Bijgerecht uit Casa Moro:
prei met yoghurt
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, gedroogde munt, kirmizi biber, maïzena, olijfolie, pikant paprikapoeder, prei, yoghurt, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch
We hebben 214 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Casa Moro, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Over Casa Moro
In 1997 opende het restaurant Moro voor het eerst zijn deuren en sindsdien is het alleen maar bekender en succesvoller geworden. Sam en Sam Clark, eigenaars van Moro en voorheen collega’s bij het even beroemde River Cafe, schreven in 2001 hun eerste kookboek, Moro, het kookboek van de zuid-mediterrane keuken, waarmee zij bekend werden bij een brede en enthousiaste groep van kookliefhebbers. Casa Moro is hun nieuwste boek. Waar Moro verslag deed van de culinaire tradities in Spanje en de zuidelijke Méditerranée, in Casa Moro een meer persoonlijk verslag van de auteurs. Tijdens hun huwelijksreis trokken Sam en Sam Sam Clark namelijk drie maanden door Spanje en Marokko, waar ze de geuren en smaken ontdekten die later hun culinaire filosofie zouden vormen.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Casa Moro
Een greep uit de 214 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit Casa Moro:
Tuinbonensalade
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, komijnzaad, olijfolie, tuinbonen, verse koriander, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Casa Moro:
Bulgur met walnoten en rode paprika
- Ingrediënten:
- bosui, bulgur, knoflook, littlegemsla, olijfolie, pikant paprikapoeder, tomatenpuree, turkse rodepaprikapasta, verse bladpeterselie, verse dille, verse munt, walnoten, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans / Turks
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Casa Moro:
Syrische linzenpuree
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, komijnzaad, linzen, olijfolie, ui, verse koriander, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Recept uit Casa Moro:
Gerstebrood
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, olijfolie en parelgort
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- brood en broodgerecht / pasta/noodles / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Casa Moro:
Zure kersensiroop met pistachenootje en granaatappel (bij yoghurtijs)
- Ingrediënten:
- granaatappel, granaatappelstroop, pistachenootjes en zure kersensiroop
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Casa Moro:
Groentebouillon
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bleekselderij, eekhoorntjesbrood, kastanjechampignons, knoflook, laurierblad, ñoraspaprikas, peperkorrel, prei, tomaat, ui, venkelknol, verse tijm en wortel
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Casa Moro:
Sint-Jakobsschelpen met broodkruim - vieiras con migas
- Ingrediënten:
- boter, fino sherry, knoflook, olijfolie, oregano, serranoham, sint-jakobsschelp, verse bladpeterselie, wittebroodkruim, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Basisrecept uit Casa Moro:
Azijn
- Ingrediënten:
- wijn
Diner / hoofdgerecht uit Casa Moro:
Kwartels gevuld met couscous, rozijnen en amandelen
- Ingrediënten:
- amandelen, boter, couscous, fijne kristalsuiker, gele rozijnen, honing, kaneel, kaneelstokje, kwartel, olijfolie, oranjebloesemwater, poedersuiker, rode ui, saffraandraadjes, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Casa Moro:
Wintertabouleh
- Ingrediënten:
- bloemkool, bulgur, extra vergine olijfolie, fijne kristalsuiker, granaatappel, granaatappelstroop, kaneel, knoflook, venkelknol, verse bladpeterselie, verse munt, walnoten en witlof
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Casa Moro:
Basis platbrood
- Ingrediënten:
- droge gist, fijn zeezout, olijfolie, ongebleekt meel en water
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Lunch uit Casa Moro:
chorizobroodjes
- Ingrediënten:
- bakchorizo, droge gist, fijn zeezout, ongebleekt meel, venkelzaad en water
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans
- Soort:
- vlees / brood en broodgerecht
Diner / voorgerecht uit Casa Moro:
Kippenbouillon met dumplings
- Ingrediënten:
- ei, gedroogde limoen, kardemompeul, kikkererwtenmeel, kipfilet, kippenbouillon, knoflook, verse bladpeterselie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Casa Moro:
Linzen met venkel en brandnetel - lentejas con hinojo e andrajos
- Ingrediënten:
- aardappel, bouillon, brandneteltoppen, bruine linzen, groene paprika, knoflook, laurierblad, milde olijfolie, pikante paprikapoeder, spaanse ui, tomaat, venkel, wilde venkel, wortel, zeezout, zoet paprikapoeder en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Bijgerecht uit Casa Moro:
Zwarte inktsaus
- Ingrediënten:
- groene paprika, inktvisinkt, knoflook, olijfolie, piquillopaprika, tomatenpuree, ui, witte wijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / warme sauzen
Diner / voorgerecht / lichte maaltijd / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Casa Moro:
Bottarga met avocado en dille
- Ingrediënten:
- avocado, bottarga, citroensap, olijfolie, rode ui, rucola, verse dille, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Casa Moro:
Kip fattee met rijst, knapprgi pitabrood en yoghurt
- Ingrediënten:
- aubergine, basmatirijst, boter, bouillon, gemalen kruidnagel, griekse yoghurt, kaneelstokje, kikkererwten, kip, knoflook, olijfolie, pijnboompitjes, pitabroodje, tomaat, ui en verse bladpeterselie
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Casa Moro:
Rog uit de oven met sherrysaus en knapperige kappertje - raya con salsa de jerez
- Ingrediënten:
- boter, citroen, fino sherry, kappertjes, laurierblad, olijfolie, rogvleugels, sherryazijn, sjalot, verse bladpeterselie, verse tijm, zeezout, zwarte peper en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Casa Moro:
Pilav met pijnboompitten, rozijnen en dille
- Ingrediënten:
- basmatirijst, bosui, boter, gemalen piment, pijnboompitten, rozijnen, verse dille, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch