NAJAT recepten

Overzicht van alle recepten

Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit NAJAT:

Makreel in escabeche

Ingrediënten:

azijn, citroen, citroensap, extra vierge olijfolie, groene paprika, honing, kapperappel, kappertjes, knoflook, korianderzaad, laurier, makrelen, olijfolie, peper, sinaasappel, sinaasappelsap, ui, venkelknol en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Sepia in tomaten-paprikagazpacho

Ingrediënten:

citroensap, dragonazijn, gember, inktvis, knoflook, knoflookmayonaise, koolzuurhoudend bronwater, meloen, olijfolie, rode paprika, saffraanbouillon, sinaasappel, tomaten en zwarte tuile

Keuken:

Marokkaans

Soort:

soep/bouillon / vis

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit NAJAT:

Briwat en bastilla's

Ingrediënten:

boter, eidooier, plantaardige olie, vulling naar keuze en warkavellen

Keuken:

Marokkaans

Soort:

pastei

Recept uit NAJAT:

Amandelvulling

Ingrediënten:

amandelen met vlies, kaneel, nootmuskaat, olijfolie, oranjebloesemwater en suiker

Soort:

vegan

Recept uit NAJAT:

Zwarte chocoladesaus

Ingrediënten:

amandelen, aubergine, gember, gele chilipeper, gemalen komijn, gemalen nootmuskaat, gemberpoeder, geroosterde pindas, groene chilipeper, kaneelstokje, kippenbouillon, knoflook, oregano, pecannoten, piment, pure chocolade, rode chilipeper, steranijs, tijm, tomaten, ui, zout en zwart sesamzaad

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / nagerecht / bij de koffie uit NAJAT:

Chocolade-karameltaart

Ingrediënten:

baksoda, bloem, ei, extra pure chocolade, gezouten boter, karamel-botercrème, oploskoffie, suiker, water, zout en zure room

Keuken:

Internationaal

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Bruine saus

Ingrediënten:

gemberpoeder, kippenbotten, kippenbouillon, knoflook, maïzena, peper, prei, sesamolie, sojasaus, suiker, tomatenpuree, ui, vissaus, wortel en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

saus/dressing/jus

Bijgerecht uit NAJAT:

Gebakken paddenstoelen

Ingrediënten:

bladpeterselie, knoflook, koriander en olijfolie

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / paddenstoelen

Tapas / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit NAJAT:

Gefrituurde ansjovis

Ingrediënten:

bloem, brood, chilipoeder, citroen, olijfolie, verse ansjovis en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gevulde krab

Ingrediënten:

bladpeterselie, boter, chilipeper, citroen, extra vierge olijfolie, gerookte amandelen, gezeefde tomaten, groene paprika, koningskrabben, koriander, kreeftenbouillon, noordzeekrabben, prei, tomaat, ui, venkelknol en visbouillon

Keuken:

Marokkaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit NAJAT:

Mueslibrood

Ingrediënten:

havermout, olijfolie, water en zeezout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan

Bijgerecht uit NAJAT:

Gekonfijte prei

Ingrediënten:

azijn, honing, preien, rietsuiker, tijm en ui

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / groente

Recept uit NAJAT:

Chermoula-kruidenmix

Ingrediënten:

gemalen komijn, gemberpoeder, paprikapoeder, zout en zwarte peper

Keuken:

Marokkaans

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan

Snack of tussendoortje uit NAJAT:

Courgettebol

Ingrediënten:

bieslook, citroen, courgette, knoflook, olijfolie, trompettes de la mort, water en zwarte olijven

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan

Recept uit NAJAT:

Ingelegde radijsjes

Ingrediënten:

appelazijn, chilivlokken, ciderazijn, laurier, mosterdzaad, radijs, rozemarijn, suiker, water, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / condiment / conserven

Recept uit NAJAT:

Nutellaroom

Ingrediënten:

nutella en plantaardige room

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit NAJAT:

Chocoladenougat

Ingrediënten:

amandelen, bloem, boter, corn syrup, crème fraîche, honing en pure chocolade

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit NAJAT:

Groene mole

Ingrediënten:

cactusbladeren, citroen, courgette, doperwten, gember, groene chilipeper, groene tomaten, knoflook, koriander, laurier, olijfolie, peper, pompoenpitten, prei, reine claudes, romainesla, sesamzaad, spinazie, vijgenbladeren en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan

Recept uit NAJAT:

Inktvis

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, extra vierge olijfolie, groene paprika, knoflook, sepia's, ui en zeekat

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis

Ontbijt uit NAJAT:

Sfenj

Ingrediënten:

bloem, gist, honing, plantaardige olie, suiker, water en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan

Recept uit NAJAT:

Ingelegde tomaten met knoflook

Ingrediënten:

citroen, extra vierge-olijfolie, knoflook, romatomaten, rozemarijn en sinaasappel

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / condiment / conserven

Recept uit NAJAT:

Easy currypoeder

Ingrediënten:

cayennepeper, chilipoeder, gemalen fenegriek, gemalen komijn, gemalen koriander, gemalen kurkuma, gemalen mosterdzaad, gemalen zwarte peper, gemberpoeder, kaneel en kardemompoeder

Keuken:

Marokkaans

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Artisjokkenbouillon met vislever

Ingrediënten:

artisjokkenbouillon, groentebouillon en vislever

Keuken:

Marokkaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit NAJAT:

Traditionele bastilla

Ingrediënten:

amandeltopping, boter, eidooier, filodeeg, kaneel, kipvulling, olie, poedersuiker, roerei en warka

Keuken:

Marokkaans

Soort:

hartige taarten, pasteien en pizza’s

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Gerookte paprika

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, paprikapoeder, peper, rode paprika's, ui en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan

Recept uit NAJAT:

Habcha

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, fijn griesmeel, grof griesmeel, melk, suiker en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit NAJAT:

Citroenmousse

Ingrediënten:

citroenrasp, citroensap, maïzena, slagroom en witte basterdsuiker

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegetarisch

Brunch uit NAJAT:

Zaalouk van bloemkool

Ingrediënten:

bladpeterselie, bloemkool, citroen, gemalen komijn, knoflook, koriander, olijfolie, paprikapoeder, peper en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

salade / vegan

Diner / nagerecht / bij de koffie uit NAJAT:

Aardbeientaart

Ingrediënten:

aardbeien, bakpoeder, bloem, boter, ei, kokosbloesemsuiker, olie, poedersuiker, suiker, vanille-extract, water, zout en zure room

Keuken:

Marokkaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Tomatenquenelles

Ingrediënten:

gesuikerde tomaten, knoflook en ui

Keuken:

Marokkaans

Recept uit NAJAT:

Pompoendip

Ingrediënten:

pompoen, gekonfijte knoflook, gember, komijn, olijfolie, peper en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan

Recept uit NAJAT:

Kipvulling voor bastilla

Ingrediënten:

bladpeterselie, boter, braadkip, duif, gemberpoeder, kaneel, knoflook, koriander, olijfolie, saffraandraadjes, ui, water, witte peper en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

gevogelte / pastei

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Runderschenkel

Ingrediënten:

bladpeterselie, extra vierge olijfolie, gemalen komijn, kikkererwten, knoflook, ras el hanout, saffraandraadjes, schenkel, ui en water

Soort:

rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Moderne bastilla

Ingrediënten:

bruine saus, filodeeg, gesuikerde tomaten, kipvulling, roerei, spinazie, suiker, warkavellen en water

Keuken:

Marokkaans

Soort:

pastei

Bij de koffie uit NAJAT:

Chocoladechips

Ingrediënten:

aardappel, knoflookpoeder, peper, plantaardige olie, pure chocolade, selderijzout en zout

Keuken:

Marokkaans

Bijgerecht uit NAJAT:

Zwarte of gele tuile

Ingrediënten:

bloem, inktvisinkt, olie, saffraandraadjes en water

Keuken:

Marokkaans

Bij de koffie uit NAJAT:

Macarons

Ingrediënten:

amandelmeel, botercrème, eiwit, poedersuiker, suiker, vanille-extract, kleurstof en zout

Keuken:

Frans

Diner / nagerecht uit NAJAT:

Kaab el ghazal

Ingrediënten:

amandelvulling, bloem, boter, ei, olijfolie, oranjebloesemwater en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Amuse / diner / voorgerecht uit NAJAT:

Gerookte kuit

Ingrediënten:

balsamicoazijn, citroenschil, eetbare bloemen, gekonfijte knoflook, gesuikerde tomaat, koriander, kuit van haarstaartdegenvis, kuit van makreel, kuit van tong, munt, olijfolie, plantaardige room, pompoenzaden, rozemarijn, sinaasappelschil, thee, verse morieljes en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis

Bijgerecht uit NAJAT:

Verse kapperappeltjes

Ingrediënten:

citroensap, extra vierge olijfolie, ingelegde ui, kapperappeltjes, knoflook, steranijs, tijm, tomaat, ui en zeezout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / kruiden

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gebraden kip met etrog (sukade) en bloedsinaasappel

Ingrediënten:

bloedsinaasappels, boter, braadkip, eendenleverpaté, geklaarde boter, gemberpoeder, ghee, ingelegde cederappel, ingelegde citroen, knoflook, marokkaans brood met sesam, sukade, tijm, turks brood met sesam, witte truffel, zout en zwarte truffel

Keuken:

Marokkaans

Soort:

gevogelte

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Pompoen uit de oven

Ingrediënten:

chilipeper, gemalen kruidnagel, gemalen nootmuskaat, kaneel, olijfolie, pompoen, suiker, ui en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / groente

Bijgerecht uit NAJAT:

Amandel-bietenpuree

Ingrediënten:

amandelen met vlies, amandelmelk, chilipoeder, citroensap, gember, knoflook, rode biet en ui

Keuken:

Marokkaans

Soort:

groente

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Rogfilet met gekonfijte prei en kapperappeltjes

Ingrediënten:

gekonfijte prei, tomaat, rog en verse kapperappeltjes

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis

Recept uit NAJAT:

Shibathee

Ingrediënten:

absintalsem, eucalyptustakjes, gedroogde absintalsem, gedroogde eucalyptustakjes, honing en water

Keuken:

Marokkaans

Soort:

koffie en thee

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Spinazie

Ingrediënten:

citroen, knoflook, komijn, olijfolie, peper, spinazie, ui en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / groente

Brunch uit NAJAT:

Zaalouk

Ingrediënten:

aubergine, cayennepeper, citroensap, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, honing, knoflook, koriander, olijfolie, tomaten, ui, witte peper en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

salade / vegan

Recept uit NAJAT:

Inktsaus

Ingrediënten:

artisjok, aubergines, citroenen, gember, knoflook, laurier, paprika, prei, rietsuiker, tomaten, tonijnogen, water en zwart sesamzaad

Keuken:

Marokkaans

Soort:

saus/dressing/jus

Bijgerecht uit NAJAT:

Bakkoula (kaasjeskruid/malva) of spinazie

Ingrediënten:

bakkoula, bladpeterselie, cayennepeper, extra vierge olijfolie, gemalen komijn, gepekelde groene olijven, gepekelde rode olijven, harissa, knoflook, koriander, paprikapoeder, spinazie, ui, zout en zwarte olijven

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / groente

Bijgerecht uit NAJAT:

Bietenpuree

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, olijfolie, rode bieten en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan

Recept uit NAJAT:

Meergranenbrood

Ingrediënten:

droge gist, honing, lijnzaad, maanzaad, meergranen-ontbijtmix, olijfolie, sesamzaad, volkorenmeel, water en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Rog

Ingrediënten:

plantaardige olie, rogfilet en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis

Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gedroogd lamsvlees met ei

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, eieren, gedroogd lamsvlees, knoflook, komijn, koriander, lamsvet, olijfolie, peper, rode paprika, saffraandraadjes, tomaat, ui, water en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

lamsvlees

Recept uit NAJAT:

Piment-vervanger

Ingrediënten:

gemalen kruidnagel, gemalen nootmuskaat en kaneel

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Tonijnfilet met koraalrode saus

Ingrediënten:

paddestoel, pompoen uit de oven, rode paprikasaus, tonijnfilet met ui en zwarte sesamsaus

Soort:

vis

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Spinaziequenelle

Ingrediënten:

knoflook, komijn, olijfolie, peper, rode ui, spinazie, water en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / groente

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Tongfilet met bakkoula

Ingrediënten:

bakkoula, mayonaise, meergranenbrood en tongfilet

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis

Recept uit NAJAT:

Amandeltopping voor bastilla

Ingrediënten:

blanke amandelen, boter, olijfolie, poedersuiker en sinaasappel

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegetarisch / pastei

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gezouten en gerookte tonijn

Ingrediënten:

citroenschil, djeroek poeroet, gemalen komijn, kardemompeulen, koriander, kruidnagels, majoraan, munt, oregano, sinaasappelblaadjes, sinaasappelschil, suiker, tonijnfilet, water en zeezout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis

Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:

Aubergines met chermoula

Ingrediënten:

aubergine, bladpeterselie, chermoula, citroensap, knoflook, koriander, olijfolie, pikant gerookt paprikapoeder, tomaat, ui, venkelgroen, zoet gerookt paprikapoeder en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

salade / vegan

Recept uit NAJAT:

Mayonaise

Ingrediënten:

citroensap, dijonmosterd, eidooier, witte azijn, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Ingemaakte perzik

Ingrediënten:

baksoda, perziken, suiker, witte azijn en zeezout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / fruit / conserven

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit NAJAT:

Sint-jakobsschelpen

Ingrediënten:

citroen, koriander, rietsuiker, rode biet, roze peperkorrels, sint-jacobsschelpen, tijm, ui, witte azijn, witte peper en zeezout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit NAJAT:

Tongfilet

Ingrediënten:

citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, koriander, rode chilipepers, tongfilet en zwarte peper

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis

Recept uit NAJAT:

Ingemaakte komkommer

Ingrediënten:

dillezaad, knoflook, komkommer, korianderzaad, suiker, water, witte wijnazijn en zeezout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / condiment / conserven

Recept uit NAJAT:

Zwarte auberginesaus

Ingrediënten:

artisjokken, aubergine, bladpeterselie, chilipeper, citroensap, knoflook, olijfolie, peper, trompettes de la mort, ui, water en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit NAJAT:

Macarons

Ingrediënten:

amandelmeel, azijn, azijnpoeder, eiwit, knoflookpoeder en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Roze saus

Ingrediënten:

anijszaad, citroen, frambozen, gele chilipeper, gemalen komijn, biet, zoete aardappel, sesamzaad, granaatappelsap, kersen, knoflook, kokosolie, peper, peperkorrels, rode chilipeper, roze chilipeper, vanillestokje, walnoten en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

saus/dressing/jus / bouillon

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Doperwtenpuree met amandelen

Ingrediënten:

basilicum, blanke amandelen, doperwten, groentebouillon, koriander, olie, plantaardige room, witte peper en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / groente

Recept uit NAJAT:

Stevige rundersaus

Ingrediënten:

balsamicoazijn, beenmerg, bieslook, bladpeterselie, boter, citroensap, dijonmosterd, dragon, gemberpoeder, peper, runderbouillon, sherryazijn, sjalotten, water en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit NAJAT:

Uienpuree

Ingrediënten:

gemalen kurkuma, groente, kaneel, knoflook, komijn, olijfolie, saffraandraadjes, ui en water

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan

Recept uit NAJAT:

Sinaasappelmousse

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, peper, plantaardige room, sinaasappel, sinaasappelsap, venkelknol en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan

Amuse / diner / snack of tussendoortje uit NAJAT:

Hartige macaron met haai

Ingrediënten:

amandel-bietenpuree, eetbare bloemen, groene kruidensalade, hondshaai, macarons, uienpuree en ui

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis

Recept uit NAJAT:

Jben

Ingrediënten:

karnemelk, slagroom, volle melk en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegetarisch / kaas

Ontbijt uit NAJAT:

Baghrir

Ingrediënten:

bloem, citroensap, fijn griesmeel, honing, instantgist, olijfolie, water en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / pannenkoeken en flensjes

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Paprikasalade

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, knoflooksaus, rietsuiker, rode paprika's, water en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

salade / vegan

Recept uit NAJAT:

Ingemaakte wortel

Ingrediënten:

appelciderazijn, bospeen, dillezaad, knoflook, korianderzaad, laurier, steranijs, suiker, venkelzaad, water en zeezout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / condiment / conserven

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Watermeloengazpacho

Ingrediënten:

appelazijn, jalapeñopeper, komkommer, koolzuurhoudend bronwater, koriander, olijfolie, rode paprika, tomaten, ui, watermeloen en zeezout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

soep/bouillon / vegan

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Eendenlever met truffel en sinaasappelmousse

Ingrediënten:

cognac, eendenlever, gemalen nootmuskaat, Himalayazout, knoflookroom, melk, peper, port, rietsuiker, sinaasappelmousse, zout en zwarte truffel

Keuken:

Marokkaans

Soort:

gevogelte / orgaanvlees

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Envelopjes met zeekreeft en dragon

Ingrediënten:

artisjokbladeren, azijn, bananenbladeren, bieslook, boter, chilipeper, citroen, dragon, knoflook, kreeftenbouillon, sjalotten, vijgenbladeren, visbouillon, water, zeekreeft en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Koude wortel-sinaasappelsoep

Ingrediënten:

citroensap, gember, ijsklontjes, koriander, munt, sinaasappelsap, wortel en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

soep/bouillon / vegan

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Wortelsalade met grapefruit

Ingrediënten:

chilipoeder, extra vierge olijfolie, gemalen komijn, grapefruit, harissa, knoflook, koriander, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Marokkaans

Soort:

salade / vegan

Recept uit NAJAT:

Citroenverbanathee

Ingrediënten:

citroenverbana, gedroogde verveinethee, honing, sinaasappelschil en water

Keuken:

Marokkaans

Soort:

koffie en thee

Recept uit NAJAT:

Cassistopping of kersentopping

Ingrediënten:

cassispuree, citroensap, crème fraîche, gelatine, kersenpuree, rietsuiker en water

Soort:

vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Gekaramelliseerde gele paprika

Ingrediënten:

azijn, gele paprika, honing en tijm

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan

Recept uit NAJAT:

In azijn gemarineerde paddenstoelen

Ingrediënten:

eekhoorntjesbrood, suiker, water en witte azijn

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / condiment / conserven

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gebraden eend met zwarte auberginesaus en mangomousse

Ingrediënten:

eend, gekarameliseerde gele paprika, mangocrème en zwarte auberginesaus

Keuken:

Marokkaans

Soort:

gevogelte

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Artisjokpuree met saffraan

Ingrediënten:

artisjokken, bieslook, bladpeterselie, citroensap, groentebouillon, knoflook, koriander, olijfolie, peper, saffraandraadjes, sjalot, ui, venkelknol, water en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / groente

Recept uit NAJAT:

Sinaasappelroom

Ingrediënten:

plantaardige room en sinaasappelrasp

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit NAJAT:

Groene gazpacho met vis

Ingrediënten:

amandelen, appelazijn, bosuien, extra vierge olijfolie, knoflook, komkommer, tomatenquenelles, vis voor gazpacho, witte druiven en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit NAJAT:

Saffraanbouillon

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, laurier, prei, saffraandraadjes en water

Keuken:

Marokkaans

Soort:

soep/bouillon / vegan

Diner / nagerecht / bij de koffie uit NAJAT:

Cheesecake met ingelegde citroen

Ingrediënten:

bloem, boter, citroenen, citroensap, digestives, ei, eidooier, ingelegde citroen, lichtbruine basterdsuiker, olie, roomkaas, sinaasappels, suiker, sukade, vanille-extract, volkorenbiscuit, zeezout, zout en zure room

Keuken:

Marokkaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit NAJAT:

Geroosterde tomaten

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, peper, tijm en tomaten

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / groente

Recept uit NAJAT:

Paddenstoelen

Ingrediënten:

bladpeterselie, eekhoorntjesbrood, olijfolie en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / paddenstoelen

Recept uit NAJAT:

Guacamole

Ingrediënten:

avocado, chilipeper, citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, koriander, peper, ui en zout

Keuken:

Mexicaans

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit NAJAT:

Muntthee

Ingrediënten:

groene thee, munt, suiker en water

Keuken:

Marokkaans

Soort:

koffie en thee

Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gestoomde pulpo

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, citroenschil, dragon, extra vierge olijfolie, groene thee, koriander, octopus, paprikapoeder, sinaasappelschil, tijm, water en zeezout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis

Recept uit NAJAT:

Frambozenjam

Ingrediënten:

frambozen, maïzena, suiker en water

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / chutney/pickle/jam/compote

Recept uit NAJAT:

Mangocrème

Ingrediënten:

appelazijn, boter, citroenen, honing, mango, munt, water en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Karamel-botercrème

Ingrediënten:

boter, eiwit, slagroom, suiker, vanille-extract, water en zeezout

Keuken:

Turks

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Ossenhaas met roze saus en paddenstoelen

Ingrediënten:

paddestoel, ossenhaas, komijnzaad, roze saus, stevige rundersaus en truffel

Keuken:

Marokkaans

Soort:

rundvlees

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Zoete aardappel uit de oven

Ingrediënten:

knoflook, kurkuma, olijfolie, rozemarijn, zoete aardappel en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / groente

Recept uit NAJAT:

Calamari van de barbecue

Ingrediënten:

citroen, citroensap, gedroogd bieslook, gedroogde dragon, gedroogde oregano, gemalen koriander, honing, knoflook, paprikapoeder, pijlinktvis, rode paprika, tomaten en ui

Keuken:

Marokkaans

Soort:

barbecue/grill / vis

Recept uit NAJAT:

Ingelegde uien

Ingrediënten:

laurier, mosterdzaad, peperkorrels, sjalot, ui, water en witte wijnazijn

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / condiment / conserven

Recept uit NAJAT:

Eend

Ingrediënten:

bloedsinaasappel, eend, gedroogde lavendel, gemalen komijn, gemalen koriander, gemberpoeder, grapefruit, honing, peper en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

gevogelte

Recept uit NAJAT:

Citroenen in zout

Ingrediënten:

citroenen, koosjer zout en zeezout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / condiment

Recept uit NAJAT:

Mefrok

Ingrediënten:

bloem, griesmeel, olijfolie, water en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegan

Recept uit NAJAT:

Vis voor gazpacho

Ingrediënten:

aardappel, citroen, extra vierge olijfolie, groene puntpaprika, kabeljauwfilet, knoflook, koriander, peper, ui, visfilet en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis

Bijgerecht uit NAJAT:

Wortelpuree met grapefruit

Ingrediënten:

chilipoeder, extra vierge olijfolie, gemalen komijn, grapefruit, harissa, knoflook, koriander, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Marokkaans

Soort:

groente

Recept uit NAJAT:

Gedroogd lamsvlees

Ingrediënten:

gemberpoeder, komijnzaad, korianderzaad, lamsfilet, lamsvet, olijfolie, peperkorrels, water en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

lamsvlees / conserven

Recept uit NAJAT:

Harissa

Ingrediënten:

chilipepers, knoflook, olijfolie, rode paprika en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan

Recept uit NAJAT:

Ingemaakte groene vijgen

Ingrediënten:

citroensap, groene vijgen, kardemompeulen, kruidnagels, rozenblaadjes, rozenwater en suiker

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / conserven

Recept uit NAJAT:

Ras el hanout

Ingrediënten:

cayennepeper, gedroogde citroenschil, gemalen komijn, gemalen koriander, gemalen kruidnagel, gemalen kurkuma, gemalen piment, gemalen selderijzaad, gemberpoeder, kaneel, kardemompoeder, nigellazaad, zout en zwarte peper

Keuken:

Marokkaans

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan

Recept uit NAJAT:

Gedroogde morieltjes

Ingrediënten:

morieljes

Keuken:

Marokkaans

Soort:

condiment

Recept uit NAJAT:

Groentebouillon

Ingrediënten:

bladpeterselie, bleekselderij, laurier, pastinaak, prei, tijm, tomaten, ui, water, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / bouillon

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Ingelegd tonijnhart in zwarte inkt

Ingrediënten:

citroen, flan marino, inktsaus, rozemarijn, sinaasappel, sinaasappelpartjes, suiker, tonijnhart, tonijnlevermousse en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis

Recept uit NAJAT:

Citroenthee

Ingrediënten:

ingelegde citroen en water

Keuken:

Marokkaans

Soort:

koffie en thee

Recept uit NAJAT:

Tonijnfilet met ui

Ingrediënten:

azijn, bladpeterselie, citroen, gedroogde oregano, geroosterde paprika uit pot, geroosterde rode puntpaprika, knoflook, laurier, olijfolie, peper, sojasaus, tonijnfilet, ui, water en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gebraden kip met chocoladesaus

Ingrediënten:

braadkip, citroenen, extra vierge olijfolie, gemalen kurkuma, gemberpoeder, knoflook, saffraandraadjes, ui, uiensaus, water, witte peper, zout en zwarte chocoladesaus

Keuken:

Marokkaans

Soort:

gevogelte

Recept uit NAJAT:

Gesuikerde citroenen

Ingrediënten:

citroenen, suiker en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / condiment

Recept uit NAJAT:

Vislever

Ingrediënten:

kardemompeulen, kruidnagel, laurier, roglever, steranijs, tijm en vislever

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis

Recept uit NAJAT:

Roerei voor bastilla

Ingrediënten:

gemberpoeder, honing en kaneel

Keuken:

Marokkaans

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch / pastei

Bij de koffie uit NAJAT:

Roze aardbeienmeringue

Ingrediënten:

azijn, eiwit, gevriesdroogde aardbeien, limoensap, vanille-extract, witte basterdsuiker en zout

Keuken:

Marokkaans

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Najats recept voor gehaktballetjes

Ingrediënten:

aubergines, citroensap, ei, gele ui, gemalen komijn, gemalen koriander, gerookt paprikapoeder, harissa, honing, ingelegde citroen, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, rode ui, rundergehakt, sinaasappelsap, sukade, sumak, tomaten, zout en zwarte peper

Keuken:

Marokkaans

Soort:

rundvlees

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Puree van bieten en zwarte olijven

Ingrediënten:

citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, komijn, peper, rode bieten, zout en zwarte olijven

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / groente

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Harira

Ingrediënten:

bladpeterselie, bloem, citroen, gemberpoeder, kikkererwten, knoflook, koriander, kurkuma, linzen, olijfolie, peper, rundvlees, selderijblad, tomaten, tomatenpuree, uien, water en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit NAJAT:

Knoflookroom

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie en plantaardige room

Keuken:

Marokkaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan

Bij de koffie uit NAJAT:

Nougatschuitjes met aardbeien

Ingrediënten:

aardbeien, bloem, boter, corn syrup, crème fraîche, poedersuiker en sesamzaad

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit NAJAT:

Chermoula

Ingrediënten:

bladpeterselie, chermoulakruidenmix, chilipoeder, citroen, gember, harissa, knoflook, koriander, olijfolie, paprikapoeder en saffraandraadjes

Keuken:

Marokkaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan

Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:

Kokos-pompoensoep

Ingrediënten:

citroen, currypoeder, extra vierge olijfolie, flespompoen, gemalen fenegriek, groentebouillon, honing, kaneel, kerrie, knoflook, kokosmelk, koriander, sinaasappel, sjalotten, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Marokkaans

Soort:

soep/bouillon / vegan

Diner / nagerecht uit NAJAT:

Raib met frambozenjam

Ingrediënten:

citroenbloesem, frambozenjam, melk, sinaasappelbloesem, suiker en yoghurt met bioculturen

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit NAJAT:

Sinaasappelmousse

Ingrediënten:

maïzena, plantaardige room, rietsuiker, sinaasappelrasp, sinaasappelsap en slagroom

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Vis uit de oven

Ingrediënten:

aardappel, chermoula, citroenen, gemalen komijn, geroosterde citroenen, groene paprika, haarstaartdegenvis, harissa, knoflook, koriander, limoenen, olijfolie, peper, peterselie, rode paprika, wortel en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis / ovenschotel

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit NAJAT:

Bissara

Ingrediënten:

citroen, gedroogde gespleten tuinbonen, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, knoflook, olijfolie, spliterwten, water en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

soep/bouillon / vegan

Recept uit NAJAT:

Hibiscus-gemberthee

Ingrediënten:

gember, hibiscusbloesemthee, suiker en water

Keuken:

Marokkaans

Soort:

koffie en thee

Recept uit NAJAT:

Runderhart van de barbecue

Ingrediënten:

cherrytomaten, citroenen, gedroogde koriander, gedroogde oregano, gemalen komijn, gemberpoeder, groene paprika, knoflook, olijfolie, peper, runderhart, tomaten, witte azijn en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

barbecue/grill / rundvlees / orgaanvlees

Recept uit NAJAT:

Haai

Ingrediënten:

citroenrasp, citroensap, hondshaai, knoflook, olijfolie, tarbot, ui en zout

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Red snapper met bietenpuree

Ingrediënten:

bieslook, biet, bladselderij, cajunkruiden, chilipoeder, citroensap, courgetterolletje, gemalen koriander, groene mole, knoflook, koriander, olijfolie, red snapperfilet, spinaziequenelle, witte peper en zwarte tuile

Keuken:

Marokkaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit NAJAT:

Zwarte sesamsaus

Ingrediënten:

aubergine, chilipeper, chilipoeder, citroensap, gemalen komijn, gemalen koriander, geroosterde pindas, harissa, knoflook, olijfolie, rode paprika, zout en zwart sesamzaad

Keuken:

Marokkaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Vistajine

Ingrediënten:

aardappel, bladpeterselie, chermoula, citroen, groene olijven zonder pit, groene puntpaprika, ingelegde citroen, kabeljauw, knoflook, koriander, laurier, rog, sperziebonen, tijm, tomaat, ui, water, wortel en zeeduivel

Keuken:

Marokkaans

Soort:

tajine

Recept uit NAJAT:

Rode paprikasaus

Ingrediënten:

amandelmelk, olijfolie, peper, rode paprika's, ui en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

saus/dressing/jus / vegan

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Visfilet met venusschelpen en merguez

Ingrediënten:

appelazijn, bladpeterselie, cherrytomaten, citroen, clams, extra vierge olijfolie, gele paprika, knoflook, kokkels, koriander, laurier, merguez, olijfolie, prei, rode paprika, saffraandraadjes, tomaten, ui, venusschelp, visbouillon en witvisfilet

Keuken:

Marokkaans

Soort:

schaal- en schelpdieren / vis

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit NAJAT:

Sardines in chermoula

Ingrediënten:

bloem, chermoula, citroenen, ei, gemalen kurkuma, harissa, knoflook, mayonaise, olijfolie, paprikapoeder en sardines

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis

Recept uit NAJAT:

Roomvulling

Ingrediënten:

chocoladechips, citroenen, jben, kaneel, kardemompoeder, piment, poedersuiker, ricotta en slagroom

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit NAJAT:

Sigaren met roomvulling

Ingrediënten:

appelazijn, balsamicocrème, bloem, boter, ei, eidooier, koolzaadolie, poedersuiker, suiker en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Gazpacho met morieljes

Ingrediënten:

bieslook, bladpeterselie, citroensap, knoflook, morieljes, olijfolie, salie, sjalotten, sojasaus, water, watermeloengazpacho, witte peper en zeezout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

soep/bouillon / vegan

Recept uit NAJAT:

Gemarineerde ossenhaas

Ingrediënten:

rode biet, komijnzaad, ossenhaas, plantaardige olie, roze peperkorrels, truffel, water, witte peperkorrels, zeezout, zwarte peper en zwarte peperkorrels

Keuken:

Marokkaans

Bij de koffie uit NAJAT:

Nougatsandwich met karamel

Ingrediënten:

amandelen, bloem, boter, cacao, corn syrup, crème fraîche, honing en karamel

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit NAJAT:

Cassis-pistachebites of kersen-pistachebites

Ingrediënten:

agavesiroop, amandelboter, amandelen, cassistopping, gedroogde cranberry's, gedroogde vijgen, havermout, honing, kokosvlokken, lijnzaad, olijfolie, pistachenoten, pure chocolade, quinoa, zout en zwart sesamzaad

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan

Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:

Geroosterde pompoen

Ingrediënten:

balsamicoazijn, gedroogde vijgen, gele ui, gemalen komijn, gemalen kurkuma, gerookte amandelen, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, pecannoten, peper, pompoen, rode ui, rozemarijn en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / groente

Recept uit NAJAT:

Warka (Brikdeeg)

Ingrediënten:

bloem, boter, durumbloem, fijn griesmeel, olijfolie, water en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / beslag/deeg

Recept uit NAJAT:

Gemberthee

Ingrediënten:

citroen, gember, honing en water

Soort:

koffie en thee

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gemarineerd klapstuk

Ingrediënten:

chilipeper, citroenrasp, citroensap, gedroogde rozemarijn, gedroogde tijm, gemalen komijn, gemalen koriander, gember, gerookt paprikapoeder, honing, kardemompeulen, knoflook, kruidnagels, olijfolie, paprikapoeder, runderklapstuk, steranijs en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

rundvlees

Recept uit NAJAT:

Botercrème

Ingrediënten:

boter, cacao, cassispuree, citroenrasp, oploskoffie, poedersuiker, sinaasappelrasp, slagroom en vanille-extract

Keuken:

Frans

Soort:

vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Artisjokenbouillon

Ingrediënten:

appelazijn, artisjokken, bladpeterselie, groentebouillon, knoflook, laurier, olijfolie, selderij, tijm, ui, wortel, zout, zoute haring en zure haring

Keuken:

Marokkaans

Soort:

bouillon

Recept uit NAJAT:

gesuikerde tomaten

Ingrediënten:

suiker en tomaten

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan / condiment / conserven

Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gegrilde sardines

Ingrediënten:

bladpeterselie, chermoulakruidenmix, chilipeper, citroen, gemalen koriander, gember, harissa, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, rode puntpaprika, saffraandraadjes, sardines, tomaten en ui

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vis

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Gestoomde aubergine

Ingrediënten:

aubergines, citroen, citroenverbana, groente, water en zwarte thee

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan

Bij de koffie uit NAJAT:

Chocoladesigaren

Ingrediënten:

anijszaad, bloem, olie, pure chocolade, sesamzaad, suiker en zout

Keuken:

Marokkaans

Recept uit NAJAT:

Sojasaus (Hoisinsaus)

Ingrediënten:

5-spice, bruine basterdsuiker, gedroogde pruimen, gember, honing, knoflook, rijstazijn, sesamolie, sojasaus, sriracha, water, zout en zwartebonensaus

Keuken:

Chinees

Soort:

saus/dressing/jus / vegan

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Lamsbout met kwarteleieren

Ingrediënten:

aardappel, gemalen komijn, gemberpoeder, honing, knoflook, kwarteleieren, lamsbout, munt, olijfolie, paprikapoeder, peper, prei, rietsuiker, rozijnen, salie, sinaasappel, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, water, wortel en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

lamsvlees

Amuse / diner uit NAJAT:

Warkawaaier

Ingrediënten:

bladpeterselie, forelkaviaar, guacamole, koriander, paarse maiskorrels, rode maiskorrels, warkavellen en zwarte olijvenpuree

Keuken:

Marokkaans

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

zwarte olijvenpuree

Ingrediënten:

citroensap, rode paprika, zout, zwarte olijven en zwart sesamzaad

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegan

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit NAJAT:

Moderne bissara met gemarineerde makreel

Ingrediënten:

bissara, citroensap, citroenschil, extra vierge olijfolie, haringfilet, in azijn gemarineerde paddenstoelen, knoflook, korianderzaad, laurier, makreelfilet, peper, rietsuiker, roze peperbessen, saffraantuile, sinaasappelsap, sinaasappelschil, ui, venkelknol, witte azijn, wortel en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

soep/bouillon