Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Runderschenkel
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, extra vierge olijfolie, gemalen komijn, kikkererwten, knoflook, ras el hanout, saffraandraadjes, schenkel, ui en water
- Soort:
- rundvlees
We hebben 164 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals NAJAT, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
De pure en magische Marokkaanse keuken van topchef Najat Kaanache. ‘Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.’ Gordon Ramsay
-
Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit NAJAT
Een greep uit de 164 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit NAJAT:
Ingemaakte groene vijgen
- Ingrediënten:
- citroensap, groene vijgen, kardemompeulen, kruidnagels, rozenblaadjes, rozenwater en suiker
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / conserven
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Gevulde krab
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, chilipeper, citroen, extra vierge olijfolie, gerookte amandelen, gezeefde tomaten, groene paprika, koningskrabben, koriander, kreeftenbouillon, noordzeekrabben, prei, tomaat, ui, venkelknol en visbouillon
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Artisjokpuree met saffraan
- Ingrediënten:
- artisjokken, bieslook, bladpeterselie, citroensap, groentebouillon, knoflook, koriander, olijfolie, peper, saffraandraadjes, sjalot, ui, venkelknol, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / voorgerecht uit NAJAT:
Envelopjes met zeekreeft en dragon
- Ingrediënten:
- artisjokbladeren, azijn, bananenbladeren, bieslook, boter, chilipeper, citroen, dragon, knoflook, kreeftenbouillon, sjalotten, vijgenbladeren, visbouillon, water, zeekreeft en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit NAJAT:
Inktsaus
- Ingrediënten:
- artisjok, aubergines, citroenen, gember, knoflook, laurier, paprika, prei, rietsuiker, tomaten, tonijnogen, water en zwart sesamzaad
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit NAJAT:
Habcha
- Ingrediënten:
- bakpoeder, boter, fijn griesmeel, grof griesmeel, melk, suiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Gebraden eend met zwarte auberginesaus en mangomousse
- Ingrediënten:
- eend, gekarameliseerde gele paprika, mangocrème en zwarte auberginesaus
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit NAJAT:
Chermoula-kruidenmix
- Ingrediënten:
- gemalen komijn, gemberpoeder, paprikapoeder, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan
Recept uit NAJAT:
Gemberthee
- Ingrediënten:
- citroen, gember, honing en water
- Soort:
- koffie en thee
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Najats recept voor gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- aubergines, citroensap, ei, gele ui, gemalen komijn, gemalen koriander, gerookt paprikapoeder, harissa, honing, ingelegde citroen, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, rode ui, rundergehakt, sinaasappelsap, sukade, sumak, tomaten, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- rundvlees
Diner / nagerecht / bij de koffie uit NAJAT:
Aardbeientaart
- Ingrediënten:
- aardbeien, bakpoeder, bloem, boter, ei, kokosbloesemsuiker, olie, poedersuiker, suiker, vanille-extract, water, zout en zure room
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit NAJAT:
Kaab el ghazal
- Ingrediënten:
- amandelvulling, bloem, boter, ei, olijfolie, oranjebloesemwater en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Bij de koffie uit NAJAT:
Chocoladenougat
- Ingrediënten:
- amandelen, bloem, boter, corn syrup, crème fraîche, honing en pure chocolade
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit NAJAT:
Gebakken paddenstoelen
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, knoflook, koriander en olijfolie
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / paddenstoelen
Recept uit NAJAT:
Citroenthee
- Ingrediënten:
- ingelegde citroen en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- koffie en thee
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Paprikasalade
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, knoflooksaus, rietsuiker, rode paprika's, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- salade / vegan
Bijgerecht uit NAJAT:
Bakkoula (kaasjeskruid/malva) of spinazie
- Ingrediënten:
- bakkoula, bladpeterselie, cayennepeper, extra vierge olijfolie, gemalen komijn, gepekelde groene olijven, gepekelde rode olijven, harissa, knoflook, koriander, paprikapoeder, spinazie, ui, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Puree van bieten en zwarte olijven
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, komijn, peper, rode bieten, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Recept uit NAJAT:
Shibathee
- Ingrediënten:
- absintalsem, eucalyptustakjes, gedroogde absintalsem, gedroogde eucalyptustakjes, honing en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- koffie en thee