een peer aanvankelijk met de dikke kant naar boven groeit, op z’n kop dus. Door het gewicht gaat de peer (naar beneden) hangen. Naast de speciale recepten geeft Sandra je ook allerlei tips en weetjes over appels en peren.De recepten worden ondersteund door prachtige foto’s die een intiem kijkje geven in Sandra’s keuken.Puur en ambachtelijk koken. Smaken met een herinnering die het eten extra lekker maakt. Vintage cooking. Zo kookt Sandra Ysbrandy, professioneel kok en elke zondagmiddag live te zien op de televisie als de vaste kok van Carlo & Irene in Life 4 You.Appels & Peren is te koop voor 12,50 euro.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Appels en peren
Een greep uit de 32 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Appels en peren:
Confit van eend met appelmoes en friet
- Ingrediënten:
- aardappel, appelmoes, eendenbout, ganzenvet, grof zeezout, knoflook, kruidnagel, laurier, tijm, zeezout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Appels en peren:
Hete bliksem met worstjes en mosterdjus
- Ingrediënten:
- aardappel, appel, beschuit, bladerdeeg, boter, ei, gemalen kruidnagel, grove mosterd, half-om-halfgehakt, knoflook, laurier, nootmuskaat, ontbijtspek en ui
- Soort:
- stamppot / vlees
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Appels en peren:
Bataatpoffertjes met gekaramelliseerde appelpartjes, salie en bloedworst
- Ingrediënten:
- appel, bataat, bloedworst, bloem, boter, crème fraîche, ei, honing, knoflook, limoen, peper, rode peper, salie en zout
- Soort:
- vlees
Recept uit Appels en peren:
Pastei van varkensdraadjes met salie en appel
- Ingrediënten:
- appel, balsamicoazijn, bloem, boter, bruine basterdsuiker, cheddar, eierdooier, grove mosterd, kippenbouillon, procureur, salie, ui, water en zout
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Ontbijt / diner / nagerecht uit Appels en peren:
Appel met crumble van walnoot, havervlokken en banketbakkersroom
- Ingrediënten:
- appel, bloem, boter, citroen, eierdooier, havermoutvlokken, kaneel, melk, rietsuiker, suiker, vanillestokje, walnoten en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Appels en peren:
Griesmeel met peertjes gestoofd in gewurztraminer
- Ingrediënten:
- gewürztraminer, gieser wildeman, griesmeel, kaneelstokje, laurier, melk, rietsuiker, rode peperkorrels, slagroom, steranijs, suiker en vanillestokje
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Appels en peren:
Appel croissantring met walnoten
- Ingrediënten:
- appel, citroen, croissantdeeg, ei, honing, kaneel, rietsuiker, rozijnen, slagroom en walnoten
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Appels en peren:
Brandade met kabeljauw en appel
- Ingrediënten:
- aardappel, appel, bieslook, kabeljauw, karnemelk, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, sjalot, slagroom, visbouillon, witbrood en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Appels en peren:
Mostarda van appel
- Ingrediënten:
- appel, mosterdpoeder, suiker, water en witte wijnazijn
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Appels en peren:
Perentaart met frangipane
- Ingrediënten:
- amandelpoeder, bloem, boter, citroen, ei, handpeer, kruidnagel, suiker, vanillestokje, witte basterdsuiker en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Appels en peren:
Speltrisotto van appel, pompoen en rozemarijn
- Ingrediënten:
- appel, appelsap, cider, flespompoen, kippenbouillonblokje, laurier, olijfolie, parmaham, pecorino, rozemarijn, spelt en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / risotto
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Appels en peren:
Appel kastanjetaart
- Ingrediënten:
- appel, bloem, boter, bruine suiker, citroen, eierdooier, kastanjes, melk, vanillestokje, walnoten, water, witte basterdsuiker en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Basisrecept uit Appels en peren:
Zelfgemaakte appelmoes zonder suiker!
- Ingrediënten:
- citroen, kaneelstokje, laurier, moesappel, peperkorrels en water
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Appels en peren:
Tarte tanin van peer met specerijenkaramel
- Ingrediënten:
- bloem, boter, handpeer, kaneelstokje, kardemonpeulen, kruidnagel, rietsuiker, steranijs, vanillestokje, water en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Appels en peren:
Salade van gegrilde courgette, peer, rucola en parmezaan
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, courgette, dijonmosterd, extra vierge olijfolie, honing, knoflook, parmezaanse kaas, peer, peper, pijnboompitten, rucola en zout
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Appels en peren:
Broodpudding met peer, amandel en marsala
- Ingrediënten:
- amandelpoeder, amandelschaafsel, ei, eierdooier, handpeer, kaneel, marsala, melk, slagroom, suikerbrood en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ontbijt / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Appels en peren:
Appeltjes onder de warme deken
- Ingrediënten:
- appel, boter, eierdooier, kaneel, melk, rietsuiker, rozijnen, suiker, vanillestokje en walnoten
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Appels en peren:
Preitaart met peer en gorgonzola
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, gorgonzola, knoflook, mosterd, peer, peper, pijnboompitten, prei, ricotta, water en zout
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Appels en peren:
Vanille hangop met gepocheerde peer en notenkletskop
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, bloem, boter, citroen, handpeer, honing, kaneel, kaneelstokje, slagroom, steranijs, suiker, vanillestokje, water, witte wijn en yoghurt
- Soort:
- vegetarisch