Overzicht recepten uit NAJAT

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Tongfilet met bakkoula

Ingrediënten:: bakkoula, mayonaise, meergranenbrood en tongfilet
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Zoete aardappel uit de oven

Ingrediënten:: knoflook, kurkuma, olijfolie, rozemarijn, zoete aardappel en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Tonijnfilet met koraalrode saus

Ingrediënten:: paddestoel, pompoen uit de oven, rode paprikasaus, tonijnfilet met ui en zwarte sesamsaus
Soort:: vis

Recept uit NAJAT:

Ingemaakte perzik

Ingrediënten:: baksoda, perziken, suiker, witte azijn en zeezout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / fruit / conserven

Recept uit NAJAT:

Vis voor gazpacho

Ingrediënten:: aardappel, citroen, extra vierge olijfolie, groene puntpaprika, kabeljauwfilet, knoflook, koriander, peper, ui, visfilet en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Recept uit NAJAT:

Habcha

Ingrediënten:: bakpoeder, boter, fijn griesmeel, grof griesmeel, melk, suiker en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit NAJAT:

Gebakken paddenstoelen

Ingrediënten:: bladpeterselie, knoflook, koriander en olijfolie
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / paddenstoelen

Recept uit NAJAT:

Calamari van de barbecue

Ingrediënten:: citroen, citroensap, gedroogd bieslook, gedroogde dragon, gedroogde oregano, gemalen koriander, honing, knoflook, paprikapoeder, pijlinktvis, rode paprika, tomaten en ui
Keuken:: Marokkaans
Soort:: barbecue/grill / vis

Recept uit NAJAT:

Gedroogde morieltjes

Ingrediënten:: morieljes
Keuken:: Marokkaans
Soort:: condiment

Bijgerecht uit NAJAT:

Groene mole

Ingrediënten:: cactusbladeren, citroen, courgette, doperwten, gember, groene chilipeper, groene tomaten, knoflook, koriander, laurier, olijfolie, peper, pompoenpitten, prei, reine claudes, romainesla, sesamzaad, spinazie, vijgenbladeren en zout
Keuken:: Mexicaans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Gerookte paprika

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, paprikapoeder, peper, rode paprika's, ui en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Wortelsalade met grapefruit

Ingrediënten:: chilipoeder, extra vierge olijfolie, gemalen komijn, grapefruit, harissa, knoflook, koriander, wortel, zout en zwarte peper
Keuken:: Marokkaans
Soort:: salade / vegan

Recept uit NAJAT:

Citroenverbanathee

Ingrediënten:: citroenverbana, gedroogde verveinethee, honing, sinaasappelschil en water
Keuken:: Marokkaans
Soort:: koffie en thee

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Eendenlever met truffel en sinaasappelmousse

Ingrediënten:: cognac, eendenlever, gemalen nootmuskaat, Himalayazout, knoflookroom, melk, peper, port, rietsuiker, sinaasappelmousse, zout en zwarte truffel
Keuken:: Marokkaans
Soort:: gevogelte / orgaanvlees

Recept uit NAJAT:

Zwarte auberginesaus

Ingrediënten:: artisjokken, aubergine, bladpeterselie, chilipeper, citroensap, knoflook, olijfolie, peper, trompettes de la mort, ui, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit NAJAT:

Nutellaroom

Ingrediënten:: nutella en plantaardige room
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht uit NAJAT:

Verse kapperappeltjes

Ingrediënten:: citroensap, extra vierge olijfolie, ingelegde ui, kapperappeltjes, knoflook, steranijs, tijm, tomaat, ui en zeezout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / kruiden

Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:

Geroosterde pompoen

Ingrediënten:: balsamicoazijn, gedroogde vijgen, gele ui, gemalen komijn, gemalen kurkuma, gerookte amandelen, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, pecannoten, peper, pompoen, rode ui, rozemarijn en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Recept uit NAJAT:

Ingelegde tomaten met knoflook

Ingrediënten:: citroen, extra vierge-olijfolie, knoflook, romatomaten, rozemarijn en sinaasappel
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / condiment / conserven

Recept uit NAJAT:

Rode paprikasaus

Ingrediënten:: amandelmelk, olijfolie, peper, rode paprika's, ui en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Rogfilet met gekonfijte prei en kapperappeltjes

Ingrediënten:: gekonfijte prei, tomaat, rog en verse kapperappeltjes
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Recept uit NAJAT:

Cassistopping of kersentopping

Ingrediënten:: cassispuree, citroensap, crème fraîche, gelatine, kersenpuree, rietsuiker en water
Soort:: vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Amandelvulling

Ingrediënten:: amandelen met vlies, kaneel, nootmuskaat, olijfolie, oranjebloesemwater en suiker
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gezouten en gerookte tonijn

Ingrediënten:: citroenschil, djeroek poeroet, gemalen komijn, kardemompeulen, koriander, kruidnagels, majoraan, munt, oregano, sinaasappelblaadjes, sinaasappelschil, suiker, tonijnfilet, water en zeezout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Recept uit NAJAT:

Mueslibrood

Ingrediënten:: havermout, olijfolie, water en zeezout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: brood en broodgerecht / vegan

Diner / nagerecht / bij de koffie uit NAJAT:

Cheesecake met ingelegde citroen

Ingrediënten:: bloem, boter, citroenen, citroensap, digestives, ei, eidooier, ingelegde citroen, lichtbruine basterdsuiker, olie, roomkaas, sinaasappels, suiker, sukade, vanille-extract, volkorenbiscuit, zeezout, zout en zure room
Keuken:: Marokkaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Pompoen uit de oven

Ingrediënten:: chilipeper, gemalen kruidnagel, gemalen nootmuskaat, kaneel, olijfolie, pompoen, suiker, ui en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit NAJAT:

Groene gazpacho met vis

Ingrediënten:: amandelen, appelazijn, bosuien, extra vierge olijfolie, knoflook, komkommer, tomatenquenelles, vis voor gazpacho, witte druiven en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Ossenhaas met roze saus en paddenstoelen

Ingrediënten:: paddestoel, ossenhaas, komijnzaad, roze saus, stevige rundersaus en truffel
Keuken:: Marokkaans
Soort:: rundvlees

Recept uit NAJAT:

Inktsaus

Ingrediënten:: artisjok, aubergines, citroenen, gember, knoflook, laurier, paprika, prei, rietsuiker, tomaten, tonijnogen, water en zwart sesamzaad
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit NAJAT:

Haai

Ingrediënten:: citroenrasp, citroensap, hondshaai, knoflook, olijfolie, tarbot, ui en zout
Soort:: vis

Recept uit NAJAT:

Ras el hanout

Ingrediënten:: cayennepeper, gedroogde citroenschil, gemalen komijn, gemalen koriander, gemalen kruidnagel, gemalen kurkuma, gemalen piment, gemalen selderijzaad, gemberpoeder, kaneel, kardemompoeder, nigellazaad, zout en zwarte peper
Keuken:: Marokkaans
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan

Recept uit NAJAT:

Artisjokenbouillon

Ingrediënten:: appelazijn, artisjokken, bladpeterselie, groentebouillon, knoflook, laurier, olijfolie, selderij, tijm, ui, wortel, zout, zoute haring en zure haring
Keuken:: Marokkaans
Soort:: bouillon

Ontbijt uit NAJAT:

Baghrir

Ingrediënten:: bloem, citroensap, fijn griesmeel, honing, instantgist, olijfolie, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / pannenkoeken en flensjes

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Harira

Ingrediënten:: bladpeterselie, bloem, citroen, gemberpoeder, kikkererwten, knoflook, koriander, kurkuma, linzen, olijfolie, peper, rundvlees, selderijblad, tomaten, tomatenpuree, uien, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: soep/bouillon

Bij de koffie uit NAJAT:

Nougatsandwich met karamel

Ingrediënten:: amandelen, bloem, boter, cacao, corn syrup, crème fraîche, honing en karamel
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit NAJAT:

Kaab el ghazal

Ingrediënten:: amandelvulling, bloem, boter, ei, olijfolie, oranjebloesemwater en zout
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Mayonaise

Ingrediënten:: citroensap, dijonmosterd, eidooier, witte azijn, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Eend

Ingrediënten:: bloedsinaasappel, eend, gedroogde lavendel, gemalen komijn, gemalen koriander, gemberpoeder, grapefruit, honing, peper en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: gevogelte

Bijgerecht uit NAJAT:

Sinaasappelmousse

Ingrediënten:: maïzena, plantaardige room, rietsuiker, sinaasappelrasp, sinaasappelsap en slagroom
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan

Recept uit NAJAT:

Groentebouillon

Ingrediënten:: bladpeterselie, bleekselderij, laurier, pastinaak, prei, tijm, tomaten, ui, water, wortel en zwarte peperkorrels
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / bouillon

Recept uit NAJAT:

Bruine saus

Ingrediënten:: gemberpoeder, kippenbotten, kippenbouillon, knoflook, maïzena, peper, prei, sesamolie, sojasaus, suiker, tomatenpuree, ui, vissaus, wortel en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gevulde krab

Ingrediënten:: bladpeterselie, boter, chilipeper, citroen, extra vierge olijfolie, gerookte amandelen, gezeefde tomaten, groene paprika, koningskrabben, koriander, kreeftenbouillon, noordzeekrabben, prei, tomaat, ui, venkelknol en visbouillon
Keuken:: Marokkaans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Gazpacho met morieljes

Ingrediënten:: bieslook, bladpeterselie, citroensap, knoflook, morieljes, olijfolie, salie, sjalotten, sojasaus, water, watermeloengazpacho, witte peper en zeezout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: soep/bouillon / vegan

Bij de koffie uit NAJAT:

Macarons

Ingrediënten:: amandelmeel, botercrème, eiwit, poedersuiker, suiker, vanille-extract, kleurstof en zout
Keuken:: Frans

Recept uit NAJAT:

Citroenthee

Ingrediënten:: ingelegde citroen en water
Keuken:: Marokkaans
Soort:: koffie en thee

Recept uit NAJAT:

Frambozenjam

Ingrediënten:: frambozen, maïzena, suiker en water
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / chutney/pickle/jam/compote

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Paprikasalade

Ingrediënten:: extra vierge olijfolie, knoflooksaus, rietsuiker, rode paprika's, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: salade / vegan

Recept uit NAJAT:

Gemberthee

Ingrediënten:: citroen, gember, honing en water
Soort:: koffie en thee

Recept uit NAJAT:

Ingemaakte komkommer

Ingrediënten:: dillezaad, knoflook, komkommer, korianderzaad, suiker, water, witte wijnazijn en zeezout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / condiment / conserven

Recept uit NAJAT:

Shibathee

Ingrediënten:: absintalsem, eucalyptustakjes, gedroogde absintalsem, gedroogde eucalyptustakjes, honing en water
Keuken:: Marokkaans
Soort:: koffie en thee

Recept uit NAJAT:

Tonijnfilet met ui

Ingrediënten:: azijn, bladpeterselie, citroen, gedroogde oregano, geroosterde paprika uit pot, geroosterde rode puntpaprika, knoflook, laurier, olijfolie, peper, sojasaus, tonijnfilet, ui, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Recept uit NAJAT:

gesuikerde tomaten

Ingrediënten:: suiker en tomaten
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / condiment / conserven

Recept uit NAJAT:

Muntthee

Ingrediënten:: groene thee, munt, suiker en water
Keuken:: Marokkaans
Soort:: koffie en thee

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit NAJAT:

Sardines in chermoula

Ingrediënten:: bloem, chermoula, citroenen, ei, gemalen kurkuma, harissa, knoflook, mayonaise, olijfolie, paprikapoeder en sardines
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Bijgerecht uit NAJAT:

Zwarte of gele tuile

Ingrediënten:: bloem, inktvisinkt, olie, saffraandraadjes en water
Keuken:: Marokkaans

Recept uit NAJAT:

Sinaasappelmousse

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, peper, plantaardige room, sinaasappel, sinaasappelsap, venkelknol en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Recept uit NAJAT:

Roerei voor bastilla

Ingrediënten:: gemberpoeder, honing en kaneel
Keuken:: Marokkaans
Soort:: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch / pastei

Recept uit NAJAT:

Tongfilet

Ingrediënten:: citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, koriander, rode chilipepers, tongfilet en zwarte peper
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Bijgerecht uit NAJAT:

Geroosterde tomaten

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, peper, tijm en tomaten
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Red snapper met bietenpuree

Ingrediënten:: bieslook, biet, bladselderij, cajunkruiden, chilipoeder, citroensap, courgetterolletje, gemalen koriander, groene mole, knoflook, koriander, olijfolie, red snapperfilet, spinaziequenelle, witte peper en zwarte tuile
Keuken:: Marokkaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Lamsbout met kwarteleieren

Ingrediënten:: aardappel, gemalen komijn, gemberpoeder, honing, knoflook, kwarteleieren, lamsbout, munt, olijfolie, paprikapoeder, peper, prei, rietsuiker, rozijnen, salie, sinaasappel, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, water, wortel en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: lamsvlees

Brunch uit NAJAT:

Zaalouk

Ingrediënten:: aubergine, cayennepeper, citroensap, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, honing, knoflook, koriander, olijfolie, tomaten, ui, witte peper en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: salade / vegan

Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gegrilde sardines

Ingrediënten:: bladpeterselie, chermoulakruidenmix, chilipeper, citroen, gemalen koriander, gember, harissa, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, rode puntpaprika, saffraandraadjes, sardines, tomaten en ui
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Recept uit NAJAT:

Zwarte sesamsaus

Ingrediënten:: aubergine, chilipeper, chilipoeder, citroensap, gemalen komijn, gemalen koriander, geroosterde pindas, harissa, knoflook, olijfolie, rode paprika, zout en zwart sesamzaad
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit NAJAT:

Moderne bissara met gemarineerde makreel

Ingrediënten:: bissara, citroensap, citroenschil, extra vierge olijfolie, haringfilet, in azijn gemarineerde paddenstoelen, knoflook, korianderzaad, laurier, makreelfilet, peper, rietsuiker, roze peperbessen, saffraantuile, sinaasappelsap, sinaasappelschil, ui, venkelknol, witte azijn, wortel en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: soep/bouillon

Bij de koffie uit NAJAT:

Chocoladesigaren

Ingrediënten:: anijszaad, bloem, olie, pure chocolade, sesamzaad, suiker en zout
Keuken:: Marokkaans

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Vis uit de oven

Ingrediënten:: aardappel, chermoula, citroenen, gemalen komijn, geroosterde citroenen, groene paprika, haarstaartdegenvis, harissa, knoflook, koriander, limoenen, olijfolie, peper, peterselie, rode paprika, wortel en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis / ovenschotel

Recept uit NAJAT:

Mangocrème

Ingrediënten:: appelazijn, boter, citroenen, honing, mango, munt, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Artisjokkenbouillon met vislever

Ingrediënten:: artisjokkenbouillon, groentebouillon en vislever
Keuken:: Marokkaans
Soort:: soep/bouillon

Bijgerecht uit NAJAT:

Gekonfijte prei

Ingrediënten:: azijn, honing, preien, rietsuiker, tijm en ui
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Bijgerecht uit NAJAT:

Bietenpuree

Ingrediënten:: citroensap, knoflook, olijfolie, rode bieten en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan

Ontbijt uit NAJAT:

Sfenj

Ingrediënten:: bloem, gist, honing, plantaardige olie, suiker, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: brood en broodgerecht / vegan

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Sepia in tomaten-paprikagazpacho

Ingrediënten:: citroensap, dragonazijn, gember, inktvis, knoflook, knoflookmayonaise, koolzuurhoudend bronwater, meloen, olijfolie, rode paprika, saffraanbouillon, sinaasappel, tomaten en zwarte tuile
Keuken:: Marokkaans
Soort:: soep/bouillon / vis

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Doperwtenpuree met amandelen

Ingrediënten:: basilicum, blanke amandelen, doperwten, groentebouillon, koriander, olie, plantaardige room, witte peper en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Amuse / diner / voorgerecht uit NAJAT:

Gerookte kuit

Ingrediënten:: balsamicoazijn, citroenschil, eetbare bloemen, gekonfijte knoflook, gesuikerde tomaat, koriander, kuit van haarstaartdegenvis, kuit van makreel, kuit van tong, munt, olijfolie, plantaardige room, pompoenzaden, rozemarijn, sinaasappelschil, thee, verse morieljes en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Recept uit NAJAT:

Zwarte chocoladesaus

Ingrediënten:: amandelen, aubergine, gember, gele chilipeper, gemalen komijn, gemalen nootmuskaat, gemberpoeder, geroosterde pindas, groene chilipeper, kaneelstokje, kippenbouillon, knoflook, oregano, pecannoten, piment, pure chocolade, rode chilipeper, steranijs, tijm, tomaten, ui, zout en zwart sesamzaad
Soort:: saus/dressing/jus

Bij de koffie uit NAJAT:

Nougatschuitjes met aardbeien

Ingrediënten:: aardbeien, bloem, boter, corn syrup, crème fraîche, poedersuiker en sesamzaad
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit NAJAT:

Chocolade-karameltaart

Ingrediënten:: baksoda, bloem, ei, extra pure chocolade, gezouten boter, karamel-botercrème, oploskoffie, suiker, water, zout en zure room
Keuken:: Internationaal
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:

Kokos-pompoensoep

Ingrediënten:: citroen, currypoeder, extra vierge olijfolie, flespompoen, gemalen fenegriek, groentebouillon, honing, kaneel, kerrie, knoflook, kokosmelk, koriander, sinaasappel, sjalotten, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Marokkaans
Soort:: soep/bouillon / vegan

Recept uit NAJAT:

Paddenstoelen

Ingrediënten:: bladpeterselie, eekhoorntjesbrood, olijfolie en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / paddenstoelen

Recept uit NAJAT:

Sojasaus (Hoisinsaus)

Ingrediënten:: 5-spice, bruine basterdsuiker, gedroogde pruimen, gember, honing, knoflook, rijstazijn, sesamolie, sojasaus, sriracha, water, zout en zwartebonensaus
Keuken:: Chinees
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Recept uit NAJAT:

Roomvulling

Ingrediënten:: chocoladechips, citroenen, jben, kaneel, kardemompoeder, piment, poedersuiker, ricotta en slagroom
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Mefrok

Ingrediënten:: bloem, griesmeel, olijfolie, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: brood en broodgerecht / vegan

Brunch uit NAJAT:

Zaalouk van bloemkool

Ingrediënten:: bladpeterselie, bloemkool, citroen, gemalen komijn, knoflook, koriander, olijfolie, paprikapoeder, peper en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: salade / vegan

Recept uit NAJAT:

Knoflookroom

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie en plantaardige room
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gestoomde pulpo

Ingrediënten:: bladpeterselie, citroen, citroenschil, dragon, extra vierge olijfolie, groene thee, koriander, octopus, paprikapoeder, sinaasappelschil, tijm, water en zeezout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Amuse / diner / snack of tussendoortje uit NAJAT:

Hartige macaron met haai

Ingrediënten:: amandel-bietenpuree, eetbare bloemen, groene kruidensalade, hondshaai, macarons, uienpuree en ui
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Recept uit NAJAT:

Tomatenquenelles

Ingrediënten:: gesuikerde tomaten, knoflook en ui
Keuken:: Marokkaans

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit NAJAT:

Briwat en bastilla's

Ingrediënten:: boter, eidooier, plantaardige olie, vulling naar keuze en warkavellen
Keuken:: Marokkaans
Soort:: pastei

Recept uit NAJAT:

Amandeltopping voor bastilla

Ingrediënten:: blanke amandelen, boter, olijfolie, poedersuiker en sinaasappel
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegetarisch / pastei

Recept uit NAJAT:

Saffraanbouillon

Ingrediënten:: citroensap, knoflook, laurier, prei, saffraandraadjes en water
Keuken:: Marokkaans
Soort:: soep/bouillon / vegan

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gebraden eend met zwarte auberginesaus en mangomousse

Ingrediënten:: eend, gekarameliseerde gele paprika, mangocrème en zwarte auberginesaus
Keuken:: Marokkaans
Soort:: gevogelte

Tapas / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit NAJAT:

Gefrituurde ansjovis

Ingrediënten:: bloem, brood, chilipoeder, citroen, olijfolie, verse ansjovis en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gebraden kip met etrog (sukade) en bloedsinaasappel

Ingrediënten:: bloedsinaasappels, boter, braadkip, eendenleverpaté, geklaarde boter, gemberpoeder, ghee, ingelegde cederappel, ingelegde citroen, knoflook, marokkaans brood met sesam, sukade, tijm, turks brood met sesam, witte truffel, zout en zwarte truffel
Keuken:: Marokkaans
Soort:: gevogelte

Recept uit NAJAT:

Macarons

Ingrediënten:: amandelmeel, azijn, azijnpoeder, eiwit, knoflookpoeder en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit NAJAT:

Makreel in escabeche

Ingrediënten:: azijn, citroen, citroensap, extra vierge olijfolie, groene paprika, honing, kapperappel, kappertjes, knoflook, korianderzaad, laurier, makrelen, olijfolie, peper, sinaasappel, sinaasappelsap, ui, venkelknol en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

zwarte olijvenpuree

Ingrediënten:: citroensap, rode paprika, zout, zwarte olijven en zwart sesamzaad
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Spinaziequenelle

Ingrediënten:: knoflook, komijn, olijfolie, peper, rode ui, spinazie, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gedroogd lamsvlees met ei

Ingrediënten:: bladpeterselie, citroen, eieren, gedroogd lamsvlees, knoflook, komijn, koriander, lamsvet, olijfolie, peper, rode paprika, saffraandraadjes, tomaat, ui, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: lamsvlees

Recept uit NAJAT:

Ingelegde uien

Ingrediënten:: laurier, mosterdzaad, peperkorrels, sjalot, ui, water en witte wijnazijn
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / condiment / conserven

Recept uit NAJAT:

Chermoula-kruidenmix

Ingrediënten:: gemalen komijn, gemberpoeder, paprikapoeder, zout en zwarte peper
Keuken:: Marokkaans
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Puree van bieten en zwarte olijven

Ingrediënten:: citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, komijn, peper, rode bieten, zout en zwarte olijven
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Vistajine

Ingrediënten:: aardappel, bladpeterselie, chermoula, citroen, groene olijven zonder pit, groene puntpaprika, ingelegde citroen, kabeljauw, knoflook, koriander, laurier, rog, sperziebonen, tijm, tomaat, ui, water, wortel en zeeduivel
Keuken:: Marokkaans
Soort:: tajine

Snack of tussendoortje uit NAJAT:

Courgettebol

Ingrediënten:: bieslook, citroen, courgette, knoflook, olijfolie, trompettes de la mort, water en zwarte olijven
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Gestoomde aubergine

Ingrediënten:: aubergines, citroen, citroenverbana, groente, water en zwarte thee
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan

Bijgerecht uit NAJAT:

Citroenmousse

Ingrediënten:: citroenrasp, citroensap, maïzena, slagroom en witte basterdsuiker
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Guacamole

Ingrediënten:: avocado, chilipeper, citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, koriander, peper, ui en zout
Keuken:: Mexicaans
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit NAJAT:

Jben

Ingrediënten:: karnemelk, slagroom, volle melk en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegetarisch / kaas

Recept uit NAJAT:

Botercrème

Ingrediënten:: boter, cacao, cassispuree, citroenrasp, oploskoffie, poedersuiker, sinaasappelrasp, slagroom en vanille-extract
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Gedroogd lamsvlees

Ingrediënten:: gemberpoeder, komijnzaad, korianderzaad, lamsfilet, lamsvet, olijfolie, peperkorrels, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: lamsvlees / conserven

Amuse / diner uit NAJAT:

Warkawaaier

Ingrediënten:: bladpeterselie, forelkaviaar, guacamole, koriander, paarse maiskorrels, rode maiskorrels, warkavellen en zwarte olijvenpuree
Keuken:: Marokkaans

Bijgerecht uit NAJAT:

Chermoula

Ingrediënten:: bladpeterselie, chermoulakruidenmix, chilipoeder, citroen, gember, harissa, knoflook, koriander, olijfolie, paprikapoeder en saffraandraadjes
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Visfilet met venusschelpen en merguez

Ingrediënten:: appelazijn, bladpeterselie, cherrytomaten, citroen, clams, extra vierge olijfolie, gele paprika, knoflook, kokkels, koriander, laurier, merguez, olijfolie, prei, rode paprika, saffraandraadjes, tomaten, ui, venusschelp, visbouillon en witvisfilet
Keuken:: Marokkaans
Soort:: schaal- en schelpdieren / vis

Recept uit NAJAT:

Ingelegde radijsjes

Ingrediënten:: appelazijn, chilivlokken, ciderazijn, laurier, mosterdzaad, radijs, rozemarijn, suiker, water, zout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / condiment / conserven

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gemarineerd klapstuk

Ingrediënten:: chilipeper, citroenrasp, citroensap, gedroogde rozemarijn, gedroogde tijm, gemalen komijn, gemalen koriander, gember, gerookt paprikapoeder, honing, kardemompeulen, knoflook, kruidnagels, olijfolie, paprikapoeder, runderklapstuk, steranijs en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gebraden kip met chocoladesaus

Ingrediënten:: braadkip, citroenen, extra vierge olijfolie, gemalen kurkuma, gemberpoeder, knoflook, saffraandraadjes, ui, uiensaus, water, witte peper, zout en zwarte chocoladesaus
Keuken:: Marokkaans
Soort:: gevogelte

Diner / nagerecht uit NAJAT:

Raib met frambozenjam

Ingrediënten:: citroenbloesem, frambozenjam, melk, sinaasappelbloesem, suiker en yoghurt met bioculturen
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Hibiscus-gemberthee

Ingrediënten:: gember, hibiscusbloesemthee, suiker en water
Keuken:: Marokkaans
Soort:: koffie en thee

Recept uit NAJAT:

Piment-vervanger

Ingrediënten:: gemalen kruidnagel, gemalen nootmuskaat en kaneel
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan

Recept uit NAJAT:

Stevige rundersaus

Ingrediënten:: balsamicoazijn, beenmerg, bieslook, bladpeterselie, boter, citroensap, dijonmosterd, dragon, gemberpoeder, peper, runderbouillon, sherryazijn, sjalotten, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit NAJAT:

Harissa

Ingrediënten:: chilipepers, knoflook, olijfolie, rode paprika en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan

Recept uit NAJAT:

Roze saus

Ingrediënten:: anijszaad, citroen, frambozen, gele chilipeper, gemalen komijn, biet, zoete aardappel, sesamzaad, granaatappelsap, kersen, knoflook, kokosolie, peper, peperkorrels, rode chilipeper, roze chilipeper, vanillestokje, walnoten en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus / bouillon

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Moderne bastilla

Ingrediënten:: bruine saus, filodeeg, gesuikerde tomaten, kipvulling, roerei, spinazie, suiker, warkavellen en water
Keuken:: Marokkaans
Soort:: pastei

Recept uit NAJAT:

Karamel-botercrème

Ingrediënten:: boter, eiwit, slagroom, suiker, vanille-extract, water en zeezout
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Pompoendip

Ingrediënten:: pompoen, gekonfijte knoflook, gember, komijn, olijfolie, peper en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Recept uit NAJAT:

Ingemaakte wortel

Ingrediënten:: appelciderazijn, bospeen, dillezaad, knoflook, korianderzaad, laurier, steranijs, suiker, venkelzaad, water en zeezout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / condiment / conserven

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Koude wortel-sinaasappelsoep

Ingrediënten:: citroensap, gember, ijsklontjes, koriander, munt, sinaasappelsap, wortel en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: soep/bouillon / vegan

Bijgerecht uit NAJAT:

Amandel-bietenpuree

Ingrediënten:: amandelen met vlies, amandelmelk, chilipoeder, citroensap, gember, knoflook, rode biet en ui
Keuken:: Marokkaans
Soort:: groente

Recept uit NAJAT:

Uienpuree

Ingrediënten:: gemalen kurkuma, groente, kaneel, knoflook, komijn, olijfolie, saffraandraadjes, ui en water
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan

Recept uit NAJAT:

Kipvulling voor bastilla

Ingrediënten:: bladpeterselie, boter, braadkip, duif, gemberpoeder, kaneel, knoflook, koriander, olijfolie, saffraandraadjes, ui, water, witte peper en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: gevogelte / pastei

Recept uit NAJAT:

Traditionele bastilla

Ingrediënten:: amandeltopping, boter, eidooier, filodeeg, kaneel, kipvulling, olie, poedersuiker, roerei en warka
Keuken:: Marokkaans
Soort:: hartige taarten, pasteien en pizza’s

Diner / nagerecht / bij de koffie uit NAJAT:

Aardbeientaart

Ingrediënten:: aardbeien, bakpoeder, bloem, boter, ei, kokosbloesemsuiker, olie, poedersuiker, suiker, vanille-extract, water, zout en zure room
Keuken:: Marokkaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Meergranenbrood

Ingrediënten:: droge gist, honing, lijnzaad, maanzaad, meergranen-ontbijtmix, olijfolie, sesamzaad, volkorenmeel, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: brood en broodgerecht / vegan

Diner / nagerecht uit NAJAT:

Sigaren met roomvulling

Ingrediënten:: appelazijn, balsamicocrème, bloem, boter, ei, eidooier, koolzaadolie, poedersuiker, suiker en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit NAJAT:

Chocoladechips

Ingrediënten:: aardappel, knoflookpoeder, peper, plantaardige olie, pure chocolade, selderijzout en zout
Keuken:: Marokkaans

Bij de koffie uit NAJAT:

Roze aardbeienmeringue

Ingrediënten:: azijn, eiwit, gevriesdroogde aardbeien, limoensap, vanille-extract, witte basterdsuiker en zout
Keuken:: Marokkaans

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Watermeloengazpacho

Ingrediënten:: appelazijn, jalapeñopeper, komkommer, koolzuurhoudend bronwater, koriander, olijfolie, rode paprika, tomaten, ui, watermeloen en zeezout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: soep/bouillon / vegan

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Envelopjes met zeekreeft en dragon

Ingrediënten:: artisjokbladeren, azijn, bananenbladeren, bieslook, boter, chilipeper, citroen, dragon, knoflook, kreeftenbouillon, sjalotten, vijgenbladeren, visbouillon, water, zeekreeft en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit NAJAT:

Gesuikerde citroenen

Ingrediënten:: citroenen, suiker en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / condiment

Recept uit NAJAT:

Ingemaakte groene vijgen

Ingrediënten:: citroensap, groene vijgen, kardemompeulen, kruidnagels, rozenblaadjes, rozenwater en suiker
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / conserven

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit NAJAT:

Bissara

Ingrediënten:: citroen, gedroogde gespleten tuinbonen, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, knoflook, olijfolie, spliterwten, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: soep/bouillon / vegan

Bij de koffie uit NAJAT:

Chocoladenougat

Ingrediënten:: amandelen, bloem, boter, corn syrup, crème fraîche, honing en pure chocolade
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegetarisch

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Spinazie

Ingrediënten:: citroen, knoflook, komijn, olijfolie, peper, spinazie, ui en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Recept uit NAJAT:

In azijn gemarineerde paddenstoelen

Ingrediënten:: eekhoorntjesbrood, suiker, water en witte azijn
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / condiment / conserven

Recept uit NAJAT:

Vislever

Ingrediënten:: kardemompeulen, kruidnagel, laurier, roglever, steranijs, tijm en vislever
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Ingelegd tonijnhart in zwarte inkt

Ingrediënten:: citroen, flan marino, inktsaus, rozemarijn, sinaasappel, sinaasappelpartjes, suiker, tonijnhart, tonijnlevermousse en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:

Aubergines met chermoula

Ingrediënten:: aubergine, bladpeterselie, chermoula, citroensap, knoflook, koriander, olijfolie, pikant gerookt paprikapoeder, tomaat, ui, venkelgroen, zoet gerookt paprikapoeder en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: salade / vegan

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Rog

Ingrediënten:: plantaardige olie, rogfilet en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Artisjokpuree met saffraan

Ingrediënten:: artisjokken, bieslook, bladpeterselie, citroensap, groentebouillon, knoflook, koriander, olijfolie, peper, saffraandraadjes, sjalot, ui, venkelknol, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Recept uit NAJAT:

Inktvis

Ingrediënten:: bladpeterselie, citroen, extra vierge olijfolie, groene paprika, knoflook, sepia's, ui en zeekat
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Recept uit NAJAT:

Citroenen in zout

Ingrediënten:: citroenen, koosjer zout en zeezout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / condiment

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit NAJAT:

Sint-jakobsschelpen

Ingrediënten:: citroen, koriander, rietsuiker, rode biet, roze peperkorrels, sint-jacobsschelpen, tijm, ui, witte azijn, witte peper en zeezout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Bijgerecht uit NAJAT:

Bakkoula (kaasjeskruid/malva) of spinazie

Ingrediënten:: bakkoula, bladpeterselie, cayennepeper, extra vierge olijfolie, gemalen komijn, gepekelde groene olijven, gepekelde rode olijven, harissa, knoflook, koriander, paprikapoeder, spinazie, ui, zout en zwarte olijven
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Najats recept voor gehaktballetjes

Ingrediënten:: aubergines, citroensap, ei, gele ui, gemalen komijn, gemalen koriander, gerookt paprikapoeder, harissa, honing, ingelegde citroen, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, rode ui, rundergehakt, sinaasappelsap, sukade, sumak, tomaten, zout en zwarte peper
Keuken:: Marokkaans
Soort:: rundvlees

Recept uit NAJAT:

Sinaasappelroom

Ingrediënten:: plantaardige room en sinaasappelrasp
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit NAJAT:

Cassis-pistachebites of kersen-pistachebites

Ingrediënten:: agavesiroop, amandelboter, amandelen, cassistopping, gedroogde cranberry's, gedroogde vijgen, havermout, honing, kokosvlokken, lijnzaad, olijfolie, pistachenoten, pure chocolade, quinoa, zout en zwart sesamzaad
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan

Recept uit NAJAT:

Easy currypoeder

Ingrediënten:: cayennepeper, chilipoeder, gemalen fenegriek, gemalen komijn, gemalen koriander, gemalen kurkuma, gemalen mosterdzaad, gemalen zwarte peper, gemberpoeder, kaneel en kardemompoeder
Keuken:: Marokkaans
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan

Recept uit NAJAT:

Runderhart van de barbecue

Ingrediënten:: cherrytomaten, citroenen, gedroogde koriander, gedroogde oregano, gemalen komijn, gemberpoeder, groene paprika, knoflook, olijfolie, peper, runderhart, tomaten, witte azijn en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: barbecue/grill / rundvlees / orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Runderschenkel

Ingrediënten:: bladpeterselie, extra vierge olijfolie, gemalen komijn, kikkererwten, knoflook, ras el hanout, saffraandraadjes, schenkel, ui en water
Soort:: rundvlees

Recept uit NAJAT:

Gekaramelliseerde gele paprika

Ingrediënten:: azijn, gele paprika, honing en tijm
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan

Recept uit NAJAT:

Warka (Brikdeeg)

Ingrediënten:: bloem, boter, durumbloem, fijn griesmeel, olijfolie, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / beslag/deeg

Bijgerecht uit NAJAT:

Wortelpuree met grapefruit

Ingrediënten:: chilipoeder, extra vierge olijfolie, gemalen komijn, grapefruit, harissa, knoflook, koriander, wortel, zout en zwarte peper
Keuken:: Marokkaans
Soort:: groente

Recept uit NAJAT:

Gemarineerde ossenhaas

Ingrediënten:: rode biet, komijnzaad, ossenhaas, plantaardige olie, roze peperkorrels, truffel, water, witte peperkorrels, zeezout, zwarte peper en zwarte peperkorrels
Keuken:: Marokkaans

NAJAT recepten

80 kleurrijke recepten en verhalen uit magisch Marokko

Najat Kaanache

Overzicht van alle recepten