Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger

Der Feinschmecker bookazine nr. 1

Een boek van Wolfram Siebeck

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 76 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Wolfram Siebeck was vele jarenlang een van de toonaangevende culinaire critici in Duitsland. Liefhebber van de klassieke Franse keuken maar zeker geen tegenstander van de lichtere stijl van de nouvelle cuisine richtte hij zijn peilen wel op pretentie zonder degelijke inhoud. Siebeck was ook niet bang om grote chefs thuis uit te nodigen en te confronteren met zijn zelfgemaakte recepten. In deze bookazine behandelt hij traditionele gerechten uit de Duitse en internationale keuken.

Recepten uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger

Een greep uit de 76 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Rotbarsch auf Provenzalische art - Provençaalse roodbaars

Ingrediënten:: ansjovisfilet, cayennepeper, citroensap, knoflook, olijfolie, roodbaarsfilet, saffraanpoeder, tijmthee, tomaten-concassé, tomatenpuree, ui, venkelzaad, witbrood, witte wijn, zout en zwarte olijvenpuree
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / nagerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Milchreis mit Aprikozen - Rijstebrei met abrikozen

Ingrediënten:: abrikozen, boter, bourbonvanille, citroensap, citroenschil, dessertwijn, gedroogde abrikozen, halbtrockener spätlese, honing, kirsch, kruidnagel, melk, risottorijst, slagroom en suiker
Keuken:: Internationaal
Soort:: rijst / vegetarisch

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Chutney

Ingrediënten:: acaciahoning, banyuls, dragonazijn, garam masala, gedroogde chilipeper, gedroogde tijm, kaneelstokje, kerrie, korianderzaad, kruidnagel, madeira, maury, olijfolie, pompoen, port, rozijnen, saffraanpoeder, sojasaus, suiker, tomatenpuree en witte ui
Keuken:: Duits / Indiaas
Soort:: chutney

Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Poularde in Riesling

Ingrediënten:: boter, champignons, citroen, droge riesling, eau de vie, geklaarde boter, knoflook, knolselderij, peper, poularde, prei, room, sjalotten, soepkip, tijm, ui, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Norwegische Eierplätzchen - Noorse eierkoekjes

Ingrediënten:: bloem, boter, eidooier, eiwit, korrelssuiker en suiker
Keuken:: Noors
Soort:: koek en gebak / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Steinbutt mit Kartoffelpuree - Tarbot met aardappelpuree

Ingrediënten:: bloemige aardappel, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, tarbot, tijm en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vis

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Tarte Normande - Normandische taart

Ingrediënten:: appel, bloem, calvados, ei, gezouten boter, poedersuiker en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Knoblauch mariniert - Gemarineerde knoflook

Ingrediënten:: chilipeper, knoflooktenen, kruidnagel, laurier, olijfolie, rode wijn, rode wijnazijn, suiker, tijm, water en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegan

Diner / voorgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Gurkensuppe mit frischem Lachs - Kokkommersoep met verse zalm

Ingrediënten:: boter, chilipeper, citroensap, dille, kerrie, kippenbouillon, komkommer, room, zalm en zout
Keuken:: Duits
Soort:: soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Pommes-Poireau mit Tomaten - Aardappel-preisoep met tomaten

Ingrediënten:: aardappel, gedroogde tomaten in olie, gruyère, laurier, nootmuskaat, olijfolie, peper, prei, rookspek en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Linzensalat mit Schafskäse - Linzensalade met schapenkaas

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, puy-linzen, schapenkaas, tijm en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: salade / kaas

Amuse / diner uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Gemüse à la Grecque - Griekse groente

Ingrediënten:: artisjokbodems, bloemkool, cayennepeper, champignons, citroensap, droge witte wijn, koriander, laurier, olijfolie, pareluitjes, peper, prei, rozemarijn, saffraan en zout
Keuken:: Grieks
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Kalbsragout mit Mediterranen Gewürzen - Kalfsragout met mediterranen kruiden

Ingrediënten:: citroen, droge witte wijn, kalfsschouder, knoflook, laurier, olijfoliebrood, peper, selderij, sjalotten, spaanse peper, tomaten, wortel, zout en zwarte olijven zonder pit
Keuken:: Mediterraans
Soort:: kalfsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Forel mit Champignons - Forel met champignons

Ingrediënten:: boter, champignons, citroen, crème fraîche, forel, laurier, peperkorrels, port, prei, sjalotten, tomatenpuree, ui, visfond, witte wijn en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vis

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Zimtkipferl - Kerstkoekjes met kaneel

Ingrediënten:: bloem, boter, citroenrasp, hazelnootmeel, kaneel, kruidnagelpoeder en suiker
Keuken:: Hongaars / Midden-Europees
Soort:: koek en gebak / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Linsensalat mit Kochwurst - Linzensalade met kookworst

Ingrediënten:: kookworst, puy-linzen en vinaigrette
Keuken:: Frans
Soort:: salade

Diner / nagerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Rote Grütze

Ingrediënten:: aalbessen, aardappelmeel, aardbeien, bramen, eiwit, frambozen, gember, maïzena, rode wijn en suiker
Keuken:: Noord-west-Europees
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Sauerkraut mit einer kleine Prise Zucker - Zuurkool met een beetje suiker

Ingrediënten:: boter, citroensap, gemberpoeder, groente, jeneverbessen, korianderzaad, laurier, peper, suiker, ui, witte wijn, zout, zure appel en zuurkool uit blik
Keuken:: Duits

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Linsensalat mit Kochfleisch - Linzensalade met gekookt vlees

Ingrediënten:: kippenvlees, lamsvlees, puy-linzen, rundvlees en vinaigrette
Keuken:: Frans
Soort:: salade / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Rotbarsch mit Korianderwirsing - Roodbaars met savooieklool en koriander

Ingrediënten:: boter, citroensap, korianderzaad, roodbaarsfilet, room, savooiekool, sjalot, suiker en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vis

Toon alle 76 recepten in dit boek

Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger

Der Feinschmecker bookazine nr. 1

Een boek van Wolfram Siebeck

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger