Kalfspoot

Kalfspoot wordt beschouwd als kalfsbotten.

Alternatieve namen: broeipoot, kalfsbeentje, kalfspootjes en kalfsvoet.

De lekkerste kalfspoot recepten

De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient kalfspoot:

Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:

Gemengd gekookt vlees met groene saus en ansjovissaus

Ingrediënten:

acciugata, bleekselderij, cotechinoworst, kalfspoot, kalfsschouder, kalfstong, linzen, rundvlees, salsa verde, soepkip, tomaat, ui, wortel en zampone

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Recept uit Melk & dadels:

Hargma met kikkererwten en tarwe

Ingrediënten:

gele rozijnen, gemberpoeder, gepelde tarwe, kalfspoot, kikkererwten, knoflook, komijnpoeder, koriander, kurkumapoeder, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, ui, witte peper, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Marokkaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Rundvlees, gesmoord

Ingrediënten:

bouquet garni, dikke rib, kalfspoot, reuzel, varkenswang, witte wijn, wortel en zilverui

Keuken:

Frans

Soort:

vlees

Recept uit de zilveren lepel:

Pootjes met uien

Ingrediënten:

kalfspootjes en uien

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Italie:

Uccelletti scappati

Ingrediënten:

boter, kalfspoot, pancetta en verse salieblaadjes

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Recept uit La Mère Brazier:

Suprêmesaus

Ingrediënten:

boter, double cream, kalfslap, kalfspoot en kip

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus

Advertentie

Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:

Bouillon voor eenvoudige soepen I

Ingrediënten:

kalfsbeentje, runderpoulet, water en zout

Soort:

soep/bouillon

Recept uit Groot handboek sauzen:

Heldere kalfsfond

Ingrediënten:

bleekselderij, gladde peterselie, jonge haan, kalfsbotten, kalfspoot, laurier, preiwit, ui en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

bouillon

Ontbijt uit Koken met Sylvia Witteman:

Weisswurst

Ingrediënten:

citroen, kalfspoot, peterselie, schapendarm, spek en witte peper

Keuken:

Duits

Soort:

kalfsvlees

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Fond

Ingrediënten:

gevogeltekarkassen, kalfsbotten, kalfspoot, kalfsvlees, knolselderij, laurier, peper, prei, rode wijn, rode wijnazijn, rozemarijn, tijm, wortel en zout

Keuken:

Frans

Soort:

bouillon

Diner / voorgerecht uit 1080 recepten:

Kippenlevers in gelei

Ingrediënten:

bleekselderij, kalfsbotten, kalfspoot, kippenlever, kruidnagel, olijfolie, peper, prei, sherry, ui en wortel

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees / gevogelte / paté/terrine

Advertentie

Recept uit Groot handboek sauzen:

Donkere kalfsfond

Ingrediënten:

bleekselderij, bouquet garni, flestomaten, kalfsbotten, kalfspoot, knoflook, kruidnagel, laurier, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zonnebloemolie

Keuken:

Internationaal

Soort:

bouillon

Recept uit La Mère Brazier:

Aspic

Ingrediënten:

bouquet garni, champagne, cognac, eiwit, elzas, kalfsbotten, kalfsvoet, madeira, prei, rundvlees mager, selderij, ui, varkensschenkel, varkenszwoerd en wortel

Keuken:

Frans

Soort:

schuim/mousse/gelei

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kalfspoot, gegrild

Ingrediënten:

boter, broodkruim, duivelssaus, kalfspoot, mosterd, ui en wortel

Keuken:

Frans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kalfspoot met poulettesaus

Ingrediënten:

beurre manié, bouquet garni, citroensap, court-bouillon, eidooier, double cream, kalfspoot, peterselie, ui en wortel

Keuken:

Frans

Soort:

vlees

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Beef stock

Ingrediënten:

kalfspoot, knoflook, niervet, rode wijn, rozemarijn, rundergehakt, selderij, steranijs, tijm, ui en wortel

Soort:

soep/bouillon

Advertentie

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Ham met peterselie - jambon persillé

Ingrediënten:

kalfspoot, kalfsschenkel, knoflook, laurierblad, rauwe ham, sjalot, tijm, verse dragon, verse kervel, verse peterselie, peper, witte bourgogne, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vlees / schuim/mousse/gelei / feestdagen / paté/terrine

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Tripes à la mode de Caen

Ingrediënten:

bloem, bouquet garni, calvados, cider, kalfspoot, kruidnagel, prei, runderpens, tomatenpuree, ui, wortel, zout en zwoerd van buikspek

Keuken:

Frans

Soort:

orgaanvlees

Recept uit Sous vide:

Blanke kalfsfond

Ingrediënten:

kalfspoot, kalfsbotten, knoflook, laurier, bladpeterselie, prei, tijm, ui en water

Soort:

soep/bouillon / sous-vide

Recept uit Deutsche Küche:

Konzentrierten Kalbsjus - Geconcentreerde kalfsjus

Ingrediënten:

bleekselderij, kalfsbotten, kalfsfond, kalfspoot, knoflook, kruidnagel, laurier, peterselie, prei, san marzanotomaten, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zonnebloemolie

Keuken:

Duits

Soort:

bouillon

Recept uit Deutsche Küche:

Dunkler Kalbsfond - Donkere kalfsfond

Ingrediënten:

bleekselderij, kalfsbotten, kalfspoot, knoflook, kruidnagel, laurier, peterselie, prei, san marzanotomaten, tijm, tomatenpuree, ui, water, wortel en zonnebloemolie

Keuken:

Duits

Soort:

bouillon

Advertentie

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:

Pens zoals in Caen

Ingrediënten:

bouquet garni, calvados, cider, kalfspootjes, runderpens, tomaat, ui, varkenszwoerd en wortel

Keuken:

Frans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Zuurkool uit de Elzas

Ingrediënten:

gerookte varkensbuik, gerookt spek, ham, jeneverbes, kalfsvoet, komijn, kruidnagel, saucijsvlees, varken, ui, varkensworst, droog, witte elzasser wijn, wortel en zuurkool

Keuken:

Frans

Basisrecept uit Portfolio:

Rundvleesbouillon

Ingrediënten:

broeipoot, knoflook, laurier, prei, schenkel, ui, water en winterpeen

Soort:

vlees / soep/bouillon

Recept uit De kunst van het koken:

Gegeleerde fond - aspic gelée

Ingrediënten:

fond, gepekeld varkenszwoerd, kalfsbotten, kalfspoten en varkenszwoerd

Keuken:

Frans

Soort:

schuim/mousse/gelei

Diner / hoofdgerecht uit Les Halles kookboek:

Tripe "Les halles"

Ingrediënten:

boudin noir, bouquet garni, chorizo, gemalen komijn, kalfspoot, knoflook, peper, reuzel, runderpens, serrano-ham, tomatenpuree, ui, varkensbuik, varkensoren, witte bonen, wortel en zout

Keuken:

Frans

Soort:

orgaanvlees

Advertentie