Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
After-dinner-carpaccio
- Ingrediënten:
- blue stilton, bouillon, handpeer, honing, maïskiemolie, mosterd, notenolie, rode port, rodewijnazijn en walnoten
- Soort:
- carpaccio/tartaar / fruit / kaas
We hebben 74 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Carpaccio!, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Naast een voorgerecht van flinterdun gesneden plakjes ossenhaas duidt de term carpaccio tegenwoordig ook een bereidingswijze aan. Alles wat in heel dunne plakjes gesneden op een bord of schaal wordt geserveerd, krijgt de naam carpaccio. Dat je daarmee alle kanten op kunt, laten we zien in dit carpaccio-kookboek. Carpaccio! bevat 80 verschillende carpacciorecepten. Heerlijk egerechten die u kunt serveren als hapje, voorgerecht of als onweerstaanbaar nagerecht. Het kookboek Carpaccio! laat zien dat je er alle kanten mee op kunt!
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Carpaccio!
Een greep uit de 74 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
Nectarine met vanillecrème en aardbeiensaus
- Ingrediënten:
- aardbei, bladerdeeg, bloem, citroenrasp, eidooier, melk, nectarine, poedersuiker, suiker en vanillesuiker
- Soort:
- carpaccio/tartaar / fruit / zoet
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Wildzwijnfilet en kumquat
- Ingrediënten:
- eikenbladsla, frisee, kumquat, olijfolie, suiker en wildzwijnfilet
- Soort:
- carpaccio/tartaar / wild
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Rode bietjes met wittewijnsaus
- Ingrediënten:
- bietjes, bleekselderij, droge witte wijn, jakobsschelpen, olijfolie, room, ui, visfond en winterwortel
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / schaal- en schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Gerookte heekfilet met tomatensaus
- Ingrediënten:
- heekfilet, kervel, sjalot, suiker, vleestomaat en wittewijnazijn
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Carpaccio van scholfilet met geroosterde paprika
- Ingrediënten:
- paprika en scholfilet
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis
Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
Avocado met vers fruit
- Ingrediënten:
- aardbei, avocado, rode bessen en roomijs
- Soort:
- carpaccio/tartaar / fruit / zoet
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Gevuld kalfsvlees
- Ingrediënten:
- ei, frisee, kaas, kalfslap, knoflook, olijfolie en parmaham
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees
Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
Banana split
- Ingrediënten:
- banaan, pure chocolade, room en vanilleijs
- Soort:
- carpaccio/tartaar / fruit / zoet
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Lamsrollade met mintsaus
- Ingrediënten:
- bouillon, eidooier, honing, lamsrollade, maïskiemolie, mintblaadjes en olie
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees / mosterd
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Gemarineerde trostomaat met feta
- Ingrediënten:
- feta, honing, maïskiemolie, rodewijnazijn en trostomaat
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / kaas
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Gezouten eendenborst met fruitige salsa
- Ingrediënten:
- bloedsinaasappel, eendenborstfilet, olijfolie, peper en zeezout
- Soort:
- carpaccio/tartaar / wild en gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Rauwe zalm en jakobsschelpen
- Ingrediënten:
- bouillon, dragon, eidooier, gembersiroop, jakobsschelpen, limoen, maïskiemolie, olijfolie, wittewijnazijn en zalm
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis/schaaldieren/schelpdieren / mosterd
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Zeekomkommer
- Ingrediënten:
- garnaal, knoflook, komkommer, olijfolie, sherry, sinaasappelrasp en sojasaus
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / schaal- en schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Smoky fazant
- Ingrediënten:
- citroen, fazantenborst, granaatappel, olijfolie, pijnboompitjes en rozijn
- Soort:
- carpaccio/tartaar / wild en gevogelte / paddenstoelen
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Wild zwijn met cranberrycompote
- Ingrediënten:
- cranberry, olijfolie, rode wijn, suiker en wildzwijnfilet
- Soort:
- carpaccio/tartaar / wild
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Knapperige fontinasalade
- Ingrediënten:
- bouillon, fontinakaas, maïskiemolie, olijfolie, radijs, sherryazijn, sla en walnoten
- Soort:
- carpaccio/tartaar / kaas
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Gegrilde aubergine met pesto
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, gedroogde tomaat, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas en pijnboompitjes
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Carpaccio van Hollandse nieuwe
- Ingrediënten:
- bieslook, crème fraîche, haring, kappertjes en sjalot
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Coppa di parma met gemengde sla
- Ingrediënten:
- coppa di parma, notenolie, sla en vleeswaren
- Soort:
- carpaccio/tartaar