Holger Stromberg - Gesund Geniessen

Gesund Geniessen

Der Feinschmecker bookazine nr.11

Een boek van Holger Stromberg

We hebben 116 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Gesund Geniessen, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.


Aantekeningen bij dit boek

De titel en de illustratie van deze Bookazine suggereren dat de keuken van Holger Stromberg centraal staat. Anders dan in andere Bookazines die de naam van een bekende kok dragen is hier echter sprake van meerdere auteurs waarvan Stromberg slechts een tiental recepten voor zijn rekening neemt. Het feit dat hij de kok is van der Mannschaft (het Duitse nationale voetbalteam) zal waarschijnlijk hebben bijgedragen aan de omzet.
Vanaf bladzijde 30 zijn de recepten en de food-styling van de hand van Susanne Walter.
Bladzijde 70 en volgende behandelen recepten die door kinderen kunnen worden nagekookt. De auteurs daarvan zijn Stefan Rottner en opnieuw Susanne Walter.
De cocktails vanaf blz. 90 zijn van de hand van de barchef van de Saphire bar in Berlijn: Roland Hoppenheit.
Koken met stoomovens is het onderwerp vanaf bladzijde 112. Daar zijn recepten opgenomen van meerdere gerenommeerde koks die ik per recept zal noemen.
De nagerechten in het slothoofdstuk zijn van de hand van Stephanie Gürtler van restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach.

- 12 maanden geleden door geplaatst .

Recepten uit Gesund Geniessen

Een greep uit de 116 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Een recept uit Holger Stromberg - Gesund Geniessen

Recept uit Gesund Geniessen:

Haben und Sein / Hebben en zijn

Ingrediënten:
aardbei, chocoladeschaafsel, eidooier, ijsblokjes, kokosmelk, passievruchtnectar, passievruchtsiroop, room en volle melk

Keuken:
Duits
Soort:
niet-alcoholische drank
Een recept uit Holger Stromberg - Gesund Geniessen

Recept uit Gesund Geniessen:

Citroengelei

Ingrediënten:
ahornsuiker, citroenrasp, citroensap, gelatine en honing

Keuken:
Duits
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Holger Stromberg - Gesund Geniessen

Recept uit Gesund Geniessen:

Jasmijntheesaus

Ingrediënten:
aardappelzetmeel, abrikozensap, appelsap, citroenschil, grapefruitsap, honing, jasmijnthee, limoensap, limoenschil, mineraalwater, rosé champagne, rozenwater, siaasappelsap, sinaasappelschil en vanillemerg

Keuken:
Duits
Een recept uit Holger Stromberg - Gesund Geniessen

Recept uit Gesund Geniessen:

Donkere biersaus

Ingrediënten:
bleekselderij, boter, donker bir, donkere kalfsfond, karwijzaad, laurier, plantaardige olie, rozemarijn, sjalotten, suiker, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, uiknoflook, varkensrugbotten, witte peperkorrels en zout

Keuken:
Duits
Soort:
saus
Toon alle 116 recepten in dit boek