Recept uit NAJAT:
gesuikerde tomaten
- Ingrediënten:
- suiker en tomaten
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / condiment / conserven
We hebben 164 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals NAJAT, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
De pure en magische Marokkaanse keuken van topchef Najat Kaanache. ‘Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.’ Gordon Ramsay
-
Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit NAJAT
Een greep uit de 164 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Spinaziequenelle
- Ingrediënten:
- knoflook, komijn, olijfolie, peper, rode ui, spinazie, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Recept uit NAJAT:
Stevige rundersaus
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, beenmerg, bieslook, bladpeterselie, boter, citroensap, dijonmosterd, dragon, gemberpoeder, peper, runderbouillon, sherryazijn, sjalotten, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / nagerecht / bij de koffie uit NAJAT:
Chocolade-karameltaart
- Ingrediënten:
- baksoda, bloem, ei, extra pure chocolade, gezouten boter, karamel-botercrème, oploskoffie, suiker, water, zout en zure room
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit NAJAT:
Ingemaakte komkommer
- Ingrediënten:
- dillezaad, knoflook, komkommer, korianderzaad, suiker, water, witte wijnazijn en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / condiment / conserven
Recept uit NAJAT:
Mefrok
- Ingrediënten:
- bloem, griesmeel, olijfolie, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Diner / voorgerecht uit NAJAT:
Eendenlever met truffel en sinaasappelmousse
- Ingrediënten:
- cognac, eendenlever, gemalen nootmuskaat, Himalayazout, knoflookroom, melk, peper, port, rietsuiker, sinaasappelmousse, zout en zwarte truffel
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Harira
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloem, citroen, gemberpoeder, kikkererwten, knoflook, koriander, kurkuma, linzen, olijfolie, peper, rundvlees, selderijblad, tomaten, tomatenpuree, uien, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon
Bij de koffie uit NAJAT:
Roze aardbeienmeringue
- Ingrediënten:
- azijn, eiwit, gevriesdroogde aardbeien, limoensap, vanille-extract, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
Diner / nagerecht uit NAJAT:
Sigaren met roomvulling
- Ingrediënten:
- appelazijn, balsamicocrème, bloem, boter, ei, eidooier, koolzaadolie, poedersuiker, suiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit NAJAT:
Bruine saus
- Ingrediënten:
- gemberpoeder, kippenbotten, kippenbouillon, knoflook, maïzena, peper, prei, sesamolie, sojasaus, suiker, tomatenpuree, ui, vissaus, wortel en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit NAJAT:
Citroenverbanathee
- Ingrediënten:
- citroenverbana, gedroogde verveinethee, honing, sinaasappelschil en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- koffie en thee
Recept uit NAJAT:
Kipvulling voor bastilla
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, braadkip, duif, gemberpoeder, kaneel, knoflook, koriander, olijfolie, saffraandraadjes, ui, water, witte peper en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gevogelte / pastei
Bijgerecht uit NAJAT:
Bietenpuree
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, olijfolie, rode bieten en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan
Recept uit NAJAT:
Citroenen in zout
- Ingrediënten:
- citroenen, koosjer zout en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / condiment
Recept uit NAJAT:
Karamel-botercrème
- Ingrediënten:
- boter, eiwit, slagroom, suiker, vanille-extract, water en zeezout
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit NAJAT:
Gazpacho met morieljes
- Ingrediënten:
- bieslook, bladpeterselie, citroensap, knoflook, morieljes, olijfolie, salie, sjalotten, sojasaus, water, watermeloengazpacho, witte peper en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Diner / nagerecht uit NAJAT:
Raib met frambozenjam
- Ingrediënten:
- citroenbloesem, frambozenjam, melk, sinaasappelbloesem, suiker en yoghurt met bioculturen
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit NAJAT:
Zwarte auberginesaus
- Ingrediënten:
- artisjokken, aubergine, bladpeterselie, chilipeper, citroensap, knoflook, olijfolie, peper, trompettes de la mort, ui, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit NAJAT:
Makreel in escabeche
- Ingrediënten:
- azijn, citroen, citroensap, extra vierge olijfolie, groene paprika, honing, kapperappel, kappertjes, knoflook, korianderzaad, laurier, makrelen, olijfolie, peper, sinaasappel, sinaasappelsap, ui, venkelknol en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis