Recept uit NAJAT:
Hibiscus-gemberthee
- Ingrediënten:
- gember, hibiscusbloesemthee, suiker en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- koffie en thee
We hebben 164 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals NAJAT, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
De pure en magische Marokkaanse keuken van topchef Najat Kaanache. ‘Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.’ Gordon Ramsay
-
Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit NAJAT
Een greep uit de 164 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit NAJAT:
Botercrème
- Ingrediënten:
- boter, cacao, cassispuree, citroenrasp, oploskoffie, poedersuiker, sinaasappelrasp, slagroom en vanille-extract
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit NAJAT:
Roerei voor bastilla
- Ingrediënten:
- gemberpoeder, honing en kaneel
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch / pastei
Recept uit NAJAT:
Ingelegde tomaten met knoflook
- Ingrediënten:
- citroen, extra vierge-olijfolie, knoflook, romatomaten, rozemarijn en sinaasappel
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / condiment / conserven
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit NAJAT:
Sint-jakobsschelpen
- Ingrediënten:
- citroen, koriander, rietsuiker, rode biet, roze peperkorrels, sint-jacobsschelpen, tijm, ui, witte azijn, witte peper en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit NAJAT:
Mayonaise
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, eidooier, witte azijn, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Artisjokpuree met saffraan
- Ingrediënten:
- artisjokken, bieslook, bladpeterselie, citroensap, groentebouillon, knoflook, koriander, olijfolie, peper, saffraandraadjes, sjalot, ui, venkelknol, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / nagerecht / bij de koffie uit NAJAT:
Cheesecake met ingelegde citroen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenen, citroensap, digestives, ei, eidooier, ingelegde citroen, lichtbruine basterdsuiker, olie, roomkaas, sinaasappels, suiker, sukade, vanille-extract, volkorenbiscuit, zeezout, zout en zure room
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Doperwtenpuree met amandelen
- Ingrediënten:
- basilicum, blanke amandelen, doperwten, groentebouillon, koriander, olie, plantaardige room, witte peper en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Recept uit NAJAT:
Citroenverbanathee
- Ingrediënten:
- citroenverbana, gedroogde verveinethee, honing, sinaasappelschil en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- koffie en thee
Recept uit NAJAT:
Gedroogde morieltjes
- Ingrediënten:
- morieljes
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- condiment
Recept uit NAJAT:
Inktsaus
- Ingrediënten:
- artisjok, aubergines, citroenen, gember, knoflook, laurier, paprika, prei, rietsuiker, tomaten, tonijnogen, water en zwart sesamzaad
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit NAJAT:
Groene gazpacho met vis
- Ingrediënten:
- amandelen, appelazijn, bosuien, extra vierge olijfolie, knoflook, komkommer, tomatenquenelles, vis voor gazpacho, witte druiven en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon
Bijgerecht uit NAJAT:
Chermoula
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, chermoulakruidenmix, chilipoeder, citroen, gember, harissa, knoflook, koriander, olijfolie, paprikapoeder en saffraandraadjes
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Diner / voorgerecht uit NAJAT:
Envelopjes met zeekreeft en dragon
- Ingrediënten:
- artisjokbladeren, azijn, bananenbladeren, bieslook, boter, chilipeper, citroen, dragon, knoflook, kreeftenbouillon, sjalotten, vijgenbladeren, visbouillon, water, zeekreeft en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit NAJAT:
Inktvis
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroen, extra vierge olijfolie, groene paprika, knoflook, sepia's, ui en zeekat
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Recept uit NAJAT:
Ingelegde uien
- Ingrediënten:
- laurier, mosterdzaad, peperkorrels, sjalot, ui, water en witte wijnazijn
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / condiment / conserven
Recept uit NAJAT:
Warka (Brikdeeg)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, durumbloem, fijn griesmeel, olijfolie, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / beslag/deeg
Recept uit NAJAT:
Muntthee
- Ingrediënten:
- groene thee, munt, suiker en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- koffie en thee
Amuse / diner / snack of tussendoortje uit NAJAT:
Hartige macaron met haai
- Ingrediënten:
- amandel-bietenpuree, eetbare bloemen, groene kruidensalade, hondshaai, macarons, uienpuree en ui
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis