Recept uit NAJAT:
Citroenverbanathee
- Ingrediënten:
- citroenverbana, gedroogde verveinethee, honing, sinaasappelschil en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- koffie en thee
We hebben 164 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals NAJAT, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
De pure en magische Marokkaanse keuken van topchef Najat Kaanache. ‘Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.’ Gordon Ramsay
-
Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit NAJAT
Een greep uit de 164 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit NAJAT:
Tongfilet
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, koriander, rode chilipepers, tongfilet en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Bij de koffie uit NAJAT:
Roze aardbeienmeringue
- Ingrediënten:
- azijn, eiwit, gevriesdroogde aardbeien, limoensap, vanille-extract, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
Recept uit NAJAT:
Gemberthee
- Ingrediënten:
- citroen, gember, honing en water
- Soort:
- koffie en thee
Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:
Gedroogd lamsvlees met ei
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroen, eieren, gedroogd lamsvlees, knoflook, komijn, koriander, lamsvet, olijfolie, peper, rode paprika, saffraandraadjes, tomaat, ui, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- lamsvlees
Recept uit NAJAT:
Amandelvulling
- Ingrediënten:
- amandelen met vlies, kaneel, nootmuskaat, olijfolie, oranjebloesemwater en suiker
- Soort:
- vegan
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Spinaziequenelle
- Ingrediënten:
- knoflook, komijn, olijfolie, peper, rode ui, spinazie, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
zwarte olijvenpuree
- Ingrediënten:
- citroensap, rode paprika, zout, zwarte olijven en zwart sesamzaad
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Gestoomde aubergine
- Ingrediënten:
- aubergines, citroen, citroenverbana, groente, water en zwarte thee
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan
Recept uit NAJAT:
Mefrok
- Ingrediënten:
- bloem, griesmeel, olijfolie, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Zoete aardappel uit de oven
- Ingrediënten:
- knoflook, kurkuma, olijfolie, rozemarijn, zoete aardappel en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Recept uit NAJAT:
Haai
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, hondshaai, knoflook, olijfolie, tarbot, ui en zout
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Ossenhaas met roze saus en paddenstoelen
- Ingrediënten:
- paddestoel, ossenhaas, komijnzaad, roze saus, stevige rundersaus en truffel
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- rundvlees
Recept uit NAJAT:
Saffraanbouillon
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, laurier, prei, saffraandraadjes en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Diner / nagerecht / bij de koffie uit NAJAT:
Chocolade-karameltaart
- Ingrediënten:
- baksoda, bloem, ei, extra pure chocolade, gezouten boter, karamel-botercrème, oploskoffie, suiker, water, zout en zure room
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Bij de koffie uit NAJAT:
Chocoladesigaren
- Ingrediënten:
- anijszaad, bloem, olie, pure chocolade, sesamzaad, suiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
Ontbijt uit NAJAT:
Baghrir
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, fijn griesmeel, honing, instantgist, olijfolie, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / pannenkoeken en flensjes
Recept uit NAJAT:
Ras el hanout
- Ingrediënten:
- cayennepeper, gedroogde citroenschil, gemalen komijn, gemalen koriander, gemalen kruidnagel, gemalen kurkuma, gemalen piment, gemalen selderijzaad, gemberpoeder, kaneel, kardemompoeder, nigellazaad, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Puree van bieten en zwarte olijven
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, komijn, peper, rode bieten, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Recept uit NAJAT:
Zwarte sesamsaus
- Ingrediënten:
- aubergine, chilipeper, chilipoeder, citroensap, gemalen komijn, gemalen koriander, geroosterde pindas, harissa, knoflook, olijfolie, rode paprika, zout en zwart sesamzaad
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan