Diner / voorgerecht uit Brindisa:
Sopa de pescado - Vissoep
- Ingrediënten:
- aardappel, heldere visbouillon, olijfolie, peterselie, pijlinktvis, rauwe ongepelde garnalen, tomaat, ui, wortel en zeezout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- soep/bouillon
We hebben 280 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Brindisa, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Brindisa is een begrip: in bijna 30 jaar tijd groeide het importbedrijf, dat uitsluitend werkt met de beste Spaanse etenswaren,uit tot een imperium met verkoop aan restaurateurs en particulieren. Brindisa heeft eigen winkels, restaurants en tapasbars in Londen en Barcelona. Oprichtster Monika Linton brengt in haar boek Brindisa een eerbetoon aan de Spaanse keuken en haar
oneindige variatie.
Dit indrukwekkende boek bevat een omvangrijke verzameling recepten, voor bijvoorbeeld een klassieke gazpacho, bekende tapas als patatas bravas en onvermijdelijke desserts als crema catalana en arroz con leche. Daarnaast vertelt Linton enthousiast en uitgebreid over de lekkerste jamón ibérico, olijfolie, ansjovis of Manchego, en de makers van al dat fantastische eten.
Monika Linton is de oprichtster van het internationale bedrijf Brindisa, dat
sinds bijna 30 jaar Spaanse kaas, ham en honderden andere Spaanse etenswaren
verkoopt in het Verenigd Koninkrijk en Spanje. Brindisa verkoopt zowel
online als offline aan restaurants en particulieren, organiseert workshops en
heeft verschillende tapasbars in Londen en Barcelona.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Brindisa
Een greep uit de 280 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Basisrecept uit Brindisa:
Gekonfijte citrusschil
- Ingrediënten:
- citroenschil, kristalsuiker en sinaasappelschil
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht uit Brindisa:
Crema de calabaza y castañas - Pompoen-kastanjesoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, flespompoen, kippenbouillon, olijfolie, peterselie, slagroom, ui, voorgekookte kastanjes, wortel en zeezout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- soep/bouillon
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Empanadillas de txangurro - Spinkrabpakketjes
- Ingrediënten:
- bloem, bosui, ei, fino sherry, knoflook, laurier, olijfolie, prei, roomboterbladerdeeg, sjalot, tomaten, wit krabvlees, wortel en zeezout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht uit Brindisa:
Ensalada de alubias, garbanzos, chorizo y alcachofas - Salade van chorizo, artisjok, kikkererwten en bonen
- Ingrediënten:
- artisjokharten uit blik, bladpeterselie, bosui, chorizo, dressing met piquillopaprika, ingelegde groene guindillapaprika, kikkererwten uit blik, rode ui, tomaten en witte bonen uit blik
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade
Recept uit Brindisa:
Mini-pilotas - Gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- bloem, ei, knoflook, melk, peterselie, rundergehakt, varkensgehakt, witbrood en zeezout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- varkensvlees / rundvlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Tapas van visconserven 2, gemarineerde ansjovis met olijven
- Ingrediënten:
- azijn, gemarineerde ansjovisfilets, knoflook, manzanilla-olijven, milde olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis
Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Llesca de sobrassada mallorquina i mao - Sobrasada op toast met maó-kaas
- Ingrediënten:
- boerenbrood, honing, mahon kaas, manchego, olijfolie en sobrasada
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- varkensvlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Tapasbroodjes 1, snelle ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet in olie, ansjovisfilet op zout, boquerones, gerookte ansjovis, knoflook, toast en tomaat
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Tapas van visconserven 8, Makreelkuit met radijs en tomaat
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, guindilla peper, kerstomaat, makreelkuit, moscatelazijn, olijfolie, peper, peterselie, radijs, tomaten en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis
Tapas / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Cova de recapte - Catalaans platbrood
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, milde ui, olijfolie, peterselie, rode paprika, sardinefilet, gist, zeezout en zwarte olijfolie
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Brindisa:
Cordero al cava - Lamsschouder in cava
- Ingrediënten:
- cava, knoflook, lamsschouder, olijfolie, zeezout, zoete ui en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- lamsvlees
Basisrecept uit Brindisa:
Cebolla carameelizada - Gekarameliseerde-uienpuree
- Ingrediënten:
- olijfolie, tomaat en ui
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegan / saus
Recept uit Brindisa:
Tomatensaus
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, prei, tomaat, ui, wortel, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegan / saus
Diner / hoofdgerecht uit Brindisa:
Lenteja Asunción - Asuns linzen met varkensvlees
- Ingrediënten:
- aardappel, adobo-marinade, bakchorizo, citroensap, groene paprika, knoflook, laurier, olijfolie, pardinalinzen, peterselie, prei, puylinzen, rozemarijn, tijm, tomatensofrito, ui, varkensribbetjes, wortel en zeezout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- varkensvlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Aceitunas gordal con anchoa - Gordal-olijven met ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet op olie, extra vierge olijfolie, gordal olijven, majoraan en rozemarijn
- Keuken:
- Spaans
Recept uit Brindisa:
Picada van geroosterde knoflook
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, hazelnoten, heldere visbouillon, knoflook, olijfolie, witbrood en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- saus
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Brindisa:
Guiso de pollo con albóndigas - Gesmoorde kip met gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- aardappels, bruine amandelen, drumsticks, gehakt, kippenbouillon, kippendij, kippenvleugels, knoflook, nora-paprika, peterselie en tomaat
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Recept uit Brindisa:
Crema catalana - Catalaanse crème brûlée
- Ingrediënten:
- citroenrasp, donkere rietsuiker, eidooier, fijne kristalsuiker, kaneelstokje, maïzena, vanillestokje en volle melk
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Brindisa:
Alioli con codony - Kweepeeraioli
- Ingrediënten:
- kweepeer, olijfolie, suiker en zeezout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegan / saus