Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Runderhaas gevuld met pesto
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitjes en runderhaas
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Carpaccio!, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Eendenborstfilet met vanilledressing
- Ingrediënten:
- eendenborstfilet, honing, maïskiemolie, notenolie, vanillestokje, witte wijnazijn en zoete witte wijn
- Soort:
- carpaccio/tartaar / wild en gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Duivenborst met knolselderijpuree
- Ingrediënten:
- crème fraîche, duivenborst, knolselderij, melk en olijfolie
- Soort:
- carpaccio/tartaar / wild en gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Gerookte heekfilet met antiboise
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, basilicum, heekfilet, knoflook, olijfolie, tomaat en zeezout
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Rode bietjes met gepocheerd ei
- Ingrediënten:
- azijn, frambozenazijn, frisee, groentebouillon, honing, maïskiemolie, notenolie, parmezaanse kaas en rode biet
- Soort:
- carpaccio/tartaar / schuim/mousse/gelei / ei/omelet/frittata / groente
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Oosterse rettich
- Ingrediënten:
- gemberwortel, koriander, limoen, maïskiemolie, rettich, rode peper, sjalot en sojasaus
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente
Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
Meloenzoet
- Ingrediënten:
- citroen, honing, vanillestokje en watermeloen
- Soort:
- carpaccio/tartaar / fruit / zoet
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Haas met chocosaus
- Ingrediënten:
- haasfilet, olijfolie en pure chocolade
- Soort:
- carpaccio/tartaar / wild
Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
Peertjes & erwtjes
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, erwten, handpeer, olijfolie en parmezaanse kaas
- Soort:
- carpaccio/tartaar / fruit / groente
Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
Aardbeienfestival
- Ingrediënten:
- aardbei, mascarpone, poedersuiker en room
- Soort:
- carpaccio/tartaar / fruit / zoet
Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
Fruitige ananas en wittewijnsabayon
- Ingrediënten:
- ananas, droge witte wijn, eidooier, fruit en suiker
- Soort:
- carpaccio/tartaar / fruit
Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
Banana split
- Ingrediënten:
- banaan, pure chocolade, room en vanilleijs
- Soort:
- carpaccio/tartaar / fruit / zoet
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
M'n zoete duifje
- Ingrediënten:
- crème de cassis, duivenborst, olijfolie, rode ui, rode wijn en suiker
- Soort:
- carpaccio/tartaar / wild en gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Gegrilde aubergine met basilicumolie
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, gedroogde tomaat, knoflook, pecorino en pijnboompitjes
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / kaas
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Hertenbiefstuk met vijgensaus
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde vijgen, hertenbiefstuk, koksroom, medium sherry, olie en vijg
- Soort:
- carpaccio/tartaar / wild
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Serranoham met pistachenoten
- Ingrediënten:
- citroen, kerstomaat, olijfolie, oregano, pistaches, rucola, serranoham en vleeswaren
- Soort:
- carpaccio/tartaar
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Gegrilde entrecote
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, entrecote, knoflook en olijfolie
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Jakobsschelpen met tomaat en dille
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, citroen, dille, honing, jacobsschelp, mosterd, olijfolie, sherryazijn, sojaolie en tomaat
- Soort:
- carpaccio/tartaar / schaal- en schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Tomaat met olijvendressing
- Ingrediënten:
- kappertjes, maïskiemolie, olijfolie, peterselie, sjalot, suiker, tomaat, wittewijnazijn en zwarte olijven
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Runderhaas gevuld met olijventapenade
- Ingrediënten:
- parmezaanse kaas, runderhaas, tapenade en vlees
- Soort:
- carpaccio/tartaar
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Knapperige fontinasalade
- Ingrediënten:
- bouillon, fontinakaas, maïskiemolie, olijfolie, radijs, sherryazijn, sla en walnoten
- Soort:
- carpaccio/tartaar / kaas
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Geitenkaas met antiboise
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, basilicum, geitenkaas, knoflook, lente ui, olijfolie, sla, tomaat en zeezout
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / kaas
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Lamsrollade met mintsaus
- Ingrediënten:
- bouillon, eidooier, honing, lamsrollade, maïskiemolie, mintblaadjes en olie
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees / mosterd
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Courgette met waterkers en radijs
- Ingrediënten:
- citroensap, courgette, gedroogde tomaat, olijfolie, radijs, rode pesto en waterkers
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Komkommer met kruidige tomatensaus
- Ingrediënten:
- kappers, knoflook, komkommer, kruiden, maïskiemolie, rucola, trostomaat en wittewijnazijn
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente