Recept uit Brindisa:
Alioli - Aioli
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, eidooier, extra vierge olijfolie, knoflook en zeezout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- saus / vegetarisch
We hebben 280 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Brindisa, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Brindisa is een begrip: in bijna 30 jaar tijd groeide het importbedrijf, dat uitsluitend werkt met de beste Spaanse etenswaren,uit tot een imperium met verkoop aan restaurateurs en particulieren. Brindisa heeft eigen winkels, restaurants en tapasbars in Londen en Barcelona. Oprichtster Monika Linton brengt in haar boek Brindisa een eerbetoon aan de Spaanse keuken en haar
oneindige variatie.
Dit indrukwekkende boek bevat een omvangrijke verzameling recepten, voor bijvoorbeeld een klassieke gazpacho, bekende tapas als patatas bravas en onvermijdelijke desserts als crema catalana en arroz con leche. Daarnaast vertelt Linton enthousiast en uitgebreid over de lekkerste jamón ibérico, olijfolie, ansjovis of Manchego, en de makers van al dat fantastische eten.
Monika Linton is de oprichtster van het internationale bedrijf Brindisa, dat
sinds bijna 30 jaar Spaanse kaas, ham en honderden andere Spaanse etenswaren
verkoopt in het Verenigd Koninkrijk en Spanje. Brindisa verkoopt zowel
online als offline aan restaurants en particulieren, organiseert workshops en
heeft verschillende tapasbars in Londen en Barcelona.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Brindisa
Een greep uit de 280 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Brindisa:
Garbanzos salteados con berenjena y pimiento rojo - Gebkken kikkererwten met aubergine en rode paprika
- Ingrediënten:
- aubergine, courgette, kikkererwten, munt, olijfolie, rode paprika, spinazie, tomatensofrito en zeezout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vegan
Recept uit Brindisa:
Ensalada de limón - Citroensalade
- Ingrediënten:
- bosui, citroen, olijfolie, peper, sjalot, ui, water en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / vegan
Tapas / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Tapas met cecina 2
- Ingrediënten:
- cecina en granaatappelpitten
- Keuken:
- Spaans
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Tapas van visconserven 8, Makreelkuit met radijs en tomaat
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, guindilla peper, kerstomaat, makreelkuit, moscatelazijn, olijfolie, peper, peterselie, radijs, tomaten en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit Brindisa:
Tarta de almendra - Luchtig amandelgebak
- Ingrediënten:
- bakkersmeel, bakpoeder, bruine amandelen, citroenrasp, ei, fijne kristalsuiker, kaneelpoeder, poedersuiker en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Brindisa food room liesques 2 - Geroosterd boerenbrood met tonijn
- Ingrediënten:
- boerenbrood, kappertjes, knoflook, piquillopaprika, tomaten, tonijn uit blik en witte wijnazijn
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit Brindisa:
Flaó d'Eivissa - Ibezaanse kwarktaart
- Ingrediënten:
- ei, fijne kristalsuiker, geitenkwark, munt, poedersuiker en taartbodem
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / tapas / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Brindisa:
Empanada de atún - Tonijnpasteitje
- Ingrediënten:
- bakkersmeel, chilivlokken, ei, olijfolie, oregano, piquillopaprika, sherryazijn, tijm, tomatensofrito, witte tonijn op olie, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- pastei
Basisrecept uit Brindisa:
Panecillos de mantequilla - Minikadetjes
- Ingrediënten:
- boter, ei, fijne kristalsuiker, melk, gist, wit bakkersmeel en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Brindisa:
Tarta de almendra con naranja - Sinaasappel-amandeltaart
- Ingrediënten:
- bakpoeder, boter, ei, fijne kristalsuiker, amandel, marcona amandelen, moscatelwijn, olijfolie, poedersuiker, px sherry, sinaasappel, sinaasappellikeur en vanille-ijs
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Warme Brindisa food room liesques 1, geroosterd boerenbrood met gegrilde botifarra
- Ingrediënten:
- aioli, bosui, botifarraworst, extra vierge olijfolie, boerenbrood, knoflook, olijfolie, peper, piquillopaprika, ui en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- varkensvlees
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Brindisa:
Cassola de fideus - Fideus met Catalaanse saucijzen en iberico-spareribs
- Ingrediënten:
- amontillado sherry, bladpeterselie, blanke amandelen, bloem, botifarraworst, cata, fideo, hazelnoten, iberico-spareribs, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, saffraandraadjes, suiker, tomaat, ui, varkensribbetjes en verse worst
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- pasta/noodles / varkensvlees
Recept uit Brindisa:
Mojo verde con pimiento y cilantro - Groene koriandermojo
- Ingrediënten:
- gemalen komijnzaad, groene chilipeper, groene paprika, knoflook, koriander, olijfolie, peterselie, witte wijnazijn en zeezout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegan / saus
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Mejillones en escabeche con picadillo de piparra - Escabeche van mosselen met tomaat en paprika
- Ingrediënten:
- aardappelchips, bosui, mosselen uit blik, rode paprika en tomaat
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Brindisa food room liesques 6, geroosterd boerenbrood met tomaat en paprika
- Ingrediënten:
- extra vierge-olijfolie, boerenbrood, knoflook, piquillopaprika en tomaten
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegan
Diner / lunch uit Brindisa:
Gazpacho de melon - Meloengazpacho
- Ingrediënten:
- galiameloen, meloen, nootmuskaat, piel de sapomeloen, port, slagroom, spekblokjes en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Brindisa:
Alioli de nadal - Kerstaioli
- Ingrediënten:
- brood, eidooier, kaneelstokje, knoflook, kweepeer, milde olijfolie, moscatelwijn, peperkorrels, px sherry, suiker en walnoten
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Tentempié - Snelle, simpele tapas 3
- Ingrediënten:
- kweeperengelei en manchego
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Tentempié - Snelle, simpele tapas 1
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, little gem, piquillopaprika en witte asperges
- Keuken:
- Spaans