NAJAT

80 kleurrijke recepten en verhalen uit magisch Marokko

Een boek van Najat Kaanache

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 164 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals NAJAT, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

De pure en magische Marokkaanse keuken van topchef Najat Kaanache. ‘Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.’ Gordon Ramsay

Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit NAJAT

Een greep uit de 164 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:

Geroosterde pompoen

Ingrediënten:: balsamicoazijn, gedroogde vijgen, gele ui, gemalen komijn, gemalen kurkuma, gerookte amandelen, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, pecannoten, peper, pompoen, rode ui, rozemarijn en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Diner / nagerecht uit NAJAT:

Kaab el ghazal

Ingrediënten:: amandelvulling, bloem, boter, ei, olijfolie, oranjebloesemwater en zout
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit NAJAT:

Sigaren met roomvulling

Ingrediënten:: appelazijn, balsamicocrème, bloem, boter, ei, eidooier, koolzaadolie, poedersuiker, suiker en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Brunch uit NAJAT:

Zaalouk

Ingrediënten:: aubergine, cayennepeper, citroensap, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, honing, knoflook, koriander, olijfolie, tomaten, ui, witte peper en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: salade / vegan

Recept uit NAJAT:

Chermoula-kruidenmix

Ingrediënten:: gemalen komijn, gemberpoeder, paprikapoeder, zout en zwarte peper
Keuken:: Marokkaans
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan

Recept uit NAJAT:

Shibathee

Ingrediënten:: absintalsem, eucalyptustakjes, gedroogde absintalsem, gedroogde eucalyptustakjes, honing en water
Keuken:: Marokkaans
Soort:: koffie en thee

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Ingelegd tonijnhart in zwarte inkt

Ingrediënten:: citroen, flan marino, inktsaus, rozemarijn, sinaasappel, sinaasappelpartjes, suiker, tonijnhart, tonijnlevermousse en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Spinaziequenelle

Ingrediënten:: knoflook, komijn, olijfolie, peper, rode ui, spinazie, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Recept uit NAJAT:

Sinaasappelroom

Ingrediënten:: plantaardige room en sinaasappelrasp
Soort:: vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Ingelegde tomaten met knoflook

Ingrediënten:: citroen, extra vierge-olijfolie, knoflook, romatomaten, rozemarijn en sinaasappel
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / condiment / conserven

Recept uit NAJAT:

Ras el hanout

Ingrediënten:: cayennepeper, gedroogde citroenschil, gemalen komijn, gemalen koriander, gemalen kruidnagel, gemalen kurkuma, gemalen piment, gemalen selderijzaad, gemberpoeder, kaneel, kardemompoeder, nigellazaad, zout en zwarte peper
Keuken:: Marokkaans
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan

Recept uit NAJAT:

In azijn gemarineerde paddenstoelen

Ingrediënten:: eekhoorntjesbrood, suiker, water en witte azijn
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / condiment / conserven

Diner / nagerecht / bij de koffie uit NAJAT:

Cheesecake met ingelegde citroen

Ingrediënten:: bloem, boter, citroenen, citroensap, digestives, ei, eidooier, ingelegde citroen, lichtbruine basterdsuiker, olie, roomkaas, sinaasappels, suiker, sukade, vanille-extract, volkorenbiscuit, zeezout, zout en zure room
Keuken:: Marokkaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Tongfilet

Ingrediënten:: citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, koriander, rode chilipepers, tongfilet en zwarte peper
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Diner / nagerecht / bij de koffie uit NAJAT:

Aardbeientaart

Ingrediënten:: aardbeien, bakpoeder, bloem, boter, ei, kokosbloesemsuiker, olie, poedersuiker, suiker, vanille-extract, water, zout en zure room
Keuken:: Marokkaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit NAJAT:

Chocoladesigaren

Ingrediënten:: anijszaad, bloem, olie, pure chocolade, sesamzaad, suiker en zout
Keuken:: Marokkaans

Recept uit NAJAT:

Amandelvulling

Ingrediënten:: amandelen met vlies, kaneel, nootmuskaat, olijfolie, oranjebloesemwater en suiker
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Runderschenkel

Ingrediënten:: bladpeterselie, extra vierge olijfolie, gemalen komijn, kikkererwten, knoflook, ras el hanout, saffraandraadjes, schenkel, ui en water
Soort:: rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gevulde krab

Ingrediënten:: bladpeterselie, boter, chilipeper, citroen, extra vierge olijfolie, gerookte amandelen, gezeefde tomaten, groene paprika, koningskrabben, koriander, kreeftenbouillon, noordzeekrabben, prei, tomaat, ui, venkelknol en visbouillon
Keuken:: Marokkaans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Bijgerecht uit NAJAT:

Geroosterde tomaten

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, peper, tijm en tomaten
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Toon alle 164 recepten in dit boek

NAJAT

80 kleurrijke recepten en verhalen uit magisch Marokko

Een boek van Najat Kaanache

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit NAJAT