Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger

Der Feinschmecker bookazine nr. 1

Een boek van Wolfram Siebeck

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 76 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Wolfram Siebeck was vele jarenlang een van de toonaangevende culinaire critici in Duitsland. Liefhebber van de klassieke Franse keuken maar zeker geen tegenstander van de lichtere stijl van de nouvelle cuisine richtte hij zijn peilen wel op pretentie zonder degelijke inhoud. Siebeck was ook niet bang om grote chefs thuis uit te nodigen en te confronteren met zijn zelfgemaakte recepten. In deze bookazine behandelt hij traditionele gerechten uit de Duitse en internationale keuken.

Recepten uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger

Een greep uit de 76 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Linsensalat mit Kochfleisch - Linzensalade met gekookt vlees

Ingrediënten:: kippenvlees, lamsvlees, puy-linzen, rundvlees en vinaigrette
Keuken:: Frans
Soort:: salade / gevogelte

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Visfond

Ingrediënten:: champignonafsnijsel, citroensap, forelgraten, forelkoppen, laurier, peperkorrels, prei, ui, water, witte wijn en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: bouillon

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Steinpilzrisotto auf traditionelle Art - Traditionele risotto van eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, citroensap, eekhoorntjesbrood, gedroogd eekhoorntjesbrood, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, peterseliewortel, prei, risottorijst, ui, witte wijn, wortel, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: rijst / vegetarisch

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Vinaigrette van dragon-azijn voor salade met geitenkaas

Ingrediënten:: dragonazijn, knoflook, mosterd, olijfolie, sjalotten en zwarte peper
Soort:: vegan / vinaigrette

Diner / nagerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Milchreis mit Aprikozen - Rijstebrei met abrikozen

Ingrediënten:: abrikozen, boter, bourbonvanille, citroensap, citroenschil, dessertwijn, gedroogde abrikozen, halbtrockener spätlese, honing, kirsch, kruidnagel, melk, risottorijst, slagroom en suiker
Keuken:: Internationaal
Soort:: rijst / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Linzensalat mit Schafskäse - Linzensalade met schapenkaas

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, puy-linzen, schapenkaas, tijm en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: salade / kaas

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Königsberger Klopse mit Kapernsauce - Kalfsvleesnoedels met witte saus en kappertjes

Ingrediënten:: ansjovisfilet, broodjes zonder korst, citroenrasp, citroensap, eidooier, kalfsschouder gemalen, kappertjes, kruidnagel, laurier, melk, mergpijp, noedels, nootmuskaat, room, runderbouillon, soepgroenten, vleesbotten, zout en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: kalfsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Wirsingroulade mit Walnüssen - Savooiekool met walnoten

Ingrediënten:: boter, champignons, citroen, gedroogde tomaten in olie, peper, savooiekool, walnoten en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Taubenbrust mit Safran - Duivenborst met saffraan

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, duiven, gerookt mager spek, ham, jeneverbes, knoflook, olijfolie, peper, preiwit, pure chocolade, rode côte du rhône, saffraanpoeder, sjalot, suiker, tomatenpuree, wortel en zout
Keuken:: Frans / Duits
Soort:: gevogelte

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Knoblauch mariniert - Gemarineerde knoflook

Ingrediënten:: chilipeper, knoflooktenen, kruidnagel, laurier, olijfolie, rode wijn, rode wijnazijn, suiker, tijm, water en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegan

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Lammkeule gekocht, mit Knoblauchsauce - Gekookte lamsbout met knoflooksaus

Ingrediënten:: knoflook, knoflooksaus, lamsbout, rozemarijn, tijm en zwarte peper
Keuken:: Brits

Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Enteneintopf mit Steinpilzen - Eenpansgerecht van eend met eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:: eendenbout, gedroogd eekhoorntjesbrood, knolselderij, olie, vastkokende aardappelen, wortelen, zout en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: gevogelte / eenpansgerecht

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Salade Niçoise

Ingrediënten:: ansjovis, ei, kropsla, olijfolie, rode wijnazijn, tomaten, tonijn uit blik, zout, zwarte olijven en zwarte peper
Keuken:: Frans
Soort:: salade

Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Enteneintopf mit einem hauch von curry - Eenpansgerecht van eend met een snuifje kerrie

Ingrediënten:: eendenbout, kerriepoeder, knolselderij, olie, vastkokende aardappelen, wortelen, zout en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: gevogelte / eenpansgerecht

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Schokoladenkipferl - Kerstkoekjes met chocolade

Ingrediënten:: bloem, boter, geraspte chocolade, geraspte hazelnoten en suiker
Keuken:: Hongaars / Midden-Europees
Soort:: koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Knoflooksaus bij lamsbout

Ingrediënten:: bieslook, crème fraîche, knoflook, scherpe mosterd, sjalot, witte peper, zout en zure room
Soort:: saus

Diner / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Wirsingtopf mit Lamm - Ovenschotel met lam en savooiekool

Ingrediënten:: aardappelen, boter, broodkruim, citroen, crème fraîche, ei, eidooier, knoflook, lamsgehakt, peper, room, savooiekool, sjalotten, spek, tijm, witte wijn en zout
Keuken:: Duits

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Bohnensalat mit Calamares - Salade van witte bonen en calamares

Ingrediënten:: basilicum, dragon-vinaigrette, grof gemalen peper, grof zeezout, laurier, prei, sardines op olie, sjalot, tomatenconcassé, water, witte bonen, wortel, zout en zwarte olijven
Keuken:: Frans / Duits
Soort:: vegan

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Gemischte Salat mit Ziegenkäse - Gemengde salade met geitenkaas

Ingrediënten:: bataviasla, eikenbladsla, kleine aardappelen, kropsla, paardenbloemblad, saint-maure kaas en vinaigrette voor salade met geitenkaas
Soort:: salade

Recept uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger:

Vinaigrette van dragon-azijn

Ingrediënten:: dragonazijn, olijfolie, sjalotten, zout en zwarte peper
Soort:: vinaigrette

Toon alle 76 recepten in dit boek

Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger

Der Feinschmecker bookazine nr. 1

Een boek van Wolfram Siebeck

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Wolfram Siebecks Kochchschule für anfänger