Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Mosselsaus
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, boter, kooknat, mosselen, peterselie en zout
Het nieuwe Haagse kookboek
recepten, menu's en receptenleer Huishoudschool Laan van Meerdervoort Den Haag
Een boek van J.C. Heidenreich, F.M. Stoll en W.H. de Groot
★
★
★
★
★
We hebben 151 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Het nieuwe Haagse kookboek, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Voor iedereen die zich de grondbeginselen van de edele kookkunst eigen wil maken, is dit basisboek onmisbaar.
Na een algemeen informatief gedeelte volgen de diverse hoofdstukken, onderverdeeld in o.a. koude en warme snacks, sausen, soepen, lunchschotels, eiergerechten, vlees, wild en gevogelte, vis, groenten, stampotten, vruchten, aardappelen, nagerechten. Ook is een hoofdstuk over diepvriezen toegevoegd en zijn de kooktijden van de groenten aangepast aan de huidige voedingsleer.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Het nieuwe Haagse kookboek
Een greep uit de 151 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Mayonaise met tomatenpuree (andalousesaus)
- Ingrediënten:
- mayonaise en tomatenpuree
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Rode wijnsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruin van jus, champignons, foelie, gekruide bouillon, kalfsgehakt, laurierblad, mager rookspek, peperkorrels, peterselie, rode wijn, tijm, tomaat, ui en wortel
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Hollandse saus
- Ingrediënten:
- azijn, boter, citroensap, eierdooier, peper, water en zout
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Preisoep
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillon en prei
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Tomatensaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, melk en tomatenpuree
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Consommé met soesjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, heldere bouillon, slagroom, suiker, vanillesuiker, water en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Bruine ragoûtsoep
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillon, champignon, foelie, kalfsgehakt, laurierblad, madera, mager rookspek, peperkorrel, peterselie, spaanse peper, tijm, tomaat, ui en wortel
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Béarnaisesaus
- Ingrediënten:
- azijn, boter, dragon, eierdooier, kervel, peper, peperkorrels, sjalotten, witte wijn en zout
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Boter 'à la meunière'
- Ingrediënten:
- boter, citroensap en peterselie
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Franse uiensoep
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, brood, laurierblad, oude kaas, peper en ui
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Bruine boter
- Ingrediënten:
- azijn, boter en water
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Gekruide bouillon
- Ingrediënten:
- foelie, laurierblad, peperkorrels, peterselie, tijm, ui en wortel
- Soort:
- soep/bouillon
Recept van Het nieuwe Haagse kookboek:
bavarois
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Groentesoep II
- Ingrediënten:
- bouillon en soepgroenten
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Pesto
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas en peper
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Bruine-bonensoep II
- Ingrediënten:
- bouillon, bruine bonen, peterselie, selderij, soepgroenten en vet van jus
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Bruine tomatensaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillon, citroensap, laurierblad, peper, peperkorrels, peterselie, tijm, tomaten, ui en wortel
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Vermicellisoep
- Ingrediënten:
- kalfsgehakt, bouillon, foelie en vermicelli
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Het nieuwe Haagse kookboek:
Botermayonaise II
- Ingrediënten:
- azijn, boter, eierdooier, mosterdpoeder, olie, peper en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus