Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Ansjovisboter
- Ingrediënten:
- ansjovisfilets, ansjovispasta en boter
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Terug naar Joel Meyerowitz.
Recepten van Joel Meyerowitz
Overzicht van de recepten
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gegrilde kalfslapjes met grapefruit
- Ingrediënten:
- grapefruit, kalfslapjes, munt, olijfolie, roze peperkorrels, sla en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Fijne zwaardvisfilet met auberginekaviaar
- Ingrediënten:
- aubergine, citroensap, knoflook, olijfolie, peper, bladpeterselie, tomaat, ui, witte wijn, zout en zwaardvis
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Perziken in aspic
- Ingrediënten:
- amaretto, fijne tafelsuiker, gekonfijte vruchten, gelatine en gele perziken
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Frisedda
- Ingrediënten:
- brood, kappertjes, olijfolie, rode chilipeper en tomaat
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Picknick / lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Fusillisalade
- Ingrediënten:
- basilicum, fusilli, knoflook, mozzarella, olijfolie, tomaat, tonijn op olie en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Linguine met zeevruchten
- Ingrediënten:
- basilicum, gedroogde oregano, knoflook, kokkels, linguine, mosselen, olijfolie, peper, tomaten uit blik en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Varkensgehaktbrood met groenten
- Ingrediënten:
- bloem, broodjes, citroensap, eidooier, kippenbouillon, olijfolie, peper, savooiekool, snijbiet, spinazie, varkensgehakt en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gekruide vijgen
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, gemberpoeder, gemalen koriander, kaneel, kruidnagels, sinaasappelschil en vijgen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Galantine van kapoen
- Ingrediënten:
- gelatine, groentebouillon, ham, kapoen, mager kalfsgehakt, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / gevogelte
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gegrilde sardines
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peper, rozemarijn, sardines, sinaasappelschil en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Paté van ricotta en ham
- Ingrediënten:
- bruin brood, cognac, gekookte ham, peper, pijnboompitten, ricotta, slagroom en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / drinken uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Tomatensorbet
- Ingrediënten:
- basilicum, citroensap, eiwit, tabasco, tomatensap, wodka, worcestersaus en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Abrikozensorbet
- Ingrediënten:
- abrikozen, fijne tafelsuiker en witte rum
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Tomaten-basilicumtartaar
- Ingrediënten:
- basilicum, cherrytomaten, olijfolie, primo sale, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kalfsfilet gemarineerd in kruiden
- Ingrediënten:
- basilicum, citroensap, citroenschil, kalfsfilet, olijfolie, peper, rozemarijn, salieblaadjes, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Panzanella
- Ingrediënten:
- basilicum, extra vierge olijfolie, peper, tomaten, witbrood en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Smaakvolle salade
- Ingrediënten:
- aardappel, citroensap, cocktailsaus, courgette, mayonaise, mortadella, tuinbonen en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Drinken uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Zomersmoothie
- Ingrediënten:
- citroen, fijne tafelsuiker, ijsgruis en yoghurt
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- smoothie/milkshake
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Rauwe ansjovis met citrusvruchten
- Ingrediënten:
- ansjovis, citroen, olijfolie, peper, bladpeterselie, rode chilipeper, sinaasappel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Aardbeiendessert
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, aardbeien, bloem, boter, citroen, ei, fijne tafelsuiker, frambozenjam en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Sardines met basilicum
- Ingrediënten:
- basilicum, citroensap, olijfolie, peper, rode paprika, sardines, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Crostini met bottarga
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, gerookte bottarga en stokbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / lunch / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Koude risotto met meloen en speck
- Ingrediënten:
- boter, carnaroli rijst, kippenbouillon, meloen, slagroom, speck en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / risotto
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Aardbeiengranita
- Ingrediënten:
- aardbeien, citroensap, fijne tafelsuiker en sinaasappelsap
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Sla met gruyère en ei
- Ingrediënten:
- ei, gruyère, kerriepoeder, kropsla, olijfolie, peper, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gebakken vijgen
- Ingrediënten:
- boter, citroenschil, fijne tafelsuiker, rum, vijgen en vijgen-walnotenijs
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Konijn met paprika
- Ingrediënten:
- bloem, gele paprika, kippenbouillon, knoflook, konijn, olijfolie, peper, rozemarijn, salie, ui, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- wild
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Watermeloen met garnalen
- Ingrediënten:
- cognac, garnalen, groene olijven, mayonaise, munt, peper, watermeloen en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gegrilde aubergines
- Ingrediënten:
- aubergines, basilicum, knoflook, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- barbecue/grill / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Roomkaashart
- Ingrediënten:
- aardbeien, mascarpone, poedersuiker, ricotta, robiola en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Minipizza's met parmezaan
- Ingrediënten:
- basilicum, gedroogde oregano, gist, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, suiker, tomaten, witte bloem en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza / vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Perzikgranita
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap, fijne tafelsuiker, perziken en vanille-extract
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Sinaasappelnestjes met room
- Ingrediënten:
- bloem, eidooier, fijne tafelsuiker, melk, sinaasappel en sinaasappellikeur
- Keuken:
- Italiaans
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Delicate kropsla
- Ingrediënten:
- basilicum, kropsla, milde fontina, olijfolie, tomaat, witte peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Picknick / lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Rijstsalade met groene saus
- Ingrediënten:
- basilicum, fontina, langkorrelige rijst, olijfolie, peper, bladpeterselie, tomaat, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / rijst
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gegrilde nectarines
- Ingrediënten:
- amaretto, fijne tafelsuiker, kaneelstokje, kiwi's, nectarines en vanillestokje
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Venkelboter
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, knoflook, venkelzaad en witte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Rundertartaar
- Ingrediënten:
- ansjovis uit blik, citroensap, dijonmosterd, eidooier, kappertjes, mager rundergehakt, olijfolie, peper, bladpeterselie, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees
Brunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Ansjovisbeinets
- Ingrediënten:
- baby-ansjovis, bloem, ei, knoflook, parmezaanse kaas, peper, plantaardige olie, bladpeterselie, wilde venkel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ei/omelet/frittata
Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Crostini met paddenstoelen en kappertjes
- Ingrediënten:
- gezouten kappertjes, groentebouillon, knoflook, marjolein, olijfolie, peper, bladpeterselie, porcini, stokbrood en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Rucola met kalfsvlees
- Ingrediënten:
- citroensap, kalfsvlees, olijfolie, peper, robiola, rucola en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vlees
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Komkommer-mierikswortelsalade
- Ingrediënten:
- cayennepeper, gemberpoeder, knoflook, komkommer, mierikswortel, peper, waterkers, wittewijnazijn, yoghurt en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kersensorbet
- Ingrediënten:
- amandelessence, kersen en poedersuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Komkommer's in yoghurt
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, ijsbergsla, komkommer, magere yoghurt, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Watermeloensorbet
- Ingrediënten:
- citroen, poedersuiker en watermeloen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Vijgen met slagroom
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, rum, slagroom en witte vijgen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Zuccotto
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, geblancheerde amandelen, grand marnier, lange vingers, poedersuiker, pure chocolade en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Ricotta-abrikozenroom
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, ricotta, slagroom en vanillesuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Rauwe spinaziesalade
- Ingrediënten:
- jonge spinazieblaadjes, olijfolie, parmezaanse kaas, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Pikante avocado's
- Ingrediënten:
- ansjovisfilets, avocado, citroensap, kappertjes, olijfolie en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Hondshaai met tomaten
- Ingrediënten:
- broodkruim, groene tomaten, hondshaaifilet, olijfolie, oregano, peper, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Abrikozentaart
- Ingrediënten:
- abrikozen, bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne tafelsuiker en pistachenoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Perzikijs
- Ingrediënten:
- ei, gelatine, perziken, poedersuiker en rum
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Bevroren meloenroom
- Ingrediënten:
- meloen, millefiorihoning en yoghurt
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Paprikarolletjes met tonijn
- Ingrediënten:
- basilicum, citroensap, olijfolie, rode chilipeper, rode paprika, tomaat, tonijn op olie, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Semifreddo van kamille
- Ingrediënten:
- amandelen, citroensap, ei, fijne tafelsuiker, kamillebloemen, slagroom en zoete marsala
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Groene saus
- Ingrediënten:
- aardappel, ansjovisfilet, augurk, ei, knoflook, olijfolie, peper, bladpeterselie, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / saus/dressing/jus
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Spaghetti met rauwe tomaat
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfolie, peper, spaghetti, trostomaten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Picknick / lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Farfalle guiliana
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, citroensap, farfalle, gedroogde oregano, lente-uitje, olijfolie, paprika, peper, pijnboompitten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gemengde courgettesalade
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, courgette, lente-ui, olijfolie, peper, rucola, venkel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Langoustines met salie
- Ingrediënten:
- citroensap, gerookte pancetta, langoustines, olijfolie, peper, salieblaadjes en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Warme vijgen met mascarpone
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, mascarpone, parmezaanse kaas en vijgen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gorgonzolasaus
- Ingrediënten:
- kookroom, mierikswortel, milde gorgonzola, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Meloen met bramen
- Ingrediënten:
- bramen, meloen, poedersuiker en port
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Drinken / aperitief uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Aardbeien in marsala
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, marsala en wilde aardbeien
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Sla met geroosterde groenten
- Ingrediënten:
- aardappel, baby-ui, balsamicoazijn, courgette, knoflook, knolraap, munt, olijfolie, peper, rode paprika, rozemarijn, sla, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gehaktbrood van kalfsvlees
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, ei, ham, mager kalfsgehakt, nootmuskaat, olijfolie, peper, tomatenpuree, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Zalmtartaar
- Ingrediënten:
- bieslook, citroensap, olijfolie, peper, wittewijnazijn, zalmfilet en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Brunch / lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Focaccia
- Ingrediënten:
- basilicum, grof zeezout, harde witte bloem, instantgist, olijfolie, stracchino en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Aspergerisotto
- Ingrediënten:
- asperges, boter, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Limoenpudding
- Ingrediënten:
- ei, fijne tafelsuiker en limoen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Tomaten met aubergine
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, gezouten kappertjes, knoflook, lente-uitje, olijfolie, peper, tomaten, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Koude octopus-auberginesalade
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, gezouten kappertjes, knoflook, octopus, olijfolie, bladpeterselie, rode chilipeper, tomaten, witte wijnazijn en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Canapes met kreef
- Ingrediënten:
- brood, extra vierge olijfolie, knoflook, peper, tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Picknick / lunch / buffet uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Maccheroncinisalade
- Ingrediënten:
- ansjovispasta, basilicum, cicorino, doperwten, gele paprika, lente-uitje, maccheroncini, mayonaise, tomaten, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Abrikozenpakketjes
- Ingrediënten:
- aardappel, abrikozen, bloem, boter, ei, kaneel, poedersuiker, suiker, suikerklontjes, witbroodkruim en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Witlof met krab
- Ingrediënten:
- cognac, krabvlees, mayonaise, slagroom, tomatenketchup, witlof en worcestersaus
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Asperge-garnalensalade
- Ingrediënten:
- citroen, ei, garnalen, olijfolie, peper, bladpeterselie, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Meloenverrassing
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, frambozen, marasquin, meloen, perziken en witte druiven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Crostini met speck en appelroom
- Ingrediënten:
- citroensap, groene appel, italiaans speck, magere yoghurt, mierikswortel, peper, room, stokbrood en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Involtini van bresaola en paprika
- Ingrediënten:
- bresaola, citroensap, kappertjes, peper en rode paprika
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Pijlinktvis met garnalenvulling
- Ingrediënten:
- citroensap, droge witte wijn, garnalen, knoflook, laurier, olijfolie, peper, pijlinktvis, bladpeterselie, radicchio en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Tapenade
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, citroensap, cognac, dijonmosterd, kappertjes, knoflook, mayonaise, olijfolie, peper, tijm, tonijn in olie en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / saus/dressing/jus
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Geitenkaasbavarois
- Ingrediënten:
- bleekselderij, eiwitten, geitenkaas, gelatineblaadjes, olijfolie, peper, radijsjes, rucola, slagroom, tomaat, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Broodsoep met tomaat
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, brood, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Wilde eend met vijgen
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, cognac, eend, olijfolie, peper, rode wijn, vijgen en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Stokbrood met ratatouille
- Ingrediënten:
- aubergine, courgette, ei, knoflook, laurier, olijfolie, peper, rode paprika, stokbrood, suiker, tijm, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Tomaten met courgette
- Ingrediënten:
- courgette, gedroogde oregano, knoflook, mozzarella, olijfolie, peper, bladpeterselie, tomaten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Tomaten met robiola
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, gorgonzola, paprikapoeder, peper, pruimtomaten, robiola, tomaat, wodka en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Fruitsalade
- Ingrediënten:
- amandelen, citroensap, fijne tafelsuiker, fruit, marasquin en vanille-ijs
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gemarineerde ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovis, citroensap, knoflook, olijfolie, peper, bladpeterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Valse eieren
- Ingrediënten:
- babytomaat, chilipeper, citroensap, doperwten, droge witte wijn, gamba's, gelatine, knoflook, kokkels, bladpeterselie, slablaadjes, visbouillon en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Basilicumsorbet
- Ingrediënten:
- basilicum, citroensap, droge mousserende wijn, eiwit en poedersuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Slaharten met kruiden
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bieslook, dijonmosterd, dragon, kervel, olijfolie, peper, slaharten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Sardines met wilde venkel
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peper, sardines, venkelzaad, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Spaghetti met kreeft
- Ingrediënten:
- kreeftenvlees, olijfolie, bladpeterselie, spaghetti, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Siciliaanse citrusvruchtensalade
- Ingrediënten:
- citroen, olijfolie, sinaasappel, venkel, witte peper, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Zomers kalfsvlees
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, kalfsfricandeau, kappertjes, olijfolie, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Heek met groene saus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, heekfilet, olijfolie, peper, bladpeterselie, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Bavarois van bosvruchten
- Ingrediënten:
- aardbeien, bramen, citroenmelisse, citroensap, gelatine, poedersuiker, slagroom, wilde aardbeien en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Mayonaise
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, eidooier, peper, wittewijnazijn, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Picknick / brunch / diner / lunch / nagerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Apfelstrudel
- Ingrediënten:
- appels, bloem, boter, ei, fijne tafelsuiker, kaneel, pijnboompitten, rozijnen, rum, witbroodkruim, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Brunch / lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Eieren met tomaat
- Ingrediënten:
- ei, gedroogde oregano, olijfolie, peper, bladpeterselie, tomaten en zout
- Keuken:
- Italiaans
Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Aardbeien in roze crème
- Ingrediënten:
- aardbeien, poedersuiker en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gegrilde radicchio Treviso
- Ingrediënten:
- citroensap, olijfolie, peper, radicchio di treviso en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- barbecue/grill / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Aspic van kanteloep en watermeloen
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, gelatine, kanteloepmeloen, mousserende wijn en watermeloen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gemarineerde zwaardvis
- Ingrediënten:
- citroensap, escarole, kervel, olijfolie, peper, rucola, zout en zwaardvis
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Basilicumboter
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, citroensap, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade met anjerblaadjes
- Ingrediënten:
- gerookte scamorza, groene appel, little gem, olijfolie, peper, radicchio, radijs, roze anjerblaadjes, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Drinken uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Aardbeiensmoothie
- Ingrediënten:
- aardbeien, fijne tafelsuiker, melk en wittewijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Geflambeerde pruimen
- Ingrediënten:
- marsala, pruimen, rum, slagroom en suikerklontjes
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Makreel met rode aalbessen
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, knoflook, makreel, peper, rode aalbessen, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kip aan het spit
- Ingrediënten:
- kip, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade van sinaasappel, walnoot en venkel
- Ingrediënten:
- olijfolie, peper, sinaasappel, venkel, walnoten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Geroosterde paprika
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfolie, paprika, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Bladerdeeg met peer en fontina
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bloem, eidooier, fontina, peper en williams-peren
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Florentijnse T-bonesteak
- Ingrediënten:
- olijfolie, peper, t-bonesteak en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kersentaart
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, cognac, ei, fijne tafelsuiker, melk, vanillestokje, zout en zwarte kersen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Pizza met garnalen en rucola
- Ingrediënten:
- bloem, garnalen, gist, olijfolie, peper, rucola, tomaten uit blik, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pizza
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Aardbeiensalade met munt
- Ingrediënten:
- aardbeien, fijne tafelsuiker, mousserende witte wijn, munt en wittewijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Vitello tonnato
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet op olie, bleekselderij, citroensap, eidooier, kalfsfricandeau, kappertjes, olijfolie, tonijn op olie, ui, wittewijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Abrikozengranita
- Ingrediënten:
- abrikozen, citroensap, fijne tafelsuiker, munt en vanille-extract
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Drinken / aperitief uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Champagnebarracuda
- Ingrediënten:
- aardbeien, champagne, grenadine en wilde aardbeien
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Courgette & mozzarellatartaar met dragon
- Ingrediënten:
- courgette, dragon, gekookte ham, mozzarella, olijfolie, palmharten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Rijstring met zalm
- Ingrediënten:
- basilicum, basmatirijst, cherrytomaten, citroensap, doperwten, gezouten kappertjes, olijfolie, peper, bladpeterselie, veldsla, zalm uit blik, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Fusilli met auberginecaponata
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, fusilli, kappertjes, olijfolie, peper, pruimtomaten, ui, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Meloensalade
- Ingrediënten:
- citroensap, mais, meloen, olijfolie, sla, tomaat, yoghurt en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Abrikozengratin
- Ingrediënten:
- abrikozen, abrikozenlikeur, boter en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Minestrone met pesto
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, cannellinibonen, courgette, gedroogde paddenstoelen, kool, korte pasta, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, pijnboompitten, sperziebonen, tomaten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / pasta/noodles / vegetarisch
Picknick / brunch / lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Taart van frittata's
- Ingrediënten:
- aubergine, boter, ei, fontina, olijfolie, paprika, parmezaanse kaas, peper, bladpeterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- quiche / ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Carpaccio cipriani
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, melk, olijfolie, ossenhaas, witte peper, worcestersaus en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Escarole met garnalen
- Ingrediënten:
- citroensap, escarole, garnalen, gezouten kappertjes, olijfolie, peper, bladpeterselie, tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gegrilde gevulde pijlinktvis
- Ingrediënten:
- broodkruim, citroen, knoflook, olijfolie, peper, pijlinktvissen, bladpeterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Avocado met kaas
- Ingrediënten:
- avocado, citroensap, krulpeterselie, olijfolie, paprikapoeder, peper, stracchino, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Beignets met rozenblaadjes
- Ingrediënten:
- anijslikeur, bakpoeder, bloem, boter, fijne tafelsuiker, melk, olijfolie, rozenblaadjes, rozijnen en yoghurt
- Keuken:
- Italiaans
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Bevroren frambozen-aardbeiensoufflé
- Ingrediënten:
- aardbeien, aardbeienlikeur, citroen, fijne tafelsuiker, frambozen, gelatine en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kaaspizza
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde oregano, gorgonzola, mozzarella, olijfolie, peper, pizzadeeg, sla en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza / vegetarisch
Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kersencompote
- Ingrediënten:
- boter, fijne tafelsuiker, kaneel, kersen, kirsch, maïzena en rode wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Timbaal van sperziebonen
- Ingrediënten:
- baby-ui, bechamelsaus, bleekselderij, boter, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, sperziebonen, witbroodkruim, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Drinken uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Frambozen in alcohol
- Ingrediënten:
- eau de vie, fijne tafelsuiker en frambozen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Jasmijnbloemijs
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, jasmijnbloesem en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Crostini met worst en stracchino
- Ingrediënten:
- brood, italiaanse worstjes, stracchino en venkelzaad
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade met gerookte eend, tuinbonen en rucola
- Ingrediënten:
- basilicumolie, gerookte eendenborst, kervel, peper, rucola, tuinbonen en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Sperziebonensalade
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, mosterdzaad, olijfolie, peper, bladpeterselie, sperziebonen, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gemengde visspiezen
- Ingrediënten:
- champignons, cherrytomaten, knoflook, olijfolie, peper, bladpeterselie, visfilets, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Bernagiebloemenbeignets
- Ingrediënten:
- bernagiebloemen, bloem, eidooier, extra vierge olijfolie, melk en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Courgettesalade met basilicum
- Ingrediënten:
- basilicum, citroensap, jonge courgette, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Toscaanse crostini
- Ingrediënten:
- ansjovisfilets uit blik, baby-ui, basilicum, brood, olijfolie, tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Brunch / lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Casatiello
- Ingrediënten:
- boter, harde witte bloem, instantgist, parmezaanse kaas, pecorino, peper, reuzel, salami en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Frambozen met crème in wafels
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eiwit, frambozen, gemalen kaneel, gemalen kruidnagel, honing, kirsch, nootmuskaat, poedersuiker, slagroom en yoghurt
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Bosbessencrème
- Ingrediënten:
- bosbessen, eidooier, fijne tafelsuiker, melk en vanillesuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Zoetzure caponata
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, bleekselderij, groene olijven, kappertjes, olijfolie, peper, pijnboompitten, provolone, rodewijnazijn, rozijnen, suiker, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade met avocado en ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovisfilets op olie, avocado, citroensap, kappertjes, olijfolie, olijven en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gevuld konijn
- Ingrediënten:
- champignons, droge witte wijn, ei, kalfsgehakt, konijn, marjolein, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, tijm, varkensgehakt en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- wild
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Tomatenmousse
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, knoflook, magere yoghurt, mayonaise, peper, slagroom, tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gorgonzolaboter
- Ingrediënten:
- boter, gorgonzola en bladpeterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Perziksalade
- Ingrediënten:
- frisee, lollo rosso, magere yoghurt, peper, perzik, walnoten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Zomerse antipasto
- Ingrediënten:
- basilicum, mozzarella, olijfolie, peper, rode paprika, tomaten, tonijn uit blik en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Meloen met koude kokosroom
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bruine suiker, kokos, limoen, meloen, rum en yoghurt
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Sla met sperziebonen en rode biet
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, emmentaler, groene paprika, knoflook, komkommer, olijfolie, peper, bladpeterselie, rode biet, sjalot, sla, sperziebonen en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gekoelde wijn met aardbeien
- Ingrediënten:
- aardbeien, citroensap, droge witte wijn, munt en tafelsuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade met bosbessen en rode aalbessen
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bosbessen, ei, geitenkaasjes, olijfolie, peper, rode aalbessen, slablaadjes, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Pizza met zeevruchten
- Ingrediënten:
- baby-octopus, bloem, cherrytomaten, gamba's, knoflook, kokkels, mosselen, olijfolie, pizzadeeg, bladpeterselie, rode chilipeper, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pizza
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gehaktballen in citroenblad
- Ingrediënten:
- casinobrood, citroenblaadjes, ei, kalfsgehakt, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, bladpeterselie, rundergehakt en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Inktvis met doperwten
- Ingrediënten:
- doperwten, droge witte wijn, inktvis, knoflook, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade met ui, forel en zuring
- Ingrediënten:
- dijonmosterd, gerookte forel, kookroom, kwarteleitjes, peper, sinaasappel, ui, zout en zuring
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gnocchetti met kalkoen
- Ingrediënten:
- kruiden, kalkoen, olijfolie, peper, sardijnse gnocchetti, tabasco, tomaten, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / gevogelte
Lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gemarineerde aubergines
- Ingrediënten:
- aubergines, chilipeper, gezouten kappertjes, knoflook, munt, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade met langoustine, vijgen en meloen
- Ingrediënten:
- citroensap, grapefruitsap, langoustines, meloen, olijfolie, peper, pruimtomaten, rucola, tabasco, witte vijgen en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Meloenballetjes met muntyoghurt
- Ingrediënten:
- dikke yoghurt, honing, meloen en munt
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kwartels met witte druiven
- Ingrediënten:
- bacon, boter, cognac, kwartels, olijfolie, peper, witte druiven en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Avocado met aardappelroom
- Ingrediënten:
- aardappel, avocado, ei, melk, peper, stracchino en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Milanese minestrone
- Ingrediënten:
- aardappel, basilicum, bleekselderij, borlottibonen, courgette, doperwten, knoflook, langkorrelige rijst, lardo, olijfolie, parmezaanse kaas, bladpeterselie, salie, savooiekool, tomaat, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Bramen op krokante bodem
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bramen, citroen, eidooier, fijne tafelsuiker, frambozenjam, melk, vanille-essence en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade van zoete mais en mozzarella
- Ingrediënten:
- bleekselderijhart, groene paprika, mais, mozzarella, olijfolie, peper, tomaat, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Mozzarella met cicorino
- Ingrediënten:
- basilicum, cherrytomaten, cicorino, dijonmosterd, gele paprika, krulsla, mozzarellabolletjes, olijfolie, peper, tonijn uit blik, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Ring van rood fruit in aspic
- Ingrediënten:
- citroensap, fijne tafelsuiker, gelatine, kirsch, munt en rood fruit
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade van varkenshaas, meloen en aardbeien
- Ingrediënten:
- aardbeien, insalatine, olijfolie, peper, sherry, suikermeloen, varkenshaas, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vlees
Brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Peer-pruimpakketjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cognac, eidooier, fijne tafelsuiker, olijfolie, peren, pruimen, thee en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Buffelmozzarella caprese
- Ingrediënten:
- basilicum, buffelmozzarella, olijfolie, tomaten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Picknick / lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Ham-kiwimousse
- Ingrediënten:
- boter, gekookte ham, kiwi's, peper, robiola en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Picknick / brunch / diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Spinazietaart
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bloem, boter, ei, eidooier, knoflook, peper, ricotta, slagroom, spinazie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Meloenspiesjes
- Ingrediënten:
- brood, cherrytomaten, ham, meloen en vijgen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Azijnmarinade
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde oregano, olijfolie, peper, bladpeterselie, rozemarijn, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Groenteboerpakketjes
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, gele paprika, kappertjes, knoflook, mozzarella, olijfolie, peper, tomatenpuree, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Hazelnootijs
- Ingrediënten:
- eidooier, fijne tafelsuiker, hazelnoten, melk en vanillesuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Picknick / diner / nagerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Meloen met port
- Ingrediënten:
- meloen, munt en port
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Picknick / lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gemarineerde gemengde groenten
- Ingrediënten:
- aubergine, courgette, gele zomerpompoen, knoflook, munt, olijfolie, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Picknick / lunch uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Koude kruidige ditalini
- Ingrediënten:
- ditalini, kruiden, knoflook, olijfolie, peper, tomaat, tonijn op olie, worcestersaus en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Krabvlees met mosterd
- Ingrediënten:
- brood, ei, krabvlees uit blik, mosterd, peper, slablad, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Fijnproeversalade
- Ingrediënten:
- aardappel, baby-uien, basilicum, citroensap, magere ham, olijfolie, bladpeterselie, rode paprika's, slagroom, worcestersaus, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vlees
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Wittewijnmarinade
- Ingrediënten:
- citroensap, droge witte wijn, olijfolie, peper, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Perziken met aardbei
- Ingrediënten:
- aardbeien, aardbeienjam, fijne tafelsuiker, gele perziken en zoete witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Amandelbloesemtaart
- Ingrediënten:
- aardbeien, aardbeienjam, amandelbloesem, bakpoeder, boter, ei, geblancheerde amandelen, tafelsuiker en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Pruimensorbet
- Ingrediënten:
- blauwe pruimen, eiwit, fijne tafelsuiker, kaneelstokje en sinaasappel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gegrilde zeebrasem
- Ingrediënten:
- broodkruim, citroensap, olijfolie, peper, bladpeterselie, zeebrasem en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Rijstsalade met garnalen en groene appel
- Ingrediënten:
- bloem, boter, droge witte wijn, garnalen, groene appels, langkorrelige rijst, olijfolie, peper, bladpeterselie, prei, rozemarijn, salie, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Appelcake
- Ingrediënten:
- appel, bakpoeder, boter, ei, fijne tafelsuiker, slagroom en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Paddenstoelensalade met speck en cicorino
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, champignons, cicorino, italiaanse speck, knoflook, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vlees
Drinken uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Rabarbersap
- Ingrediënten:
- appelsap, rabarber en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Abrikozencrème
- Ingrediënten:
- abrikozen, eiwit, fijne tafelsuiker, gelatine, ijsklontjes en kookroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Picknick / lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Bonensalade
- Ingrediënten:
- bonen, knoflook, olijfolie, peper, salie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Pruimen in wijn
- Ingrediënten:
- citroen, fijne tafelsuiker, kaneelstokje, pruimen en zoete rose
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Krokante bosvruchtentaart
- Ingrediënten:
- bloem, bosbessen, boter, bramen, citroen, eidooier, fijne tafelsuiker, frambozen, maïzena, melk, rode aalbessen, rum en wilde aardbeien
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade van cicorino en gorgonzola
- Ingrediënten:
- brood, cicorino, cognac, dijonmosterd, gorgonzola, gruyère, knoflook, olijfolie, peper, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kip met druiven
- Ingrediënten:
- blauwe druiven, boter, citroensap, kipfilet, olijfolie, sjalot, wijnbladeren, witte druiven en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Langoustinecocktail
- Ingrediënten:
- botersla, jenever, kookroom, langoustines, mayonaise, tomatenketchup, ui, whisky, worcestersaus, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Auberginefricassee
- Ingrediënten:
- aubergine, boter, citroensap, ei, knoflook, olijfolie, peper, bladpeterselie, pruimtomaten, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Makreel met sperziebonen
- Ingrediënten:
- bloem, gezouten kappertjes, makreel, olijfolie, peper, bladpeterselie, sperziebonen, tijm, tomaat, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Avocadosalade
- Ingrediënten:
- avocado, bindsla, citroensap, dijonmosterd, lente-ui, mandarijnen, olijfolie, peper, bladpeterselie, tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Drinken / aperitief uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Bramen of bosbessen in grappa
- Ingrediënten:
- bosbessen, bramen, fijne tafelsuiker en grappa
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Ananasijs
- Ingrediënten:
- ananas, ananas op siroop, poedersuiker en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Conchigliesalade met robiola en pijnboompitten
- Ingrediënten:
- basilicum, conchiglie, pecorino, peper, pijnboompitten, robiola, slagroom en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / pasta/noodles / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Courgettebloemensoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, courgette, courgettebloemen, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peper, ui, vleesbouillon, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Vijgensalade
- Ingrediënten:
- groene vijgen, olijfolie, pecorino, peper, rucola, sla, zout en zwarte vijgen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Griesmeel met kersen
- Ingrediënten:
- boter, ei, fijne tafelsuiker, geblancheerde amandelen, griesmeel, kersen en zoete witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Rauwe preisalade
- Ingrediënten:
- jonge prei, olijfolie, parmezaanse kaas, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Flinterdun gesneden vismix
- Ingrediënten:
- cognac, dijonmosterd, jonge spinazie, knoflook, olijfolie, peper, bladpeterselie, tijm, zalmfilet, zout en zwaardvisfilet
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Picknick / buffet uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Koude pennette met groenten
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, courgette, gele paprika, gemberwortel, olijfolie, pennette, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / pasta/noodles / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade met kappertjes
- Ingrediënten:
- basilicum, gezouten kappertjes, krulsla, olijfolie, paardenbloemblad, venkel, wittewijnazijn, wortels en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kalfstartaar met mosterd-cognacsaus
- Ingrediënten:
- bieslook, cayennepeper, citroensap, cognac, dijonmosterd, kalfsfilet, krulpeterselie, olijfolie, peper, bladpeterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees
Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Fruitpudding in aspic
- Ingrediënten:
- aardbeien, citroensap, fijne tafelsuiker, gelatine, meloen en sinaasappel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Vers fruit in aspic
- Ingrediënten:
- appel, banaan, clementines, fijne tafelsuiker, frambozen, gelatine, kiwi's, munt, peer en zoete witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Rijst met vruchten
- Ingrediënten:
- aardbeien, abrikozen, citroen, fijne tafelsuiker, kiwi, langkorrelige rijst, meloen, pistachenoten, rode aalbessen en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rijst / vegetarisch
Drinken / cocktails uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Bosvruchtencocktail
- Ingrediënten:
- bosvruchten, cognac, fijne tafelsuiker, munt, sinaasappel en zwarte bessen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gevulde perziken
- Ingrediënten:
- amarettikoekjes, boter, cacaopoeder, eidooier, fijne tafelsuiker en gele perziken
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Pikante salade van kip, truffel en veldsla
- Ingrediënten:
- kipfilet, olijfolie, peper, veldsla, zout en zwarte truffel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gegrilde langoustines
- Ingrediënten:
- citroensap, kervel, langoustines, marjolein, olijfolie, peper, bladpeterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Tuinbonen met ham
- Ingrediënten:
- boter, gekookte ham, peper, bladpeterselie, tuinbonen, ui, vleesbouillon, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Farrosalade met garnalen
- Ingrediënten:
- ciderazijn, citroensap, dragon, farro, garnalen, komkommer, olijfolie, peper, bladpeterselie, rucola, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Farfallesalade met gerookte forel
- Ingrediënten:
- aardappel, dille, farfalle, gerookte forel, olijfolie, peper, sperziebonen en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gemarineerde schaapsspiezen
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, schapenbout, tijm en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kiwisorbet
- Ingrediënten:
- aardbeien, citroensap, fijne tafelsuiker en kiwi's
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade met bleekselderij en roquefort
- Ingrediënten:
- appel, bleekselderij, champignons, citroensap, ham, mayonaise, mosterd, peper, bladpeterselie, roquefort, walnoten, yoghurt en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vlees
Diner / lunch / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Aardappelpizza
- Ingrediënten:
- aardappel, ansjovisfilets uit blik, bloem, boter, ei, gedroogde oregano, mozzarella, olijfolie, peper, tomaten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pizza
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Visstoofschotel
- Ingrediënten:
- brood, cayennepeper, droge witte wijn, knoflook, mosselen, olijfolie, bladpeterselie, tomaten, ui, vis, visbouillon en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Avocadosalade met garnalen
- Ingrediënten:
- avocado, citroensap, hollandse garnalen, olijfolie, peper, pistachenoten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Canapés met artisjok
- Ingrediënten:
- ansjovispasta, artisjokharten, boter, casinobrood en mayonaise
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade van waterkers en aubergine
- Ingrediënten:
- aubergine, knoflook, munt, olijfolie, bladpeterselie, rode paprika, waterkers, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Pittige haring-witlofsalade
- Ingrediënten:
- ansjovispasta, basilicum, haring, kookroom, mosterd, olijfolie, bladpeterselie, ui, witlof, wittewijnazijn, yoghurt en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Sla met rog en walnoten
- Ingrediënten:
- grove mosterd, olijfolie, peper, rogvleugels, sherryazijn, sla, visbouillon, walnoten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Pijlinktvis met aardappel en snijbiet
- Ingrediënten:
- aardappel, droge witte wijn, knoflook, olijfolie, oregano, peper, pijlinktvis, bladpeterselie, snijbiet en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kalkoenspiezen
- Ingrediënten:
- aubergine, baby-uien, basilicum, courgette, gedroogde oregano, kalkoenfilet, olijfolie, peper, rode paprika en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Picknick / diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Rustieke groentetaart
- Ingrediënten:
- bernagie, bloem, courgette, ei, olijfolie, paardenbloem, pecorino, peper, prei, rucola, snijbiet, spinazie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Bosbessenrisotto
- Ingrediënten:
- bosbessen, boter, groentebouillon, parmezaanse kaas, risottorijst, slagroom, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Picknick / brunch / lunch uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Martadella involtini
- Ingrediënten:
- crackers, mortadella, peper, pistachenoten, roomkaas, walnoten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Radicchio met rundvlees
- Ingrediënten:
- citroensap, latteria, olijfolie, peper, radicchio treviso, rundvlees en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vlees
Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Granita van frambozen en rode aalbessen
- Ingrediënten:
- citroen, fijne tafelsuiker, frambozen en rode aalbessen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Drinken / aperitief / cocktails uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Meloenbubbels
- Ingrediënten:
- droge mousserende wijn, jenever, meloen en poedersuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Bramensorbet
- Ingrediënten:
- bramen, bramenjam, fijne tafelsuiker, oranjebloesemwater en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Aspergesalade
- Ingrediënten:
- asperges, citroensap, ei, olijfolie, peper, bladpeterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Brunch / lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Doperwtenflan
- Ingrediënten:
- bloem, boter, doperwten, ei, gekookte ham, melk, nootmuskaat, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Pruimen met ijs en slagroom
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, kersen, poedersuiker, pruimen, slagroom, vanillesuiker en zabaglione-ijs
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Aardbeiensalade
- Ingrediënten:
- aardbeien, balsamicoazijn, krulsla, olijfolie, peper, rucola, veldsla en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Insalata allegria
- Ingrediënten:
- brood, cherrytomaten, ei, fontina, kruiden, slablad, gezouten kappertjes, knoflook, mayonaise, olijfolie, sinaasappelschil, slagroom en walnoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Watermeloenkronen
- Ingrediënten:
- citroensap, eiwit, fijne tafelsuiker, meloen, pure chocolade en watermeloen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Vijgen op Russische wijze
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, malossol-kaviaar en zwarte vijgen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Veldsla met steur
- Ingrediënten:
- bieslook, ciderazijn, groene peperkorrels, olijfolie, steurfilet, toast, veldsla en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Rundercarpaccio met radijs
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge olijfolie, grana padano, mager rundvlees, radijsjes, witte peperkorrels en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Couscoussalademet uien
- Ingrediënten:
- basilicum, citroensap, couscous, koriander, munt, olijfolie, peper, bladpeterselie, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Zwaardvis in een pakketje
- Ingrediënten:
- citroensap, citroenschil, knoflook, olijfolie, bladpeterselie, rode chilipeper, zout en zwaardvisfilet
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade met rode biet
- Ingrediënten:
- aardappel, augurk, ei, gruyère, kappertjes, olijfolie, peper, bladpeterselie, rode biet, sperziebonen, tomaat, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Radijssalade met olijven
- Ingrediënten:
- citroensap, olijfolie, radijs, veldsla, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Minicourgettesalade
- Ingrediënten:
- gedroogde oregano, minicourgette, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Drinken / aperitief / cocktails uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Perziken met champagne
- Ingrediënten:
- champagne, citroen, droge witte wijn en perziken
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Ansjovis met wilde venkel
- Ingrediënten:
- ansjovis, citroensap, slablad, komkommer, olijfolie, tomaten, wilde venkel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Panzarotti
- Ingrediënten:
- bloem, gist, ham, olijfolie, peper, ricotta, tomaten, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Roomijs met rozenblaadjes
- Ingrediënten:
- champagne, fijne tafelsuiker, rozenblaadjes, rozenessence en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade van venkel, bleekselderijhart en appel
- Ingrediënten:
- bieslook, bleekselderijharten, groene appel, peper, venkel, yoghurt en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Rijst-kersentaart
- Ingrediënten:
- arboriorijst, boter, citroen, cognac, ei, fijne tafelsuiker, gekonfijte citroenschil, gelatine, gemalen kruidnagel, kaneelstokje, kersen, melk, rode wijn en witbroodkruim
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rijst / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Cederappel met mosselen
- Ingrediënten:
- ansjovisfilets uit blik, cederappel, citroensap, eidooier, kappertjes, mosselen, olijfolie, olijven, peper, tonijn op olie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Pruimen met amandelen
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, geblancheerde amandelen en pruimen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Aubergine-mozzarellarondjes
- Ingrediënten:
- aubergine, knoflook, mozzarella, olijfolie, suiker, tomaten uit blik en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Mixed grill
- Ingrediënten:
- broodjes, entrecotes, gedroogde rozemarijn, gedroogde salie, italiaanse worstjes, kalfslever, karbonades, lamskoteletten, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kruidenmayonaise
- Ingrediënten:
- dragon, mayonaise, spinazie en waterkers
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Escarole met speck
- Ingrediënten:
- ei, escarole, italiaans speck, lente-uitjes, olijfolie, peper, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kipfiletrolletjes met ansjovis en pakkertjes
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, gezouten ansjovis, kappertjes, kipfilets, olijfolie, peper, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Geroosterd gekruid vlees
- Ingrediënten:
- boter, cognac, dijonmosterd, droge witte wijn, kruiden, kalfsbouillon, kalfsrollade, knoflook, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Verborgen soep
- Ingrediënten:
- brood, caciotta, kruiden en vleesbouillon
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gevulde aubergines
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, boter, broodkruim, gehakt, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Tonijntagliata met aardappelen en honingsaus
- Ingrediënten:
- aardappelen, bieslook, citroenmirteblaadjes, knoflook, millefiorihoning, olijfolie, peper, pijnboompitten, bladpeterselie, tomaat, tonijnsteaks, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Runderfilet met tuinbonen
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, droge witte wijn, italiaanse speck, olijfolie, runderfilet, tuinbonen en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Courgette met citroen
- Ingrediënten:
- basilicum, bernagieblaadjes, citroensap, courgette, dragon, olijfolie, peper, bladpeterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade van wortel, bleekselderij en appel
- Ingrediënten:
- appel, bleekselderij, kruiden, kookroom, peper, bladpeterselie, wortel, yoghurt en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Zalmforelfilet met citroen en gin
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gin, olijfolie, peper, bladpeterselie, zalmforelfilet en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gerookte forel met meloen
- Ingrediënten:
- forelfilet, komkommer, meloen, peper, slagroom, witte ui, wittewijnazijn, yoghurt en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Bosvruchtengratin met zabaglione
- Ingrediënten:
- bosvruchten, citroen, eidooier, fijne tafelsuiker en grand marnier
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Dungesneden stokvisfilet
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bernagie, bieslook, citroensap, knoflook, olijfolie, stokvisfilet, veldsla, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Doperwtencrèmesoep
- Ingrediënten:
- aardappel, doperwten, olijfolie, wit casinobrood, witte ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Fazant met druiven
- Ingrediënten:
- blauwe druiven, boter, cognac, doorregen spek, fazanthen, olijfolie, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- wild / gevogelte
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Zomerse gevulde paprika's
- Ingrediënten:
- aardappel, aubergine, basilicum, gedroogde oregano, gezouten ansjovis, groene paprika, gruyère, kappertjes, olijfolie, olijven, peper, bladpeterselie, tomaten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Aardbeien-yoghurtijs
- Ingrediënten:
- aardbeien, citroensap, eidooier, fijne tafelsuiker, frambozen, griekse yoghurt, oranjebloesemwater en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Snack of tussendoortje uit Zomer van De Zilveren Lepel:
IJslolly's van bramen
- Ingrediënten:
- bramen, citroensap en fijne tafelsuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gemengde groentesalade
- Ingrediënten:
- aardappel, artisjokken, citroensap, doperwten, edammer, ei, olijfolie, olijven, peper, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Rustieke salade
- Ingrediënten:
- aardappel, ansjovisfilets, augurk, baby-uien, babyworteltjes, basilicum, cannellinibonen, ei, gekookte ham, knoflook, olijfolie, peper, bladpeterselie, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Wilde aardbeien- en citroenijs
- Ingrediënten:
- citroen, ei, fijne tafelsuiker, melk, slagroom, vanillestokje, wilde aardbeien en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Goudsbloemrisotto
- Ingrediënten:
- boter, champignons, goudsbloemblaadjes, groentebouillon, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gebakken vijgen met wilde-aardbeiensaus
- Ingrediënten:
- boter, rum, slagroom, suiker, vijgen en wilde aardbeien
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Octopussalade
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, laurierblad, octopus, olijfolie, bladpeterselie, rode chilipeper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Pikante zeebrasem
- Ingrediënten:
- basilicum, droge witte wijn, knoflook, olijfolie, peper, rozemarijn, salie, tomaat, zeebrasem en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Pasta met inktvisinkt
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, inktvis, knoflook, linguine, olijfolie, bladpeterselie, rode chilipeper, tomaten, tomatenpuree, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Octopus van de visser
- Ingrediënten:
- knoflook, octopus, olijfolie, peper, tomaat, ui, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Zoetzuur konijn
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bleekselderijhart, groene olijven, knoflook, konijn, olijfolie, pantelleria-kappertjes, pijnboompitten, rozemarijn, salie, sjalot, suiker, ui, wittewijnazijn, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- wild
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Koude spaghetti met tonijn en bieslook
- Ingrediënten:
- bieslook, olijfolie, peper, rode paprika, spaghetti, tonijn op olie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade van artisjok, champignon en venkel
- Ingrediënten:
- artisjokken, champignons, citroensap, olijfolie, peper, bladpeterselie, venkel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade van ananas, veldsla en pijnboompitten
- Ingrediënten:
- ananas, balsamicoazijn, koriander, olijfolie, peper, pijnboompitten, sojasaus, veldsla en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Zeebrasem met venkel
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, olijfolie, peper, tijm, venkel, zeebrasem en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade met tomaten en kwarteleitjes
- Ingrediënten:
- groene tomaten, ham, kwarteleitjes, olijfolie, slablaadjes, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vlees
Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Pikante rijstsalade
- Ingrediënten:
- ansjovis uit blik, citroensap, doperwten, kappertjes, langkorrelige rijst, olijfolie, olijven, peper, rode paprika en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst
Drinken uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Watermeloensmoothie
- Ingrediënten:
- citroen, droge mousserende wijn, fijne tafelsuiker, sinaasappel en watermeloen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- smoothie/milkshake / drank (alcoholisch) / vegetarisch
Picknick / brunch / diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Venkeltaart
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bloem, boter, ei, eidooier, melk, peper, taleggio, venkelknol en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Paddenstoelenschijfjes op een bedje van kool
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bieslook, bleekselderij, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, porcini, sherryazijn, witte kool en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Fritto misto met saliebeslag
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, courgette, droge witte wijn, ei, gamba's, gele paprika, groene paprika, knoflook, kokkels, mosselen, olijfolie, pijlinktvis, rode paprika, salie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch / buffet / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Komkommer met olijven
- Ingrediënten:
- citroensap, dille, komkommer, olijfolie, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Aardbeienrisotto
- Ingrediënten:
- aardbeien, boter, droge witte wijn, groentebouillon, risottorijst, slagroom, ui, witte peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Vorstelijke salade
- Ingrediënten:
- aardappelen, appel, citroensap, olijfolie, peper, veldsla, witlof, witte bonen, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Rode mul met trostomaten
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfolie, rode mullen, trostomaten, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Slaomelet
- Ingrediënten:
- boter, ei, sla, witte peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gevulde courgettebloemen
- Ingrediënten:
- augurk, courgettebloemen, eidooier, gorgonzola, robiola en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gevulde aubergines met groenten
- Ingrediënten:
- aubergine, bleekselderij, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, rode paprika, tomaat, ui en zout en peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Eend met perziken
- Ingrediënten:
- boter, eend, kaneel, laurier, peper, salie, witte perzik en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Auberginepizza
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, bloem, mozzarella, olijfolie, peper, pizzadeeg, tomaten uit blik en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza / vegetarisch
Picknick / brunch / diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Taart met groene groenten en artisjokken
- Ingrediënten:
- artisjokken, bloem, boter, citroensap, groene bladgroenten, marjolein, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, peper, ui, witbrood en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Fijne courgette- en rode bietenplakjes
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, minicourgette, olijfolie, peper, pijnboompitten, rode bieten, scamorza en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Steurtartaar
- Ingrediënten:
- bieslook, citroensap, kappertjes, olijfolie, peper, sjalot, steurfilet, toast, tomaten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Sardines marinara
- Ingrediënten:
- gedroogde oregano, knoflook, olijfolie, rozemarijn, sardines, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Viscouscous
- Ingrediënten:
- bleekselderij, couscous, knoflook, olijfolie, peper, bladpeterselie, rode ui, tomaat, vis en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / couscous/bulgur/quinoa
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Zonnige salade
- Ingrediënten:
- aubergine, groene olijven, groene paprika, kappertjes, olijfolie, peper, rode chilipeper, rode paprika, tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kaaskoekjes
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, boter, eidooier, gorgonzola, jongbelegen kaas en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Zilveren aardappelen
- Ingrediënten:
- aardappelen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- barbecue/grill / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Panzanella met groenten
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, basilicum, brood, courgette, lente-uitje, olijfolie, peper, pruimtomaat, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Trostomaten gevuld met saffraanpilav
- Ingrediënten:
- boter, courgette, groentebouillon, langkorrelige rijst, olijfolie, peper, bladpeterselie, saffraandraadjes, trostomaten, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Triëster aardappelgnocchi met pruimen
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, boter, ei, fijne tafelsuiker, gemalen kaneel, pruimen, suikerklontjes, witbroodkruim en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Watermeloengelei
- Ingrediënten:
- arrowroot, fijne tafelsuiker, jasmijnbloem, pure chocolade, watermeloensap en zuccata
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Aromatische marinade
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, laurierbladeren, olijfolie, peper, bladpeterselie, tijm, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Drinken / aperitief / cocktails uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Champagne met perzik
- Ingrediënten:
- champagne, grand marnier en perzik
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Makreeltartaar met bieslook en yoghurt
- Ingrediënten:
- bieslook, casinobrood, citroensap, gerookte makreelfilet, groene tomaat, peper, sla, yoghurt en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis/schaaldieren/schelpdieren
Brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Rijstpudding met bosbessen
- Ingrediënten:
- bosbessen, citroen, fijne tafelsuiker, gemalen kaneel, melk, slagroom, vanille-extract en vialone nano-rijst
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kaas-olijfbroodjes
- Ingrediënten:
- groene olijven, melkbroodjes, olijfolie, roomkaas, veldsla, witte peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kipsalade met pruimen
- Ingrediënten:
- slablad, kipfilets, olijfolie, peper, pruimen, tomaten, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Meloen met ham
- Ingrediënten:
- boter, meloen, prosciutto en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kleurige ruote met paprika
- Ingrediënten:
- gele paprika, kruiden, groene paprika, knoflook, olijfolie, rode paprika, ruote en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Meloenballetjes met rucola
- Ingrediënten:
- meloen, olijfolie, rucola, witte peper, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kleurige spiezen
- Ingrediënten:
- groene olijven, magere bacon, olijfolie, peper, runderhaas, tomaten, uien en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Courgette capricciose
- Ingrediënten:
- ansjovis, basilicum, courgette, groene olijven, knoflook, mozzarella, olijfolie, peper, bladpeterselie, tomaten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Zeevruchtenrisotto
- Ingrediënten:
- carnaroli rijst, citroenschil, droge witte wijn, gamba's, knoflook, kokkels, mosselen, olijfolie, peper, pijlinktvis, bladpeterselie, rode chilipeper, ui, wortel, zeekat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / risotto
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Zabaglione van oranjebloesems
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, fijne tafelsuiker, oranjebloesems en zoete witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Zalm-uiensalade
- Ingrediënten:
- kookroom, melk, olijfolie, peper, peterselie, pistachenoten, rode ui, sinaasappelsap, sla, zalmfilet, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kalfsrolletjes in aspic
- Ingrediënten:
- boter, brood, droge witte wijn, ei, gelatine, kalfsbouillon, kalfslapjes, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, prosciutto, rundergehakt, salie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Perziken met zomerse zabaglione
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, eidooier, fijne tafelsuiker, kirsch, poedersuiker, wilde aardbeien en witte perziken
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salieboter
- Ingrediënten:
- boter, salieblaadjes en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade met zonnebloemblaadjes
- Ingrediënten:
- champignons, little gem, olijfolie, wittewijnazijn, zonnebloem en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Piadina
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, olijfolie, prosciutto, reuzel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Fazant met vruchten
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cognac, droge witte wijn, druiven, fazant, peper, sinaasappelsap, sinaasappelschil, walnoten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- wild / gevogelte
Lunch / buffet / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Sperziebonen met tomaat
- Ingrediënten:
- basilicum, groene olijven, knoflook, olijfolie, peper, sperziebonen, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gemarineerde langoustines
- Ingrediënten:
- babycourgette, basilicum, citroensap, langoustines, olijfolie, peper, rode paprika, sla, tijm en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Brunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Paprikafrittata
- Ingrediënten:
- boter, ei, gele paprika, olijfolie, peper, tomaten en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gekarameliseerde druiven
- Ingrediënten:
- amandelolie, fijne tafelsuiker en muscatdruiven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Canapes met hammousse
- Ingrediënten:
- boter, casinobrood, groene olijven en ham
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Rode-aalbessensemifreddo
- Ingrediënten:
- lange vingers, poedersuiker, rode aalbessen en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Flinterdunne scamorza
- Ingrediënten:
- citroensap, komkommer, munt, olijfolie, peper, scamorza en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Canapes met kreeft
- Ingrediënten:
- casinobrood, cognac, ketchup, kreeftenstaart, mayonaise en tijm
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Rigatonisalade met tonijn en sperziebonen
- Ingrediënten:
- baby-artisjokken, cherrytomaatjes, mezzi rigatoni, olijfolie, olijven, peper, sperziebonen, tonijn op olie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Rijstsalade nicoise
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, langkorrelige rijst, olijfolie, olijven, peper, rode paprika, tonijn op olie en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Vlierbloesembeignets
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, gemalen kaneel, honing, melk, olijfolie, tafelsuiker, vlierbloesem en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Drinken / aperitief uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Fruit in mousserende wijn
- Ingrediënten:
- angostura, cognac, fruit, grand marnier, mousserende wijn en suikerklontjes
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Lamskoteletten met ansjovisboter
- Ingrediënten:
- ansjovisboter, lamskoteletten, olijfolie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gevulde zalmforel met amandelen en yoghurt
- Ingrediënten:
- citroensap, geblancheerde amandelen, groene paprika, komijn, olijfolie, peper, witte wijn, yoghurt, zalmforellen en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Barquettes met sardine
- Ingrediënten:
- augurk, boter, casinobrood, mayonaise, radijs, sardines uit blik en slabladeren
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Yoghurtmarinade
- Ingrediënten:
- magere yoghurt, peper, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gemengde-groentenring
- Ingrediënten:
- aubergines, basilicum, boter, cherrytomaatjes, courgette, ei, gele paprika's, olijfolie, peper, witte uien en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Steak met kruiden
- Ingrediënten:
- entrecote, hamburgerbroodjes, olijfolie, rozemarijn, runderhaas, salie, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Frambozensemifreddo
- Ingrediënten:
- eidooier, fijne tafelsuiker, frambozen en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade van radicchio, kalkoen en peultjes
- Ingrediënten:
- ei, kalkoenfilet, kappertjes, mayonaise, olijfolie, peultjes, radicchio, tonijn uit blik, witte peper, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / gevogelte
Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Krokante aardbeientaart
- Ingrediënten:
- aardbeien, bladerdeeg, bloem, boter, frambozenjam en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gefrituurde courgettebloemen
- Ingrediënten:
- bloem, courgettebloemen, droge witte wijn, ei, olijfolie, peper, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Vijgen met rum
- Ingrediënten:
- kristalsuiker, rum, slagroom, vijgen en vijgenbladeren
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Muntijs
- Ingrediënten:
- eidooier, fijne tafelsuiker, munt, pure chocolade en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Sperziebonentaart
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bloem, boter, ei, knoflook, melk, parmezaanse kaas, peper, slagroom, sperziebonen en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Zoetzure gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- casinobrood, ei, kalfsgehakt, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, bladpeterselie, rundergehakt, suiker, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Ligurische bonensalade
- Ingrediënten:
- ansjovispasta, munt, olijfolie, pijnboompitten, sperziebonen, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade met zalmforel em komkommer
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, knoflook, komkommer, olijfolie, sjalot, tomaten, witte peper, wittewijnazijn, zalmforelfilet en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch / buffet / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Salade van baby-octopus en sperziebonen
- Ingrediënten:
- baby-octopus, basilicum, chilipeper, citroensap, knoflook, marjolein, olijfolie, bladpeterselie, rode wijnazijn, sperziebonen, tonijn uit blik en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Boerensalade
- Ingrediënten:
- aardappel, basilicum, borlottibonen, olijfolie, sperziebonen, ui, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Snelle citroenmarinade
- Ingrediënten:
- citroensap, laurier, olijfolie, peper, bladpeterselie, sjalot, tijm en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gemengd fruit in wilde-aardbeiencoulis
- Ingrediënten:
- aardbeien, abrikozen, bramen, citroen, fijne tafelsuiker, kiwi's, meloen, perziken en wilde aardbeien
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Bosvruchtenijs
- Ingrediënten:
- bosvruchten, citroensap, poedersuiker en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Meloenschaaltjes
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, meloen, munt, port, watermeloen en witte meloen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gebakken verse ricotta met zongedroogde-tomatenpesto
- Ingrediënten:
- basilicum, bloem, boter, brood, kruiden, olijfolie, peper, pistachenoten, pruimtomaten, schapenricotta, zongedroogde tomaten, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Koude komkommersoep-aardappelsoep
- Ingrediënten:
- aardappel, groentebouillon, kaas, komkommer, olijfolie, peper, poleiblaadjes, sla, slagroom, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Sla met sinaasappel en olijven
- Ingrediënten:
- bindsla, citroensap, olijfolie, peper, sinaasappel, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Dungesneden zwaardvisfilet met kappertjessaus
- Ingrediënten:
- aardappel, citroensap, gezouten kappertjes, olijfolie, peper, rucola, zout en zwaardvisfilet
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis/schaaldieren/schelpdieren
Picknick / brunch / lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Frittata van courgette, geitenkaas en zwarte olijven
- Ingrediënten:
- bieslook, courgette, ei, geitenkaas, kerriepoeder, kervel, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, bladpeterselie, tijm, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Gevulde sardines
- Ingrediënten:
- fijne couscous, gemalen komijn, gemalen kurkuma, harissa, knoflook, koriander, olijfolie, paprikapoeder, sardines en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Tarbot met sinaasappel
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, olijfolie, sinaasappel, tarbotfilet en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Auberginesalademet munt
- Ingrediënten:
- ansjovispasta, aubergine, basilicum, lente-uitjes, munt, olijfolie, oregano, peper, bladpeterselie, tomaat, wittewijnazijn, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Vruchtenbeignets met champagne
- Ingrediënten:
- ananas, appel, banaan, bloem, ei, eiwitten, frambozen, kirsch, olie, poedersuiker en zoete champagne
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Lamskoteletten met munt
- Ingrediënten:
- citroensap, lamskoteletten, munt, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Picknick / brunch / lunch uit Zomer van De Zilveren Lepel:
Kipsalami
- Ingrediënten:
- dragon, eiwit, gekookte ham, kipfilet, knoflook, lente-uitjes, nootmuskaat, olijfolie, peper, pistachenoten, slablaadje, slagroom, witbroodkruim en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte