Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Rog
- Ingrediënten:
- plantaardige olie, rogfilet en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
We hebben 164 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals NAJAT, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
De pure en magische Marokkaanse keuken van topchef Najat Kaanache. ‘Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.’ Gordon Ramsay
-
Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit NAJAT
Een greep uit de 164 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Gemarineerd klapstuk
- Ingrediënten:
- chilipeper, citroenrasp, citroensap, gedroogde rozemarijn, gedroogde tijm, gemalen komijn, gemalen koriander, gember, gerookt paprikapoeder, honing, kardemompeulen, knoflook, kruidnagels, olijfolie, paprikapoeder, runderklapstuk, steranijs en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- rundvlees
Recept uit NAJAT:
Sojasaus (Hoisinsaus)
- Ingrediënten:
- 5-spice, bruine basterdsuiker, gedroogde pruimen, gember, honing, knoflook, rijstazijn, sesamolie, sojasaus, sriracha, water, zout en zwartebonensaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Pompoen uit de oven
- Ingrediënten:
- chilipeper, gemalen kruidnagel, gemalen nootmuskaat, kaneel, olijfolie, pompoen, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Sepia in tomaten-paprikagazpacho
- Ingrediënten:
- citroensap, dragonazijn, gember, inktvis, knoflook, knoflookmayonaise, koolzuurhoudend bronwater, meloen, olijfolie, rode paprika, saffraanbouillon, sinaasappel, tomaten en zwarte tuile
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon / vis
Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:
Kokos-pompoensoep
- Ingrediënten:
- citroen, currypoeder, extra vierge olijfolie, flespompoen, gemalen fenegriek, groentebouillon, honing, kaneel, kerrie, knoflook, kokosmelk, koriander, sinaasappel, sjalotten, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Tonijnfilet met koraalrode saus
- Ingrediënten:
- paddestoel, pompoen uit de oven, rode paprikasaus, tonijnfilet met ui en zwarte sesamsaus
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit NAJAT:
Sigaren met roomvulling
- Ingrediënten:
- appelazijn, balsamicocrème, bloem, boter, ei, eidooier, koolzaadolie, poedersuiker, suiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Rogfilet met gekonfijte prei en kapperappeltjes
- Ingrediënten:
- gekonfijte prei, tomaat, rog en verse kapperappeltjes
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:
Gestoomde pulpo
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroen, citroenschil, dragon, extra vierge olijfolie, groene thee, koriander, octopus, paprikapoeder, sinaasappelschil, tijm, water en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit NAJAT:
Geroosterde tomaten
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peper, tijm en tomaten
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Recept uit NAJAT:
Ingemaakte wortel
- Ingrediënten:
- appelciderazijn, bospeen, dillezaad, knoflook, korianderzaad, laurier, steranijs, suiker, venkelzaad, water en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / condiment / conserven
Recept uit NAJAT:
Mayonaise
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, eidooier, witte azijn, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Bij de koffie uit NAJAT:
Chocoladechips
- Ingrediënten:
- aardappel, knoflookpoeder, peper, plantaardige olie, pure chocolade, selderijzout en zout
- Keuken:
- Marokkaans
Snack of tussendoortje uit NAJAT:
Courgettebol
- Ingrediënten:
- bieslook, citroen, courgette, knoflook, olijfolie, trompettes de la mort, water en zwarte olijven
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan
Recept uit NAJAT:
Knoflookroom
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie en plantaardige room
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Diner / nagerecht / bij de koffie uit NAJAT:
Chocolade-karameltaart
- Ingrediënten:
- baksoda, bloem, ei, extra pure chocolade, gezouten boter, karamel-botercrème, oploskoffie, suiker, water, zout en zure room
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit NAJAT:
Easy currypoeder
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipoeder, gemalen fenegriek, gemalen komijn, gemalen koriander, gemalen kurkuma, gemalen mosterdzaad, gemalen zwarte peper, gemberpoeder, kaneel en kardemompoeder
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan
Recept uit NAJAT:
Zwarte sesamsaus
- Ingrediënten:
- aubergine, chilipeper, chilipoeder, citroensap, gemalen komijn, gemalen koriander, geroosterde pindas, harissa, knoflook, olijfolie, rode paprika, zout en zwart sesamzaad
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Diner / voorgerecht uit NAJAT:
Artisjokkenbouillon met vislever
- Ingrediënten:
- artisjokkenbouillon, groentebouillon en vislever
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon