Recept uit Mediterrane Odyssee:
Oesters met een dressing van pernod, sjalot, dragon en olijflolie
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, donkere sojasaus, dragon, extra vierge olijfolie, oesters, pernod, peterselie en sjalot
- Keuken:
- Frans
117 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | azijn, bieslook, bloem, boter, citroen, droge witte wijn, ei, eidooier, kervel, kippenbouillon, knoflook, kruiden, laurier, olie, olijfolie, peper, room, runderbouillon, slagroom, suiker, tijm, ui, water, witte wijn, wortel, zout |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Bijgerecht uit De dikke vegetariër:
Peterselie-kruidensalade
- Ingrediënten:
- bieslook, citroensap, dragon, honing, lente-ui, olijfolie, peterselie, sjalot, tijm, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Meditteraan
- Soort:
- salade / vegan / vegetarisch
Bijgerecht uit Nopi:
Gekneusde aardperen met dragon
- Ingrediënten:
- aardperen, citroen, citroensap, dragon, droge witte wijn, groentebouillon, grof zeezout, knoflook, olijfolie, peterselie, sjalot en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Gezond koken gevogelte nieuwe stijl:
Citroen-dragon vinaigrette
- Ingrediënten:
- citroensap, dragon, knoflook, koudgeperste olijfolie, saffloerolie, sjalot, suiker, tijm, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en voorjaarsui
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- saus/dressing/jus / gevogelte / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Down to earth:
Salade van nieuwe aardappel, gamba's, sjalot en kruiden
- Ingrediënten:
- bier, citroensap, dressing, gamba's, knoflookolie, lamsoor, nieuwe aardappel, rode biet, sjalot, sushiazijn, tijm, verse bieslook, verse dille, laurier en verse tuinkruiden
- Soort:
- salade / schaal- en schelpdieren
Recept uit Sous-vide thuis:
Tartaarsaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, cornichons, dille, dragon, mayonaise, sjalot en zure room
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide / vegetarisch
Recept uit Groot handboek sauzen:
Champignonsaus bij gestoomde kalfsfilet
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, boter, champignons, citroensap, dragon, gedroogde dragon, heldere kalfsfond, peper, peterselie en sjalot
- Keuken:
- Duits / Internationaal
- Soort:
- saus
Diner / voorgerecht uit Raapsteeltje:
Paling in het groen
- Ingrediënten:
- boter, citroenmelisse, citroensap, dragon, eidooier, kervel, paling, peterselie, pimpernel, salie, sjalot en zuring
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Langzaam gebraden runderribstuk met beenmergsaus
- Ingrediënten:
- arachideolie, beenmerg, bladpeterselie, boter, citroensap, dijonmosterd, runderbouillon, runderribstuk, sherryazijn, sjalot, verse bieslook, verse dragon en witte wijn
- Soort:
- vlees
Recept uit Groot handboek sauzen:
Hollandaise
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, dragon, droge witte wijn, eidooier, laurier, peterselie, sjalot, witte peperkorrels, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sauzen
Bijgerecht uit Simpel:
Bloemkoolsalade met granaatappelpitten en pistachenoten
- Ingrediënten:
- bloemkool, citroensap, dragon, gemalen komijnzaad, granaatappel, munt, peterselie, pistachenoten en ui
- Soort:
- salade / Gegaarde groenten
Basisrecept uit Zout, vet, zuur, hitte:
Tartaarsaus
- Ingrediënten:
- augurk, bieslook, citroensap, dragon, ei, eidooier, kappertjes, kervel, olie, peterselie, sjalot en wittewijnazijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Deutsche Küche:
Asperges met Hollandaisesaus
- Ingrediënten:
- asperges, azijn, citroensap, dragon, eidooier, geklaarde boter, peterselie, sjalotten, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
Recept uit Groot handboek sauzen:
Mousselinesaus
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, dragon, eidooier, laurier, peterselie, room, sjalot, witte peperkorrels, witte wijn, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sauzen
Diner / bijgerecht uit Rijksmuseum kookboek:
Mosselen in het groen
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, bladpeterselie, boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, kippenbouillon, mossel, peper, sjalot, tijm en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit Groot handboek koken:
Hollandaise-langoustinesaus
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, dragon, eidooier, langoustinekoraal, langoustinelever, laurier, peterselie, sjalot, slagroom, water, witte peperkorrels, witte wijn, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- saus/dressing/jus
Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Kruidensaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, dragon, eidooier, kervel, koffieroom, mosterd, peper, peterselie, room, sjalot en zout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Côtes de veau dans leur jus - In wijn gesmoorde kalfskoteletten of -biefstukjes
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, kalfsbiefstuk, kalfsfond, kalfskotelet, kippenbouillon, kippenfond, olijfolie, peper, peterselie, provençaalse kruiden, runderbouillon, sjalot, tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Fonds d'artichauts farcis, froids / Fonds d'artichats en suprise - Koud voorgerecht van gevulde artisjokbodems
- Ingrediënten:
- artisjokken, champignons, citroensap, crème fraîche, dragon, ei, lente-ui, mayonaise, oeufs mollets, peper, peterselie, sjalot, sla, slagroom, water, waterkers, zout en zure room
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Paling in het groen
- Ingrediënten:
- basilicum, blond bier, bonenkruid, boter, citroenmelisse, citroensap, dragon, droge witte wijn, eidooier, kervel, paling, peterselie, pimpernel, room, salie, sjalot, spinazie en zuring
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Gegrilde snoek met walnoten - brochets grillés aux noix
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, laurierblad, peper, sjalot, snoek, verse dragon, peterselie, verse tijm, walnootolie, walnoten en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- barbecue/grill / vis
Diner / hoofdgerecht uit Wild en gevogelte:
Gevulde kip met citroenmelisse
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, cantharellen, citroenblad, citroenmelisse, citroensap, dragon, eekhoorntjesbrood, gerookt buikspek, gevogelteglace, kip, peterselie, sjalot, slagroom, water, zachte witte kaas, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Côtes de veau dans gratinée au fromage - Met kaas gegratineerde kalfskoteletten of -biefstukjes
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, gruyère, kalfsbiefstuk, kalfsfond, kalfskotelet, kippenbouillon, kippenfond, olijfolie, peper, peterselie, provençaalse kruiden, runderbouillon, sjalot, tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees
Recept uit Koken voor elke dag:
Paling in 't groen
- Ingrediënten:
- bonenkruid, citroenmelisse, citroensap, dovenetel, dragon, eierdooier, kervel, peper, peterselie, pimpernel, rivierpaling, room, salie, sjalotjes, spinazie, tuinkers, vetstof, waterkers, witte wijn, zout en zuring
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit NAJAT:
Stevige rundersaus
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, beenmerg, bieslook, bladpeterselie, boter, citroensap, dijonmosterd, dragon, gemberpoeder, peper, runderbouillon, sherryazijn, sjalotten, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- saus/dressing/jus