Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Casa Moro:
Calamar a a parilla
- Ingrediënten:
- citroen, olijfolie, pijlinktvis, rucola en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
We hebben 214 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Casa Moro, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Over Casa Moro
In 1997 opende het restaurant Moro voor het eerst zijn deuren en sindsdien is het alleen maar bekender en succesvoller geworden. Sam en Sam Clark, eigenaars van Moro en voorheen collega’s bij het even beroemde River Cafe, schreven in 2001 hun eerste kookboek, Moro, het kookboek van de zuid-mediterrane keuken, waarmee zij bekend werden bij een brede en enthousiaste groep van kookliefhebbers. Casa Moro is hun nieuwste boek. Waar Moro verslag deed van de culinaire tradities in Spanje en de zuidelijke Méditerranée, in Casa Moro een meer persoonlijk verslag van de auteurs. Tijdens hun huwelijksreis trokken Sam en Sam Sam Clark namelijk drie maanden door Spanje en Marokko, waar ze de geuren en smaken ontdekten die later hun culinaire filosofie zouden vormen.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Casa Moro
Een greep uit de 214 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Casa Moro:
Paella met kip en garnalen
- Ingrediënten:
- calasparrarijst, citroen, groene paprika, kippenbouillon, kippenvlees, knoflook, noorse garnalen, ñoraspaprikas, olijfolie, saffraandraadjes, snijbonen, spaanse ui, sperziebonen, verse bladpeterselie, witte wijn, zeezout, zoet paprikapoeder en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Casa Moro:
Rundvleestagine met pruimen
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, boter, gedroogde pruimen, gemberpoeder, honing, kaneel, olijfolie, runderstoofvlees, saffraandraadjes, sesamzaad, ui, verse koriander, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / tajine
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Casa Moro:
Roerei met logemaakte gekookte klipvis met aardappelen
- Ingrediënten:
- aardappel, ei en klipvis
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / eieren, kaas en zuivel
Bijgerecht uit Casa Moro:
Gestoofde kool met panceta en kastanjes - col con castañas
- Ingrediënten:
- kastanje, knoflook, olijfolie, oloroso sherry, pancetta, savooiekool, verse tijm, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / groenten, aardappels en peulvruchten
Recept uit Casa Moro:
Warme aardappelsalade met rode ui en zoete azijn - patatas aliñadas
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, groene paprika, knoflook, rode ui, vastkokende aardappel, verse bladpeterselie, zeezout, zoete rodewijnazijn en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Casa Moro:
Kippenbouillon met dumplings
- Ingrediënten:
- ei, gedroogde limoen, kardemompeul, kikkererwtenmeel, kipfilet, kippenbouillon, knoflook, verse bladpeterselie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Bijgerecht uit Casa Moro:
Aardappelsalade met oregano - ensalade de patatas con oregano
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, olijfolie, rode ui, vastkokende aardappel, oregano, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Basisrecept uit Casa Moro:
Sherryazijn
- Ingrediënten:
- sherry
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Casa Moro:
Langoustines met oloroso sherry - cigalas con oloroso
- Ingrediënten:
- langoustine, olijfolie, oloroso sherry, ui, verse bladpeterselie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Casa Moro:
Gebradenlamsbout met honing en rozemarijn - cordero al romero y miel
- Ingrediënten:
- honing, knoflook, lamsbout, olijfolie, verse rozemarijn, witte wijn, zeezout, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Casa Moro:
Wintersalade met frisee, verse roomkaas, granaatappel en walnoten
- Ingrediënten:
- frisee, granaatappel, knoflook, olijfolie extra vergine, paardenbloemblad, rodewijnazijn, verse kaas, verse tijm, walnoten, waterkers, zeezout, zuring en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit Casa Moro:
Zwarte inktsaus
- Ingrediënten:
- groene paprika, inktvisinkt, knoflook, olijfolie, piquillopaprika, tomatenpuree, ui, witte wijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / warme sauzen
Diner / voorgerecht / lichte maaltijd / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Casa Moro:
Turkse ravioli met pittig lamsvlees en yoghurt - manti
- Ingrediënten:
- boter, chilipepervlokken, ei, gemalen komijn, griekse yoghurt, harde tarwebloem, kaneel, kippenbouillon, knoflook, rode puntpaprika, lamsgehakt, munt, oregano, paprikapoeder, piment, ui, verse bladpeterselie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Recept uit Casa Moro:
Basis platbrood
- Ingrediënten:
- droge gist, fijn zeezout, olijfolie, ongebleekt meel en water
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / voorgerecht / lichte maaltijd / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Casa Moro:
pittige vlees salade met fenegriek en hummus
- Ingrediënten:
- chilipeper, fenegriekzaad, haasbiefstuk, hummus, kirmizi biber, korianderzaad, nigellazaad, olijfolie, olijfolie extra vergine, platbrood, verse bladpeterselie, zeezout, zoet paprikapoeder en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans / Turks
- Soort:
- salade / vlees
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Casa Moro:
Wittebonensoep met chorizo en peterselie - sopa de habichuelas
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, chorizo, knoflook, olijfolie, pikant paprikapoeder, witte bonen, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / groenten, aardappels en peulvruchten
Diner / nagerecht uit Casa Moro:
dadels met koffie en kardemom
- Ingrediënten:
- dadels, fijne kristalsuiker, kaneelstokjes, kardemompeul, koffie en labneh
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Casa Moro:
Gedroogde limoenen
- Ingrediënten:
- limoen
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Casa Moro:
Bulgur met walnoten en rode paprika
- Ingrediënten:
- bosui, bulgur, knoflook, littlegemsla, olijfolie, pikant paprikapoeder, tomatenpuree, turkse rodepaprikapasta, verse bladpeterselie, verse dille, verse munt, walnoten, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans / Turks
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch