Carpaccio!

Een boek van Thea Spierings en Food4Eyes.com

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Carpaccio!, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Eendenborstfilet met vanilledressing

Ingrediënten:: eendenborstfilet, honing, maïskiemolie, notenolie, vanillestokje, witte wijnazijn en zoete witte wijn
Soort:: carpaccio/tartaar / wild en gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Kabeljauw met zalm

Ingrediënten:: dille, kabeljauwfilet, maïskiemolie, olijfolie en zalm
Soort:: carpaccio/tartaar / vis

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Serranoham met pistachenoten

Ingrediënten:: citroen, kerstomaat, olijfolie, oregano, pistaches, rucola, serranoham en vleeswaren
Soort:: carpaccio/tartaar

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Gerookte heekfilet met antiboise

Ingrediënten:: balsamicoazijn, basilicum, heekfilet, knoflook, olijfolie, tomaat en zeezout
Soort:: carpaccio/tartaar / vis

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Ossenhaas gevuld met paddenstoelentapenade

Ingrediënten:: basilicum, olijfolie, ossenhaas, paddestoelen en truffelolie
Soort:: carpaccio/tartaar / vlees

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Courgette met waterkers en radijs

Ingrediënten:: citroensap, courgette, gedroogde tomaat, olijfolie, radijs, rode pesto en waterkers
Soort:: carpaccio/tartaar / groente

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Komkommer met kruidige tomatensaus

Ingrediënten:: kappers, knoflook, komkommer, kruiden, maïskiemolie, rucola, trostomaat en wittewijnazijn
Soort:: carpaccio/tartaar / groente

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Kipfilet met mangochutney

Ingrediënten:: gembersiroop, kipfilet, koriander, mango, olijfolie, ui en zure appel
Soort:: carpaccio/tartaar / gevogelte / azijn

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Kleurige kabeljauw

Ingrediënten:: basilicum, kabeljauwfilet, maïskiemolie, olijfolie, rode paprika en spinazie
Soort:: carpaccio/tartaar / vis

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Tonijnfilet met olijventapenade

Ingrediënten:: ansjovis, kappertjes, knoflook, olijfolie, paprika, parmezaanse kaas, tonijnfilet, zwarte olijventapenade en zwarte olijven zonder pit
Soort:: carpaccio/tartaar / vis

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Hollandse zwaardvis

Ingrediënten:: citroen, kropsla, olijfolie en zwaardvis
Soort:: carpaccio/tartaar / vis

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Knapperige fontinasalade

Ingrediënten:: bouillon, fontinakaas, maïskiemolie, olijfolie, radijs, sherryazijn, sla en walnoten
Soort:: carpaccio/tartaar / kaas

Recept uit Carpaccio!:

Fruitig parelhoentje

Ingrediënten:: bouillon, framboos, frambozenazijn, honing, maïskiemolie, olijfolie en parelhoenfilet
Soort:: carpaccio/tartaar / wild en gevogelte / mosterd

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Tomatentonijn

Ingrediënten:: citroensap, cognac, groene olijven zonder pit, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, tomatentapenade, tonijn, waterkers en zongedroogde tomaat
Soort:: carpaccio/tartaar / vis

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Carpaccio klassiek

Ingrediënten:: bleekselderij, citroen, olijfolie, ossenhaas, parmezaanse kaas en pijnboompitjes
Soort:: carpaccio/tartaar / vlees

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Gegrilde entrecote

Ingrediënten:: balsamicoazijn, entrecote, knoflook en olijfolie
Soort:: carpaccio/tartaar / vlees

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

M'n zoete duifje

Ingrediënten:: crème de cassis, duivenborst, olijfolie, rode ui, rode wijn en suiker
Soort:: carpaccio/tartaar / wild en gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Geitenkaas met 'n appeltje

Ingrediënten:: appel, appelazijn, eidooier, groentebouillon, harde geitenkaas, honing, maïskiemolie en sla
Soort:: salade / carpaccio/tartaar / mosterd / kaas

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Komkommer met aardbeien

Ingrediënten:: aardbei, balsamicoazijn, basilicum, groene peperbolletjes, honing, komkommer, maïskiemolie en wittewijnazijn
Soort:: carpaccio/tartaar / fruit / groente

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Lauwwarme zalm met spinazie

Ingrediënten:: balsamicoazijn, olijfolie, sjalot, spinazie en zalmfilet
Soort:: carpaccio/tartaar / vis

Diner / nagerecht uit Carpaccio!:

Kruidige meloen

Ingrediënten:: balsamicoazijn, basilicum, galiameloen, grove mosterd, honing, maïskiemolie, mint, olijfolie en waterkers
Soort:: salade / carpaccio/tartaar / fruit

Diner / nagerecht uit Carpaccio!:

Nectarine met vanillecrème en aardbeiensaus

Ingrediënten:: aardbei, bladerdeeg, bloem, citroenrasp, eidooier, melk, nectarine, poedersuiker, suiker en vanillesuiker
Soort:: carpaccio/tartaar / fruit / zoet

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Zalm met zuurkool

Ingrediënten:: crème fraîche, paprika, sinaasappel, sinaasappelsap, witte wijn, zalm en zuurkool
Soort:: carpaccio/tartaar / vis

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Geroosterde paprika met geitenkaascrème

Ingrediënten:: citroensap, knoflook, peterselie, rode paprika en zachte geitenkaas
Soort:: carpaccio/tartaar / groente / kaas

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:

Venkel & venkel

Ingrediënten:: groentebouillon, maïskiemolie, sinaasappel, sinaasappelsap, venkelknol en wittewijnazijn
Soort:: carpaccio/tartaar / groente / mosterd

Carpaccio!

Een boek van Thea Spierings en Food4Eyes.com

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten