Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Avgolemono-saus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, eidooier, kippenbouillon, visbouillon en water
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- saus/dressing/jus
Vind de lekkerste recepten in je eigen kookboeken.
We hebben 432 recepten uit dit boek geindexeerd.
Wij maken jouw kookboeken, zoals Elseviers culinaire atlas, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Een overzicht van de keukens van de wereld met stevige accenten voor de Italiaanse, Franse, Chinese en Amerikaanse keuken en een uitgebreide inleiding over wereldkeukens en ingrediënten. Bij het verschijnen van deze luxe uitgaven in 1975 was het een uniek kijkje in een toen nog grotendeels onbekende en exotische wereld. Vanzelfsprekend is dit boek na 45 jaar verouderd maar het is boeiend om te zien hoe dat ook in receptuur tot uitdrukking komt. Onbeschaamd gebruik van harde verzadigde vetten en afmaken van sauzen e.d. met ruim koffieroom zijn een paar voorbeelden van culinaire praktijken die nu niet meer kunnen. Toch hebben dit soort boeken, met de inleiding door de onvolprezen Wina Born, veel bijgedragen aan de belangstelling voor goede voeding en goed koken en aan het over de grenzen van onze polders durven kijken.
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Een greep uit de 432 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Diner / voorgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Diner / nagerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Diner / nagerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Diner / voorgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Diner / nagerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Diner / nagerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Diner / voorgerecht uit Elseviers culinaire atlas: