kabeljauwfilet met huid

Diner / voorgerecht / tussengerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Slavinkjes van kardoen met basilicum en op de huid gebakken kabeljauw

Ingrediënten:: basilicumpuree, bieslook, bospeen, gerookt spek, kabeljauwfilet met huid, kardoen, kervel, kippenbouillon, knoflook, laurier, olijfolie, sjalot, tijm en witte wijn
Keuken:: Hollands

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Kabeljauw met ratatouille

Ingrediënten:: aubergine, bloem, citroenkruid, courgette, droge witte wijn, frituurvet, groene kruiden, grof zeezout, kabeljauwfilet met huid, knoflook, laurier, olijfolie, olijven, peper, peterselie, rozemarijn, spaanse peper, tijm, tomaten, tomatensap, ui, vastkokende aardappels en zoete paprika
Keuken:: Frans / Belgisch
Soort:: vis

Recept uit 2 - Puur Pascale:

Rolletjes met vis en tomaatjes

Ingrediënten:: kabeljauwfilet

Basisrecept uit Casa Moro:

Zelfgezouten kabeljauw

Ingrediënten:: heel grof zeezout en kabeljauwfilet
Keuken:: Mediterraans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / inmaak

Recept uit Puur & lichter:

Brandade van kabeljauw met knolselder

Ingrediënten:: kabeljauwfilet, knolselderij en visbouillon
Soort:: vis

Recept van Chickslovefood:

Skinny Six: Tagliatelle van groenten

Ingrediënten:: kabeljauw en witvis

Diner / hoofdgerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:

Kabeljauw met gefrituurde groentebolletjes

Ingrediënten:: crème fraîche, gefrituurde groentebolletjes, kabeljauwfilet, kappertjes en zwart sesamzaad
Soort:: vis

Recept van Okoko recepten:

Viskoekjes met dille en bieslook

Ingrediënten:: arrowroot, bieslook, citroen, kabeljauwfilet, kokosolie, schelvisfilet, verse dille en zalmfilet

Recept uit El Bulli:

Kabeljauw & ui

Ingrediënten:: auteurkristof coppens, breydelspek, buikspek, grof zeezout, kabeljauwfilet, krokant mosterdzaad, lakeersaus, poeder van boter, zalf van savenne-ui en zwarte peper

Recept uit Het Bali kookboek:

Vis in pikante friszure saus

Ingrediënten:: base megenep, base wangenan, citroenblaadjes, kabeljauw, salam, sereh, witte vis en zoutwatervisfilet
Keuken:: Balinees
Soort:: vis

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Kabeljauw met zalm

Ingrediënten:: dille, kabeljauwfilet, maïskiemolie, olijfolie en zalm
Soort:: carpaccio/tartaar / vis

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Steamed Cod with Cod Roe Veloute

Ingrediënten:: allesbinder, citroensap, citroenzest, kabeljauwfilet, kabeljauwkuit, kabeljauwkuit-velouté, knoflookolie, suikerstroop en visfond
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Gestoomde vis met limoen

Ingrediënten:: gembersiroop, japanse sojasaus, kabeljauwfilet, limoen, sesamzaad, slabladen en versgemalen zwarte peper
Keuken:: Aziatisch / Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / stomen

Snack of tussendoortje uit Kookboek de kleine smaakmaker:

Hollandse garnalenpaté

Ingrediënten:: citroenrasp, eiwit, foelie, heilbotfilet, hollandse garnalen, kabeljauwfilet, prei, room, witte peper en zout
Keuken:: Nederlands
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept van Food en So Much More:

Visschotel uit de oven

Ingrediënten:: bosui, kabeljauwfilet, peper en zout, peterselie, selderij, sjalotten, knoflook, vleestomaat, boter en zalmfilet

Recept van Food en So Much More:

Visschotel uit de oven

Ingrediënten:: bosui, kabeljauwfilet, peper en zout, peterselie, selderij, sjalotten, knoflook, vleestomaat, boter en zalmfilet

Amuse / diner uit Retour Japan:

Tartaar van tonijn en kabeljauw met rettich en rijstazijn

Ingrediënten:: kabeljauwfilet, kummelzaad, limoenzeste, rettich, rijstazijn, sojasaus, tonijn en wasabi
Keuken:: Japans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Sous-vide thuis:

Fish nand chips in bierbeslag met tartaarsaus

Ingrediënten:: bakpoeder, bloem, britse frieten, frituurolie, kabeljauwfilet, koolzaadolie, maïzena, pils en tartaarsaus
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / sous-vide

Diner / hoofdgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:

Kabeljauw met sinaasappelsap

Ingrediënten:: bosui, crème fraîche, droge witte wijn, kabeljauwfilet, sinaasappel en zaanse mosterd
Keuken:: Europees
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Avondmaal uit Noedels:

Kabeljauwfilet op rijstvermicelli met sperziebonen in pittige kokosdressing

Ingrediënten:: gedroogde ansjovis, kabeljauwfilet, kokosdressing, limoensap, rietsuiker, rijstvermicelli, sperziebonen en zout
Keuken:: Aziatisch
Soort:: pasta/noodles / vis

Recept van Chickslovefood:

5 or less: kabeljauw met broodkorst

Ingrediënten:: aardappelen, bieslook, boterham, kabeljauwfilet en verse peterselie

Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:

Gepocheerde kabeljauwfilet met saffraan-garnalensaus

Ingrediënten:: allesbinder, droge witte wijn, garnalen, kabeljauwfilet, saffraandraadjes, slagroom en visfond
Keuken:: Europees
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Stomen:

Kabeljauw met Boleten en romige champignonsaus

Ingrediënten:: boleten, champignon, griesmeel, kabeljauwfilet, kervelblad, roodlof, sjalot en truffelolie
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / couscous/bulgur/quinoa / stomen