Zomer van De Zilveren Lepel

Een boek van Joel Meyerowitz, Andy Sewell en Jeffrey Fisher

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 400 recepten uit dit boek geindexeerd.

Stel je voor, écht Italiaans eten aan een lange houten tafel, in een heerlijke avondzon. Dat is precies het gevoel dat deze zomerse uitgave van de makers van De Zilveren Lepel oproept.

De recepten in De zomer van De Zilveren Lepel maken optimaal gebruik van het geweldige aanbod van groente en fruit die de zomermaanden je bieden, zoals tomaten, verse kruiden, aubergines en frambozen. Deze heerlijke recepten zullen alle thuiskoks inspireren tot het maken van smaakvolle seizoensgerechten.

De prachtige en kleurige foto’s van Italiaanse landschappen, ingrediënten en gerechten brengen je helemaal in de sfeer van het land. Dit boek brengt de smaak van Italië naar je eettafel, waar je ook bent! Uitermate geschikt voor het bereiden van picknicks, barbecues en alle andere zomerse gelegenheden.

Advertentie

Recepten uit Zomer van De Zilveren Lepel

Een greep uit de 400 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Vijgensalade

Ingrediënten:

groene vijgen, olijfolie, pecorino, peper, rucola, sla, zout en zwarte vijgen

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Auberginefricassee

Ingrediënten:

aubergine, boter, citroensap, ei, knoflook, olijfolie, peper, platte peterselie, pruimtomaten, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Eend met perziken

Ingrediënten:

boter, eend, kaneel, laurier, peper, salie, witte perzik en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Koude komkommersoep-aardappelsoep

Ingrediënten:

aardappel, groentebouillon, kaas, komkommer, olijfolie, peper, poleiblaadjes, sla, slagroom, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / soep/bouillon

Lunch / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Gevulde zalmforel met amandelen en yoghurt

Ingrediënten:

citroensap, geblancheerde amandelen, groene paprika, komijn, olijfolie, peper, witte wijn, yoghurt, zalmforellen en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Gemengde courgettesalade

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensap, courgette, lente-ui, olijfolie, peper, rucola, venkel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Frambozensemifreddo

Ingrediënten:

eidooier, fijne tafelsuiker, frambozen en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/pannacotta

Ontbijt / brunch / diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Bavarois van bosvruchten

Ingrediënten:

aardbeien, bramen, citroenmelisse, citroensap, gelatine, poedersuiker, slagroom, wilde aardbeien en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Canapes met kreeft

Ingrediënten:

casinobrood, cognac, ketchup, kreeftenstaart, mayonaise en tijm

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Drinken uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Rabarbersap

Ingrediënten:

appelsap, rabarber en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Watermeloen met garnalen

Ingrediënten:

cognac, garnalen, groene olijven, mayonaise, munt, peper, watermeloen en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Muntijs

Ingrediënten:

eidooier, fijne tafelsuiker, munt, pure chocolade en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/pannacotta

Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Gegrilde langoustines

Ingrediënten:

citroensap, kervel, langoustines, marjolein, olijfolie, peper, platte peterselie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Gemarineerde zwaardvis

Ingrediënten:

citroensap, escarole, kervel, olijfolie, peper, rucola, zout en zwaardvis

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Sla met gruyère en ei

Ingrediënten:

ei, gruyère, kerriepoeder, kropsla, olijfolie, peper, wittewijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Gemarineerde langoustines

Ingrediënten:

babycourgette, basilicum, citroensap, langoustines, olijfolie, peper, rode paprika, sla, tijm en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / buffet / voorgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Courgettebloemensoep

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, courgette, courgettebloemen, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peper, ui, vleesbouillon, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / soep/bouillon

Lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Zalmtartaar

Ingrediënten:

bieslook, citroensap, olijfolie, peper, wittewijnazijn, zalmfilet en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / nagerecht / avondmaal uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Zuccotto

Ingrediënten:

cacaopoeder, geblancheerde amandelen, grand marnier, lange vingers, poedersuiker, pure chocolade en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/pannacotta

Recept uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Wittewijnmarinade

Ingrediënten:

citroensap, droge witte wijn, olijfolie, peper, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub

Toon alle 400 recepten in dit boek