Recept uit NAJAT:
Jben
- Ingrediënten:
- karnemelk, slagroom, volle melk en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch / kaas
We hebben 164 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals NAJAT, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
De pure en magische Marokkaanse keuken van topchef Najat Kaanache. ‘Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.’ Gordon Ramsay
-
Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit NAJAT
Een greep uit de 164 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bij de koffie uit NAJAT:
Macarons
- Ingrediënten:
- amandelmeel, botercrème, eiwit, poedersuiker, suiker, vanille-extract, kleurstof en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit NAJAT:
Ingemaakte perzik
- Ingrediënten:
- baksoda, perziken, suiker, witte azijn en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / fruit / conserven
Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:
Gestoomde pulpo
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroen, citroenschil, dragon, extra vierge olijfolie, groene thee, koriander, octopus, paprikapoeder, sinaasappelschil, tijm, water en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Spinaziequenelle
- Ingrediënten:
- knoflook, komijn, olijfolie, peper, rode ui, spinazie, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Ontbijt uit NAJAT:
Baghrir
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, fijn griesmeel, honing, instantgist, olijfolie, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / pannenkoeken en flensjes
Recept uit NAJAT:
Uienpuree
- Ingrediënten:
- gemalen kurkuma, groente, kaneel, knoflook, komijn, olijfolie, saffraandraadjes, ui en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan
Recept uit NAJAT:
Muntthee
- Ingrediënten:
- groene thee, munt, suiker en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- koffie en thee
Diner / nagerecht uit NAJAT:
Cassis-pistachebites of kersen-pistachebites
- Ingrediënten:
- agavesiroop, amandelboter, amandelen, cassistopping, gedroogde cranberry's, gedroogde vijgen, havermout, honing, kokosvlokken, lijnzaad, olijfolie, pistachenoten, pure chocolade, quinoa, zout en zwart sesamzaad
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan
Recept uit NAJAT:
Ingelegde uien
- Ingrediënten:
- laurier, mosterdzaad, peperkorrels, sjalot, ui, water en witte wijnazijn
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / condiment / conserven
Bijgerecht uit NAJAT:
Gebakken paddenstoelen
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, knoflook, koriander en olijfolie
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / paddenstoelen
Bijgerecht uit NAJAT:
Bakkoula (kaasjeskruid/malva) of spinazie
- Ingrediënten:
- bakkoula, bladpeterselie, cayennepeper, extra vierge olijfolie, gemalen komijn, gepekelde groene olijven, gepekelde rode olijven, harissa, knoflook, koriander, paprikapoeder, spinazie, ui, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Bijgerecht uit NAJAT:
Gekonfijte prei
- Ingrediënten:
- azijn, honing, preien, rietsuiker, tijm en ui
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Gebraden kip met etrog (sukade) en bloedsinaasappel
- Ingrediënten:
- bloedsinaasappels, boter, braadkip, eendenleverpaté, geklaarde boter, gemberpoeder, ghee, ingelegde cederappel, ingelegde citroen, knoflook, marokkaans brood met sesam, sukade, tijm, turks brood met sesam, witte truffel, zout en zwarte truffel
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit NAJAT:
Amandeltopping voor bastilla
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, boter, olijfolie, poedersuiker en sinaasappel
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch / pastei
Bijgerecht uit NAJAT:
Zwarte of gele tuile
- Ingrediënten:
- bloem, inktvisinkt, olie, saffraandraadjes en water
- Keuken:
- Marokkaans
Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:
Aubergines met chermoula
- Ingrediënten:
- aubergine, bladpeterselie, chermoula, citroensap, knoflook, koriander, olijfolie, pikant gerookt paprikapoeder, tomaat, ui, venkelgroen, zoet gerookt paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit NAJAT:
Botercrème
- Ingrediënten:
- boter, cacao, cassispuree, citroenrasp, oploskoffie, poedersuiker, sinaasappelrasp, slagroom en vanille-extract
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit NAJAT:
Courgettebol
- Ingrediënten:
- bieslook, citroen, courgette, knoflook, olijfolie, trompettes de la mort, water en zwarte olijven
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Harira
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloem, citroen, gemberpoeder, kikkererwten, knoflook, koriander, kurkuma, linzen, olijfolie, peper, rundvlees, selderijblad, tomaten, tomatenpuree, uien, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon