Recept uit Casa Moro:
Anijsbrood
- Ingrediënten:
- anijszaad, droge gist, fijn zeezout, olijfolie, ongebleekt meel, polenta en water
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
We hebben 214 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Casa Moro, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Over Casa Moro
In 1997 opende het restaurant Moro voor het eerst zijn deuren en sindsdien is het alleen maar bekender en succesvoller geworden. Sam en Sam Clark, eigenaars van Moro en voorheen collega’s bij het even beroemde River Cafe, schreven in 2001 hun eerste kookboek, Moro, het kookboek van de zuid-mediterrane keuken, waarmee zij bekend werden bij een brede en enthousiaste groep van kookliefhebbers. Casa Moro is hun nieuwste boek. Waar Moro verslag deed van de culinaire tradities in Spanje en de zuidelijke Méditerranée, in Casa Moro een meer persoonlijk verslag van de auteurs. Tijdens hun huwelijksreis trokken Sam en Sam Sam Clark namelijk drie maanden door Spanje en Marokko, waar ze de geuren en smaken ontdekten die later hun culinaire filosofie zouden vormen.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Casa Moro
Een greep uit de 214 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Basisrecept uit Casa Moro:
Sherryazijn
- Ingrediënten:
- sherry
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Casa Moro:
Gegrilde auberginesalade
- Ingrediënten:
- aubergine, citroensap, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, olijfolie, tomaat, verse bladpeterselie, verse koriander, zeezout, zoet paprikapoeder en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- salade / barbecue/grill / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Casa Moro:
Gestoofde varkensfilet met sherry en sherryazijn - lomo con vinagre de jerez
- Ingrediënten:
- boter, laurierblad, olijfolie, rode ui, rozijn, sherryazijn, sherry pedro ximenez, tijm, varkensfilet, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / voorgerecht / lichte maaltijd / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Casa Moro:
Turkse ravioli met pittig lamsvlees en yoghurt - manti
- Ingrediënten:
- boter, chilipepervlokken, ei, gemalen komijn, griekse yoghurt, harde tarwebloem, kaneel, kippenbouillon, knoflook, rode puntpaprika, lamsgehakt, munt, oregano, paprikapoeder, piment, ui, verse bladpeterselie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Casa Moro:
Turkse gehakte salade
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, extra vergine olijfolie, griekse yoghurt, groene paprika, kerstomaat, kirmizi biber, knoflook, komkommer, melk, platbrood, rode paprika, rode ui, verse bladpeterselie, verse koriander, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- salade / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Basisrecept uit Casa Moro:
Groentebouillon
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bleekselderij, eekhoorntjesbrood, kastanjechampignons, knoflook, laurierblad, ñoraspaprikas, peperkorrel, prei, tomaat, ui, venkelknol, verse tijm en wortel
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Casa Moro:
Salade van gegrilde paprika en ansjovis - ensalada de anchoas
- Ingrediënten:
- ansjovisfilets, ei, fijne kristalsuiker, knoflook, olijfolie extra vergine, piquillopaprika, rodewijnazijn, verse bladpeterselie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Casa Moro:
Knoflookgarnalen met witte wijn en chilipeper - gambas al ajillo
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, gedroogde chilipeper, guindilla peper, knoflook, olijfolie, peper, tijgergarnalen, witte wijn en zeezout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Casa Moro:
Roerei met paddestoelen met jamón serrano
- Ingrediënten:
- ei, paddestoel en serranoham
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / eieren, kaas en zuivel
Diner / nagerecht uit Casa Moro:
Sherrytrifle van Kate
- Ingrediënten:
- amarettikoekjes, blanke amandelen, fijne kristalsuiker, frambozen, frambozenjam, oloroso sherry, poedersuiker, slagroom, triflecake en vanillevla
- Keuken:
- Europees / Brits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Casa Moro:
Harira met snijbiet, tomaten en oregano
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chana dal, citroensap, geelwortelpoeder, groene linzen, kaneel, knoflook, kruidnagelpoeder, lamsnek, nootmuskaat, olijfolie extra vergine, saffraandraadjes, snijbiet, tarwebloem, tomaat, ui, verse koriander, oregano, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans / Marokkaans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Bijgerecht uit Casa Moro:
bloemkoolsalade met tomaat en komijn
- Ingrediënten:
- bloemkool, knoflook, komijnzaad, olijfolie, saffraandraadjes, tomaat, ui, verse bladpeterselie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Casa Moro:
Venusschelpen met witte bonen en saffraan - almejas con habichuelas
- Ingrediënten:
- knoflook, manzanilla, olijfolie, olijfolie extra vergine, saffraandraadjes, venusschelpen, verse bladpeterselie, witte bonen, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Casa Moro:
Zhoug - (groene chilipepersaus)
- Ingrediënten:
- citroensap, groene chilipeper, kardemom, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, olijfolie extra vergine, verse koriander, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Casa Moro:
Bloemkoolsoep met koriander
- Ingrediënten:
- bloemkool, boter, chilipepervlokken, eidooier, griekse yoghurt, groentebouillon, kirmizi biber, knoflook, korianderzaad, maïzena, olijfolie, ui, verse koriander, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans / Turks
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Casa Moro:
Gemsla met knapperige knoflook - ensalade de cogollos al ajillo
- Ingrediënten:
- knoflook, little gemsla, piquillopaprika, rodewijnazijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / voorgerecht / lichte maaltijd / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Casa Moro:
Zwezerik met artisjokken, kardemom en ingemaakte citroen
- Ingrediënten:
- artisjok, bladpeterselie, citroen, ingemaakte citroen, kardemompeulen, knoflook, olijfolie, rucola, tarwebloem, zeezout, zwarte peper en zwezerik
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vlees
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Casa Moro:
Turkse pizza met tomaat, lamsvlees en piment - lahmacun
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, chilipepervlokken, citroen, droge gist, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, knoflook, lamsvlees, olijfolie, ongebleekt meel, piment, rode ui, tomaat, ui en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans / Turks
- Soort:
- vlees / quiche
Diner / voorgerecht / lichte maaltijd / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Casa Moro:
Marokkaanse broodsalade met gegrilde groene paprika´s en tomaten
- Ingrediënten:
- arganolie, ciabatta, gemalen komijnzaad, groene paprika, kerstomaat, knoflook, olijfolie extra vergine, rodewijnazijn, tomaten, verse bladpeterselie, verse koriander, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- salade / vegetarisch